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UFIR IFAS
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00002184/00001
 Material Information
Title: Balance, Moderación y Variedad
Physical Description: Fact Sheet
Creator: Valentín-Oquendo, Isabel
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2001
 Notes
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status: Published
General Note: "Fecha de publicación: Agosto 2001."
General Note: "FCS8721-Span"
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00002184:00001


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Full Text

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1.Este documento es la Hojuela FCS8721-Span, una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad, Servic io de Extensin Cooperativa de Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de Florida. Fecha de publicacin: Agosto 2001 Revisado por Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, coordinadora, Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad. Por favor visite el web de E DIS http://edis.ifas.ufl.eduEl Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas es un patrono que ofrece i gual dad de oportunidad de empleo, autorizado a proveer investigacin, informacin educativa y otros servicios a individuos y a instituciones que ejerzan sus funciones sin tomar en co nsideracin raza, color, sexo, edad, incapacidad o nacionalidad. Para informacin sobre como obtener otras publicaciones del Servicio de Ex tensin, comunquese con la Oficina del Servicio de Extensin Cooperativa de su Condado. Servicio de Extensin Cooperativa de Florida / Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas / Universidad de Florida, Christine Taylor Waddill, Decano 2.Isabel Valentin-Oquendo, MS, RD, LD/N, coordinadora de curriculum, Programa de Nutricin de la Familia, Departamento de Cienc ias de la Familia, Juventud y Comunidad, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de Florida, Gainesville FL 32611. FCS8721-SpanBalance, Moderacin y Variedad1Isabel Valentin-Oquendo2La Pir mide de Alimentos es una gu a que nos ayuda a seguir las recomendaciones para la buena alimentaci n. En la Pir mide encontramos tres mensajesbalance, moderaci n y variedad. Balance Consume una dieta rica en alimentos que se encuentran en la base y el segundo nivel de la Pir mide. Estos alimentos son de origen vegetal. En otras palabras . Cuando se sirva comida, s rvase primero vegetales, frijoles, arroz o pasta en el plato. Si le da hambre entre comidas coma una fruta, un vegetal o alg n producto de grano entero. Coma solo la cantidad recomendada de alimentos en el tercer nivel de la Pir mide. La mayor a de estos alimentos son de origen animal y son altos en grasa, aunque tambi n tienen muchos nutrientes. En otras palabras . Use carnes en peque as cantidades. En lugar de comerse un pedazo de carne de 8 onzas de una sentada, div dalo para dos comidas.Moderaci n Consuma alimentos en las porciones recomendadas en la Pir mide de Alimentos. En otras palabras . Use una taza de medir en la casa para medir taza de pasta o de arroz cocido y as ver la porci n. El tener una gu a visual de lo que es una porci n le ayudar al momento de servir comida o de comer fuera de la casa. Limite las grasas, aceites y el az car a ocasiones especiales y use peque as cantidades. En otras palabras . Pida el aderezo para la ensalada por separado. Cocine con poca o sin grasa (hornear, a la parrilla). Y disfrute del crujiente pollo frito en una ocasi n especial!

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Balance, Moderaci n y Variedad P gina 2 Agosto 2001 Variedad Incluya alimentos de cada uno de los grupos de alimentos todos los d as. En otras palabras . En una Pir mide de Alimentos en blanco haga marcas de cotejo ( ) en el grupo de alimento correspondiente de acuerdo a lo que ha comido durante el d a. F jese la meta de tener marcas de cotejo en cada grupo todos los d as. Seleccione una variedad de alimentos dentro de cada grupo de alimento. En otras palabras . Aunque los vegetales en general son ricos en vitaminas, el br coli y los tomates tienen m s vitamina C comparados con otros vegetales. Los camotes o batata amarilla y las zanahorias son fuentes excelentes de vitamina A. Al consumir una variedad de vegetales usted consume una variedad de nutrientes. Todos los alimentos son igualmente importantes ya que nos proveen los nutrientes para una buena salud. Use la Pir mide de Alimentos como una gu a y seleccione aquellos alimentos que sean bien recibidos por su familia.Un poco de pr cticaUse esta Pir mide en blanco para analizar lo que come durante los pr ximos d as. Tiene variedad de alimentos? Est practicando moderaci n ? Tiene balance ? Qu es una porci n?Panes, Cereales, Arroz y Pasta1 rebanada de pan taza arroz o pasta cocida 1 onza de cereal listo para comer taza de cereal caliente como la avenaVegetales taza de vegetales cocidos o crudos en trozos 1 taza hojas verdesFrutas1 fruta entera peque a taza de jugo taza de fruta enlatada o fruta en rebanadas taza de frutas secas como las pasasLeche, Yogur y Queso1 taza de leche o yogur 1 a 2 onzas de quesoCarne, Aves, Pescado, Frijoles, Huevos y Nueces2 a 3 onzas de carne magra cocida, ave o pescado Media taza de frijoles cocidos, 1 huevo o 2 cucharadas de crema de man cuentan como 1 onza de carne (un tercio de una porci n)Grasas, Aceites y Az caresLIMITE SU USO! Aqu se incluyen los aceites para cocinar, los aderezos para ensaladas, el az car, la mantequilla y la margarina, entre otros. Para m s informaci n sobre la Pir mide de Alimentos o para aprender m s sobre nutrici n y salud, comun quese con su oficina local de Extensi n.