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HIDE
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 Table of Contents
 Introduccion
 Brocoli
 Coliflor
 Repollo
 Mercado
 Costos de produccion






Group Title: Folleto tecnico - Instituto de Ciencia y Tecnologia Agricolas - no. 25
Title: El cultivo de las crucíferas
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00066745/00001
 Material Information
Title: El cultivo de las crucíferas brócoli, coliflor, repollo
Series Title: Folleto técnico Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Physical Description: 19 p. : ill. ; 22 cm.
Language: Spanish
Creator: Orozco, Oscar L
Burgos, Sergio Vinicio
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, Sector Público Agropecuario de Alimentación
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1983
 Subjects
Subject: Cruciferae -- Guatemala   ( lcsh )
Genre: federal government publication   ( marcgt )
non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
Statement of Responsibility: Oscar L. Orozco B., Sergio Vinicio Burgos O.
General Note: "Enero 1983."
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00066745
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 71375986

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    Copyright
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    Title Page
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    Table of Contents
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    Introduccion
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    Brocoli
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    Coliflor
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    Repollo
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    Mercado
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    Costos de produccion
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avec sa permission. Tous droits r6serv6s par 1e Instituto de Ciencia y
Technologia Argicolas

SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
e~ E e
Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
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EL CULTIVO DE
LAS CRUCIFERAS

INST1ViUTO Dm iNCA
'E( NOLI A n(;RIClAS




INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector Pblico Agropecuario y de Alimentacin
Guatemala, C.A.

FOLLETO TECNICO 25 ENERO 1983


el cultivo de

las cruciferas


brcoli

coliflor

repollo


ING. OSCAR L OROZCO B.*
ING. SERGIO VINICIO BURGOS O.*

Coordinador e Investigador Asistente Profesional I, respectivamente. Pro-
grama de Hortalizas.











GERENTE GENERAL
Carlos E. Pinto M.

DIRECTOR TECNICO
Orlando Arjona Muoz

PROGRAMA DE HORTALIZAS
CHIMALTENANGO CONTENIDO
Oscar Lionel Orozco
Coordinador
Helmuth Leal 1 INTRODUCCION
Ricardo Gamboa
Sergio Burgos 3 BROCOLI
Virgilio Recinos
6 COLIFLOR
COMUNICACIONES
Luis Manlio Castillo 11 REPOLLO
Guillermo Rosales
17 MERCADO
TEXTOS LINOCOMP
Rosa Rodrguez Gomar 18 COSTOS DE PRODUCCION

TIRAJE: 3,000 EJEMPLARES

INSTITUTO DE CIENCIA Y
TECNOLOGIA AGRICOLAS
Av. Reforma 8-60, Zona 9
Edif. Galeras Reforma 3er. nivel
GUATEMALA, C.A.








El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas es la Institucin de Derecho Pblico responsa-
ble de generar y promover el uso de la Ciencia y Tecnologa Agrcolas en el sector respectivo.
En consecuencia, le corresponde conducir investigaciones tendientes a la solucin de los
problemas de explotacin racional y agrcola que incidan en el bienestar social; producir
materiales y mtodos para incrementar la productividad agrcola; promover la utilizacin de
la tecnologa a nivel del agricultor y del desarrollo rural regional, que determine el Sector
Pblico Agropecuario y de Alimentacin.

Artculo 3o. del Decreto Legislativo No. 68-72
Ley Orgnica del ICTA






INTRODUCCION

El repollo, brcoli y colijlor se cultivan principalmente, en zonas templadas y
templado /ras*. Condciones climticas y edficas que favorecen el desarro-
llo de estos cultivos prevalecen en los departamentos situados en el altiplano
central y occidental de G uatemala.



Durante los ltimo.s aos se ha venido observando en estas regiones, un des-
plazamiento de los cultivos tradicionales (maz, frijol, trigo, haba, etc), por
cultivos hortcolas, cuya demanda ha ido en constante aumento, para consu-
mo en fresco o para su industrializacin. La demanda para exportacin del
producto Jresco o industrializado tambin ha ido en aumento, lo cual ha pro-
vocado un incremento en las reas destinadas a estos cultivos.

CUADRO 1. Exportaciones de cruciferas durante el perodo 1978 a 1982*

COLIFLOR REPOLLO BROCOLI
AOS
Produccin Ingreso Prodwciin Ingreso Produccin Ingreso
qq Q. qq Q qq Q.

1978 47,847.68 827,610.31 412,209.17 479.698.97 7,196.06 265,724.13
19,7 47.455.01 1.219.878.14 291,104. 6 2.921,668.00 14.975.91 567,356.50
1980 52,408. 2 1.214,474.39 248,515 27 4.478,959.45 36.926.67 1.755418.28

1981 7,559.67 302,619.00 96,258.77 615,550.00 9,491.13 402,908.00
1982** 38,057.49 1.451,370.00 74,935.80 996,964.00 25,902.88 1.082,862.00
* F 'ENTE: Depin ameito de Sanidad Vegetal, DIGESA. Guatemala.
** Hasta octubre 1982



Bajo estas condiciones climticas es posible obtener dos cosechas al ao
pues son hortalizas de ciclo vegetativo corto (75 a 120 das).


1






Para estas regiones el cultivo de las cruciferas** es beneficioso por varias
razones: a) son cultivos de alta rentabilidad, que le permiten al agrzcultor
obtener mayores ingresos por unidad de rea y mejorar sus condiciones socto-
econmicas; b) contribuyen a diversificar la dieta familiar y a mejorar la
salud, por su alto valor nutritivo; c) constituyen una alternativa ms, para
diversificar la produccin y los ingresos.



En vista de las consideraciones anteriores, se ha juzgado conveniente dar a
conocer en esta publicarin, la, prncipales recomendacirone que el ICTA ha
generado para estos cultvo.s, en esta regin, con el objeto de que lo.s agriculto-
res puedan optimizar sus rendimientos y mejorar la calidad de los productos
cosechados.




















** Trmino genrico que se aplica a cultizvs como el repollo, coliflor,
brcoli y otros.


2







BROCOLI

Hbrido Green Duke
El ciclo vegetativo de este hibrido es aproximada-
mente de 90 das a partir de la fecha de trasplante.

Su crecimiento vegetativo es de tipo erecto, alcan-
zando una altura que oscila entre 50y 70 centme-
tros. El cubrimiento de la inflorescencia es parcial.

La cabeza es de color verde azulado, granulada fi-
namente y cuyo dimetro alcanza de 12 a 15 cent-
metros. Dentro de las brcteas no se presentan hojas.

Fechas de siembra La siembra o trasplante deber efectuarse al inicio
de las lluvias, o sea del 15 de mayo al 15 de septiem-
bre, pudindose sembrar en cualquier poca del
ao, siempre que exista buena humedad en el suelo
para su desarrollo.

Distancias de siembra La siembra se hace a 45 centmetros entre surcos y
entre plantas, con lo cual se obtiene una poblacin
de 34,567 plantas por manzana. Se necesitan 10
onzas de semilla para obtener este nmero de plan-
tas en el semillero.

Fertilizacin
la. aplicacin Aplique de 130 a 160 libras por cuerda de 40 varas
por lado de 15-15-15 (8 a 10 quintales por manza-
na), a los 10 das despus de la siembra.

2a. aplicacin 32 a 48 libras de urea por cuerda de 40 varas por
lado (2 a 3 quintales por manzana), a los 30 das


3







despus del trasplante. Dicha aplicacin debe ha-
cerse distante 5 centmetros (2 pulgadas) del pie de
la mata y cubrindolo con tierra, para evitar prdi-
da de nitrgeno por evaporacin.

Control de malezas Debe mantenerse el cultivo libre de malas hierbas
hasta el inicio de la cosecha. Por esta razn, se debe
iniciar el control manual o mecnico a los 20 das
despus del trasplante, teniendo cuidado de no le-
sionar el sistema radicular, para evitar el desarrollo
de enfermedades. Sin embargo, el control qumico
aplicado en poca de pre-trasplante mantiene el
cultivo libre de malezas durante todo el ciclo.

Control de insectos Los daos causados por insectos deterioran la cali-
dad del producto cosechado y el producto se vende a
precio ms bajo.



Gusanos del Suelo Trate el suelo antes de la siembra con cualesquiera
de los productos siguientes:
Agrotis Furadn 5G: 8 libras por cuerda;
Prodenia Volatn 2.5%: 24 libras por cuerda; o
Gallina Ciega Aldrin 2.5%

Plagas del follaje Para control de las plagas delfollaje aplique por
bomba de 4 galones las siguientes cantidades:
Gusano de la col Sevn: 1 1/2 medida Bayer
(Pieris sp) Orthene: 1 medida Bayer
Plutella Dipel: 1 medida Bayer




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CUADRO 2. Rendimientos obtenidos utilizando control qumico. Chimalte-
nango, 1981 *


Santiago Estacin Valle
Control Patzicia Patzn Sac. Experimental Chimaltenango

Mecnico 145 ** 91 126 124 73

Goal (un litro/mz)*** 204 101 133 151 106

FUENTE: Ensayos de finca 1982, Equipo de Prueba y Transferencia de tecnologia y Hortalizas.

Promedio de 5 localidades
** Rendimientos expresados en quintales por manzana
*** Producto comercial



Control de Para el control de estas enfermedades aplique en
Enfermedades forma alterna, cada 8 das:
Mildiu Dithane M-45 o Antracol 4 medidas Bayer por
Alternaria bomba de 4 galones.

Las aplicaciones de insecticidas yfungicidas se pue-
den hacer en una sola aplicacin, acompaados de
un adherente dispersante como Adsec 775 o Tritn
CS u otros productos con accin similar.

Cosecha Debe cosecharse cuando la inflorescencia haya al-
canzado su ptimo desarrollo, lo cual sucede a los
75-90 das despus del trasplante.

Las cabezas, cuando alcanzan pleno desarrollo, mi-
den entre 12 y 15 centmetros de dimetro y son
compactas, de granulacin fina y un color verde
intenso.




5






Para la cosecha se corta el tallo a 15 centmetros o
como exija el centro de acopio. Para el mercado lo-
cal se cortan a 20 centmetros; despus del corte hay
que mantener el producto a la sombra y transpor-
tarlo en cajas o canastos en redes, a los centros de
acopio en el menor tiempo posible, para mantener la
calidad del producto cosechado.

Rendimiento 140 quintales por manzana de primera calidad.





COLIFLOR



VARIEDADES Chicazanga
Es una variedad cuyo ciclo vegetativo se lleva 150
das a partir de la fecha de trasplante.

Su crecimiento vegetativo es de tipo intermedio, con
follaje abierto y bien desarrollado, que cubre en for-
ma parcial la inflorescencia.

La cabeza es semi-compacta, de color blanco crema,
granulacin spera y uniforme; el dimetro varia
de 15 a 20 centimetros.







6







Christmas White

Esta variedad, al igual que la variedad Chicazan-
ga, tiene un ciclo vegetativo de cuatro meses, a par-
tir de lafecha de trasplante.

Su crecimiento vegetativo es tipo intermedio, con
poco cubrimiento de la inflorescencia por elfollaje.
La inflorescencia es semi-compacta de color blanco,
granulacin spera y uniforme, con un dimetro de
15 a 20 centmetros. Se distingue de la variedad
Chicazanga en que no tiene hojas entre las brcteas.





Fechas de siembra Las siembras se pueden iniciar a las primeras llu-
vias, prolongndose la poca hasta el 15 de agosto.
Sin embargo, se puede sembrar en cualquier poca
del ao, siempre que exista buena humedad para el
buen desarrollo del cultivo.

Densidad de siembra Las distancias de siembra son de 60 centmetros en-
tre surcos y 50 centmetros entre planta, para una
poblacin de 23,330 plantas.

Cantidad de semilla Para obtener este nmero de plntulas se necesitan
8 onzas de semilla para el semillero.







7







Fertilizacin Los suelos deben ser ricos en materia orgnica. Sin
e'nbaro, debenri complementarse los requerimientos
i utritOis, utilizando lertilizantes qu micos en la si-
ttuil'e.i jorma:





la. aplicacin Aplicar de 130 a 160 libras por cuerda de 40 varas
por lado delfertilizante de la frmula 15-15-15 (8
a 10 quintales por manzana) a los 10 das despus
de la siembra.



2a. aplicacin Utilice 32 a 48 libras de urea por cuerda de 40 va-
ras por lado (2 a 3 quintales por manzana), de urea,
a los 30 das despus del trasplante. La urea debe
aplicarse alrededor de cada plantita, distante cinco
centmetros (2 pulgadas) del pie de la mata. La
urea hay que cubrirla con tierra para evitar perdi-
das por evaporacin.



Control de Malezas Hay que mantener el cultivo libre de malas hierbas
hasta el inicio de la cosecha. El control de malezas
manual o mecnico debe iniciar.se cuando la. plan-
titas tengan 2 3 hojas verdaderas, o sea, aproxi-
madamente, a los 20 das despus del trasplante;
sin embargo, la utilizacin de productos qumicos
(herbicidas) aplicados en poca de pre-trasplante
mantiene el cultivo libre de malezas durante todo el
ciclo del cultivo.


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CUADRO 3. Rendimientos utilizando el control qumico. Patzn, Guatemala,
1982


RENDIMIENTO
CONTROL qq/mz


Mecnico 232

Goal (un litro/mz)* 246

* Producto comercial.




Control de Insectos Se hace necesario mantener las plagas bajo control
para evitar que el producto se deprecie.



Gusanos del suelo Trate el suelo antes de la siembra con cualesquiera
de los siguientes productos:
Agrotis Furadn 5G: 8 libras por cuerda de 40 varas por
lado.
Prodenia Volatn 2.5%: 24 libras por cuerda
Gallina Ciega o Aldrn 2.5%: 24 libras por cuerda




Gusanos del follaje Ci,':,, l,> ,tert,. uti!iand, tpor rada bomba de
1 gahnu'', /ais siewerHe1 (<.id'u:
(usarno de' 1 rol Sevin: 1 1 /2 medda Baver
(Pieris sp) hOrthen-' medida Baver
PIiuela lDpel: 1 medida Bayer


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Control de Se recomienda hacer tratamientos preventivos para
enfermedades evitar mayores daos. Para el control de las enfer-
medades aplique en forma alterna, cada ocho dias:
Manzate 200, Dithane M-45 o Antracol: Cuatro
medidas Bayer por bomba de cuatro galones.

Las aplicaciones de insecticidas yfungicidas se pu e-
den hacer en una sola aplicacin, acompaados de
un adherente dispersante como Adsec 775 o Tritn
CS u otros productos que existan en el comercio que
tengan accin sim ilar.



Cosecha Debe cosecharse cuando la inflorescencia haya al-
canzado su ptimo desarrollo, lo cual sucede a los
70 90 das despus del trasplante.

Deben escogerse las inflorescencias que estn com-
pactas, que tengan gran ulacinina y uniforme, de
color blanco y que no presenten dao ocasionado
por insectos, enfermedades o quemaduras del sol.

Cuando las variedades de coliflor no presenten la
caracteristica de cubrir su propia inflorescencia se
practica cubrirla con sus propias hojas para mante-
ner el blanqueado de la misma. Dicha operacin se
hace quebrando sus primeras hojas sobre la inflo-
rescencia, cuando stas hayan alcanzado un dime-
tro de 3 a 4 pulgadas.





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Rendimiento

Variedad Chicazanga Esta variedad rinde 150 quintales de primera cali-
dad y 75 quintales de segunda.
Su perodo de cosecha es de 15 a 20 das a partir del
primer corte.

Variedad Christmas El rendimiento de esta variedad es de 200 quintales
White de primera calidad y 50 quintales de segunda, por
manzana. El periodo de cosecha es alrededor de 15
das*.





REPOLLO


Hibrido Green Boy

Este hibrido est listo para la cosecha de los 75 a los
90 das despus del trasplante. Su crecimiento ve-
getativo se caracteriza por alcanzar una altura de
25 a 30 centmetros. El tallo es recto, corto y bien
desarrollado.

La cabeza es redonda, compacta, de color verde obs-
curo, dimetro de 20 centimetros y peso promedio de
9 libras.


-------------- --
* Esto depender del manejo y uniformidad de la plantilla en el semillero.



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Fecha de siembra La siemh'a debe iniciarse a las primeras lluvias,
/polonlg.njlo! la epoca hasta el 15 de agosto: sin
embj ji ,puede sembrar en cualquier poca del
ano, siempre que exista una buena humedad en el
suelo para su buen desarrollo.*



Denszdad de siembra Siembre a una distancia de 50 centmetros entre
surcos y plantas y obtendr una poblacin de
28,000 plantas por manzana.




Cantidad de semilla Se necesitan 8 onzas de semilla para la hechura
del semillero.


















* Las cruciferas son cultivos tolerantes a heladas.


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Fertilizacin

la. aplicacin Fertilice con 130 a 160 libras por cuerda de 40 va-
ras por lado delfertilizante confrmula 15-15-15
(8 a 10 quintales por manzana), a los 10 das des-
pus de la siembra.



2a. aplicacin A los 30 das despus del trasplante, aplique de32 a
48 libras de urea por cuerda de 40 varas por lado.
El fertilizante hay que aplicarlo alrededor de cada
planta, ditante cinco centmetros (2 pulgadas) del
pie de cada mata. La urea hay que cubrirla con
tierra para evitar prdidas de nitrgeno por evapo-
racin.







Control de malezas Hay que marrtener el cultivo libre de malezas hasta
que comience la cosecha. Las limpias, ya sea enfJor-
ma manual o mecnica, deben iniciarse cuando las
malezas tengan 2 3 hojas verdaderas, o sea, apro-
ximadamente, a los 20 das despus del trasplante o
la utilizacin de productos qumicos (herbicidas)
aplicados en poca pre-trasplante, el cual mantiene
al cultivo libre de malezas durante el ciclo del cul-
tivo.





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CUADRO 4. Rendimiento utilizando el control qumico. Chimaltenango, 1981


RENDIMIENTO
CONTROL qq/mz


Mecnico 1,240

Goal (un litro/mz)* 1,321

* Producto comercial




Control de plagas

Gusanos del suelo Trate el suelo antes de la siembra con cualesquiera
de los siguientes productos:
Agrotis Furadn 5G: 8 libras por cuerda de 40 varas por
Prodenia lado
Gallina Ciega Volatn 2.5% o AldrMn 2.5%: 24 libras por cuerda



Gusanos delfollaje Haga aplicaciones alternas cada ocho das utili-
zando los siguientes productos por bomba de 4 galo-
nes:

Gusano de la col Tamarn 600: 1 medida Bayer
Plutella Sevn u Orthene: 1 1/2 medida Baver
Dipel: 1 medida Bayer





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Control de Se recomienda hacer tratamientos preven ivos apli-
enfermedades cando en forma alterna, cada ocho das, cuales-
quiera de los productos siguientes:

Alternaria brassicae Dithane o Antracol: Cuatro medidas Bayer por
Mildiu bomba de cuatro galones.

Las aplicaciones de insecticidas yfungicidas se pue-
den hacer en una sola aplicacin. Es recomendable
agregar un adherente dispersante como Adsec 775
o Tritn CS, u otros productos de accin similar.

Cosecha El repollo est listo para la cosecha cuando al pre-
sionar fuertemente la cabeza, se nota que est bien
slida y compacta. Otra forma, es cortar vertical-
mente una cabeza de repollo y si est listo para la co-
secha debe presentar un crecimiento compacto, des-
de el centro hacia los lados, con 3 a 4 hojas para su
cubrimiento para mantener la calidad en el trans-
porte a los mercados.

El producto cosechado debe colocarse en lugares a
la sombra, ponindolos en redes para su transporte
definitivo.

Rendimiento El rendimiento de este hibrido, a nivel de agricul-
tor, es de 1,300 bultos* de primera calidad y 500
bultos de segunda, por manzana. .Su perodo de co-
secha es de 15 das.

Un bulto pesa aproximadamente: de Primera: 100 a 115 libras, igual
a 14 a 18 unidades. De segunda: de 80 a 90 libras, igual a20-24 uni-
dades.

15














CUADRO 5. Variedades e hihridos de brcoli, repollo y coliflor





Ciclo
ulinv Vegaritivo Crecimiento Inflorescencia Rendimiento




BROCOLI Erectol, altui a 'ent 50 a 70 C a ornipla, d' l ein e azulado, I / ,/ude dei, p
Hibrido 3 meres par- r enrimetri liUi dlranrrolla- Kbnularinn fina unifinne, di/m1etro '/r.in: .,irniodn de rertrha:
Creen Duique ti dell.'sillero doi rc po, iub ririlrinento de su entre 12 a 15 r'etimets, sin perer- 12 h,
il/lrrrecr'ria ria de hl


REPOLLO 4 1/2 me.e, a Tallo r ,rto ,, ee rduraien Lara deber .redonda, compata, !. 0 t d' prima 5 00
Hibrido partir del semi- tlr 25 a 30 centieltros, inica- color verde ouro, pi pr' omedio dei 8 /lt, tde r gundiel por manaw-
Green Bor liero c,,n delrallor/,, al tardio, bien a I0 librr, diimetro: 20 centimetrol na. Pe'rido de ,oecha: 15
dearrollal, duia



COLIFLOR lt dio, ollaje abierto S .copacta de / lor blanco crema, 150 qutale de pmea y 75
Variedad 5 mnwes a par- y bier desnrrollado, rin poco pry uniulore, /ia ir entre 5r a 20 qiirlde a io r man-
'ap ra unforin.diinretii mnre 15 a 20
Chicazanga tir del temillero cubrmiiento de su inlarescen- ntetro. vprescia de hojas dntro
cia pnr rel ollal da, a partir del prny o;ii e
de las bririteas



COLIFLOR lntermedio, con jfolltje abierto Simi-coinpata de color blanco, gra- 200 quiniale/s lde prmera v 50
Variedad 5 meres a par- y bien de.sarrollado, con poco nulacin spera y uniforme, diimetro qunta iil de Christmas tir del semillero cubrimiento de su inflorcscen- entre 15 a 20 entimetros y sin presen- anar. Perihdlo de oser rai: 2l,
White cia por el follaje cia de hojas entre las brcteas dias a partir del primer corte













MERCADO

Cuando de produccin de hortalizas se trata, es necesario antes de sembrar
cualquier especie hortcola, efectuar un anlisis del mercado.

Para la comercializacin en fresco de brcoli, coliflor y repollo, existe cierta
demanda. Sin embargo, sta ha disminuido ltimamente, puesto que los
pases centroamericanos (especialmente El Salvador y Nicaragua), son im-
portantes consumidores, pero por problemas internos, su demanda ha decre-
cido.

Actualmente existen dos plantas de procesamiento que estn comprando
brcoli y coliflor, para congelarla y exportarla al mercado de Estados Unidos,
en donde existe demanda considerable para estas dos hortalizas.

Los interesados pueden dirigirse a la empresa ALCOSA, ubicada en San Jos
Pinula o a EL GANADERO, en Escuintla, para obtener ms informacin
para la comercializacin de sus productos.












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COSTOS DE PRODUCCION DE CRUCIFERAS

POR MANZANA

COSTOS DIRECTOS Coliflor Brcoli Repollo

1. Labores culturales
Arado 40.00 40.00 40.00
Rastreado 20.00 20.00 20.00
Rayado 5.00 8.00 5.00
2. Mano de obra
Preparacin, siembra y manteni-
miento del semillero 16.00 16.00 16.00
Transporte de plantilla 6.00 6.00 6.00
Siembra o trasplante 52.00 52.00 52.00
la. fertilizacin 12.00 12.00 12.00
2a.fertilizacin 6.00 6.00 6.00
Control de plagas y enfermedades 30.00 26.00 30.00
Control de malezas 36.00 36.00 36.00
Cosecha y clasificacin 32.00 22.00 22.00
Transporte de cosecha 10.00 8.00 15.00

3. Insumos
Semilla 10 onzas 120.00 75.00 55.00

Fertilizantes
10 qq 15-15-15 150.00 150.00 150.00
3 qq 46-0-0 Urea 46.50 46.50 46.50

Insecticidas
Al suelo, Furadn 5G (25 libras) 26.25 26.25 26.25
Alfollaje 42.00 36.00 42.00

Fungicidas
Alsuelo 7.00 7.00 7.00
Alfollaje 27.00 22.00 27.00
Adherente 2.50 1.75 2.00

T(O1TAL COSTOS DIRECTOS 686.25 620.50 615.75





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COSTOS INDIRECTOS

Arrendamimeto de terra 90.00 90.00 90.00
Inters 8%, sobre costos directos
durante 6 meses 27.45 24.82 24.63
Administracin 15% sobre costos diectos 102.94 93.07 92.36.

TOTAL COSTOS INDIRECTOS 220.39 207.89 206.99

Total de costos (directos + indirectos) 906.64 828.39 822.74

Produccron: la. calidad a/ 2,100.00 c/ 2,100.50 d/ 1,500.00
2a. calidad hb 300.00 el 400.00

TOTAL INGRESO BRUTO 2,400.00 2,100.50 1,900.00

MENOS COSTO TOTAL
DE PRODUCCION 906.64 828.39 822.74

INGRESO NETO 1,493.36 1,272.11 1,077.26

RENTABILIDAD 164% 153% 130%



a Q. 12.00 por quintal
bl 6.00 por quintal
rc .14.00 por quintal
d, .50 por cada 20 repollas
e 1.00 or cada 20 repollos













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