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Title: Cancuníssimo
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 Material Information
Title: Cancuníssimo
Physical Description: Serial
Publisher: Vicente Alvarez Cantarell
Place of Publication: Cancún, Quintana Roo, Mexico
Publication Date: November 2008
Copyright Date: 2008
 Record Information
Bibliographic ID: UF00098605
Volume ID: VID00028
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.

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Cancunissimo Noviembre 08 ( PDF )


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ra el 23 de octubre de 2005, se abrian las puertas de algunas casas despues de
tres dias de estar encerrados escuchando el ululante sonido de los vientos. Salimos
a recorrer nuestra ciudad y despu6s de ver tanto destrozo, como una esperanza de
la fortaleza de los y las cancunenses vi la Torre de Cancun. En el especial que publicamos
en ese mes de noviembre, escribi:




De pie. Asf qued6
nuestra torre de siempre,
la primera, la que es
motivo de recuerdos
para muchos y muchas.
La primera torre del
aereopuerto qued6 de pie
como Cancun y su gente;
quizas este sfmbolo de
las y los pioneros de
Cancun lo podamos ahora
convertir en el sfmbolo de
nuestra casa, de nuestra
entereza y de nuestros
deseos de siempre estar
aqufy de ser de estas
tierras, a las que Ilegamos
y nos quedamos por
nuestra propia decision.








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HOY, ASI SE ENCUENTRA

Lo que la fuerza de la naturaleza no pudo, nosotros los hombres y mujeres nos hemos
encargado de destruir.

iEs esta nuestra torre?, iEs este nuestro simbolo?, iHaremos algo para mantenerla en su lugar?

La palabra, la acci6n a seguir, la tenemos nosotros los y las cancunenses.








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16 LO SSELECTO


20 SOCIALISSIMO

24 COLECCIONABLES
Torresbaca: casta de acero puro
30 HUMANISMO
Una joven que vuelve a comenzar
32 BELLEZA
Hombre al dra
34 ESPECIAL
Fiestas temriticas
42 FILA SIETE
La vida en corto
44 AMIGOS DE SIAN KA'AN
almpuestos o permisos verdes?







NOVIEMBRE
46 PALABRA DE NIN@
LY nuestras playas?
47 DE 10 Y 7

54 SAFARI

58 UNICARIBE
La sucesi6n
60 ARTESSANO
Daniela Palacios
62 LONDRES


CANCUNI IMO 66 MUSICOLOGIA
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SoUoM AoRo O

Noviembre es un mes de colors, sabores y olores.
En Mexico se celebra, con colorido, a la Muerte,
, I ,i ,ii,, 1,I en La Catrina o La Calaca. Se "pican",
cual obras de arte, papeles de colors para decorar
los altares. Se preparan platillos, panes y bebidas para
dar de comer a las almas de los difuntos que, ,' ,'lii
nuestras creencias, I 11 II por estos i i a visitar
nos; y se les recibe con incienso y i despu6s de
iluminarles con veladoras el camino de II, a casa.

Tambi6n se cantan serenatas a los muertos en los
panteones y se recitan calaveras iri-I.ill. "matando"
de risa a los Il l..i .ill. i, de los versos, principalmente
, 111,h ... y personajes publicos. El Poeta, i ,.,l., I,, nos
acompana por eso en esta edicion que, con sus rimas,
convierte en procesion para "enterrar" a Palazuelos, la
( l I,,i, ( I 1 Pena Nieto, Bush y otros mas.

Estamos, pues, de fiestas. Si de tema se trata, La
Catrina nos da la pauta, aunque I 1 1l,, I ii,, tambien
el abanico tematico pues, en eso de la ,i, I, 11 i a
los mexicanos nos sobran l I -.111 l.id y ,,, i ,,

Brindamos, en fin, por los muertos, siempre vivientes
entire nosotros, y por La Muerte, siempre companera
de la vida.


DIRECTOR GENERAL
Vicente Alvarez Cantarell


COORDINACION EDITORIAL
Gloria Palma

CORRECCION Y ESTILO
Irene Hernandez Draz-Guerrero
GERENCIA DE PRODUCCION
Charo Vital

CONSEJO EDITORIAL
Alberto Charles
Clara Solfs
David Salom6n
Fernanda MacGregor
Gabriel Escalante
Jorge Jufresa
Lfa Villava
Luis Moreno
Mario Monroy
Tabi Valenzuela
Valentina Castro
RELACIONES POBLICAS
Lucy Vidal
SOCIALISSIMO
Esteban Torres
er;tab;an cian? c issi mo.cm :
Daniel Yubi
daiicane' cuniis.nsimo.com
Joaquin Diaz de Le6n

PLAYISSIMAS
Armando Abreu
Rodrigo de la Serna
MIAMISSIMO
Doris Martell


WAVESS
Coordinaci6n
Andrea Nava Martfnez

Miguel Vazquez Lechuga


DIRECTOR ASOCIADA
Margarita Alvarez Cantarell


DIRECTOR DE ARTE
Mauricio Sig0enza Islas
m a u;"o @ ca 11 c un issim o.com
DISENO
David Flores Nava
Edna Citlalli Bautista Ramirez
arte@Cancunissimo.com
COLABORADORES
Alba Vales
Emiliano Becerril Silva
Fernanda MacGregor
Gloria Mayo
Juan Jose Morales
Lfa Villava
Mauricio Vargas
Rafael Loret de Mola
Rafael Orozco
Daniela MuFoz
Paula Villanueva
Paola Quevedo
FOTOGRAFIA
Angel Bravo
Cristina Ebergenyi
Daniel Yubi
Johnny Arraiz
Maria Selem
Vanessa Cruz
COORDINADORA DE VENTAS
Jeniffer Mendfa Zamora

CANCUN:
Marla Dolores Velarde
ioie 'cancuninssi mo.com
Ma. Araceli Ruelas Prieto
Samuel Ramirez
mLourdes Gutirrez Juarez
Lourdes Gutierrez Juarez


DISTRIBUCION
Cancun
Rucel Itza
Jorge Cohuo
Rigoberto Itza
(01998) 8 87 60 10
Merida
Ofelia Alvarez
(01999) 9 25 51 47
Florida Representative
(305) 910 5766


DE VENTA EN:
CANCUN CENTRO:
Center nc. 5
de V Nader Av Ch


MERIDA: PU1tOs
ESTADOS UNIDOS:


CANCUNI IM ES UN PRODUCT DE:


CANCUNISSIMO, Ao 17 No 187 Noviembre 2008 Revista Mensual editaday distrbulda por CANCUNISSIMO, S A
de C V Tel :: *.*:* I: :: 4 ,. ::4-33-33, fax 892-16-85, Mero 26 y 28 SM 3, Cancun, Q Roo, 77500 Editor
responsible ,:,. i -i I-:* -..I -. ill Correoelectronico vac@cancunissimo com Certificado de LicituddeTitulo
Numero 9463, Certificado de Licitud de Contenido Numero 6619, Reserva al Titulo en Derechos de Autor Numero
003546/95 Impreso en 3Dimension Graphics, Inc 8031 North West 14th Street, Miami Florida Code 33126
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vista de sus editors, sino que son los autores los unicos responsables de sus articulos Queda prohibida la
reproduction par:'i : I: :i :I i i 1 I: : 11 I .
CANCUNISSIMO i: : :,:-.i ,i -. : :, l, i- -i,: ::i:, -,':: ."i : li:- : l, : ,i :, l delmismo Losconcursos,
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espues de much pensarlo me decide. Fueron
dias y noches de estar escuchando a los y las
amigas. Fue leer los periddicos, ver la tele,
escuchar la radio. En todos lados el tema de la
crisis, de la violencia (un dia son quince y en la
noche ya hay diez mas). Asi que, sin mas, deci-
di no ver, no escuchar y no leer mas noticias. A
mis amigas y amigos les he pedido que cambien de tema. Prefie-
ro enfocarme hacia otro lado que seguir con la misma cantaleta
que traemos y que, creo, no nos permit salir de la propia crisis
que enriquecemos cada dia.

Dicho esto, lo platique con una amiga, periodista ella, y debo
confesarles que al ver c6mo abria la boca y se me quedaba
mirando como diciendo "este ahora si que se volviO loco", entendi
que mejor me callaba y no veia ni leia nada que me impidiera
pensar con claridad y planear en forma positive. Para no quedar
incomunicado empece, pues, a leer en la prensa y a ver en la
tele las secciones de espectaculos y deportes. i Uta, peor tantito!
Descalificaciones, mentiras elevadas a verdades, mediocridad a
lo maximo.

Y una de esas mananas -ya muy tranquilo, descansado y sO-
per positivo- se present de repente mi hermana con los ojos
desorbitados y me dijo: "iel ddlar a catorce setenta pesos!".
Mmmjummm, le dije como si fuera una mantra de meditaciOn.
Habia pasado un par de semanas de mi ayuno informative, aun-
que para ser sincere dire que me comic uno que otro pastelito: si,
lei un poquito.
"Y luego?", le dije a mi hermana. &Y luego que? &Podemos hacer
algo? -dije -Si tu respuesta es no, pues no hagamos nada, ya se
estabilizara y Ilegara a donde tenga que Ilegar. Por lo pronto aqui,
con nosotros, nosotras, lo que podemos hacer es crear, tener
ideas nuevas que nos impidan entrar en esta inmovilizacidn en
la que se encuentran casi todos y todas. En donde si podemos


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hacer algo es en nuestro entorno. Muchas veces hemos caido en
situaciones similares y nos hemos levantado. &Por que ahora no
lo vamos a lograr otra vez?

Me acorde de hace tres anos. Justo por estas fechas nuestra
situaci6n era diferente. Saliamos de un huracan devastador como
Wilma. Veiamos toda nuestra ciudad destruida y con el apoyo de
todos y todas nos levantamos. Hoy la situaci6n es similar pero
diferente. No es la fuerza de la naturaleza, es la fuerza de los
mercados internacionales; la fuerza del hombre, que es mas pe-
ligrosa porque es causa de intrigas y desuni6n para lograr un fin.
Si lograramos entenderla, seguro que no tendriamos problems.

En Estados Unidos de Norteametica, lugar donde inicia esta crisis,
estan preocupados y a la vez ocupados para no dejarse vencer,
para que su economia, a la que Ilaman poderosa, se levante y
sigan adelante. Ojala tomemos ejemplos de algunos pauses para
no seguir medrando, y busquemos las diferentes alternatives para
encontrar la salida. Este, creo, es nuestro reto.

Al paso de las semanas empece a leer, un poquito dia a dia. Las
noticias fueron y son las mismas a las de hace unos meses, aunque
aderezadas con la devaluaci6n, la inflaci6n, los nexos de los capos
del narcotrafico, la violencia -que paso de la nota roja en paginas
interiores, a desayunarse con nosotros en las primeras planas-.

Asi, leyendo de a poquito, me encontre con una explicaci6n que me
dejd por demas satisfecho y me hizo entender claramente la raz6n
por la que el mundo entr6 a esta crisis econdmica. Ojala nos creara
la misma desazdn darnos cuenta que desde hace muchisimo tiem-
po vivimos en una crisis de valores pero, bueno, esa es otra historic.
Decia que encontre la explicaci6n en un texto que puedo resumir
en un breve comentario de un especialista financiero: "Los agents
del Mercado no saben si comprar por el rumor y vender a la noticia,
hacer lo opuesto, hacer ambas, o no hacer ninguna; segun la direc-
ci6n del viento". 0 sea: cual problema, mister.





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gran expectativa por ver a los valientes que se enfrentan a
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asistentes que acuden diariamente a este spectacular event.
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* Simoneta Morales debut como disehadora Gaby Loyo feliz con su doctor en
casa El Festival de Las Aves de Yucatan Zuleyka Rivera se da vida de reina en
el DF Y del DF llegan a Cancun Los Canarios. ESTEBAN TORRES


B ajo el nombre de SIMONA &
CIRILO, en breve abrird las
puertas de su propia boutique
para damas SIMONETA MORA-
LES, quien tras estudiar disefo
de modas en Guadalajara y
Madrid, esta alista para dar ese gran salto con
su propuesta por demos original con camise-
tas estampadas. La boutique esta planeada en
Plaza Nichupt6 y se espera que inicie activida-
des el pr6ximo mes de diciembre, una vez que '
termine con la primer producci6n y el lugar
este listo. CHARLIE CONSTANDSE le apuesta
tambien al talent de la hermosa ojiazul y ha
invertido con ella en este gran proyecto del
que seguramente se desprenderan muchos SimonetaMoralesyl
exitos. ENRIQUETA CAPISTRAN, su madre, y
todos sus amigos estamos muy orgullosos de ella al verla cami-
nar con paso firme como toda una mujer empresaria.
Otra orgullosa madre es GABY LOYO, actual president de las
Damas Hoteleras, quien no deja
de presumir a su doctor en casa:
su primog6nito MIGUEL LOYO,
quien reci6n regres6 de la carre-
ra de medicine en la Universidad
del Mayab, en MWrida, para
empezar a ejercer en su natal
Cancin, s6lo que el gusto le
va a durar muy poco, ya que en
una vez que termine su servicio
social como director general de
la clinic de Puerto JuIrez, se
trasladard al extranjero para
hacer una especialidad de
ginecobstetra en reproducci6n.
Mientras tanto, GABY se prepa-
Miguel y Gaby Loyo ra para ceder la estafeta de las
hoteleras, pero ya esti trabajan-
do en los festejos del XXV aniversario de este gremio. El nombre
de la sucesora ain no se revela pero a mi me gustarfa que fuera
LOURDES VARA, por ser la fundadora de las Damas Hoteleras.
Desde el DF nos llegan noticias de la ex MISS UNIVERSO mis
popular en nuestras pigi-
nas, la boricua ZULEYKA
RIVERA, quien al parecer
ha conquistado la capital
azteca, siendo la invitada
de honor al lujoso event
denominado "Altavista 147
Luxury Nights" donde las
firmas que conforman este
Centro Comercial presen-
taron en dos escenarios
diferentes, sus colecciones
Otofio/Invierno 2008, como
Carolina Herrera, Hugo
Boss, Louis Vuitton, Max
Mara, Salvatore Ferragamo,
Tane y Vilebrequin. ZULE-
YKA -Miss Universo 2006 y
JUAN LUIS PRIETO Direc-
tor de Altavista 147 fueron
los responsables de inaugu-
Juan Luis Prieto y Zuleyka Rivera rar y clausurar este event
que tiene como objetivo


En


convertirse en uno de los event de moda mas
importantes en M6xico. Por otro lado, su talen-
to cual capullo de mariposa, en breve florecera
como actriz de Televisa, donde actualmente se
Sprepara para debutar como tal.
Y ya que hablamos del DF, la exquisite cadena
de restaurants LOS CANARIOS, abrird su pri-
mer sucursal en CancOn, gracias a la iniciativa
de ADONIS SALLOUM DE LEON, just al lado
de TERRANEO, el nuevo restaurant de LEDA
GAMBOA. LOS CANARIOS se han ganado el
gusto de los conocedores por su exigente alta
cocina que diariamente llena las instalaciones
de sus cuatro sucursales: Santa F6, Polanco,
SSan Jer6nimo, Parque Lira. La idea que surgi6
quta pitr hace tres meses este fin de afo se vera realizada.
Desde Yucatan, BARBARA MACKINNON, quien se
ha distinguido por ser una defensora de la naturaleza a trav6s de
grupos como la Sociedad de Amigos de Sian Ka'an, nos hace una
invitaci6n para participar en una de las experiencias mas inolvi-
dables para disfrutar la obser-
vaci6n de aves en la Peninsula
de Yucatan, esta es participan-
do en el Festival de Las Aves de
Yucaten "Toh"; este afAo, 2008,
se celebrarp la s6ptima edi-
ci6n del 13 al 16 de noviembre
teniendo como sede a M6rida
y Uxmal. Este event include
politics, talleres para princi-
piantes y el marat6n de aves -
el cual es una competencia
en el que se busca identificar
el mayor nimero de species,
y no s6lo eso, sino convivir
con los gufas y conocer la LourdesVara
riqueza tanto natural como
cultural de la regi6n. Puedes
obtener mis informaci6n visitando www.yucatanbirds.org.mx
Desde Miami, la nueva base de la publirrelacionista POLINA
PANOPUOLOS, nos informa que recientemente se llev6 a cabo la
presentaci6n en Barcelona, Espafia, de la apertura de su nuevo
hotel insignia de la marca ME by Melia. Como es traditional, la
fiesta de apertura seri en unos meses y estard Ilena de celebrida-
des procedentes de toda
Espafia, como es costum-
bre en la familiar MELIA.
Quien estrena nuevo
equipo ejecutivo tanto en
su L'ECOLE DES CHEFS
como en su restauran-
te de prkcticas es LILIA
HERNANDEZ, me refiero
a los chefs GUADALUPE
LOPEZ y MARCOS GAS-
PARIANO, ambos se han
forjado en la cadena THE
RITZ CARLTON pero ahora
se han propuesto elevar la
calidad de este institute y
O seguramente lo lograran
gracias a su experimenta-
da trayectoria. Les reco-
Marcos Gaspariano y Guadalupe L6pez miendo sus desayunos y
su quedecir de su comida.


2o cancuoissimo.com -novienibre ?008















MARAvLLLAh&DE MfXICO


YMavvifif Natwodrot2 )el(-40L tiicia Wrocaso e

Cart- i 4i cid i &rit[ c1 feai owdd &ra&&'i &fobe


Xel-Ha se constituird como el primer parque en America
Latina que cuente con la certificaci6n international
Green Globe, Onica en su tipo en todo el mundo,
reconocida en el ambito del turismo sustentable y de gran
influencia en la toma de decisions de los tour-operadores
mis importantes del sector.

Green Globe es la Onica certificaci6n international de
turismo sustentable. Se basa en la Agenda 21, un acuerdo
que firma Mexico junto con 182 paises, y le compromete a
incrementar los recursos turisticos, manteniendo a la vez
la integridad cultural, social y del medio ambiente.

Los criterios de certificaci6n de Green Globe concuerdan
perfectamente con la filosofia bajo la cual ha operado
Xel-HA desde 1994, y que radica en un principio
fundamental: hacer uso de este recurso para convertirlo
en un autentico product turistico con servicios de clase
mundial, general riqueza y fuentes de trabajo, contribuir al
fortalecimiento del destino CancOn/Riviera Maya, asi
como garantizar la viabilidad de dicho recurso, a median
y largo plazo, para uso y disfrute de las siguientes
generaciones.


En ese sentido, Xel-Ha es hoy en dia uno de los mAs
importantes products turisticos de Cancin y Riviera
Maya, y ademas, una Maravilla Natural donde los
ecosistemas han sido protegidos y preservados, y cuyo
desempeio como Empresa Socialmente Responsable le
constitute como un modelo a seguir.

Durante 7 anos consecutivos Xel-Ha ha sido merecedora
del Reconocimiento de Empresa Socialmente
Responsable que otorga el Centro Mexicano para la
Filantropia (CEMEFI). Su political de desarrollo human le
ha valido ser parte de las 100 Mejores Empresas para
Trabajar en Mexico, una de las 100 Mejores Empresas
para Trabajar en America Latina y una de las 20 Mejores
Empresas para Trabajar para Mujeres, de acuerdo con
"The Great Place To Work Institute".

Asimismo, Xel-Ha recibi6 el Pnmer Lugar del
Reconocimiento Nacional al Manejo de Desechos,
otorgado por la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos
Naturales, asi como el Reconocimiento a las Mejores
PrActicas Empresariales por parte del CEMEFI, por la
destacada operaci6n de su Centro de Transferencia
y Acopio.








































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Negocios Profesionales


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Una casta de acero puro


Como buena nortefa,
Maria del Refugio Chavez
Anaya sabe mirar a los
ojos. Tambien sabe mirar
a la vida y a la adversidad,
y a leguas se adivina que
pocas cosas le espantan.
Madre de nueve hijos,
cabeza de hogar y de una
empresa s6lida en nuestra
ciudad, dofa Mary es
una Coleccionable que ha
querido -al fin madre-
adoptar a Cancfin como
hijo propio.


uando Maria del Refugio iba camino de
su casa a la escuela, pasaba irremediable-
mente por donde vivia Santiago Torresba-
ca Olivas. Era una especie de bodeguita
de dulces, y a Maria del Refugio se le
hacia extrafo verlo a 61 con su esposa
viviendo ahf. Tenia en ese entonces doce
afios. "Me agarraba de los barrotes y 61
me decia 'niia, sigale, sigale'". Originaria del Valle de Allen-
de, Chihuahua, Maria del Refugio curs6 la secundaria y mas
adelante inici6 studios de enfermerfa, pero la vida quiso
contarle otra historic. "Me fui a Ciudad Juarez y ahf lo volvi a
ver -cuatro afos despues-. Ya habia enviudado. A los pocos
meses nos hicimos novios y despues nos casamos".

Ambos venian de familiar numerosa, asi que habia que empe-
zar a hacer lo propio. Entonces llegaron Aida, Marisa, Nora y
Santiago. Dofia Mary, como la conocen los que estan cerca de
ella, se disculpa: "Es que antes no habia families pequefias;
la familiar que era pequefia era porque realmente la sefora no
podia. En el Norte hay un dicho que nos decfan que estaba-
mos como las escopetas: cargadas y arrinconadas". Y aclara:
"Pero yo nunca estuve arrinconada. Eso sf, nunca".

Santiago Torresbaca trabajaba para una compafia americana,
asi que constantemente lo trasladaban de un lugar a otro. En
uno de esos traslados, en Acapulco, nacieron Sergio y Ethel.
Luego en Torre6n, Coahuila, naci6 C6sar. Cuando le ofrecieron
trabajar en el hotel Viva, en CancOn, la idea era estar s6lo tres
afos. Dofia Mary apoyaba el plan. "Yo le dije, 'sf, vete, yo aquf
te espero'". En una ocasi6n, dofia Mary vino a verlo. "Vi que
habia muchas muchachas", dice, con abierta picardia. "Ade-
mks, lo extrafaba mucho. Asi que, de regreso en el norte del
pais, decidi6 volver a Cancun, esta vez para quedarse.

Encontrar una casa en renta en Cancun, en 1976, era casi
impossible. "Una sefora nos prest6 un cuartito; media como
3 x 3, tenfamos dos camastros, metfamos tres hamacas, nos
acostabamos como podfamos y al otro dia salia todo eso
y metia unos bloques para poner la mesa y la cocina. Mi
decision de estar con 61, donde fuera, era irrevocable". Y
aunque no lo dice, el aire susurra la admiraci6n -casi vene-
raci6n- que ella sentia por don Santiago. Dispuesta a todo,
apost6 recuerdos y arraigos por una empresa mas valiente:
la de fundar su propia familiar. "Como a los seis meses con-
seguimos un terreno y me hizo una casita que era un paraiso
despues de donde estuvimos viviendo".


noviembre ?008 canciufssi*Io.Mom 25














































"Para mi, esto fue una obra muy grande

que yo se la pedi a Dios con todo mi

corazon... Le exigi mas bien, Yo le dije:

'6Sabes que? TO vienes y sacas a esta

familiar adelante, yo no voy a poder".


"El era lo mkximo
para mi... Pero des-
graciadamente nos
toc6 perder. A los
tres afos de haber
llegado 1e muri6 y
ya no me quise mo-
ver con tanto hijo,
decide quedarme y


emprender una vida aquf ya sola". Su octavo hijo, Oscar,
tenia tres meses de nacido. Dofia Mary recupera el
aliento. Sin duda, despues de tantos afos, la ausencia
sigue doliendo. Doliendo fuerte.

Sola, en un mundo de hombres, llena de hijos e incer-
tidumbres, dofia Mary tuvo una cita con Dios: "Para
mi, esto fue una obra muy grande que yo se la pedf
a Dios con todo mi coraz6n... Le exigf mas bien. Yo
le dije: 'Sabes que? TO vienes y sacas a esta familiar
adelante, yo no voy a poder". Y sf que la petici6n
encontr6 respuesta. La provision econ6mica lleg6 por
medio de un taller alterno que don Santiago habfa
hecho, el cual surtfa de estructuras de acero al mismo
hotel donde trabajaba.

Viendo que habfa quedado material en el taller, "em-
pezaron los amigos a decirme: 'saca tus facturas, ve
cuanto le cost y v6ndelo, aquf no hay nada, tenemos
que ir a Merida'". Fue, segun dofia Mary, el mismo
public quien la ensefi6. "Me decfan: 'oiga, por que
no trae el angulo?, y yo decfa ' la placa... y la solera... y la zeta...?'". Tuve que emplear
gente, hombres rudos; carecfamos tanto de mano de
obra que la misma gente decfa, 'oiga, por que no hace
el helipuerto del Seguro Social?'. Yo decfa 'no, yo ahf
sf no me meto'". Claro, termin6 haciendolo. "Fue una


odisea, porque yo ni sabia que el aire tambien tenia
peso". Desde una puerta hasta las campanas de los
hotels; pizzerias como la de Sandro Muller hasta las
copas de agua que se ubican en la ciudad, dofia Mary
aprendi6 sobre la march. Reconoce en especial la
ayuda del arquitecto Ricardo Lujambio, Iran Osorio y el
ingeniero Vidal, quienes le aconsejaban y alentaban a
abrirse paso en el negocio. "Me defend much, porque
realmente necesitaba que vieran que no era una mujer
dejada... aunque por dentro lloraba del miedo".

Maria del Rayo, hermana de dofia Mary, se vino a vivir a
CancOn en el 82. En el negocio, los clients la conocie-
ron como la tfa Rayito. Entre las dos sacaron adelante
la empresa y la casa. Los hijos de ambas se llevaban
bien, asi que tambien su llegada sirvi6 para extender
los lazos familiares. "Tratkbamos a los clients divina-
mente, no permitfamos que perdieran el tiempo. Yo le
decia a mi hermana 'quftales el dinero y mandalos a su
casa, y luego les mandamos el material'. Ese era nues-
tro lema". Durante los 20 afos que dofia Mary estuvo en
la plant nadie se vino a abrir la competencia. "Habfa
gente que ya vendfa en M6rida pero nunca vinieron a
meters aquf porque este era mi territorio". Y a manera
de commercial, dice con absolute seguridad: "Lo que
pasa es que cuando ti tienes sed, sen que piensas? En
Coca Cola, no? Pues cuando alguien necesitaba acero,
sen quien pensaban? En Torresbaca".

Tambien los hijos supieron entrar al quite, afianzando,
en un lugar por tradici6n carente de tradiciones, valores
familiares que han trascendido en la historic de nuestra
joven ciudad. "Aida tenfa 15 afos en ese entonces, y
siendo la mayor, fue mi mano derecha. Fue la segunda
mama de todos, ella dormia conmigo, estaba atenta si
yo respiraba". Sergio, por su parte, se acerc6 al negocio


26 cancokisimo.ca noviembre ?008








al terminar la prepa, y ha estado al frente,
junto con Marisa -arquitecta-; Nora -conta-
dora-; Santiago -ingeniero- y Miguel Angel
-quien naci6 seis afos despues de Oscar,
fruto de una relaci6n posterior de dofia
Mary-. Todos hijos, todos involucrados,
cada uno con su talent y especialidad, han
consolidado con esfuerzo y trabajo duro el
apellido Torresbaca en Cancin.

A decir de Sergio, present durante toda la
entrevista: "Nos quedamos con la fabrica-
ci6n, con la metalmecanica. Fortalecimos y
le cambiamos un poquito el giro, y aparte
de lo que fabricaba mi mami, que eran las
estructuras, decidimos implementarlo y di-
versificarlo con lo que es carrocerfas, parties
de los camiones y gruas, todo esto con el
fin de tratar de hacerlo, no mis grande, sino
mis reconocido".

En medio de tanto trajfn, dofia Mary procu-
r6 dotar a la familiar de un espacio donde
todos pudieran encontrarse. Asi que hace
afos, cada Semana Santa los Torresbaca:
hijos, hijas, nueras, yernos, nietos y nietas,
37 en total (imds los que se acumulen!, comple-
tan por ahf), acampan en alg6n lugar de la
Riviera Maya durante tres dias. Tambien, y
dada la extension del clan, los pretextos
no faltan para celebrar en el traspatio del
negocio, all4 por la carretera a Merida, al
que acertadamente nombran el CEF, o sea,


"Mi lugar esta aqui, y si digo
que yo a CancOn lo adopted

como a un hijo, como ahora
que nos necesita le voy a
decir 'ahi te quedas'?",


iel Centro de Eventos Familiares...!
Todavia se acuerda de la primera vez que
fue a la playa. "Empez6 a lover y el viento
soplaba muy fuerte, era septiembre; a mi
me dio miedo porque me daba la impre-
si6n de que la isla se iba a desprender del
puente, asi que apure a los nihos para que
regresaramos a casa". Posee un profundo
sentido de pertenencia: "Siento como si a
Cancun lo hubiera tenido en mis brazos y
lo hubiera arrullado. Cuando llegue Cancin
era un nifo", y contest enf4tica cuando le
pregunto si ha pensado, como muchos, en
irse a otro lugar:

-Yo digo que naci en Chihuahua, pues all4
me toc6 nacer, pero mi lugar esta aquf, y si
digo que yo a Cancun lo adopted como a un
hijo, c6mo ahora que nos necesita le voy a
decir 'ahf te quedas'?.

Dofia Mary, una mujer recia, de piel cur-
tida y ojos bafados de ternura, tiene ain
present cuando el Padre Valenzuela ofici6
la misa de bautizo de Oscar. El parroco le
decia: 'Santiago esta entrando en la vida
eterna, y este pequefo esta entrando en
la vida cristiana'. Hoy, en la parte alta de
la Iglesia Cristo Rey luce -coronada con la
sencillez de los inicios de CancOn- una cruz
de acero pintada de naranja. Fue fabricada
en los talleres por don Santiago Torresbaca,
hace m4s de treinta afos.


I I FY-A-T-









INICIA OPERACIONES TECNOVIDRIO

Despues de un process de adaptaci6n y promoci6n, Tecnovidrio inaugur6 su nuevo
centro de distribucion en donde cuentan con la mas extensa variedad de vidrio en
diferentes modalidades, usos y colors. De esta forma se integra el capitulo Cancun
a todos el resto de sucursales que ya existen en el pais.


* I;~i~~,mn















Con tcoa.:i ia,: 3ana,: e jelai en ai to m nomo e e je
IVI-woc Val~ eii Ceial ~vCiC all',I a E-: talio-: unirijdc ccrI :u
pequl:'c' MwCk. v R.icajj quien aj-ii'c .j ia novtea comn-
perenr:i je ia I.'cii'Id Cur, que en e.:rt oca. ior Iulp'.
IUwa rn eI Fit_-ji ji Idi 'vniri.iunm doI Oue.i: Coiilege
El roofe-i ci Ailui- c' .anii a a'c'vc a io,': 1 ri nino. que
im~egian ml equip', me~lwano epeie.:ento a i e-icuma je
Tatkmooridc' El i e'-iota'riijoina fu.eicnI mrn.jala.:
urn teiCei iucji en fi maU ona p oi cC'fl1al. v uim num.
Poi c'ioinhimrient d e tla
























que


au~.0m~ss


Ale, como se le dice de carifio, es una chava que
disfruta la vida, que hace del mundo un parque de
diversiones, una vifia de amor, un lugar en el cual
vale la pena vivir y esforzarse porque este mejor.

Habitualmente esta para sus amigas (una de ellas
es nuestra hija), sus padres, sus herman@s; Ilena
de alegrfa a quien esta a su alrededor. La intensi-
dad con la que llega al dia siguiente la hace Onica
e irrepetible, transmite la energfa del desear estar
gozando y que quienes est6n cerca de ella tambien
vivan. No sabe lo que es sobrevivir, se entrega a
plenitud a cada una de sus actividades, siempre
anda en busqueda del equilibrio existencial; a
veces da tumbos, se tropieza y vuelve a comenzar,
no se rinde, no sabe lo que es quedarse "tirada", se
incorpora, se soba y otra vez a vivir. Por eso y otras
cosas es que no sabe lo que es sobrevivir, nunca
esta dispuesta a que la vida la pase o la lleve, sabe
dejarse ir, pero nunca se deja llevar.

Como buena mujer joven es rebelde a las indi-
caciones de sus mayores, sin embargo tambien
sabe ser buena hija, buena alumna, buena
amiga, buena pareja, procura no lastimar, busca
la equidad. No dudo que se le van las "cabras",
como decia mi abuela, sin embargo tengo una
certeza: NUNCA LO HACE CON LA INTENCION
DE LASTIMAR, y si lo llega a hacer, es capaz
de retomar el rumbo y ofrecer disculpas de mil
maneras distintas, y vuelve a comenzar.

Dicharachera, ocurrente, despistada, en ocasio-
nes obsesiva, desordenada, sobre todo con su
habitaci6n, result el mejor testimonio de pola-
ridades, o sea que de repente super ordenada, y
eso si, siempre, siempre amorosa, tierna, obce-
cada, necia y obediente, libre y guardada, con
una tremenda chispa, en cualquier moment
y de cualquier cosa; con la capacidad de gene-
rar risa en cualquier instant, con un lenguaje
florido, de esos que a pocas personas les quedan
como anillo al dedo; carismatica, comprometida,
una muestra de esto es su beca en la universidad
y la mas grande muestra de ello es, iSU COM-
PROMISO CON LA VIDA!

Olvido decir que tambien es espontanea, de esas
espontaneidades capaces de gestar desde lo mas
profundo una reflexi6n o una risa, agradecida.


Su parte oscura es cuando se retrae y guard
silencio, no permit que entire nadie a esa
parte de su mundo, es completamente suyo,
es celosa de su mundo, de su privacia. La
vida para ella es algo muy serio pero nunca
solemne, es capaz de solicitar apoyo y ayuda,
cuando asi lo require, es humilde en su ser
y ademas es una nifia Barbie, siempre bien
arregladita, segun las voces de sus cercan@s;
se vive independiente pero no lejana, sabe ser
amiga en todos los sentidos.

Con sus amigas siempre logra que sepan que
cada cual tiene su lugar en ella y en la vida
de ella, compare elements diferentes con
cada una de ellas e igualmente importantes lo
son todos; sin embargo pareciera que le son
caracteristicos a cada relaci6n, por ejemplo:
con Midory (nuestra hija) la actualizaci6n de
las noticias del dia (ellas dicen chisme); con
Sabrina el "pelear" siempre jaloneandose,
"molestandose"; con Navil el eterno caf6, siem-
pre buscando un buen cafe; con Gaby siempre
juntas acompafiAndose a todos lados y casi a
todas horas; con Fernanda siempre dandose
masajes; con Anaid, reunirse siempre para
estudiar, y con Nayeli, la "competencia" del
tamafo de la "bubis". Y con todas el amor, el
respeto y el compromise siempre estan pre-
sentes, a cada instant.

Ale me recuerda una canci6n de Fernando
Delgadillo que se llama Bajo tu pisada, donde
dice: "C6mo me ha hecho falta hablar de ti en
estos dias, ...y ahora que no estks para acosar-
me con tus bromas, ...levantando polvo bajo
tu pisada...", asi estamos todos el dia de hoy.

A sus papas, "Coco", "Chirris" y Marco (asi les
decimos de carifio), hacerlos repelar parece ser
su tarea y a ciencia cierta se que les ama pro-
fundamente y debe de saber que es igualmente
amada sin lugar a dudas. Con su hermana Andy,
como la conocemos, esa que la cuida y la atien-
de, que le llama al orden, con quien cuenta
para lo que requiera, pareciera que su tarea es
hacerle cuidar por ella. Con su prima Gaby, su
tarea es hacerle compartir la existencia.


Esa eras ti Ale.








El sabado 9 de agosto de este afio partiste a disfrutar del cosmos,
a conocer otras dimensions, siempre fuiste alguien que deseaba
saber y conocer ms. Ahora sabemos que andas asomandote a este
mundo desde donde te encuentras y te reirds y te divertiris cuando
nos veas a todos los que te amamos, gozando de la vida, haciendo
honor a lo que ti nos mostraste; ese ser mujer en toda la plenitud de
la palabra, y con dignidad al vivir y dejar de sobrevivir.

Queda la tristeza de tu partida, abrupta e il6gica como lo es cual-
quier partida de un ser human lleno de vida. A lo absurdo que
nos puede resultar a muchos el que te hayas ido, a aquellos que
aprendfamos de tf, de tu hacer y de tu ser. Ciertamente nos causa
dolor el que no estes en cuerpo, porque en nuestro coraz6n, me-
moria y alma te llevaremos siempre; sin embargo, tengo la certeza
de que te fuiste como viviste: rodeada de gente y llena de amor, y
esto lo muestra la cantidad de
personas que estuvimos conti-
go y con tu familiar, acompafin-
dote a tu iltima morada. Ese
aplauso final que te otorgamos
todos los que estkbamos ahf
contigo, aunque ti ya no lo vie-
ras con los ojos de este mundo,
ya que s6lo podfamos despedir-
te con ese aplauso en honor a
la plenitud con la que viviste.

Muchos diran que te mat6 un
accident, yo gritare que no,
porque lo que te mat6 fue tu
deseo de libertad, esa liber-
tad que s6lo alcanza quien ya
cumpli6 su misi6n en esta vida.
Me recuerdas un fragmento de
la canci6n "La respuesta esta


en el viento" de Bob Dylan, de los afios 60, donde dice: Cuantos
afios puede existir una persona, antes de ser libre? En tu caso
fueron 21 afios.En estos dias te imagine transitando en el cos-
mos, mirando la inmensidad con tus bellos y grandes ojos, con
tu capacidad para dejarte sorprender y tomar lo mejor de todo
aquello que te encontrabas en el camino.

A tod@s las personas que amamos y conocimos a Ale, no
olviden que la persona inteligente es la que aprende de las
experiencias propias y la persona sabia es aquella que elige
aprender tambien de la experiencia de otr@s. Espero vayamos
convirtiendonos en personas sabias.

Me despido hoy retomando otra fracci6n de la canci6n de
Fernando Delgadillo, que a la letra dice: "Tal vez desde donde
estes, te has asomado para
verme tropezar, hoy que he ve-
nido a mirar la apariencia que
guard en el cielo tu hogar,
hoy que he venido a contarte
al oido un par de cosas ms...
Y el mundo no ha cambiado
con tu muerte, yo dirfa que
sigue igual... Y s6lo he credo
Smirar la sonrisa que esconde
en el cielo tu faz".

Por hoy les dejo, ya nos vol-
veremos a encontrar en este
paseo de letras y de vida, s6lo
les invito a que nunca, nunca
se vayan sin decir TE AMO, a
sus series cercanos, ain cuan-
do est6n enojad@s o vayan
simplemente a la esquina.


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0 I ., I if i F. d.i I Low ij f Ii


disminuit el elecLo de cansanclo en la
mirada de los hombres.






IJI,Lrn J la. lr ,rld

AV* IILaL Lte r L1-1 rnej-r- :oFt l (r jU I-l 1- i
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C 'ii_ dtieri'-ri J"4ellte' IqLJ'- d.dr'i [1,1iri-rI


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LA CHAINE DES ROTISSE
CENA EN VILLA ROLAND

El hotelero y restaurantero Sandro MOller fue el a
reciente cena que se sirvio para los paladares ma
estan suscritos a la Cofradia de La Chaine des Rc
Cancun. La cita tuvo lugar en el bello hotel Villa R
Isla Mujeres. La cena estuvo a cargo del hereder
su primogenito, el chef Daniele MOller, quien dise
especial que tuvo como antesala un coctel de ch
nuevo restaurant New Profile, que forma parte c
hotel Villa Rolandi.


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C ualquier tema es apropiado para celebrar todo
tipo de event social. No es un apartado para
cierto rubro o edad. Igual puede aplicarse en un
bautizo, cumpleafos, graduaci6n, aniversario,
etcetera. Existen muchos temas que por sus pro-
pias caracteristicas son los mas recurridos como
fiestas deportivas, de pijamas, o de personajes de moda o sobre
una 6poca en particular. Cualquiera que sea el que elijas, segu-
ramente encontraras todo lo necesario en las multiples tiendas
especializadas que ya existen, y que ante la demand de este
tipo de fiestas, siguen en gran auge ofreciendo todo para que tu
event sea fantastico.

Una vez elegido el tema, procura que las invitaciones, decora-
ci6n, la pifiata, el pastel, vasos, servilletas y todo lo demos vaya i
acorde al concept.
A continuaci6n algunas ideas de events divertidos para que
comiences a planear tu fiesta:




Fiesta de piratas

Se trata de recrear todo el ambiente intr6pido y exci-
tante de las noches cuando barcos pirates Ilegaban a
los puertos. Los invitados deben vestir con cubre-ojo,
paliacates, aretes dorados, espadas, botas y con todo
lo necesario para parecer verdaderos bucaneros. La
decoraci6n conlleva espadas, calaveras y barcos que
puedes realizar con papel, fomi o con globos. Como
centros de mesa utiliza botellas vacias con imitacio-
nes de mapas dentro. Como actividades puedes poner
a tus invitados a buscar un tesoro escondido en alg0n
lugar mediante pistas que tendril un mapa real o bus-
car monedas de oro (chocolate) con la boca dentro de
un recipient con harina.
















Noche Mexicana

Esta fiesta es la mis representative de nuestro pais. Las banderas
puedes utilizarlas en todos los tamafios, asf como otros sfmbolos
patriots y globes. El vestuario debe incluir los colors verde, blanco
y rojo. Puedes ayudarte con papel crep6 para hacer cintas que ador-
nen puertas y ventanas, o con papel recortado de colors former
figures de la independencia. La misica de mariachi estari present .
pero igual pueden surgir toda clase de genero siempre y cuando
sea alusivo a nuestro Mkxico. Para esta noche nada como el tradi-
cional pozole, tostadas, tequila, bufluelos, algodones, manzanas ..
acarameladas, frutas secas, merengues y claro, los fuegos artificia-
les, s6lo que 6stos bajo estricta seguridad y supervision de adults ,.,
si en tu fiesta se encuentran nifios. Por qu6 no pensar en recrear -
una feria tfpica con mesa para jugar a la loteria, tiro con dardos a
globos, lanzar aros a botellas, peces de plistico dentro de una tina
para que con pequefias cafias los pesquen, dando a los ganadores
como premio tipicos juguetes mexicanos.


ea~inisshno.eoi 35




















Fiesta tropical

La ambientaci6n y las actividades deben evocar un entorno
caribeho colorido, calido y festivo, con musica tropical tipo
reggae, salsa, merengue o cumbia. Flores y palmeras de papel
crep6 o lustre, cocos con bolas de unicel, sombrillas hechas de
papel de colors, gaviotas y peces de papel o de unicel, collares
de flores de papel son parte de la decoraci6n que debe tener
esta fiesta. Las bebidas procura que sean cocteles que incluyan
frutas como papaya, mango, fresa, pifia, que ademas de refres-
cante, son lucidoras al moment de servirlas en copas transpa-
rentes adornadas con pequefas sombrillas o trozos de frutas.
6El vestuario? muy caribefo.


Noche de

Carnaval

Por qu6 esperar a temporada
de carnaval? Ponte a gozar
junto con tus invitados y
recrea todo el ambiente que
se da en esas fechas y ia gozar
se ha dicho! Samba, ballena-
to y todo el sabor caribeho
conlleva la decoraci6n, y el
atuendo? ni hablar, es colori-
do, brilloso y divertido. Con-
sigue un grupo de batucada o
re0ne a los mis talentosos de
tus amigos y armen un grupo
con ritmos latinos. Algunos
podran utilizar maquillaje de
fantasia, otros pueden optar
por mascaras y 6stas tambien
pueden ayudarte para la de-
coraci6n. Las serpentinas y el
confeti no pueden faltar.


Viejo Oeste

Sera fantastico recrear un sal6n
del oeste americano, en donde
las mujeres fueran vestidas como
chicas de sal6n y los hombres de
vaqueros. La invitaci6n puede ser
un tipo cartel con la foto del feste-
jado con un letrero de "recompen-
sa" con letra tipo oeste y en color
sepia. La pifiata y el pastel pueden
tener forma de bota o de estre-
lla de sheriff. Con fomi puedes
decorar las paredes con formas
de botas, sombreros, estrellas
de sheriff, herraduras y pistolas.
Aumenta la diversion rentando un
toro mecanico que seguramente
har6 tu fiesta inolvidable.


Fiesta de los aios

60 y 70
A
Esta es una de las fiestas qu6
mas gusta por lo rico de su
decoraci6n, sobre todo lo rela-
cionado al mundo hippie. Renta
una bola de espejitos para que
cuelgues al centro del lugar que
ser la pista, utiliza luces de co-
lores para recrear una discoteca
y pega papel metalico en lugares
estrat6gicos para que reflejen las
luces. En el piso puedes pegar grades
cuadros de colors (procura que sea el
mas resistente) para recrear una pista
de baile de los 70. La moda retro estari
present con pantalones de colors y
acampanados, minivestidos llenos de
flores, tiaras de margaritas, zapatos de
plataforma y pelucas tipo afro.


Hallowen


El terror es el element primor-
dial en este concept. Personajes
como Dracula o Frankenstein no
pueden faltar, dispuestos a ate-
morizar a tus invitados que llega-
ran ataviados con monstruosos
disfraces como el del hombre
sin cabeza, el ciclope, brujas
o fantasmas. Ambienta con
humo, poca luz y velas. Consigue
sonidos de candados, cerraduras
o bisagras oxidadas, gritos espe-
luznantes y aullidos. Utiliza flores
de cempasuchil e imigenes
aterradoras en negro, naranja, y
morado. Decora con calaveras de
azicar y con los nombres de tus
invitados escritos en la frente y
todo en color amarillo, naranja,
ni ., :ido y negro.


36 canciffnissimo.com noviembre 2008








Personajes de TV

Muchos son los que gustan de hacer sus
Sfiestas de personajes de cine o TV como
Barney, Los Increfbles, Winnie Pooh, La
Sirenita, alg6n super heroe, Cars, el Hombre Arafa,
entire muchisimos mks, lo que de alguna manera
te facility la organizaci6n porque muchos de los
products que emplearks como plates, vasos, ser-
villetas, manteles y globos, ya tienen la imagen
Simpresa por lo que te podrks dedicar a otros de-
k talles de la fiesta como la decoraci6n, la musica
y los alimentos. J


Lucha libre


Sera muy divertida si la realizes en un
amplio jardin para que todos vayan con
mascaras de luchadores famosos y puedas
alquilar un brincolin en forma de cuadri-
ltero donde los mas osados puedan dar
rienda suelta a sus acrobacias para vencer
a su contrincante. La decoraci6n puedes
realizarlas con mascaras hechas de fomi y
globos de colors de las mascaras. Para el
pastel puedes presentar un cuadrilatero
con mufiequitos de luchadores.


Para las invitaciones puedes
realizar boletos como de entra-
da de circo anunciando la gran
presentaci6n del festejado. A
la entrada del lugar coloca una
tela con rayas blancas y rojas para
que simule la entrada a la carpa.
Procura que las sillas est6n ubicadas N W
en circulo para que al centro puedas
llevar a cabo concursos, baile o la presentaci6n del show
que hayas elegido. Pide que tus invitados vayan disfraza-
dos de personajes del circo como payasos, malabaristas
e incluso animals como elefantes, osos. Puedes pedirles
que prepare alg6n numero con esos atuendos. Durante la
funci6n, regala a tus invitados palomitas o algodones de
azucar. No olvides un micr6fono para presentar cada acci6n
y consigue musica de circo para lograr ambientar tu fiesta.
Ap6yate con esponjas, estambres, unicel, pintura y globos
de muchos colors para la decoraci6n.


Cabaret

Lo spectacular de este
ambiente es la recreaci6n
de los antiguos cabarets de
los afos 20 como el Moulin
Rouge, con todo el glamour
y la efervescencia de esa
6poca. Los invitados pueden
ir elegantemente vestidos o
como los tipicos gansters; a
las mujeres les quedari ves-
tir con ligueros, corpifos y
vestidos cortos con flequitos,
con lujosos complementos
como boas y tocados con
plumas. No te olvides de
la musica con Liza Minelli,
Edith Piaf, Marlene Dietrich y
Barbera Streisand.
/Para bailar? iCharleston!


Hadas y duendes

Comienza a crear esta fantasia para los
nifos enviando invitaciones con papel co-
rrugado verde en forma de gorrito o zapatos
puntiagudos, y alas de hada hechas con
papel albanene con diamantina. Utiliza flo-
res con enormes petalos multicolores tanto
para paredes y mesas asi como algunas
ensartadas en tiras que puedes colgar junto
con pequefas haditas. En la parte baja de
paredes, sillas y mesas, coloca pequefos
duendecitos con sombreritos picudos y
botitas. Para los centros de mesa utiliza
unicel en forma y pintado como alas de
hada o sombreros de duende y encaja en
ellas paletas, chocolates en forma de flores
o pequefos bomboncitos verdes y rosas.
Los niios deben ir vestidos como duendes
y las nifas de hadas. Utiliza maquillaje en
colors fluorescentes y diamantina. Ap6ya-
te con antifaces tambien.


noviembre ?008 cancfnissimo."om 37


Circo


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La Europea sigue conquistando territorio y ahora extiende sus operaciones a la
bronceada Zona Hotelera. Para abrir sus puertas oficialmente convoco a toda la
socialite cancunense para presentar sus instalaciones, y como buenos anfitriones
que son descorcharon lo mejor de su cava para brindar por una prospera cadena
de exitos, ofreciendo del mundo, solo lo mejor.


... .


&iB







FELICES 30 DE MARIA ELI LOPEZ


Flavio Rosado le dio como regalo de cumpleahos a su esposa Maria Eli Lopez una
esplendida fiesta en la que estuvieron presents no solo sus 30 amigos mas cer-
canos, sino muchos mas que Ilegaron desde temprano para comer, brindar y cenar
con la festejada por sus primeros 30 ahos de vida. iFelicidades!


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LUXURY


HOEFUNSHN
DECOR..



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Por fin abre sus puertas oficialmente el
muy esperado Rush! Ofreciendo a todos
los cancunenses una innovadora opcion
para disfrutar, en medio de un estilo mo-
derno-minimalista. La terraza del Rush!
se ha convertido en tan poco tiempo en
uno de los antros favorites desde donde
se tiene una vista excelente de nuestra
ciudad, al aire libre totalmente.


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QUEMESE DESPUES DE LEERSE
Directores: Ethan y Joel Coen
Elenco: George Cloone, Brad Pitt, John Malkovich

Estrenandose en el Festival de Cine de Venecia, esta pelicula mezcla
el suspense y diferentes tipos de comedia: la absurda, la satira y la
farsa sexual, con dialogos pensados para los protagonistas que los
hermanos Coen querfan unir en el filme para que dieran rienda suel-
ta a su imbecilidad, ya que los personajes son tontos y testarudos,
pero encantadores.

Hay chantajes, series exc6ntricos y pintorescos, tramas que se enredan,
crueldad, y una vision amarga, desoladora y al mismo tiempo, ir6nica-
mente divertida de la sociedad norteamericana cuando un ignorante
instructor de gimnasio, y su compafera de trabajo obsesionada con
retocarse complete mediante una cirugfa estetica, se entrecruzan con
un agent de la CIA, recientemente expulsado de la organizaci6n, su
fria esposa y el amante de ella que conforman una inclemente casufs-
tica de las crisis personales en el mundo actual.


LA VIDA EN CORTO
9 visions. 9 histories. 9 cortos. Todos distintos. Todos sorprendentes

Para poder disfrutar de cortometrajes mexicanos ya no sera necesario viajar a festi-
vales o esperar a que sean proyectados antes de alguna pelicula, ya que tenemos en
puerta LA VIDA EN CORTO, un largometraje a base de cortos sin linea tematica, de
los cuales recomendamos esta lista:


SIRENAS DE FONDO, de
Arcadi Paletrm Artis, mues-
tra el poder sugestivo de la
mente, con sirenas de fon-
do que refuerzan lo irreal,
haciendolo aun mas real.


S LA LECHE Y EL AGUA,
de Celso Garcia, quien
obtuvo el Mayahuel
como mejor cortome-
traje mexicano, narra la
historic de una mujer que
intent recuperar a su Onica
compafera en vida: una vaca.


PAN COMIDO, bajo la direcci6n
de Will Pefia, se basa en un ladr6n
expertt" cuyas victims son "pan
comido" y que, constatard que cae
primero un hablador que un cojo.


4[2 cancuoissimo. coin noviembre ?008









SEL CARACOL, de Alejandro Lugo, re-
crea c6mo el desplazamiento de un
caracol forma parte de una cadena
de acontecimientos que nos dejan
ver que las acciones que se toman
siempre afectan a otros.


EL OTRO CUARTO,
de AcAn Coen, se basa en un
hombre y una mujer que s6lo se
conocen a trav6s de la fotograffa
que cada uno tiene del otro.


EL ULTIMO GRAN MAGO
Director: Gilliam Armstrong
Elenco: Catherine Zeta-Jones, Guy
Pearce, Timothy Spall, Saoirse Ro-
nan, Jack Bailey.
Cuando Harry Houdini, el famo-
so mago, llega a Edimburgo en
su gira mundial, ofrece 10,000
d6lares a la persona capaz de
contactar con su madre reciente-
mente fallecida. Mary, una atrac-
tiva medium, acepta el desaffo
ttrafda por el dinero. Houdini harA
r .do lo possible por desenmascarar a
la misteriosa mujer, pero no podrA evi-
tar sentirse cada vez mAs atrafdo por ella.


YO TAMBIEN TE QUIERO, de
lack Zhaga, estA centrado en
que lo peor que te puede
decir una mujer es: "Yo
tambien te quiero, pero s6lo
como amigos".













AMOR DE MADRE,
bajo la direcci6n
de Luis Urquiza, es
la historic de Sofia,
quien antes de casarse
y vivir en Paris, regresa a
Mexico a despedirse de su viejo
amor que permanece en estado de coma.
Al Ilegar, su ex suegra Isabel harA todo lo
necesario para que Sofia se quede a lado
de su hijo.


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mE ;Ui IORII ill INlL
IM'np QpvIsoS Verdes?,
P e tos V iVU swam


Hoy en dia, los dahos ambientales que se general en el tra iiscii i'so de la producci6n de
un articulo o servicio no solo afectan directamente a la empresa, sino que tienen efec-
tos importantes sobre la sociedad, incluyendo tambien los colaboradores, directives,
duehos y families vinculados con la misma empresa. Este tipo de dahos se conocen con
el nombre de costs externos, ya que no son asumidos por quien los provoca, sino que
es la sociedad quien l)lpgi por ellos.


e tienen costs externos o externalidad siempre y
cuando las acciones de un individuo o de una empresa
tengan incidencia negative que no es compensada so-
bre el bienestar de los demss. La raz6n mas important
por la cual se crea el fen6meno de externalidad es
debido a que normalmente el causante de esta perdida
de bienestar no tiene ningln incentive de incluir estos
costs sociales en su toma de decisions. Asimismo, porque los
recursos ambientales como el agua, suelo, aire, flora y fauna, son
bienes sin una propiedad privada, es decir, no se paga directa-
mente a alguien en particular el derecho por uso. Por estas razo-
nes, parece clara la necesidad de una intervenci6n del gobierno,
con el fin de proteger a la sociedad y para hacer cumplir el prin-
cipio de "Quien contamina, paga". El gobierno debera establecer
un marco legal y proveer una series de instruments que limiten
la acci6n del mercado y permitan controlar las emisiones a la at-
m6sfera, los vertidos incontrolados de aguas residuales, la caza
y la tala illegal, y la utilizaci6n que la sociedad hace de los bienes
y servicios ambientales. En algunos pauses de Europa existe algo
que podrfamos llamar la Fi...,ii,,,i Ambiental "Impuestos Verdes"
y con el mismo prop6sito existen los Permisos de Contaminacidn
Negociables. Ambos mantienen el mercado como instrument fun-
damental de asignaci6n de recursos; el gobierno sera quien debe
decidir si utilizar uno o el otro. La Fiscalidad Ambiental respect
a los Permisos de Contaminaci6n require mas intervenci6n del
gobierno, siendo necesario remarcar que estos impuestos seran
mas efectivos si forman part de un paquete de political.

Los Impuestos Verdes se estan consolidando como instrument
bWsico de las political de protecci6n de los pauses mas desarro-
llados econ6micamente y existen varias razones por esto: son los
encargados de trasladar a los precious finales, los costs ocasio-
nados por la contaminaci6n y la utilizaci6n abusiva del medio
ambiente. Igualmente, incentivan a general o utilizar menos los
recursos que se estan tasando. El impuesto va a encarecer dicho
recurso ambiental provocando una disminuci6n en su consume.
Como cada product tiene un determinado tipo de demand,
en algunos casos, seran necesarias otras medidas a parte del
incremento de precious que causan los Impuestos Verdes para
conseguir el objetivo de reducci6n de consume. Por otro lado,
Los Permisos de Contaminaci6n Negociables permiten, al igual
que los impuestos, alcanzar una reducci6n de emisiones y de
explotaci6n de recursos ambientales. Mientras la political de
impuestos consiste en fijar el precio, la political de derechos de


contaminaci6n fija las cantidades. Sin embargo, y como ya es
conocido, a partir del 2008 los pauses integrantes del Protocolo
de Kyoto como es el caso de Mexico, que se han comprometido
a disminuir las emisiones de CO deberan incorporar los certifi-
cados de emisiones en sus respectivas economfas. Los Permisos
funcionan de la siguiente manera: existiendo un mercado de de-
rechos donde se adquieren los permisos dependiendo de lo que
la empresa deba pagar por sus niveles de contaminaci6n, el con-
taminar siempre tendra un precio para las empresas. Este precio
es efectivo cuando una empresa ha de pagar para contaminar
mas, o por ingresos que dejan de percibirse por la empresa al de-
cidir no reducir su contaminaci6n o explotaci6n. Por tanto, es un
sistema que crea incentives para reducir la contaminaci6n. Es
important sefalar que los permisos no se consideran legalmen-
te como derechos absolutos de emisi6n, sino que las autorida-
des locales pueden, si lo creen necesario por la evoluci6n de los
niveles de calidad ambiental, poner restricciones temporales al
uso de dichos derechos. M6xico es uno de los pauses que se han
comprometido a implementar los principios y acciones del Pro-
tocolo de Kyoto y otras iniciativas, por lo cual el gobierno debera
establecer un marco legal y promover este tipo de instruments
que limiten la contaminaci6n, la explotaci6n de recursos natu-
rales y la utilizaci6n de los bienes y servicios ambientales, ya
sea por la implementaci6n de los Impuestos Verdes o Permisos
de Contaminaci6n Negociables. El gobierno mexicano, al igual
que los del resto del mundo, deben proteger a la sociedad ante
costs externos y hacer cumplir el principio de "Quien contamina,
paga," pero es responsabilidad de la sociedad el conocer sobre
el tema y exigir la implementaci6n de estas herramientas para su
propio beneficio. Por el otro lado, los ingresos que el gobierno
recibe de los Impuestos Verdes se pueden destinar a solucionar
directamente problems ambientales, o para dar subsidies a los
productores o consumidores para que sean mas respetuosos con
el medio ambiente, o para reducir otro tipo de impuestos como
son los del trabajo y del capital. El beneficio que las empresas
obtienen al adoptar estas political es que se lograra un verdade-
ro desarrollo sustentable garantizando la disponibilidad de los
recursos naturales para su uso continue. Igualmente, se contro-
lard la calidad y cantidad de los recursos reduciendo la contami-
naci6n dando la oportunidad de su uso adecuado.

Tu opinion nos interest te invitamos a participara con Amigos de
Sian Ka'an llamando al (998) 8922958 y 59 o .. If'., ,,,.' a:
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44 cancuoissimo.com noviembre ?008




















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nuests s







STIZIANA ALVAREZ ROMA


Saliendo de mi casa pa ra llegar al trabajo de mi pa p';i, vemos las
playas por done pas.a i ios y me pregunte: Iy nuestras playas?



ambien me pregunt6e y nuestro Cancun? C6mo pas6 esto
tan rapido y ni nos dimos cuenta de los cambios? Hay edi-
ficios tan altos que mi mirada la tengo que alzar mas de lo
.... normal; casas ahora tan grandes que si las compares con las
de antes se pasan del mkximo permitido como el edificio
de la Av. Bonampak que es enorme. Ese ya esta excedido y
todavia faltan mss. Pero no estr mal tener un CancOn grande
Sporque eso significa que es un lugar donde much gente
quiere estar. Claro que para tener una ciudad grande primero hay
que saber cuidarla; al menos primero se debe empezar por los
.. parques, nuestra casa, etc.
En mi escuela los nifos mas pequefios van a recoger la basura
de las playas. Eso es algo que deberian hacer todas las escue-
las. Saber mantener una playa es un poco dificil porque aun-
que pongas un letrero que diga NO TIRAR BASURA, la gente
no te va a hacer caso. CancOn: "Nido de serpientes" en su
traducci6n del maya, pero de seguir asi, el nido sera Cancin
y las serpientes nosotros? La pregunta se las hago a ustedes.
El nido ya esta maltratado, el nido ya esta creciendo cada
vez mas maltratado por las peleas que hay entire las ser-
pientes. Cada vez que decimos algo malo de nuestra ciudad
es como si perdieramos una paja poco a poco. Cada vez
que se va la gente de Cancun es como si fu6ramos perdien-
do en un juego de mesa o algo por el estilo.
Hay que hacer algo por nuestro nido e ir recolectando cada
paja cafda... cada rama rota. Ir comprendiendo que nuestro
nido no es un juguete, que es un lugar y que debemos aprender
a mantener un nido limpio, aprender a amarlo... sabiendo que
cuidandolo y limpiandolo lograremos much.





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Peinua deYctSd
ya 5u co6usr
de ea nea hiti en
17atsd Ca cn ssi
y vm s prms









PEPE PELFINI

To.I i illl;i vida

'- ,i .-. .ii. I, adre lo llevaba a pescar cuando
i-e:en li-'.. familiar a Cancun hace casi 36 afos,
:.il. 1 Il r ..:: a e6 levar a su hijo a hacer lo mismo;
in er l:, 11 ', ahora tienen que embarcarse un poco
ri. lI I:.:. aver los pieces que les gustan porque
ri .,:i I1 i:-e:ies se han alejado del cada vez mas
':I -,-i ':l-lr : r ii-Il u n
E r.:i- I.: I-I r)ria de Pepe Pelfini Jr, quien por
ne:- ii 'l::l- niledicas naci6 en el DF, ya que eso era
r-el- ,1 ,:lie r :-,rlo al mundo debajo de una palapa; sin
-enl:.-i, ., .- mbiente natural al que tuvo contact
ile- :I- -iir:,e nunca le disgust, por el contrario,
I.:i i,:l, I:': :i el se fue llenando de comodidades sin
i-, r-l-i h.ie como crecer y ver las cosas que iban
II' -in.:i,. n :-iiendo y construyendo, como parte de
in.-:i .: 1.1.:i:l I,, malo es que se fue poblando de gente
ii- Ii..i,:.-i i.. lo que 61 y por lo mismo, afora menos
1:11.1 1 - i1 I:ecto verde que fue el color que predo-
r, in l:.:1 i r. alrededor, comparado con el cemento y
-I1 ,:, ,,-r. ,:i.e ahora lo decoran.

*.:i. ti.i- r rio parte de una generaci6n de chavos
qi.i :n.i.i :- estamos en la etapa adulta de la vida,
tir,-enl e .:leseo de ver a CancOn como un lugar
I-l:,le-,, ,i- le lr raleza porque asi nos lo presentaron
riiue i:,:l-,es; sin embargo, admito que debemos
,:Ir'l I: : l :1 modernidad y la urbanizaci6n, pero no
.:" ~i :ll:,rnos permitir que se pierda toda la selva
que r-ei :ii / que los mangles sean devastados para
, I, ,.-r i., I-, otras cosas, creo que se puede cre-
,:-r n ,1-1 ri, ,1-11 : con la naturaleza y sin dejar que siga
,-,i-,l-,, rnedida, ni planeaci6n. Muchas veces
- 11,-1 :i i:, -e.'urtado si me hubiera gustado hacer algo
I:. r *:-ii,: 1 ,:le -de la political pero eso no es lo mio, lo
I:qe rie .'1 rarfa es que la gente que esta ahf dentro,
r, ,i-i, i ,:ni-ir a las necesidades de todos nosotros
:,.11, ,:1 :1, l-e l erdadero significado de paraiso que
i-ri- el ruI .l .) de lo que es CancOn.

.ti i,. I : I:11i segura que tenfamos todos y no el
rn i-:. .:iiu- .:1. salir de noche y despertar con malas
r. t'i i: r-'ii : /ivir eso no estamos preparados y
men.. .:ii.-in1.1. forms parte de una familiar que ha
qIIll1- :i-. i:lo en este lugar; no se vale, porque
- :i.- .:1 e- iviste es lo que quisieras que le tocara
tr .mrIIn .-1 riiistros hijos: ver esa unidad familiar que
i, il:'i: erin t 1.,; pioneros que se preocuparon por do-
ti .: r Iii :l7-i r de escuelas y centros de esparcimien-
t :Il:i 1:1 :r -inlilias, es un gran logro del que aOn me
i-i t.. i:1. re que nuestros padres fueron nuestros
enri n:i.:l. i la hora de jugar futbol, y despues me
t, ,: I.:l,:I l. .I :I m i tam bien.
-I rni. .rri-ir. ierro los ojos y recuerdo estar con mis
m1-,-.',, -iil,, pasar parvadas de tucanes o por la tar-
uei un,. ,:l ,ro changuito que se resistia a internarse
-n :I1 l -I in luso me toc6 ver culebras que apren-
,:lii rni :1 r:,:lrpor las palapas de la escuela, pero eso
:ie- :i|:,::; i. no existe mas, parecen histories de
,erIr,, I1:,-i,, Illora es nuestra responsabilidad hacer
:il1,. i:,:, :1 i:i- esos recuerdos verdaderamente no
rri i-i :ii .; ,renta Pepe y asi podrfamos haber segui-
':l i:.l:1i:,-:1:i .. no s6lo de los iltimos 17 afos que con
-el .:- e i:,r.. -emplificar, porque su historic va mis
1tr I i ... I: r ante, admite que estos iltimos afos
1 -iin I,:l.. ,:l- tlicidad para 61 al conformar una familiar
I:,' io:,, :i ,:I.ue se u raz6n de ser.














LUPITA A L'(( IEl

Vivir para apular "y (-(niulnic ar


Aunque en la actualidad Lu.I:i ':, l..: r rii.
popular por la proyecci6r lu.- .:l :i 1. i.,i .1
comunicaci6n, tanto escr r, : n .l-.cl:rr. .n-ii .. ,,LI
pasi6n es escribir y come -ii II r. .11 --I ,d II' L:'iii
a trav6s de su gente, por .In l1.:1 ri le u ile-
vista NECy por el otro, d- :I-e I:' I I. ,II.I r-le, i-
vo Entre Nosotras.

La meta inicial de Lupita ht.- eri in-ir I d.:-irrer. d:
LAET (Licenciado enAdrr iii r :i:i.n ,:li ErnIl:rI-.
Turisticas, en La Salle), d- i:& e- :I- :.er h,-h. el
intent por enamorarse de I, -: i-I :, 1.:- i'-r--.:h..
pero nada, no se dio la rel :,:.n ili en :l.i I. I Lirnint'
fue su padre, que ya se in'i 1 -, i l:1 :I 1 111 i i-
tada a su lado en su prop, :l i1.:i':i. i:r- ,. i tl e
asi; otra sorpresa fue cua :'., le reIln r. I i :i .1
verdadero proyecto en la -ii -: i t-r i r ,r,-,
de corte social... no les qlIo ,.' rn.:, :i|. .. :rlid
desde hace seis afios nacl li.l- I r : E ..ii.,: i n C-. I-
cOn (NEC)y sali6 al merc:i1,.:l, r:l l i.11: .,I I:e
de terminar su carrera.

"Creo que la vida te va llevalni :1 1:1 *i e :l- il .t -
yen mi caso, me gustan la Ie- I i: r. i i. I r ll.-,
ofrecer lo mismo, asi que rni'- t. 1:. e-I I i:.:. dI I.
artists que nos visitan o e r,-i, :l- rin- :1.:, i,- I-i
ser una revista amarillista il i' I-,: i -i. li .: ',
haga eco de los chismes q-l.e .~l i.-il:-n i ,I lr l .r
sino de su lado profesionel r ..,:n.,l., un 111 ,. I1,-,.
humano tambien, que es fin-ili-ri I :. ..11 ,I I rnil
contenido: mostrar lo bue -, i I:, .eriL :II I..:iir -,
la media de mis posibilic-:ie :i' .uini.u- .: Ii- tni
malas experiencias que he 1 i:, :,, -, I i ri- .I-
buena gente -comenta mil -il: : I. :,1 : l., . ..nrin-
do en todo momento-, per, n.. rnie ii- i:,e-,t. I:| .rqui
la vida siempre te da mas. -.ier-iil:. Ie I- : :i,,: :q-ie
es mejor sumar que dividi- .- 1 2 i.' Q ri- hI-i
ensefado mi mama", serial :,L l i:. i j il.-i'e Ih:. uI
parentesis en su agenda e roei- iu.nrlt, lie- r e..i, ,,
y la grabaci6n de su progran--:

"En un lugar como Cancnui I:I i-nd: I:.:, I' In in--i.:.I
cosas, aOn es facil habla: 1:,- I 2 -he Que ,: i ,:e.
por eso acepte el afo pa :i,. l' i I I:i l l.l-r,-
que me propuso Francisc, '-1.111 i lr-.r .r .nir-
cial de Canal 10, y ha fun.- i.i:..n ,, I ,. L 1 n CI:"r .
esta dirigido a gente con- .. .. ri.. i I:.i.. + ..
sf, antepuse m i condici6ii e i .ii 1-1 11- 1: .-i- l,,l:.l r .1il
de nadie al aire, porque .,-,,: I,, 1-.2, ,:, rr.
menos en pdblico. La vidc n I- I:,.ir: Il-n-rr
de enemigos ni much mienr. i:ytl-. 1.1 ii rn,
voz para ayudar y dar dif. i.n -1 I:.- n-i .: -i
ya que deseo vivir toda n i :l1 'i r l- r Id.r 11. I
me pienso mudar y en urn th.iri ri- I I 1.-i li .1: -
una familiar a la que pued cl. h-t -i r. ,: I.. ,:u .
he tenido a mi alcance c nii. .- -ii I [ -. .-,11i. :l 1
lleno de gente linda", y en -enriI ,:l, 1.:ln.
con Lupita y nos admira I. I:, i.:. .i r-i-I tll i rn
ante la realidad que se vive en este mundo cada
vez ms dificil.






























































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FESTEJANDO A LA YUCATECA
Rubi Alor se ha puesto el firme prop6sito de rescatar nuestras tradiciones y una
vez mas realize su desayuno de cumpleahos al mas puro estilo yucateco, es decir,
con un esplendido buffet integrado con lo mejor de la cocina peninsular, siendo el
c6digo de vestir el terno y el hipil bordado a mano por nuestras talentosas mestizas
de la region ibomba!


^^A boom
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Magica, deslumbrante y delirante, son las palabras que described la
velada que el tenor espahol Placido Domingo ofreci6 a los miles de
espectadores que se dieron cita en los jardines del castillo de Chi-
chen Itza para escuchar el Ilamado concerto de Las Mil Columnas.
Alternando con la soprano Ana Maria Martinez, la Orquesta Sinf6nica
de Yucatan bajo la batuta del maestro Eugene Kohn, y la romantica
presencia del maestro Armando Manzanero, todos juntos ofrecieron
un espectaculo inolvidable que llen6 de orgullo especialmente al
pueblo yucateco que refrend6 la posesi6n de una de las Siete Mara-
villas del Mundo Moderno. maximo legado del pueblo maya como es
el cijIinli,', e Chic hern it-


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s r(' 'lI, (|llZi;I, II114) I le s 1" 1 ; 'lll'ii i e. : ('l ( I'' rector.

(hasta que la sucesidn nos alcance)


H ay suficientes datos, testimonios y estadisticas
que confirman el impresionante crecimiento de la
Universidad del Caribe, desde su creaci6n por de-
creto en el 2000 y su apertura en febrero de 2001.
Ahora, eso es historic. Lo actual es que Fernando
Espinosa de los Reyes -gestor de este crecimien-
to- dejara de ser rector en febrero de 2009 y en visperas de esa
fecha hay inquietud frente a la incertidumbre: habrW preferencia
por el perfil de un rector predominantemente politico o por el de un
intellectual sin miedo a la political?

La Junta Directiva de la Universidad tendra que proponer, en primera
instancia, al sucesor. Integrada, en un 60 por ciento, con represen-
tantes de los gobiernos federal, estatal y municipal, y en un 40 por
ciento, con integrantes de organismos empresariales y asociaciones
de profesionistas y ciudadanos, esta Junta debera proponer, en las
pr6ximas semanas, una terna de candidates al gobernador Felix Gon-
zalez, quien, en iltima instancia, dard el nombramiento.

En el circulo universitario algunas y algunos acad6micos e investi-
gadores ya se han apuntado en la convocatoria para elegir la terna.
Y en ese ambiente, cada vez mas herm6tico conforme se acerca la
fecha, saben que el reto es precise y bastante proyectado: para el
2015 la Unicaribe debera contar con siete edificios donde estudia-
ran cinco mil estudiantes, otros 500 cursaran postgrado, y se impar-
tiran cuatro carreras y tres maestrfas ms. Esos son s6lo algunos de
los compromises que heredara el sucesor.

Desde que abri6 en febrero de 2001 el crecimiento de esta universi-
dad no ha parade. Tan s6lo en los primeros cuatro afos su matricula
creci6 11 veces; de 130 a mil 500 estudiantes. Y a partir de entonces


casi se duplic6 con los dos mil 100 alumnos que cur-
san este afo las carreras de ingenieria industrial, inge-
nierfa en telematica, innovaci6n empresarial, negocios
internacionales, turismo sustentable y gesti6n hotelera,
y gastronomia, asi como un posgrado en gesti6n e
innovaci6n en la industrial gastron6mica. De estos pro-
gramas educativos ya han egresado mil profesionistas.

Esa, sin embargo, es tan s6lo la base de otro creci-
miento mas dificil de lograr: la calidad, sobre todo
si es la mas joven de las universidades publicas en
Mexico. En estos moments la Unicaribe esta consi-
derada como una de las 100 mejores universidades
del pais y la mejor de Quintana Roo, incluidas las
privadas. La primera, en el ranking de universida-


58 canciniissiio.comn- noviembre 2MO8


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des, es la UNAM, a la que le siguen en el
mismo orden el Tecnol6gico de Monterrey,
el IPN, la Universidad Iberoamericana y la
Aut6noma de Guadalajara. La Universidad
del Mayab esta en el lugar 13; la Aut6no-
ma de Yucatan, en el 23, y la Unicaribe, en
I el 64. El nuevo rector heredara entonces el
reto de subir, al menos, 20 puntos en este
indice de calidad.

Otra media de calidad para la Unicaribe,
es la evaluaci6n que le dio la SEP, aunque
a trav6s de la calificaci6n de organismos
privados. Seg6n esta lista, que no es
precisamente un ranking, la Unicaribe
esta entire las 25 mejores universidades
del pais, porque sus programs alcanzan
el mas alto nivel, 1, de los tres en que se
mide la calidad educativa. El nuevo rector,
entonces, debera sostenerse en esta lista.

La incertidumbre priva por eso: Podrfa
Shacerlo un politico? Deberan desig-
Snar, para que lo logre, a un acad6mico o
intellectual? Lo que sf es certeza, es que la
decision, en ultima instancia, del gober-
nador, debera tomar en cuenta la impor-
tancia de una universidad para cualquier
comunidad o estado. Entre otros puntos,
las universidades:

-Ocupan un papel decisive en la orientaci6n
del desarrollo, hacia delante o hacia atras,
por sus vinculos con la industrial, la adminis-
traci6n estatal y la organizaci6n social.

-Crean cuadros humans de alto nivel para
enfrentar los vertiginosos cambios que
se dan ahora en la generaci6n y uso de
conocimientos.

--Tienen como responsabilidad el reto
intellectual, ademas de politico, de buscar
alternatives de desarrollo en etapas de
crisis profundas, como las que se prev6n.

-Impulsan a trav6s de sus egresados en la
sociedad una vision mas amplia, humanis-
ta y por lo mismo, mas pacifica en mo-
mentos de grave violencia.

Cerramos el primer capitulo de este reporta-
je, con la misma interrogaci6n: Le dar6 un
politico esta importancia? CO tendr6 que ser
necesariamente un acad6mico o intellectual .


E RR
ILI Irs~a


*40
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-ITlN


alaCioS


tota


Daniela nacio
un dia de mayo
en la ciudad de
Mexico. No decidi6
ser pintora. Solo
pinta, y la decision
de ser ella misma,
cada dia de su
vida, la vuelve
no lnicamente
pintora, sino
cantante, escritora
y bailarina pero, en
sus palailn'as, tal vez
la pintura decidio
utilizar su mano
pI' ra ser, a su lado.


Ibertad


studio Filosoffa y Letras en la
Universidad Nacional Aut6no-
ma de Mexico, y su propia fi-
losoffa de vida es la bisqueda
de la libertad; es crear lo que
no existe, conocer lo que no se conoce,
transgredir los limits de lo establecido y
amar incondicionalmente. Ser conscien-
temente el dios que es, y emprender el
vuelo abstract. Quiza es por eso que tras
terminar su carrera, estudi6 tambien artes
plksticas en La Esmeralda; escuela de
pintura, escultura y grabado del Instituto
Nacional de Bellas Artes.

Le gusta hacer visible lo que, en primer
instancia, no se ve de lo visible. Define
su pintura como un idioma, un lenguaje
donde el principal recurso es el cuerpo
human, que festeja las posibilidades
infinitas de variarse a sf mismo en com-
binaci6n con el color, la linea, el gesto, la
luz, el discurso y la risa.

Cuando le preguntamos si los pintores
nacen o se hacen, ella con una claridad
asombrosa, dice que unos nacen, y otros
se hacen. A algunos los hace el mercado,
otros se envuelven el product; unos, ni
idea tienen de ser pintores, y otros ni idea
tienen de lo que es la pintura; unos pintan
imagenes, otros inventan universos y los
described en textos visuales.

Daniela tiene dos proyectos a corto plazo:

* Treinta places para grabado de tematica
er6tica para decir, con distintas posicio-
nes sexuales, la irreductible variedad que
hay de hacer relaciones amorosas.
* Piezas de pequefo format en piedra,
relieves policromados con pigmento y
decorado con incrustaciones de chaquira,
mosaico, pedrerfa y hoja de oro, repre-
sentaciones abstractas y simb6licas de
imagenes arquetipicas universales.


de


ser


Supone que lo que hace la genialidad
de un pintor, es la libertad total de ser
61 mismo. Que la emoci6n no mueve a
pintar o dejar de hacerlo. Cree que la
emoci6n es un pretexto para pintar, y
que cualquier vivencia, emoci6n o su-
ceso hist6rico tambien lo son. Para ella,
todo es pretexto para pintar, ya que la
pintura va mas alli de las emociones,
ya que la afectan tanto como los pensa-
mientos o los suefos.

Ella pinta mas ideas que emociones,
pero sabe que cada pintor es diferente y
cada espectador lee distinto lo pintado.

Le gustarfa exponer en galerfas m6viles,
casas abandonadas en distintos puntos
de las ciudades. Le gustarfa habitar con
obra lugares deshabitados, cambiantes,
hacer de esos espacios que de pronto
no son galerfas, un espacio para expo-
ner. Ese es su ideal.










pRt\ATIZA
mi espacio, mi vida, mi moment



< ilumina tu vida,

ilumina tu espacio"


casas totalmente
separadas
Ubicaci6n


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No s6lo se trata de mercadotecnia o publicidad, es tam-
bien parte de las tradiciones, la costumbre de hablar
con libertad, la aceptaci6n entire los ciudadanos, la
conciencia, la consideraci6n y el respeto de los gober-
nantes a su gente, evidence en este emporio multicultural donde
se unifican la expresi6n de una ciudad y la voz de cada individuo.

Campafas donde de un modo muy sencillo se involucra a los ha-
bitantes y visitantes para compartir en armonfa espacios, tal es el
caso del metro donde bajo el slogan "Un pequefo pensamiento de
cada uno de nosotros, una gran diferencia para todos", invita con
sencillas actitudes a lograr estos cambios: yo ofrecere mi asiento,
yo no tirare mi basura, yo no gritare mientras utilize el cellular, etc..

La evoluci6n en la expresi6n es inminente; ya es notable la sigi-
losa desaparici6n que tendr6 el papel por publicidad en pantallas
plans, desde espectaculares hasta anuncios pequefos en las
estaciones de metro, donde el reto para los creativos es aun mayor
por el movimiento, ya que lejos de ser s6lo videos.
existe el reto de la secuencia entire las pa n r:,ll :,

En forma y fondo hay novedades conti-
nuas; actualmente existe una empresa dc
celulares que cita,,, "yo soy lo que soy
debido a cada quien". Hermosos poe-
mas donde individuos que podrfamos
ser cualquiera se refieren a ser lo que
son por lo que han vivido: i
Yo soy el examen extraordinario que B
no pas6 en la secundaria l
Yo soy la princess del cuento que le
conte hoy a mi hijo
Yo soy el niio que dijo, "quiero eso"
Yo soy el padre que dice, "esta bien"
Yo soy lo que soy debido a cada quien

De esta forma en primera persona, la nece I: :id
de exposici6n es constant y se admira en cdid ai iu
de la ciudad, dando la posibilidad a que se convierta en
un despliegue de creatividad. Una escultura oxidada de tubos viejos,
just a media calle, anuncia y se disculpa por los inconvenientes de
los arreglos que se llevan acabo para el mejor funcionamiento. El
toque artistic para darle a lo utilizado sentido es bien apreciado
por los locales y punto fotogrifico de los turistas.

De aquellos expresivos personajes, "los punks", que dedicaban
especial empefo en su atuendo y su maquillaje manifestandose
e imponiendo su presencia original, hoy s6lo quedan escasos re-


presentantes de sesenta y setenta afos que parecen disfrazados
y s6lo se les ve en Candem Town. Las tendencies han cambian-
do, la diversificaci6n es intense y la autenticidad prioritaria y el
respeto a las tradiciones, impecable.

Las voces unidas just afuera de la famosa tienda Harrods:
durante various fines de semana se organize un grupo para
manifestarse en contra de la venta de pieles, sin duda en el
lugar indicado y con los arguments adecuados, mientras en la
siguiente calle se prepare la inauguraci6n de la tienda Billionare
-los millonarios ya pasan de moda, sin duda esta ciudad propicia
espacio para todos-

Imposible no mencionar la famosa Esquina del Orador, the
Speakers Corner, en Hyde Park, un espacio hist6rico donde se
reinen expositores y oyentes; donde se explayan una variedad
de temas que bien podrian resultar ins6litos, unos mejores que
otros, pero no se juzgan las maneras, se admira el impetu para
decirlo "todo". Siempre hay alguien dispuesto a decir
iI 1:Il.,sionadamente lo que piensa, lo que
I-h : 1) que vive, lo que inventa, un sinfin de
,:l ulas, la verdad individual para el benefi-
e, colectivo, en fin: infinite e indispensa-
Ile espacio abierto.

SDesde luego es y serrn interminable
Sii e impresionantes los anuncios que
promocionan la variedad de especti-
culos que se presentan en la ciudad,
compitiendo sin media por Ilamar
mis la atenci6n y al mismo tiempo,
ligeramente se encuentran, sutiles
escasas y presents, las menciones de
:I s pr6ximas olimpiadas del 2012 en
L, ndres; eso es planeaci6n sin duda.

Tiemr lll al tiempo, hay cambios que toman
piucetu,. Muchos meses ha tomado la idea de
sustituir las bolsas de plistico en los supermercados.
Hoy, quien no lleva sus propias bolsas para su mercancia, paga
el equivalent a un peso por bolsa, mismas que incluyen una
leyenda de la alta contaminaci6n a la que contribuyen.

Sin la pretensi6n de marcar un comparative, sf es la intenci6n
compartir referencias, invitarles a buscar mis posibilidades e
invitar a quienes ya las tengan, a propiciarlas en beneficio de
nuestra comunidad. Important hacernos la reflexi6n: Cuinto
hemos aceptado por no haber expresado?


noviembre ?008. -an cfnissimo.com 63


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1


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CERO Y VAN DOS VELITAS
DE GABRIEL ESCALANTE


Para el pequeho Gabriel Escalante, cumplir apenas dos aios de
vida fue un dia de fiesta no solo para el, sino para sus papas
y abuelos tambien que se diviertieron como si tuvieran los
mismos dos ahos, participando de los juegos que se organizaron
para todos sus amiguitos, solo que unos brindaron con la barra
chica de refrescos y otros se fueron derechito a la barra para
mantenerse frescos.


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No pudo haber mejor forma de darle el visto bueno al
nuevo Polyforum de Cancun, que trayendo a todo un
astro en el ambito futbolistico: Diego Armando Maradorn
y con el, a toda una constelaci6n de grandes figures
del futbol de antaiho para que disputaran un partido
amistoso contra los ya tambien retirados jugadores de
la selecci6n Argentina. El partido estuvo Ileno de entrega
garra, pasi6n y sobre todo afici6n y admiraci6n hacia jri
leyenda viva como es el maestro Diego, "el pelusa".












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Squiem
F m


0


ultima


la




obra
MARIO MONROY


Requiem es tambien el nombre de numerosas composiciones musicales utilizadas pa ra
realzar los servicios litirgicos dedicados a la memorial de los muertos y a su reclle(rdo,
y tambien en piezas de concerto.


n su origen, estas com-
posiciones musicales de
requiem eran ejecutadas
realmente durante el servi-
cio ftnebre con cantos. Este
modo de interpretaci6n es
hoy dia muy raro por el alto
costo que conllevan y evidentemente por
la falta de cultural de la gente. Requiem
significa en latin, descanso, y es por ello
que se le llama Misa de Requiem y en
latin se dice Missa pro defunctis o Missa
defunctorum, y debemos aclarar que es un
servicio liturgico propio de la Iglesia cat6li-
ca apost6lica romana y que se lleva a cabo
just antes del enterramiento o en las
ceremonies de conmemoraci6n o recuerdo.
El i:. 1ri-.. de que se tienen datos fue
.: i:,,i.- r por el music belga Johannes
0.:-1 --7hlir- (1410-1497). En 1605 Tomas
Liii :1'' "i.:roria hizo uno completamente
,,: ,,I -, voces. Sin duda el mas afa-
In:,1l. _-I de Wolfgang Amadeus Mozart,
compuesto en su lecho de
muerte en 1791.
Dice la leyenda que Mozart
recibi6 de un misterioso,
tetrico y desconocido sefor
el encargo para una Misa de
Requiem en el verano de 1791;
el nombre del destinatario no
ipodia ser revelado, incluso su
.:pariencia era un misterio dado
:lque el hombre vestia de negro y
ocultaba su rostro tras una mas-
cara. Parecia un mal presagio
que impresion6 negativamente a Mozart
ya enfermo de gravedad.
A lo largo de los meses, el misterioso
emisario apareci6 varias veces para
ver si el trabajo progresaba. Mozart se
sentia cada vez peor y comenz6 a career
que habia sido envenado. El 20 de
noviembre cay6 en cama e intent fi-
nalizar el Requiem, que logr6 terminar
hasta el Lacrimosa, muriendo hacia la


una de la madrugada del 5 de diciembre. Todavia hoy
no se sabe con exactitud cual fue la enfermedad que
le ocasion6 la muerte. Hoy sabemos que el misterioso
visitante era el intendente del conde Walsegg von Stru-
ppach, que querfa hacer pasar por suya la composici6n
adquirida; sin embargo, cuentan las muchas leyendas
alrededor del hecho, que fue el fantasma de su propio
padre quien encarg6 a Mozart componer la musica de
sus propios funerales. Merece la pena recorder estas
palabras de Schumann: "Un Requiem es algo que uno
compone para sf mismo". Tambien Antonio Salieri
compuso uno en 1804 y tuvo el honor post mortem
de que Schubert dirigiera su propio requiem en su
funeral en Viena el 7 de mayo de 1825.
Luigi Cherubini en 1817 compuso un requiem ex pro-
feso para el aniversario de la muerte de Luis XVI. El
famoso requiem Aleman de Johannes Brahms es un
obligado para el mel6mano asf como los requiems de
Charles Gounod yAntonin Dvorak.
Un hist6rico requiem fue el compuesto en 1961 por
Benjamin Britten, escrito en reacci6n a la II Guerra
mundial, y usa poemas de Wilfred Owen. Este fue
estrenado el 30 de mayo de 1962 en la cathedral re-
construida de Coventry y dirigiendo el propio Benja-
mfn Britten. Estaba previsto que cantantes alemanes,
rusos, americanos e ingleses interpretasen la obra,
sin embargo, en el context de la Guerra frfa, la Uni6n
Sovi6tica rehus6 enviar sus solistas.
Igor Stravinski en 1966 escribi6 uno. Y Andrew Lloyd
Webber, el talentoso compositor de Brodway, compo-
ne su Requiem Mass en 1984 dedicado a la memorial
de su padre, apoyandose en el texto latino traditional.
Debemos saber que el requiem es una misa que
tiene un orden y un protocolo a seguir. En el caso del
requiem se omiten algunas como el Gloria, el Credo o
el Aleluya y a cambio pueden aparecer otras dife-
rentes como el Dies Irae (Dia de la Ira), Lux Aeterna
(Luz Eterna) o Libera me, Domine (Liberame, Sefor),
siendo este iltimo un canto de absoluci6n.
Invito a que veamos a Leonard Bernstein dirigiendo el
Dies irae del Requiem de Mozart en http://www.youtu-
be.com/watch?v=nl-wRbJoWVA, o Karl Bohm dirigien-
do la Filarm6nica de Viena con un imponente coro en
http://www.youtube.com/watch?v=jqkMbk8eX6Y.
Que lo disfruten.


66 cacuissimo.soi oviemnbre 2008


5 MINNAWI
















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Que tiempos aquellos cuando nos levantabamos con la illusion de que ese dia escucha-
riamos un silbato y un grito anunciando una carta esperada o sorpresiva depositada
en nuestro buzon por quien muchos dicen tiende a desapa recer debido a la tecnologia
que aplastante le desplaza: el carter, nuestro heroe amigo que se niega a morir.


artas de amor, de la tia que vive lejos, del hijo
que se fue, de amigos logrados en vacacio-
nes... hasta de esas que no querfamos saber
con noticias fatales o simples requerimientos
de pago; todas ellas, eran en el pasado, car-
tas entregadas en cada casa por un personaje,
que sin importar el clima, distancia e incluso
peligros, cumplfa orgulloso su misi6n de lograr comunicarnos
con el exterior: el carter, que este mes celebra su dia como lo
ha hecho desde 1931 cada 12 de noviembre, fecha que nace en
reconocimiento a dos carteros que salvaron la correspondencia
de un tren dinamitado por los revolucionarios.

BREVE HISTORIC

La necesidad de comunicaci6n del ser human lo ha llevado a
trav6s del tiempo a desarrollar diversas formas para ello. Pin-
turas, tallados en piedra, sefales de humo, reflejos de espejos,
peri6dicos, telefonos, radio, television y ahora las computado-
ras han sido algunos medios utilizados para tal fin, y el sistema
de correo ha sobrevivido a esta evoluci6n. Y es que desde antes
de la conquista, en M6xico ya existia un mecanismo mediante
el cual hombres veloces y valientes llevaban entire reinados,
toda clase de noticias o mercancfas. Los aztecas, por ejemplo,
implementaron un sistema en sus caminos reales en
donde cada 10 km existia una torrecita
para hacer relevos para que
Moctezuma pudiera comer
diariamente pescado fresco
traido desde Veracruz.

Asi fue evolucionando el servi-
cio donde los mensajeros fueror, '
tomando mayor importancia e ,
implementando elements para
facilitarles tan ardua labor. Aun- .
que actualmente existen sistemas '
de correo muy modernos, muchos
de los carteros en nuestro pais con- .-.
tinuan realizando su labor a pie, --.


en bicicleta o en motocicleta haciendonos llegar la correspon-
dencia que esperamos. De esto sabe much don Jorge Alberto
Chi Canche, quien es el carter en servicio con mis antigiiedad
en Cancun. "Desde que llegue de Valladolid, hace 16 afos, soy
carter. Ya sabia cual era la actividad porque un familiar era car-
tero y quise experimentar. Aunque es laborioso y un tanto pesa-
do, se compensa cuando entregamos una carta a su destinatario",
nos comenta con un semblante de complete satisfacci6n.

Y es que Don Jorge tiene raz6n porque desde que llegan a las 8 de
la mafana a su trabajo, no paran. Deben seleccionar la correspon-
dencia de sus valijas para luego hacer la consabida entrega en el
rumbo que les asignen de entire los 56 que hay en Cancun. "Depen-
diendo de la densidad de cada rumbo, pueden comprender una o
mis supermanzanas o regionss, nos compare Jos6 Marbei Yam
Salazar, coordinator administrative del estado de Quintana Roo
de Correos de Mexico, antes Servicio Postal Mexicano, y prosigue
"cada rumbo es atendido por un carter por lo que Benito Juirez
tiene entonces 56 carteros que dia con dia se llevan casi 3 horas
seleccionando sus cartas por supermanzanas y callss.
Una vez hecha esta labor, llenan sus mochilas de cuero, se mon-
tan en su motocicleta y parten a entregar la correspondencia que
muchos estin en espera de recibir.

HEROES 0 VILLANOS

Los carteros no siempre la tienen ficil. Se
enfrentan a multiples problems como
lo es el clima, la falta de nomenclatura
de las calls, las nuevas zonas que se
". estin comenzando a poblar con el
crecimiento de la ciudad, o el tener la
direcci6n incorrect del destinatario.
"Muchos nos acusan por no recibir su
, :.rrespondencia, sobretodo la bancaria.
S-PLro no tienen precauci6n de revisar
I. direcci6n al moment de registrarla
I 1:ara el envio de sus estados de cuenta,
Snos culpan a nosotros", menciona
i)por su parte Gemoel Poox Pech, el


68 (aniunissino.com n- oviembre 2008






























CHARO VITAL


segundo carter con mas antigtiedad en CancOn, 6 afos,
originario de Dzan, Yucatan. "Las cartas con direcci6n
err6nea se regresan al lugar de origen. Muchos, por el
conocimiento que tenemos del rumbo o por conocer el
nombre de much gente, las entregamos al destinatario
aunque no este bien escrito el nombre o la direcci6n,
pero les decimos que por favor lo corrijan para facilitar
la entrega de sus documentss.

RIESGOSO

Ser carter tambien tiene su parte de riesgo. Deben
cuidarse de los asaltos, de ser embestidos por los
autos, "y hasta de los perros, que son nuestros peores
enemigos", comenta divertido Gemoel, quien a pesar
de estos obstkculos compare su orgullo de ser carte-
ro sabiendose de alguna manera el vinculo entire una
persona y otra. "La gente no siempre reconoce esta
parte. En ocasiones ni las gracias nos dan, pero cuan-
do lo hacen, es cuando mas nos da gusto el haber
cumplido con nuestro trabajo".

CARTER VS INTERNET

Tristemente son pocas las cartas personales que se
entregan. Si bien ahora estamos invadidos por el
Internet, eso les ha bajado de alguna forma el trabajo.


Contrario a lo que muchos suponen como un oficio que tiende
a desaparecer, ellos mismos piensan que eso es impossible,
siempre habrW algun document que entregar, un paquete que
enviar. Ademas el carter es parte ya de nuestra cultural y no va a
desaparecer", asevera Don Jorge.

REQUISITOS

Para ser carter se necesita ser hombre mayor de edad, cartilla
military liberada, conocer la ciudad, licencia de motociclista y ba-
chillerato terminado. El sueldo promedio es de $3,500.00 pesos
quincenales mas prestaciones de ley y vales de despensa.

Comparado con otros estados, CancOn cuenta con infraestruc-
tura para tender la demand de la ciudadanfa, y asi lo confirm
Jos6 Marbei "Con respect al resto del pais, en Quintana Roo
estamos en un nivel de la media para arriba y constantemente en
busqueda de nuevos mecanismos para incrementarlo".

"Tenemos siete administraciones (CancOn, Chetumal, Cozumel,
Playa del Carmen, Isla Mujeres, Felipe Carrillo Puerto y Tulum) y 5
sucursales (Kantunilkin, Bacalar, Puerto Aventuras, Akumal y Jos6
Ma. Morelos) que cubren los 105 rumbos que tiene el estado, 56
en Cancin. CancOn tiene un crecimiento desmesurado. Muchos
piensan que Playa del Carmen esta detonando, pero lo cierto es
que CancOn esta creciendo mas por lo que a partir del pr6ximo
afo aumentaremos de 10 a 15 rumbos mas", finaliza Jos6 Marbei.















Sr;.


I

p.


S...'(..


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SUSAN ANTON, LA NUEVA
BONNIE Y RUBEN OLMOS


HIJA DE


En medio de una emotiva concurrencia conformada principalmente por los
mas cercanos amigos de Bonnie y Ruben Olmos, presentaron a Susan Anton
quien sera su nueva hija, una vez que se una en matromonio este mes con .:u
heredero Ruben Olmos Jr. "El Gallo". Los futures suegros de Susan ofrecier,:,n
un coctel previo a la comida que se sirvi6 en el salon Tulum del hotel Omni
y una vez que papa Ruben pronunci6 el emotivo discurso de bienvenida
para Susan, la musica y la fiesta comenz6, convirtiendose Susan desde ese
moment en la hija que Bonnie y Ruben siempre anhelaron tener.


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f ra c t n r a


y el future de Cancin



Todo lo que aqui exponemos puede p Irecer
excesivamente radical, pero es indispensable si
se quiere garantizar el future de Cancfin y la
Riviera Maya.


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DIPECCOj DEL FLLJO E DEL U

LI TEPPANEA E L-A PEr- L DE YUCSTr .
DiFECCiOrI DEL FLLUJO DE DEL ACUA
;=uBTEPP.rtiE. Etn L.g FEtIr_.L'L4 DE YuC"T~tI


5 ESTA TIERRA N[ESTR

















urante much tiem-
po, se crey6 que las
aguas subterrrneas
en la peninsula de
Yucatan -donde no
hay rfos superficiales
except en el extre-
Smo sur- corrian
hacia el mar por tres
grades y caudalosas
vertientes con direcci6n al este, norte y
oeste, como se ve en el mapa 1. Conforme
a esta idea, los grandes centros de pobla-
ci6n del norte de Yucatan y de la costa del
Caribe podrian contar con suficiente agua,
Ilegada desde muy lejos.

Sin embargo, recientes investigaciones
hechas por el Centro de Estudios del Agua
del Centro de Investigaci6n Cientifica de
Yucatan (CICY) y dadas a conocer por el Dr.
Mario Rebolledo, uno de sus principles
autores, en el Seminario Sobre la Conser-
vaci6n en la Zona Norte de Quintana Roo
(Universidad del Caribe, 21 y 22 de julio
pasado) muestran un panorama bastante
diferente. Resulta que en el norte de Yuca-
tan y el norte de Quintana Roo, los flujos
de agua estan confinados en pequefas
cuencas. Esto significa que las disponi-
bilidades de liquido son much menores
de lo que se suponfa y que se debe ser en
extreme cuidadosos para garantizar que
esos limitados mantos acufferos subterra-
neos se recarguen debidamente y no se
contaminen. De lo contrario, tendrfamos
en CancOn y la Riviera Maya, asi como en
el tambien densamente poblado norte de
Yucatan, graves problems de abasteci-
miento de agua.

De acuerdo con esos studios, el flujo de
agua que va hacia la costa norte de la pe-
ninsula es interceptado por una peculiar
estructura geol6gica conocida como anillo
de cenotes, que no es sino el borde del
crater dejado hace 65 millones de afos
por el descomunal impact de un aste-
roide, al cual se atribuye la extinci6n de
los dinosaurios. Aunque se le llama anillo


de cenotes, en realidad la mayor concen-
traci6n de 6stos no se encuentra sobre el
contorno del crater sino al oriented de 6l,
como puede verse en el mapa 2. El agua
procedente del interior de la peninsula no
cruza el crater, sino que se desvia alrede-
dor de 1e hacia el mar.
En cuanto al flujo subterraneo que corre
hacia el este, tambien es interceptado
antes de llegar a la costa del Caribe por
otra formaci6n geol6gica: la Fractura de
Holbox, una series de grietas en el terreno
que sobre la superficie se manifiestan en
forma de extensas sabanas alargadas, lige-
ramente mas bajas que el terreno circun-
dante, por lo cual se inundan en 6poca de
lluvias (ver mapa 3).
Esta formaci6n se extiende, como su nom-
bre indica, desde la zona de Holbox hasta
la costa de la zona de Sian Ka'an. Forma
una barrera para las corrientes subterra-
neas, impide que continien hacia la zona
de Cancun y la Riviera Maya, y las desvia
hacia el sur, al area de las grandes bahfas
de La Ascensi6n y El Espiritu Santo, donde
hay extensas zonas de humedales.
Lo que esto implica es que el mill6n y pico
de habitantes de la zona situada de Tulum
hacia el norte, y los millones de turistas
que llegan cada afo, s6lo cuentan con el
agua de lluvia que cae y se infiltra en el
area situada entire la Fractura de Holbox y
el litoral del Caribe.
Por eso, como decfamos, es vital garantizar
la recarga de esa pequefia cuenca hidrol6-
gica subterranea, y la mejor manera de lo-
grarlo es impedir la deforestaci6n, asi como
garantizar la protecci6n de los humedales
ahf existentes, en particular las sabanas.
Igualmente, es indispensable evitar que los
mantos acufferos se contaminen.
Para decirlo en pocas palabras: no se
debe permitir la tala de una sola hectarea
mas en esa zona y se deben mantener
intocados los humedales. Esto implica no
autorizar la creaci6n de fraccionamientos
ni -mucho menos- de campos de golf,
que ademas de acabar con la vegetaci6n
contaminan el suelo con insecticides, her-
bicidas y fertilizantes.


Comentarios: kixpachoch@'yahoo.com.mx


novienibre 2008 caniunissino.ou P73


















Teras, Ilevo muchos afos en esta zona,
Gs quiza tO no tenfas idea de d6nde quedaba


-4


w


w w w


Cancun cuando yo hice de este lugar mi
patria por adopci6n. Esta es mi casa; lo
comprobe una vez mas durante el huracan
Wilma. En alg6n moment, buscamos
refugio en M6rida y, estando alli, no hubo
manera de volver. Asi que por unos dias
no tenfamos la mas peregrina idea del es-
tado de nuestras pertenencias. Finalmen-
te, temiendo lo peor, elegimos volver a Cancin para,
en caso necesario, comenzar de nuevo. No seria la
primera vez. Pareciera que hay que pagar un noviciado
por vivir en este parafso. Ya lo hemos hecho.

Llegue aca en 1978; al ver este mar, qued6 atrapada
por su color y me jure volver. Al fin llegue a vivir en
1980. Me enamored perdidamente de 6l. Llevamos 30
afos de relaci6n, quiza por eso soy tan celosa cuando
alguien con cara de poblaci6n flotante me pregunta
que de d6nde los visit.

Mi hermana dice que soy soberbia y puede que tenga
raz6n, aunque eso no me quita la sensaci6n de celos.
A much orgullo me precio de ser local.

Llevo mas tiempo viviendo aca que en mi ciudad na-
tal; y me result agradable seguir encontrando caras
conocidas en mis itinerarios cotidianos; aunque...
pensandolo mejor, cada vez se vuelve mas infrecuen-
te el contact casual. Me pregunto si los politicos
que nos gobiernan seguiran teniendo algo de esta
sensaci6n de pertenencia. Me doy cuenta de que en
alg6n moment eso me brindaba tranquilidad: saber
que se identificaban conmigo, con nosotros, con
nuestras preocupaciones.

Conocfan nuestras necesidades reales. Percibiran
hoy, siquiera un poco, las molestias que el crecimien-
to nos causa y nuestra nostalgia por el Cancun sin
trafico, con notas rojas iifil y con esa seguridad que
tanto aforamos? El crecimiento tal vez favorece a
algunos, pero a muchos nos ha convertido en "visi-
tantes" en nuestra propia tierra. La semana pasada
entree en una tienda de Plaza Americas y un joven con
acento fuereio me intercept para preguntarme muy
ufano: "De d6nde nos visits amiga?". Me qued6
helada y, de manera poco amable, le respond:

Yo vivo aquf y no soy su amiga. A mis amigos los elijo yo,
los cuido, los procuro y los disfruto. Y, que yo recuerde, a
ninguno lo he conocido en una plaza, asaltando prospects de
i., como enajenado.

Mis amigos cancunenses se han convertido en mi
familiar, saben quien soy y saben que esta tierra me
ha curtido. Agradezco su presencia y el poder compar-
tir este lugar en donde hemos ido aprendiendo que
nuestra relaci6n exige compromise y un alto grado de
respeto reciproco.

Yo vivo aquf y tO... de d6nde nos visits?







"iPERFECTISSIMO!"


Para los integrantes del Club Skal de Cancln fue un honor compartir la mesa con
un personaje que ha marcado historic en la gastronomia de esta ciudad, nos refi-
mos George Savio, quien es el fundador del restaurant La Dolce Vita, donde fueron
agasajados los skalegas con lo mejor de su cocina, y de su cava tambien.


\\s


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Pescados y mariscos frescos,
pasta hecha en casa
desde 1983





Abierto para comida y cena
Av. Cobi 87, Sm 3
Tel.: 884 33 93



























INAUGURAN SILVERSANDS EN PETEMPICH

La Bahia de Petempich cuenta ahora con una oferta hotelera mas de lujo: Secret
Silversands Riviera Maya, la mas reciente propiedad de AM Resorts, el grupo
hotelero que es impulsado por Alex Zozaya. En calidad de anfitriones estuvieron
Margarita Lliteras, quien estuvo escoltada por una series de personalidades como
John Mullen y el secretario de turismo, Carlos Joaquin Gonzalez. Con una Iluvia
de fuegos artificiales y una deliciosa cena a la orilla de la zona de albercas, todos
brindaron por el exito de este nuevo hotel, enclavado en uno de los rincones mas
hermosos de la Riviera Maya.


mmmummm













Con uni:: delihi:i:E nlfj [urini en nijnio v unj gi n
e pe,:tjiva pi e':enltjin Pepe Vja-ue- y Ruben i Jurie
Cjat'e-a de Mini Cjni.un el nuevo .ClIHij CO'il'PER
WORiKS. e' 13 ve l : in mn3 : dep'Noliv3 I 3pid y fe,:-
de lj ijniii Mini De.:enaji, de .jni:unenri e, 'ie dieil: n
c it en el lug3a pji3aj jpi eCi tjn ifajcinnte ii j de
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LA r




CHAINE


DES ROTISSEURS


E sabor de una historic que mantiene viva un
MARGARITA


La historic de La
Chaine des Rotisseurs es
una historic con sabor,
empeza ndo por el origen
de los ingredients que dan
vida a platillos nunca antes
imaginados, combinados
con secrets de cocina
milenaria que se han
transnmitido de generation
en generation. No son
dificiles de imaginar si
tan solo consideramos que
estan amalgamados por la
camaraderie y el placer de
star en torno a una misma
mesa, tal como dicta la
tradicion desde 1248, es
decir, hace 760 afios.


a Chaine des Rotisseurs es una
sociedad mundial originada en la
Francia del rey Luis IX en el siglo
XIII y revivida en el Paris del siglo
XX, emulando a los franceses que en su in-
nata manifestaci6n por la buena mesa, han
rescatado esta tradici6n que se ha extendi-
do a todo el mundo. Con el paso del tiempo,
la historic de esta Cofradia se ha enrique-
cido con an6cdotas y datos que la comple-
mentan, sin embargo, la base o esencia de
este select mundo gastron6mico empieza
a escribirse por la orden de "Les Oyers".
En 1509, durante el reinado de Luis XII,
uno de los nuevos estatutos fue el cambio
del nombre por el de "Rotisseurs", y sus
actividades se limitaron a las aves de corral,
aves de caza, cordero y venado.
Asi vivi6 siglos de desarrollo con su con-
sagraci6n en 1610 como Real Cofradia de
Rosticeros siempre bajo el signo comIn del
progress del arte culinario y los lazos de
confraternizaci6n. Al gremio se le concedi6
una carta real y su propio escudo de armas.
Durante mas de cuatro siglos, la "Confrerie"
o hermandad de los Rosticeros ha cultiva-
do y desarrollando el arte culinario al mas
alto nivel de profesionalismo y calidad
- normas acordes al esplendor de la "Royal
Table" hasta que el sistema gremial se di-
solvi6, junto con todos los demos, en 1793
durante la Revoluci6n Francesa.
No es hasta 1950 cuando renace con toda
su fuerza La Chaine des Rotisseurs como
la conocemos actualmente bajo la mano
de cinco personalidades; tres gastr6no-
mos el Prince Curnonsky principlee de los
gastr6nomos), Auguste Becart, Jean Valby
y dos chefs: Louis Giraudon y Marcel
Dorin. Gracias a ellos se decide volver
a instaurar los valores culinarios tan
excepcionales que hoy los miembros de la
cofradia disfrutamos.


Para la nueva Confrerie, fue creado un lo-
gotipo utilizando el escudo hist6rico anti-
guo en el centro rodeandolo por flores de
lis y dos cadenas, entire las cuales esta
escrito el nuevo nombre de la Sociedad y
las dos fechas de fundaci6n: 1248 y 1950.
La cadena internal represent a los miem-
bros profesionales; la cadena externa a
los no profesionales.

La Chaine hoy en dia
Actualmente re0ne a profesionales (como
chefs, restauranteros y hoteleros) y miem-
bros no profesionales de todo el mun-
do que coinciden en el espiritu de esta
asociaci6n. Los confreres son personas
dedicadas a la gastronomia, promoci6n y
al desarrollo de los nuevos valores gastro-
n6micos, al mismo tiempo, a ampliar su
enfoque en el arte de la buena mesa.
Jean Berthelot...
Reconocido como toda una celebridad
dentro del universe de La Chaine des Ro-
tisseurs, Jean Berthelot ostenta una series
de titulos como Bailli Delegado Honorario,
Miembro del Consejo de Honor, Miembro
del Consejo Magisterial, Gran Comandan-
te, Fundador desde 1967, Miembro del
Consejo de Administraci6n y Honor y Gran
Consejero de Profesionales Honorarios, es
decir, despues del desaparecido fundador
de La Cofradia de La Chaine des Rotis-
seurs que fuera Jean Valby. Tener entire no-
sotros a Jean Berthelot es definitivamente
un honor, sin embargo, 1e le da todo el
cr6dito al verdadero fundador, quien fuera
ademas de Gran Chancelier, una persona
extraordinaria que nos concedi6 el placer
de venir tres veces a M6xico -dos de ellas
a CancOn, recuerda Berthelot- "c6mo


78 canuni issiino.coin novienibre 2008


E.. il'ii sobre gastronomfa es doblemente lniiof, .11 pues es sabido que la parte del cerebro
que registrar el gusto -colores y sabores- nos permit recorder con claridad las experiencias
i',. ,' 1. i que hayamos tenido, sin importer su aconteceren el 1.1, ''.'




m ) _________


olvidar todo lo que tuve que hacer porque
con La Chaine en 70 pauses, era un triunfo
contar con el president mundial en casa;
hubieron pauses que nunca pudo ver, pero
Mexico siempre le agrad6".
En el marco de la celebraci6n de los 40
afos de La Chaine en Mexico, y 20 afos
en Canctn, esta ciudad se prepare este
mes para recibir a casi 500 personas entire
miembros y sus esposas. Abelardo Vara,
Bailli en Canctn, tendrA el honor de ser
el anfitri6n del Congreso Mundial, pos-
teriormente se trasladarAn a la ciudad de
Guadalajara, Jalisco, quienes celebran su
decimo aniversario.

Se ii.,' que en este pals solo dos actos comienzan
a tiempo: las corridas de toros y las cenas de La
Chaine des F ,ii,. 1. Y con la misma precision
se sirven tambien las mesas, previous lugares asig-
nados y todos los paladares ah( reunidos degustan
al mismo tiempo de las creaciones mds sofisticNOIsti
que no se i., .,,i, por chef alguno ni en cena
alguna, ya que vista ha sido concebida para rendir
i i'llri al placer y al sazdn...

En una breve charla con Jean Berthelot,
previa a esta magna reuni6n, coment6 que
recuerda a Jean Valby que era un excelente
periodista, "un gastron6mo, chef, ademas
hizo un libro de cocina con magnificas
recetas. El naci6 en Borgofia que es una
provincia gastron6mica en Francia, donde
se encuentran los mejores vinos.
"Tengo el honor de ser fundador, primer
Bailli D6elgu6 Honoraire que represent a
la asociaci6n a nivel mundial. En Mexi-
co hay seis capftulos de La Chaine des
Rotisseurs: Ciudad de Mexico, Los Cabos,
Puerto Vallarta, Guadalajara, Canctn y
Cuernavaca. En process esta Monterrey.
Hace cuatro afos le pas6 la estafeta a
Carlos Robles Gil, quien es actualmente el
Bailli Ddelgue Commandeur.
La charla con Berthelot es definitivamente
un gran banquet al que se integran en todo
moment nuevos platillos, nuevas an6cdo-
tas, es decir informaci6n que no deja de fluir
porque la deseamos seguir saboreando...


"Aclarando el tema de los rangos y niveles
dentro de La Chaine, entire los profesio-
nales francamente el puesto que tienen
se lo ganan por la antigiiedad en su
profesi6n, los demAs, por actividades que
enriquecen a La Chaine.
Una forma de distinguir a los miembros
de La Chaines es por el tipo de collares,
tenemos 25 diferentes"

"Normalmente hay un consejo mundial y
me da much gusto destacarlo porque
ya somos tres de M6xico: Carlos Robles
Gil, Roberto CantO y yo pertenecemos al
Consejo Magistral, nosotros tenemos el
derecho y el poder de entronizar, somos la
representaci6n de Francia
"M6xico fue el primer pais en America
Latina en tener La Chaine, y si empez6 a
prosperar lo hizo con multiples problems,
actualmente estamos en Panama, quere-
mos regresar a Guatemala, estan por abrir
el capftulo de Chile y Colombia. Yo fui
con Roberto Canto a fundar Peru, Bolivia
y Ecuador, hicimos el viaje de promoci6n.
Igual en China que se uni6 hace tres afos.
En Argentina es una lastima que no este-
mos, ya que tienen una cocina deliciosa",
asegura Berthelot.

La Ilegada a MWxico...

Berthelot es un hombre que goza hablar de
su maxima pasi6n y nosotros no nos cansa-
mos de escucharlo, nace una gula natural
por saber, por conocer y explorar...
"Yo vine a M6xico en 1961 por mi profesi6n:
45 afos en hotelerfa y restaurants, des-
pues comet el error de pretender jubilarme
en el afo 1990, cuando era president de la
cadena Camino Real. Soy originario de Pa-
ris, mi esposa es mexicana, todos mis hijos
han nacido aquf, ninguno tiene el acento
francs porque han pasado gran parte de
su vida aquf, especialmente la infancia.
"Viviendo y trabajando en M6xico para
la cadena Camino Real fue cuando hice
las gestiones para abrir el capftulo de
La Chaine en Mexico. Un amigo hote-


Ti I r r


lero alemAn que trabajaba para Westin
me dijo que ya se habfa restablecido La
Chaine des Restisseurs.
"Me puse a investigar sobre este asunto
pero como en ese tiempo no habfa inter-
net, descubrf que estaba bajo la direcci6n
de un tal Valby, asf que tome un avi6n a
Francia en el 67 y en el 68 fue la inaugu-
raci6n official. Para ese entonces, Francia
ya tenfa embajadores de todo el mundo.
Valby habfa recibido muchas solicitudes
-algunas parecfan promesas- de llevar La
Chaine a America Latina. Cuando lo co-
nocf lo primero que me dijo fue: Si usted
lo hace lo voy a apoyar, es por eso que
vino tres veces a Mexico.
"Una de las mejores aventuras que vivf con
el fue cuando a sus 88 o 90 afos, el pasea-
ba en un crucero por el Caribe. Me habl6
desde el barco y me dijo: Tenemos una
escala en Cozumel y quiero saludar a mis
amigos de CancUn. En ese moment tom6


noviembre 2008 ancunissimo.com 79








un avi6n y fui por 6l; su escala era de 5 6 6 horas. Organic todo,
fue una comida en el Camino Real con todos los de La Chaine. En
ese entonces 61 tenia una secretaria particular muy list, gracias a
Dios, pero se nos olvid6 que 61 viajaba con la hora de Miami, por
lo que de repente vimos que ella estaba muy nerviosa y le decia:
vamos a perder el barco Monsieur Valby, entonces Abelardo me
dijo que lo llevaramos en helic6ptero. Habia una concesi6n que
aterrizaban en el Centro de Convenciones. Ese era el fin de su
crucero, de aquf el barco regresaba a Miami y el tenia en su cabina
todos sus documents. Cuando lleg6, el propio capitan del barco
ya estaba en el muelle esperandolo. Todo esto se logr6 gracias a
todos estos sefores de CancOn".

La conversacidn en una mesa de tal tamaio es siempre i, .i* i,i.i es a ve-
ces un pot pourri de voces, risas y carcajadas, en abierto desaffo a las buenas
maneras en la mesa, pero en franca aportacidn a la comunidn de las almas.
Las loas a la amistad!

Y la pregunta obligada: que se siente que algo que usted cre6
cumpla 40 afos en el pais?
"Nunca cref que iba a meterme en tal lfo, lo hice como una apor-
taci6n por la riqueza gastron6mica de Mexico, sin pensar que
este pais tendria este desarrollo turistico. Cuando llegue en el
61 habia en todo el pais solo 12 grandes hotels de cierta cate-
gorfa: cinco en la Ciudad de M6xico y siete en provincia. Ahora
son cientos. Cuando empezamos con La Chaine en M6xico
iniciamos con 36 socios.

C6mo inicia la Chaine en Cancun?
Desde el hotel Camino Real de CancOn le llaman sus amigos
para abrir un nuevo capitulo de La Chaine "Uno de lor pimeros
promotores fue un muchacho que ya muri6, se llamaba Martin
Seibol, era un aleman que habia venido con Intercontinental
Hotels. El llegaba en calidad de Bailli, asf que se conocfa toda la
organizaci6n y los puestos.

"De ese generaci6n de fundadores solo sobrevivimos dos, el otro
es el francs Phillipe Gerondou el manej6 aquf el hotel Fiesta
Americana Cancun, despues de 61 le sigui6 Pepe Rivera, ellos son
Bailli Honorarios; a ellos se les concedi6 el collar de color verde
que es de Bailli local. A Pepe Rivera lo promovimos a otro hotel
Camino Real y despues lleg6 Abelardo Vara, 61 fue el cuarto y ya
tiene 18 afos como Bailli, s6lo le faltan dos para tener la placa
de 20 afos. Junto con 61 hay tres pioneros que estan desde el
nacimiento de La Chaine en CancOn: Sandro Muller, Victor Vera y
Rudolf Bittorf, a ellos tres se les entregara una placa conmemora-
tiva y se les hara un reconocimiento.


"Son los miembros que buscan a sus amigos y como en todo gru-
po de amigos, hay a quienes se les da la bienvenida o una cordial
despedida. La Chaine es una cadena, una cofradfa. El nombre lo
dice todo.

La Chaine Oes Rotisseurs, Capitulo Cancdn

Platicar con los fundadores del Capitulo Cancun siempre es un
agasajo, se trata de una charla entire amigos, por lo que recorder
es vivir y que mejor si es frente a una copa de vino...
Durante la mas reciente cena de La Chaine, estuvimos en el hotel
Villa Rolandi, en Isla Mujeres, con Sandro Muller quien como
buen anfitri6n inici6 la charla con una pequefia observaci6n...
"El vino con el que vamos a brindar es un Freixenet, en honor a
nuestro amigo don Victor Domenech, para honrarlo, por ser uno
de los fundadores del capitulo CancOn, "Recuerdo con gusto
esos primeros dias de La Chaine. Fue en 1987 cuando empeza-
mos a platicar con Martin Seibol, 61 estuvo al frente de La Chaine
aproximadamente dos afos y luego se fue de CancOn. Qued6
como president Pepe Rivera un afo mas o menos, pero luego
61 tambien cambi6 de residencia. Por un tiempo La Chaine se
qued6 casi un afo sin movimiento, se estaba perdiendo. Los
primeros integrantes fueron Philippe Gerandou, Giovanni Ronghi,
Victor Domenech, Marco Antonio Sanchez Vales, Victor Vera y
Rudolf Bittorf, yo me uni ese mismo afo", comenta y brinda a la
vez el anfitri6n de esa noche.

Los goces de la mesa pertenecen por igual a todas las edades, condiciones, pauses
y jpocas; se mezclan con todos los demds placeres, y son los dltimos que nos
consuelan por la i., ,iiiai de los otros...

Abelardo Vara...

El actual Bailli de CancOn hace su aparici6n en la corte de La
Chaine des Rotisseurs en 1990...
"Cuando me llaman para integrarme, les digo que no, porque
tenia demasiadas cosas que hacer, pero ante la insistencia,
finalmente acepte, y entonces formamos la mesa directive de La
Chaine que sigue vigente hasta la fecha. Ha tenido algunos cam-
bios pero son minimos, especialmente por gente que se va de
CancOn; desde un principio quise que estuviera conformada por
miembros que tuvieran arraigo en CancOn para hacer la fortaleza,
por eso esta Sandro Muller, Victor Vera, Gifri Frigerio, Ruddolf
Bittorf, Peter Leder y Eduardo Garza, todos los que estamos en
la mesa directive, somos gente de aquf. Ademas somos muy
amigos, todos nos queremos much, claro que discutimos de
vez en cuando pero es bien bonito cuando nos reconciliamos" y


8o cani issiino.com n- oviembre 2008



































a esta referencia le sigue un brindis por
la reconciliaci6n y la amistad con unas
fuertes carcajadas.

Se dice que Cancin es un capitulo muy
exigente al moment de decidir que y
quien servird su cena...
Y continue la charla con Abelardo...
"Efectivamente, nosotros somos un capitulo
muy especial, en otros lugares del pais o
del mundo hacen las cenas de La Chai-
ne especialmente para hombres, aquf en
Cancun desde un principio dijimos vamos
a hacerlo con esposas, porque ellas le dan
ese toque de elegancia porque todas visten
sus mejores galas. Por otro lado, la mesa di-
rectiva acord6 ser sumamente exigente con
los anfitriones de La Chaine. Tener menus
espectaculares, Onicos, de la mejor calidad,
vamos a cobrar lo que tengamos que cobrar,
sabiendo el anfitri6n de antemano que no
va a ganar dinero, quiza pierda un poco pero
vamos a darle a cambio el que su servicio y
su cocina hagan un esfuerzo extraordinario y
aprendan lo que es la calidad en la comi-
da y en el servicio, lo que son las buenas


costumbres de una buena mesa y lo hemos
conservado hasta la fecha, Cancun es posi-
blemente uno de los mejores capitulos, no
solo en M6xico, en el mundo.
Aunque la tradici6n demand un excelente
lugar para degustar estas cenas, aquf inter-
viene un factor muy important: la creati-
vidad de la gente. Una cena de La Chaine
demand al anfitri6n no s6lo un menu
especial, sino toda una ambientaci6n que
vaya con la ocasi6n.

La cena est lista...

Abelardo Vara comenta que para definir una
cena se reunen todos, y todos critical, pero
quien hace el menu es el chef del lugar.
"Criticamos en un plan muy positive. Las
salsas, las presentaciones, los vegetables
y la composici6n del ment. En el mes
de enero de cada afo nos reunimos y
elegimos cuatro lugares, hacemos una
cena cada tres meses, hablamos con los
gerentes o los directors de los hotels
o restaurants. Por el lado del maridaje,
creo que hoy estamos mejor que nunca
porque nos llegan muy buenos vinos,
nuestro expert en ese departamento es
Gifri, el es quien mas sabe" y la palmada
en el hombro del mismo Giancarlo Frige-
rio lo confirm. Actualmente en CancOn
hay 43 socios.

El congress mundial...

"Con base al aniversario 40 de La
Chaine en M6xico y a los 20 de
La Chaine en Cancun, celebrare-
mos un congress mundial aquf,
luego van a M6xico y cierran en
Guadalajara. Lo que mas les
gusto de CancOn fue su inmejo-
rable ubicaci6n ya que tenemos
vuelos director de Europa, in-
fluy6 much Chichen Itza como
una de las Siete Maravillas
del Mundo Moderno, tambien


Tulum como una de las 13 maravillas de
Mexico, asf como Xel-Ha como otra de las
maravillas naturales de M6xico, y sin lugar a
dudas el nombre de Xcaret tambien. Todo
este tipo de situaciones, aunado al folklore
y nuestra hospitalidad muy professional nos
vali6 este reconocimiento que nos man-
tendra muy activos la iltima semana de
noviembre", nos aclara Abelardo.
Otra cosa que me parece fantastica es
darle la oportunidad a chefs j6venes, chefs
mayas, gente de la region para juntos
mejorar la calidad del servicio.
Y en ese sentido intervene oportunamen-
te el anfitri6n, quien es ademas un presti-
giado chef y empresario, nos referimos a
Sandro MOller Rolandi...
"Lo mas gratificante es darle una oportuni-
dad a los j6venes, a nuestros mismos co-
laboradores de trabajar en cenas gourmet.
La Chaine es disfrutar el vino, la amistad y
la comida", aclara Sandro.

"Pertenecer a la mesa directive de La Chaine
es un gesto que todos hacen con carifio, sus
cargos son honorarios, aunque implique
much tiempo, trabajo y compromise.
"Estos iltimos 18 afos han sido stmamente
interesantes porque me han dado la opor-
tunidad de disfrutar inimaginables ments,
ademas de la valiosa amistad que he logra-
do con tantos colegas", comenta Abelardo
y espera seguir agregando eslabones a esta
gran cadena de amigos gourmet.


noviembre 2MS8. cancunissimo.com 81




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a les he contado que cuando
decide informar sobre la exis-
tencia de un poderoso grupo
cuyo amafiamiento devenfa
de los acuerdos homosexua-
les, nombrandole desde
entonces "la cofradia de la mano caida",
no fueron pocos quienes, enterados del
proyecto, intentaron disuadirme. Uno de
ellos, Andres Manuel L6pez Obrador, en
aquel moment en funciones de presiden-
te national del PRD, lleg6 a decirme que
correrfa un enorme peligro por la ten-
dencia a la venganza de quienes integran
esta copiosa comunidad y reaccionan con
violencia como efecto de los muchos inci-
dentes represivos por ellos padecidos.
Pese a ello me anim6 a seguir adelante
porque no pretendia linchamiento alguno
contra los "gays" sino, mas bien, buscaba
exhibir el comportamiento desordenado
de cuantos, exacerbados por el poder, no
tenfan limits para extender cooptaciones
y redes reclutando a jovencitos ambicio-
sos dispuestos a cualquier cosa con tal
de escalar los peldafos de la pasajera
relevancia p0blica, y de tal se aprovecha-
ban algunos miembros muy encumbrados
de las cupulas political para asegurar la
fidelidad de subordinados y aliados.
El tema cobr6 relevancia porque, duran-
te el deplorable sexenio de Miguel de la
Madrid, el "boom" de la celebre "cofradia"
lleg6 al amparo del primer nivel de la es-
tructura gubernamental. Era una especie
de valor entendido en una perspective
marcada por las alianzas soterradas y los
acuerdos de alcoba. Incluso, a la muerte
de quien fue poderoso jefe de policia,
Arturo Durazo Moreno, el ex president
Jos6 L6pez Portillo, en el funeral, acept6
que su mayor error habia sido privilegiar
a esa cofradia con el relevo presidential
mientras 61 se ufanaba de sus escarceos
romanticos con algunas damas relevantes
en el sector p0blico, incluyendo la que fue
su secretaria de Turismo.
Sea por defender su status de conquista-
dor irreductible o por el deseo de desquite
-todos los ex presidents lo tienen, salvo
el caso de Ernesto Zedillo, cuando se
sit0an en el nivel del ostracismo-, L6pez
Portillo cay6 en el mismo vicio que sus
predecesores olvidadizos, esto es margi-
nales a la hora de compensar a quienes
les ungieron con bastante mas que la cos-
tosa impunidad: vender cars sus silen-
cios con tal de asegurar las prerrogativas
financieras de los gobiernos continuistas.
Por ello, claro, se llev6 a la tumba, entire


otras cosas, la famosa lista de saquea-
dores que, en 1982, provocaron la crisis
financiera structural cuya gravedad es la
Onica que puede equiparase con la actual.
La tal cofradia, por tanto, no es invento fe-
bril ni animosidad contra los funcionarios
p0blicos en constant rotaci6n. Incluso
recuerdo que cuando Lydia Cacho prepa-
raba su obra sobre la red de pederastas
de Cancun me telefone6 para peguntarme
acerca de los vinculos non santos de algu-
nos personajes, entire ellos Emilio Gam-
boa, quien fuera secretario privadisimo del
mencionado sefor De la Madrid cuando
este despachaba en Los Pinos. Fue una
manera de corroborar la persistencia de
las conductas extraviadas, bastante mas
que amorales, en el sector p0blico. Las
secuelas del caso igualmente demostraron
hasta que punto tales sujetos gozan de
protecci6n official y pueden resistir los ma-
yores escandalos sin poner en riesgo sus
posiciones political. Tanto Gamboa como
el gobernador poblano, Mario Plutarco
Marin Torres, mencionados en la trama
mencionada, se sostienen apostando a
la amnesia colectiva y, sobre todo, a los
acuerdos no escritos entire bandas politi-
cas con distinta filiaci6n partidista.
Ha sido todo ello muy lamentable. Por la
misma raz6n no faltan lectores curiosos
que indagan acerca de si, con la victoria
de la alternancia, ces6 igualmente la
preeminencia de la mencionada "cofra-
dia" o si esta se mantiene. Sefialo, para
responder, la capacidad camale6nica de
no pocos de los integrantes de la misma
cuyos origenes politicos se sit0an, preci-
samente, en el period delamadridiano y
sin que ninguna indagatoria haya recalado
en el amafiamiento denunciado y sus de-
vastadores efectos en la vida institutional
del pais. No se olvide que el finiquito de
este period se dio bajo el escandalo del
fraude electoral consumado, en 1988, y la
consiguiente usurpaci6n de Carlos Salinas
de Gortari a la Primera Magistratura.
Para infortunio de la sociedad mexicana,
las malas costumbres se mantienen. Y es
que, sin duda, el reclutamiento politico
fundamentado en las debilidades perso-
nales y las querencias sexuales suele ser
definitive no s6lo para asegurar lealtades
sino incluso complicidades de muy alta
envergadura. Los vaivenes extremes, diga-
mos los virajes, que ha sufrido la political
national desde hace ya dos decadas de-
muestran, con enorme claridad, la capaci-
dad de maniobra e intriga de tales grupos
afincados en los des6rdenes personales.


Insisto en este punto: no se trata de
fustigar a quienes tienen preferencias por
personas de su mismo sexo -esta cuesti6n
atafe exclusivamente a cada individuo-,
sino a cuantos utilizan esta via, sabedores
de los estigmas sociales, para garantizar
que sus reclutas mantengan la linea a lo
largo de sus carreras para evitar con ello
el desprestigio que conlleva por efecto,
sencillamente, de los linchamientos p0bli-
cos orquestados igualmente a la media
de los intereses de la mafia dominant. Si
cada sexenio estrena a sus propios nar-
cos, seg0n correct definici6n de un gran
abogado, es dable concluir que tambien
inaugura a sus propias mafias, en versions
corregidas y aumentadas de las originales.
Las cofradfas, por ende, persisten en el
Mexico de las grandes simulaciones.


Hace varias semanas comenz6 a circular
el libro de memoriess" de un element
singular en la vida institutionall" del pais:
Luis Carlos Ugalde. Y le nombr6, exaltnn-
dose claro hacia niveles casi heroicos: "Asi
lo vivf". No tuvo el ruido deseado acaso
porque los candados oficiales siguen
manteniendo coberturas amplias -este
columnist puede atestiguarlo por el trato
brindado a su mas reciente publicaci6n,
"Las Tumbas y Yo", a pesar de la positive
reacci6n del mercado-, aun cuando el
planteo de fondo fue escandaloso per se:
el reconocimiento del autor, quien fungi6
como president consejero del Instituto
Federal Electoral durante los desaseados
comicios de 2006, a las presiones recibi-
das para que indujera y se inclinara, abier-
tamente, por la victoria de la continuidad
y de su abanderado, el panista Felipe
Calder6n.
En una naci6n con madurez democratica
esta tremenda declaraci6n habrfa dado
lugar, sin genero de dudas, a una reacci6n
en cadena que hubiese terminado no s6lo
con la falsa legitimidad del mandatario en
operaciones sino tambien con el regimen
del mismo. En M6xico, en cambio, fue
tomando cariz de an6cdota hasta que se
puso distancia de por medio descalifican-
do al ponente y atemperando los veneros
controversiales con el silencio de los
medios llamados masivos.
Desde luego, mas alli del perfil de Ugalde,
de costumbres privadas un tanto refiidas
con la ortodoxia, el asunto no debiera pa-
sarse por alto cuando, a casi dos afos de
consumarse el segundo afo de su gesti6n,
el sefor Calder6n no ha podido superar el








gravisimo pecado original que mantiene,
con vaivenes si se quiere, de la peligrosa
polarizaci6n de la sociedad mexicana. Tal
es una realidad incontrovertible que no
puede atajarse por inducciones e interpre-
taciones de circunstancias.
Si Ugalde, a quien se dio el papel de arbi-
tro aun cuando un important sector de la
disidencia se opusiera a su nombramiento
-concretamente el PRD que conocia de sus
extrafos nexos con la poderosa e insonda-
ble "novia de Chucky", Elba Esther-, relata
la manera como fue comprometiendose
hasta el punto de convertirse en reh6n de
las insanas presiones orquestadas por la
Presidencia, los empresarios c6mplices y
algunas empresas de comunicaci6n que
votaron antes de tiempo a favor de la de-
recha -como otras la hicieron en pro de la
izquierda, cabe subrayar-, ello debi6 haber
dado lugar no s6lo a la recreaci6n del
rumor sino a un process judicial en toda
forma para perseguir las conductas ilicitas
que entrafa la propia revelaci6n comen-
zando, claro, con la de quien se confiesa,
el propio Ugalde. Pero, desde luego, se
opt6 mejor por el aislamiento y se eludi6
hasta el debate sobre el espinoso asunto.


Otra cosa son, desde luego, las motivacio-
nes del ex consejero. Como suelen hacer
quienes poseen una acrecentada vocaci6n
por la venganza, con el estimulo de los


grupos afines y de las arraigadas cofradfas,
Ugalde parece cobrarse la ausencia de
apoyo, como 61 la consider, por parte del
sefor Calder6n en la controversial hora en
la que discuti6 la acotada reform electo-
ral que volvi6 perentoria su cabeza a pesar
de la lastimosa reacci6n del personaje
que defendi6 el cargo con toda una jaurfa
de por medio. Esto es: la publicaci6n del
testimonio de marras tiene much de chan-
taje, el element sustantivo de los tiempos
actuales, aunque los sustentos, insist,
obliguen a bastante mas que una reflexi6n
superficial. Estamos hablando, nada menos,
de un hecho que modific6, como en 1988 y
1994, el perfil hist6rico del pais vulnerando-
se la voluntad colectiva para proteger a los
grandes aliados del establishment. No es
cualquier cosa, desde luego.
Ugalde, por el moment, da classes
en Harvard, el refugio de los politicos
mexicanos en donde las filiaciones par-
tidistas sobran. Los vasos comunicantes
entire ellos son tan evidentes como la
resistencia de las cofradfas en la vida
institutional de un pais de grandes
simuladores capaces de perpetuarse
contra toda 16gica political. S61o falta
que el sefor Ugalde, a quien no bast6
la protecci6n de la "maestra" para asirse
del jugoso cargo que ostent6 hasta el
14 de diciembre de 2007, retorne a los
escenarios en calidad de candidate a
cualquier cargo relevant con la alianza


estrategica, por supuesto, del PAN y el
PRI, madre y padre de la criatura.


Impresionante. Quince mil policies de la
llamada "Guardia Nacional" espafola, des-
filaron en Madrid para protestar por sus
bajos ingresos y exigir que estos se igua-
len a los de las gendarmerfa "auton6micas"
que son entire un veinte y un treinta por
cierto ms jugosos. Ello significa que los
responsables del orden lo vulneran cuan-
do el agua, como dice la voz castiza, les
llega a los aparejos.
Revise, entonces las cifras del desconten-
to y me sorprendieron:Los elements en
rebeldia reciben, cada mes, sueldos de,
cuando menos, dos mil cuatrocientos euros
-unos cuarenta mil pesos de acuerdo a los
fluctuantes tipos de cambio actuales-, y re-
claman que los "mozos" catalanes perciban
hasta tres mil doscientos euros en el mismo
period -unos 56 mil devaluados pesitos,
casi dos mil por cada jornada de trabajo-.
uQue les parecera a nuestros policies con-
denados a sueldos muy bajos, incluyendo
aquellos que se mantienen en el frente
de guerra contra las drogas?Nos dird el
espejito" que en esto anida la corriente
corruptora que deviene de carteles y ban-
das multinacionales? Abundaremos, claro.


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E-MAIL: rafloret@hotmail.com








HECHO


es


bien hecho.


Cuando un product llama nuestra atencion, (1 i
un dato que justifique esa admiraci6n; nos ref,
es decir, en donde fue hecho y si p1 1ra nuestra sc
Mexico, de inmediato nos llenamos de orgullo al
algo que fue una idea y ahora es la calidad mi-ir i
de vista de cuatro personajes, todos extranjeros, les
radica p1> ra ellos la importancia de algo que se .
Hecho en Mexico.


1,0


%Oj









Arquitecto

"Definitivamente yo le doy todo el peso al tequila.
Creo que no hay una bebida mks representative
ni mks original en todo el pais que esa. Creo que
su elaboraci6n corresponde a la de una bebida
con denominaci6n de origen hecha con sumo
cuidado, tal como lo puede ser en un moment
dado un cogfiac o el vino mks fino. Cuando se
piensa en M6xico se piensa en el tequila, creo que
van de la mano, por eso no hay un mejor product
que lo represent ni avale el sello de Hecho en
M6xico. Hoy en dia los vinos mexicanos empiezan
a cotizarse mejor en el mundo entero, por lo que
en breve podemos aspirar a ser reconocidos, y digo
podemos" porque aunque soy espahol, amo todo lo
que se hace en este pais que me ha dado mucho.



Restaurantero

"Podrfa decir muchas cosas que estrn bien Hechas en M6xico, como el tequila, el saz6n,
las artesanfas tfpicas de cada regi6n, ciertas obras arquitect6nicas de impresionante
magnitud... pero me quiero detener en algo, y es algo que no tiene el sello distintivo
de "Hecho en Mkxico" (ese que tiene la cabeza del Aguila), pero que estA, y estA muy
arraigado en el espiritu mexicano, y es la actitud para servir y para ayudar; siento que
"el servicio" que existe en Mkxico, en la hotelerfa y, en la gastronomia en general, no lo
hay en muchas parties del mundo, y gracias a Dios, nosotros que vivimos aquf lo pode-
mos ver y disfrutar a cada instant. Pero por sobre todo, creo que todo lo que se haga
con un "buen espiritu", eso estari bien hecho siempre, aquf y en donde sea".




Empresaria

"Aunque no lo crean, lo que mks me
gusta son los tacos, creo que deberfan
tener un sello que digan Hechos en
Mkxico, porque son un sfmbolo de
sabor y del saz6n mexicano. Cuando
pienso en comida mexicana pienso en
los tacos, me gustan de todos sabores
y eso es porque estrn hechos con pro-
ductos de calidad, como son las torti-
llas mexicanas y todos los condimen-
tos, creo que M6xico tiene una historic
muy rica y esti escrita en su variedad
de tacos. Por eso cuando puedo salir a
comer en lo primero que pienso es en
ir directamente por unos tacos".




Fabricante

"Una cosa que he notado desde que vivo en M6xico es la calidad de
la mano de obra que hay, es decir, la facilidad con la que se pue-
den empezar y terminar las obras, la mayoria de calidad y todas al
mismo tiempo. CancOn es una ciudad que no deja de crecer, por
todos lados se levantan construcciones y en todas ellas hay gente
trabajando. En Europa puede pasar much tiempo, incluso se
puede hablar alli de afios y aquf es en meses. Por otro lado, como
fabricante de muebles, veo que la mano de obra tambien es muy
buena, pero ain le falta ese algo que lo distingue de cualquier
importaci6n como son los detalles, pequefias cosas que hacen la
diferencia entire un product national de uno de importaci6n. Creo
que M6xico esti en ese process y va por buen camino". A






































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Il[ 3llbitio

,nC






-Il


El Poeta Alconedo









J^00
-AOAOP***


Las calaveras literarias son una
tradition popular en Mexico. Son
versos satiricos en rima. Se les
consider tambien "pll ailras que
matan Las calaveras imitan a los
epitafios y narran la "muerte" de
sus personajes. Son, en si, carica-
turas escritas que recrean el hu-
mor y la creatividad del mexicano
en esta fecha especial de noviem-
bre: Dia de Muertos. Y en Cancun
no hay nadie mejor en la satira
poetica que El Poeta Alconedo,
author de estas calaveras:


ELBA ESTHER GORDILLO


Muy enojada lleg6
la maestra, y con tono caustico
dijo a quien la recibi6:
busco a un cirujano plkstico

que me pueda componer
y otra vez dejarme guapa
porque la primera vez
me dejaron como papa

pues me equivoque, de piano
y por mi actuar tan ligero
en lugar de un cirujano
fui a ver a un hojalatero

que me dej6 tan fregada
que por mas que me retoque
al verme todos pensaban
que era la mama del Chucky

en esas la maestra estaba
a punto de operaci6n
cuando la muerte malvada
le sali6 de sopet6n

dejala, no le hagas nada
dijo al doctor la calaca
porque a esta condenada
le lleg6 su tracatraca

vengo por ti, profesora
le dijo la calavera
por fin te lleg6 la hora
el cementerio te espera


esperate calavera
dijo la maestra Elba Esther
no ves la bronca cimera
que tengo que resolver

pues no quieren los mentores
aceptar lo de las plazas
y quieren los profesores
llevarselas pa' sus casas
la culpa tO la tuviste
y aquf te lo hago notar
son canonjias que les distes
y ahora les quieres quitar

quiero ademas que me expli-
ques
eso de las camionetas
pues no entiendo tus trafiques
ni tus mafias ni tus tretas

eso es una vacilada
y dejame que te explique
no se las di regaladas
se las di pa' que las rifen

yas ves por andarlas dando
lo que te puede pasar
al pante6n te estoy llevando
no te me vas a escapar

al pante6n se la llev6
y ella iba muy enojada
pues la pobre no alcanz6
ile dieran su restirada!


90 cancumssiu .com noviembre 2008














G HUGO CHAVEZ

La flaca al cielo lleg6
porque la llam6 el altisimo
quien instrucciones le dio
porque estaba enojadisimo

le dio instrucciones Diosito
que se fuera a Venezuela
para jalarse a un loquito
que a esa Naci6n asuela

y para alli se march
en busca como tO sabes
de un buey que ya se manch6
y que se llama Hugo Chavez

pero antes le explicaron
quien era ese vato loco
al que ya todos notaron
c6mo le patina el coco

por eso cuando lleg6
iba ya tan enojada
que un sopapo le peg6
despu6s de una cachetada

porqu6 me pegas le dijo
Hugo Chavez a la flaca
bien que lo sabes, canijo
y de esta no te me escapas

no te das cuenta villano
o acaso pierdes la pista
que el pueblo venezolano
no quiere ser socialist


4 GEORGE BUSH

Triste, cabizbajo y deprimido
se encontraba George en el gabacho
tenfa ya dias de no haber dormido
y por eso se sentia bien gacho.

Y es que el sefor no dormia
por la crisis financiera
y que el pobre no podia
pararla ni aunque quisiera

En esas George se encontraba
preocupado en su conciencia
pues tambi6n poco faltaba
pa' entregar la Presidencia.

Cuando, ripido, de frente
y sin siquiera avisar
la calaca de repente
se le vino a presentar.

A ti te andaba buscando
le dijo de entrada plena
deja ya de andar llorando
que pareces Magdalena.


como llamas, comadreja
Republica Bolivariana
a una naci6n que manejas
como se te da la gana

cuando fue Sim6n Bolivar
de ella el gran libertador
y tO, fruta sin almfbar
eres el gran dictador

Si tanto amas a Fidel
te hubieras ido a La Habana
y ahf ibas a estar con 61
comi6ndote una banana

que es la fruta preferida
de los changes y primates
y por poco se me olvida
que tambi6n los cacahuates

y hasta te hubieran llevado
a Evo Morales tu hijastro
pa' que lo hubieras dejado
ahf a las puertas del rastro

y ya no le dijo mks
al bot6n que le hace PUSH
y que lo lleva a enterrar
ia un ladito de George Bush!

EN VIDA NO LO QUISISTE
Y SEGURA VOY A ESTAR
DE QUE VAS A ESTAR MUY TRISTE
Y ASI TE VAS A QUEDAR.


Te va a llevar la fregada
por no saber gobernar
pues no hiciste casi nada
mas que pelear y pelear.

Con tu dichosa guerrita
gastaste muchos millones
y por eso el pueblo ahora
ya se zurra en sus calzones.

No tengo ninguna duda
que eres medio tontejo
y aunque la cara te ayuda
hoy si te pasaste, viejo.

Voy a llevarte al pante6n
a enterrarte de cabeza
por tonto, por cabez6n
y por tu torpe simpleza.

En tu lpida dira
"se muri6 por peleonero"
y alguien le completari
pero tambi6n por .....uleeeeero!


( GREG SANCHEZ

La muerte se apareci6
en este gran Municipio
en busca, asi lo express
del que gobierna en principio.

Ya antes le habfan informado
que este era un chavo riquillo
que era medio retobado
y no era nada sencillo.

Que ademas era cantante
y del g6nero grupero
pero que ahora lo important
era gobernar primero.

Que en campafa prometi6
todo iba a pavimentar
pero lana no encontr6
y ahora tiene que inventar.

Cuando ella se hizo present
ahf en la plaza Reforma
Greg Sanchez el Presidente
la recibi6 en esta forma.

Muerte, tu sigue adelante
que no me vas a llevar


9 ENRIQUE PENA NIETO

En el Estado de M6xico nacf
yooo soy de Zacazonapan
donde creci...

lleg6 la muerte cantando
esa bonita canci6n
y es porque estaba llegando
en Toluca a la estaci6n

iba al Estado de M6xico
en busca de un penitente
que, perdone usted mi 16xico
suefia con ser president

primero busc6 en Palacio
de Gobierno, sf sefor
en donde este galanazo
chambea de gobernador

no estaba en sus oficinas
ni rezando en Catedral
andaba por las esquinas
filmando un promocional

y es que el chavo anda en campaia
aunque muy adelantado
pero dandose su mafia
para ser candidateado

andaba con la Rivera
Angelica, la gaviota
que quiere ser la primera
dama y a leguas se nota


porque soy gobernante
me la vas a pellizcar.

Ves, te enojas ficilmente
cuando alguien se vuelve critico
y lo haces simplemente
porque no eres politico.

Y como no eres sencillo
sin darte cuenta, lo s6
tu te pasas al cabildo
por donde te platiqu6.

Por eso, y porque te toca
al pante6n te llevar6
asi es esta vida loca
y mas no te explicare.

Al pante6n se lo llev6
en forma y como Dios manda
pero eso, lo enterr6
con la misica de banda.

En su lIpida de plano
esta frase se lefa
Descansa aquf un buen cristiano
io al menos lo parecia!


la muerte hasta 61 se lleg6
y le dijo muy campante
tu future se acab6
vengo por ti, gran tunante

te tomaste muy en serio
lo de ser el candidate
y para nadie es misterio
que en eso llevas ya un rato

prende uno la telera
y ahf esta tu promocional
que te film la Rivera
y que cost un dineral

si te hubieras esperado
tal vez no te llevarfa
pero andas desesperado
y eso no te ayudarfa

en el pante6n, si tO quieres
voy a poner tu retrato
pa' que te vean las mujeres
que dicen que eres muy guapo

y en tu lIpida silent
esto voy a poner yo
"querfa ser president
y a eso se dedic6
mas por andar de caliente
la muerte se lo llev6"


noviembre ?008 cancuffi*SSmMO.om 91
























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Una vez mas, Cancun fue sede del
"Ironman", just deportiva en la que
participaron mas de mil atletas de todo
el mundo que compitieron por obtener
uno de los 75 lugares disponibles para
clasificar en el campeonato mundial
que se realizara en Clearwater Florida,
Estados Unidos.
Pese al apoyo del Gobierno del Estado,
a traves de la Secretaria Estatal de
Turismo, esta competencia cuyo circuit
esta formado por una series de compe-
tencias de 1.9 kil6metros de nataci6n,
90 kil6metros de ciclismo y 21 kil6me-


tros de carrera, no contd del todo con el
respaldo de las autoridades municipa-
les, al no permitir que los espectadores
se estacionaran en el acotamiento de
la unica via de transito vehicular que es
el Boulevard Kukulcan, por lo que hubo
que retirarse y dejar que los deportitas
Ilegaran a la meta sin recibii ia ovaji:rn
que justificara su esfuerzo, ante el
temor de tener que correr pala jaic:jn-
a los vehiculos hasta el corrai:on c:
echarse un clavado a tiempco j ai aijlto
para que no se Ilevaran la plaji de
alguno de ellos.


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ordos que beno se eleva pero no

lncuido el vuelo -cauto n e anc de 200
se desplaza pot lo que se an
metros de altura.


ELENA LLANES JUEGA EL
HOYO 75
Para celebrar sus 75 aios de vida, Elena Llanes
convoc6 a sus amigas para empezar su dia de festejo
con un torneo de golf "a go go" en el campo de Pok Ta
Pok, siendo el c6digo de vestir de todas lo mas marino
que encontraran en su guardarropa. La festejada
puso el ejemplo con su traje de marinera al igual que
sus inseparables Elena Lehman, Anita Ruiz e Hilda
Navarro, con quienes prepare una coreografia al estilo
YMNC para bajar los tacos de lech6n que se sirvieron
en su honor.


-.c-




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