Citation
Registros economicos de produccion Chiantla (parte alta) Huehuetenango, 1987

Material Information

Title:
Registros economicos de produccion Chiantla (parte alta) Huehuetenango, 1987
Creator:
Mejia, Enrique G.
Instituto de Ciencia y Tecnologia Agricolas (Guatemala)
Place of Publication:
Guatemala, C.A.
Publisher:
Sector Publico Agropecuario y de Alimentacion, Instituto de Ciencia y Tecnologia Agricolas,
Publication Date:
Language:
Spanish
Physical Description:
25 leaves ; 28 cm.

Subjects

Subjects / Keywords:
Agriculture -- Economic aspects -- Guatemala -- Chiantla.
Farming ( LCSH )
Farm life ( LCSH )
Spatial Coverage:
Guatemala -- Huehuetenango -- Chiantla.

Notes

General Note:
Cover title.
Funding:
Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.

Record Information

Source Institution:
University of Florida
Holding Location:
University of Florida
Rights Management:
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Resource Identifier:
ocm7150 ( NOTIS )

Full Text
JAVISO t-40-fjc;
Este es on renurM probspilici por los Derschos its Anor Dightall con su per"hic, Tomics dishichos; reseroados por At linstbuto the Cil y TiLhisilogia Angincolas 11his is a Copynglived resounihs Dqued with parnmussion All ri resensid by IfTe institute de Coil y hschntkhgha A icdasi Sent one oessouniORTGARANTIE LES DIRECTS AUTEUR Digirti Men sa permission Tons drovis rises Ear Let Invol Ciencia y TectinclogiaArgincolas
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SECTOR PUBLIC AGROPECUARIO Y DE ALIMENTACION
INSTITUTE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS I C T A
REGISTERS ECONOMICS DE PRODUCTION
CHIANTLA ( PARTE ALTA HUEHUETENANGO, 1987
GUATEMALA, C.A. DISCIPLINE DE APOYO
JUNIO, 1988 SOCIOECONONIA RURAL




INDICES
No. No.
PAgina Cuadro
INTRODUCTION I
OBJETIVOS 1
MATERIALS Y METHODS I
RESULTADOS Y DISCUSSION 2
P A P A 2
- Detalle de laS Dra'cticas Agron6micas e Insumos 4 1
- Gastos de Produccift Tecnologla Tipica 5 2
- Costs e Ingresos 5 3
- Tecnologla Tipica, Resumen de Costos Directos 6 4
- Costo y Resumen de Jornales 6 5
A V E N A 6
- Detalle de las pr6cticas agron6micas e insumos 8 6
- Cc!7to de Producci'n Tecnologla Tlpica 8 7
- Recumn de Costos Directas 9 8
- Costo y Resumen de Jornales 9 9
- Costs e Ingresos 10 10
T R I G 0 10
- Detalle de las Practicas Agron6micas e
Insumos 11 11
- Costs de Producci6n Tecnologla Tipica 12 12
- Resume de Costos Directos 12 13
- Costo y Resumen de Jornales 13 14
- Costs e Ingresos 13 15
H A B A 13
- Detalle de las prScticas Agron6micas e
Insuzos 14 16
- Costo de Produccift Tecnologla Tipica 15 17
- Res=en de Costos Directos 15 18
- Costo y Resumen de Jornales is 19
- Costs e Ingresos 16 20




No. No.
Pggina Cuadro
Z A 14 A H 0 R I A 16
- Detalle de las practices Agron6micas e
Insumos 18 21
- Costo de Producci6n Tec'ologia Tipica 18 22
- Resume de Costos Directos 19 23
- Costo y Resumen de Jornales 19 24
- Costs e Ingresos 19 25
R E P 0 L L 0
- Detalle de las Pr5cticas Agron6micas e
Insumos 21 26
- Costo de Produccion Tecnologla Tipica 22 27
- Resume de Costos Directos 23 28
- Costs y Resumen de Jornales 23 29
- Costs e Ingresos 24 30
- Inventario Pecuario 25 31
CONCLUSIONS 26
RECOMMENDATIONS 26




REGISTROS ECONOMICS DE PRODUCTION
CHIANTLA ( PARTE ALTA ) HUEHUETENANGO
Enrique Gustavo MejIa Ch.*
RESUME
En 1987 se realize un proyecto de registers econ6micos de produccio'n en esta zona con el objeto de retroalimentar la investigation agrico la mediate el conocimiento de las different actividades agr1colas de los agricultores y sus respectivos problems.
Se cont6 con la colaboraci'n de agricultores de las localidades de la Capellania, Paquix y San Nicola's, recabando la informaci'n a trav6s de hojas de registry, entrevistas personals y observations de. campo.
Se identification cultivos principles y secundarios con su correspondiente tecnologla t1pica y se determination sus costs y niveles de ren tabilidad.
Se detectaron problems climatol6gicos, topogra'ficos y de asistencia t6cnica.
Del trabajo se recomienda a los programs y disciplines con grea de influence en el 'area divulgar alternatives tecnol'gicas si la face de la investigation lo permit, y en su defect realizer un studio definido que eventualmente conlleve la caracterizaci6n del sistema finca a fin de establecer las interrelaciones de los different components del sistema y concern los problems agroecono'micos de estas localidades que deben ser atendidos prioritivamente.
Tecnico de la Disciplina de Socioeconomia Rural, ICTA, Huehuetenango.




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2
Characteristics del drea de trabajo
El municipio de Chiantla se localize al norte de la cabecera departmental, a slete kil6metros de distancia.
La parte alta, a su vez, se encuentra al norte de la cabecera municipal, a 15 kilo'metros de distancia aproximadamente.
La parte alta de Chiantla se localize a 15024'45" latitude norte, 9123,30" longitude oeste. Su altura es de 3 100 msnm, con temperature promedio de 120c. El suelo es franco arcilloso.
SegCm la clasificaci'n de zonas ecolo'gicas de Holdridge, el 25 % del 'area de Chiantla se encuentra en una zona de mosque h'medo tropical de montafla ( altitude media ) comprendida en la faia de montaha tropical. El 60 % del 'area, en la cual se encuentra la cima de los Cuchumatanes, se encuentra en una zona de pradera tropical de montafta o mosque h5medo comprendida en la faja de montafia tropical.
Su topografla es irregular, plana, inclinada y erosionada.
RESULTADOS Y DISCUSSION
PAPA
El cultivo, de -la papa es el m5s important de la regl6n. Su importancia radical en que es el principal alimento production en el 5rea. La papa y el malz conforman b6sicamente la dieta alimenticia del agricultor, aunque el malz no es un cultivo com5n de las localidades en studio.
La papa no es solamente un product agricola de consume, sino que tambie'n commercial ya que a trav6s de su venta el agriculture se prove de ingress que destiny principalmente para adquirir otros products de consume, por ejemplo ma1z, frijol, etc.
La papa se cultivar tanto en terreno plano como en leaders o terrenos no muy pendientes.
En el cuadro 1 se aprecia en detalle las prdcticas agron6micas que realizan los agricultores, asi como los insumos que emplean en este cultivo. Se observe que apart de la tracci'n animal, la cual no es empleada au'n por la mitad de agricultores, las laborers son de tipo manual. El empleo de la tracci6n animal, sin embargo, depended de algunos factores-importan tes, por ejemplo en tierras nuevas el arado no se usa torque las tierra7s son duras, no lo permit, en terreno de leader tampoco. Esto significant en consecuencia que la traccio'n animal no se usa por su baja disponibilidad o falta de recursos econ6micos del agricultor, sino mayormente por ra zones de topografla y tipo de suelo.




3
Respect a los insumos, se observe que el empleo de products quimicos como fertilizantes e insecticides es bajo. No se tiene la costumbre de utilizar estos agroquimicos por diversas razones, dentro de las cuales se destacan la falta de capital y la falta de conocimiento t6cnico sobre su manejo. Adem6s, en lo que concerned al uso de fertilizante, el agricultor posee ovejas. que le produced abono orga'nico, el cual a su juicio, satisface los requerimientos de rendimiento y calidad del cultivo.
La semilla m5s utilizada es la variedad Atzimba, la que de acuerdo a los agricultores, tiene aproximadamente 30 ahos de reproducirse en estos lugares, y que por ese motive sus niveles de rendimiento y calidad han veni do decreciendo paulatinamente. En contraposici6n, variedades como la Tollocan e ICTA Cuchumateca esta'n siendo empleadas, aunque por un escaso porcentaje de agricultores.
En el cuadro 2 se present el costo de producci'n de la papa en base a la tecnologla t1pica. Se entiende por tecnologla t1pica al uso de insumos y practice de laborers culturales en un porcentaje superior a la mitad del nfamero de agricultores colaboradores y del 'area total.
Puede apreciarse que las practices agron6micas que se encuentran compren didas dentro del titulo lhbores, so repasando la mitad del porcentaje 6e colaboradores y Area. Igualmente suede con los insumos.
Por otra parte, tambie'n se muestran las fechas de realizaci'n de los pro ducts agron6micos, ejemplo, la siembra y abonado se realize en la prime ra y segunda quincena de mayo y la primer qeincena de junio. AsI como tambi6n las cantidades de insumos que se emplean por manzana.
Tambign se observant los respectivos costs de las laborers e insumos que conjuntamente conforman los costs director, igualmente costs por intereses, administration y alquiler de la tierra que, sumados a los anteriores dan cuenta del costo total de producci6n.
En otro aspect, del mismo cuadro se deuce que la mano de obra y los in sumos provienen de la misma localidad, lo que significant que el cultivo de la papa se realize exclusivamente con recursos econo'micos, humans y naturals propios de la region, igualmente con una tecnologia propia o traditional.
En el resume de Costos Directos de Tecnologla Tipica ( cuadro 3 ), se muestra claramente que en la producci6n los insumos absorven el mayor porcentaje de costs ( 67 % ), siendo estos unicamente dos. Mientras que el recurso human o mano de obra solamente la mitad de este porcenta je.




4
En su mayor parte ( 64 % ) la mano de obra es contratada cuadro 4 ) lo que significant que el agriculture posee capital para cubrir los gastos por este recurso, que la production no se realize solo con ma no de obra familiar y que en esta zona existed un mercado para este recui SO.
Respect a los costs e ingress ( cuadro, 5 ), la producci6n de papa resulta rentable al agriculture, sin embargo esto depended de tres factors importance como son los precious, el rendimiento y los costs. La renta bilidad varia en proporcio'n direct con el rendimiento y los precious de pr6duccion y en raz6n inverse con los costs. Para este aho los rendimientos fueron acceptable, no as' los precious que tuvieron drasticos des cenaos,, segu'n el agriculture, pero el quintal lleg' a cotizarse a Q.0.007 y Q.9.00 el quintal. Esto se debe en parte a que el agriculture no esta en las conditions de establec er una relacio'n productor-consumidor, por diversas razones, de modo que la tarea de vender su producci6n se la deja al agent commercial. Por su parte el precio de la mano de obra ( salario ) se mantuvo stable, igual que el de los insumos, lo cual se convirti6 en un factor favorable en el nivel de la rentabilidad.
Cuadro 1 DETALLE DE LAS PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS CULTIVO DE PAPA
No. colab. 7 Area: 1.32
Descripci6n % Colab. % Area Jornales/Mz Q/Mz Fechas
TRACTION ANIMAL:
Arado 43 48 6.34 38.89 1/3,1/411/5
LABORERS MANUALS:
Choqueado 71 71 60.6 167.56 1/11/3,1/11/4
Cruzado 14 29 32.0 94.76 1/5
Siembra y abonado 100 100 55.30 149.60 1/11/5, 1/6
lera. limpia y juleado 100 100 39.39 106.8 1/11/6
2da. limpla y juleado 42 67 40.90 109.09 11/7
ler. control fitosanitario 14 4 8.33 20.83 1/11/5, 1/6
Defoleado 71 66 15.90 39.77 1/8
Arrancado 100 100 50.00 129.55 11/8, 1/11/9
INSUMOS Cant/Mz Precio
Semillas: Unitario
Atzimba 57 77 47.52 qq 519.80 10.93
Cuchumateca 14 8 50.00 qq 1000.00 20.00
Tollocan 29 19 36.00 qq 620.00 17.22
Fertilizante:
Abobo org5nico 86 90 236 qq 710.92 3.00
15-15-15 14 8 5 qq 140.00 28.00
INSECTICIDES
Volat6n 29 9 50 lbs 30.00 0.60




Cuadro 2 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA.TIPICA CULTIVO DE PAPA
No. Colab. 7 Area: 5
L A B 0 R E S Forma % Colab. % Area Fechas Q/Mz
Choqueado Manual 71 71 1/11/3,1/11/4 167.56
Siembra y abonado Manual 100 100 1/11/5,1/6 149.60
lera. imipia y julia
do Manual 100 100 1/11/6 106.80
Defoleado Manual 71 66 1/8 39.77
Cosecha Manual 100 100 1/8,1/11/9 129.55
TOT A L 593.28
INSUMOS Clase Cant /Mz
Semilla Atzimba 57 77 47.52 qq 519.80
Fertilizante 0rg~nico 86 90 236.00 qq 710.92
TO0 T A L 1,230.72
COSTOS DIRECTOS 1,824.00
Intereses 8 % S.C.D. 145.92
Administraci~n 10 % S.C.D. 182.40
Aiquiler de tierra promedlo 48.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 2,200.32
Cuadro 3 COSTOS E INGRESOS
CULT IVO DE PAPA
Colab. 7 Area: 1.32
RENDIMIENTO PRECIO VALOR
DESCRIPCION qq/Mz Q/qq Q
CULT IVO:
Papa 264 12.00 3,168.00
INGRESO BRUTO 3,168.00
Costos Directos 1,824.00
Intereses 8 % S.C.D. 145.92
Administracio'n 10 % S.C.D. 182.40
Alquiler tierra promedio 48.00
COSTO TOTAL 2,200.32
INGRESO NETO 967.68
RENTABILIDAD 44.0 %




6
Cuadro 4 RESUME DE COSTS DIRECTOR
No. Coiab. 7 Area: 1.32
PARCIALES T 0 T A L E S
LABORERS Q % Q %
MANUALES: 593,28 33
Preparaci6n de tierra 167.56 10
Siembra 149.60 8
Pra'cticas culturales 146.57 8
Coseba 129.55 7
INSUMOS 1 230.72 67
Semilla 519.80 28
Fertilizante 710.92 39
T 0 T A L 1 824.00 100 1 824.00
Cuadro 5 COSTO Y RESUME DE JORNALES
CULTIVO PAPA
No. Colab. 7 Area: 1.32
JOURNALS COSTO TOTAL COSTOIJORNAL
LABORERS No. Q % Q
TRACTION ANIMAL
Contratados 4 100 21.00 100 5.25
MANUALS
Familiares 116 38 299.00 36 2.58
Contratados 189 62 512.00 64 2.70
T 0 T A L 305 100 811.00 100 2.64
AVENA
La avena ocupa una segunda posici6n dentro de los cultivos mIs importantes de la region.
La producci6n de avena esta dirigida a satisfacer las necesidades alien ticias del ganado ovino, bovine y equine. La avena complement la ali-mentaci'n del ganado durante el inviermo, y se converted en la 5nica fuente alimenticia durante el verano.




7
Un alto porcentaje de agricultores se dedican al cultivo de avena con fines de autoconsumo y commercials. La producci6n de avena con prop6sitos de autoconsumo es la que predomina, si se toma en cuenta que cada agriculture tiene un promedio de 42 ovejas, 2 bovines y 4 equinox; es decir si se consider que es en esta zona donde mayor v aspeci4lmente se desarrolla la ganaderia menor, especificamente la 07eJa, dadas sus condi clones climatol'gicas. La producci'n de avena con fines commercials no es notable y se encuentra sujeta a la disponibilidad del recurso tierra, ademas de que los terrenos para este cultivo deben tener access al arado para su preparaci'n, lo cual require de ciertas conditions ya menciona das.
En effect, en el cuadro, 6 reference al detalle de las pra6ticas agron6micas e insumos se observe que el arado, es empleado por el 57 % de los cola boradores en un 6rea equivalent al 87 % del total.
En el mismo cuadro se observe que a la avena se le aplican various insumos y realizan diversas practices agron6micas, sin embargo, si se aprecia la column del porcentaje de colaboradores, el correspondiente a cada uno de estos es reducido. Lo anterior se debe a que dentro de los colaboradores existed uno que otro agriculture dedicado, a la producci6n commercial, el que para obtener sus objetivos de rendimiento y calidad efectaa est e tra tamiento.
En el costo de producci'n seg m la tecnologla t1pica ( cuadro 7 ) se apr e cia que las pr&cticas agron6micas se reduce a tres y los insumos a solamente uno, lo cual significant que la tecnologla del cultivo de avena, es sencilla y el uso de agroquimicos para para fertilizacio'n y control de plagas y enfermedades no es de uso general.
Aqul 6omo en el dultivo anterior es important menCionar que el cultivo de la avena igualmente es realizada con recursos econ6micos, humans y
propios de la region.
Eh el resume de costs director cuadro 8,), sobresAle que las labor's manuales'abarcan el 53 % del total de costs director's, en tanto que los insumos-el 25 % y las laboPes por traccio'nanimal el'22 %,de donde se infiere que el valor agregado.en el cultivo de avena es superior al de la papa.
En relaci6n al tipo de mano de obra cuadro 9 el 85 % es contratado y el 15 % es familiar. 'Esto y la proporcio'n de las laborers manuals en los costs director sencillamente-de notanque la faayor del capital de agriculture es invertido, en salaries,
Finalmente,'en relaci6n a la rentabilidad del cultivo de laavena, hay que decir que los rendimientos y el precio de producci6n son normales. La supuesta alta rentabilidad-encuentra su explicaci6n en que los costs por insumos y laborers manuals son relativmwhte bajos..




8
Cuadro 6 DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS. CULTIVO DE AVENA
No. Colab. 7 Area: 5.88
Jornales /
LABORES % Colab. % Area Manzana Q/Mz Fechas
TRACCION ANIMAL:
Arado 57 87 2.73 52.53 11/4, 11/5
MANUALES
Choqueado 43 13 34.67 86.67 I/S.
Siembra 100 100 11.90 30.60 1/11/5
lera. limpia 43 20 11.73 29.83 1/11/7
2da. limpia 14 9 20.00 50.00 1/9
lera. fertilizaci6n 29 73 1.39 3.47 1/5, 1/7
2da. fertilizaci6n 15 70 0.96 2.42 1/7
Corte 100 100 39.11 99.06 1/11/1,1/1, y
'I/il
INSUMOS Cant/Mz Precio tjnitario
eTllas:
Criolla 100 100 283.16 lbs 59.50 0.21
Fertilizante:
Abono orga'nico 15 3 315.78 qq 947.37 3.00
lera. aplicaci6n:
15-15-15 15 70 0.96 lbs 24.21 25.21
2da. aplicaci6n:
Urea 29 76 1.13 22.52 19.92
lera. aplicaci6n:
Hedonal Ester 15 9 0.76 1.44 1.89
2da. aplicacio'n:
Hedonal TFhter 15 9 0.76 1.44 1.89
Cuadro 7 COSTO DE PRODUCCION TEGNOLOGIA TIPICA
CULTIVO AVENA
Colab. 7 Area: 5.88 Mz
LABORES FORNA % COLAB. % AREA FECHAS Q/MZ
TRACCION ANIMAL
Arado Manual 57 87 11/4,11/5 52.53
S'i-cbra Manual 100 100 1/11/5 30.60
Corte Man~ual 100 100 11/11,1/11/12
I/1 99.06
TOT A L 182.19
INSUMOS CLASE CANT/MZ
Semilla Criolla 100 100 283.16 lbs 59.50
COSTOS DIRECTOS 241.69
Intereses 8 % S.C.D. 19.34
Adrninistracio'n 10 % S.C.D. 24.17
Alquiler tierra promedio 48.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 333.20




9
Cuadro 8 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS
CULTIVO AVENA
No. Colab. 7 Area: 5.88 Mz
PARCIALES T 0T AL ES
LABORES Q Q%
TRACCION ANIMAL 52.53 22
Preparaci~n de tierra 52.53 22
MANUALES 129.66 53
Siembra 30.60 13
Cosecha 99.06 40
INSUMOS 59.50 25
Semilla 59.50 25
T 0 T A L 241.69 100 241.69 100
Cuadro 9 COSTO Y RESUMEN DE JORNALES
CULT IVO AVENA
No. Colab. 7 Area: 5.88 Mz
Cuadro 9 COSTO Y RESUMEN DE JORNALES
CULTIVO AVENA
No. Colab. 7 Area: 5.88 Mz
Jornales Costo Total Costo/Jornal
LABORES No. %Q %Q
TRACCION ANIMAL
Contratados 29 100 269.50 100 9.29
MANUALES
Contratados 299 85 761.00 85 2.54
Familiares 52 15 130.00 15 2.50
T 0 T A L 351 100 891.00 100 1.52




10
Cuadro 10 COSTS E INGRESS
CULTIVO AVENA
No. Colab. 7 Area: 5.88 Mz
RENDIMIENTO PRECIO VALOR
DESCRIPTION qq/Mz Q/qq Q
CULTIVO:
Avena 192 tercios 4.50 864.00
8 qq semilla 20.00 160.00
INGRESO BRUTO 1 024.00
Costs Directos 241.69
Interests 8 5 S.C.D. 19.34
Administraci6n 10 % S.C.D. 24.17
Alquiler de la tierra promedio 48.00
Costo total 333.20
Ingreso Neto 690.80
Rentabilidad 207.32 %
TRIGO
El trigo es un cultivo de character commercial. El agriculture, sin embargo, destiny el 30-40 % de la producci6n para su consume. Este product es empleado para satisfacer necesidades alimenticias humans como necesidades alimenticias animals.
El trigo no adquiere mayor relevancia dentro de los cultivos de la zona, a este se dedican aproximadamente un 20-20 % de los agricultores. De acuerdo a la opinion de-bs mismos, el trigo es afectado fuertemente por las heladas que suceden durante el ialtimo trimester del abo. Aunque no todos los aflos ocurre este fen6meno, para los agricultores result un riesgo econ'mico sembrarlo. Precisamente durante el ciclo agricola 1987 se tuvo la experience de que en el mes de octubre el cultivo fue afectado por la helada, lo cual incidi6 en un rendimiento sumamente bajo, y en una rentabilidad negative, como se apreciarg adelante.
En el cuadro 11 se muestran en detalle los prop6sitos agron6micos e insu mos correspondents al cultivo del trigo.
El empleo de la traccio'n animal, las laborers manuals y los insumos conforman los factors principles de la producc!6n, por supuesto, apart de la tierra y el capital.
Dentro de los insumos se observe el empleo de semilla mejorada. y el de agroquimicas, lo que no suede con otros cultivos. El uso de estos insu mos forma parte ya de la tecnologia t1pica de la region, seg5n los reg s tros que se llevaron con los agricultores colaboradores.




No obstante, en el caso del fertilizante, este no es utilizado por la totalidad de agricultores, sino por el 50 %.
En el cultivo, de trigo el n5mero, de laborers manuals es de 4 y el niamero de insumos. Los costs por laborers menuales es inferior al de los insu mos. La mano de obra proviene de la misma region, en tanto que los insu mos son importados o no provienen de la region, por lo que la tecnologla del trigo no es traditional, sino que es una tecnologla a la que se le han introduced innovaciones.
En el resume de los costs director ( cuadro 13 ) se establece que el 67 % de los costs correspondent a las laborers manuals, el 33 % a los in SUMS, lo que da a engender que el trigo es uno de los cultivos con un porcentaje considerable de valor agregado.
El trigo es production con el 84 % de mano de obra contratada y solamente el 21 % de mano de c-.va familiar, ( cuadro 14 ), lo cual denote la capacidad de pago del agriculture en concept de salaries y la fuente de empleo que represents ese cultivo.
En lo que respect a los costs e ingress, para el presented ciclo productivo, los primers resultaron superiors en un 26 % a los segundos. La principal causa fue la dr6stica reduccio'n de los niveles de rendimiento provocada por las heladas del mes de octubre.
Cuadro 11 DETALLE DE LAS PRACTICES AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO TRIGO
Colab. 2 Area: 1.19
Jornales
LABORES % Colab. % Area por Mz Q/Mz Fechas
YlOdCION ANIMAL
Arado 50 47 5.36 26.79 11/4
MANUALS
Choqueado so 53 31.74 79.36 11/5
Siembra y abonado 100 100 23.53 58.82 11/5
lera. limpia 100 100 15.96 44.11 11/6,1/11/7
2da. limpia 1 50 53 6.35 15.87 1/9
Corte 100 100 26.89 67.22 11/11,1/12
INSUMOS Cant/Mz Precio
Semilla: Unitario
Villa Laura 100 100 273.9 lbs 67.42 0.25
Fertilizante:
15-15-15 50 53 317.5 63.49 0.20




12
Cuadro 12 COSTOS DE PRODUCCIO4 TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO TRIGO
No. Colab. 2 Ae:1. 19
LABORES FOR)4A %COLAB. A% AREA FEtHAS Q/M
Choqueado Manual 50 53 11/5 :79.36
Siembra y abonado "Manual 100 100 11/5 58.82
lera. limpia Manual 100 100 11/6,1/11/7 44.11
2da. limpia' Manual 50 53 1/9 15.87
Corte Manual 100 100 11/11,1/12 67.22
TOT A L 265.38
INSUMOS CLASE CANT/Mz
Semilla Villa Laura 100 100 273.9 lbs 67.42
Fertilizante 15-15-15 50 53 317.5 lbs 63.50
TOT A L 130.92
Costos Directos 396.30
Intereses 8 % S.C.D. 31.70
Adminsitraci6n 10 % S.C.D. 39.63
Alquiler prornedio de la tierra. 48.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 515.63
Cuadro 13 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS
CULTIVO TRIGO
No. Colab. 2 Area: 1.19
PARCIALES TO0T AL ES
LABORES Q %Q%
MANUALES 265.38 67
Preparaci6n de tierra. 79.36 20
Siembra 58.82 15
Pr~cticas culturales 59.98 15
Cosecha 67.22 17
INSUMOS 130.92 33
Semilla 67.4.2 17
Fertilizante 63.50 16
T 0 T A L 396.30 100 396.30 100




Pag ina Falta o No Disponible
Page Missing or Unavailable




14
res manuals las conforman cuatro pr5cticas, y los insumos solamente uno. Donde se deduce que no se tiene la costumbre de fertilizer y realizer control fitosanitario alguno. Debido a que para este cultivo solamente se cont' ton un agricultor colaborador, no se tuvo la oportunidad de hacer comparaciones respectivas con otros agricultores. Sin embargo, sl se consider el bajo porcentaje de agricultores dedicados a este cultivo y la sencillez de la. tecnologla puede considerarse en alguna media como a'lida la information.
A causa de lo anterior lo que las laborers manuals e insumos que se deta llan en el cuadro 16, coincided con los que correspondent al costo de pr o ducci'n de tecnologla tipica y que el porcentaje de colaboradores y Area sea igual a 100, ( cuadro 17 ).
En este q1timo cuadro se observant los costs correspondents a cada labor e insumos, que conjuntamente conforman los costs director, que en cifras relatives ascienden al 78 % del total de production.
En el cuadro 18 reference al resume de costs director se aprecia que el 90 % de los costs director correspondent a las laborers manuals y solamente el 10 % a los inswos. Esto significant que la mayor parte de la inversion en el cultivo de haba estg dirigida a cubrir los gastos por mano de obra, la que, segun el cuadro 19, es contratada. La mano de obra familiar no adquiere entonces mayor relevancia en el process produce tivo.
Respect a los costs e ingress, puede apreciarse que los primers exce den a los segundos en Q.503.83, lo cual establece una rentabilidad del 45 El cultivo del haba. represents para el agricultor una opci6n
economic favorable dentro de los different cultivos.
Cuadro 16 DETALLE DE LAS PRACTICES AGRONOMICAS
E INSUMOS. CULTIVO HABA
No. Colab. I Area: 0.19
JOURNALS
LABORERS MANUALS % COLAB. % AREA POR Mz. Q/Mz. FECHAS
Choqueado 100 100 21 52.60 11/4
Siembra 100 100 21 52.60 1/5
Limpia 100 100 63.15 157.89 11/6
Corte 100 100 68.42 171.05 1/11
INSUMOS CANT/Mz PRECIO
Semilla: UNITARIO
Criolla 100 100 94.7 lbs 47.36 0.50




15
Cuadro 17 COSTO DE PRODUCCION TECNOLOGIA TIPICA
CULTIVO HABA
Colab. 1 Area: 5
LABORES FORM4A % COLAB. % AREA FECHAS Q/Mz
Choqueado Manual 100 100 11/4 52.60
Siembra Manual 100 100 1/5 52.60
Limpia Manual 100 100 11/6 157.89
Cosecha Manual 100 100 1/11 171.05
TO0T AL 434.14
INSLJMOS CLASE CANT/HZ
Semilla Criolla 100 100 94.7 lbs 47.36
COSTOS DIRECTOS 481.50
Intereses 8 % S.C.D. 38.52
Adxninistracio'n 10 % S.C.D. 48.15
Alquiler de tierra promedlo 48.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 616.17
Cuadro 18 RESUMEN DE COSTOS DIRECTOS
CULTIVO HABA
No. Colab. 1 Area: 5
PARCIALES TOTALES
LABORES Q%%
MANUALES 434.14 90
Preparaci6n de tierra 52.60 11
Siembra % 52.60
Pr~cticas culturales 157.89 33
Cosechas 171.05 35
INSUMOS 47.36 10
Seinilla 47.36 10
481.50 100 481.50 100
Cuadro 19 COSTOS Y RESUMEN DE JORNALES
CULTIVO HABA
No. Colab. 1 Area: 5
JORNALES COSTO OTAL COSTO/JORNAL
LABORES No. % Q %Q
MANUAL
Contratados 33 85 82.50 85 2.50
Familiares 6 15 15.00 15 2.50
39 100 97.50 100 2.50




16
Cuadro 20 COSTS E INGRESS
CULTIVO DE HABA
No. Colab. 1 Area: 5
Rendimiento Precio Valor
Descripcio'n qq/Mz Q/qq Q
CULTIVO:
Haba 16 70 1,120.00
INGRESO BRUTO 1,120.00
Costs Directos 481.50
Interests 8 % S. C. D. 38.52
Administraci6n 48.15
Alquiler de tierra promedio 48.00
COSTO TOTAL 616.17
INGRESO NETO 503.83
RENTABILIDAD 45 %
ZANAHORIA
La zanahoria al igual que otras hortalizas, es uno de los cultivos que se encuenti an en una etapa de introducci'n en la parte alta de Chiantla, especialmente en la aldea Capellanla. Desde hace aproximadamente unos 4 abos que se ha estado cultivando hortalizas durante el invierno con resultados favorable.
El cultivo de hortalizas ha credo la oportunidad al agriculture de aumentar y variar su dieta alimenticia, asi como de producer un excedente que destiny al mercado.
En el cuadro, 21 puede observers las practices agrono'micas e insumos que conlleva el cultivo de la. z-anahoria. En este se destacan un
mayor niamero, de laborers manuals e insumos respect a los cultivos anteriores. Un aumento del empleo de la mano de obra que-proviene de la mis ma localidad, y un mayor uso de insumos que en su totalidad son importados, por ejemplo semillas y fertilizantes.
De acuerdo al cuadro 22 ( costo de producci'n de tecnologia tipica ) todas las laborers son tipo manual, aunque los agricultores no las realizan en un 100 El costo conjunto de las laborers y los insumos represents




17
el 66 % del costo total de producci'n. Un costo qte se destaca por su monto es el del alquiler de la tierra, que para este ctltIvo asciende a Q.320.00. Esto se debe a que los terrenos utilizados son en su mayorla de tdpografla plana o pendlente que han recibido pricticas de conservacio'n de suelos, adema's de que por ser un cultivo rentable ha ocasionado un aumento relative, del alquiler del terreno.
En el resume de costs director ( cuadro 23 ) se muestra que las labo, res manuales abarcan el 75 % del total de co8tos, y los insuiaos el 256zLa zanahoria demand para su production una proporci6n mayor de mano de obra que de insumos.
En contrast con los cultivos anteriores, el empleo de la mano de obra familiar su superior a la contratada' en 16 %, en lo que respect a su niamero y de 30 % en lo que respect a su valor. Esta situaci'n se deriva, del hecho de que debido a que la misma etapa de introducci6n en que se encuentran las hortalizas los "gallannes", como se les llama a los trabajadores agricolas, no tienen afin los suficientes conocimientos sobre su manejo.
El cultivo de .z,..nahoria produce un ingreso neto de Q.1,425.00, que
a una rentabilidad aproximada del 90 % ( cuadro 25




Cuadro 21 DETALLE DE LAS PRACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS
CULT IVO ZANAHORIA..
No. Colab. 2 Area: 0.13
Jornales
LAB ORE S % Colab. % Area por Mz Q/Mz Fechas
MANUALES
Choqueado 100 100 46.15 115.38 1/2
Siembra 100 100 53.80 134.62 1/5
lera. limpia 100 100 69.23 173.08 1/6
2da. limpia 50 50 50.00 125.00 1/8
lera. fertilizaci6n 50 50 16.67 41.57 116
2da. fertilizacio'n 100 100 15.38 38.39 lI/6
Cosecha 100 100 169.23 423.08 11/10,
I/11
INSUMOS Cant/Mz Precio
Semilla: Unitario
Royal Chantenay 100 100 61.53 onz. 92.31 1.50
Fertilizante:
Primera aplicaci6n
15715-15 s0 50 333.33 66.66 0.20
Segunda aplicaci~n
15-15-15 100 100 538.46 107.69 0.20
Cuadro 22 COSTO DE PRODUCCION TEONOLOGIA TIPICA
CULTIVO ZANAHORIA
No. CoJlab. 2 Area; 0.13
LABORES FORMA % Colab. % Area Fechas Q/Mz
MiANUALES
Choqueado Manual 100 100 1/2 115.38
Sieinbra Manual 100 100 1/5 134.62
lera. limpia Manual 100 100 1/6 173.08
2da. limpia Manual 50 50 1/8 125.00
lera. fertilizacio'n Manual 50 50 1/6 41.67
2da. fertilizacio'n Manual 100 100 11/8 38.39
Cosecha Manual 100 100 11/10, I/li 169.23
TO0T AL 797.37
INSUMOS CLASE CANT/Mz
Semilla Royal
Chantenay 100 100 61.53 onz 92.31
Fertilizante:
lera. aplicaci6n 15-15-15 50 50 333.33 66.66
2da. aplicacio'n 15-15-15 100 100 538.46 107.69
TOTAL 266.66
Costos Directos 1,064.03
Interereses 8 % S.C.D. 85.12
Administraci'n, 10 % S.C.D. 106.40
Alquiler de tierra promedio' 320.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 1,575.45




Cuadro 23 RESUME DE COSTS DIRECTOR
CULTIVO ZANAHORIA
No. Colab. 2 Area: 0.13
PARCIALES T 0 T A L E S
LABORES Q % Q %
MANUALES 797.37 75
Preparaci6n de tierra 115.38 11 Slembra 134.62 13
Pr9cticas culturales 378.14 36 Cosecha 169.23 15
INSUMOS 266.66 25
Semilla 92.31 9
Fertilizante 174.35 16
TOTAL 1,064.03 100 1.064.03 100
Cuadro 24 COSTO Y RESUME DE JOURNALS
CULTIVO ZANAFIORIA
No. Colab. 2 Area: 0.13
JOURNALS COSTO TOTAL COSTO/JORNAL LABORERS No. % Q % Q
MANUALS
Contratados 17 42 42.50 59 2.50
ramiliares 24 58 60.00 41 2.50T 0 T A L 41 100 102.50 100 2.50
Cuadro 25 COSTS E INGRESS
CULTIVO ZANAHORIA
No. Colab. 2 Area: 0.13
RENDIMIENTO PRECIO VALOR
DESCRIPTION qq/Mz Q/qq Q
ZULTIVO:
Zanahoria 200 15 3,000.00
INGRESO BRUTO 3,000.00
Costs Directos 1,064.03
Interests 8 % S.C.D. 85.12
Administraci6n 10 % S.C.D. 106.40
Alquiler de tierra promedio 320.00
COSTO TOTAL 1,575.00
INGRESO NETO 1,425.00
RENTABILIDAD 90 %




20
REPOLLO
El repollo, ast como la zanahoria, es una hortaliza que se encuentra en una face de introducclo'n en esta region.
Este cultivo esta adquiriendo importance debido a que constitute una alternative para el agriculture en la diversificaci'n de cultivos. El repollo, como las demls hortalizas, permit incremental la variedad, cantidad y calidad de los alimentos, asl como crear un excedente productivo que prove ingress al agricultor a travel's de su venta.
AsI como los different cultivos de hortalizas, el repollo ha impulse do el uso de agroquimicos como fertilizantes y pesticides, el empleo de semillas mejoradas o importadas y un relative aumento de las pra'cticas culturales.
El cuadro 26 correspondent al detalle de las practices agron6micas se observe un increments de las pr5cticas manuals e insumos, en especial un uso frecuente de, pesticides para el control de plagas y enfermedades.
Por apart, el cultivo de hortalizas require de mayor capital en com paraci6n con los cultivos tradicionales. El costo de producci'n del cultivo de repollo en base a la teenologia t1pica ( cuadro 27 ) por ejemplo, ascendi6 a Q.3 678.28 por manzana, superior a los correspondientes de los cultivos discretos, de esa cantidad el 47 % corresponded a los costs director.
Dentro de los costs director, los insumos abarcan el 60 % del total ( cuadro 28 ) lo que significant que los insumos son los que demandan el mayor nivel de inversion.
Las pricticas manuals que require el cultivo del repollo son realize das mayormiente con trabajos families ( cuadro 29 ). Las razones de empleo de este tipo de trabajo no se relaciona con la falta de capital para contratar mano de obra asalariada, sino b6sicamente con la clase o tipo de tratamiento que el agriculture desea darle al cultivo.
Al establecer relaci6n entre los costs e ingress se establecio' un ingreso neto positive de Q.1,261.72 que significant una rentabilidad de 34 % ( cuadro 30




21
Cuadro 26 DETALLE DE LAS PPACTICAS AGRONOMICAS E INSUMOS
CULTIVO REPOLLO
No. Colab. 2 Area: 0,11
Jornales
LABOREIS % Colab. % Area por Mz Q/MZ Fechas
MANUALES
Choqueado 100 100 81.8 204.145 1/11/3
Siembra 100 100 90.9 227.27 1/5,11/6
lera. fertilizaci6n 100 100 63.6 159.09 1/11/6
ler. control fitosanitario 100 100 18.2 45.5 1/11/6
2do. control. fitosanitario 100 100 18.2 45.5 11/6,1/7
lera. limpia 100 100 36.'4 90.9 1/6,1/11/7
3er. control fitosani
taro 100 100 18.2 45.5 11/7,1/8
4to control fitosanitario 100 100 18.2 45.5 11/8,1/9
2da. fertil:Lzaci~n 50 55 17.0 41.7 11/8
Cosecha 100 100 90.9 227.27 1/11
INSIJNOS C71-it /Mz Precio
Serilla Untario
Rio verde 50 55 33 onz. 66.66 2.00
Green Boy 50 45 10 it 80.00 8.00
Fertilizante:
Abcao orgcE:.ico 50 55 417 qq 1,251.00 3.00
15-15-15 50 55 667 lbs 186.76 0.28
urse. 50 55 500 lbs 100.00 0.20
Pest icidas:
lera. aplicaci6n
Rolid:)l 50 55 1it. 28.00 28.00
TamarCn 50 45 0:75-lts. 21.00 28.00
2da. aplicaci~n
7-a 100 100 0.92 lts. 25.45 28.00
3era. aplicaci'n
Folidol 50 55 1 it. 28.00 28.00
Tamar~n 50 45 0.75 lts. 21.00 28.00
Lta. aplacacio'n
Tamar6n 50 55 1 it. 28.00 28.00
Folidol 50 45 0.75 its. 28.00 28.00




Cuedro 27 CCSTO DE PRODUCTION TECNOLOGIA TIPICA
CUiJTIVO F EPCL..C
Yo. Colab._ 2 treq: 0. 11
.JMORFS ror-na Colab. % Area rschas Q/Mz
Choqucad-.) Ianu;! I i0o .1100 1./11/3 2C4.45
siembrp Manual 100 100 I/5,IT/S
6 227.27
100 no 1/ii/3
Ij 6n manual 159.09
1(,Z'. -ortro?.
s mitario Monual- ion -_Oo i/II/6 45.50
V.u. f itos anit l r4 1100 100 11/5j/7 45.50
Nqnual 1.00 log 1/6, I/IT/7 CO.90
'er, Control 'itoF Eliitarin M;,mva! 100 100 11/7, 1/8 45.50
c
sr-.n I:LO mamv'71 10f) 100 II/a, 1/9 45.50
Man-PA so 55 II/S 41.70
Cc,.echa 1 )o 100 1/11 227.27
C, T A Tj 1,1?2.68
IITSTJMCS CL AS' CAN,"m
jR--Lc,) -crce 5 0 55 33 onz. 66,66
'ce-_ t-l"J.-ante Org6_nlco so 55 41' 7 1,251,00
Fort:71i!?;qntn 1-5-15-11 5 50 55 657 lbs .86,76
Lz ar+- 11 ea ioooo
I Jr 50 55 500 lbs
')e c i das
-A)) L_1*0.7 c,.511 Fal. dol so 55 1 it. 28.00
2dc-.. el-)Iica 45n ;!V. 3 ir)o 100 0,92 25.45
! Dl C-RC:V71 1 it. 28,00
,n lr. n 50 5r i it. 28.00
1,713.87
"s, c q Di roc Cos 2,846.00
ntc- n,!F-eF 3 '.C.D. 227.68
f- j 3 -*-- r --4 L-.7, '.0 C.'O. 284..00
;--,-oil 'Ier t pv-l n-xrr- -Iio 20.00
"opt- 31-3 Trodrr c,.I 3,678.28




23
Cuadro 28 FXSUMEN P COSTS DIRVOTQ$ T CNOLOGIA TIPICA
CULTIVO REPOLLO
No. Colab. 2 Area: 0.11
T o
LABORES A Q,
MANUALES ioi32.66 40
Preparacift tierra 204.45 7
Siembra 227.27 a
PrActicas culturales 473.69 17
Coseclia 227.27 8
INSUMOS 1,713.87 60
gemllig 66.66 2
Fertilizante 1,537.76 54
Insecticides 109.45 4
TOTAL COSTOS DIRECTOS 2,846.00 100 2,846.00 100
Cuadro 29 COSTS Y RESUME DE JOURNALS
CULTIVO REPOLLO
No. Colab. 2 Area: 0.11
MUM MT6 MrAt' MT67MARAL
LABORES No. Q.
MANUALS
Contratados 28 47 70.00 47 2.50
Familiares 31 53 77.50 53 2.50
T 0 T A L 59 100 147.50 100 2.50




24
Cuadro 30 COSTS E INGRESS
CULTIVO REPOLLO
No. Colab. 2 Area: 0.11
RENDIMIENTO PRECIO VALOR
DESCRIPTION Unidad/Mz Unidad/Mz Q
CULTIVO:
Repollo 13,000 0.38 4,940.00
INGRESO BRUTO 4,940.00
COSTS DIRECTOR 2,846.00
Interests 8 % S.C.D. 227.68
Administraci6n 10 % S.C.D. 284.60
Alquiler tierra promedio 320.00
COSTO TOTAL 3,678.28
INGRESO NETO 1,261.72
RENTABILIDAD 34 %




Cuadro 31 INVENTARIO PECUARIO. AGRICULTORES COLAB0RADORES DE REGISTROS ECONOMICOS CHIANTLA ( PARTE ALTA )AflO 1987 ( EN UNIDADES)
"To. de U~U 'Z..DV U1'U
Agricul. II + IF II + IE T + IF II + -IFII + IF
1 9 4 13 1 4 3 2 9 2 2 9 1-- 14- 4
2 95 30 20 105 5 5 29 120 125 24 -4- 4.
3 9 7 14 2 4 -2- 1 1
4 8 1 7 9 9 0 2 - 2 1 1 25 50 25 15 60 2 14 11 5 19 3 16 -- -5- 1 4
6 70 37 20 87 6 8 12 2 28 28 1- 1 5- 5
232 96 58 272 32 33 49 16 89 122 130 77 4 22 5 13
39 16 10 45 5 6 8 2 15 20 22 13 0.6 --0.6 4 1 3
1REFERENCIAS:
II = Inventario inicial
+ = Aumentos
= Disminuciones
IF =Inventario Final




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