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 Material Information
Title: Cancuníssimo
Physical Description: Serial
Publisher: Vicente Alvarez Cantarell
Place of Publication: Cancún, Quintana Roo, Mexico
Publication Date: September 2008
Copyright Date: 2008
 Record Information
Bibliographic ID: UF00098605
Volume ID: VID00026
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.

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Cancunissimo Septiembre 08 ( PDF )


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14 LO SSELECTO


16 FILA 7
En Septiembre: cine mexicano


20 SOCIALISSIMO


24 COLECCIONABLES
Don Tino, Hilvanando trozos de vida


36 SPA'S
Y si, !lo valgo!
44 HUMANISMO

53 DE10 Y 7 ANOS

58 EL CUENTO
El ropero


62 VIAJANDO
Cuetzalan, un viaje de ensueno


64 SAFARI


66 MODA
25 ahos de elegancia


78 DE TODAS PARTIES VENGO
Emoke Ujj, las mejores notas de una vida


82 NUESTRA COCINA
Duelo cantinero


84 FOOD IN THE CITY
Nobu, comiendo con celebridades
86 ESTA TIERRA NUESTRA
Mi reencuentro con la vicaria


88 MUSICOLOGIA
La vie en rose


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92 LA ENTREVISTA
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VENENO PURO
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EL REPORTAJE
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2 PALABRA DE NIN,'.'
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4 RUBEN ENCALADA
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112 RESENA
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114 TnI11RAFOS
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Esos, losIf-ln h tia:on


REVISTA GLORIA MAYO


ONO NATIONAL


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EN TUS PALABRAS
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degradado a mismo tono y amarillo mango.


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SI IhIi IIII i es el mes mas bravo del calendario. Los
mexicanos iill ii bebemos tequila, lanzamos
cohetes y hasta convocamos la bronca como tradicion
despues de la fiesta. Se abre, en este mes, el paso a
los Juanes y las Adelitas que entrant a escena national
cada 20 de noviembre.

En este mes se resalta al charro y a la china poblana.
Uno, mejor entire mas 1 1 I 1 y fafan rron; la otra,
calladita porque asi se ve mas bonita. Asi se festeja
nuestra independencia. Se les vuelve a dar vida a los
heroes que nos dieron patria. Se I(lti iI l N la historic
official. Se nos da education formal. Lejos del balcony
la historic y las lecciones son otras. Se vive la depend
dencia, macro y micro; la del pals, al bloque econ0mi
co del Norte; la de la comunidad, a la corrupci0n y la
impunidad; la de la familiar, al consumismo y, entonces,
al dinero; la de los jovenes, a la violencia y las il 1, I .
No generalmente, desde '1 1 il.

Preferimos, por eso, festejar nuestra independencia a
traves de la IIl lr.till de imprenta. En estas ',, ill I. va-
loramos a nuestro pais con la historic de amor que hay
detras de su himno national. Con .i 1 1 i Mayo y su
fundacion MEX I CAN. Con la cocina picosa y sabrosa.
Con lo que, hecho en Mexico, si esta bien hecho. Con
el cine mexicano que nos mostrara este mes que, al
menos, "el amor no se I I l 111 1i .

Tambien, con advertencia a los lectores que pudieran
ser i i, i1 1i ejercemos nuestra independencia al
soltar en tinta las palabrotas -,ir. I 1.1i ii, -.y precisas
que son parte de nuestra mexicanidad. A ellas, no les
tenemos miedo; tememos mas a las palabras falsas
que son I I tll.i, como las de "esos, del tacon" en la
12 de Playa del Carmen. Por eso ahora las soltamos
en las secciones de ( Ii.ill.iln1, con... y en los tres
parrafos de una cronica en la playa. iSalud!


DIRECTOR GENERAL
Vicente Alvarez Cantarell


COORDINACION EDITORIAL
Gloria Palma

GERENCIA DE PRODUCCION
Charo Vital

CONSEJO EDITORIAL
Alberto Charles
Clara Solis
David Salom6n
Fernanda MacGregor
Gabriel Escalante
Jorge Jufresa
Lia Villava
Mario Monroy
Tabi Valenzuela
Valentina Castro
SOCIALISSIMO
Esteban Torres
Daniel Yubi

PLAYISSIMAS
Jorge Ayala
Rodrigo de la Serna
MIAMISSIMO
Doris Martell

WAVESS
Coordinaci6n
Andrea Nava

Eric Becerril

Miguel Vazquez

CORRECCION Y ESTILO
Irene Hernandez Draz-Guerrero


DIRECTOR ASOCIADA
Margarita Alvarez Cantarell


COLABORADORES
Alba Vales
Emiliano Becerril Silva
Fernanda MacGregor
Juan Jose Morales
Lia Villava
Mario Monroy
Mauricio Vargas
Rafael Loret de Mola
Rafael Orozco
Daniela Muioz
Joaqufn Diaz de Le6n
Cristina Ebergenyi
Paula Villanueva

DIRECTOR DE ARTE
Mauricio Siguenza Islas

DISENO
David Flores Nava
Edna Citlalli Bautista Ramfrez
Erendira Caballero Coronel

FOTOGRAFIA
Antonio Diaz
Daniel Yubi
Maria Selem
Ricardo L6pez
Vanessa Cruz
COORDINADORA DE VENTAS
Jeniffer Mendfa Zamora

CANCUN:
Maria Dolores Velarde
Ma. Araceli Ruelas Prieto
Samuel Ramfrez
Lourdes Guti6rrez Juarez
DISTRIBUCION
Cancun
Rucel Itza
Jorge Cohuo
Rigoberto Itza
(01998) 8 87 60 10
Merida
Ofelia Alvarez
(01999) 9 25 51 47
Florida Representative
(305) 910 5766


DE VENTA EN:
CANCUN CENTRO:




MERIDA: Pts
ESTADOS UNIDOS:


CANCUNI II ES UN PRODUCT DE:


CANCUNISSIMO, Aho 17 N 185 Septlembre 2008 Revista Mensual editada y distribulda por CANCUNISSIMO, S A
de C V Tel ::- *.*:* I: ::, ::4-33-33, fax 892-16-85, Mero 26 y 28 SM 3, Cancun, Q Roo, 77500 Editor
responsible ,:,.li -i I-:* -..I -. ill Correoelectronico vac@cancunissimo com Certificado de LicituddeTitulo
Numero 9463, Certificado de Licitud de Contenido Numero 6619, Reserva al Titulo en Derechos de Autor Numero
003546/95 Impreso en 3Dimension Graphics, Inc 8031 North West 14th Street, Miami Florida Code 33126
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vista de sus editors, sino que son los autores los unicos responsables de sus articulos Queda prohibida la
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sorteos o promociones que aparezcan dentro de los anunclos publicitarlos son responsabilidad del anunclante


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S ya se que septiembre es el mes de la patria. Tambien se
que en este mes hay varias celebraciones, muchas y muchos
cumpleaneros. Vaya: es un mes para celebrar muchas pero
muchas cosas, y bien podria hablarles de alguno de esos
temas. Sin embargo, esta vez prefiero escribirles poco, muy
poco; dejarles a los lideres la oportunidad de marcar la dife-
rencia, de senalar y encontrar las soluciones.

Tan solo y si me lo permiten, les pedire que no se olviden de los bombers.

Estan ustedes, lideres de opinion y autoridades respectivas, permitiendo la
construcci6n de edificios de mas de diez pisos y nuestros bombers tienen
escaleras, si acaso, para tres. Aparte, los desarrolladores, desde luego no
todos, no estan cuidando este punto y poniendo sistemas detectores de humo
y aspersores en los pisos superiores, por el encarecimiento que represent.

No s6 si las autoridades conocen 6sto o si en las leyes esta permitido, pero si
por unos cuantos "verdes" nos volteamos para disimular, nosotros somos los
que estamos creando este problema para un future muy proximo. Despues del
incendio del pasado domingo en el que se tuvo que pedir ayuda a los bombe-
ros de Playa del Carmen y Valladolid, a una y dos horas de distancia, creo que
es el moment que se creen fondos entire los mismos desarrolladores para el
Cuerpo de Bomberos, cuyo equipo es del siglo pasado.

Al construir casi siempre nos pasamos por alto estas medidas precautorias.
,Se han imaginado un incendio en el piso cuatro, de uno de los condominios u
hotels de la zona hotelera? Los carros de los bombers no van a Ilegar nunca
por el trAfico y espacio. Quienes hace diecitantos anos vimos incendiarse
Guadalajara Grill, recordamos la double fila de vehiculos bloqueando el boulevard
y a lo lejos el ulular del carro de bombers. Cuando Ilegaron. ,qu6 creen?:
faltaba agua.

Yo si espero que frente a todos estos detalles, los constructores, desarrollado-
res, lideres de opinion, hoteleros, autoridades y nosotros y nosotras ciudadania,
ya tengamos las medidas preventivas, como sucede con los huracanes, como
sucede en Miami, en Fort Lauderdale, en Florida y otros lados de Estados
Unidos, de Europa y de America misma.

Quienes construyen y desarrollan tienen que dar una participaci6n para los
servicios comunitarios. Yo estoy segurisimo que aqui muchos y muchas esta-


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riamos dispuestos en apoyar esta media y exigirles a los mandatarios, que no
a los mandantes, los resultados.

Claro, si no hacemos nada y seguimos comentando entire risas la carencia de
los apaga fuegos, seguramente nos sucedera lo mismo que con la violencia
que impera y se pasea entire nosotros y nosotras, convirtiendonos en rehenes
de nuestra propia apatia.

,Se acuerdan c6mo platicabamos en los cafes y en las reuniones en el Cancun
de hace apenas unos anos sobre la violencia con la que vivian los y las ciuda-
danas de Mexico, Estados Unidos, etc? ,Recuerdan c6mo deciamos?: "Gracias
a Dios, esto nunca sucedera aqui". Pues si: no quisimos ver c6mo poco a poco
la violencia se fue integrando como un vecino mas. Hoy ya estamos igual o
peor que muchas de las ciudades a las que nos referiamos, y las autoridades
siguen peleandose los mendrugos del poder para jactarse y cerrar sus "bue-
nas campanas political".

Hasta cuando lo vamos a permitir. Si, hasta cuando vamos a permitir el
que la falta de educacion, civilidad, valores, respeto al projimo y tantos et-
ceteras, tantos sencillitos de cumplir, nos hagan cambiar y exigir y castigar
los actos punibles.

A veces recuerdo aquellos spots de radio en los que el locutor, Greg Pappas,
narraba c6mo un destino se habia quedado tan solo con el canto de los grillos
debido al abuso de los anfitriones. Hoy la violencia nos puede dejar asi y
les decia que al recorder esto pienso si no sera eso lo mejor que nos pueda
suceder, para empezar de cero nuevamente con el espiritu y la mistica de los
pioneros que hicieron a esta ciudad que hemos abandonado.

Veo el ejemplo de Florida y recuerdo que en los ochenta, Miami vivio mo-
mentos dificiles con una oleada de violencia, asaltos, robos, secuestros,
perpretados por Los Marielitos que hufan de Cuba y que no encontraban que
hacer para vivir en su nueva casa. Asi y ante la publicidad negative, Florida
fue construyendo en Miami una nueva ciudad, un nuevo destino que se ha
convertido en la meca del arte, de las ciencias, del studio, y por supuesto del
espectaculo. Trabajaron duro y lo han logrado con el apoyo multicultural de las
y los latinos.

Aqui en Cancun, en Quintana Roo, esta en nosotros y nosotras cambiar tanta im-
punidad para hacer un mejor lugar para vivir. Aqui enfrente tenemos la muestra.



























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En septiembre:









mexicano


ARRANCAME LA VIDA / EL AMOR NO SE GOBIERNA
Me gust6. Tenia las manos grandes y unos labios que apretados daban miedo, y riendose, confianza.
Como si tuviera dos bocas. El pelo despues de un rato de hablar, se le alborotaba y le caia en la frente
con la misma insistencia con que 61 lo empujaba hacia atras, hMbito de toda la vida. No era lo que se
dice un hombre guapo. Tenia los ojos demasiado chicos, y la nariz demasiado grande.
-TE ASEGURO QUE ES MAS FACIL MOVER LAS MANOS FRENTE A UNA BOLA DE MARIACHIS, QUE
GOBERNAR UNA BOLA DE ALEBRESTADOS Y CABRONES.
-YA SE ACABO EL TIEMPO DE MILITARES Y CACIQUES COMO TO.
Basada en la novela de Angeles Mastretta, Arrdncame la vida, con Daniel Jimenez Cacho, Ana Claudia Ta-
lanc6n y Jos6 Maria de Tavira. Si lefste el libro, no te la puedes perder. Si no lo lefste, tampoco.




40 DIAS
Todos pasamos por una edad en la que la voluntad parece suefo, y de pronto, por lo menos
para los alertas, viene el despertar. Nuestra generaci6n ha sido lenta en salir de sus enso-
faciones. Pero poco a poco la realidad se impone. Y mientras mas pronto despertemos,
mejor. Esta es una pelicula sobre el despertar. Ocurre ahora, entire nosotros. Pero 40 dias
es tambien la historic simple de una relaci6n compleja, narra el viaje de tres mexicanos
por Estados Unidos. Este viaje los afecta de distintas maneras, mientras recorren el paisaje
americano, a veces bello, a veces terrible, divers e igual a la vez.




TODOS LOS DIAS SON TUYOS
Todos los dias son tuyos es una expresi6n de humor negro que no es mas que la imagen de los hilos que
se mueven bajo las corporaciones policiacas, los grupos delictivos, y el sistema politico. Enmarcar
esta realidad en el conflict entire espafoles e independentistas vascos, hace un filme que desnuda
su rostro sombrfo. Eliseo es un fot6grafo de nota roja que, siguiendo las lines de su investigaci6n
sobre ETA, comienza a espiar a su vecina Maria, militant independentista, que lo introduce en un
mundo turbio que lo arrastra a sus consecuencias de forma impredecible. Es para el director, nada
mis la experiencia que le dio el periodismo en M6xico, tan folkl6rico. Todos los dias son tuyos es un
titulo relacionado con una oraci6n a la santa muerte y que sirve al director para acentuar la fragilidad de
I.1 vida de los personages de su obra.



MAMMA MIA
La obra de teatro Mamma Mia, basada en las canciones del grupo Sueco Abba, se estren6 en Londi
el 6 de abril de 1999, en el Prince Edward Theatre. En el 2001 se estren6 en Nueva York, en el
Winter Garden, ex hogar de Cats por once afos. Ha estado de gira por mas de 200 ciudades en
seis idiomas, y ha sido vista por mBs de 30 millones de personas.

El reto para llevarla a la pantalla no era cosa sencilla, asi que bajo la firma de Tom Hanks,
Meryl Streep encabeza un elenco de grandes figures como Pierce Brosnan,
Colin Firth, Stellan Skarsgaird. La historic ronda alrededor de Donna, una madre soltera, in-
dependiente, y duefia de un pequefo hotel en una paradisiaca isla griega. Ella esta a punto
de casar a la hija que creci6 sola, Sophie, e invita a la boda a sus dos amigas de la infancia.
Por su parte Sophie, sin avisarle a su madre, invita a tres antiguos novios de Donna, para
averiguar quien es su padre y la entregue en el altar. Mamma Mia es una celebraci6n a las madres
e hijas, viejos amigos y nuevas families, que con el fondo musical de ,Di, i,1oI Queen, y Take a chance ._
me, esperamos recuerde la grandeza de la obra de teatro.


ir6 canciffissiflo.com septienire 2008








CINE EUROPEO

ROJO COMO EL CIELO
La Toscana de los afos 70; el pequefo Mirco de 10 afos es un gran aficionado al cine, pero a causa
de un accident pierde la vista y la ley le consider un incapacitado para acceder a la escuela p6-
blica, por lo que sus padres se ven obligados a enviarlo a una instituci6n. Allf, el nino encuentra un
viejo grabador de bobina abierta y descubre que s6lo con la utilizaci6n de los sonidos puede crear
cuentos de hadas. A pesar de que la gente en el institute intent hacerle desistir de su afici6n, Mirco
ird convenciendo a otros nifos ciegos para descubrir sus propios talents.


MISSION BABILONIA
Una pelicula de acci6n americana dirigida por un francs: Mathieu Kassovitz (Gothika), da como .
resultado escenarios con paisajes de estragos post-apocalipticos de una Europa del Este y 'IW
un Nueva York urban poco condescendiente. Misidn Eilii,,,,, protagonizada por Van Diesel,
cuenta c6mo un mercenario es contratado para llevar un "paquete" a una joven inocente
educada en un monasterio de Europa del Este, desde un destino en la atestada megal6po-
lis de Nueva York. Pero este dista de ser un trabajo tipico para el endurecido pistolero por
contrato. A media que el, la joven, y su temeroso guardian emprenden el viaje de seis mil
millas, son amenazados por una secta religiosa que ha tomado especial interns en la mujer
que podrfa tener el secret de la salvaci6n de la humanidad.



BUiSQUEDA IMPLACABLE
Recordar a Amanda, y visitar a sus primos en Paris, podrfa parecer una oportunidad. Insistir para
poder ir, puede quedar plasmado en la fotograffa que le toma su padre antes de subirse al avi6n.
La tecnologfa puede alcanzarla hasta recibir la llamada de su padre en el cellular a unas cuantas
horas de aterrizar en el viejo continent. Escuchar el miedo que siente al decirle que alguien entr6
a la casa y tiene a su amiga. Decirle que se mueva a la habitaci6n mrs cercana y se esconda bajo la
cama, y sepa que seguramente van a atraparla, podrfa ser lo m4s duro que ha hecho en su vida. No
sabe qui6nes son, ni que es lo que quieren. Pronto sabran que no tiene dinero, pero sf habilidades que
junto al amor que siente por su hija pueden convertirlo en una pesadilla. Las 96 horas que le dan, hacen
el protag6nico de Liam Neeson, una de las mejores peliculas de suspense de la temporada.


Cortesia de Universal Pictures y
Cancunissimo, se entregarrn regalos
originales de las peliculas La isla de Nim y Mamma mia, a los
primeros tres lectores que respondan acertadamente a las preguntas sobre
estas mismas cintas en nuestro buz6n de filasiete@cancunissimo.com


LA ISLA DE NIM
1. Menciona tres miedos de Alex Rover, la escritora.
2. Como se llama el loco marino?
3. sEn que otra pelicula hemos visto a Jack, el papa de Nim?

MAMMA MIA
1. Di el nombre de dos de los principles actors de Mamma Mia.
2. Di el nombre de dos cantantes del grupo ABBA
3. De que pais es originario el grupo ABBA?


septiembre ?0088 eancuissiI0o.com 17







































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..;;;;;;;;=........









+ Verano con Sabor a... Manzanas enchiladas de Daniela Salazar, a una double
despedida Presidencial, a nuevos retos gourmet, a romanticas veladas desde Azur


y a sabores tipicos de la region...
ESTEBAN TORRES
D urante un par de afos decidimos darle sabor al
verano dedicando nuestra edici6n a los auto-
res de los mejores sabores a explorer tanto en
Cancin como
en la Riviera
Maya asf que
para no perder la tradici6n, ha-
remos juntos ese mismo paseo
gastron6mico pero con algunos
matices sociales, como ingre- .
dientes que aderecen y realcen
el sabor de este verano. Conocf
a DANIELA SALAZAR, una bella a
regiomontana que desde hace
dos afios inici6 con un proyec-
to personal encaminado a una
misi6n m6dico-humanitaria a
trav6s de la venta de manzanas
y demos products enchiladas, DanielaSalazar
un trabajo ciento por ciento
artesanal, es decir, casero, que
no le quita mes tiempo del que debiera compartir con su fami-
lia y su raz6n me pareci6 muy humana: "en la vida, dar algo sin
esperar nada a cambio, es una misi6n que te engrandece. Desde
siempre me ha gustado participar en actividades de ayuda a la
gente mrs necesitada, asf como a los ancianos; contar con el
apoyo de mi marido y verme realizada como ser human, es algo
que disfruto, asimismo, la mitad de lo recaudado lo deposit a
la cuenta de un sacerdote de today mi confianza que Ileva a cabo
distintos proyectos en la zona maya, todos encaminados a la
salud: vacunas, consultas m6dicas y medicines, ademts de un
pequefio hospital en construcci6n. Y junto con otros voluntarios
como yo, recibe much ayuda y todos estamos al tanto de los
logros". ENDULZARTE ha hecho realidad mi deseo de ayudar, y
la recomendaci6n de mis manzanas me mantiene active todos
los dfas; esta es la forma que tengo de hacer algo con mis manos,
en pro de los demos". Despu6s de platicar con DANI, creo que
si m ss de uno pensara como ella, harfamos de 6ste un mundo
mejor, aunque la verdad es que nunca habra manzanas suficien-
tes que cubran la enchilada ayuda
que demand no s6lo M6xico, sino el
mundo entero. Y el men0 de noticias
gastron6micas contin0a con la despe-
dida del chef ANDREA STATZU, quien
durante dos afios estuvo al frente del
-. restaurant ALFREDO DI ROMA, del
hotel Presidente Intercontinental.
o JUAN FRANCISCO PEREZ-BRETON,
.* .. director general del hotel sede, coci-
n6 para 61 una parrillada y con ello,
desearle a la vez felices vacaciones
y que Guadalajara, su nueva ciudad,
sea mrs de lo que 61 espera. Y tras la
salida de STATZU, ALFREDO DI ROMA
Andrea Statzu cierra sus puertas definitivamente y
ancisco P6rez-Bret6n quedamos en espera del nuevo giro
que tendrA. Al que me dio gusto ver al
frente del LUXURY CAFE, en Luxury Avenue, fue al chef FEDERI-
CO LOPEZ, quien desea darle nueva personalidad a este elegan-
te espacio con postres gourmet, asf como algunas especialidades
de la casa. Por otro lado me coment6 que uno de sus proyectos
inmediatos es el ciclo Celebrity Cooks, a realizarse en el BEACH
HOUSE, del hotel ME, ahora en calidad de chef asesor, invitando
mensualmente a los mrs reconocidos chefs mexicanos para que
compartan sus creaciones en una cena de gala en este inmueble.
Y en ese mismo orden de ideas, el chef corporativo de los hotels


AQUA, FRANCO MADDALOZZO,
inici6 una nueva tradici6n en el
restaurant Azur, se trata de una
Cena MediterrAnea que mes con
mes serA un deleite al paladar.
Esta vez nos consinti6 con un
carpaccio de langosta, ravioles de
ossobuco, sorbete de azafrdn, una
valija de rib-eye rellena de alca-
chofas al jengibre y una pannaco-
tta de lichies al turr6n. Y para los
mms animados, la decoraci6n tam-
bipn es comestible: pimienta rosa,
que deja en todo moment un
exquisite sabor en el paladar. Para
los amantes de la mDs traditional
comida yucateca, regresa el saz6n Franco Maddalozzo
de LOS ALMENDROS, ahora en
el hotel Fiesta Americana Condesa, como un afdn por realzar y
resaltar nuestras tradiciones, en este caso la saz6n de la herencia
yucateca rescatada por LOS ALMENDROS desde 1962. RUBEN
VALENZUELA, gerente de ali-
mentos y bebidas comparti6
con nosotros una selecci6n
de platillos que nos confir-
maron el porqu6 la cocina yu-
cateca es una de las mrs reco-
*. nocidas a nivel international.
Con precious muy accesibles
y porciones abundantes, es
mi mejor recomendaci6n
para degustar el platillo de
su preferencia; aquf el frijol
./ con puerco no s6lo se come
en lunes, sino cualquier dfa
de la semana. De quien recibf
Rubdn Valenzuela, Giovanna Lobo
yAlejandro Castafieda noticias fue del ex hotelero
SIHANNAN ZANZURI que regre-
sa a CancOn con una herramienta para hacer de nuestro pafs un
destino turfstico mrs atractivo para los extranjeros que visitan
nuestro territorio con prop6sitos de esparcimiento o de negocios,
se llama TAX BACK, cuyos negocios que est6n afiliados, puedan
ofrecer a sus clients que rednan la calidad de turista extranjero,
la devoluci6n del IVA por las compras que hagan, traduci6ndose
en un ahorro o descuento de hasta 15 por ciento del precio final.
Esta empresa ha sido ganadora de la Concesi6n que otorga el
Gobierno Federal de nuestro pals,
para poder hacer realidad la devo-
luci6n de impuestos a los extranje-
ros que nos visitan como turistas.
TAX BACK inicia operaciones este
mes y de forma simultAnea en los
aeropuertos de Cancdn, Distrito
Federal y Los Cabos. Y por iltimo
felicito a SANTIAGO ANCONA,
quien se asoci6 a RAOL NARVAEZ
y JESOS ROSSANO, para abrir las
puertas de LA CAMPINA, ubicada
en la antigua base del extinto LES
GLOUTONS. Pensando en c6mo les
gustarfa que los trataran, crearon
un espacio acogedor, cAlido, ha- Hannan Zanzuri
ciendo sentir a sus clients como
en su propia casa. El nuevo mend fue elevado a otro nivel ha-
ciendo de 61 un Bistro Gourmet, con comida de mejor calidad. En
breve abrirA sus puertas para estrenar su nuevo nombre.


20 ancuiissiio.0om agosto 2008







Con ablanbs


tbalbld a o mb7


SQue es la porabilidad

Es la opci6n que tienes de cambiarte a
Cablem6s manteniendo tu mismo
nOmero telef6nico, pues a partir del 12
de Julio no importa que compaffia te da
el servicio, podras ser parte de la 6nica
empresa que te puede ofrecer Video,
Internet y Telefonia en paquete a los
menores costs.

Para cambiarte, s61o tienes que
seguir los siguientes pasos:

1.- Firma el contrato de servicios con
Cablemas.
2.- Llena la solicitud de portabilidad y
presentala en cualquiera de nuestras
oficinas (la encuentras en internet en
www.cablemas.com, m6dulos de
venta y/o con el personal que visit tu
domicilio).
3.- Al realizar tu tramite present una
identificaci6n official (IFE, pasaporte, o
cartilla) y la copia de la ultima factura de
tu proveedor actual de telefonia con
antiguedad no mayor a 10 dias natura-
les.


Consideraciones, La
estar a nombre de


factura debera
la persona que


solicit el cambio de nOmero y la firm
de la solicitud deberS coincidir con la de
la identificaci6n presentada. La solicitud
puede ser rechazada porque: los datos
no coinciden, la antiguedad de la
factura es mayor a 10 dias natu-
rales y/o no coincide con el
nombre del solicitante.
En este caso debe iniciar el
process nuevamente.


Cablemas se encarga
del tramite de tu
solicitud de cambio
de nimero y te
informa del resultado
del mismo en un lapso
de 48 horas. Si el resul-
tado es favorable, se
realize la instalaci6n
del servicio en un
period no mayor a
10 dias, mientras
tanto tu servi-
cio de tele-
fonia no se


vera interrum-
pido.

Despues de esto
s6lo rest que:


Disfrutes
tu servicio.


Informes al:

881 0215


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La portabilidad aplica para numeros de telefono dentro de la misma ciudad y s6Io puede ser solicitada por el titular de la linea telef6nica.
"RESOLUCO1N COFETEL, DOF 12/06/07"


7L / o













LA


VYE NDIMIA


COCINA ITALO ARGENTINA ENOTECA


Todo un concept culinario


Julieta Barbero y Fernando Ruesga son socios propietarios
del restaurant La Vendimia desde hace ano y medio, fecha
que marca la consolidaci6n de este sueno.Como bien se
sabe, la ubicaci6n es una pieza clave para el establecimiento
de todo negocio.
FUNDAMENTAL PARA SU CRECIENTE EXITO?
"El hecho de encontrarnos en la intersecci6n de dos de las
principles avenidas de Cancun, ha influido en su exito. Desde
siempre hemos pensado en la necesidad que se tenia de tener
un lugar que atendiera la demand de los cancunenses sin
tener que dirigirse a la Zona Hotelera para tener un lugar con
la misma calidad de alimentos pero con precious much mas
accesibles"
SIN LUGAR A DUDAS SU EXQUISITO MENU ES ALTAMENTE ATRAYENTE.
&COMO LO LOGRAN?
"Nuestro restaurant ha sido bien aceptado y no es de
extraharse pues es un lugar que invita al disfrute pleno de una
extraordinaria gastronomia fusion de la italiana y de la argentina,
que acertadamente present el chef Juan Pablo de la Sota
Riva. Nuestro menO ha logrado Ilamar much la atenci6n sobre
todo para los amantes de los cortes de care como lo somos
nosotros", dice Julieta.
Y PARA ACOMPANAR LOS ALIMENTOS, QUE MEJOR QUE UN BUEN VINO.
QUE SUGERENCIA NOS PUEDEN DAR ACERCA DEL TEMA?
"La Vendimia cuenta con una basta enoteca integrada por mas
de 2500 botellas de vino para acompanar los platillos como el
spaghetti alla parmiggiana, que es una pasta que se prepare


en la mesa del client dentro del queso grana padano (queso italiano, de sabor
sublime con denominaci6n de origen protegida), siendo la especialidad de la
casa; o el atun en salsa de vino tinto que es una delicia, aunados a los diferen-
tes cortes argentinos, pastas y entradas que ofrecemos tanto en desayunos,
como en comidas y cenas".
HABLAR DE SU DECORACION ES PUNTO YA PARTE. &COMO NACE EL CONCEPT?
"Se ha cuidado hasta el mas minimo detalle para lograr transmitir la sensaci6n de
encontrarse en un lugar muy europeo, acogedor... intimo, por lo que la madera
esta present practicamente en cada rinc6n lo que invita a buscar cualquier
motivo para celebrar en ese espacio".
La Vendimia tiene una capacidad para 98 comensales en sus diferentes areas,
mismas que funcionan perfect para todo tipo de event, asi como para
realizar importantes negocios, ofreciendo paquetes que se ajustan a toda
necesidad. "Para los amantes del vino tenemos algo especial. Ponemos a su
disposici6n la renta de espacios dentro de nuestra cava, para que guard sus
vinos y licores disponiendo de ellos en el moment que desee sin pagar des-
corche". Estos 30 espacios, cada uno con Ilave, tienen una capacidad de hasta
15 botellas cada uno.
PERO ESTO NO ES TODO, &CIERTO?
"Efectivamente. Peri6dicamente realizamos catas impartidas por importantes
sommeliers; brindamos catas express sin costo alguno, facilitando la elecci6n
del vino para acompanar los alimentos; tenemos musica en vivo viernes y saba-
dos; y contamos con Internet inal6mbrico". Por esto y much m6s, La Vendimia
se esta convirtiendo en una excelente opci6n.
Av. Kabah Sur Sm. 55 Plaza The Village
Reservaciones 287 3721 y 185 5245 6 44
Horario de 7:30 a 23:30


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de snorkel, toalla, casillero y 10% de descuento en
algunas actividades opcionales.


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Don


CHARO VITAL


Por mas de 30 afios este maestro sastre yucateco, pero cancunense de
corazon, ha dedicado puntada tras puntada a unir retazos de historians,
de aqui y de alla, que conforman un "todo llamado Cancun


e llama Faustino G6ngora Arceo,
pero eso muy pocos lo saben. Sin
embargo uno menciona a Don Tino y
en seguida lo ubican como un sastre
pionero que ha vestido a una inter-
minable lista de personas y persona-
lidades del ayer y del hoy de CancOn.
Naci6 en un pueblecito de Yucatan llamado Temoz6n.
Su padre se llamaba Don Daniel G6ngora y era abas-
tecedor, su madre Doha Celia Arceo, ama de casa.

Se nota que no le es habitual hablar de sf mismo; sin
embargo el rostro le fue cambiando conforme surgia
de su voz emocionada, la historic de su vida, demos-
trando incluso, que much de ello por afos habia
estado guardado.
"Fuimos 7 hermanos, 5 hombres: yo, el mayor; luego
viene Alfonso, Mario, Cuauht6moc, Ram6n; y luego
Maria Aided y Patricia. A todos mi papa nos eligi6 el
oficio que tendrfamos desde muy nifos. Asi un dia
lleg6 y nos dijo: 'Tino, tO seras sastre; Alfonso, tala-
bartero; el otro peluquero; aquel, musico...' y en ese
tiempo lo que dijera tu papa que serfas, eso eras y no
habia vuelta de hoja".
Si bien Don Tino no pertenecia a una familiar con
extremes carencias, tampoco les sobraba el dinero
y su papa visionario como era, evit6 que sus hijos
fueran lo que la mayoria en ese entonces: ayudantes
de albafil, trabajadores del campo o ayudantes de
carpinterfa. Y no porque fueran malos trabajos, sino
simplemente porque querfa algo mejor para ellos.

"De chamaco querfa ser chofer. Mi papa tenia un
amigo que le compraba ganado y como me veia muy
vivaracho, siempre me decia 'apirate a aprender para
que seas mi chofer'. Era un sefor que tenia much
dinero y su propuesta siempre me emocionaba. Pero
mi papa me decia: 'No, nunca vas a ser el gato de
61. Mejor te vas de sastre'". Llorando tuvo que acep-
tar. "Tenia 13 afos cuando me tom6 de la mano y me
llev6 con Don Filiberto, el sastre del pueblo. Le dijo
Ahf te traigo a mi hijo para que aprenda', pero no fue
por much tiempo porque un huracan arras6 con el
pueblo y me qued6 sin trabajo.
Pero su papa, por el afan de que aprendiera el oficio,
lo llev6 a Valladolid y Tino cambi6 entonces su pers-


pectiva del sastre. "Honestamente sufrf cuando mi
papa eligi6 esto para mi. Ademas de que era mal vis-
to porque se decia que era un trabajo para mujeres, le
tenia miedo a mi papa por eso nunca me quej6. Pero
al llegar a Valladolid vi que habia muchos sastres y
eso me tranquiliz6. Llegu6 con Don Medardo Casti-
1lo, que en aquel entonces tenfa un taller pequefo.
Durante el afo que estuve con 61 aprendf todo lo que
se: hacer pantalones de pliegues, sin pliegues, bom-
bachos (el que usaban los mestizos), guayaberas (que
es la que lleva los tablones), guayabanas (que es la
que lleva las alforzas) y hasta calzoncillos. Todo eso
tenfas que aprenderlo, no que ahora hasta por mover
una maquina te llaman sastre".

Con tan s6lo 15 afos Don Tino ya era todo un sastre
dedicado exclusivamente a confeccionar ropa para
hombre, porque de la de mujeres se encargaban, ahf
sf, las modistas, no como ahora que ambos cosen
igual para hombres y mujeres.
"Los sacos sf que nunca los supe hacer porque ade-
mas inadie los usaba! con tremendo calor6n quien
usarfa sacos, s6lo los politicos y de esos no habia en
mi pueblo; y los que seg6n iban a M6xico, aunque
s6lo supe de 3 que viajaron de mi pueblo pero a M6ri-
da nada mas".
De Valladolid regres6 a su pueblo a poner un peque-
ho negocio que se hace familiar al ensefar a 3 de sus
hermanos el oficio de la costura. Pero sus deseos de
superaci6n iban mas allay. Luego entonces el joven
Tino le dej6 el taller a uno de sus hermanos y se
encamin6 a M6rida buscando mejores opciones. "Ahf
llegu6 a la 'Sastrerfa Arceo' en la calle 65, que era de un
primo mfo. No me fue muy bien, por eso es que me fui
para Cozumel, que aunque no estaba muy poblado, era
como hoy decir "me voy a M6xico. Asi lo vefamos".

Para llegar a Cozumel tenfa que tomar un cami6n
durante 5 horas de M6rida a Puerto Morelos. De ahf
tomar un barco en donde igual iba gente, que ganado,
cerdos o cargas diversas. Eran barcos cargueros pero
llevaban personas porque no muchas viajaban hacia la
isla en aquel entonces. Les llevaba 4 horas el atravesar.

"Cuando llegu6 a Cozumel, la primera sastrerfa que
vi fue la primera que me dio el trabajo. Se llamaba


septiembre 2008 cancuissito.oln 25


lYan


Id


St










'Sastrerfa Alex', dur6 3 afos ahf. Estaba entusiasmado porque me
pagaban el double que en Merida. Cuando regres6 a mi pueblo
llevaba 25 mil pesos, que era un mundo de dinero. Logr6 tanto
porque me puse a trabajar durisimo. Conmigo no existian los s&-
bados ni domingos. Trabajaba de 7 de la mafana a 9 de la noche,
y los domingos le decia a mi patron 'si me abre los domingos,
tambien vengo a trabajar'".

DES- A LA -_ A
Con 19 afos de edad, Don Tino es invitado por uno de sus herma-
nos, quien trabajaba como sastre en CancOn, advirtiendole que
habia much trabajo para 61. Aprovechando que el trabajo habia
bajado en Cozumel, acepta la invitaci6n incorporandose a "Pelu-
querfa y Sastrerfa El Figaro", ubicado en la esquina de la naciente
Av. Tulum y la calle Reforma, en donde ahora se encuentra Cer4mi-
ca Cuernavaca en la Sm 64. Tenfa fachada de block con el resto de
palapa. Asi eran muchos negocios al principio porque constante-
mente los estaban moviendo conforme se hacian las calls.
Esta sastrerfa y peluquerfa, ambos oficios se acostumbraba es-
tablecerlos juntos, era una de las dos existentes en el CancOn de
hace 30 afos. La otra se ubicaba en donde ahora se encuentra la
zapaterfa Destroyer, en la misma avenida.


El acuerdo a que lleg6 con Don Figaro, asi le llamaban al pelu-
quero y propietario del negocio, era que 61 ponfa el local y Don
Tino ponfa la maquina de coser y se iban a mitad de ganancias.
"Vine con muchas ganas de trabajar, de hacerme de un terreno.
Habia much trabajo, y en esa 6poca no fallaba ver tu dinero in-
tegro. No batallabamos much con el material porque seguido
pasaban vendiendo telas e hilos. Si algo faltaba pues ibamos a
Merida a surtirnos".
Si bien la material prima no era problema, sf que lo eran los
terrible mosquitos que les azotaban moscos, pulgas y
chaquistes, ieran muchisimos! Nos embolsabamos los pies y
ponfamos una capa de nylon en la silla para poder costurar sin
que nos picaran".

Al estar en pleno nacimiento CancOn, sus clients se conforma-
ban por obreros, ingenieros, volqueteros y mecanicos que resol-
vian con Don Tino un problema de manera muy particular y que
no pensaron iban a enfrentarse: "CancOn era llamado la Isla de
los hombre solos, iporque no habia ni una sola mujer! en serio,
y much menos lavanderias, entonces nosotros les haciamos el
pantal6n y la camisa que usaban durante la semana y luego ve-
nian por otro juego nuevo y se tiraba el sucio. Asi es como llegu6
a coser hasta 40 prendas a la semana, sin contar otros trabajos
que tambien se hacian"


Finalmente El Figaro fue vendido en 16 mil pesos por lo que tu-
vieron que moverse calle adentro comprando un terrero bastante
grande en donde construy6 una palapa que luego se convirti6 en
su hogar y taller. Esta ubicaci6n es la misma que actualmente
tiene. Era tanto terreno que existia, que lo Onico que tenias que
hacer era hablar con el ejidatario quien te lo vendia baratisimo.
Mi terreno qued6 en 15 metros de frente por 30 de fondo. Mi veci-
no, el peluquero, compr6 el de junto. En aquel entonces perte-
necfamos a Puerto Juarez, pero poco tiempo despues nos dijeron
que ya eramos tambien CancOn.

Era tan sencillo registrar un terreno como ir a comprar a una tien-
da. Llegu6 y s6lo les dije que iba a registrar el terreno que el eji-
datario me habia cedido. Sacaron un plano, les marqu6 cual era
mi terreno y me dijeron que de enganche iba a pagar 200 pesos y
letras de 75 pesos para pagar en 4 afos. Firm6 como 70 letras. Me
salio el terreno en 32 mil pesos. Entonces construf una palapa,
chapeamos para que la gente pudiera pasar y pusimos un letrero
en la esquina que decia Sastrerfa y Peluqueria a 30 metros". Para
su buena fortune, la gente les segufa buscando y luego vino la
pavimentaci6n de su calle. "Cuando vi todo esto me dio much
gusto el saber que habia elegido muy bien". Al poco tiempo


comenz6 a construir su casa llevandole 10 afos construirla. "Le
agradezco much al gobernador Pedro Joaquin Coldwell que hizo
eso de autoconstrucci6n donde no pagabas nada de permisos ni
derechos de construcci6n. Ese gobernador nunca se me va a olvi-
dar". Poco despues todos se separaron quedando s6lo Don Tino
a cargo de la sastreria ubicada en la Calle Reforma Sm 64 Mz 1 Lt
13, a un costado de San Francisco Telas.

TRA DE'
La familiar es algo muy important para Don Tino. Son su orgu-
Ilo y por quien lucha dia a dia. "Mi esposa es de mi pueblo. Ahf
nos casamos y nos venimos a vivir a Cancun. Nos casamos un
diciembre cuando tenfa 24 afos y ella 16. Ya me estaba pasando
porque el que no se casaba a los 20 6 22, era mal visto". Y como
buena esposa de aquella 6poca, a Dofia Elmi Leticia no se le
pidi6 opinion de si querfa o no venir a Cancun. Se limit a seguir
a su marido, como ha sido hasta ahora. Esta pareja tiene 3 hijos:
Daniel Faustino, Denise Neftali yJanela Ninel, de 27, 21 y 10
afos respectivamente.

AS, : Y
Actualmente su taller lo tiene dividido en dos areas donde
trabajan 8 personas. En un lado se hacen trabajos para mujeres
y en el otro para hombres." A mi gente la trato muy bien. Les


26 cancuffissiflo.comn septienire 2008


5 WERIOnnABLE








doy el desayuno y el almuerzo. Pero
tambien les doy la oportunidad de
que busquen mejores opciones de
vida" y ante semejante trato, no
es de extrafarse que dentro de su
personal se encuentre gente que ha
estado con 61 desde hace mas de 15
afos, sin contar que el que menos
tiene, tiene 10 afos. Algunos de sus A
ayudantes han compartido el oficio
con sus studios hasta concluir la
carrera, y como en muchos casos, a / -
Don Tino lo ven en la calle y ni si-
quiera lo saludan "eso me entristece
porque de muchos en ocasiones .
hasta fungi como su tutor cuando /I ',
sus padres los ignoraban". / ', ..
P ADAS F 1 ,
Con 54 afos de edad, Don Tino se
siente muy orgulloso de ser sastre. Ha
sido participe en el vestir de gente de
todo estrato social, politico y empre-
sarial, gracias a la calidad y calidez de
su trabajo. "Me ha ido bien, nunca he
dejado de trabajar, sin importar si son
fechas especiales. Es un oficio noble y
te llega dinero fresco, te llega cons-
tantemente. He ensefado a muchos.
Pienso que mi papa no se equivoc6
porque a mi edad, sen d6nde voy a
ganar lo que ahora gano? que trabajo
voy a hacer, si no sastre.








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Permitanos sorprenderle en la organizaci6n de sus events
sociales con paquetes a la media para Bodas, XV Aros o
culaquier ocasi6n especial. Nuestra experiencia, servicio y
la magia de un lugar inico haran su celebraci6n inolvidable.



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Quintana Roo, Mexico.
TELEPHONE +52 998 848 7800 FACSIMILE +52 998 883 1514
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LO NUEVO EN GOLF SERA
CANCUN COUNTRY CLUB

Cancun Country Club se perfila como el desarrollo turistico residential que busca
brindar un espacio que consolidara los mas altos niveles de excelencia en servicios
y amenidades tanto para sus visitantes como para sus residents, asi como dos
campos de golf de 18 hoyos, diseiados por Tom Fazio y Nick Price, bajo los linea-
mientos de Tournament Players Course (TPC) que por primera vez se aplican fuera
de Estados Unidos de Norteamerica.


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le ofrece:
Paquete Mes Patrio
Paquete dia de Muertos
Paquete Jazz Festival
Paquete Fin de Semana
(todo el alo)
Bodas y Eventos


Simpemene e













El concept Mixologyy llego a Cancun, esta es una series de
events creados por Skyy Vodka a celebrarse en algunos
de los mas prestigiosos lugares de Mexico durante los
meses de agosto y septiembre. El Rose Bar del hotel ME by
Melia fue sede de la denominada Mixologyy cuya finalidad
es ademas desatacar la participaci6n de los mas habiles
bartenders del mundo que han pasado de ser simples pre-
paradores de bebidas a reconocidos creadores de c6cteles
exclusivos, hasta alcanzar la condici6n de estrellas.


KASA INICIA OPERACIONES

La empresa italiana &Kaji Ilega j Can:un y jnuncia el
inicio de sus opei line' .:i:n g3i in fe, ja e inauguilarin
donde presentarc:n ilj:ieriE: iirginaile, pjaj el h ':'ho y ij
oficina, ademas de jple.:ci en icdi. nli:nmernto el nrioved'o,
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d'e 'u Ijnilia y jngiii ,. pr:l:l rIngjandi:i el le:i eli : i .i
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Relajar cuerpo y mente en
espectaculares instalaciones
disehadas p1 ra lograr una
experiencia memorable disfrutando
los regalos de la tierra a traves de
rituals saludables inspirados en la
sabiduria local, se ha convertido en
uno de los mas atrayentes recursos
de muchos, y que encuentran en
especializados SPA s.
De norte a sur, de este a oeste de nuestro
estado, las posibilidades de elecci6n que
tenemos entire los cada vez mas proliferos
SPA's, se incrementan en un mundo cada
vez mas estresante donde es comun acudir
a estos establecimientos para recuperar
fuerzas y equilibrar cuerpo y mente. Por ejemplo, prkcti-
camente hoy en dia no se puede concebir un hotel de alta
gama sin instalaciones de SPA como los magnificos que
encontramos en el Fairmont Mayakoba, Royal Hideaway
Playacar, Eurostars Blue Tulum, Mandarin Oriental,
Esencia y Sandos en la Riviera Maya; Parafso de la Bonita
y Ceiba del Mar en Puerto Morelos; en Cancin en el Royal
Resorts, los Melia, Aqua o el J.W. Marriott; en Isla Mujeres
el de Villa Rolandi; en Cozumel el del Presidente Intercon-
tinental Cozumel Resort & Spa; o en centros de belleza
como el Grand Spa, todos ellos con estupendos servicios
que han integrado ante la demand de clients que los
perciben como un "plus" important en su diario vivir y el
cual, ante su cotidianeidad, merecen.
Estos lugares realizan fuertes inversiones en instalaciones
que resultan muy atractivas, donde otorgan estados de
relajaci6n o de embellecimiento.Estas prkcticas de salud y
bienestar pudieran ser catalogadas como "moda", pero lo
cierto es que desde las antiguas cultures griega y romana
ya se utilizaban, y lo que ahora tenemos la fortune de
disfrutar es su evoluci6n marcada bWsicamente por su di-
sefo, por los descubrimientos beneficos de los elements
que se utilizan, asi como del equipo que se emplea como
suites VIP para parejas, sauna con te y entretenimiento,
vapor, pantalla de cine por las noches, cabinas para masa-
je tailandes, masajes bajo la luna y las estrellas, creando
innovaciones y variaciones a fin de que las instalaciones
resulten mas atractivas y novedosas para los clients.











Y lo mismo ocurre con los tratamientos: ahora se
trabaja much con ayurveda, chocolate, vino e incluso
oro, entire otros.
Es definitive, los SPA's se han convertido en
un estilo de vida. El ritmo tan acelerado que se
vive provoca en nosotros tal cantidad de estres
y depresi6n que para lograr relajarnos con una
grata sensaci6n spiritual, podemos acudir a estos
centros como medio para aumentar la energfa, la
concentraci6n e incluso embellecernos.


36 canciffnissiflo.com septienire 2008


5 SPXS


































A


SPA de destiny, Se encuentra dentro de un desarrollo hotelero con servicios diversos, algunos de various dias, que
se ofrecen a los hu6spedes y que pueden estar incluidos dentro de la tarifa.
SPA de un dia, Igual puede estar ubicado dentro de un hotel o en una clinic de cuidado de la piel o un sal6n de
belleza, los cuales integran servicios como masajes, tratamientos corporales y faciales.
SPA mediC o, Manejado o afiliado a algun centro o clinic m6dica, donde la meta es prolongar la juventud, la
belleza y la vida del client.


septiembre 2008. cacniissimo.com 37















































Ago desa ao evo


* Masaje con piedras frfas marinas: Se descon-
gestionan zonas especificas aumentando la
microcirculaci6n y la toma de oxigeno.

* Masaje con piedras iil,. ,. volcdnicas:
Aumentan el ritmo cardiac y respiraci6n
de los vasos capilares, asf como el meta-
bolismo y eliminaci6n de toxinas.

* Chocoterapia: Por su alto contenido de
vitamins, minerales, oligoelementos,
polifenoles y antioxidants naturales
como vitamins y flavonoides, el choco-
late brinda enormes beneficios en la piel
por su acci6n nutritiva, emoliente, hidra-
tante, protectora, antiedad y suavizante.
Es un antidepresivo natural y elimina la
ansiedad, cualidad que le da el cacao
que provoca la producci6n de endorfinas
favoreciendo el buen humor. Por su suave
aroma se utiliza tambien para obtener los
beneficios de la aromaterapia.

* Vinoterapia: El vino y sus derivados son
utilizados para tratamientos relajantes,
rejuvenecedores, reductores, reafirman-
tes o tonificantes y circulatorios, ademis
de otorgar propiedades antioxidants y
antienvejecimiento. La piel se tonifica, se
mantiene joven y elAstica, adquiriendo
una nueva luminosidad y vitalidad.


* T Io,i:. i!!, ,iirofiioi o manta tirmica:
Por medio de la sudoraci6n en combi-
naci6n a una alimentaci6n balanceada
e hipocal6rica, se obtienen excelentes
resultados en piel, higado y circulaci6n,
solucionando problems de reumas, ar-
tritis, gota, y otras enfermedades cr6ni-
cas, asf como tambien problems agudos
como dolores, enfriamientos y conges-
tiones musculares.

* Vendas ,iii. Il,. Aumentando la tempe-
ratura local se acelera el consume de ca-
lorfas y movilizaci6n de los lipocitos. La
piel absorbe en el tiempo de exposici6n
las sales minerales que efecttan rompi-
miento de enlaces lipfdicos. El vendaje
favorece el modelado del cuerpo.

* Vendas frfas: Mejoran el tono de las epi-
dermis y la silueta mediante la hipotermia
ligera creada por los products reafirman-
tes logrando efectos prolongados mejo-
rando la calidad fibrosa de la piel. Indica-
do para obesidad, flacidez y celulitis.

* Hieloterapia: De gran ayuda en los
process de reducci6n de talla, flacidez,
control de la celulitis e hidrataci6n de la
piel, moldeando el cuerpo en zonas de
mayor necesidad.


38 canconissimo.comn- septiembre 2008


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Un buen SPA debe tener

Cabinas privadas para un servicio personalizado dentro de un
ambiente limpio, tranquilo y seguro.
Vestuario y regaderas para damas y caballeros.
Batas y calzado.
Products profesionales.
Servicios various como masajes, tratamientos corporales, facia-
les, aromaterapia, tratamiento m6dico facial, depilaci6n lIser,
aromaterapia, hidroterapia, tratamientos de vapor y sauna,
consultas nutricionales, entrenador de yoga y meditaci6n, cocina,
servicios completes de peluquerfa.

Para que nuestra estancia sea completamente placentera
es important:
Reservar por lo menos con un dia de anticipaci6n.
Indicar al moment de reservar si se tiene preferencia por un
terapeuta femenino o masculine.
Relajarse.
Llegar a tiempo a la cita, de lo contrario s6lo seremos atendidos
el tiempo que reste, con la finalidad de no afectar a otros clients.
Estar dispuesto a despojarnos de toda nuestra ropa para trata-
. mientos corporales, dependiendo si son secos o homedos.
Informar si tenemos alguna afectaci6n fisica.
Permanecer en silencio o hablar en voz baja.
Compartir respetuosamente las reas piblicas con otros clients.
No llevar nifios.


Propnas

Una propina en base a un excelente servicio, puede ser de alrededor
del 10 al 15% del valor del servicio por un tratamiento de una hora.
Algunos SPA's colocan un sobre en la mesa de entrada para
que ponga la propina a modo de no tener la necesidad de Ilevar
dinero consigo ni preocuparse por ello mientras esti disfrutan-
do del SPA. Otros la incluyen en los precious de los paquetes de
servicios. Esto es muy comin en los SPA de destino que ofrecen
paquetes completes.


40 cancullssiflo.com septienire 2008


























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ZQUIENES SOMOS?

Una organizaci6n patrocinada por Grupo Quintana Roo
que impulsa la responsabilidad
social y la conciencia ciudadana.

ZNUESTRO OBJETIVO?

Unir a empresas, ciudadanos, instituciones y
organizaciones que nos permitan general
legados morales y fisicos para former una mejor
comunidad.
Gente por la Gente nace en el 2006, como resultado de
la preocupaci6n y compromise de Grupo Quintana Roo.
Grupo de empresarios que entendemos la urgencia de
fomentar responsablemente en nuestro Estado,
proyectos que atiendan a los sectors vulnerable, asi
como otros temas urgentes de tender como salud,
seguridad, ecolog[a, deported y cultural, buscando
promover el valor de la hermandad ciudadana basada en
la aceptaci6n y aprovechamiento de nuestras
diferencias respect a edad, genero, nivel
socioecon6mico, cultural y ocupaci6n coordinando
acciones hacia proyectos que con el apoyo de todos,
nos permitan general legados fisicos y morales para
former un mejor Estado.


GENTE POR LA gENTE SE MANIFIESTA A TRAVES DE
DISTINTAS AREAS DE DESARROLLO:

Cultura, Ecologia, Deporte, Organismos de Auxilio e
Instituciones Amigas, buscando crear un espacio de
expresi6n para concienciar, apoyar y motivar a las
personas a career en una mejor ciudad para todos.
Esta gran Red Ciudadana no es otra cosa que el deseo y
voluntad de compartir lo que tenemos para beneficio
comun.
Hasta hoy la Red ha logrado contribuir a:

* Mantener un contact director con todas las personas
que se han registrado a traves de la pagina Web y de la
Linea Gente

* La conformaci6n de un club de donadores de sangre

* Las personas que desean ayudar, han encontrado un
medio a traves del cual pueden identificar espacios para
hacerlo, ya sea realizando actividades o donando


CASES DE COREORAFIA


PRESIDENT RUPO QUINTANA ROO
PRESIDENT gENTE POR LA gENTE
ARQ, CARLOS CONSTANDSE

El Arquitecto Carlos Constandse Madrazo, nace en la ciudad de
Mexico el 21 de septiembre de 1947. Su preparaci6n acad6mica
la realize en el Colegio Alem&n, el Instituto Mexico, el CUM y la
Universidad Iberoamericana en done conoce a sus amigos y
posteriormente socios en las empresas constructoras y hoteleras
fundadas en Cancun siendo piezas fundamentals para el
desarrollo y exito de este polo turistico.
Llega a Canc6n en 1974 junto con su familiar y participa como
socio fundador del Grupo RITCO, coordinando proyectos y obras
preponderantemente turisticas, por mas de 100 millones de
d6lares. Participa tambi6n como socio fundador del Grupo Palace
Resorts coordinando el proyecto arquitect6nico, la construcci6n y
la operaci6n hotelera de los hotels Cancin Beach Club, Cancun
Palace y Sun Palace.
A partir de 1988 forma parte, como socio fundador, en la creaci6n
del consorcio de empresas del Grupo Xcaret, propietarias del
Parque Xcaret y operadora del parque Xel-ha y de Delphinus
(delfinarios) en el Estado de Quintana Roo, atractivos que reciben
mas de un million ochocientos mil visitantes al aio. Ademas de su
actividad empresarial, ha contribuido enormemente en diversos
proyectos sociales y ecol6gicos de CancOn y el Estado de
Quintana Roo.
Fue consejero fundador de la Asociaci6n de Clubes Vacacionales
ACLUVAC; consejero de la Asociaci6n de Hoteles de CancOn, asi
como en el Fideicomiso de Promoci6n Turistica de Cancun.
Actualmente es Vocal del Consejo Directivo del Fideicomiso de
Promoci6n Turistica de la Riviera Maya en el Municipio de
Solidaridad.
Del 2001 al 2003 fue Presidente del Consejo Coordinador
Empresarial del Caribe, del que actualmente es Consejero
Permanente. Actualmente participa como miembro del Consejo
Directivo de COPARMEX Cancun, del Consejo local del Banco
HSBC y del Consejo Estatal de Nafinsa. Es ademas Presidente del
Consejo Consultivo Ciudadano del Municipio de Benito Juarez
(Cancun). Es miembro fundador del Patronato de la Universidad
La Salle de Canc6n ademas de pertenecer a la Junta Directiva de
la Universidad del Caribe. Asimismo, actualmente funge como
President del Consejo Estatal de Cruz Roja Mexicana en
Quintana Roo, as[ como del Consejo Local de la Delegaci6n
Canc6n de la misma instituci6n, realizando trabajos de
remodelaci6n en sus instalaciones y atendiendo a la creciente y
flotante poblaci6n del destiny. Es Consejero y miembro fundador
de la Asociaci6n Civil Amigos de Sian Ka'an, fundaci6n que
trabaja en beneficio de la reserve de la Biosfera de Sian Ka'an en
el Estado de Quintana Roo y desarrollo diversos proyectos
ambientales en el resto del Estado.
En el aio 2004 funda y preside la asociaci6n Grupo Quintana Roo
Participa, A.C., organismo integrado por destacados empresarios
arraigados econ6mica y socialmente en el Estado, cuya Misi6n es
participar en el desarrollo social, legal, econ6mico y sustentable
del Estado de Quintana Roo. Asimismo, es president de la
Fundaci6n Gente por la Gente, organizaci6n patrocinada por
Grupo Quintana Roo que esta enfocada a desarrollar, promover y
patrocinar proyectos en beneficio de los sectors m&s vulnerable
en material de: educaci6n, deported, cultural, medio ambient y
apoyo para los organismos de auxilio para la ciudadania son el H.
Cuerpo de Bomberos y los socorristas de Cruz Roja.


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Espero se encuentren bien y disfrutando de la vida. Circunstancias de mi vida
generaron en mi profundos cuestionamientos y reflexiones de mi hacer, qucllacer
y estar como ser human y como hombre, en este mundo y en esta vida.

E n esta ocasi6n deseo compartirles algunos aspects de esta
vivencia y lo que de ello ha ido resultando como consecuen-
cia: Todo comenz6 un miercoles del mes de mayo. Para esa
fecha nuestra hija tenia una presentaci6n grupal en la uni-
versidad donde cursa sus studios y me habia pedido que
estuviera con ella, que era muy important que la acompa-
fara. (Despues supe lo important que result, mks alli de la compaifa
que ella requerfa de mi en esa fecha). Asi que acomode mi agenda para
estar present.
Mi compafera de vida y yo nos dirigimos a presenciar su presentaci6n. Al
final, cuando el event habia concluido nos encontrkbamos, mi compafera
y yo, juntos de pie. Ella gir6, dio dos pasos y tropez6 con un cable que se
encontraba atravesado en el sal6n. Cay6 y se golpe6 la cabeza contra el piso.
Al escuchar el golpe y el grito de algunas de las personas concurrentes al
event, voltee y la mire tirada boca abajo. Me dilat6 unos segundos, no se
cuantos, reaccionar y dirigirme hacia ella. Al irme acercando mire una parte
de su rostro, observe una expresi6n de profunda tranquilidad, tranquilidad
que me espant6, que me llen6 de incertidumbre. Era esa la expresi6n de las
personas que han partido de este mundo en calma con la vida.
Ella no se movia, yo no observaba el movimiento de su t6rax que me indi-
cara que respiraba. Al inclinarme constate que no respiraba. No le encontre
el pulso. Mi cerebro me grita: iNo tiene signos de vida! Inicie maniobras de
reanimaci6n. Pas6 el tiempo, no respondfa. De reojo mire a nuestra hija, ahf
parada observando, preguntandome con sus ojos: iQue le pasa a mama!;
diciendome: iHas algo!
Mi cerebro trabajaba, mis manos tambien. Mis emociones las tenia bloquea-
das; estaba siendo otro, estaba siendo el m6dico entrenado para responder
a las emergencies, para separar mis emociones de los events. Sin embargo,
al mismo tiempo una parte de mi estaba pasando la pelicula de nuestros 30
afos juntos, imagenes de events de alegrfa, tristeza, disgusto, reconcilia-
ci6n, proyectos, suefos, ilusiones. Estaba respondiendo automaticamente.
Estaba despersonalizado. Y estaba preguntandome:


44 (ancilllissiio.coin septiembre 2008









C6mo le digo a nuestra hija que su madre muri6 y no
puedo hacer nada?

Seguf funcionando como m6dico. Algunos minutes
despues empez6 a respirar. Le encontre el pulso. Tras
ag6nicos y largos minutes inconsciente, abri6 sus
ojos. Me mir6 y sonri6. Le pedf que se quedara quieta,
que no se moviera. Le dije al ofdo: itodo estara bien!,
mas dicho para mi mismo que para ella. De ahf en
adelante: hospital, terapia intensive, vigilancia m6di-
ca estricta, medicamentos, rehabilitaci6n, etc.

En el moment actual de escribir este articulo, ella
se encuentra aquf cerca de mi, a mi lado, como lo
ha sido durante todos estos aios, s6lo que ahora sf
realmente y no en forma metaf6rica, compartiendo
nuevamente nuestra vida. Ella siempre ha estado
ahf, a mi lado, desde hace 30 afos ha sido mi puerto
seguro, mi estaci6n preferida de mis largos viajes y
ausencias, al cual regreso y donde me siento seguro,
protegido, amado, recibido habitualmente con ale-
grfa, sin reclamos, con comprensi6n, con la dicha de
mi retorno manifestada en sus ojos y sus acciones.

Muchas preguntas han surgido en mi despues de ese
event, que ha sido un parteaguas en mi forma de
ver y vivir la vida, en esa parte de mi ser hombre, ese
hombre que de repente pareciera ser que s6lo lo soy
si llevo dinero a casa y establezco un mejor status so-
cial a mi familiar, y sin embargo ese dia, vivf en came
propia el miedo mas profundo de que ella no estuvie-
ra mas en came viva.


Me vi tan indefenso ante la vida, me imagine sin ella
y me di cuenta de lo important y significativo que
es su presencia en mi andar; el sentido que en ella
encuentro; el enorme apoyo y amor que de ella reci-
bo; esa entereza con que ella vive la vida, esa entrega
en cada uno de su actos que me regala, y regala a las
persona que ama; esa enorme gratitud con que vive la
vida; esa dificil y complicada sencillez de entregarse a
quien se ama.

Se dice frecuentemente que la gente al moment de
morir ve pasar su vida como una pelicula. Yo la vi
pasar en vida. Y al mismo tiempo mire el vacfo con el
que sobrevivirfa a su muerte. Ese dia mire lo endeble
que es la vida y lo aun mas endeble que es la "fortale-
za masculina".

Ahf me di cuenta que la necesito porque la amo, no la
amo porque la necesito.

Por ahora les dejo, ya nos volveremos a encontrar en
este paseo de letras y de vida, s6lo les invito a reflexio-
nar sus presencias con sus series amados, a considerar
que la vida se vive con alguien y no por alguien.
iMuchas gracias!


*El doctor Ruben Ibarra Ayala es psicoterapeuta del Instituto de
Psicoterapia Sistemdtica-Humanista y Sexualidad "' ,i"l',ii".
Estd especializado en temas de la familiar, pareja, sexualidad y
terapia individual.
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Aplica solo en alimentos y antes de impuestos Es necesario mencionar el c6digo al llegar al restaurant.


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podremos sobrevivir
ANDREA PRIDA BAY

Cancun es 11 1 cii ndad relativamente nueva que ha tenido que aprender a
desarrollarse de manera apresir .idi I 1 l1 gran beneficio economic que atrae su
1ell1eza natural. Con Ileiins de 40 aitos de existencia, la ciudad ya sufre los estragos
de no haher tenido una adecuada planeacion urbana que contemplara un scenario
estrategico a largo plazo.


os migrants en Cancin
que, hoy en dia ya nos
decimos ser con orgullo
cancunenses, nunca nos
imaginamos que en el
2008 tendrfamos que pa-
sar por largos periods
de tiempo parados en el
trafico o tener que pararnos en medio de
la carretera hacia Playa del Carmen por un
tope o ret6n. Aunque esto ya es la reali-
dad de la ciudad, se continian constru-
yendo proyectos de viviendas u hotels
sin considerar la ampliaci6n de las calls
o la creaci6n de vias alternas.

Al expandirse la ciudad, los cancunenses
hemos aprendido a defender completa-
mente del autom6vil, lo cual esta agravan-
do la situaci6n. En los afos 80 los pobla-
dores y todos los turistas que visitaban
la ciudad, recorrian la Tulum donde
se centraban las actividades sociales y
centros nocturnos sin pensar en utilizar
el auto. Hoy en dia, la vida nocturna y la
gran mayoria de las actividades sociales
se encuentran en la zona hotelera, pro-
vocando la necesidad de contar con un
medio de transport.


Asimismo, la baja en precious por la oferta
competitive de las agencies automotrices,
ha logrado incrementar la comodidad
de nuestras vidas y el parque vehicular.
Lamentablemente, el desplazamiento
poblacional continue y no tiene previsto
parar. Si ahora vemos un cambio drkstico
de lo que eran los inicios de CancOn, a la
realidad que vivimos ahora, que sera de
nosotros y de nuestra ciudad en otros 40
afos? JTendremos que soportar vivir con
el No-Circula, 6 tramitar la Verificaci6n
de nuestro coche? Nos tendremos que
preocupar sobre el nivel del fndice Metro-
politano de la Calidad del Aire (IMECA)
para decidir si nuestros hijos pueden jugar
y practicar algun deported al aire libre?
El dia 22 de septiembre se celebra el Dia
Mundial sin Autom6vil, no para quitarnos
la comodidad, sino para crear conciencia.
La asociaci6n conservacionista Green-
peace proporciona los siguientes datos
en su publicaci6n "The Environmental
Impact of the Car":

* Los vehiculos motorizados son la prime-
ra fuente de contaminaci6n atmosferica
con una contribuci6n estimada del 14% de
las emisiones de bi6xido de carbon en
el mundo debido a la
quema de combustible
no renovable.
El auto promedio
proveniente de Ameri-
ca, exhala aproximada-
mente 300 libras (136
kilogramos) de bi6xido
de carbon a la atm6s-
fera por un tanque Ile-
no de 15 galones (56.8
litros) de gasoline.
S El vehiculo europeo
promedio, produce
mks de cuatro tone-
ladas de bi6xido de
carbon al afio
7 ... Otro gas emitido por


los autom6viles es el metano, que es tam-
bien responsible del calentamiento global
junto con el bi6xido de carbon, pero 21
veces mas potente. Tal vez se nos haga di-
ficil entender el peligro que es la acumula-
ci6n de gases por culpa de los autom6viles,
pero existen studios que refuerzan la idea
de que debemos cambiar nuestro hkbito
del uso excesivo del auto.

La celebraci6n del Dia Mundial sin Auto-
m6vil 2004 en Montreal, pudo demostrar
que los niveles de mon6xido de carbon
se reduce al 100% en las areas cercanas
al paso de los vehiculos cuando se para
por complete el trWnsito.

Como 6stas, son varias las razones por
las cuales debemos recapacitar sobre el
uso excesivo del autom6vil en nuestras
vidas. Solamente con quitarnos la cos-
tumbre de ir en coche a la tienda de la
esquina y llegar a entender los buenos
beneficios que unos minutes de caminata
nos puede brindar, podemos hacer un
gran cambio en el future que le depara
a nuestra ciudad y a nosotros mismos.
Ademrs, debemos exigir como ciudada-
nos un transport public digno que sea
itil para cada uno de nosotros, que los
camiones respeten los sitios de parada,
que sean corteses con los pasajeros y los
peatones y que tengan rutas y horarios
establecidos suficientes y adecuados a
nuestras necesidades.

No se trata de molestarnos en no utilizar
el auto ese dia, sino de tomar conciencia y
pensar en decisions que podamos llevar
a cabo todos los dias y asi obtener un
beneficio continue.

Para ideas sobre c6mo reducir el uso del
vehiculo en tu vida, communicate con Ami-
gos de Sian Ka'an al (998) 892 2958 y 59
o escribenos a:
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La empresa Uniglobal, siempre preocupada por enriquecer los conocimientos de
los ejecutivos asentados en Cancun, en conjunto con la empresa Confianza para el
Desarrollo y la Universidad Anahuac Cancun, se anotaron un acierto al ofrecer a la
comunidad, de forma gratuita, la oportunidad de asistir a esta conferencia de nivel
international, impartida por el autor del actual best seller "Kiss Theory Goodbye, Bob
Prosen", cuyo contenido fue para mejorar sus habilidades de liderazgo, creando una
cultural de responsabilidad absolute y resultados notables entire los colaboradores.


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AL CASSAB

Pide un deseo

"El fin, es el principio de todas las cosas, es decir, cuando
conspiras en complicidad con el universe, las cosas fluyen,
se dan, porque estan en armonfa con el y con los materials
naturales que hacen la vida, eso lo he aprendido con el paso
del tiempo y lo he confirmado tambien, por eso cuando pido
un deseo me fijo bien en todo lo que represent y por eso
estoy en Playa del Carmen, viviendo la vida que pas6 de un
deseo personal, a esta obra arquitect6nica real de la que se
han desprendido nuevos deseos".
Profundamente convencido de que las cosas que todos los
series humans tenemos en la vida, son product de la dedi-
caci6n y el empeno, Al Cassab es un personaje muy popular
en Playa del Carmen, ya que represent a un grupo de inver-
sionistas que le han dado un nuevo giro a esta ciudad que se
perfila como el coraz6n de la Riviera Maya, al ofrecer a sus vi-
sitantes nuevas atracciones tanto en el sentido commercial, asi
como de servicios turisticos que estan llevando este destino
hacia nuevos horizontes.
Desde hace siete afos, Al Cassab traz6 una ruta en sus
proyectos, mismos que han sido aprobados por el grupo de
empresarios al que pertenece y si quisieramos enlistarlos
tendrfamos que empezar por su primer deseo: el hotel El
Deseo, que ha sido todo un hit en su ramo.
"Cuando llegue a Playa del Carmen la primera vez, lo visualic6
como un destino boutique al que se le podfan agregar nuevas
atracciones como Paseo del Carmen, un centro commercial que
se apegue el estilo de esta ciudad, despues llegaron los hotels
como El Deseo y el restaurant Di Vino; en breve arrancamos
con Magia, un desarrollo inmobiliario, asi como Quinta Alegrfa,
una mall con marcas de lujo, elevando asi la categoria de Playa"
agrega este visionario de los negocios.
Mexicano de nacimiento, Al Cassab se asume como playense de
coraz6n porque lo mejor que ha sembrado en su vida profesio-
nal lo ha cosechado ahf mismo, sin embargo, todos los planes
de inversi6n los concibe en Miami, al lado de su familiar, a quien
dedica su obra, sin embargo, confes6 que desde ahf se empie-
zan a asomar algunos proyectos para ciudades como Cozumel,
Huatulco, Manzanillo y Vallarta, pero definitivamente Quintana
Roo sigue siendo prioridad: Tulum ya esta en su mira.
"Creo que como grupo estamos pasando por un moment muy
important en el que podemos hacer nuevas inversiones a par-
tir de una conciencia ecol6gica sustentable, con mayor respeto
hacia la naturaleza, pero siempre en funci6n de las necesida-
des e intereses de cada comunidad. Creo que al ser generador
de muchas de las ideas que llevamos a cabo, es mi respon-
sabilidad desarrollar un modelo a seguir por todos aquellos
que deseen hacer sus propias aportaciones a este estado en
material de construcci6n, sea cual sea el giro de su desarrollo,
los nuestros por ejemplo se ajustan a ese perfil que ademas
hemos orientando hacia un modelo vanguardista.
Al no dejar nada a la deriva, siempre toma notas de lo que
piensa hacer y posteriormente empieza a planear; despues
lo analiza y lo empieza a career. Ese pensamiento es parte
de la filosoffa de su vida: career que todo lo que se desea se
puede hacer y a partir del convencimiento propio, es possible
hacerlo real.
"Las cosas llegan en su moment, siempre y cuando creas
primero tO mismo en ellas. Todos tenemos esa gran capaci-
dad para crear y eso lo he aprendido de la lectura de Anthony
Robbins quien apunta que: cualquier cosa que se desee
tener o lograr en la vida se puede alcanzar con el sistema de
creencias apropiado, que influence todo lo que diga, haga o
piense y eso es justamente lo que hago en cada moment de
mi vida, incluso mientras camino por la playa, que tambien
es mi fuente de inspiraci6n".
No hay nada mas que decir, ahora lo que procede es hacer...


septiembre 008= cancuiissifo.com 55


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En Septiembre
festejamos la inauguracion
de nuestra nueva sucursal
o' n en Zona Hotelera con

especiales en mas de
,100 products
de las mejores marcas.


Este mes patrio ven a cualquiera )
de nuestras sucursales en Canctin:
Centro 6 Zona Hotelera,
para que celebremos juntos...
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Pall pralevr iene SIbdo Do ino s a- .ai del 200pm
En S .pimr o pad io ePel 16eegai n re ecoutsd
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-nore y 0 eio *5.ga s (0498 87 121 y (0498 86 5547

Ceto Paza- Hollwo Bld Xcre esq s44.. :t a Wa4l-Mart
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Zon Hoeea Bld Kuula km 12. 3rneal saiond o b
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LiA VILLAVA


Lo trajeron desde el viejo continent, no tenia un
solo clavo, se ensamblaba a la perfecci6n. Los carpin-
teros modernos admiran el mecanismo.

De pequefia lo vefa enorme con su altanero compete, y
de enmedio colgaba una lave con pomp6n.

Tenia double fondo, aun si te acercabas bien no lo perci-
bias. Una noche de mi nifez escuch6 c6mo este crujia,
era parecido a un lamento, o un dolor de articulaciones.

Me acerque descalza con mi pijama de franela, lo abrf
con cuidado para que nadie escuchara. Al doblar la
llave, sent que se abri6 solo de par en par, de pronto
un aire helado me invadi6.

Encontre una caja musical de terciopelo antiguo, allf
estaba una llavecita oscura de los cajones secrets.
Movf las tazas y encontre el hueco, sin dudar abrf el
pequefo compartimiento, la sorpresa fue que habia
various pequefos cajones, el picaporte accedia a todos.

En el primero, estaba la voz que negue, lo que desde
siempre intuit, esa que se vio obligada a guardar silen-
cio por mandate familiar.

Con miedo lo cerre, en el siguiente caj6n, tuve que
ponerme de puntillas para ver al final, la gran soledad
de mi madre, pareciera que no tenia fondo, me asuste
y tomando fuerzas, cerr6e se para abrir el 'I- 'ii


Me tope con las ausencias de mi padre, por descuido
este permanecia abierto.
A la derecha estaba otro mks profundo, contenia las
adicciones que irfa adoptando mi hermano mayor,
ese permanecia con double llave.

Quedaba solamente uno, estaba vacio, habia un
interior disimulado, levant un pequefo trozo de tela
y encontre unas hojas en blanco.

Allf he escrito desde que recuerdo, expongo la locura
a la que siempre temf, por haberme sido anulados los
sentimientos que mi coraz6n reconocia y mi mente
desdefiaba. Abrac6 a la negaci6n, era una masa in-
forme que me habit6. Ahora es mi amiga, nos move-
mos juntas. Cuando algo me dice:- es por ahf- esta
se paraliza, y yo le digo:- no temas, sea lo que sea lo
llenaremos de luz y juntas lo enfrentaremos.

Ella me mira de reojo, aun desconffa, pero sabe que
de cualquier manera, lo sacaremos al sol y veremos
las opciones.

Herede el ropero, curiosamente al llegar a casa, ya no
tenia los cajones ocultos. A veces cruje, le escucho y
lo dejo hablar, sin miedo.

Cuando algo le duele, simplemente lo acaricio
con un pato, lo abro de par en par y este vuelve
a sonrefr.


1 11AINTO


































































































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Paniela Ruhane y Luri R inic--n jla~i nup n'upcia tl e I
Majl oni en el gjaetl:c del hotel .IW Majlii- La tierii. ii:n
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I Pamela Ruhane y Luis Romo


























Sobre Todo Informamos


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details "


Lupita Jones,

Miss Universo

1991 "Paa lo
es cOmo luc


Maria Alicia Boulos, Fashionista


Ana Barbara,
cantante


Lidia Portilla


Bealriz Escobar.
estilisla de Univision y
celebrities


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Olga Amati


Antonio Diaz, fot6grafo
"Tene el mar
Cynthia Chavarria I
"Admiro lo lejos que ha sabido legar poniendo er
nombre de Cancun, sino el del pais
Valentina Castro, modelo
"David es m
Claudia Ledesma. representante Grupo Expansion
"Profesional como pocos. Es llano y franco come ..- .- :- .:... .. .- .-
Magaly Achach


"No soo es profession


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Yolanda Esposito





Dulce Maria Sauri, ex gobernadora de Yucatan


Katya Monforte, estilista.

Maru Ruiz, Revista Hola m er se
entusiasmo y tV'- qto c'- Davil
Maru Ruiz, Revista Hola


Winnie Vallejo, fot6grafa


Maria Selem,
fot6grafa


Pepe Chapur, empresario


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Rubi Peniche de Alor


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Valdean Kouretas


Normando Reyes, director
de montajes y pasarelas


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"Adoro a David Salomon, su ropa es spectacular El demuestra


que la ropa mexicana esta a la altura de cualquier lugar del mundo"
Sara Bustani, diseiadora


Mara Lezama, periodista


Jennifer Lavalle


Kate Walsh, actriz


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HMetza


Luego de unos dias de verdadera quietude y tranquilidad en mi queridisimo Teziutlan
(cuyo nombre original es Tezuiyohtepetzintlancingo, que significa "lugar al pie del
cerro done graniza") y sin saber lo que nos esperaba, decidimos ir a conocer Cuetzalan.


E l dia era perfect. Un limpido cielo azul y el sol en
su maximo esplendor, permitfan ver a la distancia
los cerros y montafas de la sierra de Puebla. Llama-
mos a un taxi para llevarnos a la estaci6n de camio-
nes donde habrfa que abordar un autobts a Zara-
goza y de ahf otro hacia Cuetzalan. Eran las diez de la mafana.
Muy peinadito y bien presentado, el taxista (Don Silverio) hizo
platica inmediato. Mi compafera de viaje de buenas a primeras,
le pregunta cuanto nos cobrarfa por Ilevarnos hasta Cuetzalan,
esperarnos y traernos de regreso; en pocas palabras, todo el dia
a nuestro servicio. El precio nos pareci6 mas que just.

El viaje tomarfa dos horas y la platica fue inquisitive de nuestra
parte en su mayorfa. Don Silverio tampoco habia visitado el lugar
y para entonces, con la ayuda de la tecnologfa (una blackberry en
mano) nos enteramos que el nombre original de Cuetzalan era
Quetzalan, es decir "lugar donde abundan los quetzales" aunque
la aceptaci6n para Cuetzalan es "manojo de plumas rojas con
puntas azules preciosas sobre
los dientes"; t6rmino asociado
con el tribute que hacia el
pueblo de Cuetzalan al imperio
Tenochca en los tiempos de
Axayicatl en 1475. Desde
1552, la zona es sometida por
los espafioles y catequizada
por los franciscanos, y en
1555 se le conoce como
r San Francisco. En la 6poca
colonial, el poblado fue
conocido como San Francisco
Quetzalan y hasta 1836 fue
renombrada Cuetzalan. Se
ubica a 174 Km. al noroeste de
la ciudad de Puebla en el rea
conocida como Sierra Norte.
Tremenda subida en perfect
carretera y a moderadisima
velocidad por las curvas tan
pronunciadas, te deja admirar
densos paisajes de ensuefio
presumiendo todas las gamas
de verde; a lo lejos se van


perdiendo suavemente en azules los perfiles de majestuosas
e interminables montafas. Hemos llegado; las callejuelas
empedradas, muy angostas y empinadas, permiten ver las
torres de la iglesia, una pl6yade de hermosos tejados en todas
direcciones y el espl6ndido paisaje enmarcando el pueblo entero.
Dejamos a Don Silverio con instrucciones de informarse c6mo
llegar a las cascadas (habfamos divisado un par de anuncios) y
reunirnos a las 3:00 de la tarde.

Bajando s6lo un par de estrechas calls, de pronto se abre el pa-
norama mostrando el social, religioso, gubernamental y cultural
Cuetzalan. La iglesia por encima de todo element arquitect6ni-
co; un parque central muy cuidadito; el Palacio Municipal cuya
fachada en lo alto esta conformada por un pretil balaustrado con
jarrones y la escultura de Cuauht6moc al centro; y una amplia
escalinata ocupada por un mercado ambulante que llega hasta el
atrio de la iglesia. El colorido es impresionante. Miles de flores
a la venta por un costado, frutas, vegetables, vistosos atuendos,
prendas y accesorios bordados a mano; y para protegerse de los
elements, plasticos de vivos colors cubren las mercancfas que
sobre cajas y tablas se ofrecen a los marchantes. Muchos otros
estan sentados en el suelo ofreciendo sus mercancfas; mon-
toncitos de aguacates, ramitos de flor de calabaza, nopales sin
espinas, manos de platano, atados de cilantro y perejil, puestos
de ollas y cazuelas de barro; iuna verdadera chulada!

De pronto, nos percatamos que la entrada principal de la iglesia
esta adornada con flores de palma y de prisa nos dirigimos hacia
allay. Cual serfa nuestra sorpresa el ver que en la arcada de la igle-
sia habfa docenas de indigenas vestidos con atuendos de fiesta
representando al menos tres grupos distintos. Niios y adults de
igual manera.Entrando a la iglesia totalmente llena de feligreses
y el piso cubierto
de agujas de pino, J
la cosa parecia
mas formal que
de costumbre, y el
sacerdote proce-
dia con la liturgia.
De pronto y sin
aviso alguno, un
par de personajes
comienzan a tocar




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Pensue no
PATRICIA MURGUIA SUAREZ FOTOGRAFIA: ANNA CAMACHO


sus violines (un tanto desafinados) con absolute determinaci6n,
y un grupo de danzantes empieza a bailar al son de aquellos
acordes con marcadisimos pasos; zapatean enjundiosos un baile
particular. De hecho interrumpen la misa en dos ocasiones y el
sacerdote no puede sino callarse y esperar que los danzantes
terminen.Era "La Danza de los Negritos"; sombreros negros
llenos de pequefos espejos y flecos amarillos, camisas blancas y
pantalones negros ricamente bordados con flores de colors.

El moment fue literalmente abrumador; la diversidad de aro-
mas, colors, canticos, danzas, razas y procedures, llenaban los
sentidos al punto de llorar.Al terminar la misa, otro grupo en
trajes multicolores con cintas, mascaras, tocados triangulares,
plumas y flecos dorados, bailaron en el atrio esperando la salida
de la procesi6n.

Ahora, formando dos filas, salen de la iglesia hombres y mujeres
con sendos cirios encendidos precediendo un hechizo baldaquin
con cuatro palos y una tela que daba sombra al sacerdote llevan-
do algo entire las manos. Era la celebraci6n de "Corpus Christi".
Se dirigieron todos entonces a recorrer las calls del pueblo.

Se alej6 la procesi6n y todo qued6 en calma; literalmente sin
gente en aquel atrio, los voladores comienzan a subir el palo ins-
talado ahf, y luego de su danza a los puntos cardinals, se lanzan
al vuelo en honor a su dios. No importa que nadie los vea; lo
hacen por tradici6n, por convicci6n, por continuar el ritual de sus
antepasados. Todo aquello fue una verdadera fiesta de creencias,
explosion de color, musica, rezos y danzas. Habfamos presen-
ciado el sincretismo absolute de dos cultures que aun se vive en
algunos pueblos de nuestro pais. Fue extraordinario, inesperado
y spectacular. Era hora de probar las delicias tipicas del lugar.


Unas riquisimas quesadillas con setas, licor de maracuya (muy
dulce) y yolispan; este iltimo, un licor verde brillante y transpa-
rente servido con hielo, y seg6n nos dijeron, hecho de hierbas
diversas; a 13 pesos la copa result ibuenisimo! S6lo una fue
suficiente; nos esperaba Don Silverio para ir a la cascada.A 5 Km.
de Cuetzalan y por un camino muy mal cuidado, llegamos al sitio
donde habia que dejar el auto. Un letrero rezaba "bafos $1.50
vestidores $1.00". De ahf comenzaba la caminata.

Con Don Silverio bajamos por un estrechisimo camino de tierra
ayudados por bastones de madera; el panorama es bellisimo y el
lejano sonido de las cascadas te invita a continuar a pesar de las
dificultades para avanzar, mas aun sabiendo que la cosa sera harto
dificil de regreso.Todo vali6 la pena. "Las Brisas" es un paraiso ro-
deado de espesa vegetaci6n, flores, grandes formaciones petreas,
una hermosa cascada, aroma de pinos, trinar de pajaros y la sensa-
ci6n de estar acariciando
la naturaleza.Ya de regreso ,
a Teziutlan y disfrutando
de un hermoso panorama
montafoso, habia que
pararse en Apulco, donde
junto con Don Silverio
dimos cuenta de exquisi-
tas truchas empapeladas
(platillo obligado de la
region), coronando asf un
espl6ndido y perfect dia
de fiesta. En suma, fue un
viaje lleno de alegria y gra-
tisimos recuerdos; como
Teziuteca, el orgullo de lo
nuestro, ha estado omni-
presente durante toda mi
vida; es como llevar las
tradiciones tatuadas en la
piel. Ojala mantengamos ;
la conciencia de preservar
y revivir todo aquello que
nos hace Onicos como
pais. iVisitemos, entenda-
mos y aprendamos mas
sobre nuestro Mexico!


a. '


*iJ~*~
:*~i~
~I ~















Ah pero que moments Imas divertidos.
Ojala hubiera mas. Aunque con estos
tenemos p1i ra divertirnos y recorder que
ninguna presa esta libre de caer en las redes
del cazador. Asi que ya lo saben: a cuidar
sus espa idas porque el cazador anda suelto...


~
r










El elegant restaurant Le Basilic del hotel Fiesta Americana Coral Beach fue el
punto de reunion de los integrantes del Club Skal Cancun que en esta occasion
fueron consentidos con exquisitas especialidades mediterraneas elaboradas por
el chef Silvain Desbois. Los anfitriones fueron Peter Birchall, director general, asi
como el empresario tapatio Eduardo Cordero.


F?'


1/l


* ,, ,* ,


"iPERFECTISSIMO!"


Pescados y mariscos frescos,

pasta hecha en casa

desde 1983






Abierto para comida y cena
Av. Cobi 87, Sm 3
Tel.: 884 33 93


F









ARTE, GLAMOUR Y AMISTAD

Los pintores Oscar Solis, Juana Cortes y Christian Borbolla, asi como el escultor
Raul Monge revistieron las salas del museo Pel6pidas, en plaza La Isla, captando
la atenci6n de sus amigos y amantes del arte. La exposici6n fue amenizada por
saxofonistas que le dieron el toque romantico a la artistic velada en donde imper6
la amistad y la gran hermandad que une a la comunidad artistic de esta ciudad.
























All, I



















IIF E

INSTITUTE FEDERAL ELECTORAL c




al a chance L



de todos

El proximo mes de octubre inicia el Proceso Electoral Federal, mediante el cual
los ciudadanos mexicanos, a traves del voto, elegiremos a 500 ro,,se ntantes que
integraran la Camara de Diputados entire 2009 y 2012.


El Institute Federal Electoral (IFE) es un organismo public y
aut6nomo, responsible de cumplir con la funci6n estatal de or-
ganizar las elecciones federales, es decir, las relacionadas con la
elecci6n del Presidente de los Estados Unidos Mexicanos y de
los diputados y senadores que integran el Congreso de la Uni6n.
ANTECEDENTES

Empez6 a funcionar el 11 de octubre de 1990.
El IFE esta dotado de personalidad juridica y patrimonio
propios. Es independiente en sus decisions y funcionamiento,
constituyendose como una instituci6n de character permanent.
DENTRO DE SUS OBLIGACIONES SE ENCUENTRA:
1. Contribuir al desarrollo de la vida democratic.
2. Preservar el fortalecimiento del regimen de partidos politicos.
3. Integrar el Registro
Federal de Electores.
4. Asegurar a los ciuda-
danos el ejercicio de sus
derechos politico electora-
les y vigilar el cumplimiento
de sus obligaciones.
5. Garantizar la celebraci6n
peri6dica y pacifica de las
elecciones para renovar a
los integrantes de los Po-
deres Legislativo y Ejecuti-
vo de la Uni6n.
6. Velar por la autenticidad
y efectividad del sufragio.
7. Llevar a cabo la promo-
ci6n del voto y coadyuvar
a la difusi6n de la cultural
democratic.

El IFE se rige por cinco
principios fundamentals:
1. CERTEZA. Todas sus
acciones deberan ser dota-
das de veracidad, certidum-
bre y apego a los hechos.


2. LEGALIDAD. Implica que en todas sus
atribuciones y desempenos se debe observer,
escrupulosamente, el mandate constitutional
que las delimita y las disposiciones legales que
las reglamentan.
3. INDEPENDENCIA. Sus process de delibe-
raci6n y toma de decisions se deben dar con
absolute libertad y respondan unica y exclusi-
vamente al imperio de la ley.
4. IMPARCIALIDAD. Reconocer y velar per-
manentemente por el interest de la sociedad
y por los valores fundamentals de la demo-
cracia, supeditando a estos cualquier interest
personal o preferencia political.
5. OBJETIVIDAD. Implica un quehacer institu-
cional y personal fundado en el reconocimien-
to global, coherente y razonado
de la realidad sobre la que se
actua y la obligaci6n de percibir e
interpreter los hechos por encima
de visions y opinions parciales
o unilaterales.

Lo invitamos a visitar la pagi-
na public del IFE en: www.ife.
org.mx en donde encontrara
informaci6n interesante sobre el
propio institute, sobre participa-
ci6n ciudadana, partidos politicos
y muchos temas relacionados con
la vida political y la cultural demo-
cratica nacionales.
OBTENGA O ACTUALICE SU
CREDENCIAL PARA VOTAR CON
FOTOGRAFIA ACUDIENDO AL
MODULO DE ATENCION CIUDA-
DANA DEL IFE UBICADO EN: AV.
LOMBARDO TOLEDANO ESQ.
CALLE 16 PTE. SM 73. TELS. 8
91 91 20, 891 91 21 y 891 91 22.




































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Compartir con Cancuin un poco de lo que es Hungria en material de arte y
cultural, ha sido la mission de la pinista Emoke Ujj, quien destde hace tres
afos ha organizado el Festival Hfingaro, una tarea que ella misma se ha
impnlsto como una forma de agradecer al destino que se ha convertido en su
casa por adopci6n...


L as histories de la gente que se ha quedado a
vivir en esta ciudad tienen a veces un comrn
denominador: vacaciones, pero en el caso
de la pianist Emoke Ujj fueron algo fuera
de series porque quien visit dos veces el
mismo destino en un mismo verano? S61o
quien esta convencido de que fue una estancia inolvidable
que desea volver a repetir lo mas pronto possible; esto fue
lo que le pas6 a la maestra Emoke y a toda su familiar.

La obertura de nuestra entrevista comenz6 con una sonri-
sa y la respuesta que no esperabamos: "me gust6 much
Cancin por el clima, pero sobre todo por la opci6n de en-
riquecer la vida cultural, me entered que no habia muchos
pianistas clasicos y pronto empezaron a recomendarme y a
buscarme para dar conciertos y classes; actualmente no me
puedo quejar porque todo este tiempo he tenido much
trabajo", y pronto empiezan a subir las notas, haciendo
mas sostenido el gusto por compartirnos algunas paginas
de la partitura de su vida.

La escala de an6cdotas en la vida de Emoke es muy
variada, ha habido intervalos muy alegres pero el mes
pasado le toc6 interpreter prkcticamente un requiem
para un amigo que amaba su musica y en recuerdo de su
gusto por el mar de Cancun, acept6 dar un concerto en la
galerfa Amarte, siendo 6ste un moment muy emotivo en
su vida."Creo que nunca he sido mas feliz que desde que
llegue a Cancun; siempre me imagine viviendo fuera de mi
pais porque no me gusta el frfo, pero sobre todo porque
geograficamente, Hungrfa esta en medio de Europa y nos


queda muy lejos el mar, hay gente que en toda su vida
jams lo ve, por eso era mi deseo estar cerca de el", y ha-
ciendo una ligadura sin perder la armonfa de nuestra con-
versaci6n agreg6: "alguna vez estando de visit en Hawaii,
la gente me pregunt6 que d6nde vivia y yo les dije que
en CancOn. Lo maravilloso fue ver su cara de asombro y
gusto, a pesar de que ellos tienen tanto el clima como
el mismo paisaje, eso quiere decir que Cancun es una
palabra magica que represent un lugar lindo para vivir o
al menos visitar", y Emoke acentia su registro vocal con
toda seguridad.

Egresada del conservatorio de Franz Liszt y doctorada en
la Universidad de North Texas, sin duda su mejor obra ha
sido consolidar en CancOn el Festival de Hungrfa, con la
ayuda del c6nsul honorario Roberto Diaz, asi como la de
su amiga Kinga Tury con quien cont6 en las primeras dos
ediciones pero ahora no mas, sin embargo, cuenta con el
doctor Gyirgy Hercegh, embajador de Hungrfa en Mexico,
asi como de various patrocinadores como la Fundaci6n
Oasis, Kukulcan Plaza y la Casa de la Cultura, que el mes
pasado hicieron patente su apoyo.

Emoke esta convencida que su estancia en CancOn es
definitive, su familiar y ella viven la vida que siempre
imaginaron, admira el apego familiar que siente entire
los mexicanos, y tambien le gusta hacer bromas con el
porcentaje que domina del espaiol. Ensefar e interpreter
lo mejor de su repertorio es una resonancia que le da esa
armonfa que todo ser human busca en su vida, y no s6lo
musicalmente hablando.


78 cancuffissiflo.com septiembre 2008










Lilian y AIteilo San:he- Flavia ieuniel~on
en 'u i j':3 ialj unr-. e i-i Inrteqg r nie Iel
recien ::icniic : main C lutD RoIla i-, Puelo
Canc un pi ,j ja ile lj ilenveni.dj Ejduai d'
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I


BAUTIZAN A LUCA MICHAEL DUDEK
En medio de una emotiva ceremonia religiosa celebrada er la c:pillj de
la Universidad La Salle recibio el bautismo Luka Michael Dude-. 'u' pa-
dres: Monica B6sch y Michael Dudek estuvieron acompahad'j i de .jarner
y David Coleman, sus padrinos, asi como de su hermana Valenrina que
disfrutaron posteriormente de unatardeada en honor de su ecien nar:jid


U **Cortina y A lfreo*o 'z


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La Salle Canc~yn

Nuestro comproiso tu future
Cursos y diplomado


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Diplomado Depertando Nustros Sentids Inicio 3 e septiembr


=5-z ew-4'













La Faena


Dos de las mejores opciones cantineras con que
contamos en esta ciudad cedieron a un mano
a mano gastronomico presentando sus mejores
botanas lpa ra consentir a sus pa irroquianos que
seguramente se darn cita pl 1ra dar el grito este
mes pa trio por lo picosas y sabrosas.


Con Carlos y Cristina Hermosillo como anfitriones desde hace 12
afos, La Faena es un tribute a los ganadores, a los que salen en
hombros por la puerta grande despues de tener una buena tarde
en la plaza de toros, con un par de orejas y rabo, los mismos que
seguramente podrian darle un buen sabor en los fogones de La
Faena, gracias al chef Rend Chavez, que en esta ocasi6n nos mos-
tr6 lo mejor de su cartel botanero: alitas de polio en salsa de chile
de arbol, costillas en adobo y buche de cerdo.


ALITAS DE POLLO

1 docena de alitas de polio
4 tomatoes verde
4 tomatoes rojos
1 diente de ajo
1 cebolla
10 chiles de arbol

Se hace un caldillo moliendo
todos los ingredients en la
licadora. Se frie y antes de que
suelte el hervor se le agregan las
alitas, previamente fritas en aceite y
despues se deja reposar.


COSTILLAS EN ADOBO

1/2 kilo de costillas
de cerdo
8 chiles anchos
1 cebolla asada
1 ajo asado
1/2 taza de almendras
1 cucharadita de pimienta


Se hace un caldillo moliendo
todos los ingredients en
la licuadora. Se frie y
antes de que suelte el
hervor se le agregan
las costillas en
trozos, previante
fritas en aceite y
despues se deja
reposar.


1/2 kilo de buche de
cerdo
1 diente de ajo '
1 cebolla
Tomillo
Laurel
1/2 litro de leche
Manteca de cerdo

Se hierve el E
buche con todos
estos ingredients.
Posteriormente se corta
en pedacitos y se frien en
manteca de cerdo hasta que
tenga un tono dorado. Se sirve con
cebolla y cilantro picado y listo para
hacer unos tacos, pero con salsa
bien picosa.


5 N[ESTRA WINA













La


Guadalupana


Sin ser justamente predicadores, Ana y Ricardo Reyes desde hace 18 afos comandan el santuario
donde diariamente se venera la santa salud: la primera campanada se da a la una de la tarde
cuando abren sus puertas y aunque algunos de sus parroquianos no se saben ni siquiera persignar,
puntuales asisten para encontrar el consuelo a su sed; hay quienes se echan todo un rosario pero
de tragos y su pecado es tener que regresar para seguir expiando sus culpas: la mayor es probar las
botanas que realizan los chef Chucho y Tomas, y la penitencia es salir enchilado.


PIERNA DE CERDO EN CHILE MORITA

1 kg de pierna de cerdo cocida y picada en
cuadritos
50 gramos de chile morita
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

Se licua el chile morita, el ajo, la sal y la
pimienta. Despues se frfe en el aceite de
oliva y por iltimo se bafa la pierna con
esta salsa y se sirve con tortillas para
hacer tacos.


MANITAS DE CERDO A LA VINAGRETA


Skg de manitas de cerdo
en trozos
1 kg de zanahorias en rodajas
1 kilo y medio de cebolla
blanca fileteada
10 gramos de
oregano
1/4 de litro de
vinagre "
1 diente de ajo
sal y pimienta
al gusto


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Ip.~v-
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&'


Se ponen a cocer
las manitas con
sal y pimienta. Se
les da un pequenio
hervor a las zanahorias.
Despues se mezclan todos
los ingredients. Se retiran las
manitas del fuego y se incorporan a la
mezcla y se deja reposar 20 minutes.


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CEVICHE DE CECINA

250 gramos de
cecina de res
1 pieza de
jitomate saladet
picado
1/2 cebolla
blanca picada
en cubitos
1 chile de arbol
serrano
20 gramos de
aceitunas
Jugo de 3 limones
1 manojo pequeio
de cilantro
Sal al gusto


Se pica la cecina y se deja
reposar con el jugo de los limones.
Se pican todos los ingredients y se
incorporan a la cecina. Se sirve con
totopos o galletas saladas.


septiembre 2?008 canicuissifto.com 83


,I



























Eiail[ rll]e lebridades
SAUL ROTBERG

Ahora nos toca, como qui ied4; ilos en el articulo anterior, hablar de Nobu. Este
famosisimo ret;i ll i-;lit es probablemente el mas trendy de Manhatan. jQue lo hace tan
especial? Consider que su dueiio, Robert de Niro, probablemente el mejor actor de
nuestra generation.


R obert de Niro tiene
su departamento en
el edificio donde se
encuentra el restaurant
Nobu, con su extraordi-
naria cocina, su deco-
raci6n muy neoyorkina, y la gran cantidad
de celebridades que ya llevan muchos
afos -desdel994- teniendolo como uno
de sus favorites. Nobu ha crecido con el
tiempo, pues se han abierto sucursales en
midtown Manhatan (40 W 57 Street), en
Miami Beach y en Hawai, pero el que nos
interest es el de Tribeca por ser el origi-
nal. Por cierto aquf hay dos: el Nobu y el
Next door Nobu, los cuales se encuentran,
como lo dice el nombre, puerta con puerta.

CCuWl es la real diferencia entire uno y
otro? Basicamente la comida es la misma
aunque encontramos platillos especiales
en Nobu, la decoraci6n es similar y lo
que realmente hace la diferencia es que
en el primero se tienen que hacer reser-
vaciones y en el Next door Nobu, no. Por
consiguiente, todas la celebridades van al
Nobu, por eso es muy comin llegar al res-
taurante y ver paparazzis afuera esperando
que salgan las estrellas.

Como comentamos en el articulo anterior,
si no sabemos cuando vamos a ir a New
York o ya estando ahf decidimos ir a Nobu
y no tenemos reservaciones, les voy a
pasar un tip excelente: lleguen a las 4.30
p.m. (los restaurants abren a las 4.45).
Tan pronto abra Nobu traten de entrar.
Obviamente les van a preguntar por su
reservaci6n; lo que hay que decir es que
no la tienen, que tienen boletos para el
teatro de las 8 p.m. y que van a salir del
restaurant a las 7 p.m. a mas tardar. Esto
a mi me ha funcionado todas las veces
menos una y /que hice?, pues me fui al


Next door y tuve una maravillosa cena.A
los que les interesan las celebridades es
muy probable que se topen con alguna.
La iltima vez que estuve en el Nobu, en
la mesa de al lado estaba Mike Meyers
(Waynes World El Guru). Amigos mios
que han reservado y que han ido a cenar
mas tarde, a eso de las 9 p.m., han visto
en una sola noche a Bruce Willis, Billy
Crystal, y demos estrellas. Es muy dificil
poder sacar una reservaci6n, pero si lo
hacen con tiempo y dependiendo de
la temporada, lo pueden conseguir. La
especialidad de estos restaurants es una
fusi6n peruana-japonesa.

A pesar de que el chef es japones,
francamente no recomiendo el sushi, con
excepci6n del toro, que es extraordinario,
el mejor, ya sea en sushi, sashimi, tatake
o en rollo. Este iltimo lo preparan con
toro molido y es una delicia. De ahf en
fuera he probado casi todos los sushi y
francamente estoy convencido que hay
mejores en Manhatan (como adelanto, el
sushi Gary del que hablaremos en otra
ocasi6n).Lo que vale muchisimo de Nobu
es su cocina caliente y la gran variedad
de sakes. Para comenzar, aparte del toro
les recomiendo sus ostiones kumamoto
y los tempura; los sirven por pieza y, por
consiguiente, es muy c6modo poder
probar diferentes ostiones y tempuras
dependiendo de que verduras les gusten.
A mi en particular se me hace excelente el
de esparragos.

Finalmente llegamos al plato fuerte que
bWsicamente ha mantenido a este lugar
como uno de los favorites de los neoyorki-
nos: el Miso Marinated Black Cod, que es
pescado con una salsa miso (soya) dulce
(no mucho. Ese es el plato a pedir; yo lo
he probado en otros lugares y nada se la


acerca, se lo han tratado de copiar various
restaurants pero sin exito. El que mas
se le ha acercado de los que he probado
es en Tao sobre la Quinta Avenida. Otro
gran plato a pedir es el de Srimp With
Spicy Mayonaise (tipo tahi), o el Maui
With Onion Sauce, o el Chilean Bass,
todos plates del mas alto nivel culinario,
aunque quiero dejar claro que el Cod es
el plato de plates.

Por iltimo el postre. Mi favorite no s6lo
de Nobu sino de Manhatan es el Bento
Box Chocolate Cake, un pastel de chocola-
te relleno de jarabe de chocolate caliente
con helado de te verde. La combinaci6n
de sabores, textures y temperatures del
helado con el pastel lo hacen inolvidable.

Como comentamos, este restaurant se en-
cuentra en 105 Hudson Street esquina con
Franklin (Tel 212 2190500) en Tribeca, que
a su vez significa triangle below canal,
y es un area en el Lower West Side debajo
de Canal Street. Sus limits son West
Street al oeste, al este Broadway y Cham-
bers Street al sur. Esta area eran bodegas
al igual que Soho y eventualmente se ha
convertido en un lugar caro y muy exclusi-
vo gracias a su famosisimo inquilino que
cre6 el Tribeca Film Festival, considerado
el segundo mas important de Estados
Unidos, s6lo por debajo del Sundance
Film Festival de Robert Redford.

De Niro ha hecho muchisimo por esta
area en Manhatan, en la cual viven ya
muchas celebridades. Hay restaurants y
tiendas boutique rodeadas de un am-
biente en donde no se siente el bullicio
de la ciudad, y al caminar por sus calls
empedradas hay una sensaci6n diferente
a lo que es la mole de concrete en que se
ha convertido Manhatan.


84 can11 ll issiflo.coin septiembre 2008












Rosi Camara abrio las puertas de su casa pare recibir a su sobrina Marcela Guisa
junto con todas sus amigas, tias y demas familiares para desearle que su matrimo-
nio con Jorge Filisola, sea el capitulo mas hermoso de su vida. Todas ellas brinda-
ron, cenaron y ademas le dieron una series de recomendaciones que le seran muy
tiles a la future ama de casa, esposa y en un future tambien, madre de familiar.


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Un lugar intimo, en e corazdn de la ciudad.

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cuentro


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Tt Ca a


k1~ IJUAN JOSE MORALES
I~ta plIdita I(~11() Iviota a IIII(,,tIr infania aiihiiiii ( 41a es(II CI I i nnS011.lla de MiIadagascair.


Race poco, al leer un articulo sobre la
importancia de proteger y conservar
la flora silvestre ya que en ella puede
haber species de utilidad m6dica, me
tope con la foto de una pequefia plant
originaria de la remota isla de Madagas-
car, a la cual se ponfa como ejemplo porque de ella se ais-
laron sustancias quimicas usadas ahora en el tratamiento
de la leucemia y el linfoma de Hodgkin.
Tan pronto vi la imagen, sent volver a la infancia y me
dije: esta florecilla la conozco. En el articulo se daba
Onicamente su nombre comin en ingles, rosy periwinkle.
Pero tras una rapida bisqueda encontre su nombre cientf-
fico, y una indagaci6n bibliografica me llev6 a comprobar
que era la misma plant con que mi madre embellecia
el patio de nuestra casa e r-'i. '. e r i i -
llamaba, y la cultivaba ern .. : :i:: .
flores rosadas y blancas.
Efectivamente -aunque I:1,1 :, I', r rl:.
del litoral peninsular rest It rr,.ii.i L: InII Ii:,i.i
desde hace much se ace rt.--l:,i: -,i.i, r\
en las viviendas- es oriuil :1I :le : 1 i,:1 : : 1
de donde fue llevada a m 1:i.. 11l..- rii.r
do. Tambien se le encuenri : -I j-1.
silvestre de las dunas cosrt-i --, ,, I: .:,
que queda de ella- ya qu.e -,. rni1., t. I1 ...... i'
zado. Es decir, se propago :, rri-:ii I.. :,1 II .I
y ahora crece espontanea-ient ,, ,r-,,, I,-
plantas nativas de la region
En la clasificaci6n botani':: : I i i.:: : I .:- i'-e i.
Catharanthus roseus. PopI l.lii-i irnint- t-rr il:,i- I- l11-in-
teresita en otros lugares de 1-:, ,

Foto superior Acercamiento a la flor .i- i.. i-I li- ,- ,i.. ....,: i .il:,:
y de ella se extraen alcaloides usados -,l i i ...1111 n 1 . I -,i,. l
mento s contra la leucemia. El latex d- 1,:: I III:: : i: .:
Pagina opuesta Como durante todo el -il. i,.I :n..i. Ii.II. : wA
flores blancas, rosadas, violaceas c Ii..- ii ... ::: ..:- -
res- se presta para elaborar Ilamati\.: .~,ix:. : ~11 1 .: I. .-: li
Foto cortesia de Heike Vibrans.


Como plant ornamental es muy apreciada ya que no
require mayores cuidados, necesita poca agua y se da
muy bien incluso en suelo arenoso con un minimo de
nutrients. Pero lo que la hace especialmente impor-
tante desde el punto de vista cientifico es que sus
hojas y races contienen ciertos alcaloides, prin-
cipalmente vinblastina, vincristina, serpentina y
ajmalicina. Los dos primeros -que se extraen
de las hojas- inhiben el crecimiento de las
celulas cancerosas y desde hace tiemp., .
utilizan en la industrial farmac6utica p:l :1 .**
elaborar medicamentos contra la
leucemia que -seg6n la literature
medica han llegado a prolongar
hasta en un 90% la vida de nifos
enfermos, y contra el linfoma de


86 cancuffissiflo.com septienire 2008


A. .A.
I;'


C

tV

'B








Hodgkin, un tipo de cAncer no muy comdn que ataca el
sistema linfatico y es particularmente diffcil de tratar por-
que se propaga con facilidad por todo el cuerpo, incluso
el higado y los pulmones.

La serpentina y la ajmalicina, que se encuentran en la rafz,
se emplean por su parte en la manufacture de hipotensores,
es decir, compuestos que disminuyen la presi6n arterial.
El valor que alcanzan todos esos products llega a cifras
considerable. Tan solo de uno de ellos, contra la leucemia,
una sola empresa farmac6utica transnacional tuvo en el afo
2000 ventas superiores a 115 millones de d6lares. Ninguno
de esos -y otros- alcaloides de la vicaria ha podido pro-
ducirse sinteticamente. Tienen que extraerse de la plant.
Aunque sobra decir que a los cultivadores y recolectores se
les paga una bicoca por la material prima.

La vicaria se ha venido utilizando desde hace much en
medicine popular, tanto en los pauses de donde es origi-
naria, como en aquellos en los que fue introducida. Se le
atribuyen propiedades contra la diabetes, el control de
:, '1 :i -I: 1 -%I i- l 1 -


fomentos para aliviar afecciones de los ojos.
En pruebas realizadas por investigadores
cubanos se ha visto que realmente ayuda a
controlar los niveles de glucosa en la sangre
y por tanto podrfa ser efectiva contra la dia- L
betes, aunque hasta ahora no se han obteni-
do medicamentos basados en ella.

Pero, curiosamente, fue en el curso de estu-
dios de este tipo que cientificos canadienses
descubrieron fortuitamente las propiedades
anticancerosas de la vicaria. Al administrar
extractos de la plant a ratones de labora-
torio, encontraron que la concentraci6n de
leucocitos o gl6bulos blancos en su sangre
disminufa marcadamente. Como la leucemia se caracteri-
za precisamente por una multiplicaci6n incontrolada de
leucocitos, idearon utilizarla contra ese padecimiento.

En fin, asf me reencontr6 con la vicaria, que fue por muchos
afos parte del ambiente familiar de mi nifez y de la cual
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/ :l : 1t, : l_ i -11 I _,1:4 : 1l '- ,1 1 z b l: n ill,, , ,-i ,,ri.. .." I"











La


VIE


MARIO MONROY


Este es el nombre de la cinta acreedo ra al Oscar
de la Academia en la categoria de pelicula
extranjera en la entrega 1) pisl;d. La historic es la
vida de Edith Giovanna Gassion, mejor conocida
por su nombre artistic: Edith Piaf.


ocos saben que cuan-
do Edith Piaf tenia
cuatro afos, en la
durisima postguerra
parisina de 1919, una
meningitis la dej6 cie-
ga, pero poco despues
recobr6 la vista. Si los
primeros afos de vida de Edith fueron
dificiles, mas lo fue su adolescencia. Inici6
a los diez afos cantando por la calle,
recogiendo las escasas monedas que le
arrojaban. Cinco afos mas tarde conoci6
a su media hermana Simone, una nifia de
12 afos, hija ilegitima de su padre, y se
pusieron a trabajar juntas.

Edith y Simone dormfan en las calls, re-
fugiandose como podfan de la intemperie
y sin poder comer caliente cada dia. Sepa-
rada de su hermana empez6 a vivir de no-
che, cantando en los clubes y en las calls
de Pigalle, rodeada de las prostitutes y los
delincuentes que la fascinarfan durante
toda su vida. Por economia Edith tuvo que
seguir cantando en las calls. Cantando
en la calle conoci6 a Louis Leplee, propie-
tario de Gerny's, un cotizado cabaret de la
6poca al que acudfan los famosos de Paris.
Al dia siguiente, Edith cant6 todo su re-


pertorio, y Leplee, impresionado con esa
voz, a la vez bronca y dulce, la contrat6.
1l convoc6 a sus mejores clients para el
estreno de la joven a la que habia rebau-
tizado como M6me Piaf, que en francs
significa "pequefo gorri6n".

En los siguiente meses, Leplee ensefi6 a
Edith los secrets del oficio de cantante:
la importancia de las luces, la musica, los
gestos, la puesta en escena... y la convirti6
en una figure. Al poco tiempo encontraron
a Leplee muerto en su despacho. Aquello
fue un aut6ntico desastre para Edith, que
perdi6 a su mejor amigo y protector.
Tras la muerte de Leplee, Edith se entreg6
a todo tipo de excess, como hacia siem-
pre que le iba mal. A finales de los afos
30 empez6 a centrarse y, bajo la influencia
del letrista Raymond Asso, su amante en
aquel moment, trabaj6 disciplinadamen-
te en su repertorio y fue capaz de volver
a tener grandes exitos. Empez6 a hacer
teatro, peliculas y giras por toda Europa y
America, donde conoci6 a la actriz alema-
na Marlene Ditrich, con la que entabl6 una
gran amistad que dur6 toda la vida.

Convertida en la gran dama de la canci6n
francesa, se dedic6 a ayudar a artists


j6venes como Yves Montand, Gilbert
Becaud, Georges Moustaki, Eddie Cons-
tantien y Charles Aznavour, con los que
mantenfa apasionados romances hasta
que se cansaba y los abandonaba.

El boxeador Marcel Cerdan fue el gran
amor de su vida. Se conocieron en 1946,
cuando ambos estaban en la cima de su
carrera, pero la felicidad fue effmera, ya que
el muri6 en 1949, al estrellarse el avi6n al
que viajaba. Aquella muerte fue un golpe
demasiado fuerte y la cantante se hundi6
en una profunda depresi6n de la que, como
siempre, trat6 de salir gracias al sexo, el
alcohol y los tranquilizantes.

Despues de un accident de trafico Edith
se volvi6 adicta a la morfina, droga en la
que dilapidaba grandes sumas. En 1959
los m6dicos le pronosticaron cancer y la
diva muri6 el 11 de septiembre de 1964 y
fue enterrada en el cementerio de Pere La-
chaise, no lejos de la calle donde vino al
mundo, y mas de 40,000 personas acom-
pafaron su cortejo f0nebre. Segun sus de-
seos, sus peluches preferidos (dos liebres
y un le6n) fueron enterrados con ella para
que, al igual que su tormentosa vida, le
acompafaran siempre en el mas alli.


-
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"c. _^ *^^I





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Inia tn

Si eres de los que creen que aquellos hombres que se cuidan meticulosamente son
algo "raros, debemos decirte que pienses bien tus concepts. Se ha compro ildo que
cualquier hombre usa muchos mas products pa1ra cuidar su denominada "belleza",
que cualquier mujer... en especifico p1i'ra conservar, lucir y mejorar su cabellera, entire
otras zonas de su cuerpo.
MASCARA VS CABELLERA
El hombre tiene la ilusi6n de que la abundancia de pelo es un atributo muy
varonil, y que la falta de 6ste afecta su masculinidad. Esto es ir6nico, ya que la
propia hormona sexual masculina (la testosterone) es la que causa la calvicie. En
algunos casos, el hombre calvo necesita darse cuenta que la falta de pelo es sexy
para algunas mujeres, porque en verdad ellas se fijan en otras cosas. Por otro
lado, aunque el hombre en realidad se deprime por otras razones fisicas, culpa
de su infelicidad a la perdida de pelo. La receta es facil: a media que comience
a sentirse mejor consigo mismo, comenzard a sentirse bien como hombre.
Estos son algunos consejos sobre c6mo mejorar la apariencia.
TRATAMIENTOS DISPONIBLES
Para quienes aOn no pierden la cabeza por la falta de cabello, existen
muchas formas de mantenerlo. A traves de
medicamentos aprobados por la FDA para
el crecimiento y mejor funcionamiento del
pelo y la manera de hacer que los folfculos
est6n activos.
MINOXIDIL
Es una loci6n que se frota en el cuero
cabelludo dos veces al dia, y viene en
concentraciones de 2 y 5%. Originalmente *
desarrollado para tratar la alta presi6n
sanguinea, la droga ha sido estudiada por mas
de dos decadas y es considerada segura.
En general, funciona mejor en personas j6venes
y con poca cafda de pelo. Individuos entire 25 y
35 afos, que no hayan sufrido la cafda por mas
de 5 afos y tienen pequefas areas de calvicie,
son los que ven mejores resultados. El efecto
secundario mas comun (visto en el 2% de los
usuarios) es el salpullido alergico. En algunos
casos, la droga causa una perdida mas fuerte
de pelo. Y debe tenerse en cuenta que quienes
tengan un problema cardiovascular preexistente,
deben usar la droga con much cuidado porque
alg6n sfntoma agravante puede ocurrir.
FINASTERIDE '
Es un medicamento prescrito originalmente en
una dosis muy alta para tratar problems de pr6stata, y comenz6 a usarse para el tra-
tamiento de la perdida de cabello desde 1998. La droga baja la producci6n de DHT y,
como el minoxidil, trabaja mejor en gente joven con poca cafda. Los resultados pue-
den ser vistos en un par de meses despues del comienzo del tratamiento. Mientras la
droga es aparentemente segura -y puede incluso mejorar los pequefos problems de


90 cancullssimo.com -septiembre 2MO8


5 BEREA I



















pr6stata- la impotencia ha sido asociada con su uso,
en un porcentaje muy bajo de hombres. "Todos los
hombres tienen miedo de eso pero en realidad esto no
es un problema", dicen los especialistas. Un tema mas
important es que si un hombre esta tomando Finas-
teride y necesita un andlisis de pr6stata, es necesario
alertar al m6dico, ya que la droga puede interferir en
los resultados del test.
Desde que algunos planes de seguro cubren esta droga
y usted necesita tomarla sin interrupci6n para ver sus
beneficios, el transplant de pelo es probablemente
mas caro y efectivo.
TU DECIDES...
Hay algunos aspects para tener en cuenta cuando se
decide tomar o no, una de estas drogas.
* La perdida de pelo es un asunto cosmetico no de
salud (aunque haya implicaciones psicol6gicas)
* La terapia con estos medicamentos puede ser cara.
* El tratamiento debe ser continuado indefinidamen-
te, ya que la interrupci6n significard la perdida de
todo lo recuperado.
* Existen algunos efectos secundarios.
* Si la decision implica mas beneficios que incon-


venientes, su doctor debera
reunir un historical clinic
complete antes de comenzar
el process.
TOMA EN CUENTA...


Para balancear el efecto de la calvicie o esca-
ses de cabello, es preferible afeitarse y no dejarse
las barbas y el bigote tan largo, que harfa mas evidence el
caso. Af6itate tan al ras como te sea possible, te dara un aspect
balanceado.
NO ABUSES DEL BRUSHING
Si lo anterior no es tu caso, de cualquier forma trata de no hacer brushings a tu
pelo muy seguido, pues el cabello se tornard quebradizo. Para mantener una
cabellera con volume, utiliza products cosmeticos como el gel y el aerosol.
HAZ EJERCICIO...
No hay sustituto para el ejercicio. Su prkctica permit por ejemplo que la
sangre circle much mejor, y por lo tanto, que la piel sea mas firme y flexi-
ble. Nunca toques tu cara mucho menos el cabello) con las mismas manos
con las que has estado tocando un equipo compartido de gimnasia. Por
razones obvias, esto promueve el contagio de bacteria, virus, y todo aquello
que podrfa provocar reacciones alergicas en tu cara y cuero cabelludo.


I 4


.,lii nMbre 008 .cancunissimo.com 91


















Duienas







venden


Balance Vital es una revista que, como su nombre lo dice, fue
creada por Ricardo Ponce p1 ra ser una balanza editorial entire
las noticias que a diario nos ubican en una ciudad violent con
una poblacion violentada y por otra pa rte, una ciudadania que
tiene la voluntad de construir sus espacios lpa' a una mejor vida.


E n el rigor periodistico los
buenos sucesos suelen ser
las peores noticias. Son
clasificados como notas rosas.
Generalmente son ordenados
para que los cubran y escriban
las mujeres. Es, dicen, el periodismo soft.
Ricardo Ponce, a sus 25 afos, decidi6 sin
embargo incursionar en el mercado con
una publicaci6n que resalta, ante todo,
lo positive de una ciudad que se debate
ahora entire el narcotrafico, la delincuencia
y la violencia urbana.
Ricardo estudi6 Mercadotecnia. Ahora
tiene 26 afos y desde much antes
descubri6 lo que seria su vocaci6n real.
"Desde que estaba en la preparatoria
descubrf mi gusto por la escritura y
practicindola me di cuenta de que tenfa
facilidad para trasmitir emociones a traves
de ella", dice.
,POR QUE LANZAR AL MERCADO DE CANCUN
UNA REVISTA ENFOCADO A LA SALUD
Y EL DEPORTED?
En Cancun, por su cualidad de centro
turistico, es muy facil perder la perspec-
tiva de vida por dedicarse a la fiesta y
los vicios, y estamos convencidos de que
el deported y la educaci6n son la cura a
muchos males de la sociedad. La idea es
desarrollar el deported a trav6s de models
deportivos que nos sirvan como impulse
y guia. Estos models son los mismos


deportistas que, como triunfadores en
sus disciplines, lo son tambien en la vida;
como deportistas tanto como en sus vidas
personales, han sabido levantarse de tro-
piezos, conseguir sus metas y alcanzar el
exito con el que han sofado. Lo que nos
interest es transmitir que en Quintana
Roo existen series humans integrales,
que son promesas de triunfo, y que
son personas como tO o como -
por eso, a trav6s de compartir 1.
histories de vida a los
lectores, estos pueden
identificarse y descifrar las
claves de su propio exito.
,HAS ENFRENTADO PROBLEMS
PARA COLOCAR TU REVISTA EN
ESTE MERCADO?

Al principio enfrent6
muchas carencias
y el escepticismo
de la gente,
pero las ganas
me impidieron
rendirme, y
comenc6 a darle
forma al proyecto.
No es novedad
que lo desconocido
suele intimidar, pero
tambien las cosas
siempre suceden
por alguna raz6n
y la experiencia nos


92 cancuissino.com septiembre 2008


5 [A ENTREVISTA








fortaleci6, asi que no desistimos nunca en lograr
nuestro prop6sito. Luego de los primeros numeros,
nos motiv6 muchisimo la enorme gratitud de los
deportistas, de sus families y de nuestros lectores.
Nuestra mayor ganancia son las felicitaciones que
recibimos. Mi equipo y yo advertimos que el dinero
es una necesidad, pero los verdaderos impulses son
para nosotros el amor y la gratitud de la gente, pues
eso perdura much mas que el dinero. En el camino
aprendimos a encontrar el balance perfect entire la
necesidad econ6mica y el deseo de alcanzar nuestros
suefos. Asi hemos avanzado paso a paso.

,HAY MERCADO PARA ESTA LINEA EDITORIAL?

Siempre habrW mercado para las propuestas positivas.
No conozco a nadie que no le guste recibir buenas
noticias. No me queda duda de que hay lugar para
este tipo de medios, como Balance Vital, que no
comunican cosas banales y pasajeras, sino valores
como la humildad y la gratitud, a trav6s de histories
de vida de personas que han luchado por conseguir
sus metas. En nuestra propuesta partimos de que
el amor es la base de la vida, aunque parezca lugar
comun y suene cursi, el amor en todas sus facetas es
lo que hace girar al mundo, cualquier cosa hecha con
amor sera grande s6lo por eso.

"Por otra parte, tengo muy claro que una empresa
que se anuncia en un medio positive como Balance
Vital, aprovecha todas sus virtudes y beneficios, y
de esta manera el lector los asocia a ambos, el
medio de comunicaci6n y la empresa que se esta
anunciando, es por ello que las mejores empresas


del mundo cuidan much en que medios van a promoverse,
pues finalmente, en esa relaci6n empresa-medio esta en juego
tambien su imagen".

C6OMO VES AL LECTOR DE MEDIOS IMPRESOS EN CANCUN?

He percibido en la comunidad una necesidad de pertenencia
muy fuerte. Como series humans, todos necesitamos pertenecer
a un grupo y estar arraigados a un lugar. Precisamente por eso
mi slogan es Elite Deportiva; me interest promover la uni6n de
los mejores deportistas, construir una comunidad que se apoye
entire ellos, que sus miembros tengan un punto en comin: el ser
triunfadores. A trav6s de nuestras paginas le ofrezco al lector una
forma de identificaci6n para sentirse orgulloso de pertenecer a
un lugar conformado por personas exitosas.

,FUE UN RETO LLEGAR A ESTA PRIMER ANIVERSARIO DE LA REVISTA?

Estamos festejando nuestro primer aniversario, pero cada
numero esta lleno de creatividad. Tanto a mi como a mi equipo
nos apasiona cada edici6n, porque todas son diferentes. Me
ocupo de cuidar todos los detalles, por ejemplo las sesiones
fotograficas, a las que acudo para aprovechar la oportunidad de
platicar con los deportistas, y con base en ello entrevistarlos y
conocerlos mejor, y transmitirles todo ello a los lectores.

,QUE TE MOTIVA?

La capacidad de incidir en la vida de los otros, de ver que mi
trabajo, que es lo que mas me gusta hacer, pueda brindar alegrfa
a los demas. Creo que abrir las puertas de la alegrfa es lo mejor
que un ser human puede hacer por otro. El hecho de encontrar
tu vocaci6n y que esta misma sea un beneficio para los demas,
es algo determinante para cualquiera.


S.....










*Nuevas Cofradias


*De la Mano Caida



*El Manto Sagrado
RAFAEL LORET DE MOLA


que "Presidente Interino"
-Grijalbo-, retratando las
debilidades y suciedades
de un gobierno atrapado
por la impudicia political y sostenido por
las alianzas corruptoras, no pocos se
escandalizaron si bien descalificando las
denuncias sostenidas subrayando que
el autor habia abusado de su libertad de
expresi6n casi de manera irresponsible.
Unos centraron su atenci6n en la saga
criminal del president protagonista de la
novela quien comenz6 su vida matando a
una servidora dom6stica y la exalt6 liqui-
dando a quien el mismo habia sefialado
como su heredero. En marzo de 1994, seis
meses despues de haberse difundido esta
version, por cierto escrita a finales de 1991
y mantenido en la congeladora bajo el se-
Ilo de "demasiado peligrosa", el desenlace
planteado se hizo realidad. Otros lectores
tambien concentraron su atenci6n en lo
que denomine entonces "la cofradia de la
mano caida". Bueno, la verdad es que la
obra ostentaba, en el primer borrador otro
titulo: "Claveles en Palacio", mismo que
se explicaba por los extrafos devaneos de
la clase political en el poder y los subterfu-
gios utilizados para asegurar fidelidades a
costa de extender, digamos, ciertos ritos
dominantes relacionados con la virilidad
subastada. Dos afos despues, en 1995,
"Alcobas de Palacio" -igualmente editada
por Grijalbo-, respondi6 al reclamo de
mayor certidumbre sobre enlaces, modus
operandis y compromises soterrados en-
tre quienes integraban el grupo.

Recuerdo, en una reuni6n en casa previa
a la realizaci6n del trabajo referido, el
estupor de unos de los comensales, pre-
cisamente Andres Manuel L6pez Obrador
a quien secundaron, de hecho, los demis:
No te metas con los homosexuals -advir-
ti6 el tabasquefio-. Son tremendamente
vengativos, no tienen limits. Intent
convencerlos, sin exito, de que la trama
no pretendfa ser homof6bica -esto es
para denostar a quienes tienen apetencias
intimas con los de su mismo sexo-, sino
planteaba la existencia de una "cofradia"
amafiada que inclufa la homosexualidad
como si se tratase de una especie de rito
de iniciaci6n: A los politicos -precis6 el
propio Andres Manuel- no les importa
que les flames ladrones y asesinos; pero
no soportan que los clasifiques como
maricones. La tremenda deformaci6n me


llev6 a considerar que las alianzas intimas,
de alcoba, consolidaban las complicida-
des porque, desde luego, el mayor de los
secrets compartidos permanecia entire
las cuatro paredes de la recamara y en la
memorial de los reclutas. Para acceder a las
fuentes del poder -bromee-, es necesario
tomar unos "cursos intensivos" entire saba-
nas. Despues los ascensos estan garanti-
zados. Aquello, por supuesto, contrastaba
notoriamente con lo que una inolvidable
colega, Margarita Michelena -jc6mo nos
hacen falta sus ironfas!-, llam6 el "nepotis-
mo hormonal" para calificar asf la debilidad
de los esffnteres presidenciales, los de Jos6
L6pez Portillo para ser exactos, dominados
por sus amantes femeninas y otras faldas
-la madre, las hermanas- que lo acotaban.
De aquella asfixia pasamos a otra con el fi-
niquito sexenal inevitable. Y lo peor es que,
andado el tiempo -desde 1982-, la cofradia
creci6 y se hizo s6lida y fuerte, tanto como
para influir determinantemente en el juego
de mayor peso politico, el de la sucesi6n
presidential nada menos.

Habia, pues, que tomar los riesgos. Y me
propuse hacerlo advirtiendo, insistien-
do, que no se trataba de un pretendido
linchamiento contra los "homos" -al fin
y al cabo cada quien es duefo de sus
preferencias sexuales y de su cuerpo-, sino
de exhibir las redes soterradas del poder
real bajo las mil columns de humo de las
simulaciones. Y asf se entendi6: los libros
de referencia y los comentarios posterio-
res no han sido blancos de sefialamientos
por parte de los grupos lesbico-gays ni el
autor ha recibido presi6n alguna por parte
de estos en sus presentaciones ni en las
multiples conferencias dictadas por todo
el pais. De tratarse de textos homof6bicos,
por supuesto y dado el important nume-
ro de lectores que se acerc6 y se acerca a
los mismos, la reacci6n acaso, y con raz6n,
habrfa sido como la esperada por aquellos
contertulios de hace afos. Al fin y al cabo
lo que pes6 fue la denuncia y su contex-
to no las interpretaciones malsanas y
tendenciosas. Para infortunio general, las
cofradfas permanecen. Hace poco un ama-
ble lector me preguntaba sobre la nom-
brada "de la mano cafda" suponiendo que
los panistas, por aquello de la hermandad
del "yunque", la habfan desterrado. Y debi
responderle que no era asf con eviden-
cias suficientes sobre los devaneos de no
pocas figures con esta filiaci6n del Estado
de M6xico, Guanajuato, Jalisco y el Distrito


Federal. Vuelvo a subrayar: no me refiero a
los homosexuals sino a cuantos hacen de
esta tendencia una aut6ntica profesi6n de
fe political. De allf la diferencia. Y por des-
gracia, el amafiamiento sigue campeando
y no parece factible, a corto plazo, segre-
garlo de la vida institutional. Podemos
situar la consolidaci6n de esta cofradia en
el arranque del gobierno delamadridiano.
Jos6 L6pez Portillo, al pie de la tumba de
quien fue amigo suyo, el general Arturo
Durazo Moreno --extraditado y confinado
various afos por delitos relacionados con
la alta corrupci6n--, escuch6 durante la
oraci6n finebre en voz de un military de
carrera, estrujado el ex president por la
decrepitud, la sentencia terrible: Al general
Durazo -dijo el oficial- le infamaron por
haber denunciado a la "cofradia de la
mano cafda" que cambi6 la historic de este
pais. Don Jos6, atrapado por los afos y las
enfermedades, s6lo asinti6 con la cabeza.

DEBATE

En 2001, en mi libro "Los C6mplices",
bajo los auspicios de Oc6ano, subraye
el peso de las cofradfas en la vida poli-
cial. Asf titule, precisamente, uno de los
capitulos mas delicados en los que, entire
otros casos, recogf la version de la viuda
de Juan Manuel Izabal Villicafia, ex official
de la Procuradurfa General, a quien se
infam6 para encontrar un justificante para
el supuesto "suicidio" -a las puertas de su
casa y dentro de su autom6vil-. La sefora
tambien lleg6 a una conclusion terrible
que entonces divulgue:

Debo decirle que mi esposo -expres6, ve-
hemente, la viuda- era el Onico que no era
homosexual entire todos los de mando su-
perior en la Procuradurfa. Bueno... tampo-
co Mariano Herren Salvati -subprocurador
encargado de la persecuci6n de los delitos
contra la salud a lo largo de la administra-
ci6n zedillista. Pese a ello, meses despues
de haberse publicado esta version, a la
que accedf con consentimiento expreso
y a petici6n de la propia sefora de Izabal,
esta me esper6 en el aeropuerto de Tuxtla
Gutierrez -a donde acudi por invitaci6n
expresa de mi inolvidable amigo, Conrado
de la Cruz Jim6nez-, en la zona reservada
para la recogida de equipaje -esto es inac-
cesible para los visitantes salvo si cuentan
con "autorizaci6n especial"- y me espet6:
"Usted no sabe cuanto dafo ha hecho. Yo
no soy nadie para decir quienes son o no


94 cancii ssimo.com septiembre 2008








homosexuales"... Me sorprendieron sus
palabras; de hecho, cuando la observe ve-
nir a mi encuentro cref que me agradecerfa
lo publicado aun cuando, en realidad, el
agradecido era yo por cuanto de impor-
tante fue su testimonio para reconstruir la
historic. Me qued6 helado con su reacci6n.
Luego descubri, no sin incomodidad, que
el sefor Herren, convertido en fiscal en
Chiapas por obra y gracia de Pablito Sala-
zar Mendiguchia, el gobernante represor,
la habia contratado como una manera de
indemnizarla, a ella y los suyos, por los
horrores sufridos. Y no quise ni quiero
agregar nada mks por respeto a la dama
y a la memorial de una de las victims
del establishment.

En obra posterior, "Confidencias Peligro-
sas", Oceano, 2002-, recogi, en el episo-
dio al que titule "Procuradurfa Rosa", la
singular sentencia del abogado Ernesto
Gutierrez y Gonzalez: "Cuando observes
a los ultimos procuradores generals,
digamos desde el period de Carlos Sali-
nas, te encuentras, cuando menos, a tres
homosexuals definidos... o quiza cuatro".
Sumamos con los dedos... y llegamos al
digito expresado. Una simple casualidad?

EL RETO

Encuentro en la edici6n del domingo 17
de agosto, en La Jornada, el siguiente


titular: "Controlan "cofradfas" la estructu-
ra de la SSPDF". Los vinculos son diversos
pero no asi el modus operandis que signi-
fica un reclutamiento con sabor a compli-
cidad extrema. Quiza intima a veces en un
entorno salpicado por las celebraciones y
libaciones nocturnas. Es curioso que los
"decentes" funcionarios de la nueva hor-
nada, sean panistas o perredistas, hayan
optado por un cambio radical:

han perdido la proverbial "discreci6n"
de sus predecesores prifstas en material
de festejos a la sombra del poder. 0O
sera acaso porque ahora los periodistas
no sucumben ante la censura aunque
est6n concentrados en el deplorable
"cfrculo rojo"?

El hecho notable es que las cofradfas,
como la llamada "Hermandad" situada a
la vanguardia de la policia metropolita-
na -a cada rato cambia de denominaci6n
pero no deja de ser policia, permanezcan
y se desarrollen cada vez con menor ru-
bor y mks amplia operatividad.

En el reportaje citado se habla igualmente
de los Granalocos, Vieja Guardia, Bachi-
lleres, Licenciados, Excelencia y Adminis-
tradores, como los grupos forjadores de
identidades con acentos c6mplices. Han
transformado la estructura gubernamental
y tambien modificado el curso de la his-


toria. Como se dijo al pie de la tumba del
indefendible Durazo Moreno, el del nuevo
"Parten6n" -ya lo olvidamos?- y antecesor
de las orgfas y demis celebraciones con el
sello presidencialista.

LA ANECDOTA

Finalmente, en mi novela mas reciente,
"Las Tumbas y Yo" -Oc6ano 2008- relato
la existencia de un grupo secret, nom-
brado "El Manto Sagrado", formado por
altos financieros y arist6cratas de prosa-
pia capaces de influir decisivamente en el
porvenir de varias naciones. Al respect
me preguntaron recientemente:

La existencia de una poderosa organiza-
ci6n ultraconservadora, que usted deno-
mina en su novela "El manto sagrado", es
una mera especulaci6n o para imaginarla
ha partido de datos reales?

Y 6sta fue mi respuesta:
No es fruto de mi imaginaci6n. Existe. Hay
testimonies sobre ella si bien soterrados
siempre. Muchos de los hilos de la trama
son reales. Apuntenlo, amables lectores,
para no ser sorprendidos dentro de un lus-
tro con la confirmaci6n de lo denunciado.


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LA TERCERA EDICION DEL CANCUN
ADVERTISING SHOW
Con gran exito se celebro la tercera edicion del Cancun Advertising Show, un
event que se ha consolidado en el Caribe Mexicano en material de publicidad,
dise~o, y asesoria de medios y mercadotecnia. Tanto la asistencia del public en
general como de expositores fue mayor a la de ediciones anteriores, lo que refleja
el crecimiento de esta actividad cuya resonancia ha traspasado las fronteras tanto
de nuestra ciudad como del mismo estado de Quinana Roo.


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Todos los Domingos de 8:00 a 12:00 hrs. por y canal
TVCUN
12 de cable, y en y canal 5 de cable a partir de las
16:30 hrs.
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II


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Advertencia: este articulo contiene
palabras altisonantes que pueden
alterar susceptibilidades


Eeeen ,,,csta esquina: el; y en la ooootra: ella. Ese suele ser el grito de la guerra de
sexos. Pero en esta charla con un hombre y una mujer no hubo rounds ni caidas.
Hombre y mujer no tiene i que star siemlipri buscando sus esquinas para lanzarse al
control del cuadrilatero. Porque eso no es generico. Ni much menos planetario.


ombre y mujer son opuestos, di-
cen. Hay hasta atributos, cerebros
y emociones diferentes entire una
y el otro, concluyen. Que una
piensa con el coraz6n y falla en
las patadas, difunden. Que aquel
es mas mental y mas mecanico,
aseguran. Para comprobarlo, el otro dia se juntaron
un hombre y una mujer. No hubo ring; la cita fue
en una sala de juntas. Nadie estuvo esquinado; los
(Wlas?) dos casi codo a codo. Tampoco hubo terreno
de por medio para que alguno quisiera conquistarlo o
declararse, tal vez, campe6n o campeona del encuen-
tro que fue, mas que nada, verbal.

-Oye, el otro dia yo te decia que pinch... hombres
hijos de la ch... Y tu por qu6 me dijiste que pobres
hombres hijos de la ch...?
-Porque de una o de otra manera nunca nos permiti-
mos reaccionar de otra forma mas que como debe-
mos responder y ser. Pobres, entonces, de nosotros a
los que no se nos esta permitido tocarnos en nues-
tras emociones. O sea, ustedes las mujeres han sabi-
do conducir sus emociones tocandose, acercandose
para crecer y buscar su propio lugar, y crear ciertos
cambios en la sociedad que ahora tienen en total
desconcierto al hombre, porque no se ha acomodado
a esos cambios.

-,Y al hombre le da miedo o que?
-Pues sf, es miedo. Lo mas seguro es que nosotros di-
gamos que no tenemos miedo, porque asf nos dicen:
que los hombres no Iloramos. Es lo que se espera de
mf porque es lo aprendido.

-Pero es muy diffcil romper con eso, ano?
-Diffcil para ustedes las mujeres ha sido tambien bus-
car un cambio y de una u otra forma lo lograron.

-Pero ti dices que hemos sabido conducirnos tocan-
donos. sEn que sentido? Porque esto se oye asf como
muy masturbador.
-Digo tocarnos a nosotros, tocarnos los sentimientos,
llegar a nosotros, pero yo, como hombre, me da mie-
do y es por esto mismo que tO, como mujer, acabas
de manejar, de decir: 'se oye muy masturbador', y?..
se oye muy sexual, ,y? Que: ,yo como hombre no
puedo acercarme? 8no puedo tocarme? 8no puedo


acercarme a mi par porque entonces soy que? (Soy
gay... soy que? Y si fuera gay, Ccual es la diferencia?
JPor qu6, yo como hombre, no puedo abrazar, no pue-
do llorar aunque algo me duela? Tengo que mantener
una dureza y una autoridad porque eso es lo que me
dicen que debo de ser. Entonces, desde nifio me ten-
go que ir formando una capa que me haga diferente
a como soy, porque mentira que el hombre no tiene
sentimientos y la mujer sf.

-Pues te digo, de parte de muchas mujeres, que...
-iPerate! Insisto en eso que dijiste de que tocarse
te sonaba muy masturbatorio. Ve las diferencias en
cuanto al tocarse y al no tocarse. La mujer cuando se
masturba se acaricia, goza, se satisface en su cuerpo. El
hombre cuando se masturba lo hace con violencia y su
masturbaci6n es mas visual. El no se acaricia. No toca
su cuerpo. El nada mas agarra su pene y se lo jala, y se
lo jala con dureza para conseguir un fin... Tan, tan... La
mujer, en la amistad, demuestra su amor a su amiga
abrazAndola, acariciAndola, besAndola. El hombre
demuestra su atenci6n, su compafierismo a su amigo,
golpeandolo, y mientras mas fuerte es la palmada es
cuando hay mas amor y mas gusto de verse.

-Pero, bueno, esta sociedad no esti preparada para
ver que dos hombres se besen y se abracen.
-iLPor qu6?!.. Pero sf podemos ir por el mundo besan-
do mujeres, 8no? Y las mujeres sf se pueden besar. Yo
con mis amigos del alma...

-0 sea, tW reclamas eso para los hombres...
-No, no, no. Yo no reclamo nada ni me convierto en
lfder de nadie.

-Pero lo estis reclamando.
-Yo, como hombre, a mis amigas las beso y muchas
veces beso a las que no son mis amigas porque,
como es una costumbre y ya no tiene valor, se paran
y te dan un beso... CDe cuando aca? O sea, yo sf me
quedo sorprendido que de repente una mujer se para
y, "hola, much gusto", y mia, beso. Pues quien eres
tO para andarme besando? Y a mis amigos del alma
no los voy a poder besar? Yo a mis amigos que quiero
sf los saludo de beso y a los que no, es porque ellos
no se lo permiten y yo los respeto. Es mas o menos lo
mismo cuando el padre deja de besar al hijo en cierto
moment del crecimiento.




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