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Alimentación Saludable: Mejorando sus comidas precocidas
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Permanent Link: http://ufdc.ufl.edu/IR00000888/00001
 Material Information
Title: Alimentación Saludable: Mejorando sus comidas precocidas
Series Title: Alimentación Saludable series
Translated Title: Healthy Eating: Improving Your Convenience Foods ( )
Abbreviated Title: Mejorando sus comidas precocidas
Physical Description: Fact Sheet
Language: Spanish
Creator: Minton, Emily
Publisher: University of Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agriculture Sciences, EDIS
Place of Publication: Gainesville, Fla.
Publication Date: 2012
 Notes
Abstract: Las comidas precocidas son alimentos que requieren poca preparación. ¡Algunas de estas comidas sólo se calientan y están listas para comérselas en menos de cinco minutos!
Acquisition: Collected for University of Florida's Institutional Repository by the UFIR Self-Submittal tool. Submitted by Diana Hagan.
Publication Status: Published
General Note: "Publication #FCS80013-Span."
General Note: "ENAFS: Elder Nutrition and Food Safety."
General Note: Large Print.
 Record Information
Source Institution: University of Florida Institutional Repository
Holding Location: University of Florida
Rights Management: All rights reserved by the submitter.
System ID: IR00000888:00001

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FCS80013-Span Alimentacin Saludable: Mejorando sus comidas precocidas1Emily Minton2 1. The English version of this document is Healthy Eating: Improving Your Convenience Foods (FCS80013). Este documento, FCS80013-Span, es uno de una ser ie de publicaciones del Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Servicio de Extensin Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de la Florida. (UF/IUFAS). Fecha de primera publicacin: abril 2012. Visite nuestro sitio web EDIS en . 2. Emily Min ton, anterior coordinadora del programa de ENAFS, Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Servicio de Extensin Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas, Universidad de la Florida Gainesville, Florida 32611.The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research, educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race, creed, color, religion, age, disability, sex, sexual orientation, marital status, national origin, political opinions or aliations. U.S. Department of Agriculture, Cooperative Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A&M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Millie Ferrer-Chancy, Interim DeanQu son las comidas precocidas?Las comidas precocidas son alimentos que requieren poca preparacin. Algunas de estas comidas slo se calientan y estn listas para comrselas en menos de cinco minutos! La mayora de las comidas precocidas son alimentos procesados. Sin embargo, las frutas y los vegetales precocidos, prelavados y enlatados, tambin son clasicados como comidas precocidas. Estos son alimentos saludables, pero usualmente ms caros que las frutas y los vegetales frescos con menos preparacin.Pros y contras de las comidas precocidasLas comidas precocidas ofrecen muchos benecios incluyendo menos tiempo planeando las comidas, salir de compras al mercado, menos tiempo de preparacin, menos sobras (con alimentos de porcin individual), y una limpieza ms fcil. Las comidas precocidas tambin ofrecen opciones para aquellos que no les gusta cocinar, tienen pocas habilidades para cocinar o no tienen acceso a un lugar para cocinar. Por otro lado, las comidas precocidas tienen una baja calidad nutricional comparada con otros alimentos. Esto es debido a que tienen sodio, grasa, y/o azcar aadido y contienen baja cantidad de nutrientes esenciales.Mejorando su calidad nutricionalEs posible mejorar la calidad nutricional de sus comidas precocidas agregndoles alimentos ricos en nutrientes como frutas, vegetales y/o carnes o alternativas de la carne! Agregar componentes nutritivos a sus comidas precocidas le Figure 1. Cuando use frijoles enlatados colquelos en un colador y enjuguelos con agua fra antes de usar. Credits: Paul Goyette, http://bit.ly/GDgK62

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2 permitir consumir ms nutrientes esenciales como la bra, las protenas, las vitaminas y los minerales. Estos nutrientes son necesarios para mantener un buen estado de salud y reducir los riesgos de enfermedades crnicas. Adems, cuando aadimos estos nutrientes, reducimos la cantidad de sodio, grasa y/o azcar por porcin.Comidas precocidas comunes y posibles adicionesLa siguiente tabla contiene algunas comidas precocidas y algunas sugerencias de alimentos que puede agregar para mejorar la calidad nutricional.Consejos adicionalesAlgunas comidas precocidas requieren leche, mantequilla y/o sal para su preparacin. Sin embargo, estos ingredientes adicionales agregan caloras y grasa a sus comidas. Cuando las instrucciones digan que agregue leche, use leche baja en grasa o sin grasa. La leche baja en grasa o sin grasa contiene la misma cantidad de nutrientes que la leche entera o la leche 2%, pero menos grasa y menos caloras. Si las instrucciones dicen que agregue mantequilla o margarina, baje la cantidad a la mitad o no agregue nada. Hacer esto le ayudar a bajar la cantidad de grasa en su comida. En lugar de agregar sal, use otras hierbas y especias para ponerle sabor a la comida! Y cuando cocine brownie o muns pre-empacados en lugar de agregar aceite vegetal, use pur de manzana sin azcar aadido. Seguir obteniendo la textura hmeda que le encanta con menos grasa y ms nutrientes. Figure 2. Seleccione vegetales congelados sin salsas y sin sal aadida para evitar exceso de grasa, caloras y sodio. Credits: leibolmai, http://bit.ly/GEiUiZ Figure 3. Reduzca la sal en las recetas y aada ms sabor con hierbas y especias. Credits: Brandon Burke, http://bit.ly/GEsmti Comidas precocidas Posibles adiciones Mezclas preempacadas de arroz y deos Vegetales frescos, congelados o enlatados*, cortes de carne sin grasa Sopa enlatadaVegetales frescos, congelados, o enlatados* Papa cocidaRequesn o yogur simple Mezcla de cacerola preempacada Carne sin grasa de res, pollo o pavo, vegetales frescos, congelados o enlatados* Pizza de queso congelada Vegetales frescos, congelados; carne sin grasa, como tocino canadiense, pepperoni o pavo bajo en sodio Gelatina, pudn o yogur Trozos de fruta frescas, enlatadas** o congeladas *Use sin sodio o bajo en sodio **Use frutas enlatadas en su jugo y escurra el jugo