Title: Información para extensión
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Title: Información para extensión
Physical Description: Serial
Language: Spanish
Creator: Estacio´n Experimental Agropecuaria Rafaela
Estación Experimental Agropecuaria Rafaela
Publisher: Estacio´n Experimental Agropecuaria Rafaela.
Estación Experimental Agropecuaria Rafaela.
Place of Publication: Buenos Aires
Buenos Aires
 Subjects
Subject: Animal culture -- Periodicals -- Argentina   ( lcsh )
Genre: federal government publication   ( marcgt )
periodical   ( marcgt )
Spatial Coverage: Argentina
 Notes
General Note: Description based on: no.79 (jun. 1988); title from caption.
General Note: Latest issue consulted: no.79 (jun. 1988)
 Record Information
Bibliographic ID: UF00095709
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 436921408
lccn - 2009229053
issn - 0325-9544

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INFORMATION DEL DERTAMENTO DE


PRODUCTION ANIMAL



ESTAION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA RAFAELA 3MA

Director responsible: Ing. Agr. Ren Brarda Mat. N 3721


Informacin para Extensin No 79


ISSN 0325-9544
Junio, 1988


UNIDAD DE PRODUCCION LECHERA. Informe de resultados del ciclo 1987 (*)


En 1987 la Unidad de Produccin Lechera (UPL) cumpli su sptimo ao de funcio-
namiento. El mismo se caracteriz por ser de transicin hacia una nueva etapa
que comienza en 1988y en la que fundamentalmente se incluyen flexibilidad en el
manejo fsico y econmico, modificacin en la rotacin de cultivos y un incre-
mento en el nmero total de animals y de vacas en ordeo.

En este informed se presentan los resultados fsicos y econmicos del ciclo 1987
y algunos comentarios sobre el manejo efectuado.

La precipitacin de este ao (1.103 mm) super en un 16% a la media del perodo
1931-1986 (947,8 mm). Los altos valores de marzo (360,9 mm) y mayo (117,8 mm)
perjudicaron la implantacin de las pasturas de base alfalfa y achicoria.

Se registraron 11 heladas meteorolgicas y 31 agronmicas.

La capa fretica se mantuvo prxima a la superficie en abril y mayo, comenzando
a descender en junio hasta alcanzar 2,2 m a final del ao.

Segn la programacin del uso del suelo, la distribucin de cultivos en las 87 ha
tiles fue la siguiente:


- Pasturas permanentes:
Base alfalfa
Base achicoria
SOtras
- Pasturas anuales:
De invierno
De verano
- Superficie con double cultivo


46,9 ha (*)
33,2 ha
6,9 ha


9,6 ha
9,6 ha


(*)El 65% de esta superficie est ocupada por alfalfa con tendencia
a sin latencia (WL 318) o sin ella (Cuf 101) y el resto por
l alfalfa comn.

(*)Informacin preparada por los Ings. Agrs. Norberto A.A. Andreo; Eduardo A.
Comern; Oscar A. Bruno; Ral A. Zehnder y el Md. Vet. Andrs V. Garca Ri-
va, tcnicos del Area de Investigacin en Produccin Animal y del Ar-ea de-In
vestigacin en Desarrollo Rural de la EEA Rafaela del INTA.










Durante 176 das del o (48%) las vacas en ordeo utilizaron pasturas de base
alfalfa, mientras que la alternative del uso diario combinando stas con las de
base achicoria fue empleada en 135 das (37%)

En el Cuadro 1 se present la oferta alimenticia total disponible de los recur-
sos forrajeros utilizados por las vacas en ordeo y su distribucin estacional
durant 1987.


CUADRO 1 -


Distribucin estacional de la oferta alimenticia total disponible de
los recurscs forrajeros perennes y anuales, utilizados por las vacas
en ordeo en la UPL durante 1987.


Tipo de pastura
Estacin _Distribucin
estacional
Base alfalfa Base achicoria Otras(*)

--------------------- (kg:MS) ---------------------(%)-
Verano 104.758 -- 9.896 114.654 24,10
Otoo 90.474 19.463 4.128 114.065 23,95
Invierno 69.562 42.270 -- 111.832 23,49
Primavera 90.496 37.212 7.820 135.528 28,46
Total 355.290 98.945 21.844 476.079 100,00

(*) En verano y otoo correspondi a pasturas de trbol rojo y gramneas y en
primavera a moha

La participacin de los diferentes recursos forrajeros en la oferta total fue
del 74,6% para las pasturas de base alfalfa, 20,8% para las de base achicoria
y 4,6% para otras.

En el Cuadro 2 se muestra la calidad de las pasturas utilizadas por las vacas en
ordeo y su promedio estacional en el perodo considerado.


CUADRO 2 -


Promedio estacional de protena bruta (PB) y digestibilidad "in vitrd'
de la material seca (DIVMS) de las pasturas utilizadas por las vacas
en ordeo en la UPL durante 1987.


Base alfalfa Base achicoria Otras
Estacin
DIVMS PB DIVMS PB DIVMS PB

------------------------------------(%)-------------------------------

Verano 65,9 19,9 -- -- 60,2 15,3
Otoo 68,6 18,7 70,8 15,0 75,6 16,1
Invierno 70,0 16,2 72,7 15,9 -- --
Primavera 62,2 17,6 61,3 15,5 62,9 13,7

Promedio 66,6 18,1 68,2 15,4 66,2 15,0


Durante 1987 se dispuso de 2.491 fardos de pastura de base alfalfa y de moha,los
que fueron consumidos por las diferentes categoras de animals de esta forma:
1.116 para las vacas en ordeo, 676 para las preparto, 510 para las secas y 189
para los terneros.











En el Cuadro 3 se detalla el consumo de concentrados de las diferentes catego-
ras de animals.

CUADRO 3 Consumo de grano de sorgo y balanceado commercial por categora de
animals en la UPL, durante 1987.

Grano de Balanceado
Category sorgo commercial

-----------(kg)--------------

Vacas en ordeo 35.878 ---
Terneros (etapa de leche) --- 875
Terneros hasta 4 meses de edad 7.020 ---

Totales 42.898 875


A continuacion se present el consumo diario de grano de sorgo por vaca en orde
o y su distribucin mensual durante 1987 (Cuadro 4).

CUADRO 4 Consumo promedio de grano de sorgo por da y por vaca en ordeo y su
distribucin mensual durante 1987.
-------------- Meses ----------------------- Promedio
ene feb mzo abr mayo jun jul agto set oct nov dic diario
-------------------------------- (kg) ---------------------------------------

1,5 1,6 1,5 1,7 1,6 1,8 1,7 2,3 1,9 1,9 2,0 1,8 1,8


El consumo de concentrado por vaca masa en relacin al total de leche producida
fue de 92 g/litro de leche.

En el Cuadro 5 se observa la distribucin del rodeo por categora del period
considerado.

CUADRO 5 Distribucin del rodeo por categora en 1987.


Categora 01.01.87 31.12.87


Vacas en ordeo 53 57

Vacas secas 20 18

Vaquillonas de ms de 2 aos 17 10

Vaquillonas de 1 a 2 aos 17 17

Terneros 28 25

Terneras 17 27


Totales 152 154










La carga animal fue de 1,56 UA/ha y la relacin vacas en ordeo sobre el total
de vacas del 78%.

En el Cuadro 6 se seala el peso de las vacas durante el period considerado.

CUADRO 6 Peso promedlo de las vacas y su distribucin mensual durante 1987.


---------------------- M e s e s ------------------------
Promedio
ene feb mzo abr mayo jun jul agto set oct nov dic annual


----------------------------------(kg)--------------------------------------

599 605 592 593 597 571 564 560 570 607 609 595 588



En este ao ingresaron 15 vaquillonas de produccin propia al rodeo de vacas,
descartndose en esta categora 15 animals y adems dos vaquillonas con pro-
blemas reproductivos.

En la faz reproductive se obtuvieron los siguientes indices:

intrvalo entire parts (das) 436
intrvalo parto 10 servicio (das) 80
nmero pastillas:vaca preada: 2,5


El primer ndice aument con relacin al ao anterior en un 10% debido a que
no se efectuaron todos los descartes previstos, con el fin de incrementar el
nmero de vacas en ordeo. Los dos ltimos fueron afectados fundamentalmente
por una baja eficiencia en la deteccin de celos y por los bajos porcentajes
de preez en las inseminaciones de verano.

La distribucin de las pariciones a travs de todo el ao se muestran en el
Cuadro 7.

CUADRO 7 Distribucin mensual (en %) de las pariciones ocurridas en la UPL
durante 1987.

------------------------------ Mese -----------------------------------

ene feb mzo abr mayo jun jul agto set oct nov dic

----- -------------------------(%---------------------------------------

6 10 13 13 10 6 9 9 6 8 7 3


Como se puede apreciar el 29% de las pariciones se produjo en verano, igual por
centaje correspondi al otoo, un 24% al invierno y el 18% restante a la prima-
vera.

La tasa de mortalidad sobre el total de animals en existencia fue del 6,6%,co
rrespondindole el 4,6% a los terneros y el 2% a los adults.











Durante el ao se produjeron 13 casos de mastitis clnicas de los cuales 11 res-
pondieron en forma favorable al tratamiento, uno provoc la prdida de un cuarto
y el restante reincidi pero tuvo evolucin positive con un segundo tratamiento.
Cabe consignar que la mayora de los casos se produjeron en el primer tercio de
la lactancia. Se implement en el present ciclo un seguimiento individual del
estado sanitario de las ubres a travs del recuento de clulas somticas que en
promedio fue de 350 clulas/ml. En funcin de los casos clnicos y de los recuen
tos individuals se trataron 42 cuartos al secado.

Asimismo, durante 1987 se inici un muestreo mensual de leche extrada del conte
nedor del equipo de fro para realizar el recuento de unidades formadoras de co-
lonias. Los valores obtenidos fueron siempre inferiores a 100.000 bacterias/ml.

Los principles valores de produccin e ndices de productividad fsica logrados
en 1987 se presentan en el Cuadro 8.

CUADRO 8 Valores de produccin e ndices de productividad fsica obtenidos en
la UPL, durante 1987.


Items Valor


Superficie ganadera ajustada (ha) 91,5 (*)

Superficie utilizada por las vacas en ordeo (ha) 43,1

Produccin total de leche (kg) 391.942
Produccin total de grasa butirosa (kg) 12.758,4
Produccin de base de invierno (kg) 1.069,4 (**)
Duracin de la lactancia (das) 319

Produccin total de carne (kg) 13.802

Leche por ha ganadera ajustada (kg) 4.283
Leche por vaca masa (kg) 5.599
Leche por vaca en ordeo por lactancia (kg) 6.228
Porcentaje de grasa butirosa 3,25
Leche por vaca en ordeo por da (litros) 19,5

Grasa butirosa por vaca en ordeo por da (kg) 0,635
Grasa butirosa por ha ganadera (kg) 146,6

Grasa butirosa por ha ganadera ajustada (kg) 139,4

Grasa butirosa por ha utilizada por vaca en ordeo (kg) 296

Carne por ha ganadera por ao (kg) 158,6


(*) Superficie ajustada por la cantidad de' suplemento adquirido fuera del esta
blecimiento y que consumieron las vacas en ordeo y preparto.

(**) Se consider el promedio de entrega a fbrica de los meses de mayo, junio,
julio y agosto.











La produccin de grasi butirosa (GB) por ha ganadera ajustada lograda en el pre
senate ciclo super en un 12% a la de 1986 (124,7 kg) y en un 22% (114,2 kg) al
promedio del perodo -981-1986.

En lo que respect a la produccin de carne se redujo en un 21% con relacin a
1986 (201 kg) y un 7% con respect al promedio del perodo 1981-1986 (171 kg),
como consecuencia de una mayor retencin.

El balance general y Los resultados econmicos del ejercicio 1987 se presentan
en los Cuadros 9 y 10.

CUADRO 9 Balance general del ejercicio 1987 (Australes)


DEBE HABER

1. Gastos en efectivo 74.682 6. Venta de leche 111.211

2. Depreciaciones 26.672 7. Venta de carne 14.203

3. Mano de obra no 2.556 8. Total de entradas 125.414
remunerada en efectivo (6 + 7)

4. Total de salidas no 29.228 9. Diferencia de 2.291
efectivas (2 + 3) inventario

5. Total del Debe(l1++') 103.910 10. Total del Haber (8 +9) 123.123



CUADRO 10 Resultados econmicos en 1987 (Australes)

Capital Total Operado
11. Tierra y mejoras 252.795
12. Maquinarias y equipos 105.029
13. Ganado reproductor 70.620
14. Capital circulante 23.710

15. Total Capital operado 452.154

Resultado del negocio

16. Ingresos o'- predio (8-1) 50.732
17. Ingreso neto (10-1-2) 21.769
18. Ingreso al capital y al manejo (17-3) 19.213
19. Rentab.lidad (Tasa de retorno al capital
y al manejo) 18 x 100 4,25 %
15

20. Rentabilidad sin incluir tierra 7,11 %



Si se comparan los resultados econmicos de 1987 con los del ao anterior se
observa un ligero aumento de la rentabilidad global. Sin embargo, estos mejo-
res resultados se deben casi exclusivamente a una mayor productividad de gra-
sa butirosa ya que no hubo una modificacin important en la relacin capital
operado/precio de insumos y products.











Hubo una disminucin en la participacin de la carne en las ventas totales de-
bido principalmente a una mayor retencin de vaquillonas para reemplazo. Esta
merma en la venta de care no incidi sobre los ingresos totales porque tuvo una
recuperacin real de su precio a partir del mes de agosto.

El Cuadro 11 muestra la composicin porcentual de los gastos en efectivo de
la UPL para el ejercicio 1987.

CUADRO 11 Composicin proporcional de los gastos en 1987.

-----Valor--------
Items (A) (%)


- Semillas y sanidad vegetal 1.895 2,5
- Compra de alimentos 5.354 7,2
- Reparacin de maquinarias,combustibles y lubricantes 7.176 9,6
- Maquinaria alquilada 3.957 5,3

Gastos de alimentacin 18.382 24,6

- Sanidad animal 2.275 3,0
- Inseminacin artificial 4.248 5,7

Gastos ganaderos 6.523 8,7

- Conservacin y mantenimiento de mejoras 886 1,2
- Conservacin y mantenimiento del equipo de ordeo 3.026 4,0
- Control lechero 1.015 1,4
- Electricidad 3.397 4,6
- Vehculo afectado 1.272 1,7
- Asistencia tcnica (agronoma y veterinaria) 3.519 4,7

Gastos operatives generals 13.115 17,6

- Gastos de comercializacin 2.280 3,0
- Impuestos y seguros 2.205 3,0
- Aportes previsionales 882 1,2
- Gastos generals 935 1,3

Gastos administrativos 6.302 8,5

Gastos de mano de obra 30.360 40,6

Gastos totales 74.682 100


Corresponde sealar que las variaciones en la composicin de los gastos respec-
to a 1986 fueron mnimas y reflejan una important estabilidad en el planteo tc
nico y en las pautas de manejo.




INSTITUTE NATIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
Estacin Experimental Agropecuaria Rafaela
Junio de 1988.


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