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Title: Caracterizacion socioeconomica de los sistemas de produccion en la Montana de Jalapa
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 Material Information
Title: Caracterizacion socioeconomica de los sistemas de produccion en la Montana de Jalapa
Physical Description: Book
Language: Spanish
Creator: Cardona O., Jorge Alfredo
Publisher: Sector Pu´blico Agropecuario y de Alimentacio´n, Instituto de Ciencia y Tecnologi´a Agricolas,
Place of Publication: Guatemala
Publication Date: 1987
Copyright Date: 1987
 Record Information
Bibliographic ID: UF00081588
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 183402827

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    Introduccion, objetivos, and metodologia
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    Resultados
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    Conclusiones
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Full Text







SECTOR PUBLIC AGROPECUARIO Y DE ALIMENTACION
INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS

















CARACTERIZACION SOCIOECONOMICA DE LOS SISTEMASDE PRODUCTION EN LA
MONTARA DE JALAPA


JALAPA, GUATEMALA
FEBRERO, 1987


DISCIPLINE DE APOYO:
SOCIOECONOMIA RURAL











R E SU M EN


Desde 1984 se vienen realizando trabajos tendiente a
estudiar el comportamiento de los diferentes sistemas de finca existen-
tea en la montaa de Jalapa para que los esfuerzos que se hacen en mate
ria de investigaci6n esten acoerdes a las necesidades del agricultor.

Este diagn6stico tiene la finaldiad de identify icar los principa-
les sistema de finca, conocer la eficiencia de los diversos components
de los sistemas a travs de sus interacciones con el propsito de esta-
blecer prioridades de investigacin y conocer la estructura y funciona-
miento de la finca a travs de sus recursos y calidad de los mismos.

La metodologa empleada fue la de registros econmicos de finca y
obtencin de informacin Socioecon6mica a travs de bolltas.

El sistema Ma!z-Frijol Trepador, Frijol Monocultivo, Trigo, Fruta
las y Producci6n Pecuaria es el ms eficiente, con una rentabilidad de
104.65 Z, aunque el sistema MaH-Frijol Trepador, Frijol Monocultivo,
Trigo, Hortalizas, Frutales y products pecuarios tiene un ingreso neto
mayor pero con una rentabilidad de 76.92 por ciento.

Se recomienda seguir mejorando materials criollos de Maz, intro
ducir materials mejorados de frijol trepador, sugerir a instituciones
de servicio realizar programs de control sanitario y manejo de species
pecuarias y que la investigacin que se realice en el future sea en fun-
ci6n del sistema finca.











CONTIENDO

: "u Pfaina
1. Iusr.ozwe ow 1
2I 0EJ5TCIOS 1

3. MITODOLOGA -

3.1 l LAaliacti~a de los Colaboradores 2
3.2 DescriptiSn del Ir*a 2

3.2.1 Localiac4i a 2

3..2.2 Car3ater tlcar soolGgicas 3

3.2.3: CaarCae:et Slt s Eidrogrlficas 3

3 2." Suele 3
3.3 Registros gaonamieos de Finca 4

3.4 Ana1U.i. 4

4. :ESULTADOS 4
4.1 Aspactos Geaeralea e

4.1.1 aneo de ob.a 5
4.1.2 Tnanacia de la ti.rra 6

4.1.3 Distribuoi6a de las Tierras 6

4.1.4 Cultivos Practicados 6

4.1.5 Especies Pecuarias 8

4.1.6 Prop6aito de la producci0n agrcola 9

4.1.7 Prop6sito Pecuario 10

4.1.8 Almacenamianto de la producci6n 10

4.1.9 Coaereialirsac6n 10

4.1.10 Utilizaciao de los ingresos por venta de
cosechas y products agropecuarios 11
4.2 Sistema de finca segGn diversificacin
productive 11











P gina


4.2.1 Sistema 1 ( MaTz-Frijol trepador, frijol,
trigo, hortalizas, frutales y produccin
pecuaria ) 12

4.2.1.1 Costos de Producci6n Maz-Frijol 12

4.2.1.1.1 Tecnologa Tpica 13

4.2.1.2.1 Tecnologa tpica 16

4.2.1.3 Costos de produccin de Trigo 17

4.2.1.3.1 Tecnologa Tpica 18

4.2.1.4 Costos de Produccin de Papa 19

4.2.1.4.1 Tecnologa Tpica 20

4.2.1.5 Costos de Produccin de Repollo 22

4.2.1.5.1 Tecnologa Tpica 23

4.2.2 SISTEMA # 2

4.2.2.1 Costos de Produccin Maz 25

4.2.2.1.1 Tecnologa Tpica 26

4.2.2.2 Costos de Producci5n Frijol 27

4.2.2.2.1 Tecnologa Tpica 28

4.2.2.3 Costos de produccin Trigo 29

4.2.2.3.1 Tecnologa Tpica 30

J. CONCLUSIONS 33

6. RECOMENDACIONES 35











CARACTERIZACIOR SOCIOECONOMIC DE LOS SISTEMAS DE PRODUCE
CION EN LA MONTASA DE JALAPA.

Jorge Alfredo Cardona 0-


1. INTRODUCTION


Las accones de investigaci6n que realizan los diferents progra-
mas del ICTA aa 1 sna de Jalapa, deben star fundamentados an la pro-
blemtica agrosocioecoad.*ca del agricultor, si se quiere que los es-
fuersos que ea uatera de lnvestigacia agropecuaria que se hacen, estn
acordes a la 1igica de producci6n que se viene practicando y por consi-
guiaste coastituea naves alternatives que permitan contribuir a mejo-
rar el bienestar da la familiar rural.

Esta diagna6tico de sistema se plane realizar en various aos y
tiene la finalidad de identificar los sistemas de finca existentes entire
los agricultores, determinar su eficacia economic y los factors que la
limtan, as e1o tambia eanocer su funcionaaianto en el transcurso del
tiempo y detectar las altitudes, criterios, perspectives del productor y
su fmilia y eatender el process de toma de decisions, para que toda es
ta iformaci6a permit a cada uno da los programs de investigation, ob-
servar an el sentido Sas estricto, cual es el papel que desempea cada
cultivo, dentro de la undiad productive y star en la capacidad de gene-
rar materials o tecnologias mia adecuadas para los agricultores.


2. OBJETIVOS

Identificar los principals sistemas de finca prevaleciente en el
drea de la motkaa de Jalapa, a fin de tener una mejor comprensin
de los diferentse components que la conforman.

Establacer la eficiencia de los diversos components del sistema
de finca a travs da asu interacciones, con el proposito de prior
zar las acciones da investigaci6a y de esta manera mejorar el fun-
cionamainto de dichos sistemas.

Conocer la estructura y funcionamiento de la finca a travs de sus
recursos y calidad de los mismos, as como la capacidad del agri-
cultor para su manajo.

3. METODOLOGIA

Con el deseo da obtener un buen perfil y una cuantificaci6n mis


1/.Tacnico Investigador, Socioeconoma Rural, Regin VI.











precisa de la productividad de 1oS sistemas, se seleceion un grupo de
agricultores con los cales s.e establaci un program de registros eco
numicos de finca.

El segsuiaieto de lua finals dur6 13 amees y en 51 se eapl2e .un
juego de formul- ao0 cs los ueales se tomaron datos pobre la unidad
productiva ea s co ajap;t para conocer aspectos generals de los cola-
boradorms se realisv $ pe, aauesta uxtitando una boleta debidamaent es
tructurada, t dutrac~tvasa etpa de 1985.

La seleceiti de los agricultores fue a base a ubicacip, as de-
oir tratando de troar unm aestra V*presentativa del irea.

Los resaltados que se prueatanene este informed, consideran bsi
cament la descripci-n socioaconaeica de los sistemas as importantes
dentro del grupo de easos estudiados. Comprende adeaul un anlisis de
la tecnologsr tpica d4 los factors e inasos que participant en el
process de produce i de los aiaitalas desarrollados por los agriculto-


Este trabaje s takic 198 para 198 p 98, solo se recab ifoar-
maciS. Cee*m *a cosbtos de produccida y ,la incorporaci6n del componen
te pecuario, situadca que no se pudo lograr en aos anteriores.


3.1 Localisacino de los Colaboradores

Los agricultores con los cuales se realize el studio estuvieron
distribuidos de la siguiente forma:

No. Colaboradores Casero M. S.N.M.

1 Paratso 1 780
La Pa 1 860
2 Los Goaszlea 1 940
1 Llanitos 1 960
1 San Jos la Fuente 1 980
1 Los Lipez 2 000
1 Laguna del Pito 2 060
2 La Toma 2 200
1 Guacamayas 2 280


3.2 Des~icrip del Srea

3.2.1 Localiacida:

SegS el mapa escala 1:50,000 del Instituto Geogrfico Nacional.
Guartmala, 1978.

La ubicacia geogrSfica del rea n studio se encuentra entire 90
grades 2 ainutos y 90 grados 10 minutes latitud norte y entire 14











grades 32 inautos y 14 grades 41 minutes longitud oeste.

El re a ea sagt o est ubicada al oeste de la cabecera department
tal de Jalapa y clinda al Norte con el municipio de Sansare del
departameato de 1 Progreso, al sur coa San Carlos Alzatate, al
oeste can Mataquescuiatla, ambos del departamento de Jalapa, al es
te con la cabeera departmental de Jalapa y al noroeste con el mu
nicipio de Samarate del departamento de El Progreso.

3,2.2 Caracters tices colgicas:

SegGn L.L Roldrige citado por Celada (4), esta zona se clasifica
como montano bajo-huGmado, con suelos cubiertos en su mayor parte
de cultivos anuales y species caducifolias, habiendo species fo-
restales eapeque5as reas como pinos y encinos, lo que da lugar a
pensar que or iinalment eran bosques mas densos, los que han sido
severament deforestados.

La altitude del Srea sobre el nival del mar es bastante compleja,
pues existent various microcli~ma que estn dentro de un rango de
1,500 a 2,000 amtros.

3.2.3 Caracteristicas Hidrogficae:

El recurso potential del agua de los ritos es escaso en poca de
verano. Bsicamente existen dos ros continuous en la part alta
a los 2,000 metros sobra el nivel del mar, estSn ,los ramales Quin-
tanilla, Duraznito, El Bosque, Manzanillo, que se utiliza para re-
gar pequeas reas con hortalizas en la aldea Guacamayas, Aguacate
y Batelero que sea ramales del ro Uxtena, provenientes del munici
pio de Mataquestcintaa. El ro quintanilla que da origen al mise
ma de riego de la Toma. Tiene un caudal de 55.6 litros por segundo
en aforo realmtad en el final l del verano ( abril-mayo de 1983 ),
este se aprovecha en un sistema de riego de 40 manzanas, las cuales
se distribuyen de la manera siguiente: 50 % cultivado con papa,
20 Z con repollo, 15 Z con remolacha, 5 Z con rbano y 10 X con
otros cultive o

61 families se beneficial con este sistema de riego (8)

Por otro lado eut el ro Agua Zarca, que se junta con los ros ar-
lante y Golfito para dar origen al ro Jalapa en la aldea El Arenal,
el cual se utiliza para regar reas pequeas con hortalizas, ademas
se utiliza para el agua potable de la poblacin de Jalapa.

3.2.4 Suelos:

Saegm el Atlas Geogrtfico aecional de Guatemala citado por Celada
(4), loe sueles de la zona son desarrollados sobre cenizas volcni-
cas, son suelos que tienen aproximadamente 20 centfmetros de hori-
zonte A, debido a la alta susceptibilidad a la erosion influenciada
por la pendiente.











al relieve es mr variable, basicamente present colinas onduladas,
Pero sa patrt e**t determinado por los grados de arosi6a, vegeta-
ciU y el tipo da manejo agraola.

3,3 Registros Econacos n d lLaca

Los registros ecooaicas de finca constituyen un sencillo atodo
contable, ea al que utilizan n Juago da foraularios en los 'cuales
se obtine Lafra 6 *afereate a las actividades agropecuarias.
labored re4lidas, feahas de realisaciSn, jornales empleados, ori-
gea de los joraales ( fa(iliares y contratados ), costo de los jor-
nales, insumos u 4aado ( clase, cantidad, origen y cost ), in-
formaci6n sobr asreglos topol oioos yd densidades d poblacin de
plants, itavnta"o de upeaies furtales y pecuarias, rendiaientos,
produccbin, destieo y precio de venta. Los registros utilizados
conaidera:en i: juago adicioal de formularioa, con los cuales se
pudo establecer el at~ao 'd las flacus, uso y tenencia de la tie-
rra, lnforaci' a general da la familiar y la vivienda, otras activi-
dades econ acas realixadas por la familia,"inventario de equipo
instalaciona, 'caercilal lacio n y alacenamisento de la produccin,
uso de cr dito y organiaeci5n da los productores.

Los datos sobre -labores da cultivos temporales y producci6n pecua-
ria, se colectaroa por medio de visits quincenales, mientras que
la informacion, sobre cultivos paeranente se obtuvo en una s5la vi-
sita.

El resto de la Informaci6n socioeconmaica fue recolectada paulatina
ante en la media como e hacia amistad y tomaba confianza con los
agricultorns.

3.4 Anlisis

Los datos de cultivos temporales individuals, fueron analizados
coa la t antlisis de los aultivos, laborers a insumos, empleando como partme
tros de clculow la media ponderada, done la ponderaci6n ea el
rea cultivada y/o cubierta con a.n labor e insumos. Este anKlisis
report para cada cultivo, un detalle de las practices agron6micas
SInsumos aspleadoe, jornales de trabajo por rea y costs a ingre-
sos.


4. RESULTADOS
4.1 Aspectos Generales

Con la finalidad de cantar con un marco de referencia en este estu-
dio se dan a conocer algunos rasgos generals que described al gru-
po de colaboradores del ICTA, con los cuales se realize la investi-
gaci6n.






5


4.1.1 Miao de obsra

i tIsaslao *M* La, debido al reduido tsamaf de 1-. fino a, (*i
saaos desarrollo relatiLv que (st ha alcansado, lo campesinos
basa ~ pa la 3 ali4cUaia del proceso de producci&a fundamental-
mnte en eI apaepve*-eato de la anergfa humana.

La fuene pricpllal de fwras de tabajo esti coontituida por la
familiar, la sal ~ alcama Ia media de 9 maiebros con mu dMarvici4
es-adar da 2 premem ( 2.42 ).

Para riahiear lua ativiLdade produ etiva se tiona defiaida la di-
visi:& del trabajo, deada los hombars adults y adoleaeates realizan
las labor ia peadas ( p.pareaci de tierra, sirabras, laborers
oultureals, coecha y otras ), y las auj eres y los afios colaboran
a las coach *a algunaa faenas de manor desgaste ffaico ( con-
trol de mal a ea peak-ergencia en trigo, siembra de trigo, tras-
plante dea horalia, sta. ), y ea la allmentaci&n y omnajo de espe-
cias pacuarias.

EU material adaim ltzativa, la unidad productive esat baje la direc-
ciS& del padre, auqm a el process de toma de decisions participa
tambii la iUade.

Los padres no osa de edad muy avanzada, reporcudo una edad promedio
de 47 a&rs ( ao una deaviain&u aestadar de 10.13 aino ), y 40 afos
( on ima desiaciw estandar da 9.52 anos ), para la madre. El ni-
vel educacioal as bastarnt bajo ( primaros grades de primari ).

En ~poeae de poca demand de trabajo en el rea, el 33 por eiato da
los aolbeaodore s igra a otras regions como asalariados temporale.
a efectuar traba. a corte de cafS.

B las laborsa delay flaca, la fueraa da trabajo familiar ea completa-
da com man de obra contrat.da, con lo cual se establec que la me-
dia es arL deor de 263 oornale por finca, para tender los requari-
miestor de satta. la qua. a su mayor part sa destinana las laborers
agrcolas.

A1 empleo da meae de obain oeaecetda e observancia general entree
todos loe coalboradores, pues da 12 estudiados, contratan jornales.

un materia de organaiact di agricultorls, se observa en el are la
exrstastia di eitaLs sa~rolas *a la mayorfa, de localidades, comi-
te que sao asesorado y trabajads por el Movin nto GGua te eo
da ReconatrucUida ural ( M.G.R.R. ), se pudo establecear qu dentro
del grpe dea elaboradora, 3 sao mlsebros de loe msecionados eomitts
y los demas auquae m lo sa, O a la uetrecha relacii n cona sto4a

Referente al fiaamieaninto dala p SroduciLa, 3 colaboradores, es decir
un 25 por cnt trabaja can capital propio, el 43 por ciento trabajan
con fianciaaiant e del Iovitiante Guatemalteco de Reconstrucci ural,






6 .



que consiste esapecficamente a proporcionarles fertilizantes. El
33 por dcanto trabaja .oa finanmciiento de BADESA.

4.1.2 Tenepia de la Xerras:

La mayorta de habitates son due do e sus terrenos, respaldados
legal y jurdicamate por el reglamento para el manejo y administra
cid de la eomidad lndependiente de la montafia de Jalapa; La po-
secidn promdio de tierra entire los colaboradores alcanza una media
de 6.5 mansanas ( equivalent a 71 areas de 30 x 30 varas ). El
100 Z de la teasacia es de tipo comunal, sin embargo, la forma de
Sexplotadr es familiar individual. Las tierras son heredadas
por los hijos ea la proporeaiS y derechos que tienen los padres,
esto ha varnid a s tar el minifundio de la comunidad.

4.1.3 Distribucia de las tierras:

El cuadro 1, present la forma en que los agricultores tieOea dis-
tribuidas sus tierras, para las actividades agrcolas pecuarias y
forestales. La mayor cantidad de tierra est dedicada a la activi-
dad agrcola t 82 Z ) y una umalm part dedicada a potreros y bos-
ques tal y com puede verse en el cuadro 1.

Al momanto de llevar los registros econoaicos de finca, con los co-
laboradores se etablaciS un Irea de 7.02 manzanas bajo cultivo; en
la encuesta s determine ea promedio que cada finca posed 0.93 man-
zanas de bosques y 1.02 umsanas de pastar. En total se refleja un
rea promedio de flaca de 8.97 manzanas.

Cuadro 1
DISTIBUCIOG DK LA TIERA PARA LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS DE LOS AGRI-
CULTO0ES COLABORADODE R LA MONTARA DE JALAPA. JALAPA, 1986

ACl VIMD UTILIZADA* 1 S POR CIENTO

Area de cultivos 76.30 5.20 2.88 82
reae de bosques 8.41 0.93 0.30 9
rea de potreros 8.16 1.02 9
* Area en manzanas.

4.1.4 Cultivos practicados:

Los agricultores colaboradores se dedican a producer los cultivos
tradicionales de la regia: NMae, frijol, trigo, papa, repollo,
caf y frotales omo manzana, parote, durazno, melocot6n, ciruela,
membrillo, agu#cates, etc.

Los arboles frutal est n sembrados soi ningn arreglo topologico,
por lo general e los patios de las casas ( huertas ).











El Lrea que los ePlaberadores dedican a cultivos en conjunto ascien
de al 82 2 del Irxa total, como puede observarse en el cuadro 2, que
adems preata las cultivos practicados, el Srea y el porcentaje
que represents el .rea total cultivada.

Cuadro 2


CULTIVOS PRACTICADOS POR LOS AGRICULTORES COALBORADORES
JALAPA. JALAPA, 1986


EN LA MONTArA DE


CUL.TIVO .A.RL TOTAL. S POR CIENTO

Mala 27.64 2.30 1.18 .36
Trigo 21.90 1.99 0.75 29
Huertas 15.31 1.39 0.90 20
Frijol 7.59 0.69 1.28 10
Papa 3.30 0.47 0.36 4
Repollo 0.54 0.18 0.09 1

uestes SER11986 .

Ea el cuadro 3, s consigna informaci6n a lo que correspond a r-
boles frutale y granadilla, vale la pena resaltar que entire los
agricultores investigados, se logr6 establecer la existencia de
3401lirbeles frutales, ieando las species ms diseminadas el melo
cotsn, la manzana y el durasno.

La fruticultr se explota en forma muy rudimentaria, observndo-
se que la ayorta de species se encuentran abandonadas al rigorr
de las lgeys naturales, es decir brindndoles muy poco o nada de
lo que es ua maneje tecnificado.

Cuadro 3
ESPCIES FRIUTALES CULTIVADAS POR LOS AGRICULTORES COLABORADORES EN LA
MOITAnA IE JALAPA. JALAPA, 1986

NGmaro de agricultores: 12
TOTAL No. Z DEL TOTAL
ESPECIE ARBOLES AGRICULTOR AGR. DE ARBOLES

Melocot.n I 481 135 11 44
Manzana 873 97 9 26
Durazno 588 49 12 17
Perote 191 21 9 6
Ciruela 177 25 7 5
Aguacate 91 10 9 3
Graadilla dulce 150* 17 9 57**
Granadilla icida 144* 13 9 43**

* Naero de matas '
** Z ea base al total de matas
Fuente: SER/1986











4.1.5 Especies pecuarias:

La exTstncd d esp ece. pecuarias en la montaa de Jalapa, es de
observancia g-araisada, aunque el nafero de ellas ea cada finca
es bastante lmitadom En la iavest*iaci6n conducida con los agri-
cultores colaboadores, se tuvo que 8dtos en conjunto poseen 19 bo
vinos, 18 equioSs, 22 cards y 221 aves de corral.

El cuadro 4,p~rsenta la tenencia de species pecuarias entire los
colaboradores Ea este cuadro puede observarse que la especie mns
dinmina*A la constiturea las aves, reportadas por 11 de los 12
Scolaboradores ( 1 colaborador acababa de perder sus aves por ataque
de enfermdades ).

Las m~aos dij ndidas la presentan los bovinos y los equinos.

Los insumas utilizados para la alimentacin de las species pecua-
rias, por lo general son producidos en la finca y estn formados
por mala, forrajes de mata ( tasol 6 tuza ), y rastrojos de otros
cultivos.

Cuadro 4

SPECIES PECUARIAS CRIADAS POR LOS AGRICULTORES COLABORADOBES, MONTAMA
DE JALAPA. JALAPA 1986

Nfmero de Colaboradores: 12
No. DE
ESPECIE TOTAL DE WIDADES COLABORADORES

BOVINos?
Vacas 4 3
Bueyes 6 3
Terneras 6 3
Terneros 3 3

EQUINOS:
Caballos 8 6
Yeguas 5 4
Potrillos 5 4

PORCINOS:
Machos 7 5
Heabras 4 4
Lechonas 11 4

AVES:
Gallinas 88 11
Gallos 16 11
Pollos 100 11
Pavos 17 6

Fuente: SER/1986










4.1.6 Prop6sito de la produccin agrcola:

La produceiSn -a lo que respect a cultivos se distribute tanto para
consume ( ali taci0a humana, anlsale ) como para la comercializa-
ci a, tal y emo puade observarse en el cuadro 5.

Se puede obasv en las cifras presantadas, que los objetivos mer-
cantiles da la produccin, son de mucha importancia en la finca,
aumq~ u q CtdO :G Lo oaiponate de la nidad productive ( species
vegetable ), acU.san a alto destiny comarcial.

Los rnglones con teno ladica caaeriales son el ma s con el 15 Z
y el frijol ( arbustivo y volublres ) con el 57 Z.

SLos am.eOp de la ftica con la aWyor importancia marcantil son
el trigo coma e 92 X, y la* hortalizas y los frutales con el 100 Z.

Es importaaa menioniar que auque fue difcil cuantificar cantidad
de product~eo se hado ( unica te valores obtenidos por venta de
frutales ) *il 100 Z de la producci0n de las huertas e con fines
cooarcials

Cuadro 5
PRODUCCIOC AGRICOLA DE LOS AGRICULTORES COLABORADORES, MONTASA, DE JALAPA.
JALAPA, 1984
P ODUCCICE
CULTIVO TOTAL .CONSUMO % VENTA %

MaLt 480* 406 85 74 15
Frijol 105 45 41 60 57
Trigo 616 48 8 568 92
Papa 600 600 100
Bapollo 599** 599 100

* Produaci. ena quintales .
** Produccida aa bultos
Fuentse SER/1986

En cuanto a l utilizaci6n de los subproductos agrcolas, es impor-
tante mencionar la siguitent distribuci.nt

En lo que teMpecta subproductos del mas, 7 agricultores ( 58 % )
utilizan el tasol, con ms proiedio de 73 manojos por colaborador.

La taza la pprovecha el 92 Z ( 11 agricultores ), como abono incor
porado en sus tarreno. y solo 8 Z ( 1 agricultor ), como alimentacin
para animals. El olote es utilizado por todos los colaboradores para
combustirn. es desir, para disminuir el uso de leia que es bastante esca-
so.











Los restrejos de los dals components dela finca son utilisados
como abono Uatral, aincrporadosa n el mismo terreno.

4.1.7 Prop6sito pcuaus o:

E1 propsito de tensaia y produccin de species pecuarias forna
part importante dentro del componente total de la finca, tanto para
la diet familiar eoe~ para comrialisaci$n.

El prop6sito de poseer equ4ins a apacficamante para servicios del
grlicLtOrr COm transport de cesehas o bien para la moviliaaci6n
personal. '

Loe porc[aos, el 78 Z de los agricultores que lo poseen son con fi-
eas coaercialer y el 22 Z para criansa y venta.

Todos los agricultores que cuentan co especie bovina y aves desti-
Man la produccied, tanto para el coasumo como para la venta, efec-
tuando su comerSial cia n detro de la misma comunidad. Los pro-
ductos bbteMde on' especifi"amet queso, crema, huevos, polls
y gallinas.
4.1.8 Almacenamiento de la produccin:

Para a coanevacinn de los products que se consume durante el
transcumso del ao, tales como maS. y frijol, los productores gene
ralienae cuentan con instalaciones rEsticas denominadas trojas y
graneros de' lmaaia para aluacenar mauC; en tanto que se usan sacos
de bi"a y nyloa para almacenar frijol.

Las trojes estfn ubicadas dentro de la vivienda y consist en una
tarima de tables dentro de la cual el mals es prensado hasta deter
minada altura, para que se pueda conservar el mayor tiempo possible.
El 50 Z de los el 50 Z utilian graneros de lUmina de since.

En el caso del frijol, este generalante es almacenado en sacos de
brin o aylon.

4.1.9 Comercializaci.n:

Para la venta de los products en el trea se han desarrollado various
canales de comercializacian, tales como consumidores, intermediaries
y mayoristas, los mercados done concurren los productores se local
san en la misma commidad, en la cabecera departmental, y en la ciu
dad capital.

En el cuadro 6, pueda observarse la distribuci6n de los products
agropecuarios en los diferentes mercados.


*o'










Cuadro 6
bla3II U !p Delu PUWCTOS MM11100iO
POr OlaAU0Rg 0U lS NlaTAiIL W JWA.


Me LOS D PIfre8 ?URCADO
JAM'L, 1965


PRO~O LOCAL DEPMTA Z CIUDD Z
MENTAL"" C'rAL __

Mt 3 8 73 -
Ptroijl 1 10 91 -
T~is 11 100
Papa 6 86 1 14 -
apelle 100 -
Irutaleo 6 50 6* 50 -
Productoe Lecaow s 3 100 -
Porae 9 100 -
Aves de corral 11 100 11* 100 -

* ndar tant Wn Ur aa a cabera d art namatal com en el lugar dtal vr
cado local.

4.1,10 OUdtisacIa de Os Inaresg o por vnta de cosechas y productos ao
pfsuries s
ato es usno de loe aspectoRle s is portantes, dantro del movidaento
de valora drivados de la eate de los different productos de los
compueaates del sistema flac, da les agricultorse olail adores en
este estudio.

Los tinaos ob*taldU s de uas, frijol, frutales y hortalias son
ut.l4ads par Xa eempa de artalo. de primera naeasidad no pro-
ducidos a e la .soa e jaba, sal, as, ar, arroxs hil, para coser,
*te., puas la mpnra dea rpa y called de la familia y pagos de jor-
males ea~Esaros ea el p orocso pductivo. Lo smimo sucede cn loa
iagrsess de lha pseduetor pecuaros. Los iagresos obtnidos de la
produeeida de trigo soa utisiado.a por tod o los agricultom para
pagar los eaditos y par oompra8 de ia.umo ( principialmete los
fertlisalst ). Loa excedentes de los ingareso por vata de produce
toa agrsola ara los obtenidos por venta de aranales principal te
poridaa son udili*adse para la ucopr de pequea exteaorn ion de
tierra para aumtar su amdio de trabajo.

4.2 Sistemas de Itas seagin diveraiflicacin productive

La SaflConmasa emareada por loa registros econS6icos de finca duran
te 1985, permituf identificar los sistemaa de finca practicados en
el ra da estudioa.

Se mmoortraoa m uatro sistema de ftaa diferanciados entre af por
la diveraifiaciLd de aultivog taeporales que practical, estos aia-
rteamss los I algu tesP









SIS&~ 1


UEte sitait onsidera la producciSn de ma s y frijol tre-
padoer ea a ociacLa, frijol monocultivo, trigo, hortalisas
( papa o rpollo ), la produccinm de frutales y producci&n
pecusria. E1 sistema 1, predomina en el 50 % de los agri-
oultores colaboradores.


SISTEMA 2 Considara los m tivos del sistema 1, a excepci6n de la
produccain de hortalizas. Este sistema es practicado por
el 34 Z de los colaboradores.

SISTEMA 3 Compreade la produccidb de ma a y frijol trepador en aso-
cio, frijol, hortalizas, trigo y produccin precuaria. Es
utilizado unieaamU nt por el 8 Z de los colaboradores.


SIST EMA 4


Considera la produccin de mata y frijol trepador en aso-
ciac i, frijol, hortalizas (papa), frutales y producci6n
pecuari. BE usado tambin unicamente por el 8 2 de los
colaboradores.


El anlisis ecooaaico se efectu6 unicamente en el sistema 1 y 2 que
son loa mas mtportantes.

4.2.1 Sistema 1 ( Matszfrijol trepador, frijol, trigo, hortalizas, fru
tales y producci6n pecuaria ):

4.2.1.1 Costos de produccin Mats-Frijol trepador: El cuadro 7, present
el detalle de prtcticas agronmicas efectuadas en el cultivo de
mat~ Hay prUcticas comunes y no comunes. tomando en cuenta los
porcentajes de colaboradores y trea en que e efectfian dichas prce
ticas agronmaica, se puede determinar la tecnologa tipica.










Cuadro 7

DETALLE D PRACTICES AGRcONMICAS E INSUMOS
CULTIVO D MAIZ-FRIJOL TREPADOR
JALAPA REGION VI-2, 1986


No. CoMlb: 6

LABOR Z ARsA Z COLABORA JOB ALES/MI Q/M
DOES


MANUALES
Guataleo
SBtebra
la. limpia
la. fertiliszaci&
2a. fertilizaci o
Ap4rque
Tapisca y destuzado
Aporreo
TRACCION ANIMAL
Transporte.
Surqueo
INSUMOS

Criolla
V-301
Barcena 71
Frijol trepador
er tilisantes
la. aplicacian
20-20-0
16-20-0
2a. aplicacian
16-20-0
20-20-0
16-20-0+urea
12-24-12


84
100
100
100
26
100
100
100

100
33


96
1
3
100


13
87

18
9
9
9


83
100
100
100
50
100
100
100


100
48


100
17
33
100


17
83

33
17
17
17


4.42
5.28
11.00
2.70
1.35
11.00
10.93
2.38


1.58
0.73
Cant/MNz.


29.45
22.0
17.5
1.0


Lbs
Lbs
Lbs
Lbs


11.05
13.20
27.50
6.75
3.37
27.50
27.32
5.95

7.90
5.11
q/rM Precio/Unidad


5.89
7.04
5.60
0.40


3.44 qq 110.08
1.66 qq 51.20


1.61
1.29
2.43
1.47


51.52
41.28
65.61
33.47


0,20
0.32
0.32
0.40


32.00
32.00

32.00
32.00
27.00
32.00


Fuente: SER 1986

4.2.1.1.1 Tecnologla TIpica

En el cuadro 8, se present la descripci6n de las prcticas ms comunes
que caracterizan la tecnologa tpica de los agricultores colaboradores
que siembran amuz en e0 sistema 1*..


* Mal-PFrijol, trigo, hortalizas y frutales.








Cuadro 8

COSTS DE PRODUCTION TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO DE MAIZ-FRIJOL TREPADOR
JALAPA REGION VI-2, 1986


No. Colab: 6

LABORS FOMA Z COLAB. % AREA Q/Z.

Guataleo Manual 83 84 ir.05
Siebra Maau~1 100 100 13.20
la. liiwa Manual 100 100 27.50
la, fertili.acin Manual 100 100 6.75
Aporque Manual 100 100 27.50
Tapis a y dstezad Manual 100 100 27.32
Acarreo. T. animal 100 100 7.90
Aporreo Mmal 100 100 5.95
TOTAL 127.17
INSI3MOS
Se.illa Macs Criolla 100 96 5.89
Smilla Frijol Criolla 100 100 0.40
Fertili~ante 16-20-0 87 83 51.20
TOTAL 57.49
COSTS DIRECTOR 184.66
Iate~~sr 8 S.C.D. 14.77
Admhisitraci&a 10 IZ'.G.D. 18.46
Alquilar de tierra promdio 22.00

COST TOTAL DB PRODUCCIGN 239.89

,Funte: SER/1986

Cuadro 9

COST Y NIUMBO DE JOBMALES LABORES MANUALES
CULTIVO MAI-FBIJOL TREPADOR
JALAPA REGION VI-2, 1986

No. Colab: 6 Area: 16.97 Mz
Jornales COST TOTAL COSTO/JORQAL
TIPO JORNALES No. % No. Q

Contratadas 343 47 857.50 47 2.50
Familiares 386 53 965.00 53 2.50
TOTAL 733 100 1 822.50 100 2.49

Fuente: SEBR1986






15


Cuadro 10


COST Y NIMEB DE JOVRALES LABORERS DE
JALAPA REGION VI-2, 1986


TRACCION ANIMAL


No. Colab: 6 Area: 16.97 Mz
JOE~ALES COSTO TOTAL COSTO/JOENAL
TIPO No. ___ io. __ Q%__ZI II l

Faiia1rea 26 100 156 100 6.00'
Total 26 100 156 100 6.00

ruencSt, sE1h98 /1 .r ......

4.2.1.2 Coato* de Produccian de Friol1

El euadro 11, present el detalle de las practices agronmicas que
correspondent al cultivo de frijol. De acuerdo con los porcentajes
de colaboradores y rea en que se efectuan dichas prgcticas agron
micas, is puede establecer cual ea la tecnologa traditional para
este cultivo.
Cuadro 1 1

DETALLE DE PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE FRJOL
JALAPA REGION VI-2, 1986

No. Colab:6 Area: 1.17
LABOR AREA % COLAB. JOR/Mg /M Fecha
LABORES .. .REA 1 COL .., .30/M1 Q'/Mz Fecha


MANUALS
Picadeo
Siembra y abonade
Limpia
la. migada
2a. fuaigada
3a*. fuigada
Cosecha
ms os
Seaillaa:
San Martn
Criollo
Fertilizantes:
20-20-0
16-20-0
Insecticidas la. i
Folidol
Tamaron
Insecticidas 2a.
Folidol
Insecticides 3a.
Folidol


100
100
100
62
38
38
100


92
17


100
.100
100
50
17
27
100


38.88
19.44
11.00
3.87
2.22
2.22
28.51
Cant/MI


55.00
48.60.
27.50
9.67
5.55
5.55
71,27


64.43 lbs28.99
66.661bs 26.66


Precio/Unidad

0.45
0.40


4.05qq 129.60 32.00
4.44qq 142.08 32.00

0.91Lte 12.74 14.00
1.1OLts 24.75 22.50


aplicacin:
54
8
aplicaci6n:
38
aplicacion:
38


0.44Lts 6.16

0.44Lts 6.16


14.00

14.00


( ContinGa... )











( Coantina cuadro


LABORERS Z AREA Z COLAB. CANT/MZ. Q/MZ. PRECIO/UNIDAD

Fungicidas la. aplicacidn:
Antracol 38 17 0.66 Kgs 7.59 -11.50
hPgicidas 2a. aplicac Ant#srol 38 17 0.66 Kgs 7.59 11.50
Fungicidas 3a. apl~incai:
Antracol 38 17 0.66 Kgs 7.59 11.50
Aboao Poliar la. Aplicai :
Bayfolan 38 17 0.66 Lts 3.96 6.00
Abono foliar 2a. aplicacidn:
Bapfolan 17 0.66 Lta 3.96 6.00
Aboso foliar 3a, aplicacin:
Bayfolan 38 17 0.66 Lts 3.96 6.00

Fuent: SER1986

4.2.1.2.1 Tecaologia Tpica

El cuadro 12, present la descripcin de las practices ios comunes
utilizadas por los colaboradores del cultivo del frijol en el sis-
tema 1.

Cuadro 12

COSTS DE PRODUCCIOM TECHOLOGIA TIPICA
CULTIVO DEL FRIJOL
JALAPA REGION VI-2, 1986

No. Colab; 6& Area: 1.17 Ms

LABORERS FORM % COLAB. % AREA Q/MZ.

Picado Manual 100 100 55.00
Siembra y abonado Manual 100 100 48.60
Limpia Manual 100 100 27.50
la. fumigaci6n Manual 50 62 9.67
Cosecha Manual 100 100 71.27
TOTAL 212.04
INSUMOS CLASE
Semilla San Martn 100 92 28.99
Fertilizantes 20-20-0 93 92 129.60
Insecticidas Folidol 33 54 12.74
TOTAL 171.33
COSTS DIRECTOR 383.37
Interests 8 % S.C.d. ( 5 msis ) 12.78
Adainsitraci6n 10 % S.C.d. 38.33
Alquiler de tierra promedio 11.00
COSTO TOTAL DE PRODUCTION 445.48

Fueat: SEB/1986


11 )









Cuadro 13

COST Y MUEB DE JOBgALES LABORERS MANUALS
CULTIVO DE FRIJOL
JALAPA RBGIO VI-2, 1986


JORNALES COST TOTAL COSTO/JOBRAL
TIPO DE JOMEALJES o. Z No. X

Contratados 56 46 78.75 42 1.40
Failiares 66 54 109.50 58 1.66
T OTAL 122 100 188.25 100 1.54

Fuentes SER 1986--


4.2.1.3.2 Costos de Produccia en Trigos

B1 cuadre 14, preseta el detalle de las pricticas agroa6micas
efectuadas en el cultivo de trigo. De ellas, tomando en cuenta por
catajea y r xe de ejecuci6a, se determina la tecnologa tpica
para este cultivo.

Cuadro 14

DETALEI DE PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGION VI-2, 1986

No. Colab: 6 Area: 12.74 Mz

LABORS 2 AREA % AGRIC. JORNALES/MZ QIMZ FECHA


Picado
Siembra y fertiliusacin
Limpia qumica
2a. fertilisaciia
Corte y amarrado
Juntado
LABORERS MECANIZADA8
Trillado
Transport
TRACCION ANIMAL
Arado
INSUMOS
Semillas:
Chivito
Sara
Comalapa
Patunt
Balanya
Gloria


79
100
100
21
100
100

100
100

21


100
100
100
17
100
100

100
100

33


20.71
11.26
1.86
1.00
11.27
3.38

4.39
1.25

4.00
CANT/MZ

2.09
2.02
2.06
1.98
2.00
2.00


48.37
28.15
4.65
2.50
28.17
8.45

43.90
39.00

20.00 PRECIO POR
UNIDAD


41.80
40.40
41.20
39.60
40.00
40.00


20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00


( ContinGa... )











( contiaGa cuadro 14 )

PRECIO POR
LABORERS X AREA X AGRIC. CANTIMZ. Q/Mz rIDAD

Fertilizante la. aplicacUn
16-20-0 100 100 5.52 176.64 32.00
2a. aplicaci&n
Urea 19 17 2.00 48.00 24.00
Harbicida
2-4-D 100 100 0.801t. 4.80 6.00

Fuente: SER/ 1986

4.2.1.3.1 Tecnologla Tipica:

El cuadro 15, praenta la descripcin de la tecnologfa tpica utili
sada por los a&ricultors colaboradoras del cultivo de trigo en la monta-
fa de iapa en el sistema 1.
Cuadro 15

COSTS DB PRODUCCIQE TEC(OLOGIA TIPICA
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGIOM VI-2, 1986
No. Colab: 6 Area: 12.74 Ms

LABORS FO& MA Z COLAB. % AREA Q/MZ
Picado Manual 100 79 48.37
Sibra y abonado Maual 100 100 28.15
Lipia quica Manual 100 100 4.65
Corte y amarrado Mmmaal 100 100 28.17
Juntado Manual 100 100 8.45
Trillado cani~ado 100 100 137.97
Transporte Mcanizado 100 100 32.67
T T A L 188.43
INSUMOS CLASE
Seailla Chivto 67 44 41.80
Fertilisante 16-20-0 100 100 176.64
Herbicida 2-4-D 100 100 4.80
T O TO AL 223.24
COSTS DIRECTOR 411.67
Interesea 8 Z S.C.d. ( 6 mmse ) 16.46
Admdniatraci i 10 X S.C.D. 41.16
Alquiler de tierra promedio 11.00
COST TOTAL DE PRODUCCIMX 480.29

Fuente: SE1986











Cuadro 16

COST Y I~MEB DE JORBALES LABORERS MANUALES
CULTIVO D TRIGO
JALAPA BEGICK VI-2, 1986


JOBHaL8t cCOSTO TOTAL COSTO/JQaNAL
TIPO JORnALES o., o. Z Q Q

Cdntratado 359 ..66 927.23 .64 2.58
Fallarea 188 34 524.73 36 2.81
T O T A L 547 100 1 456.96 100 2.66

Fusute: SER/1986 '------------------

Cuadro 17

COST Y NUMBDI DI JOERALES LABORS DE TRACCION ANIMAL
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA BEGI C VI-2, 1986

No. Colab: 6 Area: 12.74 Mz
JOBNALES COSTO TOTAL COSTO/JORNAL
Tipo de Jornals N. o. N o. Z 9

Familiares 18 100 78.00 100 4.33

Peate: SEB/1986

Cuadro 18

COST Y NUSEO DB JORNALES LABORERS MECANZIADAS
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA RBGION VI-2, 1986

JORNALES COST TOTAL COSTO/JORNAL
Tipo de Jornales N. o. o.Z .Q

Contratados 41 74 797.75 96 19.45
Familiares 14 26 31.50 4 2.25
T O T A L 55 100 829.25 100 15.07


Fueste: SER/1986

4.2.2.4 Costos de Produccin de Papa:

En el cuadro 19, se present el detalle de las prcticas agronmicas
realizadas ea el cultivo de papa.











Cuadro 19

IALLZ LAS PRACTICES AOECUOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE PAPA
JALAPA UGICI. VI-2,. 1986

No. Colab: 3 Area: 0.86 Mz

LAOeS__ __~ ARA X COLAB. JORNALES/hZ Q/Z.


Picado
Siembra y abonado
Limpia ( aporque

3a. fmiLgacida
3a. fnmiPgne.n
4a. famigaci6a
5a. fiuigacd&n

Coaerah
INMSDOS
Se~lla:

Tolloean
FeftliUmate:
20-20-0
16-20-0
Faugicidast
la. aplicacisa
Dithae 4-45S
Atracol
2a. aplSiaeia:t
Ditha~e ~145
Antracol
3a. aplicaci~n:
Di~thae M-45
Antracol
4a. aplicaics:.
Ditane M -45
Antracol
5a. aplicacida
Dithana M-45
Antracol


* 100
S100
* 100
100
100
100
79
79
100
100


96
4

63
37


63
37

63
37

63
37
42
37

42
37


100
100
100
100
100
100
67
67
100
100


100
33

67
33


67
33

67
33

67
33

33
33

33
33


34.83
31.59
11.00
4.74
4.74"
4.74
4.34
4.34
4.74
54.97


36.4qq
60.6qq

11.0qq
12.5qq


1.88Kg
1.56Kg

1.88Kg
1.56Kg

1.88Kg
1.56Kg

1.94Kg
1.50Kg

1.94Kg
1.50Kg


87.07
79.97
27.50
11.85
11.85
11.85
10.85
10.85
11.85
137.42

Precio/Unida
546.0 15.00
909.0 15.00


352.00
400.00


30.08
17.94

30.08
17.94

30.08
17.94

31.04
17.25

31.04
17.25


32.00
32.00


16.00
11.50

16.00
11.50

16.00
11.50

16.00
11.50

16.00
11.50


Puente: SER/1986

4&221.2421 Tecnolodga 'Tpica:

El cuadro 20, premata la descripci6n de las prcticasu as comumes que
caracterixsa 1 teeaologa t~pica del cultivo de papa en el sistema 1.


: I --











Cuadro 20


COSTS PRaODUCCICH TEgOLOGIA TIPICA
CULTIVO DE PAPA
JAMLPA'RGION VI-2, 1986


No Colab: 3 Area: 0.86 Ms

~LABOBBS0 BA X COLAB. % AREA Q/M2
Picadh Mnil 100 100 87,07
Lpia y abaado annual 100 100 79.97
Aplicacidn Bangicidast
la. aplicaci& : Manual 100 100 11.85
2a. aplicascinf Manual 100 100 11.85
3a. ap ieai& a Manual 100 100 11.85
4a, aplicaciam Manual 67 79 10.85
5.a aplicaci.n Manual 67 79 10.85
Chapeo Manual 100 100 11.85
Cosecha Manual 100 100 137.42
StTAL t 401.06
INSUMOS CLAUSE
a ill Loman 100 96 546.00
Fertiliant t 20-20-0 67 63 352.00
Fungicidas:
la. aplicacUim Dithar M-45 67 63 30.08
2a. aplicaci6n Dith.ne >-45 67 63 30.08
3a. aplieaciM c Dithana H-45 67 63 30.08
4a. apliac.i Dithane M 45 33 42 31.04
Sk5 aplicac8- Ditha MI-45 33 42 31.04
T OT AL 1 050.32
COSTOS DIlECr08 1 451.38
natersaes 8 S.C4.. 5 m~ea ) 48.37
Aai.diatrac,~i 10 Z 8.C.D. 145.13
Alquilar de tierra promdio 11.00
C0 0 TO TOAL DI] PRODUCCI M 1 655.88

Fuente: SK17/1986

Cuadro 21

COSTO Y HUMBRO DE JOBMALES LABORERS MANUALES
CULTIVO DE PAPA
JALAPA REGION VI-2, 1986

JOBRALES COST TOTAL COSTO/JOBNAL
TIPO DE JORBALES no. Z No. Q

Contratados 64 46 160.00 46 2.50
Familiares 74 54 185.00 54 2.50
TO TAL 138 100 345.00 100 2.50

Faeate: SEK/1986











4.2.2.6 Costos de Producci&6 dea epollo

UL cuadro 22U preseta el detalle de las practical agronomicas que
eorrespondea al cultivo de arpollo. De esta series de practical, de acuer
do a los porcentajes de colaboradore. y rrea prlcticada, se deduce la
tameologta ttpica.
Cuadro 22

DETALLb ID LAS PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE REPOLLO
JALAPA BEGICO VI-2, 1986
No. Colab13' ... ...... .... Area: 0.67 Mz

LABORSS ADA Z COLAB. JOHRALES/MZ Q/MZ


Semillero
Picado terreno
Trasplante y abonado
la. impia
la. fumigaeiUa
2a. fumigacida
3a. fqnimgei.i
2a. fertilizaciMn
2a. limpia
Corte
Acarreo
TRACCION ANIMAL
Transported
INSUM08

Green boy
Hibrido paquaio
Fertiliantes:
la. aplieaie.n
20-20-0
2a. aplieiaci&a
20-20-0
Insecticidas:
la. apliAacin:

Tamzro
2a, aplicaci5n:
Matasisato
3a. aplicacinm:
Metasistox


100
100
100
100
73
40
40
27
40
100
73

.27


73
27


100

27


40
33

40

40


100
100
100
100
66
33
33
33
33
100
67

33


67
33


100

33


33
33

33

33


54.76
29.96
30.63
15.65
7.82
11.00
11.00
5.55
22.22
36.00
9.0

22.00


108.00
72.50
76.57
39.12
19.55
27.50
27.50
13.87
55.55
90.00
22.50

55.00


8.22 Onz.
16.0 Ons.


8.28 qq

5.55 qq


0.75 lts
1.36 Ita

0.75 Its

0.75 Ita


123.30
128.00


264.96

177.60


13.50
29.92

13.50

13.50


Fuenta: SER/1986 ----


Precio/Unidad

15.00
8.00


32.00

32.00


18.00
22.00

18.00

18.00










4.2.1.5.1 Teanologia Tpica

n el .cuadro 23 ae presentan la- pra;ticas uas comsnes que caracte
rWian la tenso~ga tiLpiCa utlitadas na el cultivo de repollo en el
aistema 1..
uadro 23

c0008I D ME PDOCCIC TECROLOGIA TIPICA
CULTIVO DE KIEPOLLO
JALAPA REGICo VI-2, 1986

LABORERSS P'pFORMA X COLAB. AREA Z Q/Mz
Si ro Manual- 100 100 108.00
Picado ,Manual 100 100 72.50
Trasplante y abado manual 100 100 76.57
la. lipia Manual 100 100 39.17
la. aplicacli pe ticida Manual 67 73 19.55
Cortfta Manual 100 100 90.00
Transported Manual 67 75 22.50
T OTAL 428.64
INSUODS CLAUSE
Se lla :Gr abpy 67 73 123.30
Fertilizante 20-20-0 100 100 264.96
Inascticida Hatasistoz 33 40 13.50
TO TAL 830.40
COSOSm DIEKCTOS 830.40
Intlarmes 8 Z S.C.D. ( s5 ase ) 27.68
Adldnistaciam 10 Z S.C.D. 83.00
Alquiler de tierra prmadio 11.00
COSTO TOTAL DB PRODCCIMKO 952.08

ruante: SER 196----------------------

Cuadro 24
COSTO Y UMRO0 DE JORNALES LABORERS MANUALES
CULTIVO DE REPOLLO
JALAPA REGION VI-2, 1986

JOmRALES COST TOTAL COSTO/JORNAL
TIPO DE JORNALB8 No. % No. % Q
Cotratados 27 20 57.50 19 2.12
Familiares 108 80 251.50 81 2.32
TO TAL 135 100 309.00 100 2.28

Fuente: SER/1986 -











Cuadro 25


COSTO Y NUMSRO ]D JORNALES -
CULTIVO DB
JALAPA EZGICQ


LAOORES DE TMACCION ANIMAL
REPOLLO
VI-2, 1986


JOruALES COSTO TOTAL COSTO/JORNAL
TIP0 JORNALES %No. Z o. Q.

aailiates 4 100 20.00 100 5.00

FAnwi;r(r SKBgL --" ---------------------------"

Costos Inp~ oos

E1 cuadro 26 pretenta los readimientos y valores de cada componen-
te del sistema 1, mal iao los costos y lo. ingresos que general, tomando
comb base ma finca de 8.04 manzanas.

Como puede obs.araue, en el sisteaa total de finca se tiene un in-
greao bruto econdOico de 4891.21 aon un costo total de produccin de
2764.54, deteminando amboa reaglonae un ingreso neto de 2126.67 y una
rentabilidad de 76.92. Z.

Cuadro 26

COSTS E INGRESOS SISTEMA 1
JALAPA REGIXO VI-2, 1986


D=SCRIPCICE


Ma .
Frijol trepador
Frijol mnoacultivo
Trigo
Papa
Repollo
Huertasl/
Products pecuarioal/
INGRESO BRUTO
COSTS TOTALS
INGRESO NETO
RENTABILIDAD


AIEA Mz.

2.30
2.30
0.69
1.99
0.47
0.18


RENDIMIENTO qq


55.2
4.6
6.9
39.8
103.4
99.0*


PRECIO Q


18.00
35.00
45.00
24.45
12.00
1.00


VALOR Q


993.60
161.00
310.50
973.11
1 034.00
99.00
892.00
428.00
4 891.21
2 764.54
2 126.67
76.92 Z


* Bultos
1/ Para la produccfi pecuaria y fruticola no fue possible establecer costos
de produccib. el ingreso se estia6 por la producci6n obtenida en el ao.

El cuadro 27* present la distribucin de los ingresos por cada compo-
nente del istema 1.. Puede notarse que el component Maz-Frijol trepador
es el que aporta mayor ingreso al sistama y los que menos aportan son el
frijol manocultivo y el repollo.


















Ms~-1rijol tapado r
Trigo
Papa
Products peau-ri.os

Frjal ~onocultiva.
Repollo,


25




Cuadro 27


POR CAMDA CO~POIENETE DEL SISTEMA I.
BEGOIQ VI4, ; 1986


1 154,60
973.11
1 034.00
428.00
892.00
310.50
99.00


X INGRESO TOTAL

'24
20
21
9
.18
6
2


Frijol Monocultivo, Trigo, Frutales,
4 ,


4.2..*2 SISTE~1a c elr:1j@l,
SProduccL'bi Pecriia)


4.2.2.1 Costos de Producei& Cultivo de NMas:

En el cuadro presIata el detalle de las prtcticas agronamicas
ifectuadas en 4 cultivo de ua. Bsisten prcticas communes y no
conmines toUand e a cunata los porcentajes de colaboradores y area
en que se efectuan dichas prcticas agronSmicas, se puede determinar
la tecnologa tpica para este cultivo.

Cuadro 28

MtALLa I aS PRAC4TCAS Annuall., nISUMos
CULTIVO f MAIZ- LM OL T- 1ADR
JALAPA REGION VI-2, 1986


No. Colab: 4

LABORS
MALESA--
Guatnalo
Siembra
la. limpia
la. fertilizacio
2a. fertilia.ida
Aporque
Cosecha
Aporreo
TRaTCaic ANIMAL
Arado
Transport
INSUMOS

Criolla
Frijol trepador (orLioUa)


SArea: 7.8 Ma
. AREA COLAB. JORNALES/MZ HQlZ


100
100
100
100
'17
100
100
100

28
100


100
100


100
100
100
100
25
100
100
100

25
100


5.18
5.0
11.0
1.56
1.00
11.00
9.00
3.00

0.45
1.50


CANT/MZ
100 29.5I lbs
100 1.0 lbs


12.95
12.00
27.50
3.90
2.50
27.50
22.50
7.50

3.66
9.00

Precio/Unid.
5.90 0.20
0.40 0.40


( contina... )









( coarina cuadro 28 )


BORES % AREA Z COLAB. CANT/M Q./Z UNIDAD
FertiliacUin:
la. aplicaciam
16-20-0 65 75 1.22 qq 39.04 32.00
20-20-0 35 25 2.20 qq 70.40 32.00
2a. apli.aefias :
Urea 17 25 1.10 qq 24.20 22.00

Fuente: SE /1986 -- "-'... .-.. ...

4.2.2.1.1 Tecnologla Tpica

El cuadro 29, s present la descripci6n de las prcticas mis comunes
que caracterisan la tecnolosg tpica de los agricultores colaboradores
del cultivo dumaS ana el sistema 2.

Cuadro 29

COSTS D PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO D MAIZ-FRIJOL TREPADOR
JALAPA REGION VI-2, 1986

No. Colab: 4 AREA: 7.8 Mz


LABORERS FORMA
Guataleo iMa
Siembra Maana
la. limapa Nanua
la. fertilzaciUn M Maua
Aporque Maua
Cosecha Manua
Trasporte T. Animal
Aporreo Manua
TOTAL
INSUMOS CLASE
Semilla Ma K Criol
Semilla Frijol Criol
Fertilizante 16-20
TOTAL
COSTS INDIRECTOS
Intereses 8 % S.C.d.
Administraci6n 10 Z S.C.D.
Alquiler de tierra promedio
COSTO TOTAL DE PRODUCCION


r



1
1

1
l



l


La
la
-0


Z AREA
100 -
100
100
100
100
100
100
100


100
100
75


g COLABORADORES
100
--b~-ooR--
100
100
100
100
100
100
100


100
100
65


uente: SEW 986


Q/Ms
12.95
12.00
27.50
3.90
27.50
22.00
9.00
7.50
122.35

5.90
0.40
39.04
45.34
167.69
13.41
16.76
22.00
219.86


iir


_ I


~~


SESC!IBiJT











Cuadro 30

COST Y NUMERO, B JOURNALS LABORERS MANUALS
CULTIVO DE MAIZ
JALAPA REGION VI-2, 1986

SJORNA E COST TOTAL COSTO/JORNAL
TIPO pB JONAULES No. E No. 2

Contratados 164 47 410.00 47 2.50
Famliarea 185 53 462.50 53 2.50
TO TA L 349 100 872.50 100 2.50

F uen e : SE R / 1 86 .. ...... . .. ...

Cuadro 31
COSTO Y NUMERO ID JORNALES LABORERS DE TRACCION ANIMAL
CULTIVO DE MAIZ
JALAPA REGION VI-2, 1986

TIPO DB JOo, LES .'. o T No_' ZQ

Familiares 12 100 87.96 100 7.33

eatea SE/16 --------- --

4.2.2.2 Costos de Produccir Cultivo Frijol

En el cuadro 32, es peseatmaa las practicas Mie agronSuicas -utili-
ada a el cultivo"de frijol. En base a loe porcentajes de cola-
boradores y Erx utilizada en cada prctica, se determine la tecno
logfa tipica del mencionado cultivo.

Cuadro 32

DETALLEI PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE FRIJOL
JALAPA REGION VI-2, 1986

LABORERS 2 AREA 2 COLAB. JORNALES/MZ Q/Mz
Picado 100 100 26.45 6 19


Sieabra y abonado
limpia
la. fuadgacin
2a. fumigaci&n
3a. fumigaci6n
Cosecha
Aporreo


100
100
66
45
45
100
100


100
100
50
25
25
100
100


13.20
12.00
3.70
5.55
5.55
17.63
12.29


33.00
30.00
9.25
13.87
13.87
44.07
30.72


( contincua. )










( Continue cuadro 32 )

S' PRECIO/
-LABOES ABRA 1 CQOAB. Catf^/M/E Q/IDAD


Semilla:
San Mart~n 100 100 62.68 lbs 28.20 0.45
Fert;lixzante: .
20-20-0 22 25 3.70 qq 118.40 32.00
s16-2 eii 78 75 3.16 qq 101.12 32.00
la. aplicacinsa
Foliidol i 66 50 1.861ta 26.04 14.00
2a. aplicac&i:
Foliado 45 25 1.861ta 26.04 14.00
3a. aplicacia
Tamarao 45 25 0.461ts 10.12 22.00

Parte: SE/.1986 -----.' ...-.,--- -.

4.2.2.2.1 TecaologUa Tpica

El uadro 33, preuenta las prcticas al counmes que caracterizan la
tecologla dtpics en el cultivo de frijol en el aitema 2.

Cuadro 32

COSTS DE PBODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO DE FRIJOL
JALAPA REGION VI-2, 1986
i i II I I I I I I I I I"IIIii i i .


LABORERS
Picado .
Siembra y abanado
Limpia
la. fumigacian M
Cosecha Y
Aporreo M
TOTAL
INSUDMS C
Semilla San M
Fertilizante 16-20
Insecticida Polid
TOTAL
COSTS INDIRECTOS
Intereses 8 % S.C.D. ,( 5 mues )
Administracin
Alquiler de tierra promedio
COST TOTAL DE PRODUCTION


PORMA
bnua1
Umaual
anual
nual
nual
anual

LASE

-0
ol M-48


1 COLAB.
100
100
100
50
100
100


100
75
50


X AREA
100
100
100
66
100
100


100
78
66


Q/MZ
66.12
33.00
30.00
9.25
44.07
30.72
213.16

28.20
101.12
26.04
155.36
368.52
12.28
36.85
11.00
428.65


Fuente: SER/1986-


I


*











Cuadro 33


CO$0 T1 4M O DE JOWNALES LAOES MANUALS
CULTIVO DE FRIJOL
JALAPA REGION VI-2, 1986

JORNALES COST TOTAL COSTO/JOBNAL
TIPO DEJO U AS N o. %, No.,% :

Contratados 98 48 245.0 48 2.50
Familiares 105 52 262.5 52 2.50
T 0 TA L 203 100 507.50 100 2.50

Fuente; SER/1986-

4.2.2.3 Costos de Produccion Cultivo da Trigo

En el cuadro 35, se presentan las pricticas comunes y no comunes
utilisadas ea 1l cultivo del trigo. De acuerdo a los porcentajes
de colaboradoar y ra utilizada en cada practice se determine
la tecaologta tpica.

Cuadro 34

DETALLE PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO DE TRIGO
CaJALAA REG l VI-2, 1986
Mo. Colab: 4 Area: 5.46

OES .EA. .. COLAB. JORNALES/MZ Q/M
1wn 0 1--- a


Picado
Limpia presiembra
Siembra y abonado
Limpia qufaica
Corte y a reado
Acarreo y .abillado
TRACCION ANIMAL
Acarreo
MECANIZADAS
Trillado
Transport
INSUMOS
Semilla
Chivito
Sara
Comalapa
Fertilliantes
16-20-0
Herbicida:
2-4-D


100
25
100
100
100
75

25

100
100


20.00
11.60
12.71
1.87
11.00
3.11

3.00

4.52
1.09


Cant/Mz
100 2.28 qq
25 2.22 lbs
25. 2.22 lbs


5.30 44

1.09 Its


55.00
29.00
31.77
4.67
27.50
7.77

7.50

33.63
3.90

Precio/Unidad
45.60 20.00
44.40 20.00
44.40 20.00


169.60

6.54


32.00

6.00


Fuente: SER/1986 -











4.2.2.3.1 Tecnologia TIpica

El cuadro 36, preseata la descripcin de las prcticas aes comunes
que caracterizan la tecnologa tpica de los agricultores del cultivo de
trigo en el sistema 2.

Cuadro 35


COSTS DE PRODUCCIN TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGION VI-2, 1986


No. Colab: 4 Area: 5.46 Mz

LAUBOS .. OBwRA % COLAB. Z REA Q/Mj
Picado Ma:ual 100 79 55.00
Sismb~ a y abonado Manual 100 100 31.77
Liapifa qumica Manual 100 100 4.67
Corte y amarrado Hanual 100 100 27.50
Acarreo y gabillado Manual 75 84 7.77
Trillado Mecanizado 100 100 33.63
Transported Mecanuiado 100 100 27.19
T O T AL 187.53
INSUOS CLASE
Semilla Chivto 100 92 45.60
ertilitzrate 16-20-0 100 100 169.00
Harbicida 2,4-D 0100 100 6.54
T O TAL 221.74
COSTS DIRECTOS 409.27
Intereses 8 X 8.C.D. ( 6 meses ) 16.37
Administraci6 10,Z S.C.d. 40.92
Alquiler de tierra promedio 11.00
COST TOTAL DE PBODUCCIOm 477.56

Fuente: SER 1986 .. .
Cuadro 36
COSTO Y NUMERO DE JORNALES LABORES MANUALS
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGION VI-2, 1986

JORNALES COSTO TOTAL COSTO/JORNAL
TIPO DE JORNALES No. Z No. % Q
Contratados 117 65 437.50 68 3.73
Familiares 96 35 210.00 32 2.18
T O TA L 273 100 647.50 100 2.37

FOenret SER/1986










Cuadro 37


COST Y NUMER DE JQWALES LABORES TRACCION ANIMAL
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGION VI-2, 1986

-TRAC. I AL COST TOTAL COSTO/JORNAL
LABORES o, X No. %

Familiaru 3 100 15,00 100 5.00

.Fuint: .. S7 1/1986 -

Cuadro 38

COST Y NUMBER DE JORNALES LABORS MECANIZADAS
CULTIVO DE TRIGO
JALAPA REGION VI-2, 1986


.- ..... TJORNALES -- CO9TO TOTAL COSTO/JORNAL
TIPO JOURNAL. No, o. Z 1

Contratads 13 46 193.75 84 14.90
Faniliaea 15 54 37.50 16 2.50
TO TAL 28 100 231.25 100 8.25

Fuente: 8'ER/1986


COSTS E INGRESOS

Ea el cuadro
de cada uno de los
ingresos ref.ridos


39 se presentan los rendiamentos y valores promedios,
compoPeates del sistema 2, asi como costs totals e
*l tamaao de una unidad econ6mica de 7.39 manzenas.


Pueda notare. que ea el sistema complete se tiene un ingreso bruto
de 3584.16, un costo total de 1751.36, un ingreso neto de 1832.80 y una
rentabilidad de 104.65 2.










Cuadro 39

COSTS E I~GEmSOS DEL SISTIMA
JALtPA BEGIN VI-2, 1986


DESCRIPCION

Matz.
Frijol trepador
Frijol monocultvo
Trigo
Huertas
Products pecuarios
INGRBSO BRUTO
COSTO TOTAL
INGRESO NETO
RENTABILIDAD


AEA M'.

2.30
2.30
0."
1.99
1.39


,, REMIIENTO qqs


50.6
4.6
8.28
41.79


PRECIO VALOR Q

18.00 910.80
35.00 161.00
45.00 372.60
24.45 1 021.76
732.00
386.00
3 584.16
1 751.36
1 832.80
104.65Z


Fuete: SER/1986


En el cuadro 40 a present la distribuci6n
de los coponeates del 2i.tama 2. Es Mat-Frijol
apo~tan 'al ysta a y el frijol monocultivo el que

Cuadro 40


de ingresos por cada uno
trepador son los que ms
menos ingresos represent.


DISTRIBUCIO DB IBNGRESOS POR COMPONENTE SISTEMA
JALAPA pEGICN VI-2, 1986


COMPONENT

Maas-Frijol Trepador
Trigo
Huertas
Productos Pecuarios
Frijol Monocultivo


INGRESO TOTAL

1 071.80
1 021.76
732.00
386,00
372.60


% INGRESO TOTAL

30
29
20
11
10


Fuente: 8E1/1986












5. CONCLUSIONS


Con base en los resultados, se pueden sustentar laRwiguientes con-
clusiones.

5.1 Los sistemas de finca utilizadas estan desarrollados sobre una base
minifundista, lo cual impide ampliar sus rea productivas y lograr
con ello maximizar sus utilidades en va economas de escala.

5.2 El process de produccin, bsicamente se realize en forma manual y
su fuente principal de fuerza de trabajo lo constitute en su mayor
parte, mano de obra familiar complementada con jornales contratados.

5.3 Las actividades productivas se llevan a cabo de acuerdo a una divi-
sin natural de trabajo, donde los hombres adults y adolecentes
realizan las laborers us pesadas y las mujeres y nios colaboran en
trabajos menos pesados, en la alimentacin de la familiar y manejo de
las species pecuarias.

5.4 Las unidades de produccin estn bajo la direccin del padre de fa-
milia, aunque en el process de toma de decisions participa tambin
la madre.

5.5 En aspects de organizacin en la mayora de localidades de Santa
Mara Xalapn existen comits agrcolas asesorados por el movimiento
Guatemalteco de Reconstruccin Rural.

5.6 El 75 por ciento de colaboradores trabaja con financiamiento, el cual
lo obtiene del M.G.R.R. en un 43 por ciento y el 33 por ciento de
BANDESA. El 25 % trabaja con capital propio. El financiamiento en
la mayora de casos va dirigido a la compra de fertilizante.

5.7 La tenencia de la tierra en el 100 % es comunal, aunque la forma de
explotacin es families individual.

5.8 En cuanto al uso de la tierra, la mayor extension es dedicada a la
actividad agrcola. El 80 % es dedicada a cultivos, el 10 % a bosques
y el 10 % destinada a potreros.

5.9 En cuanto a la utilizacin de la tierra para la explotacin agrcola
la mayor cantidad es dedicada al maz, trigo y frutales y en menor
cantidad para la siembra de frijol y hortalizas.

5.10 En explotacin de rboles frutales, la mayor cantidad de rboles co-
rresponde a melocotn y manzana y los menos sembrados son el aguaca-
te y la minuaa-. /*

5.11 La existencia de species pecuarias en la montaa de Jalapa es gene-
ralizada, sin embargo las species bovinas son poseidas por un peque
o nmero de agricultores ( 25 % ), lo que ms abunda son aves de co
rral, explotadas por el 92 % de los colaboradores.












5.12 En la producci6n de los sistemas, prevalece el propsito commercial
en hortalizas, trigo y frijol en un 100,92 y 57 % respectivamente.
Mientras que el 85 Z de la produccin de maz se orienta al consu-
mo familiar.

5.13 El propsito de la produccin pecuaria, tambin es con fines comer
ciales y de consumo, siendo lo mas important como fuente de ingre
sos, la venta de cerdos y los huevos.

5.14 Para la venta de products agropecuarios, en el rea se han desa-
rrollado various canales de comercializacin. Los mercados donde
concurren los productores astan localizados dentro de la misma lo-
calidad, mercado de partamental y en la ciudad capital ( molino que
compran el trigo ).

5.15 Los ingresos obtenidos de la venta de maz, frijol, frutales, hor-
talizas y products pecuarios son utilizados para la compra de
artculos no producidos en el rea como jabn, sal, azcar, arroz,
hilo, ropa y calzado.

5.16 Los ingresos provenientes de la venta del trigo son empleados por
los agricultores para la cancelaci6n de crditos y compra de insu-
mos.

5.17 Dentro del grupo de agricultores estudiados, se establecieron 4
sistemas de finca: a) el sistema 1, constituido por Maz-frijol
trepador, frijol monocultivo, trigo, hortalizas, la produccin de
frutales y produccin pecuaria. Es utilizado por el 50 Z de cola-
boradores.

b) El sistema 2, constituido por maz-frijol trepador, frijol mono
cultivo, trigo y frutales. Es utilizado por el 34 % de colaborado
res.

c) Los otros 2 sistemas encontrados ( maz-frijol trepador, frijol
monocultivo, hortalizas y trigo, y maz-frijol trepador, frijol mo
nocultivo, hortalizas y frutales ) son de poca importancia.

5.18 De acuerdo a los 2 sistemas ms importantes pueden limitarse 2 reas
bin definidas: una que corresponde al sistema 1, localizado en la
parte sur, y la otra en la parte norte no desarrollada en aspectos
hortcolas.

5.19 En el sistema maz-frijol trepador, frijol monocultivo, trigo, hor
talizas y frutales, products pecuarios, se prev por unidad econo
mica un ingreso bruto de 4891.21, que report un ingreso neto de
2764.54 y una rentabilidad del 76.92 %. El component Maz-Frijol
trepador es el que ms ingresos aporta a este sistema.

5.20 En el sistema maz-frijol trepador, frijol monocultivo, trigo, fru
tales y produccin pecuaria se obtiene un ingreso bruto de 3584. 16
un ingreso neto de 1832.80 y una rentabilidad de 104.65 %. Para
este sistema, los components maz-frijol monocultivo y trigo son
los que ms ingresos aportan.




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