• TABLE OF CONTENTS
HIDE
 Front Cover
 Title Page
 Table of Contents
 Introduction
 Zonas de cultivo
 Variedades recomendadas
 Caracteristicas de las varieda...
 Tratamiento de las semilla
 Epocas de siembra
 Fertilizacion
 Plagas y enfermedades
 Cosecha
 Comercializacion
 Tables
 Back Cover






Group Title: ICTA Folletos tecnicos
Title: Cultivo de ajonjoli; Folleto tecnico 16
CITATION PAGE IMAGE ZOOMABLE PAGE TEXT
Full Citation
STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00071903/00001
 Material Information
Title: Cultivo de ajonjoli; Folleto tecnico 16
Series Title: ICTA Folletos tecnicos
Physical Description: Book
Language: Spanish
Creator: S., Bladimiro Villeda ( Author )
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologia Agricolas
Publication Date: 1982
 Subjects
Subject: Farming   ( lcsh )
Agriculture   ( lcsh )
Farm life   ( lcsh )
Caribbean   ( lcsh )
Spatial Coverage: Caribbean
 Notes
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071903
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.

Table of Contents
    Front Cover
        Front cover
    Title Page
        Title page
    Table of Contents
        i
    Introduction
        Page 1
    Zonas de cultivo
        Page 1
    Variedades recomendadas
        Page 1
    Caracteristicas de las variedades
        Page 2
    Tratamiento de las semilla
        Page 3
    Epocas de siembra
        Page 4
        Page 5
        Sistemas de siembra
            Page 4
    Fertilizacion
        Page 6
    Plagas y enfermedades
        Page 7
    Cosecha
        Page 8
    Comercializacion
        Page 9
    Tables
        Page 10
        Page 11
    Back Cover
        Back cover
Full Text


FOLLETO TECNICO 16


r


t.

N'' "


L-4

* -,--~* 7,
n-


-4
-: x.-_ --
El I io -. --.


~- -'--r


- l .-

..-&;_


d. e lonjoli
: ___ v : . : : -,: : --: -- -- -----


3~P~i-
--~-a-


r
r-
Lr
a






INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS















EL CULTIVO DE AJONJOLI


GUATEMALA, ENERO 1982













GERENTE GENERAL
Bladimiro Villeda S.

SLt'BERENTE
Oscar Gonzalez

DIRECTOR TECNICO
Orlando Arjona Munuz

PROGRAM Dt- 1.iN.lNll.I
Danilo A. Gonzalez Arauz

COM U NICACIONES
Luis. Manlio Castillo
( .uill Ih rn', Rosales

DIAGRAMACION Y
FOTOGRAFIAS
Salvador Caballeros

TEXTOSLINOCOMP
Rosa Rod rguez Gomar

Tiraje: 3,000 ejemplares

Institute de Ciencia y Tecnologia
Agricolas, ICTA
Av. La Reforma 8-60, Zona 9
Edificio Galerias Reforma
3er. Nivel
Telefonos: 317464- 318371
318809- 318819


IN1)IC1:.


S I inirod uc iI

I Zonas de cultivo

I Variedades recomendadas

2 Caracteristicas de las va-
riedades

3 Tratamiento de la semilla

4 Epxa'as de siembra

4 Sistemas de siembra

6 Feniliacion

7 Plagas y enfermedades

8 Cosecha

9 Comercializacion

10 Costos de producci6n


El Institute de Ciencia y Tecnologa Agricolas es la institution de Derecho Publico
responsible de general y promover el usode la Ciencia y Tecnologra Agricolasen
el sector respective. En consecuencia. le corresponde conducir investigaciones
tendientes a la solucion de los problems de explotacion racional y agricola que
incidan en cl hienestar social, producer materials y metodos para incrementar la
productividad agricola: promover la utilizacion de la tecnologia a nivel del
agricultor y del desarrollo rural regional que determine el Sector Publico
Agropecuario y de Alimentacion


Art. 3" del Decreto Legislativo N' 6-7"2
Lev i, .- .1 ,. ,t I I CTA







INTRODUCTION

El cultivo de ajonjoli es una actividad de much im-
portancia para el pequefin y median agricultor gua-
temalteco, quienes se dedican a su cultivo durante
los meses de agostoadiciembre como la mejor altr-
nativa disponible depuots de efectuar el primer cul-
tivo de maiz. Las .'inm, de m,. or production en
Gu,,tc:nala se localizan en los .lepartminuntor de
Santa RosJ, Jutiap,, Escuintla, Suchitepequez, Re-
talhuleu y San lMarcos

Las (.',por l.aciones de ajonjoli durante lu-" signifi-
cd 111n 11;pi-u el pa i un in r'c.- aproximado de 9.5 mi-
Ilones de quel.t ..sl.,



ZONAS DE CULTIVO

En general, el cultivo\ se desarrolla bien en zouis ba-
jas (0-800 metro sobre el nivel del mar). Los suelos
deben ser de preferencia francos y bien drenados,
sin embargo, se de.arrolla bien en suelos pesados o
arenosos.



VARIEDADES RECOMENDADAS

El ICTA mediante investigaciones realizadas en las
diferentes localidades, recomienda las variedades:


I







INTRODUCTION

El cultivo de ajonjoli es una actividad de much im-
portancia para el pequefin y median agricultor gua-
temalteco, quienes se dedican a su cultivo durante
los meses de agostoadiciembre como la mejor altr-
nativa disponible depuots de efectuar el primer cul-
tivo de maiz. Las .'inm, de m,. or production en
Gu,,tc:nala se localizan en los .lepartminuntor de
Santa RosJ, Jutiap,, Escuintla, Suchitepequez, Re-
talhuleu y San lMarcos

Las (.',por l.aciones de ajonjoli durante lu-" signifi-
cd 111n 11;pi-u el pa i un in r'c.- aproximado de 9.5 mi-
Ilones de quel.t ..sl.,



ZONAS DE CULTIVO

En general, el cultivo\ se desarrolla bien en zouis ba-
jas (0-800 metro sobre el nivel del mar). Los suelos
deben ser de preferencia francos y bien drenados,
sin embargo, se de.arrolla bien en suelos pesados o
arenosos.



VARIEDADES RECOMENDADAS

El ICTA mediante investigaciones realizadas en las
diferentes localidades, recomienda las variedades:


I







INTRODUCTION

El cultivo de ajonjoli es una actividad de much im-
portancia para el pequefin y median agricultor gua-
temalteco, quienes se dedican a su cultivo durante
los meses de agostoadiciembre como la mejor altr-
nativa disponible depuots de efectuar el primer cul-
tivo de maiz. Las .'inm, de m,. or production en
Gu,,tc:nala se localizan en los .lepartminuntor de
Santa RosJ, Jutiap,, Escuintla, Suchitepequez, Re-
talhuleu y San lMarcos

Las (.',por l.aciones de ajonjoli durante lu-" signifi-
cd 111n 11;pi-u el pa i un in r'c.- aproximado de 9.5 mi-
Ilones de quel.t ..sl.,



ZONAS DE CULTIVO

En general, el cultivo\ se desarrolla bien en zouis ba-
jas (0-800 metro sobre el nivel del mar). Los suelos
deben ser de preferencia francos y bien drenados,
sin embargo, se de.arrolla bien en suelos pesados o
arenosos.



VARIEDADES RECOMENDADAS

El ICTA mediante investigaciones realizadas en las
diferentes localidades, recomienda las variedades:


I






MhAPORAL, CUYUM AQUI y ACEITERA, por sus ca-
racteristicas de rtc-istencil a las enferm-nedl;idc y
buen :'end ir ientlt).




CARACTERISTICAS DE

LAS VARIEDADES



Maporal

Es una variedad ranlificada, seleccionada por el
ICTA desde 19-- por su tolerancia a la pudricion ne-
gra de la base del tallu La variedad florece a los 40
dias despues de la siembra, sus flores pueden ser de
color blanco o lila. la plant tiene una alturi; de 1.90
metr'cis. sus capsules de taminjo median,), dehiscen-
tes y de color moradi, o \ rde. A los 100 dias las plan-
tas se amarillan y las hojus. caen. Su rendimiento es
de 12 quintales pir manzana o nmas, su grain es de
color blanco



Cuyumaqui



Esta es una variedad ramificada, seleccionada por el
ICTA en 1979. Es tolerante a la pudricion de la base
del tallo, florece a los 39 dias, sus fires son de color


I







bli; Pui, t,, .L- pan ida F~ta variedad tiene una altu-
ra de 2 metri-., sus capsulas de tamano median de-
hli-c'lnt.s de color verde. .\los95dias las plants se
pomnen de color verde claro y las hojas caen. Su ren-
di nicento e, de 14 quintalltus por manzana y grano co-
lor blarici



Aceitera



Es una \ ariedad no ramificada o de chicote, nimenoU
tolerante a la pudricion de la base del tallo, florece a
los 3.S dias de germinada la semilla, sus flores. son
blancas. Pilosa en el tallo, hojas y frutos. La altuLra
de esta plant es de 1 8s( metros con capsulas media-
nas, dehiscentes y \ erdes. A los 92 dias las hojas se
ponen de un color verde clarn y se caen. Su rendi-
miento es de 11 quintales pir manzana y su grano es
de ciolur cremoso o rubio.





TRATAMIENTO DE LA SEMILLA



Antes de sembrar trate la scmill; con Arazan: 1 gra-
mo por kilo de sem ilk,. ocon Dithane N -45:1 media
Bayer por gallon de agnu, la semilla se remoja en esta
mezcla v !ct.eo se seca a la sombra.







EPOCAS DE SIE MBRA



La tpoca mI s in 'lI idl e, (10 2.- .- i ;it N es Wil
de s li) tilm '-a lardias ai)' ALirai h idura
cin reduciendl ,-: io.,- rcndiA,_:l stos.


SISTEMAS DE SIEMBRA





I : .. raiado con Maiz


A W ii 4 -.
-> ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ u.. -^*^ -./ : Fs'*** J <;-J,:. 'f^ ** V- f*P^ 5r -.t "* -1-


. \ ,


'S., ws-
^ ...*: ** ^







Siembre nrilc7itJL a 4'1 centimetros :ntre matas.
depo.its,;inm] de 5 a H semillas iJ p tr patrK'a poste-
riormenlte r;'l:;i r a 5 irltas par : .'swra a una pro
fundidad de 2 a 4 cel n iIiH-tros. -i ; es:e sistcn
u lii .';i 4 libras por manzana.


Monocultivo







EPOCAS DE SIE MBRA



La tpoca mI s in 'lI idl e, (10 2.- .- i ;it N es Wil
de s li) tilm '-a lardias ai)' ALirai h idura
cin reduciendl ,-: io.,- rcndiA,_:l stos.


SISTEMAS DE SIEMBRA





I : .. raiado con Maiz


A W ii 4 -.
-> ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ u.. -^*^ -./ : Fs'*** J <;-J,:. 'f^ ** V- f*P^ 5r -.t "* -1-


. \ ,


'S., ws-
^ ...*: ** ^







Con este sisttr.i la distancia centre surcos debe ser
de cent i riet Siembre ,I -iti;.inlin de 10 a 12
semillas por metro lineal y a una Ip ofunllliddad de 2 a
4 cent imetro-,. Se necesitan de 7 a 8 libras pr man-
zana.



FERTILIZATION



Se apl ica la cantidad adec u da mediante un ni t isisi
de suelo, y si no se cuenta con ello, entonces se ferti-
liza iinicamente cuando se hace la siembra a culti\,o
limpio. Se reco-, ienda aplic-ar de 100 a 150 libras de
urea pur manzana despues del raleo.




PRIMER LIMPIA



Efectue la primcra limpia a Ihs 20 dias despues de la
siembra, utii iizndo, en cultivo intercalado, azadon o
machete; en monocultivo se puede usar la cultiva-
dora.

A los 30 dias dc-pues de la sicnibra efectue un raleo
para ret ira r el exceso de poblacion en cualcsquicra
de los sistemas.







SEGUNDA LIMPIA



HWigala despucs del raleo. a proxi madaimente 40 dia -
despues de la siembra (intercal;ada). En monoculti-
vo efectuar un aporque.


PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas

i..l- pl81; no can ~aln daifo econ6mico en el cult i n'
de a; t'.:.i sin c. mba ii go, las mas fircuentet- son:

CONTROL.


En el suelo:


En el Ctiloje:


Gallina Cik'it;,


PI I iL-rl iI


Gusano PC'LIdJI
Al' . d o pul.ii 't",
TIrti u uilliJa


Volaton 2.5%
granulado in-
corporado

Lannate 24 ,,
dosis 350 cc mz


Tamaron 600,
dosis 700 cc mz


Enfermedades



La principal enfermedad de este culti o es produci-
da porl ongos del suelode los gene r(s Phyroplitora
y Fusariumrn causando una pudricion negra en la ba-


- .. --- -- -







se del talloa la altura del cuello y raiz. Cuando el ata-
que se produce en etapas avanzadas de desarrollo se
debilitan las plants, se acelera la maduracion y se
reduce el rendimiento. Por otra part, la incidencia
en etapas tempranas provoca el marchitamiento y
muerte de las plants.

Otras enfermiledades que atacan al follaj son:

- lIanchLa de la hoja, AI/ - Mancha blanca redonda, fccrp\orn, .,p.
-- Ma ncla irregular, ('lildr,.ufpiomrin s'wwu (lan's)
- Manchla bacterial de la hoja, /', rlrnn,,r .atun
(Malk)



COSECHA



Se costcha en epocas secas en los meses de noviem-
bre o diciembre. Las plants maduras cambian de
color tornandose amarillas, verde claro o moradas
(variedad MAPORAL). Las hojas se caen y las pri-
meras capsules se abren, este es el moment de cor-
tar.

Las plants cortadas se reunen en manojos, los cua-
les se secan en el campo durante 15 dias. Los mano-
jos se sacuden para trillar el grano con zarandas
para el iminar basuras y semillas de otras species y
obtener un grano limpio.


-----^---- I










COMERCIALIZACION

Los precious varian aflo con afo, dependiendo de los
mercados internacionales y companies exportado-
ras en Guatemala.


CUADRO 1.


Comparacion entire la technology i.i tipica y la re-
comendada para el cultivo de Ajonjoli en el Par-
celamiento "La Maquina"


CONCEPT



Variedad


Cantidad de
Semilla


Distancia entire
Surcos:

Distancia entire
Posturas:


TECNOLOGIA TIPICA


Criolla


Siembra mateado:
3 libras manzana

Monocultivo:
6 libras manzana


0.90 ,0 metros


0,50 metros


Semilla por postura: 10 a 12 semillas


TECNOLOGIA
RECOMENDADA


Maporal, Cuyumaqui,
Aceitera


Siembra mateado:
4 libras manzana

Monocultivo:
7-8 libras manzana


0.75 metros


0.40 metros

Sa 8 semillas


Aproximadamente 25
dias despues de la siem-
bra

N in Lun l



N iliii L.


Aproximadamente 20 dias
despues de la siembra


Aproximadamente 40 dias
despues de la siembra


100 a 150 libras de urea mz
aproximadamente a los 40
dias despues de la siembra


a1 Limpia



2a Limpia


Fertilizacion
Monocultivo:








\'ali ,dJaIIci de Tecnologia. Resultadosde las Parce
las de Prueba, tratamiento lt rii..:zdr, en el Parce-
lamientoLa Maquina. 1977


Rendi-
miento
qq mz


Ingresr
Bruto
Q imz


10.18 203.6
10.60 212.0
8.40 168.0


Coslo Id
Produccion
Q



119,07
I 19 (17
11907
119.07


Ing'rSO
Newto
Q



84 54
92.93
48.931


Rentar i-
lidad




71
-J
78
41


1- 'FNTE Informe Anual ICTA 1977.


COSTS DI) PRODUCTION I'P 'R MANZANA DE A.l INJcL.1
PARCELAM I -N T(. LA MAQUINA, CUYU'I'L NAN GO. SUCH.
CON TECNOLOGIA RECo(M E NDADA


COSTS DIRECTOR

Arrendamiento

Practices Culturales

Guataleo
Siembra
1pl ci i urea
Primera limpia
Segunda limpia
Corte
Sacudida


30-00



9-00

3.00
100
12 00
12.00
18.00
6.00


Insumos


Semilla
Fertilizante urea
TOTAL COSTS DIRECTOR


11-1.41


k111


CUADR) 2,


Variedad




Maporal
Aceitera
Crollo








COSTS INDIRECTOS

Administracion c imprevislos
10% sobre costs director 10,44
Interes de capital al 8% annual,
6 meses 4.18

TOITA 1 COSTS INDIRECTOS 14.62

Costo Total de Produccion 119.07

10.1- quilr.r IIs a (Q _" l; I1, tu 203.60
Menus costa de production 119,07

ING R ESO NETO 84.53


II I ---- -











































fmpIEsC EN OFFSET (IT
IIfSTITUTO DE CIENCIA Y TECROWOGIA. AGRICOLA
Srctw wG" A iied"




University of Florida Home Page
© 2004 - 2010 University of Florida George A. Smathers Libraries.
All rights reserved.

Acceptable Use, Copyright, and Disclaimer Statement
Last updated October 10, 2010 - - mvs