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Title: Cancuníssimo
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 Material Information
Title: Cancuníssimo
Physical Description: Serial
Publisher: Vicente Alvarez Cantarell
Place of Publication: Cancún, Quintana Roo, Mexico
Publication Date: July 2008
Copyright Date: 2008
 Record Information
Bibliographic ID: UF00098605
Volume ID: VID00024
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.

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Cancunissimo Julio 08 ( PDF )


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se encuentran protegidos por la legislaciln applicable y esta estrictamente prohibida su reproduccitn total o partial.


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Las imagenes y elements son referenciales y estan sujetas a cambios sin previo aviso Las socedades que se encuentren direct o indirectamente relacionadas con la marca GICSAr, no se hacen
responsables oor modificaciones, alteraciones o varaciones a las mismas, ya que son aproximadas Esta publicacion es para efectos informativos y conceptuales Todos los derechos de propiedad intelec:ual
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LO SSELECTO 51 PERSONAJES DE10 Y 7 ANOS


FILA 7 58 BELLEZA
Animaci6n, aventura y pasi6n Fresco y joven

SOCIALISSIMO 62 ESTA TIERRA NUESTRA
Las dunas perdidas

COLECCIONABLES 66 ENSAYO
Catherine Manigot El humo del instant

MODA 68 MUSICOLOGIA
Custo Barcelona Monna Bell

EL CUENTO 70 VERANO
El extranjero Cursos y campamentos

NUESTRA COCINA 84 LA ENTREVISTA
Aderezos La panza es primero

CINE GOURMET 90 ARRECIFE URBANO
En la ruta del jaguar Vivir aquf






























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JULIO


92 DE TODAS PARTIES VENGO
Flerr. A-nriIr PUICiQ
94 SOS
i.ill., 'o ,con el [p,-rr.
96 EL REPORTAJE
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102 OPINA Y EXPRESA
PI' r r_ : 1 I I j1 i t ri 1j
106 VENENO PURO
P d ,]l[,',:l[in ti,:iu.,,_ ,-.r t : '- _, [i _'l ," 3cl
-' trii. r, i Pn. _, ,j P j
108 SAFARI
110 HERE AMIGO
EtEllf'irl


114 UNA NOCHE Y EL VERANO

122 ALEX CABRERA,
[ tu _: _- _-.:. .:!- I1 rim l .Ir l
125 VESTIDOS DE MARIA FELIX
126 LAS SAGRADAS ENSENANZAS
DE LOS MAYAS
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130 ONDA VVAVESS
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132 SIN TANTO ROLLO
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136

138

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SUoM AoRI O

Empiezan las largas vacaciones de verano,
Los niios y adolescents estaran saltando
de gusto, Sus papas, quiza no tanto, En
este destino turistico se trabaja al double
cuando el resto del mundo descansa, tQue
haran entonces los chicos con sus papas y
mamas en la diaria carrera laboral? En esta
edicion les ofrecemos una guia de cursos
y campamentos de verano, entire los que
pueden escoger desde cocinar hasta practicar
futbol, La oferta es tanto para "rudos" como
para "tecnicos", Y para los que viajaran y
decidieron dejar esta vez la mochila, les
presentamos una coleccibn de maletas,

A los adults les ofrecemos, en tanto, el delei-
te de la buena lectura durante el breve tiempo
que tengan para el ocio, AI abrir estas paginas
encontraran generos tan diversos, como el
cuento que habla de un aleman al que todos
le decian "el gringo", 0 el ensayo sobre el
cigarro escrito magistralmente casi sobre un
cenicero, La entrevista que nos sugiere que
Mexico bien podria derrotar a la M de McDo-
nald en los mapas del mundo, El reportaje que
nos invita a estrechar, mas que abrir, el vasto
espacio que nos separa, para conocernos y
no aniquilarnos. Y la series de articulos que nos
devuelven al origen como posibilidad de avan-
zar hacia el cambio de era que, dicen algunas
escrituras, esta marcado para el 2012,

Por Io pronto el verano, largo como siempre,
nos da la posibilidad de romper rutinas, de
toparnos cerca del mar y de desplazarnos
sin aglomeraciones de coaches a la entrada y
salida de los colegios, iSalud!


DIRECTOR GENERAL
Vicente Alvarez Cantarell


COORDINACION EDITORIAL
Gloria Palma

GERENCIA DE PRODUCTION
Charo Vital
S CONSEJO EDITORIAL
Alberto Charles
Clara Solfs
David Salom6n
Fernanda MacGregor
Gabriel Escalante
Jorge Jufresa
La Villava
Mario Monroy
Tabi Valenzuela
Valentina Castro
SOCIALISSIMO
Esteban Torres
Daniel Yubi

PLAYISSIMAS
Jorge Ayala
Rodrigo de la Serna
MIAMISSIMO
Doris Martell
Io s
WAVESS
Coordinaci6n
Andrea Nava

Eric Becerril

Miguel Vazquez

CORRECCION Y ESTILO
Irene Hernandez Draz-Guerrero


DIRECTOR ASOCIADA
Margarita Alvarez Cantarell


COLABORADORES
Alba Vales
Emiliano Becerril Silva
Fernanda MacGregor
Gloria Mayo
Juan Jose Morales
Karla Vadillo
Lfa Villava
Mario Monroy
Mauricio Vargas
Rafael Loret de Mola
Rafael Orozco
Sbayde Fernandez

DIRECTOR DE ARTE
Mauricio Siguenza Islas

DISENO
David Flores Nava
Edna Citlalli Bautista Ramfrez
arte@Canccn~issimo.com
FOTOGRAFIA
Antonio Diaz
Gino Caballero
Jose Samhan
COORDINADORA DE VENTAS
Jeniffer Mendfa Zamora
i/entas cancunfssimo.com
CANCON:
Maria Dolores Velarde
Ma. Araceli Ruelas Prieto
Samuel Ramfrez
Lourdes Gutierrez Juarez
DISTRIBUCION
Cancun
Rucel Itza
Jorge Cohuo
Rigoberto Itza
(01998) 8 87 60 10
Merida
Ofelia Alvarez
(01999) 9 25 51 47
Florida Representative
(305) 910 5766


DE VENTA EN:
CANCUN CENTRO:
Center nc. 5
de V Nader Av Ch


MERIDA: PU1tOs
ESTADOS UNIDOS:


CANCUW IUI ES UN PRODUCT DE:


CANCUNISSIMO, Aho 17 No 183 Julio 2008 Revista Mensual editada y distribulda por CANCUNiSSIMO, S A de
CV Tel 887-60-10, 887-49-96, 884-33-33, fax 892-16-85, Mero 26 y 28 SM 3, Cancun, Q Roo, 77500 Editor
responsible Vicente Alvarez Cantarell Correo electronic vac@cancunissimo com Certificado de Licitud de Titulo
Numero 9463, Certificado de Licitud de Contenido Numero 6619, Reserva al Titulo en Derechos de Autor Numero
003546/95 Impreso en 3Dimension Graphics, Inc 8031 North West 14th Street, Miami Florida Code 33126
CANCUNISSIMO, es un foro ablerto El contenldo de sus paginas de ninguna manera expresan el punto de
vista de sus editors, sino que son los autores los unicos responsables de sus articulos Queda prohibida la
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noche antes de dormirnos platicaba con mi hija acerca de
sus actividades del dia y lo que realizaria al dia siguiente. La
escuchaba y al terminar de explicarme lo que haria en la
escuela, los examenes, las classes, ensayos del event de fin
de cursos, y muchisimos etc6teras, me pregunto: 'y tO, qu6
vas a hacer manana?'. Le contest que habia cancelado
algunas citas porque tenia que escribir este De Ultima Hora,
como siempre a la ultima hora, y volvi6 a cuestionarme con un... 'y ahora, ,de
que vas a escribir?'. No s6, tengo muchos temas, muchas cosas que me dan
vueltas en mi cabeza. Empec6 con una larga, larguisima perorata en la que le
contaba todas mis teorias e ideas y que ella, antes de voltearse para dormir,
me interrumpi6 dici6ndome: "Bueno, si no sabes y no estas seguro, pues
describe sobre la inmortalidad del cangrejo, al cabo ellos viven much tiempo".

Y asi sin mas se durmi6 y me dejo un rato mas cavilando entire la inmortalidad
del gobierno y las mafias, Cancun, las bolsas biodegradables, las playas que
se van; y un relampago seguido por un trueno, la ausencia de energia el6ctrica
y la Iluvia, much Iluvia, me hicieron cambiar mis pensamientos para observer
hasta dormirme c6mo se banaban los jardines, y sedientos recibian el pre-
ciado liquid que se desperdiciaba al caer en el asfalto; tanto y tantas calls,
edificios, banquetas, adoquines y ya tan pocos arboles, palmeras, c6spedes y
jardines, porque de playas ya no se puede hablar.

Hoy recordaba que han transcurrido semanas desde la Ilegada del nuevo
alcalde a Cancun, y aunque muchas personas dicen que las comparaciones
son odiosas, record los primeros dias del alcalde anterior y lo que se oia de
61 en los corrillos sociales, pues con los politicos no me meto, no vaya a ser...
Decia que recordaba y recuerdo que a pocas semanas de su asunci6n a la
silla municipal, se comentaba acerca del festejo de cumpleanos que habia
celebrado en su nuevo rancho en la vecina Valladolid, mismo que habia sido
aumentado con unas muchas hectareas de la noche a la manana; nosotros y
nosotras, como los cangrejos, volteamos a ver del otro lado y los que saben
dicen que de ahi pa'l real, y asi con esos mismos comentarios, pancartas y
reclamos termino de ejercer su cargo.

Ahora, del nuevo alcalde y en sus pocas semanas me ha tocado escuchar co-
sas positivas, como que no se ha prestado a ciertos actos "oficiales", "mocha-
das" les Ilaman tambi6n, y que en lugar de tomar ese "porcentaje" que existia
por ley en la administraci6n anterior, ha solicitado se construyan espacios para
la comunidad. ,SerA que al igual que el otro asi continue hasta el final? ,O
acaso esta aprendiendo las "reglas del juego" y actuarA con la "probidad" a
la que nos tienen acostumbrados nuestros politicos, para no desestabilizar al
sistema? El tiempo nos darA los resultados.

Pero mientras ese tiempo Ilega, cuidado tendrA que tener el alcalde de las
acciones y actitudes que estan tomando sus mandos, ya que tambi6n nos
han Ilegado comentarios acerca del despotismo de algunos de ellos en actos
oficiales y de la venta de "seguridad" que ofrecen a algunos empresarios.


Tendriamos que estar atentos para cuidar nuestro entorno, y evitar perder mas
de lo que hemos dejado ir y en lo que se pueda, sin tener que pertenecer a
ninguna asociacion, culto, filosofia, partido politico o corriente marxista-ecoli-
gista-, como dijera un periodista-, alzar la voz, recorder los errors cometidos
para no volver a caer en ellos. Creo yo que muchas y muchos de nosotros
preferimos sustentar el crecimiento de nuestra ciudad a seguir creciendo
destruyendo nuestras propias defenses.

Leia en este ejemplar a Juan Jose Morales en su "Esta Tierra es Nuestra":
Es, pues, erronea la idea de que las playas se perdieron por efecto de los hu-
racanes. Si asifuera, habran desaparecido desde hace siglos, pues siempre
han ocurrido esos meteoros en las costas caribefas. El problema se debid a la
accidn humana, a que las dunas fueron eliminadas porque se tuvo la equivoca-
da idea de que eran simples herbazales y podfan ser devastadas sin mayores
consecuencias para aprovechar al maximo el terreno y tener a los huespedes
a un paso de la playa.

Las dunas de Cancun -y de otros lugares de la costa de Quintana Roo- ya
se perdieron para siempre. Restaurarlas implicarfa demoler todo lo que se
construyd sobre ellas, lo cual obviamente es impossible. Yperdidas las dunas,
se perdieron tambien las playas.

Concuerdo con el maestro Morales en casi todo. En lo que tengo dudas es en
donde dice que seria impossible demoler todo lo que se construy6. En Espana,
lugar de donde proceden muchos de nuestros inversores, hace algunos anos en
algunas playas se demolieron los hotels para dar paso a nuevas construccio-
nes que tuvieran las comodidades que el turismo actual merece y que a su vez,
cubrieran con las nuevas restricciones que la naturaleza y las leyes imponian.

Aqui en Cancun, y sin ir mas lejos, hemos visto c6mo construcciones viejas
-remember hotel Aristos, Sheraton, entire otros-, han sido demolidos para
construir nuevas edificaciones de mas pisos y mas cerquita de la playa; o sea
que todo se puede, el caso es querer.

En nuestro vecino distant, Estados Unidos, en Florida he visto c6mo cuidan sus
playas, c6mo existen andadores con espacios para patinar, correr, y caminar;
restaurants con vista al mar que se confunden con los mismos establecimien-
tos de los hotels; espacios para estacionar los autmOviles; todo pensado en el
disfrute del turista y de los y las habitantes de esa comunidad... Algun dia.

Hoy antes de dormirme le decia a mi hija que habia escrito lo que platica-
mos la noche anterior, y lo que pude escribir acerca de la inmortalidad del
cangrejo es que caminan de lado porque 6sa es la manera en que tienen
curvadas las patas y esto les permit entrar en pequenos agujeros y grie-
tas para mantenerse alejados de peces de dientes afilados y de cangrejos
mas grandes que pudieran pensar en un sabroso menu de cangrejo. SOlo
viven de tres a doce anos. Cualquier similitud con la raza humana ,serA
mera coincidencia?


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'2008 Hyatt International Corporation. All rights reserved.














DEL GLAMOUR!











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Animacion, aventura
WALL.E
En el verano del 94 Toy Story estaba casi terminada y entire las multiples ideas que
tenfa Pixar para futures peliculas ademas de Bichos, Monsters Inc. y Buscando a Nemo,
estaba la historic de un robot, Ilamado WALL. E, que despues de 700 afos de hacer
aquello para lo que fue construido (limpiar el planeta, conoce a un extraio robot
explorador Ilamado EVA. El escritor y director Andrew Stanton (Buscando a Nemo),

y grades aventuras. Esta vez el pequefo arrecife y amplio oc6ano es intercambia-
SA do por el planet tierra y el amplio universe. Sin duda el cuidado que le dedica
Pixar a sus guiones es uno de sus mayors atributos y la participaci6n de Ben Bur-
Stt (Star Wars) crea un original e innovador diseio de sonido. Esta es una comedian
-. Aanimada que seguramente se convertiri en un clisico.


HELLBOY 2
Escrita y dirigida por Guillermo del Toro, Ilega una gran pelicula que logra combi-
nar de manera perfect acci6n, humor, aventura, y fantasia. Basado en el popular
personaje de Mike Mignola, Hellboy (Ron Perlman) es un demonio que se cri6
con humans y cuyo trabajo es combatir las fuerzas del mal que existen en este
mundo. Acompaiado de su equipo del Departamento de Investigaci6nes Para-
normales y Defensa (BPRD), su novia pirokinetica Liz Sherman (Selma Blair), el
acuitico Abe Sapien (Doug Jones) y un nuevo personaje Ilamado Johann debe-
rsn viajar entire el mundo real y un mundo fantistico, done se enfrentaro con
sorprendentes criaturas que debera n vencer antes de que destruyan el mundo
de los humans, tras romperse una antigua tregua existence entire la huma-
nidad y el invisible reino de lo fantstico. El caos en la tierra est n a punto de
surgir cuando un despiadado lider despierta un imparable ejircito de criaturas.

BATMAN: EL CABALLERO DE LA NOCHE
Batman (Christian Bale) y James Gordon ( Gary Oldman) unen fuerzas con el nuevo fiscal
de distrito Harvey Dent (Aaron Heckhart), en un esfuerzo por limpiar la ciudad del crime
organizado, pero sus esfuerzos se ven truncados cuando se enfrentan a un psic6tico asal-
tante de bancos conocido como el Joker (Heath Ledger). El director Christopher Nolan
junto con los co-escritores Jonathan Nolan y David S. Goyer prefirieron que la historic no
abordara el origen del Joker y presentarlo tal y como es sin ahondar much en su pasado.
Hay una gran expectaci6n sobre esta pelicula, principalmente debido al lamentable dece-
so de Heath Ledger, quien dio una de sus mr s grades interpretaciones engendrando a un
mitico personaje al cual prepar6 durante un mes en un cuarto de hotel mientras formulaba
su psicologfa, su postura y su voz. Las razones sobran para decir que esta es una pelicula
que no te debes perder ya que seri actoral y visualmente fascinante.


HANCOCK
Existen heroes que no son como todos los demos, despu&s existen siper heroes que
son distintos a los demos y despu&s existe... Hancock (Will Smith). Conozcan al inico
siper heroe al que todos aman odiar. Conflictivo, sarcistico, con aliento alcoh6lico y
malinterpretado, cada buena acci6n de Hancock parece dejar un rastro de destrucci6n
y empeorar su imagen. Los Angeles finalmente han tenido suficiente y estrn hartos de
los supuestos actos heroicos de este heroe local. Aunque a l61 realmente no le importa
lo que las personas piensen, todo cambia el dia en que salva la vida de Ray Embrey que
trabaja en Relaciones Ptiblicas (Jason Bateman), que esta decidido a ayudarlo a cambiar
y mejorar su imagen, sin importarle el hecho de que su esposa Mary Embrey (Charlize
Theron), insisted en que estj perdiendo su tiempo en una causa perdida. Pronto la gente
que lo odiaba se dari cuenta que es mejor tener un heroe como Hancock a no tener nada.

VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA
Prepirense para una aventura mis alli de la propia pantalla del cine, una aventura que
compartirin junto con los protagonistas a trav6s de un viaje Ileno de emociones y efectos
visuales. Esta pelicula lleva la clisica novela del escritor Julio Verne, Viaje al Centro de la Tierra,
hacia el mundo de la tercera dimensi6n digital. Trevor Anderson es un professor de ciencias
con hip6tesis poco convencionales que lo alejan de la comunidad acad6mica. Durante una
expedici6n junto con su sobrino Sean (Josh Hutcherson) acompafiados por una gufa local
Ilamada Hannah (Anita Briem) hacen un gran descubrimiento hacia un lugar ex6tico y desco-
nocido lleno de peligros y criaturas que rebasan las fronteras cientificas y de la imaginaci6n.











y pasi6on con calidad
RAFAEL ORozco

EL GURO DEL AMOR
Mike Myers esta de regreso con una divertida comedia muy al estilo de Austin
Powers, en la cual interpreta al Guru Pitka, un americano que es dejado a las
puertas de un Ashram en la India cuando era nifo y fue criado por gurus. Al crecer
el Guru Pitka viaja de vuelta a America en busca de fama y fortune en el mundo de
la autoayuda y la espiritualidad, y aunque sus m6todos son poco ortodoxos, seran
la Onica salvaci6n para Jane Bullard (Jessica Alba) la duefia del equipo de hockey de
los Toronto Maple Leafs, quien intent romper la maldici6n Bullard, pero para lograr
esto tiene que hacer que su jugador estrella Darren Roanote vuelva con su esposa,
quien estaba saliendo con la estrella de los L.A. Kings, Jacques Grande (Justin Tim-
berlake), solamente por venganza, lo cual ocasion6 que Darren perdiese toda con-
centraci6n en el juego. Esta es una pelfcula con bastantes buenos moments y que
seguramente robara mrs de una carcajada, ciertamente Mike Myers ain tiene muchos
personages por crear.


g n gaje a e ga r ta r e *st *ea a


ARRANCAME LA VIDA I
con Ana Claudia Talanc6n
y Daniel Jim6nez Cacho,
que interpret a un -
general de la Revoluci6n
retirado, que se postula
como candidate a la
Presidencia. La historic
narra el ascenso al
poder en el siglo pasado,
sus obsesiones y sus relaciones
Raveua mueamorosas con Catalina Guzm n, una
UN VIAJE DE AQUELLOS con Martin Lawrence y Raven, una amorosas con Catalina Guzma n, una
comedia de situaciones ideal para pasarla been familia mujer atfpica adelantada a su poca.




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El Libro de los Secretos, para los tres primeros lectores que respondan las siguientes preguntas en nuestro
buz6n ,i,., i, i .. -,im-, i i,, ., .. ,m

1. Qui6n dirige esta pelicula?

2. ZQui6n la produce

3. OC6mo se llama la actriz que protagoniza esta cinta, junto con Nicholas Cage?



Un DVD de Mi Mascota es un Monstruo para los tres primeros lectores que respondan las
S 2siguientes preguntas:

1. ZQui6n dirige esta pelicula?

2. ZQu6 otra pelicula protagoniza el nifio Alex Etel?


3. ZQui6n escribi6 el libro en el que se basa esta pelicula?





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* Susan Anton y Rub6n Olmos Jr, se casan Dale, dale, dale, pero a los tacos de Las
Piiiatas Karina Figueroa y Henry Herrera abren academia de baile Hacienda Tres
Rios, pl ra fin de aio Rosi Ruiz y Luis Gurza, al altar German Orozco estrena
flota, y algo mas... ESTEBAN TORRES


Susan Anton y Rubdn Olmos Jr


gran recepci6n en el hotel Omni para que SUSAN conozca a todos
los amigos de sus padres: BONNIE y RUBEN OLMOS, quienes
se trasladaran dias despues hasta Charleston, South Carolina,
Estados Unidos, donde se efectuara la boda de su unico heredero.
RUBEN papa esta ajustando las
fechas para que no coincide con el
concerto de PLACIDO DOMINGO
en Chich6n ItzA, si no tampoco 61
podrfa estar present. BONNIE
estD feliz con la decision de su hijo
ya que desde el primer dia las dos
simpatizaron, sentimiento que
seguramente perdurara para today
la vida, ya que su hijo radicare
en Estados Unidos, y ella seguira
con su marido en el paradisiaco
Canctn.Otra pareja que este mes
consolida su relaci6n es ROSI RUIZ
Rosy Ruiz Joaquin
y Ruz Joauin JOAQUIN y LUIS GURZA, quienes
contraeran nupcias en emotiva ce-
remonia a celebrarse en la terraza del hotel Vista Real, en Playacar.
Desde que ROSI regres6 del DF, Playa del Carmen le hizo "ojitos" y
al lado de LUIS, much mejor. Estaremos brindando con ellos por-
que su felicidad dure muchos afios. Y los que no pudieron realizar
su boda en HACIENDA TRES RIOS, fueron JOKIN LUISA y ANNIE
ARROYO, quienes tuvieron que adaptarse a la playa y bellas insta-
laciones del hotel Ceiba del Mar, en Puerto Morelos, ya que el
hotel/hacienda que
abrirA su padre,
el empresario
ORLANDO ARROYO
y socios, estare list
hasta fin de afio,
.- todo sea porque
.- las instalaciones
cumplan con todos

y el visitante sea
S recibido como debe
Romirico y Annie Arroyo ser Con gusto
estamos esperando
la gran apertura que promete revelarnos este hermoso parque
natural de la Riviera Maya cuyos extraordinarios servicios serdn
de lujo, disponibles hasta finales de otofio pr6ximo. Y de quien
tuve noticias recientemente fue de la hermosa LUZ ELENA ARCE
.Actualmente vive feliz en la Gran Manzana, Nueva York, trabaja
para Gilmore Group, una firma de "Branding a trav6s del disefio
y arquitectura" bWsicamente hacen bancos, aviones y un mont6n
de cosas mrs. LUCE es Directora Comercial, les Ileva el marketing,
y toda la parte de relaciones ptblicas con los clients. Por el
lado del amor, vive enamorada. Se dejo flechar por cupido, se
llama DANI, es de NY pero de ascendencia checa. Es Director
de Arte de la parte multimedia de su compafifa y ahora estA


Los asuntos del coraz6n
son tema de conversa-
ci6n en various circulos,
por ejemplo, RUBEN
OLMOS Jr, quien el
pr6ximo 15 noviembre
se unira en matrimonio con SUSAN
ANTON, su novia de various afos (que
no la legendaria actriz de los 70's, es
mero hom6nimo). Previo al enlace,
en octubre planea la pareja hacer una


de aperturas, TERRANEO es el
nombre del nuevo restaurante-
bar que dirigiran LEDA GAMBOA
y CEDRIC SCHWERI, el que
finalmente ya no es un secret.
Estara ubicado al lado del
Skyybar, en Zona Hotelera,
exactamente donde estuviera
asentado el legendario bar
COHIBA que en septiembre
renacerA con un nuevo
concepto... Y quien tambien para
esos meses terminarA de recibir
su nueva flota de barcos de lujo
sera GERMAN OROZCO, de esta
forma promete hacer much mas


Henry Henera y Karina Figueroa


placentero el viaje de Canctn a Isla Mujeres y mas adelante el que
va de Playa del Carmen a Cozumel. Y antes de despedirnos, este
mes recibe Cozumel al instructor de yoga mas aclamado de todo
Mexico: ALEJANDRO MALDONADO, quien a fin de mes ofrecerA
un taller de yoga en el Centro de Convenciones, las incripciones
estAn abiertas y el cupo esta muy limitado.


20 cancuissimi.iomi jul 2008


desarrollando todo el contenido (animaciones)
para el spectacular mas grande de Times Square
que van a inaugurar en octubre. Esta sf que es
una muy buena noticia.Con much gusto le dimos
la bienvenida a MACARENA GUTIERREZ quien
mostr6 su colecci6n de bolsas, zapatos y alpargatas
Su disefio es
colorido se aleja
de un estilo
cl~sico ya que
busca la forma de
separar colors de una manera
mgs abierta y extrovertida.
MACARENA nos anticip6 que
posiblemente en breve incluya
algunas joyas a sus disefios.
Por ahora sus tiendas estAn
en plaza La Isla y en Avenida
Tulum. El pr6ximo afio abrir
una en Malec6n Americas que
promete ser un suceso.Con
gusto felicito a PATY SANCHEZ Macarena Gutidrrez
y CLAUDIA TORRES quienes
reci6n festejaron el primer aniversasio de su fonda "Las Pifiatas,"
la que nadie se debe perder.
EstAn ubicadas en Avenida
Kohunlich y sus quesadillas
con guisados a elegir estAn
para chuparse los dedos.
-' 4Su meta es expandirse en
franquicias y Playa del Carmen
ser6 su pr6xima sucursal. La
que dio un paso adelante
en los negocios fue KARINA
FIGUEROA al abrir las puertas
de su nueva academia de
baile: Salsa Racing Dance
Studio Inc, al lado de HENRY
Claudia Torres y Paty SAnchez HERRERA, quien es todo un
C W.1' f master del baile, incluso tiene
una colecci6n de cds para aprender a bailar. Pronto dejarA Miami
para asentarse definitivamente en CancOn. Y ya que hablamos

















































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La vida en el Golfo y el Caribe


"Ojos que hacen bajar los nuestros/ Una risa que se pierde sobre su boca/ He aqui el retrato sin
retoque...", asi empieza La vie en rose, cancion que inmortaliz6 Edith Piaf y que es p ite
de la memorial de Catherine Manigot, cuyo pa l re, Jean Manigot, era amigo de Bruno
Coquatrix, duefo del Olympia de Paris, donde Catherine vio a la Piaf cantar por
ultima vez.


atherine Manigot es una mujer peculiar.
No es el prototipo al que una, como
mexicana, esta acostumbrada, y lo fue
todavia menos cuando lleg6 hace mas
de 40 afos a Tabasco, en minifalda y
pantalones. Venia de Paris, su ciudad
natal. Tenfa 24 afos, una semana de
casada con Nicolas "El Negro" Bellizia y
lleg6 al Rancho Buenavista ubicado en
Frontera; es decir, a uno de esos bordes de una provincia mexi-
cana de mediados del siglo pasado. Pero ella, como suele ser,
no le dio poder de dominio a la opinion ajena "y aprendieron a
quererme y yo a ellos", dice.

Una an6cdota de la 6poca esboza apenas su templada personali-
dad. Nos la relata con su "r" suave: "Lo tfpico: que vas a una fiesta
y las mujeres estan aca y los hombres por alli. Yo iba con los
hombres. Y lo soportaron".
-Te respetaron porque eras...
-Extranjera-, empalma el calificativo que no fbamos a utilizar.
-... Francesa -corregimos con el gentilicio-. A una mexicana es
dificil, todavia en algunas provincias, que se lo permitan.
-Yo lo sabfa. Yo tuve muchas amigas y muchos amigos y me de-
cian: 'es que te lo pasan a ti'. Me decfa mi marido: 'pero es que tO
nos cohfbes cuando estis ac''.

Qu6 bueno -pensamos con solidaridad- que ella conquist6 la
frontera de los de "alli". No podrfamos imaginarla, conociendola,
sentada entire las mujeres de "aca", con la mirada perdida al vue-
lo de la imaginaci6n que, en fiestas como esas, debemos echar a
volar para partir lejos del hastfo o, al menos, del bostezo. Cathe-
rine bien podria haber vencido el letargo en ese rinc6n, pero a
muchas mujeres se nos dificulta tal tarea.
-Hasta la fecha tienes mis amigos que amigas, no?
-Oui.
-Por que?
-No entiendo a las mujeres.
-Mexicanas o francesas?
-Igual. En Francia fue igual.
-Seremos tan aburridas?
-No, porque hay mujeres excesivamente inteligentes y cultas,
pero es rarisimo que una mujer sea mi amiga. Sf tengo amigas.
Tengo una amiga desde que llegu6 aquf hace 25 aios. Pero es ra-
risimo porque ven mi actitud como de rechazo, como de altanera
pero no soy altanera.


-Es que no tienes dobleces y, ademas, tienes una tremenda con-
fianza.
-A lo mejor...
-Y, bueno, hablas de futbol, hablas de political, hablas de la
situaci6n que enfrenta el mundo, sabes del retorno que enfrenta
ahora Francia al "antes del 68".
-Oui.

L'Escargot es el restaurant de Catherine en el centro de CancOn.
Es un lugar intimo. "Es muy casa; muy estilo mi casa", dice. Un
lustroso arbol de caoba nos recibe a la entrada. Es el Onico en la
calle Pifia y casi podrfamos asegurar que, igual que 6se, pueden
contarse con los dedos de una mano en toda la ciudad. La caoba
se ve desde la calle, y al cruzar la barda del No. 27 descubrimos
lo que la anfitriona llama su "selvita": plants, plants y mas
plants. Hay mesas en ese jardin para los comensales que prefie-
ren la frescura natural. Nosotros buscamos sentarnos dentro, en
ese intimo espacio donde inexplicablemente no se escucha ni un
solo ruido de la calle. El ambiente es bohemio, muy francs, muy
tradicionalmente europeo. Todo, con Catherine ahf, nos recuerda
a la pelicula El Festfn de Babette, cuyo personaje principal es una
francesa que represent "la aparici6n del extrafo en el paraiso".

En los nichos de L'Escargot hay figures diversas de caracoles y
en las paredes cuelgan pinturas y serigraffas de Paris. En una
nos detenemos. Catherine nos sorprende viendo ese cartel
que publicitaba los cigarros Gitanes, y precise: "Es de los aios
treinta; la modelo fue una de las primeras bailarinas del Casino
Paris, tambi6n era cantante, era Josephine Baker". Frente al
cartel posa, con el mismo temple, su nieta Carlota. Y frente a
la pintura de una rue del Paris de aquella 6poca, modela Nata-
lia, de una belleza tan especial como la de Nastassja Kinski, la
actriz que Roman Polanski hizo famosa como protagonista de
su pelicula Tess. Los cinco hijos y nueve nietos de Catherine son
resultado de la mezcla de razas que, como dicen los sabios, es
la mejor semilla para la belleza.

"Mis hijos son preciosos", remarca ella. "Te voy a enseiar una foto
de mi marido", dice en present aunque 61 haya muerto hace 17
afos; se retira un moment y regresa con dos fotos en blanco y
negro. Una es de su boda. Ella, rubia y delgada, corre de la mano
de 61 mientras el viento -quiza- levanta un poco su vestido y
velo blancos. Esta sonriente, y Nicolas Bellizia esta casi euf6rico.
Le confieso que no habfa visto, hasta ese moment, un hombre
tan feliz en el dia de su boda. "Veinte aios estuvimos casados,


A


24 cfteuc si c~em jui 20


































































































.C








































mas dos o tres que vivimos juntos en Parss. Ya con cinco hijos,
tuvimos que salir del rancho y buscar escuelas en Villahermosa.
Allf me puse a trabajar, abrf la Alianza Francesa, una cafeteria y
una escuela primaria, el Instituto Franco Mexicano Carlos Pelli-
cer CAmara, personaje que conocf y que me fascin6. Fui c6nsul
honoraria de Francia por unos diez afos; ahf en Villa' abrf mi
primer restaurant, se Ilamaba como mi mama Chez Monette, que
significa la casa de Monette. Nicolas y yo nos conocfamos bas-
tante y yo sent, en un moment dado, que Tabasco lo volvi6 a ...
y le dije no, no. Entonces me separe. Y me vine para acd".
Antes de empezar con su historic en CancOn, nos entrometemos
a llenar esos tres puntos suspensivos o esa frase inconclusa de
Catherine, dada la empatia que nos da, algunas veces a las mu-
jeres, atravesar por situaciones parecidas: "Suele ser; el medio
en M6xico -la familiar, los amigos, casi todo alrededor- presiona
al hombre para que sea como la generalidad o, digamos, como
lo traditional". Ella no dice nada; asiente, s6lo una vez, con la
cabeza. Y eso de entrometernos en su vida, se lo achacamos al
ambiente intimo de L'Escargot.

"Cuando vine para acA no sabfa nada ni tenfa un peso. Pero
sabfa trabajar", prosigue con su historic. "De Paris llegue
director al rancho en Tabasco, hermosfsimo y en la playa del
Golfo. No habfa luz, y fue una experiencia que puedo aforar;
fue preciosa. Cuando llegue no sabia hacer ni un par de hue-
vos. Yo aprendf. Me gusta comer: tengo que hacer de comer. Y
acabe haciendo comidas para mas de 30, porque en el rancho
siempre habfa muchas personas. Ya se cocinar a la gente; le
gusta much; ahora van a pagar... Y asf empece. Y aprendf
a cocinar en libros, no soy chef; mi hija Laura sf, estuvo en
Paris y es excelente en la cocina.

"Despues, yo me separe en 85 y llegue a Cancun en 86. No
llegue sola. Llegue con cinco (hijos). Vine a abrir L'Escargot
para un muy amigo mfo, David Gustavo Gutierrez, quien,
antes de que aquf fuera estado, fue gobernador de Quinta-
na Roo. El me pidi6 que abriera L'Escargot. JPor que ese
nombre? Porque me encantan los caracoles. Ese nombre lo
sacamos entire David y yo.
El restaurant estaba en Plaza America, sobre la Coba. JTO
ves la Plaza America? Ahf estaba, en una enorme esquina.
Pero nos fue muy mal por Gi!t,, 11.'. Cerre en el 89".


De la primera epoca de L'Escargot, Catherine conserve en la
calle Pifia de la Supermanzana 25 el logotipo original y hasta
el mismo mend. "Es comida francesa traditional; la de siempre,
no es ,11'i. !,' cuisine", dice con cierto orgullo. Y ahf tambien, en
Pifia 27, disfruta de sus plants, su perro gran danes que "no
come nifos" -promete-, sus hijos, sus yernos y sus nietos. El
restaurant abre al mediodfa y cierra antes de la medianoche.
Para ella es leve; diferente a la 6poca en la que vivfa mas de no-
che y que fue, seg6n nos da a entender, la mas rica de su vida:
la 6poca de La Candela.

Antes de entrar a ese castillo subterraneo de la salsa, la historic
de Catherine nos obliga a regresar por breve espacio a lo que
ahora es Roots, en el andador Tulipanes. "Despues de GCl,.,, -
to", nos ubica, "abrf con Herbert (Grunewald o mejor conocido
como Mr. Happy) un lugar que se llamaba El Bistro. A los tres
meses se accident mi marido y me fui a Tabasco otra vez.
Entonces El Bistro se lo dej6 a Herbert y me volvf a ocupar del
Rancho Buenavista. Fue un accident de coche muy feo. Nico-
las estaba paralftico y se muere al mes. Trate de quedarme con
el rancho dos afos mas o menos. Iba y venfa porque mis hijos
estaban aquf. Carolina (a la que adn llama "mi bebe" segun la
costumbre que tienen casi todas las madres con la mas chica)
tenfa 14 afos. Y vendf".

El hecho que aceler6 a Catherine a vender el Rancho Buena-
vista, fue el accident del avi6n en el que iba durante uno de
sus tantos viajes a Tabasco. "Fue grotesco, ridfculo; explot6 en
el aire una turbina y bajamos de emergencia en Campeche, en
una pista muy corta y salimos del avi6n en tobogAn. Dije: ya no
sigo viajando. Vendf. Pens6 no hacer absolutamente nada y eso
fue impossible .

Asf, se hizo possible La Candela, que cada noche prendfa a la
Tulum. Estaba debajo del Hotel Antillano, propiedad de otro ex
gobernador de Quintana Roo, Don Chucho Martfnez Ross. Era
literalmente un espacio subterraneo, enorme, y tambien una
especie de selvita. "Lo tuve 10 anos, desde 92. Mi hijo Nicolas
era el gerente. Era musica viva; muy buena musica. Y el lugar
era muy lindo; el Unico lugar en Cancun subterraneo; enorme
porque cabfan mas de 400 personas, grandfsimo. Era muy duro
pero me encant6. Una muy linda 6poca. En 2000 se lo dej6


26 ancissimo.comi julio 2008











como herencia a mi hijo; tuvo un pleito en el
hotel y lo desalojaron; mi queridisimo abogado
se vendi6 pero despues supe que tenia fama de
hacer eso. Nicolas lo volvi6 a abrir en la calle
Tulipanes pero ya no pudo. Es muy dificil un
lugar que empieza a trabajar a las 12 de la noche
y cierra a las seis de la mafana. Es duro".

Despues de un tiempo, Catherine abre de nuevo
L'Escargot. Ahf ya no hay bandas cubanas de sal-
sa, sino miercoles de jazz con dos de los mejores
exponentes en CancOn: Cinthia Davis y Heriberto
Rey, su yerno. Tambien hay viernes de Bohemia.

La historic de Catherine es vasta, rica, apasionan-
te. Su vida no es reducible a paginas. Y a ella, es
impossible bosquejarla en tinta. Sabemos que le
gustan las plants, leer y ver deportes, especial-
mente el "buen futbol"; seg6n ella: el europeo, en
el que distingue la calidad de mexicanos como
Carlos Vela y Giovanni dos Santos. Ella, en sf,
fue campeona de nataci6n en Francia. Le gusta
el mar, no tanto la playa; menos cuando est
concurrida. Cuando puede, se va en barco y se..
avienta a mitad del agua mks profunda. Siempre
le ha fascinado la vida de noche. Le encanta la
salsa y asegura que los cubanos son musicos en
el alma. Le gusta much el sol. Le gusta mas es-
tar morena que blanca. "Es", dice, "el complejo al
rev6s". Nosotros s6lo preguntamos por la f6rmu-
la: "uQue con que me cri6?: crecf en la posguerra
de la Segunda Guerra Mundial", concluye.







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quien se encarg6 de todos los detalles y una que otra sorpresa: un video que
recorri6 desde su infancia hasta lo mas actual, resumiendo en 10 minutes 36 aios
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a las mamas en su dia. El festejo fue amenizado con un espectaculo ecuestre,
para despues disfrutar de un buffet muy a la mexicana y un concerto de rock que
interpretaron los chavos de prepa inspirado totalmente en ellas.


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Hist6ricamente el parmesano tiene sus origenes cerca de los
castillos y monasteries. De estos (ltimos los m6s importantes
estaban entire Parma y Reggio Emilia. Eran San Giovanni y
Fontevivo en Parma, San Martin de Valserena y San Pr6spero en
Reggio Emilia de donde toma su nombre.

Muestras hist6ricas nos dicen que el nacimiento del parmesano se
da en los aios 900 ya que entire los 1200 y 1300 este queso ya tenia
su constituci6n actual.

Gran parte de la producci6n del queso parmesano se elabora
con leche de vacas de la raza frisona introducida al territorio
probablemente por los lombardos en el aio 900 y que do un
queso de mayor calidad.
La vaca m6s adaptada a la producci6n es la de raza reggiana.

El parmesano es un ingredient insustituible y extraordinario en la
cocina italiana. Tiene un valor alimenticio important. Todas estas
cualidades to hacen especialmente adaptable para former parte
no s6lo en la composici6n de platillos dulces, salads, fries,
calientes asf como para disfrutar un buen vino a combinar con
frutas frescas o secas.

Es un queso madurado de leche de vaca, de baja humedad y
alto contenido graso, de consistencia dura, color amarillento
dorado y textura compact quebradiza y granulosa, sabor salado
ligeramente picante intense y deliciosamente arom6tico.

El queso parmesano es un product con denominaci6n de origen
protegida D.O.P segOn la norma europea.

El que se usa en Alfredo Di Roma es el Parmigiano Reggiano el
cual se caracteriza por tener menos de 6 meses de anejamiento
lo que le do al platillo insignia del restaurant una calidad y
sabor inigualable.

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de prestigio para exponer sus propuestas
en este destino, con lo que obtienen un
scenario natural excepcional.

Por eso, no nos sorprendi6 que el trabajo
del galardonado e internacionalmente
conocido disefador espahol Custo Dalmau
haya sido considerado para que su talent
impactara dentro del ambiente arquitect6-
nico en el disefo de interiores del desa-
rrollo inmobiliario Capricho Residences at


Playa Mujeres Resort, aplicando su creati-
vidad artistic en los toques finales en la
decoraci6n de su restaurant, club de playa
y del hotel boutique, logrando con ello una
fusi6n de artes por dem4s excepcional, Oni-
co y natural, lleno de color y buen gusto.

Y dentro de esta nueva propuesta, Custo
Dalmau mostr6 su linea de moda Custo
Barcelona, con fascinantes vestidos y
traces de bafo que muestra la belleza de
los atardeceres dentro del selv4tico am-
biente de la laguna de Chacmuchuc, y que
visti6 la modelo Emma Ayala ataviada con
disefos del creador espahol que fueron
captados por la lente del reconocido fot6-
grafo Jos6 Semha.
















































Custo Dalmau
Custodio Dalmau Salmon, su nombre real, crea la
original e inigualable marca Custo Barcelona cuando
durante su 6poca universitaria, y tras un recorrido
junto con su hermano David a los Estados Unidos,
palpa una interesante mezcla de cultures que plas-
ma en players, sus primeras creaciones, causando
verdadero furor por su originalidad y cuya marca fue
bautizanda como Custo of Barcelona, en honor a la
ciudad en la que creci6, y que deriv6 en el nombre ac-
tual. A estas camisetas se les sumaron otras prendas
de vestir hasta crear una linea complete de moda y
accesorios para mujeres y hombres.

Customania
Esta marca ha sido remitida a various puntos del
planet como Chicago, Nueva York, Italia, Grecia y
Mexico, y son muchas las estrellas que la han portado
como Claudia Schiffer, Julia Roberts, Natalie Portman,
Penelope Cruz y Brad Pitt, asi como los personajes de
las series Friends y Sex on the City, lo que ha despertado
el fen6meno llamado "Customania".

Versatilidad
Y Custo no se detiene. Su talent ha llamado la aten-
ci6n a otros sectors como el automovilfstico donde
disef6 para una edici6n limitadisima la impactante
Hummer H3 by Custo, o el de telefonia cellular cuan-
do personalize un V3 con una edici6n menos limitada.

Muchos han tratado de imitar sus disenos en donde
predominan desde flores, animals, iconograffa japo-
nesa, manga, o el pop art de los afos setenta, hasta
patchwork y las rayas, pero esto es algo que a Custo
no le quita el suefo.


































































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Las imagenes y elements son referenciales y estan sujetas a cambios sin previo aviso. Las sociedades que se encuentren direct o indirectamente relacionadas con la marca GICSAn, no se hacen responsables par modificaciones,
alteraciones o variaciones a las mismas, ya que son aproximadas, Esta publicaci6n es para efectos informativos y conceptuales. Todos los derechos de propiedad intellectual o industrial aqu contenidos y expresados se encuentran
protegidos par la legislaci6n aplicable y esta estrictamente prohibida su reproduccion total o parcial.


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E n esta ocasi6n invitamos a la chef Karina Figueroa
de L'Ecole des Chefs para que nos compartiera
algunas recetas practicas para darle sabor tanto
a una ensalada como a un platillo ligero y que
mejor que un chutney, que no es lo mismo que un
simple aderezo, aunque en el mejor de los casos,
esta es una opci6n mas sustanciosa y a la que se le puede hacer
un sinfin de variedades.
EL CHUTNEY
En la cocina hindu, el chutney (pronunciado asi por una trans-
literaci6n del hindi, chatni) es una variedad de especias dulces


originaria del oeste de la India. Se trata de un acompafamiento
muy popular en su cocina y suele estar acompafado de otras
salsas de sabores similares como los pickles, papads o raitas.
La palabra hindi equivalent a "hacer chutney" se emplea co-
munmente como "aplastar".
Esto es asi debido al process de elaboraci6n de chutney en el
que es necesario aplastar diversos ingredients.
Aunque el chutney es mas familiar en Europa y Norteamerica y
ya se vende incluso como un product envasado, para este pro-
p6sito se le afade aceite vegetal, vinagre o zumo de lim6n de tal
forma que se potencian las propiedades conservantes.


la


42 ancnissimo.c m- julio 2008








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Los aderezos son algo ligero y
practice que se puede combinar con
cualquier platillo, facil de hacer
y ademas muy natural; esa es la
tendencia basica nutricional.



CHUTNEY DE PIINA CON JALAPENOS
(para dos personas)

1 taza de piia picada finamente en cubitos
1 chile jalapefio
2 cdas de vinagre de manzana
1 cda de aceite de oliva
cilantro fresco picado
sal y pimienta

Mezclar en un bowl todos los ingredients y servirse en frio.
(Puede utilizarse como aderezo o bien como salsa y guarni-
ci6n. La pifia puede sustituirse por duraznos frescos o mango)

ADEREZO CREMOSO DE QUESO GORGONZOLA

1 1/3 de taza de mayonesa
1 cdita de salsa inglesa
1/2 cdita de mostaza seca
1/2 cdita de polvo de ajo
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra molida
60 grms de queso gorgonzola

Mezclar todos los ingredients hasta que quede la
mezcla homog6nea.






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La mas granado de la plana political de todo el Estado, encabezada por el gober
Felix Gonzalez Canto y Gregorio Sanchez, edil de Benito Juarez, se dieron cita en el
Centro de Convenciones para reconocer con la medalla al Merito Turistico "Antonio
Enriquez Savignac" la gran labor de Ernesto Fernandez Hurtado, por ser un desta-
cado impulsor del desarrollo turistico de este destino.


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Promoci6n vAlida hasta Julio 30, 2008.


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L ini Andy .m mI. Pi[ ITa'. a






OINE WOHRET


Regresamos este afio a cubrir el Festival Interacional de ine en Acapulco,
en su cuarta edicion, y nos encontramos con la primer sorpresa:


n esta ocasi6n el Festival Inter-
nacional de Cine en Acapulco
(FICA) abri6 con un event en
el Lunario de la Ciudad de
Mexico, junto al Auditorio
Nacional, para dar el
banderazo de inauguraci6n y presentar
-junto con directives de Argos y HBO-
el capitulo 10 (aun no transmitido
en HBO en esa fecha) de Capadocia,.. i ...
primera series de television producida
en M6xico para este canal.

La producci6n y el elenco de esta series
son de lo mejor: Ana de la Reguera,
Juan Manuel Bernal, Alejandro Cama-
cho. Sin embargo, sucede que uno no
comprende bien la trama si es la primera -:
que uno ve un capitulo, como nos sucedio 1:1
mayoria de los presents. De todas maneri-, nii-,
sentimos orgullosos de que los de Argos sean los prime-
ros en lanzar esta series que ha resultado exitosa y que muestra la
cruda realidad de las mujeres en prisi6n, bastante al estilo de lo
que ya hemos visto en una estadounidense de este mismo canal,
que solfa mostrar lo que sucede en una carcel para hombres.

Al dia siguiente, partimos rumbo a Taxco donde si nos espera
la proyecci6n de El Vampiro (German Robles, Carmen Montejo,
Abel Salazar y dentro de las Grutas de Cacahuamilpa como parte
del homenaje en vida a la trayectoria de Don German Robles).
Result id6neo el espacio para ver una pelicula de este estilo.
Los comentarios chuscos del personaje de Abel Salazar nos
quedaron como anillo al dedo, para poder refrnos y relajarnos un
poco, dentro de estas grutas. Al terminar, salimos al area de la
alberca y a su alrededor habia numerosas mesas para deleitarnos
con una comida que compartimos con organizadores, actors y
actrices invitados, asi como directives del festival.

Entre los actors y actrices se encontraban Elizabeth Valdes
(Hasta el Viento Tiene Miedo), Humberto Busto (Amores Perros) y
Gaby Goldsmith. Las damas de Iguala eran un grupo de sefo-
ras de lo mis entusiastas y agradables que estan casadas con
militares, se mudan cuando el ejircito asi lo solicita y en esa
fecha, estaban disfrutando de un festejo del 10 de Mayo mien-
tras sus esposos se quedaron en casa, cuidando a los hijos
para que ellas fueran agasajadas.

Al terminar la comida, regresamos a los camiones que nos
habfan llevado desde el DF hasta ese lugar y viajamos a Taxco,
donde el mismo hotel del afo anterior nos esperaba. Casi todo
igual, como viajar al pasado en un lugar donde las habitaciones
cuentan con tel6fono pero no esta conectado, sin aire acondi-
cionado o ventiladores, es bastante rustico y eso si, con una
vista divina y donde se respira tranquilidad. Este afo note que


el camino hacia la habitaci6n que me toc6 el afio
pasado -pasando por un simulado t0nel de
mina- habfa sufrido una invasion felina y lo
convirtieron en su hogar. De ahf que nos
dieron habitaciones en la zona frontal
del hotel. Es tan amplio este lugar que
se pueden dar ese lujo y serfa fabulo-
so que los duefos y/o los que opera
el Hotel de la Borda, se ocuparan de
remodelarlo y restaurarlo.

Una vez refrescados, partimos hacia
la plaza done se llev6 a cabo la
conferencia de prensa, ya con la pre-
sencia de Don Germnn, el gobernador
le Guerrero Zeferino Torreblanca y el
Snibajador de Sudifrica, el pafs invita-
,:, -,u FICA este aio. Le preguntamos que
S.. .. e sentia Germrn Robles con lo que ha
I u-I e au carrera hasta ahora y con este home-
naje y respondi6: "Ching6n, asf me siento". Suficiente
para romper el hielo y comenzar a hacerle mns preguntas. Nos co-
ment6 que no es mexicano porque nunca le dieron respuesta en la
SRE (Secretarfa de Relaciones Exteriores) y que por supuesto que lo
intent asf que cuando lo llaman el actor espahol, para a la persona
que lo dijo en seco y les dice, "soy ciudadano espahol, mis soy actor
mexicano pues aquf es donde inici6 y continue mi carrera".

Dijo que le da tristeza que no se escriben muchos papeles para
gente de su edad y que sf, para actorss desechables". Que alas
pruebas se remite pues con sus mns recientes participaciones,
ha recibido premios por su trabajo. Se ha dedicado m s al dobla-
je en cine lltimamente, sobretodo para Walt Disney como es el
caso de Igor, el critico de restaurants que aparece en Ratatouille.
Don Germpn agreg6 que lo m as important es star bien prepa-
rado pues en esta carrera hay muchos frentazos y la gente sale
adelante, gracias a su preparaci6n. Cuando empez6, nunca pens6
Ilegar hasta donde ha llegado y se siente orgulloso de lo que ha
logrado a trav6s de un trabajo digno. Refiriendose a que jams se
tuvo que humillar o hacer algo que no le gustara.

Por la noche, en el centro de la plaza, frente a la bella cathedral
de Taxco, se llev6 a cabo el homenaje a este primer actor, un
performance con alumnos de su escuela -me llam6 la atenci6n
ver a una quintanarroense que baila con boleas, seguramente la
Ilegaron a ver en la zona hotelera pues hace un excelente traba-
jo con ellas encendidas en fuego, que ahora no le autorizaron
encender... lstima, habrfa dejado boquiabiertos a todos- y al
terminar dicho homenaje, se llev6 a cabo la proyecci6n al aire
libre de La Leyenda de la Nahuala, otra de las cintas donde el home-
najeado realiz6 trabajo de doblaje.

Al dia siguiente, partimos con rumbo a Chilpancingo, lugar en el que
paramos para comer en un restaurant y proseguimos en nuestro



















KARLA VADILLO


tiene como sede inaugural a la Ciudad de A Ii o. Parte como estrategia y parte
porque ahora los organizadores le laman la ruta del jaguar.


camino rumbo a Acapulco. Una vez instalados en el Playa Suites
de la cadena Best Western -tambien conocidas como las antiguas
torres del Acapulco Plaza- tuvimos parte de la tarde libre para
acomodarnos, deshacer maletas, arreglarnos y tomar los camiones
hacia el Museo Hist6rico del Fuerte de San Diego. Una vez adentro,
La Rofa (Dario T. Pie) form parte del entretenimiento inicial que
estoy segura que muchos habrfan preferido evitar. Se vol6 la barda al
hacer blanco de sus comentarios a personas del public de manera
despectiva y sin clase.

Comenz6 su casi eterno concerto Jorge Reyes y despues de casi
una hora, comenzamos a ver cine. Exhibieron una cinta llamada 2
Dias en Paris de Julie Delpy, protagonizada por ella misma y Adam
Goldberg (Stay A il,, Si ;,.o Private Ryan) que nos atrap6 desde el
principio con su trama y nos invit6 a reflexionar sobre muchos
temas como el aceptar a tu pareja tal y como es, incluyendo las
diferencias culturales. Al finalizar, el equipo de Susana Palazue-
los -tia de Roberto- nos dio una deliciosa cena, adornada con
fuegos artificiales.

Al siguiente dia y los que le siguieron... puro cine!!! Esa fue el
camino que opted. Ademas del homenaje a Luis Felipe Tovar y al
Sefor Sotomayor padre. En sala de prensa, tuvimos la oportu-
nidad de ver La Milagrosa de Rafa Lara, de quien les hablare en
otra ocasi6n. Una vez en las salas de Cinepolis Galerfas Diana, la
mayoria de los critics e invitados nos dedicamos a ver peliculas.
Cinii, ,ii.. Planeta Terror de Robert Rodriguez nos deleit6 con su
cine gore extreme que raya en lo chusco y finalmente, te saca
carcajadas. Si se enfocan a lo gore, tendran que salir al baio
por las nauseas. Recomiendo que la tomen por su lado chusco
y disfruten con las situaciones inverosimiles que esta pelicula
-franca, abierta de las peliculas de zombies- muestra. Cuenta con
las actuaciones de Rose McGowan (Charmed), Josh Brolin, Bruce
Willis y Quentin Tarantino, entire otros.

De esa funci6n, comet el error de entrar a ver Meteoro. Me
arrepenti de no haber elegido ver la de G; ,iiiU i., Death Proof.
Me refiero a la escrita por Tarantino, Rodriguez y Eli Roth
y dirigida por los dos primeros. No porque Meteoro no haya
contado con buen reparto pero es lenta y en contrast con la
que acababa de ver, result mas lenta aun. Me quit el mal


sabor de boca al ver A Drift i.i
Manhattan, escrita y dirigida
por Alfredo de Villa, ori-
ginario de Puebla. Esta
pelicula filmada en Man-
hattan, es protagoniza-
da por Heather Graham
(Austin Powers). Evito
el titulo en espahol y
que sus distribuidores
lo cambien pues no
tiene nada que ver con
esta excelente pelicula
que trata sobre la vida
de extrafos que intersec-
tan al usar el metro en esa
ciudad.

La noche fue engalanada con una
fiesta que nos brind6 el pais invitado
y cuyo menu, musica y lugar para llevarla
a cabo -la playa del Crown Plaza- fueron ideales. Ya habfa
comido ese dia al lado del embajador quien me nombr6 su
"traductora no official" al decidir "el official tomarse un break.
Dicha comida fue en Barra Vieja en la carretera de Acapulco al
aeropuerto y nos coment6 que cuando sus paisanos estan en
Mexico y extrafan su pais de origen, van a Acapulco pues el
clima es similar y se sienten como en casa. Y sf, la temperature
en ese lugar es mas elevada que la que tenemos aquf, claro que
con la hospitalidad de los lugarefos, se nos pas6 de volada y
no lo sufrimos. Volviendo a la noche, si tienen oportunidad de
probar la comida de ese pais, haganlo. Es deliciosa.

Volviendo al cine, La Desconocida de Giuseppe Tornatore (Cinema
Paradiso), me movi6 las emociones al maximo con su trama de
amor y misterio en este caso, de una mujer ucraniana que lucha
por dejar atras su pasado, que amenaza con regresar cuando
ella menos lo desea. Un colega coment6 que este director es un
gran manipulador y sf que lo es. Novia por Compromiso (la Doublu-
re/The Valet) tambien se present durante este festival. Es una
muy recomendable comedia francesa en la que un acomodador
de coaches es pagado para vivir con una supermodelo para
evitar el escandalo public de la relaci6n verdadera de ella
con un empresario. Me dio gusto volver a ver a Virginie Le-
doyen (Playback) en ella pues desde su participaci6n en La
Playa al lado de Leonardo Di Caprio, no la habfa vuelto a
ver. Como dato curioso, ella naci6 en Paris bajo el nombre
de Virginie Fernandez.

Para culminar este festival, se llev6 a cabo la ceremonia
de clausura que fue engalanada por la exhibici6n de la pe-
licula Las Crdnicas de Narnia: El Prfncipe Caspian. Felicida-
des a los organizadores y que este festival se siga consoli-
dando y fortaleciendo, como lo ha hecho hasta ahora.











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Consultoria y Desarrollo Empresarial


"MYSTERY SHOPPER"
"COMPRADOR ENCUBIERTO"
Por: Hitla Moreno


Con la globalizaci6n y la rapidez con la que se manejan los medios de
comunicaci6n, hoy en dia los clients son much mas exigentes, lo que obliga a las
empresas a mantenerse en una constant busqueda de la mejora continue.


- Una de las herramientas que ayuda a las empre-
sas a mejorar, es medir los servicios que proporciona
a los clients y qud mejor que alguien con la vision
de un client, pero con la experiencia de un Auditor
para que evalie dichos servicios.

Un Mystery Shopper o "comprador encubierto", es
una persona que va a los establecimientos, utilizan-
do los servicios o adquiriendo los products, y vive
toda la experiencia de un client, ya sea buena o
mala, evaluando cada uno de los process de la
empresa.

Esta practice es para tener una muestra del servi-
cio y no siempre de todo el servicio en si, pero sirve
para tener una buena idea de lo que perciben los
clients comunes, ademas de que ayuda a verificar
que todos los empleados brinden la misma imagen,
atenci6n y servicio, proporcionando un valioso servi-
cio al identificar problems potenciales que pueden
atenderse antes de que sucedan y causen algOn
daijo.

Asciende, ofrece una de sus herramientas a sus
clients, que es el servicio del "Mystery Shopper".
Los studios demuestran que un client satisfecho
le contarS su experiencia tal vez a 3 personas, mien-
tras que uno insatisfecho puede Ilegar a decirselo
hasta a 9 6 10, pero casi nunca se dirigira al dueio
o gerente encargado del establecimiento.

Nuestra experiencia viene de la realizaci6n de
compras encubiertas en zapaterias, hotels, parques
recreativos, restaurants, entire otras empresas de
servicio, demostrando que es un apoyo que se pue-
de realizar en todo tipo de negocios que esten preo-
cupados por mejorar o mantener la mejor atenci6n
a sus clients.

La finalidad de este servicio, una vez recibidos
los resultados, es que la empresa de seguimien-


Por lo tanto, al finalizar la visit, en base a las
observaciones del Comprador Encubierto, Asci-
ende entrega al Gerente General de la empresa
un report complete que puede incluir, mas no
se limita a:

* Report descriptive de la visit.
* Report fotografico.
* Evaluaci6n estadistica y numerica del cumpli-
miento de los estandares establecidos por la
empresa.
* Plan de Acci6n sugerido de lo que la empresa
puede hacer para mejorar.


)7jIA


0.
Cv
r,


to a las areas de oportunidady asi mejorar en la
atenci6n a los Clientes.
Para obtener mayor informaci6n respect a 6ste y otros servicios que
Asciende tiene para apoyar a su empresa en las areas de desarrollo
de personal, asesoria y consultoria, puede consultar la p6gina web o
comunicarse directamente a nuestras oficinas.

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SEII(I() TRAPOTE

(',o111 Robinson Crusoe

H :i.:- I I :1,1 ,S su vida dio un giro inesperado, quizi a
irni1':l 1 :, pero en verdad fue parte de un suefo he-
.:lh'.. i I i .: :i.:1: iniciar una vida nueva en un sitio distin-
r.. :ii :i .: id de M6xico donde habia vivido casi toda
. i. :l el que pudiera aplicar toda la experiencia
:i:l:i.iui I.::i1 e lugar para el fue Tulum.
I, r:,l :,,, -n Papaya Playa, su hotel, Sergio Trapote
: ,r* 1:1. r h I: experiencia de vida que le dio esta nueva
., -rn I,., :i, :ie inici6 y sigue viviendo, comparandola en
I.:,p r:es a la obra maestra de Daniel Defoe: Las
:, ,-nri. 1 :, :1 Robinson Crusoe.

i: r:ii rri ador de empresas a hotelero; se trataba
n:l ,.i .11 rl:.:1o que tuvo que conocer a fondo al lado de
ni.. :ii .1 miejores amigos. Ahora estaba en medio
,:I ilr ,,:asi inh6spito, tenia algunos hotels
1,:-I,:~: 1 i:,ero Tulum en ese tiempo era realmente un
I.:ln- r, i'en del que s6lo se hablaba de sus ruinas.

i:,, :l ,:ldf quedarme en Tulum, me sent un nau-
S:,~-, I:,, ,,v.ie no habia ni luz electrica, ni bancos, ni
u.ni uIl:.rI n-ircado, nada, todo se consegufa en Playa
,:ll *: :iii -n hasta el mismo personal para trabajar en
II- .::i-I--:,ri de este hotel que tuve que capacitar yo
rli r'n. -ii -se moment me vino a la mente una fra-
,: I i i,, ela que tanto me gusta: "La inteligencia
I :i *::i :':.:lad de adaptarse a situaciones nuevas", y
i i.. i ,: me gust6, empec6 a poner en prkctica
rni r 1,:li. ; en finanzas yalta direcci6n de empresas,
,:lil :, 1.-nI i:,,:lo las grandes corporaciones y su publici-
,:1 :I :, :i. ,: icentrarme en un nuevo proyecto: Tulum,
.ni iti,.. Q,:i estaba en pleno desarrollo y del que hay
:1-, .:i.:1iii Inuchas cosas, no s6lo sus ruinas, sino su
ii :ri. :il-::i el naciente ecoturismo sustentable.
.:, ,1- I:,: ... del tiempo me empezaron a inquietar las
ii:- :1:,:- de este poblado y en la media de mis
1I:, I:I:l:,,:les me integre a la toma de decisions, por
r, I rn, Inicie las gestiones para traer la Cruz Roja
: TI.liurin :.nstruir las que serin sus propias insta-
I:, ,i- rin mas que inauguraremos este mes a un
I i, :l. II .taci6n de bombers.

i-l : l III i 1 :i ,omo Crusoe que en ning6n
irin -r, .:1: I: encido y mantiene una perspec-
t ,l:i'n', r-.:i I- t:.:o al future, creo que yo tambien
I riii i 1: I. : ie como vivf en una ciudad que
l,:I, -, ,: i ,-:i, ran rpido, cada dia se hace im-
-I, l:e un1, ii.-i rructura, derivandose problems
S, el ri :h,.. F'- ., tro lado, Tulum nunca te deja de
rn i. iii, :i..- :l-i cosas naturales que ya no ves


-ii I ,I :l ,1, ri, horas de trabajo de todos
:, 1 I, .-,:ni-i.:l. :ilgo por la comunidad, es una
y ii :l- i[-l -l: Iil- algo a este lugar aunque no
Si- 1 i ..::l-i i r-ii:, : ,co me lo agradezca, ya que ser
I:,ie i:l-ri :- :l ii.i: roja es una labor totalmente
.:illfi l r:I I:,- i, ,i : :,n.:lo sabes que estks hacienda
1. 11-:, n :lUi I.I- ih:ibra que esperar una hora para
:i ii :i u. :i I:l:i -e es lo mks gratificante", comen-
r,: .:, -rniu l~ri.. : a obra aun no concluye y por
I, I r,. -ii I:,e Iinciara nuevos capitulos en su
i,:1 .i-iur In I I :liin ,:i6n de un hotel en Bacalar y
lI:" 'i ',l, I, :il, I l :,, ,isolidaci6n e inicio de funcio-
nii- I :l- rii .. ii-iruii.:ipio de Tulum, del que desea
- i *:. -l zo.i 1:r sr*i n- i il ii n .


julio ?008 cancuissiOo."om 53


U
S:1


*I~;ji"LLc









ANA PAULA FLORES

A flor de piel


Aunque much gente no lo cree, la piel es uno de los 6rganos mas
importantes y vitales que tenemos. Su funci6n es importantisima:
ademas de ser nuestra carta de presentaci6n, puede ser la primera
serial de aviso de que algo anda mal en el organismo.
A partir de esta observaci6n, Ana Paula Flores encamin6 su voca-
ci6n. Al principio estaba un poco confundida porque querfa ser
veterinaria: se declara amante de los animals, pero definitivamente
habrfa sido muy dura esta profesi6n para ella. Duefia de una gran
simpatia y una chispa que enciende, Ana Pau nos invit6 a explorer
en las diversas capas de la piel de su vida. La mas profunda que
toca literalmente sus musculos esta en sus studios universitarios
en medicine en la Universidad La Salle y su andar por todas las
especialidades: quiso ser cirujana plastica, pediatra o cardi6loga;
pero no fue sino hasta despues de su internado en Miami cuando
descubri6 su verdadera vocaci6n: la dermatologfa, ya que para ella
represent la rama de la medicine mas integral al contener medici-
na internal, cirugfa y dermatologfa cosi-n-ri. i.: l- ini- 1i. . 1..
profesi6n sino la actividad que mas le 1:1: C1'I :.,ii, I:i- :
internado en Miami regres6 a Mexico :i I'i.:-i r : ,, i .
social en un area conurbada de la Ciu:d :I : l-1 ,- Hi.,
el primer ano de medicine internal en El H. i:, E'
despues se fue al centro Dermatol6gic, F -'-, ,:1.1i: 1:
realizar su especialidad en dermatology:, h.i-:i ..1 ,,r-
en la clinic Lomas Altas de la Ciudad :I :l 1- -:
donde trabaj6 durante dos afos hasta .:i- 1., l:,.n I i
dia decidi6 darle un nuevo color a su pi- I :i
al sol caribefo, pero siempre bajo la pi, .r:-.: /'
del protector solar, que para ella es lo ,:l.i- :I i:-:
el agua: vital. Actualmente divide sue -ie:l: i. ,
rato en Cancun y otro en Playa del Carrn' I-

"Me encanta mi profesi6n, vivo para ell : :.
veces aunque la gente no vaya directa:li-i-niir
a mi consulturio y me pregunte de alg .ii :i
forma lo que su piel necesite, les doy al ,'-ii..
consejos, tambien me encanta compaiTr
pero viviendo en Cancun y padeciendo
todos por igual los trastornos climati-
cos, todos debemos usar diariamen-
te protector solar, asi que Osenlo", : l
insisted, y si lo dice es por algo, asi -I-I:
tendremos que hacerle caso.
Como una professional de su material -- -
Ana Pau comenta que actualmente ha .
visto que en CancOn hay tecnologfa
de primer nivel a nuestro servicio.
"Hablando en genero, he visto en
las gufas clinics de CancOn que
somos mas mujeres que hombres,
pero eso no es tan important, final-
mente creo que todos somos capaces
brindamos el servicio que cada pacierr-_
necesita", aclara a floor de piel. Cuando I:, i .
sulta esti fuera de su agenda, Ana Paul:1 I:ir fl.
re viajar, buscar alg0n congress, convenr i-i ,n
y simposios que le permitan estar actt :li ,1.:1: : I
tiempo que conoce nuevos lugares. Y :1 I: .: .. -
da tiempo para coleccionar relojes y lenir- I ., il.- 1 .ii,-i : I.I
aunque no los necesitara.
"Disfruto much estar en mi casa, c ii rlii -i i i i 1 .-.
me gusta comer bien y much. Deb' .. :, :ii .:]i.- i ri .l- .
a mi familiar y amigos de Mexico poi I :l.i- ri : ,:l- :: 1:,:
me con la mayor frecuencia". Y desi:.i.- :l i:. iin l
coincidimos que si algo revela su I pl: l r .1 i:, I l:i
el pr6jimo, y los animals.


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EDUARDO TOLEDO

Cuadro por cuadro


"Ser precursor en cualquier area es un orgullo, pero tambien un reto porque
te obliga a mirar no uno, sino dos pasos mas adelante, en mi caso me ha
tocado ver desde su nacimiento el Canal 10 asi como toda la metamorfosis
que ha sufrido en pro de ofrecer un servicio de calidad a nuestra ciudad, que
hace much dej6 de ser un pequefo poblado de pescadores como much
gente dice". Y asi iniciamos una breve charla con Eduardo Toledo, director
de imagen corporativa de Canal 10.
Como todo un professional, curioso y amante de las comunicaciones, Eduar-
do recibi6 este cargo dentro de la mas important empresa familiar, asu-
miendo una gran responsabilidad: continuar con la obra que iniciara su
padre y que, al cabo del tiempo, termin6 en sus manos.

"Soy LAE (Licenciado en Administracion de Empresas), realmente yo estaba
con miras a estudiar turismo, pero en el inter de las vacaciones entire la prepa
y empezar mi carrera, me decide por LAE, se pudiera decir que sf fue un poco
pensando en la posibilidad de entrar a la empresa familiar, pero tambien
para tener la libertad de trabajar en cualquier empresa"; es decir, sf se imagi-
naba cual serfa el siguiente paso una vez terminada su carrera.
Y mientras Oscar Zarate ajusta sus luces para hacer la fotograffa que espera-
mos de Eduardo, continuamos platicando...
"Nunca fue mi plan integrarme a la empresa familiar inmediatamente al
terminar la carrera, ya que querfa sentir que el puesto que tendria en un
moment me seria dado por merito propio y no s6lo porque era el hijo
del duefo. Cuando termine la carrera me qued6 un tiempo en Merida
y unos meses despues regrese a Cancin a trabajar en una empresa de
computaci6n, despues hubo un process de crecimiento de la empresa
familiar y decide que era el moment adecuado para entrar y aportar
un poco de mi carrera, ya que en mi familiar todos son ingenieros y les
faltaba un LAE en la empresa", y la risa con la que lo dice revela su
satisfacci6n por encajar en el lugar y tiempo correct.

Este moment que vive lo consider una parte important en su vida pero
como la vida sigue, Eduardo no cree que las metas se acaben nunca, "ya
que he logrado metas y despues de terminadas, me propongo otras, si
no me aburrirfa much despues de llegar a ellas y pensar ya no hay nada
mas? Capaz que me sacan luego de mi casa por andar de baquet6n..." Lo que
definitivamente no se le acaba es el sentido del humor.
Lo que mas disfruta y le apasiona de su trabajo es poder crear, y una
meta bien podrfa ser producer nuevos programs, disefar su
imagen, o bien, pulir lo que ya existe, eso le llena much, asi
como realizar producciones para TV de forma indepen-
diente. "Algo que me inquieta much es la tecnologfa
con la que trabajan los medios de comunicaci6n, en
mi caso televisivos, es muy interesante, ya que las
camaras, software y accesorios, que van cam-
biando dia a dia nos pueden simplificar much
el trabajo para poder entregar un material de t .
calidad. Toda esta tecnologfa que ha ido avan-
zado en pasos gigantescos, estaba antes s6lo
en manos de grandes corporaciones pero al
estar a nuestro alcance nos obliga a renover- b.
nos y crecer en diferentes plataformas; de esta
forma podemos transmitir hasta video "en If-
nea", a trav6s del internet y hoy dia Canal 10, .
lo esta utilizando, asi que el mundo puede
saber que ocurre en Quintana Roo a trav6s
de www.canal l Ocancun.com"...
Pensando como padre de familiar, a Eduar-
do le gustaria que, tanto sus hijos como
sus sobrinos, disfruten de este patrimonio,
como lo estan disfrutando tanto 61 como sus
hermanos y su padre, "pero igual hay que .,
ver que ellos quieran continuar los mismos
pasos, si no es asi, yo los apoyare en el rumbo '*
que escojan". Y apagamos la TV de nuestra
entrevista para encenderla en otra ocasi6n.


56 eaienissiio.eoni julio 2?008












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D) I s E 17
DI3EN
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CANCUN Av. Luis _-...-aldo Colosio, SM. 57, MZ 3, Lote 14, ._ Comercia -ita Tulum, Local C-1. '. '553.
PLAYA DEL CARMEN. Carr. Fed. Cancun-Tulum. Esq." (. -. Norte. ( ..1)1092233, 2673344 POLANCO
ALTAVISTA INTERLOMAS OLIVAR DE LOS PADRES


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a cirugfa facial ya sea estiramiento facial,
rinoplastfa o lifting, es una desici6n indi-
vidual y personal en la que inicialmente su
"" .a cirujano evaluarA su rostro incluyendo la
piel y su estructura osea, tambien hablaru
S :': con used sobre las espectativas que espera
de la cirugfa. Por otro lado, deberdn discu-
tirse y verificar las condiciones m6dicas que
podrfan ocasionar problems durante y despues de la cirugfa por lo que
deberA informar a su cirujano si usted fuma o estA tomando cualquier
tipo de medicamento, especialmente aspirina u otras medicines que
afecten la coagulaci6n de la sangre. Muchas veces una lectura rdpida de lo
que es y ofrece cada intervenci6n no es suficiente para quien estA interesado en
practicarse alguna de ellas, por lo que no dude en hacer cualquier tipo de pregunta a su medico,
especialmente si tiene que ver con sus expectativas y preocupaciones sobre los resultados.
Sea el paciente un hombre o una mujer y sienta que su cuello ha comenzado a aflojarse, o en su cara se ven los
efectos de la gravedad demasiado, pero su piel ain conserve parte de su elasticidad, puede ser un buen candidate
para el rejuvenecimiento facial. Si su estructura 6sea es fuerte y bien definidas, ayuda a asegurar que los resultados
sean buenos. La mayorfa de los candidates se hacen el rejuvenecimiento facial en los 40 6 50 afos. Si se hace en este pe-
riodo, sus efectos duran de 5 a 10 afos pero si la operaci6n se hace despues de los 60 afos, el efecto disminuye rApidamen-
te, sobre todo si la piel esta seca o dafada por el sol, sin embargo, el exito del rejuvenecimiento facial que se puede hacer
sobre las personas en sus afos 70 o los 80 tambien estAn garantizados.
Haciendo un balance general, el rejuvenecimiento facial logra los mejores resultados en las mujeres con piel fina y buena es-
tructura 6sea. Es lo mejor para eliminar los pliegues de piel que se forman en la zona del cuello y para reducir las arrugas en las
mejillas. El rejuvenecimiento facial tambien puede ayudar a la zona de los ojos, aunque a veces por separado se hace una cirugfa
de levantamiento de ojos. Las zonas que a menudo no son corregidos por el rejuvenecimiento facial bien son las arrugas que las
personas desarrollan alrededor de la nariz y la boca, las llamadas "lfneas de marioneta".

En su opinion, la doctor Eugenia Hoz sugiere recurrir a las m4s modernas tecnicas quirtrgicas minimamente invasivas, especial-
mente en los casos mas frecuentes como son los pArpados y las bolsas de grasa que se forman debajo de los ojos o correcciones de
nariz o ment6n.En la actualidad existen nuevos recursos con materials como el Acido hialur6nico para rellenar surcos y borrar arru-
gas, o el Botox, que sigue siendo un recurso muy efectivo y pueden usarse como complement de la cirugfa o como tnico tratamien-
to, retrasando la necesidad de un procedimiento mayor como un lifting, disminuyendo asf los tiempos de incapacidad y los costs.
Los resultados son muy sorprendentes dando un aspect de rejuvenecimiento y frescura casi inmediato.
Esta es la tendencia mundial en cuanto a rejuvenecimiento del rostro. Los procedimientos ahora son sumamente seguros y much
mas econ6micos, se elimina el aspect de cansancio y no se cambian las facciones originales.
Por otro lado, el doctor Alfonso Gonzalez Cepeda, coincide que la mini ritidectomfa o bien, el minilifting, es un procedimiento de
rejuvenecimiento natural, rapido, se realize en un minimo de dos horas y no require anestesia general, se puede regresar a casa el
mismo dia y disfrutar de los resultados en dos semanas, aproximadamente.
Haciendo un comparative con la intervensi6n que se hacia en el pasado, ahora la cicatriz es minima y queda delante de la oreja, el
efecto es muy natural contrario a la boca de pescado o cara tipo ttnel de viento que se derivaba de las tecnicas que ahora apuntan
en el sentido vertical, contrario a la tracci6n horizontal practicada en los inicios.
Quiza uno de los beneficios que m4s atraen a los pacientes interesados en estas opciones para rejuvenecer su rostro es que suelen
ser 50 por ciento mas econ6micas.



















~ww. ~L~4s~


9B"1et









VERO ACACIO FESTEJA SU
CUMPLE ENTIRE ABOGADOS

Vero Acacio y sus colegas se reunieron en su
guarida para degustar del banquet que se
sirvio en su honor, aderezado con mariachis
que despues de "Las Maianitas" no dejaron de
complacer a todos sus amigos armando tremendo
reventon que se prolongo hasta el amanecer.


Sophia Chung fue la ganadora en la Categoria A del
decimo torneo de golf "Elizabeth Sutton, efectuado
en los campos de Playa Mujeres despues de tres dias
de len.dj ii.:nipelenrii LJ .:eleni:,n d.i e pI enllioi.:,n
tuvio lu 'ai en el Centoii. de CLonvencril ne: del hi oel
E..: eien: e donide e'- rpeija jin i:i:n an- ieja i,:,
ie': uliadi:, peo1 i nmi: emo:ivo fue :convivii y v piyial
a una no:ible :cau'va


OEM====






























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........









..... .........
CRUISER Y~

























El caso de las



Comunimmente se piiltusa, que las playas de Cancun colmeluzaron a ierd(' rse el 13 de
septtiemIlre de 1988, con la embestida del huracan Gilberto, que el process continue
con otros ciclones como el Ivan 2en 004, que si bien no peg6 de leno provoc6
grades marejadas a su paso por el canal de Yucatan-, y que Wilma le dio la
puntilla a los ari iales en 2005.
L a realidad es que las playas de Canctn
empezaron a perderse en una fecha no
precisada, alley por 1973, cuando se inici6
la construcci6n del primer hotel sobre las
dunas costeras. A 61 le sigui6 otro, y luego
otro, y muchos mis. Asf, gradualmente las dunas
fueron- ... .- hasta desaparecer por complete,
salvo en el sector de Playa Delfines, done en lo poco
que resta de ellas, puede verse todavfa c6mo era su
conformaci6n y entender mejor lo que significaban.
1,- ..1 las dunas, ya s6lo era cuesti6n de tiempo
para que desaparecieran tambidn las ,1 -. porque
ambas estin estrechamente interrelacionadas. Por
otro lado, ademis de arrasarlas para construir hotels,
la playa misma fue ocupada parcialmente con edifica-
ciones de divers tipo. Ya en 1988, poco antes del Gil-
berto, se public un studio que revelaba c6mo en los
15 afios precedentes habfa disminuido la anchura de
las playas debido a los factors arriba mencionados.

"Las dunas costeras son esos montfculos de arena
cubiertos de matorrales, hierbas rastreras y arbolillos
. que se levantan inmediatamente detris de la playa
propiamente dicha, que es la franja de arena despro-
vista de vegetaci6n en la cual se asolean los turistas.
La importancia de las dunas es double: por un lado,
amortiguan el impact del oleaje durante tormentas
y huracanes. Por el otro, actian como un reservorio
de arena que i a restablecer las playas


ca o. uIssim~ofo. juo 'II';






















-j6



dunas perdidas
JUAN JOSE MORALES


erosionadas por esos fen6menos. Si se destruyen las
dunas -como se hizo en Cancin- las olas pegan
de leno contra las construcciones, sobre todo si es-
t6n demasiado pr6ximas a la orilla, y ademas de da-
fiarlas, en su violent reflujo el agua arrastra consigo
el material de las playas, cuya recuperaci6n result
luego mis dificil por no haber dunas y por tanto
reserve de arena. Los mayas -los r,, i it .:. como
se les llama despectivamente- fueron lo bastante
S,-li; -: IIt-:, como para no construir sobre las dunas,
sino detras de ellas.

Por eso sus edificaciones ain se mantienen en pie,
mil afios despues. Es, pues, err6nea la idea de que las
playas se perdieron por efecto de los huracanes. Si asi
fuera, habrfan desaparecido desde hace siglos, pues
siempre han ocurrido esos meteoros en las costas cari-
I -,: El problema se debi6 a la acci6n humana, a que
las dunas fueron eliminadas porque se tuvo la equivo-
cada idea de que eran simples herbazales y .. 1 i'.m ser
devastadas sin mayores consecuencias para aprove-
char al maximo el terreno y tener a los hu6spedes a un
paso de la 1 1, Las dunas de CancOn -y de otros
lugares de la costa de Quintana Roo- ya se perdieron


para siempre. Restaurarlas implicarfa demoler todo lo
que se construy6 sobre ellas, lo cual obviamente es
-i,... iil- Y perdidas las dunas, se perdieron tambi6n
las playas. Porque no pueden crearse otras simple-
mente trayendo arena y echandola en la orilla. Pronto
las corrientes y el oleaje se la llevaran, como ya suce-
di6 con las que, a un costo de mas de 200 millones de
pesos, se crearon artificialmente despues del Wilma.

Las condiciones naturales del litoral ya han sido
profundamente modificadas, y por ello habrfa que
lirtli-_:i otros ,, liin-i-l r ..-- basados en estu-
dios c i- ui' .:.-para tratarde adecuarla dinamica
costera a esas nuevas caracterfsticas y lograr que las
corrientes depositen arena en forma natural.

Ojala que la dura lecci6n de la p6rdida de playas por
haber destruido las "initiles" dunas costeras no caiga
en saco roto y haga reflexionar a quienes -empre-
sarios y funcionarios poblicos- ahora pregonan la
destrucci6n de los i,,inri,- :." manglares para construir
hotels en su lugar.

Opiniones: kixpachoch@yahoo.com.mx


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Monna Bell
MARIO MONROY


Una tarde de 1983 sono el telefono de casa de mis pa d res y se escucho una voz femeni-
na que decia: "Buenas tardes, su servidor. "Hola maestro, soy Monna Bell, tengo un problemita y me dijeron que
usted me puede ayudar". En esos moments pense que era una broma, me senti flotan-
do ya que tenia escasos 19 ahos y la sehora era una figure de siempre


espues de contactarme por telefono,
Monna Bell me cit6 esa tarde de 1983 en
Queretaro, para dos dias de show en el
Hotel Camino Real Hacienda Jurica. Lo
chistoso es que ella tenia fama de puntua-
lidad inglesa y lleg6 seis horas tarde por
un embotellamiento en la carretera. Sin
ensayar y presentandonos instantes antes
de entrar a escena iniciamos con el tema De Repente, y fue asi
como me convert en su arreglista, pianist y amigo hasta 1994,
cuando practicamente se retire y yo me vine para Cancun. Ella
estaba retirada, pero tenia muchos amigos que no la dejaban
descansar y que la motivaban para que siguiera presentandose
en events privados de manera itinerante. Siempre content,
positive y con una conversaci6n maravillosa llena de an6cdotas
muy enriquecedoras, recuerdo que me llam6 una tarde para de-
cirme que tenia una cena y que le encantarfa que la acompafara.
Obviamente acepte gustoso. La cita era en el San Angel Inn y
cual serfa mi sorpresa que en la mesa estaban sentados Lucia
Guilmain (amiga de siempre) su mama Ofelia Guilmain, Ignacio
L6pez Tarso y por supuesto, ella.

Nos dieron mas de las dos de la mafana y sin temor a equivo-
carme ha sido la noche mas enriquecedora de mi vida. Escuchar
hablar a Dofa Ofelia de su adicci6n al caf6 fue sensacional y mas
sensacional la manera tan especial que tenfa para contarlo todo.
Muchas estrellas juntas y yo en medio. iQue regalo de Dios!
Creo que lo que mas llegue a disfrutar de ella era la secci6n de
boleros improvisados que haciamos en su show. Cuando ya
estaba con la inspiraci6n en extasis me decfa con micr6fono en
mano: "Maestro, deme por favor un do mayor...". Y ahf iniciaban
los 40 minutes mas sabrosos con una cadencia que hacfa que


cualquiera se enamorara. Una vez se prolong hasta una hora
quince minutes de bolero tras bolero. La gente se le entregaba y
acompafarla al piano, ella y yo solos con la orquesta en silencio,
era un placer Onico que llevare conmigo por siempre. En febrero
de 1999 en una idea original de Margo Zi (propietaria del teatro
Blanquita) se realize el espectkculo Mes del Bolero y con una
orquesta de 28 musicos en vivo se presentaron Maria Victoria,
Fernando Fernandez, Olga Guillot, Los Diamantes, Gonzalo Vega
(declamando poemas) y por supuesto Monna Bell. Yo toque el
piano con todos except con Maria Victoria, quien trajo para la
ocasi6n nada mas
que al maestro Juan
Bruno Tarrazas. Nos
fue tan bien que al
no poderse repetir la
experiencia con to-
das esas luminarias,
lo tomamos como
nuestro moment
magico. Monna ya
no esta entire noso-
tros pero desde La
Monta~a le envio Un .
Telegrama diciendole
lo much que la
quiero y lo agra-
decido de haberla
conocido y haber A
sido parte de esa
maravillosa Tdmbola.
Descanse en paz (T
Monna Bell. ,"t J>r I


68 cancfissiino.omn julio 2008















Mailha V y f-lu ria H.i rajr: junrlIc ccr Maj i.:j aL [inaidi v Luv: Fcir.-- MII
ofreoi-i r uri ij rqu- r dji il :c" 'i arrirc que p'cijan r ni.~c'rjla
en Panmjp Mia .:u nu.\c', iir Iauiarir utDCij' .,rn F'13-3 rii'n-:ulj I

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de la mejor manera


Las vacaciones comienzan, y junlto con
ello, la angustia de los pJipis ante la
incertidumbre de que hacer durante
este period con sus hijos. La
alternative esta en los cursos y
campamentos de verano. AM

:i iayoria de los casos, los Onicos
,:|i.ji piensan con alegria sobre este
:.-i odo vacacional son los miles
S:l- estudiantes que por casi dos
ri- ;es dean a un lado libros
y cuadernos para dar rienda suelta a
today esa energia abocada por meses
Onicamente al studio. Sin embargo,
quienes comienzan en anticipado con
la preocupaci6n son los papas ante la
disyuntiva de entretenerlos de manera,
sana y divertida, mientras atienden
sus responsabilidades laborales.
Para powder combinar lo agradable con
lo Otil, existen lugares que ofrecen
diferentes actividades que se ajustan
al interns, edad y presupuesto de la
familiar, impartidas por gente especiali-
zada, en lugares seguros haciendo que
sus hijos pasen moments divertidos
enriqueciendo su formaci6n.


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Existen desde cursos de regularizaci6n
de materials o idiomas hasta algunos mas
relajados donde los asistentes pueden
desarrollar o fomentar sus habilidades
manuales, artisticas o deportivas.

Un taller que proporcionara a tus hijos
una gran experiencia es el del Taller
Gourmet, ubicado en Av. Sunyaxchen 64-B,
donde niios de 4 a 11 afos aprenderan
a cocinar como profesionales. Las classes
son martes, miercoles y jueves de 10:00 a
13:00 hrs. Informes al 898 46 12 y 13.

Y para fomentar a tus pequefos activi-
dades deportivas, el Centro Acuatico de
Cancun realizara un curso para nihos de
2 a 12 afos en sus instalaciones ubicadas
en Calle Tierra No. 16 en la SM 4. Este
curso incluye nataci6n, deportes, artes
plksticas y recreaci6n. Solicita mas datos
al 884 02 60.

Ademas en actividades deportivas, filial
Pumas Cancun tendra un curso para nihos
y nifias de cuatro a quince afos en futbol,
juegos motrices y nataci6n. Informes con
Arturo C6rdova al cellular 998 109 62 84.

Tambien fomenta sus habilidades artisti-
cas, llevandolos a la Academia de Musica
Yamaha, que tiene cursos de guitarra elec-
trica y acustica, teclado, baterfa y canto.
Inf6rmate al 892 84 71.


Se realizan en espacios naturales para que
los nihos y nifias se diviertan en un am-
biente que s6lo el campo les puede ofre-
cer teniendo una experiencia inolvidable a
trav6s de la amistad, el compaferismo y el
deported, ademas de un crecimiento en su
formaci6n integral como personas.
Existen multiples opciones de instalacio-
nes para escoger la que mas se adapte a
sus necesidades, con las actividades que
quiera y en las fechas que mejor se ajus-
ten a su calendario.

Por lo general las empresas dedicadas a
ello tienen una fuerte inclinaci6n hacia el
desarrollo de la educaci6n y conciencia
sobre el medio ambienrt- ~.-.:i-:li.
programs de actividac- :iI I i' ,l:i-
buscando el desarrollo hii.ir-:,,, n ,
contact con la natural: :
Son empresas donde p.ri ,.I-,
ven, motivan y buscan .:1.i
los chicos tengan parti-: i:1;
ci6n en todas las activi, I:
des y que sin darse cue-r
ta, aprendan algo nuev.,
Si bien es cierto que
la familiar y la escuela
son los principles
agents de educa-
ci6n, muchos opinan
que un campamento
es el mejor comple-
mento educativo.


1, \,I, I ) 1, IT 1, 1,






















cesitamnp ayua w o la publicidad, pbr slu en
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Lag Show te entamrs- a .mis de- exposit, .
irntracional, parA uen tin,islo do:, dia.-
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Uno de estos campamentos harA experimentar a
toda tu familiar algo diferente por el fin que conlle-
va: apoyar a una comunidad maya mediante trabajo
voluntario. Esta comunidad se llama Nuevo Durango,
que cuenta con un Kinder que necesita mantenimien-
to y lo que se busca con esta labor de voluntariado
es tratar de rehabilitar el inmueble, pintando la parte
internal y externa, y asf contar con un mejor lugar para
los nifos, ademas de que hoy en dia, la agriculture y
la tala inmoderada acaba con muchas plants de la
region, con tu ayuda podrAn transplantar esas plants,
creando areas verdes dentro de la comunidad, ayu-
dando a que Nuevo Durango luzca much mejor.

Los grupos que acuden en esta temporada son
instalados en cabafas ubicadas dentro del pueblo.
Ahf visitarAn entire muchos lugares, el pozo de las
golondrinas que es un lugar mAgico por el ntmero
impresionante de estas aves que se congrega ahf
cuando atardece; la Casa de los Insectos que expone
una gran cantidad de species de la region; la zona
arqueol6gica de CobA; descubrirAn la belleza de los
cenotes nadando en sus aguas cristalinas; y Punta
Laguna donde verAn de cerca al mono arafia, harAn
tirolesa, canoa y nado en la laguna. Pide informes en


Imagfnese poder ofrecer a sus hijos la posibilidad de
viajar al extranjero a tomar cursos de verano de arte o
cocina (en Florencia, Italia), idiomas (en Berlin, Ale-
mania; Toronto, Canada; Paris, Francia; o Cambridge
u Oxford, Inglaterra), disefo (en Milan, Italia; o Paris,
Francia) o tal vez etiqueta (en Montreux, Suiza). Estos
programs proporcionan una experiencia sumamente
enriquecedora por su ambiente international al recibir a
estudiantes de diversas nacionalidades con programs
creativos, interesantes y estimulantes desarrollados en
un entorno multicultural inigualable. QuizA un curso de
verano le despierte las ganas de una estancia de estu-
dios o de investigaci6n mas larga, y para ello existen los
cursos a traves de intercambios universitarios teniendo
varias opciones de alojamiento para disfrutar mas de su
estancia en el extranjero. Algunas universidades mexica-
nas pueden darles valor curricular, incluso.


Al saber que sus hijos se encuentran seguros ffsica, men-
tal y moralmente en su ausencia, le darA gran tranquili-
dad. Por ello le recomendamos que al elegir un campa-
mento o curso de verano consider lo siguiente:



































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Sobre Todo Informamos








SNO ..DADES


6- a.n a-Doo
en-


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Grupo Via Delphi



y AlItournative


.. .. . .
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22~m ~ ~ -


A inlls ('lllpl'sis flllist-lIS s lo '('stll'-it1 111 11.a ,
impresario Francisco Cordova a la cabeza.

F rancisco C6rdova es un empresario que lleg6 a
Quintana Roo hace 34 afios y a lo largo de su vida ha
desempefiado exitosamente cargos relevantes en el
ambito de la construcci6n y el turismo. Desde su par-
ticipaci6n en Grupo Ritco junto a sus socios Oscar,
Marcos y Carlos Constandse; y con Miguel Quintana
Pali y Alma Flores en la creaci6n de Xcaret, su vida ha estado
llena de satisfacciones al ver cada unos de sus suefios realizados.
Uno de ellos fue el comenzado hace 14 afios cuando c .in riri. .
la empresa Promotora Xel-Ha que durante su existencia ha re-
galado experiencias increfbles a sus visitantes de todo el mundo
operando la maravilla natural del Parque Xel-Ha.
Es que a partir de esta empresa que despliega un modelo de
desarrollo turistico sustentable, que ademas de ser tremenda-
mente exitoso desde el punto de vista econ6mico, se transfor-
m6 en un modelo de sustentabilidad y responsabilidad social
para la industrial turistica mexicana y determinante en los si-
guientes parques que desarrollaron en 1998: el Parque Garraf6n


y en 1999: el Parque Ecoturistico Cafi6n del Sumidero a traves
de la empresa "Alquimia", creada ex profeso para operar en
conjunto estos tres parques.Este cimulo de experiencias le ha
derivado en ser el hombre que es, con una vision empresarial
que satisface rubros importantes a nivel turistico y que repre-
sentan claramente el desarrollo de 6sta industrial en Quintana
Roo, pudiendo realizar lo que muy pocos empresarios en el
mundo: equilibrar la sustentabilidad, el rendimiento empresa-
rial, la responsabilidad social, el desarrollo del capital human
y la 6tica professional.
Hoy, en el 2008, Francisco C6rdova tiene much que dar, ob-
jetivos que cumplir y metas por alcanzar, motivo por el cual
anunci6 su retire de Grupo Xcaret que comprende los parques
Xel-Ha, Xcaret y Cafi6n del Sumidero, para adquirir una mayor
participaci6n accionaria en Grupo Via Delphi, asi como tomar
la direcci6n general, mientras que preside Alltournative, ambas
empresas con alta potencialidad de desarrollo, dinamicas y que
le representaran retos diferentes.


78 eaienissiio.eoni julio 2?008










con nueva vision



empresarial


AMISTAD ANTE TODO


Junto con los hermanos Oscar, Marcos y Carlos Constandse, con
quien ha sido socio desde Grupo Ritco, Francisco C6rdova afianz6
su posici6n accionaria de Grupo Via Delphi; asimismo continian
asociados con Miguel Quintana, creador de Xcaret, y de Alma Flo-
res y Aden Zurbfa. Con todo ello se recalca la s6lida amistad exis-
tente entire ellos, aun ante la reestructuraci6n de las empresas.
GRANDES EXPECTATIVAS
A decir de C6rdova, Grupo Via Delphi y Alltournative seran un
modelo de sustentabilidad, de responsabilidad social y de alta
calidad. Generaran destines, concepts, products y servicios,
que sin lugar a dudas seran un valor agregado para M6xico y
en especial para Cancun, Isla Mujeres, la Riviera Maya, Cozu-
mel y Costa Maya, lugares en los que afortunadamente al dia
de hoy trabajan.
VIA DELPHI
Cuando en el 2006 tom6 la direcci6n general de Grupo Via Delphi,
Francisco C6rdova inici6 un process de desarrollo y crecimiento
lo que gener6 nuevos delfinarios alcanzando la cifra de cinco en
el estado de Quintana Roo y uno en Cabo San Lucas. Las posibi-
lidades de crecimiento y desarrollo de delfinarios adicionales en
la Republica Mexicana y en el extranjero, son muchas y le son un
extraordinario reto professional.
Pese al escepticismo de much gente que creia impossible la
reproducci6n en cautiverio, han demostrado lo contrario al ser
la gran mayoria de sus defines nacidos en estos delfinarios.
Actualmente cuentan con 63 defines, 34 de ellos nacidos en sus
instalaciones y que representan la tercera generaci6n. Con los
program de Via Delphi se garantiza que el ser human seguira
conviviendo con esta especie pese a que la acci6n humana este
dafando el habitat de estos series.


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ALLTOURNATIVE
Nace en 1998. Es una empresa que ha triunfando en el rengl6n
del ecoturismo, obteniendo multiples reconocimientos. Su
modelo no es depredatorio social, ni ambientalmente, ya que se
asocian con las comunidades rurales para desarrollar sus atracti-
vos con un profundo respeto por sus races. Con enorme poten-
cial de desarrollo, a la fecha maneja siete destinos y ha iniciando
pre-operaci6n de Rio Secreto, uno de los concepts de aventura
y entretenimiento mks hermosos y trascendentes para Ouintana
Roo. Todo esto es motivante para Francisco C6rdova para dedicar
su esfuerzo a esta joven y pujante empresa.
TRABAJO PLACENTERO


"Me divierto como pocos empresarios en el mundo, porque mi
trabajo implica un contact muy fuerte con los defines. Vivo
i muy intensamente los delfinarios, los recorro, cada vez conozco
1 mas sobre defines, sus nombres, sus caracteristicas y de verdad
me angustia cuando alguno de ellos enferma porque llegas a te-
ner un vinculo muy fuerte con ellos. Son tu responsabilidad, por
S humanidad y por negocio."
UN HOMBRE FELIZ Y REALIZADO
Con 60 afos, Francisco C6rdova es generador de suenos por
cumplir. "La edad se Ileva en el coraz6n y en la mente. El hecho
de ser generator de vida, emociones y alegria, me permit decir
que estoy en el mejor moment de mi vida. He sembrado miles
de arboles, he construido muchos techos, he tenido hijos, aho-
ra tengo mis otros hijos que son los defines, y estoy escribien-
do un libro que se llamara La alquimia de los negocios y hard otro
en honor a mi padre el actor Pancho C6rdova, que se llamara
Mi vida, puro cuento, una manera muy padre de contar su vida por
medio de cuentos".


julio 2008 CaCniMissiBIo.Com 79


































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I-IO N D.A.


Manufactura de alto nivel

La marca japonesa demuestra su buena estabilidad en el sector automotriz
colocandose dentro de los lideres a nivel mundial.


H onda de M6xico Ilega a nuestro pais el
10 de septiembre de 1985 comenzando
a crear una historic exitosa en el mer-
cado de autom6viles en M6xico.Esta
empresa fundada en 1948 por Soichiro
Honda, ve en Quintana Roo un mercado
potential para establecer lo que serfa la primera de sus
tres sucursales y que se sumarfan a las cientos que tiene
dentro de nuestro pais.Es asi que en 1997 abre su pri-
mera sucursal en Av. Kabah, que darfa paso en el 2005
a la ubicada en Av. Xcaret, extendiendo su campo ahora
en Playa del Carmen en el 2007.
Esta marca japonesa ve, en much, superada las expec-
tativas :I 1_,,,,: ,,: r,,: 1:tci i :,: hllul-1 i.j -, m -: t It i
em pre : ul':,h't !:,l-l- _o : ic : ':': c.ri, t_: ,. c : ,:' \in .':,r C :
rendim i ,:,: _-n I _:. :. L :t : i-l t : i i : ii.- -.-k7 H .:.,-I.:o
flu c tO a r, 1_-I- I:"'i':"l",--':li ':' t-: 1-, I _: -, iIl ,-1:!,: --: _-,l:h,:l- _: :, I -ril
Sb lo e r : -:1 :._ .], _l ,- _+ ,,.-l,. i,,in I - I -: hli-: -
d as e n F'I ._ .-It:1 1- l h.i II:, ':]u_ ,~ -\v.' I\ : q i\:,i tl7 1 ;: i- ,:1i
SUS cad _r : in .: ll,, riil, I.-I:, ,:l .- ,: h -ll l : ,:]i l 7- :_ h I-i I:
g arantfi_ .:I- _':Ij':i.I 11 .,Il- I: ul.:, : -1. I: : l*l ,: -h,1:,7 :.it c *: 0i,
re c o n o ,: --. _--i,7 1:, ....-.,h r tjcl i-i i-,1 :_ i , ,_:l-l- ,:,I :,l ,_1 -:t j -:


el mejor servicio al client y al mejor precio.AI contar con una select
gama de vehiculos, permit que los especialistas en su mantenimiento
otorguen un servicio calificado que garantiza la larga vida de su auto-
m6vil.Tras anos consecutivos de distinguirse como una de las mejores
marcas automotrices a nivel mundial y con gran prestigio en nuestro
pais, Honda sigue manteni6ndose a la vanguardia proponiendo nuevas
ideas y tecnologias con impact incluso ecol6gico. En este punto, Hon-
da se convierte en un miembro mas de la comunidad realizando esfuer-
zos para contribuir a la salud y a la preservaci6n del medio ambiente en
cada una de sus unidades que emiten muy bajos niveles de contami-
nantes e incluso han desarrollado su primer auto hibrido que funciona a
base de gasoline y energia.
Los autos Honda son para todo tpo de personalidades, edades y
i i' I:":":':' : I--':]I- : ,:,: :l l' lia1 H o n la dtali-ii': I i ,1: | ii- i :r i ,-cI :- i ii-ni:
-l '- I i: i n i l'- I i i -l l -l ilj nte I d e l'llri : ,-- I :1 -i I _: ] ,]-lu _- hI -_l i -_l i -_l
I :, -:]:n i: ,:1>- ', _iijii'it_'- F:I:.:I-t.EInI Hond.?l -:P, ti'- 'i_- _-i ,i j lllprol n'-iie[o i J pro eatr
ti ni::":', :, r :,u: *:f:', : ,, i, ,,: -:l, r :. c!r iy,:,:, con calicl.aid ., ,lt.a t.Cn016 iA.3.
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I:. tu t I : ti n al ,jenera, iorne-.


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Tere Lopez Mena lleg6 de pisa y corre para visitar a su hija Maritere Espinoza y tras
una tarde complete de Ilamadas por telefono a sus mejores amigas, al dia siguiente
se reunion con todas ellas en La Dolce Vita para darle la anticipada bienvenida a
Sofia, su primer nieta, ya que al dia siguiente viajaba a Canada, donde radicara un
rato en calidad de esposa del embajador de Mexico en ese pais, con su inseparable
Francisco Lopez Mena.


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ponie lo muy en alto el
nombrHr de eMxic( .


u estrategia: tener muy en claro
lo que quiere y amar lo que hace.
C6mo lo manifiesta? ofreciendo
un servicio de calidad, y de manera
muy peculiar, en su restaurant La
Panza es Primero, lugar que desde
hace afos provee al viejo continen-
te de una gran canasta cultural mexicana
que encierra desde la artesania, el humor, la
esencia y, claro esta, la gastronomfa.
Este acapulquefio, pero cancunense de
coraz6n desde los ocho afios de edad,
pertenece a una de las families pioneras
de CancOn, donde los temas culinarios y
de disefo grafico eran de todos los dias,
lo que ocasion6 en 61 una interesante
fusi6n manifestada por mas de 20 afos en
Espafa, bWsicamente en Madrid, en cada
uno de sus siete restaurants y revista:
La Panza es Primero (remembrando las
tipicas cantinas mexicanas), Barriga Llena
restaurante con salones tematicos como
el de lucha libre y juguete mexicano), La
Ti. I,'ili (la tipica con products mexicanos,
players y comida para llevar), Sabor a mf
(caf6 inspirado en Careyes, con colors
suaves y con toques mayas, ofreciendo
caf6 chiapaneco y chocolate de Oaxaca y


Michoacan); La Neta (revista gratuita, con
temas diversos y recomendaciones muy
Tiles para los extranjeros en Espafa. En
ella colaboran Alberto Peliez, Rocio Mar-
tinez, Anel Nochebuena, Javier Velasco,
entire otros).

LA
Pudiera parecer que su historic ha sido fa-
cil, pero no. Ha tenido que sortear muchos
obsticulos, pero siempre con ganas de
salir adelante para alcanzar sus objetivos.
Tanto en M6xico como en Estados Unidos,
realize studios relacionados al campo de
su interest: el restaurantero, y con todas
las ganas de comenzar a poner en prictica
sus conocimientos, y tras regresar de unas
vacaciones por Europa, decide ayudarle al
destino a forjar su future en Espafa. Tuvo
que enfrentarse a la soledad, hambre y frfo
en el principio, pero gracias a su tenaci-
dad y claridad de objetivos, aunado a que
much gente le ofreci6 su mano amiga
como de las Misioneras de la Caridad y
gente del Grupo Anderson, que tambien
iniciaban operaciones en aquel pais, pudo
tomar un respiro de vida y comenzar a
crecer de manera independiente con


84 cnrisrlrsr













































Y .EL 'UNBO.


experiencia adquirida, amigos que nacieron, consejos tomados y,
sobre todo, al enorme amor que siempre puso en todo.
1992 fue un afo important en su vida. Se enfrenta a una crisis
personal-emocional determinante para tomar la decision de
cambiar de rumbo. "Soy muy amigo de Joaquin Sabina y frente
a unos tequilazos le dije 'oye flaco ya me quiero ir de aquf'. El
tenia un restaurant en Madrid que estaba fracasando y me pro-
puso asociarnos. Invit6 a un amigo y Joaquin mantuvo a quien
le Ilevaba el restaurant. Ademrs de ese restaurant, abrimos
otro mas en Madrid y dos en Valencia. Se Ilamaban "La Mordida".
Pero tuve diferencias con el amigo de Joaquin y decide separarme.
Asi que junto con Norberto Aguirre y Salvador Ventura, todos
mexicanos, creamos una sociedad llamada "No somos socios"
en el 2000, afo en que abrimos el primer restaurant La Panza es
Primero, en el centro de Madrid".

NACE EL CONCEPT
Comenzamos siendo seis personas. Queriamos que fuera 100%
mexicano, pero nada de sombreros, sarapes ni panchos villas,
sino popular. Fui adquiriendo desde cosas nuevas hasta cosas
tan insospechadas como carritos de paletas, places de tienditas,
accesorios y mil cosas mss. Lo mas osado fue un bocho que nos
llevamos para empotrarlo en uno de los restaurants.

TAN ( I TU
Nada es facil. Y no quiero decir que por extranjero era dificil; no
hay dificultades afadidas. A los mexicanos nos quieren much
en todo el mundo. La gente pensante sabe que hemos acogido


a muchos espafoles en M6xico como si fuera su casa. Cuando ven
que estas trabajando con honestidad, generando empleos y que te
levantas todos los dias para hacer tu trabajo, te respetan.

I EL .. 3 TENER A ME DE ESTA F
Si. la verdad. Estamos haciendo un esfuerzo verdaderamente
grande. El mexicano se siente en casa y al europeo le gusta much
Hicimos una encuesta y nuestros clients son el 65% espahol, el
10% mexicano y el resto francs, italiano, norteamericano, colom-
biano y argentino.


TE i


Muy orgulloso representando a M6xico y porque hago lo que quie-
ro y con much amor.

TE\ EL MISMO :TO SI LO : --10 EN MEXICO?
Le hubiera echado las misma o mas ganas porque me gusta meter-
le much pasi6n a todo lo que hago.

::- PENSA EN .. EN MEXICO?
A M6xico no lo descarto pero la distancia seria el inconvenient
porque no podrfa descuidar el negocio alli. 120 personas depen-
den de mi, el 80% son mexicanos. Gente a la que ayudamos y que
lleg6 por casualidad, por studio o que esta haciendo carrera con
nosotros. Somos una familiar en donde todos trabajamos por igual
y con much dignidad. No s6lo somos un restaurant sino que
somos parte de M6xico.


- call cuJINSIMO.Com 8,5












Centro de Fuitbol


i~~777 L~3 Aj~ 7


VN Pato Baeza


Semillero y promoter

"sfCCME c de talents deportivos

Fomentar y apoyar el deported en nuestra ciud ad es su objetivo, y cada vez es mas factible
debido al interest que tienen por destic-l r en el ambito deportivo a nivel international.


mplementando un m6todo en
done se prioriza la educacion y
formacion integral con la crea-
ci6n de habitos para su future,
el Centro Pato Baeza cuenta
con 11 anos de experiencia en
la organizaci6n, promoci6n y
desarrollo futbolistico tanto infantil
como juvenile, en M6xico y en el extranjero.
Para ello, realize torneos nacionales e inter-
nacionales, giras para equipos infantiles y
juveniles a diferentes torneos en el mundo
y representan torneos en paises como
Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, Panama,
USA, Canada y Espana.En estos events
Ilevan acabo una valoraci6n de los juga-
dores para detectar talents en potencia,
los cuales son invitados a ser parte de
los equipos profesionales de M6xico por
lo que el Centro de Fitbol Pato Baeza,
durante su existencia, ha formado jugado-
res que nos representan dignamente en
competencias de gran nivel.

CANCUN SOCCER CUP

Uno de los events que realize el Cen-
tro de Fitbol Pato Baeza, es la Cancin
Soccer Cup que surge del sueno de lograr
en M6xico uno de los torneos internacio-
nales mas importantes de fitbol infantil,
cuyo objetivo basico es obtener una gran
fiesta de fitbol y que se espera que, con


el apoyo de gente de Cancin, se logre
en 5 anos colocar entire uno de los mas
importantes torneos del mundo.Y las
esperanzas son muchas al ver lo logrado
en su primer ano al reunir a 15 equipos
participants. Para este 2008, seran 30
grupos los que compitan en el Cancin
Soccer Cup que se Ilevara a cabo del 6
al 12 de julio en Cancin, Quintana Roo,
contando tambi6n con la participaci6n de
equipos de Panama, lo que le pondra un
sabor muy rico al torneo.

LA VISION EXPERT

Siendo un amante de la formaci6n y
desarrollo de jugadores jovenes, Luis
Alberto Baeza R., mejor conocido en
el medio futbolistico como "el Pato
Baeza" y director de este centro de
fitbol, se ha dado a la tarea de ensenar
los fundamentos t6cnicos del juego del
fitbol tanto en el ambito individual como
colectivo. "Me encanta ver la alegria de
los niios al entrar a un terreno de juego,
ya que lo inico que buscan es disfrutar
de 61. Sea cual sea el resultado, ellos
entregan todo por su equipo, sin saber
si son figures o no. Cuando terminal un
torneo, mis mejores critics son los ninos;
si estos se van con una sonrisa, es que lo
que hicimos fue bueno. Su sonrisa es mi
mejor pago", comenta.









BIENVENIDOS A NAIMA

El lul:i y el :onir:i [ [enern una nuevj i:efrini:in I jaimj el ni3:
i ec:ente de-n ii 'll'o ue pIe:enrtai n ir:: ai Quite': ,:: Fau: 1 : -a I p313
y lo' ge B i: la en el cilut de pijyj del hotel The Rit: Ca llrn EE're
innmueibe ':eia unici en .:u geneii: po: ii: Queo : i 1 pii:cpelr~ j ii
po:"3in goiaji de e' j': e.cluilvj i le' ienrci:j






AENDISSIMAS



Con una demostraci6n de cricket en el campo de polo El Rey,
anunci6 actividades el CancOn Cricket Club, el cual sera el primero
en la region, mismo que formara parte de la Asociaci6n de Cricket
de Mexico. El embajador del Reino Unido en Mexico, Giles Paxman
fue el invitado de honor del consul britanico en CancOn, Marc Carney,
quien demostr6 ser mas que conocedor de este juego, un virtuoso,
ejecutante que al termino ofreci6 una comida de honor para declarar
oficialmente co-'rttui'd' e'te ciut en ei 'e me.ii jr, no i













.. ..


,^ f .^,.
lAM~il~i'JA~~li Bl^^^ ^^ ^^ ^g~fl ^B *1 S^^ ^f I't'JM''Ajr:'''l'J~~lMl~*^^||||[.








CELBRAN SU CUMPLE POR PARTIDA DOUBLE
Christian Drexelius y Oscar de la Garza juntaron no solo a sus cuates, sino tambien
sus respectivos cumpleaios en un marat6n que empez6 con una cena en Santos
Mariscos, el restaurant de Drex. Al dia siguiente todos volvieron a verse en el
beach club de The City y por la noche remataron en el Dady'O. El domingo no
existi6 y su semana empez6 por ahi del miercoles...


Descbre a Maia d

ORLA- S











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Salilas os fa 2, 1, 2 de J li




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;l.t if n < t-4 .j .)A 1.



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d o l Cn c d .

k ....J ( .. (u I idesarrollo es uetnte ade oportunidades,.per .
"'" I' "~" {'' "I- fe t el crecimiento vor(gine de Cancl n tla~r ueltIjo i d,
.. -'a "" .. el destino.c6mo decirlo, medio chaf6Lnos '.;, .-'
.*i" ^," *" ,,..-i/, .'. '., '. ^ ^ inum eros.yestadfsticas in'dca m 'ln, reo .. ;. "
,,"-; . JA. .
J' V N,4 esP es nt o po mrtumnidades .
'- '* y es realmerte cierto; porque la hita m *s
"'' ': destacado e hotel han dupl acadopla de ida ar ti
:- ~:'. "que la ciudad fue planeada, y baioj4on tajadadhb es 'sodo '
/ incluldo se deteriora el destiny; h por ntedai.6s pifioles l
a t' .' p. prohibleron en su patria, y por et b, inuy amabtes4ag os.hlcieron.'s
'i' r; el avorcitpdeo. traero paraAca, yJueg adea sti bsreg lan
e -i espLijitos nrevos, otqdrgndole s tl dri ?anpimlanidad,',
.,. ,a nuestro primer man dataricx4qpre ln b e 4 ii in -Sain", .
....1 r,'. ,.- -para'recbnocerle comq el, a tb ajte l hoamerican m s..
l destacado en la pro.mOi6r.e l tfvers h espas ola ep n la eotidad.
S. '. Pe lo que sf ndtpe at gaf ran,. ventaja es e omos un
1. -. '. tieblobastntea) ge.Q6dl qu ata'rde o tempeanb conrmo '.,n
s.l.uetiodah hechas piedras- yuperaloT inomen'o s,p u ueo. : "
^. *C .1^,ur.4>; C^'**'i4$ '*r... c Caribe6engenjral; tenRernosh uediar>tTdtf ROaljgun psc
-#4 I ,' _t em re enos.visio ar los quAzedrrage, yt a dan cti bquekd n-
.'"as c"b 'z a. .
-Ir7r u ~ujendo p lntas ve na barota le ant.uevas p foa p erli raer a
Sal turigfl6". P rJnUesti W4a lbote : cltan'do lo alas pl ysu
J t, -4. A . 'e tqe i ateP-- '- 4.; .r itiero n huelgas d e fax.as. Ai zo na
..... .... *fiaig e P a ra q u e lo s t u ris..s p u d ie.a n. v e r e.
,;era uri a4.a. man.ifestacl6n mexicana. Oalgunos ..
4 .0-it m r.p' ienbros aJ;ql. e le,,uede el saco quese fo pbngb) de la
34k.^ *:5 J 'C '<'r ; ? W't *- iiid:d actual, c'ue'despues de observer detenidamenrrte
t ti-^T!.r"Y. "-;e ', 1-mpactq qcue caus6 la grandfsima manta colgda en
t trrY*'.p b 'P.*;. 'L,, ., 4jTh'ot1. destfui. degu, s del Wilma, que rezaba- s61o hay ,
.r7. 1 1&. "s \ k ^f Jy gOru i r el hotel m6s hermoso-del murido....
S 4 ^-~jp;? q .- *t! hibd'han querido imitar y en lugar de escuchl r a Ips
4 4. s, h r uperaci6n e playas, que in. .
6r 0''3 gA.tse trata de mantener constantemntemcon un costod:
... L f. Pe*o mentor al de hacerlo cada vez qte lasjDlaa .,, .
r%/ IF r9'' -^eN'r:4uedah hechas piedras- ysupera, in:ento del upOp de '
d '. -tIherdcna de los Azcerraga, y andan er) bjsquedA unh
-. les,v4ndabarata laranta paitA pner1a en toda la
S i't.- ~,n 1.4, p emBlei difilgendolq a las playas.

,S r, .,-. . : .







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.-, ,i' ,, '^ *
I . 9*. f'l^ t
4 I ". "LI 4 '
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S *.. A '' '
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Sabemos de sobfa. que siempre hayque ir ppr .
mAs' ya que nadre nace sabiendolotodo, yadn hay' "' -;
muchas forms de tarismo que explotar. Por lo tanto
tugerimos diela manera mAs humilde,f ahora que', "' .
S eftema esta muy de moda, muyern boga, traer in"'tl.,'
asesor-Pero unode los bunps..Que sea capaz ':',
de Vender piedras. Sin ofensa. 0 uno tan hAbil
S que sea dapaz defender ut~ugar tranquilito *
en la selva enter? el EFuador y Colombia, por .
encima de la costa azu[6.Il Caribe hnexicano. t,
Imagfnee si logrdramos integrar al equipo-
de promocisn quintanarroensel ''a
genialidad del agent de.viajes que gjpr ',
encima de cualuier otro destiny '
logr6 venderle'a Lucia Morett y "
sus cdmpaferos de facultad,. -'
*ellhirri (dirfau algnoS. .
Schilangos) 6 shish (dirfam'bs,
el resto)'que se ve.del',
SrfoPutumago, ahf crca
S-, del camjarmento de la -
FAIC 'dosJdl6metros -
dg! ua ftai tera, donde -
i .'noQha .agua corriente, .
-i! fugares de camping,
Spr encima de cualquier '.
o' ro,destino turfstlco. .

S- Unoise pregunta LC6mo le hizo? aSern una ,erdadera
., capagldad paracrear una plaza de la nada, o algo andard :-
fallando cOn el plan de marketiAg dej Ceribe mexicao? '
S Mire, que iaesa edad, negarse a a'diver`si6n'de Cancinry '*,
su mar aAult.. podrfa ser, claro; torque andalarrnyidd'.e .r :
conocimiento... CC6mQ.no vend rles entonces Tultyn,.4 elvjl4
redondo con aire acondicionadp a Chich6n, urV94.as .~i) .
marajlla's del mundo? Pups lo 6nico que ,mt:\ac ntid es9
,quel)s chevoa sndaban entrcados con lo de I slva ...Per -r
Ssi teemos enttnces CobA,'o Kohunlich, doride ademAs estd
Sla grandfsima ventaja de que se lrace'ecotuTismo... La de
rhnla','que no contAbamos con que querfar.ver ta realidad
S ia aforiana, y con que el turisrmoe fiesta hade ser mejor que
t .a.nc6n o Playa del'Carmi'enripitquedonde acabaron durmiendo.
'con Radl Reyes y la banda sin darse cuenta de c6mo Ilegaron,
j; ' ; .ha de haber sido, seguro, porque el revent6n fue de los buenos.
.4d I d i ,>'
S Regresando al tuismo del realidad ecuatgria.a, tampeco. -
S estA tan diffctfl copetirle.porque tambip WTenemos inata de .
donde contar, y yeodonps todavfa md amblcipsos, hasta se
puede logfar f nseguir, para el mei. 4fdtc'irn0miento de.la d l
promoci6t,'lordos'rrixtos, es decidrerTl 6ninaci6n con -
otros-est;d&bs yfor'nar un turet 6'oue comience en aguas- t.- .
bladras, ga Jaca Oaxaca, aproVLchando que estn en ja .
pl Ra re'gres6los-maesteds, Aentados en el piso nuev e(e', '.
mp .;mgadiRpper el gober, portme-ese piso que erapatrFirmOnT r %
~ac.ional ya se vefa bien ytejo, igual que los Arbojes (hyj r
.eso de.cortarSrboles ha de ser lo de hoy ent6d I grfistas) y *'
adengms.la realidad mexicana estA latent bpodo6ide ie ande;
obligado, comer tasajo y amarillito en e,.I.jrcade y'seguirse *
hakta las famosfsirnas inundacipnes de Tal.tsco, pasar por ,
Uxmal .y cerrar con broche de gro eh QO htana Roo,'donde se '.,,
fnezclan el Mexico antiguo, cla aStr6ogos y vdesigios'y mayds y; 1
el nuevo, donde.uno p ede; tarnibL n retroceder en el tiemprhc 4 '
adentrAndese, en J'ac6ntecer polfticq, porque es como est dl.- -.
vuelta en lajpoca'5e L6pez Portillo-. * '

Lo que RI que esque'el ment'ado asesof ha de anday L
soclicitado por Idos los destimos qde nos dedicaps ,.
'.ha de serdifj de'localizar, le agradecemnos qve s
des.u p radery, nor.favdrU1amne al OI 806-.T-U-R S .

A;,,
S,.. 1 '-, A- "*-A ,
.L. -,e,:. ., a,
.- ," ...* _. ,-*b- -* ., ', .



















',% *


i


Pierre-Andre


Riiegg


Udrisard,


I


Casado con Mexico


Trabajar en lo que le gusta en el pais que lo necesite, esa ha sido su filosofia desd e
que Pierre-Andre Riiegg Udrisard se enlist en las filas de la hoteleria international,
visitando paises como la Polinesia, Bora Bora, Argentina, Brasil, Chile y Mexico;
este ultimo es actualmente su pais por adopcion.


nstalados en el lobby del hotel Las Palapas, en
Playa del Carmen, donde se desempefia como
gerente general, Pierre-Andre afirma que esta
es la mejor decision professional que ha tornado
en su vida, ya que le gusta much el pais y su
gente, pero de igual forma tambien le molesta, ya
que su calidez es desbordante, pero tambien su
impuntualidad y su informalidad en algunos casos,
asi que poniendolo en la balanza, ambas cosas
estan al mismo nivel, es algo dificil de explicar... seria como
querer una fruta sin ckscara, eso no existe.
Volviendo un poco el tiempo atras, Pierre-Andre se admira
de su convici6n por la hotelerfa: fue a los 13 afos cuando su
padre tenia un restaurant y le admiraba todo el process y
su organizaci6n diaria, por lo que se prepare en Lausanne,
inmediatamente empez6 a trabajar en su ciudad natal:
Ginebra, Suiza y al poco tiempo fue trasladado hasta Arabia
Saudita, despues al Tibet y de ahf hasta Cuba, pasando por
algunos lugares mas de los que conserve el recuerdo de su
riqueza cultural.
"No importa tanto el orden ni los distintos cargos que he
desempefado en cada uno de los hotels que he visitado a lo
largo de mi vida, sino la riqueza cultural que cada uno me ha
dado; he pasado en ellos el tiempo suficiente para aprender
y conocer su cultural y filosoffa, he tenido el tiempo para
convivir con su gente, probar sus platillos tipicos, quiza lo mas
memorable fueron los monasteries tibetanos, los indigenas
de Bora Bora y la cultural political de Cuba, pero ahora estoy en


Mexico, casado con el pais a trav6s de mi esposa y echando
races junto con mis hijos que son mexico/suizos", comenta con
un profundo suspiro que da tnicamente la convicci6n.
Aunque la vida de gitano que le ha proporcionado el turismo le ha
dado muchas satisfacciones, al parecer esta nueva etapa sedentaria
lo enfrenta a nuevos proyectos que lo entusiasman como la
remodelaci6n total del hotel que comanda, a punto de convertirse
en un pequefo hotel de lujo; mientras tanto sigue ofreciendo sus
atractivos paquetes de fin de semana que en su mayoria aprovechan
tanto cancunenses como los mismos playenses, por la tranquilidad
de sus villas y amplios jardines que conservan ese toque selvatico
que tuvo el terreno mismo en su origen.
Aunque ya han pasado casi seis afos que lleg6 a Playa del Carmen,
Pierre-Andre no siente el paso del tiempo porque la constant
actividad lo distrae, pero lo mejor es la calidad de vida que le
ha dado a su familiar la Riviera Maya, y a pesar de que crece
aceleradamente, no pierde esa tranquilidad que todavia se respira.
"Mexico es un pais al que s6lo le falta una cosa: nieve y lugares
donde esquiar, de ahf en fuera lo tiene todo: mar, selva,
desierto, montafas y bosques; su comida es deliciosa, no tengo
queja de nada, por lo que me siento un mexicano orgulloso de
todo lo que podemos ofrecer al turismo y vuelvo a lo mismo: tal
vez no llegue el personal a tiempo o diga que al rato hace las
cosas, pero cuando llega y hace lo que debe, lo hace bien, con
gusto, con una sonrisa y se olvida todo, pero asi es M6xico y asi
me gusta", lo dice un suizo que no desea por lo pronto cambiar
su residencia, eso mejor se lo deja al tiempo.


92 eaeoss d~omjlo ?008






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DE ESPANA PARA MEXICO,
BODEGAS FUENTESPINA
Feinan,:i v Ana Vecg iungle: in :i:nlic j.nifiine.:
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Bc:iegqaj Fuenle.: pirnj pi::edenle': de ij Riteij
del Djuel:c dujuane un i:uc:e en : naan ,nin de
Canriun hjaila lila Muleie. iemalanLjj :ic:iin una
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MARIIOVA
lels aila
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1

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El gran dia en la vida de Cecilia Belaunzaran y Fabricio Ledesma finalmente lleg6,
consolidando asi su relacion intercambiando anillos y votos en el altar de la capilla
de la Universidad La Salle, con la bendicion del padre Juan Andres Ramos. La fiesta
tuvo lugar en los jardines del campo de polo El Rey, donde los novios convivieron
con todos los amigos que se desplazaron hasta Puerto Morelos.


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la cultural de la r





GLORIA PALMA

1 Chamoy (o GTL por las siglas del
nombre con que fue registrado) parece
que naci6 "salado", dicen los que fue-
ron sus amigos en la Supermanzana 77,
enclavada en lo que se conoce como
La ruta de la violencia en CancOn. Sus
papAs emigraron desde Tierra Blan-
.11 eracruz. Cuando llegaron aquf 61 tenfa un afio de
II r-:,:o. Hace poco cumpli6 los 18. Y desde 2004, a los
I j I-,nos de edad, ha sido detenido en 57 ocasiones por
. _-.e.'iridad Ptiblica, segin los archives que lleva esta
S.-:lel:.endencia con cada ingreso de infractores o delin-
iri-nes a sus separos

S I E :luel afio GTL era un adolescent que bien podrfa
SIl:r : despertado ternura en algin adulto. En las fotos
:I- II primera detenci6n aparentaba tener miedo. Sus
p reflejaban tristeza, quizA depresi6n; con su mirada
S:,:i-L-fa que pedfa ayuda.
Si.,: i:pA los habfa abandonado desde hacfa various afios.
H.-,Il.a dejado tres hijos mrs, menores que GTL. Su
ri-, :rn i trabajaba todo el dfa por un sueldo que apenas
I., rriantenfa con algo de comer yen donde vivir. 1
[t-l :,1 que estar cuidando a sus hermanitos pero se la
1:.:. :.ba vagando y bebiendo alcohol en las calls. Otros
:h -lescentes eran los que lo invitaban y asf empez6 a
i ,11ir parte de Los Kimberly.
,I, miembro de esta banda adopt una personali-
:1 :lue -habrfa pensado 61- serfa diferente a la que
Sii ; en la foto de su primera detenci6n. Se tatu6 dos
t1.121 rnas bajo los ojos. Asf lo vimos en la foto de una de
,. I:letenciones en el 2007. Su mirada ya era desafian-
r :i:-ero el mensaje de sus ojos era igual, aunque mrs
I :lie- ro con esas dos l1grimas tatuadas. Para entonces
s61o lo detenfan por ebriedad y esc~ndalo en la
'I :'iblica, sino principalmente por consume de drogas
:I l:ie todo marijuana y thinner).
H :,,- algunos meses ingres6 de nuevo a los separos y,
,I_ :,l-if, a la cArcel. Lo desconocimos en esta foto mrs
'.-,:,ente. La policfa lo detuvo por "lesiones con arma
I Ii, -,,-a" y robo. Tambien le fincaron cargos por consu-
ri ,. :le cocafna. 1 sonrefa con la barbilla levantada. Su
,i i i-,, :la era retadora. Sus l1grimas tatuadas parecfan
i-i oscuras. Lo ultimo que supimos fue que, durante
e r-, detenci6n -la nomero 57- intent suicidarse en los
,1:,:,ios de Seguridad Ptblica sin lograrlo. "EstA salado,
I: eso le pusimos El Chamoy", nos dice uno de sus
: -ri iradas" de La Kimberly.


* -. --


5 El REPORTAJE








Las personas que viven en
esta ciudad, sean pr6speras
o de escasos recursos, no
cuentan con espacios
publicos en que se les
motive al encuentro y al
conocimiento mutuo, lo
cual podria infundirles
el respeto o la aceptaci6n
hacia el otro. Domina, en
cambio, una competencia
feroz que busca eliminar
al "contrario y, de ahi, la
violencia urbana.


SIN ESPACIO PARA CONOCERNOS

La historic de GTL es muy parecida a la
de otros j6venes que integran bandas en
Cancin. Casi todo el dia, desde niio, se
quedaba solo en su casa. Empez6 a fallar
en la escuela y su mama -siempre en el
trabajo- se enter demasiado tarde que
habia dejado de ir a classes durante varias
semanas. Finalmente, en la calle encontr6
otra familiar; fue uno mas de los Kimberly.

"Un problema bisico es la cantidad de
horas que los nifos pasan solos. Los pa-
dres, que generalmente llegaron de otros
estados a buscar prosperidad en Cancin,
tienen doubles jornadas laborales y poco
tiempo para su familiar. Ademas, no cuen-
tan con familiares director", determine un
studio del Programa de Atenci6n a Me-
nores yAdolescentes en Riesgo (Pamar).
La Fundaci6n de Apoyo Infantil (FAI), aso-
ciada a la organizaci6n international Save the
C ii, iIf, ,aplic6 recientemente una encuesta
a menores de entire ocho y 17 afos, y el 70
por ciento de ellos respondieron que no
reciben atenci6n alguna de sus padres, a la
vez que el 95 por ciento asegur6 que reciben,
como corrective, el castigo fisico. Es decir,
muchos golpes y poca atenci6n.

WD6nde estan sus padres?, es la pregunta
que los mismos policies municipales se


hacen al detener a nifos y adolescents
-algunos hasta mas de 20 veces- por faltas
o delitos. "Los padres estan tambien bus-
cando respuestas", responded Jorge Jufresa,
autor del proyecto Cultura yViolencia que
fue aprobado por la Secretarfa de Desarro-
Ilo Social (Sedesol) para que se aplicara
como soluci6n pacifica de conflicts en
Cancun. "En la casa no hay una transmi-
si6n de valores porque los papas tampoco
se los han formado para ellos mismos y
enfrentan, ademas, una cultural de mayor
diversidad en una sociedad que se esta
destradicionalizando y esta perdiendo las
normas de convivencia que regian en la
6poca de los abuelos.

"Los chavos, por su parte, estan asustados;
tratan de fortalecerse porque estan asusta-
dos de sus perspectives, de lo que encuen-
tran en casa y en la calle; es decir, much
violencia, intrafamiliar y urbana. Tienen que
resistir, tienen que curtirse. Ellos tambien
estan buscando respuestas. Esos que
andan en la calle, lo que buscan son formas
de identidad porque estan en process de
former su identidad. Unos, a lo mejor, la
encontraran en las bandas; y otros tal vez
lleguen a ser reclutados por el crime orga-
nizado que siempre necesita soldados".

En la Regi6n 77, en el fraccionamiento
Corales donde hace semanas se suicide


una nifia de 11 afos por soledad familiar,
Jorge Jufresa habia empezado a aplicar su
proyecto de Cultura y Violencia que se
fren6 por falta de recursos. "Es un progra-
ma multidisciplinario. Se trataba de armar,
inicialmente, una obra de teatro sobre
problems de la comunidad. Un escritor
iria recogiendo improvisaciones para
redactar el gui6n, un terapeuta aplicarfa
pruebas de empatia con indicadores de
violencia, un artist guiarfa a los chavos
para que montaran su propia obra, de su
propia vida cotidiana, y asi, al final fba-
mos a poder tener una lectura mas real de
lo que ellos viven".

"Ellos tienen una biograffa; nosotros
fbamos a invitarlos a que la pusieran en
juego. El problema aquf en CancOn es
que no hay una dimension de la persona.
No importa much el otro. No sabes que
el otro sufre o no te quieres enterar. Eso
indica una sociedad violent y una cultural
de la exclusion. Primero, entonces, hay
que motivar la vinculaci6n, el contact, el
encuentro entire los marginados, termino
que aquf no se refiere a un status econ6-
mico sino a una exclusion social. Igual de
desarraigado puede sentirse un rico como
un pobre. Por eso es necesario crear es-
pacios, rescatar los lugares publicos para
conocernos unos a otros, y buscar puntos
de identidad".















































SIN DIMENSION DE LA PERSONA

Los valores, dice Jufresa, tienen que ver tambien con
valentia. La valentia, asi, seria uno de los valores
que les da nombre a los demss. "Ning6n ser human
puede sobrevivir sin valentia. Si no la tiene, vive con
vergiienza, con cobertura, con enconchamiento. Pero
c6mo hacer que la valentia sea valentia sin la necesi-
dad de destruir al de junto, de pasar por encima del
otro?", se pregunta 61 mismo.

En CancOn, como en otras latitudes del mundo
postmoderno, el valor esencial que estd dominando
como parte del consumismo mas rapaz, es el dine-
ro. "El turismo es dinero", refiere un informed de la
Organizaci6n Internacional del Trabajo (OIT), "y la
vida en CancOn gira vertiginosamente en torno a la
consecuci6n de este medio que, asf, se ha vuelto un
fin. Reports de la Direcci6n Municipal de Trinsito
indican que los conductores cancunenses manejan
generalmente a la ofensiva y que esa es la causa de


los choques por alcance en calls de la ciudad. En los
centros comerciales se observa tambien el vertigo de
la poblaci6n; hay dias en que es constant el choque
de carritos y la prisa de algunos por ganar pasillos y
anaqueles. Tampoco son frecuentes los saludos ni los
gestos de amabilidad, como ayudar a alguna sefora a
recoger las monedas que cayeron de su bolso o ceder
el paso a un automovilista. ComOnmente la vida aquf
transcurre en camara rapida, a diferencia de otras
provincias en Mexico" (Palma G. Revelaciones del Desastre.
Ed. C pi,,! Mexico. 2006).

"La competencia", dice Jufresa, "es un valor en el mer-
cado y es un valor en general para crecer, pero s6lo
cuando es digno el sentido de esta competencia; es
decir, competir entire iguales para retarnos y crecer jun-
tos, no para eliminar al contrario. El chiste es que haya
reglas para que aceptes una falta cuando la cometes,
pero el comercio y la industrial, junto con la corrupci6n
y la impunidad en todos los niveles, le estan dando a
la competencia un sentido contrario a este valor".


98 eaieinissido.eonijulio 2008




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