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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00002255/00001
 Material Information
Title: Panes, Cereales, Arroz y Pastas Alimenticias: El grupo de los productos a base de granos
Physical Description: Fact Sheet
Creator: Warren, Glenda L.
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2003
 Notes
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status: Published
General Note: "Publication date: May 2003. First published: September 1997."
General Note: "FCS1054-Span"
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00002255:00001


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1.This document is FCS1054-Span, one of a series of the Departme nt of Family, Youth and Community Sciences, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Publication da te: May 2003. First published: September 199 7. Reviewed by: Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, Family, Youth & Community Sciences, Univ ersity of Florida, Gainesville, FL 32611. Please visit the EDIS Web site at http://edis.ifas.ufl.eduThe Institute of Food and Agricultural Sciences is an equal oppor tunity/affirmative action employer authorized to provide resea rch, educational information and other services only to individuals and in stitutions that function without regard to race, color, se x, age, handicap, or national origin. For information on obtaining other extens ion publications, contact your c ounty Cooperative Extension Servi ce office. Florida Cooperative Extension Service / Institute of Food and Agricultural Sciences / University of Florida / Christine Taylor Waddill, Dean 2.Glenda L. Warren, M.S., R.D., CFCS, associate professor, Extension NutritionistEFNEP, Family, Youth and Community Sciences, Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, 32611. FCS 1054-SpanPanes, Cereales, Arroz y Pastas Alimenticias: El grupo de los productos a base de granos1Glenda L. Warren2Escoja 6-11 porciones todos los das. Escoja granos enteros frecuentemente.Qu es una porcin?1 rebanada de pan 1 onza de cereal listo para comer taza de cereal, arroz o pasta cocida pan de hamburguesa, mollete ingls o un mollete pequeo 1 panecillo 3-4 galletas de soda pequeas 2 grandes Usted necesita por lo menos 6 porciones de productos a base de granos en su dieta 3 a 5 de esas porciones deben ser productos de grano ntegro as que escoja granos ntegros frecuentemente. Los panes, cereales, arroz y pasta alimenticias forman la base de la Pirmide de los Alimentos. Ellos proveen almidn (carbohidratos complejos), algunas vitaminas B, minerales y protena a una dieta balanceada. En adicin a los nutrientes que se encuentran en productos enriquecidos, los productos de granos enteros tambin proveen cido flico, magnesio y fsforo. La fibra dietara provee volumen a la dieta y ayuda en el trnsito de los desperdicios a travs del sistema intestinal ayudando a prevenir y a controlar el estreimiento y otras condiciones que pueden irritar los intestinos. Algunos tipos de fibra ayudan a prevenir estreimiento y otros tipos pueden ayudar a disminuir el nivel de colesterol en la sangre.

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Panes, Cereales, Arroz y Pastas Alimenticias Page 2 May 2003 Ideas sobre como preparar Panes, Cereales, Arroz y Pastas AlimenticiasCocine las pastas y el arroz sin sal ni grasa. Puede usar caldo de carne sin sal o jugo de tomate para darie sabor. Pruebe las pastas de grano integro que estn disponibles en los colmados. Pruebe el arroz integral; tiene ms sabor y ms fibra. Prepare una ensalada de pasta para la comida o el alrnuerzo. Es fcil de preparar y se puede dar buen uso a los sobrantes. No use mucha mayonesa, o use la mayonesa baja en grasa o aderezo. Use harina de trigo integral. Substituya una porcin de harina de trigo regular por una porcin de harina de trigo integral en sus recetas.La fibra es necesaria para una dieta saludableLa fibra ayuda en las digestin de alimentos. La fibra puede reducir el colesterol y puede reducir el riesgo de condiciones cardacas. La fibra ayuda en la proteccin contra ciertos tipos de cncer. La fibra es importante para reducir los sntomas de estreimiento crnico, de problemas con divertculos y hemorroides. Consuma bastante fibra dietara y tome bastante agua. La fibra se encuentra solamente en alimentos de origen vegetal como los panes y cereales de granos ntegros, frijoles y guisantes y vegetales y frutas. Debido a que existen diferentes tipos de fibra en los alimentos debe escoger una variedad de alimentos diariamente. Algunos de los beneficios a la salud asociados con una dieta alta en fibra pueden deberse a otros compuestos presentes en los alimentos y no exclusivamente a la fibra. Es mejor obtener la fibra de alimentos que de suplementos. This publication is supported with funding from the Expanded Food and Nutrition Education Program, USDAs Food Stamp Program, F lorida Department of Children and Families, and University of Fl orida Cooperative Extension Service, in co llaboration with state, county, and local agencies. The Food Stamp Program gives nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find o ut more, call 1-800-342-9274 (toll-free).