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HIDE
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 Title Page
 Table of Contents
 Introduction
 Qué es "multicultivos"?
 Sistema básico con riego
 Sistema con hortalizas y sin...
 Sistema maíz, frijol - maíz,...
 Nuevos sistemas en desarrollo
 Incorporación de multicultivos...
 Registros
 Mercadeo en multicultivos
 Requisitos de crédito en multi...
 Calendario de labores de fase I,...
 Dosificaciones de pesticidas y...
 Control de plagas y enfermedad...
 Necesidades de insumos por tarea...
 Labores previas






Title: Manual para multicultivos
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00055291/00001
 Material Information
Title: Manual para multicultivos
Alternate Title: Manual para la siembra de multicultivos
Physical Description: 53 p. : ill. ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria, Santa Tecla, Salvador -- Departamento de Economiá Agrícola
Hildebrand, Peter E.
Publisher: Ministerio de Agricultura y Ganadería, Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria
Place of Publication: Santa Tecla El Salvador
Publication Date: 1975
 Subjects
Subject: Agriculture -- El Salvador   ( lcsh )
Double cropping -- El Salvador   ( lcsh )
Cropping systems -- El Salvador   ( lcsh )
Genre: federal government publication   ( marcgt )
non-fiction   ( marcgt )
 Notes
Statement of Responsibility: Ministerio de Agricultura y Ganadería, Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria, Departamento de Economía Agrícola ; Peter E. Hildebrand ... et al..
General Note: Cover title: Manual para la siembra de multicultios.
Funding: Electronic resources created as part of a prototype UF Institutional Repository and Faculty Papers project by the University of Florida.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00055291
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: oclc - 03902053

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    Title Page
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    Table of Contents
        Table of Contents
    Introduction
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    Qué es "multicultivos"?
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    Sistema básico con riego
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    Sistema con hortalizas y sin riego
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    Sistema maíz, frijol - maíz, frijol
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    Nuevos sistemas en desarrollo
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    Incorporación de multicultivos en una finca
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    Registros
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    Mercadeo en multicultivos
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    Requisitos de crédito en multicultivos
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    Calendario de labores de fase I, II, III y IV
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    Dosificaciones de pesticidas y fertilizantes
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    Control de plagas y enfermedades
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    Necesidades de insumos por tarea y por cultivos en Siembras Intercaladas
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    Labores previas
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Full Text






t 11



. . ...
f. . .. .. i . .. .. .... .. .. .... "....... . .. "R
1 YJ. .. .. ...














Y GANADER.A
- :.., CENTA












CerSata laca,

El Saivador, C,A.






Dr. PETER HILDEBRAND
CCOROOO PROGRAM.IA SOCIO- EC'O3 MIA RURAL
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS







... ..



MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA

DEPARTAMENTO DE ECONOMIA AGRICOLA

SANTA TECLA, EL SALVADOR C.A.










M ANUAL PARA M U L T I C U L T I V 0 S








Peter E. Hildebrand

Edwin C. (Tito) French
Mario A. Barahona
Adrin E. Chacn
John L. Bieber

Junio de 1975.-





.. . . . . . . .












INDICE

Pginas
INTRODUCCION 3

Naturaleza tentativa de los resultados
Importancia de los mismos
Razn para publicar ahora

I. Qu es "Multicultivos" ? 4- 7
Metas
Consideraciones
Caractersticas
Posibilidades (organigrama)

II. Sistema Bsico con Riego 8-21
Rbano-Frijol-maz-popino (tomate4repollo-maz-
frijol-(camote)
Presupuesto

III. Sistema con Hortalizas y sin Riego 21-23
Rbano-frijol-maz-pepino-vigna
Modificaciones

IV. Sistema Maz,Frijol Maz,Frijol 23-25
Frijol,Maz Frijol, Maz

V. Nuevos Sistemas en Desarrollo
a) Sistemas con Arroz 26-27
b) Sistemas para la Costa 28-32

VI. Incorporacin de Multicultivos en una Finca 33

VII. Registros 34-38

VIII. Mercadeo en Multicultivos 39-40

IX. Requisitos de Crdito en Multicultivos 41-42

Apndices
1- Calendario de Labores de Fase I, II, III y IV 43-45
2- Dosificaciones de Pesticidas y Fertilizantes 46-47
3- Control de Plagas y Enfermedades 48-50
4- Necesidades de Insumos por tarea (900 M 2) y
por cultivos en Siembras Intercaladas 51-52
5- Labores Previas 53










INTRODUCCION

Este trabajo es una recopilacin de toda la informacin, datos
e ideas que ha acumulado el Departamento de Economa Agrcola del -
CENTA, acerca de su Proyecto de Multicultivos en los aos, de Junio
1973 al presente. Debido al poco tiempo en que se ha trabajado con
estos sistemas intensivos de produccin, mucho de lo que se est --
presentando es tentativo y requiere ms ensayos para satisfacer el
criterio cientfico.

La razn de publicarlo en esta forma preliminar es que su po--
tencial para mejorar la produccin e ingreso del pequeo agricultor
a corto plazo es fuerte. Adems, es fcil para el agricultor de po-
cos recursos adaptarse a estos sistemas. Tambin, la demanda por in-
formacin escrita sobre ellos y los ensayos ha sido grande, tanto -
de los extensionistas e investigadores nacionales como de personal
tcnico en varios otros pases. Finalmente se espera que el conteni-
do ayude al agricultor, al extensionista y al investigador a desa--
rrollar sistemas adaptados a sus necesidades y condiciones especia-
les.

Lo que se trata de hacer en esta publicacin es acumular en un
solo lugar todo lo que se ha aprendido en el perodo en que hemos -
trabajado con Multicultivos. En parte la informacin es firme pero
tambin se presentan ideas u opiniones, siempre indicando la natura-
leza de ellas. Las ideas y opiniones estin presentadas con el fin -
de guiar al agricultor, al extensionista y al investigador si ellos
desean modificar los sistemas bsicos aqu. descritos.

Otro fin de este informe es que sirvo de base para folletos u
hojas divulgativas que se necesitan para al Programa de Fomento de
Multicultivos que se llevar a cabo en varias zonas del pas en --
1975.

Hubo mucha gente cuya contribucin s este Proyecto fue indis-
pensable.

La contribucin de tierra y muchos otros insumos por la sec-
cin de Horticultura se debe a los Ingsc Antonio Cabezas, Ex-Jefe
de la Seccin y Ex-Director de la Escuela Nacional de Agricultura y







2

Alexander Aguiluz, ex- Jefe de la Seccin.
La oportunidad de trabajar con ellos cre el inters del nuevo
Departamento de Economa Agrcola en hortalizas e influy sustancial
mente en la naturaleza del sistema desarrollado.

Don Rodolfo Escalante, Superintendente de la Estacin Experimen
tal San Andrs, merece un agradecimiento muy especial por su incal-
culable apoyo en el suministro de bienes, servicios y mano de obra.
Es uno de los individuos raros cuyas respuestas a cualquier solici-
tud, no importando su dificultad, siempre ha sido: "vamos a ver como
lo podemos hacer".

El departamento goz de un buen grupo de mozos o peones duran--
te el desarrollo del presente Proyecto. Una contribucin especial --
que proporcion Don Mrtir Gutirrez, quin se encarg como propieta
rio del sub-proyecto de Multicultivos en escala comercial que produc
jo una gran parte de los datos incluidos en este informe.

Adems del CENTA, Multicultivos ha sido un proyecto financiado
y apoyado por el Cuerpo de Paz, USAID mediante un contrato de Progra
mas Internacionales de la Universidad de Florida, el Departamento de
Economa de Alimentos y Recursos de la Universidad de Florida, bajo
un sub-contrato con la Universidad Estatal de Carolina del Norte, --
Departamento de Economa, para estudiar el potencial para la produc-
cin de hortalizas en El Salvador -1/, y CATIE de Turrialba, Costa -
Rica.

Gran parte de los datos utilizados en este Manual fue posible -
obtenerlos gracias a la magnfica labor de campo efectuada por los -
compaeros, Br. Rolando Gonzlez, Agrnomos Salomn Castillo Naves,
Carlos Alfredo Gil, Mauricio Bonilla y Miguel A. Ramrez, Tambin --
se destaca el trabajo eficiente y desinteresado de los Voluntarios -
del Cuerpo de pa:: Herman von Oy, Bill Baldwin, David Quarles, James
Thomas, Michael Shank, Gary Forrest, Tom Theiler y Stanley Krenz



I/ Otra publicacin resultante de este sub-contrato ess Zimet David,
THE ECONOMIC POTENTIAL FOR INCREASING VEGETABLE PRODUCTION IN
THE ZAPOTITAN DISTRICT, EL SALVADOR, 1974.-














3


y de varios Agentes de Extensin que se encargan de las Parcelas
Demostrativas Regionales.


El trabajo de mecanografa, reproduccin de Stnciles y com-
paginacin de este Manual estuvo a cargo de la Srita. Amrica -
Membreo, secretaria de este departamento.


A los anteriormente mencionados, los suscritos agradecen pro-
fundamente por el apoyo y participaci6n al desarrollo del departa-
mento de Economa Agrcola del CENTA y al Sistema Salvadoreo de
Multicultivos.


Para terminar el grupo de trabajo, considera que la elabora-
Cidn de este MANUAL DE MULTICULTIVOS ha sido posible solamente al
espritu de colaboracin y el deseo de trabajar coordinadamente -
hacia el objetivo nico y preciso "desarrollar un sistema agrco-
la que beneficie al agricultor".



Peter E. Hildebrand
Edwin C. (Tito) French
Mario A. Earahona
Adrin E. Chacn
John L. Bieber







4

I QUE ES "MULTICULTIVOS" ?


"MULTICULTIVOS"
Es un trmino fabricado en El Salvador para describir un juego
de sistemas de cultivos mltiples desarrollados para las condicio--
nes agro-socio-econmicas del pequeo agricultor de este pas y en
armona con las metas y necesidades de la Repblica.

Se puede decir que un sistema de cultivos mltiples es la pro-
duccin de ms de un cultivo en un ao, en un terreno, A travs de
los aos, los agricultores salvadoreos han desarrollado muchos sis
temas de cultivos que conforman en un grado u otro a las condicio--
nes agro-socio-econmicas en que se encuentran laborando. Estos sis
temas en general son muy eficientes en el uso de los recursos ms -
escasos para el agricultor. Entre estos recursos so puede encontrar
tierra, capital, para la compra de insumos tales como fertilizantes
e insecticidas, semillas mejoradas y hasta conocimiento de otras ma
neras y sistemas de produccin. Lo que el pequeo agricultor gene--
ralmente tiene en abundancia es la mano de obra de l y su familia,
En respuesta a su escasez y abundancia y siempre pensando en las --
necesidades de su familia y evitar al mximo posible los riesgos a-
sociados con factores conocidos y desconocidos, estos agricultores
han desarrollado buenos sistemas de cultivos mltiples.

El sistema de Multicultivos Salvadoreo se desarroll6 para es-
te mismo agricultor pero con el uso de una tecnologa ms avanzada
y moderna que lo que generalmente est disponible al agricultor.
Este sistema llena los requisitos del pequeo agricultor en el sen-
tido de que intensifica al uso de tierra / utiliza grandes cantida-
des de capital y produce varios cultivos como resultado de una sola
actividad agronmica.

Adems de llenar los requisitos del pequeo agricultor, el sis
tema est de acuerdo con las necesidades y metas del Gobierno.







5


En esta sentido crea fuentes adicionales de empleo en el campo, au-
menta el ingreso neto del pequeo agricultor y por 4so el ingreso -
rural intensifica el uso de la tierra y rebaja la presin desogr-
fica sobre la tierra, aumenta los granos bsicos por unidad de su-
perficie, y me jora la dieta del pueblo salvadoreo por el potencial
de aumentar la produccin de hortalizas.

El sistema de Multicultivos utiliza varios principios para ob-
tener las ventajas anteriormente mencionadas. Estos principios son:
1, La asociacin de ms de un cultivo en un terreno en un tiem
po, utilizando cultivos de diferentes ciclos vegetativos,

2. El traslape de un cultivo con otro cultivo tratando de uti.
lizar la tierra y la energa solar en una forma ms eficien
te,

3# Una forma nueva y eficiente de sembrar el maz que est con
siderado como el cultivo bsico del sistema.

La caracterstica principal para reconocer este sistema, es la
forma de sembrar el maz. En todos los casos el maz est sembradp
en pares de hileras o surcos a una distancia de aproximadamente -
30 cm, entre ellos, entre pares de hileras hay una calle que es ms
ancha que las calles generalmente dejadas en la produccidn del maz.
De esta manera el agricultor puede sembrar la misma poblacidn de -
maz a que est acostumbrado pero dejar ms tierra disponible para
otros cultivos en las calles entre los pares de surcos que la que
es posible en surcos sencillos.

Otra caracterstica del sistema de Multicultivos es su divisidn
en varias fases. Cada fase representa una porcin del ao y en cada
una hay varias alternativas disponibles para que ol agricultor pue-
da escoger la que le parece ms adaptada a sus condiciones y necesi-
dades. De 2 a 3 fases son posibles en el perodo del invierno o sea
en tierras sin riego. Entre 3 y 4 fases pueden incluirse en tierras
en que est disponible agua para riego durante la estacidn seca, A-
sf, el agricultor puede producir entre 3 y 5 cultivos utilizando so-
lamente la humedad de las lluvias y hasta siete cultivos en un ano









6


utilizando aguas de lluvias y de riego. El organigrama en la figu-
ra 1 muestra algunas de las posibilidades disponibles en las va-
rias fases.


Los varios puntos de este informe presentan diferentes siste-
mas incluidos entre los Multicultivos. El primero es el sistema --
bsico con riego en que se trata la preparacin de la tierra y o-
tras labores generales que se incluyen en todos los sistemas. Des-
pus, y ms breve se presenta un sistema con hortalizas y sin rie-
go, y otro sistema para tierras sin riego en que se produce sola--
mente granos bsicos. Tambin se presenta algunos posibles siste-
mas con el uso de arroz. Finalmente se describe un sistema de Mul-
ticultivos que se puede adaptar a la Costa.

tos registros y algunos comentarios sobre la incorporacidn de
Multicultivos en una finca, la necesidad de crditos de los siste-
mas y algunos otros datos que se han acumulado en dos aos de ing-
vestigacidn completan el contenido de este MANUAL.









7

ALTERNATIVAS DE UN SISTEMA BASICO DE MULTICULTIVOS
ALGUNAS POSIBLE COMBINACIONES DE CULTIVOS MAIZ CON FRIJOL


FASE I
6



Maiz
Maz m az
Maz +
+ Frijol
Frijol Frijjo
Frijol +
Rbano Lechuqa


FASE II



Maz Iaicillo
Tomate Pepino + + Frijol
Frijol Frijol




FASE III



6 6 __l__o 16 I ____i6 _
V Uigna Maz Coliflor R:epollo Brcoli
+ + +
+ Maz o maici~- mnrz 6 maici- Maz o maici-
SFrijol 6 1o 6 llo 6
Vigna + me- Frijol 6 me- frijol 6 me- frijol 6 me-
16n 6 sandia ln soanda I6n o sanda s a




FASE IV




Frijol gua)
Tomate Popino + Cebolla
F i Camote



Figura 1








8

I ---I SISTEMA ~BASICO CON RIEGO ,
DESCRIPCION GENERAL DE LAS FASES



PRIMERA FASE (I)

Es mejor arar y rastrear el terreno con tractor, aunque se puede
hacer con bueyes y arado de madera, surqueando a 50cm (ver figura 2).
Para controlar los insectos del suelo se recomienda incorporar 20 li-
bras por tarea de Volat6n (Valexn) 2.5% antes de la siembra.
En un terreno con pendiente se debe surquear en contra de la pendien-
te trazando el nivel despu6s de cada unidad. As, el lote, ya sea pla-
no o con pendiente, est compuesto de unidades de tres camellones ca-
da una con 1,50 metros de ancho.



25cm 50cm __50cm 25cmn-








1,93m________


Figura 2. La unidad de tres camellones
(vista transversal)


La base del sistema es el maz s/ sembrado en los costados
del camelln central de cada unidad. En el camell6n se siembran dos -
filas de maz 2/ a una distancia de 30cm entre ellas (ver figura 3).




I/ La experiencia actual es con maz H-3

2/ Lo denominaremos tambidn surco doble














-30 cm

Figura 3. Siembra de surco doble de maz en el ca-
melldn central de la unidad
(vista transversal)


El maz en los surcos dobles est sembrado a tres bolillo con
25 cm. entre plantas (ver figura 4). Se siembran 2 semillas en ca-
da postura tratando de asegurar un crecimiento de plantas vigoro-
sas con el fin de utilizar los tallos como tutores, para sto se
debe ralear y dejar una planta por postura. (En algunos casos con-
viene dejar 2 plantas como cuando la postura de enfrente o lateral
falta).


b 25cm-J- 25cIm

\ /\ S30cm



Figura 4. Surcos dobles do maz en tres bolillo
(vista superior)
Con el maz sembrado as, la distancia entre el centro de los
surcos dobles es de 1.50 metros y entre los surcos interiores de -
maz 1.20 metros, (ver figura 5), la pobiacin ser de 4,800 por -
tarea, 37,280 plantas por manzana (53,280/Ha).




-Unidada > Unidad



i- 1.20m--- c
1.50m -


Figura 5. Distancia entre; surcos dobles de maz












La idea bsica del sistema do Multicultivos es que hay suficiente
espacio entre los surcos dobles de maz para producir cultivos de ci-
clo vegetativo corto(de 25 a 70 das como frijol, rbano, lechuga de
hoja, repollo, brcoli, coliflor, etc.) mientras est6 crociendo el maz,

La secuencia de siembra, empieza con rbano o lechuga de hoja, -
sembrando dos filas por unidad (ver figura 6 y q ). Luego se siem-
bran 2 filas de frijol de matocho por unidad a 15cm ontre posturas y --
dos semillas por postura. Despus so siembra el maz como se explipF --
anteriormente (ver figura 2-3-4 y Ap6ndicoe)y unos das despus de la
germinaci6n del maz, se fertiliza este y el frijol /, "sombran-
do" el fertilizante entre las posturas (ver figura 5 y Apndice o ),



1

R R (D (D R R

2

F^R R F F R @ R

3

F R M M R F F RM M R F

AA A

Unidad Unidad


Figura 6. Secuencia de siembra y fertilizacin
Primera Fase.
R= Rbano, F- Frijol, M= Maz, A= Abono


Los rbanos se cosechan aproximadamente de 25 a 30 das despus
de la siembra. Esta cosecha saldr al tiempo on que el rbano y el --
frijol empiezan a competir por la energa solar. Despus do cosechar
el rbano se debe hacer la segunda aplicacin de fertilizante al maz,








S I S T E M A S BASICOS CON RIEGO




--0 CMS.-!

SIEMBRA DE RABANO
SIEMBRA DE FRIJOL
SIEMBRA DE MAIZ

COSECHA DE RABANO
2.ABONACION

2



COSECHA DE FRIJOL
3 PREPARACION DELA CAMA
SIEMBRA DE PEPINO.
ABONO-NEMfATICMA. APORCO.- /
DESHOJE..- / .
DOBLA/DESPUNTE DE MA,
AMARRES/TRIPODES

4

COSECHA DE MAIZ.
5 COSECHA DE PEPINO
0f0i SIEMBRA DE REPOLLO
Il 6 TRASPLANTE DE REPOLLO
FERTILIZACION DE REPOLLO
U0
SIEMBRA DE MAIZ.
W 7 I aFERTILIZACION.MAIZ /2OREPOLLO
RALEO DE MAIZ

2.FERTILIZACION MAIZ
0--
8 COSECHA DE REPOLLO. < / o
HECHURA DE CAMAS


PREPARACIO. DE ESTOLONES DE CAMOTE
SIEMBRA DE CAMOTE
SIEMBRA DE FRIJOL DE GUA
FERTILIZACION DE FRIJOL
DOBLA Y CARRILEADO DE RASTROJOS

ij COSECHA DE MAIZ
liaASPERSION AL FRIJOL


SPRIMER CORTE DE EJOTE

2 COSECHA DE FRIJOL

13
SCOSECHA DE CAMOTE








12


regndolo enmedio de los surcos dobles. (Entre fila y fila de maz).

El frijol debe ser de una variedad precoz que so pueda cosechar
en 60 6 70 das. Despu6s de arrancar los frijoles se hace un aporco
al maz utilizando la tierra ocupada anteriormente por el frijol. Con
el aporco se construye una cama bajo los surcos dobles de maz para
reforzar los tallos, limpiar a la voz el lote, aplicar pesticidae y/o
fertilizantes y preparar el terreno para la siguiento fase (ver figu-
ra 8 y apndice l).

























b) Camellones despu6s del aporque


De 80 a 85 das dospurs de la siembra de maz (25-30 das despues
de florecer se debe quitar las hojas inferiores del maz hasta el ni-
vol do la mazorca 1/. Esto deja penetrar un sol suave al camell6n y
permite, si el cultivo siguiente es de trasplante, efectuar ste due
rante todo el da. El proceso de la cosecha se explica en las siguieon-
tos secciones.



1/Con las hojas so puedo alimentar al ganado o tambi6n sirven para
"mulch" carrild6ndblo entro los doblos surcos del maz.








13

SEGUNDA FASE CON TOMATE (II)
Hay que preparar el semillero con anticipacin 1/ para poder
sembrarlo 10 das despus de la floracin del maz (65 das desde
la siembra). Inmediatamente despus del deshoje del maz se prepa-
ran los camellones para el trasplante colocando el fertilizante pa-
ra tomate en una banda central entre el maz cubrindolo con un a-
porco. (ver Apndice 1 )*

Si se desea cosechar el maz en elote 2/, la cosecha se hace
de 20 a 25 das despus de la floracin del maz de acuerdo con el
desarrollo de las plantas. Si se va a cosechar el maz seco, se de-
jan las mazorcas otras dos semanas, inicindose el trasplante del
tomate antes de la dobla. Las plantas de tomate se colocan entre los
surcos dobles de maz a una distancia de 50cm entre planta (ver fi-
gura 9). 5 das despus del trasplante se despunta y so dobla el ma-
Sz. Los tallos servirn luego como tutores, con cada 3 tallos se -
puede hacer un trpode amarrndolos a una altura de unos 1,50 metros
la cosecha de maz se puede hacer a los 35 das despus de la flora-
cin, siempre y cuando haya facilidades de secado. Si no hubiese, se
puede doblar (90 das despus de la siembra).
Sdespuesemb











Figura 9. Siembra de tomate o pepino
Surcos dobles de maz.



I/La desinfeccin del semillero puedo hacerse con Baeamid o Bromu-
ro de Metilo, si es con Basamid debe hacerse al inicio de la flo-
racin del maz (51 das desde la siembra); si es con Bromuro de
Metilo deber hacerse 1 semana despus de la floracin total (62
das despus de la siembra).
2/La preparacin del semillero se har 11 das antes que para cose-
char maz seco.








14

SEGUNDA FASE CON PEPINO
Si el agricultor prefiere producir pepino y no tomate, puede
sembrarlo en posturas a 50cm (5 semillas/postura y luego ralear)
o 1 semilla sin ralear c/lOcm entre los surcos de maz en lugar
de trasplantar tomate (figura 9). El proceso es igual al del toma-
te pero vara el calendario de operaciones, dado que la siembra
del pepino debe hacerse 7 das antes de la dobla del maz con el
objeto de evitar que las plantitas tiendan a ahilarse.

Los trpodes se construyen unindolos con pita en su parte -
superior, luego conviene unirlos con 2 lneas de pita distanciados,
la l a unos 50cm del suelo y la 2a a ms o menos un metro.

Como alternativa a los trpodes, se pueden colocar ramas de -
1,90 metros de altura entro los surcos dobles de tallos para sos.-
tener los pepinos.


SEGUNDA FASE CON FRIJOL DE GUIA
Otra opcin del productor es cultivar frijol de gua para co.
sechar seco o en ejote en lugar de pepino o tomate. El frijol se -
debe sombrar 7 das antes de la dobla del maz (similar al da de
la siembra de pepino) pero en surcos dobles a los lados de las plan-
tas de maz, a una distancia de 25cm entre plantas (2 semillas por
postura) si so desea cosechar el elote, se despunta el tallo y se
deja para que sirva de sostn al frijol, si se prefiere maz seco
se dobla ste y se cosecha 30 das despus (120 das despus de la
siembra). La fertilizacin del frijol se efecta 6 das despus de
su germinacin en la forma descrita anteriormente para el frijol -
de matocho. (Figura 10)









C> C >


Figura 10 Siembra de Frijol de gula a los lados
de las plantas de maz.








15

TERCERA FASE (III) CON REPOLLO Y MAIZ

Asumiendo que el cultivo seleccionado de la Fase II fue pepi-
no, la Fase III estar compuesta de repollo (Brcoli o Coliflor) y
maz nuevamente.(Puede ser repollo y frijol tambin)

La proparacin del semillero de repollo se har anticipadamen-
te I/ para trasplantarlo, antes de la ltima cosecha de pepino, 24
das despus de la siembra en el semillero (84-89 das despus de
la siembra de pepino) ver figura 11.
















Figura 11. Repollo trasplantado sobre las camas donde est
el pepino sostenido por tripodes de caas de maz.


Unos das despus del trasplante, se tumban los rastrojos --
anteriores (pepino y caas de maz) entro las camas y se procede
a la fertilizacin del repollo, la cual puede hacerse en bandas o
posturas (ver apndice 1 ).

Tres semanas despus del trasplante se siembra el maz en los
canales y a los lados de los rastrojos, siempre en surcos dobles
y de manera similar a la siembra en Fase I (ver figura 1i).



1/ La desinfeccin del semillero puede hacerse con Basamid o Bro-
muro de Metilo. Si es con Basamid debe hacerse al inicio do la
cosecha de pepino (45-50 das despus de la siembra de pepino)
Para sembrar el semillero 15 das despus.
Si la desinfeccin es con Bromuro de Metilo, se har 12 das -
ms tarde (57-62 das despus de la siembra de pepino) para -
sembrar el semillero 3 das despus.








16







Figura 12.,


Despus de la siembra del maz (o simultneamente si se desea)
se le hace la primera fertilizacin y la segunda al repollo en una
operacin simultnea _/ (figura 13-A)













Figura 13-A













Figura 13-B


Dos meses despus del trasplanto de repollo se inicia la cose.
cha, la cual coincide con la segunda fertilizacidn del maz,.que se
hace en forma similar a la Fase I..Es decir, colocando el fertili.-
zante en una banda entre fila y fila de maz (surco doble)


1/ Esta fertilizacin es recomendable hacerla solamente que esta -
Fase se desarrolla durante la estacin lluviosa, de no ser as,.
es preferible fertilizar cada cultivo por separado ya que bajo
riego se levanta un camelln central que divide el canal en dos
y el fertilizante no es aprovechado por el maz (Fig.,13-B).










17


CUARTA FASE (IV) CON FRIJOL DE GUIA Y CAMOTE

Cuando la cosecha de repollo ha finalizado se aporca el maz -
utilizando la tierra donde estaba el repollo, formando as. una nue-
va cama para la siembra de los cultivos siguientes, que en esta Fa-
se seran camote y frijol de gua (ver figura 14).













Figura 14.

Tres semanas despus de la floracin total del maz se cortan
y se preparan los estolones de camote para ser sembrados sobre los
lados do las camas en una banda tratada previamente con un producto
contra los insectos del suelo (ver apndice 2 ).

Si se prefiere, la siembra puede hacerse sembrando los estolo-
nes en tal forma que sobresalgan las dos puntas, enterrando solamen-
te la parte central del estol6n; colocando stos cada 50cm de centro
a centro.

Una semana despus de la siembra del camote se siembra el fri-
jol (de gua) a los lados de las caas de maz y a 25cm entre postu-
ras, colocando dos semillas por postura y se fertiliza seis das des-
pus (ver Figura- 15, y Apndice 1 ).

Una semana despus de la siembra del frijol o 90 das despus
de la 29 siembra del maz se dobla ste y 30 das despus se tapiz-
ca teniendo cuidado de no daar las guas de frijol, ya que estaran
iniciando la floracin. Si se desea se puede cortar ejote 45 das -
despus de la siembra de frijol o cosechar el grano (75-80 das des-
pues de la siembra.










18

Representacin grfica de las Fases que componen el Sistema B-
sico con Riego, el cual comprende un perodo do 14 meses.

FASE I : Rbano, Frijol, Maz
FASE II: Pepino
FASE III:Repollo, Maz
FASE IV :Frijol de Gua Camote






FASE I







FASE II .








FASE III









FASE IV










Figura .15









19


PRESUPUESTO DE INSWM4OS 5-.--TAREA DE MUCTrCL.TIVOS

FASE I
Volat6n 2.5% 20 libras e 8.40
Semilla de Rbano /2 libra $ 7.00
Semilla de Frijol 10 libras $ 7.00
Semilla de Maz 7 libras 5.25
Abono F6rmula 50 libras $ 16.14
Lannate Y4 libra 7.50
Tamar6n 100 c.c. 2.30
Benlate 100 gramos a 3.00
Dithane M-45 12 libra $ 1.80
Sulfato de Amonio 37/2 libras $ 9.89
68.28


FASE II (PEPINO)

Furadn 10 libras $ 16.80
Semilla de Pepino 8 onzas 6.50
Sulfato de Amonio 75 libras $ 19.78
Thiodn 3 libras $ 18.00
Dipterex 172 kilogramo 6.25
Lannate 1 libra $ 30.00
Benlate 100 gramos 3.00
Cupravit Forte 1 kilogramo 9.80
Dithane M-45 4 libras $ 14.40
Pita 24 bollos B 24.00
Mairol 3 libras $ 10.50
159.03


1/ Precios de Mercado al mes de febrero de 1975.










20

FASE II (TOMATE)

Furadn 10 libras $ 16.80
Semilla de Tomate 2 onzas t 5.00
Abono F6rmula 5 libras t 1.62
Sulfato de Amonio 110 libras $ 29.00
O:tho Spray Sticker 2 litros t 14.30
Cupravit Forte 1 kilogramo t 9.80
Difolatn 3 libras i 15.00
Dithane M-45 3 libras t 10.80
Pita 25 bollos $ 25.00
Lannate 2 libras 6 60.00
Metasystox 100 c.c. $ 6.40
Dipterex Y2 kilogramo $ 6.25
$ 199.97


FASE II (FRIJOL DE GUIA)
Semilla de Frijol 10 libras 7.00
Abono Formula 12y2 libras I 4.04
Tamarn 100 c.c. I 2.30
Benlate 100 gramos 3.00
Lannate 18 libra $ 3.75
Mairol 1 libra t 3.50
23.59


FASE II (VIGNA-YUCA)
Semilla de Vigna 10 libras 1 7.00
Yuca Tallos I 15.00
Abono F6rmula 12y2 libras $ 4.04
Tamar6n 100 c.c. i, 2.30
& 28.34











21














Figura 16.



SIII-SISTEMA CON HORTALIZAS Y SIN RIEGO

Este sistema es indispensable que sea iniciado lo ms pronto
posible despuds de establocorso el perodo de lluvias y as obte-
ner 5 cosechas intercaladas durante esa 6poca.

Este sistema consta de 3 fases, Fase I y II son similares a -
Fase I y II del sistema bsico con riego, solo difiere en Fase II -
que se aconseja no sembrar tomate;en Fase III sembrar Vigna para a-
provechar la resistencia de este cultivo a la falta de humedad.


DESARROLLO DE FASE III
Terminada la Fase II con pepino o frijol de gua j/ se proce-
de al tumbado de los rastrojos de las cosechas anteriores colocando
stos en los canales entre las camas ocupadas anteriormente por el
pepino o frijol de gua (ver figura 17).







Figura 17

1/Por razones de tiempo es preferible que Fase II haya tenido pepi-
no o frijol de gua, ya que con tomate estaramos perdiendo 26 -
das de humedad debido a que el ciclo de tomate es ms largo.











22

Luego del tumbado de los rastrojos se procede a una limpieza y
picado de las camas para proporcionar un buen asiento a la Vigna; -
posteriormente se siembran 3 filas de Vigna por cama a .40 mt- entre
filas y a ,U metros entre posturas colocando 1 & 2 semillas por pos-
tura.
La fertilizacin puede hacerse despus de germinadas las plantitas,
abriendo un surquito enmedio de 2 filas (ver figura 18).











Figura 18


Una posible alternativa sera la siembra de doble. surcos de
Maicillo entre los rastrojos, inmediatamente despus que stos han
sido tumbados, esto nos proporcionaria un cultivo adicional que -
puede ser utilizado como forraje al cabo de 45 das o cosechar el
grano en 45 das ms tarde (ver figura 19).










Figura 19


Otra variante de este sistema sera la siembra de cacahuete
en doble surco a 50cm entre plantas, colocando 2 semillas por pos-
tura, a los lados de los rastrojos de maiz y pepino (o frijol de -
gua). Si se optara por este cultivo debe colocarse una capa de pa-
ja de arroz (u otro material similar) como "mulch".










23

Adems de los cultivos antes mencionados existen otros como la
yuca, el tabaco y la caa de seda que muy bien podran servir para
completar la Fase III de este sistema para tierras sin riego.





IV SISTEMA MAIZ, FRIJOL MAIZ. FRIJOL

Este sistema permito la siembra de frijol y maz dos veces du-
rante un ao, utilizando el perodo lluvioso, se adapta a aquellos
agricultores que no pueden sembrar hortalizas. Principalmente por -
condiciones adversas de suelo o falta de agua de riego. Puede tener
variantes tales como la siembra de sorgo en lugar de maz o frijol
de gua en la siembra de Agosto.

Este sistema consta de 2 fases, Fase I,es similar a Fase I de
los sistemas anteriores con la diferencia que en este sistema no se
siembra rbano.


DESARROLLO DE FASE II

Despus del arranque del frijol se aporca el maz con la tierra
donde estaba aquel, hasta formar una cama de aproximadamente .50mt
de ancho (ver figura 20 ).









Figura 20


Dlas despus se deshoja el maz (85-87 das despu6s de la siem-
bra) quitando las hojas inferiores hasta el nivel de la mazorca ca-
rrileando la basura en el lugar ocupado por el frijol; despus
t:- carrileado se siembra el frijol icr (de matocho) sobre las camas
y a los lados externos de las caas de maz. Siguiendo el procedi--
miento explicado en Fase I (sistemas anteriores).












24

Aproximadamente 5 das despus se dobla y se despunta el maz
(las puntas se colocan entre las caas de maz carrilendolo nueva-
mente ahora sobre las camas 1/). Inmediatamente despus de la do--
bla se siembra el maz donde estuvo inicialmente el frijol, siempre
a doble surco y con los distanciamientos citados (ver figura 21).

Si se va a sembrar frijol voluble (de gua) es recomendable la
siembra simultnea Maz-Frijol despus del deshoje. En la Figura 22

se presenta el sistema completo.











Figura 21


Algunas variantes seran las.siguientes: en lugar de Maz(2
siembra) a ) Siembra de Sorgo o Vigna b) Solamente frijol (matocho)
y c) Frijol de gua al lado de las caas de maz y sorgo






1/ Es recomendable la aplicaci6n de cebos contra babosas, ya que
.sta plaga puede presentarse, ver apndice para preparacin de
oebos.(Apndice 3 )








SI STEMA CON GRANOS BASICOS

SIEMBRA DE FRIJOL
SIEMBRA DE MAIZ
la. FERTILIZACION
1



Za. FERTILIZACION
AL MAIZ..

2




ARRANQUE DE FRIJOL


PREPARACION DE CAMAS
2a. SIEMBRA DE FRIJOL/MAIZ
DOBLA/DESPUNTE DE MAIZ
S,la. FERTILIZAC.ION.-




COSECHA DE MAZ ---
S 20. FERTILIZACION o o
6 AL MAIL.Z


5



ARRANQUE 2a. SIEMBRA
DE FRIJOL.


DOBLA/DESPUNTE DE
MAZ.




7

COSECHA 26. SIEMBRA DE MAIZ.







26


V NUEVOS SISTEMAS EN DESARROLLO


a) Sistemas con Arroz
.Estos sistemas comprenden la siembra intercalada de varios
cultivos combinados con arroz (ver organigrama en figura 23) sem--
brados de tal forma que permitan obtener estas cosechas sin nece--
sitar de agua para riego.

Aunque todava est en la fase de investigacin hemos querido
publicarlos con el objeto de aportar algo al agricultor que as lo
ha solicitado y aportar nuestras inquietudes a aquellas personas -
interesadas en los cultivos mltiples.

En la combinacidn Arroz-Maz-Vigna-Cacahuete es en la que me-
jores experiencias se han logrado.
Este sistema consta de dos fases, Fase I comprende la siembra de
Maz-Arroz, al mismo tiempo el maz sembrado en dobles surcos como
en los sistemas anteriores y entre los dobles surcos de maz so --
siembran 3 surcos de arroz distanciados stos a .30m entre ellos.

Los rendimientos de arroz bajo este sistema no fueron los es-
perados, pero creemos que al abrir los surcos dobles de Maz a 2m
y sembrar entre llos surcos de arroz, estos rendimientos sern --
bastante mejores. El maz sufrir una reduccin en la produccin -
lo cual podra minimizarse acortando la distancia entre plantas a
.20m para mantener 35000 plantas/Mzo

La ventaja adicional del arroz es que una vez aporreado, la
"paja" puede ser colocada de nuevo en el terreno como cobertura --

para retener la humedad del suelo y as poder sembrar otros culti-
vos con requerimientos hdricos bajos o idaptados a estas condicio-
nes como son la Vigna y el Cacahuete.
De tal. forma que se siembra la Vigna a los lados del maz despus
que ste ha sido doblado y en el lugar conde estuvo el arroz se -
siembra el cacahuete colocando 3 surcos distanciados a .50m entre
ellos y formando tringulos colocando 2 semillas por postura.
El distanciamiento entre posturas se recomienda a .50m.













27


SISTEMA BAJO INVESTIGACION SIN RIEGO CON ARROZ + MAIZ


FASE I





Arroz + Repollo Arroz + Maz Arroz + Bricoli






FASE II
I _L j afl J



Caa de Seda Vigna Yuca






Con





Maz (forraje) Mel n
6 1 Tabaco Ajonjol Cacahuet 6
Maicillo Sanda







Figura 23







28


b) Sistemas para la Costa

La modalidad de las siembras mltipJes (Multicultivos) se
puede adaptar a muchas situaciones y lugares, la costa por ejem--
plo, es uno de ellos.

La principal diferencia es que en la combinacidn de cultivos
se excluyon los frijoles de gnero Phaseolus por no contar con va
riedades que se adapten a esa condiciones climticas. En lugar de
esos frijoles se incluyen en las combinaciones las Vignas.

Para el pequeo agricultor de la costa, el Departamento de -
Economa Agrcola del CENTA, propone 3 alternativas del sistema -
de Multicultivos (ver figura 24). La primera alternativa incluye
como cultivo principal el maz en doble surco a 1.50 m entre cen-
tro y centro de llos y con un distanciamiento de .25m entre plan
tas y .30m entre surcos dobles (queda 1.20m de calle entre los pa
res de surcos). Ver figura 25-A. Se recomienda la siembra de 2 se
millas por postura para dejar una planta. La fertilizacidn a ra--
z6n de 300 libras de Frmula 20-20-0, la cual puede efectuarse al
momento de la siembra o seis das despus, o sea cuando las plan-
tas estn recin germinadas. Seguidamente, a los 30-35 das se a-
conseja una segunda fertilizacin con 3 quintales de Sulfato de -
Amonio.+

Despus de la siembra y el aporco del maz (que puede hacer-
se con bueyes) se recomienda sembrar yuca a .50m entre posturas,
cortada en trozos de 30 cm. de largo. Es conveniente sembrar los
trozos con una inclinacin de unos 45 grados procurando que un -
par de yemas queden fuera del suelo como se observa en la figura
25.-B. Esta siembra dara una densidad de 9320 plantas por manza-
na. En la segunda fase de esta alternativa, despus de doblar el
maz, se recomienda la siembra de Ajonjol o Vigna a los lados --
del maz doblado. Las Vignas se sembraran en surcos dobles dis-
tanciados a .35m entre ellos y a .15 entre matas de 2 plantas ca-
da una.


+ Se podra dividir esta 2a aplicacin en dos partes iguales de-
jando la ldtima aplicacin para cuando el maz empiece a germi-
nar.








29

DIAGRAMA DE ALTERNATIVAS EN MULTICULTIVOS EN LA ZONA COSTERA
(sin riego)


Alternativa 1

Mayo Agosto Diciembre Abril

la Fase 28 Fase



Maz
: Yuca

SAjonjolf o Vigna



Alternativa 2





Maz

SAjonjol o Vigna


Yuca




Alternativa 3




Maz
I +
Cacahuete
YUDa



+ Sembrado 4 das antes de la dobla del maz,.



Figura 24





FIGURA

MULTICULTIVOS EN LA ZONA COSTE RA



o



-- o0.50m.--t- 0.50m. 0.50m.-


o













O ---" -i-i- *


SI.50 mts.









31

La poblacin de Vigna sera de 124,000 plantc. El Ajonjol, se a-
conseja que quede despus del raloo, a .10 m entre plantas, un so-
lo surco. La poblacin seria 46,600 plantas por manzana. La segun-
da alternativa incluye el maz, pero la yuca, lo mismo que el Ajon
jol o Vignas son sembrados en la segunda Fase, como se observa en
la figura 25-C.

La razn para pasar la yuca a la segunda Fase es distribuir -
mejor la mano de obra y permitir el trabajo con bueyes en el apor-
co del maz. Se ha estimado una produccin de 175 quintales de yu-
ca por manzana, ya que se asume una reduccin de 75 quintales de -
yuca, por la demora en la siembra.

La tercera alternativa incluye el maz sembrado como en los
casos anteriores y la yuca sembrada despus del aporco en la pri-
mera Fase, en la segunda Fase se recomienda el Cacahuete, Se acon-
seja sembrarlo a .30x.30.m en tringulos con 2 eomillas por postura,
La poblacin seria G7,DO0 plantas por manzana.

La rentabilidad por manzana/ao de las anteriores alternati--
vas es de $ l,351.oo, $ 976.oo y Q 1,301.oo para la la, 2a y 3a -
respectivem.nte. Una explicaci6n detallada se presenta en el Cua-
dro 1 ).

Cuando se cuenta con suelos apropiados, algunos cultivos como
la sanda, el mel6n y el pltano son ms rentables pero el riesgo
es mayor, sin embargo, ser conveniente que en pequea escala se -
probaran estos cultivos.








32

CUADRO 1. ESTIMADO DE BENEFICIOS NETOS EN MULTICULTIVOS EN LA ZONA COSTERA
(En Colones por manzana)

Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
PRODUCTO Ingreso Utilidad Ingreso Utilidad Ingreso Utilidad
Bruto Costo Neta Bruto Costo Neta Bruto Costo Neta

Maz 60 qq. 1,140-- 858 282 1,140 858 282 1,140 858 282

Yuca 250 qq. 1,250 521 729 875 521 354 1,250 521 729

Ajonjol 16 qq. 800 460 340 800 460 340 1
4/
Cacahuete 750 460 290


T O T A L 1,351 976 1,301


1/ a $ 19.oo/qq.
2/ a $ 583.oo mano de obra + $ 275.oo/manzana

3/ $ 404.oo mano de obra + t 117.oo/manzana

4/ Costo estimado sobre datos locales.








33


VI. INCORPORACION DE MULTICULTIVOS EN UNA FINCA
El uso integrado de Multitultivos con otras alternativas en
el manejo de Fincas.-

Probablemente los innovadores y cooperadores del Proyecto de -
Multicultivos no van a utilizar toda su tierra en Multicultivos.
Hay ventajas en mezclar diferentes renglones incluyendo Multiculti-
vos. El uso de tallos de maz para sostener tomates o pepinos puede
reducir significantemente los costos iniciales de estacas.
Tambin un finquero pequeo puede mantener su nivel de produccin
de maz y frijoles para el consumo familiar y al mismo tiempo pro-
ducir hortalizas, las cuales dan ms ingresos.


La divisin de riesgos entre horticultura y granos bsicos per
mite nuevas alternativas que pueden ser damasiadc arriesgadas si ,
solamente se siembra un cultivo.

Productores de hortalizas pueden utilizar Multicultivos .como
un mdtodo de reducir los costos de estacas para tomate o pepino,
Estos productores pueden sembrar Multicultivos en invierno y hacer
rotacin con los cultivos ya conocidos de altos ingresos dn su rew
gidn, El sistema bsico de Multicultivos puede ser modificado para
acomodar los requisitos de mano de obra y controles fitosanitarios
en la produccin de sus cultivos de altos ingresos como chile dulce,
cebolla, coliflor, tomate o pepino.

En otros lugares Multicultivos puede ser asociado con produccin
animal, Ganado, cerdos o conejos pueden utilizar los productos resi-
duales de horticultura. Maz y Sorgo asociados pueden dar mas alimen
tacin a lecheras, Man o Yuca pueden extender la poca productiva
de tierras sin riego, Camote y Cacahuete asociados pueden ser utili-
zados para alimentacin de cerdos.

Por eso el sistema de Multicultivos no debe ser solamente consi
derado como una alternativa aislada pero como una serie de alternati
vas mezcladas con otras alternativas y administrados con el fin de -
maximizar el bienestar del agricultor salvadoreo y en trminos de
ganancia y seguridad.







34

VII, R E G I S T R O S


Toda actividad econmica necesita de los registros y Multicul-
tivos no es una excepcin. Para el caso se ha. diseado y probado -
una forma eficiente y sencilla de registrar las operaciones econ--
micas que se desarrollan en una parcela de Multicultivos.


Para llevar un registro completo se necesitan los siguientes -
formularios: a) Calendario de Operaciones Agrcolas, b) Registro --
Diario de Labores, Insumos y Produccin, c) Resumen Mensual de Cos-
tos e Ingresos y d) Resumen Anual de Costos e Ingresos. Una muestra
de estos formularios se presentan en las figuras 26 s 27 1 28 Y

29 respectivamente,

La forma para llevar el registro tambin es muy sencilla. Lo
primero que debe hacerse es completar el Calendario de Operaciones
Agrcolas guindose por las normas contempladas en el Apndice 1
Seguidamente se debe anotar el tiempo invertido, ya sea contratado
o familiar, en la hoja de Ragistro Diario de Labores, Insumos y Pro
duocin, En realidad, los insumos empleados o los productos cosecha
dos se anotan para que este registro sirva de auxiliar al Resumen -
Mensual; a este formulario (Resumen Mensual) se traslada los tota--
les de horas/hombre, familiar y contratada del Registro Diario de -
Labores pero multiplicndolas tambin por el valor del jornal pre--
valeciente en el rea, es decir, usamos el costo de oportunidad,
Del mismo registro diario mencionado anteriormente, se toman las --
cantidades de insumos o productos y se multiplican por el precio de
mercado a nivel de finca. Algunos meses necesitan ms de una hoja de
formulario.
En la esquina inferior izquierda est el lugar destinado para el --

Resumen de Costos e Ingresos del mes pudidndose calcular el ingreso
neto mensual del negocio as como el ingreso neto mensual familiar.

Estos resmenes de costos e ingresos mensuales son los que se
trasladan mensualmente al formulario del Resumen Anual de Costos e
Ingresos.







35

CALENDARIO DE OPERACIONES


Mes Nombre Ubicacin


Dominqo Lunes Martes Miircoles Jueves Viernes Sbado




























Figura 26








36

SISTEMA SALVADOREO DE MULTICULTIVOS Hoja No
REGISTRO DIARIO DE LABORES, INSUMOS Y PRODUCCION Lote N3

Nombre Tamaio
Ubicacin

'das Horas/hombre Productos Cosechados o
hombre Hora de: Total
Fecha p e r a c i o n Fam. Cont. omienzc Term. Fam. Cont. Consumo de Insumos



























Figura 27







37

RESUMEN MENSUAL DE COSTOS E INGRESOS
(Datos tomados de Registro Diario de Labores, Insumos y Producccin)
Hoja Ng
Nombre Lote N
Ubicacin Mes Ao Tanaa


Fecha Insumo o Producto Cantidad Unidad Precio/Unidad Costo Total o Ingreso Total Comentarios












Uoras o Jorna- Con o
les Totales de Cotratado
trabajo. Familiar (l)
Ingresos Totales (3) _Costos Totales (2)
Menos Costos Totales (2) Ingr s T s
Igual Ingresos Netos Ingresos Totales ........ (3)
al Negocio (4)
Ms Costo de Labor
Familiar (l)
Igual Ingresos Fami-
liares.


Figura 28








39

RESUMEN ANUAL DE COSTOS E INGRESOS
(Datos tomados de Resumen Mensual de Costos e Ingresos)

Nombre Lote N
Ubicacin Tamao


Mes/Ao M E N S U A L A C U M U L A O 0
Ing.Total Costo Total Ing.Neto Lab.Fam. Inm.Fam. Ing.Total Costo Total InqgNeto Lab.Fam Ing.Fam.





























Figura 29









39


VIII. MERCADEO EN MULTICULTIVOS

Por tradicin, el mercadeo de los productos agrcolas, espe-
cialmente los perecederosha estado desorganizado. De los produc-
tos que se obtienen en Multicultivos, los granos bsicos, espe---
cialmente maz y frijol, presentan menos problemas ya que el Ins-
tituto Regulador de Abastecimientos IRA, ejerce cierto control --
sobre su precio. Sin embargo, cuando el maz se desea vender en -
elote, con frecuencia su precio baja a C 0.02 por unidad (C 12.oo
por carga de 600 elotes), lo cual reduce el ingreso como a una --
tercera parte del que se podra esperar si el maz se vendiera -
en grano seco. Como regla general se puede recomendar vender en -
elote solo cuando su precio equivalente es igual o superior al --
del maz seco.
Tambin la venta de frijol como ejote presenta una situacin
similar al del elote. Lo ms sorprendente as el alto margen entre
el productor y el consumidor, habindose observado variaciones en-
tre el uno y el otro de C 0.10 a C 0.60 por libra en el mismo -
da y a una distancia de alrededor de 30 Kms,

Los tomates y los pepinos tienen grandes variaciones en pre-
cio, sin embargo existen perodos en los cuales generalmente se -
consiguen mejores precios. Estps perodos de precios altos coinci-
den con escasez del producto de produccin local, que al mismo --
tiempo son consecuencia de condiciones adversas principalmente en
lo concerniente a mayor incidencia de plagas y enfermodedoes

El sistema de Multicultivos diversifica la produccin y por-
lo tanto el agricultor disminuye, hasta cierto punto, el riesgo
que ocasionara una seria baja de precio en el mercado. Adems,
tanto los tomates como los pepinos (especialmente estos ltimos)
son de mejor calidad que los producidos bajo condiciones tradi-
cionales y por lo tanto an con el mercado lleno, siempre tendr
cierta preferencia sobre otros.










40


Hasta el momento se sabe que bajo la estructura actual del mercadeo
de verduras y hortalizas el productor set en una posicin bien vul
nerable. El primer problema se encuentra por los bajos volmenes de
produccin lo que obliga al pequeo productor a vender en la finca.
Otro problema importante es la falta de informacin sobre precios y
volmenes de oferta y demanda. Para terminar, mencionaremos la prc
tica nociva del "dumpjng" que -costumbran los comerciantes y trans-
portistas de Guatemala.


Aurque se necesita mucha investigacin en el rea de mercadeo de --
hortalizas y verduras, el grupo que ha trabajado en Multicultivos a
recomienda buscar la manera de tener mejor informado al productor,
agruparlos, mejorar la presentacin del producto, escalonar la pro-
duscidn, tratar de producir adn con mayor esfuerzo en las pocas de
altos precios y tratar de conseguir que de Guatemala seamos abaste-
cidos pero no sobreabastecidos.







41


IX. REQUISITOS DE CREDITO EN MULTICULTIVOS
PLAN BASICO (con riego)

Fueron calculados los requisitos de crdito para dos tareas
de las cuales una tene siembras de rbano, frijol, maz, tomate,
frijol, okra y la otra rbano, frijol, maz, pepino, repo-
llo, maz, frijol de gua y camote. El crdito do'e ser planeado-
solo para las primeras dos fases del sistema ya que los ingresos
de la segunda fase son suficientes para el autofinanciamiento de
las ltimas fases.

Usando datos de siembras en dos tareas de 900 M2 en terrenos
de la E.NA. en 1974, se calcul6 el siguiente presupuesto con pre-
cios de insumos actuales (1975) y precios normales de productos,
Debemos notar que la ganancia neta en estas dos tareas (1800 M2 )
fue de casi el doble de lo que se proyecta.


PRESUPUESTO DE DOS TAREAS
FASE I
Alquiler de Tierra 75.00
Arado, Rastreado y Surqueado i 16.50
Insecticida del suelo $ 20.80
Fertilizante I 58.00
Pesticidas $ 105.20
Semillas 1 38.00
Mano de obra contratada t 36.00
Sub-Total de Costos de Fase I 349.50
Ingresos Totales de Fase I i 426.00
Rbano $ 50.00
Maz 14 qq. $ 266.00
Frijol 2 qq. t 110.00


FASE II
Nematicida 40.50
Fertilizante $ 51.35
Pesticidas $ 222.10
Pita $ 49.00
Mano de obra contratada $ 214.00
Sub-Total de Costos Fase II 576.95
Ingresos Totales de Fase II $1,662.20
Tomate C 862.00
Pepino t 800.20

T O T A L D E C 0 S T 0 5 926.45
T O T A L D E INGRESOSC2,012.20
N E T O ( Familiar ) . t 1,085.75











42


Basados en esta informacin se puede calcular una necesidad
de crdito de $ 662.45, si dejamos el maz y frijol para consumo
familiar. La mano de obra contratada en la segunda fase es usada
en la cosecha y por lo tanto no necesita crdito para este costo.


Necesita un plazo de siete meses para C 350.00 y cinco me--
ses para el resto. Con ventas de I 50.00 de rbano, $ 862.00 de
tomate y C 800.20 de pepino, aunque se fracasara por completo en
uno de los cultivos habra suficiente dinero para cancelar el --
prstamo.








43

Apndice 1


CALENDARIO DE LABORES
DE FASE I. II- JI. L Y IV


FASE I DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA DE MAIZ
SIEMBRA DEL SISTEMA

1- Siembra de Rbano ( -5 )
2- Siembra de Frijol ( 3 )
3- Siembra de Maz ( O )
4- la Fertilizacin de maz y frijol ( 6 )
5- Raleo de Maz ( 10 )
6- Cosecha de Rbano ( 25 )
7- 20 Fertilizacidn y aporco de Maz ( 30 )
8- Arranque de Frijol ( 60-75)


ALTERNATIVAS DE FASE II
a) Con_Peino Maz Seco

1- Hechura de camas, aplicacin de
fertilizante y Nemacur ( 78 )
2- Siembra de Pepino ( 80 )
3- Deshoje de Maz (carrileado) ( 85 )
4- Dobla y despunte de Maz ( 90 )
5- Raleo de Pepino ( 95 ) 15-
6- Hechura de trpodes ( 104 ) 24
7- Amarre de Pepino ( 107 ) 27
8- 20 Fertilizacin de pepino ( 111 ) 31
9- Tapizca de Maz ( 120 )
10- Primera Cosecha ( 124 ) 44

b) Con Tomate y Maz Seco

1- Preparacin y esterilizacin de
semillero ( 51 Basamid)
( 62 Bromuro) 1 semana
despus de la espigacin.

I/ Los nmeros fuera del parntesis se refieren a das despus
de la siembra de pepino y tomate.






44


DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA DE MAIZ

2- Siembra de tomate en semillero ( 65 )
3- Hechura de camas, fertilizacin
aplicacin de Nemacur y deshoje (83-84)
4- Transplante de tomate ( 85 )
5- Dobla y despunte de Maz ( 90 )
6- Hechura de trpodes ( 104 ) 19
7- ler. Amarre de tomate ( 110 )
8- Tapizca de Maz ( 120 ) Floraci6n 35
9- 29 Amarre de tomate ( 125 ) 40
10- 2a Fertilizacin de tomate ( 130 ) 45
11- la Cosecha de tomate ( 150 ) 65

c) Con Pepino y Elote
1- Hechura de camas, aplicacin de fer-
tilizante y nematicida ( 75 )
2- Cosecha de elote (75-80)
3- Siombra de Pepino ( 76 )
4- Deshoje u despunte ( 81 )
5- Raleo )opcional) ( 91 )
6- Hechura de trpodes ( 100 )
7- Amarre de pepino ( 103 )
8- 2a Fertilizacin de pepino ( 107 )
9- la Cosecha de pepino ( 120 )

d) Con Tomate y Elote
1- Preparacin y esterilizacin de semi-
llero (Basamid 43)
(Bromuro 54)
2- Siembra de tomate en semillero ( 57 )
3- Hechura de camas, aplicacidn de fer-
tilizante y nematicida ( 77 )
4- Cosecha de elote (75-80)
5- Transplante de tomate ( 78 )
6- Deshoje y despunte ( 83 )
7- Hechura de trpodes ( 97 )
8- ler. Amarre de tomate ( 103 )
9- 20 Amarre de tomate ( 118 )
10- 2a Fertilizacin de tomate ( 123 )
11- la Cosecha de tomate ( 143 )








45






FASE III DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA DE MAIZ

REPOLLO-MAIZ
1- Preparacin de Semillero (124-129 Basamid)
(136T441 Bromuro)
2- Siembra de SemilleroX (139-144)
3- Transplante de Repollo (163-168)
4- Tumbado de Rastrojos (168-173)
5- 18 Fertilizacin de Repollo (170-175)
6- 20 Siembra de Maz (184-189) 0
7- la Fertilizacin de Maz y 2a de
Repollo (190-195) 6
8- Raleo de Maz (194-199) 10
9- 2a Fertilizacin de Maz (Cosecha
de Repollo) (224-229) 30



FASE IV
CAMOTE-FRIJOL DE GUIA
1- Hechura de camas (despus de termi-
nar la cosecha de Repollo)
2- Corte y preparacin de estolones de
Camote. (tres semanas despuds de la
espigacin o cuando estn en elote) (260-265) 76
3- Aplicacin de insecticida al suelo
y fertilizante para frijol y Camote (261-266) 77
4- Siembra de Camote (262-267) 78
5- Siembra de Frijol (267-272) 84
6- Dobla, despunte (carrileado de Maz)(274-279) 90
7- Cosecha de Maz (304-309) 120
8- Cosecha de Frijol (344-349) 160
9- Cosecha de Camote (392-297) 208




1/ Asumiendo que el ultimo cultivo de Fase II fue PEPINO

X Asumiendo que la desinfeccin se hizo con Bromuro

NOTA: Hemos considerado un perodo de produccin del pepino de 44
das con 12 cosechas (dos por semana).
Los nmeros fuera del parntesis se refieren a das despus
de la siembra del segundo maz.









46
Apndice 2


DOSIFICACIONES DE PESTICIDAS Y FERTILIZANTES


Benlate Preventivo 5 gramos/gal6n
Curativo 8 gramos/galn
Dithane M-45 9 gramos/galn
Cupravit Forte 15 gramos/gal6n
Difolatn 10 gramos/gal6n
Antracol 11 gramos/gal6n
Karathane 9 gramos/gal6n



INSECTICIDAS
Azodrn 5 cc/galn
Lannate 4 gramos/galn
Tamardn 600 5 cc/gal6n
Metasystox 3-5 cc/gal6n
Dipterex 95 % 8 gramos/gal6n
Vidate L 10 cc/galdn
Thiodn 5 gramos/galn
Folidol M-48 5 cc/gal6n
Fundal 4-6 cc/galn
Sevin 80 9 gramos/galn


TRATAMIENTOS DE SUELOS
Furadn 5% 12 lb/900 m .
Nemacur 20 lb/900 m,.
Volat6n 2.5% 18 lb/900 m .
Aldrn 2.5% 14 lb/900 m.


ADHERENTES
Ortho Spray Sticker 3 cc/gal6n







47


TABLI. DE FERTILIZACION



Fertilizacin de Frijol Vigna Soya
En base a 100 lb. de Sulfato de Amonio por manzana
4,85 gramos por metro de surco sencillo
9.7 gramos por metro de surco doble
2.14 lb. por surco doble de 100 metros

Fertilizacin de Maicillo, Maz+ y Pepino
En base a 300 lb. de Sulfato de Amonio por manzana (se asumen 2
aplicaciones con un total de 600 libras por manzana).
3.6 gramos por planta (en el caso de maz a .25 cm entre
plantas).
14.5 gramos por metro de surco sencillo
29.0 gramos por metro de surco doble
6.42 lb. por 100 metros de surco doble

+ Para el maz se recomienda la la aplicacin con 300 libras de
Frmula 20-20-0 6 16-20-0

Fertilizaci6n de Arroz
En base a 350 lb. de Sulfato de Amonio en cada aplicacin (se asu-
men 2 aplicaciones con un total de 700 libras por manzana).
11.0 gramos por metro de surco de arroz
34.0 gramos por metro de triple surco
7.5 lb. por triple surco de arroz

Fertilizacin de Tomate
450 lb. de Sulfato de Amonio en cada apl.cacin (en base a 900 lb.
por manzana).
22.0 gramos por planta
43.67 gramos por metro do surco (2 plantas)
9.64 lb. por 100 metros de surco.

Fertilizacin de Repollo
400 libras/Mz. de Formula 20-21-0 y-400 lb/Mz. -do Sulfato do Amonio
-on la 1 y 20-aplicacin respectivamentc.
9.7 gramos por planta
38.83 gramos por metro de surco doble
8.57 lb. en 100 metros de surco doble


1/ Se presentan recomendaciones generales. Lo indicado es seguir
las recomendaciones del Departamento de Suelos, previo anli-
sis de la Parcela.









48
Apndice 3

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Durante la preparacin del suelo para:
Insectos cortadores o cuerudos: Cortan las races y las plantitas
al nivel del suelo.

Feltia spe Melanotus sp, Prodenia sp, Phyllophaga sp, Agrotis sp y
Ullus sp.

Control: Aplicacin de Insecticida del suelo
Volat6n s.5% 15-20 lb/tarea (120-160 lb/Mz.)
Mocap 10% 10-15 lb/tarea (80-120 lb/Mz.)

Rbano: Raramente es atacado por plagas sin embargo, durante la es-
tacin seca puede aparacer Afidos o Pulgones y Pulga Saltona.
Aphis sp y Pulga Saltona Epitrix sp.


Frijol: A los 10 das aplicamos un insecticida sistmico contra -
chupadores que puedan transmitir virus como las chicharritas Empo-
asca sp. Para algunos insectos que atacan el follaje Tortuguilla -
Diabrtica sp Epilachna sp. Pra los chupadores.

Control: Metasystox R 5 cc/galn y repetimos esta aplicacin 15 -
das despus y para masticadores se recomien-
da Sevin 80 o Folidol E-605 de 8-10 gr/gal.b--Scc
respectivamente.
A la floracin aplicamos contra el picudo dQe l vaina Apion odmani
cualquiera de los siguientes productos:
Volatdn 50 10 cc/gal6n Folidol E-605 10 cc/galn
Sevin 80 8 2g/galn Tamarn 600 4-6 cc/gal6n
y repetimos la aplicacin 1 semana despus.
Si se presenta problema de babosas:
Se puede colocar cebo c/m al lado del frijol
SevIn 80 350 gr. Ortho B 10 lb.
Afrecho 40 lb. Afrecho 40 lb.
Miel de Pugar 10 botellas

------------o~---

Afrecho 40 libras
Metal-dehido 99% formalina 45 gramos
Dipterex 95% ............. 200 gramos
Miel de Purga ........... 10 botellas








49


Maz:
Si la siembra es tarda el maz es atacado por la mosca del achapa-
rramiento Euxesta major, adems por el cogollero Laphygma sp Spodop-
tera sp, algunas veces el taladrador del tallo Diatraea sp y el gu-
sano elotero Helicoverpa sp.

Contra la Euxesta: Se puede aplicar un sistmico: Metasystox 5 cc
por gal6n. (Esta plaga necesita ms investigacin).
Contra el resto es mejor el Lannate 4 gr/gal6n
Contra el elotero es mejor detectar la oviposiciones y si os posible
utilizar un ovicida. Fundal 4 cc/gal6n.


Pepino:
Es atacado al inicio de su crecimiento por tortuguillas Diabr6tica
sp. si el ataque es severo puede hacerse una aspersin despus del
raleo.
Sevn 80 6-8 gr/gal&n
Folidol E-605 6-8 gr/gal6n

Otro insecto que ataca fuertemente es el barrenador del fruto y de
las guas (Diaphania sp) al cual le asperjamos Thiod9n 50 W.P 5 gr.
por gal6n, Lannate 4 gr/galin. (Thiodn tiene baja toxicidad para -
las abejas).

Tomate:
El ataque que ms se presenta es de tortuguillas durante los estados
iniciales despus del transplante y laego el gusano tomate-
ro Heliothis sp, Lannate 4 gr/galn. Tenemos un calendario de asper-
siones cada semana.

Repollo:
El ataque que ms se nos presenta son los medidores Trichoplusia sp,
Alabama sp, Pieris sp y Plutella maculipennis.
Control: Lannate 4 gr/galon y Fundal 5 cc/gal6n

ENFERMEDADES
Frijol: Aparece en la poca lluviosa principalmente la Mustia hilacho-
sa (Pellicularia filamentosa) y Phytium sp (no lo controla --
Benlate).











50


Contra otras enfermedades fungosas hacemos de 2 a 3 aspersiones con:
Benlate 6 gr/gal6n la a la emergencia de las plantas
2a 2 semanas
3a 4 semanas

Roya: (Uromyces Phaseoli var typica)se puede presentar en la poca
seca. Aspersiones con carbamatos o con azufre son efectivas.

Pepino: Se presenta el Mildew lanoso (Pseudoperonospora cubensis)
una mancha angular (Baceteriosis) Pseudomonas lachrymans
Aspersiones semanales alternadas con!
Cupravit Dithane Difolatn 80
20 gr/gal, 15 gr/gal. y 15 gr/gal. respectivamente.

Repollo: En la poca lluviosa se manifiesta un mildew lanoso que se
identific como Peronospora sp y en la poca seca se present6 seve-
ramente la Bacteriosis producida por Erwinia sp


LISTA DE PRODUCTOS UTILIZADOS
INSECTICIDAS FUNGICIDAS
Volatn 2.5% Cupravit Forte
Furadn 5G Benlato
Metasystox Dithane M-45
Volatn 50 Difolatn 80
SevIn 80 Karathane
Folidol E-605 Antracol
Tamarn 600 Lonacol
Ortho B Bromuro de Metilo
Dipterex Basamid
Metal-dehido 99%
Lannate 90%
Fundal 50
Thiodn 50 W.P










51

Apndice 4

NECESIDADES DE INSUMOS POR TAREA (900 M2) Y POR CULTIVO
BAJO SIEMBRAS INTERCALADAS


Semillas Variedades Cantidades
Rbano Crimson Giant o CoItet 1 libra
Frijol 27-R, Rojo 70 (Agost-Nov.) 10-12 libras
Maz H-3 5-6 libras
Pepino Poinsett Ashley 4-5 onzas
Tomate Homestead 24 Manapal 1 onza
Repollo Golden Acre-Copenhagen Market 1 onza
Camote San Andrs Local 1500 estolones
Yuca Sra. est en la mesa San 1500 trozos
Andrs E.N.A. Y-17 con 3 yemas
Meldn Smith Perfect, Edisto 6 onzas
Sanda Charleston Gray 4 onzas
Vigna CENTA 105 8-10 libras
Soya Shi Shi Tainung 8-10 libras
Arroz X-10 20 libras
Cacahuete Virginia NC-2, Local 15 libras
Cebolla Red Creole 10 onzas
Brcoli De Cicco 1 onza
Coliflor Snow ball 1 onza
Lechuga de hoja Salad bowl /2 libra
Maicillo CENTA S-1 5 libras



Cultivos Fertilizantes -/ Cantidades (Ib)
Rbano -o- -o-
Frijol 20-20-0 12.5
Maz la Aplic. 20-20-0 6 16-20-0 37.5
Maz 28 Aplic. 21-0-0 37.5
Pepino (2 aplic.) 21-0-0 7.5
Tomate (2 aplic.) 21-0-0 120
Repollo (2 aplic.) 20-20-0 6 16-20-0 50- 65
Repollo 21-0-0 50
Camote 21-0-0 37.5



I/ Lo ms indicado es seguir las recomendaciones del Departamento
de Suelos, previo anlisis de la Parcela. Lo que aqu se presen-
ta es recomendaciones generales.












52



Cultivo Fertilizantes Cantidades (ib)
Yuca 21-0-0 37.5
Mel6n (2 aplic.) 20-20-0 37.5
21-0-0 37.5
Sanda (2 aplic.) 20-20-0 37.5
21-0-0 37.5
Vigna 20-20-0 12.5
Soya 20-20-0 12.5
Arroz (3 aplic.) 20-20-0 35
21-0-0 35
21-0-0 35
Cacahuete 20-20-0 12.5
Cebolla (2 aplic.) 20-20-0 37.5
21-0-0 37.5
Br6coli 20-20-0 20
21-0-0 20
Coliflor ( 2 aplic.) 20-20-0 20
21-0-0 20
Lechuga de Hoja -o- -o-
Maicillo (2 aplic.) 20-20-0 37.5
21-0-0 37.5










53


Apndice 5


LABORES PREVIAS


1- Selecci6n del terreno (cualquier tipo con vocacin para malz-fri-
jol).
2- Medicin del terreno (1 a 3 tareas c/tarea = 900 M2)
3- Anlisis de Suelo. (Depto. de Suelos de CENTA)
4- Preparacin (limpieza, arada, trazo de curvas a nivel, aplicacin
de insecticida al suelo).
5- Surqueado
6- Estaquillado para siembra
Unidades de 3 surcos y el central Maz
7- Calendario de Riegos
8- Calendario de Aspersiones.



Fertilizante : Maz (base a 300 lb. de Frmula y 300 lb. de Sulfato
por manzana (75 lb/tarea).
Frijol (100 Ib/Mz. de 21-0-0) 12,5 lb/tarea
Pepino 75 lb/tarea
Repollo 100 lb/tarea

(Pepino, Tomate, Frijol de Gula)
Semilla de Pepino : 125 gramos (4-5 onz/tarea)
Semilla de Tomate : 1 onza/tarea para 1260 plantas= 5 M2 de semillero
Semilla de Frijol : 10 lb/tarea

Fertilizante: 37.5 lb/tarea de 16-20-0 para maz y 37.5 lb/tarea
de 21-0-0
Pepino 29.16 gr/m de cama en cada aplicaci6n
Tomate 120 lb/tarea de 16-20-0 en dos aplicaciones (900 Ib/Mz.
de 16-20-0) 43.73 gr/m de cama en cada aplicacin.
Nemacur 5% 154 lb/Mz. en bandas (5 kg/Hz. de material tcnico).
14 gr/m de cama.




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