Cinco Cosas que el Productor Agrícola puede Hacer para Mejorar las Ganancias de su Negocio

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Material Information

Title:
Cinco Cosas que el Productor Agrícola puede Hacer para Mejorar las Ganancias de su Negocio
Physical Description:
Fact Sheet
Creator:
Evans, Edward
Publisher:
University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication:
Gainesville, Fla.
Publication Date:

Notes

Acquisition:
Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status:
Published
General Note:
"Fecha de primera publicación: December 2005. Este traducción del FE569, publicado Augusto 2005. Revisado: Febrero 2011."
General Note:
"FE623"

Record Information

Source Institution:
University of Florida Institutional Repository
Holding Location:
University of Florida
Rights Management:
All rights reserved by the submitter.
System ID:
IR00003875:00001


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Full Text

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Edward Evans2 1. Este documento, FE623, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Food and Resource Economics, Servicio de Extensin Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de la Florida. (UF/IUFAS). Fecha de primera publicacin: December 2005. Este traduccin del FE569, publicado Augusto 2005. Revisado: Febrero 2011. La traduccin del ingls al espaol estuvo a cargo de Carlos Jauregui. Visite nuestro sitio web EDIS en . 2. Edward Evans, Profesor Asistente, Departamento de Food and Resource Economics, Servicio de Extensin Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de la Florida. Gainesville, FL. El negocio de produccin agrcola est cambiando considerablemente. Hace tiempo que han pasado los das cuando el productor agrcola poda darse el lujo de ignorar lo que pasaba fuera del rea local y todava esperaba tener ganancias. En el mundo de hoy, caracterizado por una globalizacin cada vez mayor de la competencia, los productores deben estar enterados de lo que ocurre en el mundo y deben tomar decisiones basados en un volumen cada vez mayor de informacin. Una mejor administracin financiera es el factor ms importante para tener xito en un mercado global competitivo. Este artculo resume las cinco cosas que los productores pueden hacer para mejorar las ganancias de sus negocios agrcolas. Informacin es poder y poder es dinero. Aunque la idea del mantenimiento de registros financieros no es nueva, estos se han vuelto de suma importancia debido a la competencia global y a la disminucin de los mrgenes de ganancia. Frecuentemente hay una lnea muy delgada entre los negocios que son lucrativos y los que no lo son. Para que el negocio sea lucrativo, las decisiones deben ser tomadas basadas en informacin cierta. Computadoras y programas (software) financieros tales como Quicken han simplificado mucho el mantenimiento de registros (Brooks, 2005). Adems, los programas financieros ahorran tiempo, son fciles de usar y pueden usarse para mantener muchos tipos de registros financieros, desde simple tenedura de libros (balance de cheques, control de empleados y reportes de planillas) hasta anlisis financieros complejos (generar presupuestos enteros de fincas a partir de datos corrientes e histricos, crear reportes de transacciones, y resumir datos de contabilidad tales como hojas de balance y reportes de impuestos). Por estas razones, los productores deben comprar computadoras y programas financieros.

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Cinco Cosas que el Productor Agrcola puede Hacer para Mejorar las Ganancias de su Negocio 2 Mientras que mantener un buen registro financiero es importante, esto no garantiza que el negocio sea lucrativo. Un criterio ms importante es el de analizar la informacin que muestran las hojas de balance, el estado de cuenta de ingresos y el estado de cuenta del flujo de dinero en efectivo. Analizando los componentes y las relaciones entre estos tres estados de cuenta financieros ayuda a los productores a entender qu tan bien est yendo el negocio y provee una idea de posibles reas problemticas. Por ejemplo, un anlisis del estado de cuenta del dinero en efectivo identifica periodos con posible insuficiencia o exceso de dinero en efectivo y provee informacin til para tratar con los prestamistas y para planear pagos. Un anlisis de la hoja de balance identifica el valor neto del negocio (eso es, qu porcin del negocio le pertenece al productor) y provee informacin para planear y tomar riesgos. El anlisis del estado de cuenta de ingresos indica si el negocio es rentable y seala la fuente de donde provienen las ganancias. Un anlisis del estado de cuenta financiero debe conducirse cuando menos una vez al ao y de preferencia cada trimestre. Una razn por la cual un negocio agrcola no es lucrativo podra ser altos costos de produccin. Este es tpicamente el caso cuando los ingresos brutos son altos y los ingresos netos son bajos. Siguiendo la pista de los ingresos y gastos a travs de los estados de cuenta financieros, y examinando el estado de cuenta del dinero en efectivo uno puede identificar el problema y tomar medidas para remediarlo (Cuadro 1). Por ejemplo, los registros del negocio pueden ser estudiados para ver si los insumos se estn comprando a precios competitivos y si estn siendo utilizados completamente. Adems, siempre se debe consultar con los agentes locales de extensin a cerca de tecnologas de produccin de bajo costo. Otra razn por la cual un negocio agrcola no es lucrativo podra ser debido a bajos ingresos. Incrementando el tamao de las operaciones o usando mejores tecnologas, tales como variedades ms productivas, puede incrementar el ingreso bruto as como el ingreso neto. Sin embargo, se debe tener cuidado en asegurar que los costos no excedan los beneficios (vea la publicacin EDIS, documento FE565, Marginal Analysis, http://edis.ifas.ufl.edu/FE565). Otras maneras de incrementar los ingresos incluyen mercadeo directo, dndole un valor adicional (transformando) al producto, usando mercados especializados y mejorando la calidad del producto. El mercadeo directo se ha vuelto muy popular entre los pequeos productores debido a los avances en la tecnologa de la informacin, a las preocupaciones por la salud personal, el medio ambiente y la sanidad de los productos alimenticios. El mercadeo directo incluye la agricultura apoyada por la comunidad (community-supported agriculture, CSA), catlogos, ventas a travs de la internet y de mercados locales (Macher, 1999; vea tambin la publicacin EDIS FE548, Seis Maneras de Mejorar las Ganancias de Lichi en el Sur de Florida, http://edis.ifas.ufl.edu/FE548). Darle valor adicional al producto quiere decir transformarlo de su forma original a una forma ms conveniente para su consumo. Por ejemplo, cortando la pia en rebanadas le da valor adicional. Otros ejemplos de darle valor adicional a las frutas incluyen mermeladas, vinos, salsas, helados, frutas secas, vinagres y frutas cubiertas con chocolate. Mercados especializados pueden ser lucrativos para operaciones pequeas. Negocios grandes proveen principalmente a los segmentos ms lucrativos de los mercados grandes y generalmente ignoran a los pequeos segmentos de mercados especializados, los cuales pueden pagar precios altos. Mejorar la calidad parece obvio pero envuelve mejorar tanto la apariencia fsica del producto como las condiciones de produccin (eso es, tratamiento humanitario de los animales, y proteccin o preservacin de los recursos naturales y el medio ambiente).

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Cinco Cosas que el Productor Agrcola puede Hacer para Mejorar las Ganancias de su Negocio 3 En la economa de hoy, los productores deben evaluar sus negocios constantemente para poder eliminar los que producen prdidas y crear nuevos o expandir los lucrativos. Mientras que los principios econmicos sugieren especializacin para maximizar ganancias, la competencia global y un aumento en los riesgos, especialmente en el caso de pequeos productores, incentiva a escoger una mezcla de negocios lucrativos. Diversidad en los negocios puede proveer estabilidad econmica. Cuando se considere aumentar nuevas empresas al negocio se debe hacer lo siguiente: Determinar si hay mercado o demanda por el producto. Fijar metas para la empresa. Determinar las habilidades necesarias para que la empresa sea lucrativa. Determinar la disponibilidad de servicios, equipos y recursos requeridos. Crear guas de inversin (esto es, cunto se debe invertir anualmente y cunto tiempo es posible esperar hasta que los ingresos excedan a los egresos). Crear presupuestos, incluyendo anlisis de sensibilidad de ganancias a rendimientos, as como de variabilidad de precios. Evitar crear nuevas empresas que compitan por los mismos recursos (Doyle, 2004). Se debe notar que cambiando de una empresa a otra se pueden incrementar los riesgos (de produccin, financieros y de mercadeo), por eso es que un planeamiento adecuado es esencial. En tanto que la globalizacin contine, con los pases fomentando polticas de libre comercio y los gobiernos reduciendo el soporte a los productores locales, mantener ganancias en los negocios se ha vuelto incierto. Este artculo identifica cinco cosas que los productores pueden hacer para incrementar las ganancias y mejorar el manejo del negocio. La supervivencia de los negocios depende cada vez ms de que los productores desarrollen mejores habilidades analticas y de manejo de negocios. Brooks, K. 2005. Quicken for Farm Producers--2005. http://www.farmdoc.uiuc.edu/manage/quicken/ quicken.html. Doyle, D. 2004. Evaluating Options for Change. Oklahoma Cooperative Extension Publication F-208. Oklahoma State University, Stillwater, OK. http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/. Macher, R. 1999 Making Your Small Farm Profitable. North Adams, MA: Storey Publishing.

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Cinco Cosas que el Productor Agrcola puede Hacer para Mejorar las Ganancias de su Negocio 4 Identificando problemas y tomando accin. Alto costo de tierras Rentar las tierras Arrendamientos altos Renegociar los contratos de arrendamiento Pagos con altos intereses Renegociar las tasas de inters Mano de obra costosa Reemplazar la mano de obra con manquinarias Alto costo de maquinarias Alquilar maquinaria Altos costos de reparacin y mantenimiento Vender o reemplazar maquinaria y equipo anticuado Alto costo de insumos Unirse con otros para comprar en cantidad a precios de descuento Altos pagos de energa Usar maquinaria eficiente y diferentes fuentes de energia