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Title: Cancuníssimo
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 Material Information
Title: Cancuníssimo
Physical Description: Serial
Publisher: Vicente Alvarez Cantarell
Place of Publication: Cancún, Quintana Roo, Mexico
Publication Date: September 2010
 Record Information
Bibliographic ID: UF00098605
Volume ID: VID00033
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.

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JAGUAR
GOLF COURSE


YUCATAN COUNTRY
RESIDENTIAL & GOLF
DONDE LA REALIDAD ES MAGIA


A SINAURE GOLF COURSE










I VILLAS


































CAMPO DE GOLF JACK NICKLAUS SIGNATURE CASA CLUB
220 260m2






















TODEPARTN CENTER AMENTBEACH CLUB MARINA
170 a 191 m2



Inn




TERRENOS PREMIUM
sobre Lago o Campo de Golf












CAMPO DE GOLF JACK NICKLAUS SIGNATURE CASA CLUB
TOWN CENTER, BEACH CLUB & MARINA






MERIDA,YUCATAN. TEL. +52 (999) 800-4000 www.yucatancountry.com































































12 CIUDADANA


14 FILA7


18 COLECCIONABLES
Orlando Arroyo

28 FITNESS Y SALUD
Sana, sana comida mexicana

32 FINES DE SEMANA


46 LA JOYA DEL BICENTENARIO
Victor Fosado III

50 LAS MUJERES DEL PITAHI

52 DE TODAS PARTIES VENGO
Claudia Coronado

54 ESTA TIERRA ES NUESTRA
La gran Selva Maya

56 EL CENTENARIO DE LA
INDEPENDENCIA EN 1910





























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SFREEEAA FREE


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SERVICIOS TURISTICOS


Executive
CAR REAL


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QUESTION DE SUERTE
SOCIALISSIMO
VENENO PURO
EFEMERIDES


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MAGALLANES
92 LVIENES CONMIGO?


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CANCUNISIMD
www. cancunissimo. com
comentarios@cancunissimo.com


SUMARIO

Este mes Mexico festeja el
bicentenario de su Independencia
y centenario de su Revoluci6n. En
ese marco, desde Cancun el artist
orfebre Victor Fosado III hace una
reflexi6n, plasmada en una joya,
sobre la necesidad de que, como
mexicanos, retomemos el vuelo
de ascenso spiritual, intellectual y
creative que nos legaron nuestros
antepasados prehispanicos.

El Aguila Bicentenaria, lajoya
creada por Fosado en edici6n
limitada a base de plata y oro, Ileva
el mismo mensaje inscrito en los
legados culturales y cientificos de
los aztecas y mayas...

Es, por tanto, un motivo y
motivaci6n para este festejo...














PORTADA
CONCEPT: AGUILA BICENTENARIA
AUTOR: VICTOR FOSADO III
ARTE DIGITAL: EL MAURO


DIRECTOR GENERAL
Vicente Alvarez Cantarell
vac@cancunissimo.com

DIRECTOR ADJUNTO
Gabriel Escalante

COORDINACION EDITORIAL
Gloria Palma

CONSEJO EDITORIAL
Alberto Charles
Clara Sols
David Salomon
Fernanda MacGregor
Gabriel Escalante
Jorge Jufresa
Lfa Villava
Luis Moreno
Tabi Alonso
Valentina Castro

COORDINACION DE PRODUCCION
Joaqufn Espinosa
wacho@cancunissimo.com

COLABORADORES
Alicia Rodrfguez Avila
Ana Hernandez
Concepci6n Moreno
Fabidn Quezada Le6n
Graciela Machuca
Rail Espinosa Gamboa
Rafael Loret de Mola
Valeria Ceravolo

PLAYISSIMAS

Hildeliza Lozano
hildeliza@cancunissimo.com

MIAMISSIMO

COORDINACION
Doris Martell
dorismartell@cancunissimo.com

COLABORADORES
Gloria Mayo

FOTOGRAFIA
Angelica Willard
Giovanni Buchelli
Ailyn Gonzalez


DIRECTOR ASOCIADA
Margarita Alvarez Cantarell
mac@cancunissimo.com

DIRECTOR DE ARTE
Mauricio Sig0enza Islas
mauro@cancunissimo.com

DISENO
Edna Citlalli Bautista Ramfrez
Brenda Cruz Becerra
Livia Fernandez Ceballos
arte@cancunissimo.com

COORDINACION DE SOCIALES
David Guzmin

FOTOGRAFIA
Hildeliza Lozano
Juan Novelo
Mario Lomas

COORDINACION DE VENTAS
Jeniffer Mendfa Zamora
ventas@cancunissimo.com

CANCON:
Ana Karina Altamirano

Ma. Dolores Velarde
lole@cancunissimo.com
Ma. Araceli Ruelas
aracely@cancunissimo.com
Ma. de Lourdes Gutierrez
lourdes@cancunissimo.com
Pepe Bazin
pepe@cancunissimo.com

RIVIERA MAYA
Karla Ortega

Cesar Carranza
ccarranza@cancunissimo.com

MERIDA
Gabriela Carrillo

DISTRIBUCION
Cancin
Rucel ItzA
Jorge Couho

Merida
Ofelia Alvarez
(01999) 925 5147


DE VENTA EN:
CANCON CENTRO: Farmacia Cancin Farmacia Paris Lavanderra Alborada Mas Mail Center
Inc. Sper Chirris Plaza Galerras Farmacia Canto Cafe Koba El Mes6n del Vecindario
* Morgan's Sper Ozzo Graps Cafeteria Sanborn's Voceadores: Av. Nader Av. Chichen
Itza Av. Bonampak Av. Sayil Av. La Luna Farmacia Canto ZONA HOTELERA: Plaza Caracol
Farmacia Extra Farmacia Turrstica Plaza Galerias Kukulcan Plaza Plaza Flamingo Music Home
MERIDA: Puntos de venta
ESTADOS UNIDOS: Miami Beach Doral Hollywood Fort Lauderdale Coconut Grove Coral Gables


CANCUNiIMIO
ES UN PRODUCT DE:


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S eptiembre, el bien llamado "mes patrio" en el que cele-
braremos en estos dias el Bicentenario de la Indepen-
dencia, ivaya moment de celebrar!, ya que si hacemos
un recuento podremos ver c6mo "nos han destrozado
la vida reyes, arist6cratas, curas y generals.
Bajo su dominio hemos ido dando bandazos de miseria en miseria
y de navajazo en navajazo, a causa de la incultura y la brutalidad
que impusieron unos y otros. Para ellos hemos sido s6lo came
de cai6n, rebaho listo para el matadero o el pared6n segun las
necesidades de cada moment. Situaci6n a la que en lo absolute
hemos sido ajenos, pues aquf no hubo nunca inocentes.
Nuestros reyes, curas y generals eran de la misma madre que
nos pari6. La misma Patria, a fin de cuentas, con corona, sotana
o espada. Y todos, incluso los peores murieron en la cama. Cada
pueblo merece la historic y los gobernantes que tiene.
Ciertas cosas no han cambiado. Pas6 el tiempo en que los reyes
nos esquilmaban, los curas regfan la vida familiar y social, y los
generals nos hacfan marcar el paso. Ahora vivimos en democra-
cia. Pero sigue siendo el nuestro un esperpento fiel a las tradi-
ciones. Contaminada de nosotros mismos, nuestra democracia
es incomplete y sectaria. Ignora el respeto por el adversario; y
la incultura, la ruindad insolidaria, la demagogia y la estupidez
envenenan cuanto noble hay en la vieja palabra.
Seguimos siendo tan fieles a lo que somos que a falta de reyes
que nos desgobiernen, de curas que nos quemen o rijan nuestra
vida, de generals que prohiban libros y nos fusilen al amanecer,
hemos sabido dotarnos de una nueva casta que, acomodandola
al tiempo en que vivimos, mantiene viva la vieja costumbre de
chuparnos la sangre.
Nos muerden los mismos perros infames, aunque con distintos
nombres y collares. Si antes eran otros quienes fabricaban a su
media un Pais donde medrar y gobernar, hoy es la clase political
la que ha ido organizandose la fiesta, segun sus necesidades, sus
ambiciones. tsa es la nueva aristocracia del Pais, encantada de
haberse conocido.


No hay mas que verlos con sus corbatas fosforito y su sonriente
desvergiienza a mano derecha, con su inItil gravedad de tontos
solemnes a mano izquierda, con su ruin y bajuno descaro los de
derecha, con su alelado vaiv6n mercenario los demos, siempre a
ver c6mo ponen la mano y lo que cae. Sin rubor y sin tasa.
Aquf la de politico ha de ser una de las escasas profesiones para
la que no hace falta haber cursado la secundaria. Se pone de
manifiesto en las H. Camaras con el continue rizar el rizo, legisla-
tura tras legislature. Cualquiera de ellos, cualquier leguleyo ma-
rrullero, son capaces de llevarselo todo por un voto, un escafo.
Saben que nadie pide cuentas. Se atreven a todo porque todo lo
ignoran y se saben impunes en este Pais miserable, cobarde, que
nada exige a sus politicos, pues nada se exige a sf mismo.
Nos han tornado perfectas las medidas, porque la incultura, la
cobardia y la estupidez no estan refiidas con la astucia. Hay im-
beciles analfabetos con disposici6n natural a medrar y a sobre-
vivir, para quienes este torpe y acomplejado Pais es el parafso.
Y asi, esta generaci6n de merolicos profesionales, mediocres
funcionarios de partido que tampoco han trabajado en su vida,
ni tienen intenci6n de hacerlo.
Gente sin el menor vinculo con el mundo real que hay mas alli de
las siglas que los cobijan, autistas profesionales que solo frecuentan
a compadres y c6mplices, nutriendose de ellos y entire ellos. Salvo
algunas escasas y dignisimas excepciones, la democracia actual esta
infestada de una gentuza que en otros pauses o circunstancias jams
habrfa puesto sus sucias manos en el manejo de los presupuestos
o en la redacci6n de un estatuto. Pero ahf estan ellos: oportunistas
montados en el negocio politico. Los nuevos amos".
Asi llegamos a los doscientos afos de independencia de una
Espafa, de la que tomo los renglones anteriores prestados de
la pluma de Arturo Perez-Reverte, en un articulo publicado en
el afo de 2006, en el que de una manera disidente y crftica nos
muestra la cotidianidad de la political espafola.
JIndependencia, coincidencias? Juzgue usted si nos
hemos independizado.









































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G1rk da toda la impotencia del mundo ver a mis amigos casarse
con mujeres que son unas verdaderas anclas, es decir, son las tipicas
que los presionan y los acosan para tener todo objeto material que sea
de su agrado -obvio sin importar el costo- lo que los Ileva como familiar
a adquirir deudas y retrasos con las tarjetas de cr6dito, intereses en
saldos que no pueden pagar, bueno... pero lo que en verdad me irrita es
la competencia por las bolsas caras, los relojes de marca y las camio-
netas tipo mama m6vil, ahi si las quiero ahorcar! CiudadANAS!!! No es
possible que firmen todo a meses sin intereses, neta no se c6mo pueden
dormir asi, debiendo el viaje al concerto de Luis Miguel, 2 meses de
masajes y 3 idas al pedicure!!!
Qu6 stresss!!
En cambio es today la diferencia
del mundo ver una pareja done
ambos se impulsan, done cada
uno le da un siper empower a la
personalidad del otro, por decir, si
yo tengo un plan de vida y lo que
quiero es Ilegar a las grades ligas,
vamos a sumar esfuerzos, como
si fubramos una empresa done
el staff de colaboradores trabaja al
100% por un bono semestral, a
luchar, sonar, comprometerse!
Digo porque cuando te casas
finalmente lo que firms es una
sociedad ,no? Ademis el dicho
popular mexicano dice que 2 ca-
bezas piensan mejor que una; por
eso, porque son un ejemplo, por-
que siempre los veo felices y no ladrindose, pero especialmente por la
complicidad que hay entire Paul y Dido Bello o entire Luis Guillermo
y Gaby Escalante, me fascina encontrVrmelos, platicar, ponernos al dia,
estos matrimonios pueden darse el lujo de vivir felices de la vida, sin que
nada ni nadie les quite el sueno, sin que los bancos los stalkeen por
tel6fono con los pagos ,sabes? Ellos dominant a la perfecci6n que las
verdaderas cosas buenas de la vida ison gratis!






E, dia me encontrb afuera del
caf6 a Dofia Ofe -todo un icono
en nuestra sociedad- q saben que
me fascina de ella? Verla realizada, .
orgullosa de su familiar y de todo lo q
que ha logrado, obvio reflexionar en
su 6xito personal me hizo pensar h
en mi y darme cuenta que Siii, quea
soy muy feliz y mcs al ver todos los
avances de mi tienda favorite que
finalmente abre como "La Boutique .
Palacio" en La Isla Shopping Village, ,
motive por el que Gina Pineda (su
director de relaciones pliblicas en M6xico) anda a todo lo que da, ya
que el grand opening es en unas semanas mcs y se espera que sea
el event del aho!!! Pues han cuidado hasta el mis minimo detalle en
todos los aspects. ,Ya recibiste la chicquerrimi invitaci6n de bolsita?


A i a comer a la Locanda Paolo, me fasci-
n6, acia un buen que no iba y honestamente fue
una experiencia deliciosa, en cuanto entr6 el guapo
Albert Domenech se acerc6 a recibirme. Horas mas
tarde ya que estabamos terminando de comer mi
amigo Zaratustra y yo, Paolo se vino a sentar con
nosotros, de 61 -ademas de su comida- me fascina
su mirada de experiencia, su conversaci6n de una
vida plena. Los 3 de inmediato comenzamos a pla-
ticar de nuestras expectativas, de lo que anhelamos
las mujeres, de lo que buscan los hombres, de no
tenerle miedo a nuestro verdadero yo, a lo que nues-
tro espiritu desea, del ego, del sexo, de la numerolo-
gia, y del valor que hemos de tener para atrevernos
a gritarle al mundo que la neta, si eres una persona
negative, mal vibrosa, coda y quebrada, mejor ni me
pretendas, porque... YO pobre no te quiero, eh?


regs se
reanv a al
maximo la agenda
social, iniciamos
los primeros
dias con la
presentaci6n del
Coro de la Ciudad
en el Teatro de
Cancun, por
lo que Marisol
Vanegas y Noe
Garrido andan
con la venta de
boletos a todo
lo que da; Las
damas hoteleras
confirmadisimas
para
reencontrarse en
el Banyan Tree
de Mayakoba el "*:
1 er. mi6rcoles de
septiembre con
todo y regalitos
de Sisley, y ya
para entrar de
Ileno a las fiestas patrias Daniela Jamit y Claudia
Ortega, seguramente convocaran a toda su
banda para festejar en grande iViva M6xico! iViva
Cancunissimo! iViva yo!


P.D. Siganme en Facebook: Ana Hernandez y
en Twitter: Ana_Hernandez

























Donde el mor etd 0 uno; pofo




-- d. e o ouerto de u coro.



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oes, aventura e Independef
FABIAN QUEZADA LE6N


L N FAMILIAR (ALL GOOD THINGS)
era que el amor de Cenicienta funciona en la vida
real?... No, cuando se mezcla con asesinatos, desapari-
ciones y ambici6n. Un cruento cuento de hadas situa-
do en el glamoroso N.Y. que esta basado en el caso de
un rico heredero y su relaci6n con una hermosa chica
pobre (Dunst). Todo era maravilloso... hasta que ella
desapareci6 sin dejar rastro.


RESIDENT EVIL: LA RESURRECCION (RESIDENT EVIL: AFTERLIFE)
Han pasado cinco afos desde que el virus transformara en zombies a casi la
totalidad del planet. Alice sigue buscando sobrevivientes y un mitico san-
tuario en L.A. Con la ayuda de sus amigos y Ilenos de esperanza, se dirigen
hacia ahf. Solo para ver que han sido emboscados por Umbrella. No te la
pierdas, esta llena de detonante acci6n jen 3D!

Diretr Pal Anderso
Co:MlaJvvcAiLreKmCaes hw oetSri ei-ecea


COMER, REZAR, AMAR (EAT, PRAY, LOVE)
Liz Gilbert (Roberts) tenia todo lo que se puede sofar,
no obstante, se sentia confundida y buscaba un "sen-
tido de vida". Al ocurrir su divorcio, Liz comienza un
viaje alrededor del mundo en busca del sentido de la
existencia. De esa manera cada sitio le va dando una
lecci6n fundamental y hasta reencuentra el amor.


D Irector Rya M
Con JuiaRobrts Jm es Fanc, Rihar Jenins Vioa Dvis
Billy Crudup, y Javier Bardem.^


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HIDALGO, LA HISTORIC JAMAS CONTADA


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UNA CENA PARA TONTOS (DINNER FOR SCHMUCKS)

Tim es un ejecutivo en ascenso que recibe la oportunidad de su vida
al ser invitado a un event mensual inusitado. Una cena de ejecutivos
donde el jefe premia a quien se haga acompafar por el mas grande
bobo. Tim y su novia, Julie encuentran esto inaceptable, hasta que Tim
conoce a Barry, un extrafo personaje, y lo invita como trofeo a la cena.
Sin saber todas las calamidades que eso va a desatar.


HEROES VERDADEROS: INDEPENDENCIA


Cuando cinco j6venes por accident se involucran en el movi-
miento de independencia de Mexico sus vidas cambian radical-
mente. Todo el camino de la Independencia Mexicana se recorre,
complementandolo con aventuras y buen humor.

r ita y S d 6Cls
Con la voe s e:VLtr rjilo epe Lavat, JaquuflIe AneuksunY.r[I~I~kIg1ure, Kalsim
Sandr Eceera Mari 6i


AMOR A DISTANCIA (GOING THE DISTANCE )


Amor de lejos es de pensarse? En esta comedia romantica Erin
(Barrymore) y Garret (Long) deberan de poner a prueba todas sus
habilidades para mantener viva la chispa aun cuando estan a mi-
les de kil6metros de distancia. Con una camara web y frecuentes
viajes en avi6n, los dos sortean las dificultades en su romance de
costa a costa, esquivando todo lo que los quiere hacer desistir
de seguir juntos, aun separados. Cuando parece que lo lograran
surge algo que pondra realmente a prueba su amor.



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COPA CORONA 2010

La edici6n de la Copa Corona de Motos
Acuaticas 2010 reuni6 a pilots de diversos
estados de la republican en la laguna Ni-
chupte, donde se vivi6 un super ambiente
durante dos dias. El ganador absolute fue
Gerado Erosa, quien dispute con pilots
experimentados. Ejecutivos de Corona se
encargaron de entregar los premios y se
comprometieron a seguir apoyando los
deportes en el municipio.


Apreciables Lectores;

En la edici6n de agosto de nuestra revista Cancunissimo,
con el deseo de informar nos hicimos a la tarea de investigar
acerca de los destinos para invertir, y los desarrollos mas in-
teresantes de 6stos. Desafortunadamente cometimos un error
involuntario con Residencial Lagos del Sol, en el parrafo en
el que describimos las bondades y atractivos de este singular
desarrollo residential. Escribimos que cuenta con campo de
golf, cuando el texto en menci6n deberia decir"que im !li.' un
lago de ii,,il ,f.. casa club prdximamente y un excelente program de
membresia de la tarjeta Lagos Plus, que entire otros beneficios otorgan a
los propietarios Green Fee en el Club de Golf del Hotel Hilton....

Aunado a esto, nos enteramos que con su afan innovador, el
Residencial Lagos del Sol se encuentra realizando convenios
con una gran diversidad de campos de golf, para hacerles
realidad a los propietarios del desarrollo el suefo de todo
golfista, diferentes opciones de campos de golf con un green
fee de $29.50 US

Sabemos el gran esfuerzo que los desarrolladores han hecho
para sacar adelante este magnifico proyecto que pone a nuestra
ciudad a la altura de los mejores destinos. No queremos que
esta informaci6n dafe la imagen de seriedad y profesionalismo
de los propietarios como de sus oficinas comercializadoras.


Ha sido una pequefa omisi6n que sabemos puede ocasionar
graves trastornos, por lo tal asumimos nuestra responsa-
bilidad y a trav6s de la present deslindamos de cualquier
compromise a Residencial Lagos de Sol y/o Santana Caribe,
S.A de C.V. y/o Diamante Caribe, S.A. de C.V.

Esperamos con la present dejar en claro para nuestros lecto-
res y posibles compradores de Residencial Lagos de Sol, esta
infortunada omisi6n.

Para cualquier aclaraci6n al respect quedo a su atenci6n.


Vicente Alvarez Cantarell
Director General y
Editor Responsable.
Cancunissimo, S.A. de C.V.












































































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ersonaje sin duda polemico, Orlando Arroyo ha estado present en la
administraci6n public y privada desde los inicios de la fundaci6n de
Cancun. Se ha servido de su ingenio y tenacidad para trazarse una trayec-
toria -admirable para algunos, incomprensible para otros-, pasando de
altos mandos regionales de Fonatur hasta convertirse en uno de los mis
reconocidos hoteleros del sureste del pais.
Durante nuestra charla no dej6 pasar la oportunidad de incluir a su colega
de negocios Sigfrido Paz Paredes, hombre clave en el surgimiento de
nuestra ciudad, a quien tras un "para que no me permits mentir" incorpor6 a la plitica
validando las histories que les ha tocado vivir.
Arroyo Marroquin es oriundo de Tulancingo, Hidalgo, nacido en el 46 como el herma-
no menor de Romirico y Tulio. En su temprana juventud su padre dej6 la casa, lo que
result en una educaci6n con discipline ferrea por parte de su madre y la escuela de
monjas a la que le toc6 asistir. Un nueve, dice, era inaceptable. "Tocaba reata o palo... O
mi madre lloraba, y entonces no sabfamos que era peor". Ella fue modista para sostener
a sus hijos y mandarlos al colegio; hacia un vestido al dia y lo tenfa que vender para
comer, la traducci6n a esto era: Si yo hago mi parte, tO haces la tuya.
De su padre guard una an6cdota peculiar. Cuenta que en una ocasi6n una avioneta se


i8 eancufissiflo.com septienire 2010














habia caido y su padre rescat6 al piloto,
el cual, en agradecimiento, le regal6 la
aeronave. A partir de ahf nace para su
padre la afici6n por volar que despues
Orlando heredarfa. Lo curioso es que la
verdadera profesi6n del supuesto piloto
era de carnicero, el cual tenia un local al
que la familiar Arroyo apodaba La Chiripa,
"porque de chiripa abrfa".

Graduado como Ingeniero Civil de la UNAM,
curs6 diferentes posgrados internaciona-
les; obtuvo una beca en Estados Unidos al
tiempo que trabajaba en una compafifa de
consultoria donde su hermano era socio.
Ahf, tambi6n, conoci6 al que serfa despues
su compafero de negocios, Sigfrido Paz
Paredes. Se dedicaban a las computadoras,
que eran novedad en ese entonces y hacfan
algunos trabajos para el aeropuerto.

Poco despu6s le asignan la tarea de
former el fideicomiso Puerto Juarez, un
proyecto para regular a los invasores del
ejido Isla Mujeres. "Metfamos la maqui-
naria y los ponfamos a los lados mientras
hacfamos contratos y escrituras, quitaba-
mos sus casas, se las fbamos pagando y
les asignabamos otro terreno". Asi, afirma,
aprendi6 que "mientras le des tierra y casa
a la gente, los arraigas". En aquel tiempo,
lo que se buscaba en Quintana Roo era
traer mano de obra calificada y que se
quedara de manera ordenada.

Entonces esto era un pueblo y Orlando re-
cuerda entire risas las an6cdotas graciosas
de los viejos tiempos: "No habia sefiales
de radio, ni tel6fono, era casi de subirte
al poste para hablar. Pero todo mundo
tenia television. iAunque no pudieran ver
ning6n canal!". Las tenfan, segun cuenta
Arroyo que decfan los pioneros, "porque
eran muy baratas".

De sonrisa abundante, Orlando rescata la
sencillez de los recuerdos. "Eran 6pocas de
convivir much con la naturaleza, todos los
dias iba a dos lugares: a la playa y a la disco-
teca. Y tenfamos acceso a todas las comodi-
dades de los tres hotels que habia. Fue la
6poca que mas disfrut6 vivir en CancOn".

Hablar de Fonatur es un tema que para
Orlando represent el secret de este de-
sarrollo. Lo ve, dice, "como una brillante
idea ejecutada por gente honest, quienes
se dieron a la tarea no s6lo de buscar un
lugar bonito, sino de integrar una zona
casi olvidada del pais". Al mismo tiempo
tendrian que participar en el mercado del


Caribe que ya se desarrollaba y que en M6xico no estaba ni bien
comprendido.

Poco despu6s 61 y Sigfrido son invitados a repetir el esquema del
proyecto CancOn en Ixtapa, Huatulco, Puerto Escondido y San
Jos6 del Cabo. "Yo segufa viniendo a Cancin", comenta Arroyo.
"Mis padres, despu6s de 20 afos de separados, se volvieron a jun-
tar y vivian aquf. Le decfamos a mi papa: "Fuiste a la peluquerfa y
regresaste pel6n". Su padre, dice Arroyo, respondfa evadiendo el
comentario: "iCuanta gente en esos lugares!".

Tras ganar Miguel De la Madrid las elecciones del 80 61 solici-
t6 ser director regional de Fonatur, un puesto tan bajo que ni


siquiera venia en el catalogo del Presidente. "Asi es como llegu6
aquf. Todos preguntaban, "porque no una secretarfa de Estado?,
o esto, lo otro? Y yo pensaba, iNo! ...Es que no me estan enten-
diendo, yo quiero irme a Cancun".

"Canctn?"... Arroyo es un verdadero entusiasta de este polo
turistico, un optimista empedernido. "iSensacional!, me dio la
oportunidad de trabajar con gente extraordinaria. La pasabamos
de maravilla, tenfamos las mejores fiestas, fue una 6poca bonita
y ese era el Cancun de oro". De esas cosas que s6lo pasaban en
Cancun, Orlando cuenta que en una ocasi6n, tras un dia de farra
junto a su colega Sigfrido, lleg6 un contratista preguntandole


septienibre ?010 cancuffissimo.com 19














c6mo hacer "ese asunto del canal". A lo que Sigfrido, tras agarrar
una servilleta y hacer un dibujo de lo que querfa, respondi6:
"Mafiana vas y lo haces". "Imaginate, continma, "hace 30 afos
c6mo salian las cosas. Ahora eso serfa impossible. Pero asi fue
como se dio la creaci6n del Canal Sigfrido".

Los albores de los ochentas fueron afos de much trabajo para
Orlando, pues fue la 6poca en que la gente "descubri6" CancOn
a causa de la devaluaci6n. Era, sostiene, "una ciudad de lujo con
tarifas altisimas, en un moment en que habia una gran canti-
dad de gente de M6xico buscando invertir, fue un boom tremen-
do que acarreaba muchos retos". Entre ellos, sin duda, estaba el
de la vivienda. En ese entonces vendfan las zonas aledafas a las
supermanzanas, a desarrolladores de vivienda para hacer pro-
yectos de interns social en renta, cosa que para el fue de gran
ayuda para el desarrollo de Cancun junto con el program de
Pedro Joaquin "Nuevos Horizontes" y esto fue una de las princi-
pales razones por las que buscaba venir a esta ciudad.

"En el 85 renuncie a Fonatur porque me proponian irme al DF
pero yo me querfa quedar y asi lo hice. Le dije a Pedro Joaquin:
"tengo una noticia buena y otra mala. (La buena?, me voy de Fo-
natur y la mala es que me quedo en Cancin. CC6mo me puedes
ayudar?". En respuesta le dio en concesi6n unas hectareas para
el fraccionamiento Alborada. El slogan de venta era "La alter-
nativa esperada". En ese entonces, Orlando estaba casado con
Elizabeth Ceciliano, madre de sus hijos Orly y Romarico. Reco-
noce, agradecido, "ella me ayud6
much con este proyecto".

MWs adelante invirti6 en el lote
que ahora es plaza Mayafair y le
fue muy bien pues, seg6n afirma,
en aquella 6poca "el que no hacia
dinero era tarugo". Tiempo des-
pues se asoci6 con la familiar Por-
tilla en el CancOn Clipper Club.
Ahf advirti6 el enorme negocio que eran los clubes vacacionales.
Conoci6 a su socio, Arturo Marcelin, e invirtieron sus ahorros
con Banamex en el lote que ahora ocupa el Royal Sunset. "Los
banqueros nunca entendieron bien lo que hacfamos, querfan
hacer hotels y los convenci acerca del Tiempo Compartido.


Aka am


Para ellos el negocio se veia mal y yo les decia, "no
es que se vea mal, sino que tenemos objetivos dife-
rentes. Ustedes quieren que les paguen su dinero y
yo quiero construir
un patrimonio y con
dos fines diferentes,
jamBs nos vamos a
entender".

Compr6, junto con
sus socios, el Club
Lagoon, entonces
en quiebra. Tambien
adquiri6 un lote del90 hectareas al que no le veia
much future, pero que su hermano lo convenci6 de
convertirlo en lo que hoy es Hacienda Tres Rios, un
concept que nace de la idea de no tocar nada. "Lo
estudiamos no s6lo para no tener impact, sino para
mejorarlo. Esto me abri6 los ojos para entender la
relaci6n de los ecosistemas del area. Fue",-y Arroyo
remata con una frase de colecci6n-, "como un nirva-
na ambiental". Lo que mas disfruta de Hacienda Tres
Rios, afirma, aparte del exito que ha tenido como
negocio, "es la posibilidad de que los hu6spedes
tengan contact con la naturaleza".

"Creo que nunca habia estado tan feliz. Tengo una
relaci6n maravillosa con Erika Garcia y mis cuatro
hijos, Salomon, Annie, Orly y Romanico, me doy
tiempo para hacer lo que mas me gusta: volar mi jet
con la excusa de promover los negocios". Amante
de la buena comida, disfruta los lugares de moda de
Cancun. Para finalizar, Arroyo compare algo que se
dice a sf mismo a manera de mantra: "Siempre que
estes a gusto con lo que haces, no ha manera que te
vaya mal".


20 cancu1lsslll o.Scoin septiembre 2010


5 (01EMONABIESB









XV ANIVERSARIO
DE PROGRAM LAZOS

La Asociaci6n Programa Lazos, I.A.P. celebr6 15 aios
promoviendo la educaci6n basica en valores de nihos
y jovenes mexicanos de escasos recursos, por lo que
las integrantes de Lazos Cancun, Veronica Ramones,
Lupita Arroyo y Marilu Osorio, festejaron en las
instalaciones del Dreams Cancun con la presencia
de madrinas e invitadas especiales. Lazos beneficia
hoy dia a mas de 151, 566 niios en 224 escuelas
ubicadas en 24 estados de la Republica Mexicana.
































on paso firme y siempre a la vanguardia la Uni-
versidad TecMilenio Campus Cancdn que forma
parte del Sistema Tecnol6gico de Monterrey,
celebra tres afos de su apertura con un future
prometedor, pues se ha convertido en insignia
a nivel national con un crecimiento sustancial
que inici6 con 470 alumnos en septiembre del
2007 y hoy suma mAs de mil estudiantes en sus aulas, expli-
c6 su director maestra Lorena Carrillo Arias.

Se caracteriza por ser una universidad innovadora que
proporciona una formaci6n integral a sus alumnos, man-
tiene una innovaci6n present en su modelo educativo
basado en el desarrollo y certificaci6n de competencias,
en el perfil de sus profesores, en sus programs acad6mi-
cos y en su plataforma educativa de vanguardia.

CELEBRA CON NUEVA LICENCIATURA
E INSTALACIONES.

Por lo pronto, el campus Cancdn sigue desarrollAndose
en beneficio de sus estudiantes. Este afo contarA con un
laboratorio de gastronomfa, nueva biblioteca, centro de
competitividad, centro de idiomas, laboratories tecno-
16gicos y un centro de negocios. Una de nuestras carac-
terfsticas es que los alumnos tienen acceso a tecnologfa
educativa de vanguardia al contar con la plataforma
tecnol6gica Blackboard y herramientas como biblioteca y
videoteca digital y servicios en linea.

"Ademgs entire sus planes detonarg la part de vincu-
laci6n, porque se generarAn convenios nacionales e
internacionales con diversas empresas.

"Este semestre iniciamos con la Licenciatura en Nutrici6n,
pr6ximamente se abrirA Gastronomfa, se impulsarA la Licen-
ciatura de Hotelerfa y Turismo que ya se imparte y hay planes
de abrir otras carreras tanto en planes presenciales como
ejecutivos, asf que cumplimos tres afos muy satisfechos con
el desarrollo de nuestra universidad", defini6 la director.



Otra part muy important para la instituci6n es promover
y general proyectos culturales, artisticos, de liderazgo, y
deportivos con un compromise social entire nuestros alum-
nos ademAs de las certificaciones y la academia con el fin de
former series humans integrales, sanos y sensibles a distin-


-R


Il


tas manifestaciones de expresi6n. Contamos con un gimnasio para nuestros
estudiantes ademas de ofrecer distintos talleres como teatro, guitarra, pintura,
dibujo, jazz, comedia musical, canto, fttbol varonil y femenil, volibol y bas-
quetbol para nuestros estudiantes de preparatoria, licenciatura y maestrfa.

Actualmente la universidad imparte ademas de la preparatoria, ocho licen-
ciaturas como Ingenierfa Industrial, Nutrici6n, Mercadotecnia, Administra-
cion de Empresas, Disefo GrAfico yAnimaci6n, Derecho, Administraci6n
Hotelera y Turfstica ademas de Comercio Internacional. Se cuenta ademas
con tres maestrfas, una de ellas en Educaci6n, otra en Gesti6n de Tecnolo-
gfas de Informaci6n Administraci6n y la iltima en Administraci6n con cua-
tro especialidades: Mercadotecnia, Finanzas, Recursos Humanos y Calidad y
Productividad; siempre aplicando en los tres niveles de studio un modelo
innovador y de alta calidad acad6mica, por eso la Universidad TecMilenio
estA una generaci6n adelante.






























lik


LEON ALVA Y MARISOL D'ESTRABEAU
EXPONEN EN TEC MILENIO
Universidad Tec Milenio present, en su auditorio, las obras de los artists plasticos
Marisol D'Estrabeau y Leon Alva, en la exposici6n "Energias Renovadas". Las
ex6ticas formas y vivos colors de las obras de estos cancunenses cautivaron la
atenci6n de los alumnos que se dieron cita a la inauguraci6n, con la que el centro
educativo busca acercarlos al arte y la cultural como parte integral de su educaci6n.


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EJECUTIVA
Tu que trabajas y deseas obtener una carrera
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Ll~manos: 881 47 00 ext. 7695 y 7703
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Contacto: Tanya Jimenez I tjimenez@tecmilenio.edu.mx


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I Erick Menache, Mabo Mefflon, Regina Alvarez y Victor Valdez


Panai Delgadiflo, Ana Rivera, JimnaAscencioySusana Nazar I


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Turquesa Organizaci6n festej6 el onomas-
tico de su director general, Gaston Alegre
L6pez, en el Salon de Eventos Turquesa
en las instalaciones de Radio Turquesa
Cancun. El Nohoch Tatich estuvo acompa-
iado de cientos de personas, entire ellos
el gobernador del estado Felix Gonzalez
Canto, el gobernador electo Roberto Borge,
la gobernadora de Yucatan Ivonne Ortega y
representantes del ambito politico, social y
empresarial de Quintana Roo.


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ALEJANDRA MILAN EN CONCERTO
Amantes de la bohemia presenciaron el ccnc:lel to de Alelajnia Miljn
quien se hizo acompahar por el guitarrista .laviei R:ol'~ J y Majiirin
Velazquez, en las percusiones. En la velada que Ilev:i pol tritulrui Me..::-
Cuba", la cancunense dio muestra de su talentoi nlu'ical y ha'ilt hi1
Ilorar a unos cuantos con emotivas melodia.


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MEXICO



2010
BICENI`E ARIO I\DEPENDENCIA CET.\"T.ARIO REVOLL'UION.



I KYOEERB
DISTRIBUIDOR AUTORIZADO

C pcNEaCTV ImpVeiA
Copatioias impiesowad


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5 SARD & FITNESS


ludable, la venden cargada de aderezos y extras para
embellecer los platillos y hacerlos mas tentadores
comercialmente, tornandolos asi en selecciones
pobres para las personas que se preocupan por su
salud. Muchos alimentos tipicos se estan perdiendo, la llegada
de la "comida rapida" ha desplazado products mexicanos con
ricos valores nutricionales.

En el M6xico prehispanico se solfa consumer arroz, frijoles y mafz
como base de la alimentaci6n; esto es arroz integral y frijoles co-
cidos en una gran cazuela. La version modern es arroz refinado
(blanco) y frijoles refritos, much menos nutritivos. Una taza de
arroz integral (con ckscara) tiene casi 3.5 gramos de fibra, mien-
tras que la misma cantidad de arroz refinado no alcanza el gramo.
Ademrs, la mayoria de los aceites y vitamins que contiene el
arroz integral superan por much a los del arroz blanco. Los
frijoles por su parte son naturalmente libres de grasa y su alto
contenido de proteina, vitamins, minerales y fibras, se comple-
mentan de maravilla con las del arroz.

Originalmente, los alimentos se acompafaban con aguas frescas
hechas con frutas de temporada como mango, sandia, mel6n,
pifa, etc. Desafortunadamente, mas y mas mexicanos been
refrescos en su lugar.

La Republica Mexicana tiene 32 estados y cada uno cuenta con
su propia cultural y comida traditional. Las variedades de frutas
y verduras con las que contamos es impresionante: aguacate,
nopales, jfcama, guankbana, huitlacoche, huazontles, flor de


calabaza, flor de Jamaica, verdolagas, romeritos, chiles, berros,
hongos... En fin, la cantidad de products y maneras en que se
cocinan varfan de un estado a otro. Otro valor agregado a nuestra
cocina es el uso de hierbas aromaticas las cuales cuentan con
multiples propiedades curativas y medicinales. Esta por ejemplo
el comino que es un buen desinflamatorio estomacal y el romero,
excelente para una buena digesti6n y prevenir resfrfos por sus
propiedades antis6pticas.

Manjares como el mole, existen en tal gama de colors y sabo-
res que en Mexico se celebra un event annual para presentarlos
y ofrecerlos. La diversidad culinaria de Mexico es impresionante
por su riqueza y es una lstima que s6lo combinaciones de torti-
llas, chiles, queso y crema en diferentes formas y presentaciones
est6n disponibles. Sorprendentemente, son los tacos, quesadi-
llas y tamales los que conforman los plates fuertes en la mayoria
de los restaurants mexicanos.

La clave para una dieta mexicana saludable es hacer de los vege-
tales la base de la alimentaci6n; utilizar ingredients naturales
sin refinar ni procesar; evitar las frituras y siempre incluir en cada
comida una porci6n moderada de protefnas (carnes magras, pes-
cados, mariscos, quesos frescos, huevos, tofu, leguminosas).

No haya nada mas sano que consumer products naturales, es-
tacionales y de producci6n local. Aprovechemos lo que nuestro
pais y cultural tiene para ofrecernos.


VOW,


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REUNION MENSUAL DE SKALEGAS
Los socios del club Skal se reunieron, como cada mes, para unir lazos de amistad
y entablar negocios relacionados con el ramo turistico. La cita fue en el Harry's,
donde los skalegas disfrutaron de las delicias de la cocina del lugar y la anfitrione-
ria de Paco Alcaide.


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Se armo en grande la fiesta de aniversario de Maxim Beach, de Gerber Group
en Me Cancun, el mejor club de playa de este destino turistico, con invitados
VIP durante la beach party que organizaron Alexi Scharer, Director de "Gerber
Group" Cancun y Enrique Gomez, gerente de Eventos y Promoci6n, a la que
tambien asisti6 Raul Petraglia, vicepresidente de la marca Me by Melia...
todos ellos excelentes anfitriones.




. ...... .....


GRANDVELAS

All Suites & SPA Resort
Riviera Maya Mxico


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,- ;-'4 ENTENDER t'. .i :A HISTORIC HAY QUE VIVIRLA Y SABOREARLA EN CADA PLATILLO"

Con motivo de ia conmemoraci6n del Bicentenario de la -' i. -, '. y del Centenario
de la Revoluci6n Mexicana, los cinco Restaurantes Gourmet de Grand Velas Suites &
Spa Resort . Maya, rinden homenaje a la cocina mexicana y se unen a los festejos
patriots con un Tour Culinario que asombrara sus sentidos con lo me or de la traditional
y van ,, .. ; I : -. '.- ,,i- m exicana.
Bajo la direction del Chef E y Director de Aiimentos y Bebidas, Patrick Louis,
los chefs internacionales han preparado en cada uno de los Restaurantes Gourmet,
menus degustacion que lo transportaran en un suculento viaje por los sabores y colonies
S de nuestra inigualable herencia ( ,' i. durante los meses de .-, -i.,. Octubre y
Noviembre. Sera una experiencia Onica rodeada de un ambient de lujo,
Shospitalidad y *< en un resort org ide sus races mexicanas.
Conozca y ,' te a aportaci6n de Mexico para e mundo.

'\' '".Carretera Cancin-Tulum km 62, -1 del Carmen, Quintana Roo
... .... .i...., , ,, , Tel6fono: -52 (9 :, 8774400 :randvelas.com


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Fines de semana


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L os quintanarroen-
ses tenemos la
gran fortune de
vivir en el parafso.
Cuando muchos
hacen planes para vacacionar
en este maravilloso estado,
nosotros tenemos la opor-
tunidad de visitar lugares
ex6ticos, sorprendentes...
vivir cada fin de semana una
vacaci6n inolvidable.
Radicar en Quintana Roo tie-
ne muchas ventajas: la calidad
de vida que nos ofrece, ro-
deados de ex6tica naturaleza;
la oportunidad de visitar las
playas de blanca arena y mar
turquesa, y su cercanfa con
innumerables sitios de interest,
zonas arqueol6gicas, cenotes
y otros destinos.
Asi que, alista tus maletas
para este fin de semana -y los
que siguen-; arma tu itinera-
rio, sibete a tu auto y prepa-
rate para que puedas gozar
al maximo la experiencia de
vivir en este parafso, inter
narte en la jungla, nadar en
sus cristalinas aguas, caminar
por sus playas, echarte un
chapuz6n en alguno de sus
cenotes, pasear por las calls
de los pueblos cercanos y
maravillarte con todo lo que
Quintana Roo y el vecino es-
tado de Yucatan ofrecen.


M Nno~so


Puerto Morelos ofrece un sinn0mero de activi-
dades para todos los gustos, desde la simple
contemplaci6n de la belleza natural de la zona,
hasta deportes extremes de cualquier indole.
Un fin de semana en Puerto Morelos se antoja
relajante, con sus maravillosas playas, la quie-
tud de su pueblo y sus pintorescos restaurants,
como el clasico Pelicano's, La Suegra de John
Gray, Hola Asia, La Panza es Primero, L'Oazis,
Ole Don Pepe yAl Chimichurri, entire otros, lo
que nos da una rica variedad para disfrutar en
familiar o con la pareja.
Puerto Morelos es una excelente opci6n ya que
cuenta con excelente oferta hotelera de gran
calidad, como el Now Sapphire Riviera Cancun,
que recrea el ambiente de una villa maya con
sus estrechos caminos y encantadores binga-
los privados de tres niveles. Posee un refinado
lobby y una muy comfortable area de recepci6n,
que a su vez conduce a una gigantesca alberca
con forma de lago y un entorno de villas con
techos de palapa. Con su spectacular diseno,


1Y


cocina de primer nivel con seis excelentes
restaurants de especialidades- y excelencia en
atenci6n, Now Sapphire Riviera CancOn ofrece
la atm6sfera ideal para disfrutar unas vacacio-
nes en familiar o un escape romantico inolvida-
ble y hasta el lugar perfect para organizer un
event o celebraci6n.
Tambien esta el Now Jade Riviera CancOn Resort
and Spa, que surge en el horizonte del tranquilo
Puerto Morelos, como una magnifica propiedad
que enaltece su privilegiado entorno con bellas
playas de arena blanca, aguas en tonos turquesa
y abundante vegetaci6n. Es un resort de gran lujo
que brinda el convenient concept Todo Inclui-
do y la mis amable hospitalidad de su personal,
donde podris disfrutar de extraordinarias como-
didades mientras te concentras en explorer las
bellezas naturales de sus alrededores o practices
alg6n deported como el canotaje, snorkel o windsurf.
Disfruta de moments inolvidables en sus fantasti-
cas instalaciones, y no te pierdas la oportunidad de
gozar de un jacuzzi en tu habitaci6n. Para deleitar
el paladar estan los restaurants Carnival Buffet,
asi como el restaurant Mercure, Tamarindo, Spice,
Capers, Castaways y CinCin, y ofrece 6 bares.


32 cancullssiflo.com septiembre 2010


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14)" pakajes de la lv'6611.
visites p1loblos, I-11ina" col-cana" N- to Inaraville" con


































Mas al sur, en la Riviera Maya, se en-
cuentran numerosas playas, rinconcitos
que ain conservan sabor a pueblo, con
playas semi desiertas que provocan paz
y tranquilidad, lejos del bullicio de la
ciudad. Existen encantadores centros de
hospedaje, maravillosas edificaciones y
lujosos resorts, como el multigalardona-
do Grand Velas All Suites & Spa Resort
Riviera Maya, el lugar ideal para disfrutar
de un fin de semana de ensuefo, ro-
deado del ambiente unico que ofrece su
bellfsima combinaci6n de arquitectura y
naturaleza. En Grand Velas Riviera Maya
encontraras amplias y modernas suites
con vista al spectacular mar Caribe, a la
exuberante selva maya o hacia pequefos
rfos de ambiente oriental. Redefiniendo
el concept de lujo y confort necesarios
para el disfrute total, Grand Velas Riviera
Maya cuenta con diferentes espacios y
ambientes que despiertan los sentidos
hacia nuevas experiencias de placer y re-
lajaci6n. Sus cinco restaurants gourmet,
con lo mejor de la cocina international, su
modern Spa con exclusivos tratamientos
para la salud y la belleza y sus modernas
instalaciones para grupos y convenciones,
son el deleite para hu6spedes y pdblico
en general al convertir cada visit en una
experiencia inolvidable.

Ahora, si lo que buscas es gozar un fin de
semana muy al estilo caribeho, lo mas acon-
sejable es el Mahekal Beach Resort, donde
podras renovar tus sentidos y relajante en
cabafas y habitaciones con techo de palapa,
sin TV, ni telefono en las habitaciones, lo
que te permitira disfrutar a ti y a tu familiar
de una estancia inolvidable de convivencia,
acompafado de la belleza del mar Caribe.
Disfruta de su spectacular playa, acoge-
dor servicio y un ambiente muy relajado,
mientras te deleitas con su traditional
comida mexicana y regional como el famoso
ceviche de camar6n". Por las noches podras
disfrutar de un delicioso mend o buffet con
un tema especial cada noche.


Tambien, en Riviera Maya, hay una exce-
lente opci6n: Hoteles Iberostar, donde la
satisfacci6n del client y sus deseos son
lo mas important. Aquf, un equipo de
profesionales se encargara de cada detalle
durante tu estancia y estara siempre dis-
puesto a tender cualquier necesidad que
pudiera surgirte para que no tengas que
preocuparte por nada mas que descansar.
Hoteles Iberostar ofrecen confortables y
espaciosas habitaciones, impresionantes
zonas de piscina, amplias terrazas y cui-
dados jardines, asf como gran variedad de
bares y restaurants donde podras degus-
tar la mas exquisite gastronomfa. Iberostar
cuenta con hotels en Playa del Carmen,
Riviera Maya y Cozumel.

Otro sitio spectacular es Sandos Caracol
Eco Resort & Spa, a s6lo 10 minutes de
Playa del Carmen. Es ideal para aquellos
que no desean otra cosa que divertirse,
disfrutar, comer y descansar en un resort
all inclusive. Esta inmerso en una exube-
rante vegetaci6n de jungla entire 16 ceno-
tes, 6 piscinas incluyendo un aquapark
con 17 toboganes, eco tour, espectaculos
nocturnos, un complete spa y otras atrac-
ciones. Tambien, de Hoteles Sandos, esta
el Sandos Playacar Beach Resort & Spa,
situado en el coraz6n de la exclusive zona
residential de Playacar, con servicio 5 es-
trellas, todo incluido, 3 buffets y 6 restau-
rantes a la carta, con un complete equipo
de animaci6n, espectaculos nocturnos,
club de bebes, nihos y adolescents, y el
plus de poder observer vestigios mayas
dentro de la propiedad.

Recuerda que a lo largo de la Riviera Maya
existen adn mas hotels en los que pue-
des disfrutar tus fines de semana, acorde
a tus necesidades y gustos, incluyendo los
de la Quinta Avenida en Playa del Carmen,
sitio emblematico que tanto gusta al tu-
rismo por ese ambiente tan especial, tan
cosmopolita y relajado que ofrece. Playa
del Carmen cuenta ademas con una vida


nocturna agitada y una oferta gastron6-
mica de pimera. De dia lo ideal es tirarse
en la arena y contemplar el horizonte,
donde apenas se puede apreciar la isla de
Cozumel, o bien, practicar algin deported
acuatico, ir de pesca o visitar los parques
tematicos de la zona, como Xel HA, inigua-
lable conjunto de caletas, lagunas, ce-
notes y cuevas que se alimentan del mar,
toda una increfble experiencia en contact
con la naturaleza. Vivir la experiencia
Xel-HA es deslizarse en una llanta por un
apacible rfo, observer cientos de peces
de colors en aguas cristalinas o bucear
en un parafso submarine. Es arrojarse a
pozas naturales alimentadas por rfos sub-
terraneos; observer tortugas, nadar con
defines y convivir con manatfes; caminar
por la selva y admirar la vegetaci6n; ver
una puesta de sol desde un puente flotan-
te, conocer una cueva maya o descansar
en una hamaca a la sombra de palme-
ras. Ahf puedes disfrutar de un delicioso
desayuno bufet y recargarte de energfa
durante el dia con los snacks mas varia-
dos; refrescarte con singulares bebidas y
deleitar el paladar con la variada selecci6n
de platillos y bebidas en todos los restau-
rantes. Por las tardes lo mas recomenda-
ble es dar un paseo por "la Quinta", hacer
shopping y disfrutar una bebida en alguno
de los barecitos. Por la noche, nada mejor
que Playa del Carmen para divertirse a lo
grande en sus bares, discotecas y lounges,
como Santanera, Coco Bongo, Alux, Blue
Parrot, Deseo y Dubai, entire otros, con
excepcionales ambientes y todo tipo de
misica. Para comer, hay much variedad:
La Cueva del Chango, 100% Natural, Ne-
grosal, Alux, Parrilla Argentina, Casa del
Agua y Yaxche, entire otros.

Tambien esta Tulum, Akumal, Paamul,
Bahfa Maroma, Puerto Aventuras, Punta
Bete y muchos micro destinos en los que
encontraras encantadoras palapas, binga-
los y hotels petit para que disfrutes de un
relajante y tranquilo fin de semana.


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cPor que no empezamos con un fin de
semana relajante a la orilla de la playa?;
para ello, Holbox es el sitio ideal, alejado
del bullicio de la ciudad. Es una seducto-
ra combinaci6n de encanto y naturaleza
que brinda exuberantes paisajes y la
posibilidad de entrar en contact con el
pez mas grande del mundo, el tibur6n
ballena. Perfecto para los amantes del
ecoturismo, las actividades outdoors y la
aventura, Holbox, a pesar de su pequefia
longitud, es un inmenso mundo de flora y
fauna al que es fAcil llegar; desde CancOn,
hay que conducir hacia el oeste, hasta El
Ideal, por la carretera federal 180, toma
la desviaci6n a Kantunilkin y continue
hasta el Puerto de ChiquilA y, una vez ahf,
tendrAs que cruzar la Laguna Yalah en
lancha o ferry hasta la isla, a 10 km. de
distancia aproximadamente.

Durante el trayecto podras deleitarte con
el maravilloso paisaje de las sabanas
yucatecas, hogar del jaguar, del mono
arafia... del venado, plagada de bromelias
y orqufdeas, ceibas y chacAs, entire otras
species end6micas de flora y fauna; igual
podras parar a comer en alg6n restauran-
tito a la orilla de la carretera... un viaje
placentero en verdad. Una vez que hayas
llegado a la Laguna de Talah, el paisaje
es completamente diferente, del hume-
dal emergen decenas de garzas blancas
y morenas, espAtulas rosadas, cormora-
nes, fragatas y pelfcanos... has llegado al
parafso, ahora s6lo falta el cruce para que


disfrutes al mAximo de la isla de Holbox,
una placentera y tranquila comunidad de
pescadores que posee un encanto parti-
cular, con sus pequefas construcciones al
estilo maya, con techo de palma, porche
al frente, paredes de madera con dos
puertas, las calls sin pavimento... s6lo
arena de un extreme al otro, sin autos...
dejando como opci6n Onica para transpor-
tarse la bicicleta o el carrito de golf.

Es un parafso que ademAs ofrece una
gastronomfa vasta; tanto el holboxe-
ho como el visitante tienen, a diario, el
pescado mas fresco en su mesa, y los
mariscos son la especialidad, preparados
para satisfacer el mas exigente paladar en
restaurants como La Isla del Colibrf, La
Parrilla de Juan, Pelfcanos, Viva Zapata y


Zarabanda... no puedes dejar la isla sin
probar la exquisite pizza de langosta en Pi-
zzerfa Edelyn. Asi que si quieres disfrutar
la inmensidad del mar Caribe, ver c6mo
las aves se zambullen por alimento, los
nifos corriendo, jugando y nadando en un
ambiente tranquilo y seguro, Holbox es la
opci6n ideal... ahf la naturaleza te obliga
a dejar a un lado tus zapatos, el reloj, el
cellular, para retroceder en el tiempo, ver
el cielo lleno de estrellas y dejarte llevar
por los sonidos del ambiente. No olvides
llevar dinero en efectivo, aunque hay un
cajero muchas veces no tiene dinero y en
various lugares no aceptan tarjeta de credi-
to Hoteles recomendados?, el Faro Viejo,
La Palapa, Villas Parafso del Mar, Holbox
Dream, Casa Sandra y el maravilloso Las
Nubes, lo mas trendy de la isla.


36 tanciiissimo.comn- septiembre 2010

























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Ahora, si lo que quieres es internarte en las bellezas naturales de
Quintana Roo, lo mis recomendable es correr al sur, conocer y
explorer sitios poco comunes, micro destinos que aun tienen el
encanto del CancOn de hace 30 afos, con playas semidesiertas,
con sabor a pueblo, en los que te puedes tirar en la arena y dis-
frutar tan s6lo de eso, ademas de la brisa del mar y los sonidos
del entorno. Uno de esos lugares maravillosos es la Reserva de la
Biosfera de Sian Ka'an, a unos 150 kil6metros al sur de CancOn,
sobre la carretera federal a Chetumal. La region alberga 23 sitios
arqueol6gicos mayas que incluyen a Tulum y Muyil, los anti-
guos puertos comerciales de la zona, asi como a Chenchomac,
Chunyaxche, Vigfa del Lago, Oxamach, Tampak y El Plantal. Aquf
se pueden disfrutar placenteros viajes en lancha por estrechos
canales en donde se pueden observer aves, peces, reptiles y otras
species end6micas. Desde Muyil, localizado a uno 10 minutes
al sur de Tulum, puedes disfrutar de un paseo entire las lagunas y
los manglares de la antigua ruta commercial que conectaban a sus
hist6ricas ciudades mayas. Al final podris darte un chapuz6n en
las cflidas aguas de la laguna.

Al Ilegar a la costa, podris disfrutar tambien de las templadas
aguas y la blanca arena de Pez Maya, un terreno que fue compra-
do por Amigos de Sian Ka'an y otras instituciones para garantizar
su conservaci6n. Tambien se pueden realizar tours nocturnos
para la observaci6n de cocodrilos en las lagunas. Punta Allen
cuenta con cabafas que se encuentran junto a la bahia y dentro
del pequefo poblado y en Punta Herrero existe un lugar excep-
cional para acampar. Las actividades que se pueden llevar a cabo
en Sian Ka'an no s6lo son divertidas para chicos y grandes por
igual, sino que ofrecen oportunidades Onicas de poder observer
animals salvajes como el jaguar y el armadillo en su ambiente
natural, asi como tours de pesca y otras actividades acuiticas.

Para comer, nada mejor que Punta Allen, Punta Herrero y Javier
Rojo G6mez, donde se puede encontrar cocinas comunitarias
en las que se preparan plates tipicos de la region que son a
base de pescado, camar6n y langosta. Aprovechando de manera
sustentable los recursos naturales, en las inmediaciones de Sian
Ka'an se puede encontrar una buena variedad de products y
artesanfas elaborados por los habitantes de las comunidades
alrededor de la reserve natural.


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Isla Mujeres, tan cerca de Cancun, pareciera otro mundo por ese
sabor caribefo que ofrece al visitante... con sus aguas calmas y
playas de blanca arena en Playa Norte, y su zona rocosa al otro
extreme, es apenas un pedazo de tierra que guard maravillosos
escenarios. Lo ideal es Ilegar por ferry y rentar un carrito de golf
o una motocicleta para dar la vuelta alrededor de la isla y visitar
los puntos de interest. En Punta Sur esta el Parque Garraf6n, para
los amantes del snorquel, y los vestigios del temple de la Diosa
Ixchel, asi como un interesante conjunto escult6rico. El regreso es
hacia Playa Norte, por la carretera que da a mar abierto, donde se
pueden apreciar las casas de los lugarefos, algunas de ellas con
caprichosas formas. A la llegada a Playa Norte no hay otra cosa
para hacer que disfrutar del paisaje, nadar en sus cristalinas aguas,
disfrutar de los platillos tipicos y bebidas refrescantes.












Por la noche, la isla se viste de luces y lo mejor es visitar algun
restaurant, como el Casa Rolandi, con una maravillosa carta de
especialidades italianas e internacionales donde es recomen-
dable empezar con un carpaccio y seguir con una pizza, unos
mariscos o un calzone. Para hospedarse, un lugar excepcional es
Hotel Villa Rolandi, con un estilo mediterraneo adecuadamen-
te combinado con el ambiente natural y la playa. Aquf puedes
relajarte con su jacuzzi de agua salada, nadar en sus dos albercas
con fabulosas cascadas, rodeadas de exuberante naturaleza.

Una experiencia en verdad relajante, Onica que se complement
con gastronomia 5 estrellas en su restaurant. Los amaneceres
y los atardeceres en Isla Mujeres son increfbles, es en verdad un
lugar encantador.


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Si deseas adentrarte un poco a tierras
yucatecas, tenemos excelentes opciones
para pasar un fin de semana. Empezare-
mos con la capital, Merida, una ciudad
colonial que ofrece todo un abanico de
actividades y espacios culturales, asf
como sitios con imponente arquitectura.
La "Ciudad Blanca" tiene muchos encan-
tos por descubrir y para ello lo mas usual
es rentar una calesa, a un costado de la
Iglesia Catedral, para que disfrutes de un
recorrido por el Parque de las Americas,
Ermita de Santa Isabel, el centro hist6rico
y el Paseo de Montejo, por cierto, donde
se localiza el hotel Rosas & Xocolate, lo
mas trendy de la zona, un centro de hos-
pedaje super romAntico.

Merida es una ciudad en la que la
cultural y las artes toman un papel muy
important en la vida cotidiana, por lo
que hay events culturales en parques
y jardines a diario. En cualquier oficina
turfstica del centro hist6rico te entre-
garAn los programs en forma gratuita,
incluyendo el m6dulo de orientaci6n en
"El Olimpo", Calle 62 x 63. Aquf hay que
olvidarse del fast food, para darse gusto
con las delicias tfpicas de la gastrono-
mfa yucateca, para ello estA el Mercado
de Santa Ana, en el inicio del Paseo
Montejo, el restaurant Los Almendros,
El Cangrejito o El Trapiche, donde dis-
frutarAs de platillos como relleno negro,
relleno blanco, panuchos, dulce de nan-
ce, papadzules, frijol con puerco, codzi-
tos, potaje, pescado Tinkinxic y delicio-
sos mariscos. Para los que buscan algo
mas tranquilo y familiar, en la elegant
avenida Paseo de Montejo, asf como en
el Centro Hist6rico y la dinAmica Calle
60, se localizan algunos establecimien-
tos de gran tradici6n como "La Reina
de Montejo", la "Sorbeterfa Col6n" o el
legendario caf6 "Express", en los cuales
se puede disfrutar de la agradable
vista que su excelente ubicaci6n regala,
mientras se observa a la gente ir y venir,
saboreando algdn merengue o helado
(el de mantecado y el de crema moris-
ca son deliciosos), granizado, dulce o
platillo regional.


Si tienes tiempo, no dejes de visitar las
ruinas de Dzibichalum a s6lo 30 minutes
de Merida... un poco mas lejos se locali-
zan las playas de CelestOn, a dos horas por
carretera, donde podrAs realizar paseos
ecol6gicos en lancha y probar los plati-
llos que ahf se preparan, con pescados y
mariscos muy frescos.


VALLADff

Al norte de Quintana Roo, se localiza el po-
blado de Valladolid, una autentica joya colo-
nial que invita a disfrutar de un tranquilo y re-
lajado fin de semana visitando sus conventos,
templos, centro hist6rico y los cenotes que
se encuentran en sus alrededores, ademas de
deleitarse con su cocina tfpica. Es muy fAcil
llegar a Valladolid, desde Cancin, ya sea por
la carretera libre (en la que tienes la oportu-
nidad de ver otros pequefos poblados) o por
la carretera de cuota. Valladolid result ahora
mas atractivo gracias a que sus edificios y
calls principles han sido restaurados, dan-
dole un brillo especial.

La iluminaci6n del coraz6n de la llamada
"Sultana del Oriente" merece menci6n es-
pecial, ya que permit apreciar a Vallado-
lid en toda su majestuosidad; 6sta ha sido
colocada en sitios estrategicos y propor-
ciona un ambiente tnico, del cual estan
tan orgullosos los vallisoletanos. Aquf
descubriras maravillosos sitios como el Ex


Convento de San Bernardino de Siena, la
Parroquia de San Gervasio, el Templo de
la Candelaria, la Iglesia de San Juan, Igle-
sia Santa Ana y Santa Lucia, la Calzada de
Los Frailes y el Museo de San Roque.

Ademas, te deleitaras con su exquisite
gastronomfa, de la que destaca la famosa
longaniza y los lomitos de Valladolid, pero
igual se puede gozar de otros platillos tfpi-
cos de la cocina yucateca en alguno de sus
restaurants, como el San Bernardino o en
el renovado La Casona -proyecto de Mi-
guel Quintana Pali que, en conjunto con la
visit a Chich6n Itza y Valladolid conforma
el tour Xich6n-; pero para desayunar, el
puesto de Don Nacho es, sin duda el lugar
para comer la mejor cochinita de Vallado-
lid... para lomitos y salpic6n de res, nada
mejor que el puesto de La Mudita. Pre-
gunta a los puesteros para que te ubiquen.

Una vez en Valladolid, o para otro fin de
semana, tienes que visitar la famosa "Ruta
de los cenotes", que incluye maravillosos
sitios como Cenote Zacf, Cenote Dzitnup,
Cenote X'Keken y el cenote Ik kil, localiza-
do en un parque eco arqueol6gico donde
ademas encontramos el "Sagrado Cenote
Azul", muy spectacular, ubicado a 26 m
del suelo y rodeado de espesa vegetaci6n,
de aguas cristalinas ideales para nadar...
iah!, por supuesto, no te olvides de visitar
Chich6n ItzA... redescubrirlo o descubrirlo,
si es tu primera vez.


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Al sur de Quintana Roo tambien hay sitios
de ensuefo en la Costa Maya, como Xca-
lac y Majahual, los principles destinos
de la zona que ofrecen una infraestructura
hotelera de bajo impact, con pequefos
hotels y cabafas. Majahual es ideal para
los deportes acuaticos como la nata-
cidn, snorkel, veleo y pesca deportiva. La
comida es otro de sus atractivos de este
paraiso en desarrollo, aquf hay muchos
restaurants que ofrecen deliciosos plati-
llos a base de mariscos y hay una gran va-
riedad gastron6mica international. Cerca
se encuentran las zonas arqueol6gicas de
Kohunlich y Dzibanche. Desde aquf tam-
bien se puede llegar a Rio Huach o partir
rumbo al maravilloso arrecife coralino
Banco Chinchorro, a unos 30 kil6metros,
el atol6n de coral mas grande de M6xico,
parte de la Barrera Arrecifal Mesoamerica-
na, la segunda mas larga del mundo.

Hacia el sur, desde Majahual, esta Xcalak,
un antiguo puerto de pescadores que ofre-
ce una gran belleza y relevant historic, de
principios de siglo. Es uno de los destinos
eco turisticos de la Costa Maya que vale
la pena visitar, ya que es ideal para un fin
de semana de descanso, asi como para
practicar deportes acuaticos y disfrutar de-
liciosos platillos preparados por los luga-
refos. Xcalak ofrece intimidad y diversion
con pintorescas cabafas rtsticas que se
integran armoniosamente con el entorno,
lleno de magia y tranquilidad.

Por todo lo anterior, los quintanarroenses
debemos sentirnos privilegiados por con-
tar con sitios de ensuefo para disfrutar
al maximo los fines de semana. El simple
hecho de acampar en la playa, mirar el
cielo estrellado y sentir la brisa del mar en
el rostro es ya suficiente para apreciar y
agradecer... iVivimos en el paraiso!


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42 (anculfislflo. coin septiembre ?010








La gastronomia de Cancin y Riviera Maya nos ofrece todo un abanico
de textures, sabores y aromas que invita a consentirse en uno de
sus tantos establecimientos. Con cocinas de cada rincon del mundo,
Quintana Roo ofrece una variada oferta culinaria. Adentrate al
mundo gastronomiico de este destino turistico y sorprendete con todo lo
que encontraras.


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NOGADA
LA TRADITION NO SOLO ES POBLANA
TAMBIEN ES GUADALUPANA.






































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nlimnlnerii: inmppilne,: de 1a veljad





1ANISIH MAI I] _~~ M~


CORONA PRESENT EN EL BOX
Como en los mejores events deportivos, cerveza Corona se hizo
present en el Box, en una pelea titulada "Deporteismo en el
ring", que se realize por el 7o. aniversario de Sport City Cancun.

































Est me NI xc fete a el bieteai de s Inepneni y' cetnai de 0
as a a. En *s* *iri. em i * a* e e* eoM'









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enra a 55.*5 n66.6 er- el cooimet de 5* 5*
de 5 -. cutr prcoo bia y 6- .q5................5 e--e65
se5 -euee ens la .55untac

-euei esul. r 6tr..i- 106. .6. renv.5~ de e....................
mesonl .5- h joy o6 el .6..qu y55 deS 5 la 6cu de nootos

del Bicetnai de, la ~ 5 Idpn duos en el .set .u ao geese.tu
s-s -. s- y de Cetnai de -a ..66-sny reti
6.66ana Es 56 65 56 .0-sl en ..6.ns hac. .5 5 la 6
sds-s.-s- y en56 vul di6oal con ona ..e "so el. -Pes qu mk 5u la inepetc5 denet
impls cratvo ar l .66 .5.~ 5siita" die'S I el 515a.Sn untni ata de .1s 1.61"s a. nu1.5 5 alrd r db-





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'.. '.

"No es una version del aguila official de los simbolos
patriots. En un aguila estilizada en otra actitud, en ,
otro concept; con un trasfondo que la relaciorta ,
con el pais y el espiritu del mexicaho. Es un avb .I
majestuosa. Y su vuelo, a las alturas, signifjcajtu'V
va hacia adelante, libre y ajena al caos terrenal",
m .e


II

I.


4..
F


*iii






AENDISSIMAS





El restaurant Los Arcos celebr6 un aio mas en el
gusto de la gente, con buena musica en vivo y los deli-
ciosos platillos que le caracterizan y que hacen de este
el lugar ideal para disfrutar con los amigos y la familiar.


Con una cena/maridaje, la casa vitivi-
nicola Ind6mita, de Chile, present sus
mejores vinos en el Ruth's Chris Steak
House. El chef Noe Urtecho elabor6 un
menu que caso perfectamente con los
vinos que propuso la casa distribuidora
Novo, empezando con un sashimi de
atun, ensalada de arugula y New York
strip, el corte favorite de la fundadora del
restaurant anfitri6n, Ruth Fertel, acom-
paiado de pure de papa y champihones
salteados. El postre fue un delicioso
pudin con salsa de whisky.


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1MM =l 919


-;s!
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CATA DE VINOS CALIFORNIANOS

Robert Mondavi fue uno de los personajes mas importantes en
el desarrollo de la industrial del vino en Estados Unidos y, tras su
fallecimiento, la marca ha dado un giro en el mundo, por esta ra-
z6n, ejecutivos de la marca, endlogos y conocedores se reunieron
en The Ritz-Carlton CancOn para conocer y catar una vertical de
Cabernet Sauvignon de los ahos 1998, 1999, 2000, 2001, 2002 y
2005 que sorprendi6 por su exquisitez.



















GPFCIEL, M CHULIC CorcLEPCjiO MOPE IO

PITAHi .L PTA


tocaron puertas de instituciones pri\ adas -
como el ADO; buscaron organizaciones civi-
les como Los Amigos de Sian Ka'an. Ellas solo contaban con sus brazos pa ra
trabajar, su voluntad de qlerer hacer algo bien hecho y su esperanza de ofrecer
sustento a sus families.


H ace cinco afos un grupo de ocho mujeres
coordinadas por Mobona Borges Dzul,
Maria Caamal, Paula May Ku, Aristea Aban
Hay, Justina Ku Kauich, Cristina Ake Pa-
checo, Cecilia Aban Hay, yAmalia Caamal,
monolingiies de la comunidad de Chump6n, tuvieron
la inquietud de querer hacer algo por ellas mismas. Asi,
se organizaron para conformar una asociaci6n civil y
producer mermeladas con frutas de la region.

Ya decididas, tuvieron que convencer a sus parejas y
dejar a sus hijos para emprender el camino y gestionar
apoyos. Recibieron capacitaci6n para la elaboraci6n de
las mermeladas en s6lo dos dias (uno de teoria y otro


de practica) por parte de egresados del Tecnol6gico de
Felipe Carrillo Puerto. Los Amigos de Sian Ka 'an y la
organizaci6n del Corredor Biol6gico tambien les dieron
asesoria. Y la organizaci6n Yalch6 les construy6 una
bodega. Asimismo, la Comisi6n Nacional para el Desa-
rrollo de los Pueblos Indigenas (CDI) en coordinaci6n
con la Secretarfa de Desarrollo Agropecuario, Rural e
Indigena (Sedari), les construy6 parte de la infraestruc-
tura de lo que hoy es su empresa.

Pero lo mas triste, que cuentan ellas, es que ninguna
organizaci6n de mujeres las ha querido apoyar jams.
Fue hasta finales del afo pasado, cuando despues de
tener el conocimiento complete para la preparaci6n


I..


1.:..
L,_ Ib~L~ ~EYJ~RQr-'









y envasado de las mermeladas, reali-
zaron los tramites necesarios a fin de
consolidarse legalmente como grupo.
Para lograr ser reconocidas legalmente
tuvieron que realizar infinidad de viajes
a Chetumal, hasta que lograron su
nombre y raz6n social: "u lu' umil beh"
(la tierra del camino).

Fueron muchas sus ganas de ver el
suefio construido y el proyecto conso-
lidado con la ayuda de 120 mil pesos
que Sedesol les proporcion6 y la
aportaci6n de cada una de ellas de 24
mil pesos como fondo, ademas de los
167 mil pesos que aportaron la CDI y la
Sedari, los 600 mil de la Fundacion Tra-
vel Cancun (con sede en Londres y que
ademas las apoya ahora en la comer-
cializaci6n), los 40 mil de la Biosfera
de Sian Ka'an, los 100 mil del Corredor
Biol6gico y las mesas envaseadores
que les donaron los centros turisticos
de Xel-Ha e Xcaret.

El pequefio edificio que construyeron
con esos fondos es su centro de traba-
jo y resguardo del quipo que compra-
ron: mesas de aluminio inoxidables,
zapatos antiderrapantes, mandiles,
mayas de red (para el cabello), desin-
fectantes, pomos y demos utensilios.


Las frutas que utilizan para la elaboraci6n
de las mermeladas son pifa, pitahaya y
papaya, que cultivan campesinos del mismo
poblado de Chump6n. El nombre del pro-
ducto es "Pitahf", y es envasado en peque-
ios frascos que contienen 30gramos, bajo
el m6dico precio de 10 pesos. Han logrado
hacer ventas con hotels, como el Azul Sen-
satory; por lo que han recibido sugerencias
de envases mas grandes y sin conservadores,
y ya estan trabajando en ello.

Las mermeladas "pitahf" son elaboradas
artesanalmente por el grupo de mujeres
campesinas, grupo "u lu 'umil beh", con el


principal objetivo de apoyar en el susten-
to de sus respectivos nucleos familiares.

CCuWl fue la clave para lograrlo?, le
preguntamos a Dofia Mobona, la lider
del grupo y una mujer llena de energfa y
optimism. "Querer hacer algo bien he-
cho", nos dice. "Solo las ganas de querer
salir adelante", responded satisfecha otra
integrante del grupo, "porque nada es
facil pero si uno se une, sf sale adelan-
te". No niegan, sin embargo, que les fue
dificil, sobre todo porque solo hablan la
lengua maya, aunque ahora por lo me-
nos dos socias han aprendido espaiol.






IIE T(I)AS 1IIITES E(I,













Sueno hecho rea idad

"En la hoteleria existed una splrslticion muy p(clinri cuando decoras tu oficina
con alguna fotografia de un destino, se dice que ese sera tu proximo hogar, algo
que comprobe cuando vivia en Dominicana ya que tenia tras de mi escritorio una
fotografia del Gran Melia Canciin, el que dos aios despues seria mi segundo hogar"...


A si empez6 a escribirse la historic de la guatemalte-
ca Claudia Coronado Paez en este destino turistico,
el cual siempre llam6 su atenci6n y alguna vez de-
cret6 seria el lugar ideal para vivir: "Antes de vivir
en Cancin ya habia venido unas 12 veces, porque
trabajaba en una agencia de viajes y llegaba cons-
tantemente a hacer negocios... siempre pens6 que serfa agra-
dable vivir aquf, ya que se encuentra muy cerca de Guatemala y
porque me parece un lugar maravilloso, hasta que finalmente mi
suefo se cumpli6 y llegu6 a trabajar hace 8 afos como director
de Ventas-Grupos de Gran Melia y ME Cancin".

Pero no todo fue miel sobre hojuelas para esta simpatica cen-
troamericana, a su llegada tuvo que sortear situaciones
inc6modas en su trabajo: "Llegu6 a Paradisus, para
empezar, y fue muy duro porque entr6 a un circulo
muy cerrado; y yo, mujer, extranjera... habI :,ni
poquito de recelo, sobre todo porque ven -Ir 1.11-1 i
posici6n de gerencia... fue duro unos dos :In,


Ahora todo ha cambiado para Claudia en el :1 i:r .
professional y en un ambiente de compaefie ri,'
cumple diariamente con sus labores: "Mi r- I: .in.
sabilidad mayor es traer todos estos grupo .:le
incentives, convenciones, congress; salir er.:le
a todos los lugares del mundo para traer gei r.-
a Canctn. Tengo conmigo 7 personas y sorn,,
un equipo que trata de llenar la mayor part :l-
nuestras habitaciones; mi trabajo en sf
es hacer presentaciones del desti-
no, convencer a la gente de que en
Canctn no pasa nada, ':i,- 1.'21_-'
siendo un lugar hermo ii :':1
rafso, undestinoverstil :li J :
podemosveniraqufati :il:1 : i
a pasear, a hacer cultu: .
simple y sencillamente :1
no hacer nada".

Otros de los as-
pectos que hacen
que Canctn sea
tan especial para
Claudia es la gran
similitud que existe
con su natal Guate-
mala, en lo cultural y 1..
social: "Son muchisim
similitudes, aunque n,
geograficamente hablar-
do, porque en 'Guate' I -


playas son totalmente diferentes; tenemos otros atractivos, otras
cosas lindas, como por ejemplo ser el segundo pais de mejor tu-
rismo cultural a nivel mundial; pero definitivamente la similitud
principal es la gastronomfa, nuestras comidas se llaman igual,
aunque son un poco diferentes, como los tacos, las enchiladas y
los tamales... al Ilegar, yo estaba muy emocionada porque querfa
unas enchiladas, ipero no!, nada qu6 ver con las de mi pais. Tam-
biWn hay muchas palabras, iah! y el picante, que alli se come por
separado y aquf lo mezclan.

"Hay mucho... creo que tenemos una cultural, aunque es azteca-
maya, bastante parecida en sf. Me siento como en casa ya con
tanto tiempo aquf". De la comida mexicana, coment6,
su platillo favorite es el pozole y los tacos, y de la
gastronomia guatemalteca, los chuchitos, un
platillo tfpico, una bolita de masa rellena de
I:,' II' :, :, ,I :, que se sirve con queso fres-
-i i.-i,-, -in-mia, asf como el guacamole
2' 1.i: .:I ,mo le llaman en su pais.
.- 1I--Ir- ,-I :ludia nos platic6 que lo que
SIr le .I1 r, ,:le Cancin es, definitivamen-
[v_ I: il:,1: :, o que menos le agrada, en
ie rn, riliro es la inseguridad..
J :, nei :1 :ensar que te puede pasar
-ll. :l_.. : metieron a tu casa... es lo
:l1i.- rei-. me gusta ahora, y otra cosa
I_: I .. ':Ii_ enos me gusta es que hay
rr,, u:l,,, elitismo".

rni, lrliente, Claudia lanz6 un
I-,iensaie a los cancunenses:
hI ,l utemos de CancOn, si-
Iroios cuidrndolo, que-
i.i,moslo, trabajemos to-
i:,s por 61, porque es el
lugar donde vivimos,
:Comemos, disfruta-
mos, donde somos
felices y, por alguna
circunstancia, pues
tambi6n estamos
tristes... siento que
lo estamos descui-
dando, en conjunto,
aunque hay much
gente que estamos
interesados en su
bien, que por fortu-
na somos los mis...
sigamos adelante
por Cancin".


52 canculfislino. coin septiembre ?010







SEXTA CAMPANA DE PREVENTION
DEL CANCER DE MAMA Y PROSTATE
DE GRUPO DESAFIO
El Grupo Desafio, en coordinaci6n con el Hospital General de Cancun y Laborato-
rios Polanco, organizan la Sexta Campaia de Prevenci6n del Cancer de Mama y
Pr6stata durante la cual esperan que hombres y mujeres se preocupen por su salud
y realicen las pruebas de prevencion y deteccion de estos padecimientos. Durante
una sencilla ceremonia, Grupo Desafio entreg6 reconocimientos a todas las perso-
nas e instituciones que han apoyado en esta noble labor.


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IO-MEXICO-1910


E ntenari



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RAOL ESPINOSA GAMBOA


Festejos de un Pais en Movimiento
E n nuestro pais, durante la primera decada del
siglo XX, despues de la Entrevista Diaz Creelman,
el Gobierno de la Republica, habia ya aprobado
realizar durante el mes de septiembre de 1910, en
todo el territorio national, los Festejos del Centenario de
la Independencia.

Estos events, s6lo son recordados en lo general y -al pa-
recer- muy pocos saben c6mo se llev6 a cabo, entire el 1 de
septiembre y el 4 de octubre de 1910, precisamente porque
ese dia se inicia el "Mes de la Patria" y conclufa con esa
fecha porque el 4 de octubre de 1824 se aprobaba la Cons-
tituci6n que nos organizaba como "reptblica democratica,
representative y federal".

Junto con el Centenario del movimiento por la Independencia,
otra fecha se celebrarfa con discreci6n: los 80 afos de vida de
don Porfirio Diaz Mori, quien durante su prolongada gesti6n
habia concluido con la articulaci6n y consolidaci6n del pais.
Asi lleg6 M6xico el primero de septiembre de 1910.

La algarabia y excelsitud parecfan no tener fin, los festejos
del Centenario de la Independencia se realizaron con impetu
patri6tico: inauguraciones de edificios ptblicos, exposiciones
artisticas y comerciales, desfiles, fiestas con fuegos artifi-
ciales, banquetes y bailes... pero tambien marc6 el ocaso de
la dictadura porfirista... y ello mostraba dialecticamente la
praxis de un pais en movimiento.


En un resume sucinto podemos enumerar (por razones de espacio)
al menos los principles events del gobierno federal:

Dia 1 de de 1910: Inauguraci6n del Asilo La Castafeda,
construido en los terrenos de la hacienda La Castafeda, cercana a
Mixcoac;

Dia 2: Recepci6n de la pila bautismal de Miguel Hidalgo y Costilla.
Inauguraci6n de exposiciones permanentes, en diversos museos.

Dia 3: Colocaci6n de la primera piedra de la Circel de San Jer6nimo.

Dia 4: Fiestas del Comerdo, Banca e Industria con desfile de carros aleg6ricos.

Dia 5: Solemne recepci6n de los embajadores extranjeros en el Pa-
lacio Nacional. Don Porfirio funda el Servicio Sismol6gico Nacional,
SSN), inauguraci6n de la Estaci6n Sismol6gica Central.

Dia 6: Jura a la bandera de 6.000 niios en Plaza de la Constituci6n.

Dia 7: Inauguraci6n de la Escuela Nacional Primaria Industrial para
Nifas "Josefa Ortiz de Dominguez" y glorificaci6n a la misma heroina.

Dia 8: Homenaje a los heroes de 1847 en el Colegio de Chapultepec.

Dia 9: Ceremonia de la colocaci6n de la primera piedra del monu-
mento a Isabel la Cat6lica que obsequia la colonia espafola. Reaper-
tura del Museo Nacional de Arqueologfa, Historia y Etnograffa.


56 cancuffissiflo.com septiembre 2010





























Dia: 10: Inauguraci6n del XVII Congreso Internacional de los
Americanistas. Excursi6n de los mismos a San Juan Teotihuacan.

Dia 11: Colocaci6n de la primera piedra en los monumentos a
Washington, a Pasteur e inauguraci6n de la exposici6n m6dica.

Dia 12: Inauguraci6n de la Escuela Normal para Profesores.

Dia 13: Inauguraci6n de la estatua de Alexander von Hum-
boldt. Inauguraci6n del I Congreso Nacional de Educaci6n
Primaria (CNEP).

Dia 14: Gran procesi6n civica mexicana en avenida San Francisco.

Dia 15: Gran desfile hist6rico de carros aleg6ricos con represen-
taciones de 6pocas. Fiesta de la Beneficencia Piblica. Funciones
populares de teatro y toros en homenaje al onomnstico 80 de
don Porfirio. En la noche, Porfirio Diaz encabez6 Grit6 de Inde-
pendencia y dofia Carmen Romero Rubio ofrece recepci6n en los
salones de Palacio Nacional. Fuegos artificiales.

Dia 16: Inauguraci6n del monument a la Independencia. Cere-
monia official del centesimo aniversario del Grito de Dolores. Los
embajadores y delegados extranjeros recorren en carruajes la
Avenida de San Francisco en medio de una lluvia de flores. Gran
desfile military, tomando parte los marines franceses, alemanes,
argentinos y brasilefos. Apertura del Congreso de la Uni6n. Ma-
ria Conesa entona el Himno Nacional.

C' 17: Entrega del uniform de Morelos, de las banderas insur-
gentes por la embajada Espafola.

Dia 18: Inauguraci6n del Hemiciclo a Juarez. Devoluci6n de las
leaves de la ciudad de M6xico, que se habfan entregado duran-
te la Segunda Intervenci6n Francesa en M6xico, por parte de la
embajada de Francia en el Palacio Nacional.

C" [ 19: Desfile de estudiantes. Inauguraci6n del IV Congreso Me-
dico Nacional. Gran Paseo de Antorchas ejecutado por obreros.


Dia 20: Colocaci6n de la primera piedra del monument a
Garibaldi. Inauguraci6n del nuevo anfiteatro de la Escuela
Nacional Preparatoria.

Dia 21: Inauguraci6n de obras de agua potable de la ciudad de
Mexico.

Dia 22: Inauguraci6n de la Universidad Nacional de M6xico, crea-
da por decreto de don Porfirio del 26 de mayo de 1910.

Dia 23: Inauguraci6n del nuevo lago de Chapultepec. Baile en
Palacio Nacional.

Dia 24: Inauguraci6n de la Exposici6n agricola y ganadera.

Dia 25: Grandes maniobras militares y simulacro de guerra
en las lomas del Molino del Rey. La infanterfa, caballerfa y
artilleria en acci6n.

F. 26: Inauguraci6n de las obras del desagiie del valle de M6xico.

Dia 27: Colocaci6n de la primera piedra del nuevo Palacio
Legislative. El Congreso hizo public el bando que declaraba la
victoria de Diaz como Presidente de M6xico y de Ram6n Corral
como vicepresidente, para el period del 1 de diciembre de 1910
al 30 de noviembre de 1916.

Dia 28: Inauguraci6n de la Fabrica de p6lvora sin humo.

Dia 29: Homenaje a dofia Josefa Ortiz de Dominguez. Ampliaci6n
de la Penitenciarfa.

Dia 30: Apoteosis a los heroes en el monument a la Indepen-
dencia. Desfile de mujeres.


Bajo una perspective hist6rica debemos impulsar "Quintana Roo en
el Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revoluci6n"
para celebrarlo en todo el mapa geografico de nuestra entidad.














































n el ambito turistico
de Quintana Roo ha
habido interesantes
noticias, nombres que
cambiaron de apellido
y muchas novedades
se ven en el horizonte,
como en Grupo
Sunset, con el nombramiento de nuestro
amigo Ram6n Alvarez, quien esta muy
entusiasmado estrenando puesto como
director general de Operaciones, en
sustituci6n de Jorge PallAs, quien ahora
se dedicard a nuevos proyectos del
mismo grupo.

Y ya que de nombramientos hablamos,
uno muy important es el de Javier Aranda,
nuevo director ejecutivo del Consejo de
Promoci6n Turistica de Mexico (CPTM)
gracias a la important trayectoria que
lo distingue como promoter de destinos
turisticos desde 1993; el puesto que dej6
como director del Fideicomiso de Promo-
ci6n Turistica de la Riviera Maya lo ocupa
hoy nuestro amigo Dario Flota, otro
promoter del turismo, de quien el gober-
nador del estado reconoci6 su capacidad,
en entrevista televisiva, y rectific6 con este
nombramiento su salida de dicho organis-
mo hace algunos afos.

Las piezas se ajustaron y ahora la Sub-
secretarfa de Turismo la ocupa Javier
Guillermo, y la Subsecretarfa de Innova-


ci6n y Calidad esta a cargo de
Agapito Magaiia. Tambien corre
la noticia en Quintana Roo de las
adecuaciones de various hotels a
la demand del mercado turfs-
tico international. Ahora, para
bien o para mal, various hotels
se manejaran bajo el esquema
All Inclusive, entire ellos el Con-
desa, Aqua y Fiesta Americana
Cozumel, de Grupo Posadas, y el
Me de los Melia.

En Le Meridien, por cierto,
recientemente adquirido por
grupo Sandos -aunque sigue
siendo operado por Starwo-
od- se escucha por ahf que
vienen cambios interesantes, ya
veremos en un future pr6ximo.
Por otro lado, muchos nombres
ya cambiaron de apellido, como
nuestro amigo Alex Andrade,
quien ahora esta a cargo del
Dreams Tulum; Mauricio Mar-
tinez, ahora en Zoetry y sigue en Silver-
sands, y Alex de Brouwer al frente de
los dos Now, el Jade, antes NH Riviera
Cancun y el Now Saphire, antes Paradi-
sus Riviera Maya, tambien adquirido por
el grupo AM Resorts, comandado por
Alejandro Zozaya.
En otro tema, Amstar DMC avanza en el
mercado chino como representante official
de COTRI en America Latina, en respuesta
a las necesidades del mercado turistico
proveniente de China, que es cada vez
mas grande y exigente y que demand
servicios de primer nivel en sus viajes a
cualquier lugar del mundo. Origen, cultural
y costumbres juegan un papel fundamen-
tal, y para responder de manera id6nea
a las expectativas hay que comprender y
conocer al client.

La Division China de Amstar DMC se ha
especializado en dicho mercado y entire
sus logros esta el ser el representante
exclusive en America Latina de COTRI
(China Outbond Tourism Research Insti-
tute), el institute lider international de
investigaci6n, consultoria e implemen-
taci6n de calidad en relaci6n al turismo
chino que viaja al extranjero. La Divisi6n
China de Amstar DMC fue constituida en
el 2008, mismo afo que inaugur6 oficinas
en Beijing. Amstar DMC Divisi6n China
cuenta con los servicios de las 2 Onicas
gufas certificadas en turismo chino de
Mexico, quienes manejan el idioma chino


cantons y mandarin. En los iltimos afos
se han entablado relaciones comerciales
con aerolineas, principles tour operado-
res de China, ademas se han visitado e
impartido seminarios sobre Mexico en las
principles ciudades y events turisticos
en dicho pais asiatico. En dias pasados, la
division China de Amstar DMC ,en conjun-
to con COTRI, ha impartido un curso de
certificaci6n a un select grupo de empre-
sas turisticas de CancOn.

Finalmente, vaya una calurosa felicitaci6n
a Hacienda Tres Rios, ya que el Green
Globe lo certific6, por segundo afo con-
secutivo, por sus reconocidas practicas
sustentables para la protecci6n al medio
ambiente, la responsabilidad social y
cultural. Romarico Arroyo, miembro del
Consejo de Administraci6n de Grupo Tres
Rios, recibi6 de manos del Presidente
de Green Globe Mexico, Romeo Domin-
guez la codiciada Certificaci6n de Hotel
Ecol6gico para este exclusive centro de
alojamiento del Caribe Mexicano. Y, por
su parte, Le Blanc obtuvo el prestigiado
galard6n 5 Diamantes que otorga anual-
mente la AAA a lo mejor de la hoteleria
mundial. Bernardo Santillana, director
corporativo de Ventas, coment6 que el
hotel Le Blanc Spa Resort Cancun haya
conseguido esta maxima distinci6n es
un important logro y un reconocimiento
para Grupo Palace Resort y marca los
estandares de excelencia en hospitalidad,
reconoce la pasi6n por el servicio y la
calidad de sus colaboradores... "que nos
inspiran a seguir creando experiencias
personalizadas para todos nuestros hu6s-
pedes", resalt6.


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Judith Rivas
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Judith Rivas V6lez, originaria de Chetumal, Quintana Roo, con studios
en Diseho Grifico y Direcci6n de Arte, es una artist que no se limita. Su
trabajo consta de fotograffa y de ilustraci6n, que es a lo que nos enfoca-
remos en esta ocasi6n. Llama la atenci6n que Judith, nunca ha tomado
un curso formal de arte, pero sus ganas de dibujar desde la infancia, su
carrera y la gente que la ha inspirado ysorprendido con su trabajo le han
dado todo para poder hacer lo propio. La tecnica mis frecuentes en su
obra es el 6leo, aunque esta abierta a cualquier tecnica.
Al preguntarle sobre su edad, menciona: "Literalmente 24, aunque
creo que soy muy inestable y mi edad varia much con cada circuns-
tancia... yo diria que mi media es de 15"
Al pintar, Judith siente la necesidad de plasmar alguna imagen que se
"estaciona"en su cabeza...Y lo que la motiva es terminarlo.
Sus ideas y concepts surgeon algunas veces de hacer trabajar su cere-
bro para que surja algo, normalmente cuando es para cumplir alg6n
objetivo. Otras solo la invaden las ideas.
Judith finalmente nos describe c6mo es el moment cuando se con-
centra en pintar y menciona: "Uff... mi parafernalia normalmente con-
siste en ropa y muebles manchados, exceso de pintura fuera de sus
contenedores y el lienzo con colors que no deberian estar ahi... pintar
escuchando musica me gusta, pero no me es indispensable"


4


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CHICLOSI!
ALICIA RODRiGUEZ AVILA

























Fmeddy Koh

Freddy Josuc Aguilar Koh, de 24 aios, actualmente estudia la Licenciatura en Comuni-
caci6n. Se inici6 en la fotograffa desde el aio 2006 a raiz de un gusto por la pintura, al
Ilamarle la atenci6n la realizaci6n de retratos a travss de este medio. Ha expuesto en
events como"Dos Dias para tu Cultura"y otros concursos de fotografia. Actualmente se
encuentra en la realizaci6n de una exposici6n que reOne a diversos diseAadores, maqui-
Ilistas y models j6venes de CancOn con el prop6sito de fusionar sus ideas en un Onico
conjunto. Su equipo consta de una c~mara Canon EOS Digital Rebel XT, dos cabezas de
flash y luces de tungstenos. La gran mayorfa de las sesiones las realize en el centro de
medios de la Universidad Andhuac CancOn. Freddy comenta: "Siento una enorme satis-
facci6n a lo largo de toda la producci6n. Puedo sentir c6mo me envuelvo en una burbuja
que me conecta con el objetivo a fotografiar. Me siento caer en un limbo compulsive que
dura varias horas, que en ocasiones prolonga las sesiones hasta por doce horas"
AdemA s del equipo tecnico cuenta con el apoyo de personas que lo ayudan en las pro-
ducciones. Prepara con ellos el plan de piso, la utileria, el maquillaje y el rest de los
yelementos necesarios para Ilevar a cabo la sesi6n. Las sesiones inician cuando Freddy
pone el ambiente con un tipo de mOsica acorde al tema de la sesi6n, esto ayuda a que el
talent se involucre con el concept de la fotograffa.Trata de que sea divertido, ameno,
se toman un descanso para comer, y luego siguen hasta que el cuerpo aguante.
Una de las sesiones favorites ha sido en la que particip6 la firma de diseho Simona &
Cirilo, debido a que fue la primera vez en la que participaron mis de dos models. Fue
una producci6n grande que cont6 con un equipo numeroso.Tambien fue la sesi6n que
tuvo mis dias de preproducci6n en cuanto a los elements de utileria, ya que algunos
fueron creados y otros tardaron en ser encontrados.
Algunos fot6grafos en los que Freddy Koh ha encontrado inspiraci6n son Steven Klein,
Mario Testino, Patrick Demarchelier, Greg Kadel, Peter Lindbergh, Patrizio di Renzo y Mi-
les Aldridge. Para finalizar, Freddy recomienda: "Tener algo que te gusta, saber lo que te
gusta y dedicarle tiempo, esfuerzo, dinero, neuronas, invertiry arriesgarte para Ilevarlo a cabo.
A final de cuentas, lejos de ser un peso, se vuelve la satisfacci6n de hacer lo que te gusta':
FOTOGRAFiAS TOMADAS DE SU FACEBOOK PERSONAL














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CHAMPAGNE & ICE...
LA COMBINATION PERFECT
Me CancOn se Ilen6 de personalidades de la sociedad cancunense en la presenta-
ci6n del exquisite champagne frances Moit & Chandon, con su version veraniega
de la mano de Benoit Gouez, la combinaci6n de champagne con hielo, Moit &
Chandon Ice Imperial.


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Porva ul,/ir crirJ)diArJzd


El PRECEPTOR en Monteverde es
un maestro sensible, que escucha,
guia y aconseja, con la conciencia
de que sus palabras ayuden al
adolescent y Aste sea capaz de
.toncf decis~ornes asertivas.


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"I a i y .I.a 3l c I J.I I i l e "


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Son gente con el dote pa Iticular de levantarse mas temprano que nadie
y acarrear a una familiar enter. Con suficiente seguridad pau'a usar las
gorras mas extrafas y la habilidad de hablar un lenguaje que solo ellos
entire ldien, mientras esperan pacientes (en compaiia de una fria) la
sensaci6n de un jalon.

on los entusiastas de la pesca y ellos resume su amor por este deported como cuesti6n
de suerte, suerte de que la mejor presa escoja su sefuelo para que se la lleven a cenar
a casa. La suerte de que su presa sea mas ligera que la linea que escogieron, pero al
mismo tiempo la mas pesada del dia; la suerte de pelear con un pez y convertirlo en
leyenda; suerte al encontrar el dia ideal para navegar con sus personas favorites. Pero
creo que se equivocan, creo que la suerte de la que hablan, la tienen ellos por el simple hecho de
ser pescadores. Asi pues, nos embarcamos a la tarea de pescar a cuatro de estos experts y les
pedimos que nos cuenten sus an6cdotas y aventuras, mientras nos aclaran un poquito los mitos de
su actividad favorite.






MIGUEL "PANTERA" CAMERA

6Cdmo surge tu pasidn por la pesca?

iUuuuuuh! Desde mis seis afios, cuando iba de tempo-
rada a Progreso. Me escapaba con los pescadores del
rea a las cinco de la mafiana, en un bote de madera

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mantenerlo en la linea, despues viene el la y una carnada maloliente que tie-
acercamiento del animal y la levantada. ne tres dias, capturan animals que
... iBueno! Uno pasa todo el dia con
-Todos los pescadores tienen la particularidad (no es 20 cafas, Ilamadores y sefuelos y no
que sean Il. 1 ,i ...,.) de ser un poquito exagerados. saca nada. Es cuesti6n de suerte.
Pues el pez, es el unico animal que sigue creciendo
desputs de muerto. Cuando te cuentan una anicdo- Indispensable para un buen doa de pesca es ...
ta te ii.. que media y pesaba cierta cantidad, pero
con los ahios ese niiomt-i siempre aumenta. Buena compafia, ser afines, es
bWsico el compaferismo y tiene que
CCudl ha sido el bicho que mds trabajo te ha haber compatibilidad. Encerrarte en
costado sacar? una lancha con alguien desagradable
iEs horrible!
En Cuba, en la marina Hemingway saque
un marlin azul, el de mayor tamalo ese ( li
dia y en ese torneo, fue una gran satisfac-
ci6n. Me dio una pelea como de dos horas i
y solo puede intervenir el pescador y el
capitan maniobrando, un legitimo duelo
uno a uno y eso lo hizo una capture muy
especial para mi.

6Con quien disfrutas mds salir de pesca?

A mi edad (62) con mi familiar, mi esposa,
mis hijos e hijas a quienes afortunada-
mente les gusta much. Si salgo con mis
amigos es en un plan diferente.

Tecnicamente LOue es lo mds important i
para pescar? 'i
La suerte. He visto a quien; en un cayuco,
con una cafia que da pena 'nomas de ver-




LALO GONZALEZ

Mi pasi6n por la pesca comenz6 arponeando en Coatzacoalcos
a los 13, de hecho me gusta mks que pescar, despues en Akumal
various afos y finalmente la deportiva iQue de deportiva no tiene
nada! .. Cuando te ponen una chela en la mano, ya vali6 madres.
Pero me encanta, el ambiente, la amistad, la camaraderfa, somos
un grupo compact: Juan Cantu, Gabriel Linaje, Nacho Meyer,
Luis Diaz, Jaime Macedo y nuestros hijos.
Lo mas important aquf es tener la vision y amor al mar. Si el dfa
esta bonito y tenemos suficientes cervezas, la pasamos incre(ble; se acabd la
cerveza iSe acab6 todo! Cuando quedan tres ... iYa, regrisate!
Nunca sabes, igual y no llevamos nada y en un instant te topas
un cardumen y iipas, pas, pas, pas!! das la vuelta y subes otros
tres y asi te vas.

6Cudl fue tu mejor dia de pesca?

Un dia que subimos un marlin azul y trafamos uno blanco pero se
nos ahog6. Como nunca habfamos sacado uno, no sabfamos que
se morfa. Llevkbamos dos horas y media, era un animal como de
250 lbs. Traes una linea de 50 lbs. y el marlin dentro del agua pesa
100, lo tienes que traer vivo hasta que ya venga muy madreado,
pero si se ahoga no hay como sacarlo. Esa vez, nuestra lucha fue
en vano.

(CCmo identificas un buen punto para pescar?

Los animals competitivos andan en el (, iri! (donde acaba la platafor-
ma continental) y en todo el caribe viene pegadito. Lo mejor es entrar y
salir del cantil, especialmente afuera, como a 200 pies. Todos salimos
ahf, es mar bravo y tiene olas. Los peces mas bonitos estan en "el 05"
la zona de mayor cantidad de atunes.
















-i-


LQue tanto influye la carnada?
La que usamos es el ballyhoo o "escribano", una sardinita con pico,
se amarra y se le quitan los ojos. Nunca sabes a quien le cae y lo
important es la constancia, si pones carnadas jodidas y no las estas
cambiando iNo mames! Tiene que parecer vivo, traes Ilamadores (unos
calamares de plastico) 10 aqufy 10 del otro lado en el tli,, i. Asi el
pescado sube y ve que va a comer, a veces se los Ilevan. Ni modo. La
depredaci6n en el mar esta muy dura, cualquiera que vibre tantito
raro iya se ching6!

(Que tan important es la lancha?
Da confort, no mss. La diferencia es que comes sentadito en un yate y en
un lancha vas incomodo. En el yate los crudos se meten al "hospital" y
ahf se van, porque el dia anterior se pusieron una... terminan muertos. Al
dia siguiente llegas con unas tortas de lech6n porque caen todos. Siem-
pre nos echamos unas de lech6n, son de ley. iEs un comedero!


JESUS "CHUCHO" GAMBOA


A mi me comenz6 a gustar al llegar a Cancun y
encontrarme con el Caribe. Primero buceando y
despues aprendi el troleo, entree a los torneos y fue
una experiencia muy interesante que me permiti6
hacer muchos amigos. Con ellos fui al primer torneo
Hemingway donde las species son de mayor tamaho,
pues dicen los pescadores que los peces nacen aquf y
despues se van a la Habana.

LOue es lo que mds disfrutas de este deported?

El entusiasmo de sacar el mas grande y ya te sabes el
cuento: "Siempre, el mas grande es el que se te fue".
Salimos cada vez que el clima lo permit y me gusta
much preparar la pesca, seleccionar la carnada, el
mejor llamador etc. La convivencia con los amigos, el
relax; te desconectas de todo, son casi dos horas para
agarrar un buen pez, esto depend de muchas cosas.

QOue pesca prefieres, la que da mds batalla o la que es mds rica?

Me gusta much el dorado, ademas de que es la mas
rica, un dorado nunca viene solo y si es de buen tama-
ho siempre da pleito.

Pescando nos ha pasado de todo, en el 2do. Torneo de
Hemingway, puntekbamos para alg6n lugar. Era un dia
tranquilo, el iltimo del torneo y no picaba nada. Juan
Garcia y yo entramos a descansar y en eso Jorge Aguilar
sali6, cambi6 las lines, los sehuelos y ahf se prendi6
un animal impresionante. Result ser un marlin azul.
Quem6 el carrete y se estaba atorando, ahf un cubano
muy experimentado, el Capitan Yoyis, nos enseho a


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Jls~







DAVID TORRES Y MARIANA CERVANTES
ENLAZAN SUS VIDAS EN MATRIMONIO
Tras una bella historic de amor de 17 ahos Mariana Cervantes y David Torres
decidieron unir sus vidas con el Sacramento del Matrimonio en la Iglesia de
la Sagrada Familia, donde el padre Juan Marquez Perez ofici6 la ceremonia.
Posteriormente los invitados, acompaharon a los recien casados a la recepcion,
realizada a la orilla del mar, en Punta Sam.


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1"


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'7


BAUTIZO DE IVANNA LEDESMA BURGA
Emotiva ceremonia result la del bautizo de Ivanna, hija de Veronica Burga y
Leonardo Ledesma realizada en la Capilla de Maria Estrella del Mar, a la que
no pudieron faltar sus abuelos Leonor y Rodolfo Wolf, y Rosa Aurora y Lucio
Ledesma. La comilona para festejar fue en el Ocean Eventos, con el banquet a
cargo del chef Federico Lopez.


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IRNHHIIE S


l't4i'IAMJkl.>;l








cambiar el carrete y la cafia sin que se rompiera la linea. Resolvimos
el primer problema del dia. Estabamos peleando, echando el barco
pa' trds y en los reversazos se nos fue una transmisi6n, era un bar-
co nuevo y con una sola maquina logramos ponerlo atrrs, ahf van
dos. Ya lo acercabamos pero nos pas6 un guardafronteras cerca y a
pesar de que le hicimos sefas, nos ignore. Jurabamos que nos iba a
reventar la linea. Por suerte el animal se baj6, lo logramos tener con
el lider agarrado, sacamos el gancho y a la mera hora se nos rompio.
Casi me aviento a agarrarlo, llevabamos como dos horas. Fue impre-
sionante. Primero me asuste, traes much adrenaline pero ese pez
sin duda nos hubiera dado el primer lugar.

Otra an6cdota que casi nadie cree me ocurri6 con mi hijo Jesus.
Fuimos con Edgar Villajuana, Juan Cantt y sus hijos; una pequena
competencia, muy temprano. El pez pic6 en nuestra cafia y le dije
a mi hijo que lo sacara. Cuando agarr6 la cafia, estaba bien tensa y
se iba para abajo. En eso escuchamos que algo tron6 crackc, crack,
crack!". Pensamos todos que era la cafia, hasta Jesus dijo -"Creo
que se rompi6." Y en eso sinti6 un dolor y la solt6. Se habia roto el
brazo arriba del codo. Rapidamente le pusimos una bolsa de hielo,
estabamos muy preocupados. Le hablamos a un doctor y ya nos
esperaba en Cancun. Despues de operarlo dijo que si no lo hubiera
visto, no lo creia ... Claro, mientras eso ocurri6, a ese pescado lo
sacamos, fue un atun de buen tamaio.


BONNIE HERRERO

Mi pasi6n surge de chica, en Progreso, durante la tempora-
da. Rentabamos un cayuco, (la lanchita que te lleva a pescar),
veiamos el amanecer desde la orilla esperando a que nos
recogieran, los nihos inquietos y los papas ayudando, al final
todos esperaban el regreso para ver como nos habia ido en la
pesca. Fue parte important de mi infancia. Es muy emocio-
nante cuando te pican, la fuerza del jal6n y la curiosidad por lo
que vas a sacar, crees que vas a subir el mas grande y a la mera
hora igual y ya te lo robaron.

Ir a pescar es como ir de shopping sin '!. i, carter. F,.ii..i, con algo
emocionante, nunca sabes la ,oii,;IIf de lo que serd. Si pescas un Imo imi
o un dorado es como i.i. a casa con una bolsa Prada o unos zapatos
Gucci, o sea i Lo lograste! Es algo que me encanta.
Me han dicho que tu pescas de todo ...

Si, mi pesca favorite es la de fondo, con cordel, porque soy de-
masiado inquieta al moment de esperar. Es un defecto de las
mujeres pescadoras y que los hombres nos critical. Tambien
me fascina pescar calamar, vas de noche y mientras mas oscu-
ro, mejor. Usamos cordeles especiales sin plomada, los atraes
con luz y un calamar trae a otro, asi se van pegando. Cuando
ya te pesan, los subes suavecito, mientras alguien espera con
el gamo (la red). Tienes que ser rapido pues sueltan la tinta al
sentir el jal6n y despues tienes que limpiarla rapido porque
hace un batidero.

,Normalmente con quien sales a pescar?

Con mi marido y mis hijos, entire hermanas y con, r-'i, :i.:
ellas son pescadoras casi profesionales, tienen 1.1 1:,i.ir., r-
los barcos y casi ni hablan. Cuando sales con rrm.i r i.
muy organizado, las ves llegar a todas con su ecili.il:. ii -I-i
sus guantes, su cordel de la suerte, son muy cel. :i, :li 1.
lugar en el barco, no ceden nunca su esquina. E rri .:.. Iil:-ri
tivo, nos lo tomamos muy en serio.

6Se necesita un buen barco para pescar o da igual?

Hay edad para el barco que sea, yo ya soy muy .. i ,i ,...., i, 11 ,I
barco, aire t. i y que me iii. ,in, ya no eston, . ,.
ya estoy para yates!


I)l,


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____________________________-f .*.lit :n iii ft ::.::M ii "lii T. miiiE : K ;.i






IRNHHIIE S


THE LEOS Y WANNABES PARTY
The Leos & Wannabies, tras 9 aios de celebrar sus cumpleaios,
se volvieron a reunir en el Westin Regina para festejar en gran-
de. Como es tradicion, los Leos y los wannabies se encontraron
en la fiesta, en la que tras una exquisite cena, disfrutaron de


PEPE MOLINA CELEBRA
CUMPLE EN PETIT
En el IKI Bar Pepe Molina festejo su cumpleaios en
petit comite. Risas, risas y mas risas; bromas, an6cdo-
tas y un super ambiente, acompaiado de buen vinito
y rica cena fueron los ingredients perfectos para una













Jorge Avila

inaugura en noviembre el

Domo de San Luis Potosf

Jorge Avila, torero y visionario empresario can-
cunense, nos compare la alegrfa de ver su ms
reciente proyecto, el Domo de San Luis Potosi,
casi terminado y pr6ximo a inaugurarse, una P
vez que se den los iltimos acabados.
El Domo, que se inaugurara en noviembre
pr6ximo, sera uno de los recintos mas moder-
nos y funcionales de M6xico y esta ubicado en
los terrenos de la Feria Nacional Potosina.
Entre los planes est la organizaci6n de una
corrida de toros de lujo, para la que ya se han
contratado figures como Sebastian Castella y
Juan Pablo Sanchez, asi como otras persona-
lidades de talla international para celebrar en
grande el inicio de operaciones de este centro
de espectkculos.
Vaya una calurosa felicitaci6n a Jorge y Pedro
Avila por este maravilloso proyecto.


Para deleite de los cancunenses, una de las obras de arte
mas famosas de Miguel Angel, La Piedad, ha sido traida a
la Iglesia de Cristo Resucitado, en replica de la original. La
pieza renacentista de Miguel Angel llego a Cancun gracias
al esfuerzo de Steven Bishop, dueno de la obra, en conjunto
con cancunenses, entire ellos Jimena Lasa.


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.. ~C







ALEXIS AYALA Y ALBERTO AGNESI
ABREN RESTAURANT EN CANCUN
Se inauguro Papito's Wings, lugar pensado para tender y dar servicios a todos los
turistas, pero especialmente al consumidor local, para que tenga una opcion mas
para ir una tarde a comer buenos mariscos, alitas, tomarse un trago y disfrutar con
su familiar. ,Los socios?... Alexis Ayala, quien debuta como restaurantero y Alberto
Agnesi, quien ademas de su faceta de actor, fue el impulsor de abrir Papito' s Wings
en la zona centro de Cancun






tCA V E R Y
WINE
BAR GOURMET & CIGARS
RESTAURANT
INTERNATIONAL CUISINE

..Porque no hay suficientes
adjetivos para describir
el abanico de sabores de
Casa Rolandi Very Wine,
en Septiembre disfruta del


.1"e 2







S.ITMDIADil NIzm


50 afos cumpli6 Jorge Acevedo, edad que marca una nueva
etapa en su vida y que quiso compartir con sus mas allegados
en gran festejo en el Omni. En la lista de invitados se incluye-
ron nombres como el de Ricardo Rocha, Felix Gonzalez Canto
y Gast6n Alegre; por cierto, este iltimo tambien tuvo un super
festejo de cumpleafos en el que reuni6 a lo mas granado del
ambito politico, social y empre-
sarial del Sureste en su nuevo
sal6n de events en Radio
Turquesa, por ahf vimos a los
dos gobers de O.Roo, el que se
va y el que entra en abril,F61ix y
Beto, asi como a Ivonne Ortega
de Yucatan sin duda,
un desfile de perso-
nalidades. Y ya que
hablamos de Beto
Borge, finalmente
nuestro pr6ximo go-
bernador y Mariana,
tuvieron la oportu-
nidad de disfrutar
una merecida luna
de miel, despues
M6nica eaos de los meses de
Sl arduo trabajo que
Ilegaron a tener tras Pato yAn
contraer nupcias a finales del afio pasado. La feliz
pareja parti6 a Miami y a otros destinos despues del
cumple de Mariana, que celebr6 en grande alli en Playa Muje-
res. Ahora, quien se nos casa es nada menos que la guapissima
M6nica Cevallos, iy esti mks que content e ilusionada con
sus planes de boda! Ella contraeri nupcias en octubre con el
espafiol Alejandro Casado, en ceremonia civil que se realizari
en este maravilloso parafso el
mes entrante y, para el verano
siguiente, la pareja ha decidi-
do realizar la boda religiosa
en MWlaga, Espafia. iMuchas
felicidades Tanu! Por otro
lado, queremos felicitar a la
talentosa disefiadora Simone-
ta Morales, ya que su marca
Simona y Cirilo ha tenido un
despegue impresionante. Con
una versatilidad tan grande
como su visi6n para la moda, -"
Simoneta ahora nos ofrece
ropa fresca y c6moda, ideal
para estos calorcitos del tr6-
pico, sin faltar, por supuesto, : .
trajes de baho muy actuales Simonay Cirilodespega
para lucir cuerpazo en la playa. : con sus diseflos vanguardistas


iAdelante... muchos 6xitos
mis! A quien deseamos suer-
te por la inauguraci6n de su
maravilloso espacio, con todo
el sabor de la bella Italia, es a
nuestro amigo Rino Balzano.
El experimentado chef que
nos deleita con sus platillos
en Limoncello, en sociedad
con los Vidal, ahora incursio-
na como impresario restau-
rantero con Rino's Pizza Time,
ubicado en la Bonampak. La
noche de la inauguraci6n
se dieron cita muchas cars
conocidas para deleitarse con
los platillos del lugar y gozar Piliidal y Rino Balzano
el exquisite ambient. iMucha
suerte en tu nueva empresa
Rino! Y ya que de nuevos espacios hablamos, no podemos
dejar de mencionar a Pato y Ani G6mez, dos adorables cancu-
nenses que se estrenan como publirrelacionistas de Papito's
Wings, el nuevo restaurant que Alexis Ayala abri6 en Cancin
en sociedad con Alberto Agnesi. Con tanta simpatia y amigos,
estamos seguros que las hermanas G6mez hardn un excelente
papel como R.P. de este restaurant, que vale la pena mencio-
nar, ofrece un ambient muy agradable, que evoca a las estre-
llas del cinema national e international.
Pasando a otro tema, Javier Aluni, hotelero muy querido por la
sociedad de Cancin que actualmente radical en Acapulco, fue
la figure central de la Cena
de Entronizaci6n como Bailli
de la Chaine des Rotisseurs,
Bailliague Acapulco, que tuvo
lugar en The Fairmont. Felici-
dades Javier, se te quiere y se
te recuerda en este rinc6n del
Caribe. Finalmente, muchas
felicidades a los habitantes
de Isla Mujeres, por la cele-
braci6n del 160 aniversario y,
por supuesto, a Alicia Rical-
de, que ha hecho una labor
y G6mez important en beneficio de la
comunidad islefia. Sin ms...
iOQue Viva Mkxico!... iAh!, de iltima hora, les invitamos a par-
ticipar en el "Cozumel Photo Shootout" que organize el Presi-
dente InterContinental Cozumel Resort & Spa y el Consejo de
Promoci6n Turistica de Cozumel, del 15 al 19 de septiembre; un
interesante concurso fotogrifico con la finalidad de promover la
belleza natural de la Isla de las Golondrinas y crear conciencia
local sobre el cuidado del medio ambiente y la preservaci6n de
los recursos naturales. Los participants, fot6grafos profesiona-
les y amateurs, someterin sus fotograffas a concurso para ganar
premios de 5 y 3 mil d6lares en efectivo. Para obtener mis in-
formaci6n favor de consultar: www.cozumelphotoshootout.com
o www.intercontinentalcozumel.com, o llamar al 01 987 8729500.


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"Una de las grandes satisfacciones de mi
labor es saber que hay gente en Can-
cOn, con muchos afos de vivir aquf, que
reconoce un cambio positive, que ve otras
caras, otro trato al venir a tramitar su
pasaporte a la Secretarfa de Relaciones
Exteriores. Trabajando en equipo hemos
eliminado el burocratismo y, con ello,
ahora existe el compromise de entregarte
tu pasaporte en una hora como maximo",
afirm6 Jos6 Dominguez, delegado de la
SRE en Quintana Roo.

Coment6 que existe el compromise de
ofrecer rapidez y excelencia "en tramites
normales, aunque es bueno aclararlo:
cuando ya vienes con todos tus docu-
mentos, tus copias y tu pago en orden".
Asimismo, resalt6 que para hacer mas facil
la obtenci6n de pasaportes a los habitan-
tes de Chetumal, Cozumel e Isla Mujeres,
se cuenta con un m6dulo en cada una de
esas entidades "y con ello, nuestros veci-
nos no tienen que trasladarse a Cancin
para obtener su pasaporte".

Es comun suponer que esta dependencia
s6lo se encarga de tramitar pasaportes,
ante lo que Dominguez Cancino coment6:
"Normalmente nos ven inicamente como
una expendedora de pasaportes, y no,
tenemos el area de Protecci6n Consular, a
trav6s de la que cualquier quintanarroen-
se que tenga alg6n problema o suceso
desafortunado, o cometa algin ilicito en
el extranjero, puede mantenerse en con-
tacto con sus familiares, asi como recibir
ayuda econ6mica de sus series queridos
con seguridad, en tiempo y forma; asimis-


mo, damos apoyo en caso de extracci6n
illegal de menores". Otra de las funciones
de esta dependencia -continu6- es la de
autorizarte el nombre de tu nueva empre-
sa antes de proseguir con toda la series de
permisos, altas, tramites con notarios, etc.
"Hacemos una verificaci6n en el sistema
para asegurar que no exista un nombre
similar o igual, o que no sea alguno con
malas palabras o con double intenci6n".

Asimismo, otra de sus funciones es la
entrega de cartas de naturalizaci6n a los
extranjeros que la hayan solicitado: "Aquf
ya somos el ultimo enlace. Anteriormente,
a trav6s del matrimonio, obtenfas automa-
ticamente la nacionalidad y la naturaliza-
ci6n mexicana... ahora no, a partir de hace
3 afos, es requisite indispensable tener
antes un FM2 o FM3. Ahora es forzoso,
independientemente que seas casado o
no, o que tengas hijos mexicanos o no,
un minimo de tres afos con FM3 y un
minimo de dos afos con FM2 para que
puedas iniciar tus tramites de naturaliza-
ci6n. Este trWmite tenia fama de ser muy
tardado, inclusive eran hasta afos los que
se llevaban, y les puedo comentar que se
ha avanzado much en los ltimos meses.
La Cancilleria esta muy preocupada en
actualizar todos los expedientes y tramites
que estaban en stand by".

Finalmente, Jos6 Dominguez resalt6 su
interns por ofrecer un servicio de calidad,
y subray6: "Estamos a sus 6rdenes, verda-
deramente interesados, desde la canciller
Patricia Espinoza, la oficialia mayor, el
area de la que dependemos las delegacio-


nes; el Lic. Julio Camarena Villasefor y un
servidor, de otorgar la atenci6n merecida a
todos los mexicanos y, de mi parte en espe-
cffico, a los quintanarroenses. Yo creo que ya
en Quintana Roo nos merecemos otro tipo
de atenci6n. Es important y ha sido una de
mis preocupaciones quitar aquella imagen
de burocracia, de que Ilegues y que la gente
no te atienda, que te atienda de mala mane-
ra, que esten platicando. Nosotros tenemos
reuniones semanales y no me canso de
transmitirle a mi gente, que es muy compro-
metida, que somos servidores publicos y que,
como tales, debemos servir a la comuni-
dad de manera consciente y responsible.
Nuestro trabajo entire otros asuntos es emitir
pasaportes, no negarlos".


74 (anciuflSsiino.com septiembre 2010






1ANISIH MAI I] _~~ M~


Recordamos el baby shower de Annie Arroyo que le organizaron Ana Mari
Irabien yAle DeLeeuw; un convivio en una hermosa tarde con sus amigas
mas allegadas, quienes no dejaron de darle consejos. La comida estuvo a
cargo de Ale DeLeeuw, quien prepare ensalada tropical, polio a la primavera
y spaghetti a la italiana. La decoracion y el montaje fueron creacion de Ana
Mari Irabien. El nacimiento de Ander Luisa Arroyo, primogenito del feliz
matrimonio conformado por Annie Arroyo e Imanol Luisa, fue el 3 de agosto.


I FridaBarriroy Maia az Dnn,


~TO-We I "I






















Locand5 o




"' .- WNW

El Chef Paolo Ceravolo
celebra este mes 20 anos .
de una de sus mejores
creaciones, La Locanlda
Paolo, el re]'t; IIIi ; n i l te
caIcmincunIs( que ha
consentido y deleitado el
pal;;Idai tanto de locales
como turistas, siguiendo la
receta perfect p1 ira el exito,
amor a lo que uno hace.
aolo lleg6 a Cancin en 1985 al club Nautibeach y de ahf pas6 al
Hotel Presidente como gerente de alimentos y bebidas. Poco des-
pues se asoci6 con Arturo Arreola para abrir La Trattoria, uno de los
restaurants mis exitosos que ha tenido Cancin y desde entonces
Paolo se hizo famoso por su trato personalizado con los clients.
Pasados tres afios decide abrir su propio restaurant Locanda Paolo enfocrn-
dose mayormente al mercado local y haciendose de una reputaci6n propia.
Si bien el camino no ha sido ficil, pues se han tenido que confrontar hura-
canes, crisis, temporadas bajas y demos, las experiencias han sido mis que
gratificantes y los amigos y la familiar han sido el motivo de la prosperidad.
La exitosa trayectoria de la Locanda se ha dado gracias al esfuerzo de muchas
personas lideradas por la pasi6n de un hombre con un gran coraz6n, que rega-
la en cada platillo y en cada sonrisa, un poquito de si mismo.











I __






Me siento muy content y orgullosa de que en estos 20 anos de
la Locanda, yo haya colaborado con mi esposo los iltimos 15.
El estar a su lado apoyandolo en su negocio, en el esfuerzo y la
pasi6n que le inyecta cada dia a su trabajo, me ha proporciona-
do muchas satisfacciones y he aprendido much de 61, Paolo es
un gran hombre Ileno de dinamismo y con un gran corazon que
lo hace siempre dar lo mejor de 61 en todo lo que realize. Hemos
tenido muchas satisfacciones ain ahora que las vacas ya no son
tan gordas, pero el seguir en el mercado se debe a un trabajo
Ileno de amor y pasion y de un compromise hacia nuestros


clients y amigos.


Hilda Perez


iMuchas Felicidades Paolo!
No es fAcil mantenerse 20 anos y sin
embargo tO lo has logrado, a pesar
de huracanes, crisis y demas, esto ha
sido possible por tu gran dedicaci6n,
trabajo y sobre todo por el ingredient
mas important que es el AMOR que
a trav6s de tus platillos transmites a
todos iGracias por tantos buenos mo-
mentos que hemos compartido juntos
en LOCANDA PAOLO!
Martha Arcos


A Paolo y amigos de La Locanda, Es-
toy muy feliz de haber compartido con
ustedes la amistad y el sabor en estos 20
anos. Nada impedira que los visit minimo
un par de veces a la semana, durante
mi estancia en CancOn. iQuerido amigo!
iAuguri por muchos anos venideros!
Tu amigo De Falco


La Locanda es mi casa, aqui aprendi lo que
se require para tener 6xito y reconozco la
labor de mi papa, quien ha entregado su
vida a este lugar. Su imagen en el restau-
rante era intimidante, lo veia en su papel de
dueno, entregado y concentrado, porque
en la cocina es muy estricto, pero al salir se
transform en sonrisas y amabilidad con
los clients, es un personaje que disfruta de
mesa en mesa, que viene y va platicando
con todo mundo, sabe que quieren y tiene
una creatividad tremenda. Ama la cocina
pero lo que mas le causa placer es ver la
cara de la gente despu6s de lo que les
ofreci6 y se nota en la manera en que baila
entire las mesas, adula y platica y todo, es
un show y le encanta.
Valeria Ceravolo


En la Locanda fui bienvenido desde mi Ilegada, tanto por Paolo, como su familiar y
todos los empleados y ahi me cay6 el veinte de que era mi turno de hacer lo mismo
con los comensales, quienes a final de cuentas son amigos y familiar. A Paolo lo que
lo mueve es la cocina, pero lo que mas disfruta es estar ahi para sus amigos, que
la gente confie en 61 y le permit acercarse a ellos con libertad y es ahi que cosecha
el fruto de un gran esfuerzo, pues La Locanda es su gran amor y un gran triunfo, no
solo suyo, sino de todos los cancunenses y 61 ama ser parte de eso.


Mi caro amigo
Han transcurrido muchos anos de amistad y logros. Hoy
Ilegas a los 20 anos de una experiencia culinaria Ilena de
6xitos. Muchas felicidades y muchos anos mas
Gabriel Escalante T.


Degustar un platillo en La Locanda es saborear
el valor de la amistad, el amor por la familiar y por
esta bendita tierra adoptive iFelicidades Paolo!
EdaarA. Orozco Ldoez


Albert Domenech


U--~
Dos d6cadas de gastronomia en CancOn, significant much en una
joven ciudad, sobre todo en el destiny turistico mas important de
M6xico. Paolo ha logrado crear un sitio de encuentro que se ha conver-
tido ya en una tradici6n para los cancunenses. Con un menO de calidad,
balanceado y divers, Paolo ha complacido nuestro paladar, anadiendo
una cuidadosa y sutil atenci6n hacia sus comensales iFeliz aniversario!
Maria Cristina Castro Sariiana


Me cautiva ese don pasional de Paolo de
recibir a sus comensales con todo su amor
y la manera en que complace con sabores...
Esperamos poder continuar con este lugar
tan especial por muchos anos.
Marlene Henaine
me_-=. ..- ... ..


Et voili vive la vie,
Al amigo "TERRONE"...11 Bossi direb-
be TERUN, que desde la Trattoria de
Arturo por cinco anos y despu6s 20,
repito 20 anos en el Feudo de tu Lo-
canda has atendido a una multitud de
amigos cancunenses con profesiona-
lidad y much carino, condimentados
con much paciencia, tu amigo El GI-
FRI te desea que disfrutes de la dolcee
vita" que ya el Albert Domenech estA al
pie del can6n. Por ahorita 20 abrazos,
los otro 20 ya sabes...
El Gifri


Locanda Paolo un lugar de encuentro, de
pertenencia para los amigos, de conviven-
cia y armonia alrededor de la comida y de
la familia... Por estar, conservar y seguir
adelante con un sueno que puedo concre-
tar y hacer realidad.
Pili Martin del Campo


r
s,
~ .'~cl















Haber crecido estos 20 anos en La Locanda ha sido para mi,
una perfect escuela en la que he aprendido toda la responsa-
bilidad y el esfuerzo que se require dia a dia para mantener y
hacer exitoso un negocio. Hasta hoy, no he conocido alguien tan
apasionado por su profesi6n como mi padre... Y se que mas de
un cancunense estara de acuerdo conmigo.
Giovanna Ceravolo


Llamo m6rito al conjunto de un buen
talent y un buen corazOn, y sin duda
nuestro amigo Paolo es Meritorio, en cada
aspect que he tenido la oportunidad y
placer de conocerle como amigo, hombre
de familiar, cocinero, empresario restau-
rantero, benefactor.
In taberna quando sumus (Paolo Locanda)
/ non curamos quid sit humus
Cuando estamos en la taberna / no nos
preocupamos de la tumba
In vino veritas
En el vino esta la verdad
Salud y muchos anos mas de 6xito.
Marco Vinicio Gallardo

Paolo:
El mejor anfitri6n
Excelente restaurantero
Unico para el pescado a la sal
El mejor queso gorgonzola
Un ser human excepcional
Solidario con su comunidad
Puede mejorar su juego de domin
Mi restaurant favorite en CancOn
Edgar Villajuana


-







,g Iit


Tanti Auguri per tanti Anni, dil "
vero sapore di Italia in Mes-
sico, il nostro vero amico
Italiano in Messico. -
lara Cappellesso S, i

Para el hombre que hizo del. .
"Alora" una pasta y de la pas-
ta, la mejor de CancOn.
Rodolfo Oneto
Paolo, buen chef pero mejor amigo, divertido charlista, excelen-
te anfitri6n, como italiano humilde en el futbol, un hombre que
refleja el amor a sus hijas, su nieto y esposa, se da a querer y
me enorgullece ser su amigo. Felicidades por este aniversario y
muchos mas, los Cadena te queremos.
Oscar Cadena


Es dificil definir la EXCELENCIA
Excelencia en la amistad
Excelencia en la honestidad y
congruencia
Excelencia en la comida
Excelencia en todo lo que lo rodea
iEn fin que me honra tener un
AMIGO asf!
Un abrazo
Alejandro Rosenstein


W AAW W ,9qN
Para los que nos dedicamos a este oficio, para
Slos que suenan dedicarse un dia a este oficio,
para los que estudian este oficio, con el fin de
estar un dfa de frente a una estufa y al mismo
tiempo frente a sus clientes... tenemos en Paolo
un ejemplo a seguir. Alain Grimond
Mi Estimado, Finisimo, Leal y Campeonisimo
del Domin6:
Fe agradezco tu amistad y todas las atenciones
que has tenido conmigo, algunas veces me has
echo enojar pero tu sabidurfa y humildad te han
lo\darvn a ronnnonnr enfrento de ttnron l grup nn


de pelados y engreido
domino tu mala jugad
bxitos en lo personal y
te por los muchos an
fuerte abrazo y te felic


Veinte anos en CancOn. Veinte anos viniendo. Veinte anos
disfrutando y por otros veinte mas. iMuchas felicidades!
SLupita Ldpez Acero


Deseandole que la alegria nunca lo
abandon, que la sonrisa nunca la pier-
da y lo mejor para aquf adelante.
Roberto Alonso


.........^.. ..^.. ', y, ^ B
)s, dizque jugadores de
a. Te deseo el mejor de los
Sen tu magnifico restauran-
)s por venir Te mando un
ito por tus logros realizados.
Paco Lasa
Para mi La Locanda es mi casa, Paolo mi hermano. Puedo contar
tantas cosas que he vivido con 61, en su lugar en cualquiera de
las dos direcciones; puedo tambien contar que fue "mi cocinero"
cuando lleg6 a CancOn, prefiero decir que Paolo es mi hermano, el
amigo verdadero que ha sabido estar en todos moments a mi lado,
con el que he reido, hablado, Ilorado y con el que sigo descubrien-
do los sabores de su Italia que ha sabido hacerla nuestra, como
nuestra, de los cancunenses es La Locanda.
Vicente Alvarez Cantarell































Gossler S.C.
Nuestra palabra cuenta








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Ig a mi a IArid Po Vida


Yida ~~~0 LIneni MaxmaL e


matica, polemicas encendidas: el aborto y la pena
de muerte. Durante las campafas proselitistas, los
aspirantes a cargos de elecci6n popular invocan a la
divinidad para que estos asuntos tables pasen de
largo y no sirvan de ancla a sus respectivas postulaciones cuando
tanto se require sumar y no restar; en este sentido, emitir una
opinion al respect siempre provoca el rechazo de un important
numero de ciudadanos que disiente, cualquiera que sea el senti-
do de la misma. Es, por tanto, un pronunciamiento de muy alto
riesgo politico, lo que explica la actitud voluble de los actors de
la vida institutional que optan por andar de acuerdo a por donde
soplen los vientos.

Y lo mismo sucede cuando se describe y se propone a un con-
glomerado tan divers y plural como el mexicano, sobre todo
porque no siempre se cuentan con suficientes elements de
juicio, lo que eleva la vulnerabilidad comunitaria, y las induccio-
nes desde el poder surgeon como hilos conductores de la opinion
public aun cuando las interpretaciones sobre los hechos sean
sesgadas e incluso tendenciosas. Estamos siempre bajo el fuego
cruzado de las manipulaciones publicas.

Hace unos dias destaque la necesidad de polemizar sobre la pena
de muerte en un entorno marcado por las conductas predadoras
de los violentos y la tremenda insensibilidad de los anarquistas. A
veces tenemos la sensaci6n de ser rehenes de las bandas crimina-
les en ausencia de un gobierno capaz de garantizar la seguridad
colectiva, acaso el mayor de sus deberes, y la consiguiente estabi-
lidad para despegar en todos los sentidos. Las causes, desde lue-
go, no son todas imputables al deficitario aparato estatal aunque
la mayor parte de ellas provenga de estas fuentes.

El numero de ejecutados como consecuencia de vendettas y
ajustes de cuentas en territorio mexicano, a partir de la asunci6n
presidential a trompicones del sefor Calder6n, es de por sf re-
velador de una situaci6n de emergencia que ha dado lugar a una
reacci6n official zigzagueante aun cuando se sefale como una de
las grandes prioridades nacionales. Una cosa es asegurar que
el gobierno asimila los dafos colaterales -es decir las bajas en
las infanterfas- y otra, muy distinta, que este teniendo exito real
en la guerra de los reacomodos porque se capture a uno de los
mayores capos colombianos... con el auxilio e intervenci6n de
corporaciones extranjeras, como ha sido costumbre en la mayor
parte de las aprehensiones relevantes desde la lejana decada de
los ochenta cuando se produjo el gran "boom" del narcotrafico
mientras se hipotecaban nuestros recursos naturales para dar
inicio a una "reestructuraci6n" financiera basada en los ajustes al
gasto social y la protecci6n a los grandes capitals, esto es a los
aliados y socios del sector public.

Asi como ahora los nihos ya no quieren ser presidents sino
parecerse a Carlos Slim, el mayor multimillonario del planet a
quien cumplimentan todos los lideres universales -hace alg6n
tiempo, el ex president estadounidense, William Clinton, no
dej6 de endulzarle los ofdos al magnate durante la presentaci6n
de su ponencia sobre el SIDA-, en los estratos comunitarios
mas bajos ya no se observa enrolarse al ejercito como la ultima
opci6n si se tiene la oportunidad de former parte de los "carteles"
mejor pertrechados y en donde las vidas se venden much mas
caras. A los desesperados y parias, atenazados por el hambre y
la ausencia de oportunidades laborales, infringir la ley es una


cuesti6n bastante marginal.
Las nutrients de la existencia criminal son bastante mas jugosas
que los desafios planteados por integrar los cuerpos policiacos y
militares en sus niveles mas bajos. Con los narcoss", por ejemplo,
la bonanza viene por afadidura, enseguida dirfamos, a diferencia
de los calvarios que plantean los ingresos pauperrimos de los
llamados cuerpos de seguridad con todo y los limitados incentives.
Casas para los deudos de las victimas?JPensiones para cuantos
quedan baldados de por vida? Todavia, a estas alturas del supues-
to combat contra las mafias, se sigue discerniendo sobre ello...
mas de veinte afos despues de evidenciarse la penetraci6n de
las bandas criminals en la estructura gubernamental por cauces
diversos ademss.
Y el hecho es que la violencia avanza y la sociedad parece indefen-
sa. Onicamente nos falta escuchar aquello de que debemos cuidar-
nos solos para completar la geografia de las grandes negligencias
publicas. Por lo pronto se sigue actuando como en el pasado: tras
un escandalo brotan las renuncias y el organigrama vuelve a la
normalidad sin mayores diferencias. No hay cambios estructurales
ni transformaciones de fondo. Las lines generals no se alteran.

Lo anterior nos mantiene en jaque porque, desde luego, no
existen las soluciones migicas ni los milagros aunque algunos
de los ultrass" que copan los cargos publicos demanden algunos
para superar, definitivamente, los rastros de la ilegitimidad del
mandatario en turno y las limitaciones del mismo, emocionales
y operatives. Porque, sin genero de dudas, en la dispute cerrada
de territories, en el norte, el centro, los litorales y el sur del pais,
es decir en todas las regions, se percibe que el vacio de poder
fomenta el imperative de ocupar los espacios libres. La ambici6n
es el factor mis resistente de la deplorable trama.

DEBATE

Comentamos hace unos dias que la pena de muerte, moralmente
questionable sin duda, podrfa servir para intentar desactivar a los
nucleos violentos que ya cercaron a la comunidad national. Asi
como durante la prolongada "guerra frfa" el poder nuclear de las
potencias polarizadas signific6 una carta de no agresi6n entire
ellas, al sopesarse las consecuencias de un enfrenamiento belico,
la toma de medidas excepcionales para situaciones extraordi-
narias -sin que ello signifique convertir en rutina la aplicaci6n
de sentencias miximas-, es uno de los caminos a seguir en la
busqueda de salidas viables y de mejores condiciones vitales.

Desde luego hay tres escenarios altamente contaminados en
donde se require aplicar la maxima dureza: los marcados por
los terrorists, los narcotraficantes y secuestradores. Para infor-
tunio general, ademis, los extremes se tocan y las perspectives
se funden en una sola porque, como hemos reiterado, la geogra-
ffa de unos es la de los otros en una extrafia y compleja amal-
gama de intereses perversos. Las cadenas de la ignominia van
paralelas y acaban por entrelazarse al igual que los cables que se
juntan y descuidadamente se dejan asf.

Es obvio que a no pocos lectores el referente les disgusta profun-
damente. Desde el punto de vista moral, subrayo, parece inadmi-
sible que los series humans puedan disponer de las vidas ajenas
o caer en los extremes de violencia, al legitimar las ejecuciones de
sus congeneres, que dan origen a las sanciones extremes. No pa-
rece civilizado, ni much menos modern, asumir que la llamada
"pena maxima" sea observada como un recurso para paliar un mal


8o cancuffissimo.com septienire 2010








tan extendido como el terrorism, el narcotrafico o la industrial
de los secuestros. Pero, vistas las cosas con realismo, se trata de
preservar la vida colectiva y, sobre todo, el destino de la sociedad
de quienes nos han convertido, queramoslo o no, en sus rehenes.

Todos los demos recursos han fallado. Recuerdese la etapa, aho-
ra sefalada con indices de fuego, de las llamadas GAL -Grupos
Antiterroristas de Liberaci6n-, cuyo origen siguen negando quie-
nes integraron el gobierno socialist de Felipe Gonzalez en Espa-
fa, destinadas a cazar a los bWrbaros que ejecutaban inocentes
y no recibian la just equivalencia por sus atrocidades. Se dijo
entonces que institucionalizar la violencia era demasiado peli-
groso porque acabaria por general mas violencia. Y, sin embargo,
aunque sea en voz baja, son mayoria quienes ahora ahoran al
gruptsculo e insisted en que, pese a su condici6n clandestine de
alto voltaje, fue efectivo para atemperar, siquiera, la acci6n de
quienes siembran muerte y horror dici6ndose "revolucionarios"
con derecho a disponer de las existencias ajenas.

EL RETO

Las cosas deben hablarse hasta encontrar los consensus definito-
rios. De eso se trata, no me cansare de repetirlo, la democracia. No
es valido argiir que se interpreta la voluntad mayoritaria porque
quienes estan alrededor de los mandatarios les hacen el juego y se
postulan como consejeros infalibles. Es necesario consultar sobre
los temas esenciales, como la reform energ6tica y el planteado en
estas lines, antes de desfogar prejuicios y lugares comunes.

Un gobierno responsible, con propensi6n seria a cumplir con
sus deberes fundamentals, no puede soslayar salida alguna
porque con ello podrfa estar beneficiando a los delincuentes
que saben, vaya si saben, cuales son los privilegios de matar y
ser sentenciados a cumplir sentencias que pueden reducirse


por la via de las negociaciones. Asi sucedi6, hace dos ahos, con
la escandalosa excarcelaci6n del etarra Ifaki De Juana Chaos,
culpable de veinticinco asesinatos, quien de inmediato se dijo
dispuesto a retornar a la causa por la via political, claro, por-
que otra cosa seria exaltaci6n al terrorism y podrfa dar paso a
una nueva condena. Cinismo puro por efecto de la negligencia
juridica y political.
Cuando los criminals sepan que no habrW mas privilegios para
ellos, ustedes y yo viviremos un poco mas tranquilos.

LA ANECDOTA

En "Las Tumbas y Yo" -Grijalbo, 2008-, el periodista Julian Rivera
se plantea un dilema terrible:

"Me estremezco aun con la brutal sentencia de un mandamus de
la costa del Golfo de Mexico, sabio y viejo, curtido en los desa-
fios extremes por la conquista y la conservaci6n del poder, don
Severo, cuyos murmullos se ahogan en una estudiada afonia,
dentro de 1e mismo, para no dar mas explicaciones. En tono muy
bajito, apenas audible, con los ojos superando la barrera de los
bifocales mientras agriaba el gesto, me dijo:

--Para gobemar es necesario tener disposid6n para matar. Porque mu-
chas veces la vida de un solo ser pemicioso, ponzofoso, puede poner en
riesgo las de millones. Y hay que actuar con firmeza para salvaguardar los
valores superiores, digamos colectivos, asumiendo las consecuendas."
Asimilen la sentencia, amables lectores, y despues seguimos con la dis-
cusi6n. Yo tambien siento un profundo escozor.

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de empleo sin sacarla
su medio ai e ni de sus nera se les da ayuda para que sigan con
re a ilidades de madres esta tradici6n, ya que se les da trabajo
y amas de casa, logrando en a mujeres hasta de 60 afos; es una ayu-
algunos casos un ingreso da para gente que no tiene otra forma
muchas veces mayor al de sus de ganar dinero y que esti perdiendo el
maridos", afirma. gusto por hacer lo que saben hacer, que
es border, desgraciadamente no se les
-Sergio, Zcaal es tu propuesta? valora este talent.
"El enfoque que nosotros le estamos
-Mis camisas son piezas Oni- dando es darle un valor a lo que ellas
cas, hechas a mano. Hay dos hacen, actualizandolo, modernizandolo
cosas que nos separan de para que sea sustentable".
cualquier otra marca, en dos
formas: una, que es hecha a -ZCudndo lleg6 a ti el gusto por la moda?
mano por mi, que es como
una pintura final Onica, y -Desde los 7 afos me hacia mis pan-
otra que son trazos o dibujos talones y camisas porque, como mi
hechos por mi, pero borda- mama tenia un taller de costura, tenfa
dos a man o a maquina por a mi alrededor maquinas de coser; en
mujeres de los diferentes vez de jugar Nintendo, jugaba con una
poblados mayas. De esta ma- maquina de coser. Toda la vida me he


'I


dedicado a esto. Mi madre
esta en el DF, con la marca
Natasha, que tiene mas de 25
afos en el mercado. Es una
de las marcas mas conocidas
en ropa para nifos y bebes
de alta costura. MWs que
gusto, yo creo que es lo que
se hacer.

-JTienes alguna formacin en
diseho de moda?
Me fui a estudiar a Canada y
estando alli, como era estu-
diante, no podia trabajar, pero
querfa hacer algo; entonces
me compre una maquinita y
empec6 a hacer tops de chavas.
Estaba estudiando Recursos
Humanos, termine la carrera
para dedicarme a la costura,


84 "isiiO.rOi


a -


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IN























que ya fue lo que vi que me gustaba mas. -ZC6mo co s con
Me dedique s6lo a moda de mujer en un uaeres de las co-
principio, pero ahora s6lo hago ca munidades mayas?
de hombre.
-En Montreal nada
- un mercado poco explotado? mas hacfa pintura,
pero como toda--
-En efecto, hay dos tipos de camisas de mi vi uave ro-
hombre: las muy caras, de mas de 400 d'. eado de bordado-
lares y que te hacen ver como aniqui, ras, se que la gente
y las que son para mundo, y que te que sabe, aprecia lo
hacen ve radio. Nosotros estamos en que esta bordado a
lo, no somos carfsimos, aunque tene- mano, y viaje a la zo,- 1
mos la misma calidad, los mismos cortes. maya, me interned en I [
La gran diferencia es que mis camisas son comunidades y co -
una pieza Onica que se hace por una per- ellos pa ender : i.. d-
sona; cada camisa tiene un c6digo, que es crasia, aprendf c6mo hablarles,
lo que garantiza que no sea igua a. con respeto a sus cost y vi los po
es como una pintura, serigraffa ni es que es un pot i muy bueno, porque es
impresi6n, rabajo artesanal pintado gen tiene hasta ocho hijos y nunca -CCudn
o a mano. van a poder ir a trabajar y tienen toda la
tarde libre para border. Obviamente hay -Hay de
-ZDonde se vende amisas? una selecci6n de qui6n trabaja mejor, de y las q
10 hay una que lo hace bien, como ellas teras p
Montreal, Vancouver y San Francisco; dicen, la que lo hace con amor se queda; que ha
tambien mando a Espafa e Italia, en el DF la que no, no, porque al final eso tiene a tres c
y en casi todos los estados de la Reptbli- que representar la pieza, que esta hecha que tie
ca. No todo lo vendemos en boutiques, con amor. Ellas tienen su remuneraci6n y pued.
sino es mas para gente que le hace looks a econ6mica, pero lo mas important es el
otras personas. Por ejemplo: un duefo de valor que ellas tienen cultural y personal- Finalm
un antro no quiere llegar y tener la misma mente. borar 1
camisa que un cliente... esa es la ventaja mos a
con mis camisas, que donde te pares en el -ZY cdmo ha sido tu experiencia? dadora
mundo nadie va a tener una igual, tuvimo


-Para mf es un shock cultural ain mas
fuerte que con un europeo
o un norteamericano; con
ellos hablas igual, saludas
igual, comes igual, te diriges
igual, y con la gente de aquf
es completamente otro
mundo, me siento en otro
pafs, y estoy en mi pafs, que
es lo mrs chistoso.

Que es lo que te ha defado
esto en el corazdn?

-Que se visualicen como artis-
tas, como gente con talent.
Gente que vale y se valora.

-ZLo mefor y lo peor que te
Sha pasado con ellas?

-Lo mejor es el product final,
ver el esfuerzo conjunto en


Reyna,
constal
tentas


:11 : I -11 ':1 ,I l ,

que no me gusta y me
causa much tristeza es ver c6mo
iticos los han tratado.

to tardan en hacer una camisa?

*sde las solteras, viejitas y casadas,
ie mas hacen son las viejitas y sol-
orque son las que no tienen much
cer en el dia, y pueden hacer de dos
:amisas por dia; y hay las casadas
nen ocho hijos y un marido macho,
en hacer media al dia.

ente, deseosos de conocer y corro-
a platica de Sergio, lo acompafa-
un dia de recorrido con sus bor-
s, en Coba y Francisco May donde
s la oportunidad de conversar con
con Margarita y con Virginia, y
tar que en verdad estAn muy con-
realizando este trabajo.






MODEL PRESENT EN
KOOL FEST 2010
Cerveceria Modelo, siempre present en
los mejores events, form parte de los
patrocinadores del Kool Fest 2010, en el que
j6venes nacionales y extranjeros disfrutaron
de lo mejor de la musica electr6nica, con
la participaci6n de destacados DJ's, entire
ellos Stan Kolev de Miami, DJ Voodooo de
Alemania y Mikey Gallagher de Los Angeles.


1 w Az
*' riot;


a't
L \
M


I


DARIO FLOTA, NUEVO DIRECTOR DEL
FIDEICOMISO DE PROMOTION TURISTICA
DE LA RIVIERA MAYA
Felix Gonzalez Canto present, de manera official, a Dario Flota Ocampo
como director general del Fideicomiso de Promoci6n Turistica de la Riviera
Maya, cargo que deja Javier Aranda para ocupar el puesto de director
ejecutivo del Consejo Nacional de Promoci6n Turistica de Mexico. Durante el
event se resaltaron las cifras de lo que va del aio en la Riviera Maya, con
un report de 6 millones de "noches cuarto" de hotel, cifra que se registry
en todo el 2008, lo cual represent signos positives de la afluencia turistica
hacia la entidad.


osLuGure


I


rS*,r e I~"03m ...
























XVII ANIVERSARIO DE PLAYA DEL


Ejidatarios, empresarios, funcionarios de los tres niveles de gobierno.
personajes de la vida social, presidents y damas de instituciones playenses,
se reunieron en la Plaza Civica 28 de Julio para conmemorar la Sexta Sesion
Solemne del Aniversario XVII de Playa del Carmen (1993-2010). Como parte
de la celebraci6n, los asistentes disfrutaron de un mega concierto con el
"Buki" mayor, Marco Antonio Solis.


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RINDE PROTEST LA NUEVA
DIRECTIVE DE AMMJE
Durante un acto civico, las integrantes de AMMJE
capitulo Riviera Maya celebraron la toma de protest
de la mesa directive y consejo 2010-2012. La
president saliente, Maricruz Escudero, entreg6
frente a personalidades de la political, empresarios,
amigos y de la sociedad, el estatuto de president a
Adriana Alvarez. La president de AMMJE Nacional,
Rosa Elena Lozano, acudi6 para atestiguar el acto,
que fue encabezado por Felix Gonzalez Canto y
Roman Quian Alcocer.


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affin Alvarez,
iberto Martinez


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Chilango hasta la muerte
GLOPUI M uj


Eduardo Magallanes, promineiitc, cm,-,,i|,sit(,. arreglista y productor, porltenece ; 1111 sl, ( e-t p
grupo de Inagnificos e inspirad4 s <-r slus
que han aportado algunas de las
grabaciones cms distintivas
y fundamentales en espahiol.


4k









s una de las leyendas activas de la
musica latina. Orgullosamente Mex
I Can, el maestro Magallanes, como
le decimos sus amigos, vive desde
hace cuatro afos en Estados Unidos,
en la Florida.
E "El nido se vaci6", dice, "mis tres
hijos se vinieron a vivir a Estados Unidos y no estaba
en mis planes vivir en este pais, pero el nucleo fami-
liar es muy important para mi", me comenta.

"Naci en un M6xico progresista, pujante, lleno de arte, de
cultural, de ilusiones", dice y se emociona al recordarlo.

Con mas de 40 afos como professional de la musica,
ha sido compositor, arreglista y director de orquesta,
ademas de continuar descubriendo y desarrollando
grandes talents. Magallanes ha contribuido al exito
de renombrados artists tales como Armando Man-
zanero, Marco Antonio Mufiz, Lucha Villa, Angelica
Maria, Alejandro Fernandez, Lucero, Jos6 Jos6, Pedro
Fernandez, y ha colaborado incansablemente por
mas de 35 afos con Juan Gabriel.

"Crecf conviviendo con nombres como Diego Rivera
en la pintura, Silvestre Revueltas en la musica y otros
grandes personajes que mis padres tanto nom-
braban, como Pedro Infante, Jorge Negrete,
"Cgntinfl ..-" Pedrrl rn "r'i M, rf9 Feli--





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arreglista. Siempre me llamaba la atenci6n lo que los
musicos escribian. Soy hijo de una Segunda Tiple y un
Trombonista, mi mama y mi papa se conocieron en
una temporada de musica en Bellas Artes, yo me cried
entire bambalinas. "El Folies Bergere" fue uno de los
lugares donde mi madre trabaj6, tambien form parte
de la compafia Rallando el Sol de Bellas Artes.

"Habia una industrial en efervescencia, Los teatros de
revista trabajaban en todo su esplendor; en esa 6poca
habia much trabajo para los musicos. Lo que conoci
de niio son figures de la talla de Agustin Lara, Pedro
Vargas, Libertad La Marque; vi llegar a Perez Prado,
en los 50 a grabar "Que Rico Mambo" con 80 musicos.
Esta es la vida que yo vi la vida; que yo of.

"Mis suefos de musico se empiezan a albergar desde ese
entonces, mi mama querfa que fuera abogado o doctor,
no querfa que fuera musico; mi papa siempre me apoy6.
Entre a la escuela libre de musica, canto y declamaci6n.

"Yo nascf en El Tenampa, en la colonia Guerrero, soy
chilango y me enorgullece hasta la muerte".

El maestro Magallanes siempre ha trabajado con los
cantantes y compositores mas reconocidos de M6xico
y America Latina. Sus logros son una important con-
tribuci6n al legado musical a nivel mundial.

Ll.u-ii- 1l .n lr ml:,ie de poder en las disqueras. Fui
:lii-:. 1 iT r.:l ,,. ,-:le i ndes figures cuando estaban
-ri u. :I:. .~e. E r. -e o debo a Don Rub6n Fuentes,
.n- 1 i 11:1 -i. 1 : i 11 ,i:l. e me hizo el favor de llevarme
a colaborar con el a la RCA. El
me dio la gran oportunidad
de conocer lo que es el mun-
do de las ligas mayores del
disco, sobre todo en el trato
con grandes artists y gran-
des orquestas". Podria seguir
escribiendo una infinidad
', de an6cdotas que platic6,
pero ya no tengo espacio
para contarlas. De una cosa
a sf estoy segura: el maestro
- Magallanes no tardar6 en
escribir un anecdotario.

Por todo esto me di a la tarea
de visitarlo en su hermoso
departamento, y tener esta
interesante charla exclusive
para Cancunissimo, acompa-
fiada de una deliciosa comi-
da preparada por su insepa-
rable esposa Maria Esther.
Magallanes vive orgulloso de
su familiar, pero cuando ha-
bla de Maria Esther, le dedica
un tiempo especial.

"Soportarme no es ficil", dice,
"y Maria Esther ha tenido
la paciencia, es ella la que
ha logrado mantener este
matrimonio a flote despues
de 40 afios y tres hijos. Ahora
todos somos orgullosamente
mexicanos viviendo en Esta-
dos Unidos".

















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Miami Dade se unen para la inauguraci6n
de la Temporada del Arte.
Dos escenarios teatrales, actividades
para ninos, puestos de comida, semi-
narios de temas comunitarios, des-
cuentos y rifas de mas de 100 organi-
zaciones de arte y servicio ademas de
mas de 30 shows del Adrienne Arsht
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Mexico estara present a traves del Instituto
Cultural de Mexico en Miami.
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Una de las ferias mas grandes de toda America. Estara exhibiendo en
una area de 8,000 metros cuadrados, con cerca de 500 productores
mostrando mas de 1,500 vinos de 20 paises. Cientos de reconocidos
importadores, distribuidores y minoristas, participan cada aro en la
Feria del Programa Inovador de Compradores que garantiza a los expo-
sitores relacionarse con clients potenciales relevantes de todo Estados
Unidos, Europa, Canada, Mexico y el Caribe. Estan programadas cerca
de 2,000 citas para esta edici6n del 2010, generando ventas estimadas
sobre 500,000.
Habra chefs cocinando para acompanar las degustaciones, ademas de
events especiales.

$ 75.00 dis la entrada a The Grand Tasting Hall el 15y 16 de octubre
de 4:00 pm a 7:00 pm.
$ 130.00 dls el Pase para 2 dias
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Tel: 866-887-WINE
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El event comenz6 con la alfombra rola de .
artists, models, reporters graficos, periodislas,
estilistas, maquilladores de celebridades, per-
sonalidades de medios e importantes empress
de publicidad y revistas. La production esluvo a
cargo de Andreina Zambrano que cuido todos los
detalles para que esta fuera una noche especial
en la ciudad vibrant de Miami.


ADRIENNE ARSCHT CENTER KNIGHT
CONCERT HALL

Noviembre24, 2010 alas 8 pm V I
Maestro Artist Mana- -
gement Inc. present
el event mas grande y
esperado de uno de las
mas aclamadas orquestas
de camara del mundo,
Moscow Virtuosi. Dirigida
por el internacionalmente
reconocido violinist y con-
ductor Vladimir Spivakov
y compuesta con solistas
de alto rango cosa que principalmente destaca de esta gran Orquesta
de Rusia. Moscu Virtuosi ha estado en los conciertos y festivales mas
prestigiosos desde su inicio hace ya mas de 30 anos.
El program incluira temas de Vivaldi, Rossini, Boccherini y Tchaikovsky.

Precios de $ 39.75 a $ 63.75 dls Los boletos ya estan a la venta
Estacionamiento de $15 a $20 dlls


1300 Biscayne Blvd
Miami, FL. 33132
Tel: 305.949.6722
www.arshtcenter.org


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Miami se inund6 de bellas models en un afo mas del Mercedes-Benz Fashion '.
Week, con la muestra de colecciones trajes de bano 2011. Llegaron 13 nuevos
disenadores con much imaginaci6n con piezas que lucen hombres y mujeres
en las playas este afo. Bikinis, trajes enteros, dos piezas, tunicas, pantalones,
bermudas, nada qued6 por presentar. Los disenadores y casas de disefo de
todo el mundo se dieron cita tales como, Dolores Cortes, Naila, Park and Ronen,
Ed Hardy, Swimwear, Crystal Jin, Swimwear Anywhere, Mara Hoffman Swin, :
Polo Pano, True Religion Swinwear, Aqua di Lara, Red Carter, Cia.Maritima,
Luli fama, Caffe Swimwear, Nicolita, Marysia Swin, Lisa Maree, Aquarella
Swimwear, Lisa Blue, Kooey Swimwear Australia, y Tyler Rose entire otros
dieron realce al event. -'














































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