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HIDE
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 Table of Contents
 Introduccion
 Zonas de produccion
 Zona occidental
 Produccion nacional
 Seleccion de suelos y su prepa...
 Recomendaciones para fertiliza...
 Semilla
 Variedades mejoradas
 Siembra distancias y epocas
 Plagas
 Enfermedades
 Labores culturales
 Cosecha
 Almacenamiento
 Costo de produccion






Group Title: Folleto tecnico - Instituto de Ciencia y Tecnologia Agricolas - no. 6
Title: El cultivo de la papa en Guatemala
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STANDARD VIEW MARC VIEW
Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00066734/00001
 Material Information
Title: El cultivo de la papa en Guatemala
Series Title: Folleto técnico Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Physical Description: 23 p. : ill. ; 22 cm.
Language: Spanish
Creator: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (Guatemala)
Publisher: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, Sector Público Agropecuario y de Alimentación
Place of Publication: Guatemala C.A
Publication Date: 1977
 Subjects
Subject: Potatoes -- Guatemala   ( lcsh )
Genre: non-fiction   ( marcgt )
Spatial Coverage: Guatemala
 Notes
General Note: "Junio de 1977"--P. 23.
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00066734
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 71338236

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    Table of Contents
        Page 3
        Page 4
    Introduccion
        Page 5
    Zonas de produccion
        Page 5
    Zona occidental
        Page 5
    Produccion nacional
        Page 6
        Page 7
    Seleccion de suelos y su preparacion
        Page 8
        Page 9
    Recomendaciones para fertilizacion
        Page 10
    Semilla
        Page 11
    Variedades mejoradas
        Page 12
        Page 13
        Page 14
    Siembra distancias y epocas
        Page 15
    Plagas
        Page 16
        Page 17
    Enfermedades
        Page 18
    Labores culturales
        Page 19
    Cosecha
        Page 20
    Almacenamiento
        Page 20
        Page 21
    Costo de produccion
        Page 22
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SECTOR PELRCO AGROPECUAlIlO y D AIDMENTACION
INSTTUTO DE CIENIAAY TECNOLoIAAGRICOLAS
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EL CULTIVO DE LA PAPA
EN GUATEMALA










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CONTENIDO:


INTRODUCCION 5

ZONAS DE PRODUCCION 5

PRODUCCION NACIONAL 6

SELECCION DE SUELOS Y SU PREPARACION 8

RECOMENDACIONES PARA FERTILIZACION 10

SEMILLA 11

VARIEDADES MEJORADAS 12

SIEMBRA, DISTANCIAS Y EPOCAS 15

PLAGAS 16

ENFERMEDADES 18

LABORES CULTURALES 19

COSECHA 20

ALMACENAMIENTO 20

COSTO DE PRODUCCION 22






INTRODUCCION

El cultivo de la papa ha venido adquiriendo importancia
creciente en Guatemala, ya que existen condiciones excelentes de
clima y suelo en el altiplano occidental y en algunas regiones altas
del centro y sur oriente del pas. Cuando se le cultiva aplicando un
adecuado nivel de tecnologa, se pueden obtener altos
rendimientos y excelentes ganancias para el productor. Este
producto a su vez, presenta excelentes posibilidades de mercado,
no slo a nivel local sino tambin internacional.

Por otra parte, es un cultivo que representa un importante
recurso como parte de un plan de conservacin de suelos y de
rotacin de cultivos, a la vez que puede utilizarse para siembra
asociado con maz.

Constituye adems, una fuente importante de energa por su
elevado contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, por lo
que viene a ser un buen complemento de la dieta alimenticia.

ZONAS DE PRODUCCION

La papa puede cultivarse con xito a alturas mayores de
4,000 pies sobre el nivel del mar, donde las temperaturas medias
oscilan de 15 a 20 grados centgrados. En la figura 1, se ilustran las
zonas de produccin ms importantes del pas en donde
predominan los requerimientos climticos y de suelo ms
adecuado para su cultivo.

ZONA OCCIDENTAL

Quetzaltenango= Concepcin Chiquirichapa, Almolonga, Zunil,
San Martn Sacatepquez, Cajol y otros.

Totonicapn= San Francisco El Alto, San Cristobal, San
Andres Xecul, etc.

Huehuetenango= Todos Santos Cuchumatanes, San Jun Ixcoy,
San Mateo Ixtatn.
5






INTRODUCCION

El cultivo de la papa ha venido adquiriendo importancia
creciente en Guatemala, ya que existen condiciones excelentes de
clima y suelo en el altiplano occidental y en algunas regiones altas
del centro y sur oriente del pas. Cuando se le cultiva aplicando un
adecuado nivel de tecnologa, se pueden obtener altos
rendimientos y excelentes ganancias para el productor. Este
producto a su vez, presenta excelentes posibilidades de mercado,
no slo a nivel local sino tambin internacional.

Por otra parte, es un cultivo que representa un importante
recurso como parte de un plan de conservacin de suelos y de
rotacin de cultivos, a la vez que puede utilizarse para siembra
asociado con maz.

Constituye adems, una fuente importante de energa por su
elevado contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, por lo
que viene a ser un buen complemento de la dieta alimenticia.

ZONAS DE PRODUCCION

La papa puede cultivarse con xito a alturas mayores de
4,000 pies sobre el nivel del mar, donde las temperaturas medias
oscilan de 15 a 20 grados centgrados. En la figura 1, se ilustran las
zonas de produccin ms importantes del pas en donde
predominan los requerimientos climticos y de suelo ms
adecuado para su cultivo.

ZONA OCCIDENTAL

Quetzaltenango= Concepcin Chiquirichapa, Almolonga, Zunil,
San Martn Sacatepquez, Cajol y otros.

Totonicapn= San Francisco El Alto, San Cristobal, San
Andres Xecul, etc.

Huehuetenango= Todos Santos Cuchumatanes, San Jun Ixcoy,
San Mateo Ixtatn.
5






INTRODUCCION

El cultivo de la papa ha venido adquiriendo importancia
creciente en Guatemala, ya que existen condiciones excelentes de
clima y suelo en el altiplano occidental y en algunas regiones altas
del centro y sur oriente del pas. Cuando se le cultiva aplicando un
adecuado nivel de tecnologa, se pueden obtener altos
rendimientos y excelentes ganancias para el productor. Este
producto a su vez, presenta excelentes posibilidades de mercado,
no slo a nivel local sino tambin internacional.

Por otra parte, es un cultivo que representa un importante
recurso como parte de un plan de conservacin de suelos y de
rotacin de cultivos, a la vez que puede utilizarse para siembra
asociado con maz.

Constituye adems, una fuente importante de energa por su
elevado contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, por lo
que viene a ser un buen complemento de la dieta alimenticia.

ZONAS DE PRODUCCION

La papa puede cultivarse con xito a alturas mayores de
4,000 pies sobre el nivel del mar, donde las temperaturas medias
oscilan de 15 a 20 grados centgrados. En la figura 1, se ilustran las
zonas de produccin ms importantes del pas en donde
predominan los requerimientos climticos y de suelo ms
adecuado para su cultivo.

ZONA OCCIDENTAL

Quetzaltenango= Concepcin Chiquirichapa, Almolonga, Zunil,
San Martn Sacatepquez, Cajol y otros.

Totonicapn= San Francisco El Alto, San Cristobal, San
Andres Xecul, etc.

Huehuetenango= Todos Santos Cuchumatanes, San Jun Ixcoy,
San Mateo Ixtatn.
5





Quich= Patzit, San Antonio Ilotenango, y
Chichicastenango

San Marcos= San Lorenzo, Comitancillo, Ixchigun,
Tacan, Tejutla, San Jos Ojetenn,
Concepcin Tutuapa, San Pedro
Sacatepquez, San Marcos y otros de la parte
alta.

Solol= Santa Luca Utatln, Solol, comunidades
Argueta y Los Encuentros.

Chimaltenango= Comalapa, Tecpn, Santa Cruz Balany,
Zaragoza, Patzica, Patzn y otros.

ZONA CENTRAL

Sacatepquez: Antigua Guatemala, Sumpango, Santa Luca
Milpas Altas y otros.

Guatemala= Palencia, San Jos Pinula, Villa Nueva, San
Jos del Golfo y otros.

ZONA ORIENTAL

Santa Rosa= Santa Mara Ixhuatn, San Rafael Las Flores.

Jalapa= Mataquescuintla, San Carlos Alzatate, Monjas.

Jutiapa= Algunas aldeas de las regiones altas de los
municipios de El Progreso y Moyuta.

PRODUCCION NACIONAL

La produccin nacional de papa ha venido en constante
aumento, gracias a la introduccin de materiales mejorados,
mejores prcticas agronmicas y a la creciente demanda. En el
Cuadro 1, se dan a conocer las cifras de produccin y exportacin
de papa en Guatemala. Para el ao de 1975, la produccin total
6
























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3
... ...,.. ..

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1 ......... ...














FIGURA 1 REGIONES ADECUADAS PARA EL CULTIVO
DE LA PAPA




7






fue de 62,530 toneladas netas; el 65.43 por ciento de esta
produccin fue usada para consumo interno en estado fresco, para
semilla y otros usos y el 34.57 o/o constituy el rengln de
exportacin, figurando los pases centroamericanos como los
mayores importadores de dicho tubrculo.

CUADRO 1. Produccin nacional y exportacin de papa, inclu-
yendo la de semilla. Volumen en toneladas netas y
valor en miles de quetzales.


Ao Porduccin Valor Exportacin Valor Destino de la Produccin
o/o

Consumo Exportacin
Interno


1971 18.790 1,627.2 17.801 834,749 5.26 94.74
1972 20.670 1,790.0 13,995 462,197 32.29 67.71
1973 26.050 2,255.9 9,933 459,613 61.87 38.87
1974 42.740 3,701.3 794,728 794,728 66.29 33.71
1975 62.530 5,515.1 21,616 923,191 65.43 34.57

Fuente: Anuarios de comercio exterior. Direccin General de Estadistica, Ministerio
de Economa, Guatemala.

El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas, ha realizado
varios trabajos relacionados con la evaluacin de materiales
mejorados, resistentes a las enfermedades, de buena calidad para la
mesa, la industria y trabajos de naturaleza agronmica, cuyos
resultados se dan a conocer.

El agricultor interesado en la siembra de este cultivo,
encontrar en la presente publicacin, una gua valiosa para
incrementar su produccin y sus ingresos.

SELECCION DE SUELOS Y SU PREPARACION

Este cultivo requiere suelos francos, preferiblemente que
tengan estructura granular. Los suelos arenosos, pobres en materia
orgnica pueden utilizarse siempre y cuando se les hagan las
enmiendas necesarias, siguiendo un buen plan de fertilizacin.
8






La preparacin de la tierra tiene gran importancia para la
formacin de los tubrculos, pues una tierra mal preparada
impedir la buena formacin de ellos y dificultar su cosecha.

La preparacin de los terrenos puede efectuarse en forma
mecanizada o manual. La forma mecanizada se realiza con un paso
de arado a 30 centmetros de profundidad como mnimo y dos
pasos de rastra en forma cruzada para mullir bien el suelo y
facilitar la nivelacin y hechura de los camellones. Cuando la
preparacin se hace a mano, es necesario hacer un picado parejo de
la tierra de 20 a 30 centmetros de profundidad, procurando
eliminar al mximo los terrones del suelo.

Los camellones son necesarios para el control del drenaje
del terreno, para evitar la erosin especialmente en aquellos con
pendientes muy pronunciadas, para favorecer la formacin de
tubrculos y para facilitar la cosecha o arrancado de la papa.






















Foto 1.
Preparacin de camellones para la siembra de papa en forma manual.
9






RECOMENDACIONES PARA FERTILIZACION

Las recomendaciones que se ofrecen para fertilizar el cultivo
de p a p a, se basan en los resultados experimentales, de campo y
laboratorio, logrados por la Disciplina de Manejo de Suelos. Estas
experiencias han permitido establecer cuatro posibles
recomendaciones que dependen del nivel de fertilidad presente en
el suelo. De manera que para elegir una de ellas es necesario el
anlisis de suelos correspondiente.

A continaucin aparecen las cuatro recomendaciones que se
hacen basadas en el resultado del anlisis de cada suelo en
particular, en cada recomendacin se seala el requerimiento de
fertilizacin, expresado en libras por manzana de N, P2 05 y K2 0,
que se estima suficiente para alcanzar un rendimiento de
aproximadamente 400 qq/mz.


No. 1 (N, P y K deficientes) No. 2 (N y P deficientes)
Requerimiento: (180-120-120) Lbs/mz. Requerimiento: (180-120-0) Lbs/mz.
el que podra llenarse aplicando: el que podra llenarse aplicando:
8 qq de (15-15-15) MS; y 6 qq de (20,20-0) MS; y
1.5 qq de (46-0-0) DS* 1.5 qq de (46-0-0) DS*

No. 3 (N y K deficientes) No. 4 (N deficiente)
Requerimiento: (180-0-120) Lbs/mz. Requerimiento (180-0-0) Lbs/mz.
el que podra llenarse aplicando: el que podra llenarse aplicando:
2.5 qq de (46-0-0) MS; 2.5 qq de (46-0-0) DS**; y
2 qq de (0-0-60) MS: y 1.5 qq de (46-0-0) DS*
1.5 qq de (46-0-0) DS*


EPOCA Y FORMA DE APLICACION

MS: Aplicar el fertilizante al momento de la siembra en
banda situndolo a 5 cm abajo de la semilla, nunca en
contacto con ella.

DS: Aplicar el fertilizante despus de la siembra.

* 30 das despus de la siembra, en banda sobre la
10





superficie del suelo y a un lado de las matas.

** 45 das despus de la siembra, en banda sobre la
superficie del suelo y a un lado de las matas.

NOTA: Estas recomendaciones sern vlidas si las muestras de
suelo fueron bien tomadas y si son atendidos
correctamente los otros factores de rendimiento tales
como la calidad de la semilla, la preparacin del suelo, el
control de malezas, enfermedades y plagas, etc.

El pH del suelo debe variar de 5.0 a 6.0, siendo el
optimo de 5.5.

SEMILLA

La cantidad de semilla que se requiere para la siembra de una
manzana, oscila entre 25 a 32 quintales la que generalmente viene
envasada en cajas de 100 libras.

Para el xito del cultivo de papa es indispensable que se
siembre semilla certificada o de otra fuente confiable, pues al
utilizar cualquiera otra clase de semilla, se puede correr el
riesgo de usar tubrculos infectados con hongos, bacterias y virus.

Adems, pueden estar infestados de la polilla de papa
(Gnorimoschema operculella). Esta plaga se encuentra en todas las
zonas productoras del pas y puede causar fuertes prdidas al
productor.

Si en la semilla hay tubrculos con un peso mayor de 3 onzas
y con ms de dos brotes, stos pueden partirse en dos pedazos que
pesen como mnimo 1.5 onzas cada uno y que tengan uno o ms
brotes vigorosos.

Este trabajo deber realizarse de 8 a 15 das antes de la
siembra, dejando una parte pequea del tubrculo sin cortar, es
decir, dejar unidas las dos partes con el fin de que suberice la
herida para separarlas en el momento de la siembra.

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Los cuchillos o navajas que se utilicen para efectuar los
cortes, ser necesario desinfectarlos despus de cada corte
utilizando solucin de cloro al 10 o/o, con el fin de evitar la
propagacin de enfermedades causadas por virus. Tambin se
puede utilizar pasta de jabn para lavar ropa.

TRATAMIENTO DE SEMILLAS PREVIO A LA SIEMBRA

Previo a la siembra y para evitar el desarrollo de
enfermedades, debern tratarse los tubrculos metindolos en un
costal y sumergindolo en un recipiente (tonel) que contenga una
solucin de fungicida; luego se ponen a secar o sembrarlos de
inmediato. Para la solucin se puede usar cualquiera de los
siguientes fungicidas: Dithane M-45, Manzate D, Maneb Z-78
Polyram Combi, a razn de media onza por galn de agua, o bien
Agallol a razn de una libra en 25 galones de agua.

VARIEDADES MEJORADAS

Para el xito en este cultivo es necesario considerar la siembra
de variedades que sean de alto rendimiento, resistentes a ciertas
enfermedades y que permitan almacenarse sin que broten por un
perodo largo de tiempo. En el Cuadro No. 2 se describen algunas
variedades que el ICTA recomienda por su calidad y buenas
caractersticas agronmicas.













Si en la semilla hay tubrculos con un peso mayor de 3 onzas y con m de
dos brotes, stos pueden partirse en dos pedazos que pesen como mnimo 1.5
onzas cada uno y que tengan uno o ms brotes vigorosos.

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CUADRO No. 2 PRINCIPALES VARIEDADES DE PAPA RECOMENDADOS POR EL ICTA


Variedad Adaptable a Distancias de siembra Rendimiento Observaciones

entre
Surcos Plantas

Altura de la planta es de
1.10m.; tallos fuertes y flores blancas.
90cm 25-30cm 28ton/ha Tubrculos grandes y alargados
DIA 71 2,000 3,000 m.s.n.m (400 qqm) Resistente al tizn tardo y temprano.
Buena calidad. Madura de 120 a 130
dias.


Altura de planta es de 80 a 90 cm.
90 cm 25 30 cm 25 ton/ha cFlor rosada a lila. Tubrculos grandes
TECPAN 69 2,000 3,000 m.s.n. m (350 qq.mz) ovalados. Muy buena calidad, madura a
los 110 120 das.

Plantas de 80 a 90 cms. de alto; flor
90cm 25-30cm 21.4ton/ha morado-lila, tubrculos
MARA 2,000 3,000 m.s.n.m (300 qq/mz) redondo-ovalados. Excelente calidad.
Madura a los 100 110 dias.

Plantas de 80 a 90 cms. de alto; flores
90cm 25-30cm 21.4 ton/ha morado lila. Tubrculos redondo
ANOSTA 2,000 3,000 m.s.n.m (300 qq/mz) ovalado. Exelente calidad. Madura a los
100-110 das.

Maduracin de 80 a 100 dias; produce
90cm 25-30cm 21.4 ton/ha tubrculos aplanados con flores moradas
LOMAN 1,700 2,500 m.s.n.m (300 qq/m) ilas. Muy buena calidad.

Madura a los 110-120 dias.
Scm 25 30 em 21 ton/ha Plantas de 80 a 90 ems. con tallos fuertes
y flores blancas tubrculos amarillentos
ATZIMBA 2,500 3,000 m.s.n.m (300 qq/mz) en el etrir crema en el interillentos
an el exterior y crema en el interior.

Altura de planta de 80 a 90 cms.
resistente a tizn tardo
ICTA 77 2,000 3,000 m.s.n.m 90 cm 25 30 cm. 25 ton/ha. Coloracin de la piel o epidermis rosada
(350 qq/mz) tubrculo redondo ovalado madura a los
100 110 dias.






PRINCIPALES VARIEDADES DE PAPA












ATZ ICTA-77













z.." AN-69


: ODIA- 71i










MARA

14






SIEMBRA, DISTANCIAS y EPOCAS

Para efectuar la siembra debe abrirse una zanja hasta 15
centmetros de profundidad en la parte superior y a lo largo del
camelln formado. En el fondo de esta zanja debe colocarse el
fertilizante de frmula completa distribuido uniformemente a lo
largo de la misma. En igual forma debe aplicarse el insecticida para
el control de plagas del suelo. Ambos debern ser cubiertos con
una capa de 5 centmetros de tierra y encima colocar los
tubrculos, cubrindolos con unos 6 cms. de tierra para dejar el
camelln en su forma original.

La distancia de siembra tiene mucha importancia, ya que
cuando stas son muy reducidas se obtienen tubrculos pequeos,
en tanto que distancias mayores de 30 cms. entre plantas, dan
tubrculos grandes que son difciles de comercializar. Una
distancia adecuada de siembra es de 25 a 30 cms. entre tubrculos
y 80 a 90cms. entre camellones. Estas distancias darn una
poblacin entre 25,000 y 36,000 plantas/mz.



25.30 CMS.



TUBERCULO %J X Zk

FERTILIZAN E


30 CMS.


Distancia 80-90 cms.





15






EPOCAS DE SIEMBRA

Las pocas de siembra estn condicionadas principalmente
por las heladas y las lluvias, por lo tanto en lugares donde existan
posibilidades de riego y no haya peligro de heladas, da margen a
sembrarse durante todo el ao. Sin embargo, por records de
precios en los mercados, las cosechas obtenidas a partir de febrero
a mayo, alcanzaron los mejores precios de venta.

El ICTA, a travs de diversos ensayos de pocas de siembra, y
de acuerdo a las distintas zonas de produccin, ha podido definir
las siguientes:

Zonas de Produccin EPOCA DE SIEMBRA
------------------ ___ --- -- -- -- --- -- --- -- -- --- --
Abr. May. Jun. Jul. Ag. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar.

Quetzaltenango, Hue-
huetenango, Quich,
San Marcos.

Chimaltenango, Jala-
pa, Sta. Rosa y Jutiapa.

Guatemala y Sacatepquez.

PLAGAS

El combate de los insectos es una operacin continua, pues
siempre hay peligro en cualquier momento de aparicin y el ataque
consiguiente. En la papa, es necesario considerar el ataque de las
plagas que afectan las raices, los tubrculos y el follaje.

Del Suelo

Las plagas ms comunes del suelo son: gallina ciega, gusanos,
cortadores y gusano alambre que destruyen las races. Si se
comprueba la presencia de 6 de cualquiera de estas larvas por
metro cuadrado, hasta una profundidad de 20 cms., es
recomendable aplicar cualquiera de los siguientes insecticidas:
Valexn granulado en dosis de 80 libras por Manzana; Mocap al 5o/o
granulado de preferencia en zonas de fuerte infestacin de polilla
16






de papa en dosis de 75 libras por manzana o Furadan al 3o/o en
dosis de 58 libras por manzana. La aplicacin puede hacerse en el
fondo del surco, antes o en el momento de la siembra y
juntamente con el fertilizante para ahorrar jornales.

De los Tubrculos

La plaga tpica de los tubrculos es la palomilla o polilla de la
papa la cual se controla con Folimat 800, en dosis de 12.5
centmetros cbicos (media medida Bayer) en 4 galones de agua.
De este insecticida es necesario una sola aplicacin cuando el
cultivo tiene de 60 a 75 das. Tambin se recomienda espolvorear
Volatn en polvo al 2.5o/o a razn de 50 a 80 libras por manzana
despus de la defoliacin.


Del Follaje

Entre las plagas que ms atacan al follaje estn la pulguilla de
la papa, la chicharrita, el minador de la hoja, el pulgn o fido y la
mosca blanca. Estas plagas se controlan aplicando cualquiera de
los siguientes insecticidas: Metasistox, Tamarn 600 Thiodan,
en dosis de 25 centmetros cbicos (medida Bayer), por bomba de
5 galones de agua.

Cuando haya ataque de minador de la hoja puede aplicarse
Diterex SP-95, una medida Bayer por 4 galones de agua o bien
Malathin en dosis de 30 centmetros cbicos por 5 galones de
agua.

Cuando existan slo fidos, los cules al succionar la savia,
transmiten enfermedades virosas, por lo que su prevencin o
control merece la importancia necesaria, deber aplicarse
Metasistox o Thiodan E-35, en la dosis indicada.

La aplicacin de estos insecticidas asegura como mnimo 8
das de preservacin, por lo que se recomienda aplicarlos a cada 8
10 das, en rotacin, aunque algunos insecticidas sistmicos
tienen un rango de accin mayor de 15 das.
17





ENFERMEDADES

Las enfermedades constituyen un serio problema, debido a
que los organismos causantes se reproducen en gran cantidad, por
las condiciones ambientales favorables.

Los fungicidas deben aplicarse en forma alternada y
preventiva, es decir, que no haya presencia de daos.

En algunas enfermedades, aplicaciones con intervalos de 10
das pueden ser suficientes, aunque en otras, es necesario usar
intervalos ms cortos entre las aspersiones.

A. Causadas por Hongos

1. Tizn Tardo (Phytophthora infestans) presenta
sntomas en forma de manchas amarillas en las hojas
ms bajas, luego estas hojas ennegrecen. Al final afecta
los tubrculos. Su control puede hacerse asperjando ya
sea Manzate D, Polyram Combi o Dithane M-45, en
dosis de 4 medidas Bayer por 4 galones de agua, a partir
de los 30 das despus de la siembra en forma
preventiva.

2. Tizn Temprano (Alternaria solani), presenta sntomas
en forma de manchas cafs a negras con anillos
concntricos. Esta enfermedad ataca bajo condiciones
de alta temperatura y humedad. No afecta los
tubrculos. Su control puede hacerse asperjando
Dithane M-45, en dosis de una medida Bayer por
galn de agua. En casos graves puede usarse Difolatn,
en dosis de 3 medidas Bayer por 4 galones de agua.
Puede utilizarse Cupravit Forte y Lonacol 2, utilizando
4 medidas Bayer en 5 galones de agua.

3. Viruela (Rhyzoctonia solani). Los sntomas son anillos
blanquecinos y en el tallo aparece ramificacin excesiva.
Hay formacin de tubrculos en las ramas y aparecen
pequeas protuberancias en los tubrculos. En las races
18





y base del tallo aparecen manchas cafs a negras. Su
control es difcil. Lo mejor es sembrar semilla
certificada y si en el terreno hay indicios de ataques
anteriores, aplicar Brasicol incorporado al suelo en el
momento de la siembra a razn de 80 libras por
manzana.

B. Virosis

Para cualquiera de los virus no hay control qumico. Lo ms
recomendable es prevenir su aparicin usando semilla
certificada, preferiblemente controlando vectores como los
fidos (insectos chupadores) y realizando los saneamientos y
enterrando las plantas enfermas fuera del campo del cultivo.

LABORES CULTURALES

1- Limpias

Por lo general se efectan dos limpias y un aporque o calza.
La primera limpia se hace con azadn a los 45 das de la siembra.
La segunda se efecta a los 60 75 das despus de siembra, la
cual es combinada con el aporque. Este ltimo es importante para
que los tubrculos no queden expuestos al medio ambiente y
adquieran coloracin verde, la que es indeseable para su
comercializacin. Adems, con el aporque se previene en parte el
ataque del barrenador del tubrculo (Palomilla).

2- Saneamientos

Consisten en revisar peridicamente la plantacin y arrancar
todas aquellas plantas que presenten sntomas de virosis. Al
efectuar esta prctica se evita en gran porcentaje la transmisin de
estos daos por insectos vectores. Se recomienda comenzar los
saneamientos a partir de los 45 das de siembra y se realizan de 2 a
4 durante todo el cultivo.

Las plantas deben arrancarse con sus races y papas que ya
tenga formadas, las cuales deben ser enterradas profundamente
para hacer desaparecer el foco de infeccin.
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3- Defoliacin

Consiste en el corte del follaje y es indispensable para lograr
buena calidad de la cosecha. El corte del tallo debe ser total para
que las papas maduren en forma pareja, lo que no sucedera si se
dejaran tallos con hojas, generalmente se efecta cuando la
plantacin est amarillndose, lo cual indica que la planta est
llegando al final de su ciclo de vida. Este amarillamiento depende
del perodo vegetativo de la variedad el cual vara de 90 a 120
das. En realidad lo correcto es hacer un muestreo para observar el
tamao de los tubrculos ya que dicha defoliacin tambin puede
servir para fijar el tamao deseado, pues al cortar el follaje se
rompe el ciclo de la planta y los tubrculos interrumpen su
crecimiento. De preferencia, el material cortado deber sacarse del
campo y enterrarlo. Despus de la defoliacin es recomendable
hacer una aplicacin de Volatn en polvo al 2.5 o/o, en dosis de
50 a 80 libras por manzana, para evitar ataques tardos de la
palomilla de la papa. Tambin puede utilizarse Thiodn E-35, en
forma lquida, utilizando medio litro/mz. Se recomienda cubrir los
tubrculos expuestos despus de realizada la defoliacin.


COSECHA

De 12 a 15 das despus de haber realizado la defoliacin se
cosecha la papa. El punto adecuado es cuando a los tubrculos ya
no se les despega la cscara al frotarlos. El sistema utilizado en la
cosecha es voltear el camelln con azadn y recogerla en canastos,
costales o cajas. En esta labor es importante no lastimarlos ya que
sto puede dar origen a pudriciones u otros daos que ocasionan
problemas en la fase del mercadeo o en la bodega. La clasificacin
por tamao puede efectuarse en el mismo campo antes de
almacenarla.

ALMACENAMIENTO

No es recomendable almacenarla a granel o en sacos por ms
de un mes, porque se producen problemas relacionados con
pudriciones. Lo adecuado es hacerlo en cajas de madera de 28" x
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3- Defoliacin

Consiste en el corte del follaje y es indispensable para lograr
buena calidad de la cosecha. El corte del tallo debe ser total para
que las papas maduren en forma pareja, lo que no sucedera si se
dejaran tallos con hojas, generalmente se efecta cuando la
plantacin est amarillndose, lo cual indica que la planta est
llegando al final de su ciclo de vida. Este amarillamiento depende
del perodo vegetativo de la variedad el cual vara de 90 a 120
das. En realidad lo correcto es hacer un muestreo para observar el
tamao de los tubrculos ya que dicha defoliacin tambin puede
servir para fijar el tamao deseado, pues al cortar el follaje se
rompe el ciclo de la planta y los tubrculos interrumpen su
crecimiento. De preferencia, el material cortado deber sacarse del
campo y enterrarlo. Despus de la defoliacin es recomendable
hacer una aplicacin de Volatn en polvo al 2.5 o/o, en dosis de
50 a 80 libras por manzana, para evitar ataques tardos de la
palomilla de la papa. Tambin puede utilizarse Thiodn E-35, en
forma lquida, utilizando medio litro/mz. Se recomienda cubrir los
tubrculos expuestos despus de realizada la defoliacin.


COSECHA

De 12 a 15 das despus de haber realizado la defoliacin se
cosecha la papa. El punto adecuado es cuando a los tubrculos ya
no se les despega la cscara al frotarlos. El sistema utilizado en la
cosecha es voltear el camelln con azadn y recogerla en canastos,
costales o cajas. En esta labor es importante no lastimarlos ya que
sto puede dar origen a pudriciones u otros daos que ocasionan
problemas en la fase del mercadeo o en la bodega. La clasificacin
por tamao puede efectuarse en el mismo campo antes de
almacenarla.

ALMACENAMIENTO

No es recomendable almacenarla a granel o en sacos por ms
de un mes, porque se producen problemas relacionados con
pudriciones. Lo adecuado es hacerlo en cajas de madera de 28" x
20






14" x 12", que tienen una capacidad para almacenar
aproximadamente 100 libras.

La bodega debe ofrecer un ambiente oscuro y fresco para que
los tubrculos no tomen coloracin verde. Una ventilacin
adecuada se logra abriendo las ventanas durante la noche, pero es
importante que stas y otras entradas de aire que existan estn
protegidas con tela metlica fina para que no entren insectos o
roedores.

Para colocar las cajas es recomendable utilizar tarimas o reglas
con tablas, para evitar que no queden directamente en contacto
con el piso, ni pegadas a la pared, logrando as una mejor
ventilacin.
Las paredes de una bodega ideal deben ser de adobe, ladrillo
o block. El techo puede construirse de cualquier material aislante
del calor (teja, lmina de zinc,de fibro-cemento, o de concreto).
Cuando se use corno techo lmina de zinc, la bodega debe tener
una capa aislante de por lo menos de un pie de grueso.Como material
aislante puede usarse aserrn o arena blanca seca y tener suficiente
ventilacin. El piso debe ser cubierto con cualquier material
impermeable.

Para almacenar papa de semilla es recomendable desinfestar
la bodega con Malatin. Para preparar la solucin se mezcla un
litro de Malatin al 57 o/o en 25 galones de agua y se asperja en
forma abundante y uniforme toda la bodega por dentro y por
fuera. Conviene espolvorear sobre las cajas, paredes y pisos,
Volatn en polvo al 2.5 o/o, para prevencin del ataque de
palomilla.











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COSTO APROXIMADO DE PRODUCCION POR MANZANA
DEL CULTIVO DE PAPA GASTOS DIRECTOS.

1. Arrendamiento del terreno 80.00
2. Preparacin del terreno
Aradura y rastreado 30.00
Camellonado 12.00 42.00

3. Insumos
Semilla certificada 30 cajas a Q.15. c/u 450.00
Fertilizante, 12 qq a Q 7.50 c/u 90.00
Volatn granulado 80 lbs. a Q17./qq 13.60
Desinfectante del suelo 80 lbs. a Q20/qq 16.00
Metasystox 3 Its. a Q.9.50 litro 28.50
Thiodn 1 galn 30.00
Dipterex SP-95 (o Sevn) 4 kgs. a Q6.5 c/u 26.00
Folimat 800, 1 litro 17.00
Dithane o Poliram combi, 24 lbs. a 1.25 c/u 30.00
Adherente 1/2 galn a Q 12.00 galn 6.00 707.10

4. Mano de Obra
Preparacin y tratamiento semilla, 6
jornales a Q1.50 c/u 9.00
Desinfectacin, fertilizacin y siembra,
8 jornales a Q 1.50 c/u 12.00
2 limpias y 2 calzas a 1.50 jornal, en
total 16 jornales 24.00
Control plagas y enfermedades, 16 jornales
a Q 1.50 c/u 24.00
Saneamiento, 4 jornales a Q 1.50 c/u 6.00
Defoliacin, 6 jornales a Q 1.50 c/u 9.00
Cosecha, seleccin envasado y acarreo, 25
jornales a 1.50 c/u 37.50 121.50

GASTOS INDIRECTOS

1. Administracin 5 o/o gastos directos 47.53
2. Imprevistos 10 o/o s/ gastos directos 95.06
3. IGSS, 3 o/o sobre jornales 3.65 146.24

TOTAL DE GASTOS 1,096.84


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