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 Evaluación de la aceptabilidad...
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Group Title: Evaluacion de la aceptabilidad de la linea Ejotera 124, del guicoy compacto y de la tecnologia generada por ICTA para el cultivo de la papa : Chimaltenango, Region V-4, 1983
Title: Evaluaciâon de la aceptabilidad de la lâinea Ejotera 124, del guicoy compacto y de la tecnologâia generada por ICTA para el cultivo de la papa
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Title: Evaluaciâon de la aceptabilidad de la lâinea Ejotera 124, del guicoy compacto y de la tecnologâia generada por ICTA para el cultivo de la papa Chimaltenango, Region V-4, 1983
Physical Description: 29 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Reyes Hernâandez, Mamerto
Paz Castaäneda, Mynor Horacio
Garcâia R., Santos
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Sector Pâublico Agropecuario y de Alimentaciâon, Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1984
 Subjects
Subject: Agricultural extension work -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Potatoes -- Technological innovations -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Chimaltenango
 Notes
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, Marzo de 1984."
General Note: "Disciplina de Apoyo: Socioeconomâia Rural."
General Note: "Equipo de Socioeconomâia Rural de Chimaltenango."
General Note: Investigador, Mamerto Reyes H. ; Tâecnicos, Mynor Paz Castaäneda, Santos Garcâia R.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071839
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74824577

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    Introduction
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    Evaluación de la aceptabilidad de la linea ejotera 124
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    Evaluación de la aceptabilidad del Guicoy compacto para corte inmaduro
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    Evaluación de la aceptabilidad de la tecnología generada por ICTA para el cultivo de la papa
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Technologia Argicolas

SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
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A~obtO O. ZOO7






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Jniersiill de Floidfa

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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS

SECTOR PUBLICO AGROPECUARIO Y DE ALIMENTACION















EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DE LA LINEA EJOTERA 124,

DEL GUICOY COMPACTO Y DE LA TECNOLOGIA GENERADA

POR ICTA PARA EL CULTIVO DE LA PAPA y

CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983













EQUIPO DE SOCIOECONOMIA RURAL

DE CHIMALTENANGO








DISCIPLINA DE APOYO:

GUATEMALA, MARZO DE 1984 SOCIOECONOMIA RURAL







I// o,


l',-

INDICE PAGINA

I INTRODUCCION 1

II EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DE LA LINEA EJCOTERA 124. 3

1. Antecedentes 3

2. Objetivos 7

3. Metodologa 8

4. Resultados y Discusi6n 8

4.1 Aceptabilidad de la Lnea 124 8

4.2 Factores favorables a la Aceptabilidad 9

4.3 Observaciones y Cometarios finales 10

5. Conclusiones 12

6. Recomendaciones 13

III EVALUACION DE LAt ACEPTABILIDAD DEL GUICOY COMPACTO PARA

CORTE INMADURO 14

1. Antecedentes 14

2. Objetivos 15

3. Metodologa 15

4. Resultados 15

5. Conclusiones 17

6. Recomendaciones 18

IV. EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DE LA TECNOLOGIA GENE-

'RADA POR ICTA PARA EL CULTIVO DE LA PAPA 19

1. Componentes Tecnolgicos de la Parcela de Prueba 19

2. Objetivos 19

3. Metodoloca 20










PAGINA
4. Resultados 20

4.1 lceptnbilidad de la Variedad 20

4.2 Aceptabilidad de ]os posticidas 22

4.3 Aceptabilidad de la Seleccin y Almacena-

miento de semilla 23

.4 ractores limitantes y favorables a la adop-

cin de la Variedad Tollocan 26

5. Conclusiones 28

6. Recomendaciones 29












I.INTRODUCCION

Para dotar de factibilidad a- proceso de transferencia de tecnologa

agrcola a pequeos y medianos productores, es necesario'que las variables

a transferir esten totalmente validadas, es decir, que adems de ofrecer

ventajas econmicas ( bajos costos,, altos rendimientos, etc. ) ofrezcan

tambin un margen adecuado, de seguridadde, adopcin por parte de los agri-

cultores. :

El Instituto de Ciencia y Tecniologa Agrcolas, ( ICTA ), coo' responsable

de la generacin de tecnologai dentro del Sector Publico Agrbpecuario, ha

desarrollado un sistema de investigacin y generacin donde l agricultor

juega un importante rol como fuente de informacin base, tanto para : di-

seo de tecnologa como para el control de la calidad de est,. dando como

resultado que en este proceso se genere tecnologa IW STPICTU SENSU valida

da que reune los requisitos, arriba ,mencionados.

La problemtica que aqueja, al agricultor constituye la plataforma que nu-

tre al proceso generativo de tecnolopa, el cual se realiza tanto en esta-

ciones experimentales del Instituto como en tierras de los agricultores.

Las alternativas tecnolgicas que como primera aproximacin se conceptuali

zan como una respuesta a la problemtica del agricultor, experimentan va-

rias etapas de evaluacin agroeconmica, con la orientacin de seleccionar

a las ms promisorias, luego stas Gltimas son evaluadas por el propio

agricultor, ya que se considera que an bajo las condiciones especiales en

que.trabaja el instituto, la participacin del tcnico influye en los re-

sultados y adems porque es la mejor forma de determinar el grado de acep-








2



tacin que el agricultor profesa hacia esas alternativas y los factores

que expliquen sa actitud.

La fase en la cual el agricultor evala la tecnologa que se considera pro

misoria para l. se denomina PARCELA DE PRUEBA, y en ella, ICTA, para evi-

tar los sesgos que el paternalismo puede provocar, solamente es responsable

de proporcionar la orientacin tcnica, siendo el productor directo quien

Sprov los recursos materiales y humanos. "Esta es la principal participa-

cin del agricultor en el proceso de generacin de tecnologa, ya que con

Sella funge como un contralor de calidad, pues la evaluaci6n practicada con

la ptica del agricultor permite objetivar si la tecnologa generada es

Sapropiada a las condiciones de ste, pues como productor directo la evala

desde el punto de vista de su disponibilidad de recursos y de los riesgos

que ella conlleva.

El grado de idoneidad de las alternativas generadas, respecto a las condi-

ciones del agricultor se mide en funcin de la aceptacin que manifieste

hacia los componentes tecnol6gicos de la parcela de prueba, esta acepta-

cin en la terminologa del proceso de generacin de tecnologa del ICTA

se denomina ACEPTABILIDAD y se concibe coto la validacin de las alternati

vas tecnol6gicas disnEadas para un tipo especfico de productores, ya que

permite observar EX-ANTE que adopcin se manifestar. en ellas cuando sean

- lanzadas por actividades de extensin agricola en el Universo para el cual

fueron creadas.

En el presente estudio se evala la aceptabilidad de la lnea Ejotera 124,

la variedad de papa Tollocan y la del guicoy tino compacto. De las tres

variedades mencionadas, sl6o las dos primeras han sido generadas siguiendo
el enfoque metodolgico del ICTA.







3



EII. ,EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DE LA LINEA EJOTERA 124


Mamerto Reyes Hernndez*



1. ANTECEDENTES

Durante 1981 el Equipo de la Regin V del Programa de Hortalizas del

ICTA, siguiendo el proceso de generacin.de,tecnologa del Instituto

evalu experimentalmente ocho nateriales ( genticos ) de frijol ejo-

tero en el rea de Patzica, generndose con ste trabajo cierta in-

formacin que daba opcin a evaluarlos de.nuevo en mayor nmero de am

bientes con la intencin de determinar su comportaniento en los dife-

rentes estratos ecolgicos de las localidades ejoteras de la sub-re

gion V-4 y a su vez identificar alternativas tecnolgicas para los

agricultores del r'ea quegse dedican al cultivodel ejote y adems

contar con oportunidades de produccin para la diversificacin de cul

tivos partailos agricultores de la sub-regin en general. Para tal,.

efecto, en el ao de 1982, el programa de Hortalizas condujo ensayos

con nueve variedades ejoteras en Santiago Sacatepquez v en la est--:

cin del ICTA en Chimaltenango, la Disciplina de Prueba de Tecnologa

Chimaltenango, evalu siete variedades en las localidades ,de: Santia*

go Sacatepquez, Sumpango, Valle de Chimaltenango, Patzica, Santa

Cruz Balany y Patzun. Los materiales evaluados en copun .fueron siete

incluyendo la variedad Palencia ( llanada tanbin gancho ) que se uti-

liz como testigo del agricultor.

* Investigador Asistente I, Socioeconoma Pural, Chimaltenango Regin V-4








4



Cono resultado de los ensayos experimentales de 1982, el Programa de

Hortalizas obtuvo que la lnea 124 representa el mejor material del

grupo evaluado, reportando los mayores rendimientos en las dos loca-

lidades, superando a la variedad testigo en 5.49 y 3.99 TM de ejote

por hectrea, en Santiago Sacatepquez y Chimaltenango respectivamen-

te. Los resultados obtenidos en los ensayos de Prueba de Tecnologa

acusan igualdad estadstica en los rendimientos del testigo del agri-

cultor y de la Lnea 124.

Se consider que el mejor material era la Lnea 124, tanto por sus

rendimientos, como por sus parmetros productivos como lo son el mayor

largo de vaina, mayor peso por vaina y mayor nmero de vainas por plan

ta.


Cuadro II-1 RENDIMIENTOS PROMEDIO POR VARIEDAD Y PRUEBA ESTADISTICA
DE LA DIFERENCIA ENTRE LAS MEDIAS DE RENDIMIENTO
SANTIAGO SACATEPEQUEZ, 1982

PRENDIMIENTOS PRUEBA DE
VARIEDAD .. TM/Ha. : TUKEY

Lnea 124 15.82 a
Bountiful 11.36 a b
Palencia*/ 10.33 b c
Contender 8.51 b c d
Niagara 8.19 b c d
Extender 7.13 c d
Stringless green pod 6.70 c d
Abalancha 2.83 c d
Top Crop 6.44 d
*/ Variedad Testigo
Fuente: Programa de Hortalizas ICTA: Informe Anual, Regin V 1982





5







CUADRO II-2 RENDIMIENTOS PROMEDIO POR VARIEDAD Y PRUEBA ESTADISTICA
DE LA DIFERENCIA ENTRE LAS MEDIAS DE RENDIMIENTO
VALLE DE CHIMALTENANGO. 1982


RENDIMIENTOS PRUEBA DE
VARIEDAD TIM/Ha. TUKEY

Lnea 124 13.99 a
Bountiful 10.67 a b
Palencia */ 10.00 b
Contender 7.76 bc
Niagara 7.51 b c
Top Crop 6.25 c d
Stringless green pod 6.01 c d
Extender 5.90 c d
Abalancha 3.51 d

*/ Variedad Testigo.
FUENTE: Programa de Hortalizas, ICTA: Informe Anual, Regin V 1982



CUADRO II-3 RENDIMIENTOS PROMEDIO POR VARIEDAD Y PRUEBA ESTADISTICA
DE LA DIFERENCIA ENTRE LAS MEDIAS DE RENDIMIENTO EN
SEIS LOCALIDADES* DE LA SUB-REGIO1N V-4 1982


RENDIMIENTOS PRUEBA DE
VARIEDAD TM/Ha. TUKEY

Palencia **/ 7.73 a
Lnea 124 7.04 a
Extender 5.45 b
Bountiful 5.33 b c
Contender 4.58 b c d
Stringless green pod 4w31 b c d
Top Crop 3.94 d

*/ Santiago Sacatepquez, Sumpango, Valle de Chimaltenango, Pazicia, Santa
Cruz Balany y Patzn.

**/Variedad Testigo

FUENTE: Prueba de Tecnologa Chimaltenango, ICTA: Informe Anual 1982.






Cuadro II-4 CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES EVALUDADAS
VALLE DE CHIMALTENANGO Y SANTIAGO SACATEPEQUEZ, 1982


No. de Nudos No. de ramas No.Racimos No. de vainas largo de Peso 100 Altusraj A )
V A R IfTE D A D Tallo principal por planta por planta por planta Vaina cm Vainas Cm
Grs

Lnea 124 7-9 3-5 9-12 18-20 18-22 730 3u-32

Bountiful 7-8 6-8 9-11 16-18 14-16 560 33-35

Palencia* 6-8 5-7 10-12 18-20 13-25 506 30-.3

Contender 6-8 3-5 8-10 12-14 13-15 600 27-30

Niagara 5-7 4-5 6-8 11-14 14-16 448 22-24

Extender 6-8 4-5 6-8 16-18 13-15 511 29-35

Stringless green pod 5-7 4-6 7-9 13-15 12-14 510 2P-33

Top -- Cropl 6-8 4-6 7-9 14-17 13-15 488 28-338

Abalancha 6-7 3-5 5-7 10-12 13-15 426 22-24


Variedad testigo

Fuente: Programa de Hortalizas, ICTA: Informe anual V 1982







7






La variedad criolla o palencia se comport en materia de rendimiento ex-

presado en peso como un buen material, pero el hecho de poseer un alto

porcentaje de fibra la hace un material no apto para la produccin de

ejote- por lo que se ve relegada a un segundo plano.

Sobre la base de lo-.resultados obtenidos, el Programa de Hortalizas re-

6omend a la Disciplina de Prueba de Tecfo&qa la evaluacin de la Lnea

124 ba~o manejo del agricultor o sean en parcelas de prueba, para lo

cual el ICTA distribuy semillas con agricultores del rea ejotera de la

sub-regi6n V-4, logrndose instalar ocho parcelas de prueba, quedando ubi

cadas de la siguiente manera:

5 en Patzicia

1 en Santa Cruz Balany

1 en El Tejar

1 en Sumpango

La cantidad de semilla asignada a cada agricultur fue de 245 bls y ade-

cuada para sembrar media cuerda ( cuerda de 40: varas por lado )


2. OJE TIVOS

1'. Determinar con los agricultores colaboradores la aceptabili-

dad de la Lnea 124 a manera de contar con un indicador de su po-

tencial de adopcin a una escala de mayor inmero de productores.

2. Determinar los factores limitantes de la aceptabilidad de .la Li-

nea 124.



1/ Programa de Hortalizas, ICTA: Informe Anual, Regin V, 1982







8






3. METODOLOGIA


Para tomar una idea general de la aceptabilidad de la Lnea 124 se

aprovech una gira que eganiz6 el Programa de Hortalizas en la sub-

regin V-4, en esta gira se visitaron dos agricultoresccolaboradores

'--~d ecparcela de prueba de frijol ejotero con los cuales se recopil la

informacin requerida, luego en base a esta se dise una boleta con
.. .r r *

lasque se empadron a los colaboradores.

En el presente informe se presentan resultados de cinco agricultores,

pues en el momento de la encuesta el resto de colaboradores todava

tenan el ejote en las primeras fases vegetativas y no podan dar

opinin sobre la Lnea 124.


4. RESULTADOS Y DISCUSION

4.1 ACEPTABILIDAD DE LA LINEA 124

ULa Lnea 124 es una alternativa tecnolgica que en materia de impacto

es muy promisoria, tanto por sus ;.rendimientos como por su alto poteh-

cial de adopcin. En el grupo de agricultores evaluados se observ

una abierta aceptabildiad del material, pues el 80 % de ellos lo sem-

brar en el 80 % del rea que dedican a la produccin de ejote.

Cuadro II-5 AREA DE FRIJOL EJOTERO QUE SEMBRARAN LOS AGRICULTORES COLA-
BORADORES DURANTE 19.84, SEGUN VARIEDAD. PATZICIA, CHIMALTE
NANGO, REGION V-4

Agricultores
VARIEDAD Cuerdas* % No. %
Lnea 124** 4 80 4 80
Cafecito de Sumpango 1 20 1 20
TOTAL 5 100 5 100
*/ Cuerdas de 40 varas por lado
**/ Material recomendado







9






La aceptabilidad de h LInea 124 ha sido tal.que de los cinco casos

evaluados, solamente uno cosech6 totalmente la parcela de prueba .y el

resto practic escasos cortes, para pruebas culinarias y/o de merca-

do, dejando la parcela para reproduccin de semilla. El. 60 % de los

agricultores volvi6:a sembrar'el material; recomendado para aumentar

su stock d semilla para las siembras del prximo ao.

4.2 FACTORES FAVORABLES A -LA ACEPTABILIDAD

En la evaluacin se pudo observar que la;aceptabilidad de la Lnea

124 est condicionada por:

1. La facilidad de ajustar la lnea al manejo del-agricultQr. .

2. Los rendimientos qu pueda reportar con el:mencionado manejo, y

3. La durabilidad, de los productos en calidad de corte ...

En la 'valuci6n se pudo constatar, segn informacin obtenida .de

los agricultores, que el material mejorado se adapt6 perfectamente

a la tecnologa campesina, reportndo bajo' esas condiciones de mane-

jo: un renimi'efto mayor que el alcanzado con frijoles ejoteros tradi

cibhaldes;

No hubo forma de medir el rndilento total de la Linea 124, pues los

agricultore! al observar el mayor tamao de los ejotes y -la mayor. car

ga por planta que el material mejorado report6, practicaron solamente

un corte de ejote y tomaron la decisin de dejar la parcela para la

produccin de semilla.

A-pesar de que no se pudo medir el rendimiento, los agricultores se-

alan-que el material probado es superior a los tradicionales, tanto

en volumen de ejote como en el tamao de los mismos.






10





os Dosj de .os, agricultores evaluados vendieron ejotes comprobando que no

existe ninguna restriccin para' comercializarlos; los precios de venta

fueron iguales que: los obtenidos con los ejotes tradi'ionales.

Los. iagricultores evaluados sealaron una caracterstica adicional de

la Lnea 124 que incidi grandemente en su aceptabilidad, esta carac-

terstica sealan, es la capacidad de la Lnea para mantener los ejo-

tes en calidad de corte por mayor tiempo que las variedades criollas,

es decir, es tarda para madurar los ejotes, dando la ventaja de es-

pecular, sobre el comportamiento de los precios en el mercado y de

practicar los cortes en las mejorer pocas.' '"Con las variedades crio-

llas.no se puede realizar este comportamiento especulativo, sino que

se deben cosechar los ejotes indepen intemente de los precios exis-

tentes, pues de no hacerlo as, los ejotes se pierden, pues rpida ien

te maduran ponindose- duros y fibrosos..

4.3 OBSERVACIONES Y COMENTARIOS FINALES

En ..trminos generales 'la evaluacin permiti corroborar bajo condio-

nes del productor directo, que la Lnea 124 constituye un miagnfico

~material ejotero,. pero-,ademss se: pudo observar un fenmeno que llama

Sla atencin y que es necesario recalcar, lPesddaiuz sobre la necesi-

,:adcide agotar la evaluacin experimental de la mencionada lnea antes

de trss.ladarla a la fase de transferencia :d tecnologa. El fenmeno

que da margen a pensar en la necesidad del agotamietto de la evalua-

cin experimental, es la'posibilidad de que la LINEA"124 sea1 frente. a

los criollos menos tolerantes a enfermedades en pociasen que existe

incidencia de stas. En dos de los casos evaluados se piesentaron in-

cidencias de argeo y la Lnea mostr6 signos de menor tolerancia, aun









11



que en uno de estos casos la lnea siempre pudo superar en-rendimiento al

material de Control ( testigo del agricultor ); adems se pudo obtener la

impresin de qu la incidencia de la enfermedad est asociada a la poca

de siembr, pues de los cinco casos analizados slo se present en los que

sembraron en junio, notndose su ausencia en los casos d siembra de abril

y mayo. Las pocas de siembra del ejote, segn se pudo apreciaren la eva-

luacin, se concentran en los primeros cinco meses del ao, aunque tambin

se practican con cierta importancia en el resto de meses, logrndose por

esa va un abastecimiento continuo del mercado.


Las observaciones anteriores sugieren la necesidad de evaluar a la Lnea

124 en varias pocas de siembra, pues los agricultores practican mGltiples

pocas y el hecho de que en dos casos se report susceptibilidad a argeos*

hace necesaria la bsqueda de respuestas a las siguientes interrogantes:


Es la Lnea 124 consistente en su comportamiento en todas las pocas del

ao ?

Cuenta la lnea 124 con mayor tolerancia a araeo ( ascohyta, etc. )

que la poseen las variedades criollas.?


Es necesario aclarar que no se intenta calificar al material como sucepti-

ble, ni tampoco de manera alguna se busca nonerlo a baja estima, pues la

intencin que nos gua es evidenciar la necesidad de agotar

su evaluacin a manera de sacar al campo una alternativa' tecnolgica



* Se desconoce que tipo de enfermedad es, pues no se pudo identificar.






12






con todo el acabado que esta requiere para ser considerada como tal.

En la evaluacion se observ6 otro aspecto que goza de importancia y es

el referente a los nombres de las variedades que utilizan los agricul

tores. La denominacin que los productores les dan a los materiales

ejoteros estn en funcin de las caractersticas de la semilla, ya

sea por su forma o por su color; como resultado de este proceso se en

cuentra que existe EL CAFECITO y EL GANCHO, la primera variedad debe

su nombre a su color caf claro y la segunda aunque tambin es caf,

debe su nombre a su forma fuertemente arrionada*.

Se consideraque este aspecto es importante, ya que es necesario que

el nombre.quep se le asigne a-la Lnea 124 sea el ms ajustado a las

condiciones culturales del rea, no por las facilidades que pueda

proveer al proceso de transferencia de tecnologa pues se piensa

son escasas, ya que las bondades de la Lnea son su carta de presenta

cin, sino que el nombre adecuado responde a requerimientos de. ulterio

res estudios de adopcin de tecnologa, para lo cual es necesario que

la denominacin de la Lnea no vare entre los agricultores, permi-

tiendo as una medicin ms precisa de la adopcin.

5. CONCLUSION .

Hasta donde la presente evaluacin alcanza a dar luz, la lnea ejote-

ra 124 constituye u,~n.aternativa con mucha aceptabilidad, En el I- -

po de agricultores que tuvieron parcelas de prueba de este material,

se observa una franca aceptacin del mismo dada su buena. respuesta

*/ Forma de rion, aunque todos los granos de frijol ejotero son arrio-
nados, pero no tan fuertemente como es EL GANCHO.




13






bajo tecnologa tradicional y su capacidad para mantener los ejotes

en calidad de corte por mayor tiempo que la que ofrecen los materia-

les criollos.

6. RECOMENDACIONES

Dependiendo de la magnitud del dominio* que se considere que la lnea

124 posee en materia de pocas de siembra, ser el tipo de recomenda-

ciones que se puedan disear, bajo estos trminos se plantean dos

grupos de recomendaciones:

GRUPO -1o.

El dominio de la Lnea 124 en materia de pocas de siembra se ubic

en'siebbrasvde. HuiLedadoresidual e inicios de la temporada de lluvia.

1. Trasladar la Lnea 124 al proceso de transferencia de tecnologa.

2. Adecuarle un nombre que se ajuste a las caractersticas de la se-

milla ( Ejotero Blanco, Blanquito, etc. )

GRUPO 2o.

El dominio de la Lnea 124 en materia de pocas de siembra est refe-

rido al universo de pocas.

La lnea 124 acusa una alta aceptabilidad, pero se considera que para

trasladarla a la fase de transferencia de tecnologa concibiendo como

su dominio al universo de pocas de siembra, la aceptabilidad acusada

no es suficiente, pues no se cuenta con informacin sobre el comporta

miento de la Lnea en mayor nmero de pocas ni tampoco sobre su tole

rancia a enfermedades fungosas, por lo que es en extremo necesario eva

luar a la Lnea 124 en las pocas de las que se carece de esta informa

cin, con el objeto de darle el acabado final que como alternativa tec

nolgica exige.
*/ Dominios Cobertura en la que la alternativa tecnolgica es funcional.





14



III.EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DEL GUICOY COMPACTO PARA CORTE INMADURO


Mamerto Reyes Hernndez*



1. ANTECEDENTES

Con el guicoy compacto se practic una "modalidad especial" en el proce-

so de generacin de tecnologa, por recomendacin del programa de horta

lizas, los tcnicos de Prueba de Tecnoloqa Chimaltenango, distribuyeron

semillas de este tipo de guicoy con noventa agricultores del rea. La

cantidad de semilla por agricultor fue de 2-4 onzas.

Es necesario aclarar que estas no fueron parcelas de prueba, sino al'o

que ellos han dado en llamar introduccin de materiales o parcelas in-

troductorias- que nada tienen que ver con el sistema .'e generacion de

tecnologa utilizada por ICTA.

El guicoy compacto fue introducido al pas por el coordinador del pro-

grama de Hortalizas, quien lo trajo de california ( Estados Unidos de

Amrica ), hace dos aos y desde esa fecha se han practicado reproduc-

ciones del material en la estaciOn exi5rimenal de Chimaitenango, para

ensayos de fertilidad y para distribuir semillas 'de esta cucurbitacea

con los agricultores. Segn los tcnicos de Hortalizas y de Prueba de

Tecnologa, el guicoy compacto posee muchas bondades, entre las que se

puede mencionar:

lo. Es arbustivo, caracterstica que facilita las prcticas culturales,

tanto sembrando en monocultivo como en sistema asociado.


* Investigador Asistente I, Socioeconoma Rural, Chimaltenango Reqi6n. V-4.




15






2o. Tiene sabor agradable. ( corte inmaduro )

3o. Rinde menos por planta, pero puede someterse a mayores den-

sAades de poblacin-sembrada por lo que reporta mayores'ren

dimientos por rea de cultivo.

Tambin sealan, que la produccin de guicoy compatto :especial

para corte inaduro, sus frutos son pequeos y de color vIlde o-'"

curo.

2. OBJETIVOS

Determinar la aceptabilidad del quicoy compacto.de manera ,de-,

contar con un indicador de su potencial de adopcin a una es

cala de mayor nmero de agricultores.

Determinar los factores limitantes y favorables de la-apepta-.

bilidad del guicoy compacto.

3. METODOLOGIA

La metodologa empleada en este estudio consisti en eptrevilas

abiertas e informarles realizadas a los agricultores y a los: t-4

nicos de Prueba de Tecnologa, practi6&ndse simuiltneamente con

los dos grupos de sujetos.
:
A nivel de agricultores se trabaj solamente con ocho de ellos,

pues se encontr mucha consistencia en los resultados, tanto entre

agricultores, como respecto a la informacin recabada con los tc-

nicos.

4. RESULTADOS

La aceptabilidad del guicoy compacto como cultivo comercial fue

nula, sucediendo lo contrario en la orientacin de autoconsumo en





16







la cual si se observan signos de mucha aceptacin.

CUADRO III-1

ACEPTABILIDAD DEL GUICOY COMPACTO SEGUN LA ORIENTACION DEL CULTIVO

CHIMALTENANGO, REGION.V-4, 1983

No. de Colaboradores: 8

Orientacin del Cultivo % Agricultores
Comercial
Autoconsumo 88



Como cultivo mercantil, la adopcin del guicoy compacto encuen-

tra limitancia en la baja aceptacin de mercado producto de su

apariencia ( verde oscuro y pequeo tamao ), y en lo estrecho

de su perodo de corte que lo hace inadecuado para su cultivo

como guicoy de corte inmaduro. Adems, sealan los agricultores

que su rendimiento por planta es menor que el reportado por los

materiales criollos.

A nivel de mercado la apariencia es fundamental, ya que debido a

los rasgos qu~e diferencian al guicoy compacto de los materiales

criollos, la aceptacin de los demandantes es baja, pues no creen

que el producto ofrecido sea realmente un guicoyito, sino por el

contrario arguyen que es otra cucrbita en fase inmadura, Vr Gr:

Chilacayote.

Los guicoyes criollos utilizados para corte inmaduro son muy espe

ciales para este propsito de cultivo, ya que ofrecen largos pero

dos de corte sin que los frutos pierdan la calidad inmadura (tier-




17







no), aunque aumenten de tamao; en el guicoy compacto se obser-

va que su comportamiento fisiolgico es diferente, pues su pun-

to de corte es bastante estrecho llegando rpidamente a una fa-

se en la cual pierde las caractersticas exigidas para consi-

derarse inmaduro aunque todava lo es fisiolgicamente hablando,

en esta etapa el exocarpo se le vuelve duro y la pulpa del endo

carpo adquiere un sabor desagradable, sabor que pierde hasta ma

durar totalmente.

Como cultivo de autoconsumo, el guicoy compacto no encuentra li

mitancias, pues resulta ser una alternativa muy parecida con

el guicoy criollo de corte maduro, ofreciendo como ventaja su

tipo de planta arbustiva que facilita las prcticas culturales,

y sus frutos en la poca de corte inmaduro son de sabor agrada-

ble.

A nivel de autoconsumo los rendimientos son una variable secun-

daria, para el agricultor el objetivo con esta hortaliza es maxi

mizar las satisfacciones que puede alcanzar con su produccin.

Es necesario resaltar que el guicoy de autoconsumo se cultiva

en el sistema asociado de milpa.

5. CONCLUSIONES

lo. Como cultivo comercial, el guicoy compacto no constituye

una alternativa promisoria en materia de adopcin de tec-

nologa, pues NO POSEE una adecuada aceptacin en el mer-

cado a consecuencia de que sus frutos son de color verde

oscuro y de tamao pequeo, adems a nivel de agricultor







18






reporta limitancias com'lo son: menores rendimientos que

los guicdy criollos y mucha estrechez del perodo de

cort.

26. Como 'cultivo de autoconsufo, el guicoy compacto no encuen

tra limitandias para su adopci6n, pues la funcin de pro-

duccion del quicoy este nivel tienen como meta maximizar

la satisfaccin del productor, los rendimientos son un es

tminl- Sebundario para la adopcin de la variedad. Los

factores que inciden en su aceptabilidad son su sabor agra

dable en corte inmaduro, y el tipo de planta que facilita

,las prcticas cuiturales eh l cultivo. El guicoy para

autoinisumo se cultiva asociado en el sistema de milpa.

6. RECOMENDACIONES

Deacuerdo a l6s ftrultado obtenidos, el guicoy compacto no

cu le con 1cmetido de elevar los ingresos del productor,

por .'o qde eC considera iIpiocdete su traslado a transferen-

cia de tecnologa.







19






IV. EVALUACION DE LA ACEPTABILIDAD DE LA TECNOLOIA GENERADA POR ICTA
PARA EL CULTIVO DE ILAPAPA


Mamerto Reyes H. *
Mynor Paz Castaeda **
Santos Garca R. **


1. COMPONENTES TECNOLOGICOS DE LA PARCELA DE PRUEBA-

VARIEDAD: TOLLOCAN .,... .

PESTICIDAS:

Al Suelo: Furadan a razn, e- 5 bs/ilda. :

A la Semilla: PCNB.,a razn de.1 lb/6 qq de semilla



SELECCION Y ALMACEINAM.IENTO DE SEMILLA: '

Marcaje de Plantas : .. -
Bodega RGstica

2. OBJETIVOS

Determinar con los agricultores colaboradores, la, aceptabi-

lidad de la tecnologa generada por ICTA para el: cultivo,

de la papa a anera de contar con un indicador de su-po--.

tencial de adopcin a una escala de mayor nmero de agricul

tores.

-Determinar las razones que tengan los colaboradores para.

adoptar o rechazar una prctica.



* Investigador Asistente I de Socioeconoma Rural, Chimaltenango Regin V-4
** Tcnicos Investigadores de Socioeconomia Rural, Chimaltenango Regin V-4








20






Determinar los factores limitantes y favrables de la acep-

tabilidad de la variedad Tollocan.

3. METODOLOGIA

La evaluacin se. descompuso en dos fases, una de tipo preliminar

que se ejecut durante el mes de febrero y otra de carcter defini-

tivo que se realiz en el mes de noviembre.

La primera fase se orient6 a conocer opiniones del agricultor sobre

los componentes de las parcelas de Prueba e identificar expectati-

vas de utilizacin de stos en el ciclo de cultivo que estaba pen-

diente en esa poca. Para tal efecto, la informacin se colect6

mediante entrevistas abiertas e informales, utilizando micrograba-

doras y libretas de apuntes.

La fase de la evaluacin definitiva se ejecut despus del ciclo

del cultivo y se orient6 a observar que prcticas del grupo de re-

comendaciones consideradas en la parcela de prueba, haban sido uti

lizadas por los colaboradores. La informacin se colect6 con un

cuestionario estructurado.

4. RESULTADOS Y DISCUSION

4.1 Aceptabilidad de la Variedad

Recomendaci6n: Tollocan

Como primer respuesta a la parcela de prueba, el 86%.deplos agricul

tores colaboradores sembr la variedad Tollocan en el 14% del rea

que dedican a la produccin de ppa.

La baja adopci6n de Tollocan por la mayora de agricultores se debe

a la alta aversin al riesgo que stos poseen, pues por un lado existe






21






en ellos cierta inseguridad hacia el potencial de rendimiento de la

variedad y por otro, cierta incetidumbre sobr la aceptaci"n de mer

cado de los productos cosechados, por lo que consideramos que esta

baja adopcin aparente no es ms que una nueva parcela de prueba

conducida 100% bajo condiciones del agricultor.

CUADRO IV-1

VARIuDADES UTILIZADAS POR LOS AGRICULTORES COLABORADORES
HIMALTENANGO, REGION V-4, 1983

No. de Colab. 7
Area Agricultores (*)
VARIEDADES Cuerdas (**) % No.

- Loman 34.0 .: :79.1 5 71.4
- Tollocan (***) 6.0 14.0 6 ..85.7
- Toliman 4.0 7.0 1 14. 3
TOTAL 43.0 100.0 -


(*) La sumatoria de agricultores no da el 100% a consecuenca de que..,la
mayora utiliz dos variedades.
(**) Cuerdas de-40 varas por lado
(***) Variedad recomendada. -, :

La buena opinin sobre los rendimientos.-y sobre l; .ra-l to*ae4ia r4 -. er

medades fungosas de la variedad Tolloca, es consistente en todos.

los colaboradores, ms sin embargo la.adopcin es baja y sedebe a la

alta avers6i al riesgo, Uno de los agricultores entrevistados resu-

me lo referente a la adopcin de Tollocan,en. los siguientes. trminos:

A pesar de los altos rendimientos y la resistencia a tizn.,.la siem

bra de tollocan implica mucho riesgo, por el contrario el cultivo de

Loman asegura ingresos, pues tiene alta aceptacin de mercado"-/

1/ Adrin Marroquin, agricultor de Tecpn Guatemala.





22






4.2 ACEPTABILIDAD DE LOS PESTICIDAS

RECOMENDACION: Furadan al suelo a razn de 5 Ibs/cda (cda. de 40x40

varas)

PCNB a la razn de 1 lb/6 qq de semilla

En el grupo de agricultores colaboradores se observa que las prcti-

cas recomendadas, considerndolas como actividades del proceso de

cultivo de la papa, gozan de cierta importancia, pues la mayora

de ellos utiliza insumos para desinfectar el suelo.y tratamiento de

semillas.

En 'qu:e c ref iere a la aceptabilidad d.ei .s recomendaciones rea-,

lizadas, se puede observar un fenmeno dual y contradictorio, pue:s.'

la.mayora de colaboradores no recuerdan en'lo absolut el nombre

de los productos y la totalidad ignora las dosis recomendadas, pe-

ro en cambio estan concientes de los.efectos.positivos de stos in-

sumos:.

La aceptabilidad de estos materiales es nula y ,se.ha debido a defi-

ciencias observadas en el seguimiento de las parsi s de prueba;

'las principal:e deficiencias fueront

1.: El tcnico'aplic los instmos en forma unilateral, "es decir,

sin tomar en cuenta al:agricultor.

.2,. No se le inform al agricultor el nombre de los productos

3:. :.scaso nmero de visitas'de seguimiento a las parcelas de

prueba.





23






CUADRO IV-2
PESTICIDAS UTILIZADOS POR LOS COLABORADORES EN EL
'CULTIVO DE PAPA

No. de Colaboradores 4*
ESTICIAS AGRI.. ^ COLABORADORES
S'" % TOTAL

Pesticidas al suelo 100,;
Folidol 25
Volat6n Granulado 50
Aldrin 25

Pesticidas a la semilla 100
Folidol 50..
Aldrn + Tamarn 25
Aldrn -- 25

* Este numero corresponde al 57% del total de colaboradores, el 43%
restante no aplicaron ningn pesticida -

CUADRO IV-3
AGRICULTORES QUE RECUERDAN LA RECOMENDACION DE LOS PESTICIDAS DE LA
PARCELA DE PRUEBA DE 1982
No. de Colaboradores: 7
PRODUCTO RECENDADO
% De Agricultores que: PCNB a la Semilla'Furada .,.aspeQ
Recuerdan la recomendacin 43 -
No recuerdan la recomendacin 57 :100
TOTAL 100 100


4.3 ACEPTABILIDAD DE LA SELECCION Y ALMACENAMIENTO DE SEMILLA

RECOMENDACION: Marcaje de plantas y Bodega Rstica

Estas recomendaciones tienen una alta integracin vertical, y por

consiguiente forman una sola alternativa. En la parcela de prueba

no se observ esta obligatoria integracin y como consecuencia de

ello la aceptabilidad de la recomendacin fue sumamente baja.




24






PRACTICA DEL MARCAJE DE PLANTAS
POR PARTE DE LOS AGRICULTORES COLABORADORES
CHIIALTENANGO, REcION V-4, 19:3 : 3



Agricultores que Practicaron el marcace'Ctr~itne 1983
por propia iniciativa
SLo hicieron No lo hicieron

- Practicaron el marcaje en la P.
de P. 4
- No practicaron el marcaje e la
P. de P. 1 2



CUADRO IV-4
RAZONES POR LAS QUE NO iUTILIZARON EL MARCAJEI DE PLANTAS'i
AGRICULTORES CON LOS QUE SE PRACTICO ESTA TECNICA
S ::. .i:--.':: DE SELECCION EN LA P. :DE P':
CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983


RAZONES .M ACUL S 1'
No. %

- Falta de tiempo 1 5.0

-~No vale .a pena, pp puede conservar
a semilla 2 50.0
- Acostumbra comprar semilla en otras
reas :1 25.0
0 TOTAL 4 100.0


En materia:d' d i lmenamiento se observa que la mayora de agricultores

acostumbra "guardar':: semilla, utilizando principalmente cajas de made-

ra.0 :Es necesario hacer notar que la "semilla" almacenada no es obtenida

en la:rfineba.. sino que es comprada en otras reas paperas o eni':el~-rrcado

terminal: de lar C.iudad' de Guatemala'y es almacenad para quise- prcese





25 O '

c




como semilla; este proceso se gesta en- lo meses de enero y febrero, y

se repite cada ao. La alternativa de almacenamiento propuesta por

ICTA s~prob6 con tres agricultores de los siete con los que se .cndu-

jeron las parcelas de prueba, logrndose obtener resultados positivos

con dos colaboradores.

CUADRO IV-5

FORMAS DE AIMACENAMIENTO PRACTICADAS TRADICIONALMENTE POR LOS
.: ,AGRICULTrORES COLABORADORES
CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983


FORMA DE ALMACENAMIENTO % AGRICULTORES

A granel 29
Tarimas 14
Cajas de madera .: : 57
TOTAL 100
......i.-:... ....... .... ........ -:- -.

CUADRO IV-6

UTILIZCION ACTUAL 'DE LA BODEGA RUSTICA PARA EL ALMACENAMIENTO DE SEMILLA
CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983
No. Colaboradores: 3 (*) .
''GI"CULTOR AGRICULTOBES
..: -.. -. %, *."' '
-*'^*:i.[C-'-- "-t- .-*..'- '--" -- -----------------
.*+
Est utilizndola act meate: 2' 6
No la est utilizando (**) 1 .

TOTAL ,- 1: 00,0.- .
(*) Solamente con 3 agricultores se hizo esta prctica en
la parcela de prueba.
(**) No la utiliza porque acostumbra qonpra.L su semilla en otras -
a; reas, cree que S lemlia de propia cosecha no rinde adecuada
mente. .





26






4.4 .FACTORES LIMITANTES Y.FAVORABLES A LA ADOPCION DE LA VARIEDAD TO-
LLOCAN.

Laadopcin de la variedad Tollocan est limitada por una serie de

factores, donde sobresalen los siguientes:

Aversin al riesgo

Imposibilidad de almacenar semilla y justa creencia sobre la

baja calidad de las semillas de cosecha propia.

Deficiencias en el grado de integracin de los componentes tc-

nicos de las parcelas de prueba.

Seguimiento poco asiduo de las parcelas de prueba.

La aversin al riesgo es un factor que limita grandemente la adop-

cin de la variedad Tollocan, pues el agricultor con la mira de ase

gurarse ingresos continGa utilizando en alta proporcin a las Varie

dades tradicionales, pues los productos obtenidos con stas estn

mejor cotizados en el mercado.

El agricultor del rea considera,que las semillas obtenidas en la..:

propia finca no tienen buenos rendimien1tos. Esto se debe al hecho

de que el agricultor desconoce mtodos adecuados para almacenar se-

milla, adems de que los materiales que han usado como semilla ob-

tenida.en cosecha propia, son los desechos de la produccin, papas

de calidad tan baja que no puede vender en el mercado. Todo esto

se traduce en semillas de baja calidad y por ende de bajo rendimien

to. '

Con la anteAor situaci, se llmitagrandementela. adopcin de semi

llas mejoradas de papa pues el agricultor no puede conservarlas. .!Ha




27






ausencia de un mercado desarrollado de semillas donde el agricul-

tor pueda proveerse de ellas hace ms grave esta situacin.

Otro factor limitante a la adopcin de la variedad Tollocan lo

constituye el grado de integracin de las recomendaciones asocia-

das al uso de esta variedad. En la presente evaluacin se pudo

observar que la mayora de agricultores con los que se construy

la bodega rstica para el almacenamiento de semilla, continuarn

utilizando la variedad mejorada, situacin contraria a la que se

observ con los agricultores con los que no se construy la men-

cionada bodega y que por carecer de ella y por la mala seleccin

de semillas perdieron el "pie de cria" por contaminacin de pat-

genos.

La media de rendimiento de Tollocan fue estadsticamente igual al

promedio de rendimiento de Loman, debido a la merma que sufri el

potencial de la primera de'ellas a consecuencia del deficiente ma-

nejo que sufri la sertilla en manos de los agricultores colabora-

dores que carecen de Bodega Rstica.
CUADRO IV-7
RENDIMIENTOS, PRECIOS POR QUINTAL Y NUMERO DE FUMIGACION
SEGUN VARIEDAD UTILIZADA
CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983

VARIEDAD
AGRICULTORES Tollocan Loman
Rendimiento ( qq/cuerda ) 38 .66 37.03
Precio promedio de venta por quintal (C/qq) 6.80 7.40
No. de fumigaciones 4 14




28







CUADRO IV-8 -
EXPECTATIVAS DE LA UTILIZACION DE LA.VARIEDAD TOLLOCAN DURANTE, 1984.
CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1983

No. de Colaboradores: 6 (*)
AGRICULTORES
CONCEPTO No. %

- Guardaron semilla para la prxima siembra ("*) 2 33.3
- No guardaron semilla, pero si pudieran conse-
guir si sembraran (***) 2 33.3
- No guard semilla ni piensa sembrar (****) 2 33.3
TOTAL 6 100.0

( ) Este total esti referido a los agricultores que sembraron la va-
riedad tollocan durante 1983.
(**) De los 3 agricultores con los que se hizo la Bodega Rstica, es-
tos dos son los que continuarn utilizndola.
(***) La cosecha tenia virus por eso no guardaron semilla
(****) Por baja aceptacin de mercado no quardaron semilla

El seguimiento practicadoa a las parcelas de prueba fue poco asi-

duo, lo que sugiere que este puede constituir otro factor limitan

te, ya que no permite que exista una buena comunicacin entre el

tcnico y el agricultor.

El factor que ms favorece la adopcin de la variedad Tollocan es

la integracin vertical de las recomendaciones asociadas al uso

de la variedad. Seleccin de plantas y almacenamiento rustico son

componentes tcnicos estrechamente concatenados al uso de tollocan.

5. CONCLUSIONES

lo. La variedad Tollocan registra una alta aceptabilidad con los

agricultores, situacin que se ve restringida por la alta-

aversin al riesgo que esto poseen y la imposibilidad de al-

macenar semilla.






29






2o. La integracin vertical de las alternativas tecnolgicas recomen

dadas incide favorablemente en la aceptabilidad de la variedad

Tollocan.

30. La mayora de parcelas de prueba no tuvieron integrados verti-

calmente las alternativas tecnolgicas evaluadas, repercutiendo

en la aceptabilidad de los componentes tcnicos evaluados, prin

cipalmente en la aceptabilidad e la variedad Tollocan.

6. RECOMENDACIONES

lo. Evaluar con mayor nmero de agricultores (30 40 ) la variedad

Tollocan, tratando de ubicar las parcelas de prueba en varios

estratos socioeconmicos de manera que este mayor nmero de co-

laboradores y la mayor variabilidad de estatus permita medir en

mejor forma la aceptabilidad del material e identificar a que

factores est asociado sta, para determinar parmetros para

transferir esta tecnologa a los agricultores.

20. Las parcelas de prueba no debern incluir slo el componente

variedad, sino que debern integrarse tambin las tcnicas de

seleccin y conservacin de semilla, pues estas ltimas son com

ponentes tecnol6gicos complementarios y condicionantes de la

adopcin de la variedad, dado que en el pas no existe un mer-

cado desarrollado para la adquisicin de semillas de papa, tan

to de buena calidad como de bajo costo.




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