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Title: Registros económicos de producción de papa en la Montaña de Jalapa
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 Material Information
Title: Registros económicos de producción de papa en la Montaña de Jalapa
Physical Description: Book
Creator: Cardona Orellana, Jorge A.
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologi´a Agri´colas, Sector Pu´blico Agropecuario y de Alimentacio´n,
Publication Date: 1984
Copyright Date: 1984
 Record Information
Bibliographic ID: UF00081589
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 183404428

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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
SECTOR PUBLIC AGROPECUARIO Y DE ALIMENTACION


REGISTROS ECONOMICS DE PRODUCTION DE PAPA
EN LA MONTARA DE JALAPA
1983


Jorge A. Cardona Orellana


Junio de 1984
Guatemala, C.A.


Discipline de Apoyo
Socioeconomia Rural









REGISTROS ECONOMICS DE PRODUCTION DE PAPA, JALAPA, 1983


INTRODUCCION:

El Institute de Ciencia y Tccnologfa Agricolas, ICTA, ha discnado un complete
sistema de generacion de tecnologia quo include al agricultor como part inte
granted del process do investigaci6n.

Los registros econ6micos de producci6n constituyun una herramienta de much
utilidad dentro del process do generaci6n de tecnologi: que realize el ICTA
para pequenos y medianos agricultores del pals, ya quo de llos so obtiene
informaci6n valiosa como cs conocer los diferentos sistesaas de cultivo y tec-
nologia usada por los agricultores en Ul are?.

OBJETIVOS:

1. Determinar cost de producci6n del cultivo de papa

2. Contar con informaci6n acerca de la mano de obra (contratada y familiar),
o insumos quo se involucran en el process do producci6n del cultivo, con
el prop6sito do caracterizar su tecnologqa y dc esta form hacer compara-
ciones con la que genera el ICTA.

3. Orientar al agricultor on el uso de registros d& producci6n para que los
mismos sirvan de base en la toma de decisions para la adopci6n de mejo-
ras tecnologicas, asi como de nuevas alternatives de producci6n y en la
planificaci6n de sus cr6ditos.

METODOLOGIA

El material utilizado para recabar la informaci6n consist en cuatro formula-
rios que son:

1. Registro diario de trabajo.
2. Resumen de laborers manuals.
3. Resumon de insumos
4. Resumen general o annual

El formulariodiario es sencillo, pues so ha disefado para quo sea ficil su ma-
nejo, en 6ste se anotan las laborers efectuadas, los datos de mano do obra, cos
tos por area o por dia, insumos utilizados, cantidades y costs. La informa-
ci6n quo se obtiene es pasada Ior el tecnico de ICTA, a los formularios de re-
sumen de labores o insumos, on los cualcs se incluye cl arroglo topol6gico usa
do por cl agricultor, distanciamiento, etc. Ademns sc obtienen datos de meca-
nizaci6n y traccion animal (cuando las hay), los datos son anotados en los res
pectivos formats.







2


Finalmente se llna ul formulario de resumcn general, del cual, una copia se
le entrega al agricultor, tomiando on cuonta que en .ste se detallan lo3 cos-
tos do labors, insumos y .'osibles ganancias o pIrdidas.

TABULACION DE DATOS:

En las hojas rle resume de labores so anotan fechas, areas, jornales y costs
de cada prdctica, asI como datos do p:roducci6n de cada? cultivo.

El analisis final sy hace con ol auxi-lio de calculadora: pirogramable y con los
resultados obtenidos se alaboran cuadros an los Q(-u s.: conolid. la informa-
ci6n necusaria.

LL ANI.ALISIS-

Existe cicrta confui6n acurc. de los cost~os du prro1.ducci)n obtcn.idos con los;
registros, ya que .:itos son rt-presentativos de ,ina fi:Lc% ern articul.r o -r~-a
determinada, pero no lo son p;-ra una regi6n on el sentido estricto de la pa-
labra.

EL costo que so extra de un juego de datos de una finca depende del uso que
quiera darle el interesado.

DESCRIPTION DEL AREA:

La montaia de Jalap- eust~ ubicada al o -ste do la cabecera departamenntal de
Jalapa. Colinda al norto con el municipio de Sansarc, departamento dL El
Progreso, al sur con el municipio do ,.n Carlos Alzatatc y el municipio de
Jalapa, al oeste y suroesto con cl municipio dc Mataquescuintla, al noroUste
con cl municipio de S;ancratL,, munici.i do de El Progrqc;o y al oriented con el
municipio de Jalapa.

La: ubicaci6n geogrifica d,..l a5r;a eci studio sc encuuntr;. untro los 9003' y
90"G' longitud oeste y entire 1c;'3.*' y 1.n3': l:ti t.., iort.:, altura sobre cl
nivul del r.-r 1700 t 2300 :metros.

Esta zona se cladisifica co-io montano bajo-humedo con suulos cubiertos (en su
mayor parte por cultivos anu:les y .:species caducifolias. h'bicndo species
forestales en paqueias areas como pinos: y encinoo. Segun reg.i.stros del ICTA y
el 1'Movimionto Guatu.malteco du R.,con.truccidn Rur.-:l (MI;GRR), la precipitaci6n
pluvial para 1983 fue de 1,275) a 1,558 mm. En cuanto c, t-.cmperatura: media
annual de 12.7 Co, mnxima 17CI y mininma 7.6 C', hIun::dad r:elativ 835-' 0 pJorcien-
to y una insolaci6n media annual de 7 horas por dia.

Los suelos de la zona son desarrollados sobre cenizas volcAnicas a elevacio-
nes altas y medianas, tiene aproximadamento 20 centimetros de horizonte ;:' de-
bido a la alta susceptibilidad a la crosi6n influenci-ida por la pondicntc.











La texture del suclo es franco a franco arcilloso. El subsuelo tiene una
textura arcillosa que lloga hasta un metro de profundidad.

El area cuenta con vias do corunicaci6n :..c:cp'b. a que son transitables
durante todo el ano.

En esta irea el rigricultor se caracterinai or practical una agriculture basi-
camronte de subsistocncin orientada onr l.a mayoria eJ casos a qranos basicos y
en menor escala 1i hortalizas y producci6n de frutas.

;;l proceso de trab...jo se rea-liza prcdominnntmeonto un formTca farniiiar, es eo-
cir que la fnamilia colabora cn el procc~so de production.

El tipo do& trabajador pueod considerarse como semiprolutario porque realize
faenas agr].colas on su parccla y trabaja de aualariado temporal en otras uni-
dades de producci6n.

La tenencia de la ticrra o.n un 100% os communal, sin cmbargo la forma de ex-
plotaci6n e-., familiar Ec individual. La mayoria d.:I los habitantes son duenos
de sus terrenos ampar-idu\ legal y juridicamonte tpr el r(glamento "para el
inanejo y la administracin de la comunidad". Las tierras son heredadas por
hijos en la proporcion y derecho que tienen los padres, csto ha vunido a in-
crementar el mini fundio en la comunidad.

COSTS DE PRODUCCIO' DE PAPiA:

En el cuadro uno se present el detalle de practic:,s agronomicas efectuadas
on el cultivo de papa. Hay prcticas comunos y no colnuni.s, tomando on con--
sideraci6n los rporccntajes de colaboradores y irea on que so efectian dichas
practicas agron6micas, so puede deducir la tecnologia tipica.


CUADRO 1




DLSCRIPCION
LABOitES
Manuals
Picado

Linpian
Sanjeado
Sicmbra
Fcrtilizaci6n
la. Aspers.
2a. Aspers.


DETALLE DE LAS PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMCOS
CULTIVO DE PAPA
JALAPA, REGION VI-2, 1083
Po r :ianzarna
SColab. ;ra Jornalco Q/hz FECHA


100

11
100

100
100

100


9
100
100

100
100
100


11.11


10.75


62.21 11/3 y
T/II/4
16.67 IT/5
19 .c' /6
20.35 ..,/6
19.6 3 I/G
7.00 I/7
7.'0 1/7
Continda.../










ContiniZa Cuadro 1


Por Manzana
DESCRIPTION % Colab. Area J(rnl Q/Mz F'ECll.S

32. aspers. 89 96 ,.42 7.31 II/7
"a. aspers. 89 96 :.:2 7.65 II/7
5a. aspers. 67 65 4'. 02 6.28 II/7
6a. -spers. 5 56 3.. : 5.52 I/8
7a. aspers. 22 38 2.5- 3.01 I/8
8a. aspers. 11 36 1.83 2.75 II/8
9a. aspers. 11 36 1.83 2.75 11/8
10a. aspers. 11 36 1.93 2.75 II/8
11 a. ::, pers. 11 36 1.03 2.75 I/8
12%. aspers. 11 36 1.83 2.75 I/8
Limpia y aporque 100 100 13.36 22.80 II/7
Chapeo 100 100 7.17 10.26 I/0
Cosecha 100 100 45.20 96..8 IT/3

INSUIOS:
Sernilla
Loman 100 91 33.75 337.59 10.00
.iAtimba 11 9 40.74 509.26 12. 8
Fertili zante
16-20-0 100 100 1".82 196.17 13.23

Fungicidas
la. aplicaci6n
Dithane 1-45 67 75 1.95 11.83 6.06
Antracol 33 25 1.29 5.12 3.96

2a. aplicacion
Dithane M-45 56 60 1.83 11.30 6.17
Antracol 33 25 1.29 5.12 3.36
Ridomil 11 15 2.22 18.99 22.02

3a. aplicaci6n
Dithane M-15 ', 56 1 3B 10.99 5.8.1
Antracol 4i1 40 1 .3 6.92 4.2-

4a. aplicacidn
Antracol 33 25 1.29 5.12 3.96
Dithane M-,15 44 56 1 .;: 10.99 5.8F4
Ridomil 11 15 2.22 48.09 22.02

5a. aplicaci6n
Dithane M-45 33 l47 1.6 10.01 5.95
Antracol 22 9 1.91 7.67 ..23


Continua.../













Continda Cuadro 1


DESCRIPTION


- Colab. Area


Por cianzana
Journal Q/Mz


a. aplicaqion
Sitha e I- n
Antracol

7a. aplicaci6n
Dithane M-45

Sa. aplicaci6n
Dithanc H-. 5

Da, aplicaci6n
Dithane M-145

10a. aplicaci6n
Dithane i-415

11a. aplicaci6n
Dithane M-45

12a. aplicaci6n
Dithane 1-455


1 ,68
1.81


1.51


1.38


1.38




1 .38

1.38


1.38


10.01
7 ..57


8.63


7.77


7.77


7.77


7.77


7.77


5.95
I.23


5.71


5.63


5.63


5.63


5.63


FUEVTE: SER/1983


Tecnologqa Tipica

El cuadro 2 present la descripci6n de las pza"cticas ias comunes que carac-
teri.an la tli cnologia tipica do los agricultores colaboradores del cultivo
do la papa en el irea horticola de la Montafia do Jalapa. Coro puedc verse
todas las labors son manuals.


FECHF 'AS


_~~~111__~__ __













COST DE PPODUCCION COH TECNOLOGIA TIPICA EN PAPA
'JALAPA, 1983


lb. de Acsricultores.9


Area: 3,07 M4z.


% Colaboradores


Labors
Picado
an j eado
Sienmbra
Fertilizaci6n
la. aspcrsi6n
2.'.. aspersion
3a. aspersi6n
4a. aspersion
5a. aspersi6n
6a. aspersi6n
Limpia y aporque
Chapeuc
Cosecha


Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Vi,'nual
Manual
Manual
Manual
;Manual
iMnual
Manual
Manual


TOTAL


INSUMOS
Semilla
Fertilizante
Fungicida la.
Fungicida 2a.
Fungicida 3a.
Fungicida la.
Fungicida 5a.
Fungicida 6a.


Aplic.
Aplic.
Aplic.
Aplic.
Aplic.
Apnlic.


Clase
Loman
16-20-0
Dithane
Dithane
Dithane
Dithane
Dithane
Dithane


TOTAL
Costos Directos
Interose:; 8% S.C.D.
Adninistracin 10in% S.C.D.
Alquiler de ticrra pr',mdio
Costos de producci6n total

FUENTE: ELR/ICTA, 1983


CUADRO 2


I T E M


FORMA


% Arca


62.40
19.63
20 ,195
19,63
7.90

7.31
7. 31
7, i.

5.52
22.00
10.26
86 ..8

28Q'. 61



337.59
196.17
11.33
11 .30
10 .9
10.99
10.01
10.01


100
100
67
56

i4 '
33
33


M-45

M-45
M-45
M-15


598.89
883.50
70.68
8R.35
22.00
1061.53


No. do i-gricultoreo.


--- ---


- .--- -------- -- ----C-


Q/Nz












COST Y NUlMERO DE JORNALES, LABORES 1'\NUALES
COLTTIVr13E PAPA
JALAPA, REGION V.t-, 1983


No. Col.boradorcs:9
.anuales


LAIBOREIS -. N:z __ _.


Arrca Total 3.07 Mz.
Costo total Costo/Jornal


__ 1Q


Contr":tados

Familiarot

TOTAL


32.7 ..

173.62


52 1 6.6G

S 10286.931

100 286.97


FUE.ITE SniR/ICTA, 19:3


Costos Directo:, dc :na MIanvz.na (Promedjio Pondcr:do)

hln cl cuadro so observe qui, los insumos constituyion .!1 r'ngl6n mis impor-
tante rdo los costs director con el wb \rCclento cquivi'.llnt( ., C.625.77. las
laborers manuals ocupan otro 31 porcifento dn los costs directos con un va-
lor de 0.236.99


RESUME DE COSTS DIRECTOR
.CULTIVO DE PAPA
JALAPA REGION VI-2, 1983
(Promedios Ponderados)


No. Colaboradores :9


I T. E 11
L; 'CBORE3 I ':IUALES
Preparaci6n de tiurra
Siem brr
J'ractican culturales
Cosecha


INSUMOS
Scmilla
Fortilizante
Fungicidas


Area 3.08 Mz.


CUADRO 3-


1 .61

1 .70

1 .65


CUALDRO


Parciales.


C _,__ _'% __'%


83.31
2O .85

$G.48
9 -).35'


Totals


35'2 .2 ,
10G.17

13.285
913.20


625.71


10
100


913.20


`---~I^-----


-~--I- ---I


100












Costo e Ingrosos:

En el cuadro 5 se prusenta ul rendinminto promedio de papa on el area de la
Montana de Jalapa, ai: mismo costs totaled c ingresos neto por manzana.

Se puede observer que el ingreso bruto obtcnido an una ranzana fuc de Q. 1.103.
52,r menos costs totales hny un ingroso neto de :0. 0(.4f1 y un benefici cost
de 0.0.38. Si al ccsto total se lo quitan los costos indirectos, sc obtione
un ingreso de Q.190.32 por rmanzana y un buneficio- cost de 0.20


CUADRO 5: COSTO E SO
CULT.ITU 'bE PAP',
JALAPA, REGION VI--2, 1983


I T E M RENDII).:EIIITO P:CIO VALOR
_qq./Mz ___ /qq _______9

CULTIVO
Papa 176 6.27 1.103.52
Ingroso Bruto 1.103.52
Costos Arectos 913.20
Interess 8% S.C.D. por 6 mnesus 36.52
Administraci6n 10% S.C.D. 91.32
Alquile'r de tierrc 22.00
Costos Totales 1.063.04
Ingreso Ncto '0.48

FUIE:TE: SER/ICTA 1983


CONCLUSIONS

El cost para producer una nmn:;ana de papa en lai montaFia de Jalap,, es de
Q..063.03.D.', se tien.:: un ingreso brut,, de Q.1.103.52 y un ingrcso neto de
Q.i0. 5. Sin emnbargo es importsinto inncionar que los costs indircctos no
son tan inportantus a.ra clios; ya quc: no pagan alguilcr de tierra y el uso de
capitals alquilados son riniri)s. Al no tomar en cuentar los ccstos indirec-
tos que obtienen un ingro;so neto de 0.190.32 -,or manzana.

Donde los ngriculttres hacen mis uso do dinero (:s en 1l renglin de los
insumos, ya que el 69 porciento de los costs dircctos c)'irrespondon a estos,
siendo el uso oI semilla el que iafis dinero absorve. El renglon de laborers,
quu son unicarente manuals absorvu solo un 31 poiciento do los costs direc-
tos.


amcc.




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