• TABLE OF CONTENTS
HIDE
 Copyright
 Front Cover
 Title Page
 Directorio
 Presentacion
 Table of Contents
 Repollo
 Brocoli bajo riego
 Maiz en monocultivo
 Frijol
 Maicillo o sorgo
 Maiz - frijol en asocio
 Soya
 Frijol - maicillo en asocio
 Produccion pecuaria
 Maiz - maicillo en asocio
 Arroz
 Papa
 Camote
 Tomate
 Cebolla bajo riego
 Repollo
 Haba
 Manzana y melocoton
 Deshidratacion de manzana...
 Maiz
 Frijol
 Maicillo o sorgo
 Maiz
 Frijol
 Trigo en siembras de segunda
 Anexo
 Back Cover






Group Title: Recomendaciones tecnico agropecuarias para los Departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa
Title: Recomendaciones técnico agropecuarias para los Departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa
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STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00066756/00001
 Material Information
Title: Recomendaciones técnico agropecuarias para los Departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa
Alternate Title: Recomendaciones técnicas agropecuarias Region IV, Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa
Physical Description: 135, 37 p. : ill. ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, Sector Público Agropecuario y de Alimentación
Place of Publication: Bárcena Villa Nueva Guatemala
Publication Date: 1993
 Subjects
Subject: Agriculture -- Guatemala   ( lcsh )
Agricultural productivity -- Guatemala   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
Statement of Responsibility: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas.
General Note: "Febrero 1993."
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00066756
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 71196988

Table of Contents
    Copyright
        Copyright
    Front Cover
        Page i
    Title Page
        Page ii
    Directorio
        Page iii
    Presentacion
        Page iv
    Table of Contents
        Page v
        Page vi
    Repollo
        A 1
        A 2
        A 3
    Brocoli bajo riego
        A 4
        A 5
        A 6
        A 7
    Maiz en monocultivo
        A 8
        A 9
        A 10
        A 11
        A 12
        A 13
    Frijol
        A 14
        A 15
        A 16
        A 17
        A 18
        A 19
        A 20
    Maicillo o sorgo
        A 21
        A 22
        A 23
        A 24
        A 25
        A 26
    Maiz - frijol en asocio
        A 27
        A 28
        A 29
        A 30
        A 31
        A 32
    Soya
        A 33
        A 34
    Frijol - maicillo en asocio
        A 35
        A 36
        A 37
        A 38
        A 39
    Produccion pecuaria
        A 40
        Leucaena
            A 40
        Napier Costa Rica
            A 40
        Estrella Africana y angleton
            A 41
        Jaragua, manejo de Praderas de Jaragua, heno de Jaragua y cana de Azucar
            A 42
        Produccion de Guatera
            A 43
        Andropogon Gayanus, sorgo Forrajero y uso de Sal + Urea en la alimentacion de bovinos
            A 44
        Sorgo HF-88 para ensilaje en epoca de segunda para alimentacion de ganado en epoca seca, metodos de Conservacion de Ensilaje y variedades de Cana de Azucar con fines de alimentacion de ganado en epoca seca
            A 45
        Uso de Leucaena como fuente Proteica en la alimentacion de ganado, aprovechamiento Bajo Corte y aprovechamiento Bajo Pastoreo
            A 46
            A 47
    Maiz - maicillo en asocio
        A 48
        A 49
        A 50
        A 51
        A 52
    Arroz
        A 53
        A 54
        A 55
        A 56
        A 57
    Papa
        A 58
        A 59
        A 60
        A 61
        A 62
        A 63
        A 64
        A 65
    Camote
        A 66
        A 67
        A 68
        A 69
    Tomate
        A 70
        A 71
        A 72
        A 73
        A 74
        A 75
    Cebolla bajo riego
        A 76
        A 77
        A 78
    Repollo
        A 79
        A 80
        A 81
    Haba
        A 82
        A 83
        A 84
    Manzana y melocoton
        A 85
        A 86
        A 87
        A 88
        A 89
        A 90
        A 91
        A 92
        A 93
        A 94
        A 95
        A 96
        A 97
        A 98
    Deshidratacion de manzana y melocoton
        A 99
        A 100
        A 101
    Maiz
        A 102
        A 103
        A 104
        A 105
        A 106
        A 107
        A 108
    Frijol
        A 109
        A 110
        A 111
        A 112
        A 113
        A 114
        A 115
    Maicillo o sorgo
        A 116
        A 117
        A 118
        A 119
    Maiz
        A 120
        A 121
        A 122
        A 123
        A 124
    Frijol
        A 125
        A 126
        A 127
        A 128
        A 129
        A 130
    Trigo en siembras de segunda
        A 131
        A 132
        A 133
        A 134
        A 135
    Anexo
        B
        Seleccion masal
            B 1
            B 2
            B 3
        ¿Que es el suelo?
            B 4
            B 5
            B 6
        ¿Que es muestreo del suelo?
            B 7
            B 8
            B 9
            B 10
            B 11
            B 12
        Conservacion de suelos
            B 13
            B 14
            B 15
            B 16
            B 17
            B 18
        Rotacion de cultivos
            B 19
        La gallinaza como fertilizante
            B 20
            B 21
        Prueba de germinacion
            B 22
            B 23
        Preparacion del semillero
            B 24
            B 25
            B 26
            B 27
            B 28
            B 29
        Calibracion de equipos de fumigar
            B 30
            B 31
            B 32
        Precauciones que se deben tomar cuando se usan venenos
            B 33
            B 34
            B 35
            B 36
            B 37
    Back Cover
        B 38
Full Text







Este es un recurso prottegido por los Derechos de Autor. Digitalizado con
su periso Todos derechos reservados por el Instituto de Ciencia y
Techinologia Argicolas
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Atl rights reserved by te instituto de Ciencia y Technoologa Argcolas

C'est une ressource GARANTIE LES DROITS D'AUTEUR Digitalis
avec sa permission. Tous droits r6serv6s par 1e Instituto de Ciencia y
Technologia Argicolas

SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
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39o 03





REGION IV
JUTIAPA,
JALAPA Y
SANTA ROSA










RECOMENDACIONES TECNICAS
AGROPECUARIAS













EICTA

I STITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
AGRICOLAS







1 CTA

INSTITUTO DE CIENCIA Y
TECNOLOGIA AGRICOLAS







RECOMENDACIONES TECNICO
AGROPECUARIAS
PARA LOS DEPARTAMENTOS DE
JUTIAPA, JALAPA Y SANTA ROSA













Sector Pblico Agropecuario y de Alimentacin
Brcena, Villa Nueva, febrero 1993









DIRECTORIO


GERENTE GENERAL REGION IV PRODUCCION
PECUARIA
Bruno Busto Brol Rolando Paredes
Director a.i. Sergio Reyes
SUBGERENTE GENERAL Edgar Ros
Jutlapa Ral Soto
Francisco Olivet Leonel Lpez V.
PRUEBA DE TECNOLOGIA
DIRECTOR TECNICO DE SOCIOECONOMIA
PRODUCCION VEGETAL Rolando Paredes
Ramiro Asab Benedicto Lucero
Wotzbel Mndez Julio Rufino Salazar
Jalapa
DIRECTOR TECNICO DE FRIJOL
PRODUCCION PECUARIA PRUEBA DE
Carlos Orellana TECNOLOGIA
Ernesto Amado Leeroy Gillespie
Felicito Monzn Jos Rafael Berganza
DISCIPLINA DE Enrique Medina Snchez
DIVULGACION Juan A. Medina
SORGO
Luis Manlio Castillo HORTALIZAS
Jorge Prera Arvalo Oscar A. Martnez
Rolando Lpez
ARTE E ILUSTRACION MAIZ
SOCIOECONOMIA
Salvador Caballeros Jos Luis Zea
Yovani Sazo Miguel Angel Vsquez

LEVANTADO DE TEXTOS

Rosario Dubn
Rosa Rodrguez Gomar




EDICION: 500 EJEMPLARES


El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas es la institucin de Derecho Pblico responsable de
generar y promover el uso de la Ciencia y Tecnologa Agrcolas en el sector respectivo. En
consecuencia, le corresponde conducir investigaciones tendentes a la solucin de los problemas de
explotacin racional y agrcola que incidan en el bienestar social; producir materiales y mtodos para
incrementar la productividad agrcola; promover la utilizacin de la tecnologa a nivel del agricultor y del
desarrollo rural regional que determine el Sector Pblico Agropecuario y de Alimentacin.

Articulo 3o. del Decreto Legislativo No. 68-72
Ley Orgnica del ICTA
~. . . . . . . . . . . .



















En esta tercera edicin se presentan las Recomendaciones Tcnicas
Agropecuarias, que el Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas, ICTA,
ha generado y validado para los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa
Rosa.

Estas recomendaciones han sido cuidadosamente revisadas por el per-
sonal tcnico de los Programas de Produccin y Disciplinas de Apoyo,
para que los Agentes de Extensin y los Representantes Agrcolas, as
como agricultores particulares, puedan tener a su disposicin la informa-
cin actualizada sobre los diversos cultivos.

Se espera que las recomendaciones contenidas en este Manual, las
cuales se presentan en forma ordenada y con ilustraciones sencillas para
localidades especficas dentro de cada regin, tengan el mximo de
difusin posible para que los pequeos agricultores puedan elevar su
produccin y por ende sus condiciones socioeconmicas.

En el Anexo se incluyen temas de inters como los siguientes: Seleccin
masal, muestreo de suelos, recomendaciones sobre calibracin de asper-
soras, precauciones en el uso de plaguicidas, etc.

La Seccin de Redaccin Tcnica agradece el envo de sugerencias del
personal tcnico de la institucin, para mejorar el contenido y la presen-
tacin de este Manual, y que ya fueron incorporadas en la presente edicin.
5' pouc pred u oniinsscoeoia.I







CONTENIDO


Pgina

RECOMENDACIONES PARA JUTIAPA, JALAPA Y SANTA ROSA

JUTIAPA



HORTALIZAS

Repollo 1
Brcoli bajo riego 4
Maz en monocultivo 8
Frijol 14
Maicillo o Sorgo 21
Maz Frijol en asocio 27
Soya 33
Frijol Maicillo en asocio 35

PRODUCCION PECUARIA

PASTOS Y FORRAJES

Leucaena 40
Napier Costa Rica 40
Estrella Africana 41
Angleton 41
Jaragu 42
Manejo de Praderas de Jaragu 42
Heno de Jaragu 42
Caa de Azcar 42
Produccin de Guatera 43
Andropogon Gayanus 44
Sorgo Forrajero 44
Uso de Sal + Urea en la alimentacin de bovinos 44
Sorgo HF-88 para ensilaje en poca de segunda para alimentacin
de ganado en poca seca 45
Mtodos de Conservacin de Ensilaje 45
Variedades de Caa de Azcar con fines de alimentacin de ganado
en poca seca 45
Uso de Leucaena como fuente Proteica en la alimentacin de ganado 46
Aprovechamiento Bajo Corte 46






Pgina


Aprovechamiento Bajo Pastoreo 46

GRANOS BASICOS

Maz Maicllo en Asocio 48
Arroz 53


JALAPA

HORTALIZAS

Papa 58
Camote 66
Tomate 70
Cebolla Bajo Riego 76
Repollo 79
Haba 82
Manzana y Melocotn 85
Deshidratacin de Manzana y Melocotn 99

GRANOS BASICOS

Maz 102
Frijol 109
Maicillo o Sorgo 116
Maz 120
Frijol 125
Trigo en Siembras de Segunda 131

ANEXO

Seleccin Masal 1
Qu es el suelo? 4
Qu es muestreo del suelo? 7
Conservacin de suelos 13
Rotacin de cultivos 19
La gallinaza como fertilizante 20
Prueba de germinacin 22
Preparacin del semillero 24
Calibracin de equipos de fumigar 30
Precauciones que se deben tomar cuando se usan venenos 33








CULTIVO DEL REPOLLO



Para los municipios de Quesada, Moyuta, Conguaco, Atescatempa, Yupiltepeque y Santa
Catarina Mita, a una altura de 900 a 1,200 metros sobre el nivel del mar, la variedad recomendada
es:

GREEN BOY

Tiene un ciclo de 70 das despus del trasplante;
la forma de la cabeza es redonda, compacta, con
un dimetro de 20 a 30 centmetros.

Las hojas son grandes, de un color verde intenso;
se pueden realizar tres cortes.




SEMILLEROS

Por lo menos de 30 a 40 das antes del trasplante, prepare los semilleros. La forma de prepararlo
y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo encontrar en el anexo.












PREPARAGION DEL TERRENO

El suelo puede prepararse en forma manual, con
azadn o arado de madera. Realice un picado
parejo a 30 centmetros de profundidad, elimine
los terrones del suelo para que la tierra quede
bien mullida. .


1








Si su terreno se puede mecanizar, efecte una
pasada de arado y dos de rastra en forma -,.
cruzada.

Luego traze los surcos, los cuales puede hacerlos
con azadn o arado de madera, a una distancia de
50 centmetros.



EPOCA DE SIEMBRA

La poca de siembra recomendada es al inicio de las lluvias, en los meses de mayo o junio.

DISTANCIAS DE SIEMBRA ..

La distancia recomendable es de 50 centmetros al cuadro. -- ----

CONTROL DE MALEZAS ---

Procure mantener el cultivo libre de malezas. Efecte la primera limpia a los 10 das despus del
trasplante, y la segunda, a los 25 30 das despus del trasplante. En todo caso, las limpias
deben coincidir con las fertilizaciones.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:

1) A los 10 das despus del trasplante aplique
80 libras de 20-20-0 por tarea de 12
brazadas.

2) A los 25 30 das despus del trasplante,
efecte la segunda fertilizacin. Aplique

20- O U {E 40 libras de Urea por tarea de 12 brazadas.





2









CONTROL DE PLAGAS

Contra gusanos de las coles, se recomienda aplicar Dipel cuando los gusanos estn pequeos y
exista ms humedad en el ambiente. Aplique media medida Bayer por bomba de cuatro galones.

Cuando el repollo ha formado cabeza y existe ataque de pulgones y se encuentra, por lo menos,
un gusano por planta, aplique insecticidas como Ambush o Decis a razn de una medida Bayer
por bomba de cuatro galones.













CONTROL DE ENFERMEDADES

Para el control de Alternaria o Mildiu utilice Kumulus, Poliram Combi o Dithane M-45, a razn
de cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro galones. En general, esta enfermedad no afecta
en esta zona.


COSECHA

El primer corte se realiza a los 60 das despus
del trasplante y se realizan tres cortes.

Las cabezas deben estar bien compactas y para
mantener su calidad, cbralas con las hojas
bajeras. Con esto, se protegen las cabezas a la
hora del transporte.











3








CULTIVO DE BROCOLI BAJO RIEGO


Para reas bajo riego del departamento de Jutiapa, que estn ubicadas auna altura entre 600 y
1,500 metros sobre el nivel del mar, las variedades recomendadas son:





GREEN VALIANT

Tiene un ciclo de 95 das despus del trasplante;
el color de la cabeza es verde claro, su o 01
granulacin es fina y compacta.

Tiene un rendimiento de 13.5 quintales por tarea
de 12 brazadas.

GREEN DUKE

Tiene un ciclo de 95 das despus del trasplante;
el color de la cabeza es verde intenso, de ,
granulacin pequea pero aceptable para
exportacin.

Tiene un rendimiento de 13.5 quintales por tarea
de 12 brazadas y se pueden realizar 6 cortes.




SEMILLEROS

Por lo menos de 30 a 40 das antes del trasplante, prepare el semillero. La forma de prepararlo
y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo encontrar en el anexo.









4








PREPARACION DE TERRENO

El suelo puede prepararse en forma manual, con
azadn o arado de madera. Realiceun picado
parejo a 30 centmetros de profundidad, elimine
los terrones del suelo para que la tierra quede
bien mullida.

Si su terreno se puede mecanizar, efecte una
pasada de arado y dos de rastra en forma
cruzada. f

Luego traze los surcos, los cuales puede hacerlos _. .
con azadn o arado de madera, a una distancia de
70 centmetros.

EPOCA DE SIEMBRA

Se recomienda la siembra en las zonas bajas del departamento, en octubre y noviembre. Con
ello, la cosecha se realiza en diciembre y enero, que coincide con las temperaturas ms bajas.

DISTANCIAS DE SIEMBRA

Las distancias recomendadas son: '

Entre surcos: 70 cms.
Entre plantas: 40 cms.0

Con estas distancias se puede realizar un buen control de Plutella, qje es una plaga que debe
controlarse cuando se presenta en forma de mariposas blancas.

CONTROL DE MALEZAS

Procure mantener el cultivo libre de malezas. Efecte la primera limpia a los 10 das despus del
trasplante, y la segunda, a los 30 das despus del trasplante. En todo caso, las limpias deben
coincidir con las fertilizaciones.








5





FERTILIZACION
Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.
La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos realice las aplicaciones siguientes:

1) A los 10 das despus del trasplante, aplique
60 libras de 20-20-0 16-20-0 por tarea de
12 brazadas.




2) A los 30 das despus del trasplante efecte
la segunda fertilizacin. Aplique 25 libras
de Urea por tarea de 12 brazadas.



CONTROL DE PLAGAS
Para el control de gusanos y pulgones, utilice productos como Decis, Tambo o Ambush 50, en
dosis de media medida Bayer por bomba de cuatro galones.
Tambin puede utilizar Combush o Belmark, en dosis de una medida Bayer por bomba de cuatro
galones.










6
_/ 'i ii'? s



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CONTROL DE ENFERMEDADES

Para el control de Alternaria o Mildiu, utilice Kumulus, Poliram Combi o Dithane M-45, a razn
de cuatro medidas Bayerpor bomba de cuatro galones; en general en esta zona no.hay problema
de enfermedades.

COSECHA

El primer corte se realiza a los 60 das despus del trasplante y se realizan seis cortes
aproximadamente. Una buena calidad de brcoli, debe ser compacto y de granulacin fina, de
un color verde azulado.

Luego de cada corte, deben de colocarse en un lugar fresco y a la sombra. Es necesario dejarles
a las cabezas un tallo, de aproximadamente cinco centmetros de largo.

































7







CULTIVO DE MAIZ EN MONOCULTIVO



Para reas de ladera del departamento de Jutiapa y con problemas de lluvias escasas, la variedad
recomendada es:


ICTA B-5

Es una planta ligera, cuya duracin de siembra a po
cosecha est entre 90 y 100 das. Su baja altura
de planta y pocas hojas, permiten sembrarla en
asocio o en relevo en otros cultivos como frnjol o MLI. J
maicillo. M
|cTA 0-5
La altura de las plantas es de dos metros, el grano ,'Ati.!
es blanco. Su rendimiento es de aproximadamente
55 quintales por manzana (3.5 quintales por
tarea de 12 brazadas).


Para reas mas o menos planas y valles de Asuncin Mita, Jalpatagua, Atescatempa y Quesada.
se recomiendan:


ICTA B-1

Variedad de grano blanco, cuya altura no pasa de
2.20 metros. Sus raices son bien desarrolladas, /so ,a "
lo que la hace resistente a los vientos fuertes.

Tiene una duracin de siembra a cosecha de 120 snm-,- D
das. Sus mazorcas son bien formadas, M 12 a
cilndricas. I CT -3

Tiene un rendimiento de 60 quintales por
manzana (de tres a cuatro quintales por tarea de
12 brazadas).

Esta variedad, tambin se recomienda para reas de ladera y con problemas de lluvias escasas;
adems, se puede utilizar para guatera.




8







HB-83M

Este hbrido de grano blanco, se puede cosecharo
a los 120 das despus de la siembra. Su altura de
planta es de 2.20 metros, lo que unido a su caa seaM-.a
gruesa y buen desarrollo de raices, lo hace resistir MAlZ
vientos fuertes. 83 -)s-93 M
ai NvS MI bT
Tiene un rendimiento entre 60 y 70 quintales por evox 'u
manzana (de cuatro a cuatro quintales y medio
por tarea de 12 brazadas).


De las variedades se puede seleccionar las mejores plantas de un terreno. Los pasos que debe
seguir se describen en el Anexo.

Al sembrar el hbrido HB-83M, debe comprar semilla para cada temporada de siembra. La razn
es que por ser un hbrido, al sembrar la semilla de la cosecha anterior, los rendimientos bajan.
Recuerde que el HB-83M es un buen productor, y al sembrarlo, lo que se busca es un alto
rendimiento de grano.


PREPARACION DEL TERRENO

Es recomendable realizar un chapeado del monte
y recoger los rastrojos del cultivo anterior
(guataleo).

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un paso ./
de arado y dos de rastra en forma cruzada. Luego '/
se surquea, ya sea con tractor con bueyes. '
















9







EPOCA DE SIEMBRA

La poca de siembra es en primera, en mayo o junio (al inicio del invierno).


SIEMBRA o o,
oro

La siembra se realiza con chuzo, a las distancias ~ o.
siguientes: r

Entre surcos: 90 centmetros8 o

Entre posturas: 50 centmetros, se i o 1
colocan dos y tres t
granos por postura, en 0,90
forma alterna.


Con estas distancias de siembra, se necesitan 30 libras de semilla por manzana (dos libras por
tarea de 12 brazadas).

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos realice las aplicaciones siguientes:

1) Al momento de la siembra, aplique nueve libras y '
media de 16-20-0 20-20-0 por tarea de 12 brazadas,
con el cuidado de que el abono no quede junto con
la semilla.

Puede aplicarlo.a lo largo del surco o por postura ,
(con chuzo).--

2) Al momento del candeleo, aplique 11 libras de Urea
por tarea de 12 brazadas. Efecte esta aplicacin por
postura, a la par de las matas y que coincida con la
Ssegunda limpia.

,* Debe existir buena humedad en el suelo.



'- / 10







CONTROL DE PLAGAS

Contra insectos del suelo, gallina ciega, gusano alambre y nocheros, se puede tratar el suelo o la
semilla.

Tratamiento del suelo: Aplique 50 libras por mazana de Volatn granulado al 5% (tres libras por
tarea de 12 brazadas). La alternativa es el tratamiento de la semilla.

En seco: Mezcle bien una libra de insecticida Marshall por cada aipba de semilla. Si prefiere
el tratamiento lquido, aplique un litro de Semevn por cada quint~'de semilla.









Contra plagas de la hojas como el Gusano
cogollero, utilice Lannate lquido al 24%, Folidol,
Tambo o Volatn lquido, a razn de una medida
Bayer por bomba de cuatro galones. Aplique
cualquiera de estos venenos directamente al. If
cogollo de las plantas y utilice boquillas de cono. -


Tambin puede aplicar Volatn granulado directamente al cogollo de las plantas, lo que agarren
tres dedos de la mano.






CONTROL DE MALEZAS

Realice dos limpias en forma manual, la primera de 15 a 20 das despus de la siembra y la
segunda, junto con el aporque, al momento de la aplicacin de Urea.








11







DOBLA

Cuando el grano se encuentra camagua y las hojas de las plantas comienzan a amarillarse, es el
momento indicado para realizar la dobla.



Con la dobla se logra evitar la pudricin del
grano, ya que el agua de los ltimos aguaceros
resbala y no penetra en la mazorca.


Adems, con la dobla se acelera el secado del grano y se evita el dao de pjaros.




COSECHA

Coseche de 30 a 40 das despus de la dobla. Esto
es importante para evitar que se pique el grano en .
el campo. TI_. -



ALMACENAMIENTO TABLETAS DETIA

Aplique de cuatro a seis tabletas por cada 20
quintales que almacene.

Recuerde que estas tabletas controlan
escarabajos, gorgojos, palomillas (todos
adultos) y no huevos, larvas o pupas de insectos.
Por lo tanto, es necesario cosechar a tiempo, y
de esa forma, evitar que insectos del campo
pasen al silo y aplicar las tabletas conforme se
S< vean insectos adultos, (Al destapar el silo).









12








ACTELLIC 2%

En silo familiar espolvore por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a llenarlo.

METODO I

Aplique 20 gramos de Actellic 2% (una cajita de fsforos recargada con Actellic 2%) para cada
quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el suelo sobre una superficie limpia.

Luego llene el silo con el grano ya tratado.
















METODO II

Ponga 20 gramos de Actellic (una cajita de fsforos
recargada con Actellic 2%) en el fondo del silo
antes de empezar a llenarlo. o






2_ -( Luego vierta un quintal de grano. Despus
Actellic rano agregue otros 20 gramos de Actellic y as
en polvo -- sucesivamente hasta que llene el silo; ponga
l 'una ltima capa de Actellic cuando el silo se
llene. Este tratamiento dura hasta 6 meses.





13









CULTIVO DEL FRIJOL


Para las condiciones del departamento de Jutiapa, con alturas 100 a 1200 metros sobre el nivel
del mar, se recomiendan las siguientes variedades:



ICTA OSTUA
--"---------l
Variedad de grano negro que inicia su floracin
entre 34 y 36 das despus de la siembra. El color /C -so
de la flor es morado y el de la vaina crema.

Su crecimiento es de arbolito y se cosecha entre SE bI )LL-A
70 v 75 das. RI-O

Es tolerante a Mosaico dorado (mancha amarilla), 1 vs,,,'
Roya y Mosaico comn. Su rendimiento es de 25 *MU
a 30 quintales por manzana, en cultivo solo
(monocultivo), o sea de uno y medio a dos
quintales por tarea de 12 brazadas.

Se puede asociar con maz y maicillo.

ICTA TAMAZULAPA

Variedad de grano negro que inicia su floracin /
de 35 a 40 das despus de la siembra. El color
de la flor y de la vaina es morado. /

Su crecimiento es de arbolito y se cosecha entre /
75 y 80 das.

Es tolerante a Mosaico dorado (mancha *
amarilla), Roya, Picudo de la vaina y Mosaico
comn. Su rendimiento es de 25 a 30 quintales
por manzana, en cultivo solo (monocultivo), o
sea de uno y medio a dos quintales por tarea de
12 brazadas.

Se puede asociar con maz y maicillo.




14









ICTA QUETZAL

Variedad de grano negro que inicia su floracin
a los 40 das despus de la siembra. El color de Pfe r5ToO
la flor es morado y el de la vaina crema.

Su crecimiento es de arbolito y se cosecha de 80 IM L *.* J-
a 85 das. rcTA
IueTZaL-
Es tolerante a Mosaico dorado (mancha amarilla) '.,n !
y Mosaico comn. Su rendimiento es de 25 a 30 ""*
quintales por manzana, en cultivo solo
(monocultivo), o sea, de uno y medio a dos
quintales por tarea de 12 brazadas.

Se puede asociar con maz y maicillo.

ICTA TEXEL

Variedad de grano negro que inicia su floracin
a los 39 das despus de la siembra; el color de la
flor es morado.

Su crecimiento es de arbolito y se cosecha a los
90 das; el nmero de vainas por planta es de 7, ra use
con una arquitectura regular.

Es una variedad precoz, que permite el / f o
establecimiento de otro cultivo (trigo) en relevo r TI r
pues permite salir 10 das antes de que se inicie s,,,,
la siembra del trigo. ,,, ya',

Su rendimiento es de 20 a 30 quintales por
manzana, en cultivo solo (monocultivo) o sea, de
uno y medio a dos quintales por tarea de 12
brazadas.










15







PREPARACION DEL TERRENO

Es recomendable realizar un chapeado del monte
y recoger los rastrojos del cultivo anterior
(guataleo).

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un paso 15\
de arado y dos de rastra en forma cruzada. Luego .
se surquea, ya sea con tractor con bueyes. 4- '


EPOCA DE SIEMBRA
M AY
Existen dos pocas de siembra: 1 2 3 4 6

De primera: En mayo ojunio (al inicio )1 L U N O
del invierno). L 1 2 3
r ~.4 1 6 i .C, 2 \
1A>~ 1 i i3 r ,21

5 1 02 5 50 2 1

1 v2 De segunda: En agosto o septiembre.
1 7 9 roI


SIEMBRA / /

La distancia de siembra es la siguiente: -30 _/ / /

Entre surcos: 40 a 45 centmetros. / ////

Entre matas: 30 centmetros, se p/- 5
colocan tres granos por a "s
postura.

Cuando se siembra en monocultivo, puede sembrarse al chorro, a manera de dejar 10 semillas por
metro lineal.





16








FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula.y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos realice las aplicaciones siguientes:



Una sola aplicacin al momento de la siembra.
Aplique, una mezcla de 12 libras y media de 16-
20-0 20-20-0, ms cinco libras de Urea por
tarea de 12 brazadas.

Debe tener cuidado de que el fertilizante no
quede junto con la semilla.


Puede aplicarlo a lo largo del surco, o bien por postura, con chuzo.



CONTROL DE MALEZAS

Realice una limpia, con azadn de 15 a 20 das
despus de la siembra.

Si vuelve a crecer el monte, efectu las limpias
que sean necesarias.


CONTROL DE PLAGAS

Contra gusanos del suelo como gallina ciega, gusano alambre y nocheros se debe aplicar los
tratadores de semilla Marshall o bien Semevn.
Marshall: A razn de 1 libra de producto x 25 libras de maz o frijol.

Semevn: A razn de 1 litro de producto x quintal de semilla ya sea maz o bien frijol.





17









T S Contra plagas de las hojas como Mosca blanca,
Tortuguillas y Chicharritas aplique Tamaron
600, en dosis de una medida Bayer por bomba de
cuatro galones.

\Efecte la primera aplicacin a los 15 das de
i nacidas las plantas y repita la aplicacin cuando
/ .sea necesario.








Contra el picudo de la vaina, realice dos
aplicaciones de Folidol M-480, a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones.

Efecte la primera aplicacin al inicio de la
floracin, y repita la aplicacin, al iniciarse la 1
formacin del ejote (cuando se encuentre en
estado de chilito). -, -i-





CONTROL DE ENFERMEDADES

Se recomienda observar las plantas y las que presenten dao por Mosaico dorado (mancha
amarilla), es necesario arrancarlas y enterrarlas fuera del terreno. Con esto se evita que la Mosca
Blanca, propague la enfermedad a plantas sanas.

La Roya, es una de las enfermedades que ms
afectan al frijol, son unas rueditas color caf o
amarillo. Para su control aplique Difolatn,
Dithane M-45 o Cupravit forte 85WP, a razn de -,
tres medidas Bayerpor bomba de cuatro galones.








18









Si se presenta Bacteriosis que es cuando las
hojas se ven secas de los bordes hacia adentro,
aplique Agrimicn 500, a razn de tres medidas
Bayer por bomba de cuatro galones.




Cuando se presentan pudriciones radiculares
generalmente la planta se marchita; aplique
PCNB (tres medidas Bayer por bomba de cuatro
galones) o Previcur (una medida Bayer por
bomba de cuatro galones). Realice las
aplicaciones directamente al tallo de las plantas.



COSECHA

Coseche cuando las plantas empiezan a amarillarse y las vainas esten secas, pero no abiertas.

Arranque las plantas y pngalas en patios a secar, aporrelas sobre tapexcos de madera, para
separar el grano.

Antes del secado, ventile el granopara eliminar basuras como hojas y tallos secos, restos de vaina,
etc.


ALMACENAMIENTO TABLETAS DETIA

Aplique de cuatro a seis tabletas por cada 20
quintales que almacene.

Recuerde que estas tabletas controlan
escarabajos, gorgojos, palomillas (todos
adultos) y no huevos. larvas o pupas de insectos.
Por lo tanto, es necesario cosechar a tiempo, y de
esa forma, evitar que insectos del campo pasen
al silo y aplicar las tabletas confrme se vean
insectos adultos. (Al destapar el silo).







19









ACTELLIC 2%

En silo familiar espolvore por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a llenarlo.

METODO I

Aplique 20 gramos de Actellic 2% (una cajita de fsforos recargada con Actellic 2%) para cada
quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el suelo sobre una superficie limpia.

Luego llene el silo con el grano ya tratado.
















METODO II

Ponga 20 gramos de Actellic (una cajita de fsforos
recargada con Actellic 2%) en el fondo del silo
antes de empezar a llenarlo.
,^^o





Luego vierta un quintal de grano. Despus
telliGrano agregue otro.s 20 gramos de Actellic y as
Ssucesivamente hasta que llene el silo; ponga
una ltima capa de Actellic cuando el silo se
Sllene. Este tratamiento dura hasta 6 meses.





20









CULTIVO DE MAICILLO O SORGO


Para reas ms o menos planas y valles de Jalpatagua, Asuncin Mita, Atescatempa y Quesada;
as como para la faja costera del departamento de Jutiapa, se recomienda:



ICTA MITLAN

Es una variedad apta para consumo humano, por :
su bajo contenido de taninos, lo cual hace que el
grano no tenga un sabor amargo. :

Su grano es de color crema, especial para la
fabricacin de tortillas.

Florece a los 67 das y se cosecha entre 110 y 120 /
das despus de la siembra.

Su altura de planta es de 1.20 a 1.40 metros y
tiene un rendimiento promedio de 80 quintales,
de grano por manzana (cinco quintales por tarea
de 12 brazadas).

Al cosechar el grano la planta queda verde
todava, lo cual hace que la prefiera 1 ganado en
relacin con otros materiales.

Para la zona costera se siembra en monocultivo, en poca de primera. Para el resto del
departamento, se recomienda sembrarla en relevo, despus de la dobla del maz o a la cosecha
del frijol.

Para reas de ladera del departamento de Jutiapa, con problemas de lluvias escasas y donde se
siembre en asocio, se recomienda:










21








ICTA JUTIAPA /

Es una variedad de maicillo criollo mejorada
recomendada para consumo humano, ya que su 7
fao blanco es especial para la fabricacin de jjc/
tqrtillas.

Tiene una altura de planta de .2.50 metros,
florece a los 160 das y se cosecha entre 200 y 210
das despus de la siembra (siete meses).

Tiene alto rendimiento de rastrojo, ya que tiene mayor nmero de hojas que otras variedades;
adems, al sembrarse asociada con maz o frijol, los dos cultivos rinden bien lo que constituye
una ventaja para el agricultor.

Puede sembrarse tambin en terrenos planos.

PREPARACION DEL TERRENO

En siembras de primera es recomendable
realizar un chapeado del monte y recoger los
rastrojos del cultivo anterior (guataleo).

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un paso c
de arado y dos de rastra en forma cruzada.
Luego se surquea, ya sea con surqueadora o con
bueyes.


Para siembras de relevo, realice una limpia del monte o aplique un herbicida apropiado.














22








EPOCA DE SIEMBRA

Existen dos pocas, de acuerdo a la forma de siembra:

Monocultivo: Al inicio de'las lluvias, en mayo o junio.

Se recomienda sembrar la variedad ICTA
yp Jutiapa, asociada con maz o frijol.

S M ,\ Para la zona costera, se recomienda la variedad
,ICTA Mitln.



De relevo: En agosto, despus de la dobla del maz o la
cosecha del frijol.

Se recomienda la variedad ICTA Mitln y es la
poca ms importante.


SIEMBRA

Para la variedad ICTA Mitln, existen dos sistemas de siembra:

Siembra mateada:

Entre surcos: 45 centmetros.

Entre posturas: 40 centmetros, se siembran 10 granos por postura y de ocho a 10 das
despus, efecte el raleo. Deje solo cuatro plantas.

Si la siembra la realiza en relevo, despus de la dobla del maz, puede sembrar uno o dos surcos
(con fines de obtener mayor cantidad de forraje).










S23
23








SIEMBRA AL CHORRO

Si siembra en monocultivo, ya sea en poca de primera o en relevo (despus de la cosecha del
cultivo anterior) la distancia entre surcos va de 60 a 75 centmetros. Luego de ocho a 10 das
despus de la siembra, realice el raleo a manera de dejar las plantas a una distancia entre siete y
10 centmetros.






la aplicaci, as despus.
e e












































24
CONTROL DE PLAGAS

Para controlar la mosquita del grano o maicillo, S3
aplique Diazinn-60, a razn de una medida
Bayer por bomba de cuatro galones.

Aplique este veneno cuando se inicie la floracin, -
y repita la aplicacin, siete das despus.







FERTILIZACION

Se' debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo.








S24








En caso de no contar con los resultados del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:





1) Aplique 14 libras y media de 16-20-0 20-
20-0, por tarea de 12 brazadas al momento /6-20-
de la siembra. Puede aplicarlo a lo largo
del surco o por postura. f






2) De 30 a 35 das despus de la siembra,
.U aplique siete libras y media de urea, por
tarea de 12 brazadas. Debe coincidir con
la segunda limpia y puede aplicarlo a lo
largo del surco o mateado.



Estas cantidades son solo cuando se siembre la variedad ICTA MITLAN.

CONTROL DE MALEZAS

Es necesario mantener el cultivo libre de malezas, por lo menos hasta los 50 das despus de la
siembra. Realice dos limpias: la primera de 15 a 20 das despus de la siembra, y la segunda,
de 30 a 35 das despus, junto con la calza y la segunda fertilizacin.















25








COSECHA

Al llegar las plantas a la cosecha, cuando la base del grano tiene el punto negro, se cortan las
panojas, se secan al sol y luego se aporrean en tapexcos construidos de madera rstica.

















Si se corta la planta entera, puede utilizar el forraje o zacate, deje un nudo arriba de la superficie
del suelo para aprovechar el rebrote (especialmente en siembra de primera).



















26





26









MAIZ FRIJOL EN ASOCIO



Para reas del departamento de Jutiapa en donde se siembran maz y frijol asociados, las
recomendaciones del ICTA son las siguientes:

La variedad de maz a utilizar en este sistema, es ICTA B-5 (se cosecha entre 90 y 100 das
despus de la siembra).

Las variedades de frijol recomendadas, son ICTA OSTUA e ICTA TAMAZULAPA (se
cosechan entre 70 y 80 das despus de la siembra). ICTA TEXEL (se cosecha de los 85 a los
90 das despus de la siembra).


PREPARACION DEL TERRENO

Es recomendable realizar un chapeado del monte
y recoger los rastrojos del cultivo anterior
(guataleo).

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un paso '
de arado y dos de rastra en forma cruzada.
Luego se surquea, ya sea con tractor o con,
bueyes. U




SIEMBRA

Los dos cultivos se siembran al mismo tiempo, y en la calle de maz se dejan tres surcos de frijol.

La distancias de siembra es la siguiente:


CULTIVO ENTRE SURCOS ENTRE POSTURAS

Maz 1.35 Metros 50 Centmetros
Frijol 45 Centmetros 30 Centimetros o al chorro
ralo




27









GRANOS POR POSTURA

MAIZ: Deposite tres granos por postura. o ,: .'' ','
t *''
FRIJOL: Deposite tres granos por postura o ,. ," .' ,.o
o si siembra al chorro ralo, deje *': : .*
una semilla cada 10 centmetros. '
S ; ,' .'
-, ,'. ,, .;, '
S .." *, 5o o *.#
^ :' ,,, ', e* v ,., ,.. g
MAl R IoL F\JOL Mm&Z


FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de realizar el muestreo se describe en el anexo. En caso de no contar con los resultados
del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:


Dirigido al surco de maz -

Aplique al momento de la siembra, nueve libras -'2.0 O
de 16-20-0 20-20-0, por tarea de 12 brazadas.
Debe tener cuidado de que el abono no quede
junto con la semilla.

Al momento del candeleo, realice la segunda
abonada; aplique cuatro libras de Urea, por
tarea de 12 brazadas.

Dirigido a los surcos de frijol

Aplique al momento de la siembra, nueve libras U
de 16-20-0 20-20-0, ms tres libras de Urea,
por tarea de 12 brazadas. Debe tener cuidado de .
que el abono no quede junto con la semilla.








28







CONTROL DE MALAS HIERBAS

Realice dos limpias con azadn. La primera, de 15 a 20 das despus de la siembra, y la segunda,
al momento de la segunda fertilizacin del maz.


CONTROL DE PLAGAS

Contra insectos del suelo, gallina ciega, gusano alambre y nochero's, se puede tratar el suelo o la
semilla.

Tratamiento del suelo: Aplique 50 libras por mazana de Volatn granulado al 5% (tres libras por
tarea de 12 brazadas). La alternativa es el tratamiento de la semilla.

En seco: Mezcle bien una libra de insecticidas Marshall por cada arroba de semilla. Si prefiere
el tratamiento lquido, aplique un litro de Semevn por cada quintal de semilla.











Contra plagas de las hojas del frijol como Mosca
blanca, Tortuguillas y Chicharritas aplique
Tamarn, Tambo o Metasystox, a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones.

Efecte la primera aplicacin a los 15 das de
nacidas las plantas y repita la aplicacin cuando
sea necesario.

Contra el picudo de la vaina de frijol, realice dos
aplicaciones de Folidol M-480 a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones. \, ..

Efecte la primera aplicacin al momento de la
floracin, y repita la aplicacin, al iniciarse la
formacin del ejote (cuando se encuentre en
estado de chilito).


29








Contra plagas de las hojas del maz, como el
gusano cogollero, utilice Lannate lquido al 24%,
Folidol, Tambo o Volatn lquido, a razn de
una medida Bayer por bomba de cuatro galones.
Aplique cualquiera de estos venenos
directamente al cogollo de las plantas y utilice
boquillas de cono.





Tambin puede aplicar Volatn granulado directamente al cogollo de las plantas de maz, lo que
agarren tres dedos de la mano.


CONTROL DE ENFERMEDADES

Para el casodel frijol se recomienda observai las plantas que presenten dao por Mosaico Dorado
(manchaamarilla), es necesario .arancatlas y enterrarlas fuera del terreno. Con esto se evita que
la Mosca Blanca, propague la enfermedad a plantas sanas.

La Roya, es una de las enfermedades que mns
afectan al frijol. Para su control, aplique
Difolatn, Dithane M-45 o Cupravit forte 85WP,
a razn de tres medidas Bayer por bomba de "
cuatro galones.


Si se presenta Bacteriosis, aplique Agrimicn
500, a razn de tres medidas Bayer por bomba
de cuatro galones.




Cuando se presenten pudriciones radiculares,
aplique PCNB (tres medidas Bayer por bomba
de cuatro galones) o Previcur (una medida Bayer
por bomba de cuatro galones).. Realice las
aplicaciones directamente al tallo de las plantas.





30









DOBLA

Cuando el grano se encuentra camagua y las hojas de las plantas comienzan a amarillarse, es el
momento indicado para realizar la dobla.
Con la dobla se logra evitar la pudricin del
grano, ya que el agua de los ltimos aguaceros
resbala y no penetra en la mazorca. Adems,
con la dobla se acelera el secado del grano y se
evita el dao de pjaros.


COSECHA

Coseche cuando las plantas empiezan a amarillarse y las vainas esten secas, pero no abiertas.

Arranque las plantas y forme manojos, luego aporrelas sobre tapexcos de madera, para separar
el grano.

Antes del ensacado, ventile el grano para eliminar basuras como hojas y tallos secos, restos de
vainas, etc.
ALMACENAMIENTO

TABLETAS DETIA

Aplique de cuatro a seis tabletas por cada 20
quintales que almacene.

Recuerde que estas tabletas controlan
escarabajos adultos y no huevos, larvas opupas
de insectos. Por lo tanto, es necesario cosechar
a tiempo, y de esa forma, evitar que insectos del
O Q campo pasen al silo y aplicar las tabletas
0o conforme se vean insectos adultos. (Al destapar
el silo).










31







ACTELLIC 2%

En silo familiar espolvore por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a llenarlo.

METODO I

Aplique 20 gramos de Actellic 2% (una cajita de fsforos recargada con Actellic 2%) para cada
quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el suelo sobre una superficie limpia,

Luego llene el silo con el grano ya tratado.


















Ponga 20 gramos de Actellic (una cajitade fsforos
recargada con Actellic 2%) en el fondo del silo
antes de empezar a llenarlo.





SLuego vierta.un quintal de grano. Despus

Actellic sucesivamente hasta que llene el silo; ponga
en polvo 2 gramos de (una c i f s
Spolvo una ltima cap de Actellic cuando el silo se
llene. Este tratamiento dura hasta 6 meses.





32








CULTIVO DE LA SOYA

El cultivo de la soya en el departamento de Jalapa, se orienta principalmente al mejoramiento de
la dieta alimenticia de la poblacin rural.



En Jalapa, se evalu la variedad SOYICTA, que es de
ciclo intermedio y el rendimiento obtenido (21 quintales
por manzana) es indicativo de su buena adaptacin en la
montaa de Jalapa (Sistema Maz-Soya) y en
monocultivo, en la parte baja del mismo departamento.


PREPARACION DEL SUELO

Se realiza un guataleo (limpia manual de los rastrojos
Sdel cultivo anterior y de la maleza existente; esto se pica
y de preferencia incorporarlo al suelo).

E POCA DE SIEMBRA

Se recomienda sembrar sova al inicio de las lluvias
/:k\r J(mayo-junio).

i SISTEMAS DE SIEMBRA

S" Sistema Maz-Soya

Siembre dos surcos de soya, a treinta centmetros entre
s, intercalados entre los surcos de maz (0.90 x 0.30 m.).

Monocultivo

Siembre la soya cuarenta centmetros entre
surcos y 30 centmetros entre posturas.








33








FERTILIZACION

Aplique dos quintales de 20-20-0 al momento de
la siembra o 10 das despus.



'20-20-




CONTROL DE MALEZAS

Haga dos limpias, la primera a los 20 das despus de la siembra y la segunda, 50 das despus,
la cual debe coincidir con la calza.

COSECHA

Similar al frijol, cuando las plantas estn completamente secas y sin hojas, colquelas en tabiques
(aporreaderas) y con una vara golpee y obtenga el grano.



ELABORACION DE TORTILLA FORTICADA
CON SOYA

Agua, la que el maz
INGREDIENTES: 9 libras de maz necesite para su coccin
1 libra de soya y limpia
3 onzas de cal

PROCEDIMIENTO:
a. Se limpia completamente la soya y el maz. se lava.
b. 'Se deja la soya en remojo por 20 minutos f. Se muele el maz junto con la soya en
c. Se poner a cocer el maz con la cal molino de mano o de motorpara obtener
d. 15 minutos antes del cocimiento del maz,, la masa.
agregar la soya (su coccin es en 15 g. Se repasa la masa en la piedra de moler
minutos) se deja enfriar el mixtamal y luego y listo para hacer las tortillas.






34







FRIJOL-MAICILLO EN ASOCIO


Para reas del departamento de Jutiapa en donde se siembran frijol y maicillo asociados, las
recomendaciones del ICTA son las siguientes:

El maicillo o sorgo a utilizar en este sistema, es el llamado lerdo (fotosensitivo), como la
variedad ICTA JUTIAPA (se cosecha a los siete meses despus de la siembra).

Las variedades de frijol recomendadas, son ICTA OSTUA o ICTA TAMAZULAPA (se
cosechan entre 70 y 80 das despus de la siembra), ICTA TEXEL (se cosecha de los 85 a 90 das
despus de la siembra).




PREPARACION DEL TERRENO

Es recomendable realizar un chapeado del monte
y recoger los rastrojos del cultivo anterior
(guataleo).

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un
paso de arado y dos de rastra en forma cruzada. -- ___-
Luego se surquea, ya sea con tractor o con
bueyes. 4



SIEMBRA

Los dos cultivos se siembran al mismo tiempo, y en la calle de maicillo se dejan tres surcos de
frijol.

Las distancias de siembra son las siguientes:

CULTIVO ENTRE SURCOS ENTRE POSTURAS

Maz 90 Metros 50 Centmetros
Frijol 45 Centmetros 30 Centmetros o al chorro
ralo




35








GRANOS POR POSTURA
4
Frijol: Tres granos por postura o si
siembra al chorro ralo, deje una
semilla cada 10 centmetros. /

Maicillo: Siembre alrededor de 10 granos
por postura, y de ocho a 10 das .,'
despus, efecte el raleo. Deje 'e
slo cuatro plantas.
prijol laKI
FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de realizar el muestreo se describe en el anexo. En caso de no contar con los resultados
del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:


Dirigido al surco de frijol

Aplique al momento de la siembra, nueve libras I
y media de 16-20-0 20-20-0, ms tres libras
de Urea, por tarea de 12 brazadas.

Debe tener cuidado de que el abono no quede
junto con la semilla.

Dirigido a los surcos de maicillo E (R

Inmediatamente despus de cosechar al frijol, -
aplique seis libras de Urea, por tarea de 12
brazadas.

CONTROL DE MALAS HIERBAS

Realice dos limpias con azadn. La primera, de 15 a 20 das despus de la siembra y la segunda,
despus de la cosecha del frijol.





36









CONTROL DE PLAGAS

Contra insectos del suelo, gallina ciega, gusano alambre y nocheros, se puede tratar el suelo o la
semilla.

Tratamiento del suelo: Aplique 50 libras por mazana de Volatn granulado al 5% (tres libras por
tarea de 12 brazadas). La alternativa es el tratamiento de la semilla.

En seco: Mezcle bien una fibra de insecticidas Marshall por cada arroba de semilla. Si prefiere
el tratamiento lquido, aplique un litro de Semevn por cada quintal de semilla.











Contra plagas de las hojas del frijol como-lMosca
blanca, Tortuguillas y Chicharritas aplique
Tamarn, Tambo o Metasystox, a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones.

Efecte la primera aplicacin a los 15 das de
nacidas las plantas y repita la aplicacin cuando
sea necesario.

Contra el picudo de la vaina de frijol, realice dos '
aplicaciones de Folidol M-480 a razn de una ./f / ~, l~r
medida Bayer por bomba de cuatro galones. '. 1

Efecte la primera aplicacin al momento de la
floracin, y repita la aplicacin, al iniciarse la
formacin del ejote (cuando se encuentre en
estado de chilito).









37










Contra plagas de las hojas del maz, como el "'
gusano cogollero, utilice Lannate lquido al 24%,
Folidol, Tambo o Volatn lquido, a razn de una ---
medida Bayer por bomba de cuatro galones.
Aplique cualquiera de estos venenos directamente
al cogollo de las plantas y utilice boquillas de ---
cono.

.','* .,__.__ .-- -
'1 --

Tambin puede aplicar Volatn granulado directamente al cogollo de las plantas de maz, lo que
agarren tres dedos de la mano.


CONTROL DE ENFERMEDADES

Siembre variedades tolerantes o con un alto grado de resistencia a Mosaico Dorado. Si en su
plantacin observa que hay plantas que presenten dao por Mosaico Dorado (Mancha amarilla)
arrnquelas y entirrelas fuera del terreno. Con esto se evita que la Mosca blanca propague la
enfermedad a plantas sanas.


La Roya, es una de las enfermedades que ms
afectan alfrijol. Para su control, aplique Difolatn W ijy
Dithane M-45 o Cupravit forte 85WP, a razn de (i
tres medidas Bayerpor bomba de cuatro galones.




p Si se presenta bacteriosis, aplique Agrimicn
|. 500, a razn de tres medidas Bayer por bomba
de cuatro galones.




Cuando se presenten pudriciones radiculares,
aplique PCNB (tres medidas Bayer por bomba -
de cuatro galones) oPrevicur (una medida Bayer
por bomba de cuatro galones). Realice las
aplicaciones directamente al tallo de las plantas.





38








COSECHA

Al llegar las plantas a la cosecha, se cortan las panojas cuando la base del grano tiene un punto
negro y luego se aporrean en tapexcos construidos de madera rstica.

















Si se corta la planta entera, puede utilizar el forraje o zacate, deje un nudo arriba de la superficie
del suelo para aprovechar el rebrote (especialmente en siembra de primera).

























39-







PRODUCCION PECUARIA


Para las reas ganaderas del departamento de Jutiapa, como lo son los valles de Asuncin Mita,
Atescatempa, Jalpatagua, Parcelamiento Montufar y para reas de ladera y zonas altas del resto
del departamento, el ICTA ha trabajado en diferentes tipos de pastos, componentes del sistema
de produccin, alimentacin animal (especialmente en la poca seca), etc.

Dentro de los pastos y forrajes, se tienen las recomendaciones siguientes:




LEUCAENA .

Es una leguminosa arbustiva que se recomienda, .'
por su rpido crecimiento para produccin de f
lea, abono verde y alimentacin animal.

Tiene una amplia distribucin y crece en forma
natural en la regin oriental costa Norte y costa
Sur del pas.

Esta variedad se debe establecer en suelos bien
drenados, con pH neutro, de moderada a alta
fertilidad, sin deficiencias de fsforo.

Existen algunas variedades en Guatemala como
La Nativa y K8.

NAPIER COSTA RICA

El Napier o Elefante es una planta graminea
perenne, robusta, alcanza de tres a cinco metros
'de altura cuando madura. Se puede reproducir
por estacas, caas o cepas. i

Es una variedad adaptada a climas clidos y
hmedos donde la precipitacin pluvial sea
mayor de 1000 milimetros anuales. No progresa
en suelos anegados o donde los perodos de
lluvia son prolongados. .



40







PRODUCCION PECUARIA


Para las reas ganaderas del departamento de Jutiapa, como lo son los valles de Asuncin Mita,
Atescatempa, Jalpatagua, Parcelamiento Montufar y para reas de ladera y zonas altas del resto
del departamento, el ICTA ha trabajado en diferentes tipos de pastos, componentes del sistema
de produccin, alimentacin animal (especialmente en la poca seca), etc.

Dentro de los pastos y forrajes, se tienen las recomendaciones siguientes:




LEUCAENA .

Es una leguminosa arbustiva que se recomienda, .'
por su rpido crecimiento para produccin de f
lea, abono verde y alimentacin animal.

Tiene una amplia distribucin y crece en forma
natural en la regin oriental costa Norte y costa
Sur del pas.

Esta variedad se debe establecer en suelos bien
drenados, con pH neutro, de moderada a alta
fertilidad, sin deficiencias de fsforo.

Existen algunas variedades en Guatemala como
La Nativa y K8.

NAPIER COSTA RICA

El Napier o Elefante es una planta graminea
perenne, robusta, alcanza de tres a cinco metros
'de altura cuando madura. Se puede reproducir
por estacas, caas o cepas. i

Es una variedad adaptada a climas clidos y
hmedos donde la precipitacin pluvial sea
mayor de 1000 milimetros anuales. No progresa
en suelos anegados o donde los perodos de
lluvia son prolongados. .



40







PRODUCCION PECUARIA


Para las reas ganaderas del departamento de Jutiapa, como lo son los valles de Asuncin Mita,
Atescatempa, Jalpatagua, Parcelamiento Montufar y para reas de ladera y zonas altas del resto
del departamento, el ICTA ha trabajado en diferentes tipos de pastos, componentes del sistema
de produccin, alimentacin animal (especialmente en la poca seca), etc.

Dentro de los pastos y forrajes, se tienen las recomendaciones siguientes:




LEUCAENA .

Es una leguminosa arbustiva que se recomienda, .'
por su rpido crecimiento para produccin de f
lea, abono verde y alimentacin animal.

Tiene una amplia distribucin y crece en forma
natural en la regin oriental costa Norte y costa
Sur del pas.

Esta variedad se debe establecer en suelos bien
drenados, con pH neutro, de moderada a alta
fertilidad, sin deficiencias de fsforo.

Existen algunas variedades en Guatemala como
La Nativa y K8.

NAPIER COSTA RICA

El Napier o Elefante es una planta graminea
perenne, robusta, alcanza de tres a cinco metros
'de altura cuando madura. Se puede reproducir
por estacas, caas o cepas. i

Es una variedad adaptada a climas clidos y
hmedos donde la precipitacin pluvial sea
mayor de 1000 milimetros anuales. No progresa
en suelos anegados o donde los perodos de
lluvia son prolongados. .



40








ESTRELLA AFRICANA

Es uno de los pastos presentes y dominantes en cobertura en la zona costera de Jutiapa. Se
comporta mejor en partes altas y bien drenadas.

Aunque este pasto resiste el pastoreo continuo, se recomienda el pastoreo rotativo; con dos
grupos de ganado (vacas en ordeo y animales horros). Con perodos de ocupacin de 3 das y
21 das de descanso.

















ANGLETON

Este pasto pertenece al grupo de las gramneas cultivadas. Es perenne, crece en macollas y sus
tallos son vigorosos, con ramificaciones que salen de la base y que alcanzan hasta un metro de
longitud, pero son ms rastreros que erectos.

Sus flores producen semillas de cinco a diez por ciento de germinacin, pero sus tallos maduros
y rastreros (especialmente de la parte basal) constituyen un buen material vegetativo para la
siembra.

Crece bien bajo condiciones de fuerte humedad, tolera el encharcamiento y los suelos con alta
salinidad, pero tambin resiste la sequa.

Se adapta desde el nivel del mar hasta 1400 metros de altitud, pero responde mejor abajo de los
1000 metros.







41








JARAGUA

El pasto Jaragua es la especie predominante en las zonas ganaderas de Jutiapa, Quesada y
Jalpatagua, de all, que sea la base de alimentacin de ganado bovino.

De acuerdo a los estudios realizados, la mayora de los productores utiliza un pastoreo alterno,
el perodo de ocupacin y descanso vara de seis a 90 das (aunque la media son 30 das), existe
un sobrepastoreo especialmente durante la poca de lluvia.

MANEJO DE PRADERAS DE JARAGUA

El rea dedicada a ganadera debe estar dividida en potreros, dndole un perodo de ocupacin
a cada uno de doce a diez y seis das, lo que va a depender si hay o no buena cantidad de pasto.
Si no hay mucho pasto el perodo de ocupacin debe ser de doce das y si hay pasto de diez y seis
das. Por lo anterior el perodo de descanso estar entre 36 y 48 das.

Para mantener en buenas condiciones la pradera de Jaragua, se debe mantener dos animales por
cada manzana y media de terreno, el peso de los animales debe ser aproximadamente de 800
libras.

Ejemplo: Si se tiene un terreno de 14 manzanas se pueden mantener 18 animales.

HENO DE JARAGUA

El heno es un recurso que puede utilizarse para alimentar a los bovinos durante la poca seca.

El Jaragua que se utiliza para ser heno, puede ser el que se encuentra en las orillas de los terrenos
de cultivo, o puede dejarse un rea de potrero. Para que el heno sea de buena calidad es necesario
cortar el pasto en la ltima semana de septiembre y dejarlo crecer durante 42 das; luego se corta
nuevamente el pasto y se deja secar al sol de uno a dos das, para luego hacer las pacas de heno.


CAA DE AZUCAR

Con caa de azcar, se tiene forraje durante la
poca seca, especialmente de diciembre a mayo.

Se evalan una serie de variedades, con el
objetivo de buscar precocidad y mayor
rendimiento. Dentro de estas variedades la CP
722086 presenta una mayor precocidad y un
mejor comportamiento al utilizarla como forraje.



42








Una de las variedades ms utilizadas es la PPQK, es un material tardo pero rendidor y aceptado
por el ganado como forraje.

Adems de las anteriores, puede utilizarse Sao Pablo 741284 y Mayar 7464.

PRODUCCION DE GUATERA

Un recurso bastante utilizado por los ganaderos de la regin para alimentar a los bovinos y
equinos durante la poca seca, es la guatera de maz y sorgo.

Sin embargo, se ha comprobado que es mejor la guatera de sorgo ICTA MITLAN, debido a que
produce buena cantidad de hojas, el sabor de la guatera les gusta ms a los animales, comparados
con los sorgos criollos. Adems si se siembra para obtener grano se obtienen buenos
rendimientos.

Para obtener una buena produccin y calidad de guatera se debe utilizar 80 libras de semilla por
manzana; la siembra debe hacerse en la ltima semana de agosto o la primera de septiembre.

Es necesario fertilizar con dos quintales de Urea, un quintal 15 das despus de la siembra y el
segundo quintal a los 25 das despus de sembrado.

El corte del forraje, se realiza cuando el sorgo esta iniciando la floracin; posteriormente se deja
secando al sol por un mximo de seis das, para que el secado sea uniforme y no haya necesidad
de voltear; es recomendable que el forraje se deje en capas delgadas (10 a 15 centmetros).

PASTOS RECOMENDADOS PARA LA ZONA

El departamento de Jutiapa puede dividirse en dos zonas en funcin de la topografa; los valles
y las reas de la ladera.

Para las reas de valle, como los municipios de Asuncin Mita, Jalpatagua y Atescatempa,
pueden utilizarse los siguientes pastos: B. brizantha 6294, B. decumbens 606y B. dictyoneura
6133; esta ltima produce buena cantidad de forraje, pero su establecimiento es algo lento.

La propagacin de estos pastos puede hacerse utilizando los tallos rastreros, que constituyen un
buen material vegetativo para la siembra; o puede hacerse por semilla.

Para que se establezca bien la pradera es necesario dejar de 6 a 8 meses antes de iniciar el
pastoreo.






43








ANDROPOGON GAYANUS

Este es un material de corte que responde con un buen desarrollo, tanto en mxima como en
mnima precipitacin, y que ICTA liber con el nombre de ICTA REAL.

ICTA REAL es una gramnea que tiene un buen rendimiento en diferentes pocas de corte, a
mayor edad del rebrote se obtiene ms rendimiento. Tres semanas despus del corte, el rebrote
alcanza una altura de alrededor de 60 centmetros y a las 12 semanas de casi dos metros. Tiene
buena cobertura y es poco daado, tanto por insectos como por enfermedades.

Para las zonas de ladera, es la mejor opcin por ser muy resistente a la sequa produce buena
cantidad de alimento y puede producir siete quintales de semilla por manzana.

SORGO FORRAJERO

Cuando se utiliza el sorgo forrajero, el hbrido recomendado es el HF-88. Se siembra a una
distancia de 80 centmetros entre surcos y la semilla se distribuye al chorro sobre el surco. Se
fertiliza con nitrgeno, a los 10 das despus de la siembra y despus del corte para aprovechar
el rebrote.

Se cosecha entre 60 y 65 das despus de la siembra.


USO DE SAL + UREA EN LA ALIMENTACION DE BOVINOS

La Urea se ha utilizado en la alimentacin de bovinos disuelta en melaza; sin embargo, esta
ltima es un subproducto agroindustrial de un costo elevado y de disponibilidad limitada en la
regin. Por tal motivo, se pens que la mezcla de sal comn ms urea era una forma de bajo
costo para suministrar protena a los bovinos durante la poca seca.

Novillos alimentados con guatera de sorgo ICTA MITLAN y ofreciendoles la mezcla de sal -
urea, tuvieron una ganancia de peso de 14 onzas por da.

Para poder utilizar la urea y no tener problemas de intoxicacin en los animales, es necesario
acostumbrar al animal poco a poco. Esta adaptacin se logra dndole al animal por siete das la
mezcla de sal-urea, en proporcin de 75:25; despus durante otros siete das se da en proporcin
50:50 y luego ya que el animal est adaptado se cambia la mezcla a 25:75 o sea 25% de sal y 75%
de urea.







44








Una vaca adulta consume aproximadamente ocho onzas de la mezcla por da, entonces para
adaptarla al consumo de la urea se hace lo siguiente: durante siete das se preparar la mezcla
con.seis onzas de sal + dos onzas de urea. Despus durante otros siete das se hace la mezcla
con cuatro onzas de sal + cuatro onzas de urea, y luego dos onzas de sal + seis onzas de urea. Si
su lote de ganado es mas grande, solo multiplique estas cantidades por el nmero de animales.

La mezcla de sal-urea se coloca en un saladero y se deja que la vaca consuma lo que quiera.

Para que la urea se aproveche en mejor forma, es recomendable que al animal se le de uno o dos
manojos de guatera por da.


SORGO HF-88 PARA ENSILAJE EN EPOCA DE SEGUNDA PARA
ALIMENTACION DE GANADO EN EPOCA SECA

La siembra se realiza a 0.80 m. entre surco y a chorro ralo sobre el surco, a razn de 22 libras por
manzana. Al momento de siembra debern aplicarse 3 qq de 20-20-0/mz y a los 30 das despus
de la siembra 3 qq de urea (46-0-0) por manzana.

La cosecha del material para proceder a efectuar el proceso de ensilaje es cuando el material se
encuentra en estado lechoso masoso, cuya caracterstica la alcanza a los 65 das despus de la
siembra.

METODOS DE CONSERVACION DE ENSILAJE

Silo de trinchera cubierto de polictileno, a una profundidad no mayor de 0.50 m. de la superficie
del suelo. Las dimensiones estarn dadas en base a la cantidad de material que se necesite
ensilar.

VARIEDADES DE CAADE AZUCAR, CON FINES DE ALIMENTACION
DE GANADO EN EPOCA SECA

La siembra se realiza a 1.5 m. entre surcos a una profundidad de 30 cm. utilizando alrededor de
10 yemas por metro lineal lo cual se obtiene con cinco toneladas y media de semilla de caa por
manzana.

La fertilizacin consiste en aplicar al momento de siembra 5 qq/mz de 10-30-10 y a los 40 das
despus de la siembra 2 qq/mz de urea.







45








Variedad a utilizar: Canal Point (CP-722086): Para ser utilizada en los meses de diciembre-
enero-febrero. Debido a que en este perodo alcanza la mayor concentracin de azcares totales.
Para los meses de abril y mayo se recomienda utilizar cualquiera de las dos variedades
siguientes: Sao Pablo (SP-701284) y Mayar (MY-7464), las cuales expresan su mayor
contenido de azcares totales en los ltimos meses de verano.

USO DE LEUCAENA COMO FUENTE PROTEICA
EN LA ALIMENTACION DE GANADO

La siembra debe hacerse cuando exista buena humedad en el suelo y las lluvias estn bien
establecidas. La planta requiere por lo menos tres meses de lluvia, previo a la entrada del verano.
Para la produccin de forraje se :necesitan plantaciones densas, logrndose una adecuada
poblacin utilizando de 13 a 22 libras de semilla. La semilla deber escarificarse; operacin que
consiste en sumergir la semilla en agua caliente (800C) durante 3 minutos.

El distanciamiento de siembra depender de la forma de aprovechamiento: Bajo pastoreo un
metro y medio y bajo sistema de corte, a razn de un metro entre surcos, distribuyendo la semilla
al chorro ralo sobre el surco.

APROVECHAMIENTO BAJO CORTE

El primer corte debe efectuarse a una altura no menor de 50 centmetros sobre el suelo, con el fin
de estimular el rebrote y asegurar la sobrevivencia de la plantatacin; los intervalos de corte
varan de 6 a 8 semanas en poca lluviosa.

APROVECHAMIENTO BAJO PASTOREO

Puede pastorearse durante la poca lluviosa a intervalos de 6 a 8 semanas, con un nmero de 3
a 4 vacas en produccin por manzana. El pastoreo deber restringirse de 3 a 4 horas diarias.
Durante la poca seca el perodo de descanso ser mayor y la rotacin del pastoreo deber basarse
en la recuperacin del rebrote.

CONTROL DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE LEUCAENA

Control qumico de malezas con Alaclor en preemergencia, a razn de 2.85 litros/ha. En
posemergencia se puede utilizar Glifosato (1.42 litros/ha) y si hubiera existencia nicamente de
malezas gramneas, Fusilade (2 It/ha).








46








CULTIVO DEL SORGO ICTA MITLAN, PARA GUATERA,
CON FINES DE ALIMENTACION DE GANADO EN EPOCA SECA

El mtodo de siembra es al chorro ralo en surcos separados a 50 centmetros entre s. La densidad
de siembra es de un quintal de semilla pura germinable/ha. Debe realizarse en la ltima semana
de agosto y primera quincena de septiembre.

La fertilizacin consiste en aplicar dos quintales de Urea por manzana; distribuidos -as: un
quintal 15 das despus de la siembra y el segundo a los 25 das despus de la siembra.

El corte del material es cuando el 50 por ciento de las plantas alcanzan su floracin, el material
se expone al sol durante un periodo de seis das, luego se procede a manojearse.

RECOMENDACIONES GENERALES

No de la mezcla a animales menores de un ao.

Una vez adaptado el animal al consumo de urea, no se deben dejar das intermedios sin dar la
mezcla debido a que se pierde la adaptacin y pueden haber problemas de intoxicacin.

La Urea no se puede dar a caballos, cerdos y aves de corral.

Si hay problema de intoxicacin, se puede dar a beber vinagre al animal, preparndose una
mezcla de una botella de vinagre, disuelta en una botella de agua.






















47







MAIZ-MAICILLO EN ASOCIO



Para reas de los departamentos de Jutiapa y Jalapa en donde se siembran maz y maicillo
asociados, las recomendaciones del ICTA son las siguientes:

El maz a utilizar en este sistema, es la variedad ICTA B-5 (se cosecha entre 90 y.100 das
despus de la siembra).

El maicillo o sorgo a utilizar, es el llamado lerdo, como la variedad ICTA Jutiapa (se cosecha a
los siete meses despus de la siembra).



PREPARACION DEL TERRENO

Es recomendable realizar un chapeado del monte
y recoger los rastrojos del cultivo anterior
(guataleo). L

Si el terreno se puede mecanizar, efecte un paso
de arado y dos de rastra en forma cruzada. Luego
se surquea, ya sea con surqueadora o con bueyes.



SIEMBRA

Los dos cultivos se siembran al mismo tiempo. El maicillo se siembra enmedio de los surcos de
maz y la distancia de siembra es la siguiente:



CULTIVO ENTRE SURCOS ENTRE POSTURAS

Maz 90 Centmetros 50 Centmetros
Maicillo 90 Centmetros 50 Cent'Imetros







48








GRANOS POR POSTURA o 0- ,,

MAIZ: Deposite tres granos por postura .. .
y haga el raleo despus de la
primera limpia. Deje slo dos .. E t : ,*
plantas por postura.

MAICILLO: Siembremsomenos, lOgramos .f .
por postura y haga el raleo .;-
despus de la primera limpia. t* *
Deje slo cuatro plantas por
postura.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de realizar el muestreo se describe en el anexo; en caso de no contar con los resultados
del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:

Dirigido al surco de maz

Aplique al momento de la siembra, diez libras de
16-20-0 20-20-0, por tarea de 12 brazadas.
Debe tener cuidado de que el abono no quede
junto con la semilla.

La segunda abonada se efecta al candeleo,
aplique cuatro libras de urea, por tarea de 12
brazadas. ,*

Dirigido al surco de maicillo

Realice dos aplicaciones: i ,

La primera fertilizacin a los 15 das despus de '"
la siembra, con tres libras de urea por tarea de
12 brazadas.

La segunda fertilizacin inmediatamente despus '
de la dobla de el maz, aplique ocho libras de '
urea por tareas de 12 brazadas.


49








CONTROL DE MALAS HIERBAS

Ralice tres limpias con azadn.

La primera a los 15 das despus de la siembra. La segunda, al momento de la segunda
fertilizacin del maz, realice el aporque a las plantas. La tercera limpia al doblar el maz,
coincide con la segunda fertilizacin al maicillo.




CONTROL DE PLAGAS

Contra insectos del suelo, gallina ciega, gusano alambre y nocheros, se puede tratar el suelo o la
semilla.

Tratamiento del suelo: Aplique 50 libras por mazana de Volatn granulado al 5% (tres libras por
tarea de 12 brazadas). La alternativa es el tratamiento de la semilla.

En seco: Mezcle bien una libra de insecticidas Marshall por cada arroba de semilla. Si prefiere
el tratamiento lquido, aplique un litro de Semevn por cada quintal de semilla.




: YOLATON



Contra plagas de la hojas como el Gusano
cogollero, utilice Lannate lquido al 24%, Folidol,
Tambo o Volatn liquido, a razn de una medida *
Bayer por bomba de cuatro galones. Aplique
cualquiera de estos venenos directamente al
cogollo de las plantas y utilice boquillas de cono.


Tambin puede aplicar Volatn granulado directamente al cogollo de las plantas, lo que agarren
tres dedos de la mano.






50








Para controlar la Mosquita de sorgo Q maicillo,
Saplique Diazinn-60, a razn de una medida
Bayer por bomba de cuatro galones.

Aplique este veneno cuando se inicie la floracin
y repita la aplicacin, siete das despus.

DOBLA

Cuando el grano se encuentra camagua y las hojas de las plantas comienzan a amarillarse, es el
momento indicado para realizar la dobla.



Con la dobla se logra evitar la pudricin del
y i grano, ya que el agua d los ltimos aguaceros
resbala y no penetra en la mazorca.


Adems, co la dobla se acelera el secado del grano y se evita el dao de pjaros.

COSECHA

Coseche de 30 a 40 das despus de la dobla. Esto
es importante para evitar que se pique el grano en
el campo.

ALMACENAMIENTO TABLETAS DETIA

Aplique de cuatro a seis tabletas por cada 20
quintales que almacene.

Recuerde que estas tabletas controlan
escarabajos, gorgojos, palomillas (todos adultos)
y no huevos, larvas o pupas de insectos. Por lo
tanto, es necesario cosechar a tiempo, y de esa
< forma, evitar que insectos del campo pasen al
44 silo y aplicar las tabletas conforme se vean
insectos adultos. (Al destapar el silo).




51








ACTELLIC 2%

En silo familiar espolvore por dentro con Actellic 2%, antes de empezar a llenarlo.

METODO I

Aplique 20 gramos de Actellic 2% (una cajita de fsforos recargada con Actellic 2%) para cada
quintal de grano. Esto se hace poniendo el grano en el suelo sobre una superficie limpia.

Luego llene el silo con el grano ya tratado.















METODO II -

Ponga 20 gramos de Actellic (una cajita de fsforos
recargada con Actellic 2%) en el fondo del silo
antes de empezar a llenarlo. .






iii Grano Luego vierta un quintal de grano. Despus
agregue otros 20 gramos de Actellic y as
sucesivamente hasta que llene el silo; ponga
S una ltima capa de Actellic cuando el silo se
llene. Este tratamiento dura hasta seis meses.





52









CULTIVO DEL ARROZ




Para las reas arroceras del departamento de Jutiapa y para la parte baja del departamento de
Jalapa, las variedades recomendadas son:


-- ---

Puso Dme"



AAD 17- CTAa






Estas variedades presentan caractersticas similares, como son:

1. Adaptacin a los sistemas de cultivo, a las condiciones climticas y a los suelos de la
regin.

2. Rendimiento entre 70 y 85 quintales de arroz en granza, para manzana.

3. Se pueden cosechar de cuatro a cuatro meses y medio despus de la siembra.



que afectan al arroz.

5. El grano tiene buena calidad molinera y un rendimiento de grano entero de hasta 60 libras
por cada quintal en granza, en el beneficio.















53
53








PREPARACION DEL TERRENO

Efecte un paso de arado y dos de rastra en forma
cruzada, luego se surquea, ya sea con
surqueadora o con bueyes.

En general es recomendable que el suelo quede
bien mullido.

SIEMBRA

La siembra puede ser con mquina o manual. Al
sembrar a mquina es indispensable que el suelo
quede bien preparado, para facilitar la entrada de
los discos de la sembradora. .

Si siembra a mano deposite la semilla al chorro \ I
en el fondo del surco. La distancia entre surcos
es de 30 centmetros y se-necesitan de 125 a 150
libras de semilla para sembrar una manzana
(ocho a diez libras por tarea de 12 brazadas). .o30


FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos realice las aplicaciones siguientes:


1. Aplique al momento de la siembra, 15
libras y media de 16-20-0 20-20-0, por
tarea. Efecte la aplicacin a lo largo del
surco.










54








2. La segunda aplicacin realcela 15 das
despus de la siembra que es cuando se
realiza el macollamiento. Aplique seis
libras por tarea de 12 brazadas; el suelo
debe estar hmedo.



3. De 65 a 70 das despus de l siembra
iU En aplique seis libras de Urea por tarea de 12
brazadas; el suelo debe estar hmedo.




CONTROL DE PLAGAS

Contra plagas como Gusano medidor, Falso
medidor, chinches, y Barrenadores aplique
insecticidas como Folidol M-480, Decis 2.5%
Ambush Cimbush o Arribo en dosis de media a
una medida Bayer, de cualquiera de ellos, por
bomba de cuatro galones.

Para control del Conchudo, realice aplicaciones de Folidol M-480 (una medida Bayer por bomba
de cuatro galones) desde los 10 hasta los 30 das despus de la siembra (aplique cada tres das).
Las aplicaciones realcelas al arrozal, cuando se observe el dao inicial (caida de las plantas).


Parcela de arroz Parcela de arroz

Fu mig u e Fumigue por
alrededor (en focos, donde se
forma de rondas) note el dao
cuando existan ocasionado por el
plantaciones de Conchudo.
pastos cercanas.









55








CONTROL DE MALAS HIERBAS

Se recomienda el control qumico el cual debe realizarse cuando las malezas tengan de dos a tres
hojas verdaderas, no importa la edad del arroz.

Los productos que se recomiendan aparecen en el cuadro siguiente:


Producto Cantidad por Cantidad poi Bomba
manzana de 4 galones

Stam CM o Herbax de 5.5 a 6.5 litros Un octavo por bomba

Cuando las malezas son Gramneas (zacate) y de hoja ancha aplicar cuando tienen 2-3 hojas.

Mezcla de:
Stam CM o Herbax 5 litros Un octavo por bomba
ms Prowl 500 E 1.5 litros 4 a 5 medidas Bayer

Con esta aplicacin, se reduce la brotacin de nueva maleza gramnea y hoja ancha pues el Prowl
es de accin preemergente.

Mezcla de:
Herbax L.V. 30 Stam CM 6 litros Un octavo por bomba
ms Basagrn M-60 1 a 2 litros 5 medidas Bayer

Esta aplicacin se recomienda cuando en su terreno tenga problemas de coyolillo.

Realice las aplicaciones de preferencia por la maana y cuando calcule que no llover, de tres a
cuatro horas despus de terminada la aplicacin.

Debe haber buena humedad en el suelo.

Utilice boquillas de abanico, TK-1 TK-2.


COSECHA

Si cosecha a mano, corte las plantas con una hoz o machete para despus aporrearlas. Tambin
puede cosechar a mquina, con trilladoras estacionarias.






56








La humedad del grano, al momento de la
cosecha, debe estar entre 22 y 25 por ciento.
Despus de cosecharla, conviene reducir la
humedad del grano hasta un 16 18 por ciento.

Si se piensa almacenar, conviene secarlo al sol,
hasta reducir la humedad a un 13 14 por
ciento.


Para determinar la humedad del grano, existen determinadores de humedad porttiles. Estos se
utilizan en INDECA, DIGESA, ICTA o en los molinos comerciales ubicados en la regin.






































57








CULTIVO DE LA PAPA


Para los municipios de Jalapa, San Carlos Alzatate, Mataquescuintla, San Pedro Pinula y otras
comunidades arriba de los 1500 metros sobre el nivel del mar. Estas recomendaciones tambin
tienen validez para los municipios de Jutiapa (parte alta) y Quezada.



TOLLOCAN

Esta variedad tiene una altura de planta entre 75 y 90
centmetros, los tallos son rectos y fuertes, las flores son
blancas.
?" lo 04 A/
Los tubrculos son redondos y planos, su color externo
es amarillo crema y el color interno amarillo huevo.

Se puede cosechar de 100 a 110 das de la siembra,
tolerante al tizn tardio o argeo. Tiene un rendimiento
de 450 a 600 quintales por manzana.

ICTA CHIQUIRICHAPA

Variedad de tallos rectos con una altura entre 70 y 80
centmetros. Las flores son de color lila.

Los tubrculos son alargados, de color crema. 2CtA C/P//,//C/,PA

ICTA XALAPAN

Esta variedad tiene una altura de planta entre 75 y 120
centmetros los tallos son rectos y fuertes, las flores son
de color lila.

Los tubrculos son alargados de color amarillo crema se
puede cosechar de 100 a 115 das de la siembra, tolerante
a tizn tardo o argeo. Tienen rendimiento de 500 a
600 quintales por manzana.






58








ICTA CUCHUMATANES

Esta variedad tiene una altura entre 75 y 125 centmetros,
los tallos son rectos y fuertes, las flores son de color
blanco.

Los tubrculos son redondos de color amarillo crema,
se puede cosechar de 100 a 115 das de la siembra, es
tolerante Tizn tardo o Argeno y tiene rendimientos de
S500 a 600 quintales por manzana.

ICTA DIA 71

Estavariedad tiene una altura entre 60 y 75 centmetros,
los tallos son rectos y fuertes, las flores son de color
blanco.

Los tubrculos son alargados de color amarillo crema,
se puede cosechar de 100 a 115 das de la siembra, es
tolerante a Tizn tardo o Argeo y tiene rendimientos
de 500 a 600 quintales por manzana.




EPOCA DE SIEMBRA

Para Jutiapa la poca de siembra recomendada es al inicio del invierno, en los meses de mayo o
junio.

Para Jalapa, existen tres pocas de siembra:

La primera al inicio del invierno, en los meses de mayo o junio.
La segunda en agosto o septiembre.
La tercera bajo riego, a partir de noviembre.

PREPARACION DEL TERRENO

La preparacin del suelo es muy importante para la formacin de los tubrculos.






59








El suelo puede prepararse en forma manual, con
azadn o arado de madera. Realice un picado
parejo a 30 centmetros de profundidad, elimine
los terrones del suelo para que la tierra quede
bien mullida.

Si su terreno se puede mecanizar, efecte una
pasada de arado y dos de rastra en forma cruzada.

Luego haga los surcos o camellones a 90
centmetros de distancia. La hechura de
camellones es importante ya que favorece la ..'
formacin de los tubrculos, evita el exceso de
humedad, la erosin del suelo y facilita la
cosecha. to OrAs.


SIEMBRA

Para efectuar la siembra siga los pasos siguientes.

1. Abra un surco sobre el camelln y aplique el fertilizante y un insecticida para controlar
plagas del suelo.

2. Cubra el fertilizante y el insecticida granulado con tierra y deposite los tubrculos-semilla
a una distancia entre 30 y 40 centmetros, uno de otro.



?







3. Inmediatamente apliqueso re os tubirculos-semilla, un veneno para controlar hongos del
suelo, a lo-largo del surco de siembra. El insecticida recomendado es Volatn granulado
al 5%. Aplique tres libras por tarea de 12 brazadas y controlar plagas del suelo como
gallina ciega, gusano alambre, nocheros y otros que causan dao a las raices de las.plantas.







60









El veneno recomendado para controlar hongos del suelo
es PCNB al 75%. Mezcle en cuatro galones de agua una
libra de PCNB y aplquelo, tanto sobre las semillas como
en la tierra que esta a la par. De preferencia hgalo con
regadera y que el producto est bien disuelto.



4. Por ltimo cubra la semilla con suficiente tierra, trate de formar un camelln.













Los tubrculos a sembrar deben ser medianos, del tamao de un huevo de gallina, con dos o tres
brotes cortes y gruesos.

No utilice tubrculos con brotes largos y delgados.

Al sembrar, deposite la semilla con los brotes hacia arriba.




















61








CONTROL DE MALEZAS

Efecte dos limpias con azadn; la primera de 15 a 20 das despus de la siembra, y la segunda,
junto con la calza y la segunda fertilizacin para el caso de Jutipa.

Para el caso de Jalapa, realice la segunda limpia de 40 a 45 das despus de la siembra, levantando
un camelln (aporque) para favorecer el desarrollo de los tubrculos.

Es muy importante aporcar por lo menos a unos 30 centmetros de la planta.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:

Para el departamento de Jalapa:

Una sola aplicacin al momento de la siembra. Aplique una mezcla de 120 libras de 20-20-0 y
cinco libras de urea, por tarea de 15 brazadas.

Para el departamento de Jutiapa:

1) Al momento de la siembra, aplique 75
libras de 20-20-0 por tarea de 12 brazadas.




2) De 40 a 50 das despus de la siembra
aplique 12 libras de urea por tarea de 12
brazadas. Esa aplicacin coincide con el
aporque o calza y la segunda limpia.











62









CONTROL DE PLAGAS

Contra el ataque de pulgones, Mosca blanca,
chinches, escarabajos, chicharritas aplique
Folidol o Tamarn, en dosis de una medida
Bayer por bomba de cuatro galones.

Realicelaprimeraaplicacin a los 15dasdespus
de nacidas las plantas y cuando note la presencia
de insectos en el cultivo.

CONTROL DE ENFERMEDADES

Para el control de enfermedades como Tizn o aigeo, efecte aplicaciones de Dithane M-45,
Daconil o Antracol, en dosis de tres a cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro galones.

Si el ataque de argeo es muy fuerte, aplique Ridomil MZ-58, en dosis de tres a cuatro medidas
Bayer por bomba de cuatro galones.


DEFOLIACION

Realcela de 90 a 100 dfas despus de la siembra,
corte los tallos con machete o cortadora (hoz) a
ras del suelo, amontone la hierbacortada fuera de / \
la plantacin (en una abonera) y evitar el dao
de polilla.

No deben quedar troncos de papa expuestos,
para ello, efecte una calza al camelln y de esa
forma, evitar el ataque de Polilla de la papa.

No aplique ningn producto qumico.

Tambin puede utilizar un defoliante qumico, como Gramoxone, en dosis de 1.5 litros por
manzana.








63








COSECHA Y CLASIFICACION

Realice la cosecha 10 das despus de la
defoliacin,. con el cuidado de que el suelo no
este demasiado hmedo.

Clasifique la cosecha en tres o cuatro categorias
o clases de tubrculos sanos de acuerdo a la
demanda del mercado, los deformes, podridos o '
daados deben ser separados.


ALMACENAMIENTO

Puede almacenar la cosecha, ya sea para semilla o para consumo. Si es para semilla y se desea
sembrar en corto tiempo (dos a tres meses despus) se debe guardar la papa, sana y seca, en
sacos. Antes, debe asolear los tubrculos cosechados, por espacio de ocho a diez das. Luego,
almacnelos en cuartos obscuros, bien ventilados y alrededor de los 50 das (que es cuando se
inicia la brotacin) pselos a una bodega rstica para que lostubrculos tengan brotes cortos y
gruesos, hasta el momento de la Siembra. Utilice semilla sana y seca, o evite el exceso de
manipuleo que produce pudriciones.










0:- _' *,Z i i .5oI^ el 5 *


Los tubrculos destinados a semilla, cuando se encuentran en la bodega rstica, deben de recibir
tratamiento contra insectos especialmente polilla y pulgones que atacan los brotes. Para el caso
de la Polilla, aplique sobre los tubrculos almacenados, Volatn en polvo al 1.5%, a manera de
dejar una capa fina sobre ellos. Realice esta aplicacin, alrededor de cada 20 das hasta que los
utilice para la siembra.








64
lp\*oicn mri







Para el control de pulgones, aplique Metasistox a razn de una medida Bayer por bomba de
cuatro galones. Roci los tubrculos y los brotes, en forma uniforme.

Algo importante, es que no debe almacenar por ms de seis meses. As, podr obtener buenos
rendimientos en la prxima siembra.













Si el almacenamiento es para consumo, clasifique y seleccione adecuadamente las papas al
momento de la cosecha. No debe guardar papas sanas junto a papas que esten enfermas, que
tengan gusanos o que hayan sido cortadas por el azadn a la hora de la cosecha. Tampoco debe
almacenar los muecos y papas con dao de polilla.






6c5-










65 Je >1 fe- lv









65








CULTIVO DEL CAMOTE


El camote puede utilizarse como alimento humano, por su alto contenido de caloras,
carbohidratos vitamina "A" y su fcil digestibilidad; asimismo, tiene usos industriales, para
extraer almidn de alta calidad que se usa en la elaboracin de tejidos, cosmticos, preparacin
de adhesivos y en la produccin de alcohol.

Por la circunstancia de que existen condiciones especiales de clima y suelo, especialmente en el
departamento de Jutiapa, el ICTA ha realizado estudios sobre este cultivo y determinado que
existen materiales con buen potencial de rendimiento, en condiciones de monocultivo y/ asocio
con maz.



ICTA 529 /

El color de la cscara es prpura intermedio y el
color de la pulpa es anaranjado claro. Tiene un
ciclo de 155 das y el nmero de camotes por
planta es de ocho; es moderadamente suscep-
tible al barrenador. Cada planta rinde dos libras
y su rendimiento total es de 200 quintales por
manzana aproximadamente.

ICTA PETEN (387A)

El color de la cscara es prpura intermedio y el
de la pulpa amarillo plido. Su ciclo de siembra
a cosecha es de 155 das y cada planta produce
menos de dos libras; el rendimiento total es de
171 quintales por manzana, aproximadamente. /

ICTA MONTUFAR (653)

El color de la cscara es prpura plido y el de la
pulpa es amarillo plido. Tiene un ciclo de 145
das de siembra a cosecha y cada planta rinde dos
libras. El rendimiento total es de 200 quintales
por manzana.





66








CUADRO 1 BONDADES CULINARIAS: Tiempo de coccin facilidad para descascarar,
sabor, textura y recomendaciones de usos.


Tiempo Facilidad Contenido Recomendaciones
de para de para su
Nombre coccin descascarar Sabor fibra uso

ICTA 30 FACIL SEMIDULCE POCA Para elaborar paste-
529 B FIBRA les, pan, jaleas y to-
da clase de conser-
vas.

ICTA 30 FACIL SEMIDULCE POCA IDEM
PETEN FIBRA

ICTA 45 DIFICIL DESABRIDO FIBROSO Paraelaboraralimen-
MONTUFAR tos que llevan sal
(tortitas)


Fuente: Pimentel Libna y Lpez Yulia. Supervisoras de educadoras para el Hogar. DIGESA
IV-I Jutiapa 1991.


FECHA DE SIEMBRA

Para aprovechar el perodo de invierno se recomienda plantarlo en la segunda quincena del mes
de Mayo.


PREPARACION DEL TERRENO

Lo ideal es efectuar el surqueo con traccin
animal o mecnica; si no fuera posible, es
necesario realizar una remocin del terreno con
azadn. ,6










67







DISTANCIAMIENTOS PARA SIEMBRA EN MONOCULTIVO

ENTRESURCOS: 1.00 m
ENTRE PLANTAS: 0.50 m

DISTANCIAMIENTOS PARA SIEMBRA EN ASOCIO CON MAIZ

Siembre entre cada mata de maz un esqueje de camote y efecte la siembra en forma'alterna, e:,
decir un surco con camote y otro no.











MATERIAL VEGETATIVO

Para la siembra del camote se utilizan guas o esquejes de 0.20 0.30m de largo, procurando que
queden la mayor parte de nudos enterrados a 0.10m de profundidad. Para realizar el ahoyad",
se recomienda utilizar azadn.

Se coloca un esqueje por postura. Se debe tener cuidado de no exponer las guas o esquejes ai
sol ni daarlos al transportarlas.

CONTROL DE MALEZAS

Realizar la primera limpia manual cinco a 20 das despus de plantado: posteriormente realizar
las limpias que sean necesarias.

FERTILIZACION

Se debe realizar entre los 20 y 30 das aplicando 3 qq de fertilizante triple quince (15-15-15) y
1 qq de 0-0-60, esta aplicacin se aprovecha para levantar el camelln. Para la fertilizacin en
asocip con maz se recomienda fertilizar nicamente el maz con las recomendaciones validada',
por ICTA.





68








CONTROL DE ENFERMEDADES DE INSECTOS

En cuanto a enfermedades no se han reportado incidencias sobre el cultivo de camote; un
barrenador del tallo provoca daos moderados al cultivo.











COSECHA

Se recomienda cortar completamente el follaje y utilizarlo en la alimentacin de animales.
Posteriormente se cosecha utilizando piochas, teniendo cuidado de no daar la raiz. Antes de ser
enviados al mercado se deber lavar el camote para mejor presentacin.



























69








CULTIVO DE TOMATE



JALAPA (Parte Baja)

Los municipios productores de tomate son Monjas y San Manuel Chaparrn.


SEMILLEROS

Por lo menos 30 das antes del trasplante, prepare los semilleros. La forma de prepararlo y el
tratamiento que se le debe dar al semillero lo encontrar en el Anexo. De acuerdo a la poca de
trasplante, las variedades que se recomiendan son las siguientes:



NAPOLI

Esta variedad tiene un hbito de crecimiento
determinado; grande; la forma del fruto es de
pera. ,(

El primer corte se efecta a los 80 das despus
del trasplante y se pueden hacer seis cortes.

Tiene un rendimiento de 800 cajas por manzana.

UC-82

Variedad de fruto consistente o duro, de forma
redonda alargada. Su hbito de crecimiento es rIL
determinado compacto o pequeo. 1 Oi rt
Oc-g S!
Se pueden realizar de cuatro a seis cortes, el
primer corte a los 74 das despus del trasplante.
El rendimiento promedio es de 900 cajas por
manzana.






70








TRASPLANTE

La plantilla se debe trasplantar cuando tenga una altura de 15 centmetros, lo cual ocurre de 20
a 25 das de sembrado el semillero.

EPOCA DE TRASPLANTE

Realice el trasplante en los meses de noviembre o diciembre.

PREPARACION DEL TERRENO

La preparacin debe realizarla durante la poca que las plantas se encuentran en el semillero.


Realice una pasada con arado profunda y dos de
rastra en forma cruzada. Una buena preparacin
proporcionar una cama adecuada para las r
plantas, atrasa el crecimiento de las malezas y se --
logra un buen pegue a la hora del trasplante.

Realice el surqueo a 45 centmetros de distancia. Al momento del trasplante se deja un surco sin
trasplantar el que desaparecer al momento.de la segunda fertilizacin. De esta manera, la
distancia entre surcos queda a 90 centmetros. El surqueo debe realizarlo con cierta pendiente,
para que el riego sea uniforme en todo el terreno. En suelos arenosos, la pendiente de riego debe
ser del uno por ciento, y en suelos arcillosos, el 0.4 por ciento.





















71








CONTROL DE MALEZAS

Realice dos limpias, la primera de seis a nueve das despus del trasplante con un paso de
cultivadora; a los 25 30 das, realice el aporque con azadn.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el Anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:


1) De ocho a diez das despus del trasplante,
aplique seis quintales de 16-20-0 por
manzana.



U 2) De 30 a 35 das despus del trasplante,
aplique dos quintales de Urea por
manzana.


CONTROL DE PLAGAS

Existen diferentes plagas que atacan el tomate. Dentro de stas tenemos:

Plagas del Suelo:

Nemtodos, gallin'a ciega, gusano alambre. Para FURAd
su control, aplique 50 libras de Furadn o
Nemacurpor manzana, al momento de la primera
fertilizacin y mezclado con el fertilizante.










72








Plagas del Follaje:

1. Grillos. Para su control, aplique Folidol
6 Volatn lquido. Por bomba de cuatro
galones, utilice de una a una y media
medidas Bayer de cualquiera de estos dos
insecticidas.


El control tambin lo puede realizar al momento del primer riego. Si aplica un insecticida en el
agua de riego, utilice 2.5 litros por manzana de Volatn lquido.

En la toma principal se coloca una lata que contiene de tres a cuatro galones de agua y se mezclan
los 2.5 litros de Volatn lquido. Se le abre un agujero y, gota a gota, caer la solucin en el agua
de riego. Se corta el agua cuando ha llegado al final del surco en laplantacin y para que se asiente
el producto en el suelo.



















2) Tortuguillas, minadores, mosca blanca. Si
se presentan ataques muy fuertes de estos
insectos, del trasplante hasta los 30 das,
aplique Folidol, Lebaycid, Tamarn o -'---. -
Metasistox, en dosis de una medida Bayer
de cualquiera de estos insecticidas por
bomba de cuatro galones. //






73







3. Gusano barrenador del fruto. Es necesario
realizar muestreos para determinar la
presencia del gusano del fruto. Estos
muestreos se realizan en la hoja que est
abajo de la flor abierta ms alta de la planta
de tomate. Al encontrar cuatro huevos (los
cuales son de color crema) en 30 hojas
muestreadas, se procede a la aplicacin de
insecticidas.


SPara su control, aplique Dipel en dosis de una y
VNO ,media medida Bayer por bomba de cuatro
galones. Debe aplicarlo cada ocho das, desde
los 30 das despus del trasplante hasta el primer
corte.


El Dipel lo puede alternar con Sevn o Lannate. De estos dos ltimos insecticidas, aplique
nicamente una medida Bayer por bomba de cuatro galones.

No es rentable ni aconsejable realizar aplicaciones de cualquiera de estos insecticidas, despus
del primer corte. Esto debido a los residuos que quedan de los productos qumicos en los frutos
(especialmente al aplicar Sevn o Lannate) y porque la cantidad de frutos sanos no aumenta.


CONTROL DE ENFERMEDADES

La enfermedad ms importante es el Tizn o FUN6ICID
argeo. Para su control, aplique fungicida como
Dithane M-45 o Manzate-200, en dosis de cuatro me,
medidas Bayer, de cualquiera de los dos, por
bomba de cuatro galones. Se deben aplicar cada
ocho das, desde los 30 das despus del
trasplante hasta el primer corte. Los puede
mezclar con los insecticidas.
Tambin puede aplicar productos como
*B -Ridomil Mz-58 en lugar del Dithane M-45 o del
VeJ o 0Manzate-200. Al utilizar Ridomil Mz-58, debe
aplicar dos medidas Bayer por bomba de
Si cuatro galones, pero cada 15 o 22 das.





74









RIEGOS

Realicelos de acuerdo al tipo de suelo. Para suelos arenosos se debe regar cada ocho das, y para
suelos arcillosos, cada 12 das.























COSECHA

Esta se realiza de acuerdo con la variedad y el
destino de la produccin. Se pueden cortar los
frutos camballn (sarazo) o ligeramente maduros
cuando se trate de consumo en fresco.

Cuando se destine para la industria, se cortan
frutos completamente maduros.












75








CULTIVO DE CEBOLLA BAJO RIEGO


JALAPA (Parte Baja)

El municipio productor de cebolla es Monjas, en reas con riego.

SEMILLEROS

Prepare los semilleros por lo menos de 30 a 40 das antes del trasplante. La forma de prepararlo
y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo encontrar en el anexo.

De acuerdo a la poca de trasplante, las variedades que se recomiendan son las siguientes:



CHATA MEXICANA

Esta variedad produce bulbos de buena calidad;
el color del bulbo es blanco, de forma achatada, .''
con un sabor dulce picante; es moderadamente
susceptible a Alteraria.

Tiene buen rendimiento para consumo en fresco
y se cultiva especialmente bajo riego.



TRASPLANTE

La plantilla se debe trasplantar cuando tenga una altura de 15 centmetros, lo cual ocurre de 35
a 40 das de sembrado el semillero.

Prepare el terreno en fajas de metro y medio de e
ancho, divididas por bordes. En las fajas, los
surcos quedan a 20 centmetros de distancia y
cada mata, entre 10 y 15 centmetros.








76








EPOCA DE TRASPLANTE

Realice el trasplante en los meses de noviembre
o diciembre.






CONTROL DE MALEZAS

Aplique un herbicida como Goal 2EC, en dosis de un litro de manzana, cuando las malezas
tengan de dos a tres hojas verdaderas.

Cuando termine el efecto del herbicida, lo que sucede entre 25 y 30 das despus de aplicado,
haga una escarda para romper la costra del suelo y una limpia a mano.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el anexo. En caso de no contar con los
resultados del anlisis de suelos, realice la aplicacin siguiente:


De 20 a 24 das despus del trasplante, aplique 11 -
quintales por manzana de 16-20-0 20-20-0 al
voleo, regado sobre las fajas. 16-20-

Debe aplicar el abono despus de efectuado un
riego.













77








CONTROL DE ENFERMEDADES

El control de plagas y enfermedades debe hacerse en forma preventiva y as obtener un producto
de buena calidad.

Para el control de pulgones, aplique Tamarn o Folidol, en dosis de una medida Bayer por bomba
de cuatro galones.

Para el control de enfermedades como Alternaria y Tizones, aplique Dithane M-45 o Antracol,
en dosis de tres a cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro galones.

RIEGOS

Aplique el riego por inundacin en fajas. De acuerdo al tipo de suelo, riegue cada ocho o diez
das.

COSECHA

Realcela alrededor de los 90 das despus del trasplante, el mercado requiere un tallo grueso,
recto y verde.

Cuando empiezan a salir los tallos florales en las plantas, es el momento indicado para la
cosecha.

Clasifique la cebolla por tamao y en manojos, colquelos a la sombra y en un lugar fresco.






















78








CULTIVO DE REPOLLO


JALAPA (Parte Alta)

Para las comunidades de los municipios de Jalapa, San Carlos Alzatate, Mataquescuintla y San
Pedro Pinula, ubicadas a una altura de ms de 1,500 metros sobre el nivel del mar, el hbrido
recomendado es.

GREEN BOY

Tiene un ciclo de siembra a cosecha de 100 das;
la forma dela cabeza es redonda, compacta, con
un dimetro de 20 a 30 centmetros.

Las hojas son grandes, de un color verde intenso;
se pueden realizar tres cortes.

SEMILLEROS

Por lo menos de 30 a 40 das antes del trasplante, prepare los semilleros. La forma de prepararlo
y el tratamiento que se le debe dar al semillero, lo encontrar en el ar exo.






















79
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PREPARACION DEL TERRENO

Realice un picado a una profundidad de
aproximadamente 20 centmetros, al mismo .
tiempo, incorpore el rastrojo de la cosecha ante-
rior.


EPOCA DE SIEMBRA

Existen tres pocas bien definidas para el trasplante del repollo.

La poca de primera es al inicio del invierno.

Las siembras de segunda; se realizan a finales de julio y principios de agosto.

La tercera poca se realiza bajo riego y se inicia a partir de noviembre-diciembre.

DISTANCIA DE SIEMBRA

Las distancias recomendables son de 50 centmetros al cuadro.

CONTROL DE MALEZAS

Procure mantener el cultivo libre de malezas. Efecte la primera limpia a los 15 das despus del
trasplante, y la segunda, a los 30 35 das despus del trasplante. En todo caso, las limpias deben
coincidir con las fertilizaciones.

FERTILIZACION

Se debe realizar el muestreo del suelo con anticipacin a la siembra y con ello obtener la
recomendacin del Laboratorio de Suelos, sobre la frmula y la cantidad de abono a aplicar.

La forma de como realizar el muestreo se describe en el anexo. En ,-aso de no contar con los
resultados del ailisis de suelos, realice las aplicaciones siguientes:


1) A los 15 das despus del trasplante aplique
80 libras de 16-20-0 20-20-0 por tarea de20 O
15 brazadas.





80








2) A los 30 35 das despus del trasplante
efecte la segunda fertilizacin. Aplique
20 libras de urea por tarea de 15 brazadas.


CONTROL DE PLAGAS

Contra gusanos de las coles, se recomienda
aplicar Dipel cuando los gusanos estn pequeos
y exista ms humedad en el ambiente. Aplique
media medida Bayer por bomba de cuatro
galones.

Cuando el repollo ha formado cabeza y existe
ataque de pulgones y se encuentra, por lo menos,
un gusano por planta aplique insecticidas como
Ambush Decis a razn de una medida Bayer
por bomba de cuatro galones.

CONTROL DE ENFERMEDADES

Para el control de Alternaria o Mildiu utilice Kumulus, Poliram Combi o Dithane M-45, a razn
de cuatro medidas Bayer por bomba de cuatro galones. En general, esta enfermedad no afecta
en esta zona.


COSECHA

El primer corte se realiza a los 60 das despus del
trasplante y se realizan tres cortes.


Las cabezas deben estar bien
compactas y para mantener su
calidad, cbralas con las hojas
bajeras. Con esto, se protegen las
cabezas a la hora del transporte







81








CULTIVO DEL HABA


La variedad recomendada es:

HABICTA



Es una variedad de grano amarillo que crece //'So a
hasta una altura de 1.60 metros. Las flores de
color blanco principian a aparecer a los 35 das s,
despus de la siembra, y su ciclo vegetativo es de t I
180 das. Es moderamente resistente a Botritis l "r^A
sp, Fusarium y Altemaria, as como a varias
especies de roya. Su rendimiento vara de 20 a 30 4 .,.
quintales por manzana.


CONTROL DE PLAGAS

Contra insectos del suelo, gallina ciega, gusano alambre y nocheros, se puede tratar el suelo o la
semilla.

Tratamiento del suelo: Aplique 50 libras por mazana de Volatn granulado al 5% (tres libras por
tarea de 12 brazadas). La alternativa es el tratamiento de la semilla.

En seco: Mezcle bien una libra de insecticida Marshall por cada arroba de semilla. Si prefiere
el tratamiento lquido, aplique un litro de Semevn por cada quintal de semilla.






2 VOLATON










82







EPOCA DE SIEMBRA

En los miniriegos, se puede sembrar todo el ao, pero en reas sin iego siembre en el mes de
junio. El haba resiste moderadamente las heladas.

DISTANCIA DE SIEMBRA

Entre surcos: 90 centmetros
Entre plantas: 40 centmetros

Coloque dos semillas por mata. Para sembrar una cuerda de 25 varas cuadradas se necesitan
nueve libras de semilla.

ABONADO:

Haga dos aplicaciones de abono qumico. La primera a los 30 das despus de la siembra; utilice
de 35 a 40 libras de 15-15-15 por cuerda. La segunda aplicacin efectela 60 das despus de la
siembra con 13 libras de urea por cuerda de 25 varas.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La principal plaga es el pulgn, que ataca las hojas o el follaje. Haga aplicaciones alternas de
cualquiera de estos venenos: Metasystox, Thiodn o Tamarn, en dosis de una medida Bayer
por bomba de cuatro galones.

Para la prevencin y control de las enfermedades foliares ms importantes, se recomiendan las.
aplicaciones siguientes:

Pre-floracin

Aplique a los 20-25 das despus de la siembra, tres medidas Bayer de Roniln por bomba de
cuatro galones.

Durante la floracin

Al principiar la floracin aplique cuatro medidas Bayer de Trimutox Forte, por bomba de cuatro
galones. Repita la aplicacin de Trimiltox Forte, 15 das despus.








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COSECHA

Si desea producir haba en verde, debe hacer muestreos para determinar el grado de madurez
que requiere el mercado. Si la produccin es para consumo en seco, corte las vainas cuando
presenten una coloracin negra, alrededor de los siete meses.











































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CULTIVO DE MANZANA Y MELOCOTON


JALAPA

Para el caso del Melocotn, el ICTA ha desarrollado una serie de prcticas que se consideran
importantes para elevar la produccin de esta fruta.

Existen muchos tipos de melocotn, los ms conocidos a nivel nacional son: el Salcaj,
Chichicasteco, Jalapaneco, el de Totonicapn y el de Tejutla. El ms cultivado es el Salcaj.

Para el caso de la Manzana, se tienen algunas variedades recomendadas, stas son:



RED DELICIOUS

La fruta de esta variedad es de mediana a grande,
de color rojo obscuro; en la base tiene cinco
pequeos abultamientos que son caractersticas
de la variedad.

Los rboles son menos vigorosos que la Red
Jonathan y requiere ms horas de frio que las otras
variedades que se cultivan actualmente en la
montaa de Jalapa, por lo que puede sembrarse
arriba de los 2,200 metros sobre el nivel del mar.

RED JONATHAN

La fruta de esta variedad es de mediana a grande,
de color rojo encendido con rayitas obscuras.

Los frutos son de forma semiredonda y la pulpa es
suave y dulce, los rboles son vigorosos y se les
puede cultivar de 2,000 a 2,400 metros sobre el
nivel del mar.








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ANNA

Esta variedad tiene una fruta de tamao mediano,
de color rojizo, con rayitas obscuras; presenta un
fondo verdoso, su forma es semi alargada.

Tiene la tendencia a florecer dos veces al ao y
los rboles son poco vigorosos.

Se les ha sembrado de 1,300 a 2,000 metros sobre
el nivel del mar.


PROPAGACION

La propagacin de los frutales es por injerto, y el ms utilizado por los fruticultores, es el de pa
lateral.



AHOYADO /

Entre ms rea ocupe el ahoyado, mayor
oportunidad se tendr de incorporar abono
orgnico al suelo y proporcionar una cama
adecuada para la planta.

Las dimensiones que se recomiendan son de 80
cehtmetros de hondo por 80 centmetros de cada
lado (80 x 80 x 80 centimetros).

TRASPLANTE

Los frutales como manzana y melocotn, deben
trasplantarse en el perodo de reposo, o sea,
durante el verano. Este es el momento adecuado,
ya que las plantas tienen la oportunidad de
establecerse definitivamente antes que inicie el
crecimiento vegetativo.







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DISTANCIA DE SIEMBRA

La distancia de siembra vara mucho, depende del vigor de la variedad y de las condiciones
generales del cultivo.

Regularmente, la distancia ms utilizada es de 5 metros al cuadro.

MANEJO DE PLANTACION

El manejo de la plantacin, involucra una serie de prcticas que son comunes en manzana y
melocotn. A continuacin se describe cada una de ellas, con el objeto que el fruticultor tenga
una mejor informacin para hacer su huerto frutcola ms productivo y rentable.

PODAS

La poda en los rboles de manzana da como resultado rboles bien formados y productivos. Por
lo general, los rboles no podados viven ms tiempo que los que se podan, pero la fruta es de baja
calidad. Unos aos producen ms que otros y se ven afectados por plagas y enfermedades.





















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VENTAJAS AL PODAR LOS ARBOLES

1. Al eliminar ramas innecesarias, se producirn brotes vigorosos con flores y frutos
uniformes y bien distribuidos.

2. Se le proporcionar al rbol de buena luz y buena ventilacin.

3. Permite libre entrada de insectos polinizadores.

4. Se provoca que en las ramas salgan mayor cantidad de yemas florales.

5. Se logra que los rboles produzcan igual todos los aos.

FORMAS DE PODA

Cuando se este formando un rbol por medio de la poda, deben de cortarse todas las ramas que
estn muy pegadas al tallo principal. Los pasos para formar los rboles son los siguientes:

1. Al sembrarlo en el campo definitivo, debe quitrsele la punta a una altura de ms o menos
50 a 80 centmetros.

2. En el primer perodo vegetativo, recortar las ramas de abajo para evitar que el rbol pierda
fuerza. A esto se le llama comunmente "podas en verde", o quitarle los brotes que no
producirn.

Con el despunte se inicia la poda de formacin, para manzana se tienen las siguientes:

Lider Central. Se deben escoger bien las primeras ramas; si son muchas se pueden dejar
pisos, o bien distribuidas alrededor del rbol. A las ramas se les debe quitar la punta para
que crezcan las yemas de los lados y se vaya formando el rbol.








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Tambin se recomienda que a las ramas primarias se les coloquen unos separadores de
madera. Esto es para que les forme un ngulo abierto y as evitar que al momento de la
produccin, las ramas se caigan por el peso de la fruta.

Forma de vaso. En este tipo de poda, en lugar de una sola rama deben buscarse de 3 a 5
ramas, que deben ser gruesas y fuertes. Deben despuntarse para que broten las yemas de
abajo y deben podarse las ramas que estn fuera de lugar.

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Lider Central Modificado. Es muy recomendable en rboles grandes. Se dejan las ramas
bien distribuidas alrededor del tallo y se pueden formar pisos con las ramas.








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1







Poda en Espaldera. Para este tipo de podas se necesitan alambres que halen las ramas.
El rbol debe tener un eje central y se van formando pisos; el nmero de pisos depende del
tamao del rbol.



















Despus de formado el rbol hay que podar las ramas viejas, quebradas, las que no
producen, las que estn fuera de lugar, etc. A esto se le conoce como "poda de
mantenimiento".

HERRAMIENTAS PARA LA PODA

Para podar bien un rbol se deben cortar las ramas pequeas, delgadas, gruesas, etc.

Para ello, las herramientas necesarias son las siguientes:

1. Tijeras de mango corto, por lo regular se
utilizan para podar ramas delgadas.





2. Tijeras de mango largo. Se utilizan para
podar ramas altas y de regular grosor.








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3. Sierras de varios tipos se utilizan ms para
las ramas gruesas.







4. Escaleras de doble banda. Son tiles ya
que no necesitan apoyarlas en el rbol y
facilita la poda de la copa.





Adems en esta actividad se necesita contar con equipo para afilar la herramienta.












COMPENSADORES DE FRIO

Los rboles como manzana y melocotn se caracterizan por tener 2 perodos fisiolgicos bien
definidos: El de desarrollo vegetativo-productivo y el de descanso o dormancia. En ambos hay
actividades fisiolgicas diferentes, sin embargo, para que el rbol brote adecuadamente en el
perodo de desarrollo, es necesario que durante el reposo hayan sido satisfechos los
requerimientos de fro y que inmediatamente se presenten las temperaturas adecuadas para el
crecimiento.

El fro tiene un efecto puramente local sobre cada yema del rbol, que no se transmite de una yema
a otra. Las yemas ms jvenes, las terminales y las cercanas a ellas, as como las que se
encuentran ms elevadas en las ramas inclinadas o arqueadas, son las que presentan mejores
facultades para brotar; es decir son las que poseen menores necesidades de fro. Las yemas
florales por lo regular, tambin tienen menos necesidades de fro que las vegetativas.




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