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 Proposito - Metodología
 Descripcion del area
 Metodos de cultivo formales
 Programa actual de fomento
 Conclusiones
 Recomendaciones






Group Title: Condiciones agro-socioeconomicas de una zona manzanera en Chichicastenango, El Quiche : informe de un sondeo
Title: Condiciones agro-socioeconâomicas de una zona manzanera en Chichicastenango, El Quichâe
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00071831/00001
 Material Information
Title: Condiciones agro-socioeconâomicas de una zona manzanera en Chichicastenango, El Quichâe informe de un sondeo
Physical Description: ii, 15 p. : map ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Reyes, Susano
Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnologâia Agrâicolas, Sector Pâublico Agrâicola, Ministerio de Agricultura
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1979
 Subjects
Subject: Apples -- Economic aspects -- Guatemala -- Quichâe   ( lcsh )
Apples -- Guatemala -- Quichâe   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala -- Quichâe
 Notes
Statement of Responsibility: Susano Reyes ... et al..
General Note: Cover title.
General Note: "Guatemala, C.A. ; Junio, 1979."
General Note: "Socioeconomâia Rural y DIGESA."
 Record Information
Bibliographic ID: UF00071831
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 74710409

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        Page i
        Page ii
    Proposito - Metodología
        Page 1
    Descripcion del area
        Page 2
        Page 2a
    Metodos de cultivo formales
        Page 3
        Page 4
        Page 5
        Manzana asociada con maiz
            Page 6
            Page 7
        Asociacion de manzana con otros cultivos
            Page 8
        Tipo 1 - Tipo 2
            Page 9
    Programa actual de fomento
        Page 10
        Limitaciones
            Page 11
    Conclusiones
        Page 12
        Page 13
    Recomendaciones
        Page 14
        Page 15
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
e~ E e
Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
emilile p< la Asetcei, JWurwMi Ir$ il ,l iind va CWuOR Ur









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GUeVtIRIL










INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Secrcr Pbi-io Agrcolai
Ministerio de Agricultura
















CONDICIONES AGRO-SOCIOECONOMICAS DE
UNA ZONA MANZANERA EN CHICHICASTENANGO, EL QUICHE
-INFORME DE UN SONDEO-







A.










Guatemala, C.Ao S3:ioecon.mia RuraJ y
Junio, 1979 D G E 5 A












INDICE

c. Pgina

I PROPOSITO

II METODOLOGIA 1

III DESCRIPCION DEL AREA 2

IV METODOS DE CULTIVO DEL MANZANO 3

A. FLANTACIONES FORMALES 3

1, Tamac, Propietarias y Ubiaci`n 4
2, Tecnologa Usada 4
3. Financisamiento 5
4. Comercalizaci5n 5
5. Limitaciones y Petencial 5

B, MANZANA ASOCIADA CON MAIZ

1, importantia del Maiz 6
2. Sistema de Siembra y Tecnologa Usada 6
3o Cosecha y Come-ializacin 7
4. Limitaciones 7

Ce ASOCIACION DE MANZANA CON OTROS CULTIVOS 8

Do TRANSICION DE LA MANZANA INTERCALADA AL MONOCULTIVO
DE MANZANA 8

E. TIPO 1 9

F. TIPO 2 9

G, TIPO 3 10

V PROGRAMA ACTUAL DE FOMENTO

A. DESCRIPCION 10

B. LIMITACIONES 11

1. Viveros 1i
2. Recurso lTerra 11
3o Prepondezancia del c:ultivo del maz 12
4. Ignorancia de tecn:logia 12
5, Ausencia de efeti;.-a asisternia tcnica 12
6o Recutso humano 12







1

Pgina

VI CONCLUSIONES 12

Ao DE LAS PLANTACIONES YFRMALES 12

B, DEL MANZANO ASOCIADO CON MAIZ 13

C. DE LA ASOCIAC.ON CON OTROS CULTIVOS 14

Do PROGRAMA DE F3MENIO ACTUAL 14

VII RECOMENDACIONES




















e











CONDICIONES-AGRO- SOCIECONOMICAS DE
UA ZONA MANZANERA-BN-6HIa6AeSNANGO, EL QUICHE
--INFORME ~BE UN SONDEO- *



PROPOSITO

La -Unidad de Estudios -y Proyeeos--de 'la-Direec~iox General de Servi-
cios Agrcolas, las autoridades que conforman- e Sector Pblico Agricola:de la Region I, con' base a los re
sultados determinados en el -diagnstico para fines de desarrollo, practica
do en dicha regi5n y conscientes de que en la misma se localizan condicio-
S nes ecolgicas y caracteristicas- fsicas apropiadas para desarrollar el
cultivo del manzano; cultivo-este, que vendra acontribuir al fomento de
-la diversificacion agrcola-y consecuentemente a incrementar las fuentes
de-ingreso de-los agricultores-de-la zona,-decidieron impulsar un proyecto
de "Fomento Tcnico del cultivo del mianzano y comercializaci6n e industria
--izacion del producto "

Para llevar a cabd dicho propsito, la Unidad de Estudios y Proyec-
tos por intermedio de sus tcnicos,.se encargar-directamente de la formu-
lacin y evaluacin del mencionade proyecto, cotando con. la colaboraci6n
estrecha de los tcnicos de producci5n de frutales decidiss de la Diretcin
General 4e Servicios Agrcolas de la Regi6n I y del cuerpo d Tcnicos-de
la Disciplina- de Socioeconcma Rural del Instituto de Ciencia y Tecnologa
Agrcolas.

La, recoleceisn -de. informaac.iS bsica necesaria. p~sa el diagnostico
Sdel proyecto, se acord6 realizarla-o bajo la coordinacisn -de la Disciplina
de Socioeconoma Rural del ICTA, por medio de-una investigaci8n de campo.

La primer rea investigada fue la correspondiente al municipio deg
Santo Toms Chihiicastenango, Departamento de El Quich.



METODOLOGIA

Para estudiar las condiciones agro-socioeconmicas de una zona de
trabajo, el ICTA ha desarrollado un mtodo que se llama SONDEO en el cual
trabaja-un equipo multidisd plinario de tcnicos. El equipo e este caso se
campuso dea 3e miembros de. Socioeconoma Rural del ICTA, 3 de la Unidad de
Estudioa y Proyectos y 3 tcnicos e Frutales de la Regin I de DIGESA.


Participaron en el Sondeo y son autoressf del informe las siguientes
personas: Susano Reyes, Carlos'Camey y Oscar Herrera, Tcnicos de fru-
tales de DIGESA; Antonio Gonzlez Ponciano, Alherto Daz y Gabriel Teja
da de. la Ulidad de Estudios y Proyectos de DIGESA; Mara E. Chinchilla,
Christina Gladwin. Peter Hildebrand de Socioeconomia Rural del ICTA.








2


En el primar da del Sondeo, el cual dur5 4 dias, se reuni el gru
po para explicar el plan de trabajo y organizarlo. Luego, como un grupo
completo. sa entrevistaron 2 agricultores. DespuS de cada una de astas
entrevistas se reuniS el grupo fuera de la vista del agricultor para discu
tir los hallazgos, criticar la forma de entrevistar y apuntar notas. Mas
tarde en el mismo da, se dividi ~el grupo en dos pare seguir entrevistan-
do.

Las entralvitas sen plticas informales con l-s agricultores, sin
cuestionario ni f muiario, pero se U: an apuntes despuis de cada una. Ca-
da miembro- pregunta a interpreta de. auerdo.ae.&us entrenamiento y experien-
cia y luego.. en una discusin de todo el grupo,. se unifica la informaci6n.

El segundo-dia de. trabajo el equipo se d'ividiS.en 3 grupos para rea
lizar entrevistas y celebrar al final de la tarde una reunin general para
discutir lo investigado.. En la m.aata del tercer dia se asigno un capitu-
lo o parte del informe a cada miembr'o del grupo y otra vez se dividi en 3
grupos para efectuar mis entrevisaso En la tarde ..dal.tercer da.y en el
cuarto da se, preparo el informi.o

Tanto en las entreavtas como en la preparacin del informe se traba
j en grupos multi-disiplinarios compuestos de una o ms personas de cada
una de las tres entidades representadas.

En el curso de los 4 das del Sondeo, se entrevistaron alrededor de
30 agricultorea y otras personas, acerca de la produccin de manzana en la
zona. Con la metodologa.del equipo multi--disciplinaric sa obtuvo toda la
informacin que est.presentada en esta informe, sin embargo, por la rapi-
dez del estudio, es posible que se hayan incluido algunas interpretaciones
equivocadas u.otra informacin errnea. Se espera que este informe sirva
no slaimente para el equipo que hizo el estudio sino tambin a todas las
entidades interesadas en el fomento de la produccin de manzana en al zona
de Santo Toms, Chichicastenango, Quiche.



DESCRIPCION DEL AEEA

La Villa de Santo Toms Chichicastenango e encuentra ubicada en el-
departamento de El Quich, est formada per 64 cantones que estn situados
aproximadamente de 6,700' Sonom. con unos 3 6 4 micro-climsas segun sean sus
colindancias con los departamentos de Solola, Totonicapn y la Cabecera De
partamental.

En la actualidad se localizan reas cultivadas con manzano en los
cantones de: GCh~mea Ch-ujupn, Chilim, Saquiy, Chuabaj y Chicu; ade-
mas en forma poco -significativa en los cantones de Chontal, Chipaca, Pan-
quiac, Pajuliboy y otros, ubicados entre los 6,700' a poco menos de 8,000'
Ssn.m.; que tienen aptitud para el cultivo.






















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3


La pIoducci&n de manzana se comercializa en el mercedo de la Cabec
ra municipal, a la que por su importancia, llegan los intermediaros mayo-
riatas quienes compran la mayor parte del productor Las vas, de .ic.a-
cin entre los cantones y-1 cabecera municipal, son b atstee acco bt1.~*y
estn siendo mejorados actualmente por la Direccin General de Cam~noso0 D
la ciudad capital de la Rephlica,. se llegaa a Chichicastenango, por carre-
tera asfaltada, un recorrido de 143.4 kilmetros.

De Quich a Chichicastenango = 18 Km
De Chichicastenango a los Encuentros = 17 Km
De los Encuentros a Guatemala = 126.4 Km

El cultivo del manzano se foment inicialmeate en ChichicsteMr o:
por el Seor Francisco Luis Jurez Lpez, quien tuvo la inquietud debieo.a
que en primer lugar porque ya haban plantas conocids como "criollas"'o
manzana blanca y perote y en segundo lugar porque se interes al leer va-
rios nmeros de la revista."Chacara" editada en la Repblica Argentina, en
las que se mencionaban e ilustraban las variedades conocidas como "Rojas".

*Con esas referencias principiS a propagar patrones d4 los mazaneQs
criollos, aprendi a injertar y trajo materiales vegetativos' d las v*aie-
dades Jonathan, Red-delicious y Wealthy, cabe hacer nota, qute esta:~~ 1t a
variedad fue bautizada con el nombre de "Jurez" en virtud de que habiendo
sido visitada la plantacion del .Seor Jurbe L6pez por algumop tcnicosaor_
teamericanos, Ab les-fue posible identificarla en esa epoa como tal.. 9.
teirormente se interesaron en ste cultivo, los seores Juventino Prez2 ~
riega, quien fue orientado pdr el Seor Nicols Siekavizza procedente de
Quezaltenango y otras personas como don Gustavo Rodas, don.AboPelRo*as y ua
o z-agrn:ultore que por una u otra raz&n tenan algn vaicul con don
i Francisco. Jurez quien les suministr6 asesora y materiales para ~aePnder
dicho cultivo, todo sto sucedio a partir del ao de 1945 en adelaut1.


METODOS DE CULTIVO DEL MANZANO

Se encontraron varios sistemas de cultivo de man~zao en la zona. Es
tos varan del monocultivo en plantaciones formales a siembras asociadas
con maz y con otro cultivos y tambin hay casae de arboles aisla~4j:. A
continuackln se presentan tres de los sistemas que a juicio del eq'ipo, 4
finen la producci6n de manzanas en Chichicastenango; son sist^m s dLiidos
de acuer4o a lo que se encontr en el rea y no necesariamente sin e u
clasificacin ya establecida.


PLANTACIONES FORALES

S Para efectos de la investigacin se co-nsider6 aquellas parc*las uyo
cultivo principal es la manzana y, que est sembrada bajo ciertos li~miMn
tos tcnicos.











Tamao, LProp:itaris y bicaci6n

La. ext:nsi$n de las fir.a-s 4vara de media cuerda hasta 100 cuerdas
aproximadamens as~.uque se not$ que la mayora tienen una extensin de 12
cuerdas ~ 30 varas por ladoo

Los propietariss de esas parcelas son en su mayor parte no indge-
nas, su ingreso proviene so sclw, ds la. produ.ci$n de manzana, sino por ser
comerciante,, Sampleados pblicfcs sc, quienes po:r o regular no viven en
la f:inea sino en 1a cabecera ma:zl:.pali

Las t:::Za se locaizT a. a- La distancia de no ms de 3 kilmetros
aproximadamente de la cabecera mun-icipal la funzai6n de supervisin est a
'cargo de los propietarios y e ejecuciSn de los trabajos- por los guardia-
nes y jsrnaleroso


TecrnolcgT[a Usada

Estos agricultores an so mayoria aceptan las tcnicas y utilizan
las que estn a su alcanza : bien por consejo de un tcnico o por imitacin
de qtras explotacion.es.

Las siembras de manzano, se realizan a distancia de 4 a 8 metros a-
prox-iadamenta utilizando el sistema al cuadro o tresbolillo.

Hacen algunas inversiones en la compra de insumos, tales como ferti
lizantes completos y nitrogenadae as ~como en materia orgnica, lo que a-
plican en forma irregu.lar a ve:es solo fertilizante quimico y otras slo
materia orgnica0 Compran tambin insecticidas, fungicidas y herbicidas en
pequeas cantidades y son aplicados de acuerdo a las recomendaciones de las
casas comerciales.

Poces utilizan maquinaria agricola y en su mayora utilizan instru-
mentos tradicionales, algunas bombas asperjadoras de mochila de poca pre-
sin y tijeras podadoras0

Sio se dio un caso de aplicacin de riego los dems slo se atie-
nen a la poca de lluvias.

Las plagas de mayop importancia son: La escama de San Jos que en
los .imos aos ha atacado el 50% de las plantaciones; Pulgn Lanigero;
la gallina ciega en estado adu:o (malin) que ataca los brotes tiernos, no
permitiendo su desarrollo; pul.gn verde, la palomilla y el coyolaq que es
una mala hiaera.

Las enfermedades que ms estragos causan y por lo tanto de mayor im
poran.cia son la Roa (Venturia Lnaacualis) daa los Frutos, el Mildi pol
voriento, enfermedad sarnoza, enfermedad corchosa, y la causada por defi-
ci.encia de elements meres que provoca una madurez precoz y pudricin.
La entermedad phycotera, prc-ocada por Roselinia, pudriendo el sistema ra-
dicular








*la. C.



No realizan el clareo o raleo de la fruta en los rboles, por lo que
los frutos soa irregulares y no estandazizados.

En cuanto a la adquisicin de plantas, algunas las obtienen en vive
ros del estado a ratn de Q.0.50 c/unidad otros compraron los patrones y los
injertaron en el campo definitivo y cierto nGmero de agricultores hicieron
su plnantancin en foria escalonada, obteniendo posteriormente patrones de
los Arboles originales. Tambin. se dio el caso de los que compraron en vive
ros particulares a razn de Q.2.00 y a Qo3.00 c/planta ya injertada. Las
variedades ms importantes son Jonathan, Red-deiicious, Widter Banana y Jui
rez.


Financiamiento

Se encontraron 17 casos de financiamiento bancario, por parte de BAN
DESA 16 y 1 del Banco Agrcola Mercantil, los primeros son crditos super-
visados, no as el segundo.

Los dems fruticultores no han sido atendidos con crdito e ignoran
la existencia de fuentes de financiamiento, utilizan sus propios recursos
eeonmicos y no desean financiamiento, sino nicamente asesora tcnica.


Comercializacin

Algunos fruticultores a partir del ao 1978 realizaron la comerciali
zaci6n de la fruta a travs de la cooperativa agrcola "Los Altos", de la
ciudad de Quezaltenango, a razcn de Q.20.00 y Q.25.00 el quintal; es de a-
clarar que antes de 1978 tenan contratos con intermediarios locales y de
la capital quienes comercian la fruta en los pases Centroamericanos. La
fruta pequea, cada y golpeada es vendida a los intermediarios que la lle
van a las plantas de industrializacin n la capital, al precio de Q.4.00
6 Q.SOO el quintal.

El manejo y almacenamiento de la fruta la realiza el intermediario,
s'lo se registr el caso de un agricultor que posee un cuarto fro (peque-
o) para almacenamiento temporal de frutao


Limitaciones y Potencial

Una de las limitaciones para la buena produccin es la falta de asis
tencia crediticia, pues no se cuenta en la zona con un programa de financia
miento bancario adecuado a las necesidades propias del cultivo y a las ca-
ractersticas -del uso y tenencia de la tierra por parte de los agricultores.

Otra es que la asistencia tcnica no se ha dado en forma.amplia y ge
neral a todos los productores de manzana, sino nicamente a los que son usua
rios de crdito de BANDESA.











Para los agricultores la espera de la produccin has-:a de ~.o 6-8
anos, es causa princaipal para que no se decidan a solicitar: r~'h3 banca-
ri o

La potencialidad de estos agricultcres cae en seg.ndo p.lato anos.
los propietarios minifundistas que son en naGmero mayoro

Sin embargo, estos agricultores sirven de ejemplo a l.s segundcs,
por lo que se s-teain es determinante para que la mayr`ia les imit:o


MANZANA ASOCIADA CON MAIZ

Importancia del Maz

Debido a las condiciones de minifundio de la zc::a, los agricultores
siembran principalmente maz, por ser este grano la base de la dieta ali-
menti.ia familiar, utilizndolo para hacer tamales y tortillas, tambin se
onsume en enlotes y otras formas; lo siembran como un seguro ante las flu=
tuaciones de precios que existen en el mercado. Se le da al maz una iden
tidad mgico-religioso; adems, por tradicin el cultivo del maz le di al
hombre indgena una identificacin (Status) de buen o mal agricultor


Sistema de Siembra y Tecnologa Usada

Los agricultores que cultivan el manzano entre sus siembras de mai:
se localizan principalmente en los cantones de Saquiy, Chuabaj, Xepol, Chi
cua 1, Chicua 2, Chulumal 1 y Chulumal 2.

La extensin de su tierra vara de 4 a 20 cuerdas (cuerdas de 30 va-
ras x lado) y la mayora son de descendencia Quicho

La tecnologa que se utiliza para la asociacin manzano-maz se c.a-
racteriza por la siembra escalonada (plantas de diferentes edades) y disper
sa (Plantas de manzana diseminadas entre la milpa).

Las variedades ms comunes de manzana que se encuentran en el rea
son Red-delicious, Jonathan, Wealthy (Jurez), Winter Banana y La Criolla
(Blanca). Teniendo predominancia la Red-delicious y la Jonathan debido a
la preferencia por su color, rendimiento y precio.

Utilizan patrones criollos que sacan de su misma planta!ci5n y los in
jertan con variedades ya descritas, tambin compran en el mercadc, plartas
injertadas a precios que oscilan entre Q.2.00 .y Q.600 cada una,

El maz lo siembran a una distancia de 6 cuartas entre surcoDsi (ri 20 m)
y 1 vara entre matas (0.84-m).

El manzano lo siembran entre el maz a una distancia aproximadamente
de 4.0 m al cuadro.












El a;, n utilizado para las limpias y calzas del cultivc de maz,
provoca herida en los tallos de las plantas de manzano, lo cual es contra
producente.

La baja calidad de la fruta se debe principalmente a que no reali-
zan prcticas culturales adecuadas (podas, raleos de fruta, etc.) por des-e
nocer las ventajas de las mismasc

Los agricultores tienen preferencia por el abonc atr.gnt~ ya que el
abono qumico es muy caro y no lo hallan fcilmente en el mercado,

El abono orgnico lo producen mezclando las deyecciones de sus ani-
males y rastrojos del maiz y/o basura; algunos aplican aproximadamence 50
libras por rbol, regndolo alrededor del tronco. Los fertilizantes qumi
cos son raramente utilizados debido a la falta de recursos econmicos.

Las principales plagas que perjudican el cultivo de manzana son:
Pulgn lanigero, Escama de San Jos y Pulgn Verde, las cuales nc son con-
troladas adecuadamente debido a la falta de conocimiento. Las enfermedades
ms comunes son la Roa y el MldiG de los retoos, las cuaies no las com-
baten con ningn pesticida.


Cosecha y Comercializacin

La cosecha de maz la realizan en los meses de noviembre a diciembre
obteniendo de 2 a 3 qq por cuerda. Debido a la poca extensin de terreno
y los bajos rendimientos, a muchos agricultores no les alcanza para su cen
sumo familiar de todo el ao y se ven forzados a comprar en la plaza.

La manzana la cosechan en los meses de agoato a octubre, la produ -
cin es de 1 a 2 arrobas por planta y algunos llegan a produci: hasta 2 qq.

La produccin se vende a intermediarios que llegan a lcs terrenos a
comprar el fruto no slc para abastecer el mercado de la capital sino pa:a
llevar a otros pases como Costa Rica. El precio per quintal varia de
Q.16.00 a Q.17.00 de manzana roja y a QlOO00 el quintal de manzana blanca.


Limitaciones

1. Debido a la escasez de tierra en la zona, se nota una fuerte tenden
cia de los agricultores a seguir sembrando maz y no manzano.

2. La falta de asesora tcnica incide en mala calidad y baja produc-
cen.

3. Falta de recursos econmicos para insumos y equipo en pequea esca-
la (podadozas, bombas asperjadoras, navajas, sierras, etc.).

4. Debido a la baja produccin, el agricultor se ve torzado a venderla
a bajos precios a los intermediarios.








8


5. La carencia de fuentes de agua utilizable para riego, influye en la
baja productividad de las plantaciones. El perodo de sequa es fe
brero, marzo, abril y parte de mayo.

En esta regin la mayora de los agricultores son productores de maz
y ellos poseen el mayor porcentaje de tierra que aunque no es dedicado al
cultivo del-manzano s es apta-para-,l mismo...


ASOCIACION DE MANZAA-GON, OTROS CULTIVOS

Se .encontraron varios .gricultores, siempre.muy pequeos, con 1 6 2
cuerdas de terreno, .con.,plaatacioes mixtas de frutales y poco maz u otros
cultivos anuales. Por el tamao muy.reducido del terreno de estos agricul
tores, ellos se. ganan la vida-principalmente.. como asalariados ..enotras ocu
paciones fuera de su finca.

Por la razn antes sealada, estn acostumbrados a comprar su maz
en la plaza, debido a que no pueden producirlo en su propiedad. As es que
algunos tienen todo su terreno sembrado con manzana y otros frutales, sin
tecnologa-alguna. El agricultor y su familia viven en la finca y su nica
labor es cuidar los frutos contra el robo y luego cosecharlos al madurar.
No usan fertilizantes o pesticidas, no podan ni practican cualquier otra
tcnica. Con una mezcla de rboles viejos y jvenes-el-rendimie-nto por
planta oscila de 2 arrobas-a 3-qq por planta,

Algunos de estos agricultores con 1 6 2 cuerdas de frutales mixtos,
estn interesados en utilizar una tecnologa mejorada pero desconocen las
prcticas a seguir, con excepcin de otros que ya aprovechan injertos he-
chos en la finea por algunas personas que conocen de esa practica o bien
compran las plantas injertadas en la plaza de Chichicastenangoo

Esta clase de agricultor se encontr enlos cantones de Camanchoj y
Chicual principalmente. Venden su produccin de manzana en la plaza de
Chichicastenango y que en la mayora son de 2a. 6 3a. clases con precios que
varan de Q.5.00 a Qo12.00 por quintal.

Por ser muy pequeas las plantaciones y de personas con casi ningn
recurso econmico, hay muchas limitaciones para poder aumentar su producti
vidad; sin embargo, por problemas fitosanitarios ser necesario incluirlos
en cualquier programa de fomento, adems, por tener todo su terreno sembra
do con frutales es posible que les pueda interesar alguna tecnologa mejo-
rada a bajo costo.


TRANSICION DE LA MANZANA INTERCALADA AL MONOCULTIVO DE MANZANA

La mayora de.los agricultores pequeos y medianos en la regi6n siem
bran manzana (y frutales en general) entre la milpa (intercahdo). Es raro
encontrar un agricultor con menos de 20 cuerdas de tierra que siembre el
manzano como monocultivo.








9


Para ellos, los fact:res que limitan la produzcin de manzana como
monocultivo son: falta de conclimiento del cultivo o las condiciones del
mercado para el producto, fal!a de capital o crdito para insumos, falta
de documentos legales de propiedad de sus terrenos, ca.encia de recursos
para esperar de 5 a 6 aos p&ra sanar el producto o sea la primera cosecha
de frutas.

Por estas razones el pequeo agricultor no va a destinar una sola
cuerda ex-iusivamence para manzana, Sin emoargo, el agricul-or que tiene
de 5 a 20 cuerdas obtiene c:ncimiento sobre el cultivo del manzano, proban
do a sembrar unas plantas entre la milpa, Al mismo ciempo, lo mximo que
la mayora de agricultores del rea pueden invertir en ei ao, es el monto
de la compra de imas pocas plantas, Lo ms probable es que los agriculto-
res se ~ediquen a -sembrar el manzano en forma escalonada, es decir aumentan
do paulatinamente la plantacin ao tras ao, entre la milpa. Cuando lle-
gue el tiempo de vender el producto de las primeras plantas sembradas, en-
tonces el agricultor va a conocer las condiciones del-mezcad3 y las ganan-
eias de la manzana en su propia tierra,

Al mismo tiempo, talvez va a conseguir ms cenocimiento de las en-
fermedades del manzano, y los pesticidas para combatirlas- Con esa infor-
macin, el va a decidir si vale la pena cultivar ms areas-con manzano.

Para planificar un proyecto de fomento del cultivo del manzano, es
importante entender la posibilidad de que siembras de-manzano asociadas
con maz cambien con el tiempo a plantaciones formales, o sea, llegar a
siembras de monocultivo del manzano, Segan agricultores entrevistados du-
rante el Sondeo, hay dos clases de agricultores pequeas quienes van a cam
biar poco a poco sus siembras, de manzano asociado con maz a siembras de
slo manzano,


TIPO 1

Si un agricultor tiene el terreno para qje le alcance el maz todo
el ao y adems le sobra, entonces l aumentar sus siembras de manzano en
tre la milpa., Despus de unos aos, no habr lugar dentro de algunas cuer
das de terreno para el maz, y va a tener en ellas, slo cultivo de manza-
no; en el resto de su terreno l seguir sembrando otros pocos frutales y
maze


TIPO 2

Si un agricultor no tiene suficience terreno para cultivar el maz
para su consumo familiar, pero sabe o percibe que las ganancias de la manza
na (o frutales en general) son mucho ms que lo que puede ganar con maz
(si lo vendiera), sembrar ms plantas de manzano entre ia milpa aunque no
le alcance el maz para todo el ao, Con el tiempo tendr no solamente el
monocultivo de manzano en unas cuerdas, sino que en todas, aunque tenga po
ca extensin de tierra-








l0


La forma de :iversin en el cultivo de manzano con ambas clases de a
gricultores pequeos es gradual. Ellos no van a invertir sus escasos re-
cursos de una sola vez en un cultivo en el cual tambin no tienen mucho co
nocimiento; por lo tanto, necesitan tener ms conocimientos sobre el culti
vo, as como recursos de capital y tierra.

Adems, es importante notar que hay una clase e agricultores peque
os que, aunque siembran el manzano (y frutales en general) entre la milpa,
no van a cambiar del sistema de manzano asociado con maz a un mncocultivo
de manzano y es el que se describe a continuacin:


TIP O 3

Si un agricultor no sabe sobre las ganancias que se derivan del cul
tivo del manzano (que verdaderamente son de 5 hasta 8 veces-ms altas que
el maz), o no tiene suficientes conccimientos para llegar a una produccin
necesaria para obtener las ganancias verdaderas de la manzana y si tambin
no tiene terreno suficiente para que le alcance su maz todo el ao; enton
ces sembrar el manzano intercalado con maz. Este tipo de agricultor no
va a cambiar con el tiempo a un monocultivo de manzana. La mayora de los
agricultores en el rea de- Chichicast-enango pertenecen a esta categora ac
tualmente. Sin embargo, si no se satura el mercado de manzanas en el futu
ro (que provoque baja en su precio), lgicamente ms agricultores van a sa
lir de esta clase y van a pertenecer a la Clase 2o



PROGRAMA ACTUAL DE FOMENTO

DESCRIPCION

El programa actual de fomento del cultivo de frutles deciduos, tie-
ne su accin en las zonas ecolgicas apropiadas, la mayora de las cuales
se encuentran localizadas en la Regin I y cuyas reas especficas se loca
lizan en los departamentos de El Quich, Solol, Totonicapn, Quez-altenan-
go, San Marcos y Huehuetenango. Para el efecto, actualmente -existen tres
tcnicos o promotores de frutales deciduos que atienden las subregiones I-1,
I-2 y 1-3, que incluyen los departamentos de Huehuetenango, Quezaltenango-
San Marcos, y El Quich-Solol, respectivamente; y cuyas funciones son pres
tar la asistencia tcnica y crediticia necesaria a agricultores que lo soli
citen, adems de promover el fomento del cultivo de frutales deciduos.

Actualmente el programa cuenta con 2 viveros, uno instalado en el
Cantn Sepel, municipio de Santo Toms Chichicastenango, del departamento
de El Quich y otro en el municipio de San Cristbal Totonicapn, en el de
partamento de Totonicapn. La funcin de dichos viveros es la de propagar
plantas injertadas con las variedades adecuadas de las especies de manzano,
peral, ciruelo y melocotonero, adems de seleccionar y estudiar el compor-
tamiento de los patrones criollos e importados (ex6ticos),








11


Las plantas injertadas se distribuyen a los agricultores que sean u
suarios de crdito nicamente, stas son vendidas al precio de Q.0,50 cada
una

El vivero de San Cristbal Totonicapn est planificado para produ-
cir 20,000 plantas anuales, pero la produccin real es de 6,000 siendo la
mayora de manzanc.

El vivero que se encuentra en el municipij de Santo Toms Chichicas
tenango (Sub-regin 1-3) tiene una produccin promedio real anual de 4,000
plantas, no obstante tener capacidad para prcducir 10,000 cantidad que ha
sido requerida por los agrizultoyes.

El nmero de agricultores atendidos en la Regin 1-3 (Area de El
Quich-Solol) dentro del Programa de Fomento es de 30, de los cuales 15
pertenecen al rea del presente estudio, ccn una extensin total de 18 has.


LIMITACIONES

Las limitaciones que ha venido afrontando el Programa de Fomento de
Produccin de frutales deciduos son las siguientes:

a. Viveros

1. Las normas administrativas estatales no permiten la aceleracin nece
saria en los trmites respectivos para la obtencin de insumos y ma
teriales en las pocas oportunas.

2. Deficiencia en la cantidad de patrones de calidad para cubrir la ca-
pacidad de los viveros0

3. Concesin de plantas a personas que no son sujetos del Programa de
Fomento, amparados en rdenes superiores,

4. El pago por concepto de adquisicin de plantas debe hacerse efectivo
en la ciudad de Quezaltenango y luego pueden recorgerse las plantas
en el vivero, creando dificultad al usuario de crdito e imposibili
tando al pequeo agricultor de escasos recursos econmicos.


b. Recursd Tierra

1. Limitada extensin de terreno como consecuencia del minifundio.

2. La mayora de los agricultores no poseen ttulo de propiedad de sus
fincas que respalde el derecho a crdito y asistencia tcnica.








12


c. Preponderancia del cultivo del maz

Algunos agricultores que tienen un rea mnima requerida para ser
sujetos de erdito, no desean participar en el programa pues existe pa-
ra ellos una necesidad sentida que es el asegurarse una produccin de
maz, que les servir para subsistir l y su familia durante el ano.

Tambin se presenta el caso de personas que poseen alguna extensin
y la dedican para bosque, el cual les proporcionar lea, para sus nece
sidades domsticas.


do Ignorancia de tecnologa

En la mayora de los casos el desconocimiento del manejo del culti-
vo de frutales, ocasiona incertidumbre en el agricultor, pues teme su-
frir prdidas,


e. Ausencia de afectiva asistencia tcnica

a. Debido a que los tcnicos o promotores de frutales deciduos, reali-
zan actividades que no corresponden al programa de fomento de fruta
les, ordenados por la superioridad, la asistencia es limitada.

b. La asistencia tcnica no llega a todos los aericultores, debido a
que los promotores slo deben atender a usuarios de crdito de BAN-
DESA.


f. Recurso humano

Los 3 promotres especficos del Programa de Fomento de frutales de-
ciduos asignados a la Regin I, no son suficientes para cubrir las nece
sidades requeridas por los agricultores de dicha regin.



CONCLUSIONES

DE LAS PLANTACIONES FORMALES

1. Son pocas las que existen en la regin.

2. Estn en manos de personas con mejores posibilidades econmicas.

3. El nivel socio-cultural de los propietarios de stas, es relativamente
superior a los dems.

4. Al inicio muchos de ellos contaron con financiamiento bancario.









13


5. Poseen las mayores extensiones de terreno.

6. La mayora poseen otras fuentes de ingreso adicionales.

7. No tienen problemas en la comezcializacin de su cosecha.

8. Hacen uso de zierto grado de tecnolcgia, para el manejo de sus planta
ciones, aunque no es el ms adecuado y que ha llegado hasta ellos por
medio de canales estatales-

9. Muchos de ellos estn asociados en cooperativas,

10. Generalmente este tipo de plantaciones no tienden a la expansin.

11. Para ellos el maz no es un factor socioeconmico limitante.


DEL MANZANO ASOCIADO CON MAIZ

1. Es la forma ms importante de establecimiento del cultivo del manzano,
atendiendo que la mayora de agricultores y rea sembrada estn en es-
ta categora.

2. Todos poseen recursos econ5micos limitados.

3. El nivel tecnolgico llega nicamente hasta logra:plantas injertadas,
efectuar agobios y algunas pcdas, todo aprendido por imitacin.

4. Realizan la comercializacin de su c:se:ha con intermediarios.

5. El sistema como ellos estn trabajando es uno de los ms adecuados, a
tendiendo a sus limitaciones reales,

6. Este sistema de establecimiento de plantaciones en la actualidad se es
t incrementando ostensiblemente,

7. Algunas personas que trabajan como peones para los productores ms pro
gresistas y viveros de la regin, constituyen el grupo de expertos y
consultores de manzana.

8. Existen vas de acceso adecuadas en su mayora.

9. Esta forma de -ultivz asociado, para ellos es la ms confiable para tra
bajar, pues desconocen la magnitud de las ganancias.

10. Algunos de estos agricultores llegan a tener una plantacin formal des
pus de varios aos de trabajar en esta forma,

11. La obtencin de material vegetativo de buena calidad y de variedades
mejoradas es sumamente difcil debido al alto precio.








14


12o La falta de nfLarac.in sobre la rentabilidad del manzano, es una linm
taci-n tan importante c:mc la falta de capital o de terreno.

13. Sus rcodiions3 especiales no les permite que sean aceptados como su-
jetos de crditoo


DE LA ASOCIACION CON OTROS CULTIVOS

lo Esta categor" no es muy importante

2. En su maycra son plantai3ones de arboles viejos

3. Adems sZn variedades criollas no mejoradas

4, Estn sembrados en combinacin con otros frutales como durazno, meloco
tone'ro, peral y ciruelo.

5o El propietario depende de otras fuentes de ingreso, principalmente ven
diendc su fuerza de trabajoo


PROGRAMA DE FOMENTO ACTUAL

1, En el rea de Santo Toms,.Chichicastenango el programa se ha enfocado
nicamente a los pocos agricultores que son sujetos de crdito, vedan-
do el acceso a la. mayora de los dems agricultores que. no llenan los
requisitos requeridos.



RECOMENDACIONES

1. La asistencia tcnica debe ser dirigida a todos los agricultores produc
tores de manzana en general y no circunscribirse Inicamente a los usua
tios de crdito agri'cola.

2, Para el fomento del cultivde del manzano, el sistema ms adecuado para
la zona &s as cciandolo con el cu.ltivo de maz.

3. Es conveniente fomentar la organizacin cooperativa, para todos aque-
llos agricultores que deseen ser usuarios de crdito y que en forma in
dividual no les es posible.

4. Debe desarzollarse una tecnologa adecuada para aquellos productores
de manzana que no deseen usar fondos provenientes de crdito bancario.

5. Se debe incrementar la produccin anual de plantas de variedades mejo
radas en el vivero del Miniterio de Agricultura y facilitar los trmi
tes de obtenciln de las mismas por parte de todos los agricultores del
rea, siempre que sean objeto de supervisin por parte de los promoto-
res espeIcficos,







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6. El ICTA debe establecer un programa de generacin de tecnologa en fru
tales de la regine

7o Que INDECA establezca un programa de comercializacin de manzana.














































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