• TABLE OF CONTENTS
HIDE
 Copyright
 Front Cover
 Title Page
 Acknowledgement
 Table of Contents
 Antecedentes
 Objetivos del modelo
 Estrategia de produccion
 Recursos
 Manejo del modelo de produccio...
 Validacion de la alternativa...






Group Title: Modelo de produccion bovina de doble proposito para Nueva Concepcion, Escuintla
Title: Modelo de producción bovina de doble propósito para Nueva Concepcion, Escuintla
CITATION PAGE IMAGE ZOOMABLE PAGE TEXT
Full Citation
STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00066744/00001
 Material Information
Title: Modelo de producción bovina de doble propósito para Nueva Concepcion, Escuintla
Physical Description: 36 p. : ill. ; 23 cm.
Language: Spanish
Creator: Vargas B., Hugo E
Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Place of Publication: Guatemala
Publication Date: 1987
 Subjects
Subject: Dual-purpose cattle -- Guatemala -- Escuintla   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
Statement of Responsibility: Hugo E. Vargas B.
General Note: "Diciembre 1986."
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00066744
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 71213124

Table of Contents
    Copyright
        Copyright
    Front Cover
        Front Cover
    Title Page
        Title Page
    Acknowledgement
        Acknowledgement 1
        Acknowledgement 2
    Table of Contents
        Table of Contents
    Antecedentes
        Page 1
    Objetivos del modelo
        Page 2
    Estrategia de produccion
        Page 2
    Recursos
        Page 3
        Tierra
            Page 3
        Animales
            Page 4
        Infraestructura
            Page 5
            Page 6
        Mano de obra y capital
            Page 7
    Manejo del modelo de produccion
        Page 8
        Pasturas
            Page 8
            Page 9
            Page 10
            Page 11
        Suplementacion alimenticia
            Page 12
            Page 13
            Page 14
            Page 15
            Page 16
        Reproduccion y manejo genetico
            Page 17
            Page 18
        Sanidad
            Page 19
            Practicas generales de sanidad y manejo
                Page 20
                Page 21
                Page 22
                Page 23
            Plan de vacunacion y control de parasitos gastro-intestinales
                Page 24
            Combate de garrapatas
                Page 25
        Division del hato y manejo de la vaca-ternero
            Page 26
            Page 27
            Page 28
            Page 29
        Administracion
            Page 30
    Validacion de la alternativa mejorada
        Indices zootecnicos y de produccion
            Page 31
            Page 32
        Analisis economico a corto plazo
            Valor total de la produccion
                Page 33
            Costos
                Page 34
            Indices de deficiencia economica
                Page 35
                Page 36
Full Text







Este es un recurso prottegido por los Derechos de Autor. Digitalizado con
su periso Todos derechos reservados por el Instituto de Ciencia y
Techinologia Argicolas
This is a Copyrighted resource. Digitized with permissuon.
Atl rights reserved by te instituto de Ciencia y Technoologa Argcolas

C'est une ressource GARANTIE LES DROITS D'AUTEUR Digitalis
avec sa permission. Tous droits r6serv6s par 1e Instituto de Ciencia y
Technologia Argicolas

SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
mr E n .a Carai j lw PTcal-.o, re i I Nu..a




A~obtO O. ZOO7






PetrI E. Hibu*an
e~ E e
Jniersiill de Floidfa

E ~ila DI. HRIderdO
De remureO flen le inflami, de e lie forniad $ o id ensd:Ii oVa o a o eo

reutignirilO. Ionando aln kopilara.in la venPId en Providae a AJ-.I2oOU 6
emilile p< la Asetcei, JWurwMi Ir$ il ,l iind va CWuOR Ur









1" .n "oioi|0. i..
GUeVtIRIL





MODELO DE PRODUCCION
BOVINA DE DOBLE
PROPOSITO PARA
NUEVA CONCEPCION,
ESCUINTLA





















INSTITUTO DE CIENCIA Y
TECNOLOGIA AGRICOLAS



GUATEMALA, JUNIO 1987






INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS
Sector Pblico Agropecuario y de Alimentacin
Guatemala, C.A.


FOLLETO TECNICO 36 DICIEMBRE 1986







MODELO DE PRODUCCION BOVINA

DE DOBLE PROPOSITO PARA

NUEVA CONCEPCION, ESCUINTLA

Ing. Hugo E. Vargas B.*













Ing. Agr. Zootecnista, M.Sc., Coordinador Programa de Pro-
duccin Animal, ICTA.




















RECONOCIMIENTO


El Programa de Produccin Animal de ICTA hace un amplio
reconocimiento a todo el personal tcnico y de campo que parti-
cip de una u otra manera en el desarrollo del Modelo de Produc-
cin Bovina de Doble Propsito, que se describe en el presente
documento, en especial a:

Ing. Romeo Antonio Solano
Lic. Hctor Gonzlez
Lic. Arturo Rodrguez
Lic. Hugo Peate
Sr. Rubn Roca

Asimismo, al personal tcnico del Departamento de Produccin
Animal del Centro Agronmico Tropical de Investigacin y
Enseanza (CATIE).



EL AUTOR










GERENTE GENERAL
Oscar Ren Leiva R.

SUBGERENTE
Rolando Lara Alecio
COMUNICACIONES
DIRECTOR TECNICO Luis Manlio Castillo
Horacio Jurez Arellano Csar Armando Astorga

PRODUCCION ANIMAL TEXTOS LINOCOMP
Hugo E. Vargas B. Rosa Rodrguez Gomar
Coordinador
DIAGRAMACION
Regin IV Salvador Caballeros
Byron Barrios Chicas
Pablo Gamaliel Elvira TIRAJE: 3,000 EJEMPLARES
Walter Flores
Ronaldo Trigueros Instituto de Ciencia y
Tecnologa Agrcolas
Regin I Av. La Reforma 8-60, Zona 9
Carlos Rodrguez Galeras Reforma, 3er nivel
Fernando Marroqun Telfonos: 318809 318819
317464 318371
Carlos Ordez
Edgar Ros Valladares
Rodrigo Arias

Regin VI
Gonzalo Roldn
Ral Soto








El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas es la Institucin de Derecho Pblico
responsable de generar y promover el uso d la Ciencia y Tecnologa Agrcolas en
el sector respectivo. En consecuencia, le corresponde conducir investigaciones
tendientes a la solucin de los problemas -ie explotacin racional y agrcola que
incidan en el bienestar social; producir materiales y mtodos para incrementar la
productividad agrcola; pomo~ver la utilizacin de la tecnologa a nivel del
agricultor y del desarrol rural regional, que determine el Sector Pblico
Agropecuario y de Alimentacin.

Artculo 3o. del Decreto Legislativo No. 68-72
Ley Orgnica del ICTA








CONTENIDO Pgina INDICE DE CUADROS

1. ANTECEDENTES 1 No. Pgina
2. OBJETIVOS DEL MODELO 2
3. ESTRATEGIA DE PRODUCCION 2 1 Propuesta sobre el uso y distribu-
4. RECURSOS 3 cin de la tierra 4
4.1 Tierra 3 2 Propuesta de tamao y estructura
4.2 Animales 4 del hato 4
4.3 Infraestructura 5 3 Tipo de construcciones 6
4.4 Mano de obra 7 4 Tipo de maquinaria y equipo 7
4.5 Capital 7 5 Inversin por rubro e inversin to-
tal necesaria para implementar el
5. MANEJO DEL MODELO DE PRO- modelo de produccin 8
DUCCION 8 6 Manejo y utilizacin de pasturas 10
5.1 Pasturas 8 7 Esquema de manejo y utilizacin de
5.2 Suplementacin alimepticia 12 forrajes de corte 11
5.3 Reproduccin y manejo gentico 17 8 Racin diaria para vacas en pro-
5.4 Sanidad 19 duccin 14
5.4.1 Prcticas -generales de sani- 9 Racin diaria para vacas secas y
dad y manejo 20 novillas en crecimiento 15
5.4.2 Plan de vacunacin 24 10 Mezcla de sal mineral 16
5.4.3 Control de parsitos gastroin- 11 Algunos ndices zootcnicos y de
testinales 24 produccin de la alternativa mejo-
5.4.4 Combate de garrapatas 25 rada, en comparacin con el siste-
5.5 Divisin del hato 26 ma tpico (Nueva Concepcin, pero-
5.6 Manejo de la vaca-ternero 26 do mayo 1982 a abril 1983) 32
5.7 Administracin 30 12 Valor total de la produccin de le-
che y carne de la alternativa mejo-
6. VALIDACION DE LA ALTERNATI- rada, en comparacin con el siste-
VA MEJORADA 31 ma tpico 34
6.1 Indices zootcnicos y de pro- 13 Costos variables y fijos de la alter-
duccin 31 nativa mejorada, en comparacin
6.2 Anlisis econmico a corto plazo 33 con el sistema tpico 35
6.2.1 Valor total de la produccin 33 14 Indices de eficiencia econmica de
6.2.2 Costos 34 la alternativa mejorada, en compa-
6.2.3 Indices de deficiencia econ- racin con el sistema tpico 36
mica 35








1. ANTECEDENTES


La tecnologa involucrada en el Modelo de Produccin Bovina de Do-
ble Propsito que se propone y recomienda para el Parcelamiento de
Nueva Concepcin, es el producto de cuatro aos de investigacin
conjunta entre el Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas, ICTA,
y el Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza,
CATIE.

La metodologa de investigacin utilizada para su generacin con-
templ las siguientes fases: Caracterizacin de la zona y de los sis-
temas tpicos de produccin; identificacin de factores limitantes de
la produccin a nivel de finca; bsqueda de soluciones a travs de la
investigacion en componentes del sistema de produccin; integracin
de soluciones "viables" en un modelo de produccin alternativo para
la zona; prueba del modelo en fincas de productores y ajustes al mo-
delo, en base a resultados obtenidos y actitudes del parcelario.

Como se comprender, de lo expuesto anteriormente, el modelo in-
corpora los resultados de investigacin local y la experiencia y co-
nocimiento de la zona por investigadores y algunos productores vin-
culados en el proceso de trabajo. En el caso de componentes del sis-
tema, que por su naturaleza y limitaciones de tiempo no fueron ob-
jeto de investigacin local, su diseo se ha basado en el conocimien-
to disponible de aquellas reas tropicales de condiciones y caracte-
rsticas similares o parecidas a las zonas de Nueva Concepcin.










1








2. OBJETIVOS DEL MODELO


El modelo propuesto pretende el logro de los siguientes objetivos:

a. Incrementar el ingreso neto a nivel de finca, mediante aumen-
tos de la produccin de leche y carne por unidad de superficie;

b. Superar el retorno neto actual en el uso de los recursos de pro-
duccin tales como: capital, mano de obra, tierra; y

c. Mejorar las condiciones de vida del parcelario y su familia.



3. ESTRATEGIA DE PRODUCCION


Para la consecucin de los objetivos indicados, la estrategia de pro-
duccin se basa principalmente en:

a. Disminuir costos de produccin mediante un aprovechamiento
racional y eficiente de los recursos disponibles a nivel de finca;

b. Reducir la dependencia del sistema de produccin en el uso de
insumos comerciales;

c. Mejorar el rgimen nutricional del hato a travs del ao; y

d. Dirigir la produccin de leche hacia la poca de mejores pre-
cios en el mercado local.






2








2. OBJETIVOS DEL MODELO


El modelo propuesto pretende el logro de los siguientes objetivos:

a. Incrementar el ingreso neto a nivel de finca, mediante aumen-
tos de la produccin de leche y carne por unidad de superficie;

b. Superar el retorno neto actual en el uso de los recursos de pro-
duccin tales como: capital, mano de obra, tierra; y

c. Mejorar las condiciones de vida del parcelario y su familia.



3. ESTRATEGIA DE PRODUCCION


Para la consecucin de los objetivos indicados, la estrategia de pro-
duccin se basa principalmente en:

a. Disminuir costos de produccin mediante un aprovechamiento
racional y eficiente de los recursos disponibles a nivel de finca;

b. Reducir la dependencia del sistema de produccin en el uso de
insumos comerciales;

c. Mejorar el rgimen nutricional del hato a travs del ao; y

d. Dirigir la produccin de leche hacia la poca de mejores pre-
cios en el mercado local.






2








4. RECURSOS


No es posible dar una recomendacin absoluta y de aplicacin gene-
ral en cuanto a los recursos necesarios para la implementacin del
modelo de proluccin. Los recursos de capital, tierra y mano de
obra varan con la escala del modelo, la que a su vez puede ser defi-
nida por caractersticas muy particulares de cada finca y metas de
produccin de los parcelarios. No obstante las consideraciones ante-
riores, a continuacin se proponen los recursos necesarios para la
implementacin del modelo a una escala congruente con los recursos
de tierra y mano de obra dedicados a la ganadera en el parcela-
miento.


4.1 TIERRA

En el Cuadro 1 se presenta una propuesta sobre el uso y distribucin
de la tierra, para un sistema con capacidad para el sostenimiento de
42.4 unidades animal (U.A.). La propuesta se fundamenta en la ca-
pacidad de carga de las especies forrajeras consideradas y en la
existencia de seis meses de sequa, durante los cuales la alimenta-
cin del hato se basa en el uso de alimentos conservados y aprove-
chamiento de rastrojos y sub-productos de cosechas.













3








4. RECURSOS


No es posible dar una recomendacin absoluta y de aplicacin gene-
ral en cuanto a los recursos necesarios para la implementacin del
modelo de proluccin. Los recursos de capital, tierra y mano de
obra varan con la escala del modelo, la que a su vez puede ser defi-
nida por caractersticas muy particulares de cada finca y metas de
produccin de los parcelarios. No obstante las consideraciones ante-
riores, a continuacin se proponen los recursos necesarios para la
implementacin del modelo a una escala congruente con los recursos
de tierra y mano de obra dedicados a la ganadera en el parcela-
miento.


4.1 TIERRA

En el Cuadro 1 se presenta una propuesta sobre el uso y distribucin
de la tierra, para un sistema con capacidad para el sostenimiento de
42.4 unidades animal (U.A.). La propuesta se fundamenta en la ca-
pacidad de carga de las especies forrajeras consideradas y en la
existencia de seis meses de sequa, durante los cuales la alimenta-
cin del hato se basa en el uso de alimentos conservados y aprove-
chamiento de rastrojos y sub-productos de cosechas.













3







CUADRO 1. Propuesta sobre el uso y distribucin de la tierra

Hectreas

Area para potreros 6.0
Area para foriajes de corte: 4.5
Napier 2.0
Leucaena 2.5
-- ---------------------------------- --
TOTAL: 10.5 has.
--------------------------------------


4.2 ANIMALES

El tamao y estructura del hato propuesto para iniciar un proyecto
de desarrollo a nivel de finca se muestra en el Cuadro 2.

CUADRO 2. Propuesta de tamao y estructura del hato

Categora No. U.A.1/


Toro 1 1.25
Vacas paridas 22 22.00
Vacas horras 8 8.00
Novillas mayores de 2 aos 5 3.75
Novillas de 1 a 2 aos 6 3.00
Terneras menores de 1 ao 11 2.20
Terneros menores de 1 ao 11 2.20

TOTAL: 64 42.40


1/ U.A. = Unidad Animal, equivalente a una vaca adulta de 400
kg de peso vivo (880 lbs).

4







4.3 INFRAESTRUCTURA

La infraestructura de construcciones y maquinaria y equipo necesa-
ria para la adecuada operacin del modelo de produccin se presen-
ta en los Cuadros 3 y 4, respectivamente. Los listados que aparecen
en dichos cuadros tienen el propsito de orientar sobre el tipo de in-
fraestructura y, aunque se presentan algunas especificaciones, espe-
cialmente en lo referente a construcciones, es necesario indicar que
deben aprovecharse los recursos existentes a nivel de finca o de la
zona para su implementacin.























A la derecha se aprecia la galera de ordeo con el brete pasante y el
corral de terneros. El comedero aparece a la izquierda.





5







CUADRO 3. Tipo de construcciones


- Corral de manejo con cerca de alambre y poste muerto de: 40 x
20 metros

- Galera de ordeo de 8 x 5 metros, con brete pasante, piso de ce-
mento, techo de lmina y corral para terneros, sala de ordeo y
bodega.

- Bebedero de cemento con capacidad para tres metros cbicos de
agua.

- Pozo y depsito de agua.

- Red de distribucin de agua.

- Silo-comedero de block y cemento, reforzado con hierro, con ca-
pacidad para almacenar 130 toneladas de forraje y con 30 metros
lineales de comederos.

- Tres kms de cerca perifrica e interna de alambre, con poste
muerto cada seis metros y poste vivo intermedio.

- Depsito de melaza construido de block y cemento, reforzado con
hierro, con capacidad para almacenar 810 galones.











6









CUADRO 4. Tipo de maquinaria y equipo

- Bomba de agua con motor de 3 HP
- Molino-picadora con motor de 12 HP
- Dos bombas de aspersin
- Una carretilla de mano
- Dos tambos lecheros de 50 litros cada uno
- Diez toneles para melaza
- Equipo veterinario mnimo
- Herramientas




4.4 MANO DE OBRA

De acuerdo a las experiencias de validacin del modelo de produc-
cin, ste puede ser atendido por el parcelario y su familia con la
contratacin temporal de mano de obra para realizar labores espec-
ficas, tales como la elaboracin de ensilaje. El requerimiento total
de mano de obra se estima en 15 meses-hombre-ao.


4.5 CAPITAL

El monto total para implementar el modelo de produccin se presen-
ta en el Cuadro 5. Es necesario aclarar que los montos de inversin
por rubro fueron establecidos en base a precios existentes durante
el ao 1982 y que el monto total seria necesario nicamente en el
supuesto d que el productor no posea ninguna inversin, a excep-
cin de la tierra.




7







CUADRO 5. Inversin por rubro e inversin total necesaria para
implementar el modelo de produccin


Rubro de Inversin Q. %


Pastos y forrajes 2 340 6.4
Animales 23 190 62.9
Instalaciones y construcciones 5 445 14.8
Maquinaria y equipo 5 870 15.9
Inversin total: 36 845 100.0




5. MANEJO DEL MODELO DE


PRODUCCION


5.1 PASTURAS

En relacin a las especies de pasto de piso (especies de pastoreo), se
recomienda el uso de Estrella (Cynodon nlenfuensis) y Angleton (Dican-
tium aristatum) que son los pastos presentes y dominantes en cober-
tura en el parcelamiento. Estrella se comporta mejor en las partes
altas y bien drenadas, mientras que Angleton tiene un mejor com-
portamiento en las partes bajas y hmedas, pero sin encharcamien-
tos prolongados. Bajo condiciones iguales de manejo, la capacidad
de sostenimiento animal por unidad de superficie es superior en
Estrella que Angleton. Esta diferencia coloca a Estrella en una
situacin preferencial, cuando la tierra presenta un recurso limi-
tante.


8







CUADRO 5. Inversin por rubro e inversin total necesaria para
implementar el modelo de produccin


Rubro de Inversin Q. %


Pastos y forrajes 2 340 6.4
Animales 23 190 62.9
Instalaciones y construcciones 5 445 14.8
Maquinaria y equipo 5 870 15.9
Inversin total: 36 845 100.0




5. MANEJO DEL MODELO DE


PRODUCCION


5.1 PASTURAS

En relacin a las especies de pasto de piso (especies de pastoreo), se
recomienda el uso de Estrella (Cynodon nlenfuensis) y Angleton (Dican-
tium aristatum) que son los pastos presentes y dominantes en cober-
tura en el parcelamiento. Estrella se comporta mejor en las partes
altas y bien drenadas, mientras que Angleton tiene un mejor com-
portamiento en las partes bajas y hmedas, pero sin encharcamien-
tos prolongados. Bajo condiciones iguales de manejo, la capacidad
de sostenimiento animal por unidad de superficie es superior en
Estrella que Angleton. Esta diferencia coloca a Estrella en una
situacin preferencial, cuando la tierra presenta un recurso limi-
tante.


8







Se recomienda el uso de los potreros nicamente durante el perodo
de crecimiento activo de los pastos, el cual, bajo las condiciones de
Nueva Concepcin, est condicionado a la presencia de humedad del
suelo en la capa superficial. Con el fin de adecuar la produccin y
calidad de biomasa al requerimiento nutricional de los animales, se
propone el uso de los potreros mediante un equema rotacional con
dos grupos de pastoreo en secuencia. El primero, compuesto por va-
cas en produccin, novillas aptas para la reproduccin y toro; y el
segundo por vacas secas, hembras en desarrollo y machos desteta-
dos.

Las prcticas de manejo, tales como controlar malezas, evitar el
sobrepastoreo y permitir el adecuado descanso para la recuperacin
del pasto son determinantes de la vida til o persistencia de la pra-
dera. En este sentido, el Cuadro 6 presenta las prcticas de manejo
recomendables para asegurar la produccin y productividad de
praderas de Estrella y Angleton.

















Se recomienda el uso de Estrella Africana en las tierras altas y
Angleton en las tierras hmedas.


9







CUADRO 6. Manejo y utilizacin de pasturas


Estrella Angleton


Fertilizacin, kg/ha/ao*
Nitrgeno (N) 200 100
Fsforo (P205) 50 50
Potasio (K20) 25 25

Potreros, No. 9-11 9-11
Grupos de pastoreo, No. 2 2
Das de pastoreo/grupo
Potrero fertilizado 2 3
Potrero sin fertilizar 3 4

Das de descanso
Potrero fertilizado 14-21 14-21
Potrero sin fertilizar 21-28 21-28

Carga animal, U.A./ha
Potrero fertilizado 7.0 3.5
Potrero sin fertilizar 3.5 2.0

* El nitrgeno se distribuye en parted iguales despus de cada
ciclo de pastoreo durante la poca de lluvias y el fsforo y pota-
sio con la primera aplicacin de nitrgeno.








10







Para hacer frente a la alimentacin del ganado durante la poca de
escasez de pastos, se recomienda el cultivo de forraje de corte con
alto rendimiento y alta calidad nutritiva. Con base en los resultados
de investigacin y experiencia acumulada, hasta el momento, se
recomienda el cultivo de Napier Costa Rica (Pennisetum purpureum) y
de Leucaena (Leucaena leucocephala), manejados bajo el esquema que
aparece en el Cuadro 7.

CUADRO 7. Esquema de manejo y utilizacin de forrajes de corte
-------------------------------------
Actividad Napier Leucaena
------------------------------------

Establecimiento

Semilla Vegetativa Sexual
Cantidad de semilla 3.0 ton/ha 12-15 kg/ha
Distancia entre surcos 1.0 m. 1.0 m.
Distancia sobre surco 0.5 m. Chorro ralo

Fertilizacin

Nitrgeno (N), kg/ha/corte 50 0
Fsforo (P205), kg/ha* 50 100
Potasio (K20), kg/ha* 25 0

Utilizacin
Altura de corte s/suelo a nivel 0.25-0.50 m.
Epoca de corte lluvias lluvias
Forma de uso ensilaje ensilaje y/o
forraje verde
------------------------------------------------
* Aplicar despus del corte de uniformidad, al inicio de las lluvias



11






























Napier Costa Rica, pasto de corte de alto rendimiento y calidad nutritiva.






5.2 SUPLEMENTACION ALIMENTICIA

Anteriormente se mencion que durante la poca de lluvias el pasto
constituye la fuente principal de alimento para los animales. Unica-
mente las vacas en produccin reciben como suplemento una mezcla
de melaza-urea (2%), la cual es ofrecida durante el ordeo. El con-
sumo de esta mezcla es aproximadamente de 5 libras (ms o menos
medio galn por vaca).


12































Plantacin de Leucaena (L. leucocephala), leguminosa de alto valor nutritivo,
que se puede utilizar como pasto de corte o de pastoreo.

























13







Durante la poca de escasez de pastos, la alimentacin del ganado es
a base de ensilaje de Napier y Leucaena. Durante la elaboracin del
ensilaje, estos forrajes se mezclan en una proporcin aproximada de
70 partes de Napier y 30 de Leucaena.

Adems del ensilaje, se aprovechan algunos residuos de cosecha,
principalmente rastrojo de maz.

En el Cuadro 8 se presentan algunos ejemplos de raciones para
vacas en ordeo y en el Cuadro 9 se proponen raciones para vacas
secas y novillas, las cuales han sido formuladas al mnimo costo. En
el caso de las raciones para vacas en produccin, stas se han for-
mulado para satisfacer requerimientos nutricionales de vacas con
producciones hasta de ocho litros de leche, segn el Consejo Nacio-
nal de Investigaciones (NCR) de los Estados Unidos.





CUADRO 8. Racin diaria para vacas en produccin

Ingredientes1/ Racin A Racin B


Ensilaje de Napier/Leucaena 21.00 21.00
Rastrojo de maz 4.00
Leucaena 7.00
Melaza 3.00 3.00
Urea 0.11

Total vaca/da 28.11 31.00

1/ Cantidades en kilos de ingrediente tal como se ofrece al animal


14





























Las raciones para vacas en produccin deben satisfacer los
requerimientos mnimos.



CUADRO 9. Racin diaria para vacas secas y novillas en creci-
miento

Ingredientes1/ Vacas Secas Novillas
-------------------- ------------

Ensilaje 20.00 10.00
Melaza 3.00 2.00
Urea 0.05 0.05

Total/animal/da 23.05 12.05

1/ Cantidades en kilos tal como se ofrece al animal.



15






En relacin a la suplementacin mineral, se aconseja el libre acceso
de todo el hato a sales minerales, las cuales pueden ser ofrecidas en
el corral, bajo condiciones que aseguren su conservacin.

Algunos ejemplos de mezclas de sal mineral que pueden ser prepa-
rados por el mismo productor, se presentan en el Cuadro 10.

CUADRO 10. Mezcla de sal minerall/


Ingredientes Mezclas
A B C

Sal comn 60 60 70
Harina de hueso 40 25
Premezcla comercial2/ 15 30

TOTAL 100 100 100

1/ Las cifras expresan partes de ingrediente medidos en peso.
2/ Premezcla con contenido mnimo de fsforo de 13%.

















16


















Obsrvese en primer pla-
no la batea conteniendo
mezcla de sales minerales,
a la cual tiene acceso libre
el hato completo.



















5.3 REPRODUCCION Y MANEJO GENETICO


La monta es natural y el toro permanece todo el ao con las hem-
bras aptas para reproducirse. Para el logro de una adecuada efi-
ciencia reproductiva se recomienda una relacin no mayor de 30
hembras por toro.



17







En cuanto al mejoramiento gentico del hato, se carece de estudios
que proporcionen bases slidas para dar una recomendacin al res-
pecto. Sin embargo, se propone aplicar criterios de seleccin de
vientres en base a: produccin de leche, comportamiento reproduc-
tivo, vejez, defectos fsicos, etc. y cruzarlos con toros de razas
lecheras de alto mrito gentico, sin llegar a altos encastes de una
raza especializada. Por lo tanto, debe seguirse el cruce alterno
entre una raza especializada para la produccin de leche y otra con
caractersticas de adaptacin al ambiente tropical y buena produc-
cin lechera. Una alternativa en este sentido, la constituye el barro-
so criollo guatemalteco, conocido como Salmeco.


















N,




Se recomienda el cruce alterno entre una raza especializada para la
produccin de leche y otra con caractersticas de adaptacin al ambiente
tropical y buena produccin lechera.




18































Los vientres seleccionados deben cruzarse con toros probados, de alto
mrito gentico.






5.4 SANIDAD

El componente de sanidad se ha diseado con base en la experiencia
de profesionales de la medicina veterinaria, nacionales e internacio-
nales, conocedores de las condiciones y manejo de las explotaciones
ganaderas del parcelamiento. Una descripcin detallada del plan
sanitario propuesto se presenta a continuacin:


19







5.4.1 Prcticas generales de sanidad y manejo

A. La vaca gestante

1. Someter a observacin las vacas prximas a parir. Las vacas
gestantes en produccin se deben "secar" aproximadamente
dos meses antes del parto.

2. Adecuar un potrero de maternidad para situar all la vaca que
va a parir y dejarla con el hijo durante los cuatro das siguien-
tes al parto.

3. Una vaca de primer parto necesita ayuda obsttrica despus de
dos a tres horas de actividad pre-parto, la cual debe ser pres-
tada por un Mdico Veterinario o una persona con entrena-
miento.

4. Una vaca de dos o ms partos puede necesitar ayuda obsttrica
despus de una hora de actividad pre-parto.

5. Cualquier ayuda obsttrica que se preste a la hembra partu-
rienta debe ir acompaada de las medidas higinicas necesarias,
para evitar introducir agentes infecciosos en el tracto genital y
para evitar adquirir infecciones por parte del operario.

6. Evtese irritar o contaminar el canal genital.

7. Considrese como retencin de placenta cuando la vaca no la
ha desalojado dentro de las 12 a las 18 horas despus del parto.








20







B. El ternero recin nacido

8. Permitir que la vaca limpie la cra, que se establezca el lazo de
identidad madre e hijo y que se lleve a cabo en forma expont-
nea el primer amamantamiento.

9. Aplicar en el ombligo del ternero, tintura de yodo concentrada
y cortar el cordn umbilical dejando una porcin de ms o me-
nos cuatro "dedos" de largo

10. Cuando no ha ocurrido el primer amamantamiento en forma na-
tural dentro de las primeras dos a cuatro horas de vida del ter-
nero, el amamantamiento debe ser inducido. La ubre y los
pezones de la madre deben limpiarse antes del amamantamien-
to.

11. Organizar y poner en prctica un plan de alimentacin que sa-
tisfaga las necesidades y exigencias de crecimiento. Un plan
sanitario debe tener como "pilar" un plan nutricional que debe
reflejarse en la condicin fsica del ternero.

Adoptar un sistema de cra, alimentacin y manejo de terneros,
tratndolos como seres todava dbiles, susceptibles a enferme-
dades, que deben ser bien alimentados y protegidos de las
inclemencias del medio, que deben hacerse rumiantes en un
corto perodo de tiempo y que deben convivir con animales de
su misma especie y edad.

12. Dentro, o a la par de la galera de ordeo, proveer un lugar
limpio, de piso slido (cemento o piedra), fcil de lavar y desin-
fectar, protegido con techo, donde los terneros pasen la noche o
puedan resguardarse de la lluvia. Este lugar debe ser acondi-
cionado para suministrar a los terneros alimento y agua.



21




























SALA DE TERNEROS




13. Proveer un potrero exclusivo para cra de terneros, donde
ellos pasen el tiempo que estn separados de las madres duran-
te el da y pasen la noche si las condiciones de clima lo permi-
ten. Los terneros deben usar el potrero a partir de una semana
de edad. El potrero debe tener buen zacate y agua para be-
bida.

Dicho potrero nunca debe ser usado para bovinos adultos ni
cerdos.

Evitar que a estos potreros lleguen aguas negras o aguas
usadas.


22






C. Sanidad ambiental

14. Mantener limpias las galeras, corrales, bebederos y comederos.

15. Prevenir la contaminacin del agua y el alimento con materia
fecal.

16. Los tanques recolectores de agua deben ser lavados dos veces
por semana. Agregar cal viva al agua de bebida en la propor-
cin de 200 gramos por metro cbico (1000 litros).

17. Hacer la estercolera en un lugar alej;ado del establo, de tal
manera que se puedan controlar las moscas.

18. Eliminar apropiadamente las aguas usadas y aguas negras
e impedir que los animales tengan contacto con ellas.

19. Recoger y retirar del potrero destinado a los terneros, la
materia fecal una vez por semana (descontaminar el medio).
Esta prctica podra resultar til en las reas de pastoreo
intensivo y que tienen muchos aos de uso.

20. Evitar tener un nmero muy grande de terneros en una super-
ficie pequea.

21. Todo animal muerto debe enterrarse a 1.5 metros de profun-
didad.

22. Los animales muertos nunca deben ser tirados a los ros.








23







5.4.2 Plan de vacunacin

1. Vacuna anti-neumoentrica a las madres seis y tres semanas
antes del parto.

2. Vacuna contra Brucella a terneras de tres a seis meses de edad
(CEPA 19).

3. Vacuna triple (Pierna negra, Edema maligno y Pasteurellosis) a
los tres meses de edad, con repeticin a los nueve meses de
edad.

4. Vacuna contra Antrax, animales de un ao de edad y repeticin
cada ao. Aplicarla al final de las lluvias.


5.4.3 Control de parsitos gastro-intestinales

1. Desparasitar terneros en la tercera semana de diciembre y la
tercera semana de junio, con repeticin de la dosis a los 21
das. La primer desparasitacin de un ternero se hace cuando
cumpla tres meses de edad.

2. Las vacas en produccin se desparasitan en la tercera semana
de junio, con repeticin de la dosis a los 21 das. Tanto para
terneros como para adultos se debe usar una droga de amplio
espectro. Podra utilizarse un producto de lenta eliminacin,
tal como el Oxfendazole en cpsulas o el Tartrato de morantel
de actividad prolongada.


3. Las infestaciones de parsitos gastro-intestinales que hacen su
aparicin en la poca seca pueden ser prevenidas:



24







a. Haciendo que los bebederos construidos en los corrales
sean tan altos que los animales no puedan defecar dentro
ellos;

b. Lavando dichos bebederos dos veces por semana; y

c. Proporcionando a los animales agua limpia.

4. Los animales que resulten positivos al parsito del pulmn (Dic-
tyocaulus) deben ser tratados individualmente con una dosis
extra de desparasitador, adems de los tratamientos de rutina.

5. Evaluacin del grado de infestacin por parsitos gastro-intes-
tinales y pulmonares.

Una vez cada ao (primera semana de junio) se debe enviar al
laboratorio de diagnstico veterinario una muestra de materia
fecal solicitando examen para parsitos gastro-intestinales,
coccidios y parsitos pulmonares. La muestra debe incluir
como mnimo 10 terneros y 10 vacas.


5.4.4 Combate de garrapatas

1. Baar mximo cuatro animales adultos u ocho terneros con el
contenido de una bomba de cuatro galones.

2. El bao debe hacerse en forma individual cada 17 a 21 das. La
frecuencia, sin embargo, depende del grado de infestacin.

3. Seguir cuidadosamente las instrucciones dadas por la casa que
fabrica el garrapaticida y no hacer mezclas de productos.




25








4. Baar la parte interna de las orejas y sumergir en lquido
garrapaticida el extremo de la cola del animal, al finalizar el
bao de cada uno.

5. Baar los terneros por primera vez cuando tengan tres a cuatro
meses de edad.


5.5 DIVISION DEL HATO

Para un manejo adecuado del hato se recomienda dividirlo en los
siguientes grupos, a saber:

Grupo 1: Vacas en ordeo, novillas aptas para reproducirse y toro.
Grupo 2: Novillas en crecimiento y terneros destetados.
Grupo 3: Terneros y terneras.


5.6 MANEJO DE LA VACA-TERNERO

El ternero permanece con la madre por un perodo de siete das
despus de su nacimiento, esto con el fin de asegurar un consumo
adecuado de calostro y proveer de una buena nutricin inicial al
ternero.

Pasado ese perodo, y luego de realizar el ordeo, vaca y ternero
permanecen juntos en el potrero por tres a cuatro horas diarias,
tiempo despus del cual los terneros son separados de sus madres y,
segn sea la poca del ao, son enviados a pastoras especiales
o bien son alojados en el corral, donde reciben una dieta a base de
forraje verde tierno (Napier y Leucaena) o ensilaje elaborado con
estos mismos forrajes.




26







El ordeo se realiza una vez al da, por la maana, con apoyo del
ternero y en forma manual. La leche que sedeja al ternero es la de
un cuarto de la ubre (una teta) hasta la edad de tres meses, y, luego,
leche residual. El lugar donde se realiza el ordeo debe reunir con-
diciones que permita obtener leche sin contaminante.


























Las vacas de ordeo en la sala de espera.










27









































Vista interior de la galera de ordeo con la batea para melaza.













28













































La operacin del ordeo.










29



























Concluido el ordeo, la vaca sale por el brete pasante.






5.7 ADMINISTRACION

Para una adecuada administracin del sistema de produccin es
necesario llevar como mnimo los siguientes controles:

a. Inventario ganadero: nacimientos, muertes, compras y venta de
animales.

b. Produccin de leche.

c. Sanidad animal: vacunaciones, controles parasitarios, enferme-
dades y tratamientos y pruebas de diagnsticos.


30







d. Reproductivos: fecha de monta, toro usado, fecha de parto, etc.

e. Ingresos y egresos

Estos registros deben ser sencillos y de fcil anotacin para que
puedan ser llevados por el productor o algn miembro de su familia.







6. VALIDACION DE LA


ALTERNATIVA MEJORADA


6.1 INDICES ZOOTECNICOS Y DE PRODUCCION

En el Cuadro 11 se presenta una comparacin entre los ndices zoo-
tcnicos y de produccin de la alternativa mejorada y el sistema
tpico, ambos evaluados durante el perodo de mayo 1982 a abril
1983.

Se aprecia en el Cuadro 11 que, con la tecnologa de la alternativa
mejorada, se han obtenido logros significativos en los parmetros
reproductivos del hato, como mayor natalidad, mayor relacin:
vacas productoras/vacas en hato y menor intervalo entre partos. En
cuanto a los aspectos productivos, tambin se observaron mejoras
en la produccin de leche por hectrea y en los das de ordeo. En
el comportamiento de los terneros no se ha logrado mejora alguna
en cuanto a ganancias de peso; sin embargo, la mortalidad se ha
reducido significativamente.


31





CUADRO 11. Algunos ndices zootcnicos y de produccin de la alternativa mejorada,
en comparacin con el sistema tpico (Nueva Concepcin, perodo mayo
1982 a abril 1983
-----------------------------------------------------
Alternativa Mejorada Sistema Tpico
Indice Promedio Desviacin Promedio Desviacin
Standard Standard

MORTALIDAD, %a/
Animales menores a un ao 1.4 2.8 10.2 21.4
Animales mayores a un aio 2.8 3.2 1.4 2.0

NATALIDAD, % 74.2 12.3 53.3 16.3
Intervalo entre partos, das 408.0 29.4 478.2 122.9
Vacas productivas, % 61.5 9.9 49.7 18.5
Das de ordeo/vaca 252.0 13.5 233.4 40.3

PRODUCCION DE LECHE

Litros/vaca/da 3.6 0.5 3.5 0.7
Litros/hectrea 1878.0 159.4 1001.5 382.3

COMPORTAMIENTO DE TERNEROS
Peso nacimiento, kg 27.9 0.9 30.7 4.0
Peso destete, kg 96.9 5.5 103.4 17.8
Edad destete, das 264.0 44.3. 249.0 33.3

a/ Incluye muertes de origen no patolgico.





6.2 ANALISIS ECONOMICO A CORTO PLAZO

6.2.1 Valor totalde la produccin


Bajo este concepto se integran los ingresos por venta de leche,
ingresos por venta de animales y el incremento de valor en un
mismo animal, por reclasificacin en categoras del hato ocurridas
durante el perodo de evaluacin. Ejemplo de esto ltimo lo consti-
tuye el caso de terneras que pasan a novillas, o bien el caso de novi-
llas que pasan a vacas de primer parto.

El valor total de la produccin de la alternativa mejorada, en com-
paracin con el sistema tpico, se muestra en el Cuadro 12. Se
aprecia en dicho cuadro que tanto el valor total de la produccin
como sus componentes, leche y carne, es superior en la alternativa
mejorada, con respecto al sistema tpico. Especficamente, los
incrementos en el valor de la produccin de leche y carne represen-
tan 95.7 y 71.8 por ciento, respectivamente, con relacin al sistema
tradicional. Por otra parte, es importante resaltar que en la alterna-
tiva mejorada, el valor de la produccin de leche es ligeramente
mayor al valor de la produccin de carne, mientras que, en el sis-
tema tpico, sucede lo contrario. La explicacin radica en el mejor
comportamiento reproductivo de las vacas en la alternativa
mejorada.












33






CUADRO 12. Valor total de la produccin de leche y carne de la
alternativa mejorada, en comparacin con el sistema
tpicoa/ Nueva Concepcin, 1983


Alternativa Sistema Diferen-
Mejorada Tpico cia
(1) (2) (1-2)


Nmero de Fincas. 2 7
Valor total produccin Q. 9,471.06 5,157.95 + 4,311.11
Valor produccin leche 4,941.06 2,524.38 + 2,416.68
Valor produccin carne 4,530.00 2,635.57 + 1,294.43


a/ Periodo de evaluacin: mayo 1982 abril 1983.






6.2.2 Costos

Los costos totales y sus componentes, costos variables y fijos se
presentan en el Cuadro 13. Resulta pertinente aclarar que dentro de
los costos variables se integran todos aquellos gastos operativos de
relacin directa con el nivel de produccin del sistema, tales como:
Gastos en insumos alimenticios, medicinas y productos veterinarios,
fertilizantes, mano de obra, etc; mientras que bajo el concepto de
costos fijos se integran todos aquellos costos escondidos de la pro-
duccin, tales como depreciaciones, costos de oportunidad del capital
(intereses sobre inversin total) y costo de oportunidad del uso de la
tierra.


34









En el Cuadro 13 puede observarse que los costos totales del sistema
tpico son menores a los de la alternativa mejorada. Esta diferencia
puede explicarse, principalmente, por los mayores costos variables
de la alternativa mejcada, puesto que los costos fijos en ambos
sistemas son muy similares.

Cuadro 13. Costos variables y fijos de la alternativa mejorada, en
comparacin con el sistema tpicoa/


Alternativa Sistema Dife-
Mejorada Tpico rencia
(1) (2) (1-2)


Nmero de fincas 2 7
Costos totales 6429.32 5220.87 + 1208.45
Costos variables 2708.93 1432.17 + 1276.66
Costos fijos 3720.39 3788.60 68.21


a/ Perodo de evaluacin: mayo 1982 abril 1983




6.2.3 Indices de eficiencia econmica

En el Cuadro 14 se presentan indicadores de eficiencia econmica,
tales como: Margen bruto, ingreso neto y retorno neto a los facto-
res de la produccin (tierra, mano de obra y capital) de la alterna-
tiva mejorada, en comparacin con el sistema tpico. Al analizar las
cifras consignadas en dicho cuadro, resalta el hecho de que las dife-
rencias absolutas para cada uno de los indicadores anotados favo-
recen significativamente a la alternativa mejorada. En el caso


35







particular del retorno neto al uso de la tierra, mano de obra y capi-
tal, la alternativa mejorada supera al sistema tpico, en un 217.0, 323
y 208.3 por ciento, respectivamente.



CUADRO 14. Indices de eficiencia econmica de la alternativa
mejorada, en comparacin con el sistema tpicoa/


Alternativa Sistema Dife-
Mejorada Tpico rencia
(1) (2) (1-2)


Nmero de fincas 2 7
Margen bruto, Q/ao 6762.14 3727.68 + 3034.46
Ingreso neto, Q/ao 3041.75 60.91 + 3102.66
Retorno neto/ha, Q/ao 397.38 125.00 + 272.38
Retorno neto/jornal, Q. 8.90 2.10 + 6.80
Retorno neto/inversin
total, % 18.50 6.00 + 12.50


a/ Perodo de evaluacin: mayo 1982 abril 1983














36




University of Florida Home Page
© 2004 - 2010 University of Florida George A. Smathers Libraries.
All rights reserved.

Acceptable Use, Copyright, and Disclaimer Statement
Last updated October 10, 2010 - - mvs