Citation
Recomendaciones técnicas agropecuarias para los Departamentos de Chimaltenango, Sacatepequez y Escuintla

Material Information

Title:
Recomendaciones técnicas agropecuarias para los Departamentos de Chimaltenango, Sacatepequez y Escuintla
Cover title:
Recomendaciones técnicas agropecuarias Region V, Chimaltenango, Sacatepequez y Escuintla
Creator:
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Place of Publication:
Bárcena Guatemala
Publisher:
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, Sector Público Agropecuario y de Alimentación
Publication Date:
Language:
Spanish
Physical Description:
98, 37 p. : ill. ; 28 cm.

Subjects

Subjects / Keywords:
Agriculture -- Guatemala ( lcsh )
Agricultural productivity -- Guatemala ( lcsh )
Genre:
non-fiction ( marcgt )
Spatial Coverage:
Guatemala

Notes

General Note:
"Septiembre de 1992."
Funding:
Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
Statement of Responsibility:
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas.

Record Information

Source Institution:
University of Florida
Holding Location:
University of Florida
Rights Management:
Copyright Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas. Permission granted to University of Florida to digitize and display this item for non-profit research and educational purposes. Any reuse of this item in excess of fair use or other copyright exemptions requires permission of the copyright holder.
Resource Identifier:
71197080 ( OCLC )

Full Text
JAVISO t-40-fjc;
Este es on renurM probspilici por los Derschos its Anor Dightall con su per"hic, Tomics dishichos; reseroados por At linstbuto the Cil y TiLhisilogia Angincolas 11his is a Copynglived resounihs Dqued with parnmussion All ri resensid by IfTe institute de Coil y hschntkhgha A icdasi Sent one oessouniORTGARANTIE LES DIRECTS AUTEUR Digirti Men sa permission Tons drovis rises Ear Let Invol Ciencia y TectinclogiaArgincolas
MOTOR PONLOO AGIMPEOWRIO Y OR ALRENTATION
INSTIOUTO DE Cil IRCHOLOGLA AGRICOLAS 21 $ C.I.W, P.TO W1. ww N..
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REGION V CHIMALTENANGO,
SACATEPEQUEZ
y
ESCUINTLA
RECOMMENDATIONS TECNICAS
AGROPECUARIAS
INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
AGRICOLAS




rAQ
INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector P(iblico'Agropecuario y de Alimentaci6n
RECOMMENDATIONS TECNICAS
AGROPECUARIAS PARA LOS
DEPARTMENTS DE CHIMALTENANGO,
SACATEPEQUEZ Y. ESCUINTLA
Bfircena, septienibre 1992




"N
I R E C T 0 R 1 0
CEREM GENERAL ING. BRUNO BUSTO BROL REG I ON V
ING. ASDRUBAL BONILLA Sul DIRECTOR*REGIONAL
ING. FRANCISCO-OLIVET
PROGRAM ]DIE HORMALIZAS DIRECrm 7E)MCD ]DIE ING. ENIO AGUILAR
PRODUCTION VECKTAL ING. VIRGILIO PAREDES
ING. ALVARO DEL CID ING. WOTZBELI MENDEZ ING. FERNADO SOLIS
DIRECMR TECNICO DE REEURSOS Fuzu
PRODUCTION PECUARIA VICENTE MARTINEZ DR. ERNESTO AMADO
PROGRAM BE BOYINOS DISCIPLIKA, BE DIV LC.=I0]K ING. CARLOS RODRIGUEZ ING. LUIS MANLIO CASTILLO ING. GONZALO ROLDAN
ING. JORGE EDUARDO PRERA ING. GABRIEL MENDIZABAL
P.M. FILIBERTO YOVANI SAZO
SOCIOEXXIMIUA RURAL
A= T ING.-CARLOS VALLADARES
SALVADOR CABALLEROS ING. ANDRES MENDOZA,
PRUEHA ]DIE YKNOLOG1A 1"MrADO DE -TEXTOS MAMERTO REYES JUDITH DE CRUZ ROSARIO DUBON AGROlmumirA
AXEL E'SQUITK ERWIN URBINA IEDICION: 500 -MMAM
El Institute de Ciencia y Tecnologla Agricolas es la instituci6n de Derecho Nbli co responsible de general y promoter el uso de la ciencia y Tecnologla Agricolas en el.Sector respective. En Consencuencia, le corresponded conducir investigacLones tendentes a la soluci6n de los problems de explotaci6n rational y agricola que in cidan en el bienestar social; producer materials y m6todos para incremental lapro ductividad agricola; promoter la utilizaci6n de la tecnologla a nivel del agriculSector Pdblico Agropecuario tor y del desarrollo rural regional que determine el A
y de Alimentaci6n.
Articulo 3o. del Decreto *Legislativo NO. 68-72 Ley Organica del ICTA
.77:




t 0 N T E N I D 0
RECOMMENDATIONS PARA LOS DEPARTMENTS DE CHIMALTENANG09 SACATEPEQUEZ Y ESCUINTLA
PAGINA
HORTALIZAS:
Papa 1
Repollo 2
Coliflor 12
Br6coli 16
Arveja China 20
Frijol Ejotero 27
Haba 30
AGROINDUSTRIA
Deshidrataci'n de verduras y frutas 31
Recetas culinarias para utilizar products deshidratados 41
PASTORS Y FORRAJES
Avena + Vicia destinada a producer Heno 42
GRANTS BASICS
Frijol Arbustivo en monocultivo 45
Trigo 50
Malz 55
RECOMMENDATIONS PARA EL DEPARTMENT DE ESCUINTLA Hortalizas
Tomato 64




GRANTS BASICS PAGINA
Arroz 68
Sorgo 6 Maicillo 73
Malz 76
OLEAGINOSAS
Maiz-AjonjolT 82
Soya 85
PASTORS Y FORRAJES 89
ANEXO
Selecci6n Masal
1 Qug es el.Suelo? 4
? Qug es muestreo del suelo? 7
Conservac16n de suelos 13
Rotac16n de cultivos 19
La gallinaza como fertilizante 20
Prueba de germinacio'n 22
Preparac16n del semillero 2.4
Como calibrar mochilas de aspersi6n de palanca, para la aplicaci6n de herbicides 30
Precauciones que se deben tomarse cuando se usan venenos 33




...... ...... .......
.............
. ........
PRESENT C 1 0 N
En esta tercera edici6n se presentan Las Recomendaciones T,,-:fcnicas Agropecuarias, que eZ Instituto de Ciencia y Tecnotog-ta Agr,
colas, ICTA, ha generado y vali o para Los departments de
ChimaZtenango, Sacatepdquez y Escuintla.
Estas recommendations han sido cuidadosamente revisadas por el personal tJcnico de Los Programas-y Disciplinas de Apoyo-, para
que Los Agentes de Extensi6n y Los Representantes Agr'ccolas,
zK.
As-C como agricultores particulars, puedan tener a su disposici6n la informaci6n actualizada sobre Los diversos cultivos.
Se espera que Las recommendations contenidas en este Manual
Las cuales se presentan en forma ordenada y con ilustraciones senciltas para localidades espectjficas dentro de cada region, tengan el mdximo de difusidn possible para que Los pequeffos agri.
cultures puedan eLevar su produccidn y por ende sus conditions
socioecondmicas.
En et Anexo se incluyen temas de inter,5rs como Los siguientes:
Selecci6n masaL, muestreo de suelos recommendations sobre calibracidn de aspersoras, precauciones en el uso de plaguicidas,
etc.
La Secci6n de Redacci6n Tacnica agradece el env& de sugaren ...
cias del personal tecnico de Za Institucidn, para mejorar et
contenido y la presentacidn de este manual, y que ya fueron n
corporadas en la presented edicidn.




RECOMENAACIONES PARA EL CULTIVO DE LA PAPA
La papa se cultivar en casi todo el altiplano central, que comprende alturas de 1,500 a 2,600 metros sobre el nivel del mar.
Las variedades recomendadas son:
TOLLOCAN:
Esta variedad tiene una altura de 75 a 95 centimeters, el follaje es de color verde obscure, los tallos son rectos y fuertes y las f1dres son blancas. La forma del tubgrculo es redonda, el color de la piel T'OA 4 0 OA A/
es crema. Se cosecha a los 110 dias.
Es ligeramente susceptible al Tiz6n tardlo
o argefio. Su perlodo de almacenamiento pa ra semilla, puede durar, en buenas condiciones, hasta 120 d1as (4 meses).
ICTA CHIQUIRICHAPA:
Esta var'iedad ti ene una altura de plant de 60 a 80 centilmetros, los tallos son rectos y las flores de color morado. La forma del 27C rA C141PYACICh dIOA
tubgrculo es ovalada y el color de la piel es crema; se cosecha a los 110-dTas.
Es susceptible al Tiz6n tardlo o argefio. Su perlodo de almacenamiento para semilla puede -durar hasta 120 dias (cuatro meses).
PREPARATION DEL TERRENO:
La preparaci6n del suelo en este cultivo es important para la formac16n de tubgrculos o papas.
Si su terreno se puede mecanizar, efectu'e una pasada profunda de arado y dos de ras tra en.forma cruzada.
6: k7, -




Si no se puede mecanizar, realize un pica do profound, de 20 a 30 centimeters, elimi ne todos los terrenos del suelo. Este trabajo :t-ambien puede.hacerlo con un arado tirade por bueyes.
DISTANCIA DE SIEMBRA, La distancias de siembra recomendadas son: Entre surcos: 90 centimeters
Entre plants: 30 centimeters
.SIEMBRA
Para efectuar la siembra siga los pasos siguientes:
1. Abra un surco sobre el camell6n y applique el fertilizante y un insect
cida para controlar plagas del suelo.
2. Cubra 'el fertilizante y el insecticide granulado con tierra y coloque
los tubirculos semilla, a una distancia de 30 centimeters uno de
otro.
46 0
2




3.' Inmediatamente applique un fungicide
sobre los tubgreulos-semilla.9 a lo
largo del surco de siembra. Utilize
Dithane M-45 a raz6n de 4 medidas
Bayer por bomba de cuatro gallons, 0 ,1.
PCNB 1/2 lb./bomba de 4 gallons.
Y/ I
4. Por 'ltimo, cubra la semilla con sufi
center tierra, trate de former un came
Para controlar insects del suelo, applique Volat6n granulado azul al 5 por cient.o, -Aplique 10 a 15 libras por cuerda de 40 varasy controlargplagas del suelo Como gallina ciega, gusano, alambre,'nocheros y otros que Causan. dafio a las races de las plants. Como alternative estr.e.1 uso de.Diazin6na rakSu de 2 madidas Bayer por bomba de.cuatro galones.
v"I
ATrIO




Los tubgrculos a sembrar deben ser medians, del-tamafio de un huevo de galli na, con dos o tres brotes courts y gruesos.
No utilize tubgrculos con brotes largos y delgados.
Al sembrar, dep6site la semilla con los brotes hacia arriba.
Semilla Aceptable Semilla indeseable Colocac16n de la Semilla
en el surco
CONTROL DE MALEZAS
Se present dos alternatives:
I., MANUAL
Una primer limpia, de 15 a 20 dias despues de la siembra. De los 40 a 50 dias despugs
de la siembra, o al moment de empezar la
floraci6n, realize la segunda limpia con una calza complete, con lo cual ayudaria la for
maci6n de los tubgrculos.
2. QUIMICO
Aplique 2 medidas Bayer del herbicide Sencor, disueltos en 4 gallons de agua, inmediatamen
te despu6s de la siembra.
Se recomienda este tratamiento donde no sea necesario calzar el camell6n, o cuando 6ste se haga bien alto desde el principio. Apliquelo cuando tenga buena humedad el suelo y
use boquillas de abanico, Tee Jet 80003. ro
4




FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendac16n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar.
La forma de como realizer el muestreo se describe en el Anexo.
En caso de no contar con los restiltados del ana'lisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
1. Al moment de la siembra, applique un quintal y medio de 15-15-15 6 20-20-0
por cuerda de 40 varas.
Si dispose de abono org9nico, apliquelo junto con el fertilizante quimico. Tgp
-Ios con tierra y luego deposit los tubgrculos ?01
semilla.
2. De 35 a 45 dias despugs de la siembra, applique 50 libras de Urea por cuerda de 40 varas.
Aplique la Urea al chorro, a la par de los surcos y luego t5pelos con la calza a la base de las plants.
CONTROL DE PLAGAS
Para controlar chicharritas y pulgones, applique Ta maron 600, Metasystox, Gusath16n o Ambush 10, en dosis de una media Bayer por bomba de cuatro galo' nes. Es recommendable alternar estos products para tener un control m9s efectivo.
Para evitar el ataque de gusanos que dafian'los tubgrculos (polilla de la papa), al moment de la se gunda limpia'realice una aplicaci6n con Volat6n 171 quido o Vydate en dosis de dos medidas Bayer por bomba de cuatro gallons. Apliquelo directamente al tallo de las plants. Tambign puede aplicar Dipel, cuatro medidas Bayer, en una bomba de agpa.
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CONTROL DE ENFERMEDADES
.El Tiz6n o argefio, es la principal enfermedad en el cultivo de la papa. Para su control prevent vo, puede aplicar venenos como: Dithane M-45, Xn tracol, Manzate, Trimiltox forte o Fruvit, en do sis de seis medidas Bayer, de cualquier product, por bomba de cuatro gallons. Debe alternar estos products para tener un control efectivo.
Si la plantaci6n estA afectada por Tiz6n, applique Ridomil MZ-58, o Daconil (una media por bomba de I It
cuatro gallons); no haga m9s de 3 aplicaciones en forma alterna con los fungicides arriba sefialados.
DEFOLIACION
A los 90 a 100 dias despugs de la siembra, corte los tallos con machete o cortadora (hoz) a ras del.suelo; amontone la hierba cortada fuera de la plantaci6n (en una abo nera) y evitarg el dafio de polilla.
Para producci6n de semilla de papa, para evi tar contaminaci6n por virus al defoliar la papa se recomienda el uso de Gramoxone a raz6n de 1.5 media Bayer por bomba de 4 galones.
No deben quedar troncos*de papa expuestos, para ello, efect6e una calza al camell6n y de esa forma, evitarg el ataque de polilla chpFaN'105
de papa. De no ser possible la aplicaci6n de Gramaxone o Paraquat, inmediatamente, despugs del corte, applique Volat6n en polvo (3%) a raz6n de 60 libras por manzana.
COSECHA Y CLASIFICACION
Realize la cosecha 10 d1as despugs de la defoliaci6n con el cuidado de que el suelo no estg demasiado h5medo.
Clasifique la cosecha en tres o cuatro categorlas o classes de tubgrculos sanos; los deformes, podridos o dafiados, deben ser separa
/-(3 Mi:
dos.
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ALMACENAMIENTO
Puede almacenar la cosecha, ya sea para semilla o para consume. Si es para semilla y se desea sembrar en corto tempo (dos 6 tres meses despu6s) se debe guardar la papa, sana. y seca,, en sacos., Antes, debe asolear los tubgrculos cosechados, por espacio de ocho a 10 dias. Luego, almacignelos en cuartos obs curos, bien ventilados y alrededor de los 50 dfas (que es cuando se inicia 17a brotac16n) p9selos a una. bodega rilstica para que los tubgrculos tengan brotes courts y gruesos, hasta el moment de la siembra.
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Los tubgrculos destinados a semilla, cuando se encuentran en la bodega rilsti ca, deben de recibir tratamiento contra insects, especialmente polilla y P 1 gones que atacan los brotes. Para el control de la polilla, applique sobre los tubgrculos almacenados, Volat6n en polvo al 1.5 por ciento, a mantra de dejar una capa fina sobre ellos. Realize esta aplicaci6n, alrededor de cadA
20 dias hasta que los utilize para, la siembra.
Para el control de pulgones, applique Metasystox a raz6n de una media Bayer por bomba de cuatro gallons. Rocle los tub6rculos y los brotes, con neblina fina.
Algo important, es que no debe almacenar por m9s de seis meses. AsI, podri obtener buenos rendimientos en la pr6xima siembra..
7




Si el almacenamiento es para consume, clagifique y seleccione adecuadamente las papas al moment de la cosecha. Utilize semilla sana, evite el excess de manipuleo que produce pudriciones y no almacene tubgrculos h imedos o moja dos.
I- -ENTRADA DE AIRE FRIO
2 CHIMINEA (Salida de alre caliente)
3- TIERRA (15 em.)
4- PAJA (25cm) 5 POLIETIL ENO
6- CANAL DE DRENAJE 2
7- PAPAS
00
100,
:00, 4
7 ;001 5
6
XG0
8




RECOMMENDATIONS PARA REPOLLO
Hibrido recomendado: GREEN BOY
Este h1brido se puede trasplahtar a los 30 dias rS FM ILT Al
D6
despugs de sembrado el semillero y estg listo QF 9OLLO
para la cosecha, de los 75 a los 90 dias despugs del transplant. alcanza una altura de 25 a 30 centimeters, el tallo es recto, corto y bien de sarrollado.
La cabeza es redonda, compact de color verde obscure y de 20 centimeters de digmetro. Alcan za un peso de casi nueve libras y por cada 106 repollos se obtienen 73 de primer calidad.
SEMILLEROS
Por lo menos de 30 a 40 dias antes del transplant, preparer el semillero. La forma de prepararlos y el tratamiento.que se le debe dar al semillero, lo encontrarg en el anexo.
PREPARATION DEL TERRENO
Realize el bujeado, o sea, un picado profound para enterrar los residues de la cosecha anterior.
DISTANCIA DE SIEMBRA
Las distancias de siembras recomendadas son de 50 centimeters al cuadro, con estas distancias
se obtienen alrededor de 4,500 plants por cuer da de 40 varas por lado (1,100 M2). Se necesitan aproximadamente onza y media de se milla,.para sembrar una cuerda.
CONTROL DE MALEZAS
Procure mantener el cultivo libre de malezas, para ello realize una primer limpia a los 20 d1as despugs del transplant y una segunda lim pia, 40 dias despugs del transplant, procure darle una pequefia calza.
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Otra forma de controlar las malezas, es utilizar el herbicide GOAL fEC. Se debe aplicar uno o dos d1as antes del transplant y el suelo debe estar bien preparado y h6medo. Aplique de tres a cuatro medidas Bayer del herbicide (75 a 100 cc) por bomba de cuatro gallons utilize una boquilla de abanico. Para una cuerda de 40 por 40 varas, se necesitan dos bomb adas. Para mejores resultados el suelo no tiene que ser removido durante el transplant. r6se de usar plantitas vigorosas para evitar possible effects adversos despugs del transplant.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con
ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y
la cantidad de abono a aplicar.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las
aplicaciones siguientes:
OTC,
A los 10 dias despugs del transplant, applique 150 libras de 20-20-0 por cuer
da de 40 varas. Efectu6 esta aplicaci6n por posture.
Cuando realize la segunda limpia, m9s o menos
entre 30 y 40 d1as despugs del transplant, apil
que 40 libras de Urea por cuerda de 40 varas.
Efectug esta aplicaci6n por posture.
Recuerde que debe aplicar el abono ados pulga UDE
das.de separaci6n de las plantitas, para no co
rrer el riesgo de que el abono las queme.
Si tiene abono org9nico apliquelo al moment de
hacer el bujeado.
La forma de como realizer el muestreo se describe eh el Anexo.
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CONTROL DE PLAGAS
Para combatir los gusanos de las hojas, haga aplicaciones de insecticides cada ocho dias en forma alterna con Orthene, Dipel o Sevin (de una a una y media medidas Bayer de cual quiera de estos products, por bomba de cu a tro gallons).
CONTROL DE ENFERMEDADES
Para prevenir la presencia o un ataque fuerte de alternaria o Mildiu (argefio), applique fun gicidas como Antracol o Dithane M-45, a razon de seis medidas Bayer, de cualquiera de estos venenos, por bomba de cuatrogalones. Aplique estos venenos cada ocho dias en forma alterna. En casos severs de enfermedad causa
da por Alternaria use Rovral consularr con tec nicos agricolas sobre su uso).
Cuando realize una aplicaci6n de insecticide, le puede mezclar un fungicide. Asegurese de usar un adherence en epoca de lluvia. Preferiblemente utilize insecticides como Dipel, Javelin o Bactospeine en dosis de una a 2 libras por manzana.
COSECHA
Realicela cuando las cabezas est6n bien compactas y para mantener su calidad, cubra las cabezas-con las hojas bajeras.
Con el hibrido GREEN BOY se puede obtener rendi mientos, por cuerda de 40 por 40 varas, de 208 bultos de primer calidad y 80 de segunda. Con un peso equivalent a 288 qq/cda de 40. Se comercializan en redesque tienen un. peso entre 100 y 125 libras.




RECOMMENDATIONS PARA COLIFLOR
Variedad e h1brido recomendados
VARIEDAD CHICAZANGA
Su ciclo vegetative es de 90 dias, a partir COLI
de la fecha de transplant. Su crecimiento vegetative es de tipo intermedio, con folla ,je abierto y bien desarrollado, que cubre en forma partial la inflorescencia.
La cabeza es semicompacta, de color crema, granulaci6n 9spera y uniform; el digmetro varla de 15 a-20 centimeters.
Con esta variedad se pieden obtener, por cuerda de 40 por 40 varas,124 quintales de primer calidad y 16 de segunda., CCm
v
HIBRIDO CHRISTMAS WHITE
Este h1brido tiene un ciclo vegetative de
A A-i
tres meses a partir del transplant. Su C 0
crecimiento vegetative es de tempo inter- Y
r
medio, con poco cubrimiento de la inf lorescen cia por el follaje. La inflorescencia es semicompacta, de color blanco, granulacio-n Aspera y uniform, con un digmetro de 15 a 20 centimeters.
Con este hibrido, se puede producer por cuer da de 40 por 40 varas, hasta 32 quintales de primer calidad y de ocho a diez de segunda.
SEMILLEROS
Por lo menos de 30 a 40 dias antes del transplant, prepare el semillero. La forma de prepararlo y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo en contrary en el anexo, al final de este folleto de Recomendaciones Tgcnicas.
Haga sus aplicaciones de pesticides en la 9poca oportuna utilizando los productos y dosis adecuadas. Consulate a los Tgcnicos del ICTA o DIGESA, especialmente en Hortalizas de ex portaci6n: Arveja China, Br6coli, Coliflor, Repollo, etc.
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PREPARATION DEL TERRENO
Realize el bujeado, o sea, un picado profound (20 a 30 centimeters) para enterrar los residues de la cosecha anterior.
DISTANCIAS DE SIEMBRA
Las distancias de siembra recomendadas son de 60 centimeters entre surcos y 50 centfmetros entre plants para obtener una pobla
ci6n de 3,733 plants por cuerda de 40 varas.
Para sembrar una cuerda, se ncesita onza y rASA
media de semilla. 0".1 :19
Distancias m9s reducidas de 0.5 x 0.3 metros han permitido incremental los rendimientos notablemente. Tales dis tancias se acomodan mejor para varie-da des.de porte I pequefio. 60 &: ;n
CONTROL DE MALEZAS
Procure mantener el cultivo libre de malezas. Para ello realize una primer limpia a los 20 dfas despu6s del transplant y una segunda limpia, 40 dias despugs del transplant, procurando darle una pequena calza.
Otra forma.de controlar las malezas, es utilizar el herbicide GOAL 2EC. Se debe aplicar uno o dos d1as antes del transplant y el suelo debe estar bien preparado y h dmedo. Aplique de tres a cuatro medidas Bayer del herbicide, por bomba de cuatro gallons. Para una cuerda de 40 por 40 varas, se necesi tan dos bombadas.
Para mejores resultados, el suelo no tiene que ser removido durante el tras plante. Asegurgse de usar plants vigorosas para evitar possible effects adversos despugs del transplant.
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FERTILIZATION
Se debe-realizar el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener !a recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar. La forma de c6mo realizer el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
Ins
A los 10 dias despugs del transplant, applique 150 libras de 20-20-0 por cuer da de 40 varas, o sea 18 grams por plant. Cuando realize la segunda limpia, m9s o menos entre 30 y 40 dias despugs del transplant, apil que 40 libras de Urea por cuerda de 40 varas, o sea cinco grams por plant. Recuerde que debe aplicar el abono, a dos pulga das de separaci6n de las plantitas, para no c2 rrer el riesgo de que el abono las queme. Si tiene abono org9nico, apliquelo al moment de realizer el bujeado.
tkp fir,
14




CONTROL DE PLAGAS
Para combatir los gus anos de las ..,hoj as haga aplicaciones de'insect-icidas cada ocho 'dTas en forma.:ilterna 'con:'Okthene, Dipelo Sevin (de una'a una. media medidas Bayer de cual quiera de estos products. pqr bomba de cua tros gaiones)..'
CONTROL DE ENFERMEDADES
Para prevenir la presencia o un ataque fuerte de Alternaria o Mildiu (argefio), applique fun gicidas como Antracol o Dithane 1-45, a razon de seis medidas Bayer, de cualquiera de estos venenos, por bomba de cuatro gallons.
ApliqUe estos fungicides cada ocho dias en forma alterna. En casos severs de enfermedad causa da por Alternaria, use Rovral (Consulte al t6c-! nico).
Cuando realize una aplicaci6n de insecticides, le puede mezclar un fungicide; asegurese de usar un adherence.
Utilize insecticides como, Dipel, Javelin o Bac tospeine.
COSECHA
Debe cosecharse cuando la cabeza tenga su mayor tama fio. Deben escogerse las cabezas que estgn'duras, de color blanco y que no presented dafio por insects, enfermedades y quemaduras de sol.
Para mantener lo blanco de la flor, se acostumbra cubrirla con las hojas de arriba de la misma plant, quebr6ndolas y tapando la cabeza.
Se comercializan en redes, que tienen un peso entre 100 y 125 libras.
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RECOMMENDATIONS PARA BROCCOLI Los h1bridos recomendados son:
SHOGUN
Tiene un ciclo commercial de 75 80 dias despugs del transplant, el color.de la cabeza es verde azulado, su granulaci6n es fina y muy compact.
Tiene un-rendimiento entre 55 y 60 quin tales por cuerda de 40 por 40 varas, y se pueden realizer cuatro cortes.
GREEN VALIANT
Tiene un ciclo commercial de 75 80 dias despugs del transplant el color de la ca beza es verde claro, su granulaci6n es fina y compact.
Tiene un rendimiento entre 25 y 30 quinta les por cuerda de 40 por 40 varas y se pueden realizer cuatro cortes.
,MARATHON
,Es un cultivar de muy buenas perspectives para la producci6n ya que posee muy buenas caracterlsticas de agroexportaci6n.
SEMILLEROS
Por lo menos de 30 a 40 dfas antes del transplant, prepare el semillero.' La forma de prepararlo y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo encoR trarg en el anexo.
PREPARAC.ION DEL.TERRENO
Realize el bujeado, o sea, un picado profound (de 20 a 30 centimeters) para enterrar los residues de la cosecha anterior.
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DISTANCIA DE SIEMBRA
Ap 71
Las distancias recomendadas para Green Valiant son de 45 centimeters al cuadro. Se obtienen
alrededor de 5,530 plants por cuerda de 40 por 40 varas.
,Para Shogun son de 50 centimeters al cuadro. A
La poblaci6n final es de 4.5000 plants por cuerda.
Para sembrar una cuerda, se necesitan dos on zas de semilla.
Distancias mis reducidas de 50 centimeters entre surcos y 30 centimeters entre plants han permitido incremental los rendimientos de manera notable. Tales distandlas se acomodan mejor para variedades de porte pequefio.
CONTROL DE MALEZAS
Procure mantener el cultivo libre de malezas para ello realize una*primera limpia a los 20 dias despugs del transplant y una segunda lim pia, 40 dials despugs del transplant, procuran
do darle una pequefia calza.
Otra forma de controlar las malezas, es utili
zar el herbicide GOAL 2EC., Se debe aplicar
uno o dos dias antes del transplant y el suelo
debe estar bien preparado y h5medo. Aplique, iv
por bomba de cuatro gallons, de tres a cuatro medidas Bayer del herbicide. Para una cuerda de 40 por 40 varas, se necesitan dos bombadas.
FERTILIZATION
Se debe re4lizar el-muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con
ello obtener la recomendac16n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y
la cantidad de abono a aplicar.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos$ realize las
aplicaciones siguientes:
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a los diez dias despugs del transplant, applique 150 libras de 20-20-0., por cuerda de 40 varas, o sea 12 grams por plant.
Cuando realize la segunda limpia, m9s o menos entre 30 y 40'dias despugs del transplant, applique 40 libras de Urea por cuerda de 40 va ras, o sea 3 grams por plant. 20-20-0
Recuerde que debe aplicar el abono a dos pt igadas de separaci6n de las plantitas, para no corner el riesgo de que el abono las queme.
Si tiene abono org9nico, apliquelo al moment de hacer el bujeado.
CONTROL DE PLAGAS
Para combatir los gusanos de las hojas, haga aplicaciones de insecticides cada ocho dias en forma alterna con Orthene, Dipel o Sevin (de una. a una'y media media Bayer de cualquiera de estos products, por bomba de cua tro gallons).
CONTROL DE ENFERMEDADES
Para prevenir la presencia o un ataque fuerte de Alterna ria o Mildiu (argefio), applique fungicidas como Antracol o Dithane M-45, araz6n do seis a ocho medidas Bayer, de cualquiera de estos venenos, por bomba de cuatro galo.nes. Aplique estos fungicides cada ocho dias en forma alterna.,
Cuando realize una aplicaci6n de insecticides, le puede mezclar un fungicide, con esto aplica los dos venenos al mismo tempo.
Tambign se recomienda que en.la epoca de invier no$ agregue al moment de fumigar, un adherence dispersante. Con esto, evita que el agua de llu via lave los venenos que protegergn su cultivo.
18




COSECHA
El primer corte se realize aproximadamente a los 60 dias despue's del trasplan te. Las inflorescencias deben ser de.un color azulado, compacts y.de gran*laci6n fina..
Es necesario dejarles a las cabezas un tallo, aproximadamente de casi un jeme aproximadamente 17 centimeters de largo, ya que esto es exigido por las companias compradoras.
Despu6s de la cosecha, debe colocarse en un lugar fresco y a la sombra, en bandejas de pl9stico con capacidad de 40 libras cada una.
19




RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DE ARVEJA CHINA
Para el altiplano central, el ICTA ha desarrollado recommendations sobre este cultivo.,
Las variedades recomendadas son:
MAMMOTH MELTING SUGAR
Las plants de esta variedad alcanzan una A KVV FJ A
altura de dos metros, i nicia su floraci6n a los 55 6 60 dias despu6s de la siembra.
Las vainas son carnosas, de 10 a 12 cent! metros de largo. Tiene un rendimiento e n, tre 20 y 25 quintales por cuerda.
OREGON
Es una variedad tipo enano, tiene una al- VEJA
tura de plant entre 1.00 y 1.25 metros. cwjjjA
Inicia su floraci6n a los 55 6 60 dias des ILL
pugs de la siembra.
Las vainas son carnosas, de 10 a 15 cent!metros de largo. Tiene un r endimiento en RECOM
tre 15 y 1'8 quintales por cuerda.
Se re'omienda para siembras bajo riego.
Para sembrar una cuerda de 40 varas, se necesitan de 6 a 10 libras de semilla.
PREPARATION DEL TERRENO
Si su terreno se puede mecanizar, efectge una pasada de arado y dos-de rastra en forma cruzada, para luego surquear.
Si no se puede mecanizar, realize un pica do profound con azad6n para luego surquear.
Luego, es necesario levanter camellones de 10 6 15.centimetros de alto, especialmente en gpoca de invierno para evitar inundacio nes.
20




Se recomienda tomar en cuenta la direcci6n del viento para la orientaci6n de los camellones. Esto es important para evitar que cuando el cultivo tenga mas de un metro de altura, los tallos se quiebran por el viento.
Nor+e
Sur
DISTANCIAS DE SIEMBRA
Variedades enanas: Entre surcos 1.20 metros. Variedades.altas: Entre surcos: 1.50 metro.
SIEMBRA
Al moment de la siembra, aplique.por cuerda de 40 vrs, lo siguiente: ,Cal agricola: 4 qq
15-15-15; 2
Abono orginico 10 costales.
CONTROL DE MALEZAS
Efectug las limpias que sean necesarias, en todo.caso realize unalimpia a los 15 6 20 dias.despugs de la siembra y al moment de.la aplicac16n de Urea, la segunda limpia jt nto con el aporque.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre-la formula y la cantidad de abono a aplicar. La forma de como realizer el muestreo se describe en el Anexo.
21




1. Al moment de la siembra, applique por cuerda de 40 vrs, lo siguiente:
Cal agricola: 4 qq
2 qq
Abono org5nico: 10 costales.
Al mismo, tempo applique un insecticide
y un fungicide al suelo, tal como se
indica en la secci6n de control de pla
gas.
45
2. A los.45 dTas despu6s de la siembra, aplique 50 libras de Urea por cuerda de 40 varas. Esta aplicaci6n se rea liza a lo largo del surco y se aporcan las plants.
Cuando realize las aplicaciones de fertilizante, el suelo debe estar hiGmedo.
CONTROL DE MALEZAS
Efect6e las limpias que sean necesarias, en todo caso realize una limpia a los 15 6 20 dias despugs de la siembra y al moment de la aplicaci6n de Urea, la segundalimpia junto con el aporque.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con. .ello ubtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono aplicar.
CONTROL DE PLAGAS
Para el control de insects del suelo como Gallina ciega$ gusano alambre, no cheros y otros, applique Volat6n granulado a! 5%, en dosis de 8.a 10 libras por cuerda de 40 varas.
Debe combiner el Volat6n con un fungicide como, Bavistin, a raz6n de cuatro me didas Bayer por.bomba de cuatro gallons, apliqueli a lo largo del surco de siembra, luego se tapa con tierra y se deposit la semilla.
to
OLATON
VC)_Lr
c
22-




CONTROL DE ENFERMEDADES
Para obtener una plantaci6n sana. y una buena. producci6n,,se recomienda. un control preventive de las enfermedades desde la. primer. semana. de nacidaslas plants hasta. el 51timo corte..
Efect6e dos aplicaciones semanales, de la. primer. a la. octave semana, con fun gicidas como Dithane M-45 o Polyram. combi, en dosis de cuatro a ocho medidas Bayer por bomba de cuatro gallons. Si durante este perlodo existed un ataque de Fusarium, applique Behlate (de una a una y media medidas Bayer por bomba. de cuatro gallons) directamente al pie de las plants.
Puede aplicar taiabi6n un fertilizante foliar, como Bayfolan (cuatro medidas Bayer por bomba. de cuatro gallons) m9s un adherence.
De 16 novena semana en adelante, que es cuando se inicia. la. cosecha, efectfie tres aplicaciones semanales. Utilize fungicides como Dithane M-45 o Polyram. combi, de cuatro a ocho me-didas Bayer, Benlate, de una a una. media Bayer, o Azu.fre, cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro gallons.
Todas las aplicaciones son preventivas, sin embargo, el cultivo puede verse afectado por enfermedades como, Mildiu, Ascochita. o Tiz6n bacteriano.
A. Si se present. un ataque fuerte de Mildiu polvoriento, puede efectuar un
control con cualquiera. de los tres tratamientossiguientes:
1. Aplicaciones de Azufre, a raz6n
de cuatro medidas Bayer por bom.
ba. de cuatro gallons.
AZLJFR5
2. aplicaci6n de Euparen 50% en dosis de tres medidas Bayer por bomba de cuatro gallons
3. Aplicaciones de Morestgn 25%
o Benlate 50%,,en dosis de
una. a una. media medidas Bayer
(de cualquiera. de los dos) por
bomba de cuatro gallons.
23




Cualquiera de estos tres tratamientos le darg un buen control de Mild ,u polvoriento y debe aplicarlos cada ocho dias. Su ataque se inicia a la salida del invierno, en forms de manchas blanquecinas enla base.los tallos yhojas.
B. Si se present Ascochita utilize fungicidas como Dithane M-45, Polyram Combi,
Trimiltox forte o Difolat9n, en dosis de
cuatroa ocho medidasBayer (de cualquie A,
ra) por bomba de cuatro gallons. PITH ANE
Esta enfermedad aparece en forma de punts de color cafg que conform avanza la enfermedad se agrandan.
Ataca toda la plant y en las vainas desmerece su calidad.
flit C Si existed ataque de Tiz6n Bacteria
no, realize aplicaciones de Agriml
3 r I hi I C I V) c1n. Si utilize AgrimicIn 100,
10 por bomba de cuatro gallons.
i applique de dos a tres medidas Bayer
Si utilize Agrimicin. 500). applique de media a una media Bayer por bomba. n t, V) de cuatro gallon's.
El Tiz6n bacteriano aparece como manchas caf6s en las hojas y se agrandan con forme avanza la enfermedad. En el, centre de las manchas se observe una masa acuosa..
TUTORS
Utilize parables de bambid de un metro de altura si siembra la variedad ORE GON, y de tres metros, si siembra la variedad MAMOOTIH.
Los parables deben tener un buen cuidado ya que pueden ser usados tres o cua tro siembras. Adem5s, despugs de utilizarlos en la primer siembra, almacg nelos adecuadamente y tr9telos con un fungicide como Benlate, a raz6n de una a una y media medidas Bayer por bomba de cuatro gallons, para evitar que se
transmitan enfermedades de la cosecha anterior.
El distanciamiento.entre parables es de cuatro metros, para variedades enanas ,y de seis-metros para las variedades altas. Luego se coloca la pita pl9sti ca o rafia,,Ia primer hilera casi a ras del suelo y la segunda una distan-cia de 10 a 12, centEmetros de la primer; las hileras siguientes a una distancia de 20 centimeters entre una y otra.
NOTA IMPORTANTE: Se han reportado buenos resultados mediate las pr9cticas de solarizaci6n y siembra despugs del trazo y colocado de la pitla. (Consulte al T6cnico).
24




Esta pita se puede utilizar'de tres a cuatro veces, lo cual depended del manejo al igual que los parables se deben tratar en la misma forma.
Se necesita aproximadamente un quintal de rafia por cuerda de 40 varas. Es important colocar la pita conform la arveja crezca, y de esta mantra evitar que las guias nuevas se quiebren. 0 sea, antes de que la arveja alcance la altura de la siguiente hilera de pita, esta.debe estar colocada.
1A
14'
0
25




COSECHA
Despues de la s6ptima semana la plant empieza a producer los primers frutos; el punto de corte debe ser cuando la vaina esti plana y no ha empezado a inflarse.
Realize cortes cada dos dias y de acuerdo a la variedad cultivada, la produce
ci6n varia entre 20 y 25 quintales por c*erda de 40 varas.
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RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DE FRIJOL EJOTERO
Para el altiplano central, el ICTA ha desarrollado recomendactones sobre este cultivo.
Las variedades recomendadas son:
CALIFORNIA 124
Plant bien desarrollada su altura es de 50 a 60 centimeters. La cosecha se inicia a los SEMI LL A
60 dias despugs de la siembra y se pueden ha- DE FRI
ter cinco cortes, dos veces por semana. 1111IE J 0 T E IF, 10
Tiene un rendimiento de 20' a 25 quintales de CALIFOXIVIA
ejotes, por cuerda.de 40,varas. MIA f
EJOTE FRANCES
Plant bien desarrollada, se utilize para exportaci6n. Se cosecha a los 60 dfas despues de la slembra y se pueden hacer hasta ocho cor tes, tres vecespor semana.
El ejote debe cosecharse en su primer fase de SEN ILL A
tierno, cuando las vainas tienen una longitude maxima de 15 centimeters y un diimetl 0 7 de me EjorERO
dio centimeter.
FINANCES
Tiene un rendimiento de m5s de 20 quintales, por cuerda de 40 varas.
PREPARATION DEL TERRENO Si su terreno se puede mecanizar, efectge una pasada con arado y dos de ras tra en forma cruzada.
Si prepare el terreno con azad6n, efecUielo inmediatamente despugs de la co secha, 'para aprovechar me'jor la humedad del suelo en la siguiente siembra.
Realize un picado o.barbecho a una profundidad de 30 centimeters y entierre los rastrojos de la siembra anterior.
En terrenos de leader hay que trabajar con pr5cticas de conservac16n de sue los, como curves a nivel, terrazas y otras pr9cticas.
La conservaci6n de.suelos y las different forms recomendadas, c6nsultelas en el Anexo, al final de este folleto-de Recomendaciones Te'cnicas.
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FECHA DE SIEMBRA
Si siembra bajo riego, la 6poca recomendada es en febrero. Si siembra en invierno, las mejores producciones se obtienen al sembrar en julio y agosto.
FERTILIZATION
Anglisis del Suelo
1.. Al moment de la siembra, applique un
quintal por cuerda de 40 varas de 1515-15. Efectrie la aplicaci6n a lo
largo del surco.
2. A los 40 dTas despugs de'la siembra, applique 30 libras de Urea por cuerda de 40 varas.
Efect5e esta aplicac16n a la par de las plants, a lo largo del surco y realize iin aporque a las plants.
CONTROL DE MALEZAS MANUAL: Efectge dos limpias: La primer de,10 a 15 dTas despugs de nacidas las plants y la segunda, al moment de la aplicaci6n deUrea, realize uri aporque a las plants. QUIMICO: Aplicar Afalon (2 libras/mz), inmediatamente despugs de la siembra. CONTROL DE. PL.AGAS:' Para el control de insects del suelo como Gallina ciega., gusano. alambre, nocheros y otros, applique Volat6n granulado al 5%, en dosis de 8 a 10 li bras por cuerda d6 40 varas..
VOLATON
5 0.
5"'itw I.,
28




Cont I ra tortuguillas Y 9fidos, applique insectic idas oTgAnicos (Ver p9gina
IMPORTANTE: No applique estos products un mes antes de la cosecha.
CONTROL DE ENFERMEDAD
Contra Antracnosis y Mancha angular, utilice'fungicidas como Dithane M-45, Polyram combi o Trimiltox forte, en dosis de cuatro a ocho medidas Bayer por bomba de cuatro gallons.
COSECHA
Para determiner el punto de cosecha', quiebre la vaina para observer si no hay fibra. Lo anterior, es especial para la variedad California.
29




RECOMMENDATIONS SOME VARIEDADES DE'HABA
Para el altiplano central la prod ucci6n de haba represents una buena alterna tiva. A la fecha, 5nicamente se recomiendan las variedades HABICTA e ICTA SAN ANTONIO; sin embargo, se continilan trabajos a fin de que los agricultores puedan disponer de toda la tecnologla del cultivo. Por el moment, estas variedades pueden ser cultivadas por los agricultores con su propia tecnologla. A media que se produzcan las recommendations sobre su cultivo, se dar9n a concern.
M, Pf jD
4 L34
S C
Fix A
Las characteristics de estas variedades son:
1. El grano es grande, de color amarillo. .2. Tiene una altura de plant de alrededor de 1.10 metros.
3. En monocultivo ridden de cinco a siete quintales por cuerda de 40 varas.
4. En asocio con malz tienen un rendimiento de dos quintales y medio por
por cuerda de 40 varas.
30




TECNOLOGIA RECOMENDADA PARA LA DESHIDRATACION
DE VERDURAS Y FRUTAS
A trav6s de la plant pilot de Agroindustria del Instituto de Ciencia y tecnologla AgrIcolas, ICTA, ubicado en el Centro de Producci6n ,de Chimaltenango, se tiene tecnolog-a recomen dada para deshidratar hortalizas y frutas en tres different niveles de producci6n. D
Para cada uno de ellos, se ha disefiado, cons truido y pesto en funcionamiento los models
-exper-imen tales respectivos, estos son los siguientes:
1. PRODUCTION A NIVEL DOMESTIC
Todas las actividades se efectidan a mano, en general las etapas necesarias para d.eshidratar vegetables son:
- Selecci6n: Consiste en escoger los products que se van a deshidratar.
Se recomienda que sean sanos. Hay que descartar los golpeados o enferMOS.
- Lavado: Se realize con agua potable empleando ollas dom6sticas.
- Pelado: Sle realize a mano con peladores dom6sticos y/o cuchillos.
- Cortado: Se hace con rayadores dom6sticos y/o cuchillos.
- Precocido: Es una etapa necesaria en algunos products como la zanahoria y la papa, para evitar el oscurecimiento del product final y para
fijar o mejorar el color consisted en sancochar los vegetables cortados
por 5 6 10 minutes en agua hirviendo.
- Deshidratado: La c9mara de secado es una structural de doble agua y de
base rectangular, cubierta de pldstico transparent. Por uno de los la dos tiene una abertura para introducir una bandeja con el material a de
secar, ya sea hortalizas o frutas.
Se recomienda que la base sea de color negro, para captar m9s energla
solar. En los extremes el secador posee ventanas para la aereaci6n.
.4-RIAZON D ERA
ANDEJA
NYLON PLASTIC
AS DE COLOR NEGRO
VENTANA DE AIREA:CION..
La capacidad de producci6n del deshidratado anterior es de 5 libras de Manzana en hojuelas, por ejemplo.
31




2. PRODUCTION A NIVEL DE PEQUERAS FABRICS ARTESANALES
Para el model experimental para deshidratado de vegetables de tipo'arte
sanal, la linea de process estg conformada por miquinas r5stica s de
tracci6n manual, construidas con materials que se encuentran fa'cilmente en las comunidades.
La Ifnea de process para preparer el material a deshidratar tiene una capacidad de 25 libras por corrida, estg integrada por una lavadora que no es m9s que medio tonel atravezado longitudinalmente por un eje de madera con una es pecie de cepillos, que son los que, al dar vuelta, lavan el product. Para su funcionamiento se afiade agua al tonel mediante una manguera, antes de operarlo.
0
0
0 0
Despugs del lavado el product pasa a una m9quina p(i1aUor-a-,--que es un
tonel agujerado de afluera hacia dentro, de tal forma que su pared inter na quede a'spera y lista para llevar a cabo un pelado por effects mecini
cos o de fricci6n entre el product y la pared 9spera del tonel.
Posee adem9s una cafierla agujereada ubicada en la parte superior de la
maquina por donde cae agua al tonel, durante la operaci6n, como se apre
cia en la siguiente figure.
En las dos tapas anteriores, el uso de agua es indispensable para hacer efec tivo el process.
Ilk, W
Las dos m9quinas anteriores se han trabajado con papa, zanahoria y pera.
32




La siguiente etapa es el cortado, la forma en que los vegetables son cortados depended de la forma en que se vaya a utilizar lavender, Puede emplearse una m6quina manual similar al.dibujo demostrado. La cual tiene una rejilla de metal que tiene cuadros de IxI cm. atrav9z de la que es necesari.o pres16n el product que se desee mortar en tiras.
Entre los products que se pueden producer estgn: Hojuelas Tiras Anillos
( it
Cubos Discos Cuadros
e 16 lb (:;) 0
(2
Para algunos vegetables ia etapa de escaldado o sancochado es indispensable, con esto se logra fijar las characteristics de sabor, olor y color. Para effects de sancochado en este nivel de producc16n, se recomienda util i
zar estufas o polls communes, adaptados para trabajar con ollas grades, cuya fuente de energla es lefia.
33




Las ollas a utilizar, pueden ser toneles.de 54 gallons cortados a la mitad, qe recomienda utilizar una olla escurridoraperforada convenientemente para
introducir en ella el material a' sancocha r para facilitar la operac16n de
sancochado y escurrido.
El sancochado se efectfia en una soluci6nde,.Bisulfito de sodio al,O .1% (1 grano por.litro de agua) en agua hervida por,10'minutos, para el caso de la ,papa.
La filtima etapaes la del deshidratado. En este caso, la'd5ma'ara de deshidra tado posee una capacidad de alrededor de- dinco-qpintales.*
Este'colector solar, tiene e1 piso y las paredes.de color roy',el.-.-techo de ,4n material transparent (plgistico o lamina plastica. Lo anterior tiefie por Objeto-favotecer la captaci6n de,,calor..,Se recomienda que la-pared mAs larga que da hacia don.de.sale sol sea de un material transparent (Nyl6n Pplgstico) para. favorecer la captaci6n de energTa desde las primeras.horAs de la mariana.
MY 10,11 Ojq v 4j':
34




En el interior se colocan las bandejas, que es donde:se colocari el material a-desecar.
Las bandej as se construyen en marco de madera y- fondo de cedaz6:.plistico, las dimensions son variables, pero el grea convenientedebe ser un metro'cuadra do y de.forma re-tangular.'
A
I .A
1"ji, Yw
3. PRODUCCION.A NIVEL DE FABRICS SEMIINDUSTRIALES
La lTnea de proceso.de este nivel de producci6n.-se caracteriza b9isicamen teporque posee ciertos,.aparatos accionados por motors el9ctricos. Las
tapas del process son las mismas.
LAVADODEL PRODUCT
Es una m6quina que contiene en su interior una helicoidal forrada con ce pillos'.Pl9sticos para guiar el product que se est-e procesando y un eje.
ag ijereado para distribuir agua a lo largo de la m9quina. La tracci6n de
esta m9quina es el6ctrica.,
35,




PELADO
Es una m5quina cilindrica cuya pared interior contiene un material abra sivo (lija), que al contact con el product, lo pela por effect mec9ni co, al dar vueltas el cilindro.
Lavadora eladora
A
Corta ora d
Drenaje
A
CORTADORA Es una m9quina electric, que posee discos cortadores intercambiables de acuerdo a la forma de corte requerida.
00
0
SANCOCHADO
Se coloca el product en una olla similar a la empleada en la alter native tecnol6gica anterior y.la
0
estufa utilizada es accionada por medio de gas propane.
36




cecnu ae -amina pldstica. La capacidad de producci6n es de 10-15 quintales frescos.
ESCALA S I E C010mina transparent
3-of
Fared y P;SO
pintado de,
L
negro
sobre 011C
PRE-CALENTADOR
En el interior se colocan los products a deshidratar en bandejas que se colo can en armarios de tres a cuatro pisos y con rodos para movilizarlas dentro del collector.
y
37




Para la prod.ucci6n de marina de papa, despu9sdel secado o deshidratadd si! de be moler en un molino similar al dibujo.
fit
Los t es process anteriores se pueden adapter para el deshidratado de horta lizas y frutas en general. Algunas verduras' y frutAs no requieren de todas las tapas anteriores como por ejemplo6 Chile pimiento, br6coli, coliflor, apio, cebolla, puerro, manzana, durazno y pifia. Estas.s6lo se lavan, se ra yan y en lu gar del escaldado o sancochado, requieren de un tratamiento con una solution. de iaisulf ito de sodio al 0.1% (1 gramo por litro) de agua pota ble frTa. Luego se colocan en las bandejas del collector para su deshidrata ci6n.
Las verduras que requieren de todas las tapas del process son: La papa y la zanahorla.
38




USO DE LOS PRODUCTOSDESHIDRATADOS
TIPO DE PRODUCT
En papa: Hojuelas (2 millmetros de grue Fgbricas de golosinas
so). y hojuelas fritas.
Tiras (10 x7lO.--failifitetros) Fgbricas de golosinas cocidos y fritura.
Cubos (10 x 10 x 10 millmetros) Elaboraci6n de sopas y comidas tipicas.
Cuadritos (10 x 10 x 2 mill- Elaborac16n de sopas
metros) y comidas tipicas.
Harinas, Purg, condiments para
espesar tortitas, cre
mas y atol.
En manzana Hojuelas y cuadrito Tees, pastelerla y
ponce.
En zan.ahoria Hojuelas y cuadrito Sopas y otros cocidos.
En banana Pasa Golosina
En cebolla Polvo Condimento, medicine.
En ajo Polvo Condimento, medicine.
En tomato, Cuadrito Condimento,.para sopas
deshidratadas y comidas
tipicas.
En chile Cuadrito Condimento para sopas
deshidratadas.
39




Formulaci6n para elaboraci6n de una sopa Ministrone, a base de verduras secas.
Verdura Seca Peso en Gramos
Puerro 4
Zanahorla 15
Tomato 5
Perejil 3
Chile dulce 4
Cebolla: 5
Apio 6
NOTA: 100 grams de la mezcla permiten preparer sopa de vegetables
sufficient para 5 personas.
40




RECETAS CULINARIAS PARA LITILIZAR PRODUCTS DESHIDRATADOS DESARROLLADAS POR EL PROYECTO DE AGROINDUSTRIA
MARINA DE PAPA
4 POSSIBLE USOS 3. TORMAS DE PAPA
1. PURE DE PAPAS INGREDIENTS
INGREDIIENTES 75 Gramos de hahna de papa
1/2 Cucharadita do so]
75 Gramos de hahna do papa I Consom6
I Vaso de agua tbia
1/2 Barra de marganna
f Taza cle leche RECETA. Disotver la marina de papa en un vaso de agua tibia. Agrogar sal
celoolla Y Sal al gusto y consom6 a] gusto, mezclar y amasar Uen para hacor tordlas.
RECETA. Al oontenido del sobre, afiadir agua calionte poco a poco, hasta Poner a calendar aceite, hacer las tortitas y ponerlas a freir de ambos lados.
formar-una masa de consistencta adecuada Para purk Freir cebolla al gusto on media barm de margarine y agregar la masa do papa. Cocinar to mezcla
aVoximadamente 10 mintuos, agregando agua o lache pooD a poco. So 4. ATOL DE PAPAS
agrega sal W gusto.
INGREDIENTS
2. CREMA DE PAPAS
100 Gramos do Azucar
INGREDIENTS I Litro de Agua
50 Gramos do hahna do Papa
1 Litro do agua Canela a] gusto
50 Gramos do marina do papa RECETA: Disolver la marina do papa hasta obtener una mezda
Sal y Consom6 a] gusto adecuada. Poner a hervir un litro de agua con canola at gusto, clespubs
RECETA: DWmr la Wna de papa hasta obtener una masa adecuada. agregar la marina disuelta. y agregar azOcar all gusto.
Simuttkeamenlo, poner a hervir un fitro do agua y agregar la masa, luago
agregar sal y wnsom6 al gusto.
; O
HORTALIZAS DESHIDRATADAS
PARA SOPAS PAPA SECA PAR FRUTA SECA
(Muestra experimental PAPALINA PARA PONCHE
para 5 personas)
Ingredlentes: Puerro, zanahoria, tomate, perejil, chile dulce, cebolla yapio.
Ingredlentes: Hojuelas de papa Ingredientes: Manzana, Piha y
RECETA: Freir 30 grams de hanna secas,'aceite y sal. Papaya.
de trigo en 5 cucharadas de aceite.
SimultAneamente, poner a hervir 2 RECETA: Poner a hervir aceite sufllitros de agua y agregar ell contenido center. Agregar las hojuelas y RECETA: Poner a hervir durante
de esta bolsa, inmediatamente freirlas hasta que esponjen (m s o 20 minutes el conteniclo de la
despu6s se agrega. la hitura a base de menos 15 segundos). Sacarlas del bolsa en dos litros de agua. Agrehadna de trigo. aceite y antes que se enfrien agregar gar canola y azOcar al gusto.
sal al gusto.
Se agregan saborizantes al gusto.
41




RECOMMENDATIONS PARA LA ASSOCIATION AVENA MAS VICIA DESTINADA A PRODUCER HENO
Para el altiplano central, las variedades recomendadas son:
AVENA ICTA CUCHUMATANES
Es una plant forrajera especial para corte, tiene.una altura de 1.60 metros y se puede 0
cosechar alrededor de los 100 dias.
Esta variedad de avena, se adapt tanto a suelos pores como a siembras en leaders.
Apart de su precocidad, present tolerancia a la roya de la hojd y resistencia al volcamiento.
El forraje de avena es una buena fuente de alimentaci6n para ovejas, cobras, vacas.y caballos, pero su contenido en proteins es bajo, por eso es necesario cultivarla con plants m9s nutritivas, como la Vicia.
se
VICIA ICTA LOS ALTOS
Es una leguminosa forrajera, present la ventaja de tener un alto contenido de proteinas. Su h9bito es trepador y se enreda perfectamente en la avena.
Tiene buena producc16n de semillas y un ciclo que se adapt al de la avena ICTA CUCHU MATANES, lo que permit el desarrollo de una excellent asociaci6n.
EPOCA DE SIEMBRA
Se recomienda sq ubrar entre el 15 de mayo y el 15 de junio. Siembras muy tardlas pueden ser afectadas por falta de agua y heladas.,
PREPARATION DEL SUELO
Si el terreno es ondulado o quebrado, utilize pr6cticas de conservaci6n de suelos como curves a nivel o terrazas, asl evitarg la erosion del suelo y el lavado de la semilla.




La foriaa de conservar su suelo lo encontrarii en el anexo.
Haga un barbecho con azad6n y trate de dejar el suelo bien mullido. Si dispose de abono org5nico, incorpore de 15 a 20 quintales por cuerda de 40 varas.
SIEMBRA Y ABONO
VICIA
En una cubeta, ponga los abonos bien mezcla dos y distribftyalos al voleo sobre el terr e
23
no.
Z6
En otro recipients, coloque las semillas de avena y vicia, m9zclelas bien y distrib6yalas al voleo sobre el terreno.
Contra plagas del suelo como gallina ciega, gusano alambre o nocheros applique al voleo Volat6n grdnulado en dosis de 35 libras por cuerda de 40 varas, Junto con el fertilizante y las semillas, luego c6bralas con azad6n o rastrillo.
VOIL
Jjj A-r0Aj
Utilize 23 libras deavena iCTA CUCHUMATANES y 9 libras de Vicia ICTA LOS ALTOS, por cuerda de 40 varas.
Ir
0 vp
43




FERTILIZATION
.Anglisis del suelo
Apliqu al moment de la siembra, 25 libras-de abono 20-20-0, mezclado con 15 libras de abono 0-46-0 por cuerda de 40 varas.,..P.uede utilizar.,otras f.6rmulas. commercials, tales como: 18-46-0; 12-24-12; 15-15-115. La utilizaci6n do cualquier formula, dependerfi de !a disponibilidad de abonos en el mercado.
No.es necesario realizer otras pr9cticas, tales como control de malezas, ya que el-f5pido crecimiento de la aslociac16n domina.a las malezas..-Tambi$n tome en cuenta, que.la mayoria de las malezas constituent alimento para el ganado.
CORTE 0 COSECHA
Realize la cosecha cuando el grano de la avena se encuentre entre lechoso y-ma soso (camagua), en este moment la vicia esta'ra' en florapi6n. El forraje de Avena m9s Vicia, se recomienda.conservarlo para la gpoca seca, por medio de pacas de heno.
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NI
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44'




CULTIVO DE FRIJOL ARBUSTIVO, EN MONOCULTIVO
En el altiplano central de Guatemala, especialmente en Chimaltenango y Sacate pequez, a pesar de que los terrenos tienen muchas leaders existent conditions apropiadas pata sembrar frijol.
Para los municipios de Parramos, Chimaltenango, San Andr6s Itzapa, San Martin Jilotepeque, Sumpango, Sto. Domingo Xenacoj, Santiago Sacatep9quez, Patzicia, Patz5n, Sta Cruz Balanyg y Tecp9n Guatemala, cuya altura esta comprendida entre 1,500 a 2,300 metros sobre el nivel del mar, las variedades recomendadas son:
ICTA SAN MARTIN
Es una variedad de grano negro que crece como arbusto. La altura de la plant esta' entre 55 y 70 centTmetros, su florac16n se inicia de
40 a 48 dias despugs de la siembra y se cosecha de 90 a 105 d1as. Su adaptac16n esta comprendi da entre los 1, 500 a 2,000 metros sobre el.nivel -S"' AllIt
del mar. p 4,0'
Tienen un rendimiento aproximado de 24 quintales 0(
por manzana, cuatro quintales por cuerda de 40 varas. 4,p
ICTA PARRAMOS
Es-una variedad de grano negro que se puede cose A $0 lye
char de 115 a 125 dias despugs de la siembra. Crece como arbusto, con m9s o menos 18 vainas por plant y 6 semillas por vaina. La forma de la se "k.
milla es alargada y su adaptaci6n esta comprendija k/,
en los 1, 500 a 1, 800 metros sobre el nivel del mar.
co
Tiene un rendimiento aproximado de 24 quintales por manzana, cuatro quintales por cuerda de 40 va ras. Es tolerate a enfermedades como mancha de
Ascoquita y mancha de Antracnosis.
OSO
ICTA QUINACK CHE
Es una variedad de grano negro, se puede cosechar de 115 a 125 dias despu6s de la siembra. Crece
%
4.
45




como arbusto, con m9s o menos 23 vainas por plant y 6 semillas por vaina.* Se adapt a localidades comprendidas entre 1,800 a2,300 metros sobre el nivel del mar.
Tiene un rendimiento aproximado de 24 quinta les por manzana, cuatro quintales por cuerd7a de 40 varas. Es tolerate a enfermedades co
mo mancha de Ascoquita y mancha de Antracnosis.
ICTA TEXEL
Es una variedad de grano negro, se puede cosechar de 90 a 100 dias despu6s de la siembra. Su crecimiento es arbustivo, tiene alrededor de 12 vainas por plant y seis semillas por vaina.
Es tolerante a Ascoquita y Antracnosis y rinde de 24 a 26 quintales por man zana, cuatro quintales por cuerda de 40 varas.
PREPARATION DEL TERRENO
Si su terreno se puede mecAnizar, efectge una pasada con arado y dos de rastra en forma cruzada.
Si prepare el terreno con azad6n, efect5elo inmediatamente despugs de la cosecha, para aprovechar mejor la humedad del suelo en la siguiente siembra.
Realize un picado o barbecho a una profundidad de 30 centimeters y entierre los ras 4trojos de la siembra anterior.
En terrenos de leader hay que trabajar con pr9cticas de conservaci6n de sue los como curves a nivel, terrazas y otras pr9cticas.
La conservaci6n de suelos y las different forms recomendadas, consultelas en el Anexo.
46




EPOCA DE SIEMBRA
Existent tres 6pocas de siembra: Siembras de'humedad, en el mes, de marzo; la siembra de primer que es al inicio de las lluvias y la siembra de segunda en los meses de-julio o agosto.
SIEMBRA
Las variedades mencionadas tienen un creci miento postrado. Las distancias de siembra recomendadas son: Entre surcos a 50 6 60 centimeters, siembre una semilla cada 10 cen timetros. En los terrenos que se encharcan es convenience sembrar sobre camellones.
La cantidad de semilla a utilizar es de 12 a 15 libras por cuerda de 40 varas.
FERTILIZATION.
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener laxecomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar.
La forma de como, realizer el muestreo' se describe eii el Anexo.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
En terrenos que fueron sembrados en la 6poca anterior con una hortaliza, Apil que entre 35 y 50 libras de 20-20-0 por cuerda de 40 varas.
Si siembra en primer o segunda, riegue el fertilizante al chorro y a lo largo del surco, a un lado de las plants y bien tapado. Apliquelo a los 10 dias despugs de la siembra.
CONTROL DE MALEZAS
Se recomienda por lo menos dos limpias. La primera a los 20 dias. despugs de la siembra y la segunda a los 45 d1as de spugs de la siembra.
Las malas hierbas que recent cuando el frijol ya estg en ejote, aunque no cau sen bajas en los rendimientos si perjudican la calidad del grano torque atrasan la maduraci6n y la cosecha, por lo que se debo mantener la plantaci6n lo m5s limpia possible.
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CONTROL DE PLAGAS
Las plagas son la causa de dafios al cultivo y deben ser controladas.
Para el control de plagas del suelo como la Gallina ciega, gusano, alambre y nocheros, aplique Volat6n granulado azul al 5%, en cantidades de 12 a 15 li bras por cuerda de 40 varas por lado, al moment de la-siembra.
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VZN F4
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Cuando hay dafio de Tortuguilla el rendimiento puede bajar. Se consider que el mayor dafio se producing los primers 15 dfas del cultivo y durante la flo raci6n.
Se recomienda realizer de 3 a 4 aplicaciones de Folidol, en dosis de una me dida Bayer por bomba de 4 galone8. Hay que tener en cuenta que el n6mero de aplicaciones dependerg del ataque de la plaga.
Para prevenir el ataque del picudo de la vaina, se recomienda, al moment de la flo raci6n y formaci6n del ejote, realizer 2 a 3 aplicaciones de Folidol o Tamar6n,*en do sis de una media Bayer por bomba d6 4 galo nes, cada 8 dias.
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COSECHA
Debe realizarla cuando las vainas estgn secas, para que se abran f5cilmente y suelten el grano. Se arranca las plants y se aporrean en tapexcos construidos de madera r6sti ca.
Luego se ventila o sopla el grano para dejarlo libre de basura y listo para la venta o el almacenamiento.
i 0,
416
49




RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DEL TRIGO
EN CHIMALTENANGO Y SACATEPEQUEZ
La siembra de trigo se recomienda para los municipios de Tecp9n, Comalapa, Patzgn, Sta Cruz Balanyi, Patzicia, Sta Apolonia, Zaragoza, Chimaltenango, San Lucas Sacatep6quez y Sumpango.
Las variedades recomendadas son:
----------ICTA ZARAGOZA peso f4w-ro
Es una variedad de grano, rojo, que tiene una altura de plant de 75 centimetros.-Florece a a los 59 dfas despugs de la siembra y se cosecha a los 120 dias. Tiene un buen macollamiento.
4,
Es resistente a las tres classes de Roya y tole- 9jrftI&.'L-JL
(* N US WIPMA
rante a Septoria y Fusarium. Tiene un rendimiento Mo
de 50 a 60 quintales por manzanao sea, de ocho a 10 quintales por cuerda de 40 varas por lado.
-ICTA SANTA ANA
Es una variedad de grano blanco, tiene una altura de p4n-ta.de un metro. La floraci6n ocurre m9s o menos a los 68 dias, madura a los 122 dias y se puede cosechar a los 135 6 140 dias, despugs de la siembra. Tiene buen macollamiento.
Es tolerate a Ias tres classes de Roya, tambign a Septoria y Fusarium. Tie ne un rendimiento de 50 a 60 quintales por manzana o sea, de ocho a 10 quin tales por cuerda de 40 varas por lado.
ICTA BALAN -----------Es una variedad de grano rojo con una altura deplanta de 85 centimeters. Su floraci6n se ini- Peso Nfilro
cia a los 60 dias despugs de la siembra, madura a los 112 d1as y se puede cosecharentre 125 y (D
135 dfas despugs de la siembra. Con buen macolla 55 MI L L A DE
miento. -- 'rM40
I CTA
Es resistente a las tres classes de Roya, con un Sf-& Ana
rendimiento de 50 a 60 quintales por manzana, 0
0"W M 0 A PTA hM
sea, 10 quintales por cuerda de 40 varas por la do.
50




PREPARATION DEL TERRENO
Si su terreno se puede mecanizar, efect5e una pasada con arado y dos de rastra en forma cru zada.
Si prepare el terreno con azad6n, rdalice un picado o barbecho a una profundidad de 20 cen timetros, y entierre los rastrojos de la siem bra anterior. Efect6elo inmediatamente despues de la cosecha, para aprovechar mejor la humedad del suelo en la siguiente siembra.
En terrenos de leader hay que trabajar con conservaci6n de suelos, haga curvas.a nivel, t. j rrazas y otras pr6cticas recomendadas.
La conservaci6n de suelos y las different forms recomendadas, consultelas en el Anexo.
EPOCAS DE SIEMBRA
El agriculture conoce su terreno y sabe cual es la mejor fecha para sembrar el trigo.
En los municipios donde hace m6s frio estas variedades deben sembrarse en la segunda-quincena de agosto, para que las'heladas no queen el cultivo, aunque la variedad ICTA ZARAGOZA es de cuatro moses.
Para conditions de leader esta variedad se adapt bien y se puede sembrar hasta el 15 de septiembre, ya que no se corre el riesgo de las heladas.
En los municipios menos frios, como Zaragoza y Chimaltenango se puede sembrar hasta el 15 de septiembre.
51




SIEMBRA
Se puede sembrar de dos forms:
1. Siembra en terreno plano, o sea, sin hacer camellones. Riegue la semilla
al voleo, junto con el fertilizante y el insecticide para el control de
plagas del suelo. Luego se tapa con azad6n 6 rastrillo.
A
2. Siembra en Camellones. Al sembrar en camellones, la semilla se debe apli
car en la parte de arriba (en el lomo) junto con el fertilizante y el insecticida. Luego se tapa con azad6n, no muy profound, para que nazca pare
ja y no se la coman lo8 p6jaros.
4
Av f
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52




CANTIDAD DE SEMILLA A USAR
Cuando siembre las variedades ICTA ZARAGOZA, ICTA SANTA ANA o iCTA BALAN,
(que vienen en bolsas cerradas) se necesitan 40 libras por, cuerda. de 40 varas.
Cuando siembre semilla artesanal producida por los mismos agricultores, utili
ce 50 libras pot cuerda, de 40 varas,.para asegurar que nazca parejo.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipation a la siembraycon
ello obtener la recomendac16n del Laboratorio de suelos, sobte ia '. formulaa y
la cantidad de abono a aplicar.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
Aplique al moment de la siembrap 80 libras de 20-20-0'por cuerda de 40 varas. Si usa
16-20-0, applique 100 libras por cuerda.
2. De 8 a-12 d'as despugs de aplicado el herbicide para el control de malezAs,, UPE applique 25 libras de Urea por cuerda
de 40 varas. Se aplica al voleo sobre las plants y que exist humedad en el suelo.
CONTROL DE MALEZAS
De los 30 a 35 dias despugs de la siembra, applique un herbicide como 2-4-D, amina o Ester. Utilize un octavo o cinco medidas Bayer por bomba de cuatro gallons. El 2-4-D Amina se usa cuando el dia es soleado y el 2-4-D Ester se usa cuando.esta Iloviendo. Por cuerda de 40 varas utilize dos bombadas.
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CONTROL DE INSECTS
Para el control de insects del suelo como Gallina Ciega, gusano alambre o nocheros, applique Volato'n granulado azul al 5 ., a raz6n de 17 libras por cuer da de 40 varas. Apliquelo al moment de la siembra, junto con lasemilla y el fertilizante.
YOLATON
6RAWULADO
COSECHA
Para la cosecha, corte las plants que esten madras y de color amarillo con una hoz o cortadora., haga manojos pequefios Para que despu6s de asoleados se puedan hacer manojos m9s grades y as! facilitar la trillada.con-la maquinaria estacionaria. Los agricultores que cuentan con terrenos plans y tienen varies cuerdas sem bradas, pueden hacer uso de ma-quinas combinadas, que cortan y trillan de una sola vez.
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c.: 7
C
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RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DE MAIZ
Las recomendaciones para la producci6n del cultivo de malz en el department de Chimaltenango, estgn divididas en dos parties: 1. Parte baja de los munici pios de Zaragoza, Chimaltenango, El Tejar, Parramos, San Andr9s Itzapa y alg u nas aldeas de San MartIn Jilotepeque ubicados a una altura de 1600-1800 metros sobre el nivel del mar. ',2. Parte alta de los municipios de-Zaragoza, Patzicia, Patzfin, Sta.Cruz Balanya, Comalapa, Tecp5n y Santa Apolonia, a una altura de 1800-2300 metros sobre el nivel del mar.
PARTE BAJA: (1,600 1,800 metros)
Las variedades recomendadas son:
V-301
Variedad de grano blanco que puede sembrar 414/Z D&
se con frijolde enredo. Tiene una altura V
de plant de 2.20 metros. Se puede cosechar 3'r 30,
tpv M IL
7 meses despugs de la siembra, tiene un ren- 0 #* A- A
YkAF A s, A
dimiento entre 8 y 12 quintales por cuerda oil -A *,A
de 40 varas.
V-302
Variedad de grano amarillo que puede sembrar se con frijol de enredo, tiene una altura d7e plant de 2.30 metro.s por lo que resisted los ao
vientos fuertes. 'Z :e
-4 4
Se puede cosechar a los 7 meses despugs de la siembra, tiene un rendimiento de 8 y 12 ,quintales por cuerda.de 40 varas.
55




DON MARSHALL
----------Variedad de malz de grano amarilloque tiene una altura de plant de 2.20 metros. PC-so
Se puede cosechar a los cinco meses y medio despu6s de la siembra, tiene un rendimiento SE M I LL&,DE
entre 8 y 12 quintales por cuerda de 40 va- M
OA IJZ
00.
ras. IMA Rem
I L L A.
V, WP
Por ser una variedad precoz, permit sembrar AfrAp
otro cultivo en relevo, o bien, en el sistema
de doble surco de maiz.
PARTE ALTA (1800 -1 2300 metros)
Las variedades recomendadas son:
V-304
Variedad de grano amarillo que puede sembrar ft a-Ow".
se con frijol de enredo, tiene una altura de let,
2.50 metros, que la hace resistentes a los vientos fuertes. 4,0
Se puede cosechar a los 7 meses despue's de la siembra y tiene un rendimiento entre 8 y 12 quintales por cuerda de 40 varas.
V-305
Variedad de grano blanco que tiene una. altura /Vero
de 2.60 metros, lo que la hace'resistente a ICT,
los vientos fuertes.
Se puede cosechar a los 7 meses despu6s de la siembra y tiene un rendimiento entre 8 y 12 quintales por cuerda de 40 varas.
Esta variedad se adapt a siembras en leader.
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PREPARATION DEL TERRENO
Si su terreno se puede mecanizar, efectfie una pasada con arado y dos de rastra en.forma cru zada.
Si prepare el terreno con azad6n, realize un picado o barbecho a una profundidad de 30 cen timetros, y entierre los rastrojos de la siem bra anterior. Efect6elo inmediatamente despugs de la cosecha, para aprovechar mejor la humedad del suelo en la siguiente forma.
En terrenos de leader, haga curves a nivel, te rrazas y otras pr9cticas recomendadas.
La conservaci6n de suelos y las different forms recomendadas, consultelas en el anexo.
FECHA DE SIEMBRA
Para la parte baja, la fecha de siembra m9s recommendable es en los meses de febrero y marzo.
Para la parte alta, los meses de siembra son marzo y abril.
SIEMBRA
Para la parte baja, la siembradebe hacerse con azad6n a mantra de buscar la humedad del suelo, siembre 5 grants por mata. El frijol enredador se siem bra despugs de la calza del malz (mes de julio) siembre de 2 a 3 grants por mata y separado del ma1z, de 5 a 10 centimeters.
Para la parte alta la siembra de malz y frijol debe hacerse al mismo tiempol, con azad6n a mantra de buscar la humedad del suelo, siembre 5 grants de malz y 2 grants de frijolde enredo, por mata.
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DISTANCIA DE SIEMBRA
La distancia de siembra recomendada en monocultivo para las variedades: V-301, V-302, V-304 y V-305 son:
Entre surcos: 1.20 metro
Entre postures: 1.00 metros
Para ]as variedades Don Marshall en monocultivo son:
Entre surcos 1.00 metro
Entre postures 1.00 metro
El sistema. de surcos doubles de malz permit al agriculture cosechar ia misma cantidad de ma1z, diversificar su producci6n e incremental sus ingress. El sistema basicamente consisted en sembrar'en medio de los surcos de malz otros cultivos como papa, cruciferas, frijol ejotero y otras hortalizas sin necesi dad de cambiar dristicamente la mantra habitual de cultivar la tierra. Cuando siembre bajo sistema de doble surco, la variedad de malz indicada es DON MARSHALL.
Los components del sistema son el ma1z, variedad DON MARSHALL y cultivos co mo papa, br6coli, coliflor, repollo, frijol ejotero, suchini u otra hortaliza. Cualquier cultivo que utilize bajo este sistema debe sembrarlo al mismo tiempo, o sea, en los meses de febrero y marzo si duenta con riego, o de lo contrario, al inicio del invierno.
SISTEMA MAIZ-PAPA
Si siembra papa bajo el sistema de Surcos dobles.de malzi la distancia entre
surcos -dobles es de dos metros. En la calle, siembre dos surcos de papa, separados a una distancia de 80 centimeters; de esta forma, cada surco de PA pa queda a 60 centimeters de cada surcos de ma1z. Las variedades recomendadas de papa son Tollocan e ICTA CHIQUIRICHAPA, sembra das a una distancia de 30 centimeters entre matas.
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SISTEMA MAIZ-PAPA
r 0 14 D
C-S C-S.
8136 lotSISTEMA MAIZ-CRUCIFERAS
Si siembra crucify eras bajo el sistema de surcos doubles de ma1z, puede sembrar br6coli, coliflor o repollo. Los surcos do malz se siembran a dos metros de distancia y en la calle, siem bre tres surcos de cualquier crucifera a una distancia de 40 centimeters uno de otro.
Para br6coli utilize lasvariedades Shogun y Creen Valiant; para repollo uti lice el hibrido Creen Boy y para coliflor, las variedades Chi&azanga y Christ mas White. La distancia entre plants es de 35 centimeters.
MAIZ
CRUCIFERAS v v
m
Y
-J40 4 0 '1 G 0
I vn e r C, 7
59




SISTEMA MAIZ-FRIJOL EJOTERO Si siembra frijol ejotero bajo el sistema de surcos doubles de ma1z, utilize las variedades Rifi6n, Palencia o Franc6s, sembrados a una distanciade 10 cen .tImetros entre plants.
Los surcos de malz se siembran a dos metros-de distancia y en la calle, siem bre tres surcos de frijol ejotero a una. distancia de 50 centTmetros uno de otro.
rq4ros
0
140,1 6 0 76 +,50 6 0 +Ai C,
SISTEMA MAIZ-SUCHINI Si siembra Suchini bajo el sistema de surcos doubles de ma1z, la distancia en tre surcos de malz es de dos metros. En la calle, siembre dos surcos de Suchini, separados 60 centimeters uno de otro, al tresbolillo y a un metro de Aistancia entre matas. Siembre de dos a tres semillas de GUicoy Suchini por posture.
e 4- r, c)
C 0 60 C) 11 60
C a 4 !,^,a irO5




CONTROL DE MALEZAS
La primer limpia efect(iela de 10 a 15. dias despugs.de iniciarselas,..Iluvia.s. y la segunda limpia junt6.con lacalza, a.1 principio del candeleo.
FERTILIZACION.
Se debe realizer el muestreo,.del.suelo conanticipaci6n a la siembra y con ello obtener.la recome.ndac16n del Laboratorio de Suelos, sobre lajft-mula y la cantidad de abono a aplicar. La f oruiai),,de como realizar.*el. muestreo se.describe an el Anexo. En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes: Terren-os sembrados el afio anterior con papa ocualquier-hortaliza.
Al momeinto. de laprimeia limpia, applique 25libras de Urea porcuerda. de 40, varas..
2. Al moment de la pegunda limpia y calza,
que 25 libras de Urea por cuerda.de 40.varas..
Iu4E
Terrenbs sembrados elano anterior cori maiz.o trigo,,:
Al: momento de la'primerajimpia, applique de .
.35-a 40 libras de 20-20-0 por cuerda de 40,
varas.2. Al mQmej to de la se'unda limpia y cal za, apliqU6 25.1ibras de Ureapor cuer da de 40 varas.
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Cuando siembre bajo el sistema de surcos doubles de ma1z, realize lasifertiliza clones recomendadas para los cultivos intercalados.
Cuando siembre Micoy Suchini, applique una onza de 15-15-15 por mata.
La forma de aplicar el abono, es por mata; debe existir una buena humedad en el suelo.
CONTROL DE INSECTS
Si al preparer el terreno se observant gallinas ciegas, gusanos de alambre o nocheros Aplique Volat6n granulado azul al 5%, al voleo, al moment de prep, rar el terreno, aproximadamente 10 libras por cuerda de 40 varas. Si la apli action la hace al moment de la siembra, deposit en cada posture lo que se agarre con la punta de los dedos.
VW110
OLATON
Si se observe en la milpa daffo por Gusano co gollero applique Volat6n granulado al 1.5%, je 8 a 10 libras por cuerda de 40 varas. Por cada plant dafiada, applique lo que se agarre con la punta de dos dedos directamente al cogollo.
COSECHA
Esta se debe hacer cuando el grano estg bien seco, procure no dejarlo mucho tempo en el campo para evitar que se pique.
ALMACENAMIENTO TABLETS DETIA
Aplique cuatro tablets Detia por cada quintales que almacene.
Recuerde que estas tablets controlan escarabajos, gorgojos, palomillas(todos adults) y no huevos, larvas o pupas de insects. Por lo tanto, es necesario co sechar a tempo, y de esa forma, evitar que insects del campo pasen al silo y aplicar las tablets Detia conform se vean insects adults, al destapar el silo.
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ACTELLIC 2%
En silo familiar espolvoreg por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a
llenarlo.
METODO I
,Aplique 20 grams de Actellic 2% (una cajita de f6sforos recargada con Actellic 2% para cada quintal de grano). Esto se hace poniendo el grano en el
suelo, sobre una superficie limpia.
Luego llene el silo con el grano ya tratado
METODO II
Ponga 20 grams de Actellic (una cajita de f6sforos recargada con Actellic 2%) en el
fondo del silo antes de empezar a llenarlo.
Luego vierta un quintal de grano. Des pu6s agregue otros 20 grams de Actellic y as! sucesivamente hasta q ue lle Acte-Ific Grano ne el silo; ponga una Ciltima capa de
en polvo Ell Actellic cuando el silo se llene. Este
tratamienfo dura hasta 6 meses.
63




RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DE TOMATO EN EL DEPARTMENT DE ESCUINTLA
Para el department de Escuintla, las variedades recomendadas son:
CIRUELO
Tiene un h9bito de crecimiento determine do grande, su fruto es redondo. Se puede consumer en fresco,.se realizan de 4 a 6 cortes.
Tiene un rendimiento promedio de 1000 ca jas por manzana.
GAMAD
El h9bito de crecimiento es determined gran
de, su f ruto es de forma alargada con hombros OM A ri verdes.
AMD
Es especial para consume en fresco y se pueden iniciar los cortes a los 80 dias. Se realizan seis cortes. Tiene un rendimiento promedio de'850 cajas por manzana.
ROMA GIGANTE
Hgbito de crecimiento semi-indeterminado, fruto alargado. Se pudden iniciar los cortes alrededor de los 90 dias. Este es un material factible de sembrar en el Valle de Chimaltenango y Santa Maria Cauqug.
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SEMILLEROS
Por lo menos un mes antes de transplant, prepare el semillero. La forma-de 'prepararlo y el tratamiento que le debe dar lo encontrarg en el anexo.
PREPARATION DEL'TERRENO
La preparaci6n debe realizarla-durante la G-poca en que las plants se encuen tren en el semillero. Realize una pasada de.arado profunda y dos de rastra en for ma cruzada. Una buena preparac16n proporciona una cama adecuada para las plants, atraza el crecimiento de las malezas y fja cilita buen pegue a la hora de transplant.
Posteriormente realize el surqueo a 90 centimeters de distancia y transplant cada plant, a 30 centimeters una de otra.
TRANSPLANT
Debe realizarlo cuando las plantitas tengan formadas de cuatro a cinco hojas (aproximadamente de 15 a 20 centimeters de altura).
Convene que uno.o dos dias antes del transplant supenda el riego al semille ro, para que las plants tengan un mejor desarrollo de races; y resistant el cambio al terreno definitive. AdemAs, para facilitar el arranque de las plan tas del semillero, el dia de transplant (en las primers horas de la tarde) applique un riego profound al semillero y al terreno definitive y que quede bien hidmedo. De esta forma, las plantitas no se resentirgn demasiado al pasarlas del semillero al campo definitive.
El transplant debe realizarlo en horasfres cas de la tarde y remojar las races desnudas en una soluci6n desinfectante, como Ben late (una media Bayer por bomba de tres ga lones).
Con esto se evita el ataque de enfermedad a las plantitas, como mal del talluelo (estran gulamiento del cello de la planta.
CONTROL DE MALEZAS
Se recomienda dos limpias con azad6n, la primer a los ocho dias despu6s del transplant, y la seg inda a los 20 dias despu6s del transplant. En caso de contar con excesivas gramineaslutilicese Fusilade (una media Bayer por bom ba de 4 gallons).
65




FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
1. A los 10 dias despugs del transplant,
applique 7 quintales de 15-15-15 por
manzana. p
U PE 2o A los 30 dias despugs del transplant,
applique dos quintales de Urea por manzana.
3. A los 45 dias despugs del transplant,
applique dos quintales de Urea por man U D E
zana.
Aplique el abono a lo largo del surcoo en banda; debe existir buena humedad en el suelo.
7
CONTROL DEPLAGAS
qz-Y
C ontra plagas del suelo como nem9todos, gallina ciega, gusano alambre, applique UF(IRA
al moment de la primer fertilizaci6n 6A
y mezclado con el fertilizante, 50 libras de Furad9n o Nemacur por =inzana.
Contra plagas del follaje, como grills, tortuguillas, minadores, mosca blan ca, applique insecticides como Tamar6n (una media Bayer), Lannate (una media Bayer), Vydate (una y media medidas Bayer) u orthene (dos medidas Bayer por bomba de cuatro gallons).
66




Contra el gusano barrenador del fruto, aplique.Dipel, en dasis de media y media Bayer por bomba de cuatro gallons. Debe aplicarlo cada ocho dfas, des de los 3.0 dias despugs del transplant hasta el'primer corte.
CONTROL DE ENFERMEDADES
La enfermedad m9s important es el Tiz6n. Para su control, applique fungicides como, DMANE
Dithane M-45 o Antracol (4 medidas Bayer) Benlate (una media Bayer) o Agrimicin-(dos medidas Bayer por bomba de cuatro g. j lones). Debe aplicarlos cada ocho dias.
Para un mejor control de la enfermedad, y de preference cuando el clima. es h6medo, utilize Ridomil Mz 58 a raz6n de 5 a 6 medidas Bayer por bomba de cuatro gallons. Use el Ridomilintercalado con otros fungicides, hacienda no m9s de cuatro aplicaciones durante el cultivo. No aplicar este product 5 dias antes de la cosecha. Para minimizer los problems de enfermedades es preferible buscar la temporadas de verano para la siembra, debiendo tener pr e sente que para esto es necesario contar con agua de riego.
TUTORS
Tanto bajo riego como en epoca de lluvia, es important el uso de tutored. Para ello, utilize reglas de bambg de 1.50 metros de largo, espaciadas cada dos metros. Luego, con pitas de rafia, separadas a-20 centTmetros una de otra, se logra evitar la caTda de las plants.
El tutored es important en cualquier 6poca, debido a que bajo riego, este puede ser en algunas localidades por aspersi6n o aereo.
RIEGOS
Realicelos de acuerdo al tipo de suelo. Para suelos arenosos debe regar cada seis dias y para suelos arcillosos cada 12 dTas.
COSECHA
El.tomate cosechado se envasa en cajas de madera, conteniendo aproximadamente 45 50 libras de tomato.
67




RECOMENIDACIONES AGRONOMICAS PARA EL CULTIVO DE ARROZ
Para el parcelamiento de Nueva Concepci6n, Escuintla, con alturas comprendidas hasta 1000-metros sobre el nivel del mar, las variedades recomendadas son:
ICTA VIRGINIA
Es una variedad que tiene un desarrollo ini cial vigorous y un macollamiento moderato. La altura de las plants varia de 90 a 115 centimeters, con un ciclovegetativo de 126 Qi5
a 140 dias. 41f IL k4
Produce alrededor de 10 a 15 espigas, cuya 4b/ I
longitude va de 20 a 21 centimeters. art 4)1'
.&, 14 a 11* 44
11 &A "144 'D 4
.1
Present moderada resistencia a Pyricularia oryzae. Su rendimiento commercial es de 80 a 100 quintales por manzana, bajo conditions 6ptimas de cultivo.
PRECOZICTA
Es una variedad cuya altura de plant varia let,
de 100 a 115 centimeters y tiene un ciclo de Q )
siembra a cosecha de 105 a 112 dias.
Present excellent calidad de grano y un buen eo
rendimiento de molino, as! com moderada resis 6"
tencia a Pyricularia oryzae. VC, L., V 'A
kit%
Tiene un rendimiento commercial de 70 a 80 quin tales por manzana, bajo conditions 6ptimas (ie cultivo.
EPOCA DE SIEMBRA
La gpoca de siembra adecuada es al inicio del invierno, en los meses de mayo o junio.
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SIEMBRA
Si se realize en forma manual, siembre al chorro corridor y una distancia de 30 centimeters entre surcos. La cantidad de semilla a utilizar es de 100 li bras por manzana.-,
Si siembra en forma mecanizada, se recomienda dejar una distancia de 18 cen timetros (siete pulgadas) entre surcos. La cantidad de semilla a utilizar, es de 120 libras por manzana.
CONTROL DE MALEZAS
Se recomienda el-control quimico y hacerlo cuando las malezas tengan de dos a cinco hojas verdadera, no import la edad del arroz. Los products que se recomiendan son:
CANTIDAD POR BOMBA
PRODUCT CANTIDAD POR MANZANA DE CUATRO GALLONS
Stam special 6 litros Tres octavos
Herbax L.V-30 5.5 litros 2.5 a 3 octavos
Con los products anteriores, se obtiene un buen control de malezas de hoja ancha y gramineas.
Al usar estos products, se present una quemadura en las punts de las hojas, pero esto es normal y el arroz serecupera rapidamente.
Para evitar la quema definitive de la plantaci6n y que ocasionen dafios econ6 micos, se debe tener cuidado en la aplicaci6n de insecticides; para ello sedebe observer el cuadro siguiente, en donde se recomiendan las fechas de apli
caci6n de insecticides cuando se ha utilizado para el control de malezas, Stam special o Herbax L. V-30.
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Product Antes del Despugs del En mezcla con
Insecticide. Stam y Herbax Stam y Herbax Stam y Herbax
Tamar6n 10 dias 10 d1as No
Lannate 10 d1as 10 d1as No
SevIn No 30 dias No
Furad9n No 30 dias No
Disyst6n No 30 dias No
Dipterex 10 dTas 10 d1as No.
Diazin6n 10 dlas 10 dias No
Metasystox No 3 dias No
Thiod9n Si Si Si
'Decis Si Si
FERTILIZATION
.Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n.a la siembra y con ello obtener la recomendac16n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar.
La forma de como realizer el muestreo se describe en el anexo.
En caso de no contar con los resultados del anglisis de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
1. La primer aplicaci6n A los 25 d1as des pugs de la siembra, o sea al inicio de
la formaci6n de las hoj'as. Aplique tres
quintales de Urea por manzana.
2. La segunda alrededor de los 50 dias des pugs de la siembra, o sea al inicio de la floraci6n.
Aplique un quintal*de Urea p or manzana.
70




COSECHA
Realicela cuando el 85% de las espigas de la plantaci6n tomen un color amari llento. Si desea almacenar el grano, se debe secar gradualmente al sol o con secadora, hasta llevarlo a un 12% de h5medad.
ALMACENAMIENTO
TABLETS DETIA
Puede utilizar tablets Detia, applique de cuatro a seis tablets por cada. 20,quintales que almacene.
Recuerde que estas tablets controlan escara bajos, gorgojos, palomillas (todos adults) y no huevos, larvas o pupas de insects. Por lo tanto, es necesario cosechar a tempo, y de esa forma, evitar que insects del campo pasen al silo y aplicar las tablets Detia conform se vean (al destapar-el silo) insec tos adults.
71




ACTELLIC 2%
El silo familiar espolvorge por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a
llenarlo.
METODO I
Aplique 20 grams de Actellic 2% (una cajita de f6sforos recargada con Actellic 2%) para cada quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el
suelo, sobre una superficie limpia.
Luego llene el silo con el grano ya tratado.
METODO II
.Ponga 20 grams de Actellic (una cajita de
f6sforos recargada con Actellic 2%) en el
fondo del silo antes de empezar a llenarlo.
Luego vierta un quintal de grano. Despugs agregue otros 20 grams deActellic y as! sucesivamente hasta que llene el silo; ponga Grano una 61tima capa de Actellic cuando el silo
Actellic se llene. Este tratamiento durA hasta 6 meen polvo ses.
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RECOMMENDATIONS PARA EL CULTIVO DE SORGO 0 MAICILLO
Para greas del department de Escuintla, cuya altura este comprendida hasta 1000 metros sobre el nivel del mar, se tienen las recommendations siguientes:
HIBRIDO RECOMENDADO
ICTA HR-300
Es un.h1brido precoz (90 dias a cosecha) con una altura de plant de 1.40 metros,
flora a los 55 dfas despu6s de la siembra. LL4
.04
El tamafio de la panoja es de 30 centimeters O'e6o
semiabierta; el color del grano es rojo y -30
tiene un rendimiento entre 65 y 70 quinta'*A
les por manzana. 14 u4 A &A
PREPARATION DEL TERRENO
Realize un pas o de arado entre los meses de diciembre y enero y dos o tres pasos de ras tra despugs de la primer Iluvia. Luego e f eS 17
t6e el surqueoj ya sea mecanizado o con bue -69 r 1
yes. r
'EPOCA DE SIEMBRA
Existent dos gpocas de siembra bien definidas: de primer cuando el invierno este establecido, y de segunda, despugs de la dobla del ma1z, siembre uno o dos surcos en las callss, Lo anterior depended de los prop6sitos del Agricul tor, si es para grano o si desea una mayor producci6n de forraje para ganado.
DISTANCIA DE SIEMBRA
Las distancias recomendables son de 60 a 75 centimeters entre surcos y que la sembradora deposit un promedio de 20 semillas por metro. En siembras de segunda, realicela enforma mateada 6 al chorro contin6o, ya sea, uno o dos surcos entre las calls de malz doblado.
73




CONTROL DE MALEZAS
Puede aplicar un herbicide como Gesaprim 80 en preemergencia, a raz6n de tres libras por manzana, o bien, Prowl a raz6n de un litro por manzana. Apliquelos a los 15 dias despu6s de la siembra, o en preemergencia al moment de, la siembra. Aporques al cultivo son conveniences en las primers tapas, como pr9ctica de control de malezas y Para incorporar fertilizante.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar.
La forma de como realizer el muestreo se describe en el Anexo.
En caso de no contar con los resultados de suelos, realize las aplicaciones siguientes:
1. Al moment de la siembra, applique dos
quintales de 16-20-0 m5s un quintal
de Sulfate de Amonio, por manzana. 0
2. De 25 a 30 dias despugs de la siembra, applique de dos a tres quintales de Urea por manzana..
CONTROL DE PLAGAS
Para el control de la mosquito del sorgo, applique Diazin6n 60 EC, en do'sis de un litro por manzana. Efectge un a aplicaci6n al inicio de la floraci6n, y una segunda aplicaci6n, siete d1as despugs (50 por ciento de la floraci6n).
CONTROL DE ENFERMEDADES
Existent algunas enfermedades que af ectan al sorgo, entre estas la Mancha gris de la hoja, Tiz6n de la hoja, Mancha zonada, Antracnosis, y otras.
Para su control, se recomiendan siembras tempranas, uso de variedades o hlbridos resistentes, rotaci6n de cultivos, tratamiento de la semilla y destruc ci6n de los residues de cosechas anteriores.
74




Para el caso de Mildiu, que ataca los punts de crecimiento de las plants j6venes y las hojas en desarrollo, se control de dos for mas: una, eliminar las plants afectadas y rotar los cultivos. Otra pr5ctica, es el uso de fungicides como Dithane IM-45, Bavistin o Bafin, en dosis de tres a cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro gallons. Inicie las aplicaciones una semana despug-s de germinadas las semillas.
COSECHA
La cosecha del grano debe realizarla cuando este tenga entre 18 y 22 por cien to de h9medad. Una forma pr9ctica para determiner la mejor epoca de cosecha, es tomar unas panojas entre las manos y frotarlas ligeramente, si se produce un desgrane f9cil, entonces es la gpoca adecuada.
Otra es mediate el punto negro de los cereals, que se forma en la uni6n del grano con la panoja.
REMOTE
Silas conditions ambientales y de humedad lo permiten, se puede pensar en obtener una segunda cosecha de grano. Para ello, se realize el corte de los tallos a unos 10 centimeters sobre el nivel del suelo.
Luego, a los 10-dias, applique Urea en dosis de 2.5 a 3 quintales por manzana.
Miff
75




RECOMMENDATIONS AGRONOMICAS PARA EL CULTIVO DEL MAIZ
Para greas del department de Escuintla, cuya altura est6 comprendida hasta 1000 metros sobre el nivel del mar, las variedades son:
ICTA B-I
Varied d de grano blanco, cuya altura de pas* jv4t, r
plant es de aproximadamente 2.20 metros. El tipo de plant as! como su desarrollo radicular,'la hacen resistente a los vien tos fuertes.
Se puede dollar a los 90 dias y cosechar
MV
los 120, su rendimiento commercial es de LIS, A
60 quintales por manzana.
HB-83M
Hibrido que tiene una altura de plant de 2.20 metros, lo que unido a su desarrollo radicular, lo hace resister vientos fuer- Nor",
tes.
El grano es de color blanco, semidentado, jot
las mazorcas son cilindricas. Se puede Af4/,
dollar a los 90 dias y cosechar a los 120. Tiene un rendimiento commercial de 70 quin,
4tv" '&,C4
tales por manzana. V SV,
LA MAQUINA 7422
Las plants de esta variedad, de ciclo inter medio, tienen un follaje verde oscuro, con hojas erects que le dan muy buena apariencia.
Su altura de plant de de 2.20.metros y las mazorcas son grades, con grants semicristali nos blanco, de muy buen peso.
Su rendimiento commercial super los 60 quinta les por manzana, bajo conditions adecuadas je <4
cultivo. A 2
4tAV
76




HA-46
Es un hTbrido de granoamarillo, semiden PIOSI
tado, las mazorcas son cilindricas y uni formes.
La altura de las plants es de 2.20 metros
44
y posee un buen desarrollo radicular, lo I
cual lo hacen resistente a los vientos fuer Sext,
0 Z AjA'tj
tes. Su ciclo de siembra a cosecha es de A A
115 dias y tiene un rendimiento commercial Ar4%i
de 65 a 70 quintales por manzana.
ICTA A-4
Es una variedad de grano amarillo cristali no y est9 recomendada parg greas.de escasa precipitaci6n o de mala distribuci6n de la lluvia, ya que es una plant precoz. Esto la hace important no s6lo para la pro ducci6n de concentrado, sino que puede sem brarse en asocio con otros cultivos, como
ajonjoll o sorgo.
Su ciclo de siembra a cosecha es de 95 dias .y la altura de plant es de solamente dos metros. Las mazorcas son cilindricas y el grano es de tamafio regular. Tiene un rendi miento commercial de 55 a 60 quintales por manzana.
ICTA A-6
Es una var iedad de grano amarillo, se recomienda para grea de escasa precipitaci6n o mala distribuci6n de la lluvia por ser una plant precoz.
Puede sembrarse en asocio con cultivos como ajonjoll o sorgo y su producci6n es important SCAI
te para concentrado. 44D t
Su altura es de dos metros, se cosecha entre 90 y 100 dias despugs de la siembra y tiene C&L. $,L,.
un rendimiento entre 55 y 60 quintales por manzana.
77




PREPARATION DEL TERRENO
Realize un paso de arado entre los meses de diciembre y enero, y dos o tres pasos de rastra, despu6s de la primer lluvia.
Luego efectge el surqueo (si siembra a mano), ya sea me canizado o con bueyes.
4
EPOCA DE SIEMBRA
La gpoca de siembra recomendada es en primer, en los meses de mayo o junio.
Para el caso particular del grea h5meda del-parcelamiento Nueva Concepci6n se recomiendan dos gpocas de siembra una en losmeses de marzo y abril (siem bra de fuego) y otra en gpoca de temporal.
SIEMBRA
Para siembra.s manuals, las distancias recomendadas son de 90 centimeters entre surcos y 50 centimeters entre postures, coloque dos y tres grants por posture en forma alterna. Bajo este sistema, se necesitan 25 libras de semilla por manzana.
CONTROL DE MALEZAS
Utilize una mezela de dos litros de Lazo m9s dos libras de Karmex por manza na (alrededor de siete medidas Bayer de cada product, por bomba de cuatro galones). Aplique esta mezcla el mismo dTa de la.siembra, osea, en premier gencia al ma1z, cuando se va a sembrar ajonjoll en 6poca de segunda.
Tambign puede aplicar Gesaprim 80, a raz6n de tres libras por manzana (de 12 a 14 medidas Bayer por bomba de cuatro gallons), pero si se va a sembrar ajonjoll o frijol de segunda, se debe romper el suelo con un surqueador pa ra evitar dafios a estos cultivos por la residualidad del herbicide.
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Si no aplica herbicides, puede realizer dos limpias a mano. La primer a los 15 dias despugs de la siembra, y la segunda 25 dTas despugs de la primer.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar. La forma de como realizer el muestreo se describe en el Anexo.
CONTROL DE PLAGAS
Plagas del suelo
Para el control de Gallina ciega, comejgn o coralillo (gusano alambre) apli que Volat6n granulado (80 libras por manzana) o Volat6n en polvo (100 libras por manzana) los dos al 2.5 por ciento. Aplique insecticide al voleo e incorp6relo con el segundo paso de rastra.
VOLATON
.5
79




DOBLA Y COSECHA
Debe tomar en cuenta el ciclo de la variedad
o hTbrido y realize la dobla al llegar la plan ta a su madurez (camagua).
Efectfie la cosecha 30 dias despugs.
TABLETS DETIA
Puede utilizar tablets Detia, applique ALMACENAMIENTO
de cuatro a seis tablets por cada 20 quintales que almacene.
Recuerde que estas tablets controlan. escara'bajos, gorgojos, palomillas (to dos adults) y no huevos, larvas o pu pas de insects. Por lo tanto, es ne cesario cosechar a tempo, y de esa forma, evitar que insects del campo pasen al silo y aplicar las tablets Detia conform se vean (al destapar el silo) insects adults.
ACTELLIC 2%
El silo familiar espolvorge por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a llenarlo.
METODO I
Aplique 20 grams de Actellic 2% (una cajita de f6sforos recargada on Acte llic 2%) para cada quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el.7 suelo, sobre una superficie limpia.
Luego llene el silo con el grano ya tratado.
6
----------80




METODO H
Ponga 20 grams de Actellic (una cajita de f6sforos recargaga con Actellic 2%) en el-fondo del silo antes de empezar a llenarlo.,
'0,
Luego vierta un quintal de grano., Despugs agregue otros 20 grams de Actellic y asT sucesivamente hasta que llene el silo;' ponga una 51tima capa de Actellic cuando el silo se llene. Este tratamiento dura hasta 6 meses.
Actellic Grano
en polvo
81




RECOMMENDATIONS AGRONOMICAS PARA EL SISTEMA MAIZ-AJONJOLI
Para greas del department de Escuintla, cuya altura estg comprendida hasta 1000 metros sobreel nivel dei mar, las variedades recomendadas son:
ICTA R-198
Es una variedad ramificada, con tallos cua drangulares, entrenudos courts y densamente pilosos. Las hojas son alternas, opuestas pirs C k e
con flores axilares y solitarias, cuya apa rici6n se inicia a los 40-dias despugs de Q 5
la siembra. S&AqLLA
El fruto es una cipsula erect, de cuatro a cinco centimeters de largo, dispuestas en el tallo en forma opuesta. y alterna. El grano es de color blanco.
Si ciclo de siembra a cosecha es de 94 dias y su rendimiento promedio es de 14 quintales por manzana.
ICTA R-30 Sam,,
.Es una. variedad ramificada, entrent;dos cor- Aj, 4 .61tos y hojas alternas; su floraci6n se inicia a los 48 dias. 30 fti
0 &"
A !.
El fruto es una c'psula erect, de cinco cen timetros de largo, dispuestas en el tallo en forma opuesta y alterna.
Se cosecha a los 100 dias despugs de la siem bra y tiene un rendimiento de 12 quintales por manzana.
Jul /0
'D L J V
EPOCA DE SIEMBRA
El cultivo de ajonjoll se siembra en la 6poca (2- A6 OS Tz 0
Iq
de segunda, y estg comprendida desde la 61ti- 1 6 D L M S
ma semana de julio al 15 de agosto. La G-poca de siembra del maiz, condiciong la siembra del 10
ajonjolT. 12. 1 Z 1'44 15 1 G 171-9 2. C 2. 1
82




PREPARATIONN DEL SUELO Consisted en una lifapia de las malezas que'se localizari en las calls del ma1z, regularmente se realize en forma manual.
Cuando use Gesaprim 80 para controlar malezas en ma'z, la siembra del ajonjo11 debe hacerla escardando o rayando antes el. suelo. Elpr p'sito de rayar o escardar el suelo, es para evitar el effect residual del herbicide al ajon jolT.
Antes de la dobla del malz realize un chaporro del monte, o bien, applique He donal al mismo tempo. Luego se dobla el malz y se realize la siembra.del ajonjoll.
SIEMBRA
En matas:
Realicela en.forma mateada entre las calls del malz doblado. La distancia entre matas es de 40 cent'metros y se colocan alrededor de ocho grants por posture, con cinco plants finales a cosecha.
Hilera continua (chorro) Haga una mezcla de 50 por ciento de semilla y 50 por ciento de Volat6n granulado o arena tamizada. Rayar el suelo manual o con tracci6n animal y deposit te la semilla a una profundidad de uno a dos centimeters. Utilize 10 libras por manzana de la mezcla.
Cuando se siembra en monocultivo, realize una preparaci6n previa del terreno, con un paso de arado y dos derastra. Se debe des infectar el suelo para evitar el ataque de plagas.
En monocultivo, las distancias de siembra recomendadas son:
Entre surcos De 75 a 90 centlme ros
Entre matas 40 centimeters, se colocan
alrededor de ocho grants por posture con cinco plan tas finales a cosecha.
83_




La densidad 6ptima de poblaci6n es de 125,000 plants por manzana, cosechando un promedio de 13 plants por metro lineal.
4
CONTROL DE MALEZAS
Se recomiendan dos limpias cuando no se hayan empleado herbicides. La prime ra, a los 15 dias despue's de la siembra y la segunda, 30 dias despue's de la ,siembra.
FERTILIZATION
MR
Esta depended del anglisis de suelo, aunque por lo general, econ6micamente no es rentable la aplicacio-u de fertilizante.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Para el control de plagas, es necesarlo muestrear bien la plantac16n y con ello evitar aplicaciones innecesarias.
Si se present ataque de pulgones o defoliadores, applique Tamar6n 600, a raz6n de medio a un litro por manzana (de una a una y media medidas Bayer por bomba de cuatro, gallons).
El control de enfermedades no es rentable, por lo que se sugiere el uso de variedades resistentes.
COSECHA
Cuando el cultivo Ilega.a-su madurez, la plant cambia de color y bota las hojas antes que se abran las c9psulas.
Se cortan las plants, mfis o menos, 30 centimeters debajo de las primers c9psu las, se forman gavillas o manojos, se se can en el campo por espacio de 10 a 12 dias y luego se trilla el grano, limpf- dolo en zarandas para. retirar toda clase de basuras.
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RECOMMENDATIONS AGRONOMICAS PARA EL CULTIVO DE LA SOYA
Para Areas del department de Escuintla a una altitude de hasta 1000 metros sobre el nivel del mar, las variedades recomendadas son:
JUPITER
Es una variedad de amplia adaptaci6n que responded bien al tr6pico, empieza aflorear a los 49 dias despugs de la siembra, sus pips 6 A, e 7b
flores son de color morado. Q 5
Las plants tienen una altura entre 80 y S&Aq I J.'A
90 centimeters y sus vainas m9s bajas, SO), -1
las produce a una altura de 14 a 20 cent! metros sobre la superficie del suelo. A,1.4 A
A 0
Madura de 115 a 120 dias y tienen un rendi Ap
miento de aproximadamente 40 quintales por manzana.
ICTALAM
Es una variedad que ha mostrado buena adap Q 5
taci6n en la Costa Sur, flora a los 45 41,401
dias despugs de la siembra y sus flores son de color morado. Z C*141
Las plants son de porte intermedio, de 60 a a.,, It,
70 centimeters de altura; la primer vaina '& '
Se encuentra a una altura entre 12 y 15 cen- 14,
timetros sobre el suelo.
Su ciclo vegetative estg entre 100 y 110 dias, es resistente a las enfermedades y tiene un rendimiento de 40 quintales por manzana.
SOYICTA
Esta variedad flora a los 48 dias despugs de la siembra y madura de 115 a 123 dias. so
Tiene una altura de plant entre 90 y 110 cen timetros, y la primer vaina, se encuentra a A)- N AA14
una altura entre 15 y 20 centimeters sobre el suelo. Tiene un rendimiento de 40 quintales por manzana.




WILLIAMS
Esta es una variedad precoz, flora a los 0
28 dias despu6s de la siembra y madura de let,
85 a 90 dias. Q )
m, 1- 4,4 1
Ja,
Tiene una altura de plant entre 50 y 60 h,,
centimeters, y la, primer vaina, se encuen tra a una altura entre ocho y diez cent!..,q
metros sobre el suelo. A a
Tiene un rendimiento de 40 quintales por manzana.
CRAWFORD
Esta variedadflorea a los 32 dias despugs de 1:a siembra, madura entre 90 y 95 dias.
Tiene una altura de plant de 55 a 50 centimetros, y la primer vaina, se encuentra a una altura entre ocho y diez centimeters sobre el suelo.
Tiene un rendimiento de 40 quintales por manzana.
EPOCA DE SIEMBRA
La mejor e'poca de siembra, estg comprendida del 15 de junio al 15 de julio.
PREPARATION DEL SUELO
Debe arar a una profundidad de 20 a 30 centimeters, luego mediate el rastreo, se deja el suelo en las mejores condiciones de mullido y desmenuzado (libre de terrenos), lo que facility la siembra y una buena germinac on.
86




FORMA DE SIEMBRA
Efect5e la siembra al chorro, en surcos separados entre 60 y 75 centimeters; de polite la semilla a una profundidad deuna pulgada.
INOCULATION 75-'
Se debe binocular el suelo donde se depositary la semilla de soya, utilize tur rac
ba granulada o bien: applique a la semilla turba tipo polvillo. Con esta p tica se obtienen ciertas ventajas, pesto que el uso de fertilizante nitrogen nados se reduce o elimina. Debe binocular cepas de la bacteria.Rhizobium japonica Si el inoculate es Nitragina, applique un gramo por metro lineal. Si es polvo, humedezca la semilla con agua azucarada para que el inoculate se pegue.
El inoculate no debe exponerse al sol, al igual que la semilla cuando ya ha lla sido inoculada.
CANTIDAD DE SEMILLA POR MANZANA Se necesitan de 125 a 150 libras de semilla para sembrar 'una manzana, y que
I .
tenga un minimo de 80 por ciento de germinaci6n.
FERTILIZATION
Se debe realizer el muestreo del suelo con anticipaci6n a la siembra y con ello obtener la recomendaci6n del Laboratorio de Suelos, sobre la formula y la cantidad de abono a aplicar. La forma de como realizer el muestreo se describe en el Anexo. La pr9ctica de fertilizer no es usual en la mayor'a de agricultores. La aplL caci6n de fertilizantes nitrogenados no se justifica.
CONTROL DE MALEZAS
Es necesario la aplicaci6n de un herbicide antes dela siembra, el cual se incorpora al suelo con el 61timo, paso de rastra.
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De 25 a 30 dias despugs de la siembra, efect5e una pasada de cultivadora; con ello se controlar6 la presencia de malas hierbas., y tambign para airear el suelo, lo cual es necesario en la formaci6n de n6dulos.
CONTROL DE PLAGAS
Para el control del gusano terciopelo, falso medidor, chinche cafg, gusano peludo ytortuguillas applique Sevin 80 por ciento una media Bayer); Parathi6n
Metilico 720 (una media Bayer por bomba de cuatro ga lones).
CONTROL DE ENFERMEDADES Las enfermedades mis importance son Damping-off, que original la pudrici6n de la semilla. Los factors que influyen en el desarrollo de esta enfermedad son los rastrojos de cultivos como algod6n, tomato, as! como siembras muy profundas.
Se recomienda sembrar semilla certificada, tratada con Arazan 75, Thirgm o Tecto 60.
COSECHA
La cosecha debe iniciarse cuando las plants hayan botado las hojas y el tallo principal est9 seco.
Si el grano se va a industrializar, la cosecha debe iniciarse cuando la semilla tenga un
15 por ciento de humedad y procurer no trillar con una humedad menor del 13 por ciento.
Si el grano de soya se va a destinar para s emilla, debe cosecharse cuando tenga de 14 a 15 por ciento de humedad.
88




RECOMMENDATIONS AGRONOMICAS PARA EL CULTIVO DE PASTORS Y FORRAJES
Esta parte contiene algunas recommendations sobre el establecimiento, manejo y utilizaci6n de pastors y forrajes com5nmente utilizados en la Costa Sur del pals. Para esta reg16n, las species recomendadas son:
LEUCAENA
Es una leguminossa arbustiva, por su rapid crecimiento se recomienda para variog usos como producc16n de lefia, abono verde y alimentaci6n animal.
Tiene una amplia distribution y crece en for ma natural en la-regi6n Oriental costa Norte y Costa Sur del, pals.
Esta variedad se debe establecer en suelos biendrenados, con pH neutron, de mbderada a alta fertilidad, sin deficiencies de f6s foro.
Existent algunas variedades en Guatemala como La Native y K8.
NAPIER COSTA RICA
El Napier o Elefante es una plant que perte nece a las gramineas, es perenne, robusta, alcanza de tres a cinco metros de altura cuan do madura. 8e puede reproducir por estacas, caaas o cepas.
'( lA
Es una variedad adaptada a climes c4lidos y h5medos, donde la precipitaci6n pluvial sea ma yor de 1000 millmetros anuales. No progress en suelo anegados o donde los perlodos de lluvia son prolongadas.
9
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ESTRELLA AFRICANA
Este pasto pertenece a la familiar de las gramineas, del grupo forrajeras cultivadas. Es perenne, de tallos rastreros y con entrenudos lar gos.
Desarrolla estolones de crecimiento ripido que cubren el suelo y forman. un c sped denso que al
canza hasta un metro o mis de altura; el sistema. radicular es profound y abundance.
Se adapta.muy bien a suelos francs, con adecua do-drenaje, asT como en suelos pores o de baja fertilidad. Tambi6n se adaptaa climes c9lidos, pero es ateptable su comportamiento en clima tem plado.
Crece desde el nivel del mar hasta 1400 metros de altura, pero sus rendimientos empiezan a.dis.minuir sobre los 1000 metros. Tolera la sequoia, pero n6 los encharcamientos prolongados.
.ANGLETON
Este.pasto pertenece al grupo de las gramineas cultivadas. Es perenne, cre,ce en macollas y sus tallos son vigorosos, con ramificaciones que salen de la
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base y que alcanzan hasta un metro de longitude, pero son mas rastreros que erects.
Sus f1bres produced semillas de cinco a diez por ciento de germinaci6n, pero sus tallos maduros y rastreros (especialmente de la parte basal) constituent un buen material vegetative para la siembra.,
Crece bien bajo conditions de fuerte humedad, tolera el encharcamiento y los suelos con alta salinidad, pero tambign resisted la.sequia.
Se adapt desde el nivel del mar hasta 1400 metros de altitude, pero responded mejor abajo de los 1000 metros.
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MUESTREO DE SUELOS
Antes de la siembra, debe hacerse un mues treo a una profundidad de veinte centime-, tros. 102" DE ANCHO
Para las species de Leucaena, es necesario determiner las deficiencies de nutrients, ya que esta plant por ser leguminosa necesi ta cantidades adecuadas def6sforo y otros 2-0 CM5.
elements para producer.
EPOCA DE SIEMBRA
La gpoca adecuada. es al inicio de las lluvias, en los meses de mayo o junio.
PREPARATION DE LA SEMILLA PARA LA SIEMBRA
LEUCAENA
Un dia antes de la siembra debe escarificarse la semilla. Este m6todo, consiste en sumergirla en agua hirviendo por espacio de cinco minutes, luego pa sarla por agua fria. Posteriormente debe secarla a la sombra un dia antes de la siembra.
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NAPIER COSTA RICA
La semilla o sea los tallos a utilizarse deben tener entre 75 y 90 d1as a ma durez, Para que las estacas tengan suficientes reserves de nutrients y.garan tizar un buen est ablecimiento de la plantaci6n.
ESTRELLA AFRICANA
Al inicio del invierno, hay que dejar un Potrero sin pastoreo, Para que de 30 a 45 dias, la semilla a utilizar est6 madura.
ANGLETON
Es recommendable utilizar material vegetative, se de ja un Potrero sin pastoreo, Para que de 30 a 45 dias, la semilla a utilizar estg madura..
PREPARATION DEL TERRENO Realize un Paso de arado y dos de rastra en forma cruzada, y antes de la siembra haga un control de malezas (ya sea en forma natu ral o con uso de herbicides). El distanciamiento entre surcos estarg en funci6n del pasto a sembrar.
SIEMBRA
LEUCAENA
Realize la siembra cuando exist buena humedad en el suelo y las lluvias est6n bien establecidas. La plant require por lo menos tres meses de lluvia, previo a la entrada de la 6poca seca. Para la producci6n forrajera, es deseable contar con poblaciones de 53,000 a 98,000 plants por manzana, lo cual puede lograrse utilizando de'nueve a die ciseis libras de semilla por manzana, y que tenga por lo menos, un 60 por ciento de germinaci6n.
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La siembra puede hacerse en forma direct, coloque la semilla al chorro ralo sobre surcos poco profundos y cuyo espaciamiento depended de la forma de.cose cha delforraje. En caso de cosechas manuals, se recomienda espaciar.las hileras de cultivo de 75 a 100 centimeters, y para pastoreo de 120 a,150.cen tTmetros.
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NAPIER COSTA RICA
La siembra puede realizarse de varies forms:
POR ESTACA: Utilice troops de'cafia que contengan
de tres a cinco nudos. Se siembran enterrando dos o tres nudos y dejando uno o dos fuera dela supe r ficie.
POR CANAS: Estas dQen estar en un t6rmino medio, ni muy tiernas ni muy sazonas. El m9todo de siem bra es depositary cafias enters sobre el surco, en terradas a una profundidad de cinco centimeters.
POR CEPAS: La siembra de uno a dos can tos co n ra 1z, es la m9s effective t. Se depositan los cantos con ralz en el fondo del surco, se tapan y aprietan.
Sea cual fuere la forma de sembrar, las distancias entre surcos o hileras son de un metro y 6ntre esta cas o cepas de 50 centTmetros. Se necesitan cerca de 14,000 tallos o cepass. para sembrar una manzana.
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