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 Introduccion
 Descripción
 Resultados






Group Title: Registros economicos de produccion de maiz-frijol-haba, maiz-frijol, maiz en monocultivo, trigo de primera y de segunda y coliflor : Chimaltenango, 1979
Title: Registros econâomicos de producciâon de maâiz-frâijol-haba, maâiz-frâijol, maâiz en monocultivo, trigo de primera y de segunda y coliflor
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Title: Registros econâomicos de producciâon de maâiz-frâijol-haba, maâiz-frâijol, maâiz en monocultivo, trigo de primera y de segunda y coliflor Chimaltenango, 1979
Physical Description: 45 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Samayoa G., Essaâu J
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas, Sector Pâublico Agrâicola, Ministerio de Agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1980
 Subjects
Subject: Food crops -- Economic aspects -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Agricultural systems -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Agricultural extension work -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Chimaltenango
 Notes
Statement of Responsibility: Essaâu J. Samayoa G.
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, C.A. ; Julio 1980."
General Note: "Disciplina de Apoyo: Socioeconomâia Rural."
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071836
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74821645

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    Copyright
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    Introduccion
        Page 1
        El informe
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    Descripción
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    Resultados
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        Discusion
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        Comparaciones de los rendimientos, precios e ingreso por manzana sistema maiz-frijol-haba
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        Comparaciones del ingreso bruto, costos totales e ingreso neto/MZ sistema maiz-frijol-haba
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        Sistema maiz-frijol
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        Maiz en monocultivo
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        Trigo de primera
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        Trigo de segunda
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        Coliflor
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
e~ E e
Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
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068





INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector'Publico Agrrcola
Ministerio de Agricultura ,'

o













REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION DE
MAIZ-FRIJOL-HABA, MAiZ-FRUJOL, MAIZ EN MONOCULTIVO, TRIGO DE PRIMERA
Y DE SEGUNDA Y COLIFLOR
CHIMALTENANGO, 1979






Ess J. Somayrio. G.










Guatemala, C.A. Disciplina de Apoyo:

Julio, 980 Socioeconomfr Rural









INDICE

P 9gi n a
Pagin

INTRODUCCION 1

MATERIALES Y METODOS 1

El Anlisis 2

EL INFORME 2

DESCRIPCION 3

DEL AREA 3
DEL AGRICULTOR 3
DEL AO 4

RESULTADOS 4

SISTEMA MAIZ-FRIJOL-HABA 4

Tecnolog a T'pica 7
Costos Directos por Manzana 8
Costo e ingreso por Manzano 10

DISCUSION 11
COMPARACIONES DE LOS RENDiMIENTOS, PRECIOS E INGRESO
POR MANZANA S STEMA MAIZ-FRIJOL-HABA 12
COMPARACIONES DEL INGRESO BRUTO, COSTOS TOTALES E
INGRESO NETO/MZ SISTEMA MAIZ-FRIJOL-HABA 14
SISTEMA MAZ FRIJOL 15

Tecnolog'a Tr pi ca 18
Costos Directos de una Manzana 19
Costo e Ingresos por Manzano 21

MAIZ EN MONOCULTIVO 22
TRIGO DE PRIMERA 24

T ecnologia T Ipica 27
Costos Directos 28
Costos e Ingresos por Manzano 30

TRIGO DE SEGUNDA 30

Tecnologra T'pico 33









REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION DE "
MAIZ-FRIJOL-HABA, MAEZ-FRIJOL, MAIZ EN MONOCULTIVO, TRIGO DE FRIMERA
Y SEGUNDA Y COLIFLOR
CHIMALT ENANGO, 1979



Essn Samayoa G.Y


INTRODUCCION

Dentro de las DiscipFlnas de Apoye con que cuenta el ICTA, se encuentra Socoecono
mrad Rural, la cual se encarga de estudiar al pequeo y mediano agricultor, con el f-r-
de conocer sus problemas y c~dic*cones agro-scnecoo*enmicas, para asr orientar la ge
neracn de tecnologa apropiada para ellos.

En el departamento de Chimaltenango, se principio a trabajar en 1976, llevando re-
gistros econmicos de fnca y en este afo se co m inud el smo trabajo, a frin de cono
cer mss los problemas que tene el agriru hr y a la vez ayudarle en la elaboracn
de sus costos de producOcd~:l.


MATERIALES Y METODOS

Para llevar a cabo 1o rege~r:~ ecimr;3mes de p.ducEecin se cont cjr la clabura-
c: de 60 agroculturei, ube ad ad en s mur muncps de- TecpF~7 Potzr;i Sar' Ap~-
irla, PtzcrIa, Sanrto Cru Baiany), Zoragrza y Sarftago Sacatepquez; cor quie-
nes se trabaj& en les difere"r:es cu;';?: de i zecra, e cuaoeW fu w ercnr mal,, frije,
haba, trigo de prImera, trigo de segundo y ecof!i.

Asimismo se cent PC ic bor aci-n de icel~ -e 8 rd&cos de prueba de tecnrougra, quie
nes tamb iIevarcl regi r 'ecl~ dmcr s ecdrt ls agrueto res '(,>d~onde teron erayo>
de firnca y parcela de prueboa

En la eiabraceltn del presenrte trabajno se emplearrn seis diferentes clases de hojas de
registrs para cada rcrca que sQca



1/ Investgad~r Asister,,e 1 de ?a Dsscplina de Socioeconomfa Rural, ICTA, Guate-
mala, C.A.





2



1. Registro diario de trabajo
2. Resumen de labores manuales
3. Resumen de labores mecanizadas
4. Resumen de labores de traccin animal
5. Resumen de insumos
6. Resumen general o anual


El Anlisis

El anlisis se basa en la obtencin de:

a. Costo de cada prctica

En el cuadro donde se detallan las prcticas e insumos, se anota el costo ver
dadero por manzana de cada una de las labores manuales, que los colabora"
dores hicieron durante el ao, en el cultivo o sistema de cultivo. Muchas
de estas slamente se llevaron a cabo en una pequea proporcin del rea.

b. Tecnologra Tpica

De los datos del costo por manzana sobre el rea de la prctica, se pueden
reconstruir diferentes tecnologas. Esta clase de anlisis se hace en el infor
me para la tecnologa ms comn en la regin, o sea la tecnologa tpica.

c. Promedio Ponderado

El costo de produc Acir por manzana mas cerco a un costo verdadero re-
gional, es la sumc di !os cost~ss directos eiecf.uuados por los agricultores di-
vidido entre la suma del rea en manzanas en el cultivo o sistema de culti-
vos.


EL INFORME

Se presenta primero una descripcin del rea luego del agricultor y despus una des-
cripcin del ao, para que esta sirva de base para comparaciones con datos de aos
anteriores.

Los resultados se discuten para cada sistema o cultivo, se describe la tecnologra tipi-
ca basada en la caracterstica de la zona y luego se hace un resumen de los costos de
produccin basados en los promedios ponderados.

Tambin, para cada sistema o cultivo se presentan los rendimientos y el ingreso bruto
y neto, basados en los promedios ponderados.





3



DESCRIPCION


DEL AREA

En este ao se trabajaron tres nuevas zonas aparte de las que se venran trabajando
desde 19761/. Estas nuevas zonas son los municipios de Zaragoza, San Martn Jilo-
tepeque y Santiago Sacatepquez, ste ltimo perteneciente al depto. de Sacatepe-
quez. Las reas estudiadas estn comprendidas entre los 1600 y 2200 mts sobre el ni
vel del mar, con una precipitacin pluvial media de 1,000 mm anuales, distribuida-
entre los meses de mayo a octubre, la temperatura media es de 18t, los suelos pre-
dominantes son los de la serie Tecpn y Cauqu; la textura es Franco arcillo-arenosa
diferencindose San Martrn Jilotepeque porque su textura es franco arcillosa. La to-
pografa es irregular, pues existen reas planas pero predominan las inclinadas o la-
deras.

Dentro de los sistemas de cultivos existentes en la regin estudiada estn: maz-frijol
haba, maiz-frijol, maiz solo, predominando el sistema M-F-H, tambin se observa el
frijol de suelo sembrado en monocultivo o intercalado con maiz. Un alto porcentaje
de tierra es cultivada con trigo. Sembrando en primera ( mes de mayo ) o en segunda
( mes de septiembre ), generalmente este cultivo se lleva a cabo en los partes altas de
la regin. Otra parte; pero en menor escala es sembrada con hortalizas, dentro de
las cuales podemos mencionar: papa, repollo, coliflor, zanahoria, arveja, guicoy,
etc.

El maiz y frijol de enredo, se encuentra sembrado en toda la regin; mientras que el
frijol de suelo, se observa en el rea de Santa Cruz Balany, Patzicia, Zaragoza y
en San Martfn Jilotepeque, existiendo en este ul timo una variedad criolla denomina-
da Vaina Blanca, que posee un alto potencial de rendimiento.

En los municipios de Santiago Sacatepquez y Santa Cruz Balany, la actividad hortf
cola es sumamente importante tomando en cuenta que en estos municipios es en donde
ms se dedicana este cultivo, sin embargo en casi toda la regin se observan hortali-
zas en mnimas proporciones.

DEL AGRICULTOR

En la regin estudiada predominan los agricultores tradicionales, propietarios de pe-
queas extensiones de tierra con una agricultura de subsistencia, con pequeos cam-
bios tecnolgicos en sus cultivos, tal es el caso del uso de fertilizantes qurmicos, en
el cultivo del ma'z.

1/ Los municipios que se han trabajado desde 1976 son: Tecpn, Patzn, Patzicra
y Santa Cruz Balany.






4



La mayoria de ellos no son usuarios de credio, sin embargo una pequea parte son so-
cios de cooperativas y asociaciones de agricultores de ddnde obtienen algunos insumos
principalmente fertilizante al crdito.

DEL AO

Este ao, al igual que el ao pasado ( 1978 ) las condiciones climticas fueron muy
variadas, las lluvias se establecieron en el mes de mayo; pero en el mes deseptiembre
azoto un fuerte temporal que dur alrededor de 6 dras.

En general este fenmeno afecto a la mayorfa de cultivos, principalmente al trigo de
primera y al frijol de enredo; lo que incidi en una bajo considerable en los rendimien
tos.

El ataque de plagas y enfermedades se present como en aois anteriores, siendo los
cultivos de frijol, haba y cultivos hort"colas los mas seriamente afectados.


RESULTADOS

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA

En el cuadro 1 se encuentra un detalle de tdas las practicas que los agricultores cola-
boradores realizaron ( manuales, mecanizadas y tracci.r, animal ), qs como los insumos
utilizados en este sistema.

Ademas se puede observar las prdcticas mas comunes, lechas de ejecucin, porcentaje
del rea en que la practiccn y el costo por manzana de cada una de stas.

De esta informacion se parte para o conformacin de la tecnologga trpica.






5


Cuadro 1 Detalle e las prc~ticas Agronmsicas e Insumos para el Sistema
Mai'z-Frijol -Haba
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 17 Area: 19.29 Mzs

Porciento de Area Practicada
Labores Colab. Area Jomales/Mz Q/Mz Fechas
Manuales
Camelloneado 12 9 12.04 18.07 1,11/11/78
Surqueado 6 3 11.94 29.85 1/1/79
Arranque de caa 12 23 12.00 18.00 1/1, /2
Arranque y picado de caa 6 1 8.00 12.00 1/2
Raspado pie de trigo 18 8 12.93 19.39 1/2, 11/3
Picado de tierra 18 9 12.57 24.00 1/3, 1/4
Quebrado de terrn 18 16 12.00 24.00 1/3
Rayado 6 2 1.52 3.03 1/4
Siembra 94 99 11.08 18.72 1/4
Siembra y fertilizacion 6 1 8.00 20.00 1/4
Siembra de haba 6 1 8.00 20.00 11/4
Resiembra de ma'z 59 51 2.19 3.77 1/5
Primera limpia 100 100 9.25 17.02 1/6
Primera fertfiizaco*n 94 99 1.93 3.25 1,11/6
Segunda limpia 100 100 10.09 19.75 1/7
2da. fertilizac~a i 12 5 0.82 2.03 1,11/7
Tapado de fertilizante 6 22 2.40 3.60 11/6
Calza 6 1 15.00 37.52 11/6,11/7
Corte de frijol 59 67 4.70 8.56 1,11/2
Corte de haba 24 13 3.88 7.85 11/12
Despuroe de ma'z 35 45 6.31 10.33 1/11, 1/12
Asoleado de frijol 6 3 0.37 0.94 11/12
Asoleado de haba 12 5 3.13 6.80 1/12, /1/80
Aporreo y ventiaein de frijo 59 67 1.77 3.55 1,11/12
Aporreo y vent'9ae 'n de haba 24 13 3.00 3.83 11/12
rapizca 100 100 14.00 25.84 1/12, 11/12
Acarreo de ma'i: 29 42 4.10 6.86 1/12, 1/1/80
Asoleado de maz 12 5 2.72 5.71 1/12, 11/1/80
Entrojado 100 100 2.93 5.50 1,11/1/80
Traccin Arimal
Aradura 24 33 5.06 27.49 1/3
Transporte produccin 12 29 0.55 3.62 11/12

( Continua...... )






6



(Continua cuadro 1...)

Porciento de Area Practicada
L abores Co1ab, Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas
Mecanizadas
Aradura 41 37 0,54 17.11 I1/2
Rastreado 41 37 0.58 9 32 1/2
Flete de abono 18 16 1.00 0,80 11/7, V/8
Transporte de produccin 88 91 0,71 9.98 ,IJ 8/12
IN SUMOS Cantidad/Mz Precio
Semillas UritaIno
Marz criollo 100 100 20,62 Lbs 2.11 0.10
Frijol criollo 100 100 10.58 Ibs 2.85 0,27
Haba criolla 100 96 18.62 lbs 3,53 0.19
Fertilizantes
la. Fertilizacin
20-20-0 76 81 3.80qq 41.23 10.85
16-20-0 12 5 5,00 qq 56.00 11.20
12-24-12 6 7 4.51 qq 49o62 11o00
Urea 46 % 35 31 2.24 qq 28.23 12.60
2a. Fertilizacin
Urea 46 % 12 5 2.72qq 33.97 12.50

Fuente: S ER/1 CT A, 1979


Cuadro 2 Costo y NJmero de Jornales en las Labores Manuales, Mecarniz~Cda y
Traccin Anima'c pia el sistema Moa Frij~-) Haba.
Chimaoliernango, Regi~r V-4, 1979

No. Colab. 17 Area: 19.29 Mzs.
.Jrc~r ies Costo Total Costo/Jornal
Clase No % Q % Q
LABORES MANUALES
Contratados 40.01 57 74.17 59 1.85
Familiares 29.64 43 51.48 41 1_74
Total 69.65 100 125.65 100 x 1.80
LABOR ES M ECANIZADAS
Contratados 1.09 89 17.47 92 16.04
Familiares 0.13 11 1.59 8 12.30
Total 1.22 100 19.06 100
LABOR ES TRACCION ANIMAL
Contratados 1.66 91 9.15 91 5.52
Familiares 0.16 9 0.90 9 5.80
Total 1,81 100 10.05 100

Fuente: SER/ICTA, 1979





7



En las labores manuales el 57 % de la mano de obra utilizada es contratada, lo que
implica que los agricultores colaboradores se ven en la necesidad de contratar jorna-
les para complementar algunas actividades que son prioritarias, como la siembra, lim
pias y la cosecha.

En las labores mecanizadas, el 89 % de la mano de obra es contratada, debido a que
los campesionos no poseen maquinaria agrcola, la utilizacin de traccin mecaniza-
da es principalmente para transportar sus productos.

El promedio del costo por jornal es elevado, porque en el se incluye el valor que re-
presenta la utilizacian de la maquinaria.

En las labores de traccin animal ocurre lo mismo con respecto al costo por jornal ya
que se incluye el uso de bueyes.


Tecnologra Tfpica

Para la preparacin de la tierra, los agricultores colaboradores realizaron diferentes
practicas, de las cuales ninguna es comn para fines de costos, pueden tomarse aque-
llas labores que interesen al tcnico o al agricultor de las que aparecen en el cuadro
1, donde se detallan todas las labores que realizaron los agricultores colaboradores y
el costo de cada una por manzana,

Por ejemplo en lo que corresponde a la siembra, esta la realizaron en la primera quin
cena de abril, sembrando el 99 % del orea; pero sto no quiere decir que hayan deja-
do una parte sin sembrar, lo que ocurri fue que un colaborador sembr y fertiliz en
forma simultnea; pero el 100 % sembr frijo y haba en el 100 % del rea.

Las semillas utilizadas fuerr ;c:rias producidas por los mismos agricultores, la cual
vienen conservando desde hoce afos, la frmula de fertilizante que el 76 % de los co-
laboradores aplic en el 81 % del rea es 20-20-0, a razn de 3.80 qq/Mz.

Al obseroar las cosechas,, del 100 % sembrado con frijol, se tuvo que nicamente el
67 % del rea se cosecho, lo que implica que el 33 % del rea se perdi por el tem-
poral y por el ataque de plagas y enfermedades.

EG transporte de la produccrin la mayora la realiza en vehiculo, lo que hace que sea
una practica comn~

El ertrojado es una prctica que el 100 % de los colaboradores realiz.






8


Cuadro 3 Costo de Produccin Tecnologla T pica
Sistema Miz Frijol Haba
Chimaltenango, Regin V-4
1979

No. Colab. 17 Areas 19.29 Mzs

Porciento de-
Concepto Forma Colab. Area Fechas Q/Mz

Preparacin de tierra* Manual -- -- 1/1 1/4 33.23
Siembra marz -frijol -haba "94 99 1/4 18.72
Resiembra 59 51 1/5 3.77
Primera limpia 100 100 1/6 17,02
Primera fertilizacin 94 99 1,11/6 3.25
Segunda limpia 100 100 1/7 19.76
Corte de frijol 59 67 1,11/12 8.56
Aporreo y ventilado frijol 59 67 1,11/12 3.35
Tapizca 100 100 1,11/12 25.84
Transporte de produccin Mecanizada 88 91 1,11/12 9.98
Entrojado Manual 100 100 1,11/1-80 5.50
Total (a) 148.98
INSUMOS C ase Cantidad/Mz
Semilla maz Crola 100 100 20.62 Ibs 2.11
Semilla frijol 100 10C 10.58 lbs 2.85
Semilla de haba 1O00 96 18.62 'Ib; 3.53
Semilla de maz ( resieabra 59 3. 3.o6 ib.,: 0.2
Fertilizante 20-20-0 76 81 3.80 qq 41.23
Total (b) b49.98
Costos Directos (a + b ) 198.96
Inters 5 % SoC.Do 9,95
Administracin 10% S.C.D. 19.90
Alquiler de tierra promedio 116.12

COSTO TOTAL 344.93

Fuente: SER/ICTA, 1979

* El dato que aparece de preparacin de tierra corresponde a promedios ponderados,
esto por no existir una labor que fuera comn.

Costos Directos por Manzana

En el cuadro 4 se observa la distribucin del gasto efectuado en el sistema maiz-frijol-haba,







Se puede apreciar que las labores manuales absorben el 59 % del costo total, de don-
de las prcticas culturales y la cosecha es en donde ms se concentran dichos gastos.

Los insumos es otro rubro que abarca una buena parte del costo total; pero dentro de
estos, en fertilizante es en lo que ms gastan los colaboradores.

Las labores mecanizadas y de traccin animal son poco generalizadas, debido a con-
diciones econmicas y agronmicas, los agricultores colaboradores no utilizan esta
tcnica.


Cuadro 4 Resumen de Costos Directos por Manzano
Sistema Maiz-Fri ol-Haba
1979
(Promedios Ponderados)

No. Colab. 17 Area: 19.29 Mzs.

Parciales Totales
Concepto Q % Q %

LABORES MANUALES 125.69 59

Preparacin de tierra 14.40 7
Siembra 20.92 10
Prcticas culturales 46.03 21
Cosecha 44.34 21

LABORES TRACCION ANIMAL 10.05 5

Preparacin de tierra 9.02 4
Cosecha (transporte) 1.03 0

LABORES MECANIZADAS 19.05 9

Preparacin de tierra 9.81 5
Prcticas culturales ( flete abono) 0.12 0
Cosecha (transporte de produccin ) 9.12 4

INSUMOS 58.73 27

Semilla 8.47 4
Fertilizante 50.26 24
Total 213.52 00 213.52 100

Fuente: SER/ICTA, 1979





10



Costo e Ingreso por Manzana

El ingreso resultante de la produccin del sistema fue bajo, debido a que el maz fue
seriamente afectado por el temporal y los fuertes vientos ocurridos en este aio; fen-
meno que afecto tambin al frijol de enredo y el haba. En estos dos fltimos cultivos
las prdidas fueron considerables, lo cual se puede apreciar al 'comparar el rea sem-
brada y la cosecha, es decir; que de frijol se cosech ~nicamente en el 67 % del rea
total y de haba el 13 %.

Esto implic que los rendimientos bajaran considerablemente, de tal manera que de
frijol se cosecharon 1.04 qq/Mz y de haba 0,07 qq/Mz.

Cuadro 5 Costo e Ingreso por Manzana
Sistema Mazl-Fri jol-Haba
Chimaltenango, Regin V-4
1979
( Promedios ponderados)

No. Colab. 17 Area: 19,29 Mzs

RerndimIento Precio Valores
Concepto qq/Mz Q Q

CULTIVO

Mai'z 38.89 7.38 287,03
Frijol 'L04 24.66 25.76
Haba 0,07 24,34 1 77
Venta de Tasol 2.88

INGRESO BRUTO 317.44
Costos Directos 213.52
Intereses 5 % SoCoD. 10.68
Administrocin 10 % S,C,Do 21,35
Alquiler de tierra promedio 116.12

Costo Total 361.67

INGRESO NETO O PERDIDA 44.23

Fuente: SER/ICTA, 1979






DISCUSION

En el cuadro 6 se observan los rendimientos del sistema M-F-H; por manzana para el
ao 1979. Los rendimientos fueron muy variados; la produccin de maiz oscila entre
25 qq a 68.18 qq/mz de donde el 76 % de los colaboradores estn obteniendo rendi-
mientos de 25 qq a menos de 45 qq por manzana.

El frijol de enredo, otro de los cultivos del sistema tradicional, oscilo entre O hasta 3
qq por manzana; el 64 % de los colaboradores obtuvo producciones de O a menos de 1
qq por mz.

Y por ultimo el haba que oscilo entre O a 1,50 qq/mz, en donde el 76 % de los cola-
boradores no cosecharon, debido a la prdido total del cultivo.

Las causas de los rendimientos tan variados en los cultivos delsistema, se deben a que
no todos los colaboradores le dan el mismo tratamiento; por ejemplo el uso de fertili-
zantes es una practica comn; pero varia en cuanto a cantidades utilizadas por manza
na y adems en las formas de su aplicacin.

La mayorio de los agricultr-es nicamente hace la primera aplicacin y una mrnima
cantidad de agricultores realizaron la segunda aplicacin. Una forma de aplicar el
fertilizantes es mezclado; es decir que ponen una cantidad de urea y una cantidad
igual o mayor de una f&rmula completo; otros solo aplican urea, en una sola aplica-
ciOn.

Las cantidades vari'an de acuerdo a las posibilidades econmicas de los agricultores
ya que en pliticas sostenidas con ellos, manifiestan que si contaran con recursos eco-
nmicos o mejor dicho con ms dinero podrian comprar-ms fertilizante y de esta ma-
nera, incrementar sus rendimientos.

De acuerdo con el anits*s realizado, se ha podido constatar que entre mas tierra po-
seen, tienden a plicar ms fertilizante, o sea que a medida que aumentan sus posibi-
lidades econmicas utilizan ms fertilizante.

Con respecto al control fitosanitario en frijol y haba, ninguno de los colaboradores
realiza alguna prctica, debido tambin a la escasez de recursos econmicos por una
parte y por otra que a estos dos cultivos no les dan la mismo importancia que al maiz.

Otra de las causas de los bajos rendimientos principalmente en haba y frijol, se debe
a que los semillas criollas no son resistentes a enfermedades.





12



Hay que tomar en cuenta, que este ao, las lluvias afectaron seriamente la regin.


Cuadro 6 Rendimientos de Mai'z-Frijol--cHba, en qq/Mz.
Chimaltenango, Regin V-4
1979

No. Colab. 17 Area: 19.29Mzs


MAIZ FRIJOL H A B A

68.18 0,46 0
60.00 0 0.12
38.40 0.48 0
36,00 3.00 0
30.00 0.75 0.50
30.00 2.25 0
25.00 0 0
25.00 0 0
41.79 2.98 0
25.00 0 0
39.00 3.00 0
42.00 3.00 1.50
36.00 2.61 0.30
60.00 0.37 0
45.00 0 0
44.16 0 0
30.00 0 0

Fuente: SER/ICTA, 1979


COMPARACIONES DE LOS RENDIMIENTOS, PRECIOS E INGRESOS POR MANZANA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL-HABA

Los rendimientos de los 3 cultivos del sistema han tenido una tendencia a bajar durante
los dos ltimos aos estudiados, la cual ha sido motivado en parte por las condiciones
climatolgicas, adversas que han imperado.

El maiz y el haba son los que ms han bajado, sto se debe a que en 1978 y 1979 las
lluvias afectaron drsticamente. En el frijol adems de las lluvias, los ataques de pla
gas y enfermedades han causado dafos severos.









13


En relacin con los precios de venta de los productos, se observa un incremento; pero
no significativo. Hay que tener en cuenta que los agricultores en su mayoria no co-
mercializan estos productos, sino que nicamente les sirven paro su subsistencia. En
algunos casos venden algunos excedentes (de maiz principalmente ); en los mercados
regionales o dentro de los mismos vecinos.

La informacin que se presenta en el cuadro 7, muestra que mientras los rendimientos
en mai'z decrecieron de 1977 a 1979 en un 13.7 %, los precios nicamente aumenta-
ron en un 4.3 %, lo que ha originado una baja en el ingreso bruto aparente del
8.9 %, de igual manera se viene comportando el frijol que manifiesta un 25.2 % de
reduccin en rendimiento y 23.3 % de aumento en el precio debido principalmente
a la escasez, sin embargo al determinar el ingreso bruto es evidente que sta ha dis-
minuido en un 7.3 %. Al hacer referencia al cultivo de haba, se concluye que
mientras los rendimientos han bajado considerablemente en un 90 % los precios subie
ron en 62. 3 %, originando que el ingreso bruto por concepto de este cultivo decline
en 83.7 %.

Con lo anteriormente expuesto, se puede decir que la situacin del cultivo de maiz,
frijol y haba de manera asociada, se ha venido deteriorando.

Hay que tener en cuenta tambin que los agricultores en su mayora no comercializan
su producto, ya que este es de autoconsumo, destinando a la venta nicamente los
pequeos excedentes. Razn por la cual el aspecto rendimiento reviste una funcin
muy importante.






14



Cuadro 7 Comparaciones de los Rendimientos Precios y Valores por Manzana
Sistema Maz-Frijol-Haba. Durante 3 aos
Chimaltenango, Regin V-4
(Basado en los Promedios Ponderados)

RENDIMIENTO PRECIO VALORES
AO CULTIVO qq/Mz Q/qq Q/Mz

1977 Mai'z 45.00 7.00 315.00
Friiol 1.39 20.00 27.80
Haba 0.70 15.00 10.50

1978 Maz 43.59 6.22 271.13
Frijol 1.90 27.30 51.81
Haba 0.39 16.63 6.49
Venta de tasol 7048

1979 Mai'z 38.89 7.38 287.03
Frijol 1.04 24.66 25.76
Haba 0.07 24.34 1.71
Venta de tasol 2.88

Fuente: SER/1CTA, 1979


COMPARACIONES DEL INGRESO BRUTO, COSTOS TOTALES E INGRESO NETO/MZ
SIST EMA MAIZ-FRUJOL-HABA

Tomando como base el ao de ir"'ck. 1977, se puede deducir que tanto el ingreso bruto
como el ingreso neto han ido bajando, a extremo que en 1979 se tuvo una prdido de
Q.44.25.

En tanto que los costos totales har ido aurmentando considerablemente ao con ao.
( Ver cuadro 8 ).

Las causas de estas bajas en los ingresos por un lado, se deben a que los rendimientos
han decrecido drsticamente y por otro lado que la mano de obra e insumos han subido
de precios de una manera significativa.

Cabe hacer la aclaracin que en los costos totales estn considerados los costos direc-
tos e indirectos. En los costos directos se incluye la mano de obra familiar y contra-
tada, traccin animal, traccin mecanizada y los insumos; los indirectos comprenden
el alquiler de la tierra, costos de administracin e intereses, stos ltimos estn cal-
culados sobre el total de costos directos a razn de 10 a 5 %, respectivamente.







15



Vale aclarar que en muchos casos los colaboradores no alquilan tierra ni son usuarios
de prstamos, sin embargo para fines econmicos y de obtener un costo total ms ajus-
tado a la realidad se han considerado, lo cual incide en el ingreso neto.

Cuadro 8 Comparacin del Ingreso Bruto, Costos Totales e Ingreso Neto/Mz.
Sistema Mai'z-Frijol-Haba, durante 3 afos
Chimaltenango, Regin V-4
1979


INGRESO COSTOS INGRESO
AOO BRUFO TOTALES N EO

1977 353.30 241.65 111.65

1978 336.91 333.25 3.66

1979 317.44 361.69 -44.25

Fuente: SER/ICTA, 1979


SISTEMA MAIZ-FRIJOL

En el cuadro 9, se encuentra el detalle de todas las prcticas realizadas por los agri-
cultores colaboradores para el sistema ma'z-frijol, asi'como los insumos que utilizaron.
Prcticas que estn separadas en labores manuales, labores mecanizadas y de traccin
animal.

Se observa una gran divers*dad de prcticas, principalmente en la preparacin de tie-
rra.

Cabe sealar en este sistema, que algunos colaboradores hicieron uso de insecticidas,
seguramente para el control de plagas en el frijol; aunque abviamente el numero de
colaboradores que utilizaron insecticidas es bastante reducido, dejando entrever que
ya hay una tendencia al uso de estos insumos.

Es importante mencionar que de esta informacin se ha formado la tecnologia trpica.





16



Cuadro 9 Detalle de las prcticas agronmicas e insumos para el sistema
Marz Frijol
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 14 Area Total: 12.48 Mzs

Porciento de: Area Pr cticada
Labores Colab. Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas

Manuales:
Picado de tierra 36 39 19.51 36.89 1/ 11/78 y 1/4
Arranque de caa 14 15 4.37 6.56 1/1
Camelloneado 7 7 12.05 24.10 1/2
Cigarreado 7 13 7.59 15.19 1 11/3
Emparejado 7 7 12.05 18.07 1/4
Rayado 14 9 4.31 7.33 1/4
Siembra 100 100 11.34 22.94 1/4
Resiembra 36 37 2 15 4.29 11/4
Raspado 7 7 7.23 10.84 1/6
la. limpia 100 100 8.77 23.39 V/6
la. fertilizacin 93 95 1.81 3.61 1/6
2a. limpia 100 91 9.70 25.29 1/6
la. aplicacin de insecticida 14 26 1.23 2.46 1/7
2a. fertilizacin 21 19 2.49 5.81 11/7
Calza 21 28 10,00 23.86 11/7
2a. aplicacin de insecticida 7 13 063 o127 V/8
Despunte de marz 4' 51 4.56 8.21 1/11, 1/12
Cosecha de frijol 43 35 6.25 10.76 8/12
Aporreo y ventilacin de frijol 43 35 2,43 4 17 11/12
Tapizca 100 100 13.54 25.36 1/12, 1/1/80
Acarreo de la produccin 21 23 3, 8 4.42 11/12
Asoleado de maz 14 15 '.37 3.28 1/1/80
Entrojado 100 100 2.28 4,49 1/1/80
Mecanizadas:
Aradura 50 41 0.97 24.37 11/2, 1/3
Rastreado 43 35 0.93 14.81 11/2, 11/3
Transporte del abono 29 33 0.55 1.51 1/7
Transporte de produccin 4 51 0.74 11.88 11/12
Traccin Animal:
Transporte de produccin 14 15 0,27 2.73 1/1/80

( continua...... )







17



(Continua cuadro 9... )

Porciento de: Area Practiccda-
La bore s Colab. Area Jomales/Mz Q/Mz Fechas

Insumos: Precio
Semillas Cantidd/M z Unitario
Siembra
Marz criollo 100 100 32.61 Ibs 2.37 0.07
Frijol criollo 100 98 11.94 Ibs 3.06 0.26
Resiembra:
Marz criollo 36 37 8.91 Ibs 0.62 0.07
Fertilizantes
la. aplicacin
16-20-0 21 21 4.26 qq 46.12 10,83
20-20-0 64 63 4.08 qq 45.07 11.05
15-15-15 14 16 5.23 qq 61.50 11.76
Urea 46 % 29 29 1.83 qq 21.02 11.49
2a. aplicacin
20-20-0 21 21 3.78 qq 38.86 10.28
Urea 46 % 14 17 2.35 qq 28.23 12.01
Insecticidas
la. aplicacin
Metasistox 7 13 0.75 !s 3 4.52
Folidol 7 13 1.20 'b 03 0.025
2a. aplicacin
Metasistox 7 13 0.75 ~ts 3.39 4.52

Fuente: SER/ICTA, 1979

El cuadro que a continuacifn se presenta refleja que el 63 % de c mano de kbra uti-
lizada en las labores manuales es contratada o tratar ms trabajadores que en el sisterna M-F-4H.

En las labores mecanizadas y de traccin animal, todo la mano de obra asr como la
maquinaria y equipo utilizado, son contratados y/c alquiladas, respectivamente.

El costo promedio ponderado por jornal en las labores manuales se determin en Q.2.11.






18



Cuadro 10 Costo y Nmero de Jornales en las Labores Manuales, Mecanizadas, de
Traccin Animal, para el Sistema Maiz Frijol.
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 14 Area: 12.48 Mzs

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

LABORES MANUALES

Contratados 43.23 63 95.69 66 2.21
Familiares 25.88 37 49.84 34 1.93
T otal 69.11 100 145.52 100 X 2.11

LABORES MECANIZADAS

Contratados 1.28 100 21.77 100 16.98
Familiares -.- -.- -.
Total 1.28 100 21.77 100 "4

TRACCION ANIMAL

Contratados 0.04 100 0.40 100 10.00
Familiares -- -.- -.
Total 0.04 100 0.40 100

Fuente: SER/ICTA, 1979

Tecnologia Ti'pica

En el sistema mar'z-frijol no se presenta prdctica alguna, que sea comn en lo que a
preparacin de tierra se refiere.

Mientras que la siembra, primera limpia, segunda limpia, la tapizca y 4eientrojado
son practicas que el 100 % de los colaboradores realizan.

La semilla utilizada es criolla, producida por el mismo agricultor.

El costo de produccin determinado a travs de la tecnologia trpica, puede usarse como
un costo total de produccin para el sistema; pero para fines tcnicos que trabaja con
promedios ponderados.








19



Cuadro 11 Costo de Produccin Tecnologra Tpica
Sistema Maiz Frij
Chimaltenango, Regin V=4, 1979

No. Colab. 14 Area: 12,48 Mzs

Porciento de-
Concepto Forma Colab. Area Fechas Q/Mz
Preparacin de tierra Manual l/1, 1/4 36.09
Siembra 100 100 1/4 22.94
la. Limpia 100 100 P/6 23.39
la. Fertilizacin 93 95 1/7 3,61
2a. Limpia 100 91 1/7 25.29
Tapizca 100 100 1/12, 1/1/80 25.36
Transporte de produccin Mecanizada 64 51 11/12 11.88
Entrojado Manual 100 100 1/1/80 4o49
Total 153.05
Insumos Clase Canto/Mz
Semilla de maiz Criolla 100 100 33 ibs 2,37
Semilla de frijol Crlolla 100 100 !2 bs 3,06
Fertilizae 20-20-0 64 63 4.08 qq 45,07
Total 30.50
Costos Directos 203.55
Inters 5 % S.C.D. 0,o 8
Administracin 10 % S.C.D. 0.6
Alquiler de tierra promedio 1 09.28

COSTO TOT AL DE PRODCC ON 343.37

Fuerne: S ER/ICTA, 1979

* Pc no e',xstir ninguno ,loba que eo comr er "a preipract'r. de 'eoa, se '-..m? e.
dato de les promedios p
Costos Directos de una Manzana

El total de c'Sos direct4c, p-r manzana asciende a Q.243.59; de "ts ciuaes aos labores
manuaoes absorben el 60 %. Derntros de las iaberes mcrauaces, las prcticas cupturales
cubreni el 26 % de total Ei lo que concierne a las aobares de traccun animal, sfes
son limitadas en el rea, como se puede observar en el cuadro 12.






20



Con respecto a los insumos abarcan el 31 % del total, de donde el mayor gasto que
hacen los colaboradores consiste en fertilizante; representando este rengln el 28 %
del total de los costos directos.

Cuadro 12 Resumen de Costos Directos de una Manzana
Sistema Maz Frijol
Chimaltenango, Regin V-4, 1979
( Promedios Ponderados )

No. Colab. 14 Area: 12.48 Mzs

Parciales Totales
Concepto Q % Q %

LABORES MANUALES 145.52 60

Preparacin de tierra 20.90 9
Siembra 24.54 10
Prcticas culturales 63.58 26
Cosecha 36.50 15

LABORES TRACCION ANIMAL 0.40

Cosecha (transporte) 0.40 -

LABOR ES MECANIZADAS 21.77 9

Preparacin de tierra 15.19 6
Prcticas culturales (flete abono) 0.49 0
Cosecha (transporte) 6.09 3

INSUMOS 75.90 31

Semilla 7.98 3
Fertilizante 67.02 28
Insecticida 0.90 0

TOTAL 243.59 100 243.59 100

Fuente: SER/ICTA, 1979






21



Costo e Ingresos por Manzana

El costo total del sistema marz frijol asciende a Q.389.41, este costo est integrado
por los costos e~oeo y:Ios cstosrindirectos. "

El Ingreso Bruto es de Q.306.73, que al deducirle el costo total determin un ingreso
neto negativo, lo que implica una prdida desde el punto de vista econmico.

La prdida en este sistema es relativamente alta ( Q.82.68) y sta generalmente se
debe, a que los costos de produccin han subido considerablemente, por otro lado este
alo bajaron los rendimientos como consecuencia de las fuertes lluvias y el temporal
que afect demasiado estos cultivos.

El precio de venta del mai'z, principalmente, se ha mantenido sin ning6n incremento
durante varios aos.

Cuadro 13 Costos e Ingresos por Manzana
Sistema Maiz Frijol
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 14 Area: 12.48 Mzs

Rendimiento Precio Totales
Concepto qq/Mz Q Q

CULTIVO

MaI'z 39.72 7.26 288.37
Frijol 0.71 24.67 17.52
Venta de Tasol 0.84
INGRESO BRUTO 306.73
Costos Directos 243.59
Intereses 5 % S.C.D. 12.18
Administracin 10 % S.C.D. 24.36
Alquiler de la tierra 109.28
COSOTO TTAL 389.41

Ingreso Neto o Prdida 82.68


Fuente: SER/ICTA, 1979






22



MAIZ EN MONOCULTIVO

Esta forma de cultivo en la regin es poco comn, de los 35 colaboradores que se estu
diaron, 18 sembraron M-F-H, 14 sembraron M-F y nicamente 4 sembraron dtrifz solo; lo
que constituy el 11.4 %.

La siembra de marz en monocultivo, es reducido debido a que la mayorra de agriculto
res poseen parcelas muy pequeas, lo que les obliga a asociar el marz con otros cul-
tivos o intercalar con hortalizas o bin con trigo, es decir que los agricultores buscan
otras alternativas para mejorar sus ingresos.

En el cuadro 14 se presenta un detalle de todas las practicas y las fechas en que fueron
realizadas, adems se encuentra el costo por manzana de cada una, as icomo el porcen
taje de colaboradores y del rea en que se realizaron; por otro lado se detallan los in-
sumos utilizados ast como las cantidades por manzana, etc.

Cuadro 14 Detalle de las Practicas Agronmicas e Insumos
Mafz en Monocultivo
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 4 Area: 2.75 Mzs

Porciento de: Area Practicada
Labores Colab. Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas

Manuales
Picado de tierra 50 30 16.87 37.95 1/10/78 I/1
Picado de caa 25 12 6.06 12.12 1/1
Emparejado 25 24 4.48 11.19 1/3
Rastrojeado 25 45 4.80 7.20 11/4
Siembra 75 88 5.37 10.95 11/3, 1/5
Siembra y desinfestacin 25 12 9.09 13.64 1/5
Resiembra 25 45 0.80 1.20 11/5
la. limpia 100 100 13.09 22.25 11/6
la. aplicacin insecticida 25 12 3.03 4.55 11/6
la. fertilizacin 100 100 2.36 3.91 11/6
2a. aplicacin insecticida 25 12 6.06 9.09 11/7
2a. limpia 75 55 6.33 14.50 11/7
2a. fertilizacin 75 76 2.88 4.57 11/7
Calza 50 43 9.40 21.37 1/7 y 1/9
3a. fertilizacin 25 45 3.20 4.80 11/8
Despunte de marz 50 36 6.00 9.00 1/10 y II/11
Tapizca 100 100 14.55 29 09 11/12
Asoleado 100 100 2.55 4.55 11/12

(Continua ..... )






23



( Continua cuadro 14.... )

Porciento de: Area Practicada
Labores Colab. Area Jomales/Mz Q/Mz Fechas

Acarreo de produccin 50 57 3.16 4.75 1E/12
Entrojado 100 100 2.55 4.91 81/180
Mecanizadas:
Aradura 25 24 0.75 17.91 U/2
Rastreado 25 24 0.75 11.94 P/2
Transporte de produccin 25 18 0.26 10.00 11/12
Insumos: Cantidad/Mz Precio
Semilla Unitario
Siembra
Maiz criollo 100 100 18.91 lbs 2.33 0.12
Resiembra
Maz criollo 25 45 1.60 lbs 0.11 0.07
Fertilizante
la. Aplicacin
12-24-12 25 12 4.55 qq 50.00 10,99
20-20-0 25 24 4.48 qq 49.25 10.99
Urea 25 18 3.00 qq 37.50 12.50
16-20-0 25 45 2.40 qq 26.40 !1.00
2a. Aplicacin
Urea 50 30 2.41 qq '9.22 !2o12
16-20-0 25 45 2.40 qq 26.40 i 1,00
3a. Aplicacin
Urea 25 45 2.00 qq 26.00 13.00
Insecticidas
la. Apicacion
Folidol 25 12 0.19 fts 2.70 14.21
2a. Aplicacion
Folidol 25 12 0.19 Its 2.7C 4,o21

Fuente: SER/ICTA, 1979

En el cuadro que se presenta a continuacin, se puede observar la ditr'bucin de la
mano de obra utilizada en este cultivo; en la que el 50 % de las labores manuales es
controtada y el otro 50 % es familiar, tambin se puede apreciar que el costo prome-
dio del jornal es de Q. .89.

En las labores mecanizadas nicamente hay mano de obra contratada debido a que los
agricultores no poseen maquinaria agricola y las labores en las que utilizan maquinaria
no requieren mano de obra adicional que podra ser familiar.






24


En este sistema no se observan labores de traccin animal. El uso de traccin animal es
bastante limitada en esta regin para todos los cultivos; lo cual se ha podido observar en
este ao y en aos anteriores.

Cuadro 15 Costo y Nmero de Jornales en las Labores Manuales, Mecanizadas y de
Traccin Animal, para el Cultivo de Ma'z en Monocultivo.
Chimaltenango, Regin V-4 1979

No. Colab. 4 Area: 2.75 Mzs.

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

LABORES MANUALES

Contratados 33.09 50 66 52 1.99
Familiares 33.45 50 60 48 1.75
Total 66.55 100 126 100 x 1.89

LABORES M ECAN IZADAS

Contratados 0.41 100 9.09 100 22.12
Familiares 0.00 0 0.00 0 0.00
Total 0.41 100 9.09 100


Fuente: SER/ICTA, 1979

No se hizo un mayor anslPis del sistema en monocultivo de maz, debido a que es muy
pequea la muestra; haciendo la salvedad de que, si algn lector est interesado en co-
nocer los cuadros y el anliisis que se han hecho para los otros sistemas puede encontrar
esta informacin en la oficina de Socioeconomla

Fue inters del autor, presenaor un detaHe de todas las actividades e insumos, asr'como
la utilizacin de la mano de obra de este sistema; para que se tenga una idea que no
existe mayor diferencia con los otros dos sistemas analizados.


TRIGO DE PRIMERA

El cultivo de trigo de primera, es muy riesgozo debido a que est expuesto a todos los
cambios climatolgicos de la regin; cambios que en los ltimos dos aos han sido severos
causando serios daos principalmente a este cultivo.







25


Adems del problema mencionado, tambin es evidente que se ocasiona una alza en los
costos de produccin, ya que los agricultores tienden a realizar otras actividades adi-
cionales para rescatar el cultivo, por ejemplo; la aplicacin de herbicidas dos veces,
en la cosecha se duplica el esfuerzo como consecuencia del acame y del crecimiento
excesivo de malas hierbas. Otro problema es la carencia de galeras para resguardar el
trigo cosechado y de esta manera evitar mayores prdidas por pudriciones. Adems de-
be considerarse que previo a la trilla tienen que asolearlo 2 3 veces. Estos problemas
principalmente reducen los rendimientos grandemente y repercuten en el ingreso de los
agricultores, quienes han dejado de sembrar en parte por esas razones.

Por otro lado han encor,*rado otros cultivos como ios hortalizas, las cuales han tendido
a sustituir el trigo de primera.

En el cuadro 16 se puede observar un detalle de todas las prcticas que los agricultores
colaboradores realizaron en este cultivo, asi como los insumos utilizados, cactidades
por manzana, etc.

Cuadro 16 Detalle de las prcticas Agronmicas e Insumos para el cultivo de Trigo de
Primera
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 6 Area: 2.66 Mzs.

Porcientc de Area Practicada
Labores Colab. Area Jornales/Mz Q/M z Fechas

Manuales
Arranque de caa 17 12 6.06 9.09 11/4
Emparejado 17 12 6.06 9.09 11/4
Limpia de curvas a nivel .7 12 7.58 9.09 11/4
Raspado 33 19 12.00 18.00 1, 11/5
Siembra y fertilizacin 100 100C 4.45 7.29 1,11/5
Tapado 50 31 6.02 9.04 1,11/5
Aplicacin de herbicida jj0 :(C 3.57 5.45 1,11/6
Corte de Trigo 100 100 19.92 61.94 11/9
Primer asoleado 83 94 5.62 9.84 11/9, 1/10
Segundo asoleado 33 25 7.58 12.12 11/11
Tercer asoleado 17 12 6.06 10.61 1/12
Acarreo al lugar de trilla 17 12 21.21 37.12 1/12
Ventilacin de trigo 17 12 12.12 18.18 1/1/80

(Continua....... )






26


(Continua cuadro 16........ )

Porciento de Area Practicada
Labores Colabo Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas

Traccin Animal
Arado y rastreado 17 25 2.27 6.06 11/5
Tapado 17 25 0.76 1,52 H/5
Flete de abono 17 25 0.76 1.36 1!/5
Trilla 17 12 27,27 50.00 /1/80
Transporte al molino 17 12 6.06 12.73 1//80
Mecanizadas
Aradura 33 44 1.08 18.10 1/5
Rastreado 33 44 1.08 6.90 1/5
Tapado 33 44 1.08 6.90 1/5
Flete de abono 17 31 1.20 2.57 v/5
Trilla 83 88 6.01 18.31 S/10, 1/12
Transporte al molino 83 88 2.36 9.56 1/10, 1/12
Insumos Cantidad/Mz Precio
Semnilla:
Variedad Maya 33 19 3060 qq 50.00 13.89
Variedad Crespo 33 44 3.88 qq 46.55 12,00
Variedad Nario i7 12 6.06 qq 7'12 11 75
Variedad Altense 17 25 2.99 qq 34.63 0o:
Fertilizante
20-20-0 100 100 5. 9 qq 5 6.02 .o
Urea 46 % P 12 3.03 qq ;..333
Herbicidas
Edonal Ester 83 68 0.93 Its 3.85 41o
2 -4D Amina 17 32 .90 lts. .`22 4o69

Fuente: SER/ICTA, 1979

En el cuadro que se presentc a continuaeci8ro aorecu distrbucin de ac mar de
obra, en el cual se puede apreciar, que paro "cs iabores mIanuales, ms .ci o0 %} et
contratada lo cual se debe a que en la cosecha requieren mucha mano de obra, tambin
en la siembra contratan bastante, aunque en menos cuantrni en relacin a la cosecha.

En las labores mecanizadas emplean mucha mano de obra familiar; pero hay que recor-
dar que para efectuar la trilla necesitan mucha mano de obra para alimentar la trillado-
ra.







27


Cuadro 17 Costo y Numero de Jornales en las labores Manuales, Mecanizadas y de
Traccin Animal, para Trigo de Primera
Chimaltenango, Regin V-4
1979

No. Colab. 6 Area: 2.66 Mz

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

LABORES MANUALES

Contratados 29.32 63 77.54 74 2.64
Familiares 17.23 37 27.10 26 1.57
Total 46.55 100 104.64 100 X 2.25

TRACCION ANIMAL

Contratados 2.44 48 6.05 61 2.48
Familiares 2.63 52 3.95 39 1.50
Total 5.08 100 10.00 100

LABOR ES M ECAN I ZADAS

Contratados 5.36 59 32.98 84 6.16
Familiares 3.76 41 6.20 16 1.65
Total 9.12 100 39.18 100

Fuente: SER/ICTA, 1979

Tecnologra Ti'pica

En la preparacin del suelo no existe una prctica que sea comn. Cuando hacen ro-
tacin inician con un arraorque de caa, que son residuos de la cosecha de maiz; pero
generalmente hacen un raspado con azadn; el cual tiene un valor de Q 8.oo/mz.

El tapod, es otra prctico qje podrra presentar dudas; pues se hace en forma manual, o
con traccin animal o mecan5zada; ya que si la preparacin de la tierra es mecanizada
o con traccin animal enlornces proceden a tapar la semilla con estos instrumentos de
labranza y no a mano.

La variedad de trigo utilizada tampoco es comn como puede observarse.

Se debe tomar en cuenta que la muestra es bastante pequea ya que de los 35 colabo-
radores solo 6 sembraron trigo de primera.






28


En conclusin el costo total es de Q.390.79 para este cul~wiiv de acuerdo cor: a e
nologa ftpica.

Cuadro 18 Costo de Produccin Tecnrlogra Tfpiao
CuUi~vo Trigo de Primera
Chimaitenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 6 Areo:, 2o66 M2;

PQ'rderit.. des
Concepto Forma obC 7Ar- Fe chas Qi

Raspado* Manual 33 19 t/5 18o00
Siembra y Fertilizacidn 100 '100 ., ik/5 7.27
Tapado 50 31 1~ 1/5 9o04
Aplic. de herbicida IC 100 I/6 5345
Corte de trigo 100 100 1'/9 6 o 94
Primer asoleado 883 94 'P/9, 1/'10 9o84
Trilla Mecanizada 83 88 B/'0, 812 18o 38
Transporte de molino 83 88 1/10, /.2 9,36
Total 39o48
INSUMOS Clase CanryM z
Semilla Mao: y/o Crespo 44 3o88 qci 46a5.
Fertilizante 20-20-0 100 100' 5. 19 qq 6o02
Herbicida Hednrnal Ester 83 0,93 i .so8
Total C'"
Costos Directos
Inters 5 % S.CD, -2o30
Administracin 10 % SoC.Do 24o59
Alquiler de la tferra promeddio '!080OC

Costo Total 390.79


Fuente: SER/ICT A 1979

* El raspado no es una lab$cr boi m.in; pero para terer u~n dato de preparoai de ',erroa
se tom esta practica, aunque n sea c7mn o

Costos Directos

En el cuadro 19 se presenta un resumen de los costos directos por manzana del cultivo
de trigo de primera, en dicho cuadro se observa la adistri.bucin de los gastos efectuades
por los agricultores colaboradores en las diferentes labores, de donde e puede apreciar




29


que las labores manuales absorbn el 39 % de los gastos directos. Es notorio que la co-
sedh abarca ms del 31 % de los gastos, lo cual se debe a que en este afto el temporal
y las Iluvias acompaoadas de fuertes vientos, acamaron una gran cantidad del cultivo,
por lo que era my dificil su cosecha.

Por atro lado es necesario exponerlo al sol para tratar de secarlo, ya que cuando se
corto, esti bastante hemedo y sto requiere lgicamente este proceso para evitar pudri
ciones y la germinacin del grano. Todo ello altera considerablmnte los costos de
produccin'.

Otro rubro que experient un fuerte incremento con respecto al ao pasado, es el gas
to #p transporte y en la trilla mecanizada, debido principalmente al alto costo del
coabustible, lo que repercuti en los agricultores, que tuvieron que pagar precios mMs
altos por trillar y transportar el producto al molino.

Tambin el gasto en insumos absorbi6 el 42 % del total de costos directos y esto se de-
be a el alza eh los precios por un lodo y por otro a las cantidades utilizadas por los
agricultorsque son relativamente considerables.

Cuadro 19 RESUMEN DE COSTOS DIRETOS DE UNA MANZANA
DE TRIGO DE PRIMERA
CHIMALTENANGO, REG ION V-4, 1979
( Promedios Ponderados )

No. Colab. 6 Area: 2.66 Mz

Parciales Total es
Concepto Q % Q %__

LABORES MANUALES 104.68 39

Preparacin de tierra 6.77 2
Siembra 10.11 4
Practicas culturales 5.45 2
Cosecha 82.35 31
LABORES DETRACCION ANIMAL 10.00 4
reparacin de tierra 1.50 1
Siembra (Tapado) 0.38 0
Practicas culturales (flete de abono) 0.34 0
Cosecho (trillo transporte ) 7.78 3
LABORES MECANIZADAS 39.18 15
Preparacin de tiet 10.90 4
Siembra ( tapdo) 3.01 1
Practicas culturales (flete de abono) 0.80 0
Coseda (trila y trnsporte) 24.47 10
INsimO s --- .36 TIl
Se&ill 47.25 18
f UrtNUO-rt 60.16 23
$triciud 3.95 '
FW.2: S0ICA, 1W79

F% te:S SIE11CTA. 1979






30


Costos e Ingresos por Manzana

Para llegar a determinar el costo total de produccin, es necesario hacer el caiculo
de los costo, r:ndrectos que comprende el alquiler o uso de la tierra, los intereses y
los gastos de administracir; estos dos d imoslim son calculados sobre la base de los cos-
tos directos.

Se puede ver entonces que el c~ost total asciende a Q.413.00 por mz, que al deducir
lo del ingreso bruto ( Q.288.9 arroja una prdida de Q. 124.04, como se puede
apreciar los agricultores rnc perceben mayores ingresos en este cultivo. .Este ao fue
muy afectado el cultivo del trig~ principalmente el de primera llegandose a los resul-
tados antes mencionados.

Cuadro 20 Costos e ingresos por Manzana
Cultivo de Trigo de Primera
iChimAlter,ar:go, Regicn V-4, 1979
( Promedios Ponderados)

No. Colab. 6 Area: 2.66Mz

Rendimiento Precio Valores
Concepto qq/Mz Q Q

CULTIVO

Trigo de Primera 24.53 1.78 2/8896
INGROEQ-1RUT O 288.96
Costos Di!rectos jo. 22
Inters 5 % SoC.D. '13,26
Administracin 1W '% S.C. . 26052
AlquiLer de la tierra promedio 108.00
Costo Total de ProducciGn 41300
Ingreso Neto
Fureter: ER7 CTA' 979

TRIGO DE SEGUNDA

La 9sembra de trigo de segundo er- lc region ha tomodo bastante importancia en la actua
lidad, debido a que en compr~ed trc a8 trigo de primera, es mas rentable.

El cultivo de trigo en segunda es realizade generalmente en la segunda quincena de agos
to, que es una poca adecuada ya que si se retrasan ms corren riesgo de sequ'a y heladas.





31


Este cultivo es bastante tecnificado, la mayorra utilizan variedades mejoradas como
por ejemplo la variedad Maya y Gloria.

En el cuadro 21 se detallan todas las actividades tanto manuales como mecanizadas
que realizaron los colaboradores ast como los insumos utilizados y cantidades por man-
zana.

De este detalle puede formarse un costo que reuna los requerimientos del tcnico o del
agricultor; de esta informacin se parte para la obtencin del costo de la tecnologi'
trpica ya que el valor considerado por manzana es el costo real de cada una de las
prdcticas realizadas.

Cuadro 21 Detalle de las prdcticas Agronomicas e Insumos
Cultivo de Trigo de Segunda
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 23 Area: 12.53 Mz

Porciento de Area Practicada
Labores Colab. Aea Jomales/Mz Q/Mz Fechas
MAN UALES
Raspar pie de trigo 4 2 8 16.00 1/8
Picado de tierra 43 43 20.89 49.26 1,11/8
Emparejado 4 2 9.52 19.05 11/8
Camelloneado 4 3 21.21 31.82 1/9
Siembra y fertilizacln 96 87 3.31 6.22 11/8
Topado 61 53 8.21 15.67 11/8
Deshierbado 4 2 4.76 9.52 11/9
Aplicacin de herbicida 100 100 2.63 5.18 11/9
2a. Aplicacin herbicida 4 3 3.03 6.06 1/10
2a. Fertilizacin 17 28 2.60 5.06 11/10
Corte de trigo 96 87 14.36 32.64 11/1 al 11/2
Juntado y acarreo 87 82 4.23 7.71 II,/1,al 11/2
MECANIZADAS
Aradura 48 52 0.75 17.62 1/8
Rastreado 39 47 0.65 12.35 1/8
Arado y rotreado 4 2 2.00 36.00 1/8
Siembra 4 13 0.30 8.98 1/9
Tapado 39 47 0.65 12.86 1/8
Flete de abono 13 26 0.54 2.48 1/9
Corte de trigo 4 13 0.30 22.46 11/1/80
Trillo 100 100 5.73 21.09 1/3/80
Transporte de producciln 83 84 2.19 9.46 1/3/80

(Continua.......)






32


( Cntinua cuadro 21 o...

Porciento de Precio
Labores Colab. Area Cant./Mz Q/Mz Unitario

INSUMOS
Semi 1la
Variedad Maya 39 51 3.29 qq 42.92 13.04
Variedad Gioria 39 23 3.36 qq 41.28 12.28
Variedad Teepn 22 8 3.47 qq 86.75 25.00
Variedad Crespo 13 17 3.94 qq 47.22 11.98
Variedad Ciono 4 1 2.94 qq 47.06 16.00
Fertl l'zaote
Primera aplpicacnC'
20-20-0 57 52 5.89 qq 65.96 11.20
16-20-0 39 46 5.86 qq 61.98 10,58
15-15-15 4 2 6.00 qq 70.00 11,67
Segunda aplicaci~n
Urea 46 % 22 30 3.36 qq 41.59 12.38
nsec-tU cdas
Volatrn granulado 9 11 0.56 qq 9,59 17. 13
Herbicidas
Primera aplicacir
Hedonal EsBer 96 92 1.06 Its 4.33 4.08
2 4D AmIna 4 8 0.75 Its 3.75 5.00
Segunda aplicacir
Hedonal Ester 4 3 0.76 Its 3.64 4.79

Fuerte -.E Sr l 1979


En el cuadro que se presernt a corntinuacin se puede apreciar la distribucin de la
mano de obra, la cual en s labores manuales el 77 % es contratada y el costo prome
dio por jorna es de Q. 2. 13

Tambin es notorio que en este cultivo no utilizaron traccin animal como en los otros
cultivos,

Las labores mecarnizadas, requirieron el 64 % de personal contratado, el costo del jor
nal es basaarte ta,; pero se debe a que aqul'esta considerado el uso de la maquinaria
gari-'ola.





33


Cuadro 22 Costo y Numero de Jornales en las Labores Manuales y Mecanizadas para
Trigo de Segunda
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 23 Area: 12.53Mz

Jornales Costo Total Costo/Jornal
Clase No. % Q % Q

LABORES MANUALES

Contratados 28.01 77 61.43 79 2.19
Familiares 8.59 23 16.60 21 1.93
Total 36.59 100 78.03 100 x 2.13

LABORES MECANIZADAS

Contratados 5.65 64 49.60 89 8.78
Familiares 3.17 36 5.89 II 1.86
Total 8.82 100 55.49 !00

Fuente: SER/ICTA, 1979


Tecnologa Ti'pica

El costo presentado para 'ecnologcT trpica puede ya que en el estn representada a, iaob,_res mas .,-rrur.es que requjere -e'.- cL!'U..

En el cuadro 23 aparece ei costo de produ.ic&rs ce `o tecr. g''o "'picca er el cuai puede
observarse la clase de labor que rec'zan y la f',rmc c mo se h~zo, cder cparecen las
fechas y el costo por manzcr:a.

Al observar los insumos ulTlrodos se p-ede ver qLe lc semilla que estr ultlzando es
una variedad mejorada. La cartciccc opcada p-'r cuerda es de 55 !b-, ,zI cuai se con-
sidera que es excesivo ya que el ICTA est recomendando 35 Ibs por cuerda.

Con respecto a la fertilizacin esin aplicando 5.89 qq o sea que es una fertilizacin
adecuada.

El costo total en la tecnologa tlpica es de Q.368.77 por manzana.







34


Cuadro 23 Costo de Produccin Tecnologia Tpica
Trigo de Segunda
Chimaltenango, Regin V-4, 1979

No. Colab. 23 Area: 12.53Mz

Porciento de:
Concepto Forma CoTab. Area Fechas Q/Mz

LABOR ES
Aradura Mecanizada 48 52 1/8 17.62
Siembra y fertilizacin Manual 96 87 11/8 6.22
Tapado 61 53 11/8 15.67
la. Aplca~eadn herbicida 100 100 11/9,1/10 5.18
Corte de trigo 96 87 11/1 a 11/2/80 32.64
Juntado y acarreo 87 82 11/1 a 11/2/80 7.71
Trilla Mecanizada 100 100 1/3/80 21.09
Transporte de Produe. 83 84 1/3/80 9.46
Total 115.59
INSUMOS Clase Cant./Mz
Semilla Var. Maya 39 51 3.29 q 42.92
Fertlizarnte 20-20-0 57 52 5.89 qq 65.96
Herbicida Hedonal Ester 96 92 1.06 Its 4.33
T otal 113.27
C TOTOS DIRECTOS 228.80
Bnteres 5 % S.C.D, 11.44
Admiriiira-,cin 10 % S.oCD. 22.88
Alquiler de tierra promedio 105.65

COSTO TOTAL 368.77

Fuernte SER/CT A, 1979


C~os Dire,~os por Maorzano

En el cuadro 24 se observa la distribucin de los gastos para trigo de segunda. En di-
cho cuodro se aprecia que el mayor gasto efectuado fue en los insumos, de los cuales
semnaia y fertilizante constItuyen el mayor porcentaje.

Las labores manuales representan el 30 % del gasto total, de donde a la cosecha corres
ponde e! 13%.







35


Las labores mecanizadas abarcan el 21 % de los gastos totales. Es notorio que para
este cultivo no utilizaron traccin animal, a pesar de que el costo del uso de maqui-
naria es bastante elevado como consecuencia del alza en los energeticos.

En conclusin los costos directos asciende a Q.260.48.

Cuadro 24 Resumen de Costos Directos de una Manzana
Trigo de Segunda
Chimaltenango, Regin V-4, 1979
(Promedios Ponderados )

No. Colab. 23 Area: 12,53Mz

Parciales Totales
Concepto Q % Q %

LABORES MANUALES 78o03 30

Preparacin de tierra 22.75 9
Siembra 13.77 5
Prcticas culturales 6.90 3
Cosecha 34.61 13

LABOR ES MECANIZADAS 55.50 21

Preparacin de tierra 15.67 6
Siembra 7.19 3
Pract.culturales ( flete de cbcr o' 9.64 0
Cosecha ( trilla y Trorspf, --e 32.00 12

INSUMOS 126o95 49

Semilla 44.81 17
Fertilizante 76.74 29
Insecticida Io 02
Herbicida 4.39 2

Total 260.48 100 260.48 00

Fuentes SER/ICTA, 1979





36


Costo e Ingreso por Manzana

El costo total de produccin ascendi a Q.405.20 casi el doble del costo de trigo de
primera; pero considero que no es conveniente hacer comparaciones entre estas dos
pocas de siembra, debido a que la muestra del trigo de primera es muy pequea y nos
podria llevar a cometer ciertos errores.

De todas maneras, es oportuno sealar que los rendimientos que en las dos pocas son
bastante bajas y ms aun en el trigo de primera y tomar en cuenta que para este ao
los cambios climatolgicos fueron serveros, principlamente en el mes de septiembre
( fuerte temporal ) y sto afecto mucho a los cultivos de esta regin.

El ingreso neto fue de Q. 18.69 por mz el que se obtuvo despus de deducirle el ingre
so bruto los costos directos y los indirectos.

Cuadro 25 Costo e Ingreso
Trigo de Segunda
Chimaltenango, Regin V-4, 1979
( Promedios Ponderados )

No. Colab. 23 Area: 12.53Mz

Rendimierto Precio Valores
Concepto qq/Mz Q Q

CULT VO
Trigo de Segunda 31.61 13.41 23. 89
INGRESO BRUTO 423.89
Costos Directos 260.48
antereses 5 % S.C.D. 1%402
Administracin 10 % S.C.D. 26.05
Alquiler o uso de la tierra 105.65

COSTO TO AL 405.20


INGRESO NETO 18.69

Fuente: SER/ICTA, 1979

COLIFLOR

Esta hortaliza ha tomado en la actualidad mucha importancia dentro de la regin, de-
bido en parte a las perspecti~vs de mercado en el sentido de tener un mercado seguro,
con el funcionamiento de compaias procesadoras.






37


Actualmente la compaia de alimentos congelados (ALCOSA ) es la que realiza la
compra, contando con un centro de acopi# en Patzcia, a donde ccncurren los agri-
cultores que se dedican a la siembra de coliflor y otras hortalizas.

Otra parte de la produccin de coliflor es comercializada en el mercado de la termi-
nal en la ciudad capital.

La informacin de registros econmicos de produccin, se obtuvo del municipio de San
tiago Sacatepquez, en donde la comercializacin la realizaron a travs del grupo
Suizo que viene trabajando en Santiago Sacatepequez, que durante este ao, estuvo
comprando diferentes productos hortcolas como la coliflor. El precio que se les pago
igual a los de ALCOSA Q.11.00 por quintal el de primera y Q.5.00 el de segunda.

Cuadro 26 Detalle de las prcticas agronmicas e Insumos para el cultivo de
Coliflor
Santiago Sacatepquez, Regi`n V-4, 1979

No. Colab. 11 Area: 5.60Mz.

Porciento de Area Practicada
Labores Colob. Area Joales/Mz Q/Mz Fechas

MANUALES
*Hechura de almacigos 100 2.15 4.28 11/4
Raspado 36 18 9.50 18.75 1/4,11/5
Picado de tierra 73 35 61.17 )9.04 11/4
Emparejado 36 2n 13 39 26.56 1/5
Transpiante 100 100 18.39 34.55 5 1/5
Regado 9 3 5.88 1,.76 11/5
Re-siembra 9 2 3.42 5.13 11/5
la. fertilizacin 100 100 10o.27 9.87 1/6
la. fumigacin 100 9? 4.14 7.ib 1,11/6
la. limpia 100 SO 16.96 32.77 11/6, 11/7
2a. fereijizacin 91 90 8.76 17.93 11/6, 1/7
2a. limpia 9 8 19.57 4 .85 1/6, 1/8
2a. fumigacin 64 49 4.2- 7.90 11/6
3a. fumigacin 27 33 4.35 6.52 11/6,1/7,11/9
ler. Corte 100 97 2.49 4.70 11/7, 1/8
ler. acarreo 55 38 0.53 1.17 11/7
2o. corte 100 97 3.91 7.37 11/7
2o. acarreo 45 16 0.85 1.97 11/7
3er. corte 100 97 5.06 9.67 11/7
3er. acarreo 36 13 1.04 2.78 11/7

( Continua.... ... )





38


( Continua cuadro 26.... )

Porciento de Area Practicada
Labores Colab. Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas
4o. corte 100 97 4.97 9.48 1/7
40. acarreo 36 13 1.04 2.78 11/7
5o. corte 100 97 5.43 7.50 11/7
So. acarreo 18 7 1.97 5.26 11/7
6o. corte 100 97 4.79 9,07 1/8
6o. acarreo 18 7 1.32 2.63 1/8
7o. corte 100 97 5.71 10.22 1/8
7o. acarreo 18 7 0.67 1.32 1/8
80. corte 100 97 6.03 11.33 1/8
8o. acarreo 9 2 1.92 3.85 11/8
9o. corte 91 92 6.03 11.33 1/8
9o. acarreo 9 12 0.19 0.37 11/9
10o. corte 91 92 4.38 8.07 11/8, 1/9
1lo. corte 64 66 3.94 7.61 1/9
12o. corte 64 66 3.13 5.98 1/9
13o. corte 55 61 2.80 5.31 11/9
4a. fumigacin 9 21 3.42 5.13 11/9
140. corte 45 56 2.71 5.10 11/9
15o. corte 45 56 2.39 4.46 11/9
16o. corte 36 44 2.23 4.05 11/9
5a. fumigacin 9 21 3.42 5.13 1/10
17o. corte 18 25 1.81 2.90 1/10
18o. corte 9 21 1.71 2.56 11/10
6a. fumigacin 9 21 3.42 5.13 11/10
19o. corte 9 21 1.71 2.56 1/11
20o. corte 9 21 1.71 2.56 1/12
TRACCION ANIMAL
ler. transporte produccin 82 63 0.40 2.35 11/7
2o. transporte de produccin 82 63 0.40 2.83 11/7
3er. transporte de produccin 64 39 0.47 3.73 11/7
4o. transporte de produccin 64 39 0.47 3.85 11/7
So. transporte de produccin 55 45 0.35 3.35 1/8
6o. transporte de produccin 45 33 0.56 3.42 1/8
7o. transporte de produccin 45 33 0.83 4.78 1/8
8o. transporte de produccin 45 33 0.42 3.28 1/8
9o. transporte de produccin 45 31 0.60 5.12 11/8
10o. transporte de produccin 36 39 0.29 3.05 11/8
1lo. transporte de produccin 18 17 0.27 1.56 11/8
12o. transporte de produccin 9 12 0.19 1.12 11/8
13o. transporte de produccin 9 12 0.19 0.75 1/9

( Continaa.... )





39


(Continua cuadro 26 ... )



Labores Colab. Area Jorrales/Mz Q/Mz Fechas
MECANIZADAS
Aradura 55 55 1.05 34.52 1/6
Chapeado 9 21 0.85 5.98 11/7
Rastreado 9 21 0.85 5.78 11/7
ler. Transporte de Produccin 55 59 0.30 2.02 1/8
2o. Transporte de Produccin 55 59 0.50 2.46 1/8
3er. Transporte de Produccin 45 55 0.70 3.05 1/8
4o. Transporte de produccin 45 55 0.70 3.13 11/8
50. Transporte de produccin 45 55 0.35 1.98 1i/8
6o. Transporte de produccin 45 55 0.35 1.98 11/8
7o. Transporte de produccin 36 52 0.32 2.01 11/8
8o. Transporte de produccin 36 52 0.41 1.95 1/9
9o. Transpote de produccXen 27 31 0.40 2.56 1/9
10o. Transporte de produccin 18 19 0.41 3.44 1/9
1lo. Transporte de produccin 18 19 0.41 2.98 i/9
12o. Transporte de produccin 18 19 0.41 2.98 11/9
13o. Transporte de produccln 18 19 0.41 .38 1./9
14o. Transporte de produccilr 9 5 0.79 1./9 i/9
INSUMOS Caor d'adj/Mz Precio
Semilia:
Criolla 64. i .2i z. /.6 z, .3
Hibrida o o31 r.2 83: '20
Chica sanga o 21 5.98 c;ro Z 5.6 0.94
Fertilizantes
Aplicoci* Alm&cgo:
16-20-0 S6.86 ib., !o.6' i0. o
20-20-0 : 5 lb~. 0.6' i0. !
Orgnico ( gallinaza) ) 4.75 ,` ccs 4.75 1.00
Primera aplicacin
16-20-0 /. 79 o.07 q4 b. 10.U0
20-20-0 9 21 5.98 qq 68o21 11.41
Bayfoln 18 16 0.71 is. i 4 161
Segunda api*caci*n
16-20-0 9 3 8.82 qq 88.24 10.00
20-20-0 9 21 ,.98 qq 68.21 11.41
Urea 46 % 91 90 4.58 qq 56.90 12.42
Bayfoln 9 4 0.60 qq 0.95 1.58
Pesticidas
Desinfectantes ( almcigo )
Agaliol 45 1 7 orz. 1.75 0.25

( contara0... )










( Contina cuadro 26.. )


Porciento de: Area Practicada
Labor Colab. Area Goanid cMz. Q/Mz. Precio

P.N.B.C. 9 0 3.4 onz. 0.50 0.15
Insecticidas
Malathin ( almcigo) 9 O 0.60 Its. 2.40 4.00
Primer control de plagas:
Volaton i'quido 9 4 1.52 Its. 12.00 7.89
Malathion 18 11 0.85 Its. 3.39 4.00
Tamar&n 18 24 0.42 Its. 4.83 11.50
Folidol 9 3 0.35 Its. 4.41 12.60
Pounce .45 53 0.68 Its. 11.15 16.40
Segunda apicacin
Volaton Iquido 18 8 1.20 Its. 8.93 7.89
Malathin 18 11 0.85 Its. 3.39 4.00
Tamaron 9 21 0.37 Its. 4.12 11.50
Pounce 18 7 0.53 Its. 8.88 16.76
Tercera aplicaciuo*n
Pounce 18 8 0.71 Its. 11.90 16.76
Tamaron 9 21 0.37 lts. 4.25 11.50
Math~,rn 9 3 0.74 Its. 2.96 4.00
Cuarta aplicacin
Tamaron 9 21 0.37 Its. 4.25 11.50
Quinta aplcacin
Tamarni 9 21 0.37 Its. 4.25 11.50
Sexta aplicaci`n
TamarI- 9 21 0.37 Its. 4.25 11.50
Fungicidas
Primera aple~aci~n
Di`hane 55 44 1.54 lbs. 2.51 1.80
Segunda apoia aci~x
Dithane 27 11 1.59 lbs. 2.86 1.80
Tercera aplicacin
Dithane 9 4 1.00 lbs. 1.80 1.80
Adherentes
Primera aplicacin
Tenac 45 41 0.99 lts. 1.54 1.60
Segunda aplicac
Tenac 27 11 0.83 lts. 1.33 1.60
Tercera aplicacin
Tenac 9 4 0.84 Its. 1.36 1.60

Fuente: SER/ICTA, 1979
* En la preparaelcn de almacigos no se reporta el porciento del rea total, para una
mzn es una mF'ma extensin de terreno la que usan, generalmente unos 30-40 mts
de tabln les alcanza para la plantilla que utiliran en una manzana.





41


En el cuadro que se presenta a continuacin se puede observar el origen de la mano de
obra; se tiene que para las labores manuales el 62 % de la mano de obra es familiar.
En Santiago Sacatepequez tambin hacen mucho uso de la traccin animal que general
mente es alquilada. El mayor uso de traccin animal y mecanizada es para ei transpor
te de la produccin.

Cuadro 27 Costo y Numero de Jornales en las Labores Manuales, Mecanizadas y de
Traccin Animal; para el Cultivo de Coliflor. Santiago Sacatepquez,
Regin V 4, 1979

No. Colab. 11 Area: 5.60 Mz.
Jornales Costo Total Costo/Jornal
Concepto No. % Q % Q
LABORES MANUALES
Contratados 58.82 38 108.66 38 1.85
Familiares 95.16 62 180.71 62 1.90
Total 153.97 100 289.38 100 X 1.88
LABORES MECANIZADAS
Contratados 3.52 100 35.12 100 9.98
Familiares -- --
Total 3.52 100 35.12 100
LABORES TRACCION ANIMAL
Contratados 0.09 4 10.93 74 122.40
Familiares 1.92 96 3.84 26 2.C;0
Total 2.01 100 14.77 100

Fuente: SER/ICTA, 1979
Tecnologf'a Tpica
Las labores del cultivo de ciffor, se rOnctar, zor: ao reaizacin de aomacdgo de donde
se obtienen las plantillas para trcrsp!crtar, cor, e puede apreciar en el cuadro 28, e!
100 % de los colaboradores realizan esto prctico.
Con respecto al rea que preparan paro almacigo e- var'ada, lo que: pune de marIlfesto
que, no han recibido mayor orientacin en cuanto a la cantidad de semilla a aplicar
por cuerda y en que rea.
En cuanto a la tecnologia en general se observa que este cultivo es realizado relativa-
mente con alta tecnolog'a ya que la mayora efecte controles de plagas y enfermeda-
des, haciendo uso de diferentes productos principalmente el pounce y el DiThane. Per
otro lado la aplicacin de fertilizantes qumicos es comn y las f&rmulas ms usuales
son el 16-20-0 en la primera aplicacin y Urea en la segunda.






42


La razn del uso del 16-20-0 es arbitraria ya que no obedece a una recomendacin,
siano que en la mayorfa de los casos es el nico fertilizante que se encuentra en el mer
cade

Cuadro 28 Costo de Produccin Tecnologra Trpica
Coliflor
Santiago, Sacatepequez, Regin V-4, 1979

No. Colab. 11 Area: 5.60 Mz


Concepto Forma % Colab. % Area Fechas Q/Mz

LABOR ES
Hechura de al micigo Manual 100 11/4 6.83
Picado e terra 73 35 11/4 119.04
Trars .plate 100 100 11/5 34.55
la. fertiilSzacin 100 100 1/6 19.87
la, asperjacion 100 95 1,11/6 7.58
la. limpia 100 100 11/6,11/7 32.77
2a, fertilizacin 91 90 11/6, 1/7 17.93
2a, asperjacpdn 64 49 11/6 7.90
1er, corte 100 97 11/7, 1/8 4.70
ler. transporte produccin Tracanimal 82 63 11/7 2.35
2o, corte Manual 100 97 11/7 7.37
2oo transporte produccin Tracoanimal 82 63 11/7 2.83
3er, corte Manual 100 97 11/7 9.67
3ero transporte produccin Tra'eanimal 64 39 11/7 3.73
4o, ocrte Manual 100 97 11/7 9.48
4@o rarnsporte producis~n Tracoanimal 64 39 1,11/8 3.85
So. corte Manual 100 97 11/7 7.50
5o. transporte produccin Trac.animal 55 45 1/9 3.35
60o corte Manual 100 97 1/8 9.07
1er, transporte produccin Mecanizada 55 59 1/8 2.02
7~o oarte Marnual 100 97 1/8 10.22
2o. transporte produccin Mecanizada 55 59 1/8 2.46
80. corte Manual 100 97 1/8 11.33
9o, cor*e 91 92 1,11/8 9.82
19~0 cor4e 91 92 1/8, 1/9 8.07
11 ,,l cre 64 66 1/9 7.61
12, crPte 64 66 11/8, 1/9 5.98
131. corte 55 61 11/8, 11/9 5.31
Tota 370.64

( Continu-,. o






43


(Continua cuadro 28 ..)


INSUMOS Clase % Colab. %Area Cant/Mz Q/Mz

Semilla Criolla 64 49 6.25 onz 7.67
Insecticidas
ler. control de plagas Pounce 45 53 0.68 Its 11.15
Fertilizantes
Aplicacin almcigo 16-20-0 82 17.00 Ibs 1.69
la. aplicacin 16-20-0 91 79 8.07 qq 80.88
2a. aplicacin Urea 91 90 4.58 qq 56.90
Fungicidas Dithane 55 44 1.54 Ibs 2.51
Total 160.80
Costos Directos 531.44
Intereses 5 % S.C.D. 26.52
Administracin 10 % S.C.D. 53.14
Alquiler de tierra promedio 144.54
Costo de Produccin total 755.64


Fuente: SER/ICTA, 1979

Costos Directos por Manzana

Es importante observar la forma como se distribuyen los gastos que realizan los agricul-
tores colaboradores para el cultivo de coliflor, 1oas labores manuales comprenden el 56 %
del total de los costos directos, lo cual se debe o que en lo cosecha efectan varios cor-
tes. Solo la cosecha absorbe el 21 % del total de los gastos de produccin.

Las labores de traccin animal, asr como las ne canizadas abarcan un portentaje bajo y
lo que ocurre es que los co'abrodores hacen uso de stas labores mis que todo para trans
portar la produccin que para otras practicas,

Referente a los insumos es otro de los rubros que absorbe una buena parte de los gastos,
siendo el fertilizante uno de los mas fuertes ya que aplican en dos pocas y en cantidades
suficientes.

El total de costos directos asciende a Q. 513.80.






44


Cuadro 29 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
COLIFLOR
SANTIAGO SACATEPEQUEZ, REGION V, 1979
( Promedios Ponderados)

No. Colab. 11 Area: 5.60 Mz

Parciales Totales
Concepto Q % Q %

LABORES MANUALES 289.40 56

Preparacin de tierra 57.37 11
Siembra (Transplante ) 35.62 7
Prcticas culturales 88.89 17
Cosecha 107.52 21

LABORES TRACCION ANIMAL 14.77 3

Cosecha (transporte produccin) 14.77 3

LABORES MECANIZADAS "35.1 7

Preparacin de tierra 21.61 4
Cosecha ( transporte produccin ) 13.51 3

INSUMOS 174.51 34

Semilla 7.58 2
Fertilizonte 148.38 29
irnseetlc9da 15.19 3
Fungic da 1.51 -
Adherer fe 0.79 -
Desinfectanftes 1.06 -
T o i 513.80 100 513.80 100

Fuente SER/ICTA, 1979

Cotost e Ingres~o por Manzana

El culiv de coliflor tienen un costo de produccin bastante elevado por manzana, lo
cual se debe a los requerimientos que el mismo cultivo exige para lograr los rendimien-
tos deseados, asi como la calidad; ya que de ello depender el ingreso.






45


Los colaboradores estudiados obtuvieron rendimientos de 98.43 qq/mz de coliflor de
primera y 14.71 quintal de segunda, cuyos precios de venta ascendieron a Q. 11.00 y
Q.5.00 respectivamente por quintal.

Los rendimientos segn tcnicos del programa de hortalizas se consideran bajos pero a
pesar de ello se obtuvo ingresos netos de Q.420.37 por manzana, las cuales se puede
decir que son aceptables.

Cuadro 30 COSTO E INGRESO
COLIFLOR
SANTIAGO SACATEPEQUE, REGION V, 1979
( Promedios Ponderados )

No. Colab. 11 Area: 5.60Mz

Rendimiento Precio Valores
Concepto qq/Mz Q Q

CULTIVO

Coliflor lera. 98.43 11.00 1 082.73
2da. 14.71 5,00 73.05
Ingreso Bruto 1 155.78
Costos Directos 513.80
Inters 5 % S.C.D. 25.69
Admn 10 %S.C.D. 51.38
Alquiler de tierra ( X ) i44.54
Costos Totales 735.41

INGRESO NETO 420.37


Fuente: SER/ICTA, 1979





Tcnico Responsable: Essa Samayoa





tdeg.
17-7-81




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