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 Table of Contents
 Introduction
 Descripción
 Resultados
 Discusion
 Conclusiones
 Anexo I: Descripcion de algunas...
 Anexo II: Cuadros 1-41






Group Title: Registros economicos de produccion en : maiz, frijol, sorgo y arroz, Jutiapa, regiâon VI, 1977
Title: Registros econâomicos de producciâon en
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00071846/00001
 Material Information
Title: Registros econâomicos de producciâon en maâiz, frâijol, sorgo y arroz, Jutiapa, regiâon VI, 1977
Physical Description: 70 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Cardona B., Daniel Josâe
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas, Sector Pâublico Agrâicola, Ministerio de Agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1978
 Subjects
Subject: Crops -- Economic aspects -- Guatemala -- Jutiapa (Dept.)   ( lcsh )
Grain -- Economic aspects -- Guatemala -- Jutiapa (Dept.)   ( lcsh )
Genre: government publication (state, provincial, terriorial, dependent)   ( marcgt )
non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Jutiapa
 Notes
Statement of Responsibility: Daniel Josâe Cardona B. ... et al..
General Note: Cover title.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071846
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74331253

Table of Contents
    Copyright
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    Table of Contents
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    Introduction
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        Objetivos
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        Metodología
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    Descripción
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        Del agricultor - El informe
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    Resultados
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        Maiz-frijol-sorgo
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        Maíz-sorgo
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        Maíz-frijol
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        Frijol en monocultivo
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        Maíz, en monocultivo
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        Arroz
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    Discusion
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    Conclusiones
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    Anexo I: Descripcion de algunas labores
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    Anexo II: Cuadros 1-41
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
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A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
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Jniersiill de Floidfa

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De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector Pblico Agri'cola
Ministerio de Agricultura
















REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION EN:

MAIZ, FRIJOL, SORGO Y ARROZ

JUTIAPA, REGION VI

1977



Daniel Jos Cardona B.
Leonel Ortz Orellana
Peter E. Hildebrand
Jos Guillermo Pelez






Gate mala, C.A. Disciplina de Apoyo:

Marzo, 1978 Socioeconomia Rural







SN DICE

Pgina

INTRODUCCIO N 1

OBJETIVOS 2
METODOLOG IA 3

Hojas de Registro 3
Hoja Tabular 4
Los Anlisis 4
Costo de cada Prctica 4
Tecnologa Trpica 5
Promedio Ponderado 5

DESCRIPC IO N 6

DEL AREA 6
DEL AGRICULTOR 8
EL INFORME 8

RESULTADOS 9

DESCRIPCION DEL AO 9
MAIZ-FRIJOL-SORGO 11

Tecnologa Ti'pica 11
Costos Directos por Mz 14
Costos Ingreso del Sistema M-F-S 16
Comparacin con aos anteriores 18

MAIZ SORGO 19

Tecnologa Tipica 19
Costos Directos por Mz 23
Costos Ingreso del Sistema M S 25
Comparacin con aos anteriores 27
MAIZ FRIJOL 29

Tecnologra Trpica 29
Costos Directos por Mz 33
Costos Ingreso del Sistema M F 35
Comparacin con aos anteriores 37









Pgina

FRIJOL EN MONOCULTIVO 38

Tecnologia Tipica 38
Costos directos por Mz 41
Costo Ingreso del Sistema Frijol
en Monocultivo 43

MAIZ, EN MONOCULTIVO 45

Tecnologra Tipica 45
Costos Directos de una Manzana
en Monocultivo 48
Costo Ingreso del Sistema Maiz
en Monocultivo 51

ARROZ

Tecnologra Trpica 53
Costos Directos de una Manzana 56
Costo Ingreso del cultivo del Arroz 58


DISCUSION 60

CONCLUSIONES 66

ANEXO I

ANEXO II









REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION EN:

MAIZ, FRIJOL, SORGO Y ARROZ

JUTIAPA, REGION VI

1977


Daniel Jos Cardona B.
Leonel Ortrz Orellana
Peter E. Hildebrand
Jos Guillermo Pelez


INTRODUCCIO N

Los registros econmicos de finca forman una parte integral del proceso

de generar tecnologra para pequeos y medianos agricultores tradicionales, y sirven

tanto al Sector Pblico Agricola como al ICT A y hasta al mismo agricultor. Para

el Sector son una fuente de informacin para ayudar en determinar el monto de los

crditos y niveles de precios de sustentacin. Desde el punto de vista del Instituto,

los registros:


1. Sirven para verificar datos obtenidos en encuestas anteriores.

2. Proporcionan informacin ms exacta que la obtenida en encuestas,
y sobre una serie de aos.

3. Ayudan en la evaluacin de la tecnologia generada.




Tcnico Investigador I, Tcnico Investigador I, Coordinador, Investigador Asis-
tente I de la Disciplina de Apoyo de Socioeconomia Rural, ICTA, 1977.








-2-


Adems, los agricultores colaboradores son contactos permanentes para el equipo
del Instituto, y en esta capacidad sirven como "asesores", aunque de manera infor

mal.

Desde el punto de vista de los colaboradores, los registros les ofrecen

las siguientes ventajas:

1. Son una manera clara y objetiva de ver si sus cultivos les estn
siendo rentables, es decir saber con bastante exactitud cunto
estn ganando o perdiendo.

2. Proporcionan informacin sobre la forma en que se distribuyen las
labores manuales y cunto gastan en ellas.

3. Permiten saber el nmero de jornales y valor de la mano de obra
familiar.

4. Son una fuente de informacin para planificar futuros crditos.



OBJETIVOS

1. Estudiar el costo y rentabilidad de los sistemas de cultivo de los
pequeos y medianos agricultores colaboradores del proyecto.

2. Conocer los principales factores que limitan la explotacin racio-
nal de sus tierras.

3. Contar con informacin del agricultor sobre la mano de obra fami-
liar, mano de obra contratada insumos, que necesitan emplear
en sus cultivos, y as itener la informacin requerida para comparar
econmicamente la tecnologia que genera el Instituto.

4. Con la informacin acumulada durante varios aos de trabajo en el
proyecto se podr evaluar la aceptacin y los resultados de la tec-
nologa generada.








-3-


5. Ensear al agricultor el uso de registros de produccin para que
asf pueda tomar decisiones en la aceptacin de nueva tecnologa
y que pueda planificar mejor sus crditos y todas aquellas labores
agrfcolas que realizan en su propiedad.



METODOLOGIA

Hojas de Registro

El material que se emplea para el proyecto consiste en cinco diferentes

clases de hojas de registro para cada finca que son:

1. Registro diario de trabajo

2. Resumen de labores manuales

3. Resumen de labores mecanizadas y de traccin animal

4. Resumen de Insumos

5. Resumen General o anual.


La hoja de registro diario es sencilla y llevada por el agricultor en la

cual anota las labores realizadas, los datos de mano de obra, costo por tarea, o

por dra, insumos utilizados, cantidades y costos. Estos datos son pasados por el

tcnico de ICTA a las hojas de resumen de labores y de insumos en los cuales va

tambin el arreglo topolgico usado por el agricultor, distanciamientos y cantidad

de granos por postura. Adems, de la hoja de registro diario se obtienen datos de

mecanizacin y traccin animal los cuales son pasados a su hoja respectiva. Final

mente se llena la hoja de resumen general, copia de la cual se le pasa al agricultor

en donde se detallan los costos de las labores e insumos y su ganancia o prdida.








-4-

Parte de esta informacin queda en archivos para ser comparada pos

teriormente con datos de diferentes aos.



Hoja Tabular

En esta hoja de trabajo se detallan las fechas, rea, jornales y

costos de cada prctica, asr como datos de produccin de cada cultivo o

siembra; el anlisis final es hecho usando calculadoras electrnicas programa-

bles de donde posteriormente se elaboran cuadros en los cuales se condensa la

informacin necesaria.


El tcnico continuamente va tabulando los datos obtenidos con el

propsito de tener cualquier informacin necesaria, en el tiempo que sea re-

querida.



Los Anlisis:

Siempre hay mucha confusin sobre "costos de produccin" debido

a que no existe un solo verdadero costo de produccin ni siquiera para una sola

finca, mucho menos para una regin. El costo que se extrae de un juego de

datos de una finca depende del uso que quiera hacer el interesado.



Costo de cada Prctica

En la antepenltima columna del cuadro 1 del anexo I, se anota el








-5-

costo verdadero por manzana de cada una de las labores manuales que los colabo-

radores hicieron durante el ao en el cultivo o sistema de cultivo. Muchas de

estas solamente se llevaron a cabo en una pequea proporcin del rea, el por-

centaje del rea est apuntado en la cuarta columna del cuadro.



Tenologra Tipica:

De los datos del costo por manzana sobre el rea de la prctica, se

pueden reconstruir diferentes tecnologra al gusto de uno. Esta clase de anlisis se

hace en el informe para la tecnologa mas comn en la regin, o sea la tecnologra

tfpica.



Promedio Ponderado

El costo de produccin por manzana mas cerca a un costo "verdadero"

regional es la suma de los costos directos incurridos por los agricultores dividido

entre la suma del rea en manzanas en el cultivo o sistema de cultivos. En el

cuadro 1 del anexo 1, el costo de labores manuales ponderado por manzana de

mafz frijol sorgo es de Q.95.82, o sea la divisin del costo total de labores

manuales ( Q. 1 383.62 ) entre el nmero total de manzanas en el sistema

( 14.44 ). Tambin es la suma de la penltima columna que es el costo de cada

prctica distribuido sobre el rea total, aun que este costo no es representativo

de ninguna finca o tecnologa porque est ponderado por la proporcin del rea

en el cultivo o sistema en que se usa cada practica.










DESCRIPCION


DEL AREA

Durante el ao de 1976 se principi a trabajar en el proyecto de regis-

tros econmicos en la regin VI; dado a la necesidad de conocer mas de cerca la

problemtica del agricultor; en la produccin de sus cultivos y determinar el costo

de los mismos.


Se llevaron a cabo con 12 colaboradores en los municipios de Jutiapa,

Santa Catarina Mita y Yupiltepeque. Estos agricultores se seleccionaron en base

al inters que mostraron durante la realizacin de encuestas agrosocioeconmicas

en la regin.


Durante el ao de 1977 se continu este proyecto aumentando el nmero

de colaboradores a 60; distribuidos en los diferentes municipios del departamento

de Jutiapa; en donde finalmente se trabaj con 46 colaboradores distribuidos en

los municipios de Jutiapa, El Progreso, Santa Catarina Mita, Asuncin Mita y Agua

Blanca; por razones de coordinaciones de trabajos en la regin, se excluy el mu-

nicipio de Yupiltepeque en donde anteriormente se habra trabajado.


En el municipio de Jutiapa se tomaron las aldeas de El Chiltepe y Las

Trancas en donde se trabaj con 8 y 4 colaboradores respectivamente; aldeas stas

localizadas en el Valle de Jutiapa, en donde el arroz es el principal cultivo segui

do de las asociaciones maz sorgo y maz frijol sorgo que en su mayorra se








-7-


encuentran en las pa rtes altas en donde la topografra es quebrada.


En el municipio de El Progreso se incluy la aldea de las Flores, con

un total de 9 colaboradores en donde se cultivan las asociaciones marz sorgo,

maiz frijol sorgo y en gran parte tambin el cultivo de la cebolla; la topogra-

fa es ondulada a excepcin de la laguna de Retana en donde se cultivan una serie

de hortalizas y tomate, pero en sus alrededores abundan las asociaciones menciona

das anteriormente, y en pequea escala los cultivos solos de marz y frijol.


En cuanto al municipio de Santa Catarina Mita se tom la aldea La

Barranca y Las Cuestas con un total de 4 colaboradores; la mayor parte de este mu-

nicipio cuenta con una topografa quebrada y pedregosa en donde predomina el sis

tema marz frijol sorgo sembrandose en las partes altas cebolla.


En Asuncin Mita se tom la parte alta con topografra quebrada y pedre

gosa como lo es la aldea Santa Cruz en donde se tuvieron 5 colaboradores.


En lo que respecta al municipio de Agua Blanca se trabaj con 14 cola-

boradores en la aldea el Tempisque zona de topografa plana y cuyo cultivo princi

pal es el arroz, seguido en menor escala por cultivos solos como el mafz y frijol y

en algunos casos la asociacin maiz sorgo, sembrandose en las partes quebradas

y pedregosas el sistema maz frijol sorgo.







-8-


DEL AGRICULTOR

El agricultor tiene problemas de mano de obra en la poca de siembra.

Por esta razn algunos siembran el marz y el sorgo mezclados ( 36 % del total de

colaboradores en 38 % del rea ). La razn principal por la cual siembran en esa

forma es porque desean terminar cuanto antes la siembra aprovechando la humedad

del suelo. Adems en esta forma asegura una poblacin normal de sorgo. Desde

hace 5 aos el agricultor se ha visto afectado por la irregularidad de las lluvias,

en algunas ocasiones se ha quedado con el fertilizante en bodega por no poderlo

aplicar en la poca en que la planta lo demanda.


El agricultor cultiva en forma asociada el maiz, el frijol y el sorgo.

Tenemos por ejemplo los sistemas maiz frijol sorgo, malz sorgo, maiz frijol.

El agricultor se ha dado cuenta que estas asociaciones de cultivos no le pagan la

inversin que hace en insumos ( semillas mejoradas, fertilizantes e insecticidas ),

y por esta razn, su inversin en efectivo es minima. Esto refleja que existe ten-

dencia al uso de variedades criollas que se guardan en las cosechas anteriores. El

uso de fertilizante e insecticida tambin es mrnima. Adems las dosis empleadas

son inadecuadas por dos razones principales a saber: falta de recursos econmicos

y poca o ninguna orientacin en su aplicacin.



EL INFORME:

En el anexo se encuentran los cuadrosdetallados que contienen toda la








-9-

informacin de los registros llevados en el texto. Se discute para cada sistema o

cultivo, primero la tecnologra tipica de la zona y luego un resumen de los costos

de produccin basados en los promedios ponderados. Despus, para cada sistema o

cultivo se presentan el o los rendimientos y el ingreso bruto y neto, tambin basado

en los promedios ponderados. Ultimamente y donde sea apropiado, se hacen compa

raciones con los datos de aos anteriores.


Despues de presentar todos los cultivos se escribe una discusin y las

conclusiones.



RESULTADOS

DESCRIPCION DEL AO

En la regin VI, parte sur-oriental del pais, existe una mala distribu-

cin de las lluvias. Este es un factor limitante en la produccin de granos bsicos

de esta zona, en los ultimos aos, esta limitante ha causado una merma severa en

la produccin de maz, frijol y sorgo debido a que el periodo de sequia ha coinci-

dido con la poca de floracin de estos cultivos.


En el ao de 1976 las lluvias se iniciaron en abril lo cual es mas tempra-

no de lo normal. El invierno se estableci en forma definitiva el 20 de mayo. La

cancula comenz el 15 de julio y se prolong hasta el 15 de agosto, o sea que

tuvo una duracin de un mes.







10-


Bajo esas circunstancias, los agricultores que lograron sembrar con las

primeras lluvias obtuvieron rendimientos aceptables de mafz y frijol.


En el ao 1977 las lluvias principiaron a finales del mes de mayo. El

invierno se estableci alrededor del 3 de junio. La canicula comenz el 29 de

junio y se prolong hasta el 30 de julio. Posteriormente el invierno se caracteriz

por lluvias irregulares que se prolongaron hasta los ltimos dras de noviembre.


Dadas las caracteristicas del invierno de 1977, losagricultores que

sembraron con las primeras lluvias obtuvieron rendimientos aceptables. Por otro

lado, los agricultores que sembraron tarde ( del 9 al 15 de junio ) se vieron afecta

dos, especialmente los cultivos de marz y frijol de los municipios de Agua Blanca

y El Progreso. En lo que al cultivo del sorgo respecta se puede decir que fue el

mas favorecido con las ltimas lluvias del mes de noviembre.


En el cuadro 1 puede verse la relacin entre rea sembrada y rea cose-

chada en el sistema M-F-S. Puede verse que el cultivo del marz fu el que report

ms prdida en los dos ltimos aos ( 12 % y 19 % de prdida ). El cultivo del fri-

jol ocupa una posicin intermedia, pues reporta prdida del 27 % en 1976, en

1977 se cosech el 100 % sembrado. El cultivo del sorgo es el que report menor

prdida 14 y 7 %. Puede verse que en 1976 el frijol y el sorgo sufrieron mayor

prdida que en 1977. El maiz sufri mayor prdida en 1977.







1r-

Cutdro 1 PORCIENTO DE AREA SEMBRADA Y COSECHADA, EN EL SISTEMA

M-F.- S, 1976 1977

ARo 1976 1977
Cultivo Sembrado I Cosechado Sembrado Cosechado

Maf z 100 88 100 81

Frijol 100 73 100 100

Sorgo 100 86 100 93


Fuente: SER/ICTA, 1977



MAIZ-FRIJOL-SORGO ( M-F-S )

Tecnologra T rpica

Este es un sistema caracterstico de la agricultura de sub-sistencia, pues

es practicado con mano de obra familiar como lo reportan los datos siguientes:

Jornales de labores manuales 85 % hecho por la familia.

SJornales de labores de traccin animal 96 % hecho por la familia
( Ver cuadro 2 y 4 del anexo I).

En el cuadro 2 de costos de produccin de la tecnologra tpica, se ob-

serva el nivel de la tecnologa de los agricultores que practican este sistema. Pue-

de observarse que la inversin en insumos es muy poca. La inversin se reduce a

dos renglones econmicos que son: labores ( manuales y de traccin animal ) y se-

milla.


El 90 % de la inversin es en labores del cultivo, con un costo de







12-

Q.111.32, el 10 % restante se invierte en compra de semillas a un costo de Q.11.97.

Es importante sealar que en los tres cultivos el agricultor emplea semilla criolla. En

consecuencia el monto de los costos directos es de Q. 123.29.


No existe mecanizacin agrcola en ninguna de las fagses de este sistema,

debido fundamentalmente a que se practica en tierras de ladera que no permiten la en

trada de tractores.


Es importante sealar que a pesar de la fuerte incidencia de plagas que

existen en la zona no se hace uso de insecticidas en este sistema de cultivo.








13-

Cuadro 2 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
MAIZ-FRIJOL-SORGO
JUTIAPA, REGION VI
1977

ITEM FORMA % AREA Q/MZ.

Labores

Roza y quema Manual 60 22.36
Siembra de maz 621/ 3.61
Siembra de frijol "1001 12.09
Siembra de sorgo 62-/ 3.24
Primera limpia 99 17.66
Segunda limpia 57 12.06
Arranque y graneo de frijol 68 9.85
Tapizca 81 4.49
Acarreo de maiz Animal 56 1.97
Destuzado Manual 76 2.63
Aporreo y sopla de malz 76 1.55
Corte de sorgo 93 9.56
Acarreo de sorgo Animal 77 4.16
Aporre y sopla de sorgo Manual 93 6.09
Total 11].32

Insumos

Semilla: Mai'z Arriquin 64 2.15
Frijol Arbolito 21 8.96
Sorgo Rion 21 0.86
Total Ll]..9Z

COSTOS DIRECTOS 123.29

Intereses 5 % SCD 6.16
Administracin 10 % SCD 12.33
Alquiler Promedio 18.oo

COSTO DE PRODUCCION TOTAL 159.78

1 / El otro 38 % sembr el maiz y el sorgo a la vez.

Fuente: SER/ICTA, 1977







14-

Costos Directos por Manzana ( Promedios Ponderados )

El cuadro 3 de resumen de costos directos de una manzana ( promedios pon

derados ) que aparece a continuacin muestra que el 85 % de los costos directos son

absorbidos por las labores manuales de preparacin de tierra, siembra, prcticas cultu

rales y cosecha a un costo de Q.95.82.


Las labores con traccin animal se reducen practicamente a la cosecha.

Esta labor mas un uso minimo en la preparacin de tierra, constituyen el 4 % de los

costos, equivalente a Q.4.70.


Puede observarse tambin en este cuadro que la inversin en insumos se re-

duce a semilla con 10 %, del costo directo, equivalente a Q. 11.78. La inversin

en fertilizante y herbicida es del orden de 0.002 % con un valor de Q.0. 17 y

Q.0.27 respectivamente, por lo tanto se considera del O %.


Aunque el promedio ponderado de costos directos es de Q. 112.74, hubo

una diferencia entre los 26 colaboradores con un mi'nimo de Q.73.84 y un mximo

de Q.232.12.








15-

Cuadro 3 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ-FRIJOL-SORGO

JUTIAPA, REGION VI

( Promedios Ponderados )

No. Colaboradores: 14 Area Total: 14.44 Mz.

Parciales Totales
Item Q. % Q %

Labores Manuales 95.82 85

Preparacin de tierra 19.11 17
Siembra 18.95 17
Prcticas culturales 26.07 23
Cosecha 31.69 28

Labores Traccin Animal 4.70 4

Preparacin de tierra 0.40 0
Cosecha 4.30 4

Labores Mecanizadas 0.00 0

Insumos 12.22 11

Semilla 11.78 10
Fertilizante 0.17 0
Insecticidas 0.00 0
Herbicidas 0.27 0

TOTAL COSTOS DIRECTOS 112.74 99 112.74 100


Fuente: SER/ICTA, 1977







16-

Costos Ingreso del Sistema M F S

En el cuadro 4 se muestran los costos ingresos de este sistema M-F-S.

Puede observarse que los rendimientos promedios son muy bajos; 5.08 qq/mz de

maz, 2.68 qq/mz de frijol, 11.87 qq/mz de sorgo.


Quizsan ms indicativo de la naturaleza de las condiciones en que se

produce este sistema son los rendimientos mximos logrados entre los 26 colabora-

dores que son: 12.8 qq de maiz, 6.0 qq de frijol y 25.6 qq de sorgo.


El ingreso bruto reportado es de Q. 155.57, los costos totales incluyen

intereses de capital (5 %) y administracin ( 10 % ), sobre los costos directos

tambin incluyen alquiler de la tierra ( Q. 18.oo/mz como promedio). Sumado a

los costos directos se obtienen un costo total de produccin de Q. 147.66. Al dedu

cir los costos de produccin se obtiene un ingreso neto de Q.7.91 por manzana.


Este sistema fue el que reporta los mayores ingresos netos para el ao de

1977. El maiz aport el 22 % de los ingresos brutos, el frijol el 38 % y el sorgo

el 40 %.








17-

Cuadro 4 COSTOS E INGRESO DEL SISTEMA

MAIZ-FRIJOL-SORGO

JUTIAPA, REGION VI

( Promedios Ponderados)


No. Colaboradores: 14 Area Total: 14.44 Mz.


Rendimiento Precio Valores
Item qq/M z Q/qq Q

CULTIVO

Maiz 5.08 6.59 33.48
Frijol 2.68 22.17 59.42
Sorgo 11.87 5.28 62.67

Ingreso Bruto 155.57

Costos Directos 112.74
Intereses 5 % SCD 5.64
Administracin 10 % SCD 11.28
Alquiler 18.00


Costos Totales 147.66

Ingreso Neto 7.91



Fuente: SER/ICTA, 1977







18 -

Comparacin con aos anteriores del Sistema M F S

En el cuadro 5 se presentan los rendimientos en qq/mz que en los lti-

mos aos se han obtenido en la zona. Los datos son reportados por Reiche ( 1974),

y registros econmicos de finca ( 1976 1977).


Cuadro 5 RENDIMIENTOS EN qq/MANZANA, 1976 1977


Ao
Cultivo 1974 1976 1977

Marz 8.26 6.31 5.08

Frijol 6.34 2.76 2.68

Sorgo 9.73 11.13 11.87

Fuente: SER/ICTA, 1977

Puede observarse que el cultivo del maiz ha venido disminuyendo su

rendimiento en estos aos, la razn bsica ha sido la sequia que ha afectado a la

zona, especialmente en los ltimos dos aos.


En relacin al frijol puede observarse que en los ltimos dos aos los ren

dimientos bajaron en una forma brusca. Realmente los datos reportados por los re-

gistros de finca en los ltimos dos aos son ms confiables. Por lo tanto, estos da-

tos son un reflejo fiel de la precaria situacin del cultivo de frijol en la zona.


Con respecto al cultivo del sorgo se puede observar que los rendimientos

se han mantenido en un nivel estable.








19-

El cuadro 6 muestra la cantidad de dinero promedio invertida por man-

zana de cada insumo usado por el agricultor en los ltimos dos aos ( 1976-1977).



Cuadro 6 INVERSION EN INSUMOS EN Q/MANZANA


Ao
Insumo -, 1976 1977

Semilla:

Ma rz 2.24 2.13
Frijol 8.20 9.14
Sorgo 0.51 0.52
Fertilizante 4.92 0.17
Insecticida 0.05 -.-
Herbicida 0.19 0.27

Total 16.11 12.23


Fuente: SER/ICTA, 1976 1977


Puede observarse que como consecuencia de la inestabilidad del ao,

los agricultores, en trminos generales, invirtieron menos en 1977. Es decir, que

el agricultor no se arriesga a invertir en fertilizantes, insecticidas y herbicidas

dadas las condiciones climticas tan variables.



MAIZ SORGO

Tecnologra Tpica

Es el principal sistema de cultivo dentro de la regin, esto se debe a la

escasez de semilla de frijol que se presenta al inicio de las siembras. Si el agricul







20 -

tor contara con suficiente semilla de frijol muchas veces sembrana la totalidad del

rea cultivada con los tres cultivos ( sistema M F S).


Veintiseis de los colaboradores de registros de finca practican este siste

ma en un rea de 39.69 manzanas como se detalla en los cuadros del 6 al 13 del

anexo I.


En las labores manuales y de traccin animal predomina la mano de obra

familiar, como lo reportan los datos siguientes:


Jornales de labores manuales, 62 % hecho por la familia

Jornales de labores de traccin animal, 55 % hecho por la familia.


En el cuadro 7 ( costo de produccin tecnologa tpica ) se observa el

nivel de tecnologra de los agricultores que practican este sistema de cultivo. La

labor principal en la preparacin del terreno es el guataleo, practicado por el 52

% de los colaboradores.


La mayor parte de los agricultores practican la quema de los rastrojos

de cosecha con el objeto de eliminar plagas y facilitar las labores de preparacin

del suelo y siembra.


Se nota que, comparado con el sistema M F S hay mas uso de trac

cin animal en el sistema M S. En el ltimo sistema no solo usan animales para

acarreo sino tambin para la aradura y surqueo de la tierra.








-21 -

Menos de la mitad del rea recibe una fertilizacin ( 47 % del rea total ) y las

cantidades aplicadas son mrnimas y no satisfacen la demanda de nutrientes del cultivo.


El 97 % de los costos directos es absorvido por las labores del cultivo con

un valor de Q. 93.04. El 3 % restante se invierte en semilla. La semilla utilizada

por la mayor parte de agricultores es criolla y en minima parte se siembran hibridos y

variedades mejoradas de primera y segunda generacin. El monto de los costos direc-

tos de esta tecnologia tipica es de Q.96.40.


Al incluir el interes del capital (5 %), administracin ( 10 %) y venta

de la tierra ( Q.28.oo/manzana) se obtiene un costo de produccin de Q. 139.86.







22 -


Cuadro 7 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
MAIZ SORGO
JUTIAPA, REG1ON VI
1977

ITEM FORMA % AREA Q/MZ.

Labores

Guataleo y quema Manual 52 5.87
Aradura Animal 49 10.67
Surqueo 61 7.51
Siembra maiz Manual 88 3.96
Siembra sorgo "89 2.71
Primera limpia 96 14.51
Segunda limpia 85 9.45
Dobla marz 48 3.36
Tapizca 96 7.21
Acarreo mai'z AniYnal 74 2.77
Destuzado Manual 91 4.78
Aporreo y soplado, mai'z 96 2.37
Corte de sorgo 97 8.30
Acarreo sorgo Animal 76 4.37
Aporreo y sopla de sorgo Manual 100 5.20
Total 93.04

Insumos

Semilla: Marz Arriquin 63 2.88
Sorgo "Breve" 46 0.48
Total 3.36


COSTOS DIRECTOS 96.40

Intereses 5 % SCD 5.82
Administracin 10 % SCD 9.64
Alquiler Promedio 28.oo


COSTO DE PRODUCCION TOTAL 139.86

Fuente: SER/ICTA, 1977








23 -


Costos Directos por Manzana ( Promedio Ponderado )

En el cuadro 8 se puede observar que el 73 % de los costos directos

son abasorbidos por las labores manuales de preparacin de tierra, siembra, cuida-

dos culturales y cosecha aun costo de Q.72.23.


Las labores de traccin animal se usan en la preparacin del terreno y

en la cosecha. Estas labores absorben el 16 % de los costos directos con un valor

de Q. 15.52.


Las labores de mecanizacin agricola se utilizan exclusivamente en la

preparacin del terreno. Esta labor absorbe solamente el 1 % de costos directos

con un valor de Q. 1.12, y se practican en 6 % del ra de este sistema.


La inversin en insumos es 10 % de los costos directos a un valor de

Q.10.31. La mayor parte de la inversin la absorbe la compra de semilla y ferti-

lizante. La inversin en insecticida y herbicida es m'nima.


El rango de costos directos entre los 26 colaboradores era de Q.50.48

a Q.240.oo por manzana, y el promedio era Q.99.18.







24 -


Cuadro 8 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ SORGO

JUTIAPA, REGION VI

( promedios ponderados)

No. Colaboradores: 26 Area Total: 39.69 Mz


Parciales Totales
Item Q % Q %

Labores Manuales 72.23 73

Preparacin de tierra 7.23 8
Siembra 7.08 7
Cuidados Culturales 31.05 31
Cosecha 26.87 27

Labores Traccin Animal 15.52 16

Preparacin de tierra 10.15 10
Cosecha 5.37 6

Labores Mecanizadas 1.12 1

Preparacin de tierra 1.12 1

Insumos 10.31 10

Semilla 4.12 4
Fertilizante 5.81 6
Insecticidas 0.38 0
Herbicidas 0.00 0

TOTAL COSTOS DIRECTOS 99.18 100 99.18 100



Fuente: SER/ICTA, 1977









c<6
$, l ), -

Costos Ingreso del Sistema M a z So rgo

En el cuadro 9 se muestran los costos e ingreso del sistema marz-sorgo

( promedios ponderados ). Como puede verse los rendimientos no son mucho mas

altos que en el sistema M F S: 8.55 qq/manzana de maiz, 11.65 qq/manzana

de sorgo.


El ingreso bruto reportado es de Q. 115.91. El 48 % del ingreso bruto

es aportado por el marz y el 52 % es aportado por el sorgo. Los costos de produc-

cin incluyen intereses de capital (5 %), administracin ( 10 % ), sobre los costos

directos, renta de la tierra ( Q.28.oo/mz ), sumado a los castos directos se obtiene

un costo de produccin de Q. 142.06. Al deducirlos costos de produccin del in-

greso bruto se puede observar que los agricultores que practican este sistema de cul

tivo tuvieron prdidas de C.25.15 por mz, es decir un ingreso neto negativo.








26 -


Cuadro 9 COSTO E INGRESO DEL SISTEMA

MAIZ SORGO

JUTIAPA, REGION VI

(Promedio ponderados)

No. Colaboradores: 26 Area Total: 39.69 Mz


Rendimiento Precio Valores
Item qq/Mz Q/qq Q

Cultivo

Maiz 8.55 6.52 55.75
Sorgo 11.65 5.25 61.16

Ingreso Bruto 116.91

Costos Directos 99.18

Intereses 5 % SCD 4.96

Administracin 10 % SCD 9.92

Alquiler 28.oo

Costos Totales 142.06


Ingreso Neto (-25.15)



Fuente: SER/ICTA, 1977








27 -

Comparacin con aos anteriores del sistema M a z So rg o

Durante 1977 este sistema de siembra se vi afectado por la mala distri-

bucin del rgimen de lluvias. Los rendimientos disminuyeron sensiblemente en

relacin al ao de 1976 cuando con colaboradores que cubrian un rea de cuatro

manzanas se obtuvo un ingreso de 0.71.54 y fue el sistema mas rentable en ese

ao. En el cuadro 10 se muestran los rendimientos de 1976 1977.



Cuadro 10 RENDIMIENTOS 1976 1977

SISTEMA M S


ANO
Cultivo 1976 1977

Ma z 13.oo 8.55

Sorgo 20.oo 11.65

Fuente: SER/ICTA, 1976-1977


El ma fz redujo su rendimiento en un 34 % y el sorgo en un 43 % con

respecto a los rendimientos de 1976.


En el cuadro 11 se muestra la cantidad de dinero promedio invertida por

manzana de cada insumo usado por el agricultor en los ltimos dos aos ( 1976-1977).








28 -

Cuadro 11 INVERSION EN INSUMOS Q/MZ.


Ao
Insumo 1976 1977

Semilla
M a rz 2.56 3.57
Sorgo 0.80 0.55

Fertilizante 4.64 5.81
Insecticida 0.00 0.38
Herbicida 0.00 0.00

Total 8.00 10.31

Fuente: SER/ICTA, 1976-1977


Como puede verse, en 1977 la inversin en fertilizantes aument en un

25 % comparado con 1976, o sea que este caso difiere del sistema M-F-S en donde

se redujo la inversin en fertilizante.


Por otro lado en 1977 ya hubo inversin en insecticida pero en un nivel

muy bajo si se toma en cuenta los serios problemas de plagas que afrontan el marz

y sorgo.


Con un aumento pequeo en insumo y una rebaja ligera en mano de obra,

los costos directos entre 1976 y 1977 son muy parecidos. Sin embargo, con la dis-

minucin en rendimiento, este sistema report perdidas para los agricultores con un

ingreso neto negativo de Q.25.15, comparado con una ganancia de la misma magni

tud el ao anterior, cuadro 12.








S-29-


Cuadro 12 ANALISIS ECONOMICO 1976-1977


Ao
Anlisis Econmico 1976 1977

Costos Directos 103.84 99.18

Ingreso Neto 27.96 -25.15

Fuente: SER/ICTA, 1976 1977



MAIZ FRIJOL

Tecnologa Trpica

Este sistema de cultivo ocupa el tercer lugar en los sistemas de asocia-

cin de cultivos de la regin. En este sistema el frijol ocupa un primer plano,

pues el agricultor tiende a sembrarlo en reas poco o nada pedregosas, o sea, que

tenga condiciones que permitan surquear o arar. En otras palabras, se usan tierras

onduladas y en algunas oportunidades planas.


En el cuadro 13 ( Costo de Produccin Tecnologra Tpica ) se observa

el nivel de tecnologa trpica de los agricultores que practican este sistema de culti

vo. Las labores principales en la preparacin del terreno son el guataleo, quema,

aradura, surqueo. El guataleo y la quema son labores manuales, la aradura es una

labor mecanizada, el surqueo es una labor de traccin animal. Estas labores son

practicadas por mas del 70 % de los colaboradores.


En los cuadros 15, 17 y 19 del anexo I se puede observar que en las labo

res manuales y de traccin animal predomina la mano de obra familiar. Mientras








30 -

tanto en las labores mecanizadas se usa exclusivamente mano de obra contratada

como lo reportan los siguientes datos:


Jornales de labores manuales 55 % hecho por la familia

Jornales de labores de traccin animal 71 % hecho por la familia

Jornales de labores mecanizadas 100 % contratados.


El 93 % del rea recibe la primera fertilizacin, con el 16-20-0 porque

es el que ha respondido en mejor forma. Esta la hace pocos dias despues de la

siembra. En este sistema ya se hace un mayor uso de fertilizante comparado con los

sistemas M F S y M S. Sin embargo, solamente 26 % recibe una segunda fer-

tilizacin.


El 77 % de los costos directos es absorbido por las labores del sistema del

cultivo con un valor de Q. 118.54. El 23 % restante se invierte en'insumos ( semi-

lla y fertilizante ) a un valor de Q.34.90. En el ma'z se usa semilla hbrida de

H 3, para el frijol se usa semilla criolla. El monto de los costos directos es de

Q. 153.44.


Al incluir el inters del capital (5 % ), administracin ( 10 %) sobre

los costos directos y la venta de la tierra ( Q.41.oo/mz como promedio) se obtiene

un costo de produccin de Q.217.45.


Es importante sealar que en este sistema existe una tecnologra mas desa-

rrollada, pues adems del uso de la mecanizacin agrrcola en la preparacin del








31 -


terreno se hace uso de fertilizacin en mayor escala que en los sistemas M F S

y M S. Las tierras en donde se practica este sistema son onduladas y planas, en

trminos generales son mejores tierras que las usadas en los otros dos sistemas de

asociacin de cultivos (este hecho se refleja en el costo de alquiler mds alto ).







32 -


Cuadro 13 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

MAIZ FRIJOL

JUTIAPA, REGION VI

1977

ITEM FORMA % AREA Q/MZ.

Labores

SGuataleo y quema Manual 79 7.56
Tractoreo ( Rome Plow ) Mecanizado 73 11.13
SSurqueo Animal 77 8.75
Siembra de maiz 100 3.21
SSiembra de frijol Manual 100 5.71
Primera fertilizacin 93 3.66
Primera limpia 100 16.08
Segunda limpia 83 14.62
Arranque y aporreo de frijol 75 22.18
SAcarreo de frijol 57 2.73
SDobla de marz 59 3.51
STapizca 100 7.95
Destuzado 100 6.07
Aporreo y soplado de maiz 100 5.38
Total 118.54

Insumos

Semilla: Marz H 3 72 3.41
Frijol Criolla 100 10.00
Fertilizante 16-20 0 75 21.49
34.90


COSTOS DIRECTOS 153.44

Intereses 5 % SCD 7.67
Administracin 10 % SCD 15.34
Alquiler Promedio 41.00

COSTO DE PRODUCCION TOTAL 217.45

Fuente: SER/ICTA, 1977







Tr33-


Costos Directos por Manzana

En el cuadro 14 (costos directos de una manzana sistema marz frijol

se puede observar que el 64 % de los costos directos son absorbidos por las labores

manuales de preparacin de tierra, siembra, pr6cticas culturales y cosecha con un

valor de Q,94.88,


Las labores de traccin animal se usan en la preparacin del terreno y

cosecha. Estas labores ob sorben el 7 % de los costos directos con un valor de

Q. I1,05.


Las labores de mecanizaci6n agrrcola se utilizan con exclusividad para

la preparacidn del suelo. Estas labores absorben el 5 % de los costos directos con

un valor de Q.8.10.


La inversin en insumos es de 24 % de los costos directos a un valor de

Q.35.48. La mayor inversin la absorbe la semilla y el fertilizante ( 8 y 15 %

respectivamerte). La inversin en insecticidas es mrnima, pues absorbe 1 % de

los costqs directos equivalente a Q.0.91.


Entre los colaboradores el costo directo mrnimo era de Q.95.81 y el

mximo era Q.200.64 por manzana, con un promedio de Q. 149.51,








-34-


Cuadro 14 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ FRIJOL

JUTIAPA, REGIO N YI

(Promedios Ponderados)

No. Colaboradores: -8 Area Total: 9,44 Mz


Parciales Totales
ite m Q % Q %

Labores Manuales 94.88 64

Prepracin de tierra 10.25 7
Siembra 8.91 6
Practicas Culturales 35.97 24
Cosecha 39.75 27

Labores Traccin Animal 11.05 7'

Preparacin de tierra 10.15 7
Cosecha 0.90 0

Labores Mecanizadas 8.10 5

Preparacin de tierra 8.10 5

Insumos 35.48 24

Semilla 11.31 8
Fertilizante 23.26 15
Insecticidas 0.91 1
Herbicidas '0.00 0 _

TOTAL COSTOS DIRECTOS 149.51 100 149:51 100


Fuente: SER/ICTA, 1977








-35-


Costos e Ingreso del Sistema Maiz Frijol

En el cuadro 15 se muestran los costos e ingreso de del sistema maiz -

frijol ( promedios ponderados ) puede observarse en los rendimientos que siguen sien

do bajos ( 15.36 qq/mz de ma'z y 5.99 qq/mz de frijol ). Sin embargo, estos rendi

mientos son superiores a los obtenidos en los sistemas M F S y M S.


El ingreso bruto reportado es de Q.214.61. El 45 % del ingreso bruto es

aportado por el marz y el 55 % es aportado por el frijol. Los costos de produccin

incluyen intereses capital ( 5 % ), administracin ( 10 % ) sobre los costos directos,

renta de la tierra ( Q.41.oo por mz ), sumado a los costos directos se obtiene un

costo de produccin de Q.212.93. Al deducir los costos de produccin del ingreso

bruto se puede observar que los agricultores que practican este sistema de cultivo

obtuvieron en 1977 un ingreso neto de Q. 1.68.


Considerando los rendimientos de este sistema de cultivo comparado con

los otros, se podra deducir que es uno de los sistemas de cultivos que deja mayor

utilidad. Sin embargo, en este sistema hay una mayor inversin en insumos ( 24 %

del costo directo ) como se menciono anteriormente en el cuadro 14 la fertilizacin

es el rengln mas importante en la inversin de insumos pues absorbe el 66 % de

esta. Por esta razn el costo por manzana es mucho ms elevado que en los sistemas

M F S y M S, como ya se mencion con anterioridad.








-36-


Cuadro 15 COSTO E INGRESO DEL SISTEMA

MAIZ- FRIJOL

JUTIAPA, REGION VI

( Promedios Ponderados)


No. Colaboradores: 8 Area Total: 9.44 Mz


Rendimiento Precio Valores
Item m qq/Mz Q/qq Q

Cul tivo

M a iz 15.36 6.29 96.61
Frijol 5.99 19.70 118.oo

Ingreso Bruto 214.61

Costos Directos 149.50

Intereses 5 % SCD 7.48

Administracin 10 % SCD 14.95

Alquiler 41.oo

Costos Totales 212.93


Ingreso Neto 1.68



Fuente: SER/ICTA, 1977








-37-


Comparacin con aos anteriores del sistema M a fz Fri jo I

En el cuadro 16 se muestran los rendimientos obtenidos en 1976 1977.

Puede observarse que en 1976 los rendimientos fueron extremadamente bajos y por

ende hubo una prdida para los agricultores de este sistema de cultivo con un ingre

so neto.negativo de Q.87.83. En 1977 los rendimientos mejoraron con respecto a

1976, realmente no hubo un beneficio econmico alto, pero se reporta un ingreso

neto de Q. 1.68.


Cuadro 16 RENDIMIENTO 1976-1977 qq/MZ


Ao
Cultivo 1976 1977

Ma z 4.64 15.36

Frijol 3.84 5.99

Fuente: SER/ICTA, 1976-77


En el cuadro 17 se muestra la cantidad de dinero promedio invertido por

manzana de cada insumo usado por el agricultor en los ltimos dos aos ( 1976 -

1977).








-38-


Cuadro 17 INVERSION EN INSUMOS Q/MZ


Ao
Insumo 1976 1977

Semilla

Maz 2.24 2.92
Frijol 18.40 8.39
Fertilizante 5.28 23.26
Insecticida -.- 0.91
Herbicida -.- -.-
Total 25.92 35.48

Fuente: SER/ICTA, 1976-77


Puede observarse que en 1977 disminuy la inversin en semilla, pero

la inversin en fertilizante aument fuertemente en relacin a 1976. Puede obser-

varse que la inversin en este insumo viene en aumento en el orden de los sistemas

M-F-S, M S y M -F.



FRIJOL EN MONOCULTIVO

Tecnologra Tipica

El n-onocultivo del frijol se realiza por lo general en pequeas reas que

ofrecen buenas condiciones para este. Cuando el invierno presenta una distribu-

cin de lluvias adecuadas este sistema de cultivo deja buenas utilidades a los agri

cultores que lo practican.


La mayor parte de los agricultores que siembran el monocultivo del frijol

usan fertilizante ( 82 % del rea total se fertiliz ). Generalmente solo realizan








-39-


la primera fertilizacin.


Realmente son muy pocos los agricultores que practican este sistema que es

tipicamente comercial, el uso de mano de obra contratada predomina ( ver cuadro 22

del anexo I ).


El nivel de tecnolog'a muestra que predominan las labores manuales y la

traccin animal ( ver cuadro 21 ). Las labores del cultivo absorben el 68 % de la

inversin, el 32 % restante es absorbido por los insumos.


Las labores bsicas de preparacin del suelo son el guataleo, la quema,

aradura y surqueo. Las dos primeras son labores manuales y las otras dos son de

traccin animal.


Los insumos tipicos usados son semilla y fertilizante. La semilla criolla

"chichicaste" es la que predomina ('37 % del rea ) y el fertilizante mas usado es el

16-20-0 ( 45 % del rea).


El total de costos directos es de Q.88.92, el costo de produccin tipico es

de Q.142.26, este incluye 5 % de interes de capital sobre costos directos, 10 % de

administracin sobre costos directos y venta de la tierra Q.40.oo por manzana como

promedio.








-40-


Cuadro 18 COSTO DE PRODUCCION- TECNOLOGIA TIPICA

FRIJOL

JUTIAPA, REGION VI

1977

ITEM FORMA % AREA Q/MZ

Labores

Guataleo y quema Manual 92 2.80
Aradura Animal 37 6.oo
Surqueo 55 6.92
Siembra Manual 100 10.21
Primera fertilizacin 82 5.80
Primera limpia 100 14.62
Arranca y aporreo 74 14.50
Total 60.85

Insumos

Semilla Chichicaste 37 10.00
Fertilizante 16 20 0 45 18.07
Total 28.07


COSTOS DIRECTOS 88.92

Intereses 5 % SCD 4.45
Administracin 10 % SCD 8.89
Alquiler Promedio 40.oo


COSTO DE PRODUCCION TOTAL 142.26


Fuente: SER/ICTA, 1977








-41-


Costos directos por manzana ( Promedios Ponderados )

En el cuadro 19 puede observarse que el 58 % de los costos directos son

absorbidos por las labores manuales de preparacin del suelo, siembra, practicas cul-

turales y cosecha. Las tres ltimas son las que absorben la mayor parte de estas labo-

res.


Las labores de traccin animal absorben el 9 % de los costos directos a un

valor de Q.7.77. La traccin animal es bsica en la preparacin del suelo, tambin

se usa en la cosecha para transportar el producto cosechado.


Las labores mecanizadas son mrnimas, estos se utilizan en la preparacin

del suelo y absorben el 3 % de los costos directos a un valor de Q.3.13 por manzana.


Los insumos absorben ms de la cuarta parte de los costos directos ( 30 % ).

Los renglones mas importantes son semilla y fertilizantes ( 13 % y 16 % de los costos

directos ), los insecticidas absorben el 1 % de los costos directos.


El promedio ponderado de los costos directos es de Q.91.45, pero en los

4 colaboradores el rango oscila entre Q.72.85 y Q. 188.39.








-42-


Cuadro 19 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

FRIJOL

JUTIAPA, REGION VI

( Promedio Ponderado)

No. Colaboradores: 4 Area Total: 5.44 Mz


Parciales Totales
Item Q % Q %

Labores Manuales 52.84 58

Preparacin 7.54 8
Siembra 10.oo 11
Practicas Culturales 20.26 22
Cosecha 14.84 16

Labores Traccin Animal 7.77 9

Preparacin de tierra 7.63 8
Cosecha 0.64 0

Labores Mecanizadas 3.13 3

Preparacin de tierra 3.13 3

Insumos 27.71 30

Semilla 11.45 13
Fertilizantes 14.98 16
Insecticidas 1.28 1
Herbicidas 0.00 0

TOTAL COSTOS DIRECTOS 91.45 99 91.45 100



Fuente: SER/ICTA, 1977








-43-


Costo e Inqreso del Sistema Frijol en Monocultivo ( Promedio Ponderado )

En el cuadro 20 aparecen los costos e ingreso del sistema frijol en mono

cultivo. Puede verse que los rendimientos promedios son muy bajos ( 4.41/mz ).

Un mejor indice de la baja productividad es el rango reportado en 4 colaboradores

el cual oscila en 1.5 y 7.5 qq/mz.


El ingreso bruto reportado es de C.88.20 a un precio de la venta del pro

ducto a Q.20.oo/qq. El costo de produccin incluye 5 % de interes de capital

sobre los costos directos, 10 % de administracin sobre los costos directos, y renta

de la tierra a Q.40.oo por mz.


Este analisis econmico reporta prdidas para los agricultores con un

ingreso neto negativo de Q.56.96.







44-


Cuadro 20 COSTO E INGRESO

FRIJOL

JUTIAPA, REGION VI

( Promedios Ponderados)


No. Colaboradores: 4 Area Total: 5.44 Mz


Rendimiento- Precio Valor
tem e qq/Mz Q/qq Q

Cultivo

Frijol 4.41 20.oo 88.20

Ingreso Bruto 88.20

Costos Directos 91.45

Intereses 5 % SCD 4.57

Administracin 10 % SCD 9.15

Alquiler 40.oo

Costos Totales 145.17


Ingreso Neto (-56.97)


Fuente: SER/ICTA, 1977
Fuente: SER/ICTA, 1977








-45-


MAIZ, EN MONOCULTIVO

Tecnologa Tpica

Este sistema de cultivo es realizado en su mayoria en terrenos planos que

presentan condiciones favorables para labores de traccin animal y de mecanizacin

agrcola.


El agricultor que se dedica al maz en monocultivo lo hace con sentido

comercial. El sabe que generalmente obtendr mayores lendimientos en monocultivo

que en asociacin. Por otro lado, los agricultores que practican este sistema de cul

tivo en su mayora son propietarios de la tierra.


En 1977 se tuvo un total de 11 colaboradores cubriendo un rea de 15.50

mz ( ver cuadro 17 ). La semilla mas usada fue el H 3 ( en un 81 % del rea y un

total de 9 colaboradores). Los fertilizantes mas usados fueron el 16-20-0 y la urea

aplicados en la primera y segunda fertilizacin respectivamente.


Las labores de preparacin del suelo son el guataleo, quema y el tractoreo

( arado y rastra ). El guataleo y quema fue practicado por el 71 % de los colaborado

res. El tractoreo fue practicado por el 60 % de los colaboradores.


Hay dos aspectos importantes que reflejan que este sistema de cultivo es

mas tecnificado que los sistemas de cultivo en asociacin. En primer lugar la meca-

nizacin agrcola es practicada en un 60 % de los casos estudiados, lo cual reduce

el empleo de mano de obra. En segundo lugar, existen dos aplicaciones de fertilizan








-46-

te, se sigue usando el 16-20-0 en la primera fertilizacin (51 % de los colabora-

dores ) y ya se usa la urea en la segunda fertilizacin ( 58 % de los colaboradores).


Sin embargo, todas las labores culturales, desde la siembra hasta la co-

secha, son efectuados en forma manual.








-47-


Cuadro 21 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

MAIZ

JUTIAPA, REGION VI

1977

I T E M FORMA % AREA Q/MZ

Labores

Guataleo y quema Manual 71 4.96
Tractoreo Mecanizado 60 14.33
Surqueo Animal 80 6.77
Siembra Manual 100 3.45
Primera fertilizacin 93 2.71
Primera limpia 100 11.58
Segunda fertilizacin 74 1.79
Aporque 80 8.77
Dobla 80 4.24
Tapizca 100 8.47
Destuzado 93 8.27
Aporreo y ventilado 100 5.02
Total 81.36

Insu mos

Semilla H 3 81 6.43
Fertilizante

Primera 16-20-0 51 13.20
Segunda Urea 58 11.50
Total 31.13


COSTOS DIRECTOS 112.49

Intereses 5 % SCD 5.62
Administracin 10 % SCD 11.25
Alquiler Promedio 45.oo


COSTO DE PRODUCCION TOTAL 174.36

Fuente: SER/ICTA, 1977







-48_

Costos Directos de una Manzana de Mai'z en Monocultivo

En el cuadro 22, pueden observarse un resumen de los costos directos de

una manzana (promedio ponderado ).


En este cuadro se observa que las labores manuales de preparacin del

suelo, siembra, practicas culturales y cosecha absorben el 58 % de los costos direc

tos con un valor de Q.61,87/mz. Las practicas culturales y la cosecha son las que

absorben la mayor parte de estos costos, pues estas se realizan exclusivamente a

mano, al igual que en los dems sistemas.


Las labores de traccin animal absorben el 9 % de los costos directos a

un valor de Q.9.64/mz. La traccin animal se usa solamente en las labores de

preparacin del suelo y cosecha. En la preparacin del suelo ( surqueo ) es donde

realmente juega un papel importante este rengln.


Las labores mecanizadas se usan con exclusividad en la preparacin del

suelo ( arado y rastra ), absorben el 8 % de los costos directos a un valor de

Q.8.67/mz.


Es importante sealar que los insumos absorben una cuarta parte ( 25 %)

de los costos directos a un valor Q.26.25. El uso de fertilizante es mayor que en

los otros sistemas de cultivo y absorben el 18 % de los costos directos a un valor

de Q. 19.43/mz. Tambin se usan los insecticidas, los cuales absoben el 1 % de

los costos directos a un valor de Q. 1.05/mz. Tambin predomina el uso de semilla








-49-


mejorada y absorbe el 6 % de los costos directos a un valor de Q.5.77/mz.


El total de los costos directos reportados para este sistema de cultivo en

1977 es de Q. 106.43.


El rango de los costos directos entre los 11 colaboradores es de 0.63.19

a Q. 182.72 por manzana.








-50-


Cuadro 22 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

MAIZ

JUTIAPA, REGION VI

( Promedio Ponderado )


No. Colaboradores: 11 Area Total: 15.50


Parciales Totales
Item Q % Q %

Labores Manuales 61.87 58

Preparacin de tierra 5.26 5
Siembra 3.45 3
Prcticas Culturales 29.91 28
Cosecha 23.25 22

Labores Traccin Animal 9.64 9

Preparacin de tierra 8.25 8
Cosecha 1.39 1

Labores Mecanizadas 8.67 8

Preparacin de tierra 8.67 8

Insumos 26.25 25

Semilla 5.77 6
Fertilizante 19.43 18
Insecticidas 1.05 1
Herbicidas 0.00 0

TOTAL COSTOS DIRECTOS 106.43 100 106.43 100



Fuente: SER/ICTA, 1977








-51-

Costo e Ingreso del Sistema Marz en Monocultivo

Puede verse en el cuadro 23 que este sistema de cultivo report prdidas

en 1977 a los agricultores que lo practican.


El costo de produccin reportado es de Q. 167.39. Este costo incluye

5 % de inters de capital sobre los costos directos, 10 % de administracin sobre

los costos directos y la venta de la tierra a Q.45.oo por Mz.


Al deducir este costo de produccin ( Q. 167.39) de el ingreso bruto

( Q. 160.40 ) se obtiene un ingreso neto negativo de Q.6.77.








-52-


Cuadro 23 COSTO E INGRESO

MAIZ

JUTIAPA, REGION VI
( Promedio Ponderado )

No. Colaboradores: 11 Area Total: 15.50 Mz

Rendimiento Precio ValoFes

Item qq/Mz Q/qq Q

Cultivo

Ma iz 24.71 6.50 160.62

Ingreso Bruto 160.62

Costos Directos 106.43

Interese s 5 % SCD 5.32

Administracin 10 % SC D 10.64

Alquiler 45.00


Costos Totales 167.39

Ingreso Neto ( 6.77)



Fuente: SER/ICTA, 1977








-53-

ARROZ:

Tecnologa Tipica

Hace cuatro o cinco aos este cultivo constituia uno de los sistemas

mas rentables para los agricultores de sur-oriente, pues los rendimientos oscilaban

entre 40 y 80 qq/mz. Es decir que la zona de Jutiapa es potencialmente apta para

la produccin de arroz.


Sin embargo, en los ltimos aos la mala distribucin de las lluvias que

caracteriza a la zona, ha producido una baja en los rendimientos a un promedio

de 10.77 qq/mz en 1977.


Las reas dedicadas al arroz se caracterizan por ser valles, suelos arci-

llosos y generalmente mecanizables.


En 1977 se llevaron registros con 23 colaboradores en un rea de 108.06

manzanas localizadas en el valle de Jutiapa y en Agua Blanca. La tecnologia en

ambos sistemas es similar y tradicional.


El ao 1977 fue critico para el cultivo del arroz, pues ademas de la mala

distribucin de las lluvias hubo una fuerte incidencia de plagas y enfermedades.


Algunos agricultores usaron insecticida en polvo, principalmente aldrin,

al momento de la siembra. Este se mezcla en cantidades mlnimas con la semilla de

arroz. Pero la mayor parte no controlan los insectos del suelo.







-54-


En el cuadro 24 se detallan las labores de la tecnologra tipica de este

cultivo. Puede observarse que prevalecen las labores manuales en todo el cultivo.

Las labores de mecanizacin agrrcola se usan exclusivamente en la preparacin

del suelo ( paso de rastra pesada ). Las labores de traccin animal se utilizan en

la prepracin del suelo ( surqueado ) y el acarreo del producto cosechado.


Los fertilizantes son muy poco usados por los cultivadores de arroz de-

bido a las limitaciones econmicas que estos afrontan. Los agricultores que usan

fertilizante lo aplican de 10 a 15 das despues de la siembra. El fertilizante ms

usado es el 16 20 -0.








-55-


Cuadro 24 COSTOS DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA

ARROZ

JUTIAPA, REGION VI

1977


T E M FORMA % AREA Q/MZ

Labores

Tractoreo Mecanizado 84 11.07
Surqueo Animal 100 7.63
Siembra Manual 94 4.58
Primera limpia 57 20.59
Segunda limpia 50 15.97
Corte y aporreo 45 14.91
Acarreo Animal 65 2.04
Ven tilado Manual 52 0.96
T o t a 77.75

Insumos

Semilla Lirita 69 20.59
T o t a 20.59


COSTOS DIRECTOS 98.34

Intereses 5 % SCD 4.92
Administracin 10 % SCD 9.83
Alquiler Promedio 20.oo


COSTO DE PRODUCCION TOTAL 133.09



Fuente: SER/ICTA, 1977








-56-


Costos Directos de una Manzana ( Promedios Ponderados)

En el cuadro 25 se observa que el 48 % de los costos directos son absor-

bidos por labores manuales de preparacin del suelo, siembra, prcticas culturales

y cosecha a un valor de C.40.71. Los tres ltimos son los que absorben la mayor

parte de las labores manuales.


Las labores de traccin animal absorben el 12 % de los costos directos

a un valor de Q. 10.27. La traccin animal se usa fundamentalmente en la prepa-

racin del suelo ( surqueado ) pues absorbe el 10 % de los costos directos. El 2 %

restante es absorbido por la labor de transporte del producto cosechado.


Las labores mecanizadas se utilizan exclusivamente en la preparacin del

suelo ( paso de rastra pesada ). Estas labores absorben el 11 % de los costos direc-

tos a un valor de Q. 9.30.


Los insumos absorben ms de la cuarta parte de los costos directos

( 29 %). A pesar de esto, la mayor parte de la inversin en insumos la absorbe la

semilla 24 % de los costos directos, la inversin en fertilizante, insecticidas y her-

bicidas es minima.








-57-

Cuadro 25 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA

ARROZ

JUTIAPA, REGION VI

( Promedios Ponderados)

No. Colaboradores: 23 Area Total: 108.06


Parciales Totales
Item Q % Q %

Labores Manuales 40.71 48

Preparacin de tierra 0.62 1
Siembra 4.56 5
Practicas Culturales 22.05 26
Cosecha 13.48 16

Labores Traccin Animal 10.27 12

Prepracin de tierra 8.94 10
Cosecha 1.33 2

Labores Mecanizadas 9.30 11

Preparacin de tierra 9.30 11

Insumos 25.28 29

Semilla 20.83 24
Fertilizantes 3.26 4
Insecticidas 0.71 1
Herbicidas 0.48 0

TOTAL COSTOS DIRECTOS 85.56 100 85.56 100



Fuente: SER/ICTA, 1977








-58-


Costo e Ingreso del Cultivo del Arroz

En el cuadro 26 puede observarse que el cultivo del arroz atraviezauna

serie crisis en la regin de Jutiapa pues el rendimiento promedio reportado es de

10.77 qq/mz. Al analizar el rango obtenido con 23 colaboradores se evidencian

an mas los bajos rendimientos pues estos oscilan entre 6 y 23 qq/mz.


El ingreso bruto reportado es de Q. 112.55/mz, producto de la venta a

Q. 10.45/qq El costo de produccin incluye el 5 % de intereses de capital sobre

los costos directos, 10 % de administracin sobre los costos directos y Q.20.oo/mz

de alquiler de la tierra. El costo total de produccin es de Q. 118.40/mz.


Este anlisis econmico report prdidas para el agricultor con un ingre-

so neto negativo de Q.5.85.









-59-

Cuadro 26 COSTO E INGRESO

ARROZ

JUTIAPA, REGION VI

( Promedio Ponderado )


No. Colaboradores: 23 Area Total: 108.06


SRendimiento Precio Valores
I tem qq/Mz G_/qq Q

Cultivo

Arroz 10.77 10.45 112.55

Ingreso Bruto 112.55

Costos Directos 85.56

Intereses 5 % SCD 4.28

Administracin 10 % SC D 8.56

Alquiler 20.oo

Costos Totales 118.40


Ingreso Neto (- 5.85



Fuente: SER/ICTA, 1977








-60-


DISCUSION


En el cuadro 27 puede observarse como varia el nivel tecnolgico entre

los distintos sistemas de cultivo.


Con respecto a las labores manuales puede verse la tendencia al empleo

de un mayor porcentaje de labores manuales en el sistema de asociaciones. El uso

de labores manuales disminuye a medida que desaparecen las asociaciones y surgen

los sistemas de monocultivos. Asf tenemos que el mayor porcentaje de labores ma-

nuales lo reporta la triple asociacin M F S ( 85 %) y el menor porcentaje se

observa en los monocultivos de maz y frijol con 58 % y de arroz con 48 % de labo

res manuales sobre los costos directos.


Cuadro 27 COMPARACION DE LABORES DE LOS SEIS SISTEMAS



M-F-S M-S M-F F M A

Labores Manuales
Como % de costos directos 85 73 64 58 58 48

Labores Mecanizadas
Como % de costos directos 0 1 5 3 8 11

Labores Traccin Animal
Como % de costos directos 4 16 7 9 9 12

Mano de obra familiar
Como % de labores manuales 85 62 55 35 38 34

% de Preparacin de tierra
en forma manual 98 39 36 41 24 3

Fuente: SER/ICTA, 1977









-61-

Las labores mecanizadas mantienen una tendencia inversa a las labores

manuales. Es decir, estas se usan en los monocultivos de marz y frijol en 8 y 3 %

respectivamente, el sistema M F emplea 5 % de mecanizacin. Sin embargo, se

puede ver que en el sistema M S solo se emplea 1 % de mecanizacin y en el sis

tema M F S ya no se usa. Esto se explica por la tendencia a ir subiendo a tie-

rras laderosas en la medida en que desaparecen los monocultivos y surgen las aso-

ciaciones.


Las labores de traccin animal tienen su mayor uso en el sistema M S

con un 16 %, sin embargo el 6 % de este corresponde al acarreo de la cosecha.

El porcentaje que se reporta para el sistema M F S es exclusivo de acarreo de

cosecha. Por otro lado en los monocultivos la traccin animal es bsicamente usa-

da en la preparacin del suelo como se report en los cuadros 19 y 22.


Otro aspecto muy importante es el uso de la mano de obra familiar la

cual guarda una estrecha relacin con las labores manuales. Puede observarse que

en las asociaciones la participacin de la mano de obra familiar es considerable

pues va de 85 % en el sistema M F S, 62 % en el sistema M S, y 55 % en el

sistema M F. Los monocultivos reportan menor uso de mano de obra familiar, pues

va de 38 % para el maz, 35 % para el frijol, y 34 % para el arroz.


Finalmente, tambin se puede comparar en este cuadro la preparacin de

la tierra en forma manual. Este aspecto guarda una estrecha relacin con el por-

centaje de labores manuales y con la mano de obra familiar. Puede verse que esta








--62-


se usa casi con exclusividad en el sistema M F S y disminuye en los monocul-
tivos.


Cuadro 28 COMPARACIONES ECONOMICAS DE LOS SEIS SISTEMAS DE

CULTIVO



M-F-S M-S M-F F M A

Fertilizante como %
costos directos/Mz 0 6 15 16 18 4

Alquiler Q/Mz 18 28 41 40 45 20

Costos en efectivo
Q/Mz 19 47 84 58 79 45

Costo efectivo Q/Mz
como % de C.D. 17 47 56 63 74 53

Ingreso Neto Q/Mz 8 -25 2 -57 -7 -6



Fuente: SER/ICTA, 1977


En el cwudro 28 se evidencian las diferencias entre la agricultura de sub

sistencia y la agricultura comercial. Puede verse que pasando por las asociaciones

hasta llegar a los monocultivos el uso de fertilizante de un nivel cero llega a 18 %

de los costos directos. La enta de la tierra va de Q. 18.oo a Q.45.oo/mz. El

costo en efectivo tambin se incrementa con la misma tendencia, puesto que como

porciento de los costos directos va de 17 % hasta 74 % en los sistemas extremos

M F S y =.cfz en monocultivo respectivamente.









-63-

Puede verse que en la zona predominan los sistemas de asociaciones so-

bre los monocultivos en cucn to a marz, frijol, y sorgo pues el cuadro reporta que

las 3/4 partes de la zona est cultivada en asociaciones y 1/4 parte en monocultivo.

La asociacin M S es la mas importante con 47 % del rea cultivada en, los 3 cul

vos en la zona.


Lo ms interesante del caso es que a pesar del nivel tecnolgico que se

muestra la agricultura de subsistencia en relacin a los monocultivos, son dos siste-

mas de asociaciones; M- F- S y M F, los nicos que reportan un ingreso neto po

sitivo. Ante esta situacin, existen evidencias sobre la razn por la cual los agri-

cultores siembran en asociacin, sin embargo, tambin es importante responder a la

interrogante de por que los agricultores siembran en monocultivo, sobre este particu

lar no hay todavra una respuesta del todo satisfactoria.








-64-


Cuadro 29 COMPARACIONES DE RENDIMIENTO Y AREA SEMBRADA EN LOS

CINCO SISTEMAS


Produccin de cada cultivo en %
Sistema Rendimiento/Mz % de Area Ma Tz Frijol Sorgo

M 8.55
S 11.65 47 36 73

M 5.08 8
F 2.68 17 33
S 11.87 27

M 15.36 15
F 5.99 11 47

M 24.11 19 41

F 4.41 6 20

Total 100 100 100 100

Asociacin 75 59 80 100

En Monocultivo 25 41 20 0



Fuente: SER/ICTA, 1977


El cuadro 29 establece comparaciones interesantes de los sistemas de aso

ciaciones y cultivos en relacin a rendimiento y uso de la tierra en la zona.


Se ve que el marz fluctua en sus rendimientos con la tendencia de aumen

tar en la medida en que desaparece la asociacin. El rango de rendimiento es bas-

tante grande pues esto oscila entre 5 y 25 qq/mz. Para los sistemas M F S y








-65-

maiz en monocultivo respectivamente. El frijol es el mcs inestable debido a lo deli

cado que es este cultivo en cuanto a las limitaciones de humedad, los rendimientos

oscilan en un rango de 2 a 6 qq/mz. El sorgo es el cultivo que ms estabilidad re-

porta pues sus rendimientos oscilan entre 11 y 12 qq/mz.


El malz es producido en la zona por dos sistemas importantes, estos son

la asociacin maz sorgo que aporta el 36 % de la produccin del maiz total de la

zona y el monocultivo que aporta 41 % de la produccin total de la regin. Al

analizar el uso de la tierra se puede ver que el 80 % del malz se cultiva en asocia

cin pero este porcentaje aporta apenas el 59 % de la produccin total, esto se de-

be bsicamente a los bajos rendimientos de marz en los sistemas M- F- S y M F.


El frijol producido en Jutiapa proviene bsicamente de los sistemas de

asociaciones M F S y M F los cuales aportan el 80 % de la produccin, al

analizar el uso de la tierra se puede ver que este porcentaje de la produccin pro-

viene de un 81 % de rea cultivada en asociacin. Esto refleja que el monoculti-

vo del frijol es bastante arriesgado y causa prdidas a los agricultores cuado las con

diciones de humedad son desfavorables, y en trminos generales sus rendimientos son

similares a los de las asociaciones. El sorgo se cultiva exclusivamente en monocul-

tivo pero la asociacin M S es la ms importante pues esta aporta 3/4 partes de la

produccin total, producto de un 73 % ( tambin 3/4 partes ) de rea de sorgo sem-

brada con este sistema.








-66-


Cuadro 30 PRACTICA DE ROZA EN LOS CULTIVOS DE MAIZ, FRIJOL, SORGO


Sistema % Area Rozada Area Rozada ( Mz )

M-F-S 85 8.69

M F 10 1.00

M S 5 0.56

M O

F O

100 10.25


Los sistemas de cultivos que practican la roza ocupan un rea de 63.57

mz equivalente a 16 % del rea cultivada. Esto refleja que las asociaciones se en

cuentran en reas precarias cuyo nivel de fertilidad es tan bajo que tiene que dejar

se en descanso durante algunos aos para luego ser rozados y habilitados para la

siembra de cultivos asociados.




CONCLUSIONES


1.- El nivel tecnolgico es ms bajo en las asociaciones, y este aumenta en

los monocultivos con un mayor porcentaje de mecanizacin agricola y

uso de fertilizantes.


2.- El cultivo en asociaciones es trpico en tierras laderosas, mientras los

monocultivos se presentan en tierras onduladas o planas que normalmente

son mas frtiles.







-67-


3.- Las labores manuales se utilizan en mayor porcentaje en las asociaciones

y en menor grado en los monocultivos. Estas labores manuales de las aso

ciaciones son tipicamente mano de obra familiar y su mayor uso es en la

preparacin del suelo.


4.- Los agricultores que practican los cultivos en asociaciones se caracteri-

zan porque su agricultura es de subsistencia. Mientras tanto los agricul-

tores que practican los monocultivos lo hacen a nivel comercial pues tie

nen otras fuentes de ingreso.


5.- Los cultivos en asociacin predominan en la zona, pues estos ocupan

3/4 partes del rea cultivada con mafz, frijol y sorgo.


6.- El uso de la tierra con respecto a maz, frijol y sorgo refleja la importan

cia de las asociaciones pues estos cubren 3/4 partes del rea cultivada.



























ANEXO I








-69-


DESCRIPCION DE ALGUNAS LABORES


ROZA:

El corte de rboles o arbustos en terrenos que han permanecido en descan

so por algunos aos o bosques que nunca se han talado.


DESCABEZADO:

Por lo general la labor consiste en arrancar la macoya o raices de maici

Ilo del cultivo anterior. Se usa para ejecutarla una "piocha" o "piochi"; este lti

mo es un azadn modificado.


GUATALEO:

Consiste en juntar el rastrojo del cultivo, para luego hacer la quema.

Se hace despus del descabezado. Donde se ha rozado generalmente no se guatalea,

sino de una vez se quema.


RONDAR:

Consiste en limpiar alrededor de un guatal, paralelo al cerco ( o cerca )

una faja de un ancho de aproximadamente 2 metros para controlar el fuego durante

la quema.


DESMATOCHADO:

Consiste en cortar los brotes de arbusto entre el cultivo ya sembrado








-70-


TAPIZCA:

Consiste en arrancar la mazorca de la planta de malz.


DESTUZADO:

Consiste en quitar la tuza al maiz despus de tapizcado.


APORREO:

Ya sea de frijol, marz o sorgo, consiste en separar el grano de la

vaina, de la mazorca o de la pajona, respectivamente.

























tdeg.
26-7-78


































ANEXO II




Cuadro 1 DETALLE DE LOS COSTOS DE LAS LABORES MANUALES
MAIZ FRIJOL SORGO
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 14 Area: 14.44 Mz.
Colaboradores Area Practicada Costos por Manzana
% % Costo Area Area Fechas
No. del Mz del Total Practicada Total Principales *
Total Total Q Q Q
Roza y Quema 6 43 8.69 60 194.25 22.36 13.45 1/3, I y 11/4
Descabezado y Quema 5 36 4.13 29 34.69 8.41 2.40 11/2, 1/3
Guataleo y Quema 5 36 3.44 24 24.07 7.oo 1.67 I y 11/4
Deshierbo 4 29 2.16 15 23.oo 10.67 1.59 1I/4, 11/5

Aplicacin de Herbicida 1 7 0.63 4 1.75 2.80 0.12 1/6
Siembra de maiz 9 64 8.94 62 32.25 3.61 2.23 11/5 y 1/6
Siembra de frijol 14 100 14.44 100 174.50 12.09 12.08 /y II/5, y 1/6
Siembra de sorgo 9 64 8.94 62 29.00 3.24 2.01 11/5 y 1/6
Siembra mezclada M- S 5 36 5.50 38 38.oo 6.91 2.63 11/4, /5, /6

Primera Fertilizacin 2 14 1.50 10 6.oo 4.oo 0.42 11/6 y 1/7
Primera limpia 14 100 14.31 99 252.66 17.66 17.50 I y 11/6
Segunda limpia 9 64 8.25 57 99.50 12.06 6.89 11/8 y 1/9
Arranque de frijol 3 21 4.69 32 35.oo 7.47 2.42 11/7 y 1/8
Aporreo de frijol 3 21 4.69 32 12.50 2.67 0.87 11/7 y 1/8
Arranque y aporreo de frijol 11 79 9.75 68 96.05 9.85 6.65 I y 11/8
Acarreo de frijol 2 14 1.31 9 3.50 2.67 0.24 11/7 y 1/8

Dobla Marz 4 29 3.56 25 16.50 4.63 1.14 11/8 y 11/9
Tapizca 11 79 11.69 81 52.50 4.49 3.64 I/10 y 1/11
Destuzado 10 71 10.94 76 28.75 2.63 1.99 II/10 y I/1
Aporreo y sopla de mafz 10 71 10.94 76 16.90 1.55 1.17 II/10 y II/11

Engranerado 2 14 1.75 12 1.oo 0.57 0.07 1I/10 y 1/11
Corte de sorgo 13 93 13.50 93 129.oo 9.56 8.93 I y 1/11, I y 1/12
Aporreo y sopla 13 93 13.50 93 82.25 6.09 5.70 11/12 y 1/78
Totales 1,383.6295.82
* Los nmeros romanos indican quincena, los arbigos mes. Fuente: SER/ICTA, 1977











Cuadro 2 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ FRIJOL SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 14 Area: 14.44

S Jornales Costo Total Costo por
Clase No. % Q % Jornal

Contratados 10.39 15 18.44 19 1.77

Familiares 57.13 85 77.38 81 1.35

Totales 67.52 100 95.82 100 1.42



Fuente: SER/ICTA, 1977







Cuadro 3 DETALLE DE LOS COSTOS DE LAS LABORES DE TRACCION ANIMAL

MAIZ FRIJOL SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 14 Area: 14.44Mz


Colaboradores Area Practicada Costo por Manzana
% % Costo Area Area Fechas
Labores No. del Mz. del Total Practicada Total Principales
Total Total Q Q Q

Aradura 1 7 0.31 2 3.90 12.48 0.27 11/5

Surqueo 1 7 0.31 2 1.87 5.98 0.13 11/5

Acarreo de marz 8 57 8.13 56 16.oo 1.97 1.11 1y II/10 y 1/11

Acarreo de maicillo 11 79 11.06 77 46.oo 4.16 3.19 11/11 y II/12

Totales 67.77 4.70



Fuente: SER/ICTA, 1977














Cuadro 4 TRACCION ANIMAL

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MANZANA

MAIZ FRIJOL SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 14 Area: 14.44Mz
Jornales Costo Total Costo por
Clase No. J % Q % Jornal

Contratados 0.07 4 0.42 9 6.00

Familiares 1.56 96 4.28 91 2.74

Totales 1.63 100 4.70 100 2.88



Fuente: SER/ICTA, 1977





Cuadro 5 DETALLE DE LOS COSTOS DE SEMILLAS
MAIZ FRIJOL SORGO
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 14 Area: 14.44 Mz.
Costo por Manzana
Insu mos No. Cola % de Cola Area % Costo Area Area
boradores boradores Practicada Area Total Practicada Total
MAIZ
Rocamex 1 7 1.50 10 3.45 2.30 0.24
Arriquin grande 1 7 1.25 9 2.50 2.oo 0.17
Arriquin 9 64 8.69 60 18.68 2.15 1.29
Tapn de vidrio 2 14 1.25 9 2.oo 1.60 0.14
Betuco 1 7 1.31 9 1.68 1.28 0.12
Otros (Criollos) 1 7 0.94 6 2.52 2.69 0.17
Total 30.83 2.13

FRIJOL
Jamada 1 7 1.50 10 21.60 14.40 1.50
Negro Jalpatagua 1 7 1.31 9 8.96 6.83 0.62
Arbolito 3 21 3.44 24 30.80 8.96 2.13
Chichicaste 1 7 0.31 2 3.oo 9.60 0.21
Pecho amarillo 2 14 3.44 24 20.40 5.93 1.41
Ligero 1 7 0.50 3 2.40 4.80 0.17
Mono 1 7 0.50 3 1.60 3.20 0.11
Otros 4 29 3.44 24 43.22 12.57 2.99
Total 131.98 9.14

SORGO
Paquete 2 14 1.oo 7 0.50 0.50 0.03
Rion 3 21 2.56 18 2.20 0.86 0.15
Hibrido 1 7 1.25 9 0.60 0.48 0.04
Mono 1 7 0.50 3 0.35 0.70 0.02
Breve 3 21 3.oo 21 0.99 0.33 0.07
Lerdo 1 7 2.oo 14 0.72 0.36 0.05
Otros 3 21 4.13 29 00











Cuadro 5a DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS

MAIZ FRIJOL SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 14 Area: 14.44 Mz.

Costo por Manzana
Insumo s No. Cola % de Cola Area % Costo Area Area
boradores boradores Practicada Area Total Practicada Total

FERTILIZANTES

16-20-20 1 7 0.50 3 2.44 4.88 0.17

Total 2.44 0.17

HERBICIDAS

Gramoxone 1 7 0.63 4 3.90 6.19 0.27

Total 3.90 0.27



Fuente: SER/ICTA, 1977




Cuadro 6 DETALLE DE LOS COSTOS DE LAS LABORES MANUALES
MAIZ SORGO
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 26 Area: 39.69 Mz
Colaboradores Area Practicada Costo/Manzana
No. % del % del Costo Area Area Fechas
Total Mz Total Total Practicada Total Principales
Q Q
Roza y quema 1 4 0.56 1 18.00 32.00 0.45 11/3
Descabezado y quema 12 46 18.81 47 109.13 5.80 2.75 11/3 y I y 11/4
Guataleo y quema 16 62 20.81 52 122.25 5.87 3.08 I y 11/4
Azadoneo 2 8 2.34 6 16.00 6.83 0.40 11/5
Deshierbo 3 12 2.50 6 22.00 8.80 0.55 1/5
Siembra de maz 23 88 35.06 88 138.85 3.96 3.50 11/5 y 1/6
Siembra de sorgo 23 88 35.31 89 95.60 2.71 2.41 11/5 y 1/6
Siembra mezclada M S 3 12 4.63 12 30.00 6.49 0.76 1/6
Resiembra de marz 4 15 7.25 18 14.50 2.00 0.37 1/6
Resiembra de sorgo 1 4 1.75 4 1.50 0.86 0.04 1/6
Primera fertilizacin 14 54 18.62 47 54.25 2.91 1.37 1/6 y 1/7
Primera limpia 26 100 38.19 96 554.15 14.51 13.96 1/6 y 11/6
Segunda fertilizacin 5 19 6.06 15 20.15 3.34 0.51 11/6 y 1/7
Segunda fert. y aplic. insect. 1 4 1.44 4 6.00 4.17 0.15 11/7
Aplicacin insecticidas 4 15 2.25 6 8.00 3.56 0.20 11/6
Segunda limpia 20 77 33.75 85 318.94 9.45 8.04 1/8 y 1/9
Aporco 9 35 14.13 36 155.50 11.01 3.92 11/6 y 1/7
Dobla 12 46 18.88 48 63.50 3.36 1.60 11/9 y 1/10
Tapizca 26 100 37.95 96 273.75 7.21 6.90 II/10
Destuzado 24 92 36.19 91 172.00 4.78 4.36 1/10 y II/10
Aporreo y soplado de marz 26 100 37.94 96 90.00 2.37 2.27 11/10 y 11/12
Engranerado 2 8 2.75 7 2.00 0.73 0.05 11/10 y 1/11
Tercera limpia 2 8 2.75 7 42.50 15.45 1.07 I y 11/9
Deshije de sorgo 1 4 1.13 3 4.00 3.56 0.10 1/8
Tercera abonada 2 8 3.00 8 5.00 1.67 0.13 11/9 y 11/10
Corte de sorgo 26 100 38.69 97 321.00 8.30 8.09 1 y 11/12
Aporreo y sopla de sorgo 26 100 39.69 100 5.20 !1/12 y 1/1
1 '2 ''










Cuadro7 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 26 Area Total: 39.69Mz.


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q. % Q.

Contratados 18.44 38 29.12 40 1.58

Familiares 29.53 62 43.11 60 1.46

Tota les 47.97 100 72.23 100 1.51



Fuente: SER/ICTA, 1977







Cuadro 8 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES DE TRACCION ANIMAL

MAIZ SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 26.. Area: 39.69 Mz.
Colaboradores Area Practicada Costo por Manzana
No. %del %del Costo Total Area Area Fechas Principales
Total Mz. Total Practicada Total

Aradura 10 38 19.31 49 206.08 10.67 5.19 1 y 11/5

Surqueo 14 54 24.25 61 182.12 7.51 4.59 11/5

Remolcado 1 4 2.00 5 15.00 7.50 0.38 1/6

Acarreo maiz 18 69 29.25 74 80.90 2.77 2.04 1 y 11/10

Acarreo sorgo 18 69 30.19 76 132.00 4.37 3.33 I y I/12

Total 616.10 15.52



Fuente: SER/1CTA, 1977









Cuadro 9 TRACCION ANIMAL

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 26 Area: 39.69 Mz.


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 1.44 45 7.20 46 5.00

Familiares 1.75 55 8.32 54 4.75

Totales 3.19 100 15.52 100 4.87



Fuente: SER/ICTA, 1977









Cuadro 10 DETALLE DE LOS COSTOS DE LAS LABORES MECANIZADAS

MAIZ SORGO

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 26 Area: 39.69


Colaboradores Area Practicada Costo por Manzana
Labores No. % del Mz. o del Costo Area Area Fechas Principales
Total Total Total Practicada Total

Tractoreo 3 12 2.44 6 44.37 18.20 1.12 1/5

Totales 44.37 1.12



Fuente: SER/ICTA, 1977










Cyadro 11 LABORES MECANIZADAS

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ SORGO

REGION VI, JUTIAPA

No. Colaboradores: 26 Area: 39.69


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 0.08 100 1.12 100 14.00

Familiares 0.00 0 0.00 0 0.00

Totales 0.08 100 1.12 100 14.00



Fuente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 12 DETALLE DE LOS COSTOS DE SEMILLAS
MAIZ SORGO
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 26 Area: 39.69 Mz.
No. de Cola % de Cola Area de % del Costo Costo por Manzana
Insumos boradores boradores Prctica Area Total Area Area
Practicada Total
MA lZ------------Pr i do
H 3 5 18 5.48 13 35.00 6.39 0.88
H 5 3 11 1.62 4 7.55 4.66 0.19
Rocamex 2 7 0.98 2 2.58 2.63 0.07
Arriqurn Grande 1 4 1.25 3 2.50 2.00 0.06
Arriquin 16 62 24.99 63 71.96 2.88 1.81
Tapn de Vidrio 2 7 2 5 9.66 4.83 0.24
Piueleno 1 4 2 5 5.64 2.82 0.14
Amatique 1 4 0.63 1 7.20 11.53 0.18
Totales 142.09 3.57

SORGO
Paquete 3 11 4.48 11 3.20 0.71 0.08
Barrilito 1 4 1.63 4 1.08 0.66 0.03
Rin 7 25 8.53 20 5.42 0.64 0.14
Hibrido 1 4 1.25 3 0.60 0.48 0.02
Mono 1 4 1.50 3 1.05 0.70 0.03
Coyol de Chivo 1 4 1.44 3 0.50 0.35 0.01
Breve 10 38 18.25 46 8.82 0.48 0.22
Otros 2 8 1.56 4 0.60 0.38 0.02
Totales 21.27 0.55

Fuente: SER/ICTA, 1977











Cuadro 13 DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS
MAIZ SORGO
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 26 Area: 39.69 Mz

Costo Por Manzana
Insumos No. de Colabo- % de Colabo Area de % del Costo Area Area
radores radores Prctica Area Total Practicada Total

FERT IL IZANTE
16 20 0 8 29 10.25 24 158.87 15.50 4.00
Urea 2 7 2.44 6 33.00 13.54 0.83
15 15 15 1 4 1.88 4 18.00 9.60 0.45
20 20 0 1 4 1.75 4 21.00 12.00 0.53
Total 230.87 5.81

INSECTICIDAS
Dipterex en polvo 1 4 1.00 3 6.00 6.00 0.15
Aldrin en polvo 1 4 0.19 0.48 0.20 1.05 0.01
Volatn liquido 1 4 1.25 3 3.75 3.00 0.09
Volatn granulado 1 4 1.44 4 5.00 3.47 0.13
Total 14.95 0.38

Fuente: SER/ICTA, 1977






Cuadro 14 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MANUALES
MAlZ FRIJOL
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 8 Area: 9.44 Mz.

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana Fechas
L a b o r e s No. % del Mz. % del Total Area Area Principales
Total Total Q Practicada Total
Q Q
Roza y Quema 1 13 1 11 22.50 22.50 2.38 1/3
Guataleo y quema 6 75 7.44 79 56.25 7.56 5.96 I y 11/4
Deshierbo 1 13 1.50 16 18.00 12.00 1.91 11/5
Siembra de marz 8 100 9.44 100 30.25 3.21 3.20 11/5 y 1/6
Siembra de frijol 8 100 9.44 100 53.92 5.71 5.71 11/5 y 1/6
Primera fertilizacin 7 88 8.75 93 32.00 3.66 3.39 1/6 y I y 11/7
Primera limpia 8 100 9.44 100 151.75 16.08 16.08 11/6 y 1/7

Segunda fertilizacin 1 13 2.50 26 8.00 3.20 0.85 1/7
Aplicacin de insecticida 3 38 4.25 45 14.00 3.29 1.48 1/7
Segunda limpia 6 75 7.81 83 114.25 14.62 12.10 1/7 y 1/9
Arranque de frijol 3 38 2.31 24 13.00 5.62 1.38 11/7 y 1/8
Aporreo de frijol 3 38 2.31 24 6.50 2.81 0.69 I/ y 11/8
Arranque y aporreo de frijol 5 63 7.13 75 158.00 22.18 16.74 11/8 y 1/9
Acarreo de frijol 3 38 5.38 57 14.70 2.73 1.56 11/8 y 1/9

Dobla 4 50 5.56 59 19.50 3.51 2.07 I y 1/9 y 1/10
Tapizca 8 100 9.44 100 75.00 7.95 7.94 11/10 y 1/11
Destuzado 8 100 9.44 100 57.25 6.07 6.06 11/10 y II/11
Aporreo y soplado de maiz 8 100 9.44 100 50.75 5.38 5.38 11/10 y /11 y 1/12
Total 895.62 94.88

Fuente: SER/ICTA, 1977











Cuadro 15 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

No. Colaboradores: 8 1977 Area: 9.44 Mz


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratado 22.56 45 44.28 47 1.96

Familiares 27.86 55 50.60 53 1.82

Totales 50.42 100 94.88 100 1.88



Fuente: SER/ICTA, 1978







Cuadro 16 DETALLES DE LOS COSTOS DE TRACCION ANIMAL

MAIZ -FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 8 Area: 9.44 Mz

Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
Labores No. % del Mz % del Total Area Area Total Fechas
Total Total Q Practicada Q
Q

Aradura 3 38 2.31 24 32.25 13.95 3.42 11/5

Surqueo 6 75 7.26 77 63.50 8.75 6.73 11/5, I y 11/6

Acarreo de Frijol 1 13 1.00 11 0.50 0.50 0.05 11/8

Acarreo de Maiz 2 25 2.50 26 8.00 3.20 0.85 11/10 y /11

Total 104.25 11.05



Fuente: SER/ICTA, 1977









Cuadro 17 TRACCION ANIMAL
JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR M Z.
MAIZ FRIJOL
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 8 Area: 9.44 Mz

Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratado 0.64 29 4.71 43 7.36

Familiares 1.59 71 6.34 57 3.99

Totales 2.23 100 11.05 100 4.96



Fuente: SER/ICTA, 1977










Cuadro 18 DETALLE DE LOS COSTOS DE LABORES MECANIZADAS

MAIZ FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 8 Area: 9.44 Mz.


Colaboradores Area Practicada Costo Costo Por Manzana
L a b o r e s No. % del M z % del Total Area Practicada Area Fechas
Total Total Q Q Total

Tractoreo (Rome Plaw) 5 63 6.88 73 76.50 11.13 8.10 ly11/51/6

Total 76.50 8.10



Fuente: SER/ICTA, 1977









Cuadro 19 LABORES MECANIZADAS

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

MAIZ FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 8 Area: 9.44 Mz


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 0.64 100 8.10 100 12.66

Famil ares 0.00 000 0.00 000 0.00

Totales 0.64 100 8.10 100 12.66



Fuente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 20 DETALLE DE LOS COSTOS DE INSUMOS
MAIZ FRIJOL
REGION VI, JUTIAPA
No. Colaboradores: 8 1977 Area: 9.44 Mz.
No. de Colabo % de Cola Area de % del Costo Costo por Manzana
Insumos radores boradores Prctica Area Total Area practicada Area Total
MAIZ
H 3 5 63 6.81 72 23.25 3.41 2.46
Rocamex 1 13 1.00 11 0.80 0.80 0.08
Arriquin 2 25 1.63 17 3.60 2.22 0.38
Totales 27.65 2.92

FRIJOL
Arbolito 1 13 1.00 11 9.60 9.60 1.02
Chichicaste 1 13 1.38 15 13.50 9.82 1.43
Tortolito 1 13 1.50 16 5.00 3.33 0.53
Rabia de gato 1 13 1.00 11 -6.66 6.66 0.71
Pecho amarillo 1 13 0.69 7 5.58 8.12 0.59
Otros (criollos) 3 38 3.88 41 38.76 10.00 4.11
Totales 79.10 8.39

F ERT ILIZANT ES
16 -20 0 5 63 7.13 75 153.12 21.49 16.22
Urea 1 13 2.50 26 56.00 22.40 5.93
20 20 0 1 13 0.63 7 10.50 16.80 1.11
Total 219.62 23.26

INSECTICIDAS
Volatn granulado 3 38 4.25 45 8.57 2.02 0.91
Total 8.57 0.91

Fuente: SER/ICTA, 1977










Cuadro 21 DETALLES DE LOS COSTOS DE LAS LABORES MANUALES

FRIJOL
REGION VI, JUTIAPA
1977
No. Colaboradores: 4 Area: 5.44 Mz
Colaboradores Area Practicada Costo Costo Por Manzana
Labores No. % del % del Total Area Area Fechas Principales
Total Mz Total Q Practicada Total
Q Q
Rosa y quema 1 25 0.44 8 7.00 16.00 1.29 1/3
Guataleo y quema 3 75 5.00 92 14.00 2.80 2.57 1/3 y 11/4
Destronconado 1 25 0.44 8 8.00 18.29 1.47 11/4
Deshierbo 1 25 2.00 37 12.00 6.00 2.21 11/5
Siembra de frijol 4 100 5.44 100 55.50 10.21 10.20 11/5 y 1/6

Primera fertilizacin 3 75 4.44 82 25.75 5.80 4.73 1/6
Primera limpia 4 100 5.44 100 79.50 14.62 14.61 I y 11/6
Aplicacin de insec-
ticida 2 50 2.44 45 5.00 2.05 0.92 11/6
Arranca de frijol 2 50 1.44 26 14.00 9.74 2.57 1/8
Aporreo de frijol 2 50 1.44 26 8.75 6.09 1.61 I y 11/8
Arranca y aporreo 2 50 4.00 74 58.00 14.50 10.66 11/8
Total 287.50 52.84

Fuente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 22 LABORES MANUALES

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 4 Area: 5.44 Mz

Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 18.20 65 33.95 64 1.87

Familiares 9.93 35 18.89 36 1.90

Totales 28.13 100 52.84 100 1.88



Fuente: SER/ICTA, 1977










Cuadro 23 LABORES DE TRACCION ANIMAL

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ.

FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977
No. Colaboradores: 4 Area: 5.44 Mz


Colaboradores Area Practicada Costo Costo por Manzana
tL1BORES No. % del % del Total Area Area Fechas Principales
Total Mz, Total Q Practicada Total
Q Q
Carrileo con bueyes 1 25 0.44 8 8.75 20.00 1.61 1/7

Aradura 1 25 2.00 37 12.00 6.00 2.21 1/6

Surqueo 2 50 3.00 55 20.75 6.92 0.14 11/5 y 1/6

Acarreo ( bestias) 1 25 2.00 37 0.75 0.38 0.14 11/8

Totales 42.25 7.77



Fuente: SER/ICTA, 1977








Cuadro 24 LABORES DE TRACCION ANIMAL

JORNALES CONTRATADOS Y FAMILIARES POR MZ

FRIJOL

REGION VI, JUTIAPA

1977

No. Colaboradores: 4 Area: 5.44 Mz


Jornales Costo Total Costo por Jornal
Clase No. % Q % Q

Contratados 0.92 45 4.55 59 4.95

Familiares 1.10 55 3.22 41 2.93

Totales 2.02 100 7.77 100 3.85



Fuente: SER/ICTA, 1977




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