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HIDE
 Copyright
 Title Page
 Table of Contents
 Introduction
 Descripción
 Resultados de Quetzaltenango
 Resultados Totonicapan
 Discusion
 Conclusion
 Anexo I
 Anexo II














Group Title: Registros economicos de produccion maiz-frijol-haba (milpa), maiz y trigo : Quetzaltenango, Totonicapan, 1977
Title: Registros econâomicos de producciâon maâiz-frâijol-haba (milpa), maâiz y trigo
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00072221/00001
 Material Information
Title: Registros econâomicos de producciâon maâiz-frâijol-haba (milpa), maâiz y trigo Quetzaltenango, Totonicapâan, 1977
Physical Description: 39, 25, 5 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Godâinez, Leonzo H
Garcâia de Leâon, Miguel Angel
Pelâaez G., Josâe Guillermo
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas, Sector Pâublico Agrâicola, Ministerio de Agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1978
 Subjects
Subject: Food crops -- Economic aspects -- Guatemala -- Quezaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Agricultural systems -- Guatemala -- Quezaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Food crops -- Economic aspects -- Guatemala -- Totonicapâan (Dept.)   ( lcsh )
Agricultural systems -- Guatemala -- Totonicapâan (Dept.)   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Quezaltenango
Guatemala -- Totonicapâan
 Notes
Statement of Responsibility: Leonzo H. Godâinez, Miguel A. Garcâia de Leâon, Josâe Guillermo Pelâaez G.
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, C.A. ; Diciembre, 1978."
General Note: "Disciplina de Apoyo: Socioeconomâia Rural."
 Record Information
Bibliographic ID: UF00072221
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 76763298

Table of Contents
    Copyright
        Copyright
    Title Page
        Title Page
    Table of Contents
        Page i
        Page ii
    Introduction
        Page 1
        Objetivos
            Page 2
        Metodologia
            Page 2
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    Descripción
        Page 4
        Del area
            Page 4
        Clima y suelos
            Page 5
        Del agricultor y sus practicas
            Page 6
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        Del año
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    Resultados de Quetzaltenango
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        Sistema maiz-frijol-haba (milpa)
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        Maíz en monocultivo
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        Trigo
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    Resultados Totonicapan
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        Sistema maiz - frijol - haba (milpa)
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    Discusion
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    Conclusion
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    Anexo I
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    Anexo II
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
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Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
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33






INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector Pblico Agrrcola \ '
Ministerio de Agricultura











1-



REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION

MAIZ-FRIJOL-HABA ( MILPA), MAIZ Y TRIGO

QUETZALTENANGO, TOTONICAPAN

1977





Leonzo H. Godrnez
Miguel A. Garcia de Len
Jos Guillermo Pelez G.







Gu temala, C.A. Disciplina de Apoyo:
Diciembre, 1978 Socioeconomia Rural











INDICE

Pgina

INT RO DUCC IO N 1

OBJETIVOS 2
METODOLOGIA 2

Hojas de Registros 2
El Anlisis 3
Promedio Ponderado 3
Costo de cada practica 4
Tecnologia Tipica 4

DESCRIPCION 4

DEL AREA 4
CLIMA Y SUELOS 5
DEL AGRICULTOR Y SUS PRACTICAS 6
DEL AO 8
EL INFORME 9

RESULTADOS DE QUETZALTENANGO 9

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA (MILPA) 9

Tecnologra Trpica 9
Costos Directos de una Manzana 12
* Costos Ingreso por Manzana 14
Distribucin de Frecuencias de Rendimientos 16

MAIZ EN MONOCULTIVO 17

Tecnologia Tipica 17
Costos Directos de una Manzana 19
Costos Ingreso por Manzana 21
Distribucin de Frecuencias de Rendimientos 22

TRIGO 23

Tecnolog'a Trpica 23
Costos Directos de una Manzana 25
Costos Ingreso por Manzana 27
Distribucin de Frecuencias de Rendimientos 28











Pagina

RESULTADOS TOTONICAPAN 29

SISTEMA MA/iZ FRIJOL HABA (MILPA) 29

Tecnologfa Trpica 29
Costos Directos de una Manzana 32
Costos Ingreso por Manzana 34
Distribucin de Frecuencias de Rendimientos 36

DISCUSION 37

CO NCLUSIONES 38

ANEXO I

ANEXO II











REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION

MAIZ-FRIJOL-HABA ( MILPA), MAIZ Y TRIGO

QUETZALTENANGO, TOTONICAPAN

1977

Leonzo God'nez-/
Miguel A. Garca de Len
Jos Guillermo Pelez G.


I NTRO DUCC IO N

Los registros econmicos de finca forman parte integral del proceso
de generar tecnologia para pequeos y medianos agricultores tradicionales, y sir-
ven tanto al Sector Publico Agricola como al I C T A y hasta al mismo agricultor.
Para el Sector son una fuente de informacin para ayudar en determinar el monto
de los crditos y niveles de precios de sustentacin. Desde el punto de vista del
Instituto, los registros:

1. Sirven para verificar datos obtenidos en encuestas anteriores.

2. Proporcionan informacin mas exacta que la obtenida en encues
tas, y sobre una serie de aos.

3. Ayudan en la evaluacin de la tecnologra generada.

Adems, los agricultores colaboradores se constituyen en contactos permanentes
para el equipo tcnico del Instituto, y en esta capacidad sirven como asesores ",
aunque de manera informal.

Desde el punto de vista de los colaboradores, los registros les ofre-
cen las siguientes ventajas:

1. Significan una manera clara y objetiva para ver si sus cultivos
les estan siendo rentables; es decir, saber con bastante exacti-
tud cunto estn ganando o perdiendo.

2. Proporcionan informacin sobre la forma en que se distribuyen
las labores manuales y cunto gastan en ellas.

1/ Tcnico Investigador I, Tcnico investigador I, Investigador Asistente I de
la Disciplina de Apoyo de Socioeconomfa Rural, ICT A, 1977








-2-


3, Permiten conocer el numero de jornales y valor de la mano de
obra familiaro

4o Son una fuente de info%,rmacion para pianificar futuros crditos,



OBJETIVOS

1o Estudiar el costo y rentablidaed de !os sistemas de cultivo de los
pequeos y medianos agricuitores colaboradores del proyectoo

2. Conocer los princpiles factores que ~imitarn la explotacin ra-
cionai de sus tierras,,

3, Contar con informacin del agricultor sobre la mano de obra fa
miliar, mano de obra controtada e insumes, que necesitan em-
plear en sus culHiv~s, y as fener la informacin requerida para
.comparar econmicamente la tecnologa que genera el Instituto.

4. Con la informacin acumulada durante varios aos de trabajo en
el proyecto se podra evaluar la aceptacin y los resultados de'la
tecnologa generada.

5o Ensear al agricultor e! uso de regisiros de produccin para que
asf pueda tomar decisiones en la aceptacin de nueva tecnolo-
ga.y que pueda planificar mejor sus crditos y todas aqullas
labores agrrcolas que realizan en su propiedad.



METODOLOGIA

Hojas de Registros

El material que se emplea para el proyecto consiste en cinco diferen
tes clases de hojas de registro para cada finca que sons

1. Registro diario de trabajo

2, Resumen de labores manuales

3. Resumen de labores mecanizadas y de traccin animal








-2-


3, Permiten conocer el numero de jornales y valor de la mano de
obra familiaro

4o Son una fuente de info%,rmacion para pianificar futuros crditos,



OBJETIVOS

1o Estudiar el costo y rentablidaed de !os sistemas de cultivo de los
pequeos y medianos agricuitores colaboradores del proyectoo

2. Conocer los princpiles factores que ~imitarn la explotacin ra-
cionai de sus tierras,,

3, Contar con informacin del agricultor sobre la mano de obra fa
miliar, mano de obra controtada e insumes, que necesitan em-
plear en sus culHiv~s, y as fener la informacin requerida para
.comparar econmicamente la tecnologa que genera el Instituto.

4. Con la informacin acumulada durante varios aos de trabajo en
el proyecto se podra evaluar la aceptacin y los resultados de'la
tecnologa generada.

5o Ensear al agricultor e! uso de regisiros de produccin para que
asf pueda tomar decisiones en la aceptacin de nueva tecnolo-
ga.y que pueda planificar mejor sus crditos y todas aqullas
labores agrrcolas que realizan en su propiedad.



METODOLOGIA

Hojas de Registros

El material que se emplea para el proyecto consiste en cinco diferen
tes clases de hojas de registro para cada finca que sons

1. Registro diario de trabajo

2, Resumen de labores manuales

3. Resumen de labores mecanizadas y de traccin animal










4o Resumen de insumos

5. Resumen general o anual.


La hoja de registro diario es sencilla y ~levada por el agricultor en
la cual anota las labores realizadas, los datos de mano de obra, costo por tarea, o
por dra, insumos utilizados, cantidades y costos. ; Estos datos son pasados por el tc
nico del ICTA a las hojas de resumen de labores y de insumos en los cuales va tam"
bin el arreglo topolgico usado por el agricultor, distanciamiento y cantidad de
granos/posturao Adems, de la hoja de registro diario se obtienen datos de mecani
zacion y traccin animal los cuales son pasados a su hoja respectivoa Finalmente
tenemos la hoja de resumen general, copia de la cual se le pasa al agricultor en
donde se detallan los costos de las labores insumos y su ganancia o prdida.

Parte de esta informacin queda en archivos para ser comparada pos
teriormente con datos de diferentes aoso


El Analisis

Sie mpre hay mucha confusin sobre "Costos de Produccin" debido
a que no existe un verdadero costo de produccin relativo a una finca, ni mucho me
hfs para una regin. El costo extractado de un juego de datos de una finca depen-
de el uso que quiera hacer el interesado. As, para fines del ICT A y del Sector
Agricola el anlisis se basa en la obtencin de:


a) Promedio Ponderado

El costo de produccin por manzana ms cercano a un costo "verda-
dero" regional es la suma de los costos directos incurridos por los agricultores dividi
do entre la suma del rea en manzanas en el cultivo o sistemas de cultivos. El cua-
dro 1 del anexo 1, el costo de labores manuales ponderado por manzana es de
Qo 131,40, o sea la divisin del costo total de labores manuales ( Q.977.58) entre
el nmero total de manzanas en el cultivo de milpa. Tambin es la suma de la pe-
nultima "columna que es el costo de cada prctica distribuido sobre el rea total,
aunque este costo no es representativo de ninguna finca o tecnologa porque est
.ponderado por la proporcin del rea en el cultivo o sistema en que se usa cada
practica.








-4-


b) Costo de cada Prctica

En la antepenultima columna del cuadro del anexo 1, se anota el
costo verdadero por manzana de cada una de las labores manuales que les colabo-
radores hicieron durante el ao en el cultiv o sistema de cultivo, Muchas de es-
tas solamente se llevaron a cabo en una pequea proporcin del rea, el porciento
del rea est apuntado en la tercera columna del cuadroo


c) Tecnologia T pica

De los datos del costo por manzana sobre el rea de la prctica, se
pueden reconstruir diferentes tecnologas al gusto de uno. Esta clase de anlisis se
hace en el informe para la tecnologa mas comn en la regin, o sea la tecnologra
tpica,




DESCRIPCIO N

DEL AREA

La necesidad de conocer mas de cerca la problemtica del agricultor
en la produccin de sus cultivos, y determinar el costo de los mismos, di como re-
sultado que en 1977 se principiar a trabajar en el proyecto de registros econmicos
en la regin lo
2
El Valle de Quetzaltenango cubre una extensin de 163 km y se
encuentra localizado entre los 14005' y 140551 de latitud norte, 910 30" y 91040'
Ibngitud oeste con respecto al Meridiano de Greenwicl. Esta regin cuenta con
una densidad de poblacin de 301 habitantes por km2, politicamente cubre parcial-
mente los departamentos de Quetzaltenango y Totonicapn1/

Los cultivos predominantes por extensin y volumen de produccin
para el Valle de Quetzaltenango son: mafz asociado con frijol y haba; mafz en
monocultivo; trigo y papa.

En el rea de trabajo de Quetzaltenango existen 2 tipos de agricuitu
ra bien marcados; uno mecanizado o semimecanizado practicado por agricultores de
tipo empresarial con unidades de produccin que oscilan entre 10 y 50 hectareas, y
la otra constituye la mayor parte de variedades de produccin y son del tipo de sub-
sistencia, Estas son empresas de tipo familiar con una extensin que oscila entre
0o2 a 1HHa,

1/ Fuente; Informe anual de Prueba de Tecnologa de la Regin I ( 1975-1976 ) pp
2, 3,4,5y, 6,7








-4-


b) Costo de cada Prctica

En la antepenultima columna del cuadro del anexo 1, se anota el
costo verdadero por manzana de cada una de las labores manuales que les colabo-
radores hicieron durante el ao en el cultiv o sistema de cultivo, Muchas de es-
tas solamente se llevaron a cabo en una pequea proporcin del rea, el porciento
del rea est apuntado en la tercera columna del cuadroo


c) Tecnologia T pica

De los datos del costo por manzana sobre el rea de la prctica, se
pueden reconstruir diferentes tecnologas al gusto de uno. Esta clase de anlisis se
hace en el informe para la tecnologa mas comn en la regin, o sea la tecnologra
tpica,




DESCRIPCIO N

DEL AREA

La necesidad de conocer mas de cerca la problemtica del agricultor
en la produccin de sus cultivos, y determinar el costo de los mismos, di como re-
sultado que en 1977 se principiar a trabajar en el proyecto de registros econmicos
en la regin lo
2
El Valle de Quetzaltenango cubre una extensin de 163 km y se
encuentra localizado entre los 14005' y 140551 de latitud norte, 910 30" y 91040'
Ibngitud oeste con respecto al Meridiano de Greenwicl. Esta regin cuenta con
una densidad de poblacin de 301 habitantes por km2, politicamente cubre parcial-
mente los departamentos de Quetzaltenango y Totonicapn1/

Los cultivos predominantes por extensin y volumen de produccin
para el Valle de Quetzaltenango son: mafz asociado con frijol y haba; mafz en
monocultivo; trigo y papa.

En el rea de trabajo de Quetzaltenango existen 2 tipos de agricuitu
ra bien marcados; uno mecanizado o semimecanizado practicado por agricultores de
tipo empresarial con unidades de produccin que oscilan entre 10 y 50 hectareas, y
la otra constituye la mayor parte de variedades de produccin y son del tipo de sub-
sistencia, Estas son empresas de tipo familiar con una extensin que oscila entre
0o2 a 1HHa,

1/ Fuente; Informe anual de Prueba de Tecnologa de la Regin I ( 1975-1976 ) pp
2, 3,4,5y, 6,7







-5-


CLIMA Y SUELOS

Segn la clasificacinr del Dr. Holdrige, el Valle de Quetzaltenan-
go esta en las formaciones tropicales de bosque seco montano y bosque humedo mon-
tano bajo. La zona agr'cola se locallza entre 2,300 y 2,600 metros s.n.m.

Segn el informe anual ( 1975 1976 ) de prueba de tecnologia para
la regin 1, los registros de 16 aos de esaczion meteoro:gica del Centro de Produc
cin "Labor Ovalle" localizada en el centro del valle, Indican que la precipitacin
mrnima anual durante ese peraode fu de 602 mm y la mxima 1.092 mm. Los meses
de mayor precipitacin son los comprendidos de mayo a octubre.

La temperatura mxima promedio anual es de 21 0C; la mrnima anual
promedio es de 7C y la media promedio anual de 14.20C, siendo los meses mas
frros los comprendidos de diciembre a marzo. Humedad relativa es de 82 % con los
meses ms hmedos de junio a octubre.

Los suelos del Valle de Quetzaltenango estn formados a partir de
materiales que predominantemente son cenizas volcnicas. E' valle de Quetzalte-
-nango, est rodeado de montaas en donde las pendientes, que en su mayoria tam-
bin se cultivan, alcanzan el 70 %.

Los suelos son generalmente de color pardo amarillento o pardo oscu
ro, profundos y bien drenados. Texturas predominantes son franco arcillo-arenoso y
franco arenoso. La estructura generalizada es la de bloques rectangulares medianos,
moderadamente desarrollados, teniendo en algunas reas estructuras granulares. La
reaccin del suelo es ligeramente cida; comenmente pH de 6.

El departamento de Totonicapn, situado en el centro del Altiplano
* Occidental de la repblica de Guatemala, cubre un rea de 106, 100 Has. La re-
gin bajo estudio abarca aproximadamente 1,349 Ha localizadas geogrficamente,
entre los 40 50' y los 15001 latitud norte y entre los 91 20' y los 91031' longitud
oeste con respecto al meridiano de Grenwich. Poli'ticamente cubre el municipio d
Totonicapn.

Una de las principales cgracterrsticas de esta regin es su alta densi-
dad de poblacin 174 habitantes por km ( 12 ), lo cual da ce rm-resultado un agudo
minifundio en donde predominan las fincas menores a 1 mz o 0.7 Ha.

En su mayora la poblacin es indigena de habla Quich; notndose
un alto 'ndice de analfabetismo(al rededor de 70 %).








-6-


El departamento de Totonocapn dispone de una amplia y bien difun
dida red de vras de comunicacin que en su mayoria son poco transitables durante
la poca de lluvia,

Referente al clima, segn la clasificacin ecolgica de Holdridge,
la regin bajo estudio se localiza dentro de una zcna de bosque hmedo montano
bajo. Por otro lado, el sistema de clasificacin de Thornthwate la pataloga como
un clima semi-frio hmedo con un Invierno benigno y seco, y con una vegetacin
caracterrstica natural de bosqueo La zona bajo esLudio comprende altitudes que van
desde 2,300 hasta ms de 3,000 msn,

Mediante la utilizacin de los registros de la estacin rre tereolgi-
ca de la unidad de estudios bsicos del INDE en San Francisco el alto, localizado
como a 10km ,en linea recta de la ciudad de Totonicapn, en 7 aos ( 1970-1976),
se determin que la precipitacin anual promedio es de 994 mm con una precipita-
cin mxima anual de 1, 186 mm ( 1973 ) y una minima de 816 mm ( 1976 ), los me-
ses de mayor precipitacin sons mayo, junio, julio, agosto, septiembre y octubre,
existe adems precipitaciones eventuales en los otros meses del ao, pero general-
mente son meses secos. Es importante hacer notar que julio y agosto es una poca
crifica ya que la precipitacin se reduce notoriamente, habiendo poca de sequia,
que coincide con la poca de floracin de los maices criolloso

La temperatura mxima, promedio anual, es de 180C; la mrnima,
promedio anual, de 50C y la media, promedio anual de 11C, los meses de di-
ciembre, enero, febrero y marzo son los mas frios,. La humedad relativa es de 83%
en los meses ms hmedos de junio a noviembre.

Sue o s : Segn Simmons et al, estos suelos son derivados de cenizas o roca volc-
nica de color claro, predominan en la regin las series de suelo comanch, fase que
brada erosionada y Totonicapan Estos suelos son profundos, con buen drenaje, de
color caf muy oscuro a negro y no presenta ninguna dificultad a la penetracin de
raices. Las relieves son suavemente ondulado a escarpado y el declive dominante
varia de 5 a 25 % (21 ),



DEL AGRICULTOR Y SUS PRACTICAS

En el valle de Quetzaltenango los agricultores que siembran mafz
asociado con frijol y haba, generalmente tienen unidades de produccin mas peque-
as que los que siembran el mafz en monocultivo0








-7-


Los agricultores que cultivan e r en forma de monocultivo son
escasos, ya que la mayorfa siembra en sistema ( M F H ). Los agriculBtres que
siembran mafz solo, argumentan que el friecl y el haba no rinden cmo debe ser y
no dejan rendir al mafz, por eso prefieren sembrar el maf ~solo,

Para el cultivo de mafz solo o bien el sistema M F H destinan los
terrenos o lotes que estn inmediatos a la casa; salve aquellos agricultores que acos
tumbran la rotacin de cuiuves, comban !os culStive; cida a:. ii es interesa que
estn cerca o lejos de su casa. Este fenmerno, es decar, la raccion de cultivos se
observa mas en aqueHlos agricultores que siembran en monorrcult 'o

El cultivo de trigo representa para el agricuitor una fuente de ingre-
so adicional a la que le puede proporcionar el sistema mafz Frijol haba.

La mayorra de los agricultores gerneraimente de.-inan para el cultivo
de trigo los terrenos o lotes con topografra plana esto les permite realizar la cosecha
con trilladora combinada, sin embargo, tambin hay agricultores que s-embran en la
dera. Estos terrenos se localizan retirados de la casa del cgricultor, ya que los lo-
tes cercanos a su casa los destinan para siembra del sistema M F H. Tambin se
puede observar que existe la tendencia a mecanizar el cultivo en su totalidad, debi
do a la escasez de mano de obra.

El agricultor de Totonicapan practica una agri:'.ltura de subsistencia,
en lo que refiere al sistema milpa. El sistema est integrado per los cultivos de malz
- frijol haba.

Un hecho muy caracterfstico del rea y por ende del agricultor, es
lo que se refiere al tamao de las parcelas, ya que aqufla tierra est muy dividida,
( hay agricultores que tienen una cuerda ), lo que impide !a mecanizacin de algu-
nas de la labores inherentes al cultivo. El tamao de la cuerdo en esta regin es de
406.45 m lo cual implica que la mz tiene 17.22 cuerdas.

En lo que se refiere a la utilizacin de la mano de obra necesaria
para llevar a buen termino el cultivo, puede decirse que la mayora es de origen fo-
miliar, se hace notar la participacin de mujeres y nios en a lgri; s labores.

Otra caracterrstica de agrcultor de esa regn es que el tiempo que
no ocupa en sus cultivos, lo emplea en el ejercicio de otros trabajos, tales como alfa
rerfa, carpinterfa, tejedurra, etc. Este trabajo viene a cnstituir una fuente de in-
gresoo








-8-


DEL AO

Segn la informacin prcporcionada por la estacin metereologica
en Quetzaltenango, las I suviaz se iniciaron con regularidad a partir del 13 de abril,
lo cual se considera como normal para esta regin, Hubo p rblemas de sequia duran
te todo el mes de julio lo cual vino a atrasar algunas labores de ferPtlizacin en tri-
go y mafz y en algunos casos los agricultores prefiieron no realizar esta practica.
Otro problema que sucedi fue eE de la germinidna~ de! trigo en 'c; espiga debido a
que cayeron algunas lluvias a principlos del mes de noviembre, poca en la cual ya
est seco el grano en algunas variedades preco ses.

Problemas de plagas no existieron a excepcrin de las localizadas en
Uanos del Pinal que afect el gusano nochero ( Agrotis sp ) a principios de abril o
sea cuando las plantas estaban pequeas. Ataque que fu in:signficante tanto para
marz como para trigo.

En conclusin el aoo 1977 comparado cn aAos anteriores se conside-
ra como un ao normal.

En lo que se refiere a Totonicapn lJa heladas afectaron muy poco.
Las plagas aunque no fueron unn serio problema para el mcfz, si afectaron al frijol
y haba; gravando la situacin algunas enfermedades que influyeron en la baja pro-
duccin de estos dos ltimos cultivos.

Los vientos no constituyeron ningn problema para el sistema milpa,
a excepcin de pocos casos, en donde fue la causa de acamamiento de plantas ( de
mafz ). Concretamente puede decirse que el viente o fu un serio problema ste
ao.

El mayor problema Fu la difcribucin de la lluvia, ya que hubo una
larga cancula; tambin cayeron lluvias en el mes de noviembre y diciembre. Esta
cancula determino el cambio de fecha de las labores culturales, as las labores de
calzado, ( ver anexo li ). Unos agricultores la realizaron aprovechando la humedad
residual del sueoo. Otros la efectuaron despus de la canrcula, por temor a que al
realizar sta labor aprovechando la humedad residual, sta ultima se perdiera y el
cultivo fuera minado por falta de la misma. Otros agricultores optaron por la acter-
nativa de no hacer segundo calzado, por temor a que al hacerlo el sistema se viera
afectado en la produccin.

La fertilizacin tambin se vio afectada por la can'cula ya que el
fertilizante no se aplic en el momento m~s indicado; en uno de los casos la segun-
da fertilizacin con urea no se realiz por falta de humedad.

Concretamente puede decirse que este ao el problema ms grave fue
el de la lluvia.







-9-


EL INFORME

En el anexo se encuentra el detalle de los cuadros que contiene la
informacin de los registros llevados. En el texto se discute para cada sistema o cul
tivo primero la tecno!ogra tipica de la zona y luego un resumen de los costos de pro
duccion basados en promedios ponderados. Despus, para cada sistema o cultivo se
presenta el o los rendimientos y el ingress bruto y neto, tambin basados en los pro-
medios ponderados. UlSimamente y donde sea apropicdo, se hacen comparaciones
con los datos de anos anteriores.

Despus de presentar todos los cultivos, una discusin y conclusiones
se da a conocer.




RESULTADOS DE QUETZALTENANGO

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA (MILPA)

Tecnolbgra Trpica

La preparacin del terreno la realizan en forma de camelln ( el agri
cultor le llama surco) y picado. Con el surqueo, el agricultor incorpora deshechos
de la cosecha anterior; adems, le resulta mas econmico preparar su terreno en for-
ma de surqueo puesto que es ms barato y ms rpido que la forma de picado. Sin
embargo, el agricultor cree necesario picar el terreno a cada 3 o 4 aos.

Esta preparacin de la tierra es manual la cual consiste en un surqueo
practicado en noviembre, diciembre, enero y febrero, Esta labor tiene por objeto
romper la capilaridad del suelo y que permita as la siembra de humedad en marzo y
abril. La siembra se hace en forma manual con azadn, buscando la humedad residual,
se colocan de 6 a 7 granos de ma'z por postura, y de 1 a 2 granos de frijol en la mis-
ma postura; el haba se siembra en forma alterna entre dos matas de marz y se colocan
de 1 a 2 granos por postura. El sistema de siembra es al tresbolillo con una distancia
de 1.20 mts entre surcos y 1.00 mts entre matas. Tambin es muy comn observar la
siembra de mafz y frijol para luego sembrar el haba 15 o 20 dias despus. En 1977 hu
bo problemas con la germinacin de la semilla de mafz, lo cual oblig a una resiem-
bra en el 68% del rea ( ver cuadro 1 ).

La limpia o raspa se realiza en la segunda quincena de mayo y prime-
ra quincena de junio, consiste en raspar el monte ( con azadn ) y amontonarlo al
pi de cada mata. Despus viene la calza que tambin la hace con azadn. La cal







-9-


EL INFORME

En el anexo se encuentra el detalle de los cuadros que contiene la
informacin de los registros llevados. En el texto se discute para cada sistema o cul
tivo primero la tecno!ogra tipica de la zona y luego un resumen de los costos de pro
duccion basados en promedios ponderados. Despus, para cada sistema o cultivo se
presenta el o los rendimientos y el ingress bruto y neto, tambin basados en los pro-
medios ponderados. UlSimamente y donde sea apropicdo, se hacen comparaciones
con los datos de anos anteriores.

Despus de presentar todos los cultivos, una discusin y conclusiones
se da a conocer.




RESULTADOS DE QUETZALTENANGO

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA (MILPA)

Tecnolbgra Trpica

La preparacin del terreno la realizan en forma de camelln ( el agri
cultor le llama surco) y picado. Con el surqueo, el agricultor incorpora deshechos
de la cosecha anterior; adems, le resulta mas econmico preparar su terreno en for-
ma de surqueo puesto que es ms barato y ms rpido que la forma de picado. Sin
embargo, el agricultor cree necesario picar el terreno a cada 3 o 4 aos.

Esta preparacin de la tierra es manual la cual consiste en un surqueo
practicado en noviembre, diciembre, enero y febrero, Esta labor tiene por objeto
romper la capilaridad del suelo y que permita as la siembra de humedad en marzo y
abril. La siembra se hace en forma manual con azadn, buscando la humedad residual,
se colocan de 6 a 7 granos de ma'z por postura, y de 1 a 2 granos de frijol en la mis-
ma postura; el haba se siembra en forma alterna entre dos matas de marz y se colocan
de 1 a 2 granos por postura. El sistema de siembra es al tresbolillo con una distancia
de 1.20 mts entre surcos y 1.00 mts entre matas. Tambin es muy comn observar la
siembra de mafz y frijol para luego sembrar el haba 15 o 20 dias despus. En 1977 hu
bo problemas con la germinacin de la semilla de mafz, lo cual oblig a una resiem-
bra en el 68% del rea ( ver cuadro 1 ).

La limpia o raspa se realiza en la segunda quincena de mayo y prime-
ra quincena de junio, consiste en raspar el monte ( con azadn ) y amontonarlo al
pi de cada mata. Despus viene la calza que tambin la hace con azadn. La cal








S -10-


za la realizan para evitar que el aire bote la milpa y lograr ascque la cosecha sea
mejor.

Acostumbran a fertilizar en un 76 % del rea total. En el mes de
junio, aplican una cantidad de 4.0 a 4.8 qq de 16-20-0 o 20-20-0 por mz en for-
ma mateada, y lo tapan despus con la limpia o calza o simplemente con un poco
de tierra.

La primera calza es realizada en toda el rea estudiada y consiste
en halar tierra del centro del surco hacia cada mata, esta labor se hace en la segun
da quincena de junio.

La cosecha del haba se hace en la segunda quincena de octubre, se
cortan las vainas y se acarrean al patio de la casa para asolearlas, posteriormente
viene el aporreo y ventilacion,

La cosecha de frijol se hace en la misma poca del haba solo que
para el aporreo lo separan. Es interesante el hecho de que tanto la cosecha de fri-
jol como la de haba la realizan solamente las mujeres.

La mayoria de los agricultores cosechan la plantacin directamente,
esta actividad la realizan a fines de noviembre. Luego se hace deshojado y pelado,
actividad que tambin la realizan mujeres.

En lo que a insumos concierne, la semilla utilizada es criolla para el
malz, el frijol y el haba,








-11-


Cuadro 1 COSTOS DE PRODUCCIONTECNOLOGIATIPICA

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REGION I


No. Colaboradores: 12 Area: 7.44 Mz

FECHAS FORMA % AREA Q/MZ

Labores
Surqueo Enero/Feb Manual 46 30.37
Siembra de maiz-frijol-haba Marzo/Ab 49 11.73
Resiembra de maiz Ab/15 Mayo 68 4.24
Raspado o limpia 15-30 Mayo 81 14.98
Fertilizacin y tapado 1-15 Junio 76 7.41
Primera calza 15-30 Junio 100 15.49
Tapizca de haba y acarreo 15-30 Oct 73 6.11
Tapizca frijol 15-30 Oct 100 5.97
Aporreo y ventilacin de haba 1-15 Nov 73 2.99
Aporreo y ventilacin de frijol 1-15 Nov 97 3.48
Tapizca y acarreo de marz 15-30 Nov 93 18.61
Deshojado o pelado 1-15 Dic 93 20.61
Total 131.99

Insumos

Semilla : Marz amarillo Criollo 68 4.70
Frijol negro de vara 52 3.37
Haba pequea 78 8.75
Fertilizante 16-20-0 56 39.55
Total 56.37


COSTOS DIRECTOS 188.36
Intereses 5% S.C. D 9.42
Administracin 10% S.C. D 18.84
Alquiler de tierra Promedio 84.oo


COSTOS DE PRODUCCION TOTAL 300.62

Fuente: SER/ICTA, 1977







12 -


Costos Directos de una Manzana

En el cuadro 2 se observa un predominio de las labores manuales absor-
biendo ms de la mitad de los costos directos. Las practicas culturales y la cosecha
son las que mayor inversin demandan en estas labores.

El uso de la mecanizacin agrcola es mnnima y su mayor uso es en la
preparacin del terreno ( arado y rastra).

El uso de insumos resulta importante en la estimacin de los costos di-
rectos, Estos absorben ms de la tercera parte tambin, el uso de fertilizante qu(mico
esta bastante generalizado razn por la cual alcanza aproximadamente la cuarta parte
del total de los costos directos.

De los 12 colaboradores el rango de costos directos oscila entre
Q.162.02 y Q.390.64 por manzana.

En las labores manuales predomina la mano de obra familiar y el precio
promedio ponderado por jornal el cual es de Q.1.350 En las labores mecanizadas se
utiliza la mano de obra contratada en un 100 % y el precio promedio ponderado es de
Q.9.14 por jornal (ver anexo 1 ).







*








13-


Cuadro 2 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REGION I


No. Colaboradores: 12 Area: 7.44 Mz

Parciales Totales
Q % Q %

LABORES MANUALES 131.40 57

Preparacin de la tierra 12.56 5
Siembra 18.78 8
Prcticas culturales 45.95 20
Cosecha 54.11 24

LABORES MECANIZADAS 9.83 4

Preparacin de la tierra 8.55 4
Cosecha 1.28 1

INSUMOS 89.00 39

Semilla: mafz 4.61 2
frijol 3.61 2
haba 6.83 3

Fertilizante qu mico 52.83 23
orgnico 21.12 9

TOTAL COSTOS DIRECTOS 230.23 100 230.23 100



Fuente: SER/ICTA, 1977








14-


Costos e ingreso pcr Manzana

En el cuadro 3 se observa la discrepancia que existe en rendimientos,
pues el rendimiento promedio de mai:z reportado es el ms alto de todas las regiones
estudiadas por ICTA en la repblica. Sin embargo, el rendimiento promedio de
las leguminosas ( frijol y haba ) son sumamente bajos, esto obedece a que estas ocu-
pan un papel secundario, ya que el maiz es el cultivo bsico para la alimentacin
de la familia campesina.

El cultivo de milpa es rentable precisamente porque el malz aporta
el 79 % de el ingreso bruto.

Una explicacin a los altos rendimientos es que la agricultura es in-
tensiva pues el promedio de tierra cultivada por agricultor es de 0.62 manzanas
( 9.92 cuerdas de 25 varas cuadradas).







15-


Cuadro 3 COSTOS E INGRESO POR MANZANA

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REGION 1

( Promedios Ponderados)


Noo Colaboradores: 12 Area: 7.44 Mz


Rendimiento Precio Valor
qq/Mz Q/qq Q

CULT IVO

Ma rz 66.68 6.40 426.75
Frijol 2.85 27.00 76.94
Haba 0.97 20.00 19.40

INGRESO BRUTO 423.09

Costos Directos 230.23
Intereses 5 % S.C. D. 11.51
Administracin 10 % S.C.D. 23.03
Alquiler de tierra 84.00

COSTO TOTAL 348.77

INGRESO NETO 174.32



Fuente:SER/ICTA, 1977







16-


DistrSbuclen de Frecuencias de Rendimientos

En la grfica 1 se observa que los rendimientos de ma'z oscilan entre
40 y 110 qq/mz por lo que hay una fuer`e variacin. La mayorUa de los rendimien-
tos ( 75 % ) oscilan en el rango de 60 y 80 qq/mz.

En la msma grfica se observa que los rendimientos de frijol son tan
bajos que no presentan una variacin muy a5ta y dichos rendimientos se distribuyen
en el rango de 0.5 a 4.5 qq/mz.

El haba presenta la misma situacin del frijol con rendimientos que
oscilan entre O y 6 qq/mro La mayora de los rendimientos se distribuyen en el ran-
go de 0 a 2 qq/mz. El 20 % de los agricultores estudiados no cosecho nada de haba.

GRAFICA 1

50
X 66.88

% de Agricultores -
25

8
60 70 8( 9 10 110
Rendimiento mafz qq/mz


33 33

% Agricul 60
tores X 2.85 X = 0.97


% de
Agricultores
20 20
17 17 20


0.5 3 --4 4.5 0 2 6
Rendimiento frilo qq/mz Rendimiento haba qq/mz


Fuente- SER/ICTA, 1977








17-


MAIZ EN MONOCULTIVO

Tecnologa Trpica

En el cuadro 4 se obsere que la preparacion de la tierra es en for
ma manual y consiste en un picaca con azad5n a 20 o 30 cm de profundidad. Esta
labor la pagan por 'area y un hombre hace un promedio de media cuerda de 25 va-
ras cuadaddas pr dfa, cual la realiza n la prmera quincena de febrero.

La siembra se realiza en forma marual ccn azadn para buscar la
humedad del suelo, colocan de 5 a 6 granoa per pos'ura con una distancia de 1 mt
al cuadro. Esta se efecta a fines de marzoo En reiacin a 6a resiembra parece
que al igual que en el cuflive mipai, el matz two problemas de germinacin en
1977.

La Pimpa se hcce c~a azadYn y consisee en raspar las malezas y en
terradas al pie de la mata de marz y queda asr un pequeo aporque en cada postu-
ra, La poca de limpia generclmente es en el mes de junio, 0 sea, dos o tres me-
ses despus de la siembra.

El aporque se hace en el mes de abril, consiste en acumular tierra
con azadn al pi de cada mata.

La fertilizacin es una prctica generaEizada la cual se hace en
la primera quincena de junio, coincide entonces con la limpia o raspa. Se colo-
ca el fertilizante al pi de cada mata y luego se tap.i La cantidad usada es 43%
mas que se usa en la milpa.

La cosecha se hace generalmente con tuza y despus se deshoja en
casa, para esta labor de deshojado se contratan mujeres. Al terminar el pelado el
agricuitor deja el mafz en !os patics para que se seque para despus almacenarlo y
utilizarlo para consumo conforme lo va necesitando.








18 -

Cuadro 4 COSTOS DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

MAZ EN MONOCULTIVO

QUETZALTENANGO, REGION E

No, Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz

FECHAS FORMA %AREA Q/MZ

Labores

Picado 1-15 Feb Manual 86 33.36
Siembra 15-30 Marzo 100 15.00
Resiembra 15-30 Abril 77 289
Raspado o limpia 1-15 Juno 97 10.03
Primera calza 1-15 Abril 95 16.96
Fertilizacin y tapado 1 -15Junio 100 10.69
Tapizca y Acarreo de maz 15-30 Nov 28* 33.11
Deshojado o pelado 1-15 Dic 100 17.30
Total 139.34

Insumos

Semilla Criolla 29 4.20
Fertilizante 20-20-0 84 56.63
Total 60.83


COSTOS DIRECTOS 200,17

Intereses 5 % S.C. Do 10.01
Administracin 10 % S.C.D. 20.02
Alquiler tierra Promedio 78.29


COSTOS DE PRODUCCION TOTAL 308.49


Fuente: SER/ICTA, 1977

* La tapizca y acarreo de maz y el uso de semilla criolla e i.pic ..hy ... d .id el %
de rea es bajo, esto se debe a que fue una practica realizada por el 80 % de los
agricultores. El 20 % de los agricultores poseen el 72 % del rea y realizaron la
prctica de corte de milpa y amontonado. Uno de estos agricultores posee el 68%
del rea estudiada, pero realiza todas ala abores tpicas arriba sealadas con excep
cin, de la cosecha, por esta razn, se incluy en el los analisis del anexo I que
sirven de base para el presente cuadro.








19-



Costos Directos de una Manzana

En el cuadro 5 se observa que las dos terceras parte. de los costos direc-
tos son absorbidos por las labores manuales, en parte obedece a que existe suficien-
te mano de obra para las pequeas parcelas cultivadas, por otro lado por ser tierra
laderosa las labores de mecanizacin se dificultanr

El uso de la mecanizacin agrcola es mrnimo y se reduce a la prepara-
cion del terreno ( arado y rastra )o

El uso de insumos absorbe !a tercera parte de los costos directos y la ma
yor inversin es en fertilizante qu:mico cuyo uso esta bastante generalizado.

En los 10 colaboradores el rango de costos directos por manzana oscila
entre Q.174.33 y Co335.81.

En las labores manuales predomina la mano de obra contratada lo que
resulta interesante pues normalmente en cultivos de subsistencia hay mayor uso de
mano de obra familiar. El precio promedio ponderado por jornal es de Q. 1.23.
En las labores mecanizadas tambin se usa mano de obra contratada, en este caso
en un 100 % y el valor promedio ponderado del jornal es de Q. 10o50, ( ver anexo
I )








20 -


Cuadro 5 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ EN MONOCULTIVO

QUETZALTENANGO, REGION I
( Promedios Ponderadcs )


No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz
Parciales Totales
Q % Q%

LABORES MANUALES 123.42 67

Preparacin de la tierra 29.70 15
Sembrra 17.22 9
Practicas culturales 40.77 21
Cosecha 40.73 21

LABORES MECANIZADAS 2.53 1

Preparacin de la tierra 2.53 1

INSUMOS 62.09 32

Semilla 4.11 2
Fertilizante qurmico 55.81 29
orgnico 2.17 1

TOTAL COSTOS DIRECTOS 193.04 100 193.04 100



Fuente: SER/ICTA, 1977








-21 -


Costos e Ingreso por Manzana

Se puede ver en el cuadro 6 que el rendimiento promedio por manza-
na-es bastante aceptable si se compara con el promedio nacional. Sin embargo, al
comparar dicho rendimiento con el rendimiento promedio del cultivo de milpa se ob-
serva una diferencia relativarre nte mrnima ( 1 qq/mz aproximadamente ). A esto se
debe que el ingreso neto promedio ponderado por mz sea menor en el monocultivo de
maz que en la milpa,

Al igual que en la milpa, en el monocultivo del malz, el rendimiento
promedio es alto, debido en gran parte al uso intensivo de la tierra, pues el prome-
dio de teenencia de tierra ( excluyendo un agricultor de mas de 5 mz ) es de 0.30 mz
por familia. Lo interesante en este caso es el predominio de la mano de obra contra-
tada en las labores manuales, cosa poco comn en uno agricultura de subsistencia.

Vale la pena sealar que a pesar de que el ingreso neto promedio es
positivo el 50 % de los colaboradores obtuvieron prdidas ( ingreso neto negativo ).


Cuadro 6 COSTOS E INGRESO POR MANZANA
MAIZ EN MONOCULTIVO
QUETZALTENANGO, REGION i
( Promedios Ponderados )

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28


Rendimiento Precio Valor
qq/mz Q/qq Q

CULTIVO

Ma rz 67.86 6o40 434.30

INGRESO BRUTO 434,30

Costos Directos 193.04
Intereses 5 % S.C. Do 9.65
Administracin 10 % S.C. D. 19.30
Alquiler de tierra 78.29

COSTO TOTAL 300.28

INGRESO NETO 134.02

Fuente: SER/ICTA, 1977








22 -

Distribuciln de Frecuencia de Rendimientos

Se puede observar en la grfica 2 la gran variacin que hay en los
rendimientos pues estos osciacn entre 40 y 120 qq/mz. La mayorra de los rendimien-
tos (70 % ) se distribuyen en el rango de 40 a 80 qq/mz.


DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS DE RENDIMIENTOS


GRAFICA 2


50


50


40- -
X = 67.86 qq/Mz


30

% Colaboradores

20
20 20



10 -




40 60 80 100 120

Rendimiento qq/mz mafz en monocultivo

Fuente: SER/ICTA, 1977








23 -


TRIGO

Tecnologra Tfpica

En el cuadro 7 se observa que no existe una practica tpica de prepa-
racin del suelo, aunque la mas usada es la mecanizada.

La siembra la realizan en forma manuca y fertilizan al mismo tiempo.
Consiste en regar el fertilizante y la semi9f a ac voleo el mismo tiempo, luego se pro-
cede a tapar con rastrillo o azadn.

La limpia se realiza aplicando herbicida con bomba de mochila, esta
se hace 30 o 35 dras despues de la siembra. Se hace una sola limpia por ciclo.

Inmediatamente despus de la limpia se hace la segunda fertilizacin
con urea, esta se aplica en forma manualo

La cosecha se hace a mano cortando el trigo, Iego se acarrea y
amontona en el lugar donde posteriormente llega la maquina trilcadora.

Una vez amontonado el trigo la trilladora estacionaria se encarga de
trillarlo. Esta labor se realiza de la segunda quincena de noviembre hasta la prime-
ra quincena de diciembre. Esta labor demanda la participacjin de ayudantes.

El uso de semilla mejorada esta bastante generalizada la variedad mas
comn en la muestra de los 17 colaboradores fue Gloriao Como ya se mencion se
realizan dos fertilizaciones, al momento de la siembra se utiliza 20-20-0 y 35 o 40
Sdras despues se aplica urea.







24-


Cuadro 7 COSTOS DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION I

No, Colaboradores: 17 Area: 10.26Mz

FECHAS FORMA % AREA Q/MZ
Labores
Arado y rastra 1-15 Junio Mecanizado 40 23.05
Siembra abonado y tapado 1-30 Junio Manual 53 8.81
Aplicacin de Herbicida Julio 90 4.33
Fertilizacin con Urea 15-30 Jul 73 2.60
Corte acarreo y amonto-
nado 1 Nov "66 34.04
Trilla estacionaria Dic Mecanizada 70 22.99
Ayudantes en trilla Dic 100 4.70
Total 100.52

Insumos

Semilla Gloria 49 32.50
Herbicida Hedonal Ester 55 8.34
Fertilizante 20-20-0 70 44.67
Urea 74 15.68
Total 101.19


COSTOS DIRECTOS 201.71

Intereses 5% S.C.D. 10.09
Administracin 10% S.C.D. 20.18
Alquiler de tierra Promedio 80.00


COSTOS DE PRODUCCION TOTAL 311.98



Fuente: SER/ICTA, 1977







4\ t?/ 25 -


Costos Directos de un. Mcrozcna

En el cuadro 8 se observa que un poco de ms de la tercera parte de los
costos directos es absorbido por las -abores manuales de la cosecha y la preparacin
de la tierra son las que demandan la mayor parte de las labores manuales.

El uso de la traccin. animal es mnimo y se reduce a la preparacin del
suelo.

Las labores mecanizadas son imporar~tes en este cultivo pues absorben
la quinta parte de los costos directSo En la cosecha es donde mas se requiere de
estas labores pues la trilla se hace mecanizada en su toalldad.

' Dado el nivel tecnolcgico de este cultivo comercial, e uso de insumos
juega un papel importanre en los costos directos, pues absorbe casi la mitad de es-
tos. La semilla que es mejorada y el uso de fertilizantes que es una prctica gene-
ralizada son los dos renglones mas imp^ortantes de los insumos.

En los 17 colaboradores estudiados e! rango de costos directos oscila en
tre Qo 154.56 y C.419.31 por manzana.

En las labores manuales el uso de la mano de obra contratada predomi-
na sobre la mano de obra familiar lo cual es normal en un cultivo comercial. El
precio promedio ponderado por ornal es de Q. 1.56, Aunque el uso de traccin
animal no es rpico en estas labores se ut~iza exclusivamente la mano de obra fami
liar, con un precio promedio ponderado por jornal de Q.o338, En las labores me-
canizadas se utilizan casi solo la mano de obra contratada con un precio promedio
ponderado por jornal de Q,9.57, ( ver anexo ).








26 -

Cuadro 8 RESUMEN DE COSTOS DFRECTOS DE UNA MANZANA

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION

( Promedios Ponderados )


N.. Colaboradores: 17 Area: 10.26 Mz


Parcial es Totales
Q % Q %

LABORES MANUALES 77.34 36

Preparacin de la tierra 28.46 13
Siembra 8,28 4
Prcticas culturales 11.20 5
Cosecha 23.40 14

LABORES DE TRACCION ANIMAL 1.32 1

Preparacin de la tierra 1.32 1

LABORES MECANIZADAS 40.11 19

Preparacin de la tierra 9.28 4
Siembra 1.54 1
Cosecha 29.29 14

INSUMOS 95.88 44

Semilla 32.84 15
Herbicida 9.57 4
Fertilizante 53.47 25

TOTAL CCS TOS DIRECTOS 214.65 100 214.65 100



Fuente- SER/ICTA, 1977







27 -


Costos e Ingreso por Manzana

En el cuadro 9 se observa que el rendimiento promedio ponderado es
aceptable, el precio de venta reportado es el obtenido en el campo, o sea ya des-
contado el flete hacia el molino.

El ingreso neto de trigo aproximadamente esta a! mismo nivel del in-
greso Neto de Milpa y de Mafz en moncoutivo Es decIr~ que comparativamente,
el trigo no ofrece al agricultor una mejor alternau-va en obtencin de ingresos netos,
a pesar de ser un cultivo comercia!; sin embargo, debido a su precio fijo este es un
cultivo con mayor estabilidad que mipa y mafz en monocu!tivo,



Cuadro 9 COSTOS E INGRESO POR MANZANA

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION I

( Promedio Ponderado )

No. Colaboradores: 17 Area: 10.26 Mz

Rendimiento Precio Valor
qq/M z Q/qq Q

Cultivo

T Trigo 42.40 11,59 491.42


INGRESO BRUTO 491.42

Costos Directos 214.65
Intereses 5 % S.C.Do 10.73
Administracin 10 % S.C.D. 21.47
Alquiler de tierra 80.00

COSTO TOTAL 326.85


INGRESO NETO 164.57

Fuente: SER/ICTA, 1977











D!s ..;..i recuencia de Rendimientos

Se puede ver en la grfica 3 que hay bastante variacin entre rendi-
mientos pues oscilan entre 30 y 60 qq/Mz. La mayora de los rendimientos oscilan
en el rango de 30 a 50 qq/mz.


GRAFICA 3




X = 42.40 qq/Mz
60-

55
50 -

45

40 41

Agricutores 35 -
30
25
20
15
10

5 6

30 40 50 60


Rendimento en qq/ Mz. T rigo.



Fuente: SER/ICTA, 1977







29 -

RESULTADOS TOTONICAPAN


SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA ( MILPA )

Tecnologra Tipica

En el cuadro 10 se observa que la preporcc'r (34 del suelo es en forma
manual y consiste en enterrar el rasatroo y hacer un picado profundo con azadn.
El picado es una labor muy tcrdada, en terrenos pescdos se requiere un jornal para
picar una cuerda.

La siembra se hace manualmente y consisre en sembrar el marz y el
frijol en el mismo agujero buscando con el azadn la humedad del su!io. Quince
dras despus se hace la siembra de haba. Se ponen dos granos cada dos matas de
maiz y frijol.

De acuerdo con Duarte R., "se siembra en las vfsperas de la poca
lluviosa, esto ocurre desde marzo hasta mayo, en los regiones altas puede efectuar
se antes, Es muy generalizada la prctica de surcos dobles, Las distancias entre
surcos oscilan entre 0.80 a 1.20 metros de acuerdo al tamao del camelln "1/

La aplicacin de materia organica es una prctica generalizada cu-
yo costo est en funcin de la distancia que existe entre el lugar donde se encuen-
tra el terreno donde se aplica, pues el acarreo demanda bastantes jornaies.

Las limpias se hacen manualmente con azadn y consiste en cortar
y enterrar las malezas existentes, Luego viene la primera calza que es una labor
que demanda bastantes jornales pues hay que depositar gran cantidad de tierra al
pie de la mata de maf'z y frijol para prevenir contra el acame.

La primera aplicacin de fertilizanta quImico se hace junto con la
calza durante el mes de junio.

Luego viene la segunda calza, la cual se efectua en la segunda quin
cena de agosto, esta es una labor similar a la primera calza, con la diferencia que
es menor la acumulacin de tierra de la mata de mafz y frijol.

Para la cosecha de frijol y haba la distancia del terreno a la casa
del agricultor juega un papel importante pues influye en el costo del transporte ha-
cia la casa. El aporreo de estos productos se realiza en casco

Tambin en la tapizca del mafz influye la distancia del terreno a la

1/ Duarte, Rolando. Tecnologa y Estructura Agro-Socioeconornica del Minifundio
de Totonicapn. ICTA, Guatemala, 1977o (Mimeo )







29 -

RESULTADOS TOTONICAPAN


SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA ( MILPA )

Tecnologra Tipica

En el cuadro 10 se observa que la preporcc'r (34 del suelo es en forma
manual y consiste en enterrar el rasatroo y hacer un picado profundo con azadn.
El picado es una labor muy tcrdada, en terrenos pescdos se requiere un jornal para
picar una cuerda.

La siembra se hace manualmente y consisre en sembrar el marz y el
frijol en el mismo agujero buscando con el azadn la humedad del su!io. Quince
dras despus se hace la siembra de haba. Se ponen dos granos cada dos matas de
maiz y frijol.

De acuerdo con Duarte R., "se siembra en las vfsperas de la poca
lluviosa, esto ocurre desde marzo hasta mayo, en los regiones altas puede efectuar
se antes, Es muy generalizada la prctica de surcos dobles, Las distancias entre
surcos oscilan entre 0.80 a 1.20 metros de acuerdo al tamao del camelln "1/

La aplicacin de materia organica es una prctica generalizada cu-
yo costo est en funcin de la distancia que existe entre el lugar donde se encuen-
tra el terreno donde se aplica, pues el acarreo demanda bastantes jornaies.

Las limpias se hacen manualmente con azadn y consiste en cortar
y enterrar las malezas existentes, Luego viene la primera calza que es una labor
que demanda bastantes jornales pues hay que depositar gran cantidad de tierra al
pie de la mata de maf'z y frijol para prevenir contra el acame.

La primera aplicacin de fertilizanta quImico se hace junto con la
calza durante el mes de junio.

Luego viene la segunda calza, la cual se efectua en la segunda quin
cena de agosto, esta es una labor similar a la primera calza, con la diferencia que
es menor la acumulacin de tierra de la mata de mafz y frijol.

Para la cosecha de frijol y haba la distancia del terreno a la casa
del agricultor juega un papel importante pues influye en el costo del transporte ha-
cia la casa. El aporreo de estos productos se realiza en casco

Tambin en la tapizca del mafz influye la distancia del terreno a la

1/ Duarte, Rolando. Tecnologa y Estructura Agro-Socioeconornica del Minifundio
de Totonicapn. ICTA, Guatemala, 1977o (Mimeo )








30 -


casa del agricultor, pues mientras unas personas tapizcan otras llenan redes y trans-
portan el ma'z a la casa. Luego se realiza la pelada que es una labor bastante cara
pues demanda muchos jornales.

En lo que a insumos respecta, la semilla usada es tfpica para los tres
productos del sistema. El uso de abono orgnico es una prctica generalizada, se
usan eses de bol.ino, equino y ovino, y algunos residuos vegetales como brosa o pa-
ja de trigo. Finalmente el fertilizante qulmico tambin se viene usando por la ma-
yorra de los agricultores y el mas comn es el 20-20-0.





















*








31 -


Cuadro 10 COSTOS DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

MAIZ-FR JOL-HABA

TOTONICAPAN, REGION 1


No, Colaboradores 17 Areas 3.17 Mzo

FECHAS FORMA % AREA Q/MZ

Labores

Enterrar rastrojo y picar 15-30 Dic
tierra 1iemiana Manua! 64 69,98
Siembra de maz y frijol 1-15 abril 91 19,89
Acarreo y aplicacin de
materia orgnica 15-30 Marzo 54 30.81
Limpia 15-30 Mayo,
1-15 Junio 49 19.65
Primera calza -Junio 93 28,74
Primera aplicacin de
fertilizante qumico Junio 66 8.69
Segunda calza 15-30 Agost 86 26.37
Corte y acarreo de frijol Noviembre 100 11.12
Aporreo de haba y frijol Noviembre 100 4.42
Tapizca y acarreo de mafz 15-30 Nov 84 28.77
Pelada 15-30 Nov 100 16.09
Tota l 273.91

Insu mo s

Semilias Mafz Criolla amarilla 91 3.99
Frijol Piloy 75 2.65
Fertilizante orgnico Bov/no, equino,
ovino 59 59.21
Qu mico 20 20 -0 45 58.62
Tota 1 132.28


COSTOS DIRECTOS 406.19

intereses 20.31
Administracin 40.62
Alquiler de tierra --__-7 aZ

TOTAL COSTOS DE PRODUCC ION 546.82

Fuent'e- SER/ICTA, 1977








-32 -


Costos Directos de una Manzana

En e cuadre 11 se observa que aproximadamente tres cuartas partes
de los costos directos son absorbidos por las labores manuales, que son las nicas
labores de este cultivo,

El uso de insumos es importante,, absorbe la cuarta parte de los costos
directos. La fertilizacin es una prctica generalizada y se usan qumicos y orgni-
COS,

En los 17 colaboradores el rango de costos directos oscila entre
Q.232,00 y Q.473.50 por manzana,

En las labores manuales predomina la mano de obra familiar con un
precio promedio ponderado de Q. 1, 36 po o ornal (ver anexo 1)








S33


Cuadro 11 RESUMEN DE COSTOS DRECTOS DE UNA MANZANA

MA Z-FRUJOL-H ABA

TOTONICAPAN, REGION

SPromedics Pondecadcs )

IN, Celab oradems 17J Area: 3, 17Mz



Q % Q I %

LABORES MANUALES 237.35 72

Preparacin de la tierra 57.81 18
Siembra 33.55 10
Pr6ccas culturales 85.89 26
Cosecha 60.10 18

SNSUMOS 91.60 28

Semilia: Mai'z 4.29 1
Frijo1 2.81 1
Haba 7.39 2

Fertilizante qumico 42.37 13
Orgnico 34.74 11

TOTAL COSTOS DIRECTOS 328.95 100 328.95 100



Fuente: SER/ICTA, 1977







34-


Costos ingreso por Manzana

En el cuadro 12 se puede ver que los rendimientos promedios ponde-
rados varfan considerablemente, pues el mafz reporta un rendimiento aceptable,
pero los rendimientos de frijol y haba son sumamente bajos, esto obedece a que las
leguminosas ocupan un lugar secundario respecto al maiz, y a la susceptibilidad que
estos tienen al ataque de plagas y enfermedades.

El ingreso neto promedio reporta prdidasprecisamente por los bajos
rendimientos del sistema, y por que este requiere mucha mano de obra, pues las la-
bores manuales requirieron 174 jornales durante todo el ciclo del sistemao Es nece-
sario aclarar que este excesivo uso de jornales obedece al sub-empleo que genera'
el minifundio,
















E








-35-


Cuadro 12 COSTOS E INGRESO POR MANZANA

MAIZ R IJOL H ABA

TOTON8CAPAN, REG0ON 1
( Prmedicsd Pondeades )


N, Colaboradores: 17 Area: 3.17 Mz


Renrdmiento Precio Valor
qq/Mz Q/qq Q

CULT IVO

Mafz 38.96 8.00 311.68
Frijol 1.44 15.13 21.79
Haba 1L85 19.20 35.51

INGRESO BRUTO 368.98

Cosres Directes 328.95
Intereses 5 % S.C. D. 16.45
Administracin 10 % S.C. D. 32.90
Alquiler de tierra 79.70

COSTO TOTAL 458.oo

INGRESO NETO -89.02



Fuente: SER/ICTA, 1977








I/ 36-


Distribucin de Frecuenco de Rerdimier _

En la gr fica 4 se cbserva que !or rer:dgmiernlos deisIstema muestran
bastante varaciJn, pues en mcia o,an entre 20 y 65 qq/mz, en frioi 1 entre O y
8o23 qq/mz y en haba entre 0o30 y 4 qq/mz.

Para el mafz la mayorfa de los rendimientos se distribuyen en el ran-
go de 20 a 50 qq/mz, para el feio entre 1 y 2 qq/m9 y para el haba entre 1 y 2
qq/mz tambleno


MAJZ GRAFICA 4 FRJOL
50 X 38.965 cl
,40 40
k 4 / %r 34 "
Cl 30 35 C lab 30- 35
Colabo radir? e
ra do rez ra 'r
20 24 2 24

10 10


2( 53 50 ) 0 2- 8.33
Rendmiento qq/Mz Maz Rendimient q,/Mz Frijol
HABA
50 = 1.85




%o 30 ,
Colaibo
s 20
radores 18
10 a'-


o0.0 2 3 4
Rendpimiernt qq,/Mz Heba

Fuente: SER/iCTA, 1977

Nota Etas rfcas son del Valle de Queza tenange.







37 -

DISCUSION

En el cuadro 13 se puede observar que en las asociaciones el nivel
f~cnologico es mas tradicional que en los monocultivos; pues el uso de semilla mojo
rada es alto en mafz y trigo, mientras que en la milpa predominan las variedades
criollas, La fertilizacin es uno pr&tlica generalizada pero en la milpa se utilizan
abonos orgdnicos y qurmicos, Mientras tanto, en el monocultivo del mafz y el trigo
predominan los fertilizantes qurm1eso,, El tergo es el inleo que utiliza herbicidas,
lo cual es normal en un cuilvo comerclal,


Cuadro 13 COMPARACION DEL NIVEL DE TECNOLOGIA CON BASE AL USO

DE INSUMOS

% D'AREA


Sistema o Uso de semilla Feftilizante Materia
Cultivo _mejior4a Qufmico Orgnica Herbleida

Milpa ( Quetzaltenango) 32 114 30

Mafz 71 106 5

Trigo 82 168 89

SMilpa (Totonicap6n) 7 89 59

~ ~ ~ ~ ~ -----------------------
Fuente: SER/ICTA, 1977


En el cudro 14 se observa que en las, sigioflines y en !os monol
tivos los rendimientos de mafz son aceptables, pero en las gcjsiaciones Ia; leggIal
nosas tienen rendimientos sumamente bajos dado que elegag un papel se~undqrIc ,

In Tetonicap4iP, I mrnIp report9 pFrdldos p@r dge.mones a saberl
tienen un costo de produc ccin muy g lt ( @l mis lt d tgds ) y ropsrti el rendi-
miento pro,~dto de mafc mas bq~j de todQs 1 s stlemqs e|tudyIdj~f s








38 -


Cuadro 14 COMPARACIONES ECONOMICAS DE LOS CUATRO SISTEMAS DE

CULTIVO


Sistema o Rendimiento Ingreso Bruto Costos Totales Ingreso Neto
Cultivo ( qq/Mz ) ( Q/Mz) (Q/Mzz ( )/M)

M 67
F ( Quetzaltenango) 3 523.09 348o77 174.32
H 1

Marz 68 434 30 300.28 134.02

Trigo 42 491.42 326.85 164.57

M 39
F ( Totonicapn ) 1,5 368 98 458.00 -89.02
H 2



Fuente: SER/ICTA, 1977



CONCLUSIONES

lo Tanto en Quetzaltenango como enTotonicapdn predominan las labores
manuales, esto obedece a que se trata de zonas minifundistas en donde
la unidad productiva dispone de suficiente mano de obra. Otro factor
que influye en menor grado, es que algunos terrenos no permiten la
mecanizacin agricola ni la traccin animal por ser laderosas, espe-
cialmente en cultivos de subsistencia.

2o. El cultivo del maiz, asociado y monocultivo, para Quetzaltenango
report problemas de germinacin en el 68 % y el 77 % del rea res-
pectivamente lo que oblig6 a los agricultores a resembrar. Esto indu
dablemente incide en los costos, tanto por el valor de la semilla co-
mo por la mano de obra que demanda la resiembra.

3o. En Quetzaltenango el maz, asociado y en monocultivo, reporta
rendimientco que Euperan en mas de 50 % a los obtenidos en la milpa







39 -


de Totonicapn, an y cuando los costos de produccin mas altos se
reprtan en Totonicapn.

4o. El trigo per ser un cultivo comercial se caracteriza por tener un nivel
tecnolgico mas elevado. Se usan semillas mejoradas, la fertiliza-
cien es una practica generalizada, las limpias se realizan con herbi-
cidas, en terrenos pianos se usa la mecanizacin agrcola para prepa
rar el terreno y la cosecha.






JGPG/tdeg.
26-12-78












e
































ANEXO I










Cuadro 1 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MANUALES
MAIZ FRIJOL HABA ( MILPA)
QUETZALTENANGO, REGION 1
1977

No. Colaboradores: 12 Area: 7.44Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores; No. % Mz % del Total Area Area Fechas
.Total Practicada Total Principales

Surqueo 6 50 3.43 46 49.50 20.37 6.65 11/2 y 1/2
Picado 3 25 0.99 13 44.00 44.44 5.91 11/2 y 11/3
Siembra M F H 7 58 3.68 49 43.19 11.73 5.81 1/3, 1,1 /4
Siembra M F 5 42 3.76 51 63.25 16.82 8.50 11/3
Siembra Haba 3 25 2.13 29 11.73 5.51 1.58 11/3, 1/4
Resiembra Maz 7 58 5.07 68 21.50 4.24 2.89 1, 11/4y 1/5
Raspado o limpia 10 83 6o00 81 89.86 14.98 12.08 11/5
Aplicacin materia orgnica5 42 1.74 23 28.50 16.38 3.83 1/6
Fertilizacin y Tapado 11 92 5.67 76 41.99 7.41 5.64 1/6
Primera calza 12 100 7.44 100 115.22 15.49 15.49 11/6
Segunda calza 5 42 2.00 27 50.50 25.25 6.73 11/8
Fertilizacin Urea 4 33 2.50 34 15.76 6.30 2.12 1,11/7
Tapizca haba y acarreo 8 67 5,44 73 33.25 6.11 4.47 11/10
Tapizca frijol 12 100 7.44 100 44.40 5.97 5.97 11/10
Aporreo y ventl haba 8 67 5.44 73 16.25 2.99 2.18 1/11
Aporreo y vent. frijol 11 92 7.19 97 25.00 3.48 3.36 /11i
Tapizca y acarreo maz 11 92 6.94 93 129.13 18.61 17.36 1/11
Tapizca marz deshojado 1 8 0.50 7 12.00 24.00 1.61 1/11
Deshojado o pelado 11 92 6.94 93 142.55 20.61 19.16 1/12
Total 97^58 131.40

Fuente: SER/ICTA, 1977

Y










Cuadro 2 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REG IO N

1977

No Colaboradores: 12 Area: 7,44 Mz


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase N % Q % Q

Contratados 45.97 45 64.44 52 1.55

Familiares 56.05 55 66.83 48 1.19

Totales 102.02 100 131.27 100 1.35



Fuente: SER/ICTA, 1977








e* *










Cuadro 3 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MECANIZADAS

MAIZ FRIJOL HAB A

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 12 Area: 7.44 Mz


Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Mainzana
Labores No. % Mz % del Total Area Area Fechas
Total Practicada Total Principales

Arado 3 25 2.32 31 43.50 18o75 5.85 1I/12/76 y 1/11/77

Rastreo 3 25 2.32 31 20.10 8.66 2,70 11/12/76 y 1/1/77

Transporte 1 8 0.15 7 9.50 19,00 1.28 1/12/77

Total 73.10 9.83



Fuente: SER/ICTA, 1977











Cuadro 4 LABORES MECANIZADAS

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 12 Area: 10.26 Mz

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 1.08 100 9,83 100 9 14

Familiares 0 0 0 0 0

Totales 1.08 100 9.83 100 9.14



Fuente: SER/ICTA, 1977



















Cuadro 5 DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS

MAIZ FRIJOL HABA

QUETZALTENANGO, REGION Pi

1977
No. Colaboradores: 12 Area: 7.44 Mz

insumos Colaboradores Area Practicada Co sto Costo por Manzana
Noc % Mz % del Total Area Total
Total Practicada Area

SEMILLA
Marz criollo amarillo 9 75 5.06 68 23.78 4,70 3.20
Marx San Marcei 3 25 238 32 10.52 4.42 1.41
Frijol negro de vara 8 67 3.87 52 13.04 3.37 1.75
Frijol Bolonillo 4 33 3.57 48 13.86 3.88 1.86
Haba pequea 10 83 5.81 78 50.82 8.75 6.83
Total 112.02 15.06

Materia Orgnica 5 42 2.24 30 157.10 70.13 21.12
Total 157.10 21.12
FERTILIZANTE
16- 20 0 6 50 4 14 56 163.73 39.55 22.01
20 20 0 5 42 1.81 24 115.51 63.82 15.53
46 0 0 4 33 2.50 34 113.76 45.50 15.29
Total 393.00 52.82

Costo Total de Insumos 662.12 88.99


Fuente: SER/ICTA, 1977






Cuadro 6 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MANUALES

MAIZ
QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No. % Mz % del Total Area Area Fechas
Area Practicada Total Principales

Jaraneo 1 10 0,28 3 4.50 16.07 0.54 11/11/76
Surqueo 1 10 0,12 1 5.00 41.67 0.60 1/11/76
Picado 7 70 7.09 86 236,50 33.36 28,56 1/2/77
Siembra 10 100 8,28 100 124.17 15.00 15,00 11/3
Resiembra 4 40 6.35 77 18.37 2,89 2,22 11/4
Aplicacin M.O. 1 10 0.38 5 6.00 15,79 0,72 1/4
la. Calza 9 90 7.90 95 134,00 16.96 16,18 I/4
Rcspado o limpia 9 90 8.00 97 80.25 10.03 9,69 1/6
Fertilizacin y tapado 10 100 8,28 100 88.50 10.69 10.69 1/6
2a, Calza 2 20 0.47 6 12.88 27,40 1.56 /6
Abonado y calzado 1 10 0.38 5 12.00 31.58 1,45 i/6
Fertilizacin ( Urea ) 2 20 1.10 13 4,00 3,64 0,48 1/7
Tapizca y acarreo maiz 8 80 2,28 28 75.50 33.11 9.12 1I/11
Corte milpa y amontonado 2 20 6.00 72 118.50 19,75 14,31 l/11
Deshojado o pelado 10 100 8.28 100 143.25 17.30 17.30 1/12
Total 1 063.42 128.42


Fuente: SER/ICTA, 1977





*










Cuadro 7 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ
QUETZALTENANGO, REGION 1

1977

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz


Jornales Costo Total Costo / Jornal
Clase 'No. % Q % Q

Contratados 92.87 89 117.64 92 1.27

Familiares 11.47 11 10.79 8 0.94

Total 104.35 100 128.43 100 1,23



-Eente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 8 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MECANIZADAS

MAIZ

QUETZALTENANGO, REGIO N

1977

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No. % Mz % del Total Area Area Fechas
Total Practicada Total Principales

Arado 1 10 0,88 11 11.20 12.73 1.35 11/11/76

Rastreo 1 10 0.88 11 9.80 11.14 1.18 11/11/76

Total 21.0 2o53



Fuente: SER/ICTA, 1977











*. e










Cuadro 9 LABORES MECANIZADAS

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz


Jornales Costo Total Costo / Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 0.24 100 2.54 100 10.50

Familiares O 0 0 O 0

Total 0.24 100 2.54 2.54 10.50



Fuente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 10 DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS

MAIZ

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 10 Area: 8.28 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Insumos No. % Mz % del Total Area Area
Total Practicada Total

SEMILLA
Ma'z crioljo amarillo 8 80 2.44 29 8,90 3.65 1.07
Majz Guateian 1 10 0.22 3 1,56 7.09 0o 19
Mafz San Marceo 1 10 5.62 68 23.60 4,20 2,85
Total 34.06 4.11

Materia Orgnica 1 10 0.38 5 18.00 47.37 2,17
T ota l 18,00 2.17

FERT ILIZANTE
16-20-0 5 50 0.92 11 34.08 37,04 4,12
20-20-0 4 40 6.97 84 394.68 56.63 47.67
46-0-0 1 10 0.88 11 33.25 37.78 4.02
Total 462.01 55.81

Costo Total de Insumos 514.07 62.09


Fuente: SER/ICTA, 1977



e* *










Cuadro 11 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MANUALES
TRIGO
QUETZALTENANGO, REGIO N
1977

No. Colaboradores: 17 Areas 10o26 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No. % Mz % del Total Area Area Fechas
Total Practicada Total Principales

Tcpado pie de trigo 1 6 0.56 5 9.00 16,07 0.88 11/11/76
Raspado y Surqueado 1 6 0.19 2 7.50 39,47 0.73 1/6/77
Cocte rastrojo mafrz y
acarreo 5 29 3.43 33 65.00 18,95 6.34 1/1 / 12, /1/77
Jaraneo 1 6 0.44 4 8.75 19.89 0.85 11/1
Picado 6 35 2.93 29 124.00 42.32 12.10 1, 1/6/
Emparejado 1 6 0.38 4 4.00 10.53 0.391;9 /6
Surqueado 5 29 3.13 31 73.50 23.48 7.17 11/5, 1/6
Siembra abonado y tapado 11 65 5.45 53 48.00 8,81 4.68 / y 11/6
Siembra y abonado 6 35 4.81 47 18.04 375 1.76 1, 11/6
Ayudantes siembra Mee. 1 6 1.00 10 1 o50 50 0.15 1/6
Tapado 3 18 2.56 25 17.30 6.76 1.69 1, 11/6
Fumigado 13 76 9.19 90 39.76 4.33 3.88 1, 1/7, 1/8
ler. Escardado 3 18 0.82 8 37.50 45.73 3.66 1,11/7, /8
2o. Escardado 1 6 0.19 2 18.00 94.74 1.75 11/10
Fertilizacin Urea 11 65 7.51 73 19.52 2.60 1.90 11/7, 1/8
Corte acarreo y amonto-
nado 12 71 6.75 66 229,75 34,04 22.39 1, 11/I
Corte 1 6 0.44 4 17.50 39.77 1.71 1/12
Acarreo 1 6 0.44 4 6.00 13,64 0.59 1/12
Ayudantes en trilla 17 100 10.26 100 48.25 4.70 4.71 1/11, 11/12
T o i o 1 792.87 77.34
Fuente: SER/ICTA, 1977









Cuadro 12 LABORES MANUALES

TRIGO

QUETZALTENANGO, REG IO N

No. Colaboradores: 17 Area: 10,26 Mz

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase Q % Q % Q

Contratados 34.20 69 56.60 73 1.66

Familiares 15.20 31 20.75 27 1.36

Total 49.39 100 77.34 100 1.56


Fuente: SER/ICTA, 1977














.











Cuadro 13 DETALLE DE COSTOS DE LABORES DE TRACCION ANIMAL

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION 1

No. Colaboradores: 17 Area: 10o26 Mz

Colaboradores Area Practicada Co sto Area Practicada
Labores No. % Mz % del Total Area Area Fechas
Total Practicada Total Principales

Arado 1 6 0.38 4 9.00 23.68 0,88 1/6/77

Cruzado 1 6 0.38 4 4,50 11.84 0.44 1/6

Total 13.50 1,32



Fuente: SER/ICTA, 1977













\









Cuadro 14 LABORES TRACCION ANIMAL

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

TRIGO
QUETZALTENANGO, REGIO N

1977

No. Colaboradores: 17 Area: 10o26 Mz

Jornales C osto Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados O O O O 0

Familiares 0.39 100 1.32 100 3,38

Total 0.39 100 1.32 100 3.38



Fuente: SER/ICTA, 1977











le e











Cuadro 15 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MECANIZADAS

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 17 Area: 10.26 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No % Mz % del Total Area Area Fechas
Total Practicada Total Principales

Arado y Rastra 5 29 4.13 40 95.20 23.05 9.28 1/6
Siembra y Fertilizacin 1 6 1.00 10 4.00 4.00 0.39 11/3, 1/4, A/5
Tapado ( Rastra ) 3 18 2.25 22 11.75 5.22 1.15 1, 1I/6
Segado y Trilla 4 24 3.07 30 135.20 44.04 13.18 11/11
Trilla estacionaria 13 76 7.19 70 165.30 22.99 16.11 11/11, 1, 11/12
Total 411.45 40.10


Fuente: SER/ICTA, 1977









Y









Cuadro 16 LABORE SiM ECANIZADAS

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION I

1977

No. Colaboradores: 17 Area: 10.26 Mz

Jornal es Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 4 09 98 39.96 100 9.76

Familiares 0.10 2 0.15 0.36 1.50

Total 4.19 100 40.10 100 9.57



Fuente: SER/ICTA, 1977










e











Cuadro 17 DETALLE DE COSTOS DE INSUMOS

TRIGO

QUETZALTENANGO, REGION I

No. Colaboradores: 17 Area: 10.26 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Insumos No. % Mz % del Total Area Area
Total Practicada Total

SEMILLA
Gloria 74 9 53 5.07 49 164.79 32.50 16.06
Quetzal 75 3 18 2.39 23 92.11 38.54 8.98
Xelaju 66 1 6 1.00 10 28.80 28.80 2.81
Marino 59 3 18 1.25 12 33.76 27.01 3.29
Lerma Rojo 2 12 0.56 5 17.40 3107 1.70
Total 336.86 32.83

HERBICIDA
Hedonal Ester 7 41 5.69 55 47.47 8.34 4.65
Tordon 101 4 24 2.00 19 28.20 14.10 2.75
Tribunil 2 12 1.50 15 22.50 15.00 2.19
Total 98.17 9.57

FERTILIZANTE
16-20-0 7 41 2.50 24 107.63 43.05 10.49
20-20-0 9 53 7.20 70 321.63 44.67 31.35
46-0-0 11 65 7.61 74 119.35 15.68 11.63
Total 548.61 53.47
'COSTO TOTAL DE INSUMOS 983.64 95.87
Fuente: SER/ICTA, 1977




Cuadro 18 DETALLE DE COSTOS DE LABORES
MAIZ-FRIJOL-HABA ( M ILPA)
TO'TO.NICAPAN,, REGION 1
-1977
No. Colaboradores: 17 Area: 3.17 Mz
Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No % de Mz % del Total Area Area Fechas
Total Total Practicada Total Principales

Enterrar rastrojo y picar
Tierra 12 70 2.04 64 142,75 69.98 45,03 11/12/76, /1/77
Enterrar rastrojo y surquear 4 24 0.90 28 31,50 35.00 9o94 11/12/76, //1/77
Picar tierra 1 6 0.23 7 9,00 39.13 2,84 1/2
Siembra maz y Frijol 14 82 2.87 91 57.08 19.89 18,01 1/4
Siembra mafz y aplico
Materia orgnica 1 6 0.04 1 1,00 25.00 0,32 11/3
Siembra frijol y haba 1 6 0,04 1 0.50 12.50 0,16 11/4
Siembra mairzfrijol y aplic.
Materia orgnica 1 6 0, 14 6 9,00 64.28 2.84 11/3
Siembra de haba 13 77 2.56 81 24.00 9.38 7,57 11/3, 1 y 1/4
Riego y saembra maz yfrijol 1 6 0 12 6 6,00 50.00 1.89 11/3
Siembra de haba y maiz 2 12 0o40 13 3.00 7,50 0.95 11/4
2u. siembra de mafz 2 12 0,29 9 5.75 19.83 1,81 1/4 y 11/5
Acarreo y aplic.materia org,8 47 1.72 54 53,00 30.81 16.72 11/3
Limpia 0 calza 1 6 0.23 7 6.00 26.09 1.89 V/6
Limpia 9 53 0.54 49 30.26 19.65 9.55 11/5, /6
Primera calza 16 94 2.94 93 84.49 28.74 26.65 1, 1/6
la.aplic.fertilizante 11 65 2,10 66 18.25 8.69 5.76 1, 11/6
la.aplic.fert. y tapado 2 12 0.26 8 5.50 21.15 1,74 1, 11/6
2a. aplic.fertilizante 3 18 0.47 15 2.75 5.85 0.87 1, 11/8
Segunda calza 15 88 2.73 86 71.99 26.37 22.71 11/8
Corte acarreo haba y frijol 17 100 3.17 100 35.25 11.12 11.12 1,!/11
Aporreo de haba y frijol 17 100 3,17 100 14.00 4.42 4.42 1, 1/11
Corte, amontonado, tapizca
acarreo, cosecha de caa 2 12 0.52 16 14.00 26.92 4.42 11/11
Tapizca y acarreo 15 88 2.65 84 76.25 28.77 24.05 11/11
Pelada 17 100 3.17 100 51.00 16.09 16.09 11/11
Total 752.35 237.35
Fuente: SER/ICTA, 1977

e











Cuadro 19 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ-FRIJOL-HABA ( MILPA)

TOTONICAPAN, REGION I

1977

No. Colaboradores: 17 Area: 3.17 Mz

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 24.92 14 36.44 15 1.46

Familiares 149.05 86 200.89 85 1.35

Total 173.97 100 237.33 100 1.36



Fuente: SER/ICTA, 1977





Cuadro 20 DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS

MAIZ-FRIJOL-HABA ( MILPA)

TOTO.NiCAPArN, REGION 1

1977

INo. Agricultores: 17 Area: 3.17 Mz
Colaboradores rea Practicada Costo Costo por Manzana
Insumos No, % del Mz % del Total Area Area
Total Area Practicada Total

SEMILLA
Frijel negro 4 24 0.79 25 2.60 3,29 0.82
Mafz amarillo (criolo) 16 94 2.87 91 11,26 3.99 3,55
Mafz blanco (crioio ) 1 6 0.07 2 0,32 4.57 0.10
San Marceo 1 6 0.23 7 2.04 8,87 0.64
Frijol Piloa 13 76 2.38 75 6.30 2.65 1.99
Semilla Haba 16 94 3,00 95 23.44 7,81 7.39
Total 45.96 14.50

MATERIA ORGANICA
Abno Criollo 9 53 1,86 59 110.13 59.21 34.74
Total 110o13 34.74

FERTILIZANTE
16-20-0 4 24 0.99 31 44.48 44.93 14.03
20-20-0 10 59 1.44 45 83,83 58.62 26.44
46-0-0 3 18 0.41 13 6.01 14,66 1.90
Total 134.32 42.37
COSTO TOTAL DE INSUMOS 290.41 91.61

Fuente: SER/ICTA, 1977



1 e
























ANEXO II




*




f







DESCRIPC~ON DE ACTiVIDADES

TRIGO

Labores Manues


Tapade de FPi Esta abor la rea Eia' o~n azo&~n, en forma independiente del sur
queoo Halan al Fp de trigo hasda e? canaaS del c'amenr y le hechan un poco de
tierra para que empiece a dessomponerse.

Raspado y Surqueeo Se parece a la labLo antarior, can la diferencia de que al po-
ner al pi~ de trgo en el fkondo del cana% p:'ncipian a construir el nuevo surco
( camelln )

Corte, Rastroja, y Acarre: Labor que reato zan con machete a bien con hoz, cuando
,s agricu~tooes acstumbran la r'auoncn de culNtvoi, este rastro'o lo cortan a la altu
ra de unos 30 ( 40 cms del suelo y ~o uzan para almentaci"n de ganado bovino
generalmente, algunas veces venden este rastroio ( de mafz ) siendo ios compradores
los encargados de coarario directamen'e en el campo,

Ja rane : Esta labor no es ms que la incorporacin del rastrojo de mafz con el
nuevo surco, Consiste en que cortan ei rastroio con machete o con hoz, lo colocan
en el fondo del canal y luego lo tapan con azadn, quedando as el nuevo surco
con el rastro incorporad:o

Picados Labor que acost"umbrar algunos agricultores a haceria con azadn, con-
siste en desmenuzar bien la terra profundndzndo el azadn a unos 20 30 cms.

Surque o CamelSn: Labor real zada con azadn sale mas barata y ms rpida que
Se picado. Para formar el ruevo surco halan tierra del centro del camelln viejo
hacia el canai del suco y la o~ra msiad del otro suo'g quedando as formado un sur-
co nuevo.

Emparejado: Labor acostumbrada para remper los terrnes que hari quedado despur
de una aradora mecanizada o cen bueyes.

Siembra Abonado y Tapad Cuando estas labores son simultaneas generalmente un
mozo bota el fert iizante al boleo o'ro va regando la semilla y despus vienen
otro S mozos tapando con azadn o rastri~oo

Siembra y Abonad:o Para esta labor existen 2 alternativas, una es que riegan la
semilla y el fertilizante para luego?3 tapaa corn un pas' de ratra. La otra es que
para el tapado pagan mornaies por area,








-2-


T apado Con azadn o rastrillo, halan poca tierra de tal manera que debe que-
dar bien tapada la semilla.

Fumigado: Generalmente trabajan en pares, 1 mozo acarrea agua y el otro as-
perja el herbicida con bomba de mochila, despus se cambian.

Abonado con Urea: Usan botes con Urea y la riegan al boleo, cuando las plantas
tienen de 30 a 40 dras de sembrado.

Corte, Acarreo y Amontonado: Labor pagada por cuerda, cortan el trigo con hoz,
lo acarrean y amontonan al centro del terren o a un I ugar del mismo terreno acce-
sible de trilladora.

Corte de Trigo: Solo lo cortan y lo van dejando en montoncitos regados en todo el
terreno, labor pagada por dra.

Acarreo Esta labor generalmente la practican en aquellos casos en que la trilla
dora llega a una comunidad y se coloca en un solo punto para trillar todo el trigo -
de la regin y es por eso que tienen que acarrearlo hasta ese punto.

Ayudantes Trilla: Personal contratado para alimentar una trilladora estacionaria y
tambin para acarrear los bultos de trigo en una trilladora combinada.


Labores Traccin Animal


Arado Bueyes: Labor que se realiza con un arado de una vertedera que voltea
el suelo.

Cruzado: Esta labor tambinse hace con un arado de vertedera con el objeto de
uniformizar mas la rotura del suelo.


Labores Mecanizadas


Arado y Rastreo: Esta situacin da cuando el tractorista se compromete a
hacer esta labor y se cobra por cuerda, es decir que el agricultor cancela estas dos
labores como si se tratara de una sola.

Arado: Labor que realizan con arado de discos, generalmente en los meses de
diciembre y enero.







-3-


Rastreo Generalmenre usan rasira tipo tandem. Esta labor la hacen en el tiempo
que corresponde de mayo y la primera quincena de junio.

Siembra y FertFiizacin: Esta labor cuesta ms o menos Q.0.25 por cuerda en el mes
de junri.

T apado: Trabajo que se hace con ras'ra en aquellos terrenos en los cuales solo se
ha regado el trigo y el feriPlizane en forma manual..

Segado y TPilrado: Con trilFadora combinada cobran Q. 1.00 por quintal tri-
Slado, la misma m6quria r rta y triFla con un piloto y 1 ayudante.

T ril 1 a Este trmino se usa ms cuando la trilladora es de tipo estacionaria, en
forma general stas cobran Q.0o90 per fanega ( 1.50 qq ). La mquina la manejan
2 personas.


MILPA

Labores Manuales:


Su rqu eo: Labor que pagan per tarea, la realizan con azadn sale a un costo mas
bajo y mas rpido que la labor de picado. Para formar el nuevo surco halan tierra
del centro del camelln viejo hacia el canal del surco y la otra mitad del otro surco,
quedando asf formado un surco nuevo.

P icado: Labor pagada por tarea, la acostumbran hacer algunos agricultores con
azadn, consiste en desmenuzar bien la tierra profundizando el azadn a unos 20
30 cms.

Marcado de Surcos: Este trabajo lo hacen algunos agricultores en terreno plano, mar
can los surcos con unos rayadores de madera que dejan marcado los surcos a las dis-
tancias que cada uno acostumbra. Cada rayador tiene un lazo para ser halado por
un mozo.

Siembra Maz Frijol Haba: Esta labor la realizan al mismo tiempo, es decir, que
con un azadn ibr~e un hoyo buscando la humedad luego depositan seis granos de
maiz, 2 de frijol y 1 de haba y posteriormente tapan la semilla con un poco de tierra.


Siembra Mafz Frijol: Esta labor es similar a la anterior, solo que el haba la siem-
bran de 15 a 20 dras despus, en medio de 2 posturas de mafz y en forma alterna.








-4.


Resembra Mavlo Labor que efect;an para recuperar aquellas planrta de maRz que se
han perdido por aiguna raz.n, esta resiembra la hacer con azadon en el mismo lugar .o; .' :
donde se habra sembrado n cn~almenrte.


Raspado Olimpia: Labor realizada con azadn. con el objeto, de quitar algunas male-
zas que han sid$,, cefm: s nmbre I rdnica consrlte en un raspado halando la tie-
rra al pi de cada mata de ma1ro

Aplicacin de Mat~eria Orgnu~ica; Aigun,:' v ees e? e materia orgnica la aplican al
momento de la 2sembra, cocandola debap de la semila; otras veces la aplican a
los 2 meses depus de la embra; oarededor de cada mata de mcio

Fertilizaci6n y Tapado : Al inicio de las Hiasfer izan con 16-20-0 o 20-20-0,
colocan el fertlcizante el pi de cada ma'a y luego So n tapn cn ~lerra usando aza-
drn.

Primera Calza o Aporque: Consie en amontanar tierra al pi de cada mata de mafz
con el objeto de que los vienos no voten la milpao

Segunda Calza : Este aporque no la hacen todos los agricuitores apenas un 33 %, la
forma de hacerla es la misma que la anterior solo que queda un aporque mas grande.

FerBgiizacin coan Urea Son pocos los que hacen es&a practica ( 33 % ), Con un
palo lhabren un hoyo al pie de la mata de mafz luego depos-itan el fer~ilizante tapn-
dolo co n un pco de Bierra ( ca candeleo )o

Tapizca de Haba y Acarree. Generalmente esta labor la efec ';aan solo mujeres con-
sirte en cortar las vornas y despus lo acarrean al palo de la casa para que se sequen.

Tapizca de Friljo y Acarreo Labor Igual a la anterioro

Aporreo y Verntiado de Haba y Friljo ndependient'men.e aporrean y ventilan el
frijol y el habao Una vez que e han recado as varnar, entonces colocan unos costa-
les o nylons en el suelo y luego ramntonan el haba o el frijol encima para ser aporrea
do con un palo logrando avs separar el grano de las vainaso Posteriormente se procede
a ventilarlo auxiliindose de uOns canast,: cn los cuales dejan caer de cierta altura
el grano y con la accin del aire cae ese ya limpioo

Tapizca y Acarreo de Malfz Consiste en cortar la mazorca con todo y doblador y
despus lo acarrean en redes al patio de la casao

Tapizca de Mafz desholados Labor parecida a la antersir solo que el mafz lo deshojan
en la propia mata.








-5-


Deshojado o Pelado: Esta labor viene a complementar la tapizca y acarreo de marz,
consiste en quitar el doblador. En su mayoria esta actividad la realizan mujeres.
Finalmente este ma*z se pene a secar con el sol para almacenarlo en trojas.

Corte de mllpa y amontonado: Pocos agricultores hacen esta prctica. Consiste en
cortar con machete la mata con todo y mazorca y despus amontonan la milpa en un
solo lugar mientras se secan las mazorcas. Ya secas las mazorcas las deshojan y las
almacenan y el rastrojo lo utilizan para alimentacin del ganado.
Esta prctica se utiliza tambin en maf'z solo.

Labores Mecanizadas


Arado : Labor que realizan con arado de discos generalmente en los meses de di-
ciembre y enero.

Rastreo : Lo efectan con rastra tipo Tandem. Esta labor la hacen en los me
ses de enero y febrero.


























JGPG/tdeg.-
26-12-78




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