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Title: Caracterización agronómica y socioeconómica del cultivo de chile (Capsicum sp.) en diferentes localidades que comprenden los municipios de Chahal y
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Title: Caracterización agronómica y socioeconómica del cultivo de chile (Capsicum sp.) en diferentes localidades que comprenden los municipios de Chahal y
Physical Description: Book
Creator: Vásquez Mejía, Héctor Mizael.
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologi´a Agri´colas, Sector Pu´blico Agropecuario y de Alimentacio´n,
Publication Date: 1988
Copyright Date: 1988
 Record Information
Bibliographic ID: UF00081564
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 187984606

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Full Text


0081.


SECTOR PUBLIC AGROPECUARIO Y DE ALIMENTACION

INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS

I CTA
















CARACTERIZACION AGRONOMICA Y SOCIOECONOMIC DEL CULTIVO DE CHILE
( Capsicum sp. ) EN DIFERENTES LOCALIDADES QUE COMPRENDEN LOS
MUNICIPIOS DE CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987


GUATEMALA, C.A.


MARZO, 1988


DISCIPLINE DE APOYO:

SOCIOECONOMIA RURAL







O08'

CARACTERIZACION AGRONOMICA Y SOCIOECONOMIC DEL CULTIVO DE CHILE
( Capsicum sp. ) EN DIFERENTES LOCALIDADES QUE COMPRENDEN LOS
MUNICIPIOS DE CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987


Hector Mizael VUsquez M*


RESUME

El studio se realize en localidades de Chahal y Fray Bartolomn
de las Casas, Alta Verapaz. Los objetivos fueron los sigliiceites:
Conocer el grado de tecnologla que emplea el agricultor, factors
que limitan la production, el papel que desempefia en su economic,
ademas recolectar el germoplasma del cultivo en cada locnalidad to
mada en cuenta. La metodologia emplerda fue a traves de vi'itas
al agricultor mediPnte observaci6n direct en su area de siembra
y el empleo de un cuestionario con los objetivos del studio. ,La
duraci6n del studio fue de 3 meses.

De acuerdo a los resultados el 85 % de los colaboradores itilizan
el sistema de siembra en monocultivo, el 90 % efectGan la siembra
en forma direct, el 95 % no emplean un plan de fertilizaciin, ni
efectuan control de plagas y enfermedades. Los factors do minyor
importancia, pero que no se presentan con much frecuencin son:
La sequla y las inundaciones; en cuanto a la incidencia de I lr i; y
enfermedades son muy pocas las perdidas que causan ( concplto de
los agricultores ). El prop6sito de 1, producci6n es con line t;
comerciales. Con los ingresos que obtienen de la venta dcel pro-
ducto compran artfculos de primera necesidad y para algunio impre
vistos.

Se recolectaron en total 11 materialeE en 10 localidades y el 95 %
de los agricultores colaboradores no tienen identificados los ma-
teriales que siembran.
















*Tecnico Investigador I, Disciplina de Socioeconomia Ruri:l, Hes ,i6n
VIII.










IN D I C E


Pa in a

1. INTRODUCTION 1
2. OBJETIVOS 1
3. JUSTIFICACION 2
4. HIPOTESIS 2
5. METODOLOGIA
6. DISCUSSION Y RESULTADOS

6.1 Aspectos Generales del Area

6.1.1 Clima
6.1.2 Topograffa
6.1.3 Suelos
6.1.4 Vocacion y uso de la tierra
6.1.5 Salud
6.1.6 Vivienda
6.1.7 Analfabetismo

6.2 Aspectos Agron6micos

6.2.1 Detalle de practices agron6micas en el cultivo
de Chile 5
6.2.2 Tecnologia Tipica 6
6.2.3 Preparaci6n de la semilla
6.2.4 Preparaci6n del suelo i
6.2.5 Siembra 7
6.2.6 Fertilizaci6n 8
6.2.7 Control de Plagas y Enfermedades
6.2.8 Control de malezas 10
6.2.9 Cosecha y Empaque (1

6.3 Aspectos Socioecon6micos 1Y

6.3.1 La Tecnologia Tipica 13
6.3.2 Resumen de Costos Directos por Manzana 1
6.3.3 Jornales contratados y familiares por mainzina 1'
6.3.4 Costos e Ingresos por Manzana V'
6.3.5 Factores Limitantes en la Producci6n 1'
6.3.6 Destino de la producci6n 1I
6.3.7 Comercializaci6n 17

7. CONCLUSIONS 17
8. RECOMENDACIONES 18








008

INDICE DE CUADROS

g ina

Cuadro 1 DETALLE DE PRACTICES AGRONOMICAS E INSU-
MOS 5

Cuadro 2 TECNOLOGIA TIPICA 6

Cuadro 3 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES POR LA FORMA
EN QUE PREPARAN SU SEMILLA EN CADA FORMA
DE SIEMBRA 7

Cuadro 4 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES COLABORADORES
QUE REALIZAN FASES DE SIEMBRA 8

Cuadro 5 SISTEMAS DE SIEMBRA QUE EMPLEAN LOS AGRICUL
TORES COLABORADORES 8

Cuadro 6 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES COLABORADORES
QUE REALIZAN Y NO REALIZAN FERTILIZACION 9

Cuadro 7 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES COLABORADORES
QUE REALIZAN Y NO REALIZAN CONTROL DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES 9

Cuadro 8 RESUME DE ALGUNOS ASPECTS AGRONOMICOS EN
GRUPOS HOMOGENEOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA
CARACTERIZACION 12

Cuadro 9 TECNOLOGIA TIPICA COSTO DE PRODUCTION 11

Cuadro 10 RESUME DE COSTS DIRECTOR POR MANZANA, 1]

Cuadro 11 COSTO Y NUMERO DE JORNALES LABORES MANUALS
CONTRATADOS Y FAMILIARES 14

Cuadro 12 COSTS E INGRESOS POR MANZANA 1r

Cuadro 13 INFLUENCIA DE LOS FACTORS LIMITANTES EN
LA PRODUCTION 16

Cuadro 14 DESTINO QUE LE DAN LOS AGRICULTORES COLABO-
RADORES A SU PRODUCTION 16

Cuadro 15 ESTADO DEL FRUTO QUE EMPLEAN LOS AGRICULTORES
COLABORADORES PARA LA COMERCIAI.IZACION 17








005




















PRESENTACION

El present informed es el resultado de la cnrncte-
rizacion agron6mica y socioecon6mica del cultivo de chile ( (Cap:;
cum sp. ), realizado por la discipline de apoyo Socioeconomni Ru-
ral Regi6n VIII, en los municipios de Chahal y Fray Bartolori de
Las Casas, A.V., durante el perfodo comprendido de agosto a octii-
bre de 1987

Esta investigation se basa fundamentalmente en el cono'cimplenl
to del grado de tecnologia del agricultor, asi como los F:ict ,rep:
mas importantes que toma en cuenta para la 6ptima realizar iin dell
cultivo y el papel que este desempe6a en su economic.

Para realizar elpresenteestudio se tuvo el valioso :in lo de
los compaieros del Equipo de Prueba de Tecnologia de In rcriCn,
asi mismo se le agradece muy especialmente al Director fRc-icoiiil
Ing. Agr. Hector Sagastume Mena y al Lic. David Castaii6n ('if:'co,
Coordinador de Socioeconomia Rural quienes en todo moment 'l(prpr
cionaron el apoyo logistico para cumplir con lo programaold.








005b
CARACTERIZACION AGRONOMICA Y SOCIOECONOMIC DEL CULTIVO DE CHILE
( Capsicum sp. ), EN DIFERENTES LOCALIDADES QUE COMPRENDEN LOS
MUNICIPIOS DE CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, ALTA VERAPAZ


Hector Mizael Vasquez Mejia*


1. INTRODUCTION

La Discipline de apoyo Socioeconomia Rural, ICTA Rcii&n Vlli
con sede en Fray Bartolome de las Casas, A.V. inici6 sus ncci(nes
en el present ano para contribuir a la investigaci6n sociopconlmi
ca del agricultor de la basta region de la Franja Transver'nl del
Norte, con la finalidad de contribuir a la bisqueda de nurvn: anl-
ternativas que permitan mejorar el bienestar de la familin rural.

Segun el diagn6stico de la problematica de la Franja Trnns-
versal del Norte llevado a cabo en 1986 y actualizado a principios
de marzo del present aio ( 1987 ), por el equipo de Prueb de Tec
nologia de la region y Socioeconomia Rural, el cultivo de chile es
important para los agricultores de la region, principalmento on
Chahal y Fray Bartolome de las Casas, A.V., por tal raz6n P: conidu
jo su caracterizaci6n tanto agron6mica como socioccon6micn., etuvo
formada por 20 agricultores colaboradores, con area cultivaida (qu
en conjunto suma 3.70 mz ( 59.14 cuerdas de 25 varas por Lndo). El
anglisis econ6mico se realize con 10 agricultores, incluyverno um
representante por localidad cuya area en conjunto suma 2.18, inz; (
35.06 cuerdas de 25 varas por lado ). Los agricultores colinorado-
res que se encuentran ubicados en comunidades comprendidas en lon
municipios de Chahal y Fray Bartolome de las Casas, A.V.

Esta caracterizaci6n tiene como finalidad conocer el irado de
tecnologia que emplea el agricultor y el papel que desempnoia on su
economic el cultivo del chile.

2. OBJETIVOS

- Conocer el grado de tecnologfa que emplea el agricultor v lo1
factors que limitan la producci6n.

- Conocer el papel que desempeRa el cultivo en la economTri d&l 1iari
cultor.

- Recolectar germoplasma en el 5rea de studio de cada uno (ie los
materials que siembran los agricultores colaboradorn, c"n el
prop6sito de priorizar las acciones de investigaci6n y er'('1;n-
ci6n de tecnologia.


* Tecnico INvestigador I, Socioeconomia Rural, Regi6n VIII








0091
3. JUSTIFICACION

En la actualidad el cultivo de chile ( Capsicum sp. ) no sola
mente constitute parte basica en la dieta diaria del agrictilltor, si
no tambien se ha covertido parte de su economic, segun el diagnisti
co de la problematica de la Franja Transversal del Norte llevado a
cabo en 1986 y actualizado a principios del present aio ( 1987 )
por el Equipo de Prueba de Tecnologia de la region y Soci-oc' ,loliiam
Rural. Por tal razon se consider necesario llevar a cabo una carac
terizaci6n agron6mica y socioecon6mica sobre dicho cultivo, pnrn
priorizar el studio de la problematica que afronta el pequcI'lo y nie-
diano agricultor y que posteriormente el ICTA pueda gencrar iiiatcria-
les o tecnologlas mas adecuadas para el bienestar de los agricultores.

4. HIPOTESIS

Los agricultores que cultivan chile en los municipios de Clhahal
y Fray Bartolome de las Casas, A.V., tienen el mismo grado (Ie tecnolo
gia y los mismos factors que limitan la produccion.

5. METODOLOGIA

Para alcanzar los objetivos se hizo contact con los represen-
tantes agropecuarios de las comunidades de cada municipio, con el
fin de establecer los lugares de mayor importancia en el cultivo de
chile. Posteriormente se visitaron a los agricultores de In! comu-
nidades de acuerdo a los criterios siguientes:

Potencial agricola
Accesibilidad del area
Area de influencia de las instituciones del sect tl Ipillico
agricola.

Se procedi6 a recabar informaci6n a travys de las siniientes
tecnicas.

a) Observaci6n direct:

Esta fue hecha en el area de siembra del agricultor v liiliti
la interpretacion de los datos cualitativos, contrilbuvn,1d :-:i
a la acumulaci6n de valiosa informaci6n.

b) Encuesta:

Se utilize un cuestionario con preguntas relacionadns c( n los ob
jetivos del studio. Las preguntas fueron diseiadas pi-' ohtener
respuestas abiertas.

c) Toma de medidas:

Las medidas necesarias para el studio fueron tomadis di rct iamen
te por el investigator para evitar el problema sucitado porqlie









el agricultor no da informes exactos al respect.


El nimero de agricultores estudiados fue de 20 ubicados en 10
localidades que comprenden los municipios de Chahal y Fray Bartolo-
mi de las Casas A.V., tratando de tener una muestra representative
del area.

La duraci6n del studio de campo fue de 3 meses. Se inici6
en el mes de agosto y se finalize en el mes de octubre del afo 1987.
En la segunda visit al agricultor colaborador, se cumplio con el ter
cer objetivo del studio que es la recolecci6n de germopla';ma.

Localizaci6n de los colaboradores

Los agricultores colaboradores con los que so realize c1 estu
dio estaban distribuidos de la siguiente forma:

No. de Colaboradores Localidades Municipio

2 Siguanha Fray B. de 1n:i; Casas
2 Seacte 1 Fray B. de las Casas
2 El Naranjal Fray B. de Ins Casas
1 Sta. Maria Sejatzf Fray B. de Ins Casas
1 Charpeguano Fray B. de lan Casas
2 Chahal Chahal, Alta Verapaz
3 Setzol Chahal, Alta Verapaz
2 Sta. Elena Sepac Chahal, Alta Verapnz
3 Sesaltul Chahal, Alta V\ra pna
2 Chaquiroquij5 Chahal, Alta Verapan

6. DISCUSSION Y RESULTADOS

6.1 Aspectos Generales del Area

La Franja Transversal del Norte atraviesa el territ.crio na-
cional de oeste a este en el norte bajo de Guatemala. Conmprinde el
norte de los departarentos de Huehuetenango, Quiche, Alta Vornpaz e
Izabal. Al norte colinda con Mexico, Peten y Belice. Al Siir, la
FTN esta limitada por el paralelo 15040', al oeste colinda crn rio
Ixcin, al este con rio Dulce y la Bahfa de Amatique. El fundliiriento
legal de la delimitacion del norte bajo de Guatemala se de;lciibe en
el decreto 60-70, la extension de la FTN es de 8841 Kms2.

6.1.1 Clima

La temperature es de 25C ( temepratura media annual ), in pre
cipitaci6n pluvial va de 2,000 a 4,000 mm al ano. Ll,ueve ipocr en

1/ Se recab6 information general sobre la Franja Transversal del Nor
te, debido que la mayoria de sus caracteristicas coincide cari on
todas las localidades que lo conforman. Tonado de el Ii:,nnIi;st ico
efectuado en la region VIII por la discipline de Sociocc'<,noinim: Ru
ral, Marzo 1986.









marzo y abril y a veces poco en mayo. La altura predominant va de
200 a 300 msnm. Segin Holdridge, se clasifica como bosque sub-tro
pical muy hGmedo, abundan la species latifoliadas.

6.1.2 Topografla

Levemente ondulada a muy ondulada, se compone de pequecios
valles plans y pequeias serranias en colinas de tipo Karstico, las
pendientes van de 5 al 100 %.

6.1.3 Suelos

El PH va de 5.5 a 7.00 y algunas veces 8.00. Hay suelos Cha-
calte, sarstun, sebol, Guacapa y Tzeja.

Los suelos Chacalte son profundos, mal drenados, de;ar-rroll;ados
sobre caliza y aluvi6n de esquisto arcilloso.

Los suelos Sebol son profundos, bien drenados y desnrrollados
sobre aluvi6n viejo.

Los suelos Guacapa son poco profundos, bien drenados, desarro
llados sobre esquistos arcilloso.

Generalmente los suelos de la FTN son pobres en f6sforo. Los
mejores suelos para cultivo son los dep6sitos aluviales de los rfos
Sebol y Chixoy.

6.1.4 Vocacion y uso de la tierra

De acuerdo a studios preliminares, la tierra es dc \'ocl( i e l
agricola-ganadera-forestal. Existen species arb6reas de vialor comer
cial como caoba, cedro, san Juan, Laurel y conacaste.

Los cultivos principles en el area son: maiz, frijol, chile,
arroz y cardamomo, los cultivos secundarios son: pifa, p1LtLmo,
cacao, cana, yuca y achiote.

En Fray Bartolome de Las Casas predomina la ganaderTn parn
crianza. En Chisec se cultiva mas que todo cardamomo y caf6. En
Chahal y en Ixcan Playa Grande se realizan todos los cultivs ante
riormente mencionados.

6.1.5 Salud

Las enfermedades mas comunes son: los gastrointestinn.les, de
la piel, respiratorios y malaria.

6.1.6 Vivienda

El 86 % lo constituyen ranchos con piso de tierra, I':p.tedl : de
madera techo de paja o manaco, generalmente son de un so-l cmiirto.






5


6.1.7 Analfabetismo

El analfabetismo alcanza un 84 %.

6.2 Aspectos Agron6micos

6.2.1 Detalle de practices agron6micas en el cultivo de Chile,

El cuadro 1, present el detalle de practices agron6micas efec
tuadas por los colaboradores en el cultivo de chile, se incluyen
practicas comunes y no comunes.

Cuadro 1 DETALLE DE LAS PRACTICES AGRONOMICAS E 1NSUMOS, C(TIIVO DE
CHILE EN CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASA A.V. 1987

No. de Colab. 10 Area: 2.186 N:'

LABORES % Area % Colab. Jornales/Mz Q/Mz


Preparaci6n de
semillero
Chapeo
Quema
Siembra
lera. fertilizaci6n
2da. fertilizaci6n
lera. limpia
2da. limpia
3era. limpia
4ta. limpia
5ta. limpia
6ta. limpia
ler. control fit.
2do. control fit.
3er. control fit;
ler. corte
2do. corte
3er. corte
4to. corte
5to. corte
6to. corte
Secado
Empaque
INSUMOS
Clase Semilla
Criolla
Fertilizante
Bayfolan
Pesticides
lera. aplicaci6n
Tamar6n
Antracol
2da. aplicaci6n
Tamar6n
Antracol
3era. aplicacion
Tamaron
Antracol


20
100
90
100
10
10
100
100
60
30
10
10
10
10
10
100
100
100
30
10
10
90
100


15.23
1.74
10.66
2.97
2.97
15.23
15.23
15.88
12.13
11.44
8.00
2.97
2.97
2.97
13.72
21.96
21.50
29.24
48.05
48.05
5.72
3.66
Cant/Mz

18.68

0.70 It!;


50.39
6.30
.()
S1. 90
11.90
73.55
04.98
3)/. 96

( 40
i45 77
'32 .04
11.90
11.90
11.90
15.3 4
() 62
68. 18
111.28
167.05
167.05
17.72
12.92
Precio/
Unidad
41.8/4 2.24/Lb

1. 15 4.50/it


0.70 Its; 15.i4 22.00/lt
1.41 Kgs ). /'I 14.00/Kg


0.70 Its
1.41 Ygs


15.40 22.00/lt
19.74 14.00/Kg


0.70 Its 15.40 22.00/Lt
1.41 Kys .7.L 14.001/K










6.2.2 Tecnologia Tipica

El cuadro 2 present la descripci6n de las practices mas comu-
nes que caracterizan la tecnologia tipica de los agricultores colabo
radores que siembran chile en Chahal y Fray Bartolome de Las Casas
A.V., 1987. Se empleo como parametro los porcentajes de 5rea y cola
boradores arriba de un 50 %.


Cuadro 2 TECNOLOGIA TIPICA, CULTIVO DE CHILE
TOLOME DE LAS CASAS A.V. 1987


No. de colab. 10


LABORERS


FORMA


% Colab.


EN CHAIIAL Y FRAY BAR-


Area: ?. I186 Mz


% Area


O/Mz


Chapeo
Quema
Siembra
lera. limpia
2da. limpia
3era. limpia
ler. corte
2do. corte
3er. corte
secado
Empaque
INSUMOS
Semilla


Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Manual
Precio/Unidad
2.24/lb


Fuente: SER/ICTA, 1987

6.2.3 Preparaci6n de la semilla

El agricultor colaborador debido a su larga experience ha po
dido seleccionar entire muchos materials, uno acceptable en cuntLo
a la demand en el mercado, tolerancia de plagas y enfermedades y
otros factors tales como adaptabilidad y calidad de material.

Los factors que toma en cuenta para la preparaciin ie so semi
lla son: el tamaiio, uniformidad y corte del material en sFi drbida
epoca, es decir que haya alcanzado su madurez complete. Otto factor
que toma muy en cuenta para la preparaci6n de semilla c> el :1 cc-,lo,
el material que usan para semilla lo secan sobre algCin material que
no ofrece temperatures altas al exponer al sol tales como: petates,
tablas, sacos de brin, etc, porque seg6n experiencias de lo: anfricul
stores al exponer el material para semilla sobreel humo de Ii coc(ina
o sobre algGn metal no germina el material al sembrar. El r"iterial
que emplean para semilla lo exponen al sol durante 2 a 3 dLn;, segin
su intensidad. Por otro lado el material que destinan par; In venta
o consume, para acelerar su secado, lo exponen dos dins .clob cl hu-
mo de la cocina y dos dias m5s l solsegin su intensidad pr;i i log.rar


100
96
100
100
100
83
100
100
100
80
100

100


50.39
6.31
54.98
73.55
54.98
36.96
35.34
68.62
68.18
17.72
12.92

4 1 84










su secamiento total. Un agricultor de los veinte colaboradores no
realize el secado de la producci6n que destina para la venta, sino
que lo vende en fresco.

Segin cuadro 3 se puede observer que el 35 % de los colabora
dores preparan su semilla sin c5scara y lo siembran en forma matea-
da. La otra part que corresponde al 65 % preparan su semilla de
la siguiente manera: 55 % preparan su semilla con cascnra v 10 7
sin cascara. Estos dos Gltimos porcentajes lo siembran al voleo.

Cuadro 3 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES POR LA FORMA EN Q' PRI'EPA-
RAN SU SEMILLA EN CADA FORMA DESIEMBRA EN EL (CIlIVO DE
CHILE, 1987

No. Colab. 20
No. DE
PREPARATION DE SEMILLA FORMA DE SIEMBRA AGRIC.Z

Con cascar Al voleo 11 55
Sin cascara Al voleo 2 10
Con cascara Mateado 0 0
Sin cascara Mateado 7 35


TOTAL 20 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

6.2.4 Preparaci6n del suelo

La mayor parte de los agricultores colaboradores prep;t:1 :ni
terreno mediante un chapeo con machete, posteriormente jun;i!i ln ba
sura para quemarlo. Para otro grupo el sistema se siembrn es en re
levo y lo hacen con el cultivo de frijol, por tal raz6n no realizan
quema, como se puede observer en el cuadro 5. La preparaci-n del
terreno la efectuan primero para la siembra de frijol y cniindo is'te
se encuentra ejoteando efectuan la siembra de chile. Los pn;os que
siguien son: regar el germoplasma entire la siembra de frijol, en
seguida efectGan un raspado del terreno con azad6n para qi (i quide
tapada la semilla. Otro grupo de los agricultores colalbordoreo;,
efectiuan la preparaci6n del terreno mediante un chapeo del Irea a
sembrar en seguida riegan el germoplasma sobre el terreno clihipedo
y asi se queda la siembra de chile. A veces primero riegcp:i el per
moplasma sobre el area sin chapear, en seguida realizan el clcilpo
para que con el rest de malezas quede el germoplasma.

6.2.5 Siembra

El 90 % delos agricultores colnboradores efectGan ]n s:iecnlra
en forma direct y un 10 % preparan semillro ( siembra indirect:; ).

De acuerdo al studio efectuado en el area delimit;indi p:iiri el
cultivo de chile ( Capsicum sp. ), se pudo comprobar que ex:isten gru
pos homogeneos que tienen su formia sistema y epoca de sier'ihra scmie-






8


jantes. Se encontraron en total 9 grupos homogeneos ( ver cuadro 8 ).

Cuadro 4 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES COALBORADORES QUE REALIZAN
FASES DE SIEMBRA, CULTIVO DE CHILE EN CHAIAL Y FRAY BARTO
LOME DE LAS CASA A.V. 1987

No. Colab. 20
Fases de No. de
Siembra Agricultores Porcentaje

Siembra indirecta ( segmn
da fase ) 2 10

Siembra direca ( inica
fase ) 18 90

TOTAL 20 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

Cuadro 5 SISTEMA DE SIEMBRA QUE EMPLEAN LOS AGRICULTORES COLABORA-
DORES EN EL CULTIVO DE CHILE, CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE
LAS CASAS ALTA VERAPAZ, 1987

No. Colab. 20
Sistema de No. de
Siembra Agricultores Porcentnje


Monocultivo


Relevo ( con cultivo de
frijol )


3


15


TOTAL


Fuente: SER/ICTA, 1987

6.2.6 Fertilizacion

El 95 % de los agricultores colaboradores no fertilizni el
cultivo de chile, ni usan abono organico, por lo tanto no tienen
idea sobre la importancia de la fertilizaci6n, por tal razii desco-
nocen las ventajas que ofrece.

El agricultor que corresponde al 5 % de los colaboradores fer-
tiliza su cultivo ( chile ), pero no de acuerdo a un anilisis de fer
tilizaci6n. Efectua una aplicaci6n de Bayfolan a los 15 din dcespues
de la siembra, emplea una media bayer por bomba de 4 galoni, pro
cuerda de 25 varas por lado, posteriormente realize dos aplicaciones
mas.






9



Cuadro 6 DISTRIBUTION DE LOS AGRICULTORES COLABORADORES QUE REAL
ZAN Y NO REALIZAN FERTILIZACION, CULTIVO DE CHILE EN
CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS A.V. 1987

No. Colab. 20
No. DE
FERTILIZACION AGRICULTORES PORCIENTAJE

No aplica fertilizante 19 95

Aplican fertilizante 1 5

T 0 T AL 20 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

6.2.7 Control de Plagas y Enfermedades

Los agricultores colaboradores por su experiencia en ;i siembra
de esta solanacea han podido seleccionar un material que tolern a las
plagas y enfermedades ( concept de los agricultores ), por tal raz6n
no efectuan control, porque la incidencia de las mismas no nfecta en
mayor escala el rendimiento del cultivo. Por lo general ip;ireccni pla
gas como el picudo del chile, perforadores de la hoja y ciicliarritas
pero en menor escala y enfermedades como Tiz6n tardio o temnprnno y
mancha de la hoja tambien en menor escala.

El 95 % de los agricultores colaboradores no control:;i plans y
enfermedades. El 'nico agricultor que corresponde al 5 % rcliza apli
caciones de antracol juntamente con tamar6n efectuando la primer npli-
caci6n a los 15 dias despues de la siembra. Realiza en total 3 a;pli-
caciones. Aplica 0.5 medidas bayer por bomba de 4 galones eni cnda
aplicaci6n en una cuerda de 25 varas por lado.

Cuadro 7 DISTRIBUTION DE AGRICULTORES COLABORADORES QUE 1A1'.\LIZAN Y
NO REALIZAN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES, (ULTIVO DE
CHILE EN CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS A.V. 1987

No. Colab. 20
Control de plagas No. de
y enfermedades Agricultores Porcent;ije

No controlan plagas y
enfermedades 19 95

Controlan plagas y en
fermedades 1 5

TOTAL 20 1f0


Fuente: SER/ICTA, 1987




10-







6.2.8 Control de Malezas

Para controlar malezas realizan de 2 a 6 limpias de acuerdo al
grado de tecnologia que tiene el colaborador y del ciclo del cultivo.
Las limpias las efect6an con machete o azad6n. Existen espor6dicamen-
te algunos agricultores que emplean Gramoxone, cuando hay exceso de
malezas. Otros agricultores realizan limpias a mno, es decir lo hacen
arrancado para evitar el uso de herramientas, por lo tanto se evitan Ieridas
en las plants. Algunos, en la primera limpia usan azadbn y para las limpias
siguientes usan machete, para evitar la carda de las flores.

6.2.9 Cosecha y Empaque

La cosecha constitute la operaci6n final en la producci6n.
Efect0an various cortes durante el ciclo del cultivo, esto depend del material
que se emplea. La cosecha la efect6an en estado de madurez del fruto. Con-
forme realizan los cortes lo exponen al sol o sobre el humo para agilizar el
secamiento.

Segun experiencias del agricultor, el material secado al humo no so
puede utilizar para semilla debido que no germina, su destiny es para la co-
mercializaci6n y consumo familiar. Lo que corresponde a la mayoria do los
agricultores colaboradores, venden su product en estado seco y el 5% lo
venden en estado fresco, como puede observarse en el cuadio 15 la rr7a6n
por la cual los colaboradores prefieren vender en estado seco es mas que todo
por el precio, porque en estado seco su precio es mayor concepto do los
agricultores) que en fresco y la misma demand tienen en el mercado (con-
cepto del agricultor que vende ei estado verde). El empaque lo hacen en
sacos de brin de 1-1.5 quintales de volume.






Cuadro 8 RESUME DE ALGUNOS ASPECTS
PARA LA CARACTERIZACION DEL
FUE OBJETO DE STUDIO


-ie


AGRONOMICOS EN GRUPOS HOMOGENEOS TOMADOS EN CUENTA
CULTIVO DE CHILE ( Capsicum sp. ), EN EL AREA QUE


Lugar de Epoca de Formas de Area de Sistemas de Formas de con- Rendimiento
Materiales Procedencia siembra siembras siembra siembra trol de malezas por manzana
Comunidad Principio 2 a 5 11 qq/Mz
1 Siguanha I de Al voleo tareas Monocultivo Con machete estado seco
(Sequixquib) Diciembre 30 vrs
por lado
.. .. 22 / N


Comunidad
Setzol


Mes de
Diciembre


Al voleo


Z-) ta-
reas de
30 vrs/
1 An


Relevo con
Frijol


Con machete


estado seco


Comunidad Mes de 1-12 ta Desmalezado 20 qq/Mz
3 Sta.Elena octubre Al voleo reas de Monocultivo a mano estado seco
Sepac. 25 vrs/
lado
Localidad Meses de Mateado 2-7 cuer 20 qq/Mz
4 Chahal, A.V. octubre a 30 cms das de Monocultivo Con machete estado seco
noviembre entire pos 25 vrs/
tura y 70 lado
cms entire
surco __
Comunidad Meses de Mateado 1-3 ta- 11 qq/Mz
5 Seacte I Sept. y 84 cms al reas de Monocultivo Con azadon estado seco
octubre cuadro 30 vrs/
lado _
Comunidad Mes de Mateado 1-6 ta- Con azadon 32 qq/Mz
6 El Naranjal Junio 35 cms areas de Monocultivo o estado seco
al cuadro 25 vrs/ machete
lado
Comunidad Mes de 1-5 cuer Desmalezado 24 qq/Mz
7 Sesaltal Noviembre Al Voleo das de Monocultivo a estado seco
25 vrs/ mano
lado
Comunidad Mes de 1/2 cuer Limpias con 24 qq/Mz
8 Chaquiroqui Diciembre Al Voleo da a 3 Monocultivo la mano y estado seco
ja cuerdas machete
de 25
v____ rs/lado _
Fuente: SER/ICTA, 1987 i/t


0


2










Contin6a cuadro 8...


Lugar de Epoca Ge ornas ce A;rea ce Sistemas e orua, ue co edi.e
Materials procedencia siebra sierra br sie:bra Sier.br. trol u- m-lezas Dcr nanzanr
Localidad Segunda iMateado j cuer- Limpias con 160 qq/Mz
9 Chahal, A.V quincena 80 ems en das de Monocultivo azad6n estado verde
de agos- tre plan- 25 vrs
to ta y 100 por lado
ems entire
surcos

10 Comunidad Principio 1-4 tareas Azad6n y 11 qq/Mz
Sta. Maria de Al voleo de 30 vrs Monocultivo machete estado seco
Sejatzi noviembre __ por lado


Comunidad
Champegua-
no


Mes de
sept.


Mateado
30 ems
al cua-
dro


I L J,.,,


1-5 tareas
de 30 vrs
por lado


Monocultivo


Con azad6n y
machete


10 qq/Mz
estado seco


NOTA: Los 11 materials recolectados en el area que fue objeto de studio se identific6 con
debido a que el 95 % de los agricultores colaboradores ( 19 ) no tienen identificados
riales que siembran.


un numeral,
los mate-


Se identific6 con un numeral para facilitar studios posteriores tal como la caracterizaci6n
agromorfol6gicas del material en estaciones experimentales bajo condiciones controladas para lograr
su dientificaci6n.


Se encontraron 9 grupos homogeneos.


ruente: bSK/ICTA, iY/7







S1 0 "


6.3 Aspectos Socioecon6micos

6.3.1 La Tecnologia Tipica:

En el cuadro 9 se present el detalle de los costs de In tec
nologia tipica la cual fue descrita en anteriores paginas.

Cuadro 9 TECNOLOGIA TIPICA COSTO DE PRODUCTION CULTIV( IDE CHILE
EN CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987

No. Colab. 10 Area: 2.186 Mz

Labores Forma % Colab. % Area Q/tlI

Chapeo Manual 100 100 50. 10
Quema Manual 90 96 6.31
lera. limpia Manual 100 100 54.98
2da. limpia Manual 100 100 73.55
3era. limpia Manual 100 100 54.98
ler. corte Manual 60 83 36.()
2do. corte Manual 100 100 35.34
3er. corte Manual 100 100 68.62
Secado Manual 90 80 17.72
Empaque Manual 100 100 12.(2
INSUMOS Precio/Unidad
Clase
Semilla (Criolla) 2.24/Lb 100 100 41.
COSTS DIRECTOR 521.;7
Administracion 10% S.C.D. 52.1
Intereses 8 % S.C.D. 41.74
Alquiler de tierra promedio 14.80

COSTO TOTAL DE PRODUCTION 630.51

Fuente: SER/ICTA, 1987

6.3.2 Resumen de Costos Directos por Manzana

El cuadro 10 ilustra los costs director de producciin de chii
le, lo cual ascienden a Q.521.79 por manzana. Son las pr;itica'n
culturales donde se emplea much mano de obra familiar y oe In rma
teria organica.la que eleva sustancialmente los costs.









Cuadro 0 RESUME DE COSTS DIRECTOR DE UNA NZANA CULTIVO DE

Cuadro 10 RESUME DE COSTS DIRECTOR DE UNA MANZANA CULTIVO DE


CHILE EN CHAHAL Y FRAY BARIOLOME
1987


DE LAS CASAS, A.V.


No. Colab. 10 Area: 2.186 Mz
Parciales T o t a 1
Labores Q % Q 7

MANUALES 479.95 92
Preparacion de tierra 56.70 11
Siembra 54.98 10
Practicas culturales 165.49 32
Cosecha 202.78 39

INSUMOS 41.84 8
Semilla 41.84 8


T O T A L 521.79 100 521.79 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

6.3.3 Jornales contratados y familiars por manzana

El cuadro 11 nos demuestra de c6mo se distribuye la nano de
obra contratada o familiar en el desarrollo del cultivo de chile.

Se observa que todas las labores son realizadas en miiyor pro
porcion por jornales familiares y que la mano contratada constitu
ye un 39 % del total de jornales empleados para las laboire d(e ti
po manual.


Cuadro 11 COSTO Y NUMERO DE JORNALES LABORES
DAS Y FAMILIARES, CULTIVO DE CHILE
BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987


MANUALS CON R ATA-
EN CHIAIIAL Y FRAY


No. Colab. 10 Area: 2. 186 Hz
Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q


Contratados
Familiares

TOTAL


105.00
341.58


23 420.00
77 664.24


4. 00
1.94

2.97


446.58 100 1 084.24


Fuente: SER/ICTA, 1987









014 Cr



6.3.4 Costos e Ingresos por Manzana


El cuadro 12 nos muestra
que obtienen los agricultores
le, ademas el precio promedio


el rendimiento promedio por manzana
colaboradores en el cultivo de chi-
en que venden el prcducto.


Se hace constar que los datos que aparecieron para efectuar
el analisis econ6mico, fueron recopilados al mismo tiempo cuando
se efectuaron las visits al agricultor, pero no se cumpli6 acaba
lidad con la metodologia que se debe llevar para los registros de
finca, porque se hizo a corto plazo. Se utilizaron las mismas bo


letas que se emplean para los registros de
la recopilaci6n y tabulaci6n de datos.


finca para facilitar


Cuadro 12 COSTS E INGRESOS FOR MANZANA, CULTIVO DE CHILE EN
CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987

No. Colab. 10 Area: 2.186 N:
Rendimiento Precio Valores
Descripci6n q /Mz Q/qq 0


CULTIVO


Chile
INGRESO BRUTO
Costos Directos
Interes 8 % S.C.D.
Administraci6n 10 % S.C.D.
Alquiler de tierra promedio


25.72


183.00 -


4 706. 76
4 7(),. 76
521 .79
41.74
52.18
1/. 80


630.5 1


COSTO TOTAL

INGRESO NETO

RENTABILIDAD


/4 07(,.:5


Fuente: SER/ICTA, 1987

6.3.5 Factores Limitantes en la Producci6n

Dcntrc d 'lo- f ct t i.L li::-.iL :tci : 1 -
agricultor colaborador afronta, no con frecucncia pcre Vdc : or
significancia son: la sequoia y las inundaciones. En cunnto a In
incidencia de plagas y enfermedades, segun los colaboradores, son
muy pocas las perdidas que causan, porque han podido se]eccionar
entire los materials cue 6nn sembrado un rntcrina] ue ,f t!; :
rancia a las enfermedades y plagas.







C\E D'.


Cuadro 13 INFLUENCIA DE LOS FACTORS LIMITANTES EN LA PRODLUCCION
CULTIVO DE CHILE EN CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS
CASAS, A.V. 1987

No. Colab. 20
No. de
Factores limitantes Agricultores Porcontnjc

Plagas 1 5
Enfermedades 1 5
SequLa 9 45
Inundaciones 9 45


TO T A L 20 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

6.3.6 Destino de la produccion

Como se puede observer en el cuadro 14, el destino de an pro
ducci6n lo distribuye en tres parties. La mayor parte de In produce
ci6n lo utilizan pamla venta, una part menor para su cnu,!;nimo y
una minima para su semilla. Con los ingresos que obtiene loira sa-
tisfacer sus necesidades como vestuario, compra de granos, como
maiz cuando este se agota y para algunos imprevistos.

La mayoria de los grupos homogeneos, consider e cl ciltvo de
chile como un product, con los que obtiene ingresos parn foricmnr
parte del ingreso total de la tierra, juntamente con otros culti-
vos como maFz, arroz y de la venta de animals dom6sticos: cowo:
Gallinas y cerdos. En algunas comunidades el cultivo de chile,
constitute la base de su economic.

Se pudo comprobar que el chile forma parte basicn ci l;i dic-
ta diaria de los agricultores.

Cuadro 14 DESTINO QUE LE DAN LOS AGRICULTORES A SU PIROD)(:(CCTON
CULTIVO DE CHILE EN CAIIAL Y FRAY BARTOLUMEl, DE LAS CASAS, A.V.
1987

No. Colab. 10 Area: 2.186 .17z
Destino del % DISTRIBI COI('__
Product Produccion % Colab. Venta Consumoi Semilla


Venta
Consumo
Semilla


55.06
7.07
1.02


TOTAL 63.15 87 11 2
Fuente: SER/ICTA, 1987
NOTA: Los procentajes de los agricultores colaboradores, no Tsumann
el 100 % debido que todos le dan el mismo destino a su pro
ducto en forma distribuida.







17



6.3.7 Comercializaci6n

Para la venta de los products en el area se han desnrrolla-
do various canales de comercializaci6n, entire ellos vendiendo di-
rectamente a los consumidores y otros a los intermediaries. Los
mercados donde concurren los products se localizan en la misma
comunidad, en mercados de los municipios cercanos como: Fray Bar
tolome de las Casas, A.V., en la cabecera departmental ( Cohbn,)
y algunos en la ciudad capital.

Como se puede observer en el cuadro 15 que el 95 7 doh lo: c:o
laboradores efectuan la comercializacion en estado seco. 1:1 razon
por la cual no comercializan en estado verde se debe al precio, por
que en estado seco su precio es mayor que en estado verde. ( con-
cepto de los agricultores ).

Cuadro 15 ESTADO DEL FRUTO QUE EMPLEAN LOS AGRICULTORES COLABORA
DORES PARA LA COMERCIALIZACION, CULTIVO DE CHILE EN
CHAHAL Y FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, A.V. 1987

No. Colab. 20

Estado del fruto No. de Agricultores P'or-entnje

Verde ( fresco ) 1 5

Seco 19 95

TOTAL 20 100

Fuente: SER/ICTA, 1987

7.CONCLUSIONES

1. El sistema de siembra del 85 % de agricultores colaho-
radores, es en monocultivo, el 90 % efectuan la sienibra en
forma direct y un 10 % prepare semillero ( siembra indirec-
ta ).

2. Los process de produccion, basicamente se realizan en forma
manual y su fuente principal de trabajo, lo constitunyn en
terminos promedio, mano de obra familiar.

3. El 95 % de los agricultcres colaboradores no emplean un plan
de fertilizaci6n, para los requerimientos necesarios del sue
lo, ni efectuan control de plagas y enfermedades.

4. La tenencia de tierra en un 90 % es comunal, es decir forma
parte del beneficiario en la Reforma Agraria y del ,ntrimonio
familiar mixto, aunque la forma de explotaci6n es fm:niliir
individual.

5. El prop6sito dela producci6n es con fines comerciales y tin
porcentajemenor para el consume y semilla.









6. El 95 % de los colaboradores venden su product en estado seco.

7. Los ingresos obtenidos de la venta del product son utilizados
para la compra de articulos de primera necesidad como jinbl)n,
sal, azucar, ropa y calzado, a veces para algunos imprevistos.

8. Para la venta del product en el'area se han formado cnnales
de comercializacion. Los mercados donde concurren los produc-
tos estan localizados dentro de la misma comunidad, mercados
de los municipios cercanos, mercados de la cabecera departamen
tal y en la ciudad capital.

9. Se pudo establecer que el 95 % de los agricultores colniorado
res no tienen identificadas los materials que siembran.

8. RECOMENDACIONES

1. Hacer conciencia en los agricultores a travys de los represen-
tantes agropecuarios en el empleo de un plan de manejo, para
satisfacer las necesidades en los requerimientos necesirios,
para la realizacion del cultivo.

2. Caracterizar agromorfol6gicamente los materials encontrados
para lograr su identificaci6n.






























tdeg.
23-3-88




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