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 Table of Contents
 Introduction
 Resultados Patzun
 Sistema maiz - Frijol de enred...
 Sistema maiz-frijol-papa
 Sistema maiz - Frijol de suelo
 Resultados Santa Cruz Balanya
 Sistema maiz - Frijol de suelo
 Zaragoza - Patzicia
 Sistema maiz - papa
 Sistema frijol de suelo
 Sistema de maiz monocultivo






Group Title: Registros economicos de produccion en los sistemas de cultivos maiz-frijol-papa : Chimaltenango
Title: Registros econâomicos de producciâon en los sistemas de cultivos maâiz-frâijol-papa
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00071838/00001
 Material Information
Title: Registros econâomicos de producciâon en los sistemas de cultivos maâiz-frâijol-papa Chimaltenango
Physical Description: 40 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Campos, Arturo
Ovando, Edgar Rolando
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agricolas, Ministerio de Agricultura, Ganaderâia y Alimentaciâon
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1982
 Subjects
Subject: Corn -- Economic aspects -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Beans -- Economic aspects -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Potatoes -- Economic aspects -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Chimaltenango
 Notes
Statement of Responsibility: Arturo Campos, Edgar Rolando Ovando.
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, C.A. ; Septiembre, 1982."
General Note: "Disciplina de Apoyo: Socioeconomâia Rural."
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071838
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74822925

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        Page i
        Page ii
    Introduction
        Page 1
        Objetivos
            Page 1
        Antecedentes
            Page 2
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        Materiales y metodos
            Page 4
        Descripcion del ano agricola
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    Resultados Patzun
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    Sistema maiz - Frijol de enredo
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    Sistema maiz-frijol-papa
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    Sistema maiz - Frijol de suelo
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    Resultados Santa Cruz Balanya
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    Sistema maiz - Frijol de suelo
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    Zaragoza - Patzicia
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    Sistema maiz - papa
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    Sistema frijol de suelo
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    Sistema de maiz monocultivo
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOL)GIA AGRICOLAS
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACION



















REGISTROS ECOH1MICOS DE PRODUCCION
EN LOS SISTEMAS DE CULTIVOS MAIZ-FRIJOL-PIPA
CHIMALTENANGO







Arturo Campos

Edgar Rolando Ovando















Guatemala, C.A. Disciplina de Apoyo:
Septiembre, 1982 Socioeconomfa Rural.











INDICE
PAGIHA

INTRODUCCION 1

OBJETIVOS 1
ANTECEDENTES 2
MATERIALES Y METODOS 4
DESCRIPCION DEL AO AGRICOLA .

RESULTADOS PATZUN 4

SISTEr A MIAIZ FRIJOL DE ENREDO

Tecnologia Tpica 6
Costos Directos (Promedios Ponderados) 7
Jornales Contr&tados y Familiares 8
Costo e Ingreso por Manzana 9

SISTEMA MAIZ-FRIJOL-PAPA 10

Tecnologia Tpica 12
Costos Directos por -Manzana (promedios Ponderados) 14
Costo e Ingreso por Mfanzana 15

SISTEMA MAIZ FRIJOL DE SUELO 16

Detalle de las Prcticas Agronmicas e Insumos 16
Tecnologia Tpica 18
Costos Directos de una Manzana 19
Costo e Ingreso por Manzana 20

RESULTADOS SANTA CRUZ BALANYA 21

SISTEM.A MAIZ FRIJOL DE SUELO 21

Detalle de las Prcticas Agronmicas e Insumos 21
Tecnologa Tipica 22
Costos Directos de una Manzana 24
Jornales Contratados y Familiares por Manzana 24
Costo e Ingreso por Manzana 25

ZARAGOZA PATZICIA 26

SISTEMA MAIZ PAPA 26

Tecnologa Tpica 28








2




PAGINII

Costos Directos por Manzana (Promedio Ponderados) 30
Jornales contratados y familiares 31
Costo e Ingreso por Manzana 31

SISTEMA FRIJOL DE SUELO 32

Tecnologa Tpica 33
Costos Directos de una Hanzana (Promedios Ponderados) 34
Jornales Familiares y Contratados por Manzana 35
Costo e Ingreso por Manzana 36

SISTEMA DE IMAIZ MONOCULTIVO 36

Tecnologa T cpica 37
Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderados) 39
Costo e Ingreso por Manzana 40











REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION
SCHIMALTENANGO


INTRODUCCION

Socioeconoma Rural, tiene como principal funcin dentrO del proceso
metodolgico de investigacin del ICTA, ser una disciplina de apoyo que
contribuye a travs de sus acciones, a proveer la informaci6n base qu
permita orientar la actividad investigativa agrcola de la institucin.

De esa cuenta se le ha asignado, la funci6n d conducir estudios que
contribuyan a conocer y entender en mejor forma al pequeo y mediano
agricultor y de esta manera estar en capacidad de gen erar tecnologa
acorde a su situacin real.

Dentro de la metodologa de Socioeconoma orientada hacia ese proceso
cognoscitivo de la realidad de los mencionados agricultores, estn los
registros de finca, los que constituyen una herramienta dinmica de
diagn6stico, efectiva para obtener un marco fidedigno del productor
agrcola.'

El diagn6stico por registros consiste en el seguimiento de las activi-
dades que el agricultor realiza en los cultivos que son de inters pa-
ra el Instituto a travs de visitas mitiples. En el seguimiento se
emplean formularios sencillos en los cuales el agricultor y/o tcnico
de Socioeconoma anotan en la medida que se realizan, las diferentes
labores agrcolas o empleo de insumos.

Al finalizar el ciclo del cultivo, se ha logrado obtener una panormi-
ca secuencial, donde se puede observar sin sesgos la tecnologa del
cultivo y su costo de prducci6n, de la misma forma se establece el
cuantun de ingresos generados por dicho cultivo.

OBJETIVOS

S Determinar los costos de produccin por cultivo y/o sistema de los
pequeos y medianos agricultores de Chimaltenango, as como la
rentabilidad.
Conocer los principales factores que limitan la utilizaci6n racio
nal de los recursos con que cuenta el pequeo agricultor.
Contar con informaci6n del agricultor sobre la mano de obra fami-
liar, mano de obra contratada e insumos utilizados en los cultivos
y as tener la informacin necesaria para analizar comparativamen
te la tecnologa que genera el ICTA.











REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION
SCHIMALTENANGO


INTRODUCCION

Socioeconoma Rural, tiene como principal funcin dentrO del proceso
metodolgico de investigacin del ICTA, ser una disciplina de apoyo que
contribuye a travs de sus acciones, a proveer la informaci6n base qu
permita orientar la actividad investigativa agrcola de la institucin.

De esa cuenta se le ha asignado, la funci6n d conducir estudios que
contribuyan a conocer y entender en mejor forma al pequeo y mediano
agricultor y de esta manera estar en capacidad de gen erar tecnologa
acorde a su situacin real.

Dentro de la metodologa de Socioeconoma orientada hacia ese proceso
cognoscitivo de la realidad de los mencionados agricultores, estn los
registros de finca, los que constituyen una herramienta dinmica de
diagn6stico, efectiva para obtener un marco fidedigno del productor
agrcola.'

El diagn6stico por registros consiste en el seguimiento de las activi-
dades que el agricultor realiza en los cultivos que son de inters pa-
ra el Instituto a travs de visitas mitiples. En el seguimiento se
emplean formularios sencillos en los cuales el agricultor y/o tcnico
de Socioeconoma anotan en la medida que se realizan, las diferentes
labores agrcolas o empleo de insumos.

Al finalizar el ciclo del cultivo, se ha logrado obtener una panormi-
ca secuencial, donde se puede observar sin sesgos la tecnologa del
cultivo y su costo de prducci6n, de la misma forma se establece el
cuantun de ingresos generados por dicho cultivo.

OBJETIVOS

S Determinar los costos de produccin por cultivo y/o sistema de los
pequeos y medianos agricultores de Chimaltenango, as como la
rentabilidad.
Conocer los principales factores que limitan la utilizaci6n racio
nal de los recursos con que cuenta el pequeo agricultor.
Contar con informaci6n del agricultor sobre la mano de obra fami-
liar, mano de obra contratada e insumos utilizados en los cultivos
y as tener la informacin necesaria para analizar comparativamen
te la tecnologa que genera el ICTA.







2


Acumular informacin para ulteriores estudios de aceptacin y re-
sultados de la. -tecnologa generada.
Instruir al agricultor en la utilizacin de registros de produc-
cin para que pueda tomar decisiones en la aceptacin de nuevas
tecnologas y adems le sirva..para estar en condiciones de pro-
gramas sus actividades productivas y racionalizar por ende el uso
Sde,. capital ~ ..

ANTECEDENTES.

Socioeconoma Rural inicio el Proyecto de registros Econ.micos de pro-
duccin en el, departamento d ,.Chimaltenango. en 1976, los cuales se,.con
dujeron en los muniqipios.,,e San Jos. Po aquil, Patzun,. Santa Apolonia,
y Tecpan; contemplando estops:. ls sistemas de..cultivo Maz-Frijol-Haba
y Trigo de primera. En 1977 se incluyo a los municipios-de Patzica y
Santa Cruz Balany, amplindose la informaci6n de produccin a los cul
tivos p.apa y frijol de suelo..

A pa-.ir d.ei ao 1978 fueron incorporados los municipios de Zaragoza y
San Martn .jilotepeque y posteriormente ,en 1979 se recab. informaci-,n.
en Santiago Sacatepquez. La incorporacin gradual tanto de municipios
como de sistemas de cultivo fue producto de las necesidades que tenan
los .dferentes programas, de investigacin del ICTA,,de contar.con infor
ma.i~r?.1e para orientar sus acciones investigativas dentro del contex
to agrosocioeconmcoode cgad una .de las localidades mencionadas, y de
esa c9enta adaptarlos a,.-las condiciones reaes del agricultor. del area.

Anualmente la informacin que se obtiene es objeto de analisis y la mis
ma se da a conocer a travs de los informes tcnicos, como una contri-
bucin para.la investigacpn de Jos programas.

A manera de resumen,. Sepresenta a continuacin, datos relativos al
comportamiento que han tenido los. diferentes sistemas de. cultivos.,: a,
travs de los aos, en lo que respecta a la generacin de ingresos y
su costo de producci6n correspondiente.








3


COMPORTAMIENTO, DE LOS INGRESOS GENERADOS POR SISTEMAS DE CULTIVO Y SUS
COSTOS DE PRODUCCIOI PERIODO 1976-81
POR MANJANA
CHI'MALTENANGO, REGION V


SISTEMA DE INGRESO COSTO INGRESO RENTABILIDAD
AO CULTIVO BRUTO TOTAL NETO %

1976 Maz-frijol-haba 199.96 198.03 1.93 1.0
Trigo de Primera 290.32 238.17 52.15 22.0
1977 Maz-frijol-haba 353.30 241.65 111.65 46.2
Trigo de primera 389.24 278.40 110.84 40.0
Papa 1 686.18 881.94 804,24 91.2
Frijol de suelo 245.00 101.01 143.99 142.6

1978 Maz-frijol-haba 336.91 333.25 3.66 1.1
Trigo primera 322.48 318.43 4.05 1.3
Trigo segunda 411.13 378.29 32.84 8.7
1979 Maz-frijol-haba 317.44 361.67 -44.23 -
Trigo primera 288.96 413.00 -124.04 -
Trigo segunda 423.89 405.20 18.69 4.6
Maz-frijol 306.73 389.41 -82.68 -
Coliflor 1 155.78 735.41 420.37 57.2
1980 Trigo primera 335.08 372.38 -37.30 -
Papa 2 138.14 1 349.83 788.31 74.0
Maz monocultivo 301.97 344.01 -42.0 -
1981 Maz monocultivo
(Patzicia y Zaragoza)505.00 333.59 -171.41
Frijol de suelo Mono
cultivo (Patzicia) 245.00 307.23 -62.23
Maz-frijol de enre-
do (Patzicia) i16.12 273.31 142.81 52.0
Maz-frijol enredo-
Papa (Patzicia) 2 130.10 1 173.66 956.44 81.0
Maz-frijol de sue
lo (Patzicia) 4'59.86 309.11 150.75 49.0
Maz-frijol de sue
lo (Santa Cruz Ba-
lany) 691.44 580.50 111.14 19.0

Fuente: SER/ICTA, 1981






4



MATERIALES Y METODOS,

Para este trabajo se cont con la colaboracin de los agricultores que
participaron en la conduccin de Parcelas de Prueba establecidas por
el Equipo de Prueba de Teenologa de Chimaltenango, en los municipios
de Zaragoza, Patzicia, Patzn y Santa Cruz Balany.

En la realizacin del presente trabajo se utilizaron, los formularios
siguientes:

Hoja de registro diario de trabajo
Resumen de labores
Resumen de insumos
-Resumen general.

La estrategia que se puso en practica para el seguimiento de los re-
gistros, fue la visita multiple a los agricultores colaboradores, la
que se hizo mIs o menos con un intervalo de 15 das.

DESCRIPCION DEL AO AGRICOLA

En el ao 1981 al igual que el anterior, se puede aseverar que priva-
ron las mismas condiciones climticas, o sea que ests condiciones fue
ron muy variadas. Las lluvias se establecieron con regularidad practi
camente en los meses de julio y agosto, hubo predominio de vientos mo-
derados, la humedad relativamente fue baja, y no se presentaron heladas.

La precipitacin pluvial fue de 1.082 mm distribuidos desde finales de
mayo a noviembre.

La temperatura media anual reportada por la estacin metereolgica fue
de 15.4" C. La regin del altiplano central acusa un promedio de hume
dad relativa mayor de 75 % debido a la condensacin del vapor de agua
por las fras temperaturas que se registraron, especialmente durante
las maanas y las tardes-


RESULTADOS PATZUN, CHIMALTENANGO

SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE ENREDO

En el cuadro 2 se presentan en conjunto las labores ( manuales, mecani:
zadas y de traccin animal ) e insumos utilizados en el sistema. En
dicho cuadro se aprecia la importancia relativa de las distintas labores


1/ ICTA, Informe tcnico 1977, "Prueba de Tecnologa Regin V, ICTA
Chimaltenango, 1980". pp 11-13






4



MATERIALES Y METODOS,

Para este trabajo se cont con la colaboracin de los agricultores que
participaron en la conduccin de Parcelas de Prueba establecidas por
el Equipo de Prueba de Teenologa de Chimaltenango, en los municipios
de Zaragoza, Patzicia, Patzn y Santa Cruz Balany.

En la realizacin del presente trabajo se utilizaron, los formularios
siguientes:

Hoja de registro diario de trabajo
Resumen de labores
Resumen de insumos
-Resumen general.

La estrategia que se puso en practica para el seguimiento de los re-
gistros, fue la visita multiple a los agricultores colaboradores, la
que se hizo mIs o menos con un intervalo de 15 das.

DESCRIPCION DEL AO AGRICOLA

En el ao 1981 al igual que el anterior, se puede aseverar que priva-
ron las mismas condiciones climticas, o sea que ests condiciones fue
ron muy variadas. Las lluvias se establecieron con regularidad practi
camente en los meses de julio y agosto, hubo predominio de vientos mo-
derados, la humedad relativamente fue baja, y no se presentaron heladas.

La precipitacin pluvial fue de 1.082 mm distribuidos desde finales de
mayo a noviembre.

La temperatura media anual reportada por la estacin metereolgica fue
de 15.4" C. La regin del altiplano central acusa un promedio de hume
dad relativa mayor de 75 % debido a la condensacin del vapor de agua
por las fras temperaturas que se registraron, especialmente durante
las maanas y las tardes-


RESULTADOS PATZUN, CHIMALTENANGO

SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE ENREDO

En el cuadro 2 se presentan en conjunto las labores ( manuales, mecani:
zadas y de traccin animal ) e insumos utilizados en el sistema. En
dicho cuadro se aprecia la importancia relativa de las distintas labores


1/ ICTA, Informe tcnico 1977, "Prueba de Tecnologa Regin V, ICTA
Chimaltenango, 1980". pp 11-13






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MATERIALES Y METODOS,

Para este trabajo se cont con la colaboracin de los agricultores que
participaron en la conduccin de Parcelas de Prueba establecidas por
el Equipo de Prueba de Teenologa de Chimaltenango, en los municipios
de Zaragoza, Patzicia, Patzn y Santa Cruz Balany.

En la realizacin del presente trabajo se utilizaron, los formularios
siguientes:

Hoja de registro diario de trabajo
Resumen de labores
Resumen de insumos
-Resumen general.

La estrategia que se puso en practica para el seguimiento de los re-
gistros, fue la visita multiple a los agricultores colaboradores, la
que se hizo mIs o menos con un intervalo de 15 das.

DESCRIPCION DEL AO AGRICOLA

En el ao 1981 al igual que el anterior, se puede aseverar que priva-
ron las mismas condiciones climticas, o sea que ests condiciones fue
ron muy variadas. Las lluvias se establecieron con regularidad practi
camente en los meses de julio y agosto, hubo predominio de vientos mo-
derados, la humedad relativamente fue baja, y no se presentaron heladas.

La precipitacin pluvial fue de 1.082 mm distribuidos desde finales de
mayo a noviembre.

La temperatura media anual reportada por la estacin metereolgica fue
de 15.4" C. La regin del altiplano central acusa un promedio de hume
dad relativa mayor de 75 % debido a la condensacin del vapor de agua
por las fras temperaturas que se registraron, especialmente durante
las maanas y las tardes-


RESULTADOS PATZUN, CHIMALTENANGO

SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE ENREDO

En el cuadro 2 se presentan en conjunto las labores ( manuales, mecani:
zadas y de traccin animal ) e insumos utilizados en el sistema. En
dicho cuadro se aprecia la importancia relativa de las distintas labores


1/ ICTA, Informe tcnico 1977, "Prueba de Tecnologa Regin V, ICTA
Chimaltenango, 1980". pp 11-13






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MATERIALES Y METODOS,

Para este trabajo se cont con la colaboracin de los agricultores que
participaron en la conduccin de Parcelas de Prueba establecidas por
el Equipo de Prueba de Teenologa de Chimaltenango, en los municipios
de Zaragoza, Patzicia, Patzn y Santa Cruz Balany.

En la realizacin del presente trabajo se utilizaron, los formularios
siguientes:

Hoja de registro diario de trabajo
Resumen de labores
Resumen de insumos
-Resumen general.

La estrategia que se puso en practica para el seguimiento de los re-
gistros, fue la visita multiple a los agricultores colaboradores, la
que se hizo mIs o menos con un intervalo de 15 das.

DESCRIPCION DEL AO AGRICOLA

En el ao 1981 al igual que el anterior, se puede aseverar que priva-
ron las mismas condiciones climticas, o sea que ests condiciones fue
ron muy variadas. Las lluvias se establecieron con regularidad practi
camente en los meses de julio y agosto, hubo predominio de vientos mo-
derados, la humedad relativamente fue baja, y no se presentaron heladas.

La precipitacin pluvial fue de 1.082 mm distribuidos desde finales de
mayo a noviembre.

La temperatura media anual reportada por la estacin metereolgica fue
de 15.4" C. La regin del altiplano central acusa un promedio de hume
dad relativa mayor de 75 % debido a la condensacin del vapor de agua
por las fras temperaturas que se registraron, especialmente durante
las maanas y las tardes-


RESULTADOS PATZUN, CHIMALTENANGO

SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE ENREDO

En el cuadro 2 se presentan en conjunto las labores ( manuales, mecani:
zadas y de traccin animal ) e insumos utilizados en el sistema. En
dicho cuadro se aprecia la importancia relativa de las distintas labores


1/ ICTA, Informe tcnico 1977, "Prueba de Tecnologa Regin V, ICTA
Chimaltenango, 1980". pp 11-13






5



y/o insumos utilizados, medido en funci6n de los agricultores colabora
dores y rea en donde las prctican o utilizan respectivamente.

Cuadro 2 PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS DEL SISTEMA
SMAIZ-FRIJOL DE ENREDO
S!PATZUN, CHi tALTENANGO, REGON .V-4, 1981

No. Colab. 6 Area: 6.69. Mz ,
Porcinto de Area Practicada -.
Concepto Colab. Area Jorn/Mz. Q/Mz Fechas

LABORES MANUALES
Bolojeado 17 0 4.55 9.09 1/11/80
Medio picado 17 5 12.12 24.24 1/2/81
Raspado 17 3 11.76 23.53 1/3/81
Surqueado 17 4 28.00 56.00 II/11/80
Picado : 50 26 9.71. 15.43 /1, 11/2
Arrancado: rastrojo 83 48 6.41. 11.80 11/2 aI,,/4
Rayado 17 8 5.88 11.76 1/3
Siembra maz-frijol 100 100 5.46 8.78 1, 11/31y,I11/4
Resiembra 17 17 1.71 3.42 11/4
lera, limpia 83 92 .7.12 10.36 II/5. 1/6
lerail' imi'a-fertilizacin 17 8 '3.92 7.84 1/6.
lea. fertilizaci6n 50 55 3.27 4,70., I/6., 1/7,
2da, limpia 50 55 4.90 6.8j1 1/7.
2d'ah limpia-fertiliza'cin 50 45 6.29 14.90 ,II/, ,I,/7
'2ida- fertilizacin 17 8 1.96 3.92 1/7
Cosecha frijol 100 93 5.17 8.44 II/1.0 a II/12
Acarreo frijol 100 93 3.39 5.29 II/10 a /1
Aporreo 100 93 3.55 5.13 II/10 a II/11
Despunte 67 65 4.37 6.26 II/10Q 1/11
Tapiza' 100 100 6.43 10.50 I/10 a I/1
Acarreo maz 83 87 3.76 6.03 II/lI a I/1
Desgrane 100 100 3.89 5.83 II/l1 al/1
LABORES'MECANIZADAS
Transporte maz 17 8 5.88 23.53 II/11
INSUMOS Cant/Mz
Semilla maz (criollo) 100 100 0.22 qq 2.16
Semilla frijol (criollo) 100 :100 0.09 qq 2.69
FERTILIZANTES
20-20-0 50 38 3.08 qq 45.47
16-20-0 50 62 2.52 qq 35.50.
46-0-0 :33 45 1.33'qq 21.33

Fuente: SER/ICTA, 1981






6



Tecnologa Tipica

La tecnologa tpica se determina por el conjunto de prcticas e insu-
mos de uso modal; o sea aquellas que manifiestan el mayor nGmero de
observaciones. De acuerdo al anlisis realizado al cuadro de las p.rc
ticas agronmicas, se pudo establecer para el sistema maz-frijol de
enredo que: la preparacin de la tierra manifiesta un fenmeno muy pe
culiar; como lo demuestra el hecho de que para sta labor se presenta
toda una gama de distintas labores, lo cual impide practicamente que
una de ellas puede ser considerada como tpica o representativa de la
mayor parte de los agricultores, en virtud de ello y por comodidad se
tom la decisin de incluir dentro del contexto de tecnologa tpica,
el concepto de "Preparacin de tierra", calculndose para el efecto un
promedio ponderado de los costos incluidos dentro de este rengln
( cuadro 2 ).

- La siembra y las labores culturales las realiza el agricultor en
forma manial, la semilla tpica utilizada tanto para el cultivo de
maz como el de frijol es criollo. El uso de fertilizantes pone de
manifiesto la aplicacin de 16-20-0 en niveles de 3.08 qq/Mz y urea
1.33 qq/Mz.

- Tanto la cosecha de frijol y el aporreado, como la tapizca del maz
y el desgrane se efectuan en forma manual.

Los costos directos de produccin bajo tecnologa tpica ascienden a
Q. 170.08/M, mientras que el costo total se estableci en Q.300.90
por manzana.








7



Cuadro 3 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
S MAIZ-FRIJOL DE ENREDO
PATZUN,, CHIMALTENANGO, REGION,V-4, 1981

No. Colab, 6, Area: 6.69 Mz ,
Porciento de
SConcepto F .Forma Colab. Area. ,..Fechas Q/MZ

Preparacin de la tierra Manual, 1,11/80 a 11/4 15.37
Siembra maz frijol 100 100 1/3 a 11/4 8.78
lera. limpia 83,. 92 11/5, I/6 10.36
lera. fertilizacin 0 55 1/6, 1/7 4.70
2da. limpia "50. 55, 1/7 6.81
2da. limpia-fertilizacion 100 93 11/10 a II/12 14.90
Cosecha de frijol 100 93 II/10 a II/12 8.44
Acarreo frijol 100 93 I1/10 a I/1 5.29
Aporreo 100 93 II/10 a.I/1 5.13
Despunte 67 65 11/10 a I/11 .6.26
Tapizca 100 100 /10 a I/1 10.50
Acarreo maz 83 87 II/11 a I/1 6.03
Desgrane 100 100 II/11 a II/1 5.83
Total 108.40
Insumos Clase Cant./Mz.
Semilla maz Criollo 100 100 0.22 qq. 2.16
Semilla. frijol 100 100 0,09 qq. 2.69
Fertilizante 16-20-0 50 68 2.52 qq. 35.50
Urea 33 45 1.33 qq. 21.33
Tota l 61.68


COSTOS DIRECTOS 170.08
Inters 8 % S.C.D. 13.81
Administracin 10 % S.C.D. 17.01
Alquiler de tierra promedio 100.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 300.90


Fuente: SER/ICTA, 1981

Costos Directos ( Promedios Ponderados )

Como puede apreciarse en el cuadro 4, la mayor relevancia dentro de la
estructura de los costos directos ( promedios ponderados ), corresponde
a las labores manuales ( 62 % ) a consecuencia de que las prcticas cul
turales y la cosecha se efectan en su totalidad en forma manual. El
segundo lugar en orden de importancia, lo ocupan el rengln de insumos
( 37 % ) destacndose entre estos la inversin que hace el productor en
fertilizantes ( 33 % ). Las labores mecanizadas pueden considerarse in






8



tracendentes debido, en parte a la topografa de los terrenos y a la es
casez del equipo adecuado para ello, que va estrechamente ligado a la
limitacin de recursos del agricultor.

Los costos dirqctos para una manzana ascienden a Q.146.87.

Cuadro. 4 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
.H MAIZ-FRIJOL DE ENREDO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colab. 6 Area:.6.69 Mz
Parciales T o t a 1
LABORES S Q % Q %

MANUALES 91.40 62

Preparacin tierra 15.37 11
Siembra 9.38 6
Practicas culturales 23.52 16
Cosecha 43.13 29

MECANIZADAS 1.79 1

Cosecha ( transporte ) 1.79 1

INSUMOS 53.68 37

Semilla 4.85 4
Fertilizante 48.83 33

T o t a 1 146.87 100 .146.87 100


Fuente: SER/ICTA, 1981


Jornales Contratados y Familiares

En el cuadro 5, se detallan los jornales contratados y familiares para
las labores manuales y mecanizadas.

De conformidad a las condiciones que prevalecieron para 1981 en Patzn,
una manzana cultivada con el sistema maiz-frijol de enredo, requir-i de
56 jornales para las labores manuales, de las cuales el 85 % procedia
del nucleo familiar mientras que unicamente el 15 % hubo de contratarse
a un costo promedio por jornal de Q.2.10, esta situacin evidencia que
la actividad agrcola de la regin descansa alrededor de la familia, de
all su importancia como parte activa en el proceso de produccin.







9



Cuadro 5:. COSTO Y NUMERO DE JORNALES EN LAS LABORES
,:: .. MANUALES Y MECANIZADAS .
MAIZ FRIJOL DE ENREDO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colab. 6 Area: 6.69 Mz
'Jornales Costo Total Costo/Jornal
Labores sNo. % '

LABORES MANUALES

Contatados 8.52 15 17.86 20 2.10
Familiares 47.68 85 73.51 80 1.54
T o ta 1 56.20 100 91.37 100 X 1.63

MECANIZADAS

Contratados 0.45 50 0.90 50
Familiares 0.45 50 0.90 50 -s
T o t a 0.90 100 1.80 100

Fuente: SER/ICTA, 1981


Costo e Ingreso por Manzana

El cuadro 6, presenta los rendimientos promedio obtenidos por manzana
por cada uno de los cultivos as como los precios de mercado logrados
para el maz y frijol, en la. poca de cosecha. En promedio el ingreso
bruto por manzana que se obtuvo del sistema alcanz6 la cifra de Q416.12
determinandose el precio unitario de Q.8.00 quintal de maz y Q.27.00
el de frijol, los cuales se pueden considerar bajos en relacin a los
que se obtuvieron en 1980.

Al deducir al ingreso bruto los costos directos de produccin
( Q.146.87 ), se establece que el margen bruto de utilidad es de
Q.269.25 por manzana; utilidad que al restarle los costos indirectos in
herentes al proceso productivo de Q. 126.44 arroja una utilidad neta de
Q.,142.81 por manzana, que en trminos de rentabilidad corresponde a una
tasa del 52 %, la cual se considera alta, tomando en cuenta que los cul
tivos que se involucran en el sistema no son bien renumerados en el mer
cado en que se venden.






10



Cuadro 6 COSTO E INGRESO POR MANZANA
MAIZ-FRIJOL DE ENREDO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colab. 6 Area: 6.69 Mz
Rendimiento Precio Valor
Co n c e p t o 'qq/Hz Q/qq Q

CULTIVO

Maz 40 8.00 320.00
Frijol 3.56 27.00 96.12

INGRESO BRUTO 416.12
COSTOS DIRECTOS 146.87
Inters 8 % S.C.D. 11.75,
Administracin 10 % S.C.D. 14.69
Alquiler de la tierra 100.00

COSTO TOTAL 273.31


INGRESO NETO 142.81

RENTABILIDAD 52 %

Fuente: SER/ICTA, .1981 .

Sistema Maz Frijol Papa

Una descripcin de las prcticas e insumos que se involucran al sistema
asociado de produccin de los cultivos de maz, frijol y papa, se pre-
sentan a continuacin, haciendo la salvedad que en el se han incluido
toda una gama de prcticas e insumos lo cual no implica que deba tomar-
se como un patron tecnolgico de los agricultores ya que para los fines
de definir una tecnologa modal del rea, se tomarn aquellas que desde
el punto de vista del agricultor sea la ms generalizada tanto en lo
que respecta a su uso como al rea en que se aplica.









11

Cuadro: 7 PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS DEL'SISTEMA
MAIZ-FRIJOL-PAPA
PATZUN, CHIMALTENANGO, 'REGION V-4, 1:981

No. Colab;,. 2 Area Total: 0.33
Porciento Area Practicada
Labores Colab. Area Jornales/MZ Q/Mz Fechas

MANUALES
Surqueado 50 36 23.33 66.67 11/11/80
Picado del Surco, 50 36 50,00 100.00 11/1
Arranque rastrojo 100 100 9.09 18.18 11/1, 11/2
Siembra papa 100 100 27.27 54.55 II/3, I/4
Siembra M-F 100 100 18.18 36.36 11/1,: 1/4
lera, limpia 100 100 15.15 30.30 1/5
lera. .fumigacin 100 100 6.06 12.12 11/4 .
2da., f,umigacin 100 100 6.06 12.12 I/5
3er. fumigacin 100 100 6.06 12.12 I/5
4ta. fumigacin 100 100 6.06 12.12 II/5
5ta. .fumigacin 100 100 6.06 12.12 II/5
Defoliacin 50 64 4.76 9.52 I/6
Cosecha papa 100 100 15.15 30.30 11/6, 11/7
2da. fertilizacin 100 100 15.15 30.30 11/6, 1/8
Tapizca 100 100 27.27 54.55 1/9, 1/12
Corte frijol 100 100 15.15 30.30 I1/9, 1/11
Aporreo 100 100 15.15 -30.30 1/0, II/11
Desgrane 100 100 21.21 42.42 11/9, 11/12
Acarreo M-F 100 100 17.42 .34.85 I,II/9, 1/11
MECANIZADAS
Transporte rmaz 9.52 40'.48 1/12
INSUMOS Cant./Mz
Semilla
Papa (Loman) 100 100 16.67.q 300.00
Maiz (Criolla),. 00 100 0.32 qq 2.85,.
Frijol (Crio.lla) 100 1,00 0.15 qq A4.85 .
Fungicida (Dithane) 100 100 4.97 Kgs. 2.2.70. .
Insecticida (Tamarn) 100 100 0.06 It. 0.73
Fertilizante (20-20-0) 100 100 3.03 qq 43.94

Fuente: SER/ICTA, 1981.








12


MAIZ-FRIJOL-PAPA .

Tecnologa Tpica

En et' cuadro 8 se aprecia que en este sistema se mantiene la misma si-
tuacin que en el sistema maz-frijol de enredo, en el sentido de que
la mayor proporcin de labores se realizan en forma manual.

A la vez peruite conocer los diferentes insumos utilizados en este sis
tema. Asi como las cantidades aplicadas por manzana.

La semilla de papa que en mayor medida utilizaron en la siembra los
agricultores del sistema fu la variedad Loman. Y la razn de ello,
segn lo manifestaron, es su alta adaptabilidad a las condiciones del
clima que prevalece en la sub-regin y por su buena aceptacin en el
mercado, debido a su tamao, forma y principalmente peso. Para el
maz y frijol se siembra la semilla criolla ya que segn manifestaron
no disponen de otra con mejores cualidades agronmicas a las que tra-
dicionalmente han usado.








13

Cuadro: 8 COSTO DE PRODUCCION-TECNOLOGIA TIPICA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL-ENREDO-PAPA
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colab. 2 Area total: 0.33
Porciento de
Concepto !l Forma Colab. Area Q/Mz Fechas
Preparacin de
tierra Manual 78.78 II/11/80 a 1/2/81
Siembra papa Manual 100 100 54.55 11/3, 1/4
Siembra M-F Manual 100 100 36.36 '11/1, I/4
lera.. limpia~ Manual 100 100 30.30 I/5
1era.. fumigacin Manual 100 100 12.12 1/4
2da. fumigacin Manual 100 100 12.12 1/5 .
3era. fumigacin Manual 1 T 100 12.12 1/5
4ta. fumigacin Mainual 100 100 12.12 11/5
5ta. fumigaci6n Manual 100 100 12.12 II/5
Defoliacin Manual 50 64 9.52 I/6
Cosecha papa Manual 100 100 30.30 11/6, 11/7
2da. limpia-ferti
lizante. Manual 100 100 30.30 11/6, 1/8
Tapizca Manual 100 100 54.55 I1/9, 1/12
Corte frijol Manual 100 100 30.30 11/9, I/I
Acarreo maz Manual 50 36 16.67 I/9
Acarreo frijol Manual' 100 100 18.18 11/9, 1/11
Aporreo Manual 100 -1:00 30.30 I/10, II/11
Desgrane Manual 100 100 42.42 II/9, 1/12
Transporte maz Mecanizada 50 64 40.48 I/12
TOTAL 563.60
INSUMOS. Clase Q/,z
Semilla papa Lomaan 100 1'00 16.67qq 300.00
Semilla maiz Criollo 100 100 0,32qq 2.85
Semilla.frijol Criollo 100 100 0.15qq 4.85
Fertilizante 20-20-0 100 100 .3,03qq 43.94
Fungicida Dithane 100 100, 4.97 Kgs 22.70
Insecticida Tamaran 100 100 0.06 It __q73
TOTAL .. 375.07
COSTOS DIRECTOS 938.67
Inters 8%, -'S.C.D.'l: 75.09
Admnihstraion 10% S- oD. '93.86
Alqiler de tierra&'-ormedio 100.00
COSTQ TOTAL DE PRODUCCION 1 207.62

Fuente: SER/ICTA, 1981.








14

Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderados)

El cuadro 9, permite apreciar que buena parte de los gastos en que incu
rre el productor, que pone en prctica este sistema de asociacin se
destinan a la adquisicin del insumo semilla (34%) resaltando en este
rengln lo que corresponde al cultivo de la papa, en vista de las can-
tidades que se requieren por manzana y ademas por el precio relativa-
mente alto, que tiene en el mercado esta semilla. En lo que atae al
maz y frijol es mnima la inversin que se hace en semillas. En adi-
cin al desembolso por concepto de semilla, el productor r'ebe tambin
disponer de los recursos necesarios para financiar la compra de ferti-
lizantes y pesticidas, lo que indica que este sistema de cultivo exige
al agricultor cierta disponibilidad de efectivo para poder afrontar
los requerimientos de inversin.

Sin embargo, es evidente el papel que dentro de la estructura del cos-
to directo juegan en labores manuales al absorver estas el 6 de estos,
lo que implica necesariamente dado la naturaleza de los cultivos que
se incluyen dentro del sistema, invertir considerable mano de obra es-
pecialmente para la labor de cosecha (papa).

Es importante sealar que la suma que aparece como gasto en fertilizan
tes corresponde practicamente en su totalidad al cultivo de papa, no
obstante este tambin es aprovechado por el maz y frijol.

El total de los costos directos se llego a determinar en Q.909.89 por
manzana.








15


Cuadro. 9 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE ENREDO-PAPA
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981
No. Colab. 2 Area Total: 0.33
PARCIALES TOTALES
LABORES ____% Q %
MANUALES 509.06 56
Preparacin tierra 78.78 9
Siembra 90.91 10
Practicas culturales 127.26 14
Cosecha 212.11 23
MECANIZADAS 25.76 3
Cosecha (Transporte) 25.76 3
INSUMOS 375.07 41
Semillas 307.70 34
Fertilizante 43.94 5
Pesticidas 23.43 2
TOTAL COSTOS.DIRECTOS 909.89 100 909.89 100
Fuente: SER/ICTA, 1981.

Cuadro: 10 COSTO Y NUMERO DE JORNALES EN LAS LABORES
MANUALES Y MECANIZADAS PARA EL SISTEMA
MAIZ-FRIJOL-PAPA
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colab. 2 Area: 0.33 mz.
Jornales Costo Total Costo/Jornal
TABORES No. % Q % Q
MPNUALES
Contratados 9.09 4 18.18 4 2.00
Familiares 245.45 96 490.91 96 2.00

TOTAL 254.55 100 509.09 100 X 2.00
MECANIZADAS
Contratados 13.64 53 -
Familiares 6.06 100 12.12 47 -
TOTAL 6.06 100 25.76 100

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Costo e Inresos por Manzana

En el cuadro 11, se aprecian los rendimientos promedios por cultivo ob
tenidos dentro de sistema de asociacin maz-frijol de enredo y papa,
as como el precio promedio por quintal que prevalecia en los mercados
locales al momento de la cosecha de cada uno de los productos.








16


Un anlisis a la informacin que se presenta, revela que este sistema
de cultivo resulta ser una buena alternativa de produccin al agricul-
tor, ya que le permite un ingreso neto de Q.956.44 con una tasa de ren
tabilidad del 81%.

Indudablemente que el xito econmico que se tiene en este sistema,
proviene en buena parte del cultivo de la papa, ya que este aporta el
74% de los ingresos que se generan, adems debe de tomarse en cuenta
que los rendimientos de los cultivos maz y frijol son relativamente
altos debido en buena parte al aprovechamiento que hacen estos culti-
vos del fertilizante que se aplica con exclusividad a la papa.

Cuadro: 11 COSTO E INGRESO POR MANZANA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL ENREDO-PAPA
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981
No. Colab. 2 Area: 0.33 mz
Rendimiento Precio Valor
CONCEPTO qq/Mz Q/qq Q
Papa 127.47 12.33 1 571.71
Maz 51.00 8.00 408.00
Frijol 5.57 27.00 150.39
INGRESO BRUTO 2 130.10
COSTOS DIRECTOS 909.89
Inters 8% S.C.D. 72.79
Administracin 10% S.C.D. 90.98
Alquiler de la Tierra 100.00
COSTOS TOTALES 1 173.66
INGRESO NETO 956.44
RENTABILIDAD 81%

Fuente: SER/ICTA, 1981

SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE SUELO

Detalle de las prcticas agronmicas e insumos

Este es uno de los sistemas ms generalizados en la subregin y su al-
ta observancia se debe a que el agricultor, adems de obtener una pro-
duccin suficiente para su alimentacin, tambin obtiene excedentes
por la venta, con lo cual persive ciertos ingresos, los cuales destina
a la satisfaccin de sus necesidades mas ingentes.

En el cuadro 12 se describen las labores e insumos, utilizados, as,
como los costos incurridos en los mismos.








17

Cuadro: 12 PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS DEL SISTEMA
MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981
No. Colab. 3 Area Total: 3.83
Porciento de Area Practicada
LABORES Colab. Area Jorn/Mz Q/Mz FECHAS
MANUALES
Bolojeado 100 74 3.53 24.03 11/11,11/12/80
1/2/81
Siembra maz-frijol 67 69 7.89 15.79 11/3, 1/4
Siembra maz 33 31 1.71 10.26 1/4
Siembra frijol 33 4 5.88 23.53 II/3.
lera. limpia 100 100 3.13 15.67 I/6
Fertilizaci6n 33 31 1.71 3.42 11/6
2da. li-ipia-fertilizaci6n 33 35 0.75 1.50 11/7
Cosecha frijol 100 48 6.01 12.02 III/7
Acarreo 100 48 4.37 8.74 I,II/7
Aporreo 100 48 6.01 12.02 11/7, I/8
Calza 67 65 4.00 21.60 1/7, II/8
Calza-fertilizaci6n 33 35 3.76 7.52 II/7
Despunte 67 69 3.01 6.02 I/11
Tapizca 100 100 4.44 9.92 I,II/12,I/1
Acarreo 67 65 2.80 5.60 I, 11/12
Desgrane 100 100 4.96 11.49 11/12,1,11/1
MECANIZADAS
Aradura rastra 32 35 3.01 21.05 I/3
Transporte 33 35 0.71 3.38 I/1
INSUMOS Cant/Mz
Semilla
Maz (criollo) 100 100 0.27 qq 2.30
Frijol (criollo) 100 100 0.26 qq 8.04
Fertilizante
16-20-0 33 31 1.79 qq 24.77
20-20-0 67 69 1.50 qq 21.43
46-0-0 100 100 1.50 qq 24.20

Fuente: SER/ICTA. 1981.







18


Tecnologa Tpica

El manejo ms generalizado que se da a este sistema se puede observar
en el cuadro 13 donde se podr notar que todas las prcticas realiza-
das en el sistema fueron totalmente manuales.

En la preparacin de la tierra el 100% de colaboradores us la prcti-
ca denominada Bolojeado (esto no es ms que el volteado de la tierra
a una profundidad de 20 a 30 cms.)

Las semillas usadas fueron las criollas en un 100% para ambos cultivos.
Algo que es importante resaltar, es que la totalidad de colaboradores
usaron el fertilizante 46-0-0 a razn de 1.5 qq/mz.

El total de los costos deproduccin ascendi a la cantidad de Q336.44.

Cuadro: 13 COSTO DE PRODUCCION-TECNOLOGIA TIPICA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1931
No. Colab. 3 Area Total: 3.83
LABORES Forma %Colab %Area Fechas Q/Mz
MANUALES
Bolojeado Manual 100 74 II/11,II/12/80
I/2/81 24.03
Siembra maz-frijol Manual 67 69 11/3, 1/4 15.79
lera. limpia Manual 100 100 I/6 15.67
2da. limpia-fertiliz. Manual 33 35 II/7 1.50
Corte frijol Manual 100 48 1,11/7 12.02
Acarreo frijol Manual 100 48 I,II/7 8.74
Aporreo Manual 100 48 11/7, 1/8 12.02
Calza Manual 67 65 1/7, 11/8 21.60
Despunte Manual 67 69 I/11 6.02
Tapizca Manual 100 100 I,II/12,I/1 9.92
Acarreo maz Manual 67 65 I,II/12 5.60
Desgrane Manual 100 100 11/12,1,11/1 11.49
TOTAL 144.40
INSUMOS Clase Cant./Mz
Semilla maz Criollo 100 100 0.27 qq 2.30
Semilla frijol Criollo 100 100 0.26 qq 8.04
Fertilizante 20-20-0 67 69 1.50 qq 21.43
46-0-0 100 100 1.50 qq 24.20
TOTAL 55.97
COSTOS DIRECTOS 200.37
Inters 8% S.C.D. 16.03
Administracin 10% S.C.D. 20.04
Alquiler de tierra promedio 100.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 336.44
Fuente: SER/ICTA, 1981.







19


Costos Directos de una Manzana

La mayor proporcin de los costos lo constituyen las labores manuales
(63%) en los que la cosecha tuvo una participacin del 40% (Q44.91/Mz),
y las labores culturales el 30% (Q33.94/mz).

Como se puede verificar en el cuadro 13, el total de costos directos
fue de Q177.21

Cuadro: 14 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981
No. Colab. 3 Area: 3.83 Mz
Parciales Totales
LABORES Q % ____ %
MANUALES 111.74 63
Preparacin Tierra 17.75 10
Siembra 15.14 9
Practicas culturales 33.94 19
Cosecha 44.91 25
MECANIZADAS 8.48 5
Preparacin tierra 7.31 4
Cosecha (transporte) 1.17 1
INSUMOS 56.99 32
Semilla 10.34 6
Fertilizante 46.65 26
TOTAL 177.21 100 177.21 100
Fuente: SER/ICTA, 1981.

Jornales Familiares y Contratados por Manzana

En el cuadro 15 se presenta la distribucin de la mano de obra, en el
cual se puede apreciar que en las labores manuales el 76% de los jorna
les'proceden del seno de la familia lo que determina la importancia de
esta, en la actividad agrcola.






20


Cuadro: 15 COSTOS Y NUMEROS DE JORNALES EN LAS LABORES
MANUALES Y MECANIZADAS
DEL SISTEMA DE MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-.;, 1981
No. Colab. 3 Area: 3.83 Mz
Jornales Costo Total Costo/Jornal
LABORES No. % Q % Q

MANUALES
Contratados 9.14; 24 30.81 28 3.37
Familiar 28.72 76 80.94 72 2,82
Total 37.86 100 111.75 100 X 2.95
MECANIZADAS
Contratados 1.31 100 8.49 100 6.50
Total 1.31 100 8.49 100 6.50

Fuente: SER/ICTA, 1981

Costo e Ingreso por Manzana

El rendimiento del maz fue de 32.17 qq/Mz mientras que el del frijol
fue de 7.5 qq/Mz. El ingreso bruto reportado por el sistema se deter-
min en Q.459.86/Manzana cultivada, contribuyendo en mayor proporcin
el cultivo del maz, al generar el 56% de dichos ingresos. Al deducir
a los ingresos brutos de los costos directos de produccin, se estable
ce un margen de utilidad bruta de Q.282.65 equivalente a una tasa de
rentabilidad de 159%. Al determinar el ingreso neto que obtiene el
productor en este sistema de cultivo, o sea disminuir a la utilidad bru
ta los costos indirectos, se lleg a estimar que este asciende a
Q.150.75 por manzana, que equivale a una rentabilidad del 49%.








21


Cuadro: 16 COSTO E INGRESO POR MANZANA
SISTE'MA MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4 1981
(Promedios Ponderados)

No. Colab. 3 Area Total: 3.83

Rendimiento Precio Valor
Concepto q/Mz Q/Mz Q___
CULTIVO

Maz 32.17 8.00 257.36

Frijol 7.5 27.00 202.50

INGRESO BRUTO 459.86

Costos Directos 177.21

Inters 8% S.C.D. 14.18

Administracin 10% S.C.D. 17.72

Alquiler de la tierra 100.00

COSTOS TOTALES 309.11


INGRESO NETO 150.75

RENTABILIDAD 49%


Fuente: SER/ICTA, 19G1.

RESULTADOS SANTA CRUZ BALIAYA

SISTEMA DE CULTIVO MAIZ-FRIJOL DE SUELO

Detalle de las Prcticas Agron6micas e Insumos

En el cuadro 17, se presentan las practicas e insumos que en mayor o me
nor grado emplean los agricultores en el sistema, de las cuales se lle
ga a conformar la tecnologa tpica.








21


Cuadro: 16 COSTO E INGRESO POR MANZANA
SISTE'MA MAIZ-FRIJOL DE SUELO
PATZUN, CHIMALTENANGO, REGION V-4 1981
(Promedios Ponderados)

No. Colab. 3 Area Total: 3.83

Rendimiento Precio Valor
Concepto q/Mz Q/Mz Q___
CULTIVO

Maz 32.17 8.00 257.36

Frijol 7.5 27.00 202.50

INGRESO BRUTO 459.86

Costos Directos 177.21

Inters 8% S.C.D. 14.18

Administracin 10% S.C.D. 17.72

Alquiler de la tierra 100.00

COSTOS TOTALES 309.11


INGRESO NETO 150.75

RENTABILIDAD 49%


Fuente: SER/ICTA, 19G1.

RESULTADOS SANTA CRUZ BALIAYA

SISTEMA DE CULTIVO MAIZ-FRIJOL DE SUELO

Detalle de las Prcticas Agron6micas e Insumos

En el cuadro 17, se presentan las practicas e insumos que en mayor o me
nor grado emplean los agricultores en el sistema, de las cuales se lle
ga a conformar la tecnologa tpica.







22


Cuadro 17 PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS DEL SISTEMA
MAIZ-FRIJOL DE SUELO
SANT:. CRUZ BALAJYA, CHIMALTENANGO, REGION V-4
1981

No. Colab. 3 Area- 0:87 Mz
Porciento de Area Practicada
LABORES Colab, Area Jorn/Mz Q/Mz Fechas
MANUALES
Picado 100 86 18.00 59.33 II/11,II/12,I/1
Surqucado 33 38 12.12 24.24 II/11
Raspado 33 14 25.00 50.00 I/1
Siembra con fetiliza-
ci6n frijol 67 76 10.61 20.83 11/2
Siembra frijol 33 24 47.62 95.24 II/2
Siembra maz 100 100 16.02 36.49 1,11/4
lera. limpia 100 100 8.05 24.14 I,II/5
2da. limpia 67 62 5.56 25.93 I,II/6
2da. limpia fertilizacin 33 38 9.09 36.36 I/6
Cosecha 100 100 9.20 18.39 III/7
Acarreo 100 100 9.20 16.67 I,II/7
Aporreo 100 100 9.20 16.67 II/7, I/8
Tapizca 100 100 13.79 27.59 11/12, 1/1
Despunte 67 62 9.26 18.52 II/10, II/11
Acarreo 33 38 12.12 24.21 II/12
Desgrane 100 100 14.37 26.44 I/1, II/1
MECAI ZADAS
Transporte 67 76 7.58 23.48 I/1
INSUMOS Cant/Mz
Semilla frijol criollo 100 100 1.03 qq 31.01 II/2
Semilla maz criollo 100 100 0.22 qq 1.90 II/4
FERTILIZANTE
16-20-0 33 38 3.03 qq 43.94
20-20-0 33 38 3.03 qq 44.24

Fuente: SER/ICTA, 1981

Tecnologa Tpica

La preparaci6n de la tierra generalmente la realizan los agricultores
en forma manual, existiendo para el efecto, diversidad de maneras de
hacerla, destacandose entre estos el picado de la tierra.

La siembra en el rea se practica en un 100% en forma manual, siendo
generalizado el uso de criollas tanto de maz como de frijol. Se acos
tumbra realizar la siembra del frijol en la segunda quincena de febre-
ro, mientras que el maz se efecta tanto en la primera como segunda
quincena de abril.








23


Es importante resaltar que en esta localidad (Santa Cruz Balanya) el
sistema utilizado para la siembra es diferente al que practican an
otras, si se toma an cuenta que primero siembran el frijol y luego el
maz.

La fertilizacin la practican con abono qumico utilizando las formu-
las 16-20-0 6 20-20-0

El costo total de produccin correspondiente a la tecnologa tpica
del sistema maz-frijol de suelo se determin6 en Q571.31.

Cuadro 18 COSTO DE PRODUCCION-TECNOLOGIA TIPICA
MAIZ-FRIJOL DE SUELO
SANTA CRUZ BALANYA, CHIMALTENANGO, REGION V-4
1981
No. Colab. 3 Area: 0.87 Mz
Porciento de
LABORES Forma Colab. Area Fechas Q/Mz
Preparacin de tierra Manual II/11/80 a
II/2/81 67.25
Siembra con fertili-
zacin frijol Manual 67 76 II/2 20.83
Siembra Manual 100 100 I,II/4 36.49
lera. limpia Manual 100 100 1,11/5 24.14
2da. limpia Manual 67 62 1,11/6 25.93
Cosecha Manual 100 100 1,II/7 18.39
Acarreo Manual 100 100 I,II/7 16.67
Aporreo Manual 100 100 11/7, 1/8 16.67
Despunte Manual 67 62 II/10, II/11 18.52
Tapizca Manual 100 100 11/12, I/1 27.59
Desgrane Manual 100 100 1,11/1 26.44
Transporte Mecanizado 67 76 1/1 23.48
TOTAL 322.40
INSUMOS Clase Cant/Mz
Semilla frijol Criollo 100 100 1.03 qq 31.03
Semilla maz Criollo 100 100 0.22 qq 1.90
Fertilizante 16-20-0
S620-20-0 67 76 3.03 qq 44.09
TOTAL 77.02
COSTOS DIRECTOS 399.42
Inters 8% S.C.D. 31.95
Administracin 10% S.C.D. 39.94
Alquiler de tierra promedio 100.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION _571.31

Fuente: SER/ICTA, 1981.







24

Costos Directos de una.Manzana

El cuadro 19 se refiere a los costos directos por manzana del sistema
maiz-frijol, revela que las labores manuales absorven el 79% de estos
costos, destacndose principalmente la cosecha con el 28%.

Las labores mecanizadas constituyen unicamente el 5% de los costos, lo
cual se debe a que los agricultores efectuan casi todas las prcticas
en forma manual, pues solo en el transporte de la cosecha utilizan es-
te tipo de traccin.

Los insumos utilizados conformados por semillas y fertilizantes repre-
sentan un 16% de los costos invertidos en el sistema, los cuales se re
parten equitativamente. La inversin relativamente alta en semilla,
se debe a que utilizan una cantidad de semilla superior a las de otras
localidades y debido a ello es que los costos aumentan ms en este ren
gln.

Cua4do: 19 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
IIAIZ-FRIJOL DE SUELO
BALANYA CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981
(Promedios Ponderados)
No. Colab. 3 Area: 0.87 Mz
PARCIALES TOTALES
LABORES Q % Q %
MANUALES 323.00 79
Preparacin de tierra 67.25 17
Siembra 75.28 18
Practicas culturales 65.51 16
Cosecha 114.96 28
MECAN~ZADAS 17.82 5
Cosecha 17.82 5
INSUMOS 66.38 16
Semillas 32.93 8
Fertilizantes 33.45 8
TOTAL 407.20 100 407.20 100

Fuente: SER/ICTA, 1981

Jornales Contratados y Familiares por Manzana

El cuadro 20 relativo a los jornales que se involucran dentro del sis-
tema maz-frijol de suelo se presenta a continuacin, en este se refle
ja que el 75% de la mano de obra utilizada en las labores manuales pro
viene del seno familiar; habindose determinado que el costo promedio
del jornal, para las labores manuales fue de Q.2.30.








25


Cuadro 20 COSTO1 Y NUMERO DE JORNALES
],N LA2 LADORES MANUALES Y MECANIZADAS PARA
EL SISTEMA MAIZ-FRIJOL DE SUELO
BALANYA, CHIMALTENANGO, REGION V-4 1981
No. Colab. 3 Area: 0.87 Mz
Jornales Costo Total Costo/Jornales
LABORE S No. % Q % Q__
MANUALES
Contratados 34.48 25 78.16 24 2.27
Familiares 105.75 75 244.83 76 2.32
TOTAL 140.23 100 322.99 100 X 2.30
MECANIZADAS
Contratados 2.30 40 10.92 61 4.75
Familiares 3.45 60 6.20 39 2.00
TOTAL 5.75 100 17.82 100 X 3.10

Fuente: SER/ICTA, 1982

Cost o Ingreso por Manzana

En este sistema el rendimiento del frijol es relativamente bueno, lo
cual es productc en buena parte de la alta densidad de siembra.

Este cultivo genero el 51% del ingreso del sistema (rendimiento 13
quintales/MN), lo que demuestra que tambin el maz es sumamente impor
tante en este sentido si se considera que su contribucin fue de 49%.
Al comparar los ingresos con los costos, se ha determinado un ingreso,
neto econ6mico para el productor deQ111.14,el cual puede considerarse
aceptable si se toma en cuenta que dentro de la estructura del costo
se han incluido aquellos que para el productor no significan ningn de
sem'bolso real 6 sea los costos de oportunidad.











26



Cuadro 21 COSTO E INGRESO POR MAZANA
MAIZ-FRIJOL DE SUELO
3ALANYA, CHIMALTENANGO, REGION V-4 1982

No. Colab. 3 Area: 0.87 Mz
Rendimiento Precio Valor
CONCEPTO qq/Mz Q/qq Q
CULTIVOS
Maz 42.58 8.00 340.64
Frijol 13.00 27.00 351.00
INGRESO BRUTO 691.64
COSTOS DIRECTOS 407.20
Inters 8% S.C.D. 32.58
Administracidn 10% S.C.D. 40.72

Alquiler de la tierra 100.00
COSTO TOTAL 580.50

T1cFRSSO NETO 111.14
Rentabilidad 19%

Fuente: SER/ICTA, 1981

ZARAGOZA-RATZICIA

Sistema Maz -Papa

En el cuadro de prcticas agronmicas que se presenta acontinuaci6n,
se incluye toda una gama de labores (manuales, de traccin animal y
mecanizadas) e insumos utilizados por los diferentes agricultores co-
laboradores en la prctica del sistema en cultivos asociados maz-papa.











26



Cuadro 21 COSTO E INGRESO POR MAZANA
MAIZ-FRIJOL DE SUELO
3ALANYA, CHIMALTENANGO, REGION V-4 1982

No. Colab. 3 Area: 0.87 Mz
Rendimiento Precio Valor
CONCEPTO qq/Mz Q/qq Q
CULTIVOS
Maz 42.58 8.00 340.64
Frijol 13.00 27.00 351.00
INGRESO BRUTO 691.64
COSTOS DIRECTOS 407.20
Inters 8% S.C.D. 32.58
Administracidn 10% S.C.D. 40.72

Alquiler de la tierra 100.00
COSTO TOTAL 580.50

T1cFRSSO NETO 111.14
Rentabilidad 19%

Fuente: SER/ICTA, 1981

ZARAGOZA-RATZICIA

Sistema Maz -Papa

En el cuadro de prcticas agronmicas que se presenta acontinuaci6n,
se incluye toda una gama de labores (manuales, de traccin animal y
mecanizadas) e insumos utilizados por los diferentes agricultores co-
laboradores en la prctica del sistema en cultivos asociados maz-papa.









27


Cuadro: 22 DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS PARA EL SISTEMA MAIZ-
PAPA. ZARAGOZA Y PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. colaboradores: 5 Area: 2 Mz.
% % Jornales Area Pract
LABORES Colab Area por Mz. j/Mz. Fechas
MANUALES
Quema pie de trigo 20 34 0.75 1.87 I/3/
Yocoj 20 9 5.88 7.00 1/12/80
ler halado 40 38 10.00 34.67 1/12/80
Picado 20 25 5.00 12.00 1/11/80
Cigarreado 20 25 5.00 10.00 1/3
Siembra de maz 100 100 6.17 21.00 I/2, 1,II/4
Resiembra de maz 20 25 1.00 2.50 I/5
2do halado 20 9 2.94 29.41 I/5
ler Fert. de maz 20 9 2.94 11,76 I/5
Siembra de papa 100 19 12.57 31.43 I,I1/5
Fertilizacin, desin
fecci6n y tapado de
papa 100 19 10.41 25.32 1,11/5
ler Furigaci6n 100 19 3.14 7.11 II/5, 11/6
2da Fumigacin 100 19 3.14 7.11 1/5, II/6
ler trabajo raspado
(sistema) 60 29 8.19 22.84 11/5, 1/6
3era Fumigacin 100 19 3.14 7.11 11/6, 1/7
4ta Fumigacin 80 17 2.76 6.45 I/6, I/7
2do trabajo (sist) 40 88 6.57 22.34 1/6, 11/7
5ta Fumigacin 80 17 2.76 6.45 11/6, 1,11/7
6ta Fumigacin 60 15 2.72 6.48 11/6, 11/7
3er trabajo 80 15 25.86 75.86 1,11/6, 1/7
7ma Fumigacin 60 15 2.72 6.48 II/6, 1,11/7
8va Fumigacin 60 15 2.72 6.48 II/6, I/7, I/8
9na Fumigacin 20 9 1.94 4.41 /8
Defoliacin 80 15 3.38 9.76 1,11/7
Cosecha de papa 100 19 29.73 74.32 II/7,I,II/8
Lavado y empaque 80 10 30.00 57.50 II/7,I,II/8
Acarreo de papa 20 2 12.50 25.00 1/12
4to trabajo (limpia
maz) 60 73 6.51 28.94 I/6,I/7,II/8
2da Fertilizacin 60 73 1.71 3.94 1/6,1/7,11/8
Despunte de maz 40 27 6.02 12.04 II/10, 1/11
Tapizca de maz 100 100 29.37 40.74 1,11/12/81,
I/1/82
Acarreo de maz 40 34 2.24 4.48 1,11/12
Desgrane 20 19 11.76 25.53 II/12
TRACCION ANIMAL
Transporte 20 4 1,88 15.00 I/8
Continua...









28


Continuacin del cuadro 22


% % Jornales Area Pract
LABORES Colab Area por Mz. Q/Mz Fechas
MECANIZADAS
Aradura 40 4 2.88 21.88 II/4,I/5
Rastra 40 4 2.88 28.13 II/4,I/5
Transporte 60 67 0.79 15.10 11/2,1/8,
11/12/81,1/1/82
Desgrane 80 92 0.52 19.25 II/7,1/12/81,
I/1/82.
INSUMOS Precio
Semillas
Maz criollo 100 100 33.00 Ib 3.96 0.12
Papa Loman 100 19 23.30 442.70 19.00
FERTILIZANTE
20-20-0 10 9 2.35 qq 32.94 14.00
46-0-0 60 73 1.68 qq 28.00 16.70
15-15-15 80 10 14.00 qq 212.10 15.15
16-20-0 60 90 1.76 qq 24.64 14.00
VENENOS
Furadan 100 19 29 lb 29.00 1.00
Cobretarie 20 9 8.24 lb 20.19 2.45
Triton .20 9 0.65 It 2.47 3.80
Bravo 20 9 0.88 It 5.28 6.00
Thiodan 20 9 0.74 lt 5.48 7.40
Antracol 40 4 18.75 Kgs 84.37 4.50
Folidol (lquido) 40 4 13.75 Bot 41.25 3.00
Folidol (polvo) 20 2 30.00 Lbs 61.50 2.05

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Tecnologa Tipica

De conformidad al cuadro en donde se detallan las prcticas agronmi-
cas (cuadro 22), se ha querido disear la tecnologa que puede consi-
derarse tpica, tomando en cuenta para el caso todas aquellas labores
e insumos que se consideren modales de conformidad a la mayor frecuen
cia con que se presentan dentro del conjunto de agricultores bajo es-
tudio, basado en este criterio se lleg a conformar el cuadro 23, el
cual tipifica la tecnologa y su respectivo costo que a juicio del au
tor de este informe, es la representacin del rea para el sistema
mazLpapa. De all que se asuma que la preparaci6n de la tierra se
hace en forma manual en los meses de noviembre y enero con el objeto
de sembrar el maz en febrero y abril y la papa en mayo. Las semillas
que emplean los agricultores son criollas para maz y loman en papa.

El costo total para esta tecnologa se ha calculado en Q.1702.65.









29

Cuadro: 23 COSTO DE PRODUCCION-TECNOLOGIA TIPICA
SISTEMA MAIZ-PAPA
ZARAGOZA Y PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4 1981
No Colaboradores-: 55 Area: 2 Mz.
% % Fecha Q/Mz
ITEM Forma Colab Area
LABORES
*Preparaci6n de tierra Manual I/11/80,II/3/81 22.63
Siembra de maz Manual 100 100 I/2,1,II/4 21.00
Siembra de papa Manual 100 19 I,II/5 31.43
Fert., desinfeccin y
tapado de papa en siem.Manual 100 19 I,II/5 25.32
lera Fumigacin Manual 100 19 II/5,II/6 7.11
2da Fumigacin Manual 100 19 II/5,II/6 7.11
ler trabajo, raspa
(sistema) Manual 60 29 II/5,I/6 22.84
3era Fumigacin Manual 100 19 11/6,1/7 7.11
4ta Fumigacin Manual 80 17 I/6,1/7 6.45
5ta Fumigaci6n Manual 80 17 11/6,1/7 6.45
6ta Fumigacin Manual 60 15 II/6,I,II/7 6.48
2do trabajo (calza de
papa) Manual 80 15 I,11/6,1/7 75.86
7ma Fumigacin Manual 60 15 11/6,1,11/7 6.48
8va. Fumigacin Manual 60 15 II/6,1/7,1/8 6.48
Defoliacin Manual 80 15 1,11/7 9.76
Cosecha de papa Manual 100 19 11/7,1,11/8 74.32
Lavado y empaque Manual 80 10 II/7,1,II/8 57.50
Transporte Manual 80 8 I/12 : 25.00
3er trabajo (limpia
maz) Manual 60 73 I/6,1/7,I/8 28.94
Fertilizacin de maz Manual 60 73 I/6,1/7,II/8 3.94
Tapisca de maz Manual 100 100 1,11/12-I/1/82 40.74
Transporte Mecanizado 60 67 1,11/12-1/1/82 15.10
Desgrane Mecanizado 80 92 1,11/12-1/1/82 19.25
TOTAL 527.30
INSUMOS Cant/Mz
Semilla de maz Criollo 100 100 33.00 lbs. 3.96
Semilla de papa Loman 100 19 23.30 cajas 442.70
Fertilizante 46-0-0 60 73 1.68 qq 28.00
15-15-15 80 10 14.00 qq 212.10
16-20-0 60 90 1.76 qq 24.64
Veneno : Furadan 100 19 0.29 qq 29.00
Folidol (lquido) 80 8 13.75 bot. 41.25
Antracol 80 8 18.75 Kgs. 84.37
TOTAL 866.02
Continua,..









30

Continuacin del cuadro- 23


% %
ITEN Forma Colab. Area Fecha Q/Mz
COSTOS DIRECTOS 1,393.32
INTERESES 5% S.C.D. 70.00
ADMINISTRACION 10% S.C.D. 139.33
ALQUILER DE LA TIERRA 100.00
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 1,702.65
Fuente- SER/ICTA, 1981.
* Actividad calculada en base a promedios ponderados.

Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderados)

Se puede apreciar en el cuadro relacionado con el resumen de los direc
tos del sistema maz-papa, que los insumos (semillas, fertilizantes,
productos afines) absorben el mayor porcentaje (61.05) de los costos,
lo que implica logicamente un fuerte desembolso para la adquisicin de
estos insumos.

Los gastos en que se incurre en las labores manuales abarcan el 35.3%
de los costos directos, poniendo en evidencia su importancia.

Cuadro:24 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
SISTEMA MAIZ-PAPA
ZARAGOZA Y PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
(Promedios Ponderados)
No. colaboradores: 5 Area: 2 Mz.
PARCIALES TOTALES
ITEM 2 % Q

LABORES MANUALES 293.17 35.31
Preparacin de tierra 22.63 2.73
Siembra 52.43 6.31
Practicas culturales 93.30 11.24
Cosecha 124.81 15.03
LABORES TRACCION ANIMAL 0.60 0.07
Cosecha 0.60 0.07
LABORES MECANIZADAS 29.67 3.57
Preparacin de tierra 2.01 0.24
Cosecha 27.66 3.33
INSUMOS 506.95 61.05
Semilla 446.66 53.79
Fertilizante 45.21 5.44
Venenos 15.08 1.82
TOTAL 830.39 100.00 830.39 100.00
Fuente; SER/ICTA, 1981.










31


Jornales Contratados y Familiares:

En las labores manuales predomina el uso, de mano de obra contratada.
sobre.la mano de obra familiar, particularmente en la preparacin de
la tierra, siembra y cosecha.

El costo promedio del jornal es de Q.2.01

Tanto en las labores de traccin animal como en las mecanizadas preva
lece el uso de mano de obra contratada, siendo entre estas mecanizadas
las que en mayor proporcin se utiliz.

Cuadro: 25 COSTO Y NUMERO DE JORNALES MANUALES, MECANIZADAS Y DE
TRACCION ANIMAL
PARA EL SISTEMA MAIZ-PAPA
ZARAGOZA Y PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981

No. de Colaboradores: 5 Area: 2 Mz.
Jornales Costo Total Costo/Jornal
CLASE No. %_ Q_____ _
LABORES MANUALES
Contratados 79.54 81 140.75 71 1.77
Familiares 19.16 19 57.38 29 2.99
TOTAL 98.70 100 198.13 100 2.01
LABORES MECANIZADAS
Contratados 1.23 100 29.66 100 24.11
LABORES DE TRACCION ANIMAL
Contratados 0.08 100 0.60 100 8.00

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Costo e Ingreso por Manzana.

La cosecha de papa y maz puede aducirse que fue buena, considerando
que se sembraron bajo condiciones de asocio, lamentablemente la poca
de cosecha de la papa coincidi con una situacin econ6mica:de pre-
cios desfavorables, pues este oscilaba alrededor de Q.4.00 por caja
(Q.2.00 a 0.6.00 por caja) lo que ocasion6 como consecuencia una pr-
dida de Q.101.95 por manzana.











32


Cuadro: 26 COSTO E INGRESO POR MANZANA
SISTEMA MAIZ-PAPA
ZARAGOZA Y PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
(Promedios Ponderados)

No. Colaboradores:-5 Area: 2 Mz.
Rendimiento Precio Valor
ITEM ___ __ _qq/z Q/qq _
CULTIVO
Maz 49 9.00 441.00
Papa 128 00 512.00
Ingreso Bruto 953.00
Costos Directos 830.39
Inters 5% S.C.D. 83.04
Administracin 10% S.C.D. 41.52
Alquiler de tierra 100.00
COSTOS TOTALES 1,054.95
Perdida Neta -101.95

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Sistema Frijol de Suelo:

En el cuadro 27 aparecen todas las labores que se realizan en el culti
vo de frijol de suelo (monocultivo), as como los insumos utilizados.
Tambin se incluye el porciento de los agricultores y rea en que em-
plean cada prctica o insumo, a la vez aparecen las fechas ms comunes
en que se realiza.











33


Cuadro: 27 DETALLES DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS
PARA EL CULTIVO DE FRIJOL DE SUELO
PATZICIA CHIMAALTENANGO, REGION V-4. 1981
No. Colaboradores: 4 Area: 2.22 Mz.
POR CIENTO DE AREA PRACTICADA
LABORES Colab. Area Jornales/Mz / yHz Fechas _
MANUALES i
Arranque de caa 25 9 8.33 66.67 III/12/80,
Cigarreado 25 8 11.76 23.53 I/2/81
Picado parejo 25 8 23.53 47.06 1/3
Halado 25 75 5.99 11.98 II/2
Siembra 100 100 11.04 22.> 18 1,11/3
Abonado y tapado 50 85 5.85 11.97 I/3, I/4
Entutorado 25 9 4.76 11.90 I/4
lera limpia 75 91 6.47 13.93 I/.,II/5,I/6
Amarrado de puntas 25 9 2.38 5.95 1/5
2da. Limpia 25 75 5.99 11.98 1/5
Cosecha 100 100 14.64 30.4.1 II/6,I,II/7
Aporreo 100 100 10.05 20.20 II/6,1,1I/7
Acarreo 75 91 0.65 1.49 II/6,III/7
MECANIZADAS
Transporte 25 9 0.71 14.29 1/7
INSUMOS Cant/Mz Precio
Semilla;
Frjol .criollo 100. 100 33 33:, lbs. 1.4.16 0.,25
FERTILIZANTES
Amofos : 25 9- 2.38 qq 32.1 i' 13.50'

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Tecnologa Tpica

La preparaci6n de la tierra la realizan generalmente en forma manual
en los meses de diciembre y marzo a un costo de 0.20.72 por manzana,
para lo cual es usual el empleo de azad6n.

Al igual que la preparacin de la tierra, la siembra se efecta en for
ma manual con el auxilio de azadn, esta prctica generalmente se rea
liza durante el mes de marzo y su costo se ha determinado en 022.18
por manzana.

El 75% de los colaboradores (en el 91% del rea) acostumbran practicar
una limpia durante todo el ciclo del cultivo, para luego hacer la co-
secha en forma manual, los mismos tienen un costo de 013.93 y Q30.41
por manzana, respectivamente.











34

El 100% de los colaboradores realizan el aporreo en forma manual, a
un costo de Q.20.20 por manzana, en tanto que en el acarreo del pro-
ducto el 75% de los colaboradores (91% rea) lo hacen en forma manual
(a mecapal) uno que otro en forma mecanizada (25% de colaboradores).

Cuadro: 28 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO DE FRIJOL DE SUELO
PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-;. 1981
No. Colaboradores: Area: 2.22 Mz.
PORCIENTO DE
CONCEPTO __Forma Colab. Area Fechas Q/Mz

*Preparacin de la tierra Manual 100 100 I,II/12/80 20.72
I/3/81
Siembra Manual 100 100 1,11/3 22.18
lera Limpia Manual 75 91 I/4,II/5,1/6 .13.93
Cosecha Manual 100 100 II/6,I,11/7 30.41
Aporreo Manual 100 100 II/6,I,II/7 20.20
Acarreo Manual 75 91 II/6,I,II/7 1.49
TOTAL 108.93
INSUMOS Clase Cant./Mz
Semilla de frijol Criolla 100 100 33.33 Ibs. 14.16
TOTAL 14.16
COSTOS DIRECTOS 123.09
INTERES 5% S.C.D. 6.15
ADMINISTRACION 10% S.C.D. 12.31
ALQUILER DE 'TIERRA PROMEDIO 90.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 231.55

Fuente: SER/ICTA, 1981
* Dato tomado en base a promedios ponderados.

Costos Directos de una Manzana (Promedios Ponderados)

Dentro de la estructura de los costos directos las labores manuales
absorben el mayor porcentaje (68%) de estos costos, siendo la cose-
cha la labor que requiere mayores recursos, ya que absorbe el 40.5%
de ellos lo cual indica que el agricultor debe de disponer de el re-
curso mano de obra en el momento oportuno.

Le sigue en importancia desde el punto de vista del costo, los insu-
mos (25%); conformados especialmente por fertilizantes.










35



Cuadro: 29 COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
CULTIVO DE FRIJOLDE SUELO
PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981--
(Promedios Ponderados)
No. Colaboradores: 4 Area: 2.22 Mz.
:PARCIAIES TOTALES
CONCEPTO O % .___ %.
LABORES-iMAUALES 128.31 67.93
Preparacin de tierra 20.72 10.97
Siembra 22.18 11,74
Prcticas culturales 33.45 17.71
Cosecha 51.96 27.51
LABORES MECANIZADAS 14.29 7.56
Cosecha (transporte) 14.29 7.56
INSUMOS 46.30 24.51
Semilla 14.16 7.50
Fertilizante 32.14 17.01
TOTAL T88.90 100.00 1:88.90 100.-00

Fuente~ SER/ICTA, 1981.

Jornales Familiares y Contratados por Manzana

Elmayor porcentaje de las labores manuales (90%) se realizan a travs
de mano de obra contratada con un valor promedio de Q.2.13 por jornal.

Las labores mecanizadas, por su parte, son poco usuales, pues unicamen
te se emplea mecanizacin en el transporte y cosecha; siendo estas la
bores generalmente contratadas, pagando alrededor de Q.20.00 por jor-
nal.

Cuadro: 30 COSTOS Y NUMERO DE JORNALES MANUALES Y MECANIZADAS
SPARA EL CULTIVO DE FRIJOL CRIOLLO
PATZICIA CHIMALTENANGO, 'REGION V-4, 1981

No. Colaboradores: 4 Area: 2.22 Mz
JORNALES COSTO TOTAL COSTO/JORNAL
CLASE No. % Q %
LABORES MANUALES ':.
Contratados 54.19:, 90 110.18 86 2.03
Familiares 6.10 10 18.13 14 2.97
TOTAL 60.29 100 128.31 100 X 2.13
LABORES MECANIZADAS
Contratados 0.07 100 1.35 100 20.00
Fuente: SER/ICTA, 1981.







36



Costo e Ingreso por Manzana

El rendimiento promedio por manzana fue de 7 quintales, el cual se
considera bajo, dado a que en asociacin se han obtenido hasta 12 qq
por manzana.

En este caso el costo total ascendi a Q.307.23 mientras que el ingre
so bruto fue de Q.245.00 lo cual determin una prdida neta de Q62.23
por manzana.

Cuadro: 31 COSTO E INGRESO POR MANZANA
CULTIVO DE FRIJOL DE SUELO
PATZICIA CHIMALTENANGO, REGION V-4, 1981

No. Colaboradores: ; Area: 2.22 Mz.
RENDIMIENTO PRECIO TOTALES
CONCEPTO qq/Mz O
CULTIVO
Frijol 7 35.00 245.00
INGRESO BRUTO 245.00
COSTOS DIRECTOS 188.90
INTERESES 5% S.C.D. 9.44
ADMINISTRACION 10% S.C.D. 18.89
ALQUILER DE LA TIERRA 90.00
COSTO TOTAL 307.23
PERDIDA ; -62.23

Fuente: SER/ICTA, 1981

Sistema de Maz Monocultivo:

En el cuadro 32 aparecen todas -las labores que se realizan en el cul-
tivo de maz, as como los"insumos. Tambin los porcientos de los
agricultores que emplean cada practica o insumo. As como las fechas,
en quincenas, ms comunes en que se realiza cada labor, insumo y can-
tidad aplicada por manzana.








37



Cuadro:32 DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS
MAIZ EN MONOCULTIVO
PATZICIA Y ZARAGOZA CHIMALTENANGO, RPGION V--4, 1981
No. Colaboradores: 17 Area Total: 11 .35 Mz
PORCIENTO DE AREA PRACT.
LABORES Colab, Area Jorn/Mz Q_/Mz Fechas
MANUALES
Raspado 18 3 9.52 28.69 1I/2,1/3,I/4
Deshierbo de caa 29 65 4.39 15.82 I/1,II/4
Sobre surco 18 24 6.27 29.49 1/11/80,I,II/3/81
Picado 30 5 15.64 41.03 1/11/80,I/3,I/4/81
Siembra 100 100 7.43 17.413 1,II/4I/5
Resiembra 41 5 2.66 3.28 II/4,I/5
ler Fertilizacin 88 98 2.26 12.20 I,II/6,II/7
ler trabajo 1010 000 5.55 16.35 II/5,1,II/6,II/7
2da fertilizacin 71 74 1.77 6.28 II/6,1,II/7,I/8
2do trabajo 100 100 5,81 19.37 II/6,1,II/7,I/8
3er trabajo 12 11 5.39 34.72 I/7,II/8
Despunte 71 44 5.75 11.36 I,II/10,I,II/11
Tapisca 100 100 11.53 25.77 III/11,I,II/12
Acarreo 59 32 4.42 7.35 I,II/11,I,I1/12
Desgrane 47 46 5.94 12.11
MECANIZADAS
Aradura 12 26 0.30 24.2 11I/4
Transporte 41 67 0,18 12.74 I/11,I,I/12
Desgranado 29 43 0.32 20.39 1/11,,II/12
INSUMOS Cant/Mz Precio
Semilla: Por Unidad
Maz criollo 100 100 25 lbs 2.25 0.09
Fertilizantes
20-20-0 47 68 2.78 qq 42.~48 15.28
46-0-0 41 54 3.00 qq 48.12 16.17
16-20-0 29 4 3.45 qq 48.76 14.15
Gallinaza 6 9 6 mts. 24.00 4.00

Fuente: SER/ICTA, 1981.

Tecnologa Tpica:

La preparaci6n de la tierra generalmente la realizan en forma manual,
siendo el chapeo del rastrojo y el picado de la tierra las comunes,
dentro de este rengl6n.

La siembra generalmente la hacen en los meses de abril y mayo efectun
dose con azad6n, la semilla que se siembra es criolla, a razn de 25
libras por manzana.






38


La primera fertilizacin la practican el 88% de los colaboradores,
efectundose en los meses de junio y julio, algunos unicamente hacen
esta fertilizacin, el 71% realizaron la segunda fertilizacin en los
meses de junio, julio y agosto.

Quienes fertilizaron una sola vez aplicaron de 2 a 3 qq de 20-20-0
por manzana, y los que la hicieron en dos ocasiones o pocas aplicaron
2.78 qq de 20-20-0 y 3 qq de 46-0-0 por manzana, repartido en ambas
epocas.

El 100% de los colaboradores acostumbran realizar dos limpias, la pri
mera en mayo, junio, julio o agosto y la segunda en los meses de.junio
julio y agosto.

Todas las labores son manuales, y el 75% de los jornales son contrata
dos y su costo promedio es de Q.2.88 el jornal.

Cuadro. 33 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
PARA MAIZ EN MONOCULTIVO
PATZICIA Y ZARAGOZA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
No. colaboradores: 17 Area Total: 11.34 Mz.
ITEM Forma %Colab. %Area Q/Mz Fecha
LABORES
*Preparacin de la I/11/80,
Tierra Manual 19.27 I/2,11/4/81
Siembra Manual 100 100 17.43 I,II/4,I/5
Resiembra Manual 60 60 3.28 II/4,I/5
lera Fertilizacin -Manual 88 98 12.20 1,11/6,II/7
ler Trabajo Manual 100 100 16.35 II/5,I,II/7,I/8
2da Fertilizacin Manual 71 74 6,28 II/6,I,II/7,I/8
2do Trabajo Manual 100 100 19.37 II/6-I,-II/7,1/8
Despunte Manual 71 44 11.36 1,1I/10,I,II/11
Tapisca Manual 100 100 25.77 I,II/11,I,II/12
Acarreo Manual 59 22 7.35 1,I1/11,I,II/12
Desgrane Manual 47 46 12.11
TOTAL 150.77
INSUMOS Cait/Mz
Semilla de maz Criolla 100 100 2.25 25 lbs.
Fertilizante 20-20-0 47 68 42.48 2.78 qq
46-0-0 41 54 48.12 3.00 qq
TOTAL 92.85
COSTOS DIRECTOS 243.62
INTERESES 5% S.C.D. 12.18
ADMINISTRACION 10% S.C.D. 24.36
ALQUILER DE LA TIERRA 100.00
TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION 380.16
Fuente: SER/ICTA, 1981
Actividad calculada en base a promedios ponderados.





39



Cuadrot :34 COSTO Y NUMERO DE JORNALES MANUALES Y MECANIZADAS
PARA MAIZ MONOCULTIVO
PATZICIA Y ZARAGOZA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
No. de Colaboradores: 17 Area Total 11.34 Mz
JORNALES COSTO TOTAL COSTO/JORNAL
CLASE __ No. % o
LABORES MANUALES,
Contratados 33.62 75 97.03 75 2.89
Familiares 11.27 25 32.38 25 2.87
TOTAL 44.90, 100 129.41 100 X 2.88
LABORES MECANIZADAS
Contratados 0.34 100 22.55 100 67.28

Fuente: SER/ICTA, 1981

Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderado)_

El cuadro relacionado con el resumen de los costbs directos de una man
zana del cultivo de malz, refleja que las labores manuales abarcan el
65% de los costos directos sobresaliendo entre estos .las prcticas
culturales y la cosecha. Tal situacin obedece a la topografa quebra
da que prevalece en el rea, la que la dificulta en gran medida su me
canizaci6n. De all la razn, por la cual las labores mecanizadas so
lo cubren el 11% de los costos directos.

Cuadro: 35 : RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
MAIZ MONOCULTIVO
PATZICIA Y ZARAGOZA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
(Promedios Ponderados)

No. Colaboradores: 17 Area Total: 11.35 Mz.
PARCIALES TOTALES
ITE Q o %
LABORES MANUALES 131.76 64.87
Preparaci6n de tierra 19.27 9.49
Siembra 17.61 8.47
Prcticas culturales 61.15 30.10
Cosecha 33.73 16.o0
LABORES MECANIZADAS 22.54 11.10
Preparacin de tierra 6.35 3.13
Cosecha 16.19 7.97
INSUMOS 48.82 24.03
Semilla 2.25 1.11
Fertilizante 46.57 22 93_ _
TOTAL 203.12 100..0 203.12 100.00
Fuente: SER/ICTA, 1981






40



Costo e Ingreso por Manzana:

El rendimiento del maz fue bastante bueno (55 qq/Mz) el precio que
imperaba en el mercado al momento de la cosecha era de Q9.00/qq ade-
ms debe de tomarse en cuenta que el agricultor tiene un pequeo in-
greso por la venta del Tazol.

Al deducir el ingreso bruto los costos de produccin se experimenta
que el maz cultivado en monocultivo proporciona un ingreso neto de
Q.171.41, equivalente a una rentabilidad del 51.4%

Cuadro: 36 COSTO E INGRESO POR MANZANA
MAIZ MONOCULTIVO
PATZICIA Y ZARAGOZA CHIMALTENANGO, REGION V-4. 1981
(Promedios Ponderados)

No. Colaboradores: 17 Area Total: 11.35 Mz.
RENDIMIENTO PRECIO VALOR
ITEM qq/Mz. Q/qq Q

CULTIVO
Maz 55 9.00 495.00
Tazoll 10.00
INGRESO BRUTO 505.00
COSTOS DIRECTOS 203.12
INTERESES 5% S.C.D. 10.16
ADMINISTRACION 10% S.C.D. 20.31
ALQUILER DE LA TIERRA 100.00
COSTOS TOTALES 333.59
INGRESO NETO 171.41
RENTABILIDAD 51.4%

Fuente: SER/ICTA, 1981
1/ Cuando el Tazol es comprado antes de ser cortado (en la mata) lo
venden de Q.7.00 a Q.9.00/Mz, y cuando es vendido en manojos su
precio oscila entre Q.0.05 a Q.0.25/manojo, obtenindose de 75 a
150 manojos (promedios)/14z. Lo que permite alrededor de Q10.00
de ingreso por manzana.




2.9.82
lels.




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