Group Title: Circular
Title: Análisis de problemas en incubación
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/UF00008557/00001
 Material Information
Title: Análisis de problemas en incubación
Series Title: Circular
Physical Description: 14 p. : ; 28 cm.
Language: Spanish
Creator: Wilson, Henry R ( Henry Russell )
Suárez, Eduardo, 1960-
Florida Cooperative Extension Service
Publisher: Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida
Place of Publication: Gainesville FL
Publication Date: 1995
 Subjects
Subject: Eggs -- Incubation   ( lcsh )
Incubators   ( lcsh )
Chickens -- Hatcheries   ( lcsh )
Chickens -- Diseases   ( lcsh )
Genre: government publication (state, provincial, terriorial, dependent)   ( marcgt )
bibliography   ( marcgt )
non-fiction   ( marcgt )
 Notes
Bibliography: Includes bibliographical references (p. 13-14).
Statement of Responsibility: H.R. Wilson y M.E. Suárez.
General Note: Caption title.
 Record Information
Bibliographic ID: UF00008557
Volume ID: VID00001
Source Institution: University of Florida
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the source institution and holding location.
Resource Identifier: ltqf - AAA6821
ltuf - ALT0893
oclc - 38505615
alephbibnum - 002327288

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UNIVERSIDAD DE

FLORIDA


Circular 1151


Institute de Ciencias de los Alimentos y Agricultura

Andlisis de Problemas en Incubaci6n

H. R. Wilson1 y M. E. Suarez2

Universidad de Florida/ Instituto de Ciencias de los Alimentos y Agricultural Servicio de Extensi6n Cooperativa de Florida/ Decano, John T. Woeste


Introducci6n

Cuando ocurre un problema en incubaci6n,
usualmente se puede clasificar como problema de
la incubadora, problema en el manejo del huevo o
problema de la parvada de reproductores. Si el
problema se original en la parvada de reproductores,
es probable que este haya ocurrido al menos 4
semanas antes, considerando tres semanas de
incubaci6n y una semana de almacenamiento del
huevo. Este retraso en la identificaci6n del
problema es costoso y puede hacer impossible
encontrar su causa si el efecto es de corta
duraci6n. Es necesario identificar el problema lo
mds temprano possible mediante ovoscopiado de los
huevos a la semana de incubaci6n, y una revision
constant de los huevos que no incubaron para
minimizar el retraso en tomar medidas correctivas.
El an6lisis de los residues de la incubaci6n, aunque
no permit dar un diagn6stico definitive, es una
herramienta itil para determiner las Breas que
deben ser examinadas.

Es de suma importancia que el personal
encargado de la incubadora, manejo de los huevos
y de la granja de reproductores trabajen como un
equipo en la producci6n de un pollito de 6ptima
calidad y en la identificaci6n de un problema
cuando dste ocurre. Registros exactos y completes
de la parvada de reproductores (incluyendo
producci6n de huevo, mortalidad, incidencia de
enfermedades, peso del huevo, calidad del
cascar6n, incubabilidad, consume de alimento y
titulo de anticuerpos) y la historic del huevo desde
el nido hasta la nacedora, son esenciales para
proporcionar indicios de muchos de los problems
en la incubaci6n. El personal debe ser entrenado en
met6dos para reconocer problems, identificar las
causes y tomar medidas correctivas apropiadas.


El objetivo de este manual es sugerir posibles
causes y medidas correctives, cuando sea
necesario, para algunos de los problems
observados cuando ocurre una baja en la
incubabilidad.

Comentarios generals

La magnitude de los efectos debido a
desviaciones de las condiciones de incubaci6n
recomendadas temperaturea, humedad, frecuencia
de volteo, ventilaci6n y orientaci6n del huevo) est6
en funci6n de la severidad y duraci6n de la
desviacion y de la edad del embri6n cuando 6sta
ocurre. La manifestaci6n de anormalidades y edad
del embri6n en la cual se present el pico de
mortalidad debida a factors nutricionales,
usualmente depender8 de la severidad de la
deficiencia nutritive, tiempo durante el cual 6sta ha
existido, o tiempo durante el cual los reproductores
han recibido una dieta adecuada despu6s de una
deficiencia. Por lo tanto, tasa de disminuci6n, tasa
de reposici6n, eficiencia en la deposici6n del huevo,
interferencias debido a inhibidores y tiempo de
formaci6n de la yema, son factors que contribuyen
a los efectos manifestados en anormalidades y
mortalidad embrionaria.

'El Departamento de Ganado Lechero y Avicultura, Universidad
de Florida, Gainesville, Florida 32611. USA.
2Centro de Ganaderia, Colegio de Postgraduados, Chapingo,
Edo. de Mexico, 56230. Mexico.


The Institute of Food and Agricultural Sciences is an Equal Employment Opportunity-Affirmative Action Employer authorized to provide research, educational
information and other services only to individuals and institutions that function without regard to race, color, sex, age, handicap or national origin.
Florida Cooperative Extension Service / Institute of Food and Agricultural Sciences / University of Florida / John T. Woeste, Dean










/ o 0 Identificaci6n y soluci6n de problems:
Problems generals:
f-.c


1.


h ''
ii.;
i-~ FT*l


Signo: Huevos claros al ovoscopio; al
romperlos se observe el disco germinal como
una mancha blanca; no hay sangre. Inf6rtiles.

Causes:
a. Machos inmaduros. Los machos pueden
necesitar ser fotoestimulados dos
semanas antes que las hembras.
b. Machos con esperma normal; hembras
con huevos anormales (disco germinal).
Esto ocurre mas frecuentemente en
reproductores muy j6venes o muy viejos.
c. Muy pocos machos, resultando en apareo
infrecuente; demasiados machos,
resultando en peleas o interferencias. Se
sugieren proporci6nes de 1:12 a 1-15
para razas ligeras y 1:10 a 1-12 para
razas pesadas.
d. Condiciones clim6ticas extremes.
e. Reproductores viejos. Reemplazar cierto
machos viejos por otros j6venes puede
ayudar si el problema se debe a los
machos.
f. Enfermedad de la parvada de
reproductores. Esto es indicado
frecuentemente por cascar6n rugoso,
malformado o delgado.
g. Peso corporal excesivo, especialmente en
machos reproductores para came
(>4800 g 6 10.6 Ib)
h. Deficiencias o excess nutricionales;
restrici6n de alimento muy several.
i. Problems en el cojinete plantar y patas,
especialmente en machos de razas
pesadas.
j. Ciertas drogas, pesticides, qufmicos,
toxins o micotoxinas.
k. Parasitos, tales como 6caros.
I. Espacio inadecuado en el piso.
m. Menor frecuencia de apareo o no apareo;
esto es comin en muchas de las
condiciones mencionadas anteriormente y
puede frecuentemente ser causa direct
de infertilidad.
n. lluminaci6n inadecuada (intensidad o
duraci6n).
o. Procedimientos inadecuados en la
inseminaci6n artificial (si 6sta es usada).


2. Signo: Huevos claros al ovoscopio; al
romperlos se observe el disco germinal
agrandado; no hay sangre. F6rtiles. Algunos
son Ilamados "blastodermo sin embri6n".

Causes:
a. Huevos almacenados por much tiempo.
El tiempo de almacenamiento debe ser <
7 dias.
b. Huevos almacenados bajo condiciones
pobres, temperatures muy altas o muy
bajas. Temperatures fluctuantes, La
temperature debe ser 60 a 65 F (15.6 a
18.3 C).
c. Fumigaci6n inadecuada muy several o
hecha entire las 12 y 96 horas de
incubaci6n. Rociado o lavado con
desinfectante incorrectos.
d. Huevos daflados durante el manejo y
transport debido al roce, choques
t6rmicos temperaturea disminuida o
incrementada muy rapidamente), etc.
e. Cascar6n impermeable. Respiraci6n del
embri6n inhibida.
f. Temperature alta durante la fase
temprana de la incubaci6n.
g. Reproductores muy j6venes o muy viejos.
h. Herencia, consanguinidad, anormalidad en
los cromosomas, partenog6nesis.
i. Enfermedades en la parvada de
reproductores.
j. Fallas en el desarrollo normal de un
6rgano basico de un sistema.
k. Huevos lavados con agua muy caliente.
I. Infecciones cong6nitas debido a huevos
contaminados (por ejemplo, salmonella).
m. Drogas, toxinas, pesticides, etc.
n. Colecci6n de huevos incomplete o
infrecuente.

3. Signo: Huevos claros al ovoscopio. Al
romperlos se observa un anillo de sangre o el
embri6n pequeflo, el cual muere antes del dia
3 de incubaci6n. La parte oscura del ojo no es
visible.

Causes:
a. Huevos almacenados por much tiempo
o bajo condiciones de temperature
inadecuadas.
b. Fumigaci6n inadecuada muy several o
hecha entire las 12 y 96 h de incubaci6n.










c. Temperature alta durante la fase
temprana de la incubaci6n.
d. Temperature baja durante la fase
temprana de la incubaci6n.
e. Huevos danados durante el transport por
el roce, etc.
f. Enfermedad en la parvada de
reproductores.
g. Reproductores viejos.
h. Accidentes en el desarrollo embrionario.
i. Consanguinidad, anormalidades de los
cromosomas.
j. Deficiencias nutricionales several, por
ejemplo, biotina, vitamin A, cobre,
vitamin E, boro o 6cido pantot6nico.
k. Frecuentemente se asocia con alta
incidencia de infertilidad.
I. Drogas, toxins, pesticides.
m. Contaminaci6n.
n. Embriones pocos desarrollados a la
postura; por ejemplo, formaci6n temprana
del pre-endodermo o endodermo.

4. Signo: Embriones muertos; 3 a 6 dias de
incubaci6n; saco vitelino con sistema
circulatorio, embriones sobre el lado izquierdo.
No hay diente del pico.

Causas:
a. Mirar causes 3.a n
b. Falta de ventilaci6n o cascar6n
impermeable, di6xido de carbon > 1%.
c. Volteo inadecuado <1/h 6 >6/h;
angulo de volteo inadecuado.
d. Deficiencia de vitamins: vitamin E,
rivoflavina, biotina, acido pantot6nico o
6cido linoleico.

5. Signo: Embriones muertos; 7 a 17 dias de
incubaci6n; cada embri6m con diente del pico,
unfas en los dedos, foliculos de plumas (8
dias), plumas (11 dias).

Causas:
a. Temperature inadecuada de incubaci6n,
humedad,volteo, ventilaci6n. Baja
humedad aumenta anormalidades del arco
de la aorta (13 dias ).
b. Contaminaci6n.
c. Deficiencias nutricionales: riboflavina,
vitamin B,1, biotina, niacina, piridoxina,
acido pantot6nico, f6sforo, boro o acido
linoleico.


d. Genes letales (> 30 han sido descritos)

6. Signo: Embriones muertos; >18 dias de
incubaci6n.

Causes:
a. Inadecuada temperature, humedad,
volteo, ventilaci6n en la incubadora.
b. Inadecuada temperature, humedad,
ventilaci6n en la nacedora.
c. Contaminaci6n, especialmente hongos
(Aspergillus, etc.)
d. Fumigaci6n demasiada several o
prolongada.
e. Huevos enfriados al transferirlos o
transferidos muy tarde.
f. Cascar6n roto: antes de colocarlos,
durante la incubaci6n o al transferirlos.
g. Deficiencias nutricionales: vitamin D,
vitamin A, 8cido f6lico o 6cido
pantot6nico, riboflavina, vitamin E,
selenio, vitamin K, biotina, tiamina,
vitamin B,2, calcio, f6sforo, manganeso
o 6cido linoleico.
h. Mala posici6n del embri6n; el embri6n
falla en conseguir la posici6n adecuada
para la incubaci6n (mirar # 21).
i. Accidentes en el desarrollo embrionario.
Fallas para cambiar a respiraci6n
pulmonar y toda la circulaci6n intra-
embrionaria, y/o retraer el asa intestinal y
saco vitelino. Estos y otros cambios son
critics en esta etapa.
j. Herencia: genes letales, anormalidades de
los cromosomas.
k. Mellizos.
I. Abrir la nacedora muy frecuentemente
durante el picoteo y el nacimiento.
m. Mala calidad del cascar6n.
n. Enfermedad de los reproductores.

Identificaci6n y solution de problems:
Problems especificos

7. Signo: No picoteo. Embri6n completamente
desarrollado, saco vitelino grande; el saco
vitelino puede no estar completamente dentro
de la pared abdominal, puede tener residues de
albimina.

Causas:
a. Volteo inadecuado, resultando en
disminuci6n del desarrollo de la









membrane embrionaria y absorci6n de
nutrients.
b. Humedad alta durante la incubaci6n, o
despu6s del transferimiento.
c. Temperature muy baja en la incubadora.
d. Temperature muy alta en la nacedora.
e. Huevos enfriados (por ejemplo al
transferirlos).
f. Deficiencias nutricionales.
g. Herencia.
h. Accidentes durante el desarrollo
embrionario.
i. Enfermedad de los reproductores.
j. Ventilaci6n inadecuada.
k. Almacenamiento prolongado del huevo.

8. Signo: Picoteo. Embri6n completamente
desarrollado, muerto en el cascar6n.

Causes:
a. Humedad o temperature baja por un
period prolongado.
b. Humedad baja durante el nacimiento.
c. Temperature alta durante el nacimiento.
d. Deficiencias nutricionales
e. Reproductores enfermos.
f. Mala ventilaci6n.
g. Volteo inadecuado durante los primeros
12 dias.
h. Maltrato durante el transferimiento.
i. Almacenamiento prolongado del huevo.

9. Signo: Cascar6n parcialmente picoteado.
Embri6n vivo o muerto.

Causes:
a. Mirar 8.a-i.
b. Fumigaci6n excesiva durante el
nacimiento.
c. Huevos colocados con el extreme
pequeno hacia arriba.

10. Signo: Pollitos nacidos tempranamente:
tendencia a ser delgados y ruidosos.

Causes:
a. Huevos pequenios.
b. Diferencias entire razas o lineas.
c. Temperature muy alta en la incubadora.
d. Humedad muy baja en la incubadora.


11. Signo: Pollitos nacidos tardiamente.

Causes:
a. Huevos grandes.
b. Reproductores viejos.
c. Huevos almacenados por much tiempo
(40 min de aumento en el period de
incubaci6n/dia de almacenamiento; .5 -
1.2% disminuci6n de la incubabilidad/ dia
almacenado).
d. Temperature muy baja en la incubadora.
e. Embriones d6biles.
f. Consanguinidad.
g. Humedad muy alta en la incubadora.

12. Signo: Baja incubabilidad; baja repentina de la
incubabilidad.

Causes:
a. Mezcla de huevos almacenados durante
largo y corto tiempo (1.2% p6rdida en
incubabilidad/dia de almacenamiento
cuando los huevos son colocados al
mismo tiempo; unicamente .5% de
p6rdidaldia cuando los huevos
almacenados por mhs tiempo son
colocados mas temprano para permitir un
period de incubaci6n m6s largo).
b. Mezcla de huevos de reproductoras
j6venes y viejas.
c. Mezcla de huevos grandes y pequeflos.
d. Manejo inadecuado de los huevos.
e. Espacios frios o calientes en la
incubadora o nacedora.
f. Temperature en la incubadora o nacedora
muy alta o muy baja.
g. Mal sistema de ventilaci6n en el cuarto de
incubaci6n; presion alta positive o baja
negative. Esto puede alterar la
ventilaci6n de la incubadora o nacedora.

13. Signo: Bandejas no uniforms en nacimiento o
calidad del pollito.

Causes:
a. Mezcla de huevos grandes y pequefios.
b. Mezcla de huevos de reproductoras
j6venes y viejas.
c. Mezcla de huevos de diferentes lines o
razas.
d. Algunos huevos almacenados durante
much tiempo.









e. Ventilaci6n no uniform en la incubadora
o nacedora.
f. Enfermedades u otros factors de estr6s
en una o mas parvadas de reproductores.
g. Variaci6n en el sistema de
almacenamiento del huevo entire
parvadas.

14. Signo: Pollitos humedos; pollitos sucios de
albumina.

Causes:
a. Temperature baja durante la incubaci6n.
b. Humedad alta en la incubadora.
c. Volteo inadecuado. Esto result en
crecimiento reducido de la membrana del
embri6n y absorci6n reducida de
nutrients.
d. Huevos viejos.
e. Huevos muy grandes.

15. Signo: Pollitos adheridos al cascar6n, secos;
pollitos con fragments de cascar6n adheridos
a la espalda.

Causes:
a. Humedad muy baja durante el
almacenamiento, incubaci6n y/o
nacimiento.
b. Volteo inadecuado de los huevos.
c. Huevos quebrados o cascar6n de mala
calidad.

16. Signo: Nacimiento premature; ombligo con
sangre.

Causes:
a. Temperature en la incubadora ylo
nacedora muy alta.

17. Signo: Pollitos pequeflos.

Causes:
a. Huevos pequerios.
b. Baja humedad durante el almacenamiento
y/o incubaci6n.
c. Temperature alta durante la incubaci6n.
d. Altitud alta. Incubadoras en lugares altos
(>1500 metros o 4920 pies) pueden
necesitar ajustes por baja humedad,
di6xido de carbon y oxigeno. Presi6n
atmosf6rica <600 mmHg (1,830 m 6
6,004 pies) reduce crecimiento, tasa


metab61ica e incremental p6rdida de agua
del huevo.
e. Cascar6n delgado, poroso.

18. Signo: Ombligo sin cicatrizar; plum6n seco.

Causes:
a. Temperature alta en la incubadora o
fluctuaciones grandes de temperature.
b. Temperature baja en la nacedora.
c. Humedad muy alta en la nacedora o que
no fue bajada cuando los pollitos
nacieron.
d. Nutrici6n inadecuada de los
reproductores.

19. Signo: Ombligo sin cicatrizar, hOmedo, con mal
olor, blando, grande, cuerpo d6bil y pollito
letbrgico.

Causes:
a. Onfalitis (infecci6n umbilical).
Contaminaci6n por bandejas sucias,
mbquinas o nacedoras antihigi6nicas,
huevos sucios, sanidad o fumigaci6n
inadecuada de los huevos.
b. Temperature baja durante la incubaci6n.
c. Humedad alta en la incubadora o
nacedora.
d. Ventilaci6n inadecuada.

20. Signo: Pollitos d6biles.

Causes:
a. Temperature alta en la nacedora.
b. Ventilaci6n pobre en la nacedora.
c. Fumigaci6n excesiva.
d. Contaminaci6n.

21. Signo: Malposiciones. Posici6n normal despu6s
de 19 dias de incubaci6n es el eje axial del
embri6n igual al eje axial del huevo, cabeza en
el extreme grande y bajo el ala derecha, pico
hacia la c6mara de aire, patas hacia la cabeza.

Causes:
a. Huevos colocados con el extreme
pequeflo hacia arriba o en posici6n
horizontal.
b. Volteo inadecuado.
c. Temperature alta o baja en la incubadora.
d. Humedad alta.
e. Reproductores viejos.









f. Huevos redondos o muy grandes.
g. Deficiencias nutricionales, especialmente
vitamin A y vitamin B,2.
h. Manejo o almacenamiento inadecuado de
los huevos.
i. Desarrollo retardado. El embri6n <18
dias de edad puede estar en una posici6n
diferente a la acostumbrada, pero la cual
es normal para su edad (por ejemplo, la
cabeza entire las piernas). La posici6n de
las patas sobre la cabeza es dificil de
distinguir y puede ser normal. La
posici6n del pico sobre el ala
probablemente es una variante normal.
Algunas malposiciones son letales; otras
no lo son.

22. Signo: Malformaciones.

Causes:
a. Almacenamiento inadecuado de los
huevos.
b. Roce de los huevos o transportados con
el extreme grande hacia abajo.
c. Herencia.
d. Deficiencias nutricionales, por ejemplo,
biotina, riboflavina, zinc o manganeso.
e. Volteo inadecuado.
f. Orientaci6n inadecuada del huevo, por
ejemplo, el extreme pequefno hacia arriba.
g. Temperature alta o baja durante la
incubaci6n.
h. Reproductores enfermos.
i. Ventilaci6n inadecuada o cascar6n con
poca porosidad y permeabilidad.

23. Signo: Dedos torcidos, patas desparramadas.

Causes:
a. Temperature alta o baja en la incubadora.
b. Nutrici6n inadecuada.
c. Fondo de la bandeja de la nacedora
blando.

24. Signo: Plumas pequeinas y rigidas.

Causes:
a. Deficiencias nutricionales, especialmente
riboflavina.
b. Micotoxinas u otras sustancias t6xicas o
inhibidoras, resultando en deficiencies
nutricionales.
c. Temperature de incubaci6n alta durante


los primeros 14 dias.


25. Signo: Ojos cerrados, plumilla en los ojos.

Causas:
a. Temperature muy alta en la nacedora.
b. Humedad muy baja en la nacedora.
c. Colectores inadecuados.
d. Pollitos mantenidos en la nacedora por
much tiempo despu6s del nacimiento.
e. Movimiento de aire excesivo en la
nacedora.

26. Signo: Huevos reventados.

Causes:
a. Huevos sucios del nido. Nidos sucios.
b. Huevos en piso.
c. Lavado inadecuado de los huevos;
limpiado o secado de los huevos con
pafnos contaminados.
d. Polvo en la caseta de reproductores,
ventiladores, transport, etc.
e. Condensaci6n de agua sobre el huevo
(sudado).
f. Huevos rociados con agua turbia y
lodosa; huevos sumergidos en soluciones
contaminadas.
g. Contaminaci6n debido a reventaduras
anteriores, goteo o huevos rotos.
h. Contaminaci6n por manejar los huevos
con las manos o equipo sucios.
i. Contaminaci6n de las rejillas de la
incubadora, filtros de aire, sistema de
agua (humedad).

27. Signo: Embriones enanos; enanismo en pollitos
en crecimiento.

Causes:
a. Huevos contaminados.
b. Contaminaci6n en la nacedora,
especialmente durante el nacimiento.
c. Reproductores enfermos.
d. Herencia.
e. Deficiencias nutricionales.
f. Anormalidades de la tiroide.

28. Signo: Pico cruzado, pico retorcido.

Causes:
a. Herencia.









29. Signo: Pollitos sin ojos, otras anormalidades de
los ojos.

Causas:
a. Temperature alta en la incubadora
durante los primeros 6 dfas.
b. Poco oxigeno durante los primeros 6 dias.

30. Signo: Cerebro expuesto.

Causas:
a. Temperature alta en la incubadora
durante los primeros 3 dias.
b. Poco oxigeno durante los primeros 3 dias.

31. Signo: Tarso enrojecido en pollitos nacidos o
no nacidos en huevos picoteados.

Causas:
a. Presi6n prolongada sobre el cascar6n
durante el picoteo y el nacimiento.
b. Deficiencias de vitamins.
c. Cascar6n delgado, como ocurre en
parvadas j6venes.
d. Humedad alta y/o temperature baja en la
incubadora.

32. Signo: C6mara de aire pequelia, brea extensa
de picoteo, membrana cortada
incompletamente, tarso enrojecido, pollitos
edematosos, albumina sin absorber, absorci6n
imcompleta del saco vitelino, p6rdida de peso
del huevo <10%.

Causas:
a. Humedad alta en la incubadora.
b. Cascar6n muy delgado, como ocurre en
las parvadas j6venes.
c. Temperature baja en la incubadora.

33. Signo: Micromelia (huesos largos acortados,
pico de loro, huesos unidos). Condrodistrofia
(similar a micromelia).

Causas:
a. Herencia, genes letales.
b. Deficiencies nutricionales (biotina o
manganeso).

34. Signo: Pico corto, sin pico, anormalidades en
la cara.


a. Temperature muy alta en la incubadora
durante los primeros 5 dias.
b. Herencia, genes letales.
c. Accidentes en el desarrollo.
d. Deficiencias nutricionales (niacina).

35. Signo: Visceras ect6picas.

Causas:
a. Temperature muy alta en la incubadora.
b. Herencia, genes letales.

36. Signo: Hemorragia.

Causas:
a. Piel enrojecida temperature muy alta en
la incubadora o nacedora.
b. Sangrado en el corioalantoides manejo
rudo al transferimiento.
c. Deficiencias nutricionales vitamina K o
vitamin E).
d. Embri6n que muere de 11 a 15 dias y se
ve pequefto y de color rojo 6scuro -
generalmente causado por hongos u otra
contaminaci6n.

37. Signo: Cabeza y parte tracera del cuello
inflamadas, dihtesis exudativa, permeabilidad
capilar aumentada.

Causas:
a. Deficiencias nutricionales vitamina E o
selenio).

38. Deficiencias nutricionales y toxicidades. Casi
siempre es un problema en la parvada de
reproductores.

Vitamina A:
Desarrollo normal del sistema circulatorio;
anormalidades del esqueleto especialmente en
el cr6neo y la column vertebral; cambios
degenerativos en el cerebro, cord6n espinal y
nervios; la mortalidad embrionaria es temprana
(durante los dias 2 a 3). Los pollitos naciendo
pueden tener secreci6n de agua de los ojos o
los pbrpados pegados. Un exceso grande de
vitamin A puede tambi6n cause
anormalidades en el esqueleto.


Causas:










Vitamina D3:
Mortalidad embrionaria tardia (>17 dias);
aturdimiento; esqueleto poco desarrollado,
raquitismo.

Vitamina E:
Problems en el sistema circulatorio, diftesis
exudativa, hemorragias, aturdimiento,
encefalomalacia, anormalidades de los ojos
(por ejemplo lente empafado o hemorragias),
edema del cuello y patas; la mortalidad
embrionaria alcanza el pico de los 2 a 5 dfas.
Debilidad muscular despu6s del nacimiento.

Vitamina K:
Hemorragia en embriones y membranes,
especialmente al o cerca del nacimiento.

Tiamina:
Polineuritis; pico de mortalidad temprana y
tardia (>19 dias); muchos pollitos muertos en
las bandejas de nacimiento.

Rivoflavina:
Aturdimiento, piernas cortas, desorganizaci6n
del sistema circulatorio, edema, plumones
agrupados, dedos torcidos, micromelia,
anemia, higado cafe o verde oscuro; picos de
mortalidad entire los dias 3 a 5, 10 a 15 y 21
a 22. La mortalidad maxima cambia de dias
tardes a dias tempranos a media que la
deficiencia de rivoflavina continia.

Niacina:
Hipoplasia (crecimiento y desarrollo retardado
de los misculos esqueleticos), edema, pico
corto y sobrepuesto, anormalidades del
sistema vascular y nervioso. La mortalidad
maxima ocurre entire los 8 y 14 dias.

Vitamina B, (Piridoxina):
Inhibici6n del crecimiento embrionario en la
etapa temprana. La mortalidad maxima ocurre
entire los 8 y 14 dias.

Acido Pantot6nico:
Hemorragias subcut6neas,edema, hidrocefalia,
emplumage pobre, patas retorcidas, higado
graso, opacidad y palidez de los ojos, coraz6n
dilatado; mortalidad embrionaria maxima entire
2 a 4 y 11 a 15 dias.


Biotina:
Condrodistrofia y micromelia (esqueleto
deformado, acortamiento de los huesos largos,
pico de loro, sindactilismo unionss entire los
dedos), hemorragias en embriones y
corioalantoides; mortalidad embrionaria
maxima durante los dias 3 y 4 y > 17. La
maxima imortalidad embrionaria durante los
primeros dfas es mayor con una deficiencia
several, pero durante los uiltimos dfas la
mortalidad se incrementa por una deficiencia
ligera.

Acido F6lico:
Tibiotarsos curvados, sindactilismo (dedos
unidos), cabeza aplanada, ojos pequeifos,
visceras expuestas, pico de loro, otros
defects del pico, aturdimiento; mortalidad
embrionaria maxima > 17 dias.

Vitamina B,2:
Edema (especialmente alrededor de los ojos),
hemorragias, dedos curvados, pico corto,
pobre desarrollo muscular de las piernas,
enanismo, higado graso, tiroides alargada y
dilatada, coraz6n de forma irregular, cabeza
entire los muslos; mortalidad embrionaria
maxima en los dias 8 a 14 (menor) y en los
dias 16 a 18.

Manganeso:
Condrodistrofia, esqueleto deformado,
acortamiento de los huesos largos, pico de
loro, micromelia, edema, plumas erizadas;
mortalidad embrionaria maxima > 18 dias.
Incoordinaci6n en los pollitos.

Zinc:
Defectos del esqueleto, especialmente la
columnar vertebral posterior (el defecto m6s
comuin es la rabadilla caida), ojos pequefios,
visceras expuestas, anormalidades del pico y
la cabeza, edema. Los pollitos son d6biles, sin
poderse sostener, comer o beber. La
mortalidad embrionaria puede ser muy alta.

Calcio:
Efectos m6s indirectos mediante calidad pobre
del cascar6n, aumento en p6rdida de peso del
huevo e incremento en la contaminaci6n.
Crecimiento retartado, desarrollo de los
huesos disminuido; la mortalidad maxima
tiende a ocurrir en los iltimos estados. Un










exceso de calcio tambidn causa anormalidades
en el embri6n.

Magnesio:
Temblores, jadeo y convulsiones al nacimiento.

F6sforo:
Formaci6n de huesos anormales, aturdimiento;
mortalidad maxima entire los 14 y 16 dfas.

Cobre:
Defectos en la sangre y el sistema circulatorio.
Mortalidad maxima durante <3 dias.

lodo:
Afecta la actividad de la tiroides. Deficiencia
o exceso causa un incremento en el tiempo de
incubaci6n, disminuye el crecimiento e
incremental la mortalidad. La tiroides puede
estar agrandada.

Selenio:
Di6tesis exudativa. Puede interferir la
disponibilidad de vitamin E. Exceso de selenio
es t6xico: edema en la cabeza y cuello, patas
retorcidas, necrosis del cerebro y m6dula
espinal, parte superior del pico corta, sin ojos,
ojos saltones, aumento de malposiciones.

Molibdeno:
Cantidades mayores de 17 ppm resultan en
100% de mortalidad alrededor del dfa 12.

Litio:
Exceso causa alta mortalidad embrionaria
asociada con inhibici6n del desarrollo, defects
en los ojos, aorta agrandada, tubo .neural
normal.

Boro:
Exceso de boro en los huevos (44 ppm) causa
mortalidad embrionaria en estados tempranos
del desarrollo y a los 13 dfas. Anormalidades
similares a las observadas con deficiencia de
riboflavina. Anormalidades de la cara, pico y
esqueleto apendicular.

Proteina, aminoacidos:
La deficiencia, exceso o imbalance de algunos
aminoscidos puede causar anormalidades y
mortalidad embrionaria. Las anormalidades
incluyen pico superior ylo inferior pequeflo o
normal, desorganizadas protuberancias en el


cerebro, visceras expuestas, miembros
retorcidos y acortados, espina dorsal retorcida,
cuerpo corto, degeneraci6n de los ojos.

Grasa, icidos grasos:
Deficiencia de 6cido linoleico: desarrollo lento,
75% de los embriones en la malposici6n de la
cabeza sobre el ala derecha; el pico en
mortalidad ocurre durante los dfas 1 a 4, 8 a
14 y >21 dias. El paso de lipidos de la yema
al embri6n es reducido en los primeros huevos
producidos por reproductoras j6venes, lo cual
parece resultar en mayor mortalidad
embrionaria.

39. Sustancias varies:

Tetraciclinas:
Inhibici6n de la mineralizaci6n del esqueleto,
erosion de los cartflagos de los huesos largos,
malformaciones del esqueleto.

Sulfanilamidas:
Crecimiento retardado, acortamiento de los
huesos largos, micromelia extrema, pico de
loro, sin rabadilla.

Penicilina:
Edema y hemorragias en alas, piernas y
cabeza.

Aflatoxina B,:
Aturdimiento (comenzando el dia 12), higado
pequeifo, mortalidad alta.

Amonio (en incubadoras):
Tubo neural sin cerrarse, mortalidad.

40. Microorganismos:

Bronquitis infecciosa:
Aturdimiento, desarrollo retardado de los
pulmones, coraz6n pequeno, bazo agrandado;
polio pequefio debido a cascar6n delgado y
poroso y p6rdida de agua en exceso.

Enfermedad de Newcastle:
Crecimiento reducido, amnion pequeflo,
anormalidades en los tejidos neurales y
sensoriales en embriones j6venes.









Botulismo:
Atrofia muscular, acumulaci6n de grasa,
problems de articulaci6n, pico superior corto.

Estafilococus:
Hemorragia extensive y daflo de tejidos.

Estreptococus:
Destrucci6n del revestimiento sinovial de las
articulaciones.

E. Coli:
Pudrici6n.

Aspergillus:
Pudrici6n negra o verde oscuro. Embri6n rojo
u oscuro, enano.

S. Pullorum, S. gallinarum y S. typhomurium:
Trasmitidos a trav6s del huevo. Septicemia
embrionaria, mortalidad embrionaria alta,
mortalidad de pollitos alta.

Eventos del desarrollo embrionario

Antes de la postura:
Ovulacion Primera division mei6tica de la
oogenesis.
30 minutes despu6s de la ovulaci6n Segunda
division mei6tica y fertilizaci6n.
4 h despu6s de la ovulaci6n Primera division
embriol6gica.
4.3 h despu6s de la ovulaci6n Segunda
division embriol6gica.
5.5 h despu6s de la ovulaci6n Tercera
division.
6.3 h despu6s de la ovulaci6n Cuarta division
6.4 hasta cerca de 25.5 despu6s de la
ovulaci6n (postura) continue la division
y crecimiento; las c6lulas segregan en
grupos de funciones especiales. Muchos
cienes de cl6ulas a la postura.
Entre la postura y la incubaci6n no
crecimiento; el embri6n es inactive (si el
embri6n es mantenido a temperatures
menores de 76 F o 25.5 C, la cual es la
temperature fisiol6gicamente cero); la
temperature normal de almacenamiento
es 55 a 65 F 6 13 a 18 C.

Durante la incubaci6n:
Dia 1:
6 a 10 h Se inicia la formaci6n de c6lulas


precursoras del riit6n (pronefrones).
8 h Aparici6n de la line primitive.
10 h Se inicia el saco vitelino (membrana
embrionaria). Sus funciones
incluyen: a) formaci6n de la sangre;
b) digesti6n de la yema; c) absorci6n
de la yema; d) reserve de alimento
despu6s del nacimiento. Aparece el
mesodermo; el embri6n est8
orientado en un angulo de 90- hacia
el eje largo del huevo; comienzan los
mesonefrones.
18 h Se inicia el aparato digestive
primitive; aparecen las c6lulas
germinales primordiales en forma de
semiluna.
20 h Se inicia la column vertebral.
21 h Aparici6n del canal neural, sistema
nervioso.
22 h Aparici6n del primer par de somitas
segmentss parecidos a bloques) y la
cabeza.
23 a 24 h Se inician los islotes sanguineos,
circulaci6n vitelina (saco de la
yema), sangre, coraz6n, vasos
sangufneos (2 a 4 somitas)

Dia 2:
25 h Aparici6n de los ojos; column
vertebral visible; el embri6n
comienza a rotar sobre el lado
izquierdo (6 somitas).
28 h Se inicia la formaci6n del ofdo (7
somitas).
30 h Se inicia el amnios (membrana
embrionaria alrededor del embri6n).
La function m6s important es la
protecci6n del embri6n contra
choques y golpes; tambi6n es
responsible de cierta absorci6n de
albumina. Se inicia el cori6n
(membrana embrionaria unida al
alantoides). El coraz6n empieza a
latir (10 somitas).
38 h Flexura cranial y torsi6n evidence.
Se inicia la circulaci6n sanguinea (16
a 17 somitas).
42 h Se inicia la formaci6n de la tiroides.
48 h Se inicia el desarrollo de la pituitaria
anterior y de la glsndula pineal.


Dia 3:
50 h -


El embri6n rota sobre el lado










izquierdo; se inicia el alantoides
(membrana embrionaria que se une
al cori6n). Las funciones del
alantoides son: a) respiraci6n; b)
absorci6n de albimina; c) absorci6n
de calcio del cascar6n; d) almac6n
de las excreciones del rifnon.
60 h Se inician las fosas nasales, faringe,
pulmones, extremidades anteriores.
62 h Se inician las extremidades
posteriores.
72 h Se inicia el oido medio y externo,
tr6quea; el amnios complete su
crecimiento alrededor del embri6n.
Dia 4:
Se inicia la formaci6n de la lengua y el
es6fago; el embri6n se separa del saco
vitelino; el alantoides crece a trav6s del
amnios; ocurren contracciones en las paredes
del amnios; se inician las adrenales; los
pronefrones (rif6n no funcional) desaparecen;
se inician los metanefrones (rin6n definitive).
Se diferencian el proventriculo, molleja, ciegos,
intestine grueso. Pigmento del ojo visible (ojo
obscure).

Dia 5:
Aparici6n del sistema reproductive y
diferenciaci6n del sexo; se inicia el timo, la
bolsa de Fabricius, el asa duodenal; el cori6n
y el alantoides comienzan a unirse; los
mesonefrones comienzan a funcionar; se
observa el primer cartilago.

Dia 6:
Aparici6n del pico; comienzan movimientos
voluntaries; el corioalantoides (cori6n unido
con el alantoides) descansa en el cascar6n
cerca de la parte ancha del huevo.

Dia 7:
Aparecen los dedos; se inicia el crecimiento de
la cresta; se inicia el diente del nacimiento; se
produce melanina; se inicia la absorci6n de
minerales del cascar6n. El corioalantoides esti
adherido a la membrana delgada y creciendo
alrededor de la superficie de la membrana.

Dia 8:
Aparecen los foliculos de las plumas; se inicia
el desarrollo de la paratiroides; se inicia la
calcificaci6n de los huesos.


Dia 9:
El crecimiento del corioalantoides casi
complete (80%), pero todavia esta abierto en
el extreme pequento; se inician los
movimientos de la boca.

Dia 10:
El pico comienza a endurecerse; dedos
completamente separados.

Dia 11:
Paredes abdominales ya establecidas; el aza
intestinal comienza a retraerse dentro del saco
vitelino; plum6n visible; cresta y barbillas
visible; espolones y escamas en los dedos; la
function de los mesonefrones es maxima, luego
comienza a degenerar; se inicia la funci6n de
los metanefrones.

Dia 12:
El corioalantoides cubre completamente el
contenido del huevo; el contenido de agua del
embri6n comienza a disminuir.

Dia 13:
La parte cartilaginosa del esqueleto esta
relativamente complete; la producci6n de calor
y el consume de oxigeno por parte del embri6n
comienza a incrementarse r6pidamente.

Dia 14:
El embri6n comienza a rotar la cabeza hacia la
parte ancha del huevo; la osificacion de los
huesos largos se vuelve r6pida; el volteo de los
huevos ya no es esencial.

Dia 15:
El asa intestinal se puede ver f6cilmente en el
saco vitelino; las contracciones del amnios
cesan.

Dia 16:
Pico, espol6n y escamas relativamente
cornificadas; la albimina pr6cticamente no
existe y el saco de la yema es muy important
como fuente de alimento; el cuerpo est6
cubierto de plumones; se inicia la retracci6n
del asa intestinal dentro de la cavidad del
cuerpo.

Dia 17:
Liquido amni6tico disminuido; la cabeza del
embri6n hacia la parte ancha, sobre el ala









derecha, con el pico hacia la c6mara de aire;
se inicia la formaci6n de las plumas definitivas.

Dia 18:
El volume de la sangre disminuye, la
hemoglobin total de la sangre disminuye.
Debe estar en posici6n adecuada para el
nacimiento, es decir, el eje axial del embri6n a
lo largo del eje axial del huevo, cabeza en el
extreme ancho del huevo, cabeza a la derecha
y bajo el ala derecha, pico dirigido hacia la
c6mara de aire y patas sobre la cabeza.

Dia 19:
Retracci6n complete del asa intestinal; el saco
vitelino comienza a involucionar dentro de la
cavidad del cuerpo; el liquido amniotico
desaparece (tragado por el embri6n); el pico
puede perforar la c6mara de aire y los
pulmones comienzan a funcionar (respiraci6n
pulmonar).

Dia 20:
El saco vitelino ha penetrado completamente
dentro de la cavidad abdominal; la c6mara de
aire perforada, seguido por el funcionamiento
de la respiraci6n pulmonar; el embri6n emite
sonidos; la circulaci6n del corioalantoides,
respiraci6n y absorci6n disminuyen; el
cascar6n puede estar picoteado.

Dia 21:
Proceso de nacimiento: la circulaci6n del
corioalantoides cesa; quebradura del cascar6n
sobre la c6mara de aire con el diente del
nacimiento; el embri6n rota lentamente en el
huevo en el sentido de las manecillas del reloj;
picoteo y rompimiento del cascar6n; el
embri6n patea e intent enderezar el cuello,
empuja la abertura del cascar6n; el pollito libre
del cascar6n descansa, se endereza, se seca.

>Dia 21:
Algunos embriones no son capaces de nacer
pero sobreviven ms all6 del tiempo normal de
nacimiento.

Estados de desarrollo embrionario de otras
species avicolas pueden ser estimados
compar6ndolos con los del polio en base a
porcentaje de tiempo de incubacidn.


Analisis de huevos incubables


Un analisis de huevos incubables mediante el
quebrado y observaci6n de los mismos debe
hacerse para evaluar el progress de la parvada de
reproductores en relaci6n a fertilidad e
incubabilidad. Esto es una herramienta de
diagn6stico esencial para identificar la causa(s) de
problems en la incubaci6n. Tres classes de analisis
mediante el quebrado son ventajosos en la
evaluaci6n y an6lisis de problems. Estos son: (1)
quebrado de huevos incubables frescos, huevos no
incubados; (2) ovoscopiado de huevos incubados
por 5 a 12 dias, quebrado de los huevos con
embriones muertos, registrando los huevos
colocados con el extreme pequeno hacia arriba; y
(3) quebrado de los huevos que no incubaron
residuess de incubaci6n).

El analisis de huevos frescos se usa para
proporcionar una evaluaci6n immediate de la
fertilidad de la parvada y confirmar la fertilidad
estimada a partir de los residues de incubaci6n y
ovoscopiado entire los dias 5 y 12 de incubaci6n.
El analisis despu6s del ovoscopiado incluir6 huevos
determinados ser infdrtiles, huevos conteniendo
embriones muertos tempranamente y huevos
quebrados por manejo. El analisis de los residues
de incubaci6n incluira todos los huevos que no
incubaron. Anblisis por ovoscopiado y residues
deber6 hacerse semanalmente o al menos cada 3
semanas. Anblisis regular y consistent de los
resultados proporcionar6n registros de parvadas que
pueden ser usadas para diagnosticar problems de
incubaci6n, minimizar p6rdidas y comparar lines
gen6ticas, parvadas, granjas, incubadoras y otras
muchas variables.

La seleci6n y tamatio de la muestra son
importantes para obtener resultados validos de
estos analisis. La muestra debe ser selecionada
para incluir huevos representatives de cada
localizaci6n en las incubadoras y nacedoras para
cada parvada, en cada muestreo. Sugerencias para
tamaflo minimo de muestra incluyen: (1) 10 huevos
no nacidos por cada 5 bandejas en las nacedoras;
(2) todos los huevos no nacidos de 4 bandejas en
la incubadora o nacedora; (3) todos los huevos no
nacidos de 1,000 huevos puestos a incubar; otras
muchas modalidades se pueden usar.

Los registros deben incluir, pero no estar
limitados, las siguientes variables: parvada, line










gen6tica, granja, fecha del inicio de la incubaci6n,
incubadora(s) usada, localizaci6n del huevo dentro
de la incubadora, nimero de huevos puestos a
incubar, nimero de huevos f6rtiles, nimero de
muertes tempranas (0 a 7 dias), numero de muertes
intermedias ( 8 a 14 dias), nimero de muertes
tardias (embriones de 15 dias o mayores), edad de
cada embri6n, malposiciones (en embriones de 19
dias o mayores), n6mero de huevos picoteados,
malformaciones, numero de huevos contaminados
(podridos), nOmero de huevos quebrados (al
transferimiento o cualquier otro momento,
caracteristicas inusuales de los huevos (tamanfo,
forma, calidad del cascar6n, limpieza), n~mero de
pollitos muertos o desechados y nimero de polls
vivos. Registros claros y precisos son esenciales
para optimizar el uso del an6lisis de huevos
incubables.

Los huevos que no incubaron deben ser
removidos de las canastas de las nacedoras,
colocados en charolas para huevos e identificados
por parvada, lugar en la msquina, etc. El exterior
del huevo se examine primero para determinar
caracteristicas del huevo, picoteo y localizaci6n de
la camara de aire. El cascar6n se rompe en el
extreme grande, sobre la camara de aire y se abre
un hoyo en el cascar6n y membranes para observer
el interior del huevo. Si el huevo parece ser inf6rtil
o contener embri6n muerto en los primeros dias de
incubaci6n, el disco germinal debe ser localizado
para hacer una identificaci6n definitive de
infertilidad. Si el embri6n es muy pequeflo, el
huevo puede romperse sobre un plato para un mejor
analisis. Huevos con embriones en estado
avanzado de desarrollo deben ser observados para
determinar picoteo en la camara de aire, luego
deben ser abiertos del extreme grande al extreme
pequeflo con pinzas o tijeras, sin alterar la posici6n
del embri6n. La posici6n del embri6n (ver discussion
sobre posiciones), edad del embri6n (ver secci6n
sobre estados de desarrollo), malformaciones,
contaminaci6n y otros factors deben ser
observados y registrados. Comparaci6nes con
embriones vivos a diferentes edades deben ser
usadas para entrenar a las personas adquiriendo
experiencia en el anelisis de huevos por la t6cnica
de quebrado.


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eration with the United States Department of Agriculture, publishes this information to further the purpose of the May 8 and June 30, 1914 Acts of Congress; and is
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