• TABLE OF CONTENTS
HIDE
 Copyright
 Front Cover
 Preface
 Title Page
 Table of Contents
 Introduccion
 Sistema conceptual mejorado
 Manejo
 Plan sanitario
 Evaluacion del sistema intensi...
 Tecnica de ensilaje






Group Title: Boletin tecnico - no. 16
Title: Descripción del sistema intensivo de producción de ganado bovino de doble propósito ICTA - CATIE
CITATION PAGE IMAGE ZOOMABLE PAGE TEXT
Full Citation
STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00066757/00001
 Material Information
Title: Descripción del sistema intensivo de producción de ganado bovino de doble propósito ICTA - CATIE
Series Title: Boletín técnico
Alternate Title: Ganado bovino de doble propóito descripción del sistema intensivo de producción
Physical Description: 43 p. : ill. ; 22 cm.
Language: Spanish
Creator: Solano, Romeo
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1981
 Subjects
Subject: Cattle -- Guatemala   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
Statement of Responsibility: Romeo Solano.
General Note: "Noviembre 1981."
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00066757
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 71121371

Table of Contents
    Copyright
        Copyright
    Front Cover
        Front Cover
    Preface
        Preface
    Title Page
        Title Page
    Table of Contents
        Table of Contents
    Introduccion
        Page 1
        Page 2
        Page 3
        Page 4
        Page 5
        Page 6
        Page 7
        Page 8
    Sistema conceptual mejorado
        Page 9
        Page 10
        Page 11
        Page 12
        Page 13
    Manejo
        Page 14
        Page 15
        Page 16
        Page 17
        Page 18
        Page 19
        Page 20-21
        Page 22
        Page 23
    Plan sanitario
        Page 24
        Page 25
        Page 26
        Page 27
        Page 28
        Page 29
        Page 30
    Evaluacion del sistema intensivo
        Page 31
        Page 32
        Page 33
        Page 34
        Page 35
        Page 36
        Page 37
        Page 38
    Tecnica de ensilaje
        Page 39
        Page 40
        Page 41
        Page 42
        Page 43
Full Text







Este es un recurso prottegido por los Derechos de Autor. Digitalizado con
su periso Todos derechos reservados por el Instituto de Ciencia y
Techinologia Argicolas
This is a Copyrighted resource. Digitized with permissuon.
Atl rights reserved by te instituto de Ciencia y Technoologa Argcolas

C'est une ressource GARANTIE LES DROITS D'AUTEUR Digitalis
avec sa permission. Tous droits r6serv6s par 1e Instituto de Ciencia y
Technologia Argicolas

SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
e~ E e
Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
emilile p< la Asetcei, JWurwMi Ir$ il ,l iind va CWuOR Ur









1" .n "oioi|0. i..
GUeVtIRIL








r-









ana o viZ
dee











Descpcon1 el.









de ro cc .



I. .515















En esta publicacin se informa del progreso alcanzado en
el establecimiento y desarrollo del SISTEMA INTENSI-
VO DE PRODUCCION DE GANADO BOVINO DE DO-
BLE PROPOSITO, iniciado en el Parcelamiento Agrario
"Nueva Concepcin", Escuintla a partir de julio de 1979.

Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto del
Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas, ICTA, de
Guatemala y del Centro Agronmico Tropical de Investi-
gacin y Enseanza, CATIE, de Costa Rica, orientado al
desarrollo de mejores sistemas de produccin animal en
el trpico hmedo para pequeos y medianos produc-
tores.

El trabajo investigativo que dio origen a esta publicacin
se encuentra en la etapa de validacin. Indudablemente
algunos de los componentes del sistema sufrirn modifi-
caciones. Sin embargo, los resultados que se describen en
esta publicacin se consideran tcnicamente vlidos.

El autor desea expresar su agradecimiento al personal
tcnico del Programa de Produccin Animal del ICTA y
CATIE, por su valiosa participacin en la conceptua-
lizacin y desarrollo del modelo descrito.







BOLETIN TECNICO No 16 NOVIEMBRE 1981













DESCRIPCION DEL SISTEMA INTENSIVO

DE PRODUCCION DE GANADO BOVINO DE DOBLE

PROPOSITO ICTA CATIE



ING. ROMEO SOLANO*

















Coordinador Programa de Produccin Animal, ICTA.









GERENTE GENERAL
Bladimiro A. Villeda S.

SUBGERENTE
Oscar Gonzlez

DIRECTOR TECNICO
Orlando Arjona Muoz

PROGRAMA DE
PRODUCCION ANIMAL
Contenido
Romeo A. Solano A.
Coordinador
Hctor Gonzlez Villavicencio
Arturo Rodrguez 1 INTRODUCCION
Pablo Gamaliel Elvira
Hugo Sebastin Peate
Luis Tejeda Bermdez 9 SISTEMA CONCEPTUAL MEJORADO
Rubn Roca Aguirre
14 MANEJO
COMUNICACIONES
Luis Manlio Castillo 24 PLAN SANITARIO

Textos Linocomp
Rosa Rodrguez Gomar 31 EVALUACION DEL SISTEMA
INTENSIVO
Tiraje: 3,000 ejemplares

Instituto de Ciencia y Tecnologa 39 APENDICE
Agrcolas ICTA -
Avenida La Reforma 8-60, Z. 10
Edificio Galeras Reforma
3er. Nivel
Telfonos: 317464 318371
318809 318819


El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas es la institucin de Derecho Pblico responsable
de generar y promover el uso de la Ciencia y Tecnologa Agrcolas en el sector respectivo. En
consecuencia, le corresponde conducir investigaciones tendientes a la solucin de los proble-
mas de explotacin racional y agrcola que incidan en el bienestar social; producir materiales y
mtodos para incrementar la productividad agrcola; promover la utilizacin de la tecnologa a
nivel del agricultor y del desarrollo rural regional, que determine el Sector Pblico Agrcola.

Artculo 30 del Decreto Legislativo No 68-72
Ley Orgnica del ICTA









INTRODUCCION

La gran variacin ecolgica y socioeconmica que se presenta en los
trpicos americanos, hace necesario identificar las caractersticas
biolgicas de zonas especficas cuando se trata de adelantar
proyectos de produccin animal.

Estas caractersticas biolgicas deben definirse muy bien cuando se
trata de buscar sistemas mejorados de produccin animal, para pe-
queas fincas de limitados recursos.

El rea del parcelamiento Nueva Concepcin, est localizada en el
departamento de Escuintla a una distancia de 147 Kms al
suroccidente de la ciudad de Guatemala.

El parcelamiento tiene una extensin de 39,900 Has divididas en:
1,600 parcelas de 20 hectreas de extensin y otro tipo de parcelas
conocidas comnmente como contratos, cuya extensin vara de 1 a
10 hectreas y son otorgadas en arrendamiento, por la Municipali-
dad.
ASPECTOS SOCIOECONOMICOS


POBLACION

La poblacin humana del parcelamiento es en su mayora ladina con
pequea cantidad de indgenas, que generalmente ocupan el micro-
parcelamiento y zonas de reserva, y en un 96% se dedica a la agricul-
tura.



1







ECOLOGIA

El parcelamiento presenta suelos profundos, bien drenados, de tex-
tura franco arenosa y pH 6.5, precipitacin pluvial de 1,600 a 2,560
mm anuales, distribuidos de mayo a octubre, temperatura promedio
anual de 280C, con mxima de 350C en los meses de marzo y abril.
La humedad relativa promedio anual es de 83%. La altura sobre el
nivel del mar es de O a 70 metros.

El 86% de las parcelas tienen ocupacin total o parcial en ganadera
y existe una tendencia a volverse zona ganadera.





CUADRO 1. Estructura del hato bovino en las fincas de Nueva
Concepcin (1980 N = 62)


DESVIACION
CATEGORIA PROMEDIO ESTANDAR

Toros 0.9 0.5
Bueyes 0.5 0.9
Vacas 17.6 14.1
Vacas Paridas 10.2 8.9
Vaquillas 5.5 6.2
Novillos 3.1 8.9
Terneras 5.2 4.3
Terneros 4.7 4.1

TOTAL 36.6 26.7




2








El genotipo del ganado existente es en un 45% cruzado de Brahman
x Pardo Suizo, 18% Brahman, 15% Brahman xCriollo y el resto de
cruces indefinidos. El tamao del hato es muy variable y se encuen-
tra baja relacin entre vacas paridas y horras, lo cual es indicativo de
deficiencias en el manejo reproductivo.
























El genotipo del ganado existente es variable con predominancia
de la raza Brahman.








El cuadro 2 muestra la baja inversin que se ha hecho en construc-
ciones, maquinaria y equipo. El cuadro 3, permite observar el uso de
la tierra en pastos donde casi la mitad (9.5 has), est empastada, de
las cuales 7.0 has tienen pastos mejorados y muy poca extensin para
pastos de corte. El cuadro 4 muestra el nivel de manejo utilizado en
las explotaciones.






CUADRO 2. Disponibilidad de los recursos: tierra, mano de obra
y capital, en las fincas de Nueva Concepcin


DESVIACION
VARIABLE PROMEDIO ESTANDAR


Extensin Total, Has. 20.0 %

Mano de Obra:
Nmero de Miembros 2.8 1.9
Meses-hombre/ao 23.0 15.1

Capital
Construcciones Q.1,671.0 Q. 1,786.0
Maquinaria y equipo 820.5 2,574









4



















CUADRO 3. Uso de la tierra en pastos


VARIABLE X S


Extensin total en pastos 9.5 5.2
Pastos naturales 2.4 3.5
Pastos mejorados 7.0 5.5
Pastos de corte 0.1 02.
















5











CUADRO 4. Prcticas de manejo y tendencias del productor en la
explotacin ganadera


PRACTICA % PRACTICA %

Da sal comn 86 Una inseminacin artificial 8

Da sales minerales 10 Un ordeo diario 87

Da concentrados 18 Divide el hato 5

Da melaza 37 Usa crdito 21

Usa rastrojos 92 Usa asistencia tcnica 6

Vacuna el ganado 90 Usa pastoreo rotativo 45

Desparasita: Fertiliza pastos 3

Interno 90 Monta continua 84

Externo 87 Monta controlada 2

Ordea con apoyo del Pertenecen a asociacin
ternero 84 ganadera 2

Un cuarto para el becerro 93

Con leche residual 6







6







CUADRO 5. Algunos ndices zootcnicos de las explotaciones


INDICE X S

Mortalidad total % 4.8 17.2
Relacin terneros/vacas % 59.4 28.6
Carga animal UA/ha/ao 3.4 1.9
Edad al destete (meses) 6.5 3.7
Produccin de leche anual litros 13,712.0 13,258.0
Produccin de leche/vaca en hato/da 2.2 1.3
Produccin de leche/ha pastos/ao 1,481.0 1,163.0




Se aprecia en este cuadro alta mortalidad y muy variable, alta carga
animal por hectrea, dadas las condiciones generales. El valor total
de la produccin de leche es alta en relacin al de la carne que apare-
ce en el cuadro 6.



CUADRO 6. Indices econmicos (Q.)

INDICE X S % Venta

Valor de produccin de leche 2894 2760 74
Valor carne bovina 191 556 100
Valor produccin de cultivos 475 339 95
Valor total de la produccin 3534 2861 90



7







La produccin animal es ms importante que la vegetal.



CUADRO 7. Aspectos de la produccin de leche por poca

VARIABLE X S

Verano:
No de vacas ordeadas 9.5 9.5
Produccin de leche/da litros 27.4 27.0
Produccin de leche de mejor vac a/da 2.9 2.1
Produccin de leche peor vaca/da 1.4 1.1
Invierno:
No de vacas ordeadas 11.3 10.9
Produccin de leche/da litros 45.9 45.8
Produccin mejor vaca/da 5.7 3.3
Produccin peor vaca/da 3.0 1.8



Se observa que el aumento en la produccin en la poca de invierno
es del 67%, sin embargo, el nmero de vacas ordeadas y el volumen
de produccin es muy variable.

Para mejorar las Unidades de Produccin en la regin cuyas caracte-
rsticas son las descritas anteriormente, el Programa de Produccin
Animal del ICTA, dise un SISTEMA CONCEPTUAL MEJO-
RADO, el cual despus de un ao de ensayo se encuentra actual-
mente en la etapa de Validacin, y es el que se describe a continua-
cin.



8










SISTEMA CONCEPTUAL MEJORADO

OBJETIVO

Mejorar en general la empresa agrcola como un sistema integral de
produccin que derive en beneficio para que el agricultor mejore
sus condiciones de vida.



ASPECTOS ECONOMICOS


Inversiones


PASTOS

3.5 Has de pasto Estrella Africana a
Q. 100.00 c/u 350.00

0.7 Has de pasto Napier Costa Rica a
Q.200.00/ha 140.00

1.6 Has de Leucaena leucocephala a
Q.250.00/ha 400.00

Mantenimiento de pasturas 160.00
1,050.00


9










CERCAS:

1 Pulsor de electricidad 70.00
1 Batera de 12 voltios 65.00
30 Tensores de metal a Q.2.50 c/u 75.00
66 Aisladores de porcelana z Q.0.20 c/u 13.00
50 Metros de electroducto 10,)00
10 Libras de cinta plstica 10.0o)
180 Postes gruesos a Q.0.80 C/u 144.00
177 Postes delgados a Q.0.40 C/U 7 .' 0
14 Rollos de alambre espiga lo
Q. 18.00 C/u 252.00
2 Arrobas de grapa 25.00
735.00

GANADO:
26 Vacas paridas Brahman >: Pardo
Suizo a Q.600.00 c/u 15,600.00
1 Toro Pardo Suizo 1,000.00
16 6090.00












10








CONSTRUCCIONES

1 Galera de ordeo, rstica con brete
pasante 400.00

1 Pozo de agua 30.00

1 Torre con depsito para agua 500.00

1 Corral de alambre espigado y poste
muerto (60 x 20) 200.00

1 Manga de manejo para 2 animales 80.00

1 Comedero de 15 metros de largo (block) 200.00

2 Pilas de cemento para bebedero 24.00

1 Pila para sales y minerales 12.00

1 Pila para lavar utensilios 40.00


2 Silos de trinchera sin revestimiento
175 Tn c/u 100.00

1 Cerca de alambre espigado 10 x 8 m
instalacin red de agua (P.V.C.) 190.00
2,076.00



11






EQUIPO*

1 Henificadora manual 175.00
1 Bomba de motor de 3.5 HP 300.00
2 Cubetas de acero inoxidable 48.00
2 Tambos lecheros de 60 litros c/u 240.00
1 Carretilla de mano 25.00
1 Bomba de mochila 30.00
1 Manguera 20.00
1 Arroba de lazos 20.00
Toallas desechables 75.00
1 Martillo 5.00
2 Machetes 10.00
2 Cobas, 2 palas, 2 bieldos, 2 azadones 80.00
1,028.00



COSTOS OPERACIONALES

Mano de Obra:
Sueldo vaquero Q.150/mes 1,950.00
50 Jornales 162.00
2,112.00
Fertilizantes: 432.00










12










ALIMENTOS:

715 Kgs de sales minerales 187.00
18,720 Kgs de melaza a Q.0.02 c/u 374.00
458 Kgs de Urea a Q.22.00/qq 229.00
150 Toneladas de ensilado a Q.6.00 c/u 900.00
5 Toneladas de heno a Q.22.00 c/u 110.00

1,800.00

Medicinas 200.00





ADMINISTRACION

La explotacin est diseada para que la maneje una persona adulta
del sexo masculino, sin que esto evite que sea ayudado por algn
miembro de la familia.

El tcnico en produccin animal, extensionista, la visitar cada 15
das para orientarlo en el manejo del sistema.





* En la lista de equipo no figura la picadora de zacate, pero se recomienda su
adquisicin.

13








MANEJO

CERCAS Y ALIMENTACION

Pastoreo

Las 3.5 hectreas destinadas a pastoreo rotativo en la poca de in-
vierno se sembraron con Estrella Africana; Cynodon nlemfuensis, divi-
dindose el rea en 15 potrerillos de 2,333 metros cuadrados, deli-
mitados por cercas de alambre espigado de tres hilos en el permetro
del rea total y con cerca elctrica de dos hilos de alambre espigado
para cada potrerillo.

Cada potrero se usa un da y recibe 14 das de descanso. Durante la
poca de lluvias se fertiliza con 200 kg de nitrgeno/ha/ao, distri-
buidos en partes iguales, despus de cada pastoreo.

















Ganado pastando bajo el sistema de pastoreo rotativo intensivo.

14







CORTE

Los pastos de corte son: Napier Costa Rica, Penniseumn purpureum,
que se fertiliza con 100 kg de nitrgeno/ha/ao y se corta cada 60
das durante la poca de lluvias, para almacenarlo en forma de ensi-
laje y utilizarlo en la poca seca.

El rea requerida de este pasto es de 6,500 m2, para cosechar 95 to-
neladas de materia verde, en 4 cortes, durante 240 das al ao. La
produccin obtenida en la zona con esta forrajera es de 144 tonela-
das de materia verde/ha/poca lluviosa.





















Area sembrada con pasto de corte Napier Costa Rica, para aprove-
chamiento en verde y ensilado.


15




























El autor de esta publicacin dando datos sobre produccin y manejo de
Leucaena leucocephala.


Como fuente de protena se utiliza Leucaena leucocephala cuya pro-
duccin es de 30 toneladas de materia verde por hectrea en la poca
lluviosa. De esta leguminosa se cultivan 1.6 hectreas para recolec-
tar 47 toneladas que se almacenan en silos y en forma de hojas deshi-
dratadas al sol. La Leucaena se fertiliza con 100 kilogramos de P205.
por hectrea, por ao, y se corta cada dos meses.

De Estrella Africana se necesitan 4.7 toneladas de heno que se elabo-
ran aprovechando la produccin de los potrerillos de pastoreo; aqu
se reservan 1,600 metros cuadrados para efectuarle 13 cortes en 180
das.

16







Epoca Seca

El ganado se alimenta con la siguiente racin que llena los requeri-
mientos indicados por el Consejo Nacional de Investigacin de los
Estados Unidos (NRC, siglas en Ingls).
kg/da -

INSUMO M.V.* M.S. P.C. NDT Q

Requerimientos 20 8.7 1.145 5.7
Aporte: Napier 20 3.6 0.252 1.728 0.36
Leucaena 10 2.5 0.500 1.500
Melaza 3 2.25 0.096 2.047 0.06
Heno Estrella 1 0.90 0.09 0.45 0.35
Urea 0.1 0.1 0.287 --- 0.05

TOTAL 9.3 1.225 5.725 0.50

* M.V. = Material Verde; M.S. = Materia Seca; P.C. = Protena Cruda;
NDT = Nutrientes Digeribles Totales.

Esta racin se suministra al ganado en dos ofertas diarias y cumple
con los requisitos exigidos para mantenimiento y produccin de
ocho litros de leche diarios con 4% de grasa.

El ordeo se hace una vez al da, con ternero presente cerca de la va-
ca.

INFRAESTRUCTURA
Cercas
Perifricas de alambre espigado de tres hilos; internas tambin de
alambre espigado de dos hilos. Cada potrero tiene un rea de 2,333
metros cuadrados y el alambre es sostenido por postes de madera.

17







Alojamiento

Terneros: Hay un corral con techo y piso de cemento con su corres-
pondiente bebedero y comedero para pasto picado. El rea techada
es de 5 x 5 metros y el rea descubierta es de 5 x 10 metros.


Galera de Ordeo

Tiene un brete pasante con dos puestos de ordeo. La galera es de
techo de palma con piso de cemento. Las dimensiones son de 10x 5
metros y tiene un rea descubierta de 125 metros cuadrados con una
pila de cemento para limpieza de utensilios.




















Bateas en el corral de terneros con un bloque de sal mineralizada para uso a
voluntad.


18


























Galera y brete pasante para ordeo, construida con materiales del lugar






Corral y Comedero

El corral es de 40 x 40 metros, delimitado con cuatro hilos de alam-
bre espigado, sostenido en postes de madera. El comedero fue cons-
truido de bloques de cemento y tiene un largo de 10 metros, con
acceso por ambos lados para la alimentacin del ganado en la poca
seca.





19






































Area de trabajo mostrando la disposicin y ca-
ractersticas de algunos de sus componentes.


















21
20







Bebederos

Se construyeron tres bebederos, cada uno con un metro cbico de
capacidad.


Embudo y Manga

El embudo se construy de madera rolliza y la manga tiene espacio
para trabajar dos animales simultneamente.





















Aspecto de la instalacin de pesa y manejo de ganado




22

























Uno de los ejemplares utilizados en el proyecto. Ntese el resultado del cruce
Brahman x Brown Swiss.



Ganado

El ganado tiene un genotipo cruzado de ceb por razas lecheras o
criollo, que es el que predomina en la zona. Durante los tres prime-
ros aos, se usar un semental de la raza Pardo Suiza y despus inse-
minacin artificial de toros Pardo Suizo y Barroso criollo, en un es-
quema de cruzamiento alterno.

La crianza de los terneros se hace con amamantamiento directo de la
madre, suplementacin de forraje de corte, ensilaje y sal minerali-
zada, disponible a libre acceso en la becerrera.


23












Plan Sanitario

a. Desinfeccin del ombligo al nacer el becerro.
b. Vacuna contra colibacilosis, al tercer da.
c. Vacuna triple: carbn sintomtico, septicemia hemorrgica y
edema maligno, a los 3 meses.
d. Vacuna contra Brucelosis.
e. Cepa 19 a los 4 meses.
f. Carbn bacteridiano para todo el ganado, una vez al ao.
g. Desparasitacin externa e interna a todo el ganado, 2 veces al
ano.


Identificacin y Registros

h. Placa en la oreja y hierro caliente al costado.
i. Registro de nacimientos, diarios de finca, produccin,
reproduccin y calendarios de establo.












24










Metas en Plan de Indices Zootcnicos



INDICE ---------- ANOS----------
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

% de natalidad 60 60 60 70 70 80 85 90 90 90

% de mortalidad:

B Becerros 5 5 5 3 3 3 3 3 3 3

A. Adultos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Largo lactancia 210 240 240 240 250 250 260 260 280 280

Produccin leche/litros 4 5 5 5 6 6 7 7 8 8

Peso toretes
12 meses/libras 500 500 525 525 550 550 600 600 650 650

Peso terneras
12 meses/libras 400 400 425 425 450 450 500 500 550 550

Edad primer parto 3 aos

Precio de venta lbs Q.0.45

Peso vaca lechera 900 lbs

Precio de venta lbs vaca Q.0.40

Precio compra del toro Q. 1,500.00

Peso venta toro 1,400 lbs

Precio venta lbs toro Q.0.40

Edad desecho vacas 8 aos

Edad desecho toros 6 aos

Precio de compra de vacas Q.600.00

Precio de venta de litro de leche Q.0.25, puesta en finca

Precio de venta de vaca parida Q.800.00

Precio de venta de vaquilla Q.600.00


25








FIGURA I DESARROLLO BIOMETRICO
DEL HATO


mI //i//// /y
8v ///// //
P / / //5 /2 /7 /8 // 3



6 V
M

i v

o P p 726/10/10/ 1 9/4/ 5/4 /0 5
"C 4 V 4 3
e _,_ ________ ___ ______ ____ ___ ____
p / / 7 /3 /5 /4 / 4 5 / 5



2 2

P 12/ 7/ 5/ 5/ 5/ 5/ 6/ 5/ 5/ 8
V27
m Y2 6 1 1I I
3 4 5 6 7 8 9 10
Aos de Desarrollo
P = Poridos
V = Ventas
M= Muertes
C = Compras

26







CUADRO 8. Ingresos por ventas.

SAos
Ventas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Q.* 5,460 5,460 7,800 7,800 9,750 9,750 11,830 11,830 14,540 14,560
Leche Its 21,840 21,840 31,200 31,200 39,000 39,000 47,320 47,320 58,240 58,240

Q. 2,700 2,700 2,700 2,835 3,218 3,218 3,240 3,510 3,803 3,510
Bec. (lbs) 6,000 6,000 6,000 6,300 7,150 7,150 7,200 7,800 8,450 7,800
N O" 12 12 12 12 13 13 12 13 13 12

Q. 1,920 800 1,360 1,360 1,260 1,260 1,400 1,400 1,540 1,100
Bec. lbs) 4,800 2,000 3,400 3,400 3,150 3,150 3,500 3,500 3,850 2,750
NoX 12 5 8 8 7 7 7 7 7 5

Q. 3,600 3,600 3,600 3,240 2,520 1,440 1,080 2,880 1,440
Vacas (lbs) 9,000 9,000 9,000 8,100 6,300 3,600 2,700 7,200 3,600
No 10 10 10 9 7 4 3 8 4

Q. 1,200 600 600 600
Vaquillas (lbs)
No 3 1 1 1

Q. 560
Toro (lbs) 1,400
No 1

Q. 800 1,600
Vacas paridas
No 1 2


Q* = Quetzales.
Lbs = Libras
No = Vendidos
Its = Litros








CUADRO 9. Inventario de ganado.

AOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Vacas paridas 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26

Vaquilla 7 3 5 4 4 5 5 5

Becerros 5 5 5 5 5 6 5 5 6

Toro 1 1 1 -

COMPRAS


SVacas paridas 26 10 10 3 6 1 1 3

Toros 1 -

CARGA ANIMAL


27.25 30.25 34.50 31.25 32.75 32.00 32.60 32.75 32.75 33.35

** 3.89 4.32 4.92 4.46 4.67 4.57 4.65 4.67 4.67 4.76


1 Vaca adulta/becerro al pie 1.25 U.A.
Toro 1.25 U.A.
Vaca horra 1.00 U.A.
Vaquilla 0.75 U.A.
Becerra 0.60 U.A.
U.A. 7 Has.
** U.A./ha.







CUADRO 10. Balance monetario


CAOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CONCEPTO\


INGRESOS

Venta de leche 5,460.00 7,800.00 7,800.00 7,800.00 9,750.00 9,750.00 11,830.00 11,830.00 14,560.00 14,650.00
Venta de carne 4,620.00 7,100.00 8,220.00 7,795.00 7,718.00 6,998.00 6,080.00 5,990.00 8,223.00 6,050.00
Ventas reproductoras 1,200.00 600.00 600.00 1,400.00 1,600.00

TOTAL Q. 10,080.00 14,900.00 16,020.00 16,795.00 17,468.00 17,348.00 18,510.00 19,220.00 24,383.00 20,700.00


EGRESOS

Pastos 1,050.00 50.00 105.00 105.00 1,000.00 100.00 100.00 100.00 100.00 1,000.00
Cercas 735.00 60.00 73.50 73.50 735.00 60.00 60.00 60.00 60.00 735.00
Ganado 16,600.00 6,000.00 6,000.00 1,800.00
Construcciones 2,076.00 207.60 207.60 1,000.00 100.00 100.00 100.00 100.00 1,000.00
Equipo 1,028.00 102.80 102.80 102.80 503.00 100.00 100.00 100.00 100.00 503.00
Administracin 2,112.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00 1,967.00
Fertilizantes 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00
Alimentos 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00
Medicinas 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00

TOTALQ. 26,033.00 10,611.80 10,887.90 6,687.90 7,637.00 4,759.00 4,759.00 4,759.00 4,759.00 7,637.00


UTILIDAD BRUTA

4,28820 5,13210 10,107.10 9,831.00 12,589.00 13,751.00 14,461.00 19,624.00 13,063.00


Intereses (8%) 2,080.00 2,080.00 2,080.00 2,080.00 2,080.00 1,733.36 1,386.72 1,040.08 693.00 347.00
Impuestos(2.5%) -------------- EXONERADO --------------- 436.70 433.70 462.75 480.50 609.60 517.05
I.G.S.S. (3%) 63.35 59.01 59.01 59.01 59.00 59.00 59.00 59.00 59.00 59.00
Amortizacin Gracia Gracia Gracia Gracia 4,333.00 4,333.00 4,333.00 4,333.00 4,333.00 4,335.00

TOTAL Q. 2,143.35 2,139.01 2,139.01 2,139.01 6,908.70 6,559.06 6,241.47 5,912.58 5,695.00 5,258.00

UTILIDAD NETA 7,936.65 2,149.19 2,993.09 7,968.09 2,922.30 6,029.94 7,509.53 8,548.42 13,929.00 7,805.00


CAJA 1,936.65 8,149.19 8,993.09 9,768.09 2,922.30 6,029.94 7,509.53 8,548.42 13,929.00 7,805.00









PUNTO DE EQUILIBRIO/VACA/AO

Renta tierra 13.46
Dep. Construc. + Vaca (12.54 + 75) = 87.54
Pastos y cercas (371 + 265.2)/26 = 24.47
Equipo (274.24/26) = 10.54
Administracin 1981.6/26 = 76.21
Fertilizantes 432/26 = 16.62
Medicinas 7.69
Intereses (600 x .08 = 48.00
Impuestos (294.07/26) = 11.31
I.G.S.S 2.29
ALIMENTACION
Mantenimiento 3.44 x 0.88 x 180 = 54.49
Produccin (.326 x 0.88) =0.29
VACA
Vaca
Carne 49.50
Cras hembras 75.94
Cras machos 92.81
87.54 + 265.08 168.75 49.50 + 0.029 = 0.25
Y

Y = 134.37 = 608 litros
0.221





30






INGRESOS ESOS
Q. Q.
Leche (608 x .25) 152.00 )rtizacin 87.54
Carne 49.50 :os generales 267.08
,Cras 168.75 ientacin
x 326 X.088 17.44
TOTAL 370.25 370.06




Evalut.cin del Sis a Intensivo


ICTA -C 1IE


REPRODUCCIO N Y PRODUCCI

La finca tpica en .l parcelamiento ueva Concepcin, combi-
na la produccin Lgrcola y pecuari muy frecuentes las explo-
taciones de doble )ropsito que usa ,dos extensivos de manejo.
Las parcelas dedican en promedic ~ctreas a la ganadera, lo
que representa 47.5% del rea totai nado es producto de cru-
zamiento y constituye un mosaico s lecheras especializadas,
criollas, cebuinas y especializadas d

La alimentacin es a base de paste ante la poca lluviosa, en
praderas de Estrella Africana, Cy 'lemfluensis; Angleton, Di-
chanthitm aristatun; Pangola, Digit mbens y praderas natura-
les.


3








En la poca seca los animales reciben un poco de pastoreo, rastrojos
de cultivos, pastos de corte, principalmente Napier, Pennisetum pur-
pureum.

En 18 fincas representativas se estudi el comportamiento producti-
vo y reproductivo del ganado y se compar con un mdulo intensivo
de doble propsito desarrollado por ICTA-CATIE en la Nueva
Concepcin.

A continuacin se presentan algunos datos de produccin y repro-
duccin comparativos correspondientes a informacin de abril de
1980 ajulio de 1981.

FINCAS MODULO

Produccin leche Its/ha 964.7 3156.8
Produccin leche Its/vaca 1406.9 1438.1
Carga animal U.A./ha 2.5 6.9
% Natalidad 81 65



La tasa reproductiva del ganado determina su produccin lechera.
Se ha usado en este estudio, la siguiente frmula para medir la re-
produccin en forma peridica y actualizada.

E R H* = 100 Das vacos vacas problema** x 1.75
Total vacas en hato


ERH = Estado reproductivo hatos.
** Vaca problema = Vaca vaca por ms de 100 das post-parto.


32








La frmula ofrece la posibilidad de evaluar la reproduccin de todos
los animales del hato, en el tiempo que se suceden los hechos y anali-
zar en detalle las causas que los produjeron. Se pueden tomar deci-
siones oportunas del manejo y se evita mirar la reproduccin en for-
ma histrica e incompleta. (Ejemplo: % natalidad, intervalo entre
partos, % de preez)

El histograma que se presenta enseguida muestra los valores de
ERH, nmero de partos, preeces y vacas problema, distribuidas
por meses.

La tasa reproductiva durante 1980 evoluciona decreciendo de enero
a diciembre, debido a un aumento en el nmero de vacas problema y
su intervalo post-parto. Existen varias hiptesis para explicar estos
fenmenos. Fisiolgicamente, algunas vacas presentan anestro du-
rante la lactancia y no se encuentra ms sntoma que ste, asociado a
la presencia de ovarios no funcionales (sin estructuras palpables).

Al observar el nmero de partos y preeces que ocurren durante el
ao, se nota aumento del nmero de preeces a mediados de invier-
no y aumento de las pariciones al empezar el invierno.

A medida que transcurre el ao se observa un aumento en el nme-
ro de vacas problema, llegando a ser el 18% de la poblacin. Cuando
no hay un manejo intensivo ni presin de seleccin para mejorar el
comportamiento del hato, estas vacas quedan preadas al terminar
su lactancia, o bien son vendidas como infrtiles, despus de un in-
tervalo excesivamente largo.

La alta carga de animales problema, determina bajos volmenes de
venta de leche al mercado, aumento en los costos de produccin y
menor produccin de terneros.

33








Los volmenes totales de produccin de leche y nmero de vacas de
ordeo se presentan en la figura 3.

De las fincas en donde se llev el seguimiento de la produccin y re-
produccin individual con registros, se eliminaron 44 vacas (9.7%).

Las causas registradas fueron:



Vacas para cra 16 (36.4%)
Vacas infrtiles 11 (25.0%)
Muertes 4 ( 9.1%)
Enfermedad 4 (9.1%)
Vejez 4 ( 9.1%)
Mastitis 3 ( 6.8%)
Indocilidad 2 ( 4.5%)


Se debe tener en cuenta que al finalizar el ao 1980, haba 79 vacas
con problemas reproductivos, las cuales son potencialmente elimi-
nables.












34
















FIGURA 2 ALGUNOS PARAMETROS REPRODUCTIVOS DE HATOS EN EL

PARCELAMIENTO DE NUEVA CONCEPCION.

1 = ERH (Formulo%)
2 = Vacas problema (No)
3 = Partos (No)
4 = Preeces(No)

100




80_ -




60..




40-..



20-



1234 1234 1234 1234 1234 1 4 1 4 11 2 34 12 3 4 1234 1234

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre







FIGURA 3 TENDENCIA ANUAL DE PRODUCCION DE
LECHE Y NUMERO DE VACAS.
NUEVA CONCEPCION.




30.000 300





/0-0 -0 -.0

/

20.000. // 200



/>
0/ /


oo
10.000- 100


0/





o o
En. Feb. Mor. Ab. May. Jun. Jul. Ag. Sep. Oct. Nov. Dic.

g = Kgs.O Lts de leche(X 103

--0-- = No de vacas en ordeilo

36







METODOS PARA CALCULAR
LA RENTABILIDAD DEL SISTEMA


FORMA A

ECONOMICA

Ingresos Q. %

Venta de leche 2,589.60 53.34
Venta de becerros 1,465.00 30.18
Reemplazos 800.00 16.48
TOTAL 4,854.60 100.0

Costos:
Variables

Alimentos y minerales 741.29
Sanidad 142.19
Combustibles y lubricantes 90.15
973.63

Fijos

Renta de la tierra 593.45
Mano de obra fija 1,305.00
Depreciacin (construcciones y equipo) 417.95
2,316.40

Margen Bruto 3,880.97
Ingreso Neto i 1,56457!
Margen Bruto/ha 951.22
Costos Totales 3,290.03

RENTAi"ID Ig-es > .n. .. etd X.' l,00
RENTABIIDADA=, SONetdx =47 / :
COSTOS TOTL;ES








FORMA B

Inversiones: Q. %

Pastos 1,049.75 7.31
Cercas 959.18 6.69
Ganado 9,510.00 66.31
Equipos 892.00 6.22
Construcciones 1,930.05 13.47
TOTAL 14,340.98 100.0


Costos Operacionales:

Mano de obra 1,305.00 39.61
Fertilizantes 170.00 5.16
Alimentos 440.09 13.36
Materiales y otros 232.34 7.05
Intereses (sobre inversin 8%) 1,147.28 34.82
3,294.71 100.0

entabilidad



1. (Ingresos totales 100) -100i x 47.34%
Costos operacionales

2. Ingresos totales x 100 = 33.85%
Inversin total

3. Ingresos netos x 100 = 10.88%
Inversin total



NOTA: Los resultados de las evaluaciones econmicas que se presentan corres-
ponden al perodo de noviembre de 1979 a diciembre de 1980.





38









TECNICA DE ENSILAJE



DONDE CONSTRUIR EL SILO

El silo debe construirse lo ms cerca posible del rea de trabajo, o sea
donde estn los comederos, bebederos, etc. Hay que seleccionar un
sitio que tenga una cierta inclinacin natural para favorecer el
drenaje y de consistencia firme.

Para el tamao del mdulo descrito, es suficiente hacer silos
pequeos de 6 metros de ancho, 7.3 metros de largo y 75
centmetiu s de profundidad. Es preferible hacer dos o tres silos
pequeos que uno grande.


COMO CONSTRUIR EL SILO

Se procede a marcar en el terreno la dimensin del silo: largo, ancho
y profundidad. Luego se excava utilizando picos, piochas, pala y
azadn. Despus se recubren el piso y las paredes (que deben estar
inclinadas hacia afuera para facilitar el prensado); con plstico ne-
gro con el objeto de crear dentro del silo un ambiente enrarecido (lo
ms posible sin aire), y obtener un ensilaje de buena calidad. El lle-
nado del silo debe hacerse cuando el forraje que se va a ensilar no
est ni muy tierno, ni muy sazn, y debe picarse en trocitos de media
a una pulgada, para facilitar el compactado.




39






CALCULO DEL TAMAO DEL SILO

El clculo se basa en lo siguiente:

a. Consumo diario por animal adulto;
b. Nmero de das de consumo;
c. Nmero de animales a alimentar; y
d. Otros recursos forrajeros disponible.

Para los efectos de clculo se considera que un animal adulto requie-
re 33 libras de ensilaje diariamente y que 3 terneros de 3 a 8 meses de
edad o 2 terneros de 8 a 15 meses, equivalen a un animal adulto. El
nmero de animales multiplicado por el nmero de das que se les
tenga que alimentar, dar lI peso total de ensilaje requerido.

Ejemplo: En Nueva Concepcin, a diciembre de 1980 se tenan en
inventario 13 vacas, 12 novillas, un ternero mayor de un
ao y 12 menores de un ao, equivalentes a 30 animales
adultos.

Si se tienen que alimentar durante 6 meses (180 das), la
cantidad requerida ser:

30 adultos x 33 libras x 180 das = 1,782 quintales.
O sea 89 toneladas de 20 quintales cada una.

Ahora bien, un metro cbico de ensilaje pesa 13.2 quin-
tales, de forma que para sacar el volumen que ocuparn
los 1,782 quintales, tenemos que hacer la siguiente ope-
racin:

1,782 13.2 = 135 metros cbicos de capacidad.



40







Anteriormente se mencion la conveniencia de que las paredes del
silo deben estar inclinadas hacia afuera para facilitar el prensado o
sea que el ancho de arriba tiene que ser mayor que el ancho de abajo.
Para facilitar la extraccin del ensilaje por medio de un pick up de
3/4 1 tonelada, se recomienda que el ancho de abajo no sea menor
de tres metros.

Haremos entonces a manera de ejemplo el clculo del volumen del
silo con las siguientes medidas:


a. Profundidad 2 metros
b. Ancho de arriba 4 metros
c. Ancho de abajo 3 metros

Se suma el ancho de arriba + el ancho de abajo y se le saca mi-
tad:

4+3 = .5
2
Este nmero, 3.5 se multiplica por la profundidad para obtener el
rea de un corte de perfil del silo, o sea la cara del silo.



3.5 x 2 = 7 metros cuadrados

Para determinar el largo que debe tener el silo, se divide el volumen
que ocupa el ensilado, o sea 135 metros cbicos, entre 7:

135- 7 = 19.28 o sea unos 19.5 metros de largo.



41








La construccin de silos del tamao descrito, requiere una inversin
en piso y paredes de cemento y de un techado para protegerlo del sol
y la lluvia, que por lo general no est al alcance del pequeo agricul-
tor. Por esta razn, en el ICTA hemos optado por la construccin de
un silo de block de 4 x 10 x 1.5 metros, que es el que se llena primero
en el mes dejulio, y 3 silos con "drenaje Francs" de 3.5 x 16 x 0.75
metros.




Vista de un Silo mostrando el Drenaje Frances






6.0oo ----



\\ /\h) 75 Cm




15.00
M.


4.0 0 M.




NO Esc.



42








Se recubre el piso y paredes con plstico negro y se llena con zacate
picado al que se le agrega una mezcla de agua-miel (15 galones de
melaza disueltos en 15 galones de agua), con una regadera de chorro
fino, y apisonando bien mientras se llena. Luego se recubre nueva-
mente con plstico, se le echa zacate encima y despus se recubre con
tierra. Es muy importante apisonar bien el zacate picado para expul-
sar todo el aire. Si se realiza bien la operacin, se puede destapar el
silo a los 30-40 das y obtener un ensilaje de calidad.

El dato del corte de perfil o cara del silo, es til para determinar el
ancho de la tajada que hay que sacar diariamente de ensilaje para el
ganado. Por ejemplo, el gasto diario requerido es de:

30 adultos x 33 libras: 990 libras

Dividiremos entonces 990+1,320 que es el peso en libras de un me-
tro cbico de ensilado, y nos da 0.75 y multiplicando esta cifra por la
cara del silo 0.75 x 7 nos da 11. Es decir, que el ancho de la tajada de-
be ser de 11 centmetros para sacar diariamente 13.2 quintales de
ensilaje.

La construccin de silos es una buena inversin, pues los animales no
se resienten durante la poca de escasez, mantienen su produccin y
la carne o leche se venden a mejor precio en poca de escasez.











43




University of Florida Home Page
© 2004 - 2010 University of Florida George A. Smathers Libraries.
All rights reserved.

Acceptable Use, Copyright, and Disclaimer Statement
Last updated October 10, 2010 - - mvs