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 Editorial
 Utilizacion de la caña de azucar...
 Potencial de la leucaena de wit...
 Alternativas para el mejoramiento...






Title: Carta informativa pecuaria.
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 Material Information
Title: Carta informativa pecuaria.
Series Title: Carta informativa pecuaria.
Physical Description: Serial
Publisher: Instituto de Investigacion Agropecuaria de Panama.
Instituto de Investigacio´n Agropecuaria de Panama´.
Publication Date: February 1980
 Record Information
Bibliographic ID: UF00081517
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 150891779

Table of Contents
    Front Cover
        Page 1
    Editorial
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    Utilizacion de la caña de azucar en produccion de leche durante la epoca seca
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    Potencial de la leucaena de wit en Panama
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    Alternativas para el mejoramiento del ganado de carne en el tropico
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Full Text


CARTA INFORMATIVE PECUARIA
Publicacidn del Instituto de Investigaci6n
Agropecuaria de Panamb
(IDIAP)
Febrero 1980 No. 8


Logotipo que expresa los principles objetivos de trabajo del IDIAP. En el centro se observa un material de
laboratorio que simboliza la INVESTIGACION; las hojas representan las actividades agricolas, el animal, las
actividades pecuarias. En la parte superior la silueta de dos hombres dindose las manos demuestra la relaci6n
del productor y el investigator hacia un mismo camino, el DESARROLLO AGROPECUARIO.
El logotipo y lema fueron seleccionados por concurso y han sido creados por el Sr. Rigoberto Castillo, y el
Lic. Miguel Cuellar, ambos funcionarios del IDIAP.









EDICION Y DISENO:
Elizabeth De F. de Ruiloba
ASISTENCIA:
Sandra del C. Alvarado
DISTRIBUTION:
Gloria G. Olave


1


Impreso an Impresora Crisol, S. A.
Telifono: 6-4545 Chitr6












Direcci6n General del IDIAP
Ing. Carmen D. Chea C.



Direcci6n de Ciencias Pecuarias
M.V. Santiago Rios A.


COLABORADORES


Carlos M. Ortega
Santiago Rfos A.
Manuel H. Ruiloba
Manuel S. De Gracia
Alvaro Vargas
H6ctor H. Li Pun
Fotografias:
Rigoberto Castillo


CARTA INFORMATIVA PECUARIA se public peri6dicamente. Su objetivo es brindar informaci6n sobre las actividades
de Investigaciones Pecuarias que realize el Instituto de Investigaci6n Agropecuaria de Panamd (IDIAP). Se distribuye gratuita-
mente. Solicitela a la oficina de Enlace en David, Chiriqu(, Repbblica de Panama (Tel6fono: 5-3186) y al Apartado 58,
Santiago de Veraguas, Panama.


CARTA I R AT A IECUAIA








Editorial

PUBLICACIONES EN PRO DE LA LIBERATION DEL
PANAME NO
Recientemente el Instituto de Investigacibn Agropecuaria de Panama
(IDIAP) ha puesto en circulaci6n una series de folletos relacionados con el
tomate, y el arroz, principalmente products agricolas de consume en la
dieta del panamefio, y sobre la soya, uno de los cultivos mis promisorios
por la amplitud de sus variados usos.

La edici6n de estos folletos, que constituyen esencialmente el pro-
ducto de muchas horas de intensos trabajos de investigaci6n en campo y en
laboratorio, llenan un extraordinario cometido en la trascendental tarea de
transferencia tecnol6gica que por ley esti obligada a realizar el Instituto
de Investigaci6n Agropecuaria de Panama (IDIAP).

Con respect al tomate y al arroz, los folletos del IDIAP, dirigidos
tanto a tecnicos como a productores, nos dan una amplia informaci6n
sobre las pricticas culturales para el cultivo de estos products de consume
human, nos recomienda las variedades mis resistentes a las enfermedades
que atacan estos cultivos; detalles sobre las enfermedades mismas, medios
de control, ciclos y factors que la favorecen, y algunas otras importantes
recomendaciones que son necesariamente parte de las conclusions de los
tecnicos e investigadores del IDIAP al final de sus trabajos de investigation
desarrollados a todo lo largo del pais.

Uno de los folletos que constitute menci6n especial se refiere al que
contiene una guia para la produccibn de soya, una de las oleaginosas de
mayor importancia en el mundo por la alta calidad de su protein y del
aceite comestible que se produce de su industrializaci6n. Ademis, es un
cultivo del cual se derivan innumerables usos tanto para la alimentacibn
humana, animal y muchos usos industriales.

Esta documentacibn que ha puesto en circulacibn el Instituto de
Investigacion Agropecuaria forma parte de su nueva political editorial, de
reciente formaci6n, plenamente justificada por el hecho de que despuis de
cuatro aiios de funcionamiento no es, sino hasta ahora que se tiene el
material para publicacibn. Como es obvio, las tareas de investigacibn, que
por su propia naturaleza demandan much tiempo, no es sino al cabo de
los aiios cuando se puede recopilar la informacibn y luego darse a conocer.

En virtud a este esfuerzo editorial del IDIAP, que sin lugar a dudas
Ilena con rigor cientifico el vacio de informaci6n tecnol6gica en el sector
agropecuario, se puede asegurar una mayor eficiencia en esta cada vez mis
important tarea, como es la de asegurar la producci6n de los alimentos
y materials bisicas para el verdadero desarrollo del pais.
(Torado del Diario CRITICA, del martes 22 de enero de 1980)


TECNICOS:

















En Panama, durante la 6poca seca se produce una disminu-
ci6n apreciable en la disponibilidad de past. Esto trae como
consecuencia que una gran cantidad de explotaciones lecheras de
las provincias centrales suspendan la produccibn de leche durante
la 6poca seca y en otras regions como Chiriqui, la producci6n
disminuya.

Tanto el sector pfiblico como el privado vienen realizando
esfuerzos sobre alternatives prActicas al problema alimenticio de
la ganaderia de leche durante la 6poca seca, los cuales contemplan
la utilizaci6n de pastos mejorados, cultivos de gran producci6n,
products y subproductos agroindustriales. Estas alternatives
son factibles de utilizar a nivel de productor, sin embargo, es
necesario general mayor informaci6n al respect, que impliquen
el aspect biol6gico y socio-econbmico con respect al productor.

Uno de los recursos que el productor ha estado utilizando
en varias regions lecheras del pals es la cafia de azicar en forma
integral ya que le brinda una series de ventajas como alimento para
el ganado tales como alta produccibn de material organica, la
calidad aumenta durante la 6poca seca y se conserve en el campo.
Sin embargo, la mayoria la utiliza como (nica fuente de alimento
o como complement al past disponible en los potreros logrando
sblo disminuir las p6rdidas de peso del animal y producciones
bajas de leche, las que en gran parte dependent de las reserves del
animal.


Las investigaciones realizadas en diferentes lugares han de-
mostrado limitaciones nutricionales de la cafia de azlcar, las cua-
les comprenden tanto el aspect prot6ico como el energ6tico.

La cafia de azucar tiene un contenido bajo de protein
cruda (3.5 por ciento, base seca), nivel que es muy inferior al
necesario para mantenimiento y producci6n. Se hanestudiado
varias fuentes prot6icas suplementarias para corregir esta deficien-
cia; sin embargo, desde el punto de vista econbmico la urea es la
mis convenient. Se ha encontrado que el consume de cafia de
azucar y la producci6n de came o leche mejora al suplementarse
con urea; el nivel 6ptimo corresponde al 1.0 por ciento en base al
forraje fresco (1 parte de urea por 100 parties de cafia de azicar
fresca). Con este nivel de urea, el consume de cafia de azfcar en
vacas lecheras es s6lo de 20 a 30 kg (44 a 66 lbs) de material
fresco/animal/dia, casi un 50 por ciento inferior al que se obtiene
con otros forrajes. Esta situaci6n afecta la respuesta del animal,
lo que permit producciones de leche no mayores a los 3.0 litros/
vaca/dia, a pesar que el contenido de protefna de la racibn se in-
crementa del 3.5 al 13.0 por ciento (base seca) cuando se suple-
menta la cafia de azfcar con 1.0 por ciento de urea (en base al
forraje fresco).

Para producciones mayores de leche a base de cafia de

Investigador del Centro Experimental de Gualaca, IDIAP.


azficar es necesario incluir una fuente vegetal que contenga almi-
d6n, para asi mejorar la disponibilidad de energia para la produc-
ci6n de leche o came ya que la energia contenida en este forraje
no es bien utilizada por el animal. Debe ser un tipo de almid6n
que no sufra degradacibn en el rumen y sea digerido y absorbido
en el intestine delgado. Los subproductos de cereales, races tro-
picales o bananos verdes frescos pueden ser buenas fuentes de este
tipo de almid6n.

Con pulidura de arroz se han obtenido las respuestas mas
consistentes a la cafia de azfcar-urea. Con un consume de 1.0 kg
(2.2 lb) de pulidura de arroz/vaca/dia, se han obtenido produc-
ciones diarias de leche entire 5 a 6 litros por vaca. Las recomen-
daciones a base de este subproducto contempla el suministro,
bajo libre consume, de cafla de azicar picada con un contenido
de 1.0 por ciento de urea y 4.0 por ciento de melaza (o mel-urea),
y 1.0 kg (2.2 Ib) de pulidura de arroz/vaca/dia, ademis delsumi-
nistro de sal mineralizada. Se han obtenido producciones mayors


Utilizaci6n de la CaAa de Azucar en Producci6n

de Leche durante la Epoca Seca

Manuel Humberto Ruiloba







al aumentarse el nivel de pulidura de arroz, pero estos incrementos
se logran bAsicamente a expenses de los nutrients aportados por
este subproducto.

Durante el verano de 1979, esta raci6n fue utilizada en el
Centro Experimental de Gualaca, con un grupo de vacas Cebfi
cruzadas con Holstein cuyas producciones eran mayores a los
5.0 litros diaries por animal (leche total ya que son animals que
no amamantan al ternero). La cafa de azficar utilizada tenia una
edad entire 10 a 12 meses, la cual se cosechb y pic6 diariamente,
El picado se realize a un tamaho promedio de la particular de 1 a
2 cm. La edad de cosecha de la cara de azucar es important ya
que se ha encontrado que el valor nutritivo de este forraje aumen-
ta con el grado de madurez y puede relacionarse directamente
con el contenido de grades Brix. Tambi6n se ha establecido que
el tamafo de la particular picada entire 0.3 a 3 cm no afecta el
consume y digestibilidad de la caria de azucar. La urea se disol-
vi6 en aguaC1.0 kg (2.2 lb) de urea por cada 100 kg (220 lb) de
cafia fresca], luego se mezclb con mel-urea, 4.0 kg (8.8 lb) por
cada 100 kg (220 lb) de calia fresca y finalmente, la melaza-urea
se mezcl6 con el forraje picado, hasta lograr una adecuada distri-
bucibn en 6ste. Se ha encontrado que el m6todo de suministro
de la urea no es important y puede afadirse a la caiia en el mo-

Cuadro 1. SISTEMA DE ADAPTACION A LA RACION.


mento del picado o mezclarse despu6s con 6sta, tambi6n puede
darse en solucibn concentrada en melaza (10 por ciento de urea
en melaza bajo libre consume en comedero separado al de la cafia
de azfcar.

En la prueba realizada, la cafia de azfcar requerida para el
consumo diario se picb y mezclb con la melaza-urea una vez al
dia, en la mariana. La cafia de azficar con melaza-urea se dib a
libre consume, mientras que la pulidura de arroz, a razbn de 1.00
kg (2.2 lb) diario por vaca, en parties iguales, una en la malana y
otra al mediodia. Los animals permanecieron confinados en
corrales con sombra y dispusieron de agua y sal mineralizada
a libre consume. El trabajo se llev6 a cabo en un period de 42
dias incluyendo la adaptacibn.

Para adaptar los animals a la racibn, principalmente a la
urea, se utilize el sistema indicado en el Cuadro 1. Como los
animals utilizados estaban consumiendo past King grass (Penni-
setum purpureum, PI-300-086) hubo un period inicial donde se
sustituyb gradualmente este forraje por la cafia de az6car. No se
present ningfin problema con la urea y durante este period de
adaptacibn, los animals lograron rhpidamente un consume pro-
medio de caila de azficar de 22.8 kg (50 lb) al natural/vaca/dia.


Periodo UREA MEL*UREA IPUJDURA DE ABROZ

Adaptaci6n, dias *./1 Consum kg .1/ ma kg ponsoA kg


I 3 0.25 0.057 (2 oz) 4.0 0.92 (1.8 Ib) 0'0
4 6 0.50 0 114 (4 oz) 4.0 0.92 (1.8 1b -0.50 (1.1 lb)
7 9 0.75 0 171 (6 oz) 4.0 0.92 (1.8 lb) .; -;475 (1.6- lb)
10 12 1.00 0228 (8 oz) 4.0 0.92 1.8.1b) 1.00 (2.2 lb)


I/ En base al forraje fresco.
3/ Por animal/dia.
La cafa de azfcar utilizada present un contenido de pro-
teina cruda de 1.95 por ciento, inferior al valor normal de este
forraje (3.5 por ciento en base seca). Esto se atribuye a que en
forma accidental la parcela fue parcialmente despuntada por ani-
males, afectando la relacibn tallo-hoja. Es possible que 6sto haya
afectado un poco el consume ya que se ha encontrado que se
obtiene una mayor ingesta cuando se suministra fibras largas,
como las del cogollo. Se recomienda no picar finalmente esta
fibra para no reducir su funci6n estimulante del ritmo de reposi-
cibn del liquid ruminal y por consiguiente, el ,consumo de cafa
de azficar.

En este trabajo, el consume promedio de cafia de azuicar fue
de 24.6 kg de forraje fresco/vaca/dia, lo cual esth dentro delran-
go esperado para este material. Diariamente, el forraje no consu-
mido por el animal era eliminado ya que se encontraba fermenta-
do y con olor a amoniaco. El consume de urea y mel-urea fue de
0.246 kg, (0.55 lb) y 1.0 kg (2.2 Ib) por vaca/dia, respectivamen-
te. Incluyendo el aporte de la mel-urea, el consume total de urea
fue de 0.266 kg/vaca/dia. Considerando el aporte de cada uno
de los ingredients, el consume total de protein fue de 964 gra-
mos diaries por vaca, lo cual corresponde con los requerimientos
establecidos para animals de 450 kg (990 lb) y produccibn de
leche entire 5 a 6 litros diaries.

4


2/ Clculadoe o base- a un consume promedio de cafta de
azakar de 22.~ kg (50 ltb)/vaoadV4a.

En esta prueba no se incluy6 la adicibn de azufre, pero es
convenient utilizarlo ya que se ha encontrado que mejora la
respuesta animal, tanto en consume de cafia de azicar como en
producci6n de leche; se recomienda utilizar una parte de azufre
por cada 10 parties de nitr6geno inorginico.


La produccibn promedio de al leche fue de 5.2 litros/vaca/
dia. En la fase inicial de la evaluaci6n se obtuvo una producci6n
promedio de 5.8 litros y en la fase final, 4.9 litros/vaca/dia. Algu-
nos animals tuvieron una produccibn promedio mayor a los 6.0
litros diaries durante el period que dur6 la prueba. Los anima-
les no fueron pesados, pero visualmente no se observe cambios
fisicos que implicaran en desmejoramiento.


Para realizar una estimaci6n econbmica de la raci6n estudia-
da, se consider un costo de establecimiento para la cafia de azi-
car de B/.150.00 por hecthrea. Este costo promedio se obtuvo
a nivel de various productores, los cuales han sembrado este cultivo
con propbsitos ganaderos. Considerando un period ftil de cinco
a seis anos, un minimo de mantenimiento en fertilizantes y lim-
pieza y una produccibn annual de 80 Tm (incluyendo el cogollo),
se estim6 un costo por tonelada m6trica de B/.0.56.







Para estimar el cost del forraje picado, se asumi6 que el
productor tiene una miquina picadora de baja capacidad (0.5 a
1.0 Tm/ha). Los costs actuales para este tipo de equipo varian
entire B/.500 a B/.1,000.00, incluyendo un motor de gasoline de,
3 a 5 caballos de fuerza. Considerando un period de vida ftil de
10 ailos, mantenimiento, combustible y que 6sta se utiliza exclusi-
vamente para picar el forraje necesario para alimentar unos 20
animals adults por un period de 120 dias al afio (6poca de
verano), el cost en este concept es de B/.1.54 por tonelada m6-
trica de forraje picado. Para la cafia de azficar, la tonelada de ma-
terial picado tendria un cost total de B/.2.10, sin incluir la mano
de obra.


Para el cargo en concept de mano de obra, se consider un
journal para el ordefio y alimentacibn de unas 15 a 20 vacas en
ordefo, con un valor de B/.5.00 por dia. La alimentacibn de este
lote de animals require el corte y picado diario de 0.5 toneladas
de carfa de azficar. El cost del kg al natural (2.2 lb) de la urea
fue de B/ 0.33 (B/.15.00 el quintal), de la melurea de B/.0.032
(B/.9.60 eitanque de 55 galones, incluyendo el transport) y de
la pulidura de arroz de B/.0.143 (B/.6.50 el quintal). El cost
diario por vaca de la racibn en studio fue de B/.0.60 (Cuadro 2),
correspondiendo el 53.9 por ciento a los insumos alimenticios y
el 46.1 por ciento a la mano de obra, incluyendo el ordefio.




Cuadro 2. COST EN INSUMOS Y MANO DE OBRA PARA
LA RACION A BASE DE CAlIA DE AZUCAR.



Insumos Balboas/vaca/dia


Cafia de azficar 0.052
Urea 0.082
Mel-Urea 0.032
Pulidura de arroz 0.143
Minerales 0.016
Mano de obra 0.278

Total 0.603


Como en los sistemas no especializados de producci6n de
leche, el ternero es amamantado por la vaca, la produccibn de
leche para la venta que se obtendria con esta raci6n es de aproxi-
madamente 3.5 litros diaries por vaca ya que durante esta 6poca
al ternero se le, ofrecen entire 1.5 a 2.0 litros diaries de leche. Con
un precio promedio de B/.0.171 por litrol/, el ingreso total
diario seria de B/.0.60 por vaca, lo que no permitiria ninguna
utilidad al productor.

Sin embargo, en un gran porcentaje de las lecherias no
especializadas (lecherias de double propbsito) el propio productor
ordefia y atiende la mayoria de las actividades de 6sta, por lo que
el uso de estas raciones le garantizaria un ingreso minimo equiva-
lente al considerado en este studio para la mano de obra (BJ.5.00
por hombre/dia), principalmente en aquellas regions donde una
gran cantidad de lecherias tiene que suspender el ordefio durante
la 6poca seca.

Este analisis econ6mico debe tomarse s6lo como una guia
ya que es possible obtener resultados diferentes, dependiendo de
condiciones de cada finca. Hay que destacar que en este analisis
no se ha cuantificado el efecto positive de la racibn sobre las vacas
y terneros, atribuible a un mejor estado nutricional, el cual no
sblo es positive durante la 6poca seca sino que tambi6n tiene un
efecto residual o indirecto sobre el comportamiento de 6stos
durante el invierno.

En conclusion, bajo nuestras condiciones, la racibn estudia-
da dib los resultados indicados en la literature, tanto en consume
de cafia de azfcar como en produccibn de leche; sin embargo,
para establecer el nivel de utilidad econ6mica debe considerarse
las condic;ones propias de cada finca.


1/ Este promedio se obtuvo considerando los precious en Chiriqui, Veraguas
y Azuero, los que variaron entire B/.0.155 a 0.20 por litro.


BIBLIOGRAFIA:

ALVAREZ, F. J. y PRESTON, T. R. Utilizacibn de la urea en dietas de
carna de azficar: efecto del nivel. Produccibn Animal Tropical
1(3): 202-209. 1976.

FERREIRO, A. M. y PRESTON, T. R. Engorde de ganado con cafia de
azijcar: efecto de diferentes proporciones de tallo y punts. Pro-
ducci6n Animal Tropical 1(3): 186-193. 1976.

MACLORD, N. A.; MORALES, S. y PRESTON, T. R. Produccibn de
leche en vacas de double propbsito sin suplementar o alimentadas en
lots seco en dietas a base de calia de az(car y mel/urea. Produc-
cibn Animal Tropical 1(2): 132-142. 1976.

PEREZ INFANTE, F. y GARCIA VILA, R. Uso de la cana de azucar en
la alimentacibn del ganado en 6pocas secas. I. Efecto de la adicibn
de urea en el consume y produccibn de vacas lactantes. Revista
Cubana de Ciencias Agricolas. 2(2): 109-123. 1975.
y ---- Posibilidades de la cafla de azicar como plant forrajera
en la estacibn seca. Microestacibn de Pastos "Nirfa Bonita". Can-
grejeras, La Habana, Cuba. Publicacibn Mimeografiada.

PRESTON, T. R. El valor de la cafla de azcar para el rumiante. Produc-
cibn Animal Tropical 2(2): 129-145. 1977.
---- y LENG, R. A. La cafia de azucar como alimento pars los
bovinos. Part 1: Limitaciones Nutricionales y perspectives.
Revista Mundial de Zootecnia 27: 7-12. 1978.


i,















La Leucaena es una leguminosa arb6rea muy utilizada en
la alimentaci6n humana, en la preparation de alimentos anima-
les, y como fuente de fibra, de madera y de carbon vegetal.

La Leucaena leucocephala pertenece a un genero mejicano
de la familiar Mimosaceae, la cual se caracteriza por su leiiosidad,
estructuras florales redondas, sus hojas finamente divididas y
vainas comprimidas. Entre los veinte g6neros que componen la
familiar, los mas diseminados son: Acacia, Albizzia, Calliandra,
Entada, Enterolobium, Inga, Leucaena, Mimosa, Parkia, Piptade-
nia, Pitheoellobium y Prosopis.

El numero cromos6mico bAsico de las Mimosaceae es de
13, distinguidndolas de la mayoria de las Leguminosae y Caesal-
pinaceae, otros grupos de plants fijadoras de nitr6geno (Brew-
baker, 1978).

Se ha informado de 51 especies incluidas en el g6nero
Leucaena de las cuales 10 son incuestionablemente validas (Cua-
dro 1). Faltan por esclarecer detalles de su taxonomia. Aparen-
temente siete de estas species se originaron en Mexico. Aunque
la informaci6n es limitada, parece que la mayoria de estas espe-
cies pueden intercruzarse.


Las species L. diversifolia, L. pulverulenta, L. esculenta
y L. leucocephala pueden crecer hasta mis de 15 metros y son de
alguna utilidad para sombra y ramoneo en America Latina e islas
del Caribe. Las species restantes son arbustivas, generalmente
de menos de 5 metros de altura. El tamafio de las hojas varia
grandemente, desde las extremadamente pequefias de L. pulveru-
lenta hasta las mayores de L. macrophylla (Cuadro 1).


Cuadro 1. Las 10 species principles del gdnero Leucaena.


Primer Informe Altura, Largo hoja Largo vaina
Especie Localidad m mm cm


L. leucocephala (Lim) de Wit 1783 C. America 5-20 10 15-20
L. diversifolia (Schelecht) Benth 1842 Veracruz 10 5 10
L. pulverulenta (Schelecht) Benth 1842 Veracruz 15 5 15
L. trichodes, Benth 1842 S. America 10 10 15
L. macrophylla, :Benth 1844 Guerrero 5 60 20
L. retusa, Benth 1852 Texas 5 20 25
L. esculenta, (Mac y Sesse) Benth 1875 Mexico 15 5 25
L. lanceolata, Watson 1886 Chihuahua 5 20 15
L. Shannoni, Donn. Smith 1914 Salvador 10 20 15
L. collins. Britton y Rose 1828 Chiapas 5 10 15



* Investigator del Centro Experimental de Gualaca IDIAP


POTENTIAL DE LA LEUCAENA (Leucaena leucocephala)

(Lam.) de Wit EN PANAMA.
Carlos M. Ortega


'-







Ninguna de las leucaenas posee espinas, todas tienen alto
contenido proteico en las hojas y cuando j6venes, son general-
mente atractivas para el animal en pastoreo. Muchas estan en
peligro de extincibn.

Las leucaenas gigantes fueron descubiertas en America
Central en 1910 y se les di6 el nombre cientifico "Leucaena
salvadorensis". Actualmente se reconocen como formas arb6reas
de Leucaena leucocephala, "Tipo salvadorefio". Las leucaenas
gigantes se distinguen de los tipos comunes por poseer tallos mis
grandes, que alcanzan diimetros de 25 cm en cinco afios, y por sus
mayores hojas, vainas y semillas. En seis afios alcanzan alturas
cercanas a los 18 metros, dos veces la altura que alcanza el
"tipo hawaiano". Una de las leucaenas gigantes sobresalientes es
la k8 de Hawai, obtenida por el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos en 1959, como L. esculenta del estado de
Guerrero, aparentemente" del Ejido de Zacatecas. La k8 es uno
entire various "tipos gigantes" que se han considerado parcialmente
atractivos tanto para forraje como para combustible en Hawai,
siendo otras la k28 y la k67. Otra series de estirpes seleccionadas
en Australia tienen las hojas, vainas y semillas grandes pero rami-
fican a alturas inferiores. A 6stas se les ha conocido como "Perua-
nas" y son preferidas para el pastoreo y prop6sitos forrajeros.


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VALOR COMO FERTILIZANTE

Si las semillas de Leucaenas gigantes se siembran densamen-
te en surcos a un metro de separaci6n; pueden crecer formando
en cuatro meses una cubierta vegetativa de color verde esmeralda
de 1 a 1.5 metros de altura, la cual puede segarse cada dos meses.
Este campo puede producer hasta 120 toneladas de abono verde
por hectirea por afio durante cinco afios o mas. La produccibn
annual puede entonces declinar, y en cierta etapa deberf resem-
brarse.


Cuadro 2. Contenido de N-P-K- en abono verde de Leucaena leucocephala (producci6n de 120 Ton/ha).


Nutriente Equivalente en fertilizante Valor de mercado, B/.
commercial


Nitr6geno 100 sacos (50 kg) de sulfato de amonio 1,000.00
1000 kg

Acido fosforico 20 sacos (50 kg) de superfosfato 280.00
200 kg

Potasio 24 sacos (50 kg) de muriato de potasio .235.20
800 kg


B/. 1,515.20


TOTAL







VALOR COMO FORRAJE

Si las semillas de leucaenas gigantes se siembran en surcos
a un metro de separaci6n, como para producer abono verde, puede
cortarse cada dos meses y dirsele a rumiantes como vacunos,
carabaos, cabras, etc. Con 120 toneladas de tal forraje, conte-
niendo proteinas en cantidad mis que adecuada, pueden alimen-
tarse 10 cabezas de ganado vacuno o carabaos j6venes, por hec-
tarea por aiio. Estos animals podrian ganar medio kilo por dia,
para producer 1800 kg de came. Al precio de B/.0.88 el kg de
peso vivo, el valor de la production annual de care por hectarea
seria de B/.1,584.00.


VALOR COMO ALIMENTO ANIMAL

Las hojas y tallos jovenes de las leucaenas gigantes pueden
secarse y pulverizarse hasta convertirlo en harina con un conte-
nido de 18 a 20 por ciento de protein y tambien un alto con-
tenido de carotene. Esta harina se compare favorablemente con
la de alfalfa de zonas templadas; 120 toneladas de material verde
deben producer por lo menos 20 toneladas de material deshidra-
tado.


VALOR COMO ALIMENTO HUMAN

Si a las leucaenas gigantes se les permit crecer durante
cuatro afios a una densidad de 5,000 irboles por hectarea, se
pueden obtener unos 160 metros cubicos de madera.

El tratamiento de la madera fragmentada con acido sulffi-
rico diluido, en una plant para hidr6lisis de maderas, podria pro-
ducir hasta 50 por ciento de su peso en azucares, de los cuales 30
por ciento puede ser glucosa.

El azucar puede fermentarse para producer levadura Torula,
un product que contiene 50 por ciento de protefna, adecuado
para la alimentaci6n humana y animal. Asi podria recobrarse un
20 por ciento del peso seco de la madera, o cinco toneladas de
levadura Torula por hectarea por afio.

VALOR COMO GUARDARRAYA

Sembradas en franjas anchas (10 a 20 metros) a trav6s de
los potreros, las Leucaenas gigantes forman una barrera densa la
cual puede servir como guardarraya, permitiendo la quema con-
trolada de los potreros.


VALOR PARA CONSTRUIR CERCAS

Sembradas a intervalos de uno o dos metros las Leucaenas
gigantes sirven como excelente posee vivo" en las cercas. A
estos postes podrian entrelazarse astillas de bambi tratadas con
preservatives para madera, a fin de hacer una cerca permanent
y atractiva. Soportes para bananas, y estacas para cultivos trepa-
dores podrian producirse ficilmente a espaciamiento de 1 metro.
por 1 metro.

VALOR COMO COMBUSTIBLE

La madera de las Leucaenas gigantes de alta densidad (grave-
dad especifica de 0.55 a 0.70) produce lefia y carbon de exce-

8


lente calidad. Las rotaciones de cuatro afios deben producer 160
metros ciibicos o 40 metros cubicos por hectarea por aiio, equi-
valentes a siete toneladas de carbon vegetal.

Lo mis important es el hecho de que la madera puede ser
hidrolizada para producer azucar, y este puede fermentarse para
producer alcohol, el cual puede usarse solo o combinado con gaso-
lina para mover maquinas de combustion intema (ya sea diesel o
gasoline. Como 160 litros de alcohol podrian producirse por
tonelada de madera seca, una producci6n de 25 ton. de madera
seca/ha/afio significant una produccibn de alcohol de 4,000 litros.

La madera tambi6n puede secarse en forma de bloques
pequefios para alimentar generadores de gas de madera. El gas
El gas asi producido se usa para mover miquinas de diesel 6
gasoline. El carbon vegetal es un combustible ligeramente mejor,
pero mis caro, para usar en el mismo generador.
Tanto el gas de madera como el alcohol reducirian el caba-i
Ilaje de un motor de 25 a 40 por ciento, de modo que tendrian
que usarse miquinas mas grandes para producer la misma cantidad
de energia.



-.. ,;^


VALOR COMO FIBRA

Las Leucaenas gigantes pueden ser convertidas en pulpa de
papel y carton duro. Un rendimiento de 75 toneladas de madera
por hectirea por afio, produciria 12 toneladas de pulpa 6 20
toneladas de cartbn duro.


VALOR PARA PRODUCTION DE PLASTIC

El plastico polyvinil se hace del acetileno, que a su vez pro-
viene del carburo de calcio. Este ultimo se hace combinando el
carbon vegetal con la cal en un horno electrico. Tambien el
alcohol proveniente de fermentar el azicar de madera, puede ser
deshidrolizado para producer gas etileno, el cual se polimeriza para
fabricar el plastico polietileno.

REFERENCIAS:

BREWBAKER, J. L., HUTTON, M., M. JAVIER, E. Q., SANCHEZ, G.,
VIETMEYER, N. y ZABALA, N. Varietal introduction, hybridization,
selection and seed production technology. International consulta-
tion on ipil ipil research, 1978. pp 126.

CURRAN, H. GIANT IPIL-IPIL: The supermarvelous miracle Tree.
International Consultation on ipil ipil research 1978. pp 115-117.
















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La producci6n de ganado vacuno en Am6rica Lati-
na es una de las actividades agropecuarias mis generali-
zadas. Las bajas condiciones tecnol6gicas y socio-econo-
micas en la mayoria de las explotaciones, no han permi-
tido un crecimiento de la poblaci6n bovina de acuerdo
con el crecimiento demografico. Esta situaci6n ha trai-
do como consecuencia la actual escasez de care que
existe en la mayoria de los paises de Am6rica Latina, y
que tiende a agudizarse.

La actividad ganadera, permit la utilizacion efi-
ciente de ciertos recursos presents en America Latina,
y que el hombre no es capaz de utilizar en forma direct.
Dentro de estos recursos podemos mencionar, entire
otros, la disponibilidad de products y subproductos
agroindustriales y las grandes extensions de pastizales,
actualmente subutilizados; pero en la media en que los
productores est6n en capacidad de absorber las nuevas
tecnologias y las incorporen a su sistema de producci6n
se observaran incrementos en la producci6n, que permi-
tiran disminuir el deficit de care.
En este trabajo se plantean algunas consideraciones
sobre las causes de la baja producci6n, asi como las alter-
nativas que se pueden implementar para permitir un
progress mas rapido en la mejora del ganado, haciendo
6nfasis en el mejoramiento gen6tico por medio del cru-
zamiento.


Causas de la baja produccibn
La producci6n bovina se mantiene a un ritmo de

Investigador del Centro Experimental de Gualaca, IDIAP


desarrollo lento, debido a factors que incident directa-
mente, tales como la mala alimentaci6n, el mal manejo,
la deficiente sanidad, las caracteristicas gen6ticas parti-
culares, los factors socio-econ6micos y otros.

La falta de integraci6n de las disciplines agropecua-
rias para hacer frente a los problems es otro factor im-
portante que esta produciendo grandes p6rdidas de es-
fuerzo y dinero. Al moment que se present cualquier,
deficiencia de los ya mencionados, se produce efectos
negatives en la productividad del animal. Por ejemplo,
la baja eficiencia reproductive, provocada principalmen-
te por deficiencies en la alimentaci6n, asi como por pro-
blemas gen6ticos y sanitarios, esta en primer orden en
la ganaderia tropical.

La situaci6n general de la explotaci6n ganadera de
America Latina se aprecia en el Cuadro 1, quedando cla-
ramente evidenciada la necesidad de concentrar esfuer-
zos en la biisqueda de alternatives de mejoras de la pro-
ducci6n bovina en los tr6picos.

Alternatives para el incremento de la producci6n a
trav6s del mejoramiento gen6tico.

Considerando los factors que causan la baja pro-
ducci6n bovina en el tr6pico, es factible pensar que
existen muchas alternatives de mejoramiento. Sin em-
bargo, se debe considerar nuevamente la necesidad de
solucionar los problems en forma integrada. La ten-
dencia natural, causada por la escasez de recursos, es la
de tratar de solucionar los problems en forma aislada,
es decir, mejorando separadamente la calidad del gana-
do, la de los pastos, los sanitarios, y otros. Este tipo de

9


ALTERNATIVES PARA EL MEJORAMIENTO DEL

-GANADO DE CARNE EN EL TROPICO
Alvaro Vargas*


.;~as~






CUADRO 1 Valores estimados del nivel de produccibn en los tr6picos de America Latina.


Indices estudiados Nivel actual de produccibn


Porcentaje de nacimiento, / . . . . 35 60
Porcentaje de muertes hasta
edad del primer servicio, '. .. ... .. . . 10 25
Peso al destete (7 meses), (kg)... ... . . 100 150
Edad al primer parto (aios) .................. 3 4
Edad al sacrificio machos (Afios) / ... ........... 3.5 5
Peso al sacrificio, kg ... .. ... . .350 450
Tasa de extracci6n "/.......... ........... 8 -- 15

Citairg por Plasse, 1974.


enfoque no es muy convenient, pues los efectos de las
mejoras no son tan evidentes y en algunos casos pueden
ser negatives. Por ejemplo, un program de mejoramien-
to genetico ganadero que no conlleve un program sani-
tario, de alimentaci6n y de mejora de manejo puede ser
peligroso, pues en la media en que se mejorala calidad
del ganado, 6ste se vuelve mas exigente en t6rminos de
requerimientos alimenticios, sanitarios y de manejo.
De no contarse con recursos para preveer el mejora-
miento integrado, es convenient seguir programs mas
conservadores. En resume, la intensidad de mejora de
uno de los factors de la producci6n, debera estar con-
dicionado por la disponibilidad de recursos para mejo-
rar los otros factors de la producci6n. Considerando
que las mejoras de los otros factors de la producci6n se
estan tratando en otros articulos de nuestra carta infor-
mativa, en el present articulo nos concentraremos en
los metodos de mejoramiento gen6tico.

Existen tres m6todos para cambiar las caracteristi-
cas gen6ticas (genotipicas y fenotipicas) del ganado:

A) Consanguinidad: Es el apareamiento de animals
emparentados. Se practice de preferencia en expe-
rimentaci6n, para la formaci6n de hatos puros.
Su utilizaci6n en explotaciones comerciales no es


recomendable, ya que a veces se pueden acentuar
caracteristicas no deseables para la producci6n.

B) Selecci6n: Este m6todo consiste en la elecci6n de
los indi'iduos que exhiban las mejores caracteristi-
cas productivas, para utilizarlos en la reproducci6n.
La selecci6n puede valerse de "pedigree", en
la que se estudia el ancestro del individuo para cali-
ficarlo, tambi6n de la "progenie", que consiste
en valorar el animal por el rendimiento de su des-
cendencia, este m6todo es lento y require de
much tiempo para obtener cambios notables en
el hato.

C) Cruzamiento: Consiste en la utilizaci6n de dos o
mas razas que al combinar sus caracteristicas, resul-
ta un nuevo biotipo, con mayores rendimientos al
promedio de los padres en algunas caracteristicas
(producci6n de leche, came, fertilidad, resistencia
y otros). Es el metodo mas rapido para elevar la
productividad en el ganado. La raz6n para utilizar
el cruzamiento lo constituyen sus efectos expresa-
dos en la heterosis o vigor hibrido. Este efecto
permit obtener animals con una eficiencia pro-
ductiva superior, resistencia fisica, crecimiento,
volume corporal, habilidad materna y otros.


10






Los cruzamientos Indiscriminados son metodos in-
correctos en los cuales no se sigue un plan fijo. Es muy
utilizado entire los ganaderos, que se inclinan en forma
indiscriminada por determinada raza y la incluyen en
sus hatos, lo que trae como consecuencia plrdidas
econ6micas.
Los cruzamientos Dirigidos son metodos correctos,
que se apoyan en planes preestablecidos y en conoci-
mientos cientificos (zootecnia, gen6tica, nutrici6n, etc.).
En el sistema de cruzamiento dirigido, se encuentran
'is siguientes formas:


1) Industriales: son descontinuos y se practican para
obtener mestizos de primera generaci6n para el
mercado. Se envian al sacrificio todas las crias,
machos y hembras (con cierta excepci6n en las que
pueden reservar las hembras).

2) Absorbentes: son continues, consistent en el reem-
plazo sistematico de una raza por otra con el em-
pleo de toros puros. En tres generaciones se lega
al "puro por cruza" y en siete, al "puro de pedi-
gree". Ejemplo:


Cruzamiento Absorbente


3) Alternativo: Llamado tambi6n intermedio, es una
de las formas de los cruzamientos dirigidos. Se
utilizan dos o mas razas, con el fin de obtener


determinados porcentajes de sangre en continue
variacion.


Cruzamiento Alternativo (rotacional)


Vaca Toro
Cebu Romosinuano
7-I-


Vaca
Cebu


Toro
X Romosinuano
-I






4) Combinados: es el apareamiento entire individuos
product de cruzamientos, entire si o con otras
razas, con el prop6sito de utilizar nuevas varieda-
des.

Cruzamiento Combinado
(fijaci6n del tipo sanguineo)


Cebiu

11/2 I


Europeo

S1/2


i 3/4 1/4


3/4 1


Media sangre


Cuarta sangre europea


cuarta sangre cebui


joras en los distintos factors de la producci6n, pues los
esfuerzos aislados pueden ser ineficientes o hasta perju-
diciales. En consecuencia, los esfuerzos tendientes a
provocar mejoras en alguno de los factors deben estar
intimamente relacionados y condicionados por las me-
joras .qe se realizan en los otros factors de la proauc-
ci6n.

Dentro de los m6todos de mejoramiento de la pro-
ducci6n a trav6s de la gen6tica, result important el me-
joramiento por cruzamiento, cuya forma (industriales,
absorbentes), debe estar condicionada al objetivo que
posea el productor, de acuerdo con su tipo de explota-
ci6n y a los recursos que posea para mejorar los otros
factors de la producci6n (alimentaci6n, sanidad, ma-
nejo ) en la media en que se vaya obteniendo products
del cruzamiento, cuyos requerimientos y necesidades
sean mayores. Este iltimo concept es particularmente
important en el caso de cruzamiento entire razas cebui-
nas con europeas.


S5/8 3/8 cinco octavos cebU


I 5/8 cinco octavos europeos

Resumen y Conclusiones

En el present escrito se han mencionado algunas
caracteristicas de la baja producci6n y productividad del
ganado bovino en los tr6picos de America Latina. La
producci6n deficiente se debe a condiciones de medio
ambiente y de recursos socio-econ6micos y tecnol6gicos,
que condicionan los factors de alimentaci6n, sanidad,
gen6tica y manejo animal, entire otros. A fin de lograr
un impact significativo en los instruments de la
producci6n, se require de un esfuerzo que integre me-


REFERENCIAS:
HERMMAN, M. B. "Produccion an el Tr6pico". Editorial "El Ateno".
Buenos Aires (2): 81-114. 1977. 2a. Edici6n.
PLASSE, D. Sistema Gen6tico para el Mejoramiento de la Produccibn
Pecuaria en el Tr6pico. Seminario sobre "El Potencial para la
Produccibn de ganado de care an Am6rica Latina", febrero 18-21,
1974. Centro Internacional de Agricultura Tropical (C.I.A.T.),
Call, Colombia, 1974.
FLORES, M. A. Mejoramiento Genetico de Ganado, Universidad Nacional
Agraria Departamento de Producci6n Animal, La Molina (Lima).
27-39. 1976.


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REPUBLICAN DE PANAMA
INSTITUTE DE INVESTIGATION AGROPECUARIA
DE PANAMA


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SANTIAGO, VERAGUAS


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