Escapes Panama

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Material Information

Title:
Escapes Panama
Physical Description:
Serial
Language:
English
Publisher:
Air Panama
Place of Publication:
Panama City, Panama
Publication Date:
Edition:
06-2013

Subjects

Genre:
serial   ( sobekcm )

Record Information

Source Institution:
University of Florida
Holding Location:
University of Florida
Rights Management:
All applicable rights reserved by the source institution and holding location.
System ID:
UF00098603:00036


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2.95 USD TOP8Paradisiacal Beaches in PanamaPintemos los 100 aos del Canal de Panam.Parade of One Thousand Polleras Painting to Celebrate the Panama Canals 100 Years.Desfile de las Mil Polleras

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612Destino Playas Paradsiacas en Panam30Historia y Cultura Canal de Panama Panama Canal Culture & History16Top 8 Paradisiacal Beaches in Panama Panama Jazz Festival 201438Destination Travel Trends10Painting to Celebrate the Panama Canals 100 Years. Paradisiacal Beaches in Panama Playas Paradsiacas en Panam Pintemos los 100 aos del Canal de Panam Desle de las 1,000 polleras 2014. 2014 Parade of One Thousand Polleras

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PORTADA Foto / Photo: TRYP HOTEL ALBROOK MALLTel: (507) 236-5800 Va Ricardo J. Alfaro. Sun Tower Mall, piso No. 2 Local 69. Panam, Rep. Panam www.escapespanama.comPostales de Bocas54Eco807 Diferencias DifferencesDireccin Editorial Editor in Chief Lita De Len lita@escapespanama.com Coordinacin General General Coordination Moises Escoffery moi@escapespanama.com Ventas Sales Lelis Aponte lelis@escapespanama.com Saideth Ortiz ventas1@escapespanama.com Colaboradores Colaborators Vicente Barletta Diana Stone Nomi Boyd Alejandro Balaguer Chef Dimas Polanco Villa Luz Marina Ojeda Agradecimientos Thanks To ACP Raul Cubilla Roberto Arroyo Ral Morales Guillermo Avelar Panama Talents Canal de Panam Club Gastronmico de Panam Servicios Internacionales International Services CAU Internacional S.A Fotografas PhotographyBocas PostcardsLas opiniones expresadas en los artculos reejan exclusivamente el punto de vista de los autores. Prohibida la reproduccin total o parcial del contenido editorial de esta revista sin la autorizacin expresa de los editores. los editores no se hacen responsables por el contenido de los anuncios publicitarios incluidos en esta revista The opinion in the articles exclusively reect the authors point of view. Total or partial reproduction of the contents in this magazine without the express authorization of the editors is prohibited. The publisher is not responsible for the contents of the advertisement published in this magazine. Food58 Alejandro Balaguer, www.istockphoto.com, Visitpanama y Archivos Escapes MagazineCirujano Amarillo68Escapes Chiriqu Parque Nacional Marino Golfo de Chiriqu. Yellow Surgeonsh Prawns in Green Coriander Sauceover a Bed of Taro Root Puree Marine National Park in the Gulf of Chiriqui Langostinos en Salsa Verde de Culantro Sobre una Cama de Pure de Otoe

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1LETTER FROM THE MANAG CARTA DEL GERENTE LETTER FROM THE MANAG E Eduardo Stagg V. Gerente Genera l General ManagerI hope that you are enjoying the beautiful weather that Panamas dry season offers, and that you have made plans for a vacation or special weekend away. Try out our service to Pedasi in Perlas Islands, or to the Caribbean Coast for some fun at the beach. If you are looking for a mountain getaway, Chiriqus Highlands are always spectacular. Whether you are commuting for business or pleasure, our jet service has made Panama City and David closer than ever. We are presently researching new routes and destinations in order to expand our horizons. Our purpose for developing these new routes, and the ongoing standardization and modernization of la Costa Caribea para disfrutar de la alegra y tranquilidad de sus playas. Si est buscando una escapada a la montaa, las espectaculares tierras altas de Chiriqu siempre estn esperando para complacer a los visitantes ms exigentes. Ya sea que Ud. est viajando por negocios o placer, recuerde que nuestros vuelos en jet han acercado las ciudades de Panam y David ms que nunca. Ud., nuestro cliente, mayores y mejores alternativas de viaje y transporte areo. Air Panama.WELCOME ABOARD AIR PANAMA, BIENVENIDO ABORDO DE AIR PANAMA,

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Louis VuittonTravel Trends

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Louis Vuitton

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1 PlayasPARADSIACAS EN PANAMParadisiacal Beaches in Panama

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2 Panam cuenta con ms de 2850 km de costa y ms de 1,800 islas en el Caribe y Pacfico. Panama boasts more than 2.850 kilometers of coastline and more than 1,800 islands in the Caribbean and the Pacific. Pearl Island

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14 Arena blanca, sol tropical, aguas transparentes y turquesas, clima clido y palmeras adornando el paisaje, es una imagen que reeja el sueo de todo amante de las escapadas a lugares increbles; ms que eso, representa las clsicas vacaciones soadas de la gran mayora en el mundo entero. Y no es exageracin; realmente, segn las encuestas de especialistas, la playa es el lugar preferido por los vacacionistas del mundo entero. La frase tan repetida por los visitantes de nuestras playas -esto es un paraso tropicalnos llena de orgullo y nos invita a cuidar nuestras preservadas playas de Guna Yala (San Blas), El Sha de Irn se exili en Contadora en 1979. The Shah of Iran went to Contadora in 1979 during his exile.Estamos en temporada de verano, pero nuestro clima tropical invita a visi Though we are currently in the summer season, our tropical climate is inviting year round.S According to the Merriam-Webster Dictionary, a paradisiacal place is a place that relates to or resembles paradise. Panama is undoubtedly a country blessed with more than 5 paradisiacal beaches.Pearl IslandContadoraWhite sand, tropical sun, crystal clear and turquoise waters, warm weather and palm tree landscapes are images that reect the dream of everyone that loves to getaway to incredible places. It also represents the classic dream holiday of the vast majority. Surveys indicate that the beach is actually the preferred place for the worlds vacationers. We are lled with pride upon hearing the often uttered this is a tropical par adise from visitors. It also invites us to look after our preserved beaches in Guna Yala (San Blas),

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ContadoraCayo Zapatilla (Bocas del Toro), Isla Iguana (Pedas), Coiba (Veraguas), Isla de las Perlas (Archipilago de las Perlas) y Contadora (Archipilago de las Perlas), entre otras. Estos patrimonios guar dados en gran medida de la mano del hombre, son tesoros abiertos para que los visitemos, disfrutemos y respetemos, conservndolas para futuras generaciones. Algunas de estas playas se encuentran dentro de Parques Nacionales para preservar, adems del lugar, las diferentes especies de plantas y animales que habitan en ellas. Zapatilla Cay (Bocas del Toro), Iguana Island (Pedasi), Coiba Island (Veraguas), Pearl Islands (the Perlas Archipelago)Contadora (the Perlas Archipelago) among others. Though we are currently in the summer season, our tropical climate is inviting year round. These assets, safe guarded largely by man, are treasures open to visit, enjoy and respect, and also preserve, for future generations. Some of these beaches are found within National Parks with the aim of not only preserving the land but also the various species of plants and animals that live there. 18 El nombre Archipielago de las Perlas proviene de la abundan cia de perlas que exista en la zona durante el perodo de dominio espaol. The name comes from the abundance of pearls which existed in the area, during the period of Spanish rule.Pear Island

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In El Archipilago de las Perlas apareci en tres episodios del reality show Survivor. The Las Perlas Archipelago appeared in three episodes of the reality TV showSurvivor.

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8Paradsiacas en PanamPlayasTOPParadisiacal Beaches in Panama

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2 8 Foto / Photo:Visit Panama.com

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1.CobaLa isla de Coiba est localizada en el Golfo de Chiriqu, en el Ocano Pacco. Pertenece al conjunto de treinta y ocho islas que componen el Parque Nacional Coiba, que fue declarado por la UNESCO en 2005 Patrimonio Mundial de la Humanidad. Su conservacin se debe en gran medida a que fue un centro penal desde 1914 a 2004. Se pueden realizar excursiones de eco-turismo, buceo y pesca deportiva. En temporada de ballenas, es lugar de avistamiento de ballenas jorobadas; un espectculo hermoso. Adems, en sus aguas habitan tiburones, mantarrayas y diversos peces. Coiba Islandis located in the Gulf of Chiriqui, in the Pacic Ocean. It belongs to a set of 38 islands that make up the Coiba National Park,and UNESCO declared it a World Heritage Site for Humanity in 2005. Its conservation is due largely to the fact that it was a penal institution from 1914 to 2004.Eco-tourism, scuba diving and sport shing excur sions can be made. Humpback whales can be observed during whale season, which is a truly spectacular site. Its waters are also home to sharks, manta rays and various sh. Guayacanes volando. Macaws ying Vista area de Coiba. Aerial view of Coiba20Foto / Photo: Fundacin Albatros Media Foto / Photo: Fundacin Albatros MediaFoto / Photo: Fundacin Albatros MediaFoto / Photo: Fundacin Albatros Media

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22El Archipilago de Guna Yala (antiguamente San Blas y luego Kuna Yala) est ubicado en el Caribe panameo. Es una comarca indgena, hogar de la etnia Guna, quienes confeccionan las reconocidas Molas. Su territorio comprende 360 islas e islotes; sus aguas son totalmente cristalinas, su arena es blanca y na, y la adornan palmeras que ayudan a resguardarse un poco del sol. Sus arrecifes fueron calicados por la UNESCO como uno de los mejor conservados en la Costa Biogrca del Atlntico Noreste. The Guna Yala Archipelago (previously San Blas, and later Kuna Yala) is located in the Panamanian Caribbean and is an indigenous region. It is home to the ethnic Guna, who weave the recognized molas. Its territory comprises 360 islands and islets, its waters are crystal clear, the sand is white and ne, and it is adorned by palm trees that help to fend off a little of the sun. UNESCO classied its reefs as one of the best preserved on the Northeast Atlantic Coast.2.Guna Yala Foto / Photo: Ral Novy Visit Panama.com Foto / Photo: Ral Novy Visit Panama.com Foto / Photo: Ral Novy Visit Panama.com

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2 Foto / Photo: Ral Novy Visit Panama.com Foto / Photo: Ral Novy Visit Panama.com

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24Son dos islas deshabitadas del Caribe, ubicadas en la provincia de Bocas del Toro y que estn al lado del Parque Nacional Marino Isla Bastimentos. Para llegar se puede preguntar en Isla Coln por los tours disponibles. Estas islas estn rodeadas de un arrecife de Coral; y las tortugas bausa y carey anidan en sus playas durante su temporada. Consists of two uninhabited islands in the Caribbean, located in the Bocas del Toro Province, surrounded by a coral reef. Both islands are on the edge of the Bastimentos Marine National Park. The hawksbill and leatherback turtles nest on these beaches. Tour information is provided from Colon Island. 3. Cayo Zapatilla Zapatilla Cay

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4. Isla IguanaIsla Iguana est ubicada en el Pacco, en el distrito de Pedas, provincia de los Santos. Isla Iguana fue declarada Refugio de Vida Silvestre en 1980. Sus playas cuentan con arena blanca y aguas cristalinas color turquesa. En la isla se encuentran colonias de tijeretas marinas, pelcanos y pjaros bobos. Adems cuenta con unas doscientas especies de peces. No se recomienda llevar a menores de edad; debe llevar una bolsa para la basura que usted deseche y regresarla con usted; est prohibido molestar a los animales silvestres, tomar bebidas alcohlicas y fumar. Iguana Island is located in the Pacic, in the Pedasi District, in the Los Santos Province. The island was declared a Wildlife Refuge in 1980. Its beaches have white sand and crystalline turquoise waters. The island is home to colonies of marine frigate birds, pelicans and bobo birds. There are about 200 species of sh. The island is not recommended for minors, one must carry a bag for garbage and be sure to leave with it, and it is prohibited to drink alcohol, smoke or disturb the wild animals. 26Iguana Island Foto / Photo: Visit Panama.com Foto / Photo: Visit Panama.comFoto / Photo: Visit Panama.comFoto / Photo: Visit Panama.com

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5.Escudo de VeraguasEsta isla se encuentra ubicada en el Caribe panameo, en el Golfo de los Mosquitos. Su tamao aproximado es de 3 km2 y posee una pequea poblacin. Para llegar a la isla se toma un bote en Bocas del Toro, y el viaje dura aproximadamente dos horas. Las playas ms conocidas en la isla son West Point, Playa la Iglesia, Indian Beach, Playa Norte (apta para acampar) y Playa Marina. Debe llevar agua, repelente de mosquitos, una bolsa para su basura y recuerde no caminar encima de los arrecifes.This 3 km2 island is located in thePanamanian Caribbeanon the Mosquito Gulf. It has a small population. You can get to the island by boat from Bocas del Toro, and the trip lasts approximately 2 hours. The most well-known beaches on the island are West Point, la Iglesia Beach, Indian Beach, Playa Norte (suitable for camping) and Marina Beach. It is important that you bring water, mosquito repellent, carry a bag for your trash and not walk on the reefs. Foto / Photo: Visit Panama.com

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6. ContadoraDestino preferido de las estrellas y del jet set mundial durante los aos 60 y 70. La isla cuenta con once playas de arena blanca, aguas turquesas y azul profundo, en donde habitan numerosos peces tropicales. Este lugar es ideal para el buceo y la pesca deportiva. Podr encontrar hoteles donde hospedarse, restaurantes y tres supermercados. This island was a preferred destination for celebrities and the jet set during the 60s and 70s. The island has 11 white sand beaches with deep blue and turquoise waters, and many tropical sh. It is ideal for diving and sport shing. There are hotels, restaurants and 3 supermarkets on the island. 28Foto / Photo: Visit Panama.comFoto / Photo: Visit Panama.com

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7. Pearl IslandEste paraso privado cuenta con playas nicas de arena blanca. Actualmente se desarrolla el proyecto exclusivo Pearl Island, donde se mezcla el estilo de vida ecolgico, con el confort y el lujo. This private paradise boasts unique White-sand beaches. The exclusive Pearl Island project is currently being developed. It mixes a green lifestyle with comfort and luxury. 30

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8. BolaosIsla Bolaos est localizada dentro del Parque Nacional Golfo de Chiriqu. Cuenta con cinco playas de arena blanca y aguas turquesas. Se puede acampar y en temporada, observar las ballenas jorobadas a su paso. Cuenta con una reserva natural espectacular. Bolaos Island is located in the Chiriqui Gulf National Park. It has 5 white sand beaches with turquoise waters. It is suitable for camping and seasonal whale watching. It is a spectacular natural reserve. Foto / Photo: Habla Ya Panam

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1 CANAL DE PANAM PANAMA CANAL Pintemos los Painting to Celebrate the Panama Canals 100 Years.del Canal de Panam.

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2 5,084 nios y adolescentes pa nameos y extranjeros respondieron al llamado hecho por la artista Olga Sin clair para asistir al taller Pintemos los 100 aos del Canal de Panam.5,084 children and adolescents took part proposal, Painting to Celebrate the

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1 34 The Olga Sinclair Foundation aims to promote art appreciation among Panamanian children within the framework of gender equality. It also strives to create opportunities that emphasize cultural integration, social and racial values in our society. 5,084 nios y adolescentes panameos y extranjeros respondieron al llamado hecho por la artista Olga Sinclair para asistir al taller Pintemos los 100 aos del Canal de Panam, en donde pintaron el mural : Un siglo Uniendo al Mundo, frente a las escalinatas del edicio de la Autoridad del Canal de Panam. 5,084 children and adolescents took part in artist Olga Sinclairs workshop proposal, Painting to Celebrate the Panama Canals 100 Years. The children came together in front of the Panama Canal Authoritys Administration Building steps, and painted a mural titled : Uniting the World for a Century.Nios pintando

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1 Esta proeza consigui el rcord mundial Guinness de ms nios pintando sobre un mismo lienzo, el cual es el primer rcord mundial Cultural que recibe Panam. Felicidades a la artista Olga Sinclair y al Canal de Panam This feat won the Guinness world record formost children painting on the same canvas. This is the rst Cultural world record that Panama has received. Congratulations to Olga Sinclair and to the Panama Canal. Mural 2014:Un Siglo Uniendo al Mundo. Mural 2014: Uniting the World for a Century.

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50 2014Danilo PrezHISTORIA Y CULTURA HISTORY & CULTURE

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19,600 personas acudieron al gran cierre del 19,600 people attended the 2014 Panama Jazz Festival closing ceremonies.En la foto Kenny Garret tocandoFoto por / Photo by: Carlos Agrazal.Graciela Nuez Joshue Ashby Humphreys Foto por: / Photo by: Pinguino Fotografa. Berklee Global Jazz Institute Foto por: / Photo by: Laura Lezcano Osvaldo Ayala.

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Joshue Ashby Humphreys Foto por / Photo By: Omar Daz positivismo The PJF continues to change society through music, by promoting a message of positivity and hope.

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Cada pollera lleva un diseo exclusivo, el cual nunca ms se utiliza. Each pollera has a unique design that will never be recreated.

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PollerasDesfile de las Mil2014Fotos por / Photos by: VillaParade of One Thousand Polleras

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44 El pasado 11 de enero se llev a cabo en la ciudad de Las Tablas el cuarto Desle de las Mil Polleras.In Las Tablas, on January 11th, the 4th One Thousand Polleras Parade took place. A gala pollera is deemed to have lets, and from 7-9 gold necklaces are put on.

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1 Una pollera de gala puede tomar hasta dos aos en confeccionarse.A gala pollera can take up to two years to be made.La Cadena Chata es la ms reconocida y no puede faltar al ponerse la pollera. The chata necklace is the most commonly recognized and cant be left out when wearing a pollera. The national costume was put on display by more than 15,000 women and girls who danced to the beat of drums.

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48 llega el depor In commemoration of 500 years since the discovery of the Pacific Ocean, athlete, Alvaro de Marichalar, arrives in Panama.omo homenaje a Vasco Nez de Balboa y para conmemorar el descubrimiento del Pacco, el deportista y aventurero espaol lvaro de Marichalar, campen de 12 rcords mundiales de navegacin, ha hecho la travesa en solitario desde Florida hasta Panam. Desembarc el pasado 16 de enero, en el lugar exacto donde Vasco Nez de Balboa, en 1513, bautiz el Ocano que descubra con el nombre de Mar del Sur.La moto de agua lleva el nombre de Numancia. The Jet Ski bears the name Numancia.To pay homage to Vasco Nuez de Balboa and commemorate the Discovery of the Pacic, the athlete and Spanish adventurer, Alvaro de Marichalar, champion of 12 global navigation records, sailed alone from Florida to Panama. Last January 16, he landed in the exact place where Vasco Nuez de Balboa christened the newly discovered ocean the South Sea in 1513.C

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El marino ha navegado por las costas de 10 pases diferentes: Estados Unidos,Cuba, Mxico, Belice, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panam y Colombia. En sus travesas navega en riguroso solitario (sin barco de apoyo), y siempre en pie, una media de doce horas al da.Duerme en puertos donde consigue combustible, agua y alimentos, aunque algunas noches le toca dormir a la deriva en alta mar, sobre su embarcacin de tres metros de eslora. Siempre lleva tres litros de agua y cuatro bidones suplementarios de combustible que le permiten una autonoma de 150 millas. Despus de su paso por Panam, de Marichalar se dirigi a Colombia en donde terminara esta expedicin. San Francisco Javier forma parte de los antepasados de su familia. San Francisco Javier is part of his familys ancestry.The mariner has sailed along the coasts of 10 differ ent countries: USA, Cuba, Mexico, Belize, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panama and Colombia. On his voyages, De Marichalar navigates alone (without a support boat) and travels an average of twelve hours a day. He mostly sleeps in ports where he gets fuel, water and food; although some nights he sleeps while drifting on the high seas in his 3 meter long boat. He always travels with 3 liters of water and 4 additional fuel drums that allow maximum autonomy for 150 miles. After passing through Panama, De Marichalar travelled to Colombia, where his expedition will end.

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50l autor seala que se comprometi a narrar la gesta del pueblo panameo que ahora es reconocida como un paso gigantesco en el camino a la meta de alcanzar su soberana total. Villa nos dice que prest su pluma a los protagonistas que an estn entre nosotros y a los que cayeron o desaparecieron. La obra ha generado muchos comentarios; a continuacin les compartimos algunos de ellos. Luca Kusial Singh, escritora, seala: DE ENERO LA NOVELA es un libro que apenas comienzas la lectura te vas adentrando, te vas acomodando y no lo sueltas; te nacen sentimientos y despiertan recuerdos; te vienen a la mente pantallazos de aquellas revueltas, y se revela y revuelca el sentimiento patritico. Por su parte el escritor David Classen Robinson, en la primera presentacin de la obra escribi: Sin rebuscamientos y con la mayor de las diafanidades, Villa nos relata los hechos tal como se lo transmitieron sus fuentes. Nos transporta al lugar de los hechos, pero sobre todo, logra que los protagonistas nos compartan sus emociones. La promotora de lectura, la Arquitecta Mariela Sagel nos dice: ms que una novela es un relato muy humano que narra, de manera sencilla y sin rencor, como dice el propio Andrs Villa, lo ocurrido en das anteriores al 9 de enero de 1964, recogiendo lo mejor y ms heroico de esa gesta, adems del desarrollo del conicto en los das posteriores. Para el periodista Abdiel Bonilla la obra es realista y comenta: desde el inicio el lector queda inmerso en medio de la frustracin popular que propici la osada colectiva, justicada por las incongruencias sociales que se vivan en el Panam de enero de 1964. 9 de enero la novela? of 2013, titled 9 de Enero La Novela (January 9 the Novel).Portada del libro 9 de Enero. Book Cover for 9 de Enero.The author points out that he committed himselfto recounting the deeds of the Panamanian people that are now recognized as the giant step in the path to achieving full sovereignty. Villa tells us that he shares his work with the heroes that are still among us and to those who fell or disappeared. The work has triggered many reactions. Here are a few. Author, Lucia Kusial Singh, notes that: de Enero La Novela is a book that as you start reading and continue to venture into, you nd yourself unable to put it down. It causes emotion and awakens memories, screenshots from revolts come into your mind, and a renewal of patriotic sentiment is revealed. Writer, David Classen Robinson, wrote the following after the works rst introduction: Without vagueness, and with total transparency, Villa tells us the facts as they were passed down by his informants. We are transported to the place where these facts took place, but above all, the novel ensures that the protagonists are able to share theiremotions with us. Book promoter and architect, Mariela de Sagel, says this about the work: More than a novel, it is a very human story narrating in a simple way and without resentment, as stated by Andres Villa, what happened days prior to January 9, 1964. He picks the best and most heroic deeds in addition to showing the development of the conict in the following days. Journalist, Abdiel Bonilla, thinks the novel is a realistic account and comments: From the beginning, the reader is immersed into the popular frustration that led to the daring collective, justied by the social inconsistencies that were present in Panama in January of 1964.What is said about the novel, 9 de Enero?E

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1 The new and modern TRYP Hotel Panama in Albrook Mall is deits famous shopping. Albrook MallHotelEl diseo del hotel, estuvo a cargo de GVA Arquitectos.The hotel was designed by GVAArchitects.Restaurante Canal Bistro CanalBistro RestaurantMetro CafTRYP

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2 El estilo del hotel es contemporneo, el lobby es amplio y tiene acceso directo al mall The style of the hotel is contemporary; the lobby is large and has direct access to themall. The hotel is strategically located in Albrook Mall, the largest mall in Latin America.The Gastro Bar

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1 More than 1.500 square meters of conference and special events rooms.Piscina en la azotea del edicio En el diseo de interiores, destacan detalles especiales en cada rincn del hotel. The interior design of the hotel is highlighted by special detailsfound in every corner of the hotel Miraores BallroomDetalles Details

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ASI ERA THE WAY IT WAS Sanatorio de la Comision del Canal Istmeo, Isla Toboga I.C.C. Sanitarium Taboga Island. Photo taken in1907.

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1 www.facebook.com/Albatros.Media http://vimeo.com/albatrosmedia Twitter:@albatrosmedia_f Fundacin Albatros Media, Ciudad del Saber, Clayton, Panam t: +507-3173450 e-mail: contactenos@albatrosmedia.netECO BOCAS POSTCARDS

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60ECO La boca del cirujano amarillo es larga pero pequea, y sus alados dientes le sirven para triturar las algas. Yellow surgeons have a long, but small mouth, and their sharp teeth allow them to crush algae. Cirujano AmarilloYellow Surgeonfish

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Los peces cirujanos reciben su nombre por una escama modicada que poseen a cada lado de la base de la cola; la misma tiene forma de espina y es conocida como bistur. The surgeonsh gets its name from a modied scale it has on each side of the base of its tail. This scale has a spiny shape and is known as the scalpel.Entre sus funciones estn, limpiar los corales de algas tapizantes, as como los caparazones de las tortugas. Among their functions are cleaning algae from coral and turtle shells.Yellow Surgeonsh (also known as Yellow Tang) dwell along the coral reefs of the Pacic and Indian Oceans. In Panama, you can observe them in the reefs around Coiba Island. They measure approximately 25 cm and can live alone, in couples, or in small groups. These sh are recognized and sought after because of their striking yellow color. Although not very noticeable, they have small scales along their bodies. The thorns on each side of their tails can tear shing nets, cause injury to opponents in territorial battles or to anyone trying to capture them without caution.l pez cirujano amarillo habita en el Ocano Pacco y en el Ocano ndico, a lo largo de los arrecifes de corales exteriores. En Panam se les puede observar en los arrecifes de la Isla de Coiba. Miden aproximadamente 25 cm y pueden vivir en solitario, en pareja, o en grupos pequeos. Estos peces son reconocidos y buscados en todo el mundo por su llamativo color amarillo intenso; aunque son casi imperceptibles, poseen pequeas escamas a lo largo de su cuerpo. Las espinas que posee a cada lado de su cola pueden rasgar las redes de los pescadores, herir a su contrincante en luchas territoriales, o lastimar a quien lo tome sin las debidas precauciones. Se alimenta principalmente de las algas verdes y pequeos crustceos. Vive ms de 10 aos en su ambiente natural y posee la funcin de limpiar los corales de algas tapizantes, as como los caparazones de las tortugas. They feed mainly on green algae and small crustaceans. These sh can live for more than 10 years in their natural environment, and help clean algae from corals and turtle shells.E

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FOODLangostinos Por / By: Chef Dimas A. Polanco. Chef de la Universidad Internacional Martima de Panam. Miembro del Club Gastronmico de Panam. Member of the Panama Club Gastronomico. over a Bed of Taro Root Puree

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65Chef Dimas Polanco.

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1 2 lbs de langostinos medianos taza de ajo namente picado taza de culantro taza de vino blanco taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Pure de Otoe 2 lbs de otoe pelado y picado en cuadros cuarto de mantequilla Sal y pimienta al gustoIngredientes: mienta. mezclados. blanco y con la mezcla de culantro. uzca. Luego colquelos encima del pur y agregue la salsa de culantro.Procedimiento langostinos Procediemiento de pure lla hasta que la mezcla est en punto de pur.

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2 Ingredients:2 lbs medium size prawns cup nely chopped garlic cup of coriander cup of white wine cup of olive oil Salt and pepper to tasteTaro Root Puree: 2lbs of cubed, peeled taro root stick of butter Salt and pepper to taste garlic. coriander mixture. remaining coriander mixture.Procedimiento langostinos Puree Preparation smoothness.

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DULCE SENSACIN Por / By: Chef Dimas A. Polanco. Chef de la Universidad Internacional Martima de Panam. Miembro del Club Gastronmico de Panam. Member of the Panama Club Gastronomico.Pistachio-covered ice cream ball with mango and banana sauce

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Ingredients:1/4 pint of vanilla ice cream 2 cups of crushed Pistachios 1 cup of blended mango 1 blended banana 1/2 cup of sugar Liquor of choicePreparation:Make medium-sized ice cream balls. Roll ice cream balls over crushed pistachios. Put in freezer until time to serve.Sauce:Mix the mango and banana with the sugar. Make a reduction. Drizzle the ice cream ball with liquor and amb. Ingredientes:1/4 de pinta de helado de vainilla 2 tazas de pistacho triturado 1 taza de mango licuado 1 guineo licuado 1/2 taza de azcar Licor de su preferenciaProcedimiento:Hacer bolas de helado de tamao mediano. Luego envolver con el pistacho. Dejar en el congelador hasta servirlas.Salsa:Mezcle el mango y el guineo con el azcar. Haga una reduccin, y al nal agregue el licor a la bola. Puede prenderle fuego como decoracin.

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68 GUIA DE RESTAURANTESRESTAURANT GUIDE SakeHorario / Schedule Lunes Sbado / Monday Saturday 12:00 p.m. a 11:00 pmTel.: / Phone: 301-7250 / 301-7253Edicio Torres de las Amricas, Planta Baja Punta Pacca Panam www.sakepanama.comJapanese CuisineRestaurante OrgenesTel.: / Phone: 393-2416 / 393-2419 Bella Vista, Calle 58 Obarrio (entrando por el almacn Barons www.origenespanama.comCocina Espaola Mediterranea Fusin Fusion Spanish Mediterranean Calle B Norte, frente al BDA, David Chiriqu, Panam www.hoteliberia.netCocina Internacional International CuisineTel.: / Phone: 777-2002.Horario / Schedule Lunes Viernes / Monday Fridays Almuerzo / Lunch 12:00 pm 3:00 pm Cena / Dinner 6:00 pm 10:30 pm Sbado / Saturday 6:00 pm -11:30 pm Domingo / Sunday 12:00 pm 7:30 pm Tasca 6:00 pm 12:00 am Horario / Schedule Lunes Domingo / Monday Sunday 6:30 am 10:15 pm Cocina Japonesa Bar y Restaurante Sierra Nevada Hotel Iberia

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Recomendaciones We RecomemendEl jueves 6 de febrero el restaurante Cuatro, en David, Chiriqu; inaugur la boutique Marca dedicada a la excelencia en Cocina y vinos. On Thursday, February 6 Cuatro Restaurant in David, Chiriqui, inaugurated Marca a boutique that denes excellence in cuisine and wine. Situado en Boca Chica, Chiriqu; con vistas hacia las islas del Golfo de Chiriqu, el Hotel Bocas del Mar cuenta con 11 bungals de diseo moderno, jardines tropicales y una piscina innita. Su Restaurante / Bar ofrece un variado men gastronmico internacional. El hotel tambin posee muelle para embarcar. Located in Boca Chica, Chiriqu; the Bocas del Mar Hotel has views of the islands in the Chiriqui Gulf, 11 modern bungalows, tropical gardens and an innity pool. Its bar/restaurant offers a varied international menu. The hotel also has a boarding dock. Hotel Bocas del MarEl JW Marriott Panam Golf & Beach Resort es ideal para viajeros conocedores y exigentes, que buscan hoteles exticos y lujosos. Este resort ofrece un servicio de clase mundial, facilidades impecables, gastronoma sublime e incontables actividades, permitiendo al husped vivir una experiencia nica en sus vacaciones en Panam. Se encuentra ubicado a 90 minutos de la ciudad, en Buenaventura. Cuenta con 109 habitaciones, 5 suites y 4 villas familiares. TheJW MarriottPanama Golf & Beach Resort is ideal for savvy travelers looking for exotic and luxurious hotels. This resort offers world-class service, impeccable facilities, sublime cuisine and countless activities, providing guests with a unique experience during their Panama vacation. It is located in Buenaventura, only 90 minutes from the city. There are 109 rooms, 5 suites and 4 family villas. www.jwmarriottpanamaresort.com Marca by Restaurante CuatroAvenida Obalda a la del antiguo kiosco Baby, diagonal al Parque de las Madres. Tel.: 730-5638www.eclypsedemar.com Reservas / Reservations: eclypsedemar@yahoo.com El JW Marriott Panama Eclypse de MarEste eco-resort est ubicado en la isla de Bastimentos en Bocas del Toro. Cuenta con 6 bungalows unidos por pasarelas, 2 habitaciones y un restaurante exclusivo localizado en una bella terraza sobre el mar. Un lugar nico y diferente inmerso en la naturaleza. This eco-resort is located on Bastimentos Island in Bocas del Toro. It boasts 6 bungalowsconnected by walkways, 2 rooms and an exclusive restaurant located on a beautiful terrace over the sea. Its a unique place immersed in nature. 69

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1 Parque Nacional Marino Golfo de Marine National Park in the Gulf of Chiriqui

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2 BolaosEl Golfo de Chiriqu es un lugar especial para quienes disfrutan de la naturaleza; adems, de julio a octubre se pueden observar las enormes ballenas jorobadas. The Gulf of Chiriqui is definitely a special place for those who enjoy nature. From July to October huge humpback whales can be seen.

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Respuesta 7 Diferencias. 7 Differences Answer El Parque Nacional Marino Golfo de Chiriqu se inaugur el 2 de agosto de 1994. Se cre para proteger los diferentes ecosistemas y preservar la diversidad de fauna y ora, as como para cuidar las especies en amenaza de extincin, promover el turismo ecolgico, la educacin ambiental y los estudios cientcos. La supercie del parque es de 14,740 km2; est ubicado en el pacco panameo, siendo David la ciudad ms cercana. Para llegar se puede tomar un bote desde el puerto de Pedregal en David, en la poblacin de Horconcito en Chiriqu, o tambin desde el Puerto de Boca Chica, en la Baha de los Muertos.74The Marine National Park in the Gulf of Chiriquiwas created on August 2, 1994 in order to protect ecosystems, preserve the diverse ora and fauna, defend endangered species, and to promote eco-tourism, environmental education and scientic studies. The parks surface consists of 14.740 km2, and is located in the Panamanian Pacic. David is the nearest city, located in the Chiriqui Province. To get to the Park, you can take a boat from Pedregal Port in David located in Horconcito Village in Chiriqui or from the Port of Boca Chica in Muertos Bay. I Gmez En isla Bolaos se puede acampar.Bolaos

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Este parque cuenta con una fauna muy rica. Por ejemplo, de julio a octubre se pueden observar las ballenas jorobadas. Tambin en sus playas se observan diferentes especies de tortugas como la carey, iguanas, tiburones martillos, delnes e innidad de peces. Puede disfrutar de todo este paraje practicando buceo, surf o snorkel.El parque est ubicado en el archipilago de las Islas Pridas. Entre sus islas est Prida, la de mayor tamao, y Paridita; ambas habitadas por pequeas poblaciones. Las otras islas se encuentran deshabitadas: Santa Catalina, Gmez, Bolaos, Bolaitos, Pulgoso, Tintorera, Obispo, Obispone, Los Pargos, Ahogado, Icacos, Corral de Piedra, Linarte, Iglesia Mayor, Sano, Sanitos, Carey Macho, Carey Hembra, Berraco. Por otro lado, pegadas al parque se encuentran las islas de Boca Brava, Islas Secas, Islas Ladrones e Isla Palenque. survival and larval production. These larvae are essential elements in coral reproduction in the Galapagos islands, as well other islands in the eastern Pacific marine corridor.The park encompasses the Paridas Archipelago and includes the Parida Islands (of larger size) and Paridita, which have small populations. The other islands are uninhabited, these are: Santa Catalina, Gmez, Bolaos, Bolaitos, Pulgoso, Tintorera, Obispo, Obispone, Los Pargos, Ahogado, Icacos, Corral de Piedra, Linarte, Iglesia Mayor, Sano, Sanitos, Car ey Macho, Carey Hembra, Berraco. Next to the park are the Boca Brava Islands, Secas Islands, Ladrones Islands and Palenque Island. You can observe humpback whales from August to October in the Park. From its beaches you can see many different animal species such as hawksbill turtles, iguanas, hammer head sharks, dolphins and a multitude of sh. Some fun activities to do while visiting are scuba diving, surfing and snorkeling.75 Gmez

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76Para hospedarse, la mayora de las personas se quedan en el pueblito de Boca Chica en donde adems hay dos restaurantes. Pero tambin existen hoteles en algunas islas para alojarse, como el Eco-Resort Cala Ma, ubicado en la isla de Boca Brava; o el Hotel Boca Brava (en Isla Boca Brava), donde pueden hospedarse mochileros; el Hotel Islas Secas (en Islas Secas) o el Boutique Eco-Resort Isla Palenque, ubicado en la Isla de mismo nombre. Al visitar las islas, sea responsable. No deje basura en el lugar, recoja las colillas de cigarrillos, no toque los animales, y si ha decidido ir a un recorrido de avistamiento de cetceos, asegrese de cumplir con los requisitos de seguridad, tanto para usted, como para las ballenas y delnes. Segn el reglamento de Panam, las personas deben mantenerse a una distancia de entre 100 y 250 metros del animal o grupo de animales; la embarcacin debe estar por detrs del animal, a un costado y no rodearlos, adems nunca se deben separar a las madres de sus cras. El motor de la embarcacin deber mantenerse a la mnima velocidad (7 km/h), no alimente a los animales y no debe haber ms de dos embarcaciones de turistas avistando un mismo grupo de cetceos. Visitar el Parque Marino Golfo de Chiriqu es una experiencia que todo amante de la naturaleza debe vivir; no deje de visitarlo y as vivir el sueo de todo ecologista. Most people stay in Boca Chica where there are 2 restaurants, but there are also other hotels on some of the islands. Among these are: the Cala Mia Eco-Resort and Hotel Boca Brava for backpackers (Boca Brava Island), Islas Secas Hotel (Secas Islands) and the Boutique Eco-Resort Isla Palenque (located on Palenque Island). When visiting the islands, please be responsible by picking up trash and cigarette butts and by not touching the animals. If you decide to go on a whale watching tour, make sure it meets the security requirements for both you and the whales and dolphins, according to Panamas regulation which states: People must keep a distance between 100 and 250 meters from animals or groups of animals, and boats should stay behind animals, to one side. Mothers should never be separated from their offspring and should never be surrounded. In addition, boat engines should be kept to a minimum speed (7 km/h), animals should not be fed, and there should be no more than two tourist boats observing the same group of cetaceans at one time. Visiting the Marine Park in the Chiriqui Gulf is an experience that every nature lover should have. Take time to visit, and live the ecologists dream.

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Foto / Photo: Hotel Panamonte.

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80 7 Respuesta 7 Diferencias Pag. 74.. 7 Differences Answer Page 74.