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UFIR IFAS
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00002182/00001
 Material Information
Title: Atención a la Punta de la Pirámide
Physical Description: Fact Sheet
Creator: Hillan, Jennifer
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2001
 Notes
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status: Published
General Note: "Fecha de publicación: Noviembre 2001."
General Note: "FCS8720-Span"
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00002182:00001


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1.Este documento es la Hojuela FCS8720-Span, una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad, Servic io de Extensin Cooperativa de Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de Florida. Fecha de publicacin: Noviembre 2 001. Revisado por Isabel Valentin-Oquendo, MS, RD, LD/N, coordinadora de curriculum, Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad Por favor visite el web de EDIS http://edis.ifas.ufl.eduEl Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas es un patrono que ofrece i gual dad de oportunidad de empleo, autorizado a proveer investigacin, informacin educativa y otros servicios a individuos y a instituciones que ejerzan sus funciones sin tomar en co nsideracin raza, color, sexo, edad, incapacidad o nacionalidad. Para informacin sobre como obtener otras publicaciones del Servicio de Ex tensin, comunquese con la Oficina del Servicio de Extensin Cooperativa de su Condado. Servicio de Extensin Cooperativa de Florida / Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas / Universidad de Florida, Christine Taylor Waddill, Decano 2.Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, coordinadora, Programas de educacin/entrenamiento, Departamento de Ciencias de la Familia, J uventud y Comunidad, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de Florida, Gainesville FL 32611. FCS8720-SpanAtencin a la Punta de la Pirmide1Jennifer Hillan2En la punta de la Pir mide se encuentran las grasas, aceites y az cares. Estos alimentos le dan sabor y gusto a nuestras comidas. Tambi n le a aden calor as, pero no contienen vitaminas ni minerales. Debemos usar estos productos de forma limitada. Qu encontramos en la punta de la Pirmide? Las grasas incluyen tocino, mantequilla, crema, queso crema, manteca, margarina, mayonesa, aceites, aderezos para ensaladas y crema agria. Los dulces incluyen caramelos, capa de az car para tortas, bebidas de frutas, miel de abeja, jalea, melaza, gaseosas, az car y alm bar. Qu significa limitar el uso? Significa usar en peque as cantidades. Tambi n quiere decir que debemos seleccionar alimentos nutritivos. He aqu unas recomendaciones. Escriba una marca de cotejo ( ) al lado de las que piensa poner en pr ctica. Limite el uso de la mayonesa, margarina y mantequilla. Use mostaza en lugar de mayonesa en su emparedado. Use yogur regular sin grasa en lugar de mayonesa o crema agria. Tome agua, leche baja en grasa o 100% jugo de frutas en lugar de sodas y bebidas con sabor a frutas. Condimente sus comidas con hierbas y especias en vez de grasas. Reduzca la cantidad de az car y grasa al hornear postres. En lugar de aderezos para ensalada trate vinagres de varios tipos. Y qu tal los productos bajos en grasa? El usar productos sin grasa o bajos en grasa le puede ayudar a limitar el consumo de grasa. Pero cuidado! Los productos bajos en grasa no son siempre bajos en calor as. Los productos bajos en grasa tambi n deben ser consumidos de forma limitada.