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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00002135/00001
 Material Information
Title: Las Guías Alimenticias para Americanos...Para la Buena Salud
Physical Description: Fact Sheet
Creator: Valentín-Oquendo, Isabel
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2000
 Notes
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Melanie Mercer.
Publication Status: Published
General Note: "9/2000."
General Note: "FCS 1090"
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00002135:00001


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Full Text

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FCS 1090 Las Guas Alimenticias para Americanos . .para la buena saludLas Guas Alimenticias para americanos proveen recomendaciones sobre la seleccin de alimentos y aquellos estilos de vida que promueven la salud y previenen enfermedades. Las recomendaciones estn dirigidas a personas mayores de 2 aos que estn saludables. La dieta juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades crnicas como son las enfermedades del corazn, ciertos tipos de cncer, la diabetes, los infartos y la osteoporosis. Estas condiciones crnicas son las principales causas de muerte y de incapacidad en los Estados Unidos. La buena nutricin puede ayudar a reducir los principales factores de riesgo como lo son la obesidad, la alta presin sangunea y el colesterol de la sangre alto. Factores que influyen en el bienestar de la persona: su seleccin de alimentos su estilo de vida el medio ambiente su historial familiar Las recomendaciones de las Guas Alimenticias hacen referencia a la seleccin de alimentos y al estilo de vida, en especfco a la actividad fsica. A continuacin las diez (10) recomendaciones, agrupadas de acuerdo a su mensaje.! !! !Busque estar en buena condicin fsicaTrate de mantener un peso saludable. Mantengase activo todos los das. Como parte de su rutina diaria: Suba las escaleras en lugar de usar el elevador. Corte la grama usando una cortadora manual (que tiene que empujar). Haga jardinera. Juegue activamente con los nios. La actividad fsica beneficia la salud: Mejora la condicin fsica. Ayuda al desarrollo y mantenimiento de huesos, msculos y articulaciones fuertes. Aumenta la resistencia fsica y la fuerza muscular. Ayuda a controlar el peso. Reduce algunos factores de riesgo para las enfermedades del corazn, cncer del colon y diabetes tipo 2. Ayuda a controlar la presin sangunea. Reduce los sntomas de la depresin y la ansiedad.

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Prepared by: Isabel Valentin-Oquendo, MS, RD, LD/N, Assistant In Family Nutrition Program, 9/2000. This publication is based o n the Dietary Guidelines for Americans, 2000, Fifth edition, Home and Garden Bulletin No. 232. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Employment Opportunity Affirmative Action Employer authorized to provide research, educational information and other services only to individuals and institutions that function without regard to race, color, sex, age, hand icap or national origin. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, COOPERATIVE EXTENSION SERVICE, UNIVERSITY OF FLORIDA, IFAS, Florida A & M UNIVERSITY COOPERATIVE EXTENSION PROGRAM, AND BOARDS OF COUNTY COMMISSIONERS COOPERATING. "" "Construya una base saludableSeleccione alimentos usando la Pirmide de Alimentos. Seleccione una variedad de granos/cereales todos los das, especialmente granos enteros. Seleccione una variedad de frutas y vegetables todos los das. Mantenga los alimentos seguros. Para que se asegure de recibir los nutrientes y otras sustancias necesarias para la salud, construya una base saludable usando la Pirmide de Alimentos. Seleccione el nmero de porciones recomendadas para cada uno de los cinco grupos de alimentos todos los das. Proteja sus alimentos de las bacterias siguiendo las cuatro recomendaciones de la campaa Combata a BAC!: 1. Limpiar: lvese las manos y lave las superficies de los mostradores con frecuencia. 3. Enfriar : coloque los alimentos en el refrigerador prontamente. 2. Separar: evite la contaminacin cruzada. 4. Cocinar: cocine los alimentos hasta alcanzar la temperatura recomendada.# ## #Escoja con sentido comn . Escoja una dieta que sea baja en grasas saturadas y en colesterol, y que sea moderada en grasa total. Escoja bebidas y alimentos que le ayuden a moderar el consumo de azcar. Seleccione y prepare alimentos con menos sal. Si usted toma bebidas alcohlicas, hgalo con moderacin. Trate de que la mayora de sus caloras provengan de alimentos de origen vegetal como los cereales, las frutas y los vegetales. Si usted come alimentos altos en grasa saturada durante una ocasin especial, entonces coma alimentos bajos en grasa saturada al da siguiente. Grasa y aceites Use aceite vegetal en lugar de grasas slidas (grasa de carnes y de productos lcteos y manteca). Limite el uso de grasas al cocinar y en la mesa. Carnes, Aves, Pescado, Mariscos, Huevos, Frijoles y Nueces Escoja de 2 a 3 porciones de pescado, mariscos, carnes magras, frijoles o nueces diariamente. Remueva la grasa de las carnes y el pellejo de las aves. Limite el consumo de carnes procesadas altas en grasa como el tocino, embutidos, mortadela y salami. Pruebe estos productos disponibles bajos en grasa (lea la etiqueta de los Datos de Nutricin). Limite el uso de hgado y otras carnes de rganos. Use las yemas de huevos y los huevos enteros con moderacin. Use libremente las claras de huevos ya que estas no tienen colesterol y tienen poca o ninguna grasa. Productos lcteos Seleccione con frecuencia leche baja en grasa o descremada, yogur bajo en grasa o descremado y quesos bajos en grasa. Trate de cambiar de leche regular a leche baja en grasa. As estar limitando las grasas saturadas y las caloras sin afectar los otros nutrientes disponibles en los productos lcteos. Alimentos ya preparados Lea la etiqueta de los Datos de Nutricin para ver cunta grasa saturada y colesterol hay en una porcin del producto ya preparado. Seleccione alimentos bajos en grasas saturadas y en colesterol.