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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00002614/00001
 Material Information
Title: Pirámide Alimenticia: Una Guía Para Su Alimentación Diaria
Physical Description: Fact Sheet
Creator: Warren, Glenda L.
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2002
 Notes
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status: Published
General Note: "Fecha de publicación: Agosto 2002. Primera edición: Mayo 1996."
General Note: "FCS 1066"
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00002614:00001


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1.Este documento es la Hojuela FCS 1066, una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, Juve ntud y Comunidad, Servicio de Extensin Cooperativa de Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de Florida. Fecha de publicacin: Agosto 2002. Primera edicin: Mayo 1996. Revisin: Isabel Valentn-Oquendo, MS, RD, LD/N y Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, Universidad de Florida. Traducido por Sergio Romero, ATC, MS,Universidad de Florida. Traduccin revisada por Isabel Valentn-Oquendo, MS, RD, LD/N, Universidad de Florida. Por favor visite el web de EDIShttp://edis.ifas.ufl.edu. Adaptado del US Department of Agriculture, Center for Nutrition Policy and Promotion. The Food Guide Pyramid, Home and Garden Bulletin # 252, 1996.El Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas es un patr ono que oferece igualdad de Oportunidad de Empleo, autorizado a proveer investigacin, informacin educativa y otros servicios solo a individuos y a instituciones que ejerzan sus funciones sin tomar en consideracin raza, color, sexo, edad, discapacidad o nacionalidad. Para informacin sobre como obtener otras publicaciones del Servicio de Extensin, comunquese con la Oficina del Servicio de Extensin Cooperativo de su Condado. Servicio de Extensin Cooperativo de Florida / Instituto de Alimentos y Ciencias Agricolas / Universidad de Florida, Christine Taylor Waddill, Decano. 2.Glenda L. Warren, MS, RD, CFCS, profesora asociada, nutricionista del area de ExtensinEFNEP, Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad, Instituto de Alimento s y Ciencias Agrcolas, Universida d de Florida, Gainesville FL 32611. FCS 1066Pirmide Alimenticia: Una Gua Para Su Alimentacin Diaria 1Glenda L. Warren2

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Pirmide Alimenticia: Una Gua Para Su Alimentacin Diaria Pgina 2 Agosto 2002La Pirmide de los Alimentos enfatiza alimentos de los cinco principales grupos alimenticios que se encuentran en las tres secciones de la parte baja de la Pirmide. Elija todos los das una variedad de alimentos de cada uno de los grupos alimenticios. Cada uno de estos grupos proveen parte de los nutrientes que las personas necesitan, aunque no todos. Los alimentos de un grupo no pueden reemplazar a los de otro. Es importante consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos para obtener todos los nutrientes necesarios para mantener la salud. Sea cauto y consuma con moderacin los alimentos que se encuentran en la punta de la Pirmide.Cmo Seguir la Pirmide de los AlimentosPlanee comidas y bocadillos para que todos en la familia reciban la variedad y el nmero de porciones sugeridas todos los das. Elija alimentos que tengan un bajo contenido de grasas y azcares. Incluya en su dieta diaria de 6-11 porciones de panes, cereales, arroz y pasta; de 3-5 porciones de vegetales; y de 24 porciones de frutas. Aada de 2-3 porciones de l grupo de productos lcteos y de 2-3 porciones del grupo de las carnes. Sea precavido y consuma con moderacin los alimentos que se encuentran en la punta de la Pirmide.Qu es una porcin?Grupo de los Granos Pan, Cereal, Arroz y Pasta, especialmente cereales sin refinar.!1 rebanada de pan!1 taza de cereales listos para comer! taza de cereales, arroz o pasta cocido Grupo de los Vegetales!1 taza de hojas de vegetales crudas! taza de vegetales troceados, cocido o crudos! taza de jugo de vegetales Grupo de las Frutas!1 manzana, banana, naranja o pera mediana! taza de frutas troceadas, cocidas o enlatadas! taza de jugo de frutas Grupo de los Lcteos Leche, Yogur y Queso, preferiblemente bajos en grasa.!1 taza de leche o yogur!1 onzas de queso natural (como el queso tipo Cheddar )!2 onzas de queso procesado (como el queso tipo American) Grupo de las Carnes y las Legumbres Carnes, Aves, Pescados, Legumbres secas, Huevos y Nueces, preferiblemente bajos en grasa.!2-3 onzas de carnes magras, aves o pescado, cocidas. Una onza de carne magra es equivalente a:S taza de legumbres secas cocidasS taza de tofuS2 onzas de hamburguesa de sojaS1 huevo Una onza de carne es equivalente a:S2 cucharadas de crema de man (cacahuete)S a taza de nueces

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Pirmide Alimenticia: Una Gua Para Su Alimentacin Diaria Pgina 3 Agosto 2002 Cuntas porciones son necesarias para satisfacer sus necesidades diarias de acuerdo a su edad y su nivel calrico?Grupos de Alimentos Nios entre 2 y 6 aos de edad, mujeres adultas y algunas personas mayores (alrededor de 1,600 caloras) Nios mayores, mujeres adolescentes, mujeres activas, la mayora de hombres (alrededor de 2,200 caloras) Varones adolescentes, hombres activos (alrededor de 2,800 caloras) Grupo de los Granos 6911 Grupo de los Vegetales 345 Grupo de las Frutas 234 Grupo de los Lcteos* 2 3*2 3*2 3* Grupo de las Carnes y las Legumbres 2, para un total de 5 onzas 2, para un total de 6 onzas 3, para un total de 7 onzas* Jvenes (de 9 a 18 aos de edad) y adultos mayores de 50 aos necesitan 3 porciones diarias. El resto de las personas necesita n 2 porciones diarias. Durante el embarazo y la lactancia el nmero de porciones del grupo de los lcteos recomendado es el mismo que para mujeres no embarazadas. Por qu hay que tener cautela al consumir alimentos que se encuentran en la punta de la Pirmide? La punta de la Pirmide incluye las grasas, aceites y azcares. Estos son alimentos como las salsas para ensaladas, margarinas, azcares, sodas, caramelos y postres dulces. Estas comidas proporcionan una importante cantidad de caloras, pero aportan pocas vitaminas y minerales. Hay que usar este grupo de alimentos espordicamente y en pequeas cantidades. Las bebidas alcohlicas tambin forman parte de este grupo. Las mujeres embarazadas, los nios, los adolescentes, las personas que vayan a operar cualquier tipo de vehculo, las personas que usen medicamentos y las personas que tengan problemas controlando el consumo de alcohol deben abstenerse de consumir bebidas alcohlicas.Profundizando sobre las Grasas y el Azcar AadidoLos smbolos que representan a las grasas y el azcar se pueden ver en todos los grupos alimenticios de la Pirmide para indicar que ciertos alimentos en estos grupos contienen una gran cantidad de grasas y azcar. Para tener una dieta saludable es importante tener en cuenta la grasa y el azcar de todos los alimentos de los diferentes grupos y no solo las grasas y azcares de la punta de la Pirmide.