• TABLE OF CONTENTS
HIDE
 Front Cover
 Title Page
 Lista de personal
 Table of Contents
 Introduction
 El pequeno agricultor y sus sistemas...
 Sistemas de cultivos de ladera...
 Registros economicos de produccion...
 Estudio antropologico de la produccion...
 Otras actividades
 Lista de publicaciones
 Back Cover














Title: Informe anual socio economia
CITATION THUMBNAILS PAGE IMAGE ZOOMABLE
Full Citation
STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00083027/00001
 Material Information
Title: Informe anual socio economia
Alternate Title: Informe anual
Disciplina de apoyo, socio-economia informe anual
Physical Description: Serial
Language: Spanish
Creator: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologi´a Agri´colas :
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas :
Ministerio de agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1975-1976
Copyright Date: 1975
Frequency: annual
regular
 Subjects
Subject: Agricultural development projects -- Periodicals -- Guatemala   ( lcsh )
Corn -- Periodicals -- Guatemala   ( lcsh )
Beans -- Periodicals -- Guatemala   ( lcsh )
Sorghum -- Periodicals -- Guatemala   ( lcsh )
Genre: government publication (state, provincial, terriorial, dependent)   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
Numbering Peculiarities: Cover title shows fiscal year begining in June of the year on the title page.
General Note: Description based on: 1975; title from title page.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00083027
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 213371063
lccn - 2008229040

Table of Contents
    Front Cover
        Front Cover 1
        Front Cover 2
    Title Page
        Page A-i
    Lista de personal
        Page A-ii
    Table of Contents
        Page A-iii
    Introduction
        Page A-iv
    El pequeno agricultor y sus sistemas de cultivos en ladera. Jutiapa, Guatemala
        Page A-v
        Page A-vi
        Page A-vii
        Page A-viii
        Page A-ix
        Page A-1
        Page A-2
        Page A-3
        Page A-4
        Page A-5
        Page A-6
        Page A-7
        Page A-8
        Page A-9
        Page A-10
        Page A-11
        Page A-12
        Page A-13
        Page A-14
        Page A-15
        Page A-16
        Page A-17
        Page A-18
        Page A-19
        Page A-20
        Page A-21
        Page A-22
        Page A-23
        Page A-24
        Page A-25
        Page A-26
        Page A-27
        Page A-28
        Page A-29
        Page A-30
        Page A-31
        Page A-32
        Page A-33
        Page A-34
        Page A-35
        Page A-36
        Page A-37
        Page A-38
        Page A-39
        Page A-40
        Page A-41
        Page A-42
        Page A-43
        Page A-44
        Page A-45
        Page A-46
        Page A-47
        Page A-48
        Page A-49
        Page A-50
        Page A-51
        Page A-52
        Page A-53
        Page A-54
        Page A-55
        Page A-56
        Page A-57
        Page A-58
        Page A-59
        Page A-60
        Page A-61
        Page A-62
        Page A-63
        Page A-64
        Page A-65
        Page A-66
        Page A-67
        Page A-68
        Page A-69
        Page A-70
        Page A-71
        Page A-72
        Page A-73
        Page A-74
        Page A-75
        Page A-76
        Page A-77
        Page A-78
        Page A-79
        Page A-80
        Page A-81
        Page A-82
        Page A-83
        Page A-84
        Page A-85
        Page A-86
        Page A-87
        Page A-88
        Page A-89
        Page A-90
        Page A-91
        Page A-92
        Page A-93
        Page A-94
        Page A-95
        Page A-96
        Page A-97
        Page A-98
        Page A-99
        Page A-100
    Sistemas de cultivos de ladera para pequenos y medianos agricultores. La Barranca, Jutiapa, 1975
        Page B-i
        Page B-ii
        Page B-iii
        Page B-iv
        Page B-1
        Page B-2
        Page B-3
        Page B-4
        Page B-5
        Page B-6
        Page B-7
        Page B-8
        Page B-9
        Page B-10
        Page B-11
        Page B-12
        Page B-13
        Page B-14
        Page B-15
        Page B-16
        Page B-17
        Page B-18
        Page B-19
        Page B-20
        Page B-21
        Page B-22
        Page B-23
        Page B-24
        Page B-25
        Page B-26
        Page B-27
        Page B-28
    Registros economicos de produccion con agricultores colaboradores del parcelamiento "La Maquina"
        Page C-i
        Page C-ii
        Page C-iii
        Page C-iv
        Page C-1
        Page C-2
        Page C-3
        Page C-4
        Page C-5
        Page C-6
        Page C-7
        Page C-8
        Page C-9
        Page C-10
        Page C-11
        Page C-12
        Page C-13
        Page C-14
        Page C-15
        Page C-16
        Page C-17
        Page C-18
        Page C-19
        Page C-20
        Page C-21
        Page C-22
        Page C-23
        Page C-24
        Page C-25
        Page C-26
    Estudio antropologico de la produccion porcina. Una importante actividad en la economia del campesino de Jupiapa
        Page D-i
        Page D-ii
        Page D-iii
        Page D-iv
        Page D-v
        Page D-vi
        Page D-1
        Page D-2
        Page D-3
        Page D-4
        Page D-5
        Page D-6
        Page D-7
        Page D-8
        Page D-9
        Page D-10
        Page D-11
        Page D-12
        Page D-13
        Page D-14
        Page D-15
        Page D-16
        Page D-17
        Page D-18
        Page D-19
        Page D-20
        Page D-21
        Page D-22
        Page D-23
        Page D-24
        Page D-25
        Page D-26
        Page D-27
        Page D-28
        Page D-29
        Page D-30
        Page D-31
        Page D-32
        Page D-33
        Page D-34
        Page D-35
        Page D-36
        Page D-37
        Page D-38
        Page D-39
        Page D-40
        Page D-41
        Page D-42
        Page D-43
        Page D-44
        Page D-45
        Page D-46
        Page D-47
        Page D-48
        Page D-49
        Page D-50
        Page D-51
        Page D-52
        Page D-53
        Page D-54
        Page D-55
        Page D-56
        Page D-57
        Page D-58
        Page D-59
        Page D-60
        Page D-61
        Page D-62
    Otras actividades
        Page E-1
        Page E-2
    Lista de publicaciones
        Page F-1
        Page F-2
    Back Cover
        Page F-3
        Page F-4
Full Text



INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Guatemala, C.A.


DISCIPLINE
DE APOYO


SOCIO -ECONOMIA


INFORMED
ANNUAL
1975 76


SECTOR PUBLIC AGRICOLA, MINISTERIO DE AGRICULTURE DEL GOBIERNO DE GUATEMALA









INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS


INFORMED ANNUAL


SOCIO ECONOMIC 1975











SECTOR PUBLIC AGRICOLA
MINISTERIO DE AGRICULTURE
GUATEMALA. C. A.


DIVULGACION ICTA



















LISTA DE PERSONAL


Dr. Peter E. Hildebrand
Lic. Carlos Enrique Reiche C.
Ing. Agr. Bruno Busto Brol
Lic. Sergio Ruano A.
Ing. Agr. Gilberto Santamara M.
Ing. Agr. Carlos de Le6n P.
Licda. Amalia Corisco
Lic. Rolando Duarte M.
P.A. Esad J. Samayoa G.
P.A. Osmn A. Calder6n A.
P.A. Roberto G. Loranca G.
P.A. Daniel J. Cardona B.
Sra. Thelma Reyes A.
Srita. Ins Tujab M.


Coordinador
Investigador Asociado I
Investigador Asociado I
Investigador Asistente I
Investigador Asistente I
Investigador Asistente I
Asesora Tcnica
Encuestador
Tcnico Investigador I
Tcnico Investigador I
Tcnico Investigador I
Tcnico Investigador I
Secretaria I
Secretaria-Taquigrafa III












CONTENIDO








Introduccin .


El pequeo agricultor y sus sistemas de cultivos
en ladera. Jutiapa, Guatemala.


Sistemas de cultivos de ladera para pequeos y
medianos agricultores. La Barranca, Jutiapa,
1975.


Registros econmicos de produccin con agri-
cultores colaboradores del parcelamiento "La
Mquina".


Estudio antropolgico de la produccin porcina.
Una important actividad en la economa del cam-
pesino de Jutiapa.


Otras actividades.


Lista de publicaciones.


IV.


VI.


VII.









INTRODUCTION


El papel bsico de la Disciplina de Apoyo de Socioeconoma
Rural es estudiar al pequeo y median agricultor en varias regions
prioritarias del pas para conocer sus condiciones de vida, sus cos-
tumbres, sus recursos y dems factors que limitan su capacidad de
aumentar su produccin e ingreso, con el fin de guiar al desarrollo de
una tecnologa apropiada y al alcance de ellos. Tambin incluye den-
tro de sus responsabilidades, la evaluaci6n de la tecnologa desarrolla-
da para estos mismos agricultores.

Para cumplir con estos objetivos, se conducen studios agro-
socioeconbmicos basados en encuestas a los agricultores, as como de
otras tcnicas de recoleccin de datos, se realizan registros econmi-
cos con los pequeos agricultores, se participa en ensayos de sistemas
de cultivos para determinar su adaptabilidad a las condiciones del agri-
cultor de pocos recursos y su efecto sobre ingresos y productividad, y
se llevan a cabo otros studios especiales.

En este volume, se present como informed annual, cuatro de
los trabajos que se efectuaron en 1975, el segundo ao de funcionamien-
to de la Disciplina. Estos cuatro ilustran juntamente con otro trabajo
publicado por el PCCMCA, el alcance de las laborers que se realizan.
Aqu, se incluyen un informed de un studio agro-socioecon6mico, uno
sobre un ensayo de sistemas de cultivos, otro sobre registros de finca
y finalmente un studio especial. El trabajo publicado por el PCCMCA,
"Evaluacin de algunas variedades de Maicillo (Sorgo) en fincas peque-
as y medianas del Oriente de Guatemala" es un ejemplo de un studio
de evaluacin.

Al final se encuentra una lista de todos los informes escritos
por los tcnicos de la Disciplina en el transcurso del ao, los cuales por
ser de carcter tcnico interno o por estar destinado a publicarse en
otra forma, no estn incluidos en este informed annual. Tambin se inclu-
yen las otras actividades en que particip el personal de la Disciplina de
Socioeconoma Rural en el ao 1975.












INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS

Guatemala, C.A.

Junio, 1976







EL PEQUEO AGRICULTOR Y SUS SISTEMAS DE CULTIVOS EN LADERA:

JUTIAPA, GUATEMALA.




Carlos Enrique Reiche Caal. I/

Peter E. Hildebrand

Sergio Rolando Ruano A. 3/

Jaime T. Wyld. 4/





1/ Economista e Investigador Asociado de Socioeconomia Rural del ICTA.

2/ Economista Agrrcola y Coordinador de Socioeconomia Rural del C T A.

3/ Antroplogo e Investigador Asistente de Socioeconomia Rural del I C T A.

4/ Gegrafo Edafico e Investigador Asociado de Manejo de Suelos del IC T A.

















El present studio se esfuerza en explicar integralmente

las principles caracterrsticas y limitaciones agro -socio

econmicas del sistema de cultivos asociados mafz-frijol

- sorgo utilizado comunmente por los pequeos product

res del Departamento de Jutiapa, Guatemala.



En efecto, se trata del resultado de una investigacin di

seada para contribuir a solucionar problems de orden

agroeconomico, en la cual se explore a fondo y se expli-

ca como y por qu los agricultores siembran asf; cuales

son las ventajas y limitaciones; el potential de la pro-

ductividad y cuales serian las posibles alternatives para

fortalecer el citado sistema de cultivos.









INDICE
Pgina

INTRODUCTION 1

EL PROBLEMA 1

H IPOTESIS 2

OBJETIVO 2

METODOLOGIA 4

ASPECTS GENERALS 7

EL AMBIENTE FISICO 7

Localizacin

Consideraciones Generales

Ambiente

Suelos

Tamao de Fincas y Poblacin Agricola


QUE ES UNA PEQUEA FINCA 12

Tenencia de la Tierra

Propietarios

Arrendatarios

Medianta

Propietario Arrendatario

Mano de Obra y Recursos Econmicos Disponibles

SISTEMAS DE CULTIVOS 21

ACTIVIDADES PREVIAS A LA SIEMBRA 24









P6gina

MAIZ FRIJOL SORGO 28

Area Sembrada

Fechas y Sistemas de Siembra

Distanciamiento de Siembras

Densidad de siembras

Cantidad de Semilla Sembrada

Variedad y Ciclo Vegetativo 41

Mafz

Frijol

Sorgo

Control de Malezas 48

Primer Desyerbo

Segundo Desyerbo

Jornales para Desyerbar

Plagas, Enfermedades y su Control

Uso de Fertilizantes

Cosecha de Frijol

Dobla de las Caas de Marz

Cosecha o Tapizca de Marz

Aporreo o Desgranado de Mafz

Corte o Cosecha de Sorgo








Pgina

Aporreo de Sorgo

Rendimientos

Distribuci6n de la Produccin

Almacenamiento de la Produccin

Costos de Produccin




DISCUSSION Y RECOMENDACIONES 82











INTRODUCTION


EL PROBLEMA

En Guatemala la produccin actual de granos bsicos ( marz, frijol, arroz, sorgo

y trigo ) no satisfacen adecuadamente los requerimientos demandados por la pobla

cin. Es decir, hay un deficit que tiende a agudizarse debido al acelerado creci

miento de la poblacin cuya tasa, 2.9 por ciento para 1974, ensancha cada vez

ms la brecha entire disponibilidad y demand de granos.

La produccin de la mayorra de los citados granos proviene fundamentalmente de

los pequeos y medianos agricultores. Para ello estos agricultores, adems de uti

lizar patrons tecnolgicos tradicionales considerados menos productivos, encuen

tran tambin series limitaciones que les impide contribuir en mayor media a satis

facer la creciente demand de granos.

Asr, para aliviar la escasez, el gobierno, por medio de instituciones especializa

das en el campo agrrcola, se ha propuesto como estrategia aumentar la producti-

vidad agrrcola por hectrea entire los medianos y pequeos agricultores, incluyen

do en ciertos casos, importantes grupos de poblacin que practican agriculture de

subsistencia.

El Institute de Ciencia y Tecnologra Agrcolas es el encargado de desarrollar la

tecnologa ms apropiada que permit contribuir a aumentar la produccin y el in

greso neto del median y pequeo agricultor. En este sentido, es imprescindible

que previamente se conozcan cules son los objetivos del agricultor al dedicarse

a producer dentro de sus actuales sistemas de cultivo, asrtcomo los recursos y limi








-2-


taciones que contribuyen o impiden aumentar su produccin e ingresos.

Tal conocimiento le permitir contribuir eficientemente a determinar qu tecnolo

gia o condiciones de produccin y cultivos ( sistemas de produccin ) podrn au-

mentar el bienestar del campesino, bajo las condiciones en las que l se desarro-

lla.


HIPOTESIS

1. La funcin objetiva del pequeo y median agricultor consiste en maximizar

sus ingresos y no en aumentar simplemente su produccin agrfcola.

2. Los factors que impiden a los pequeos y medianos agricultores aumentar su

produccin agrrcola se debe no slo a la ausencia de conocimientos de tecno

logra mejorada, sino a factors de orden agrosocioeconmico.

3. La nueva tecnologa producida por los equipos de produccin de ICTA podr

aumentar el ingreso y la produccin de los pequeos agricultores en la media

en que sta se ajuste a sus posibilidades y condiciones.

4. Los sistemas productivos utilizados por el agricultor, bajo las condiciones en

las que l trabaja, son ms eficientes que la tecnologra recomendada hasta la

fecha por varias instituciones.



OBJETIVOS

Objetivo General

La present investigacin pretend brindar informacin agrosocioeconmica a fin

de contribuir con los programs de ICTA y dems instituciones del Sector Pblico





-3-


Agricola ( BANDESA, INDECA, DIGESA) a orientarlos en la toma de decisions

( produccin, crdito, mercadeo, investigacin y asistencia tcnica ) para cumplir

con el objetivo de mejorar el bienestar del pequeo agricultor y aumentar la produce

cin de granos bsicos procedentes de sus tierras.


Objetivos Especrficos

1 Determinar cul es la situacin socioeconmica de un estrato de agricultores de

la Region VI, poseedores de alrededor de 5 manzanas ( 3.5has ) de tierra cada

una.

2. Analizar cules son las variables fundamentals que imposibilitan a estos agri-

cultores aumentar su produccin agricola e ingresos netos.

3. Describir y analizar los actuales sistemas de produccin agricola del pequeo

agricultor para estudiar el efecto de la nueva tecnolog'a sobre el ingreso y pro

duccin del agricultor. Ello con el fi'n de ayudar a determinar su aceptabilidad

como tambin para contribuir en la orientacin de algunos de los programs de

ICTA, especialmente de frijol, maiz y sorgo.

Bsicamente se busca dar respuesta a las preguntas siguientes :

3.1 Cules son las principles caracteristicas de la zona y de las micro-fincas com

prendidas en el studio? Climas, suelo, agua, tamao, ubicacin geogrfica,

uso de la tierra, etc.

3.2 Cuales son las principles caracteristicas socioeconmicas de los agricultores

inclurdos en el studio? Educacin, personas por familiar, edad, etc.

3.3 Cules son los principles recursos de que dispone el agricultor y cuales son sus





-4-


principles restricciones ( crdito, conocimiento, disponibilidad de insumos, etc.)

que le imposibilitan realizar su produccin agrrcola?

3.4 Cuales son los sistemas de cultivo mas comunes utilizados en la produccin de maiz

frijol y sorgo?

3.5 Qu practices culturales realizan para los distintos cultivos, como y cundo los

realizan? Tiempo y horas/hombre empleados para ello

3.6 Cual o cules sistemas de cultivo, tanto tradicionales como nuevos, son mas ven

tajosos para el agricultor?

3.7 Cual es el uso de recursos en cada cultivo y sistema de cultivo?

3.8 Qu destino da el agricultor a su produccin agrrcola? Autoconsumo? Venta

o almacenaje?


METODOLOGIA

Co n el frn de identificar y contrastar con mayor precision las principles variables

agro-socioeconmicas del process productive ( produccin, distribucin, comerciali

zacin y consume ) seguido por los pequeos agricultores del rea piloto de influencia

de IC TA de la region VI, se efectu, en febrero de 1975, una investigacin piloto

con agricultores representatives de ste lugar. La informacin recabada se utilize

como base para disear la boleta correspondiente, para ajustarla a las peculiaridades

de los agricultores y a los objetivos del studio.

En un sentido inmediato, la citada investigacin comprob que en el rea bajo estu-

dio existen dos estratos de fincas fcilmente diferenciadas: unas por estar situadas en






-5-


terrenos plans cuyas pendientes van de O a 12 por ciento y otras en terrenos inclina

dos con pendientes de ms de 12 por ciento. El primer estrato generalmente lo for-

man medianas y grandes fincas y algunas pequeas, pero el segundo lo integran casi

slo pequeas y medianas fincas.

Datos del Censo Agropecuario de 1964 indicaron que en el rea piloto de accin de

IC TA se asientan ms del 92 % de pequeas y medianas fincas, y especificamente

un 68 % corresponde a pequeas fincas comprendidas de 1 a 5 manzanas, las cuales,

adems de absorber la mayor parte de la poblacin rural de esta region, produce los

cultivos de ma'z, frijol, sorgo y arroz.

Las anteriores referencias plantearon una interrogante de vital importancia para se-

leccionar la muestra en funcin del agricultor y de los requerimientos de los program

mas de investigacin y transferencia de tecnologra de IC TA. La duda planteada

fu: qu estrato deberfa enfocar el studio? Las pequeas fincas situadas en terre-

nos plans o las situadas en terrenos inclinados?

Para una mejor orientacin, asr como para estar acorde con los dems programs que

desarrollan actividades en esta zona, se planted esta duda a nivel de coordinadores

y tcnicos dirigentes de los proyectos a desarrollar, los cuales en sesin de trabajo

efectuada el 10 de febrero de 1975, resolvieron que, dadas las caracteristicas de la

zona y para lograr un impact mayor, el studio deberra enfocarse en funcin de la

mayora de agricultores y que stos bsicamente son aquellos que operan terrenos

situados en ladera, comprendidos de 1 a 5 manzanas.

En consecuencia, hubo necesidad de efectuar otra investigacin piloto enfocndolo

fundamentalmente hacia el estrato seleccionado. Ast, en la aldea Asuncin Grande

y La Barranca se entrevistaron a pequeos agricultores, cuyos datos al revelar como,





-6-


y cuando efectuarn su produccin agrcola, sirvieron de base para estructurar en for

ma definitive la boleta para la encuesta.

En marzo de 1975 el equipo de encuestadores: un Economista Agrrcola, un Economis

ta, un Antroplogo y 2 peritos Agrnomos, iniciaron la etapa de encuesta a frn de re

cabar la informacin referente al ao agrfcola de 1974. Los lugares encuestados es

tn en el anexo A.

El mtodo de investigacin di mayor importancia a la profundidad que a la exten-

sin. El instrument utilizado fue diseado para abarcar datos de naturaleza dema-

siado circunscrita para que permitieran incluir del todo las principles variables agro

socioeconmicas de cada sistema de cultivo aplicado por los pequeos agricultores.

Como resultado de ello se obtuvo una pequea muestra de 51 agricultores, cuyos datos

abarcan los aspects mas significativos y representatives de los pequeos agricultores

de ladera.

Adems, para tener uno vision mas ajustada a las condiciones del agricultor, tcnicos

de Socioeconomia constamente mantienen vinculos de comunicacinr"con agricultores

de la zona, a ffn de obtener datos que confirmed o rechacen informaciones obtenidas

de las encuestas.






-7-


ASPECTS GENERALS



AMBIENTE FISICO

A continuacin se describe el conjunto de los principles factors del ambiente, que,

entrelazados, caracterizan al marco general que incluye las muy diversas casillas e-

colgicas que constituyen el cuadro complejo en donde, al comps de las lluvias y

sequas estacionales, los agricultores del rea desarrollan sus actividades.


Localizacin

El rea est ubicada en la part nor-oriental del departamento de Jutia

pa. Este departamento es el que ocupa la posicin mas sur-oriental entire los del te-

rritorio de Guatemala; colinda al este con el de la Repblica de El Salvador.


Su extension de tierras es de ms o menos 1, 166 kilmetros cuadrados y su perimetro

incluye totalmente las circunscripciones jurisdiccionales de los municipios de El Pro-

greso, Santa Catarina Mita, Agua Blanca, Asuncin Mita, Atescatempa, Yupiltepe-

que y Jerez, cortando la del municipio de Jutiapa en direccin nor-oeste a sur-este

a lo largo de una lrnea casi recta que va de Ayarza, En Santa Rosa, hacia Yupiltepe

que.

Su altura mrnima sobre el nivel del mares de 500 metros y la maxima de 1,600; co-

rrespondiendo, respectivamente, a las mirgenes del rfo Hueviapa, fronterizo con E

Salvador y al volcan de Ipala, sobre la Ifnea divisoria de aguas de las vertientes del

Pacifico y del Mar de las Antillas.






-8-


Consideraciones Generales

El principal factor limitante del rendimiento de los granos bsicos no es tanto la esca

sez de la precipitacin pluvial media annual, a pesar de que su vegetacin natural sea

xerofftica, sino su patron de distribucin. Los principles factors determinantes de

las dificultades operacionales y de los riesgos de fracaso son: lo corto de los perrodos

lluviosos, lo errtico de sus fechas de iniciacin y lo variable de su duracin.


Estas limitaciones, dificultades y riesgos, cobran muy distintas intensidades, aun en-

tre sitios adyacentes con suelos de distintas caracteristicas. Entre estas caracteristi-

cas las ms obviamente importantes son las determinants de los volmenes de suelo

accesibles a las races, combinadas con sus capacidades de absorcin y de retencin

de las aguas de lluvia en estado disponible para los cultivos. Es muy verosimil que

tambin cobren bastante importancia no slo las concentraciones de los "nutrimentos

disponibles" sino tambin otros parmetros quimicos, determinants de los incrementos

potenciales de rendimiento, como resultado de la aplicacin de fertilizantes.


Ambiente

La mayor parte del rea pertenece a la unidad morfotect6nica denominada por Dengo

( 1 ) "Cadena Volcnica del Pacifico y Depresin de Nicaragua". Est ubicada en

la parte de dicha cadena donde, en Guatemala predominan los volcanes de escasa

altura, de conos aislados con forms romas constituidos por materials igneos en su ma

yorfa mficos, de colors obscuros.


En cuanto a los suelos, lo anterior repercute en ol predominancia, en las reas de li-





-9-


bre escorrentia, de arcillas de colors muy rojizos, que sugieren presencia de xidos

de hierro deshidratado, posibles fijadores del f6sforo.

Otro factor tectnico que influye muy directamente el clima y por consiguiente so
bre la vida vegetal del rea es el de encontrarse sobre la llamada "Fosa ( o craben)

de Mita" que corta la sierra en direccin norte-sur.

Esta fosa forma un "Callejn Ventoso" en el que la accin de los vientos alisios y
contra-alisios se hace sentir muy fuertemente, dando lugar al rgimen de lluvias

anteriormente sealado, lo que acenta la evapo-transpiracin y, por consiguiente,

los efectos de las sequas.

En efecto, el clima general del rea se caracteriza por uno precipitacin annual entire

1,000 y 2,000 mm, concentrada en su casi totalidad entire mediados de mayo y fines

de septiembre, con un patron de distribucin tipificado por dos fuerte mximas, a me

diados de junio y a mediados de septiembre, separadas por un period de sequai bas-

tante acentuado y errtico ( "canicula") cuya mayor severidad suele ocurrir a media-

dos de julio. El promedio de temperature mxima es de 30t y el de la mnima de

20 C.

Salvo una muy pequea seccin septentrional, cuyas aguas esourren hacia el Mar de

las Antillas, la casi totalidad del rea corresponde a la vertiente del Pacifico. Den

tro de esta vertiente, la mayor parte se encuentra en la sub-cuenca Ostua-Guija de

la cuenca del rio Lempa y una muy pequea porcin meridional corresponde a la cuen

ca del ro Paz.






- 10 -


Suelos

Con base en una interpretacion de los datos existentes en la Clasificacin de Recono

nocimiento de los Suelos de la Repblica de Guatemala (2 ), asr como algunas ob-

servaciones personales efectuadas en el campo y utilizndose, tentativamente algu

nos de los criterios contenidos en Soii Fertility Capability Classification: A Tecnical

Soil Classification for Fertility Management ( 3 ), se llega a las conclusions puestas

a continuacin sobre las caracteristicas agronmicas de los suelos de esta rea.

lo. Solo el 13 % de su extension de suelo ofrece caractersticas de declive y condi-

ciones internal favorables al cultivo de granos bsicos, siguindose criterios agro

nomicos clasicos. Esta extension corresponde a aproximadamente 15,200 ha.

2o. El resto, aproximadamente 101,400 ha ( o sea el 87 %) present series limitacio

nes al manejo de cultivos nicos segn los patrons convencionales de una agro-

nomira de tipo conventional.

De esta extension, unas 5,800 ha correspondent a suelos muy arcillosos y pegajosos,

agrietados en estado seco: vertisoles apropiados particularmente al cultivo de arroz

y actualmente en su mayoria dedicados a pastizales no mejorados de muy baja capaci

dad de sustento. A las 95,600 ha restantes correspondent suelos que presentan several

o muy several limitaciones por adolecer de las siguientes desventajas o combinaciones

de desventajas: pendientes excesivas, altas proporciones de piedras, roca muy cerca

na a la superficie, escasa o excesiva percolabilidad, factors quimicos que deprimen

u obnubilan los efectos de la aplicacin de los fertilizantes comerciales, particular-

mente los de los proveedores de f6sforo.







-11 -


Claro est, no todas las parcelas o nichos ecolgicos apropiados para determinadas

asociaciones de cultivos presentan a la vez todos los inconvenientes mencionados, al

gunos de los cuales son mutuamente incompatible, pero el hecho mismo de que estos

nichos tengan una decena de usos de tierra entire los que predominan los cultivos in-

tercalados, es una prueba patente del ingenio secular de los pequeos agricultores

del rea. Es tambin un reto sumamente estimulante para avivar el ingenio de los

cientTficos y tcnicos cuya misin es incrementar la rentabilidad global y elevar el

nivel de vida de tan notables y esforzados agricultores.



Tamao de Fincas y Poblacin Agrfcola

De acuerdo con los datos del Censo Agropecuario de 1964, el numero de fincas y la

superficie en manzanas de los 7 municipios que forman el rea de accin de ICTA,

es el siguiente:






- 12-


CUADRO 1

NUMERO DE FINCAS Y SUPERFICIE DEL AREA PILOTO DE ACCION

DE iCTA (REGION VI )


Superficie
Tamao (Mz. ) Nmero % (Mz. ) %

Menos de 1 607 7.1 395 0.4
1 a 2 2004 23.5 2708 2.5
2 a 5 3160 37.1 9161 8.3
5 a 10 1089 12.8 72]0 6.5
10 a 32 1026 12.0 17532 15.8
32 a 64 288 3.4 12442 11.3
1 cab.* a 10 340 4.0 48727 44.1
10 cab. a 20 6 0.1 4986 4.5
20 cab. a 50 2 0.02 3264 3.0
50 cab. a 100 1 0.01 4096 3.1


Fuente: D.G.E. Censo 1964

*1 Caballeria = 64 Mzs.

La poblacin agricola en el rea piloto de acuerdo con datos del Censo de 1964 y

1973, asciende a mas del 75 % de la poblacin total ( Anexo 6 ).


QUE ES UNA PEQUEA FINCA

Aparte de la usual descripcin del significado de pequea finca basada en el tamao

de las mismas, en el rea piloto de accin de C T A, dadas sus caracteristicas espe

ciales, puede decirse que una pequea finca es una explotacin especial integrada

por uno o mas "guatales" ( 1 ) en los que la produccin agricola depend de la combi

nacin racional de los escasos recursos de que dispone un agricultor, los cuales son:

( 1 ) De conformidad con la terminologa de los agricultores de la zona, un guatal
significa una extension de terreno que ha estado bajo cultivo desde un ao en
adelante, o sea que a la tierra en descanso no le denominan guatal.






- 13 -


la tierra, la mano de obra y los recursos econmicos.


Tenencia de la Tierra

Los datos de la muestra revelan que los pequeos agricultores encuestados operaron

en 1974 en unidades de produccin comprendidas en un promedio de 2.29 manzanas.

El cuadro 2 permit observer con ms objetividad los tamaos en que oper este grupo

de agricultores, los cuales tienden a concentrarse en el rango de 1.5 a 2.5 manza-

nas.

CUADRO 2

TAMAO DE LAS UNIDADES DE PRODUCTION OPERADAS EN LADERA EN

1974



Tamao en Mz. Nmero de Fincas Porcentaje

51 100.0

Menos de 0.49 2 3.9
0.50 a 1.49 12 23.5
1.50 a 2.49 18 35.3
2.50 a 3.49 10 19.6
3.50 a 4.49 6 11.8
4.50 a 5.49 3 5.9


Fuente: SER/ ICTA

Las c a rac terrsticas visible de los terrenos son las de tener suelos poco profundos,

a menudo rocosos inclinados, razn por la que los agricultores las denominan comun

mente tierras "arrabalosas", "pretiles", "chatuneros" o "de falda".






- 14-


Ademas de lo que constitute propiamente un guatal, la mayora de agricultores dis-

pone tambin de pequeas parcelas bajo el estado que ellos denominan "en descan-

so", o sea que despus de trabajar intensivamente un guatal durante un period de

4 a 6 aos nota que la fertilidad del suelo tiende a disminuir seriamente y es aqui,

entonces, cuando decide dejar que las malezas, arbustos y pequeos rboles crezcan

libremente para que al cabo de 5 aos vuelvan a adquirir la vitalidad necesaria que

le permit reiniciar el ciclo productive.

En lo que respect a tenencia de las tierras se encontr que existen various sistemas,
los cuales, segin se desprende algunas observaciones y entrevistas adicionales, con-

dicionan juntamente con la mano de obra y otros factors, la forma de operar y deci

dir qu cultivos y qu sistemas utilizan en determinado ao agrrcola. Aunque lo ante

rior es una indicacin preliminary, se estima que profundizar al respect mereceria

un studio aparte.

La muestra detect las formas de tenencia que se definen a continuacin:








- 15 -


CUADRO 3

FORMAS DE TENENCIA DE LA TIERRA DE LOS PEQUEOS AGRICULTORES DE

LADERA DEL AREA PILOTO ICTA REGION VI



Formas de Tenencia Porciento

100

Propietarios 63

Arrendatarios 20

Medianra 12

Propietario-Arrendatario 5


Fuente: SER/ICTA

Propietarios

Generalmente tienen registrados legalmente los linderos de sus pequeas fincas.

El hecho de ser propietario les d ms libertad en sus planes de produccin que cual

quier otro grupo no propietario. Sin embargo, cuando un agricultor posee limitada

extension, como es el caso de la mayorra de agricultores, le es difrcil obtener ms

guatales en propiedad dado a los pocos recursos econmicos de que dispone. Esto y

la insuficiente disponibilidad de mano de obra constituyen dos de las restricciones que

los induce a trabajar en extensions relativamente pequeas.


Arrendatarios

Son aquellos pequeos agricultores que toman, en alguna forma de arrendamiento,






- 16-


toda la tierra que trabajan. Este grupo constitute el 20 por ciento de la muestra.

Existen diferentes categorfas de arrendatarios. Los aparceros, por ejemplo, pagan

un tipo particular de renta o sea parte de su cosecha, y puesto que la renta es una

parte alrcuota de la produccin, el riesgo de una cosecha pobre o de una baja en los

precious es compartido entire el propietario y el arrendatario. El sistema de renta en

efectivo es el mas difundido en la region. Los agricultores que asf lo hacen pagan

una cantidad fija como renta y reciben todos los ingresos de su produccin.

Una vez establecidas las condiciones, generalmente verbales, el arrendatario puede
cultivar un guatal durante el ciclo agrfcola y de acuerdo a sus planes. Desde luego,

el terrateniente puede imponer algunas condiciones tales como prohibirles que utili-

ce los rastrojos del maz, puesto que el lo utilizara como forraje para su ganado.

Aio con ao el arrendatario necesita renovar esta forma de contrato, para lograr la

continuidad de sus planes.

Los arrendatarios y aparceros no se quedan en un guatal por un perfodo tan grande, es
decir, que de acuerdo con las entrevistas realizadas se estableci que un arrendata-

rio cultiva alrededor de 4 a 5 aos un g~utal, debido a que la productividad fsica de

los suelos disminuye a consecuencia del continue uso.


Mediania

Es una modalidad de trabajo tpica de la region oriental, la cual permit a dos agri-

cultores combinar sus insumos en una sola unidad de produccidn o guatal con la fina-

lidad de distribuirse en mitad la produccin obtenida. En los arreglos terrateniente -

medianero, tanto este como aquel utilizan insumos que pertenecen a la otra parte.







- 17-


Por ejemplo, el trabajo del medianero generalmente es el que vale para el terrate-

niente, o sea que ste tiende a utilizar al mximo el trabajo del medianero.


Al establecer las condiciones de la mediania se discute acerca de quin proporciona

el fertilizante, la semilla o cualquier otro factor involucrado.


En algunas ocasiones hay incluso un cierto regateo entire terrateniente y medianero.

El toma y daca de ese process original variaciones en las condiciones de la mediania.

Sin embargo, generalmente las condiciones de medianfa son muy semejantes o sea el

terrateniente proporciona la tierra y otros factors de la produccin y el medianero

su fuerza de trabajo.


Propietario Arrendatario

Constituye el 5 % de la muestra. Debido a la poca extension de tierras que poseen

se ven en la necesidad de completarla mediante el arrendamiento de unidades adicio

nales de tierra. Otro fenmeno que los induce a arrendar se relaciona con el cansan

cio de las tierras ya que, segn quedo apuntado, nicamente pueden operar en un

terreno hasta un mximo de 6 aos. De tal manera que para dejar en descanso un gua

tal en propiedad, se ven necesitados a arrendar tierras nuevas, ajustndose, por su-

puesto, a las condiciones que les impone el propietario; las que entire otras son: pagar

por adelantado y dejar al finalizar la temporada agrcola, los rastrojos del maz y del

sorgo porque le servirn como forraje a su ganado especialmente durante el largo pe-

riodo seco.






- 18 -


El arrendamiento se efecta de palabra es decir no existe ningIn document o contra

to que legalice el uso de la tierra; sin embargo, ltimamente y como resultado del

crdito agrfcola proporcionado por BAN D E SA, una mayor de agricultores gestio

nan ante la alcaldra municipal correspondiente la legalizacin de los contratos paro

ampararse en la obtencin de crditos agricolas.


Mano de Obra y Recursos Econmicos Disponibles

La unidad agrrcola tpica de lo region es el "guatal familiar". La familiar con 6.6.

miembros como promedio, suministra el manejo de los recursos usados en la produccin

agrrcola y la mayorfa de la mano de obra utilizada en la unidad productive. Es muy

poca la mano de obra que se contrata, ordinariamente se hace por perrodos cortos y

de much actividad ( siembra por ejemplo ) cuando en efecto es un factor escasscimo

en la region.


Es decir, que el pequeo productor cuenta como recurso dispcnible solamente con su

propia fuerza de trabajo y la de su familiar. Se agrega a ello su reserve de semillas

una o 2 piochas y machetes denominados "cuma" o "pandos". Frecumetemente se tie-

ne la idea de que en estos lugares existen excedentes de mano de obra familiar; sin

embargo, los datos indican lo contrario ya que hay una baja proporcin de hosbre-

tierra que repercute directamente en los planes de produccin que anualmente se tra

za un agricultor especialmente para intensificar actividades como la siembra y la Iim

pia que son determinants para lograr producer en sus condiciones. En el cuadro 4 se

observa que del total de hombres activos de las unidades de produccin o fincas de la

muestra la mayorra tiene solamente de uno a tres hombres para efectuar las areas agri

colas.













CUADRO 4

HOMBRES ACTIVOS POR UNIDAD DE


PRODUCTION


Hombres/Fca.


Nmero de
Hombres

120

14

22

60

24


Porcentaje
de Hombres

100.00

11.7

18.3

50.0

20.0


No. de
Fincas

5.1

14

11

20

6


Porcentaje de
Fincas

100.0

27.4

21.6

39.2

11.8


Fuente: SER/ICTA

El nimero de manzanas por hombre familiar active da una indicacin de como ste

important recurso podrra tornorse crrtico. El cuadro 5 seala que ms de la mitad

de los hombres activos atienden una rea desde 0.36 a 1.08 manzanas. Los restantes

se encuentran en desventaja ya algunas veces se ven en la necesidad de complemen-

tar su deficit con mano de obra extra familiar.


- 19 -


~ -


--






- 20 -


CUADRO 5

AREA POR HOMBRE ACTIVO FAMILIAR


- 0.36

- 0.72

- 1.08

- 1.44

- 1.80

- 2.16

- 2.52

- y mas


Hombres Activos

51

3

15

14

5

4

4

2

4


Porcentaje

100.00

5.9

29.4

27.5

9.8

7.8

7.8

3.9

7.8


Fuente: SER/ICTA

En la realidad el cuadro 5 muestra ms que otra la baja proporcin de hombre/tierra.

Podria pensarse que una solucin serra el empleo de mecanizacin o traccin animal;

sin embargo, debe recordarse que estos agricultores estn generalmente trabajando en

ladera y mediante tcnicas manuales.


En cierta manera lo anterior sugiere que la busqueda de alternatives tendientes a in-

crementar la produccin agricola de los productores de ladera, sera necesario consi-

derar si los cambios deben basarse en funcin de las dimensions de las fincas o inten

tar intensificar el uso de la tierra con la mano de obra disponible. Sopesando sta


Area


0

0.36

0.72

1.08

1.44

1.80

2.16

2.52







-21 -


alternative y dado a que la mayora de las fincas de esta region son pequeas, la uti

lizacin intensive de la mano de obra disponible es una alternative como fuente de

empleo e incremento de los ingresos netos derivados de la produccin. En otras pala

bras, los cambios en el tamao de finca no parecen, por el moment, ser un requisito

fundamental previo a tecnologa que aumentan el rendimiento pero dentro de estas

condiciones de ladera.



SISTEMAS DE CULTIVOS

En el present studio deber entenderse por sistemas de cultivos cuando en un terre-

no o guatal exist mas de un cultivo sembrado durante el mismo ao. UsIalmente la

mayor parte de la agriculture practicada entire los pequeos agriculto~s estudiados se

caracteriza por la siembra de cultivos asociados y/o intercalados en sistemas tradicio

nales que permiten al agricultor hacer el mejor uso que les sea possible de sus recursos

tierra, mano de obra y recursos econmicos.


En base de las boletas de la Encuesta Agrrcola de Granos Bsicos practicada a nivel

national, mediante muestreo estratificado regional izado por la D.G.E. en coordina

cin con 1N DECA en el ao de 1974; se logro determinar que en todo el departa-

mento de Jutiapa 80 % de las unidades productivas son sembradas con cultivos asocia

dos y solo 20 % de las mismas con cultivos solos. El cuadro 6 da a conocer las pro-

porciones de los sistemas asociados ms comunes.






- 22 -


CUADRO 6

SISTEMAS DE CULTIVOS ASOCIADOS EN EL

DEPARTAMENTO DE JUTIAPA, 1974



SISTEMAS NUMERO PORCIENTO

Mafz / Sorgo 87 48

Marz / Frijol / Sorgo 61 34

Maz / Frijol 30 17

Frijol / Sorgo 1 1


TOTAL 179 100.0


Fuente: Boleta Encuesta Agrrcola de Granos. D.G.E.

Datos del present studio referente a pequeos agricultores confirman que del estra

to estudiado 92 % de los mismos cultivos se encontraban tambin en 1974 sembrados

en alguna forma de asociacin intercalacin y solo 7.8 % lo constituian monoculti

vos. Esto permit determinar que en el rea de accin de IC TA la mayorfa de cul-

tivos ( marz, frijol y sorgo ) son sembrados en asociacin intercalacin.


Por otra parte, a pesar de que a nivel departmental la asociacin de marz y sorgo

( cuadro 6 ) alcanza un porcentaje de 48 % y el de marz frijol sorgo 34 % al ha-

cer referencia al estrato de pequeos agricultores: 56.9 % de sus sistemas esta forma

do por la siembra asociada de mafz, frijol y sorgo el resto corresponde un 35.3 %

( anexo 7 ) a asociaciones dedierso rden en los que mafz, frijol y sorgo constituyen







-23 -


su base y 7.8 a cultivos solos.


Observaciones sin datos aun confirmados sugieren que existe una relacin entire tama

o de finca y sistema de cultivo, o sea que a media que una finca es mas grande y

en terrenos plans predominan los monocultivos o asociaciones de marz y sorgo, en

tanto que si las fincas se caracterizan por su menor tamao y en condiciones de lade-

ra hay un mayor grado de siembras asociadas intercaladas.


La presencia de sistemas asociados de cultivos se explica por la necesidad que tienen

los agricultores a ajustarse a sus recursos y condiciones. Las posibilidades de los pe-

queos agricultores a aumentar el tamao y la calidad de sus pequeas fincas son de

hecho imposibles, dentro de la actual estnrctura de tenencia de la tierra, es por ello

que trata de ajustarse a sus actuales extensions de tierra relativamente pequeas y li

mitada cantidad de mano de obra, medointe una combinacin ms intensive de activi

dades agricolas que les posibilite lograr mayor produccin ingresos netos por sistemas

y por unidad de rea sembrada. En otras palabras, las fincas de menor tamao del

rea de accin de 1C TA se caracteriza por un mayor grado de cosechas multiples en

donde la mayor intensidad se logra comunmente por medio del mayor empleo de la

mano de obra disponible, o de combinaciones intensivas de cultivos, ms bin que

por el aumento en rendimientos de cultivos individuals. Ms consideraciones a este

respect se enfocarn al analizar detalladamente el sistema bsico de la mayorra de

los pequeos agricultores.






- 24 -


ACTIVIDADES PREVIAS A LA SIEMBRA

La conservacin del recurso tierra en estado de productividad sostenida es un problem

ma significativo no solo para los pequeos productores, sino para la mayorta de agri

cultores de esta zona. La conservacin se refiere especialmente al mantenimiento

de la productividad ffsica del suelo, la cual depend del uso que el agricultor haga

de la misma.


Los pequeos agricultores consideran como "tierra cobarde" a aquella que, despus

de haber estado bajo cultivo de 4 a 5 aos, disminuye su productividad como result

do del uso. En otras palabras, existe una productividad decreciente de las tierras

en el curso del tiempo, que les induce inevitablemente a dejarlas en descanso o bar-

becho durante un perrodo de 5 a 6 aos. Asr se crea la necesidad de habilitar una

nueva porcin de su pequea finca logrando con ello la rotacin de guatales. Sin

embargo, por razones expuestas al referimos a tenencia de tierras, algunos se ven en

la necesidad de recurrir al arrendamiento para lograr tierra adicional que les permit

la continuidad de sus sistemas.


Tambin cuando un terreno esta en descanso, ademas de los arbustos que crecen en

forma natural, hay agricultores que procuran sembrar arbustos denominados madre

cacao ( alicicidia guatemalensis) para que estos por ser una leguminosa, contribuyan

a darle ms fertilidad al suelo, mediante el aporte de Nitrgeno fijado por bacteria

que se desarrollan en ndulos simbiticos adheridos a sus raices.







- 25 -


La Roza

Al process de habilitar nuevas tierras se le denomina "roza" y se le aplica bsi-

camente a las tierras que han cumplido el period traditional de descanso.


De los encuestados solo 4 % del total de la muestra declararon haber rozado su te

rreno en 1974 puesto que la mayora habra efectuado la roza a sus terrenos en aos

anteriores a la encuesta.


Para realizar una roza son necesarias 4 subactividades principles en las que, se-

gn clculos estimativos, se requieren de aproximadamente 26 jonales por manza

na para realizarlos. Esto, sin embargo, no constitute una limitante para el peque

No agricultor puesto que tiene la posibilidad de inciarla con suficiente anticipa-

cin a las siembras.


Las sub-actividades que se ejecutan para una roza son:


1. Cortar arbustos, malezas y algunos arboles. Generalmerte se efecta en fe-

brero y marzo; require de mayor tiempo, esfuerzo de la mano de obra familiar

y contratada.


2. Recolectar lea y trasladarla a la vivienda.

Una mayor cantidad de lea para uso familiar proviene de la roza, pues exis-

ten algunos arbustos y rboles excelentes para lea, los cuales son trasladados

hacia la vivienda del agricultor.






- 26 -


3. Rondar los alrededores del terreno.

Al finalizar las anteriores actividades se procede a limpiar los alrededores del

terreno asegurando dear un espacio como de 2 metros para que imposibilite

la propagacin del fuego hacia otros terrenos.


4. Quemar arbustos y vigilar que no se propague el fuego.

Es una actividad de fcil ejecucin; sin embargo, a menudo sucede que por

simples descuidos el fuego se extiende a otros terrenos, acasionando la quema

de rboles y guatales en los que aun no se tenra previsto efectuarle la roza.

Algunas de las razones de efectuar la quema se deben al espacio que ocupa la

basura y que no hay lugar donde ponerla; a la provision de cenizas que para

el agricultor significa una manera de lograr fertilizer su guatal y por otra, al

efecto que provoca para desinfestar el suelo y exterminar algunas plagas como

el insect, comejen ( termites ) y otros.


Guataleo

La diferencia entire roza y guataleo radica en que la roza consiste en habilitar

tierras en descanso y el guataleo significa limpiar el suelo de rastrojos y malezas

provenientes de las siembras de un ario anterior.


La prctica del guataleo es una actividad que realiza el pequeo agricultor antes

de iniciar las siembras. Usualimrnte los agricultores, especialmente aqullos con

limitada disponibilidad de mano de obra, inician esta actividad en enero o febre-

ro, pero la mayorra la efectan en marzo y abril puesto que, como en el caso de







-27-


la roza, ellos tienen ms tiempo para llevar a cabo esta actividad.


Para "guatalear" un terreno los agricultores ejecutan 4 sub-actividades:

1. Destronconar o descabezar. Consiste en arrancar races del marz y del sorgo de

la cosecha anterior. Para este ltimo cultivo generalmente utilizan una piocha

debido a la consistencia y penetracin de las races del sorgo criollo.


2. Cortar arbustos y malezas

3. Reunir arbustos y caas de marz y maicillo

4. Quemar y vigilar.


De conformidad con los datos de la encuesta, se estimo que para guatalear una man-

zana son necesarios alrededor de 16 jornales.


Durante la encuesta se observe que algunos pequeos agricultores en lugar de quemar

los rastrojos de marz y del sorgo los acu mulaban de manera de barreras de contencin.


Cuando no hay troncones estaquean y acuan, al siguiente ao lo hacen en otro lugar

y esto asr se ha ido regando. Este mtodo que denominan "carrileo" contribute a fre-

nar el deslave de las tierras; sin embargo, manifestaron otros agricultores que aunque

el procedimiento era til para ese proposito tambin contribufa al desarrollo de plagas

del suelo. De todas maneras estas innovaciones son indicativos del problema de la

conservacin del mantenimiento de la productividad fisica del suelo, cuando este ba

jo cultivo.






- 28 -


MAIZ FRIJOL Y SORGO

El sistema de cultivo ms comn a nivel de pequeo agricultor de ladera, segn que-

d anotado, lo constitute la siembra de maiz frijol y sorgo. Por esta razn entra-

mos a explicarlo detalladamente.


AREA SEMBRADA

Datos de la D.G.E. (2) sealan que a nivel departmental, el ea promedio de las

unidades productivas es de 3. 10 manzanas, de la cual 69 % ( 2.13 manzanas ) es uti

lizada para sembrar granos bsicos ( marz, frijol, sorgo ). Tambin a nivel del pe-

queo agricultor de ladera, en la zona de influencia del IC T A, el rea promedio

sembrada con el sistema bsico de cultivos fue de 2.06 manzanas. Sin embargo, un

hecho significativo entire los agricultores que sembraron MFS (3) es el que solo 42.8

% de ellos lograron sembrar totalmente su guatal con los trescultivos; en cambio,

57.2 % de los mismos, aunque sembraron maz y sorgo en todo su guatal, con frijol

slo cubrieron el 64 % del terreno. Existen tres factors que explican este fenmeno:


1. Insuficiente semilla de frijol

2. Limitaciones para obtener mano de obra

3. Escasa proporcin de tierras frtiles.

Las razones de la escasa disponibilidad de semilla de frijol para la siembra se relacio

na con 2 factors: por una parte, el precio del grano incentive al agricultor a vender

el product en mayor cantidad, provocando con ello disminucin de sus reserves para

consumo y semilla; y por la otra, tienen dificultades en conservarla para la prxima

(2) Encuesta agricola de granos bsicos 1974. Datos de boletas solo del departamento
de Jutiapa D.G.E.
( 3) Se refiere al sistema de cultivo Maiz- Frijol y Sorgo.







- 29 -


siembra, pues, segn indicaron al guardarla se pica. A lo anterior se agrega el esca

so poder de compra del pequeo agricultor, especialmente antes de la siembra; ha-

ciendo dificil la compra de semillas.


La limitada cantidad de mano de obra no permit a los agricultores despus de caer

las primeras lluvias, sembrar y abarcar todo el terreno en un tiempo oportuno con los

tres cultivos, ya que los suelos donde se siembran en su mayorfa son pedregosos y si-

tuados en laderas y faldas de cerros. Por otra parte, el menor distanciamiento utili

zado en la siembra de frijol require de ms tiempo.


El tercer factor, o sea la escasa proporcin de tierras con mayor fertilidad, se relacio

na con la roza. Usualmente los agricultores prefieren sembrar frijol en las tierras que

denominan "nuevas" y no en las que han estado bajo cultivo 3 o 4 aos; a un suelo

agotado lo llaman "tierra cobarde", por carecer de suficientes nutrients para el cul

tivo de frijol. En otras palabras, hay guatales con proporciones nuevas y antiguas;

stas ultimas estn por dejarse en descanso.



FECHAS Y SISTEMAS DE SIEMBRA

La siembra del sistema MF S generalmente la realize el pequeo agricultor despus

que han cafdo uno o dos aguaceros lo suficientemente fuertes para mojar las tierras y

producer la humedad necesaria que permit germinar la semilla. Los agricultores sa-

ben que uno de los factors ms limitantes al que tienen que enfrentarse durante el

ciclo vegetativo de sus cultivos lo constitute la insuficiencia de lluvias. Es por ello






-30-


que a partir de la siembra tratan de evitar el mrnimo de riesgos. Por ejemplo, para

ayudar a las semillas de marz y sorgo a que logren una germinacin m6s rpida la

mayora de pequeos agricultores acostumbran, un dra antes de la siembra, dejarlas

en remojo.


Las fechas de siembra para el sistema MFS generalmente coinciden de quincena en

quincena ya que una de las caracteristicas del sistema es que los tres cultivos deben

germinar simultneamente, pues de lo contrario, uno de ellos puede dominar a los

otros. Datos de los agricultores encuestados ( cuadro 7 ) sealan las fechas aproxima

das en las que sembraron en el ao de 1974.


CUADRO 7

FECHA DE SIEMBRA ( EN QUINCENAS) DEL SISTEMA MFS 1974


Cultivo y Porcentajes
Mes y Quincena Frijol Makz Sorgo

100.0 100.0 100.0

Abril 15 30 7.1 -
Mayo 1 15 32.1 46.4 40.7
Mayo 16 30 57.1 53.6 59.3
Junio 1 15 3.6

Fecha promedio ( mayo) 18 16 17

Fuente: SER / ICTA






-31 -


Puede notarse un 7. 1 % de frijol que se sembr antes de mayo. A este grupo perte-

necen, junto con algunos de la primera quincena de mayo, los agricultores que ante

la limitacin de mano de obra se adelantan en sembrar frijol en seco. En igual cir-

cunstancia, un 3.6 % sembr hasta en la primera quincena de junior, ya que el tiem

po no les alcanz durante la segunda quincena de mayo. La distribucin durante el

mes de mayo se explica por la variabilidad climtica de la region, la cual hace que

las lluvias no se inicien simultneamente; sin embargo, durante la segunda quincena

ms de la mitad se dedican a efectuar sus siembras, dado que las lluvias son ms uni

forces.


Tal como se ha indicado, la mano de obra es uno de los factors mas limitantes para

el pequeo agricultor. Este fenmeno se agudiza aun ms durante la poca de siem-

bra ya que simultneamente todos los agricultores siembran sus propias parcelas, lo

cual hace dificil conseguir jornales extras para lograr una siembra en tiempo. Si es

peran la desocupacin de esta mano de obra se enfrentan al riesgo de la disminucin

del rgimen de lluvias.


En los municipios de Sa nta Catarina y en lugares de Yupiltepeque se identificaron

dos respuestas de much inters ante esta restriccin:

lo) Sembrar frijol antes de las lluvias ( siembra en seco )

2o) Siembra de ma'z y sorgo asociados, en la misma postura.

La siembra de frijol en seco consiste en aprovechar eficientemente la mano de obra

disponible cuando el period de lluvias aun no se ha iniciado. Es decir, el agricul-






- 32 -


tor con escasa mano de obra sabe mas o menos cuando se iniciarn las lluvias de la

temporada, y adelantndose a ellas empieza a sembrar el frijol en tierra seca. De

manera que cuando llueve, las seales donde sembr desaparecen y, no importandole

este hecho, procede a completar su sistema sembrando el mofz y el sorgo.


Esta prctica, aunque ventajosa para el agricultor en funcin de la mano de obra,

ofrece series desventajas, porque si las lluvias no son suficientes existe el riesgo de

perder la semilla que, como se dijo, es un factor muy escaso. Por otra parte, el he

cho de no saber donde esta sembrado el frijol, al superponele maiz y sorgo provoca

durante el desarrollo de los cultivos, una marcada competencia entire los mismos;

adems, al hacer las limpias se dificulta el paso.


La otra respuesta ante la escasez de mano de obra, es decir, sembrar maiz y sorgo en

la misma postura, se explica tambin por la premura de tener que sembrar los 3 culti

vos en tiempo oportuno y despus de las primers lluvias. Para llevar a cabo este sis

tema el agricultor mezcla en su "Juln" (4) la semilla de maiz y de sorgo, con la

cual dada su experiencia en calcular el nmero de semillas de cada cultivo, en una

sola postura puede colocar cantidades indispensables. Luego, en una segunda ronda

siembra el frijol. Este sistema significa un ahorro de tiempo.


La reconfirmacion de datos, en la etapa de la siembra en 1975, indica que para sem-

brar una manzana con mai'z y sorgo se requieren alrededor de 4 jornales de 8 horas

cada uno. El cuadro 8 muestra los tiempos, en minutes, utilizados para sembrar maz

en 100 posturas. La variabilidad de tiempos se debe a que fueron tomados de personas


(4 ) Recipiente donde transport la semilla durante la siembra.







-33 -


de muy diversas edades: ancianos unos, jvenes otros.


El promedio puede utilizarse para que, en base al nmero de posturas por manzana de

maz y sorgo, se estimen los tiempos de siembra requeridos para cualquier rea en con

diciones similares ( de ladera ).


CUADRO 8

TIEMPO UTILIZADO EN LA SIEMBRA DE MAIZ POR CADA

100 POSTURAS, CON BARRETON ( 5 ), EN SUELOS PEDRE

GOSOS. MAYO 1975


Agricultor

A

B

C

D

E

F


Tiempo en
Minutos

9.6

8.6

10.2

11.6

9.7

10.4


x = 10.02
Sx = 1.00
Sx = 0.41
Fuente: SER/ICTA


( 5 ) Palo sembrador con punta de metal






-34-


DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA

Las distancias en las que siembra el agricultor en el sistema MFS varian de acuerdo

con las condiciones topogrficas de su terreno; por ejemplo, en lugares donde existe

much piedra hay un distanciamiento heterogneo. El cuadro 9 muestra las distancias

mrnimas, mximas y promedios entire surcos y matas, indicadas por el agricultor y

calculadas mediante procedimiento de desviacin estandar.


CUADRO 9

DISTANCIA ENTIRE SURCOS Y MATAS EN EL SISTEMA MFS ( EN METROS)


M n i ma Maxima Promedio
Cultivos Surco Mata Surco Mata Surco Mata

Marz 0.79 0.67 1.25 0.93 1.02 0.80

Frijol 0.18 0.16 0.42 0.32 0.30 0.24

Sorgo 0.79 0.67 1.17 0.93 0.98 0.80


Fuente: SER/ICTA

Es important sealar que las medidas utilizadas por los pequeos agricultores de esta

region consistent en la cuarta (0.21 mts. ), la vara ( 0.84 mts. ) y la brazada (1.68

mts. ).


DENSIDAD DE SIEMBRA

La siembra la realize el pequeo agricultor a mano, auxiliado de un chuzo o barretn

y en sistema mateado. El nmero de granos que deposit el agricultor por postura est

en funcin de la calidad de la semilla porque, como quedo explicado, desconocen







-35-


como conservarla bien. En frijol, dado a que es un insumo escaso, hay mas exactitud

en el nmero de semillas por postura.


Para el caso del marz y el sorgo, especialmente ste ltimo, por ser mas abundante

al agricultor no le importa sembrar un mayor nmero de granos, pero econmicamente

implica un aumento en los costs de produccin no considerado por el agricultor. El

cuadro 10 muestra el nmero de semillas de maiz, sorgo y frijol por postura aplicados

por el pequeo agricultor dentro del sistema MFS. Por aparte, dada la variabilidad

en el nmero de semillas de sorgo indicados por el agricultor, se present el cuadro 11

el cual seala las frecuencias porcentuales del nUmero de semillas sembradas en el

mismo sistema.


CUADRO 10

NUMERO DE SEMILLAS POR POSTURA



Cultivos Minima Mxima Promedio

Marz 2.7 3.3 3

Frijol 2.3 3.1 2.7

Sorgo 6.1 33.9 20


Fuente: SER/ICTA






- 36 -


CUADRO 11

SEMILLAS DE SORGO POR POSTURA EN EL SISTEMA

MFS.


Fuente: SER/ICTA

Debido a que los datos del cuadro 11 no permiten establecer con precision el interva

lo de clase ms representative, se tratd de averiguar con ms exactitud cual es real-

mente el nmero de semillas de sorgo que siembra el agricultor en cada postura. Pa-

ra ello se efectu, en julio de 1975, una prueba con 10 pequeos agricultores consis

tentes en que cada uno de ellos tomara cuatro muestras similares a las que acostumbra

cuando realize su siembra. El resultado fu que el nmero de semillas de sorgo estaba

comprendido en un rango de 15 a 25 granos. Al preguntarles porqu sembraban tanta


No. Semillas % de Agricultores

Menos de 5 0

5 9 22.2

10 14 14.8

15 19 11.1

20 24 14.8

25 29 11.1

30 34 18.5

35 y mas 7.4







-37 -


semilla expresaron que esta cantidad contribufa a reducir el riesgo de una baja germi

nacin o de posibles prdidas, debido a otros factors, durante el desarrollo de la plan

ta. Sealaron asimismo que uno de los factors que incident en la reduccin del nme

ro de semillas sembradas lo constituyen las codornices, que se comen parte de ellas.

Y que por estas razones pocuraban sembrar una mayor cantidad de granos. Un agricul

tor justificaba la siembra de mafz y sorgo en la misma postura, diciendo su sistema le

permit no solo minimizar el uso de mano de obra sino tambin proteger su semilla de

sorgo de las codornices.



CANTIDAD DE SEMILLA SEMBRADA

Para saber si los agricultores conocen qu cantidad de semilla siembran en el sistema

MFS, se les hizo la pregunta correspondiente, a lo cual respondieron que nunca se

habran preocupado en pesar estos factors; pero sf estimaron aproximadamente las can

tidades que se ofrecen en los cuadros 12, 13 y 14.






-38 -


CUADRO 12

MAIZ: LIBRAS SEMBRADAS POR MANZANA EN EL SISTEMA MFS


Fuente: SER/ICTA.







- 39 -


CUADRO 13

FRIJOL : LIBRAS SEMBRADAS POR MANZANA EN EL SISTEMA MFS


Fuente: SER / ICTA


Libras/ Mz. Porcentaje de Agricultores

100.0

Menos de 30 15.4

30 49.9 15.4

50 69.9 30.8

70 109.9 11.5

110 129.9 11.5


x = 63






-40-


CUADRO 14

SORGO: LIBRAS SEMBRADAS POR MANZANA EN EL SISTEMA MFS


Fuente: SER / ICTA


En los cuadros puede observase que, si bin no existe much uniformidad en la canti

dad de semilla sembrada por las dificultades del agricultor en cuanto a la calidad de

la semilla y la elaboracin de calculos, hay cierta tendencia a acercarse al prome-

dio y a las cantidades que tericamente serian necesarias para sembrar una manzana.


El que haya agricultores que siembren menor cantidad de semilla/manzana se explica,

en parte por el distanciamiento de siembra usado y en parte por la confianza que pue

dan tenerle a sus semillas. En contraposicin a estos aspects, los que siembran mas

semillas/mz. tienen dificultades con la baja calidad de este factor, y con otros limi


Libras/ Mz. Porcentaje de Agricultores

100.0

Menos de 7 37.0

7 12.9 33.3

13 18.9 11.1

19 24.9 11.1

25 30.9 3.7

31 36.9 3.7

x = 11







-41 -


tantes como los anotados en la parte correspondiente al numero de semillas por pos-

tura.



VARIEDADES Y CICLO VEGETATIVE

Las variedades que utiliza el pequeo agricultor en el sistema MFS generalmente se

les denomina locales o criollas y toman, de acuerdo con la localidad, diferentes nom

bres. La presencia de estas variedades se debe a las condiciones tan difrciles a las

que tiene que enfrentarse el agricultor quin se ha visto obligado a hacer las adapta

ciones necesarias para que sus variedades tengan la habilidad de rendir algo, en sus

sistemas y bajo las condiciones de terrenos abruptos y fuertes sequas.


En cuanto al ciclo vegetativo y otras consideraciones adicionales, stas se analizan

a continuacin en forma separada.


Ma rz

Los nombres de las variedades de marz reportadas por el agricultor varfan, como se ha

indicado, segn las distintas aldeas o localidades. Se les denomina piueleo, arri-

quin, tusa morada, americano, etc. Ademas, existe una fuerte tendencia en utilizar

y adaptar a sus condiciones los hibridos H-3 y H-5 provenientes de El Salvador; sin

embargo, dada su calidad de hibridos, sufren un process de degeneracin que obliga

nuevamente al agricultor, despus de usorlas dos o tres aos, a buscar nuevas alterna

tivas en variedades adaptables a sus condiciones, pues es un hecho conocido que al

agricultor le gusta seleccionar sus semillas.






- 42 -


Todo lo anterior constitute una incertidumbre para el pequeo agricultor ya que el

cambio de variedades le implica continues riesgos, de tal manera que prefiere aferrar

se a una variedad traditional y no afrontar el cambio. Un ejemplo de este fenmeno

se localize en la aldea La Barranca de Santa Catarina Mita, en donde un agricultor,

despus de mas de 20 aos de haber adoptado y adaptado a sus condiciones el maiz

piueleo, dijo que dificilmente lo cambiarla por otro, puesto que su mafz, segn sus

palabras, ".........es valiente...si llueve l produce... si no llueve tambin pro

duce algo".


Adems de las dificultades que enfrenta el agricultor en cuanto a determinada varie-

dad, existen tambin preferencias relatives a caracterfsticas del grano, olote, parties

vegetativas y longitud del ciclo vegetativo. Referente a esta cltima caracterlstica,

aunque una mayorfa de agricultores encuestados dijeron que el maiz que siembran es

"ligero" ( precoz ), al hacer los clculos correspondientes se determine que el ciclo

vegetativo de sus variedades tienen la peculiaridad de ser muy "largo". Obsrvese

( cuadro 15 ) que solo el 7.1 % de los agricultores estn comprendidos dentro del in-

tervalo con malces de mayor precocidad.







-43 -


CUADRO 15

CICLO VEGETATIVO DE MAIZ EN EL SISTEMA

MFS


Das ( )


80

95

110

125

140

155

170


- 94.9

- 109.9

- 124.9

- 139.9

- 154.9

-169.9

- y ms


Porcentaje de Agricultores

100.0

7.1

14.3

32.1

10.7

21.4

7.1

7.1


x = 128

( ) Clculo basado desde la fecha de siembra hasta la dobla

Fuente: SER / ICTA.

Frijol

Las variedades de frijol utilizadas por ej agricultor que siembra en el sistema MFS

son en su mayorra "criollas" y de crecimiento arbustivo. Sus nombres como en el ca

so del maiz, son abundantes; contndose entire ellos las variedades arbolito, chichi-

caste, sopa, vaina blanca, rabia del gato, etc.











Las referencias del pequeo agricultor respect a tales variedades described las siguien

tes caracterfsticas:

a) Variedades adaptadas a sus peculiares condiciones de produccin y/o sistema.

b) Mayores rendimientos por unidad de semilla sembrada.

c) Menor tiempo de coccin y determinado sabor.

d) Ciclo vegetativo corto y resistente a las sequas.

El inciso b) es uno de los hallazgos interesantrsimos en funcin del pequeo agricultor

y sus sistemas. Resulta que cada vez que se formulaba al agricultor la pregunta de

cul habra sido su rendimiento por rea sembrada, la respuesta generalmente era dada

en funcin de la cantidad de semilla utilizada. Por ejemplo decan: "......un al-

mud (6) de semilla de frijol me rinde una carga" (7).


Los agricultores, dadas sus limitaciones de semilla no estn pensando tanto en los ren

dimientos que puedan obtener por rea sembrada, sino en la eficiencia de la semilla.


Lo anterior sugiere que para fines de investigacin orientada hacia el pequeo agri-

cultor, el fitomejorador deber tender a lograr un mayor rendimiento por grano, en

lugar de rendimientos por densidad de poblacin.


Por otra parte, la preferencia de variedades de ciclo vegetativo corto se relaciona con

la insuficiencia de lluvias o con la abundancia de ellas cuando la plant no la necesi

ta. Es decir, que si siembran una variedad de ciclo vegetativo largo corren el riesgo

de que al aproximarse la cosecha llueva much y ocasione problems de germinacin

(6) Medida de pesantez que equivale a 12.5 Ibs.
(7) Medida de peso equivalent a 2 qq







-45-


en la propia plant.


De la encuesta ( cuadro 16 ) se permit deducir que el ciclo vegetativo de las varie-

dades de frijol de los agricultores tiene un promedio de 96 dias. Parte del tiempo,

en algunos casos, incluye desde la siembra en seco hasta el comienzo de la germina

cin despus de la la. lluvia.


CUADRO 16

FRIJOL: CICLO VEGETATIVO EN EL SISTEMA MFS


Dias ( )Porcentaje de Agricultores

100.0

50 64.9 5.7

65 79.9 11.1

80 94.9 29.6

95 -109.9 40.7

110 124.9 11.1

125 y ms 3.7


x = 96

( *) El ciclo vegetativo se calcul de la siembra a la cosecha

Fuente: SER / ICTA











So rgo

Las variedades de sorgo cultivadas en el sistema MFS son, en su mayora "criollas"

y toman nombres diversos en cada lugar de acuerdo con la apariencia de la plant y

de la panoja. Los nombres mas comunes en esta zona son: paquete, cacho de chivo,

barrilito, bola apretada, punta de lanza, parague, cubano, etc.


Una de las principles caracteristicas de estas variedades, especialmente por su rela-

cin como component del sistema MFS, radica en su ciclo vegetativo prolongado; y

que durante las primeras semanas de su ciclo su desarrollo es muy lento, favoreciendo

el de los otros cultivos y minimizando la competencia entire ellos.


Por otra parte, su vigoroso y resistente sistema radicular tiene la ventaja de adecuarse

a suelos con insuficiente humedad y con alto grado de pedregosidad, lo cual contribu

ye al desarrollo de plants vigorosas y resistentes a las sequas.


Otra de las ventajas de las variedades criollas, muy significativas para el pequeo

agricultor, se relaciona con el tamao y follaje de las plants, ya que alcanzan ms

de 2.50 m. Esto constitute una fuente de forraje para el ganado, especialmente du-

rante el largo period seco.


Aunque solo se han descrito ventajas, estas variedades tambin presentan problems

con el afate; ademas de su largo ciclo vegetativo, que tiene un promedio de 232 dias.

Sin embargo, los agricultores, ante la incertidumbre de las lluvias, se aferran a estas

variedades por su capacidad de producer algo en condiciones adversas.








-47 -


El cuadro 17 ilustra con ms objetividad el ciclo vegetativo del sorgo, segn los agri

cultores.


CUADRO 17

SORGO: CICLO VEGETATIVO EN EL SISTEMA MFS


( ) Calculo basado desde fecha de siembra hasta la cosecha

Fuente: SER / ICTA

En resmen puede decirse que el uso de las variedades criollas que utiliza el agricul-

tor en el sistema MFS se debe a que responded mas, dentro de las condiciones y limi-

taciones ecolgicas en que se desarrollan dichos cultivos, que cualquier otra variedad

conocida por ellos y desarrollada bajo otras condiciones.


Dias ( ) Porcentaje de Agricultores

100.0

200 209.9 3.8

210 219.9 15.4

220 229.9 19.2

230 239.9 38.5

240 249.9 15.4

250 259.9 7.7


x = 232






-48-


CONTROL DE MALEZAS

La prctica cultural relative al control de malezas la denomina el agricultor "deser-

bar" o "desyerbar". Usualmente los agricultores practican 2 de ellas durante el ci-

clo agrrcola y dentro del sistema MFS, dicha actividad consiste en minimizar las la-

bores agricolas y a la vez maximizar la complementacin de modo que un desyerbo

beneficie simultneamente a los 3 cultivos, ya que como ha quedado sealado, la

mano de obra es un factor escaso.


Primer Desyerbo

El primer control de maleza, dirigido a favorecer al frijol pero que tambin ayuda al

maz y al sorgo, se efecta aproximadamente 20 dfas despus de la siembra. Una

distribucin al respect ( cuadro 18 ) indica las fechas iniciales del primer desyerbo.







-49 -


CUADRO 18

SISTEMA MFS: DIAS POSTERIORES A LA SIEMBRA PARA INICIAR EL PRIMER

DESYERBO



Dias Porcentaje de Agricultores

100.0

0 9.9 3.6

10 19.9 57.1

20 29.9 25.0

30 39.9 10.7

40 49.9 3.6


x = 20

Fuente: SER / ICTA

La variabilidad en cuanto a fechas tempranas o tardas se debe a los factors siguien:

tes:

a) Disponibilidad de mano de obra. Aquellas unidades productivas con menor canti-

dad de hombres activos empiezan a efectuar los desyerbos con anticipacin y, al

contrario, los que tienen ms mano de obra pueden en cualquier moment crftico

iniciar esta actividad.

b) Fertilidad natural de un terreno. Un guatal con 1 2 aos de uso tiende a enmon

tarse con mas rapidez que uno con 4 5 aos de labores.






-50-


c) Clase de yerbas y perodo de lluvias. Hay terrenos que tienen malezas de ciclo

vegetativo muy precoz que con poca lluvia se desarrollan ms rapido que otras

species y compiten fuertemente con los cultivos. Esta es una razn que induce

a iniciar temprano esta practice.


Por otra parte, observaciones al respect comprobaron que ante fenmenos como baja

germinacin o prdidas prematuras de cultivos, los agricultores procuran, como acti

vidad complementaria del primer desyerbo, resembrar especialmente mafz en aquellos

lugares donde el efecto haya sido mayor.


El cuadro 19 que a continuacin se present seala el mes y fecha en los que se efec

ta el primer control de malezas.


CUADRO 19

SISTEMAS MFS: FECHA INITIAL DEL PRIMER DESYERBO ( EN QUINCENAS)



Mes y Quincena Porcentaje de agricultores

100.0

Mayo 15 31 25.0

Junio 1 15 57.1

Junio 16 30 17.9


Fuente: SER/ICTA







-51 -


Segundo Desyerbo

Con el propsito de evitar la competencia de malezas con sus cultivos, los agriculto

res del sistema estudiado efectan un segundo control. Esta actividad la realizan

antes o despus de la cosecha de frijol, dependiendo esta decision de la cantidad de

maleza que se desarrolle junto a los cultivos y del tiempo disponible.


De acuerdo con los datos recabados se estim que un 65.4 % de los agricultores com-

prendidos en el sistema MFS efectuaron una segunda limpia antes de cosechar frijol

en las fechas comprendidas del 15 de junio al 25 de agosto. Por aparte, el 34.6 %

complementario efectu la misma actividad despus de la cosecha del frijol, desde

el 25 de agosto hasta el 30 de septiembre. Estos ltimos sealaron que mediante tal

procedimiento se facility la realizacin de los desyerbos, puesto que les permit una

mayor libertad de accin, lo cual no sucede cuando an no ha sido cosechado el fri-

jol.


Aunque no es una practice generalizada, se menciona que hay algunos agricultores,

posiblemente con mayor disponibilidad de tiempo o por inters particular en mantener

limpios sus cultivos que ejecutan un tercer desyerbo a finales de agosto o principios de

septiembre.


Jornales para Desyerbar

Los desyerbos se ejecutan manualmente, y de acuerdo con la clase de maleza se uti

lizan machetes de distinto tamao y forma; por ejemplo, el "pando" se usa para elimi

nar maleza en lugares estrechos y con much piedra, mientras que la "cuma" sirve







- 52 -


para cortar maleza de mayor tamao.

Respecto al nmero de jornales empleados ( cuadro 20 ), puede decirse que los mismos

estn en funcin de los factors siguientes:

a) Mayor o menor cantidad de malezas

b) Habilidad para trabajar con mayor rapidez

c) Edad del agricultor



CUADRO 20

SISTEMA MFS: JORNALES POR MANZANA PARA EFECTUAR EL PRIMERO Y EL

SEGUNDO DESYERBO.


Jormales/Mz


- 9.9

- 19.9

- 29.9

- 39.9

- y ms


Porcentaje de Agricultores
Primera Segunda

100.0 100.0

21.4 30.8

28.6 38.5

32.1 19.2

14.3 11.5

3.6 0.0


x en primera 20
x en segunda 15

Fuente: SER/ICTA


nx en primer 20
mx en segunda 15

Fuente: SER/ICTA







- 53 -


Para efectuar los desyerbos hay agricultores que utilizan jornales adicionales de tipo

extra-familiar, es decir, se ven en la necesidad de contratar los servicios de 1 6 2

hombres mas. Asi, de los agricultores del sistema MFS, 28.6 % emplearon mano de

obra adicional y pagaron por tarea Q. 1.oo, dando 3 tiempos de comida. Al respect

to, un agricultor dijo que para lograr un mejor aprovechamiento de la mano de obra

contratada es convenience asignarles primero las parcelas mas enmontadas; para lue-

go ellos encargarse del resto.


En resumen, el studio muestra que los pequeos agricultores ponen inters en control

lar las malezas en el sistema marz-frijol-sorgo, especialmente en los primeros estados

del desarrollo de dichos cultivos, para minimizar el efecto de la competencia. Adi

cionalmente efectan tambin un segundo control para permitir el normal desarrollo

del maz y el sorgo.


PLAGAS, ENFERMEDADES Y SU CONTROL

A pesar de existir en la zona insects y enfermedades que atacan a las plants de marz,

frijol y sorgo, los agricultores conocen solamente algunos de ellos, especialmente los

de efecto mas severo. Por ejemplo, en maz identifican las plagas de cogollero, ba

rrenador y comejn; en frijol, tortuguilla y chicharritas; y en sorgo, comejn y cogo

llero. En 1975 se efectu un examen generalizado en 12 guatales de pequeos agri-

cultores para determinar el estado de los cultivos, en el municipio de Santa Catarina

Mita. Esta actividad permiti detector la presencia de las plagas y enfermedades de

talladas a continuacin:






- 54 -


CUADRO 21

PLAGAS Y ENFERMEDADES LOCALIZADAS EN CULTIVOS DE MAIZ, FRIJOL Y

SORGO, EN SANTA CATARINA MITA. ( 1975 )


MAlZ

Plagas:

Cogollero

Barrenador

Gallina Ciega

Enfermedades:


FRIJOL


Gusano Alambre

Empoasca

Tortuguilla


Dumping Off

Fusarium

Mosaico Amarillo


Antracnosis

Bacteriosis


Fuente: SER/ICTA


Los agricultores casino se preocupan, a menos que sea una infestacin muy fuerte,

en eliminar y controlar mediante pesticides las plagas y enfermedades que afectan sus

cultivos. En parte se debe al descononocimiento de los products y la manera de

aplicarlos, a la escasez de agua en los laderas y al desembolso que significa adquirir

el product y equipo para aplicarlo. Adems, parece que dentro del sistema MFS

hay alguna interaccin entire plants, las cuales contribuyen a frenar en cierto grado

la proliferacin de insects que, para el caso de monocultivos, tendrfan probablemen

te una incidencia ms grave.


SORGO


Comejn

Cogollero

Zompopos


SORGO







- 55 -


Hay agricultores con incipiente conocimiento acerca del uso de pesticides quienes al

ver sus cultivos de mafz y sorgo amenzados por gusano cogollero ( Spodoptera frungi-

perda) aplican pequeas dosis de Volatn granulado en cada plant. Incluso uno de

ellos dijo que para eliminar esta plaga se di a la tarea de examiner plant por plant

y matar manualmente cada gusano que encontraba.

En suma, aunque hay incidencia de plagas de distinta especie que afectan a los culti

vos, la aplicacin de pesticides, salvo casos excepcionales, es desconocida por el

pequeo agricultor de ladera.



USO DE FERTILIZANTES

Los agricultores ven que ao con ao el nivel natural de fertilidad de sus terrenos dis

minuye y que los rendimientos esperados, como consecuencia de tal fenmeno, tien-

den tambin a decrecer. De tal manera que la practice generalizada para restablecer

la vitalidad del suelo consiste en dejar en descanso las tierras. Sin embargo, durante

la encuesta hubo agricultores que manifestaron su deseo de conocer nuevas altemati

vas para fertilizer sus suelos. Saben que hay fertilizantes qurmicos, pero a la par de

desconocer las formulas y dosificaciones necesarias, se enfrentan al problema de adqui

rirlos, por sus altos precious, lo cual implica aumentar costs de produccin por man-

zana.


Dos agricultores que utilizan el sistema MFS, al comprobar que la fertilidad natural

de los suelos que cultivan no era suficiente para cubrir sus necesidades, recurrieron a

la aplicacin de fertilizantes dirigidos especialmente para el cultivo de frijol, sin que






-56 -


hayan obtenido, segn expresaron, respuestas significativas.


Un problema de much importancia, derivado especialmente de los requerimientos de

fertilizacin para el sistema MFS, radica en que las dosificaciones que se recomien-

da aplicar estn orientadas a los cultivos solos, sin tomar en cuenta que el sistema es

un todo y que sus requerimientos son distintos.


Lo anterior amplia nuevas perspectives encaminadas a realizar investigaciones para

determinar niveles ptimos de fertilizacin cuyo costo adicional pueda ser cubierto

por los pequeos agricultores.



COSECHA DE FRIJOL

El primer cultivo que cosechan los agricultores en el sistema MFS es el frijol. El ini

cio de esta actividad no esta en funcin de una fecha o poca determinada, sino en

la precocidad o demora del desarrollo de la variedad sembrada. Es por ello que los

agricultores al observer que la mayor parte de las vainas estn secas, proceden a arran

car las matas. De acuerdo con el cuadro 22, las fechas indicadas por los agricultores

encuestados sealan que el 77.7 % de ellos efectan esta actividad durante el mes de

agosto. Observndose tambin que el 40.7 % lo realize durante la segunda quince-

na del citado mes.






-57-


CUADRO 22

FECHAS DE COSECHA DE FRIJOL EN EL SISTEMA MFS

( EN QUINCENAS )


Mes y Quincena

Julio

1 15

16 31

Agosto

1 15

16 31

Septiembre

1 15


x = 15 Agosto

Fuente: SER/ICTA


Porcentaje de Agricultores


3.7

11.1



37.0

40.7



7.4


100.0


Despus de cosechar el frijol los agricultores realizan las actividades siguientes:

1.- Acarreo: Consiste en trasladar el product ( plants enters ) desde el guatal

hasta la vivienda del agricultor.

2.- Secado: Para facilitar el aporreo y lograr un mejor product los agricultores

acostumbran secar bajo el sol las plants cosechadas.

3.- Aporreo: Consiste en colocar el product sobre una "aporreadera" o tapexca

y, mediante un palo, dan de golpes a las plants para desprender el frijol.






-58-


4.- Ventilado: es una actividad que sirve para limpiar el frijol de basuras impure

zas mediante el procedimiento de derramarlo de un recipient a otro al aire li-

bre.

5.- Almacenar: para fines de venta o para el gasto familiar proceden a guardar en

bolsas o pequeos silos de metal el product final.


Para ejecutar las actividades descritas se require de cierto numero de jornales. Asr,

los agricultores encuestados expresaron que el uso de mayor o menor cantidad de jor-

nales depend de la densidad de plants a cosechar, del follaje y de las vainas que

tenga cada una de ellas. El cuadro 23 present las estimaciones dadas por los agri-

cultores relatives a mano de obra/mz. aclarndose que debido a factors no represent

tativos los datos que a continuacin se presentan abarcan el 82.1 % de los casos.


CUADRO 23

JORNALES/MZ. PARA COSECHAR FRIJOL EN EL SISTEMA

MFS


Jornales Porcentaje de Agricultores

0 4 30.4

5 9 34.8

10 14 30.4

15 19 4.3


x = 9.5 100.0


Fuente: SER/ICTA







- 59 -


Se observa que en promedio se utilizan alrededor de 9.5 jornales por manzana para

realizar las actividades que implica la cosecha. Una estimacin de jornales utiliza

dos slo para arrancar frijol se efecto en 1975, con ella se determine que para arran

car 14,000 plants se requieren 3 jornales.


De todas maneras las actividades y requerimientos de mano de obra que involucra la

cosecha de frijol en tiempos normales, no constituyen una limitante para el agricul-

tor. Pero si las lluvias son anormales y su intensidad se desarrolla durante la poca

de cosechas, entonces el agricultor se ve seriamente amenzado por un grave riesgo,

puesto que las plants y vainas tienden, con el peso de la lluvia, a caer al suelo pro

vocandose as una germinacin en plant o enmohecimiento del grano.


La solucin de este problema require mano de obra extra-familiar, pero como los

dems agricultores tienen tambin el mismo problema result prcticamente impossible

conseguirla. Sin embargo, existe una respuesta en previsin de este fenmeno: los

agricultores arrancan el frijol en estado "camagua", es decir, cuando el grano an

no ha secado y se encuentra en estado de madurez incomplete, lo cual implica utili

zar mas tiempo para secarlo y una reduccin de la calidad del grano.


Las consideraciones anteriores son razones muy justificadas, ademas de la escasez de

lluvias; por lo que los agricultores buscan y prefieren sembrar variedades de ciclo ve

getativo corto y resistente al period de sequfa.


Resumiendo diremos que la cosecha de frijol en tiempos normales no constitute problem

ma para el agricultor. Las pocas de cosecha estn en funcin de la fecha de siembra





- 60 -


y de la precocidad o demora del desarrollo de las variedades sembradas.



DOBLA DE LAS CAAS DE MAIZ

La "dobla" es una practice generalizada en la region. Usualmente se hace cuando

los agricultores comprueban que la madurez o ciclo vegetativo del mnaiz ha llegado a

una fase que ellos consideran adecuada. Las razones para realizar esta actividad, de

dicada especficamente para secar el maiz en plant, se deben a las restricciones si-

gu lentes:


a ) Carecen de un lugar apropiado para secarlo en casa.

b ) Limitaciones de tiempo, mano de obra y otros recursos que implicarra secarlo

casa.

Por el contrario, la dobla les permit un mejor aprovechamiento del recurso de ener-

gia solar para el secado de marz en plant, evitndoles, a su vez, riesgos de germi-

nacin o pudricin del grano durante periods lluviosos. Adems, minimize el ataque

de paaros.


De conformidad con las fechas de siembra, ciclo vegetativo de las variedades y dispo

nibilidad de tiempo, los agricultores inician las actividades de dobla ( cuadro 24 )

en las fechas siguientes:






- 61-


CUADRO 24

FECHAS INICIALES DE LA DOBLA DE LAS CAAS DE MAIZ EN EL SISTEMA

MFS



Mes y Quincena Porcentaje de Agricultores

100.0

Agosto

1 15 3.8

16 31 15.4

Septiembre

1 15 34.6

16 30 11.5

Octubre

1 15 26.9

16 30 7.7

x = 21 Septiembre

Fuente: SER/ICTA


Se observa ( cuadro 24) que los porcentajes tienden a acumularse a partir de la segun

da quincena de agosto hasta la segunda de septiembre; sin embargo, hay un 26.9 %

que principi a efectuar esta misma actividad en fechas mas tardfas debido a la escasa

disponibilidad de tiempo, o a la costumbre de dejar que seque el marz por bastante

tiempo.







- 62 -


La ejecucin de la dobla se hace manualmente, y para facilitarla se emplea el ma

chete. Los jomales empleados por cada manzana se especifican a continuacin.


JORNALE


CUADRO 25

S/MZ. PARA DOBLA DE MAIZ EN EL SISTEMA MFS


Jornales


- 2.9

- 4.9

- 6.9

- y mas


Porcentaje de Agricultores

100.0

34.6

30.8

19.2

15.4


x = 4.8


Fuente:

La distribucin

hasta 5 jornales/mz.


SE R/ ICTA

anterior permit deducir que el 65 % de los agricultores emple

para hacer esta actividad.


En trminos generals el promedio fue de 4.8 jomales/mz., los cuales dependent del

tamao y grosor de las plants y de la densidad de siembra.


En resume, la dobla obedece a la necesidad de secar el marz en plant, evitando el

agricultor tener que secarlo en su vivienda. El procedimiento proteje a las mazorcas

de pudricion o de germinacin en plant en poca de lluvias.






- 63 -


COSECHA O TAPIZCA DE MAlZ

Tan pronto llega la poca seca y cuando el agricultor consider que el grano ha seca-

do lo suficiente, procede a osechar. Es decir, desprende manualmente las mazorcas

y las acumula en pequeas reas donde luego introduce el product en redes y la tras

lada hacia su vivienda.


Las fechas en que se inician las cosechas tienden a concentrarse durante la primera

quincena de noviembre. En el cuadro 26 se observa que una mayoral de agricultores,

59.3%, iniciaron sus cosechas durante la quincena citada. Existen agricultores que

se anticipan a estas fechas empujados por la necesidad de autoconsumo familiar, pero

generalmente complementan el secado en su vivienda.


CUADRO 26

FECHAS INICIALES DE LA COSECHA DE MAIZ EN EL SISTEMA MFS


Mes y Quincena


Septiembre

Septiembre

Octubre

Octubre

Noviembre

Noviembre

Diciembre


% de Agricultores

100.0

3.7

3.7

7.4

11.1

59.3

7.4

7.4


Fuente: SER/ICTA







- 64 -


La cosecha de acuerdo con estimaciones de los agricultores, require un promedio de

8.4 jomales/mz. Sin embargo, este promedio vara en funcin del mayor o menor

nmero de plants y mazorcas a cosechar, de las condiciones topogrficas del terreno,

de la habilidad del agricultor y de la distancia del guatal a la vivienda para trasladar

el product. Una distribucin ( cuadro 27 ) del nmero de jornales/mz. permit ver

las frecuencias calculadas en base a lo reportado por los agricultores.


CUADRO 27

JORNALES/MZ. PARA COSECHAR


Jornales/Mz.

0 4.9

5 9.9

10 14.9

15 19.9

20 24.9


MAIZ EN EL SISTEMA MFS


% de Agricultores

25.0

42.9

17.8

10.7

3.6


x = 8.4


Fuente: SE R/ ICTA


En la segunda quincena de octubre de 1975 se solicit la colaboracin de cuatro agri

cultures con la finalidad de obtener datos references a rendimientos obtenidos en cua

tro parcelas representatives de sus guatales. En adicin a esto se logr tomar el tiem

po utilizado slo para desprender mazorcas de la caa. Estos datos permiten stable







- 65 -


cer un promedio de 3 jornales/mz. para realizar dicha actividad.


Resumiendo: la cosecha del maz no implica mayores limitaciones para el agricultor.

La misma se realize en su mayoria, en la primera quincena de noviembre; y require

de 8.4 jornales por manzana.



APORREO O DESGRANADO DE MAIZ

Adems de la tapizca, el agricultor desgrana; operacin que consiste en lo siguiente:

a ) Deshojar o destuzar cada mazorca; b ) aporrear con un palo o desgranar manual-

mente la mazorca; c ) ventilar o sacudir el marz para eliminar basuras; y d ) almace-

nar o engranerar.


Por ser una actividad de tipo casero se hace conforme la disponibilidad de mano de

obra familiar lo permit o cuando el product es solicitado por compradores. De acuer

do con lo informado por los agricultores, las fechas acostumbradas para esta actividad

varian desde la segunda quincena de noviembre hasta la segunda de enero.


Al requerir a los agricultores el nmero de jornales que emplean para el desgrado, les

fue muy dificil hacer los clculos correspondientes ya que dicha actividad la van ha-

ciendo parcialmente. Sin embargo, de acuerdo con lo que produjo un 93 % de ellos,

y en base a sus propias estimaciones, los jornales empleados son los siguientes:






- 66 -


CUADRO 28

MAIZ: JORNALES/MZ. PARA DESGRANAR ( 1 )



Jomales/Mz. % de Agricultores

0 3 38.1

3 6 14.3

6 9 28.6

9 12 19.0


x 5.4 100.0

( 1 ) Clculos basados en la produccin obtenida/mz.

Fuente: SER/ ICTA


Como se puede observer, se necesita un promedio de 5.4 jornales para desgranar el

product de una manzana, pero este requerimiento de mano de obra no constitute nin

ningn problema para el agricultor ya que puede hacerlo por parties o bien cuando l

se proponga hacerlo.


La tuza que se obtiene al destuzar se destina para forraje. De una manzana puede ob

tenerse alrededor de 26 redes, las cuales, a un precio de Q.0.25 cada una proporcio

nan un ingreso adicional de Q.6.50/mz. Generalmente son los agricultores que no

tienen ganado quienes venden dicho subproducto.

COSECHA DEL SORGO

El ciclo vegetativo promedio del sorgo es de 231 dias. Auxiliados de machetes espe-

ciales, cuchillos o tijeras podadoras proceden a cortar cada panoja introducindolas








- 67 -


en pequeas redes las que acumulan en promotorios; luego son introducidas en redes

mayores para facilitar el traslado hacia la vivienda del agricultor.


Podrfa pensarse que, dada la altura de las plants de sorgo ( mas de 2.50 mts. ), el

corte de panojas se dificulta; sin embargo, sta es una labor que realizan los agricul

stores sin ningn problema.


Las fechas utilizadas para principiar esta actividad generalmente estn comprendidas

entire diciembre y enero, como puede observarse en el cuadro 29.


CUADRO 29

FECHAS DE CORTE DE SORGO EN EL SISTEMA MFS


Mes y Quincena

Diciembre 1 15

Diciembre 16 31

Enero 1 15

Enero 16 31


% de Agricultores

4

24

48

24


Fuente: SER/ICTA






- 68 -


La cosecha de sorgo implica: corte de panojas y transport hacia la vivienda. El fo

llaje de la plant generalmente se deja sin cortar, pues para los agricultores que tie-

nen ganado vacuno constitute una fuente de forraje, especialmente para afrontar en

parte la poca seca que se inicia a partir de esas fechas hasta las primeras lluvias de

mayo.


Hay agricultores que introduced el ganado en los guatales para que consuman el folla

je en la propia plant, pero tambin hay quienes tratan de racionar este consumo me

diante el almacenamiento sobre rboles. Otros, al no disponer de ganado y dada la

demand de este subproducto, lo venden. De acuerdo con el nmero de plants cose

chadas ( cuadro 30 ) en guatales en 1975, los manojos ingresos percibidos fueron:


CUADRO 30

INGRESO POR SUBPRODUCTO DEL SORGO (RASTROJO)

1975


Plantas/mz. Precio/ Ingreso/mz
Cosechadas Manojos/mz* Manojo en Q

21 460 358 0.05 17.88

40750 679 0.05 33.95

43000 717 0.05 35.85

47 156 786 0.05 39.30
x 635 0.05 31.75

Se estim que un manojo tiene 60 plants

Fuente: SER/ICTA







- 69 -


Los jorales requeridos para cosechar una manzana, de acuerdo con estimaciones de

los agricultores, son los siguientes:


CUADRO 31

JORNALES/MZ. PARA LA COSECHA DE SORGO EN EL

SISTEMA MFS


Jomales/Mz.

0 3

4- 7

8 11

12 15

16 19

20 23
= 9


% de Agricultores

19.2

30.8

23.1

7.7

11.5

7.7
100.0


Fuente: SER/ICTA

El nmero de jomales requeridos esta relacionado con la densidad de la plantacin,

por ello que existe much variabilidad en los datos reportados.


APORREO DE SORGO

Al finalizar la cosecha o corte de sorgo, y para efectos de facilitar el desgranado de

panojas, los agricultores acostumbran secar stas al sol durante dos o ms dias; luego

las aporrean.


I rl






- 70 -


Una caracterrstica de las variedades locales es el afate que desprenden, lo cual causa

al agricultor escozor y picazn de cuerpo. Por este motivo un 25 % de ellos opt por

jomales extra familiares para evitarse esa molestia. La ejecucin de esta actividad,

cuando se hace con mano de obra familiar, no implica ninguna restriccin de tiempo,

estimndose que para aporrear, soplar y ventilar la produccin de una manzana son

suficientes 4.8 jornales.


RENDIMIENTOS

Bajo el sistema MFS los rendimientos ponderados obtenidos por los agricultores son los

siguientes:

CUADRO 32
RENDIMIENTO DE LOS AGRICULTORES EN EL SISTEMA MFS

Cultivos qq/mz. % Area Sembrada

Marz 8.26 100

Frijol 6.34 64

Sorgo 9.73 100


Total de grano/mz. 24.33


Fuente: SER/ICTA


Comparativamente, los rendimientos obtenidos ( cuadro 33 ) en la encuesta de granos

bsicos, referidos solo el departamento de Jutiapa, muestran much semejanza con los

del cuadro 32.








-71-


CUADRO 33

DEPTO. DE JUTIAPA: RENDIMIENTOS EN EL SISTEMA MF S



Cultivos qq/mz

Maiz 8.22

Frijol 4.14

Sorgo 6.92


Total de grano/mz 19.28

Fuente: Boletas Encuesta Agrrcola de Granos Bsicos. D.G.E. e INDECA


Por otro lado, los rendimientos en 1975 ( cuadro 34 ) muestran notorious incrementos

en relacin a los de 1974. Las razones se relacionan bsicamente con la normal dis

tribucin del perrodo de lluvias durante cada ao; esta distribucin de las lluvias afec

ta los rendimientos de los cultivos en este sistema.







- 72 -


CUADRO 34

RENDIMIENTO DE 4 AGRICULTORES EN EL SISTEMA MFS ( qq/mz ) 1975

Cultivos
Agricultor Marz Frijol Sorgo Total grano/mz

A 18.2 1.2 28.6 48.0

B 7.0 1.7 24.2 32.9

C 17.4 1.5 37.8 56.7

D 18.9 6.9 41.8 67.6

x (no ponderado) 15.4 2.8 33.1 51.3

Fuente: SER/ICTA


En el cuadro 34 puede observarse un notorio incremento en los rendimientos de sorgo

y una disminucin en los de frijol. Esto se debi a la escasez de lluvias en la poca

en que mas lo requer'a el cultivo de frijol, afectndolo seriamente. Por el contrario,

el sorgo recibi en pocas oportunas suficiente agua. Igual sucedio con el marz cuyo

rendimiento se increments.


Lo anterior constitute una de las razones fundamentals de la presencia del sistema

MFS en estos lugares, ya que los agricultores, conociendo la variabilidad de las llu-

vias, tratan, con este sistema, de garantizar la obtencin de buenas cosechas. Es de

cir, si el frijol se pierde, les quedan 2 cultivos adicionales para asegurarse en provi

sion de granos.






-73-


DISTRIBUTION DE LA PRODUCTION

Despus de considerar las practices, factors y requerimientos de mano de obra

para el sistema MFS, se pregunt a los agricultores cual era el destino que daban a

la produccin obtenida. Sus respuestas se presentan en el cuadro siguiente:


CUADRO 35

DESTINO DE LA PRODUCTION EN TERMINOS DE PORCENTAJE

1974


Consumo
Cultivos Agricultores Familiar Venta
% % %

1. Mafz 71.4 100.0
28.6 63.1 36.9


2. Frijol 26.0 100.0
74.0 49.2 50.8


3. Sorgo 3.8 100.0
30.8 100.0
65.4 50.1 49.9


Fuente: SER/ICTA


En el cuadro anterior se observa que la mayor parte (89.4 %) de la produccin de

marz se orienta hacia el consumo familiar. Como resultado de una mayor extension

sembrada, el 28.6 %de los agricultores vende el 36.9% de su produccin.






- 74 -


En fri jol, el 74 % de los agricultores destina una mitad de la produccin para

consumo familiar y la otra para la venta. Una de las principles razones que incen-

tivan la venta de este grano ( 37.6 % del total ) se relaciona con su demand y pre-

cio, lo cual permit al agricultor obtener ingresos De conformidad con las cantida

des vendidas, este grupo obtuvo alrededor de Q.36.oo por finca.


En lo que respect a la produccin de sorgo, se observe que hay un 65.4 % de agri-

cultores que destinan la mitad para la venta y el resto para consumo familiar. Hay,

adems, un 30.8 % que lo destina totalmente para consumo familiar y un 3.8 % slo

para la venta. En total, 36.4 % de la produccin se vendi en 1974.


Tomando como consumidora a la persona desde los 3 aos en adelante, y de conform

dad con el numero de miembros por familiar, se efectuaron los clculos correspondien

tes para determinar cual era el consumo per-capita de frijol y marz los cuales se pre

sentan a continuacin:


CUADRO 36

CONSUMO PER CAPITAL DE FRIJOL DE AGRICULTORES DEL SISTEMA MF S


Consumo Pe r C&pita Agricultores
( Lbs. ) %

O .08 31.8
.08 .16 18.2
.16 .24 13.6
.24 .32 18.2
.32 .40 4.6
.40 .48 13.6


x = 0.19 100.0


Fuente:


S E R/ IC T








75 -



CUADRO 37

CONSUMO PER CAPITAL DE MAIZ DE AGRICULTORES DEL SISTEMA M F S


Consumo Per Capita Agricultores
( Lbs. ) %

O .20 17.4
.20 .40 30.4
.40 .60 8.7
.60 .80 17.4
.80 1.00 13.0
1.00 1.20 13.0


x = 0.54 100.0

Fuente: SER/ICTA


Se observa que en promedio una persona consume diariamente 86.25 granos de frijol

y 248.4 de marz. Aunque en frijol se consider que dicha cantidad es acceptable comc

parte de una dieta minima, en marz result todavra baja puesto que con esa cantidad

slo pueden producirse 8 tortillas.


Sin embargo, y de acuerdo con lo dicho por los agricultores, aparentemente compen

san ese deficit con la proporcin de sorgo que reservan para consumo, asociado con

mafz para la preparacion de tortillas.


Precisamente en este punto se present uno de los factors crticos que condicionan la

aceptacin o rechazo de las nuevas variedades de sorgo, porque el sabor y la textura

de la tortilla resultante son tomados muy en cuenta. En trminos generals, se prefie

ren variedades que no tengan sabor amargo y que al mezclarlas con el mafz den como

resultado una tortilla suave.






- 76-


Igual sucede con el frijol, el cual, adems de rendir bajo condiciones adversas, debe

tener un sabor agradable, cocimiento rpido y caldo espeso.


En maz no existen mayores problems, porque lo que interest es que funcione dentro

del sistema M F S y q u e rinda bajo condiciones adversas. Lo expuesto sugiere que

el sistema MF S responded alternativamente a las necesidades de los agricultores. Por

un lado los provee de grano para autoconsumo y de ingresos derivados de la venta de

frijol, como un complement de !a produccin, el sorgo les suministra ms disponibi-

lidad de grano e ingresos adicionales si venden part de la cosecha.


Se milla

De acuerdo con la tradicin, los agricultores acostumbran reservar parte de la cosecha

para usarla como semilla. La semilla de maiz la obtienen de las mazorcas ( de acuer-

do con el criterio del agricultor ) ms galonas "; es decir, mazorcas de mayor ta-
mao, hileras uniforms y apariencia sana. Un problema detectado por los agricultores

se relaciona con la degeneracin de la semilla que guardian, lo cual se explica por el

uso de los hibridos H-3 y H-5, durante algunos aos.


Para el caso de la semilla de frijol, tal como se explica en pginas anteriores, existen

problems muy serious, puesto que al tratar de almacenarla durante mas de 8 meses su-

fre ataques de insects y enfermedades fungosas, lo cual disminuye las posibilidades

de lograr una buena germinacin. Ademas, por este problema y por la disminucin de

la reserve de frijol para consumo, meses antes de la siembra hay agricultores que deci

den utilizarlo para consumo familiar, ya que para conservarlo no le aplican ningn

preservante.







77 -


La semilla de sorgo se escoge con un criterio parecido al que se aplica en el caso del

malz, con la diferencia de que, para el sorgo son las mejores panojas las que se reser

van.

Las cantidades que se guardian de semilla estn en funcin del area que se piensa sem

brar, aunque casi siempre es una cantidad mayor que la que realmente se necesita,

para cubrir el riesgo de posibles deterioros.


En conclusion los principles destinos de la produccin obtenida en el sistema MF S

son, en su orden, los siguientes:

a ) consumo, b ) venta, c ) semilla.


ALMACENAMIENTO DE LA PRODUCTION

Para almacenar la produccin los agricultores disponen de pequeos silos de metal.

De acuerdo con la encuesta ms de la mitad ( cuadro 38 )de los agricultores tienen

alrededor de 2 silos con una capacidad promedio de 14.3 qq cada uno, los cuales ge

neralmente son utilizados, uno para ensilar molz y el otro para sorgo. Para proteger

el grano del ataque de plagas introduced en el silo un pequeo recipient de vidrio

con bisulfuro de carbon, el cual no lo cierran hermticamente a fin de que los gases

emanen lentamente.






- 78 -


CUADRO 38

NUMERO DE SILOS POR UNIDAD DE PRODUCTION Y SU

CAPACIDAD


Capacidad en qq
No. Silos % Fincas Por Silo Total

1 20.8 14.2 14.2

2 54.2 13.4 26.8

4 16.7 12.9 51.7

5 8.3 16.5 82.5

100.0 14.3

Fuente: SER/ICTA

Hay agricultores que acostumbran ventilar el grano, el decir, que despus de algunos

meses de estar almacenando y para evitar que la humedad lo afecte lo exponen al sol

y posteriormente vuelen a ensilarlo.


COSTS DE PRODUCTION

Uno de los principles aspects para juzgar la eficiencia de los sistemas tradicionales

del agricultor consiste en analizarlos desde el punto de vista de los costs y factors

que implican su ejecucin. El cuadro 39 present con detalle las distintas actividades

y sub-actividades y los costs respectivos.







- 79 -


CUADRO 39

COSTS DE JORNALES POR MANZANA UTILIZADOS EN EL SISTEMA MFS


Actividades y N'. Jornales/Cultivo Total *
Sub-actividades Maiz Frijol Sorgo Jornales Jornal Tota


GUATALEO
1. Arrancar races de M y S de
cosecha anterior y limpiar.
2. Reunir rastrojos y arbustos.
3. Quemar

SIEMBRA DE MFS
PRIMERA LIMPIA
SEGUNDA LIMPIA
COSECHA DE FRIJOL
1. Arrancar, transportar y secar
2. Aporrear y soplar.

DOBLA DE CAAS DE MAIZ
COSECHA DE MAlZ
1. Desprender mazorcas de c/
plant.
2. Transportar

DESGRANADO O APORREO DE
1. Destuzar
2. Aporrear
3. Ventilar y sacudir

COSECHA DE SORGO
1. Corte de panojas y acarreo
2. Secamiento


26.0


1.93 7.50 1.92 11.35
20.00
15.00
9.50 9.50


4.80
8.40


MAIZ 5.4


4.80
8.40


5.4


9.00 9.00


4.78 4.78


APORREO DE SORGO
1. Aporrear
2. Ventilar y sacudir


* El costo del journal incluye 3 tiempos de comida.


FUENTE: SER/ICTA


1.50


1.50
1.50
1.50
1.50



1.50
1.50




1.50


1.50



1.50


39.0


17.J
30.q
22.5
14.2



7.2
12.




8.1


13.5



7.1


114.23 1.50 171.






- 80 -


CUADRO 40

COSTS Y UTILIDAD POR MANZANA DEL SISTEMA MFS

( A PRECIOUS DEL AGRICULTOR EN 1974 )


CULTIVOS Y COSTS
Concepto Maz Frijol Sorgo Sub-Total Total

Costos con los mtodos tradi-
cionales de produccin

1. Jornales 171.35

2. Semilla 10.01
22 Ibs a Q.0.055 1.21 -
63 Ibs a Q.0.13 8.19 -
11 lbs a Q.0.055 0.61 181.36

Utilidad bajo los mtodos
tradicionales de produccin

826 Ibs a Q.0.055 45.43
634 lbs a Q.0.13 82.42
073 Ibs a Q.0.055 53.52
Ibs de grano en quetzales 181.37
Rastrojos (forraje ) 6.51 31.74 38.25 219.62

Ganancia Neta bajo los
mtodos tradicionales 38.26

Rentabilidad del sistema MFS 21.10%


Fuente: SER /ICTA

Las actividades y costs que implican la ejecucin del sistema MFS revelan:

1. Las prcticas se distribuyen racionalmente a lo largo de un ao, desde la prepara-

cin -guataleo- del terreno en marzo y abril hasta la cosecha y aporreo del sorgo

a fines de diciembre y en enero del ao siguiente. Los tiempos libres son utiliza-

das para otras actividades ajenas a la agriculture.







- 81 -


2. La cantidad total de mano de obra requerida, 114.23 jornales es el rubro que mas

aumenta los costs de produccin, sin embargo, solamente 19 % de los agriculto-

res pagaron realmente 48 % de los jornales que utilizaron. Es decir, la mayorra

( 81 % ) utilize mano de obra familiar para ejecutar las distintas actividades; y

en total, menos del 10 % de la mano de obra es contratada.


3. Aunque el cuadro de actividades y mano de obra no lo destaca la ejecucin de

actividades como la siembra y el primer control de malezas requieren de cierta

precision e intensidad; estas actividades, dada la baja proporcin de hombre/tie

rra, se tornan crrticas si no se ejecutan oportunamente. En cambio las dems ac-

tividades, salvo la cosecha de frijol, no implican problems de mano de obra, pues

se ejecutan conforme las posibilidades de coda agricultor dentro de determinados

mrgenes de tiempo; fuera de tales mrgenes se tornan factors limitantes.


4. Desde el punto de vista de empresa la rentabilidad 21.10 % de MFS es sumamente

baja. Este sistema ha venido funcionando durante aos por estar acorde con los

objetivos de los agricultores, pues a la par de proveerlos de grano para el consumo

familiar, logran satisfacer necesidades de empleo y obtener ingresos con la venta

de la mitad de la produccin de frijol y de sorgo.


A precious de INDECA, para 1975 la rentabilidad se duplicara, pero esto implica

aumentar costs de transport, sacos y gastos conexos de comercializacin.






- 82 -


DISCUSSION Y RECOMENDACIONES


DISCUSSION

Los datos agrosocioeconmicos a lo largo del present studio revelan que el sistema

de cultivo, representative de los pequeos agricultores de ladera, es el integrado por

la asociacin de marz, frijol y sorgo. Dicho sistema es una respuesta al ajuste que

hacen los agricultores al tener que encarar factors de orden ecolgico, extensions

de tierra relativamente pequeas y limitada cantidad de recursos para lograr producer

dentro de esas condiciones.


En srel sistema es un todo complejo en donde la decision econmica acerca del uso

de los recursos esta dado en funcin de cmo maximizar el ingreso ( o produccin de

alimentos ) basado en combinaciones racionales de mano de obra, tierra e insumos; y

a la vez minimizar el riesgo de posibles prdidas por efecto de factors climticos y

plagas.


Una de las hiptesis planteadas fue que la funcin objetiva del pequeo agricultor con

siste en maximizar sus ingresos y no en aumentar simplemente su produccin. Los da-

tos sugieren que hay en cierta manera, una tendencia a maximizar el ingreso o produce

cin de alimentos minimizando el riesgo de perdidas derivadas por factors climticos,

pero adems de ello se encontr que otra de las funciones consistent en satisfacer nece

sidades de empleo de la mano de obra familiar, suministrar grano para consumo fami-

liar y obtener, con la venta parcial de la produccin, ingresos monetarios.







-83-


El cultivo del marz cumple esencialmente la funcin de satisfacer las necesidades del

autoconsumo familiar; el frijol satisface requerimientos de autoconsumo y la obtencidn

de ingresos monetarios derivados de la venta parcial de este grano, el cual, dada su

demand y precio incentive la venta. El sorgo por su peculiaridad de rendir bajo con

diciones adversas, cumple la funcin de constituir una reserve asegurada; es decir, que

ante posibles prdidas o baja en la produccin de marz y frijol, el sorgo cubre necesi

dades de consumo y/o percepcin de ingresos derivados de su venta. Adems una par

te se utiliza para el alimento de animals.


Otra de las hiptesis planteadas seala que los factors que impiden a los pequeos

agricultores aumentar su produccin, se deben no slo a la ausencia de conocimientos

de tecnologia mejorada sino a circunstancias de orden agrosocioeconmico.


Efectivamente, el studio detect una series de factors de tipo limitante; algunos de

ellos pueden ser modificados y otros no.


El reducido tamao, la ubicacin y la calidad de los suelos de las unidades de produce

cin, son tres factors inmodificables dentro de la actual estructura de tenencia de la

tierra. Se agrega a ello la falta de los correspondientes tiftulos de propiedad como

respaldo patrimonial para la obtencin de prstamos bancarios.


El manejo de los suelos constitute otro factor limitante, puesto que impide lograr una

produccin sostenida durante los 5 o 6 aos de uso de un "guatal ". La escasa preci-

pitacin pluvial y la normal distribucin de las lluvias durante el ao son factors






-84 -


que crean incertidumbre y riesgo para incrementar los rendimientos de los cultivos que

forman el sistema MF S La nica alternative que practice el agricultor para la con

servacin del recurso tierra, es la rotacin y habilitacin de nuevos "guatales".


Hay una limitada capacidad de inversion por la reducida extension y calidad de las

unidades de produccin.


Aunque la fuerza de trabajo familiar es uno de los factors que integran el capital de

trabajo, se consider como limitante para lograr intensificar las actividades, especial

mente de aquellas que requieren mas precision, tal es el caso de la siembra y la pri-

mera limpia, las que, de no ejecutarse a su debido tiempo, conducen al fracaso de la

produccin en el sistema MF S.


En otras palabras, el pequeo agricultor premiere llevar a cabo sus sistemas de

cultivo dentro del marco de sus limitados recursos y posibilidades, autofinancindolo

sin correr mayores riesgos.


Esto sugiere que hay ms posibilidades de que los pequeos agricultores quieran adopt

tar tcnicas que no aumenten sus costs de produccin ni sus riesgos, antes que inno-

vaciones fuera de su alcance.


Las limitaciones y riesgos agronmicos de los sistemas agricolas empleados por los agri

cultores son de distinto orden y magnitude. Por ejemplo, el hecho de no sembrar total

mente un terreno con MF S, sino con menor proporcin de frijol, deja al descubierto

tres factors limitantes de vital importancia: 1 ) Insuficiente disponibilidad de semilla;







- 85 -


2 ) Limitada cantidad de mano de obra, especialmente para la siembra; y 3) Escasa

proporcin de tierras con suficiente fertilidad natural. Los citados factors se expli-

can detalladamente a lo largo del studio, en done, adems, se da a conocer las 2

respuestas significttivas que aplican los agriculture para disminuir dichas testriccio-

nes: 1 ) siembran frijol antes de las lluvias ( siembra en seco ) 2 ) siembran marz y

sorgo asociado en la misma postura. De la primer s deriva un enorme riesgo ya que

ante fenmenos como la normal distribucin de las lluvias se puede perder la semilla;

y si llueve poco la misma no logra germinar.


La calidad de las variedades empleadas, especialmente de frijol y maz, son factors

limitantes dentro del sistema MF S. En frijol, por ejemplo, se requieren plants que

respond a condiciones de clima seco y que tengan la capacidad de producer, no tanto

en funcin de rea sembrada sino de semilla empleada. Adems se necesita que sea

de ciclo vegetativo corto, menor tiempo de coccin y de buen sabor. En cuanto a las

variedades de marz, salvo los que utilizan variedades locales, uno de los factors li

mitantes se relaciona con el uso de una misma semilla, seleccionada por el agricultor

despus de la cosecha, y que probablemente proviene de los hibridos H-3 H-5, los

cuales tienden a degenerarse al no renovarlos.


En relacin al sorgo, las variedades tienen la capacidad de rendir algo bajo condicio

nes difrciles; sin embargo, una limitacin es su ciclo vegetativo largo y el fate que

desprenden. Por otra parte, durante el desarrollo de las plants hay una fuerte prdi

da debido a plagas y factors an no conocidos. Adems, el hecho de que los agricul

stores siembren alrededor de 20 o mas semillas por postura es una respuesta significativa






-86 -


paro evitar el riesgo de prdidas por plagas y tambin por la que se comen las codor

nices.


Aunque dentro del sistema M F S parece existir una interaccin entire plants que con

tribuye a frenar la proliferacin de algunas plagas y enfermedades, la presencia de

ellas se hace evidence por el dao que ocasionan a cada cultivo en particular, lo

cual repercute en sus rendimientos.


Un factor limitante identificado en la etapa de almacenamiento del frijol, especial-

mente el destinado para semilla, se relaciona con el ataque de insects y enfermeda

des fungosas, lo que contribute a disminuir la disponibilidad de una buena semilla

para la siembra del prximo ao. Los agricultores desconocen un mtodo seguro que

permit preservar durante mas de 8 meses su semilla.


Desde el aspect de infraestructura y considerando que las unidades de produccin

agricola se encuentran localizadas en terrenos de ladera, el traslado de la cosecha

por veredas y caminos de herradura, es un factor limitante en estas condiciones.


Por otra parte hay dificultad en encontrar agua en la mayor parte de estos suelos, lo

cual tambin constitute una limitacin, especialmente para la aplicacin de tecnolo

gia que involucra el uso de plaguicidas que requieren agua. Por lo tanto esa tecnolo

gia sera rechazada por los agricultores de ladera.


El aspect de comercializacin y mercadeo de los products del sistema MF S es afec

today por la inestabilidad de los precious, especialmente de frijol y sorgo, lo cual deses








- 87 -


timula al pequeo productor, quin no puede efectuar mayores esfue rzos e inversiones

y afrontar posibles riesgos adoptando alternatives tecnolgicos que permitan aumentar

su produccin. En este sentido se hace necesaria una investigacin especifica que

logre determinar cules son las principles restricciones que encuentran los agriculto

res en la fase de comercializacin, para poder ofrecer soluciones viables y prcticas

al problema.


Indudablemente los factors limitantes para la mayor'a de pequeos productores de la

dera son multiples y de distinta naturaleza. En este studio se han presentado algunos

de ellos; sin embargo, hay el convencimiento de que slo a base de un permanent an

lisis de la realidad de estos agricultores podrn identificarse y resolverse otras restric-

ciones que incidan en mayor o menor grado en su lucha por alcanzar un mejor nivel

de vida.


Otra hiptesis que se manej para la ejecucin del present studio se refiere a que

la nueva tecnologia generada por los equipos de produccin del ICTA, podr aumen

tar la produccin y el ingreso, de los pequeos productores en la media en que esa

nueva tecnologa se ajuste a sus posibilidades y condiciones agrosocioeconomicas.


Dado a que nos encontramos en presencia de un sistema traditional cuya caracteristica

fundamental es la asociacin de cultivos y en donde los avances de la tecnologra agrF

cola an no han llegado, se deduce que en la actualidad no existe ninguna practice

innovadora que contribuya a fortalecerlos.






- 88-


Por consiguiente, y dentro del marco de las posibilidades de los pequeos productores

se plantea la necesidad de disear alternatives tecnolgicas que se orienten a fortale

cer los actuales sistemas de cultivo, pero dentro del context de las restricciones de

estos agricultores. Es indudable que esto implica una reorientacin de tipo de expe-

rimentacin agr'cola traditional, pues ya no nos sirve aquella en la que el investiga

dor se queda en una estacin o campo experimental, sino la que consider necesario

que los diseos y formulas tecnolgicas se hagan en presencia de las restricciones y

riesgos que afronta el pequeo agricultor. Por otra parte, un diseo dirigido a forta

lecer especificamente a un cultivo component del sistema, no podr dar los result

dos esperados ya que los factors implrcitos en el sistema MF S son integrales y no

parciales.


La ultima hiptesis: los sistemas productivos utilizados por el agricultor, bajo las con

diciones en las que l trabaja, son ms eficientes que la tecnologra recomendada has

ta la fecha por varias instituciones. Esto permiti determinar lo siguiente:


De acuerdo con los recursos y limitaciones agrosocioeconmica que encaran los agri

cultores y de su respuesta para ajustarse y producer bajo esas restricciones, se deduce

que para lograr alcanzar sus objetivos ellos son racionales en el uso de sus recursos.

A lo largo del studio se ve como su respuesta ante cada una de las restricciones se

hace en funcin de esos recursos. Sin embargo, sto no significa que no se pueda in

troducir modificaciones tendiente a incrementar la productividod.


Lo que sucede es que la tecnologra disponible, ha estado orientada a la produccin







- 89 -


commercial de monocultivos y, claro, este process ha tenido poco impact, especial-

mente en lugares como el departamento de Jutiapa, en donde ms del 80 % de las

siembras se hacen en asociaciones de 2 ms cultivos.


El nico esfuerzo ( derivado del anlisis preliminary de las principles restricciones

detectados en el present studio ) en la bsqueda de alternatives tecnolgicas ten-

dientes a fortalecer al sistema MF S, fue ensayado en 1975 Apegado al esquema,

recursos y posibilidades de los agricultores y slo haciendo modificaciones sencillas

a dicho sistema, este trabajo permiti conocer las posibilidades que hay para lograr

incrementar el potential de su productividad.


Un anlisis de las actuales recomendaciones tcnicas y requerimientos para la conce

sin de crditos por parte de BAN DE SA y de la asistencia ofrecida por D IG E SA,

nos permit ver que su orientacin esta en funcin de la produccin commercial de mo

nocultivos, la cual es realizada por un reducido nmero de agricultores. Estas reco-

mendaciones se dan en base a los costs de produccin de los agricultores que siembran

en asociacin, sin que encuentren en ello notorious incrementos. Entonces como po

dra transformarse el vasto sector que siembra en asociacin sus cultivos, en sistemas

ms eficientes, si actualmente no existe una tecnologfa para ellos?


En conclusion para programs gubernamentales, especialmente para el ICTA, la pre

sencia de este tipo de agriculture constitute un enorme reto puesto que su fortaleci-

miento obviamente implicara un enfoque distinto, ya que las posibilidades de invest

1 Hildebrand P.E., C.E. Reiche y E. Sa mayoa. 1975. Sistemas de Cultivos en Ladera
para Pequeos y Medianos Agricultores. La Barranca, Jutiapa. IC T A.Guatemala.




University of Florida Home Page
© 2004 - 2010 University of Florida George A. Smathers Libraries.
All rights reserved.

Acceptable Use, Copyright, and Disclaimer Statement
Last updated October 10, 2010 - - mvs