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 Introduccion
 Descripción
 Resultados
 Trigo de primera
 Trigo de segunda






Group Title: Registros economicos de produccion en maiz-frijol-haba, trigo de primera y de segunda : Chimaltenango, 1978
Title: Registros econâomicos de producciâon en maâiz-frâijol-haba, trigo de primera y de segunda
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 Material Information
Title: Registros econâomicos de producciâon en maâiz-frâijol-haba, trigo de primera y de segunda Chimaltenango, 1978
Physical Description: 31 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Samayoa G., Essaâu J
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas, Sector Pâublico Agrâicola, Ministerio de Agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1979
 Subjects
Subject: Food crops -- Economic aspects -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Agricultural extension work -- Guatemala -- Chimaltenango (Dept.)   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Chimaltenango
 Notes
Statement of Responsibility: Essaâu J. Samayoa G.
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, C.A. ; Mayo, 1979."
General Note: "Disciplinas de Apoyo: Socioeconomâia Rural, Prueba de Tecnologâia."
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071835
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74821228

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    Introduccion
        Page 1
        El informe
            Page 2
    Descripción
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    Resultados
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    Trigo de primera
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    Trigo de segunda
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
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PetrI E. Hibu*an
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Jniersiill de Floidfa

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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS r '
Sector Pdblico Agrcola
Ministerio de Agricultura



















REGISTROS ECONOMICOS DE PRODUCCION EN
MAIZ-FRIJOL-HABA, TRIGO DE PRIMERA Y DE SEGUNDA
CHIMALTENANGO, 1978









Essad J. Samayoa G.














Guatemala, C.A. Disciplinas de Apcyo:
Socioeconcma Rural
Mayo, 1979 Prueba de Teciolog1a











INDICE
y

P&gina

INTRODUCCION '

MATERIALES Y METODOS
Hoja de Registro 2
El Anlisis 2
Costo de cada prctica 2
Tecnologa Tpica 2
Promedio Ponderado 2

EL INFORME 2

DESCRIPCION 5

DEL AREA 3
DEL AGRICULTOR 3
DEL AO 3

RESULTADOS 4

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA 4

Tecnologia Tpica 8
Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderados) "0
Costo Ingreso por Manzana 12
Discusin 13

TRIGO DE PRIMERA 1

Tecnologa Tpica3 1
Costos Directos de una Manzana (Promedios Ponderados) 19
Costo e Ingreso por Manzana 21

TRIGO DE SEGUNDA 23

Tecnologa Tpica 25
Costos Directos Promedios Ponderados) 28
Costo e Ingreso por Manzana 29













CHIMALTENANGO, 1978


Essa Samayua GC1
/INTR/DCCION
REGISTROS ECONMIJUCOS DE PRODUCCJIfN EN O, -
MAZ FRIJOL HABA, TRIGO DE PRIMERA DE SEGiuNDA <^r '^
CHIMALTENANGO, 1978

Essau Samayua Ga-

INTRODUCCICN

Dentro de las disciplinas de apoyo con que cuenta el ICTA, se encL.entra
Socioeconomia Rural, la cual se encarga de estudiar al pequeo y mediano a-
gricultor, con el fin de conocer sus problemas y condiciones agrosocioeco-
nmicas, para as orientar a la generacin de tecnologa apropiada para
ellos.

En el departamento de Chimaltenango, se principid a trabajar en 1976,
llevando registros econmicos de finca y en este ao se continud el mismo
trabajo, a fin de conocer ms los problemas que tiene el agricuitor y a la
vez ayudarle en la elaboracin de sus costos de produccin.

MATERIALES Y METODOS

Para llevar a cabo los registros econdmicos se cont con la colabora-
cidn de 41 agricultores de los municipios de- Tecpn, Patzn, Santa Apclo-
nia, Patzicia, Santa Cruz Balany4, Zaragoza y San Martin Jilotepeque; con
quienes se trabaj en los cultivos de la zona, los cuales son:

Maz-Frijol-Haba, Trigo de primera y Trigo de segunda.

As mismo se tuvo la participacin de los tcniccs de prueba de tec-
nologa, quienes tambin llevaron registros econmicos con los agricultc-
res donde tenan ensayos de fincas.

En la elaboracin del presente trabajo se emplearon seis diferentes
clases de hoja de registros para cada finca, que son:

1.- Registro diario de trabajo
2.- Resumen de labores manuales
3.- Resumen de labores mecanizadas
4.- Resumen de labores de traccin animal
5.- Resumen de insumos
6.- Resumen general o anual.

La hoja de registro diario, es sencilla y llevada por el agriccitor,
en la que anota las labores, fechas, insumos y cantidades utilizadas, cos-
to por cuerda o por da y los jornales utilizados.


1/ Tcnico Investigador I, de la Disciplina de Socioeconomia Rural, ICTA,
1978.








2


Los datos son trasladados por el tcnico del ICTA a las hojas de re-
sumen de labores y de insumos, adems de la hoja de registro diario se ob-
tienen datos de mecanizaci6n y traccin animal, los cuales son pasados a
su hoja respectiva. Finalmente se llena la hoja de resumen general, copia
de la cual se le da al agricultor, en donde se detallan los costos de las
labores e insumos y su ganancia o prdida.


El Anlisis

El anlisis se basa en la obtenci6h de:

a) Costo de cada prctica.

En el cuadro donde se detallan las practics e insumos, se anota el
costo verdadero por manzana de cada una de las labores manuales, que los
colaboradores hicieron durante el ao en el cultivo o sistema de cultivo.
Muchas de estas solamente se llevaron a cabo en una pequea proporcin del
rea, el porciento del rea est apuntado en la tercera columna.


b) Tecnologa Tpica

De los datos del costo por manzana sobre el rea de la prctica, se
pueden reconstruir diferentes tecnologas al gusto de uno. Esta clase de
anlisis se hace en el informe para la tecnologa ms comn en la regin,
o sea la tecnologa tpica.


c) Promedio Ponderado

El costo de produccin por manzana ms cerca a un costo "verdadero"
regional, es la suma de los costos directos incurridos por los agriculto-
res dividido entre la suma del rea en manzanas en el cultivo o sistema
de cultivos.


EL INFORME

Se presenta primero una descripcidn del rea y del agricultor y des-
pus una descripcin del ao para que sirva d base para comparaciones con
datos de aos anteriores.

Los resultados se discuten para cada sistema o cultivo, se describe la tec-
nologa tpica basada en la zona y luego se hace un -resumen de los costos
de produccin basados en los promedios ponderados.

Tambin, para cada sistema o cultivo se presenta el o los rendimientos y
el ingreso bruto y neto, basados en los promedios ponderados.

Finalmente se discute y se sacan conclusiones.








3


DESCRIPCION

DEL AREA

Los registros econmicos de producci6n se obtuviercn en los munici-
pios de Tecpn, Santa Apolonia, PatzJn, Patzicia, Santa Cruz Balany1, del
departamento de Chimalten=.ngo.

Estos municipios estn comprendidos entre -1,800 y 2,200 metros sobre
el nivel del mar; con una precipitacin pluvial media de 1,000 mm anuales,
distribuida entre los meses de mayo a octubre, la temperatura media es de
18C, los suelos predominantes son de la serie Tecpn, Cauqu; la textura
es france arcillo-arenosa, la topograffa es irregular, ya que existen reas
planas; pero predominan las inclinadas o laderas. Dentro de los sistemas
de cultivos existentes en la regidn estudiada, predomina ei Maz-Frijel-
Haba (M-F-H). Tambin, un alto porcentaje de la tierra se cultiva con tri-
go (primera y segunda) en mohocultivo, acentundose ms en los municipios
de Tecpn, Santa Apolonia y Patzdn, ya que en Santa Cruz Balany y Patzica
se cultivan hortalizas como papa, arveja, gicoy, repollo y coliflor; ste
ultimo est' tomando mayor importancia en la actualidad, con el surgimiento
de ALOSAll al asegurar el mercado; otra hortaliza que se est introducien-
do es el Brcoli. El frijol de suelo se siembra asociado al sistema predo-
minante (M-F-H), especialmente en Santa Cruz Balany y Patzicia, aunque, si
se observa frijol de suelo sembrando en monocultivo.


DEL AGRICULTOR

En esta zong, la mayor parte son pequeos agriciltores tradicionales,
es decir, que no se observan cambios tecnoldgicos en la mayora de sus prc-
ticas culturales, sin embargo el uso de fertilizantes qulmiccs es comdn en
los diferentes sistemas de maz.

En los.otros.cultivos, como trigo, papa y hortalizas la preparaci6n
de tierra y prcticas culturales son tradicionales; en donde se observan-
cambios..es .eo el uso de semilla mejorada, fertilizantes, pesticidas, etc.

La mayora no son usuarios de financiamiento bancario, sin embargo
una pequea parte son socios de cooperativas y asociaciones de agricultores
de donde obtienen algunos insumos, principalmente fertilizantes al crdito.


DEL AO

Las condiciones climticas fueron muy variadas ya que las lluvias se
establecieron en la primera quincena de mayo, pues en otros aos se han es-
tablecido en la segunda quincena. La cancula afect6 considerablemente,

1/ Alimentos Congelados, S. A.







4


principalmente al trigo de primera, ya que en la poca en que ms agua ne-
cesitaba no hubo precipitacidn. Posteriormente a esta sequa, vino un tem-
poral acompaado de vientos fuertes lo que le provoc un acame severo,
Este fendmeno tambin afectd al cultivo de maz-frijol-haba y otros culti-
vos hortcolas; estas fueron las causas de los bajos rendimientos en los
cultivos mencionados y sus altos costos en las cosechas.

Los ataques de plagas y enfermedades en el frijol de enredo son seve-
ros, y los agricultores debido a sus bajos recursos econdmicos no controlan
las plagas ni enfermedades en el frijol y en el haba, las cuales causan se-
rios problemas.

Las principales plagas y enfermedades que atacan al frijol son: gu-
sano alambre.(agriotis), cogollero (spodoptera), nochero (prodenia) y galli-
na ciega (phyllophaga); estas atacan en las primeras etapas del cultivo,
En esta misma poca, se presentan pudriciones en la raz ocasionadas por
hongos.

Posteriormente se presentan ataques de tortuguilla y las chicharritas,
siempre en las primeras etapas del cultivo, el gusano peludo y los falsos
medidores afectan el follaje durante la formacidn de frutos y entre los in-
sectos que atacan las vainas est el picudo principalmente.


RESULTADOS

SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA

En el cuadro 1 se encuentra una lista completa de todas las labores
(manuales, de traccin animal, y mecanizada) y la de todos los insumos usa-
dos por los agricultores colaboradores.

Tambin se ve la importancia de cada prctica, fechas de ejecuci6n y
porcentaje del rea en que la practican y su costo por manzana.

No existe una sola prctica tpica de preparacin del suelo, aunque
si se observa el predominio de las labores manuales, y la ms usada es el
surqueo.










Cuadro

DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS PARA EL SISTEMA
MAIZ FRBIkOL HABA
CHIMALTENANGO, REGIUN V-4 198

NL. de Colaboradores: 21 Prea Total 2''.30 Mzs.

SColabo- '-.r'aes Area Pract.
Labores radores Area per Mz. Q/Mz. Fechas

Manuales
Bolojeado 29 27 9.-0 ''.4 1,II/0,I,I/'l1-7"'
Raspado 29 20 9.35 1'4.39 il/', 7;
Bolojeadu entre surcos O0 8 'i8.2' 25. 2 II/ -
Camelloneado 29 20 6.55 19. I: I/ --'7 I,I,12--'8
Arranque de caa 24 22 5.5, 9.2' 1iI/'-78
Emparejado desterronado '4 '0 6.9' 8.91 Ii '0-' _Ii/2
Picado ; '12 18.86 35.93 II/1,1,1/3 -
Emparejado rayado 5 8 2.76 .15 II1/1
Rayado '0 8 4.89 .."8 II/2,11/4
Siembra 100 100 10.51 7.28 1,I1/4
Siembra de haba 38 3' 2.99 5.03 II/4
Resiembra de maz 62 63 2.04 3.14 iI/4,I/5
1' Limpia 95 98 8.34 16o.D I/6
Abonado Orgrico '1O 5 3.76 6. '7 1,11/e
la Fertilizacin 100 98 3.19 5.39 II/6, 1/7
2a Limpia 100' 100 9.16 :1.48 i,,
2a Fertilizaci6n 43 47 3.6" 6o.36 11
3a Limpia 43 44 '.89 15.61 :I j
Despunte de maz 8< "'8 8.68 13.6 1 i/'
Corte de haba 52 52 2."4 3.81 11/ 0,/l1i
ler. Corte de Frijol 86 8, 7.73 .8 I,I/
Aporreo de haba 52 52 i.54 2.35 II/ 1
2do. Corte de Frijol '4 14 5.99 10.8'1 II"12
Aporreo de Frijol 86 87 2.16 3.34 Ii ,I/12
Tapizca 100 100 16.36 2 .31 11 2
Acarrec a la carretera 5 2 :.',4 1 .86 Ii/'i2
Cargar camiiSn transporte 24 28 3.''1 6.92 II,'12
Asoleado de maz 5 2 2.99 4.48 I/,-'
As-leado ertrrjado 10 9 3.42 5o'3 Ii /'79
Ent-rjado 52 42 4.17 5.39 II/'/ 9

(Continra .... )








6

(Contind.a Cadre No., 1)


S' / Colabo- Jornales Area Pract.
Labores radores Area por Mz., Q/Mz. Fechas

TracciGn Animal
Aradura 10 8 2.87 17.94 1/10,II/11-77
Aradura y rastreo 5 2 2.99 14.93 I/10,II/ 11-77
Rastreado 5 2 1.49 13.43 1/4
Surqueado 5 2 1.49 11.94 11/4
la Limpia (cultivadora) 5 2 2.99 14.93 11/5
Transporte 14 14 3.10 6.40 11/12
Mecanizadas
Rastreado 5 8 0.45 5.88 1/11-77
Aradura 24 22 0.84 15.04 11/3
Transporte 67 75 1.13 9.88 11/12
Insumos
SSemilla: Cant/lb Precio
Maz criollo 100 100 28.10 2.19 0,08
Frijol criollo 100 100 13.06 3.83 0.29
Haba criolla .76 82 17.27 3.08 0.18
Fertilizantes Cant/qq
20-20-0 90 90 2.70 25.71 9.52
15--151 5 4 2.99 28.42 9.51
Urea 460/o 38 30 1.97 19.53 9.91
2a Fertilizaci6n:
20-20-0 14 20 2.88 27.39 9,52
Urea 46%o 38 39 1.98 20.12 -10.16
Abono orgnico 10 5 75.19 17.67 0.24



Fuente: SER/ICTA, 1978







74


Cuadro 2

COSTO Y NUMERO DE JORNALES MANJALES, MECANIZADAS Y DE TRACCION
ANIMAL PARA EL SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA
CHIMALTENANGO, REGIDN V-4
1978

No. de Colaboradores: 21 Area 'otal: 27.30 Mzs.

Jornales Costo Total Costo/Jornal.
Clase No. @ 0

LABORES MANUALES

Contratados 46.56 53 84.55 56 1.82
Familiares 42.01 47 67.62 44 i.61
To t a 88.57 100 152.17 100 '.72

LABORES MECANIZADAS

Contratados 0.88 83 10.71 96 12.18
Familiares 0.18 17 0.44 4 2.44
T o t a 1 1.06 100 11.15 100

LABORES TRACCION ANIMAL

Contratados 0.51' 58 3.09 85 6.02
Familiares 0.37 42 0.55 15 1.50
To t a 1 0.88 100 3.64 100

Fuente: SER/ICTA, 1978


En las labores manuales predomina el uso de mano de obra contratada
sobre la mano de obra familiar, especialmente en la cosecha y la prepara-
cin de tierra que son las que requieren mayor mano de obra. El costo
promedio del jornal es de B1.72.

El uso de traccidn animal no es tpico en las labores que realiza el
agricultor, sin embargo se usa la mano de obra familiar con precio ponde-
radm por jornal de 02.40.

En las. labores mecanizadas es donde se observd la mayor demanda de
mano de obra contratada, la razdn es qe les pequeos agricultores no po-
seen maquinaria agrcola.











Tecnologia Tpica

La preparacin de la tierra generalmente la realizan en forma manual
existiendo diversidad de maneras de hacerla. En el Cuadro 1, se detallan
todas las labores que llevan a cabo los colaboradores, y puede apreciarse
cuantas formas de preparag~gd>tierra existen; adems debe considerarse que
ain existen otras formas en la Regin, que los colaboradores no practicar.

De tal manera, que para fines de costos, puede verse en el cuadro l.,
donde se detallan todas las labores, la que est de acuerdo con el objeti
vo que el tcnico o agricultor persiga, ya que est considerado el costo
de cada una de las labores por manzana y las fechas en que se realizan.

Estas labores las principian en el mes de noviembre y concluyen en -
enero, con el objeto de conservar la humedad y poder sembra en el mes de
abril.

La siembra la hacen en forma manual en el 100 0/o del reia., y la efec -
tJan con azadn, esto con el fin de buscar la humedad pare. depositar la -
semilla; la siembra la realizan en la primera y segtunda quincena del mes
de abril.

La primera fertilizaci5n A, hacen con fertilizante q'.o:Inco, en el 980/0
del rea, la formula ms usada es el 20-20-0, piniendo 2.'0 qqo,/Mz. esta
labor la realizan en la segunda quincena del mes de junio y segunda quin-
cena de julio, o sea cuando se efecta la segunda limpia (segundc trabajo)0

Con respecto a la semilla que utilizan, toda es criolla producida por
los mismos agricultores, la cual viene conservando desde Face muchos aros.

La mano de obra en un 54 /o es contratada y el costo promedio por jornal
es de Q. 1.72.








9

Cuadro 3

COSTOS DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
SISTEMA MAIZ-FRIJOL-HABA
CHIMALTENANGO,REGION V-4
1978


No. Colaboradores: 21 A ea: 2-7.30 Mzs.


Item Forma % de Fecha
Colab. Area Q./Mz.
Labores

* Preparacin de tierra Manual T/I/i0/' 7,I/4 27.63
Siembra M-F-H Manual b 82 I,1 /5 17.28
Resiembra Manual 62 63 TII,/, 1 3.14
19 Limpia Manual 95 98 1/6 16.90
1 Fertilizacin Manual 100 98 II/6,I11/ 5.39
29 Limpia Manual 100 100 II/'? 17.48
Despunte de maz Manual 81 78 I,II/11 13.64
ler. corte de frijol Manual 8E 87 I,II/11 11.87
Aporreo de frijol Manual 86 87 II,/11, 11/12 3.34
Tapizca Manual 100 100 11/12 27.31
Transporte Mecanizada 6? 5 II/'12 9.88
Total 153.46

Insumos Cant/Mz.
Semilla de maz Criolla 100 100 28.20 Ibs. 2.19
Semilla de frijol Criolla 100 100 13.06 lb?. 3.83
Semilla de haba Criolla 6 82 1,.2 It 3.08
Fertilizante 20-20-0 90 90 2. 0 qq. 25.71
34.81
COSTOS DIRECTOS 188.27
Intereses 9% S.C.D. 9.41
Administracin 10% S.C.D. 18.83
Alquiler de la tierra promedio 80.18


Fuente: SER/ICTA, 1978

* En la preparacidn de tierra, no se especifica cual es
la labor ms comin; pero para fines de anlisis, el -
dato que se tomo corresponde a promedios ponderados.








10


Costos Directos por Manzana (Promedios Ponderados).

El cuadro relacionado con el resumen de costos directos de una manzana
del sistema Maz Frijol Haba, nos refleja que las labores manuales abar-
can el 690/ de los costos directos; principalmente en las prcticas cultura-
les la cosecha. Esto se debe a que la mayora posee poca rea de tierra
y no apta como para poder utilizar la mecanizacidn o la traccin animal-
adems, estas labores las realizan mejor con azadn que con bueyes o con
tractor.

Es por eso que las labores realizadas con bueyes nicamente compren-
den el 2/o de los costos directos y las labores mecanizadas el 9/o de los
mismos.

Con respecto a los insumos que utilizan; el fertilizante absorve el 200/o
de los costos directos; esto implica que si hacen bastante uso de fertili-
zante y en cantidades regulares.










Cuadro 4

RESUMEN OE COSTOS DIRECTS DE UNA MANZANA
SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA
CHIMALTEMANGO, REGODN V-4
1978
(Premedios Ponderades)

No. Colaboradoresi 21 Area Total: 27.30 Mzs.

P arciales Totales
Item $ $


LABORES MANUALES 152.19 69

Preparacidn de tierra 21.51 t0
Siembra 21.10 10
Prdcticas.Culturales 49,05 22
Cosecha 6. n0.53 27

LABORES TRACCIDN ANIMAL 3.64 2

Preparacidn de tierra 2,36 1
Prcticas culturales 0.37 -
Cosecha -0,91

LABORES MECANIZADAS 11.15 5

Preperacidn de tierra 3.76 2
Cosecha 7.39 3

TN~e 3.08 24

Semilla 8,53 4
Fertilizante 44.55 20

Tota l 220.06 100 220.06 100


Fuentes BER/ICTA, 1978.







12


Costo Ingreso por Manzana

Los rendimientos de frijol y haba en los municipios estudiados, son muy
bajos y en algunos casos los agricultores no cosecha mayor cosa, esto se
debe a los graves problemas de plagas en el frijol y enfermedades en el ha-
ba, lo cual ocasiona las prdidas completas en algunos casos,

Por otro lado, el rendimiento del maz es relativamente bueno, gene-
rando el 79A del ingreso del sistema.

En el costo de produccin se incluyen tres costos indirectos que son
interapes de capital (9 sobre los costos directos), administracidn (10
sobre'costos directos) y la renta de la tierra a 088.18 por manzana como
promedio,

Esto d un costo total de produccin de 0333.25 y un ingreso neto de
03,66 por manzana.

Cuadro 5

COSTO E INGRESO POR MANZANA
SISTEMA MAIZ FRIJOL HABA
CHIMALTENANGO REGION V-4
1978
(Promedios Ponderados)

lo. Colaboradores: 21 Area Total: 27.30 Mzs.

Rendimiento recio Valor
Item qq/Mz Q/qq


CULTIVO

.Maz 43c.9 6.22 271,13
,Frijol 1i 9 27.30 51.81
Haba 0,39 16,63 6.49
Tasoll/ 7.48
'INGRE80 BRUTO 336,91
Costos Directos 220.06
Inters 9 6, .D, 11,00
Administracidn 10n 8.C.0. 22;01
Alquiler de la tierra a.18
COSTOS TOTALES 333,25
INGRESO NETO 3.66

Fuent RCLPFA, ----
/ La punta del mias as usado y/o vendido por todas los agricultores; en
el a4ao do ser venadid el valer por m*, ds do ?9,4S,








13


DiscusiSn

En la grfica 1 se puede observar que hay una fuerte variacidn en los
rendimientos de maz, la mayora se distribuye en el rango de 40 a 55 qq/mz.

El frijol y el haba muestran rendimientos muy bajos. Ei 31% de los co-
laboradores que sembraron haba no cosecharon y el 14% de los colaboradores
no cosecharon frijol. Ver grficas 2 y 3.
RENDIMIENTO MAIZ
GRAFIQA 1

90
48
( 40
I X7 43.59 qq/Mz.
< 30
S:33



S10
1 2 !""19




25- 40 55 70 91
qq/Mz. Maizl


RENDIMIENTO FRIJOL RENDIMIENTO HABA
GRAFICA 2 GRAFICA 3
0 100 -
X= 1.90 qq/Mz. 94 X= 0.39 qq/Mz.
( 40 l 80

30 60
: 33 "
I 2 0 2 9
20
< 40
8 8
S10 14 20.

L 7 -s j
J- -- L--5J -, --TQ -, --- ,-- -i
O 0.99 1.99 2.99 3.99 4.99 0 0.99 1.99 2.99
qq/Mz. Frijol qq/Mz. Haba








14

TRIGO DE PRIMERA:

En el ouadro 6 aparecen todas las labores que es realizan en el culti-
vo de trigo de primera asa como los insumos usados. Tambidn.los porcien-
tos de los agricultores que emplean, cada practica o insumo, el porciento
del drea donde es practicada o aplicada, cada labor o insumo. Tambin a-
parecen las fechas, en quincenas, mis comunes en que se realiza cada labor.
Costo por manzana practicada de cada labor y cada insumo y cantidad del in-
sumo aplicada.por mnemana.,

Cuadro 6

D TALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS PARA EL CULTIVO DE
TRIGO DE PRIMERA
CHIMALTENANGO, REGION V-4
1978

No. Colaboradores: 19 Area: 22.21 Mzs.
; _i __ t
Porciehto de Jornales ,Area Pract.
Labores Colab. Area por Mz. Q/Mz, Febhas


Manuales (Quincenas)
Juntado y quema de caa 11 12 0.75 1.22 1/2, II/4
Arranque de cqa 79 84; 6.18 10.28 11/4, I/5
Picado 11 3 27.12 40.68 I, 11/5
Surqueado 5 3 2.94 5.88 1/4
Chapeo de orillas 5 8 0.55 q.82 1/5
Picado de orillas ,5 4 2.41 4.82 I/5
Emparejado 11 13 2.83 7.77 II/5
ramelloneado 5 1 1765 28,47 1/5 '
BalQjeado tapado 26 35 5,59 27.26 11/5
Siembra y fertilizaoidn 84 93 3,04 561 /
Siembra 11 6 2,~2 4,44 I/ 5
Siembra y tapado 5 1 '.88 8.82 /5
TaIado 32 26 3,85 7,27 11/5
10 Aplicacidn herbicida 47 49 2.65 4.43 11/6, 1/7
2a Aplicacidn herbioida 11 9 0.63 1.25 1/7
lar, deahierbe a mano 42 39 9,16 13.80 1/7, I/8
20 deshierb a manao 8 5.88 8.82 11/7
2 Fertiliz Corte de tlrgo 100 96 24.23 43.71 11/9
ler. Aaol do aseado 79 79 6.07 10.37 1/10, II/10
29 Asolead asemado 5 3 2,99 4.48 1/11
Aoarrao 16 19 4.76 8.33 11/9
Trilla 89 86 4.23 6,89 1,11/11

(Continda i)

i *







15


(Cntninia Cuadro 6)


Porcierite de Jornales Area Prac.t
SLabores Colab. Area por Mz. Q/Mz. Fechas


Ventilado 5 3 2.99 4.8 II/'
Transporte 21 14 2.33 4. II/;i, 11/12
Traccidn Animal
Aradura y Cr-azada 5 4 2.4' 2.05 1,/5
Aradura 37 3'i 3.35 5. 2 11/5
Rastreado 16 13 1.7'7 '0.0 1,11/5
Tapado 21 20 2.20 5.56 11/5
Trilla ', 4 7,86 I 1I/11
Transporte '1 6 2.99 7.84 "11, 1I/12
Mecanizadas
Chapeado 5 8 0.55 22.02 1/3
Ar'adura y rastreado 5 8 0.55 '3.52 TI/3
Aradura i 8 0.68 13.80 III/5
Tapado 5 8 0.55 7.51 11/5
Trilla 84 85 0.90 I .93 1,1I/11
Transporte 79 81 1.39 6.20 11/11, IT/12
Insumos CantMz Precio '
Semilla
Variedad maya 58 55 3.20 qq 40. 2 12.72
Variedad Gloria 11 4 3.03 qq 52.78 i7.42
Variedad Nario 5 3 2.99 qq 4",''6 15.97
Variedad Quetzal i 11 3 4.25 qq 64.30 15.13
Variedad Azteca 5 1 3.03 qq 56.06 18.50
Variedad Lerma rojo 2' 29 2.55 qq 30.61 12.00
Variedad Mexicano ; 5 1 1.76 qq 21,18 .12.03
Crespo 5 13 2,09 qq 25.0: 1'4.99
Fertilizante
-020-0 74 85 4,69 qq 43.83 9.34
16-20-0 5 7 3.00 qq 27.90 9.30
15-15-15 5 2 5.95 qq 9.~52 10,00
Urea 46% 5 4 1.51 qq 1i5.60 10.33
2a Fertilizaci~n urea 46% '; 2.33 qq 35.-0 10.33
Herbicidas
2-4D Amina 42 46 0.80 Its 3.69 4.61
2-4D Ester 5 4 0.76 its 3,e 4.75
2a Aplicacirn 2-4D Amina 5 8 1.03 its 3.22 3.12

Fuente: SER/CrA, '197'8.







16


Cuadro 7

COSTP Y NUMERO DE JORNALES
MANUALES, MENANIZADAS Y DE TRACCION ANIMAL
PARA EL CULTIVO DE TRIGO DE PRIMERA
CHIALTENANGO, REGION V-4
1978

No. Colaboradores: 19 Areea: 22.21 Mz*.

Jornales Coato Trtal Costo/Jornal
Clase No. s Na. ,

LABORES MANUALES

Contratados 34,93 68 69.71 7 3 2.00
Familiares 16,52 32 26.26 27 1.59'
Tota 1 51.45 100 -95,97 100 x -1,87

LABORES MECANIZADAS

Contratados 1.77 85 18.54 97 10.49
Familiares 0.32 15 0.90 3 1.57
To t al 2.08 100 19.23 100

LABORES DE TRACCION ANIMAL

Contratados 1.71 86 8,5 95 .4.97
Familiares 0.27 14 0.45 5 1.67
Total 1.98 100 8.95 100


Fuentes SER/ICTA,' 1978




'-











Tecnologa Tpica

-l
El arr:anque de caa de maiz, es una de las labores ms comunes en la
preparacin de la tierra, sta se hace en forma manual. Generalmente ci-
mienzan a realizarla en la segunda quincena de abril abar zardc la primera
del mes de mayo.

Se puede observar que la rotacirn de cultivos es une prctica que la
mayor-a de agricultores realiza en esta regidn, aqu esta rtar;dc neaz y
trigo; por eso es que inicia con un arranque de caa, que el '.,9% de los
colaboradores llevan a cabo en el 8491 del rea total; s. c;:,u es de
a10.28 por manzana.

La siembra y la fertilizaci6n la realizan en iforma sim_-.t.anea; e., de-
cir, que al mismo tiempo que distribuyen la semilla, api-ar, el fertiii-
zante; dicha p'ctica la hacen en forma manual y al voleo. Posteric~rmen-
te proceden a taparlo en forma manual usar.do azadn o rastrillo, o con
bueyes c con tractor, estas dos ultimas dependen ie la fortra de prepara-
cin de la tierra ya que cuando contratan una yunta de bueyes o un trac-
tor hacen el convenio de efectuar la preparacin de la tier'e y el tapado,
la siembra generalmente la realizan al establecerse las li:vias y que ocu-
rre en la segunda quincena del mes de mayo; el costc de sta cractica es
de 55.61 la manzana.

El corte de trigo generalmente se practica en la segunda quincena de
agosto, todo depende del comportamiento de las lluvias, por ejemplo este
ao hizc un temporal bastante severo que ret azi el curte priLvocandc se-
rios problemas ya que cosecharon en la segunda quincena de septiembre.

El asaleadc es otra de las prcticas ms comunes, estL re debe a que
cortan el trigo hmedo y necesitan asolearlo para evitar p.didas por' pu-
driciones y germinaci6n de la semilla, esto lo hacen en la primera y se-
gunda quincena de octubre.







18


Cuadro 8

COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
TRIGO DE PRIMERA
CHIMALTENANGO, REGION V-4
1978

No. Colaboradores: 19 Area: 22.21 Mzs.

Porciento -de
Item Forma Colab. Area Fechas O/Mz.


Arranque de caa Manual 79 84 11/4, I/5 10.28
Siembra y fertilizacin Manual 84 93 1/5 5.61
Corte de trigo Manual 100 96 11/9 43.71
ler. asoleado secado Manual 79 79 I/10, II/10 10.37
Trilla (alimentacin m-
quina estacionaria) Manual .i- 84 86 I, II/11 6.89
Trilla Mecanizada 84 85 I,1/11 11.93
Transporte Mecanizada 79 81 -I,II/11 6.20
T o t a 1 (a) 94.99
Insumos Cant/Mz
Semilla: Maya 58 55 3.20 qq 40.72
Fertilizante 20-20-0 74 85 4.69 qq 43.83
ST o t a 1 (b) -84.55

COSTOS DIRECTOS (a + b) 179,54
Inters %5/o S.C.D. 8.98
Administracidn 10/o S.C.D. 17.95
Alquiler -de la tierra promedio 80.18

TOTAL COSTO DE PRODUCCION 286.65


Fuente: SER/ICTA, 1978.








19


Costos Directos de una Manzana (Promedios Ponderados)

Las labores manuales absorven el 46% de los' costos directos; como se
puede observar en el cuadro correspondiente; la cosecha es una de 'as prc-
ticas en que mds se gastd y esto se debid a que el aire y el agua del tem-
poral que asotd en el mes de agosto, votd mucho triga lo cual ocasiond, en
primer lugar una alza en el costo de la cosecha-ya "ue era muy tardado cor-
tar el trigo; adems se tenta que ir escogiendo entre las malezas y reco-
gindolo del suelo, en segundo lugar mucho trigo se germind, y el grano en
general fud de muy mala calidad, teniendo problemas en la comercializacidn,
ya que los molinos exigen calidad del grano, como se observa un r1 detalle
de las prcticas agrondmicas el 100D de los colaboradores cosecharon trigo;
pero en el 96% del rea sembrada, como resultado del acame algunos agricul-
tores dejaron reas sin cosechar.

Las labores de traccidn animal comprenden el 43% de los costos directos,
las labores de traccidn animal un 10% de los costos directos, tainb4n con-
centrndose el mayor gasto en la cosecha.

Con respecto a los insumos, los colaboradores hacen fuertes desembol-
sos ya que el 40% de los costos directos estn invertidos en insumos;
principalmente en fertilizante y semilla.








20


Cuadro 9

RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
TRIGO DE PRIMERA
CHIMALTENANGO REGION V-4
1978

No. Colaboradores: 19 Areas 22.21 Mzs.

Parciales Total
Item I O/o % /o


LABORES MANUALES 95.97 46

Preparacin de tierra 21,17 10
Siembra 7.43 4.
Prcticas culturales 8,83 4
Cosecha 58.54 28

LABORES TRACCION ANIMAL 8.95 4

Preparacin de tierra 6,66 3,0
Siembra 1,14 '0.5
Cosecha 1.15 1u,5

LABORES MECANIZADAS 19.03 10

Preparacidn de tierra 3.24 2
Siembra 0.62 -
Cosecha 15.17 8

INSEJMOS 83.22 40

Semillas 38.87 19
Herbicidas 2.11 1
Fertilizantes 42.24 20-

T o t a 1 207.17 100 207.17 100



Fuente- SER/ICTA, 1978.








21


Costo e Ingreso por manzana

El rendimiento promedio por manzana es de 27.80 qq el cual se cnsice-
ra bajo, pero esto se debe a las causas expuestas anteriormente, o sea que
aunque utilicen variedades mejoradas y una fertilizacidn aedeuada, ] s ra-
dimientos se vern siempre afectados por factores climatoligicos; c .-'c su-
cedid este ao, que el temporal se prolong6. De todas maneras la siembra
de primera es siempre riesgosa; es ms, el agricultor siempre eleva :;u;
c-stos en el manejo y cuidados con el trigo cosechado hasta poder ee ttuJar
le trilla.

Como se puede ver en el cuadro No. 10 el ingreso neto as de e4.C ,o
manzana, lo que indica que los ingresos son muy bajos.

Cuadro 10

COSTO E INGRESO
TRIGO DE PRIMERA
CHIMALTENANGG REGION V-4
1978
(Promedios Ponderados)
No. Colaboradores: 19 Area: 22.21 Mzs.

Rendimiento Precio Valor
Item qq/Mz */qq


CULTIVO

Trigo 27.80 11.60 322.48

INGRESO BRUTO 322,-
Costos Directos 207.17
Intereses Sf S.C.D. 10.35
Administracidn 10% S.C.D. 20.72
Alquiler de la tierra 80.18

Costos Totales 518.43


INGRESO NETO d.05


Fuente: SER/ICTA, 1978.











La Grfica N,. 4 revela que hay bastante variacin en rendimientos de
trigo de-primera, la mayora de los rendimientos se distribuyen en el ran-
go de 29 a 39 qq/mz.


GRAFICA 4

RENDIMIENTO TRIGO PRIMERA






CD
47 X= 27.80 qq/Mz.
40

30
j 27
20
21
^ 10 ,



10 19,99 29w99 39.99 49.99

qq/Mz.








23


TPIGO DE SEGUNDA

El cuadro 11 contiene todas las prcticas que se realizan en el trigo
de segunda, aparece el porciento de agricultores que'practican cada labor
y el porciento del rea sobre el cual se realiza, el costo por manzana
practicada y fechas ms comunes en que se hace cada labor, tambin apare-
cen los insumos usados, la cantidad aplicada por manzana as como sus cos-
tuS respectivos.

Cuadro 11

DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS PARA EL CULTIVO DE
TRIGO DE SEGUNDA
CHIMALTENANGO BEGION V-4
1978

No. Colaboradores: 14 Area: 13.9D MzS.

Porciento de Jornales Area Pract.
Labores Colab. Area por Mz a/Mz Fechas


Manuales (Quincena)
Chapeado 29 35 9.64 18.84. II/8
Picado 57 37 20.00 40.90 11/8, 1/9
Emparejado 7 15 2.90 5.00 I/9
Siembra y fertilizacin 93 99 3,75 7.90 /8, 11/9
Tapado 79 69 4.18 6.16 I/8. II/9
Siembra y tapado 7 1 11.76 23*53 1/9
Fertilizaci6n 7 1 1.47 2.94 1/10
'1 Aplicacidn herbicida 100 100 2.56 4.87 1, 11/10
21 Aplicacin herbicida 7 4 4.00 3.00 II/10
2a Fertilizacidn 9D 61 1.35 2.57 11/9, I,I/10
Corte de Trigo 100 100 16.59 41.04 I, II/1-79
Trila 100 100 3.22 6.26 1, 11/2-79
Acarreo a la calle 7 19 0.80 1.60 11/2-79
Transporte 100 100 1.44 2.85 I, 11/2-79
Traccin Animal
Aradura y Rastreo 14 11 3.33 16.00 1/8
Aradura 14 20 3.00 31.46 11/8, I/9
Tapado 7 5 1.49 2.99 I/9
Acarreo de abdno 7 4 1.00 2.00 11/9
Acarreo Prodtccidn a la
calle 7 19 0.80 1.60 II/2-79
Mecanizada
Aradura 21 28 1.04. 21.93 11/8, I, 11/9
Rastreado 7 4 2.00 36.00 11/8
(Contina )









-, ... 24


(Contina Cuadro 11)


Porciento de Jornales Area Pract.
Labores Colab. Area por Mz O/Mz Fechas


Tapado 14 25 0.60 8.41 II/9, 1/10
Transporte Fertilizante 7 5 1.49 1.04 1/9
Trilla 100 100 0.83 12.60 I,II/2-79
Transporte 100 100 1.07 12.78 1,11/2-79
Insumos
Semilla; Cant/Mz Precio
Variedad Maya 64 54 2.98 qq 40.54 13.60
Variedad Ciano 7 4 3.00 qq 34,92 11.64
Variedad Pnjam 7 6 3.61 qq 41,57 11.52
Variedad Peldn 7 4 3.60 qq 41.90 11.64
Variedad Glora 7 4 2.70 qq 31,42 11.64
Variedad Quetzal 14 12 3.01 qq 52.61 17.48
Variedad Azteca ,7 17 3.00 qq 36.05 12.02
Fertilizante
20-20-0 86 84 4.78 qq 45.94 9.61
16-20-0 14 16 6.02 qq 55.86 9.28
Urea 460/o 0 61 1,53 qq 16.08 10.51
Herbicidas
Hedonal Ester 79 85 1,40 bts 4,05 2.89
1a] 2-40 Amina 21 15 2.67 bts. 8.00 3.00
29) 2-4D Amina 7 4 1.66 bts. 4.98 3.00


Fuente: SER/ICTA, 1978.








2








1978
Ncadro 12 14 r: 1 D

oLSTO Y NUMERO DE JORNALES















Familiares 12.20 29 22.83 25 1,87
MANUALES, MECANIZSAS Y DE TRAOON ANMIO AL 0L 7
-PARA EL CU IVO de TRIGO DE SEGNDA7 10 14
CHIMALTENANGO, REGION V-4
1978

Nc. Colaboradores: 14 Area: 13.5D Mzs.

Jornaes Costo Total Costo/35.07 1Jorna
Item No.


LABORES MANUALES

Contratados 30.15 71 68.41 75 2.24
Familiares 12.20 29 22.83 25 1.87
Tctales 42.80 100 91.24 im 2.13

LABORES MECANIZADAS

Contratados 2.50 100 35.07 100 14.03
Familiares ..
Totales 2.90 100 35.07 100 14.03

LABORES DE TRAMIION ANIMAL

Contratados 1.15 94 8.37 98 ?.29
Familiares 0.07 6 0,15 2 2.00
Totales 1.22 100 8.52 100 6.97

Fuente: SER/ICTA, 1978.

Tecnologa Tpica

La tecnologa tipica del cultivo de trigo de segunda; en lo que a pre-
paracidn de la tierra se refiere, consiste en que generalmente hacen un
picado, lo que difiere con el trigo de primera que comienza con un arran-
que de caa. Esto be debe a que los agricultores que siembran trigo de
segunda han dejado la tierra en descanso y hasta que llega la poca de
preparar la tierra que es entre la segunda quincena de agosto y primera
quincena de septiembre. La tierra que han dejado en descanso la utilizan
para pastar ganado los que lo poseen; otros han sembrado frijol de suelo
en el mes de marzo o papa y despus de que cosechan proceden a prepararla
para sembrar trigo de segunda, el costo del picado es de 040.9D/Mz.








26


La siembra y la fertilizacidn la efectdan simultaneamente. La semi-
lla y el fertilizante lo distribuyen al voleo; sta labor la realizan en
la primera quincena de agosto hasta la segunda quincena de septiembre;
acentundose ms en la primera quincena de septiembre.

Hay que hacer notar que el 1000/o controlan las malezas con herbicidas
y el herbicida ms usado es el Hedonal Ester.

La cosecha se hace en forma manual al igual que las labores antes men-
cionadas, a un'costo de 041,04/mz. Como se puede ver, es un costo bastan-
te alto; y la practican en la primera y segunda quincena de e ero.

Para efectuar la trilla mecanizada se necesita mano de cbra para lle-
var los manojos de trigo a la trilladora, hechar los manojos a la trilla-
dora, recibir el grano de trigo y para retirar o quitar la paja del trigo
ya trillado, o sea, alimentar la mquina estacionaria.







27


Cuadro 13

C8ST18 DE PRODUCCIDN TEDNOLOGIA TIPICA
TRIGO DE SEGUNDA
CHIMALTENANGO, REGION V-4
1978

No. Colaboradores: 14 Area: 13.50 Mzs.

Por ciento de
Item Forma Colab. Area Fechas a/Mz


Labores
Picado Manual S7 37 11/8, I/9 40.50
Siembra y fertilizacidn Manual 93 99 I/8, 11/9 7.50
Tapado Manual 79 69 I-/8, 11/9 6.16
1 Aplicacin herbicida Manual 100 100 I, II/10 4.87
Corte de trigo Manual 100 100 I, II/1-79 41.04
Alimentacin Trilladora Manual 100 100 I II1/2-79 6.26
Trilla Mecanizada 100 100 I, II/2-79 12.60
Carga y Descarga Manual 100 100 1, II/2-79 2.85
Transporte Mecanizada 100 100 I, II/2-79 12.78
T o t a 1 134.56
Insumos Cant/Mz
Semilla: Maya 64 54 2.98 qq 40.54
Fertilizante 20-20-0 86 84 4.78 qq 45.94
Herbicida Hedonal Ester 79 85 1,40 bts. 4.05
T o t a l 90.53
COSTOS DIRECTOS 225.09
Inters 9% S.C.D. 11.25
Administracin 10% S.C.D. 22.51
Alquiler de la tierra promediq 105.00

COSTO TOTAL DE PRODUCCION 363.85



Fuente: SER/ICTA, 1978.








28


Costos Directos (Promedios Ponderados)

Las labores manuales absorven el 38% del total de aspstos directos; de
.los cuales sdlo la cosecha constituye el 21% del total de costos directos.

Las labores db traccidn animal representan una mnima parte del total
de costos directgS y donde ms se caracterizan estos gastos es en la pre-
paracin de la tierra; estas .labores abarcan el 4% de los costos directos
con un valor de O.00O por Mz.

Del total de costos directos el 19I corresponde a las labores mecani-
zadas, el mayor g.sto lo constituye la cosecha, debido elque esta compren-
de adems del corte, la ~trlla y el transporte a los molinos donde venden
el producto. '

Por- ltimo los insumos comprenden el 43% del total de costos directos;
destacndose entre estos elgasto en compra de fertilizantes con un valor
de 057.26, o sea el 240 del total de costos directos; tambin en\semilla
hacen fuertes gastos.








29


Cuadro 14

RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS DE UNA MANZANA
TRIGO DE SEGUNDA
1978

No. Colaboradores: 14 Area, 13.90 Uzs.

Parciales Total
Item


LABORES MANUALES 91.26 38

Preparacidn de tierra 22.26 9
Siembra 11.9' 5
Prcticas Culturales 6.58 3
Cosecha L 50.45 21

LABORES TRACCION ANIMAL 6.52 4

Preparacidn de tierra 8.00 4
Siembra 0.15 -
Labores culturales 0.07 -
Cosecha 0.30 -

LABORES MECANIZADAS 35.05 15

Preparacidn de tierra 7.55 3
Siembra 2.07 1
Labores culturales 0.05 -
Cosecha 25.38 11

INSUMOS 102.82 43

Semilla 40.74 17
Fertilizante 57.26 24
Herbicida 4.82 2

1 o t a 1 237.65 100 23,.65 100


Fuente: SER/ICTA, 1978

Costo e Ingreso por Manzana

El rendimiento de trigo de segunda, se considera bueno ya que el pro-
medio es de 35.26 qq/mz; esto se debe en gran parie a que el cultivo no
sufre las variaciones climatoldgicas como el trigo de primera, debido a
la poca en que lo siembran.








30


Para llegar al costo total, se consideran tres costos indirectos-
intereses, gastos de administracin y el alquiler de la tie.r~a; os dos
primeros se calculan sobre el total de costos directos.


Cuadro 15

COSTO E INGRESO POR MANZANA
TRIGO DE SEGUNDA
CHIMALTENANGO, REGION V-4
(Promedios Ponderados)

No. Colaboradores: 14 Area; 13.80 Mzs.

Rendimiento Precio Valer
Item qq/Mz O/qq


CULTIVO

TRIGO 35.26 11.66 411.13

INGRESO BRUTO 411.13
Costos Directos 237.65
Inters 59 S.C.D. 11.88
Administracin 10%1 S.C.D. 23.76
Alquiler de la tierra (promedio) 105.00

COSTOS TOTALES 3G8.29


INGRESO NETO 32.84



Fuente: SER/ICTA, 1978.











ESG/cff
Junio, 1980








31


En la grfica 5 se observa una alta variacidn en los rerdimientos, que
se distribuyen entre el rango de 29 a 39 qq/Mz.




GRAFICA 5

RENDIMIENTO TRIGO SEGUNDA




70


60 64


9 9D 5 X= 35.26 qq/Mz.

$ 40
m
o 30

0 20
a^ 422

10

7 7

20 29.99 39.99 49.99 99.99

qq/Mz.




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